चॉप्स कैसे पकाएं। एक पैन में फोटो के साथ पोर्क चॉप्स रेसिपी। शहद नुस्खा के तहत सेब के साथ चॉप्स।
पोर्क चॉप्स सभी अवसरों के लिए एक व्यंजन हैं: एक पर्व रात्रिभोज के लिए वे एक गर्म पकवान के रूप में और एक साधारण रात के खाने के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि। अगर आप इन्हें सरल तरीके से बनाते हैं तो ये जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। इस लेख में हम पोर्क चॉप पकाने, सुविधाओं और व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।
सूअर का मांस नरम और कोमल मांस, रसदार होता है, इसलिए इसमें से स्वादिष्ट पोर्क चॉप बनाना एक ही व्यंजन की तुलना में बहुत आसान है, जैसे कि बीफ या पोल्ट्री से। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस को ठीक से तैयार करना और मैरीनेट करना है, तो चॉप्स सिर्फ शानदार निकलेंगे, लेकिन यह सब पूरी तरह से शेफ और उसके घर के स्वाद पर निर्भर करता है, क्योंकि। बहुत सारे मैरीनेटिंग विकल्प हैं।
जो कुछ बचा है वह डिश पर हमला करना है। समझौता, कभी-कभी, खेल का नाम है। यह एक अद्भुत सॉस बनाता है और सूअर का मांस व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाता है! यह नुस्खा रविवार के दोपहर के भोजन या व्यस्त सप्ताह के लिए बिल्कुल सही है। जब मेरी माँ कॉलेज में थी, वह मेरे परदादा के घर चली गई और उसने उसके लिए पोर्क चॉप पकाया। जब उसने उसके लिए इसे बनाया, तो उसने चिकन क्रीम के एक कैन और मशरूम क्रीम के एक कैन के बजाय मलाईदार मशरूम सूप के दो डिब्बे का इस्तेमाल किया। मुझे चिकन क्रीम के साथ यह पसंद है क्योंकि यह थोड़ा जीवंत आयाम जोड़ता है, लेकिन यह किसी भी तरह से बहुत अच्छा है!
सूअर का मांस, शहद, आलूबुखारा, फल, मेवे के स्वाद के साथ, मीठी और खट्टी चटनी, पनीर, सरसों, जड़ी बूटी, सफेद शराब।
वास्तव में स्वादिष्ट चॉप के लिए, आपको केवल ताजा, बिना जमे हुए मांस लेने की जरूरत है। कंधे का ब्लेड, हैम, ब्रिस्केट या लोई लेना सबसे अच्छा है। हड्डी पर लोई से चॉप बहुत अच्छे लगेंगे (यह विकल्प उत्सव के भोजन के लिए चुना जा सकता है)। सबसे पहले, मांस को तंतुओं में पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए (मोटाई - 1 सेमी से अधिक नहीं), फिर इसे रसोई के हथौड़े से हरा दें, मैरीनेट करें, उम्र दें, फिर ब्रेड या बैटर में डुबोएं, अगर नुस्खा इसके लिए कहता है, और तलना आप चॉप्स को ग्रिल पैन में, नियमित पैन में, ओवन में (रूप में या बेकिंग शीट पर) भून सकते हैं, आप पन्नी में ओवन में चॉप्स भी बना सकते हैं।
पोर्क चॉप्स रसदार में बल्लेबाज
जार से केवल सूप का उपयोग करना सुनिश्चित करें - पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है! इसमें बिना किसी प्रिजर्वेटिव के डिब्बाबंद सूप का पूरा स्वाद है। हम इस रेसिपी के लिए पतले, बोनलेस पोर्क चॉप्स का उपयोग करते हैं, लेकिन आप बोन-इन चॉप्स का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मोटे हिस्से का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें। वही जमे हुए चॉप्स के लिए जाता है - उन्हें डालने से पहले उन्हें पिघलाएं, या खाना पकाने के समय को समायोजित करें। हमने इसी तरह के व्यंजनों को देखा है जो सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग करते हैं, जो वास्तव में एक अच्छा विकल्प होगा यदि आप सूअर का मांस पसंद नहीं करते हैं।
मैरीनेट करने से पहले, मांस को पीटकर, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें - इससे मांस की अखंडता का उल्लंघन नहीं होगा। मांस को रसदार बनाने के लिए उसे फेंटने से पहले छिड़कना चाहिए ठंडा पानी, और वसा की परतों में कटौती करें - फिर खाना पकाने के दौरान मांस का एक टुकड़ा सिकुड़ेगा नहीं।
सामान्य तौर पर, पोर्क चॉप पकाने में कोई विशेष कठिनाइयाँ और जटिल तरकीबें नहीं होती हैं। तो चलिए व्यंजनों के लिए नीचे आते हैं।
पारंपरिक पोर्क चॉप सामग्री
आप परोसने से पहले चिकन को नष्ट करना चुन सकते हैं, या बस इसे पूरा रख सकते हैं। कुछ लोगों ने कहा है कि यह नुस्खा उनके स्वाद के लिए बहुत नमकीन है, बेझिझक कम सोडियम सूप का उपयोग करें और इससे नमक की मात्रा में मदद मिलेगी। यह नुस्खा वास्तव में स्वादिष्ट सॉस बनाता है जो मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है! आपको वस्तुतः कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। हम मसले हुए आलू के साथ पोर्क चॉप्स और ग्रेवी परोसना पसंद करते हैं। हर बार परफेक्ट मैश किए हुए आलू के लिए, हमारी रेसिपी ट्राई करें!
आसान पोर्क चॉप्स रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: सूअर का मांस, सरसों, लहसुन, वनस्पति तेल.
साधारण पोर्क चॉप्स कैसे पकाने के लिए। मांस तैयार करें, चॉप्स को सरसों से चिकना करें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कुछ लौंग निचोड़ें और एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। पैन को तेल से गर्म करना अच्छा है, चॉप्स डालें और पहले तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर आँच को कम करें और मांस को तैयार होने दें।
इनमें से कुछ अन्य आसान दोपहर के भोजन के विचारों को आजमाएं!
ये पोर्क चॉप्स चावल या उबली हुई सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं। पोर्क एक स्वादिष्ट मलाईदार नमकीन सॉस में धीमी गति से खाना बनाना पसंद करता है जो आपको पसंद आएगा। सबसे आसान मॉर्निंग डिनर: आलू और गाजर का एक बर्तन रविवार का सही डिनर है। तैयारी और ओवन के कुछ ही मिनट बचे हैं!
- धीमी कुकर को स्प्रे कुकिंग से स्प्रे करें।
- सूअर का मांस पर समान रूप से खेत का पाउडर छिड़कें।
- सूप डालें और 6-8 घंटे तक उबालें।
- मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसें।
- बस अस्तर और सफाई पन्नी को त्यागें।
चॉप्स को हमेशा गर्म तवे पर रखें - ताकि मांस "सील" हो जाए और उसमें से रस रिस न जाए।
ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार, आप पोर्क चॉप्स को किसी भी मैरिनेड में पका सकते हैं जो आपको स्वादिष्ट लगे। इस मांस के लिए उपयुक्त माने जाने वाले पोर्क जुनिपर बेरीज, मेंहदी, अजवायन और अन्य जड़ी-बूटियों, सीज़निंग और मसालों का स्वाद लें। विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, अपने स्वाद के लिए अचार के लिए सामग्री चुनें।
टमाटर सॉस के साथ पोर्क चॉप्स
पोर्क और ग्रिल बस एक साथ चलते हैं। एक साधारण नमकीन के साथ शुरू करें और उसके बाद एक छोटी ग्रिल और आप "स्वर्ग के दलदल" में हैं, इसलिए बोलने के लिए। ग्रिलिंग पोर्क चॉप्स हर ग्रिल मास्टर स्किल में मानक होना चाहिए। एक बार जब आप कुछ तरकीबें समझ लेते हैं तो यह करना बहुत आसान हो जाता है।
सभी पोर्क चॉप उसी तरह से पकाया जाता है जब तक वे "असली" पोर्क चॉप होते हैं।
चलो सूअर का मांस और सूअर का मांस चॉप के बारे में बात करते हैं। सबसे पहले, सूअर का मांस गोमांस के रूप में वर्गीकृत नहीं है। कोई सरल, विकल्प आदि नहीं है। जब तक कि यह सिर्फ एक मार्केटिंग नौटंकी न हो। लोई से सूअर का मांस काटना। हड्डी होती है तो वह वही हड्डी होती है जो बच्चों की पिछली पसलियों में पाई जाती है।
- रसेल आपका दोस्त है।
- अपने स्वाद के लिए।
पन्नी में पोर्क चॉप के लिए पकाने की विधि
आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम सूअर का मांस, 200 ग्राम शैंपेन, 3 लौंग लहसुन, 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल और नींबू का रस, अजवायन के फूल, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक।
पन्नी में पोर्क चॉप्स कैसे पकाने के लिए। मांस को चॉप्स में काट लें, हरा दें, अजवायन के फूल और काली मिर्च के साथ रगड़ें, खड़े हों, फिर एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल में ब्राउन होने तक भूनें। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़कें, छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं, मसाले, नमक और कुचल लहसुन के साथ सीजन करें। पन्नी की एक शीट लें, इसे आधा में मोड़ो, प्रत्येक पर एक तली हुई चॉप रखो, ऊपर मशरूम मिश्रण रखो, पन्नी को कसकर लपेटो। चॉप्स को फॉयल में पहले से गरम करके पकाएं औसत तापमान 20-30 मिनट के लिए या पूरा होने तक ओवन।
दुर्भाग्य से, पोर्क मार्केटिंग के अधिकारियों ने धारणा को बदलने के लिए पोर्क के विभिन्न हिस्सों के नाम बदल दिए हैं। यह सिर्फ आपको जो मिलता है उसमें भ्रम जोड़ता है। अन्य दो "चॉप" समान नहीं पकाते हैं और मुझे इससे बचना चाहिए। खाना बनाना मुश्किल है और पोर्क शोल्डर जैसे "कम और धीमे" मांस से अधिक है। जब तक आप यह नहीं जानते कि आप क्या कर रहे हैं, तब तक इस शॉर्टहैंड से बचें। कमर के कॉस्टल भाग से काट लें। इन चॉप्स को एक हड्डी से आसानी से पहचाना जा सकता है जो एक तरफ और एक के साथ चलती है बड़े नेत्रपसोस पेशी।
इस प्रकार, यह कुछ रूपों में टेंडरलॉइन के एक छोटे से हिस्से के साथ, कमर के समान है। टेंडरलॉइन के वर्गों के साथ नहीं, अन्यथा कमर के कटे हुए कट के समान और घरेलू कुक के लिए बहुत अच्छा है। शोल्डर कट की तरह, इस कट को असली पोर्क चॉप्स की तरह नहीं पकाया जा सकता।
बैटर में पोर्क चॉप्स की रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: 650 ग्राम पोर्क हैम / लोई, 100 ग्राम वनस्पति तेल, 5 अंडे, 1 गिलास गेहूं का आटा और दूध, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
पोर्क चॉप्स को बैटर में कैसे पकाएं। सूअर का मांस चॉप्स में काटें, हरा दें, काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस करें, निविदा तक भूनें, ठंडा होने दें। आटे को अंडे की जर्दी और नमक के साथ पीस लें, दूध में डालें, फेंटे हुए सफेद भाग को मिलाएँ, आटा मिलाएँ। चॉप्स को बैटर में डुबोएं, गरम तेल में ब्राउन होने तक तलें. तली हुई या पकी हुई सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
पोर्क चॉप पकाने के तरीके पर नोट्स
सभी पोर्क चॉप उसी के बारे में पकाया जाता है। कुछ लोग हड्डी को पसंद करते हैं, यह मानते हुए कि यह थोड़ा स्वाद जोड़ता है। यह कुछ लोगों को तापमान स्थिरीकरण में मदद कर सकता है और ओवरकुकिंग को रोक सकता है। नमकीन घोल कुछ मदद करेगा, लेकिन आप मोटे लोगों के साथ खुश रहेंगे। उन्हें कभी भी ग्रिल नहीं देखनी चाहिए।
सूअर का मांस या चिकन जैसे मांस में नमी जोड़ने के लिए नमकीन का उपयोग किया जाता है। मानक पोर्क नमक समाधान - 1 कप पानी 1 बड़ा चम्मच नमक के साथ। नमक मानक टेबल नमक है। यदि आप एक अलग नमक का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको तदनुसार समायोजित करना होगा। लेकिन अगर आप नमक के प्रति संवेदनशील हैं, तो इसे काट लें। खाना पकाने से पहले, बहते पानी से मांस को कुल्ला करना सुनिश्चित करें। यदि बाद में और मसाला मिलाते हैं, तो उसमें नमक नहीं होना चाहिए।
पनीर के साथ पोर्क चॉप पकाने की विधि
आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम सूअर का मांस, 100 ग्राम पनीर, जड़ी बूटी, जमीन काली मिर्च, नमक।
पनीर के साथ पोर्क चॉप्स कैसे पकाएं। सूअर का मांस चॉप्स में काट लें, हरा दें, काली मिर्च और नमक के साथ पीस लें। प्रत्येक टुकड़े में जेब के रूप में चीरा लगाएं। पनीर और साग को बारीक काट लें, मिश्रण को जेब में डालें, टूथपिक्स से जकड़ें ताकि तलते समय यह लीक न हो। चॉप्स को तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में डालें, पहले तेज़ आँच पर, फिर मध्यम आँच पर ब्राउन होने तक तलें।
पोर्क चॉप्स कैसे पकाने के लिए
अधिकांश नमक के समान मात्रा में नमकीन में कुछ चीनी मिलाएंगे। अन्य स्वादों को जोड़ा जा सकता है जैसे कि लहसुन और लहसुन मेरी पत्नी को चाहिए। आप गति के लिए नमकीन पानी को छोड़ सकते हैं, लेकिन यह कुछ नमी जोड़ता है और उस "सूखे सूअर का मांस" से बचता है जिसे पकड़ना आसान है।
वीडियो: पनीर ब्रेड चॉप्स
मुझे पोर्क चॉप्स को 145 तक पकाना पसंद है। यह चारकोल के साथ-साथ गैस ग्रिल पर भी अच्छी तरह से काम करना चाहिए। अभी थोड़ी गर्मी है। 1 गैलन ज़िप लॉक में नमकीन मिश्रण: 2 कप ठंडा पानी, 2 बड़े चम्मच टेबल सॉल्ट, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर और 1 चम्मच लहसुन पाउडर। अच्छी तरह मिलाएं और सूअर का मांस डुबोएं। नमक नोट: 2 बड़े चम्मच टेबल नमक - 3 बड़े चम्मच शानदार कोषेर नमक या 4 बड़े चम्मच मॉर्टन नमक।
आप पोर्क चॉप्स को किसी अन्य स्टफिंग के साथ भी भर सकते हैं: मशरूम, सब्जियों, फलों के साथ पनीर। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग वास्तव में सूअर का मांस और अनानास का संयोजन पसंद करते हैं।
पाइनएप्पल स्टफ्ड पोर्क चॉप्स रेसिपी
आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद अनानास से 100 ग्राम शहद और अनानास का रस, 4 पोर्क चॉप, अनानास के स्लाइस, 1 बड़ा चम्मच। सूखी सरसों।
जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो ग्रिल को मध्यम से पहले गरम करें। बहते पानी के नीचे सूअर का मांस कुल्ला। अगर आपने नमकीन बनाया है तो नमक न डालें। यदि आपने नमकीन पानी छोड़ दिया है, तो नमक डालें। लगभग 5 मिनट प्रति साइड के लिए अच्छी तरह से तेल वाली ग्रिल पर ग्रिल करें, फिर 145 मिनट के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के लिए हर 5 मिनट में पलटें। ग्रिल और मोटाई के आधार पर लगभग 20 मिनट।
ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट या अधिक के लिए आराम दें। पाठ्यक्रम मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन अमेरिकी। . ग्रिल्ड फ्राइड पोर्क चॉप में बाहर की तरफ एक बड़ा चेस्ट होता है जो थोड़ा कैरामेलाइज्ड चंक्स और बिट्स बनाता है जिनमें एक टन स्वाद होता है। उसी समय, पोर्क चॉप का केंद्र ताजा पकाया जाता है और कोमल और रसदार रहता है।
अनानास के साथ पोर्क चॉप्स कैसे पकाएं। हर चॉप पर चीरा लगाएं, उसमें अनानास का एक टुकड़ा डालें। सरसों, अनानास का रस और शहद मिलाएं, चॉप्स पर डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। चॉप्स को बेकिंग डिश में रखें, 180 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं, जो रस बाहर निकलता है, या मांस तैयार होने तक कम होता है।
पोर्क चॉप कैसे पकाने के लिए - ओवन में भुना हुआ
और, फ्राइड फ्राइड पोर्क चॉप के साथ, आपको एक बर्तन का साइड बेनिफिट मिलता है जिससे आप किलर सॉस बना सकते हैं। नीचे और वीडियो में मेरे 10 कदम देखें और आशा करें कि आपका अगला पोर्क चॉप बिल्कुल सही निकले। सही पोर्क चॉप खरीदें खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप सही मांस से शुरू करें। सामान्य मांस के व्यंजन, पोर्क चॉप को कमरे के तापमान पर पकाना शुरू करना सबसे अच्छा है। यदि आप इसे सीधे फ्रिज से लेते हैं, जबकि यह अभी भी ठंडा है, तो आपके पास एक कच्चा केंद्र हो सकता है। प्रयोग करना उच्च तापमानओवन में और स्टोव के ऊपर ताकि आप एक अच्छा सूप प्राप्त कर सकें और सूअर के मांस को सूखने से पहले जल्दी से पका लें। यहां तक कि एक बहुत गर्म ओवन भी चॉप के बाहर से पहले नहीं छीलेगा अंदरूनी हिस्सापकाया जाएगा। तो आपको एक अच्छा और गर्म बर्तन लेने की जरूरत है और फिर सूअर का मांस नीचे रख दें, एक तरफ और फिर दूसरी तरफ। चूंकि पोर्क की दुकान कम चलती है, इसके साथ न खेलें या इसकी जांच करते रहें। बस इसे 3-4 मिनट तक पकने दें जब तक कि यह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। पलटें और दोहराएं। पक्षों को देखें यदि आपका पोर्क चॉप बहुत मोटा है, तो आपको चॉप के किनारे को सुखाने और कुछ वसा को हटाने की भी आवश्यकता हो सकती है। इसे मापने का सबसे सटीक तरीका मांस थर्मामीटर के साथ है, लेकिन अभ्यास के साथ आप पोर्क चॉप को छूकर आसानी से बता सकते हैं। आपको जो कभी नहीं करना चाहिए वह है "देखने" के लिए मांस में कटौती करना। इससे रस सीधे मांस से बाहर चला जाता है। दोबारा, मोटाई के आधार पर, चॉप को पकाने में 5 से 15 मिनट का समय लग सकता है। ध्यान दें कि खाना पकाने में एक बड़ी गलती पच रही है - ईंधन नहीं। सूअर का मांस काट तैयार करें। ओवन के ठीक बाहर, मांस में रस बहुत सक्रिय होते हैं, और यदि आप सूअर का मांस काटते हैं, तो वे सीधे प्रवाहित होंगे। तो इसे परोसने और काटने से पहले इसे ओवन के पीछे 5-7 मिनट के लिए रख दें। बूंदों को व्यर्थ न बहने दें। जब आप खाना बनाना छोड़ते हैं तो तवे पर भूरे रंग के टुकड़े का स्वाद बहुत अधिक होता है, उन्हें बर्बाद न करें। पैन सॉस बहुत जटिल हो सकते हैं, लेकिन वास्तव में आपको केवल कप वाइन के साथ पफ करना है। चिकन शोरबा की समान मात्रा जोड़ें।
- कम से कम 1 इंच मोटा, 2 या अधिक तो और भी अच्छा है।
- आप अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक है।
- पोर्क चॉप को कमरे के तापमान पर सौंपना।
- चूल्हे पर चॉप के लिए देखें।
- स्टोव के ऊपर पॉट में पोर्क चॉप पकाना शुरू करें।
सूअर का मांस और शहद - एक और बहुत अच्छा तालमेल, पोर्क चॉप पकाने की कई रेसिपी इस पर आधारित हैं।
शहद और सेब के साथ पोर्क चॉप पकाने की विधि
आपको आवश्यकता होगी: 4 पोर्क चॉप, 2 सेब, 1-2 बड़े चम्मच। शहद और वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।
सेब और शहद के साथ पोर्क चॉप्स कैसे पकाएं। चॉप्स बनाएं, उन्हें काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें, गर्म तेल में ब्राउन होने तक तलें, पैन से हटा दें। सेब छीलें, हलकों में काट लें, उसी पैन में भूनें। सेब को चॉप्स पर रखें, उन्हें वापस पैन में डालें, शहद डालें, 1/3 कप पानी डालें, मध्यम आँच पर ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक उबालें। तैयार चॉप्स को प्लेटों पर रखें, स्टू के दौरान निकलने वाले रस के ऊपर डालें।
इसे एक कारण से शतावरी कहा जाता है, लाठी या खाने योग्य हाथीदांत में एक स्वादिष्टता - शतावरी वास्तव में बहुत खास है। शाही सब्जियों और शतावरी को सही तरीके से पकाने के तरीके के बारे में और जानें। चाहे वह हरा, सफेद या बैंगनी हो; शतावरी सुपर स्वस्थ है!
रोमनों ने 234 ईसा पूर्व में शतावरी की खेती शुरू की थी, लेकिन इस शताब्दी तक यूरोप में शतावरी नहीं आई थी। हालांकि, पहले से ही एक सदी बाद खेती के लिए प्रारंभिक क्षेत्र थे। आज, शतावरी दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और मांग वाली सब्जियों में से एक है। इसके अलावा, शतावरी बेहद स्वस्थ है और इसमें महत्वपूर्ण विटामिन, साथ ही कैल्शियम और पोटेशियम शामिल हैं। बिना पछतावे के शतावरी खाना एक आनंद है क्योंकि 100 ग्राम शतावरी में केवल 20 कैलोरी होती है।
चॉप्स को केचप और शहद के मिश्रण में मैरिनेट करके ओवन में बेक करने की कोशिश करें - यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा।
पोर्क चॉप खाना बनाना एक खुशी है, और उन्हें खाने में और भी मजेदार है! और भी शानदार स्वाद के लिए इन तरकीबों का उपयोग करने का प्रयास करें: तलने के अंत में, मांस के ऊपर 1 बड़ा चम्मच मांस डालें। सूखी सफेद शराब और ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए उबाल लें, मक्खन के साथ तलने के लिए वनस्पति तेल मिलाएं - फिर मांस सूख जाएगा और नरम हो जाएगा, मांस को पीसने से पहले मसालों के साथ रगड़ने की कोशिश करें - ताकि वे इसे बेहतर तरीके से भेद सकें। स्वादिष्ट कुक करें और मेहमानों और परिवार से प्रशंसा प्राप्त करें!
लेखक का अनुसरण करें
मीट चॉप्स को हमेशा उत्सव की मेज पर ही नहीं, उच्च सम्मान में रखा गया है। चॉप्स किसी भी मांस से बनाए जा सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ,। हमारे परिवार में चिकन चॉप्स की बहुत सराहना की जाती है, लेकिन आज मैं खाना बनाऊंगी सूअर मास की चॉपई शास्त्रीय के अनुसार विधियू, बैटर में, पैन में तला हुआ। पोर्क चॉप्स - पकवान बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन, दुर्भाग्य से, नुस्खा जल्दी नहीं है। स्वादिष्ट चॉप प्राप्त करने के लिए आपको थोड़ा समय, प्रयास और धैर्य रखना होगा। लेकिन, शायद, हर गृहिणी के अपने रहस्य हैं कि इस मामले को कैसे कम किया जाए। आखिर कौन क्या आप चूल्हे पर खड़े होना चाहते हैं जब मेहमान आपके ध्यान की प्रतीक्षा कर रहे हों? और किसी वजह से आप किचन में खो गए।
यदि आपके परिवार में मीट चॉप्स अक्सर व्यंजन होते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करें। मैं आपको बताऊंगा कि इसे थोड़ा कम कैसे करना है, लेकिन अब चलो पोर्क चॉप्स को स्टेप बाय स्टेप पकाएं।
पोर्क चॉप्स रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- - 500 जीआर।,
- मेयोनेज़ (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- सरसों (वैकल्पिक) - 1 चम्मच,
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- रस्ट तलने के लिए तेल,
- लहसुन की कुछ लौंग।
बेहतरी के लिए:
- अंडे - 2 पीसी।,
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च,
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
पोर्क चॉप्स कैसे पकाने के लिए
इस नुस्खा में, मैंने एक के लिए दोपहर के भोजन के लिए गणना किए गए हिस्से को दिया औसत परिवार. मैं यह नोट करना चाहता हूं कि यदि आप वसा की छोटी परतों के साथ मांस चुनते हैं तो रसदार चॉप निकलेंगे।
1. ताजा सूअर का मांस का एक टुकड़ा लें
और इसे लंबाई में कई स्लाइस में काट लें, वांछित मोटाई। प्रत्येक टुकड़े को एक विशेष हथौड़े से पीटा जाना चाहिए। लेकिन, शायद, हर गृहिणी जानती है कि जब यह प्रक्रिया शुरू होती है, तो एक साफ टेबल और आस-पास की सभी वस्तुओं को साफ रखना संभव नहीं है। इसके आसपास जाने का एक शानदार तरीका है। मांस के प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की थैली में हल्के से पीटा जाना चाहिए। यह इतना सुविधाजनक और सरल है कि बच्चे भी इस प्रक्रिया में शामिल हो जाते हैं।
2. मांस के टूटे हुए टुकड़ों को एक बड़े कंटेनर में मोड़ो, उनमें नमक, ऑलस्पाइस पिसी हुई काली मिर्च, दबाया हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह चिकन मांस के साथ काम नहीं करेगा। इसमें पतले रेशे होते हैं, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि मांस को फेंटने की प्रक्रिया में नमक और काली मिर्च डालें।
इस तरह के मांस को एक दिन पहले पकाने की सलाह दी जाती है। एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखें और जरूरत पड़ने तक सर्द करें। और अगर आपको अगले कुछ घंटों में इस व्यंजन को पकाने की जरूरत है, तो एक दो चम्मच और सरसों मांस को जल्दी से मैरीनेट करने में मदद करेगी।
इस बार मैंने बस यही किया। मैरीनेट करने के बाद, मांस नरम हो गया और मैंने तलने से पहले इसे "ढीला" करने का फैसला किया। इसके लिए एक विशेष रसोई उपकरण है, लेकिन जिनके पास नहीं है, उनके लिए एक साधारण कांटा उपयुक्त है। कुछ तीव्र और लगातार स्ट्रोक और आपका काम हो गया।
यह चॉप के छोटे हिस्से के लिए है। चॉप्स के प्रेमियों के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि मांस के कटे हुए टुकड़ों को काट लें और प्रत्येक को अलग-अलग बैग (मसालों के बिना) में डाल दें। और उन्हें फ्रीज कर दें। फिर, यदि आवश्यक हो, चॉप की सही मात्रा प्राप्त करें, उन्हें पिघलने दें (प्रक्रिया तेज है)। फिर किसी भी मसाले के साथ स्वाद लें और तुरंत तलें।
3. अगला, मांस के तैयार टुकड़ों को गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। लेकिन तलने से पहले, मैं उन्हें बैटर में डुबाने की सलाह देता हूं। व्यंजन विधि ov बैटरभी कम नहीं, लेकिन हम सबसे आम अंडे और नमक का उपयोग करेंगे। आपको आटे की भी आवश्यकता होगी।
अब, ताकि घोल पैन में न फैले, प्रक्रिया इस प्रकार है: हम मांस का एक टुकड़ा लेते हैं, इसे पहले आटे में - बैटर में और फिर से आटे में रोल करते हैं। फिर जल्दी से गरम तवे पर थोड़े से राई के साथ फैला दें। तेल और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मैं ध्यान देता हूँ कि हम इसे मध्यम आँच पर करते हैं।
सामान्य तौर पर, ऐसे सरल के लिए विधिमैं खाना पका रहा हूं सूअर मास की चॉप. के लिये छुट्टी की मेजउन्हें लेट्यूस के पत्तों पर रखा जा सकता है, और नियमित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, कोई भी साइड डिश तैयार करें। यदि आप उबले हुए आलू चुनते हैं तो सबसे अधिक लाभ का विकल्प। ताजी सब्जियों का सलाद इस व्यंजन का पूरक होगा। सर्दियों में आप अचार का भी सेवन कर सकते हैं।
मैं आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करता हूं और जल्द ही मिलते हैं!
