इवान किण्वित चाय कितनी बार पीना है। घर पर इवान चाय कैसे बनाएं: तैयारी के कौन से तरीके मौजूद हैं और आपको इसे कैसे पीना चाहिए? इवान चाय के पौधे का विवरण

क्या आप उष्णकटिबंधीय फलों के हल्के नोटों के साथ एक उत्तम स्वाद के साथ एक स्वस्थ और सही मायने में उपचारात्मक पेय प्राप्त करना चाहते हैं? आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन इसके लिए आपको बस यह सीखने की जरूरत है कि विलो चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

इवान-चाय, क्रेकर, प्लाकुन - इस तरह से लोगों के बीच संकीर्ण-पके हुए फायरवेड को जाना जाता है, जिससे रूसी या कोपोर्स्की चाय तैयार की जाती है। इस पेय का नाम कोपोरी गांव के लिए धन्यवाद मिला, जिसके निवासी विलो-चाय की कटाई और इससे सुगंधित उपचार पेय बनाने की अपनी सदियों पुरानी परंपराओं के लिए प्रसिद्ध थे। तो जानिए कैसी है इवान टी और क्या हैं इसके अविश्वसनीय फायदे!

इवान चाय: उपयोगी गुण और contraindications

फायरवीड एंगुस्टिफोलियम एक लंबा बारहमासी पौधा है जो जून से अगस्त तक गुलाबी, बैंगनी, सफेद या लाल पुष्पक्रम के साथ खिलता है। चाय तैयार करने के लिए, फूल के दौरान एकत्र किए गए पौधे के सूखे पत्तों का उपयोग करना आवश्यक है, और पेय में सूखे पुष्पक्रम भी जोड़े जा सकते हैं। हम आगे बात करेंगे कि इवान चाय कैसे तैयार की जाती है, लेकिन अभी के लिए इसके गुणों की एक प्रभावशाली सूची के बारे में बात करते हैं।

उपयोगी इवान-चाय क्या है?

शरीर की सामान्य मजबूती और समर्थन के लिए फायरवीड जलसेक पीने लायक है। इसके अलावा, इवान चाय:

• एक शामक, एनाल्जेसिक और ज्वरनाशक एजेंट है;
• घाव भरने और एंटीसेप्टिक गुण हैं;
• कोलाइटिस, पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ स्थिति को कम करने में मदद करता है;
• हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करता है और रक्त को साफ करता है;
• चयापचय को नियंत्रित करता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, इसलिए वजन घटाने के लिए चाय अक्सर इसके आधार पर तैयार की जाती है;
• शक्ति के साथ समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है और प्रोस्टेटाइटिस और संबंधित समस्याओं के खिलाफ रोगनिरोधी है;
• को सामान्य मासिक धर्म, त्वचा की स्थिति में सुधार;
• बी विटामिन, लोहा, मैंगनीज और निकल और कई अन्य ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण गर्भावस्था के दौरान उपयोगी (डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता होती है);
• इसमें कैफीन नहीं है, यह नर्सिंग माताओं और 6 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए स्वीकार्य है।

स्वाभाविक रूप से, यह उपाय व्यक्तिगत असहिष्णुता (विशेषकर बच्चों के लिए) की अनुपस्थिति में हानिरहित है और बशर्ते कि आपके द्वारा पीने वाले जलसेक की मात्रा प्रति दिन तीन कप से अधिक न हो।

जब आपको फायरवीड की चाय नहीं पीनी चाहिए

शरीर के लिए उपयोगी किसी भी पौधे की तरह, इवान चाय में अभी भी मतभेद हैं। और उनमें शामिल हैं:

1. व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी) एक पूर्ण contraindication है।
2. आयु 6 वर्ष से कम। हालांकि, एक डॉक्टर की सिफारिश पर, इवान-चाय को कभी-कभी एक सहायक टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
3. गर्भावस्था और दुद्ध निकालना एक सापेक्ष contraindication है, इसलिए केवल एक डॉक्टर ही यह निर्धारित कर सकता है कि इस अवधि के दौरान पीसा हुआ फायरवीड पीना संभव है या नहीं।

ध्यान रखें: इवान टी को लंबे समय तक लेने से आपको रेचक दुष्प्रभाव का अनुभव हो सकता है। यदि ऐसी प्रतिक्रिया होती है, तो सेवन को सीमित करना या इसे थोड़ी देर के लिए पूरी तरह से रोकना आवश्यक है। अन्यथा, इवान चाय को किसी भी समय पिया जा सकता है, जिसमें रात भी शामिल है, ऊपर वर्णित सामान्य खुराक का पालन करना या एकल नुस्खा में सिफारिशों का पालन करना। भोजन से 15-20 मिनट पहले या उसके आधे घंटे बाद जलसेक पीना चाहिए।

इवान चाय: पक और व्यंजनों

और अब चलिए आगे बढ़ते हैं कि कैसे काढ़ा और। खाना पकाने की एक सार्वभौमिक विधि है, और विभिन्न व्यंजन इस पद्धति के संशोधन हैं। सही नुस्खा चुनते समय, याद रखें कि शराब बनाने के लिए कुएं, वसंत या उच्च गुणवत्ता वाले शुद्ध पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

मूल नुस्खा (त्वरित)

एक क्लासिक फायरवीड चाय पेय निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 2-3 चम्मच सूखी चाय की पत्तियों को 0.5 लीटर उबलते पानी में डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामी जलसेक 5 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है और इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है।

मूल नुस्खा (धीमा)

आप इवान चाय को धीमी गति से बना सकते हैं। नुस्खा सरल है: 1 लीटर उबलते पानी के साथ 2 बड़े चम्मच सूखे फायरवीड के पत्तों का काढ़ा करें और लगभग एक घंटे के लिए थर्मस में रखें। री-ब्रूइंग 5 बार तक किया जा सकता है, आप इवान-चाय को हलवे, सूखे खुबानी, शहद और अन्य मिठाइयों के साथ पी सकते हैं, लेकिन चीनी को सीधे जलसेक में न डालें।

कोल्ड इंस्यूजन द्वारा इवान चाय कैसे तैयार करें

यदि किसी कारण से आप उबलते पानी के साथ फायरवीड नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप 1 लीटर सूखी घास के 1 चम्मच डाल सकते हैं। ठंडा पानीऔर इसे 10-12 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकने दें।

दूध के साथ इवान चाय

अगर आप क्लासिक चाय में दूध मिलाना पसंद करते हैं, तो इससे फायरवीड बनाने का तरीका उपयोगी उत्पादआप यह भी पसंद कर सकते हैं। 1 चम्मच सूखी विलो-चाय के लिए, आपको 1 गिलास गर्म दूध की आवश्यकता होगी, और 15 मिनट में आसव तैयार हो जाएगा।

शराब बनाने के लिए कौन सी इवान चाय लेना बेहतर है?

बेशक, सबसे अच्छा कच्चा माल ऊपर वर्णित फूलों की अवधि के दौरान व्यक्तिगत रूप से आपके द्वारा एकत्र और सुखाए गए फायरवीड पत्ते होंगे - लगभग जून से अगस्त तक। इस की निर्विवाद योग्यता उपयोगी पौधायह है कि यह हानिकारक पदार्थों को या तो पत्तियों में या जड़ों में जमा नहीं करता है (जो कि मूल्यवान औषधीय कच्चे माल भी हैं)। इसलिए, यदि आपके क्षेत्र में फायरवीड उगता है, तो आप अपने हाथों से पत्तियों को सुरक्षित रूप से एकत्र कर सकते हैं।

कटाई करते समय, कोशिश करें कि पौधे को न तोड़े और न ही सभी पत्तियों को पूरी तरह से काटें। एकत्रित कच्चे माल को एक सपाट सतह पर एक पतली परत में फैलाएं जहां सूरज सूखने वाली पत्तियों पर न पड़े, जबकि कमरा अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। ऐसी विलो-चाय बरकरार रखती है लाभकारी विशेषताएं 2 साल तक।

यदि आपके पास व्यक्तिगत रूप से फायरवीड के पत्तों की कटाई करने का अवसर नहीं है, तो आप किसी फार्मेसी में इवान चाय खरीद सकते हैं। वहां इसे आहार अनुपूरक के रूप में बेचा जाता है, के हिस्से के रूप में हर्बल संग्रहया फिल्टर बैग में हर्बल चाय। इस मामले में, पकाने की विधि और उपयोग की अनुमेय खुराक पैकेज पर इंगित की गई है।

अब आप जानते हैं कि इवान चाय को कितना पिया जा सकता है, यह कैसे उपयोगी है और इसे कैसे पीना है। इन सरल सिफारिशों का पालन करें, और इस अद्भुत जड़ी बूटी के जलसेक के हर घूंट को अपने शरीर में केवल लाभ लाने दें!

इवान-टी एक अनूठा फायरवीड पेय है जो कई बीमारियों के इलाज में मदद कर सकता है। इसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। बहुमुखी स्वाद, समृद्ध रासायनिक संरचनाइस चाय को प्रतिरक्षा को मजबूत करने, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार के लिए एक अनिवार्य उपकरण बनाएं। फायरवीड पेय शांत करता है, इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं, सूजन से राहत मिलती है। इवान चाय के सभी लाभों के बावजूद, क्या हर दिन ऐसा पेय पीना संभव है, चाहे वह किसी भी बीमारी को बढ़ाए। पहले विचार करें कि इस हीलिंग ड्रिंक को कैसे पीना है, यह कितना उपयोगी है।

फायरवीड में सब कुछ उपयोगी है: पुष्पक्रम, पत्ते, तना, जड़ें। उनमें मूल्यवान पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है जो शरीर को ठीक करने की क्षमता रखती है। बढ़िया सामग्रीटैनिन में एक आवरण और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, इसलिए कोपोरी चाय, जिसे इवान चाय भी कहा जाता है, का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के लिए किया जा सकता है।

फायरवीड की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें कैफीन, यूरिक, ऑक्सालिक, प्यूरीन एसिड नहीं होता है। आप सोने से पहले इस चाय का एक कप पी सकते हैं, यह पेय आपको शांत करेगा और आपको एक अच्छी, स्वस्थ नींद देगा। तांबा, लोहा, मैंगनीज, विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा फायरवीड को प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने की अनुमति देती है। फायरवीड टी के नियमित सेवन से एनीमिया से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

चनेरोल, एक पदार्थ जो ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है, पौधे की पत्तियों और पुष्पक्रम में पाया गया था। इस परिस्थिति की आधिकारिक तौर पर पुष्टि नहीं हुई है, लेकिन इस मामले पर पहले से ही शोध चल रहा है।

इवान चाय लंबे समय से चिकित्सकों और चुड़ैलों द्वारा अनिद्रा और माइग्रेन के उपाय के रूप में उपयोग की जाती है। ऐसा माना जाता था कि यह अस्थमा, फूड पॉइजनिंग, जुकाम में मदद करता है। यह पेय युवाओं को बरकरार रखता है, ताकत बहाल करता है, दीर्घायु देता है। जो पुरुष सुगंधित पेय पीते थे वे हमेशा ऊर्जा से भरे रहते थे और यह नहीं जानते थे कि प्रोस्टेटाइटिस और पुरुष बांझपन क्या हैं।

लोक चिकित्सा में इवान चाय का उपयोग

लोक चिकित्सा में, इस पौधे के साथ कई व्यंजन हैं, ऐसा माना जाता है कि यह निम्नलिखित बीमारियों के उपचार में योगदान देता है:

• उच्च रक्तचाप;
• बांझपन;
• रक्ताल्पता;
• त्वचा संबंधी रोग;
• प्रोस्टेटाइटिस;
• साइनसाइटिस, ट्रेकाइटिस, तपेदिक।

ऐसे व्यंजन हैं जो तंत्रिका रोगों, बेरीबेरी से निपटने में मदद करते हैं। मासिक धर्म चक्र के उल्लंघन में महिलाओं के लिए फायरवीड पीना उपयोगी होता है।

फायरवीड चाय अन्य चायों से इस मायने में अलग है कि इसके लाभकारी गुणों को एक और तीन दिनों तक तैयार करने के बाद संरक्षित किया जाता है। इसे आप फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं, गर्मियों में इसे ठंडा करके खाया जाता है. यदि ग्रीन या ब्लैक टी बनाते समय फायरवीड मिलाया जाता है, तो पेय को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

गर्भावस्था के दौरान फायरवीड चाय

क्या गर्भवती माताओं के लिए इवान चाय पीना संभव है? पौधे में हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं जो गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated हैं। फायरवीड पारंपरिक चाय की जगह ले सकता है। पेय विषाक्तता, नाराज़गी, मतली से निपटने में मदद करता है। स्तनपान के दौरान, आप दूध की गुणवत्ता में सुधार, इसके उत्पादन को बढ़ाने के लिए चाय ले सकते हैं। इससे पहले कि आप एक पेय लेना शुरू करें, आपको contraindications को बाहर करने के लिए डॉक्टर के समर्थन को सूचीबद्ध करना चाहिए।

फायरवीड से चाय कैसे पियें

कितने कप? फायरवीड चाय को दिन में दो बार पिया जाता है, लेकिन इसे दिन में पांच बार तक इस्तेमाल करने की अनुमति है। एक बार पी गई घास को फेंकना नहीं चाहिए; फायरवीड चाय को पांच बार और पीया जा सकता है। हर बार वह अपने गुणों को बरकरार रखता है, उन्हें पेय देता है।

पेय में चीनी न डालें, ताकि प्राकृतिक स्वाद खराब न हो। आप प्राकृतिक शहद के साथ कोपोरी चाय पी सकते हैं, आप इसमें सूखे मेवे या हलवा मिला सकते हैं। फायरवीड ड्रिंक का लगातार उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसे लेने के एक महीने बाद, ब्रेक लेने की सलाह दी जाती है। यह मत भूलो कि फायरवीड चाय शक्तिशाली उपचार गुणों के साथ एक औषधीय पेय है।

इवान चाय के उपयोग के लिए मानदंड

इवान चाय कैसी है? फायरवीड से चाय का दुरुपयोग न करें। इसे अधिक मात्रा में पीने से आपको जी मिचलाना, अपच, डायरिया हो सकता है।

contraindications की अनुपस्थिति में, आप दो, अधिकतम पांच कप इवान-चाय पी सकते हैं। आपको घास को उबलते पानी (0.5-2 चम्मच प्रति 200 मिलीलीटर) के साथ उबालने की जरूरत है। जितना अधिक सब्जी कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, उतना ही मजबूत जलसेक होगा। इसका अधिक स्पष्ट शामक प्रभाव होगा। एक मजबूत पेय इसके रेचक गुणों को बढ़ाएगा। चिकित्सीय प्रभाव को प्राप्त करने के लिए एक चम्मच में चाय पीने की सिफारिश की जाती है।

इवान-चाय और दवाएं

फायरवीड-आधारित पेय में शामक और ज्वरनाशक गुण होते हैं, इसलिए, के साथ दवाओंइसका उपयोग नहीं किया जाता है। यदि डॉक्टर किसी बीमारी के इलाज के लिए दवाएं लिखते हैं, तो यह पूछने लायक है कि क्या उन्हें इवान चाय के साथ पीना संभव है।

इवान चाय पीना शुरू करने के 7 कारण

1. इवान-चाई बहुत स्वादिष्ट है, यह अन्य चाय से इसकी नरम फूल-हर्बल सुगंध और थोड़ा शहद स्वाद में अलग है।
2. पेय खराब होने का खतरा नहीं है। साधारण चाय के विपरीत, जिसमें हानिकारक यौगिक तैयारी के कुछ घंटों के भीतर दिखाई देते हैं, फायरवीड कई दिनों तक अपने गुणों को बरकरार रखता है।
3. . यह बच्चों, बीमार, गर्भवती महिलाओं को दिया जा सकता है। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आप खुराक से अधिक के बिना इवान चाय को सही ढंग से पीते हैं।
4. कोपोरी चाय को रात में पिया जा सकता है, क्योंकि इसमें कैफीन नहीं होता है।
5. शरीर उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होता है और आवश्यक विटामिन. फायरवीड में लगभग 70 उपयोगी यौगिक होते हैं।
6. शून्य कैलोरी। इसका उपयोग सख्त आहार के दौरान किया जाता है, यह भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है।
7. लाभदायक। 500 मिलीलीटर पेय तैयार करने के लिए, आप केवल 2-3 चम्मच फायरवीड ले सकते हैं। और आप इसे कई बार पी सकते हैं, उपयोगी गुण खो नहीं जाते हैं।

यदि आप इवान-चाय को ठीक से पीते और पीते हैं, तो हम अपने स्वास्थ्य में सुधार करने और जीवन शक्ति बढ़ाने में सक्षम होंगे, जैसा कि हमारे पूर्वजों ने कई शताब्दियों तक किया था। पौधे को सम्मान के साथ व्यवहार करना और प्रक्रिया की सभी सूक्ष्मताओं का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।

हम घर पर पीते हैं

फायरवीड को कई तरह से पीसा जा सकता है। पर औषधीय प्रयोजनोंकाढ़े ताजे या सूखे पत्तों से फूलों और जड़ों को मिलाकर बनाए जाते हैं। उनके पास हल्का स्वाद और सुगंध है, किसी भी दवा की तरह कड़ाई से निर्धारित खुराक में लिया जाता है।


अगर आप स्वास्थ्य और आनंद दोनों के लिए फायरवीड पीना चाहते हैं, हम पौधे की किण्वित पत्तियों से कोपोरी चाय का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो चीनी या भारतीय की तरह ही तैयार किया जाता है।

शराब बनाने के उपयोग के लिए:

• कांच या सिरेमिक चायदानी
• थरमस

सीधे कप में उबलते पानी के साथ फायरवीड के पत्तों को डालने की सिफारिश नहीं की जाती है। संयंत्र के पास जलसेक की एक छोटी अवधि में पूरी तरह से "खुलने" का समय नहीं होगा और हमें असली कोपोरी चाय का स्वाद महसूस नहीं होगा, और हमें न्यूनतम लाभ मिलेगा।


अस्तित्व सामान्य नियमएक स्वादिष्ट, केंद्रित पेय के लिए:

नरम वसंत या फ़िल्टर्ड पानी लेना आवश्यक है।

एक चायदानी या थर्मस को पहले उबलते पानी से डुबोया जाता है ताकि जलसेक बर्तन को अपनी गर्मी न छोड़े।

पकने के दौरान पानी का तापमान अलग-अलग होता है, जो फायरवीड के पत्तों के किण्वन की डिग्री पर निर्भर करता है:

• काली चाय के लिए, यह लगभग 90ºС है;
• हरे, मध्यम किण्वन के लिए - 80ºС;
• हल्के ढंग से संसाधित पत्तियों (हरी और सफेद चाय) के लिए - 70ºС।

किसी भी मामले में, उबालने के बाद, आपको कुछ समय के लिए खड़े होने की आवश्यकता होती है और तापमान जितना कम होगा, विराम उतना ही लंबा होगा। यह चाय में अधिकांश विटामिन और पोषक तत्व रखेंगे।


हम पानी को "सफेद कुंजी" की स्थिति में लाते हैं, और उबलते पानी को नहीं, तो यह अपने उपचार गुणों को नहीं खोएगा।

इवान चाय के लिए इष्टतम पकने का समय 30-35 मिनट है। इस अवधि के लिए उपयोगी सामग्रीअधिकतम निकासी प्राप्त करें। यदि इतने लंबे समय तक इंतजार करना या गर्म रखना संभव नहीं है, तो आप पौधे को कई बार पी सकते हैं। यह मूल्यवान घटकों को धीरे-धीरे दूर करेगा, उदाहरण के लिए, हरी चाय की कुलीन किस्में करती हैं।

चायदानी पक एल्गोरिथ्म

पारंपरिक चाय के मामले में उसी तरह आगे बढ़ना सबसे आसान तरीका है।

विकल्प संख्या 1, तेज

केतली को उबलते पानी से धोने के बाद, चाय की पत्तियों को 1 टीस्पून की दर से डालें। प्रति 100 मिलीलीटर तरल। पेय केंद्रित है। यदि आप "कमजोर" चाहते हैं, तो आप 2 - 3 चम्मच ले सकते हैं। 500 मिलीलीटर पानी के लिए चाय की पत्तियां। यह एक क्लासिक अनुपात है, लेकिन यह पत्तियों के किण्वन की डिग्री और उन्हें संसाधित करने के तरीके के आधार पर भिन्न होता है (पूरे रोल अधिक मजबूती से निकाले जाते हैं, दानेदार कमजोर होते हैं)। इष्टतम अनुपात अनुभवजन्य रूप से चुना जाता है।

ध्यान!

कोपोरी चाय, विशेष रूप से बड़ी पत्ती वाली चाय, नियमित काली या हरी चाय की तुलना में हल्की होती है। इसलिए, यदि आप चाय की पत्तियों के सामान्य अनुपात पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आपको इसे और अधिक लेने की आवश्यकता है।

उबला हुआ पानी वांछित तापमान- 70 से 90ºС तक, पहले बर्तन की ऊंचाई के एक तिहाई तक डालें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें। तो पत्ते उपयोगी पदार्थों को तेजी से छोड़ेंगे। फिर केतली को ऊपर किया जाता है और 15-20 मिनट के लिए जोर दिया जाता है।


बर्तन को ढकने की जरूरत नहीं है। चाय पीने के बाद चाय की पत्तियों का 5 बार तक पुन: उपयोग किया जा सकता है. लेकिन इसमें मूल्यवान पदार्थों की सांद्रता अलग होगी। दूसरी और तीसरी शराब बनाने के दौरान प्राप्त पेय स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है। इसके अलावा, हीलिंग चाय की प्रभावशीलता कमजोर हो जाती है।

विकल्प संख्या 2, इन्सुलेशन के साथ

क्रियाएं समान हैं, लेकिन पकने की अवधि बढ़ाने के लिए, केतली को लिनन तौलिया या नैपकिन के साथ लपेटा जाता है। या एक विशेष हीटिंग पैड के साथ कवर किया गया। चीनी चाय के विपरीत, कोपोर चाय "घुटन" नहीं करती है और इस तरह की प्रक्रिया के दौरान अपनी सुगंध नहीं खोती है।

लेकिन वह बेहतर आग्रह करता है और पहली बार पेय को अपनी सारी प्राकृतिक संपत्ति देता है।

विकल्प संख्या 3. एक इलेक्ट्रिक केतली में

एक छोटा गीतात्मक विषयांतर: हमारे पूर्वजों ने एक रूसी ओवन में कोपोरी चाय पर जोर दिया, जिसने तापमान को लंबे समय तक बनाए रखा और बहुत धीरे-धीरे ठंडा हो गया। नतीजतन, फायरवीड के पत्तों ने पेय को उनमें निहित पदार्थों को पूरी तरह से दे दिया, जिससे यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हो गया। आधुनिक त्वरित तरीकेशराब बनाना इस तरह के प्रभाव को प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है।

लेकिन एक "स्मार्ट" केतली है। यह एक विद्युत उपकरण है जिसमें ब्रूइंग फ़ंक्शन होता है जो न केवल पानी उबालता है, बल्कि उत्पाद को निकालने के दौरान एक निश्चित तापमान भी बनाए रखता है। पत्तियों को सेलुलर दीवारों के साथ एक विशेष कंटेनर में रखा जाता है और चायदानी में उतारा जाता है।


शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान, उपकरण समय-समय पर चालू होता है और पानी को गर्म करता हैचाय की परतों को हिलाते हुए, वांछित मूल्य पर। निष्कर्षण प्रक्रिया उसी तरह से आगे बढ़ती है जैसे रूसी ओवन में होती है।

कुल जलसेक समय 30 मिनट है। फायरवीड को "स्मार्ट" इलेक्ट्रिक केतली में 5 बार तक पीने की सलाह दी जाती है।

थर्मस में काढ़ा कैसे करें

कुछ पारखी इस पद्धति के बारे में संशय में हैं, लेकिन व्यर्थ। फायरवीड को थर्मस में और भी बेहतर तरीके से बनाया जाता हैचायदानी की तुलना में - पेय समृद्ध और सुगंधित है।

उबलते पानी से उपचारित लीटर थर्मस में 3 चम्मच डालें। चाय की पत्तियां और 90ºС के तापमान के साथ पानी भरें। तदनुसार, बर्तन की बड़ी मात्रा के साथ, हम चाय की पत्तियों की संख्या बढ़ाते हैं।
ढक्कन बंद करें और कम से कम 30 मिनट जोर दें, अधिमानतः एक घंटा।

लंबे समय तक थर्मस में पेय को छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। साधारण चाय में, भंडारण की इस पद्धति से, कैफीन का स्तर बढ़ जाता है और सक्रिय हो जाता है हानिकारक बैक्टीरिया. इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह की परेशानियों से फायरवेड का खतरा नहीं होता है, इसे पकाने के बाद कांच के कंटेनर में डालना भी बेहतर होता है।

ध्यान!

धातु के साथ लंबे समय तक संपर्क विटामिन और ट्रेस तत्वों को नष्ट कर देता है।

कोल्ड ब्रूइंग विधि

1 सेंट एल किण्वित पत्तियों को एक लीटर ठंडे उबले पानी के साथ डाला जाता है (यदि आप इसकी शुद्धता के बारे में सुनिश्चित हैं तो आप वसंत का पानी ले सकते हैं) और ढक्कन के नीचे 12 घंटे के लिए डालें।

तैयार कोपोरी चाय को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है, इसका स्वाद कैसा होता है

ठीक से पीसा पेय में एक गहरा, सुनहरा भूरा रंग है।इसका स्वाद थोड़ा तीखा, स्पष्ट फल और फूलों के नोटों के साथ मीठा होता है।

कोपोरी चाय के लिए कच्चे माल की कटाई न केवल फायरवीड के फूल के समय की जाती है, बल्कि मई में भी की जाती है, जब यह दूधिया पकने की अवस्था में होती है। यहाँ एक विस्तृत है। किण्वन के बाद, एक युवा पौधे की पत्तियां ध्यान देने योग्य कारमेल स्वाद प्राप्त करती हैं।


लेकिन जुलाई-अगस्त में काटे गए फायरवीड में एक विशिष्ट खट्टापन होता है।

पहले से पी गई कोपोरी चाय को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। साथ ही, यह कैमेलिया साइनेंसिस के पारंपरिक पेय की तरह अपने गुणों को नहीं खोता है और विषाक्त नहीं बनता है। यदि आवश्यक हो, कल की कोपोरी चाय को फिर से गर्म किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है, या ठंड का आनंद लिया जाता है, जो कम उपयोगी नहीं है।

सही तरीके से कैसे पियें

हीलिंग ड्रिंक का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है. मानक 2 - 3 कप एक दिन है, उपचार के एक विशेष पाठ्यक्रम के साथ, उनकी संख्या 5 तक बढ़ाई जा सकती है। आप एक महीने तक नियमित रूप से चाय पी सकते हैं, और फिर दो सप्ताह का ब्रेक ले सकते हैं।
भोजन से 30 मिनट पहले सेवन किया गया फायरवीड पेय शरीर को सबसे अधिक लाभ पहुंचाएगा।


चीनी के साथ कोपोरी चाय को मीठा करना बेहद अवांछनीय है। यह उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद को विकृत करता है और इसके औषधीय प्रभाव को कम करता है।

आप शहद के साथ चाय पी सकते हैं- आदर्श रूप से फायरवीड या प्राकृतिक मिठाइयों के साथ: सूखे खजूर, किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल, हलवा (घर का बना बेहतर है)।
सुंदरता और स्वाद में सुधार के लिए चाय में अलग से सुखाए गए फायरवीड फूल जोड़ने की सिफारिश की जाती है।


अक्सर पर्याप्त फायरवीड पेय अन्य औषधीय जड़ी बूटियों या जामुन के साथ विविध है. यह न केवल स्वाद के पैलेट का विस्तार करता है, बल्कि आपको हमारे शरीर पर चाय के प्रभाव को बदलने की भी अनुमति देता है।
फायरवीड के "साथियों" में, सबसे लोकप्रिय हैं:

• गुलाब कूल्हे
• समुद्र हिरन का सींग
• स्ट्रॉबेरी
• कैमोमाइल
• काले करंट के पत्ते और जामुन
• अदरक
• अजवायन के फूल
• ओरिगैनो
• बिच्छू बूटी

आप तैयार मिश्रित चाय खरीद सकते हैं या घर के बने कच्चे माल से अपनी चाय बना सकते हैं।

गैर-किण्वित विलो चाय से चाय कैसे बनाएं। पुराना नुस्खा

उन लोगों के लिए जिनके पास अपने दम पर फायरवीड एंगुस्टिफोलिया की कटाई करने का अवसर है, लेकिन इसे किण्वित नहीं करते हैं, हम कोपोर चाय के आगमन से पहले इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक का उपयोग करके पत्तियों को पकाने का सुझाव देते हैं।

1. ताजा या सूखे पत्ते और नहीं एक बड़ी संख्या कीफूल एक विस्तृत तामचीनी पकवान के तल पर रखे जाते हैं, ताकि इसे पूरी तरह से कवर किया जा सके।
2. ठंडे पानी के झरने से दोगुना पानी डालें।
3. हम कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रख देते हैं, और उबालने के बाद इसे तुरंत हटा दें।
4. हम 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोर देते हैं।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए इवान चाय

औषधीय प्रयोजनों के लिए, किण्वित नहीं, बल्कि पौधे के सूखे पत्तों को लेना बेहतर होता है, उनमें फूल, साथ ही कुचल जड़।

2 बड़ी चम्मच। एल कच्चे माल को थर्मस में डालें और डालें उबला हुआ पानी, 80ºС तक ठंडा किया गया। शाम को ऐसा करना बेहतर है, पूरी रात के लिए जलसेक छोड़ दें।

इवान-चाय भोजन से 25-30 मिनट पहले दिन में तीन बार आधा कप लिया जाता है। उपचार का कोर्स 21 दिन है। फिर वे दस दिन का ब्रेक लेते हैं और यदि आवश्यक हो, तो सब कुछ फिर से दोहराएं। ध्यान देने योग्य प्रभाव सबसे अधिक बार 3 महीने के बाद महसूस किया जाता है।

दूध के साथ इवान-चाय टोन बढ़ाने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए

अंत में, हम किण्वित फायरवीड पकाने के लिए एक और नुस्खा देते हैं, सत्यापितसमय।

यह ज्ञात है कि अंग्रेज दूध के साथ चाय के बड़े प्रेमी हैं। और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि कोहरे और शाश्वत नमी के देश में, पेय जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और स्वर बढ़ाते हैं, बस आवश्यक हैं। दूध के साथ चाय शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करती है, शांत करती है, अवसाद से राहत देती है, सर्दी के लक्षणों से राहत दिलाती है।


हमारी रेसिपी से थोड़ी अलग है पारंपरिक तरीका"धुंधला एल्बियन" के निवासी। हम पानी के बजाय बाद वाले का उपयोग करके दूध के साथ चाय बनाएंगे।

1. केतली को उबलते पानी से धो लें।
2. हम 1 चम्मच सो जाते हैं। चाय की पत्तियां। एक गिलास गर्म दूध में डालें।
3. 15 मिनट के लिए ढककर खड़े रहने दें। पकने के तुरंत बाद प्रयोग करें।
4. चाय को दूध में स्टोर करना अवांछनीय है।

इवान चाय तैयार करने के कई तरीके हैं - यह केवल वही चुनना है जिसे आप दूसरों की तुलना में अधिक पसंद करते हैं। सबसे स्वादिष्ट पुराने रूसी पेय का आनंद लें और स्वस्थ रहें!

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पारंपरिक और लोक चिकित्सा हमेशा एक हल्के, आंशिक टकराव में रही है। परंतु पारंपरिक औषधिकम से कम एक ट्रम्प कार्ड है: उसकी दवाएं न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं। और आप शायद यह पहली बार जानते हैं यदि आपने पहले ही इवान चाय बनाने की कोशिश की है। और यदि नहीं, तो आपको सीखना चाहिए कि इवान-चाय को सही तरीके से कैसे पीना है और जितनी बार संभव हो इसे पीना चाहिए। यह संभव है कि जल्द ही आप दिन की शुरुआत कॉफी से नहीं करना चाहेंगे या सोने से पहले चीनी ग्रीन टी नहीं पीना चाहेंगे। ये पेय पूरी तरह से इवान-चाय के सुगंधित और अद्भुत स्वाद से बदल जाएंगे। लेकिन सामयिक उपयोग के साथ भी, यह हर्बल पेय शक्ति, स्वास्थ्य और आनंद देता है। कोशिश करना चाहते हैं? ऐसा करने के लिए, आपको इवान चाय को सही ढंग से बनाने की जरूरत है। सौभाग्य से, यह मुश्किल नहीं है।

इवान चाई क्या है?
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि इवान-चाई चाय बिल्कुल नहीं है। कम से कम, इसका चाय की झाड़ी और कच्चे माल से कोई लेना-देना नहीं है जिसकी खेती की जाती है और जिससे काला और हरी चायएशियाई देशों में। इवान-चाई आम तौर पर हास्यपूर्ण है, स्थानीय भाषा का नाम. आपको इसे वनस्पति मार्गदर्शिका में खोजने की संभावना नहीं है। और यदि आप अभी भी इसे एक विश्वकोश या अन्य आधिकारिक स्रोत में खोजने का निर्णय लेते हैं, तो फायरवीड पर ध्यान दें, या यों कहें, संकीर्ण-लीव्ड फायरवीड। यह इवान-चाय है, जो प्राचीन काल से रूस में पीसा, पिया और बहुत पसंद किया जाता रहा है। उस समय, चीनी चाय के बारे में किसी ने नहीं सुना था, लेकिन साइबेरिया और उत्तरी गोलार्ध के अन्य जंगली इलाकों में फायरवीड बहुतायत से उग आया था।

पौधा बड़ा (ऊंचाई में 2 मीटर तक) और सुंदर (चमकीले गुलाबी या बकाइन पुष्पक्रम के साथ खिलता है), लेकिन केवल पत्तियों का उपयोग पकने के लिए किया जाता है। पीने के लिए बनाने से पहले उन्हें काटा, सुखाया और किण्वित किया जाता है। पहले, इसे बड़ी मात्रा में काटा जाता था, ताकि यह पूरी सर्दी के लिए पर्याप्त हो। वह विशेष रूप से वर्तमान सेंट पीटर्सबर्ग के क्षेत्र में, कोपोरी गांव में सफल हुआ, जहां विशेष रूप से इवान चाय के उत्साही प्रेमी रहते थे और काम करते थे। अपने हल्के हाथ से, इवान-चाई को एक और (कई) नाम मिले: कोपोर्स्की हर्बल चाय। इसकी लोकप्रियता रूस का साम्राज्यइतना अधिक था कि विदेशी चाय बेचने वाले व्यापारियों को इस तरह की प्रतिस्पर्धा का गंभीर भय था।

इवान चाय क्यों पीते हैं? इवान चाय के लाभ
बेशक, आज हमारे पास स्वाद के लिए चाय चुनने के बहुत अधिक अवसर हैं: हरा, काला, सफेद, हर्बल ... फिर भी, इवान-चाई की बहुत मांग है। यह मानव शरीर पर इसके प्रभाव के कारण है। नहीं, नहीं, यह व्यसन के गठन के बारे में नहीं है, बल्कि लाभों और अविश्वसनीय के बारे में है लाभकारी प्रभाववस्तुतः हर अंग प्रणाली। अनुभवी हर्बलिस्ट या न्यायप्रिय जानकार व्यक्तिऑफहैंड, वे आपको तुरंत इवान-चाय के कई उपयोगी गुण बताएंगे:

• शामक प्रभाव। दिन के अंत में धीरे से शांत करता है, आराम करने और सो जाने में मदद करता है। चिड़चिड़ापन, अवसादग्रस्तता की स्थिति को दूर करता है।
• दर्द निवारक। कम करने या खत्म करने में मदद करता है सरदर्दमाइग्रेन, वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया के साथ।
• रेचक। बार-बार उपयोग से आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, कब्ज से राहत देता है।
• एंटीसेप्टिक। गले में खराश और अन्य बीमारियों के साथ गरारे करने के लिए उपयुक्त है।
• मूत्रवर्धक। यह सिस्टिटिस के लिए और जननांग प्रणाली के सामान्य सुधार के लिए संकेत दिया गया है।
• घावों को ठीक करता है। कुचल राज्य में ताजी पत्तियां घावों से मवाद खींचती हैं, ऊतक पुनर्जनन में तेजी लाती हैं।
• गठिया के साथ, इवान-चाय से गर्मी संपीड़ित होती है, जो जोड़ों, हड्डियों, दर्द की मांसपेशियों पर लागू होती है, मदद करती है।
• इसके आवरण प्रभाव के कारण यह बढ़ी हुई अम्लता के साथ पेट का इलाज करता है। जठरशोथ, कोलाइटिस आदि के उपचार को बढ़ाता है। विषाक्तता में मदद करता है।
• ज्वरनाशक। नशा से बचाता है और ताकत बहाल करता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, तीव्र श्वसन संक्रमण के बाद वसूली में तेजी लाता है, सर्दी के विकास को रोकता है।
• एक "नर जड़ी बूटी" माना जाता है। शक्ति को बढ़ाता है, प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा का इलाज करता है।
• रक्त निर्माण में मदद करता है। रक्त को क्षारीय करता है। एनीमिया, एनीमिया के लिए निर्धारित।
• एंटीऑक्सीडेंट। ऑन्कोलॉजिकल रोगों के लिए निवारक उपाय।
• इसका उपयोग चेहरे, शरीर और बालों के लिए कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जा सकता है।
• दबाव को प्रभावित नहीं करता है। आप उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन दोनों के साथ पी सकते हैं।

इवान चाय की पत्तियां पूरी तरह से कैफीन और ऑक्सालिक एसिड से मुक्त होती हैं। यह चयापचय पर इसके हल्के प्रभाव के कारण है। वहीं, इवान-चाई आवश्यक तेलों से भरपूर है। अपने स्वयं के लाभ के अलावा, वे अन्य पदार्थों की सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं, इसलिए इवान-चाय को न केवल ताजा पीसा जा सकता है, बल्कि दो और दिनों के लिए ठंडा भी किया जा सकता है। इससे, शरीर को विटामिन (समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड) और खनिजों (पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा) का एक उदार सेट प्राप्त होगा। लेकिन इतना ही नहीं: इवान-चाय में कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड और टैनिन होते हैं। इस तरह की रासायनिक संरचना इवान-चाय को न केवल उपयोगी बनाती है, बल्कि स्वादिष्ट भी बनाती है।

इवान चाय का स्वाद कैसा होता है?
लाभों के बारे में बात करते समय, इसे अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। महत्वपूर्ण बिंदुउपाय के स्वाद की तरह। लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है अगर आपको इसे पीना है, न कि केवल सेक करना। इवान चाय के मामले में, आपको स्वाद के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसके अलावा, इसका आनंद वास्तव में सुखद हर्बल चाय के रूप में लिया जा सकता है, जो अतिशयोक्ति के बिना, कई लोगों के लिए एक पसंदीदा पेय बन गया है। इवान-चाय शहद भी बहुत स्वादिष्ट निकला: पारदर्शी, कोमल, थोड़ा हरा रंग। इवान-चाय के बीज चीनी को बदलने में भी सक्षम हैं: वे लंबे समय से आटे के लिए आटे के साथ मिश्रित होते हैं। तो डरो मत कि आपको जबरदस्ती इवान चाय पीनी पड़ेगी। यह बहुत अधिक संभावना है कि आप इसके स्वाद की सराहना करेंगे और इसे पसंद करेंगे। लेकिन केवल तभी जब आप इवान चाय को सही तरीके से बनाना सीखें।

क्या इवान-चाय पीना है? "सही" इवान-चाय
आप बस "गलत" इवान चाय को सही ढंग से नहीं बना पाएंगे, इसलिए पत्तियों को चुनने में सावधानी बरतें। यदि आप स्वयं एकत्र नहीं करते हैं और बाजार या स्टोर में पहले से तैयार कच्चा माल खरीदते हैं, तो विक्रेता से पत्तियों को इकट्ठा करने और संसाधित करने की शर्तों के बारे में पूछें। खरीदने से इनकार करें यदि आपको पता चलता है कि किसी स्तर पर इवान-चाय की कटाई की तकनीक का उल्लंघन किया गया था:

• इवान चाय की पत्तियों की कटाई जुलाई और सितंबर के बीच की जाती है। इस समय पौधा खिलता है।
• फूल आने के बाद इवान चाय की कटाई नहीं की जा सकती। यदि फूलों के स्थान पर फूल आने के बाद पत्तियों को काटा जाता है, तो वे पेय बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• सही वक्तसंग्रह के लिए: सुबह। बारिश या कोहरे के बिना मौसम शुष्क होना चाहिए।
• इवान-चाय इकट्ठा करने की तकनीक पर काम किया गया है: तने को एक हाथ से ऊपर की ओर जकड़ा जाता है, और दूसरा ऊपर से नीचे तक एक आंदोलन के साथ पत्तियों को हटा देता है।
• आप रोग, गंदगी और धूल के लक्षण के बिना, केवल स्वस्थ पौधों से पत्ते ले सकते हैं।
• एक समझदार हर्बलिस्ट कभी भी पत्तियों को उठाते समय पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और उसे पूरा और उपजाऊ छोड़ देगा।
• चाय के लिए सबसे अच्छा कच्चा माल अलग-अलग क्षेत्रों में धीरे-धीरे एकत्र की गई पत्तियों से प्राप्त होता है।
• यदि इवान-चाय की पत्तियों में इसके कई फूल हैं, तो यह एक अच्छा संकेत है: उन्हें एक अनुभवी विशेषज्ञ द्वारा एकत्र किया गया था।
• एकत्रित पत्तियों को गंदगी से धोया जाता है, छाया में एक खुली जगह में एक समान परत में बिछाया जाता है और एक मसौदे में 2-3 दिनों के लिए सुखाया जाता है। फिर कुचलकर कम तापमान पर ओवन में सुखाएं।
• सबसे उपयोगी सिर्फ सूखा नहीं है, बल्कि किण्वित इवान-चाय है। किण्वन के बाद, पत्तियां फल नोटों के साथ एक मीठी, थोड़ी फूलों की सुगंध प्राप्त करती हैं। इस तरह की इवान-चाय खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और इससे स्वादिष्ट जलसेक बनाने के लिए तैयार हो जाएं।

इवान चाय कैसे पीना और पीना है
मान लीजिए कि आपने बिल्कुल सही, ठीक से तैयार इवान-चाय प्राप्त की है। लेकिन यह मत सोचो कि सफलता की गारंटी है। इवान चाय को चाय की तरह नहीं बनाया जाता है वस्तुत:इस शब्द का, काला या हरा। इवान चाय बनाने का भी पारंपरिक चाय समारोह से कोई लेना-देना नहीं है। निम्नलिखित क्रम में इवान-चाय को सही ढंग से पीना आवश्यक है:

1. इवान-चाय को एक साधारण सिरेमिक चायदानी में बनाया जा सकता है। यदि आप एक गिलास चायदानी लेते हैं, तो स्वाद के अलावा, आप पेय के सुंदर रंग का भी आनंद ले सकते हैं।
2. इवान चाय की सही शराब बनाने के लिए खुराक बहुत महत्वपूर्ण है। चूंकि किण्वित पत्ते अत्यधिक जैविक रूप से सक्रिय होते हैं, इसलिए एक व्यक्ति को प्रति दिन 5 ग्राम से अधिक चाय (लगभग 2 बड़े चम्मच) का उपयोग नहीं करना चाहिए। आधा लीटर चायदानी के लिए दो चम्मच सूखी इवान चाय पर्याप्त है।
3. इवान-चाय के पेय का स्वाद पानी की गुणवत्ता पर अत्यधिक निर्भर है। केवल पूरी तरह से शुद्ध (लेकिन आसुत नहीं) का प्रयोग करें पेय जल, आदर्श रूप से - वसंत या कुआँ।
4. चाय की पत्तियों को पानी के साथ एक चायदानी में उबाल लें और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दें। चायदानी को लपेटना या इन्सुलेट करना आवश्यक नहीं है।
5. 10-15 मिनट के बाद, ढक्कन को उठाए बिना चायदानी की सामग्री को हल्के से हिलाएं। यह हेरफेर सामग्री को मिलाएगा और आवश्यक तेलों को सक्रिय करेगा। चाय पीने के लिए तैयार है।

यह आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद है कि इवान-चाय कम से कम कुछ और दिनों के लिए अपने गुणों को बरकरार रखता है। इसे ठंडा या गर्म करके पिया जा सकता है। लेकिन गर्म करते समय हर्बल टी को उबालने न दें। इवान चाय में चीनी नहीं डाली जाती है। मीठे प्रेमी इसे किशमिश, खजूर और/या अन्य सूखे मेवों के साथ खा सकते हैं।

इवान चाय को सही और स्वादिष्ट कैसे बनाएं
इवान चाय बनाने का एक और अधिक परेशानी वाला तरीका है। कुछ पारखी इसे पसंद करते हैं क्योंकि यह पेय के अधिक स्वाद को प्रकट करता है। अगर आप इसे आजमाना चाहते हैं, तो इवान-टी की सूखी पत्तियों में कुछ सूखे फूल मिलाएं और एक तामचीनी बर्तन या कलछी के नीचे एक पतली परत रखें। बहना स्वच्छ जलकमरे का तापमान ताकि पानी का स्तर चाय की पत्तियों को लगभग दो बार ढक ले। धीमी आग जलाएं और धीरे-धीरे आसव को गर्म करें। उबलने के पहले संकेत पर, स्टोव से हटा दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए जोर दें। शराब बनाने की इस पद्धति का उपयोग उन दिनों में किया जाता था जब इवान-चाई ने हमारे पूर्वजों के लिए सभी आयातित पेय को बदल दिया था। यह आधुनिक चायदानी पकाने से बेहतर नहीं हो सकता है, लेकिन आप दोनों का मूल्यांकन कर सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार एक चुन सकते हैं।

किसी भी मामले में, अब जब आप जानते हैं कि इवान चाय को सही तरीके से कैसे पीना है, तो अपने आप को और घर के सभी सदस्यों को जितनी बार संभव हो इसे पीने के आदी होने का प्रयास करें। हर्बल चाय कई लोगों द्वारा सादगी, "दादी की" व्यंजनों के साथ जुड़ी हुई है, लेकिन याद रखें कि एक बार यह क्या हलचल पैदा करता है। यह कोई संयोग नहीं है कि चाय के प्रसिद्ध पारखी अंग्रेजों ने रूस में इवान-चाय खरीदी और किसी भी कीमत का भुगतान करने के लिए तैयार थे। आज, इवान-चाई अधिक सुलभ हो गया है, लेकिन साथ ही इसे अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है। और आपके पास न्याय बहाल करने का मौका है, और साथ ही साथ इस अद्भुत पेय से बहुत लाभ मिलता है।

वे हमारे क्षेत्र में एक फूल वाले पौधे को आम कहते हैं - फायरवीड। इसे अपना असामान्य नाम बहुत पहले 12वीं शताब्दी के आसपास मिला था। उसका पहला उल्लेख बुतपरस्ती में गहरा जाता है, जब रूस में उन्होंने इवान कुपाला का दिन मनाया - जल, पृथ्वी और अग्नि का अवकाश। उन दिनों, इवान-चाय को एक पवित्र जड़ी बूटी माना जाता था। इसका उपयोग कई, बहुत गंभीर बीमारियों के इलाज में भी किया जाता था, जिसके लिए इसे बोरॉन औषधि कहा जाता था।

बहुत बाद में, सक्रिय विश्व व्यापार की शुरुआत के दौरान, इसे "कोपोर चाय" नाम से कई देशों में निर्यात किया गया था। इवान-चाय को यह व्यापार नाम कोपोरी शहर के नाम से मिला, जो सेंट पीटर्सबर्ग प्रांत में स्थित था। यहीं पर चाय की पत्तियां बनाई जाती थीं, वहीं से यह पूरी दुनिया में फैल गई।

और इवान चाय कहाँ से आई, किंवदंती क्या कहती है?

लोकप्रिय पेय के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं। हम सबसे प्राचीन स्लाव कथा पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो सदियों की गहराई से हमारे पास आई है:

इतिहास बुतपरस्त काल में शुरू होता है। इस तथ्य के लिए कि लोगों ने बहुत पाप किया, देवताओं ने उन पर गंभीर बीमारियां भेजीं, लोग बीमार होने लगे और अक्सर मर गए - पृथ्वी पर एक वास्तविक महामारी शुरू हुई। स्लाव ने प्रार्थना करना और देवताओं से दया और मोक्ष के लिए पूछना शुरू कर दिया, लेकिन वे मानवीय प्रार्थनाओं के लिए बहरे रहे। और केवल एक देवी स्नान ने उनके लिए खेद महसूस किया।

एक गर्म गर्मी की रात, वह आकाश में दिखाई दी, एक चांदी की नाव पर नौकायन और एक औषधीय जड़ी बूटी के बीज जमीन पर बिखेर दी। जहां वे गिरे, वहां सुबह-सुबह फायरवीड खिल गया - इवान चाई।

उपयोगी इवान चाय क्या है?

यह पौधा पूरी तरह से हर चीज के लिए उपयोगी है: जड़ें, तना, पत्तियां, पुष्पक्रम - इसमें भारी मात्रा में मूल्यवान पदार्थ होते हैं, जिसकी बदौलत फायरवीड मानव शरीर को ठीक करने के अपने गुणों के लिए प्रसिद्ध है।

उदाहरण के लिए, टैनिन की एक उच्च सामग्री में एक विरोधी भड़काऊ, आवरण प्रभाव होता है, इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए फायरवीड जलसेक लिया जाता है।

पौधे में कैफीन नहीं होता है, कोई प्यूरीन, ऑक्सालिक, यूरिक एसिड नहीं होता है। इसलिए, पत्तियों से चाय का उपयोग अच्छी तरह से शांत हो जाता है, शाम को सो जाने में मदद करता है। खैर, बड़ी मात्रा में मैंगनीज, लोहा और तांबा चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए पेय गुण देता है। साथ ही इसके नियमित सेवन से एनीमिया से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

निविदा पुष्पक्रम और पत्तियों में पाया जाने वाला एक पदार्थ - हैनरोल, कुछ रिपोर्टों के अनुसार, ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है। कम से कम, फायरवीड पर आधारित एक एंटीट्यूमर दवा की प्रभावशीलता के लिए पहले से ही परीक्षण किया जा रहा है।

प्राचीन चिकित्सकों ने इवान चाय को अत्यधिक महत्व दिया। यह माना जाता था कि वह ताकत देता है, युवाओं की रक्षा करता है। अब भी, पारंपरिक चिकित्सक इसे अनिद्रा से छुटकारा पाने के लिए, शराब के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए, फूड पॉइजनिंग के लिए लेने की सलाह देते हैं। आधान, काढ़े से माइग्रेन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। चाय सर्दी और अस्थमा में मदद करेगी। यह संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में भी मदद करता है, मन को प्रबुद्ध करता है और ऊर्जा जोड़ता है।

जो पुरुष नियमित रूप से एक कप सुगंधित पेय पीते हैं उन्हें प्रोस्टेट ग्रंथि की समस्या शायद ही कभी होती है, नपुंसकता से पीड़ित नहीं होते हैं।

इवान चाय - पकाने की विधि

ठोस स्वास्थ्य लाभ लाने के लिए तैयार पेय के लिए, इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए, विशेष रूप से, इसके ऊपर उबलता पानी न डालें। एक चायदानी (चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी) को अच्छी तरह भाप लें। सूखे, ताड़-घिसने वाले पत्ते, पुष्पक्रम डालें, 80 डिग्री के तापमान पर बहुत गर्म पानी डालें। अनुपात का निरीक्षण करें: 1 चम्मच। 200 मिलीलीटर के लिए। चायदानी को मोटे तौलिये से अच्छी तरह गर्म करें। 15 मिनट के बाद, एक सुगंधित, हीलिंग ड्रिंक तैयार हो जाएगी।

तरल को दूसरे चायदानी में डालें, क्योंकि उबली हुई चाय की पत्तियों को चार बार तक इस्तेमाल किया जा सकता है। और प्रत्येक सेवारत के पास होगा मूल्यवान गुण, क्योंकि जड़ी बूटी से उपयोगी पदार्थ धीरे-धीरे निकाले जाते हैं। जैसे, उदाहरण के लिए, हनरोल। यह पदार्थ तीसरी शराब बनाने के बाद पूरी तरह से प्रकट होता है। केवल अंतिम दो बार उबलते पानी को 3 मिनट से अधिक न डालें।

फायरवीड बनाने की अन्य रेसिपी हैं।

इवान चाय पीता है

एक विटामिन पेय तैयार करने के लिए, कटे हुए सूखे मेवे डालें: सूखे खुबानी, खजूर, किशमिश। शहद के साथ पिएं।

देहाती चाय की रेसिपी में रसभरी और चेरी शामिल हैं। अक्सर, सेब के पत्ते और रचना में जोड़े जाते हैं।

फील्ड टी को जंगली रास्पबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी और अजवायन की पत्तियों के साथ घास, फायरवीड पुष्पक्रम से तैयार किया जाता है। यह सब मिलाया जाता है।

इवान चाय कैसे पियें?

चिकित्सीय और मनोरंजक उद्देश्य के साथ, भोजन से आधे घंटे पहले या डेढ़ घंटे बाद पेय पीने की सिफारिश की जाती है।

इवान चाय के उपयोग के नियम

अद्भुत फायरवीड चाय अपने लाभकारी गुणों को एक और तीन दिनों तक बनाए रखने में सक्षम है। इसलिए, गर्मियों में इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और ठंडा, ताज़ा पेय के रूप में पिया जा सकता है।

यह मौलिक रूप से इसे पारंपरिक काली किस्मों और हरे, चीनी से अलग करता है। विशेष रूप से, जैसा कि स्वयं चीनी कहते हैं, उनकी चाय को तुरंत पीना चाहिए, क्योंकि 20-30 मिनट के बाद यह "रैटलस्नेक विष" की तरह हो जाता है, अर्थात यह हानिकारक हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पकने के कुछ समय बाद, पदार्थों का संश्लेषण शुरू होता है, जो शरीर में प्रवेश करके विटामिन, खनिज, एंजाइम के अवशोषण को अवरुद्ध करता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, इवान चाय साधारण काली या हरी चाय की पत्तियों में जोड़ने के लिए उपयोगी है। लेकिन ऐसे में आप इस मिश्रण को एक बार पी सकते हैं और फिर ताजा पका सकते हैं।

स्तनपान और गर्भावस्था के दौरान इवान चाय

फायरवीड जलसेक गर्भवती, स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा पिया जा सकता है। पौधे में कैफीन नहीं होता है, साथ ही अन्य पदार्थ जो इन अवधियों के दौरान महिलाओं के लिए contraindicated हैं। इसलिए, पारंपरिक चाय और कॉफी को फायरवीड से बदलना उपयोगी है। गर्भावस्था के दौरान, ऐसा पेय मतली, नाराज़गी से निपटने में मदद करेगा। मंच पर स्तनपानदूध की गुणवत्ता में सुधार, इसके उत्पादन में वृद्धि।

हालांकि, फायरवीड पेय के लाभ और सुरक्षा के बावजूद, एक महिला को अभी भी गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उनके उपयोग की संभावना के बारे में डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

लोक चिकित्सा में पौराणिक इवान चाय

इस अद्भुत पौधे के साथ कुछ लोकप्रिय उपचार व्यंजनों पर विचार करें:

मनुष्यों में चयापचय संबंधी विकार

काढ़ा तैयार करें: एक गिलास उबलते पानी में सिर्फ 1 बड़ा चम्मच डालें। सूखी घास। 15 मिनट के लिए बहुत कम तापमान पर उबालें (पानी मुश्किल से उबलना चाहिए)। ढककर छोड़ दें, एक और डेढ़ घंटे के लिए एक तौलिये से लपेटें। उपचार: भोजन से आधे घंटे पहले एक छोटे घूंट में।

अग्नाशयशोथ के लिए इवान चाय

एक उपचार संग्रह तैयार करें: फायरवीड, एग्रीमोनी, पुदीना और गण्डमाला के सूखे पत्तों को बराबर मात्रा में मिलाएं। सूखा पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आधा लीटर उबलते पानी का मिश्रण। व्यंजन को अच्छी तरह से जलसेक के साथ लपेटें, 40-60 मिनट प्रतीक्षा करें, तनाव दें। उपचार: दो सप्ताह - आधा गिलास, भोजन से एक घंटा पहले। पाठ्यक्रम एक महीने में दोहराया जाता है।

पेट के अल्सर के लिए इवान चाय

पेप्टिक अल्सर के लिए, हीलर जड़ी-बूटियों के संग्रह का भी उपयोग करते हैं: फायरवीड, लेमन बाम, अजवायन और के पत्तों की समान मात्रा मिलाएं। अधिक प्रकंद (जितना संभव हो उतना बारीक कटा हुआ), कुचला हुआ और जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, दरदरा पीस लें।

2 बड़े चम्मच डालें। एल एक छोटी आग रोक डिश में, 400 मिलीलीटर डालें। उबलता पानी। उबलते पानी के स्नान में केवल 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर भी कम से कम 2 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे जोर दें, बर्तन को गर्मी में डाल दें। फिर तनाव।

उपचार: एक चौथाई कप खाली पेट, नाश्ते से पहले। फिर खाने के 1 घंटे बाद एक छोटे घूंट में। रात के दर्द के लिए, सोने से पहले थोड़ा पी लें। ध्यान रहे कि इसे हल्का गर्म ही लें। गर्भावस्था के दौरान, इस संग्रह के साथ उपचार contraindicated है।

पुरुषों में प्रोस्टेट की सूजन का उपचार, मूत्राशय

2 बड़े चम्मच डालें। एल उबलते पानी के साथ सूखी घास, 200 मिलीलीटर पर्याप्त होगा। अच्छी तरह गर्म करें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इस उद्देश्य के लिए थर्मस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। फिर एक दूसरे बाउल में बारीक छलनी से छान लें। उपचार: भोजन से आधे घंटे या एक घंटे पहले, आधा गिलास में गर्म आसव लें। जैसा कि आप समझते हैं, फायरवीड एंगुस्टिफोलिया मूत्राशय की सूजन के लिए एक जड़ी बूटी के रूप में भी कार्य कर सकता है।

अनिद्रा, एथेरोस्क्लेरोसिस, न्यूरोसिस, उच्च रक्तचाप के लिए इवान चाय

1 बड़ा चम्मच डालें। एल। जड़ी बूटियों 200 मिलीलीटर उबलते पानी। अच्छी तरह गर्म करें, ठंडा होने के लिए रख दें। चीज़क्लोथ या छलनी से एक कप में डालें। उपचार: 1 बड़ा चम्मच। एल खाने के लगभग एक घंटे बाद।

इवान चाय दिवस

इस पौराणिक पौधे को समर्पित अवकाश हमारे देश के कई क्षेत्रों में आयोजित किया जाता है, उदाहरण के लिए, निज़नी नावोगरट, कज़ान, ऊफ़ा, इरेमेले (बश्किरिया), आदि। इस दिन, हर कोई पत्तियों को इकट्ठा करने, तैयार करने और किण्वित करने के रहस्यों की खोज करेगा। वे नदी या झील में नहाने की व्यवस्था करते हैं, भाप से स्नान करते हैं, झाडू से उड़ने की कला में मास्टर क्लास देते हैं।

शाम को, दिलचस्प थीम वाली चाय पार्टियां आयोजित की जाती हैं, जहां वे कुपाला नाइट के बारे में बात करते हैं चिकित्सा गुणोंफायरवीड और वे गोल नृत्य भी करते हैं, लोक गीत गाते हैं। मेज पर हमेशा शाकाहारी भोजन होता है और शराब नहीं।

इवान चाय को समर्पित दिन हमेशा प्रकृति में होता है, अद्भुत गर्मियों के परिदृश्य की पृष्ठभूमि के खिलाफ: पानी के घास के मैदान, गाँव की झोपड़ियाँ, अंतहीन विस्तार। प्राचीन अनुष्ठानों का संचालन करने से पूरे मन से प्राचीन रूसी जातीय समूह में खुद को विसर्जित करने में मदद मिलती है।

समान विचारधारा वाले लोगों और दोस्तों की एक अच्छी कंपनी में यह एक दिलचस्प, उपयोगी शगल है। यह हमारी मूल जड़ों के लिए मजेदार और अपील दोनों है, स्वस्थ जीवन, अच्छी उत्साह. अच्छा होगा अगर इवान टी डे राष्ट्रीय अवकाश बन जाए!

बेशक, स्वाद की परिपूर्णता को महसूस करने के लिए, शहद की सुगंध, फायरवीड चाय को किण्वन के नियमों के अनुसार बनाया जाना चाहिए - एक विशेष तैयारी तकनीक है। और उपचार में पौधे की जड़ों, पुष्पक्रमों का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप सब कुछ एक साथ नहीं बता सकते। लेकिन हम अगली बार इसके बारे में जरूर बात करेंगे। स्वस्थ रहो!