Renat Agzamov - berühmter Konditor, seine Werke verblüffen selbst die erfahrensten Meister, er ist auch Gastgeber mehrerer kulinarischer Programme. Die Frau von Renat Agzamov, Lera, ist seine ideologische Inspiration, dank ihr hat er viele seiner Werke geschaffen. Eine der Torten benannte der Konditor auch zu Ehren seiner Frau.

Renats Biographie beginnt 1981, als er in Kiew geboren wurde. Nach einiger Zeit zog seine Familie nach Sotschi. Agzamovs Familie ist klein, neben seinen Eltern hat Renat auch einen älteren Bruder. Sein Vater arbeitete als Koch im Zug, so dass die Kinder von Kindheit an das Kochen von ihm übernahmen. Der zukünftige Konditor begann im Alter von sieben Jahren zu kochen, und gleichzeitig waren es ziemlich schwierige Gerichte.

Mit 15 Jahren ging der Junge zum Studium an eine Kochschule und zusätzlich zum Boxen, musste aber aus familiären Gründen zurück nach Hause und dort arbeiten. Im Jahr 2002 erzielte Renat Agzamov in Sotschi große Erfolge und erkannte, dass er mehr wollte, also beschloss er, Moskau zu erobern. Neben dem Koch war immer sein Bruder Timur, auch er liebte dieses Handwerk. Junge Leute hatten es anfangs schwer, Renat wechselte viele Male den Job, um den Richtigen zu finden.

Nach einiger Zeit begann Agzamov, sich nicht nur als Koch, sondern auch als Führungskraft mit Süßwaren zu beschäftigen. Und bald eröffnete er sein eigenes Geschäft und begann, originelle Kuchen herzustellen. Dieses Geschäft brachte dem jungen Konditor ein gutes Einkommen und er entwickelte sich durch verschiedene Auslandspraktika weiter. Auch große Süßwarenunternehmen luden ihn zur Zusammenarbeit und Arbeit ein.

Bis 2017 sind seine Werke fast auf der ganzen Welt populär geworden. Heute bestellen die berühmtesten Prominenten die Kreationen von Renat Agzamov für wichtige feierliche Anlässe, weil seine Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch sehr schön sind. Auch ausländische Stars „stehen Schlange“, um einen Job als Konditor zu bekommen. Manche Torten sind teurer als eine gute Wohnung, so Renat zum Beispiel, dass er mit seinem Team kürzlich für einen ausländischen Kunden eine komplett mit Diamanten verzierte Torte gebacken hat. Manche Kreationen dauern mehr als zwei Jahre – doch das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Renat Agzamovs Frau Valeria - Foto

Der Name der Frau von Renat Agzamov ist Valeria. Das Privatleben eines Konditors ist für Journalisten nicht sehr zugänglich, daher ist wenig darüber bekannt. Renat sagt, dass er, bevor er seine Frau traf, ein stürmisches Leben führte, dann aber sesshaft wurde. Agzamov sagt, dass er seine Frau einfach vergöttert und man ihm nicht in Worte fassen kann, wie viel sie ihm bedeutet. Er ist bereit, alle seine Kreationen seiner Frau zu widmen.

Die Konditorfrau Renata Agzamova liebt die Arbeit ihres Mannes sehr, aber sie selbst versucht es kulinarische Meisterwerke nicht in Eile, da er nur gesundes Essen isst. Sie sagt, dass sie seine Meisterwerke als Kunstwerke bewundert und nicht mehr. Laut Renat kocht Lera zum Beispiel viel schmackhafter als er, er liebt einfach ihren Borschtsch.

Es gibt ein Kind in der Familie - das ist der Sohn Timur, laut Papst ist er wie Valeria richtige Ernährung, er isst also keinen Kuchen, aber er liebt einfach gesundes Gemüse. Renat hofft immer noch, dass Timur, wenn er erwachsen ist, die Arbeit seines Vaters fortsetzt. Auf dem Foto Renat Agzamov mit seiner Frau und seinem Sohn.

Renat bedauert, dass er es nicht schafft, so viel Zeit mit seiner Familie zu verbringen, wie er möchte, aber in jeder freien Minute ist er immer bei ihnen. Jetzt hat er nur noch einen Tag frei, den er sich gezielt nimmt, um mit seinen Liebsten zusammen zu sein. In Zukunft träumt Agzamov davon, mit seinem Sohn zum Boxen zu gehen.

Heute, im Jahr 2018, entwickelt Renat neue Rezepte, leitet Konditoren und arbeitet im Fernsehen. Außerdem begann er, sich mit Fotografie zu beschäftigen, und er mag dieses Geschäft sehr. Agzamov sagt, er ruhe sich nie auf seinen Lorbeeren aus und versuche immer, seine Ergebnisse zu übertreiben.

“, das exklusive Kuchen auf Bestellung herstellt, wurde 2006 von der Moskauer Süßwarenfabrik Fili Baker ins Leben gerufen. Obwohl das Unternehmen Dutzende von Konditoren, Floristen, Stylisten und Designern beschäftigt, ist das Projekt weitgehend urheberrechtlich geschützt: Die meisten Kuchen wurden vom monumentalen Konditor Renat Agzamov erfunden, der tatsächlich zum Gesicht der Marke wurde. Nachdem das Foto mit seinen mehrstöckigen Torten von Doma-2-Moderatorin Ksenia Borodina veröffentlicht wurde, erfuhren die russischen Bühnen-, Sport- und Filmstars von dem Konditor. Seitdem erscheinen Agzamovs Kuchen regelmäßig in Fernsehsendungen, Rezensionen der unglaublichsten Süßigkeiten und erreichen die Größe eines Autos. In einem Interview mit 2GIS erzählte Renat Agzamov erstmals ausführlich, wie er nach Moskau kam, warum er sein Projekt zugunsten von Fili Baker aufgab, wie viel Hochzeitstorten bringen und was ein ideales Dessert sein sollte unbedingt gekauft werden.

Renat Agzamow

Fili Baker Premium Chefspezialist
35 Jahre

Für Sie fing alles mit dem Umzug nach Moskau an, oder?

Lass uns der Reihe nach gehen. 1999-2001 - Militärdienst, bereits offiziell. Also ich bin seit 96 in der Armee. Ich war 15 Jahre alt. Ich trat in eine Kochschule ein und trieb gleichzeitig Sport - ich boxte für das CSKA Olympic Training Center. Oft fand das Trainingslager in Krasnodar statt, und ich lebte mit anderen Jungs in der Kaserne. Als ich einberufen wurde, kannte ich also alle Demobilisierungen, und sie erinnerten sich an mich. Die Kaserne war mein Zuhause, alles war in Ordnung. Plötzlich war mein Vater gelähmt, er hatte einen Schlaganfall. Mein Bruder und ich brechen aus Krasnodar los und kommen nicht zurück: Unsere Boxkarriere wurde mit einem Kupferbecken bedeckt. Papa war der Hauptverdiener, brachte der Familie Geld, investierte in unsere Wettbewerbe. Es wurde klar, dass wir an der Reihe waren, die Familie zu ernähren und gleichzeitig Papa aus einem schwierigen Zustand zu ziehen. Ging zur Arbeit. Mein Bruder bekam einen Job als Koch in einem Restaurant und ich bekam einen Job in einer Konditorei. Tatsächlich hat mich das seit meiner Kindheit angezogen, ich backe Cupcakes seit meinem siebten Lebensjahr.

Im Jahr 2002, nach dem Gewinn der Meisterschaft [Konditoren] in Krasnodar, tauchten die Ambitionen von selbst auf. Ich wollte, dass meine Torten auf den Laufstegen zu sehen sind, wie bei Modenschauen. Es gab eine Million Ideen: ungewöhnliche Muster, Formen, originelle süße Dekorationen. Und obwohl sich die ganze Stadt, einschließlich des Bürgermeisters, wegen Kuchen an mich wandte, war ich die Jüngste im Laden, und in der Nähe arbeiteten nur Frauen. Ich war ein "Junge", Kunden sagten so: "Lass deinen Jungen einen Kuchen backen." Mir wurde klar, dass alles, Sotschi, eine Decke ist, eine Blechdose, von der aus man nirgendwo hingehen kann. Dann sagte er zu seinem Chef: „Ich will der beste Konditor der Welt werden.“ Und sie, nicht bis zum Ende zuhörend: „Renat, hör auf, in den Wolken zu fliegen! Stoppen Sie die Kuchenrolle. Wir haben in der Werkstatt Pizzakuchen gemacht, und ich persönlich habe jeden Tag 1800 Stück gerollt. Im Allgemeinen hatte ich all das satt, berührte die kreative Natur schnell (lächelt) und schlug meinem Bruder vor, nach Moskau zu gehen, um zu arbeiten. Oder besser gesagt, nicht so sehr wegen des Geldes, sondern wegen neuer Informationen, neuer Erfahrungen. Ich wollte mich entwickeln. Und um Weltmeister zu werden, reicht es nicht, in Sotschi zu leben. Sie müssen nach Moskau gehen. Wir sind 2002 ausgezogen.

Die ersten drei Tage verbrachten wir die Nacht im Zug. Es gab nur genug Geld für Essen. Wir hatten 15.000 Rubel, von denen wir zehn für eine Rückfahrkarte beiseite legen, falls alles andere fehlschlägt.

Und dann habe ich immer noch geboxt und mich aus Gewohnheit angezogen, wie für ein Training. Stellen Sie sich vor: Jogginghose in Socken gesteckt, Shorts drüber und ein T-Shirt auf einem T-Shirt. So ein rein sportlicher "Stil". Ich dachte, ich sehe verrückt cool aus (lächelt), wie der coolste Athlet in der Gegend. Wir wollten eine Wohnung mieten, und sie haben uns sofort rausgeschmissen. Ging zu einem anderen - und dort warfen sie es. Moskau! Und wo übernachten? Wir erreichten die Klärgrube des Bahnhofs Kursk, gaben dem Schaffner 200 Rubel, und sie ließ uns in das Abteil und schloss es, damit wir nirgendwo hingehen würden - weder um auf die Toilette zu gehen, noch um uns zu waschen. Und unser Papa, früher Koch im Speisewagen, hatte im Zug immer die drei wertvollen Schlüssel dabei, die alle Türen öffnen. Bevor er geht, sagt er: „Nimm es, es wird sich als nützlich erweisen“, und hält es zusammen mit Wollsocken und Mützen hoch. Wir würden wahrscheinlich immer noch geschlossen da sitzen, wenn Papas Schlüssel nicht wären.

Morgens suchten sie Arbeit, Wohnung und Nachtquartier und kehrten abends zurück. Ich werde nie vergessen, wie uns eine Agentur eine Wohnung am Star Boulevard angeboten hat. Ich rief alle meine Freunde an, ich freute meine Mutter: „Auf dem Star Boulevard!“. Wir haben noch nichts unterschrieben, wir haben uns noch nicht eingelebt, und ich habe schon trompetet (lächelt). Natürlich warfen sie uns wieder und wir fanden nur in Krasnogorsk ein Zimmer. Hier hat alles angefangen.

Erinnern Sie sich an Ihren ersten Job?

Café-Konditorei in Kitay-Gorod. Als ich das erste Mal umsonst gearbeitet habe, habe ich irgendein Geschäft übernommen - nur um etwas zu lernen. Ich ging zum Beispiel in ein Café, sah glänzende Schokolade und verstand nicht, wie man einen solchen Glanz erreicht. Und niemand wird es einfach sagen. Infolgedessen habe ich in den ersten sechs Monaten in Moskau sieben Stellen gewechselt. Hol was ich brauche und geh. Wahrscheinlich ist das nicht ganz fair, aber der Lernprozess hat mich so gefesselt, dass ich nicht anders konnte. Die erste richtige Arbeitsstätte, wo ich 2,5 Jahre blieb, war das damals boomende Restaurant Nostalzhi. Legendärer Ort. Ich war Konditor, und vor mir haben dort nur die Franzosen gearbeitet.

Wie bist du da hin gekommen?

Es gab ein Casting: drei Ausländer, ich und ein anderer Typ aus Russland. Ich habe gewonnen. Wie? Ja, einfach. Ich habe die Desserts des Restaurants Bulvar, in dem ich früher gearbeitet habe, vollständig wiederholt. Und plötzlich fingen alle an, über mich zu schreiben, Restaurantkritiker lobten mich sehr.

Ich fing an, wirklich unerwartete und außergewöhnliche Desserts zu machen: Wasabi-Eis und Paprika, Bonbons mit Knoblauch, Süßigkeiten auf der Basis von Bier.

Moskau war dazu nicht bereit. Das ist jetzt so akzeptiert, aber dann war es ein Schock.

Bist du absichtlich verrückt geworden? Hast du dich gemeldet?

Nein, es ist alles wegen des Durstes nach neuen Dingen – Geschmack, Kombinationen, Reaktionen. Ich musste überraschen. Genau das gleiche wurde vom Gastronomen gefordert. Er wollte keinen Käsekuchen oder Tiramisu, es ging um mehr. Ich kann sagen, dass es uns gelungen ist: Wir haben überrascht. Aber es gab einen Punkt: Die Leute haben es nicht gegessen. Und als wir uns für den Bericht hinsetzten, hörte ich: „Renat, du bist ein talentierter Typ, aber wo bleibt der Kommerz? Wo sind die Großmütter? Die Leute bestellten noch drei Kugeln Eis und Beeren mit Sahne War das dein Hauptfehler?

Kein Fehler. Es ist Teil der Erfahrung, der Reifung. Richtig, wenn ich jetzt ein Restaurant aufmachen würde, dann stünden auf der Speisekarte nur flüssige Desserts – basierend auf frischem Saft und Sorbet. Dann habe ich mir die Gastronomie von innen angeschaut: mit den Augen eines Konditors, nicht eines Besuchers. Ich hatte kein Geld für Restaurants. Wenn Abgeordnete oder Popstars zu uns kamen, sah ich die Götter im Saal, ich war stumm. Er ging in die Diele hinaus und zitterte. Später, als ich selbst ein teures Steak, Pilaw, Barbecue und Salat bestellen konnte, wurde mir klar, dass ich nach einem solchen Tisch wirklich keine Süßigkeiten mit Knoblauch, Bier oder Wasabi nehmen möchte. Ich will keine Charlotten mit Mehl. Lass es etwas Leichtes sein.

Wenn Sie sich französische Kochbücher ansehen, werden Sie feststellen, dass fast jedes Dessert eine Kugel Fruchtsorbet enthält. Warum? Und das ist ein Digestif.

So gibt es einen Aperitif - Champagner, Martini - jeden Alkohol, der den Körper auf das Essen vorbereitet und Magensaft produziert, also gibt es einen Digestif. Zum Beispiel Jägermeister. Dessert sollte wie diese Tinktur wirken.

Seien Sie kein Siegel, das eine Person „zum Schweigen bringt“, stellen Sie sich nicht über die Kehle, sondern lassen Sie ihn sich entspannen. Das richtige Dessert entspannt, nicht rundet ab. Damals kannte ich diese Feinheiten nicht. Außerdem sollte das Essen einfach sein. Wenn ich Erdbeeren oder Himbeer-Chiffon habe, gibt es keine Nüsse oder Schokolade. Es wird Erdbeeren oder Himbeeren geben. Alles, meiner Meinung nach haben die Leute schon genug mit der Küche gespielt, alle wollen einfach nur lecker essen. Ein Konditor kann seinen Ehrgeiz befriedigen, ihm aber vorher mitteilen, dass dies kein Geld bringt.

Was geschah nach Nostalgie?

Ich wurde in das Netzwerk der französischen Konditorei Legato eingeladen. Es war geleitet berühmter Gastronom Michail Zellmann. Legato war berühmt für seine Pralinen selbstgemacht, im Sortiment gab es 60 Artikel. Bei Nostalgia war ich Konditor und leitete drei Leute in der Werkstatt, und bei Legato begann ich, ein Netzwerk ganzer Unternehmen zu leiten. Ich musste Rentabilität, Gewinn und Einnahmen überwachen. Und das wusste ich gar nicht. Ich musste die Grundlagen der Buchhaltung in kurzer Zeit beherrschen, verstehen technologische Karten. Ich kaufte den ersten Laptop in meinem Leben, begann mich mit Excel zu beschäftigen und als Führungskraft zu wachsen.

Nach Legato entschied ich mich für das Catering. Zusammen mit dem ehemaligen Direktor von Nostalgia und einer Person, die eng mit dem Kreml verbunden ist, haben wir das Projekt Creative Catering ins Leben gerufen. Der Service erwies sich als mehr als erfolgreich: Wir haben die anfänglichen 50.000 US-Dollar in drei Monaten zurückerobert. Einer unserer Gefährten begann jedoch zu stehlen, und die Allianz löste sich auf. Wichtig ist auch, dass ich aufgehört habe, die Frauen zu wechseln und mich entschieden habe, ein Nest zu bauen. Es hat definitiv einen Unterschied gemacht, 100%. Ich war bereit, frei schwimmen zu gehen und mein Projekt zu starten.

Ich hatte viele Ideen für Kuchen, Einzelhandel, Technologie, ich hatte eine Vereinbarung mit einer Bank über einen Kredit von 500.000 Dollar, und dann wurde ich nach Tatarstan berufen. Die Tochter des Präsidenten der "Tatarstan-Bank" leitete das Netzwerk der Kaffeehäuser "Chocolate", mir wurde angeboten, ihr zu helfen. Ich habe alles in zwei Wochen organisiert, angepasst, ich sitze bei meinem Vater, einem weisen, betagten Tataren. Er fragte mich, wie ich meine Zukunft sehe. Ich erzählte von meinem Projekt, von dem Kredit, und ich hörte: „Denken Sie daran, wenn Sie klein sind, werden Sie wie ein Bach sein: fließen, bis es eine Dürre gibt, bis ein Baum fällt. Mein Rat an Sie: Schließen Sie sich dem Großen an und werden Sie wie ein Fluss: ein mächtiger Strom, der vor nichts Angst hat.

In diesem Moment drehte ich mein Gehirn in die entgegengesetzte Richtung: Was zum Teufel geht Sie das an?! Sie werden es zerquetschen!

Der weise Tatar hatte recht. Ich kehrte nach Moskau zurück, entwickelte eine Reihe neuer Kuchen und fing an zu suchen Großunternehmen für gemeinsame Projekte.

Was für Unternehmen?

Im Einzelhandel vertretene Süßwarenfabriken. Ich nahm einen Kuchen aus dem Regal, schaute auf das Etikett, fand die Telefonnummer des Herstellers und bat darum, mich mit dem Besitzer zu verbinden (lächelt). Im Grunde haben die Tanten-Operatoren aufgelegt. Dann wandte ich mich an die Firma Fili Baker, mit deren Eigentümern ich gemeinsame Bekannte aus Sotschi hatte. Schon damals war es ein Riese, eine Megafabrik. Ich erzählte von meinen Plänen, sie interessierten sich und es gab eine Fusion von zwei ... Ich wollte Riesen sagen, aber damals war es eine Fusion von einem Riesen mit einer kleinen Blinddarmentzündung (lacht). Natürlich gab es viele Ambitionen und Wünsche, aber ich war immer noch so grün. Ich war nur ein Konditor, das ist Kindergarten. Und Fili Baker ist eine Stadt in einer Stadt; eine große Anzahl von Menschen, Lastwagen, Sendungen; verrückte Logistik Wie haben Sie ihr Interesse geweckt?

Der Markt brauchte dringend neue Produkte große Netzwerke- Sowohl Auchan als auch Metro warteten auf etwas Ungewöhnliches. Und das ist eine Geschichte über mich. Ich glaube, Philly Baker hat frisches Blut in mir gesehen. Ich bin genauso ein Verrückter und Fan meiner Arbeit wie sie. Charisma mag eine Rolle gespielt haben. Sie sahen, dass ich der Anführer war. Und eine weitere Fabrik wurde für mich gebaut – Fili Baker Premium – ein separates Projekt. Ich kann ehrlich sagen, dass damals niemand, nicht einmal ich selbst, daran geglaubt hat, dass wir ein großes Unternehmen mit internationalen Projekten werden könnten. Gleichzeitig waren alle Vereinbarungen in Worten, wir haben nichts unterschrieben. Und das sind keine Amateure, das sind mächtige Geschäftsleute im großen Stil. Sie haben nur gesagt: „Renat, lass uns anfangen, such dir einen Platz“, und ich habe ihnen geglaubt.

2000

Rub./kg durchschnittlicher Kuchenpreis

Hattest du keine Angst, dass du wieder ausgeraubt wirst – wie damals bei der Wohnung? Sie werden Ihre Ideen nehmen, Sie bei der ersten Gelegenheit loswerden, und dann werden Sie nichts beweisen.

Es war am meisten ein großes Problem weil mir alle davon erzählt haben. Bruder, Mutter, Freunde: „Du bist ein Narr! Wo bist du reingekommen?! Sie wollen dich wie einen Lappen benutzen. Du machst ihnen Kuchen, du gründest ein Geschäft und dann schmeißen sie dich raus.“ Ich habe es jeden Tag gehört. Und obwohl ich ein Mann von Prinzipien bin, stur, aber ich begann zu zögern. Vor allem in dem Moment, als mir mein finanzieller Sauerstoffbeutel vor den Augen weggeblasen wurde. Ich stimmte zu. Trotzdem sind „Fili Baker“ sehr anständige Leute, sie hatten und haben einen Ruf hinter sich. Ich hatte keine Zweifel an ihrer Ehrlichkeit.

Erinnern Sie sich an die ersten Fili Baker Premium-Kuchen?

Rustikaler Pancho, rustikaler Napoleon. „Napoleon“ war übrigens nicht nur ein Blätterteigkuchen, sondern ein Haufen Blätterteigwürfel. Ich habe das einmal in Nostalgia gemacht. Genauso ging es in den Einzelhandel.

Sie machen nicht nur Kuchen, sondern auch Charlottes, Kuchen, Waffeln. Was bringt Ihnen den größten Gewinn?

Alles ist ungefähr gleich. Wir sind im mittleren Preissegment, die nehmen uns alles ab. Man kann nicht sagen, dass wir „Wirtschaft“ sind – unter Berücksichtigung des Dollarkurses, der Inflation und des ständigen Preisanstiegs gibt es jetzt überhaupt keine „Wirtschaft“ – aber wir sind leicht unterdurchschnittlich, und in Bezug auf die Rentabilität sind wir erhalten Sie für alle Produkte ungefähr die gleichen Zahlen.

Bringen Sie vor allem Hochzeitstorten mit. Das sind 95 % des Gesamtgewinns aus Bestellungen. Und bei der Anzahl der Kuchen stehen Kinder an erster Stelle (60 %). Wir verkaufen sie am meisten. Eine Kindertorte wiegt 4-5 kg ​​und eine Hochzeitstorte 10-50-100 kg. Es ist ganz anderes Geld.

Wann haben Sie begonnen, mit Firmenkunden zu arbeiten? Können Sie die größten nennen?

Aeroflot, Lukoil, Gazprom, die, mit denen sie angefangen haben. Meiner Meinung nach haben wir bereits mit allen "Krupnyak" gearbeitet. Gleichzeitig spucken wir den Sensationen zufolge den Markt für Unternehmenskuchen schwach aus. Es gibt noch eine sehr anständige Lücke, Arbeit und Arbeit.

Nein, es hat mich überhaupt nicht interessiert soziale Netzwerke. Wir haben maßgeschneiderte Kuchen für einen sehr begrenzten Personenkreis gemacht, das Sommerkleid funktionierte langsam, ich habe nicht wirklich an die Macht der Abonnenten geglaubt. Und dann haben wir einen Kuchen für Ksenia Borodina, die Gastgeberin von Doma-2, gebacken, sie hat in ihrem Feed Dankbarkeit gepostet, den Kuchen gezeigt, und dann ging alles sehr schnell. In ein paar Tagen sind zu meinen 400 Abonnenten weitere 2000 hinzugekommen, und jetzt sind es bereits 1.000.000! Und schließlich bin ich kein Mädchen mit einer Brust der fünften Größe, keine Sängerin und keine Künstlerin. Das bedeutet, dass sich die Leute weniger für mich als für meine Arbeit interessieren.

Instagram hat uns auf der ganzen Welt beliebt gemacht. Ich kann mit Sicherheit sagen, dass wir dank ihm Projekte in Dubai, Australien, Amerika und Japan haben. Wahrscheinlich wären wir sowieso dort gelandet, aber in 20 Jahren, nicht früher.

Und dann haben Sie begonnen, die medialen Ressourcen der Stars gezielt für sich zu nutzen und damit Kuchen zu promoten?

Teilweise ja. Einer meiner Freunde verkauft Schlittschuhe. Sie erzählte mir einmal, dass sich die Schlittschuhverkäufe nach dem Start von Stars on Ice verzehnfacht hätten. Was sagt es? Die Tatsache, dass die Menschen in unserem Land in die Sterne schauen und versuchen, sie nachzuahmen. In der Kleidung, im Auftreten, bei der Wahl eines Restaurants. Manchmal - bei der Kuchenauswahl (lächelt). Natürlich nutzen wir es. Ja, Sie können das wahrscheinlich als Plan betrachten, aber ich habe dem zunächst keine Bedeutung beigemessen.

Wen können Sie als Ihren Konkurrenten nennen?

Im Einzelhandel? Es gibt wenige von ihnen. Wenn wir über "verderblich" sprechen, dann sind dies der "Circle", "At Palych" und wir. Wir haben eine unausgesprochene Aufteilung [des Marktes]: „U Palych“ stellt hauptsächlich Butterkuchen her, wir stellen saure Sahne her und „Krug“ stellt Beerenkuchen her. Es ist keine Absicht, es ist einfach passiert.

Was hält Sie davon ab, Ihre Butterkuchen herauszubringen?

Nun, warum? Damit „At Palych“ morgen mit der Herstellung von Sauerrahm beginnt? (Lächelnd). Jeder hat seinen eigenen Markt und wir versuchen, uns nicht in die Quere zu kommen.

Und im Premiumsegment?

Im Allgemeinen kann ich niemanden nennen, ich folge niemandem. Es besteht kein besonderer Wunsch.

Mussten Sie Kunden ablehnen? Etwas völlig Außergewöhnliches anbieten?

Das passiert. Zum Beispiel werden Frischvermählte gebeten, eine große Hochzeitstorte „alles in Rosen“ zu backen. Ich sage: „Wo ist der Stil? Was ist der Höhepunkt? Unterscheiden wir einen Kuchen von einem Blumenbeet." Sie regen sich auf: „Blumen? Nun, es ist zu schade, dass du das nicht tust.“ Nun, das tue ich nicht, tut mir leid. Darauf möchte ich mich nicht einlassen. Wissen Sie, wie viele Leute mit der Bitte zu mir kommen, einen Kuchen in Form von Genitalien zu machen? Oh, ihre Dunkelheit. Für jeden zweiten Junggesellen- oder Junggesellenabschied. Ich lehne alle ab. Auch wenn 10 Millionen angeboten werden, werde ich dem nicht zustimmen. Warum? Das ist keine Kunst, das will ich nicht. Ich will nicht von mir denken, dass ich wegen des Geldes zu allem bereit bin. Das ist nicht so.

Und wie findet Fili Baker Premium die Tatsache, dass Sie die Marke tatsächlich verkörpern, zu ihrem Gesicht geworden sind?

Ja, ich repräsentiere die Marke. Ich bin Fili Baker Premium, aber als Teil von große Familie. Und vor allem fragen Sie einen Geschäftsmann, was ihn beunruhigt? Er kümmert sich um Geld. Fili Baker Premium bringt Geld, und wenn ja, dann sind wir auf dem richtigen Weg.

1805.2016

Einband: Geleebonbons, gravierte Vintage-Illustration

Sicherlich sind Sie in sozialen Netzwerken auf Veröffentlichungen eines Fotos eines Mannes neben Kuchen von beispielloser Schönheit gestoßen. Also, falls Sie es nicht wissen, dieser Mann... Renat Agzamow- Meister Russlands in der Süßwarenkunst. "Mit Geschmack" Gerne stellen wir Ihnen ihn und seine Kreationen näher vor.

Die Liebe zum Kochen wurde Renat und seinem Bruder Timur von Kindesbeinen an in die Wiege gelegt. Die Eltern brachten den Kindern den Umgang mit Lebensmitteln und Küchenutensilien bei. Großmutter backte Süßigkeiten, und keine ihrer Unternehmungen blieb ohne die Hilfe von Renat. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Junge bereits im Alter von 10 Jahren selbst Brot backen konnte und in einem Sparschwein Geld nicht für Autos, sondern für einen Mixer sammelte!

Nach seinem Abschluss an der Krasnodar Culinary School bekam Renat einen Job Konditorei wo er Pizzaböden herstellte. Kreativität am Ende hat es gereicht: Die Teilnahme und der Sieg 2002 bei der Konditoren-Meisterschaft inspirierten den jungen Virtuosen, sich in der Hauptstadt zu zeigen. Die ersten sechs Monate waren nicht einfach: Auf der Suche nach wirklich seinem Platz wechselte Renat 7 Jobs, arbeitete teilweise sogar umsonst, um die nötigen Techniken und Techniken zu erlernen.

Kenntnisse und Fähigkeiten kamen in der Position des Konditors im Moskauer Restaurant „Nostalzhi“ zum Tragen, wo Renat 2,5 Jahre lang arbeitete. Erfolg und Ruhm kamen ihm jedoch nach dem Beginn der Zusammenarbeit mit dem Giganten der Süßwarenindustrie - Fili Baker. Tatsächlich wurde Agzamov zum Gesicht der Marke.

Kuchen aus Agzamov

Agzamov teilt mit, was am häufigsten bei ihm bestellt wird Hochzeitstorten. Manchmal fragen Kunden, wenn sie die Arbeit zum ersten Mal sehen, ob das alles essbar ist?!

Bräute weinen oft beim Anblick ihrer Hochzeitstorte er ist so schön...

Und hier ist übrigens der Kuchen von der Hochzeit von Ksenia Borodina und Kurban Omarov.

Von süßen Meisterwerken mit Cartoon-Actionfiguren jedes Kind wird verrückt!

Leras Frau ist Agzamovs Hauptinspiration und Muse. Ihr zu Ehren benannte er eine seiner besten Kreationen - Kuchenbrunnen Valeri.

Promi-Kuchen- das ist eine ganz andere Geschichte. Der Meister geht individuell auf jeden Kunden ein!

Agzamov kreiert nicht nur Kuchen, sondern nimmt auch an Fernsehprogrammen teil und leitet Seminare. Im Winter startete die Stadt Kasan das Projekt " Internationale Ausstellung Cakes Renata Agzamova, wo der Konditor seine süßen Kreationen der Öffentlichkeit präsentierte.

Renat Agzamov sieht den ständigen Wunsch, etwas Neues zu lernen, Engagement, lebhaften Geist und grenzenlose Fantasie als die Schlüsselkomponenten seines Erfolgs. Und ich bin mir sicher, dass sich der Kuchen längst von einer Konditorei zu einer Show entwickelt hat.

Wenigstens einige Agzamovs Kreationen und die Größe eines Autos erreichen, zählt für ihn nicht die Größe, sondern das tadellose exklusive Design.

Bleibt nur, dem Maestro weiterhin viel Erfolg zu wünschen. Und wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, teilen Sie ihn unbedingt mit Ihren Freunden!

Renat Agzamow- der Chefspezialist des russischen Süßwarenunternehmens "Fili Baker Premium" und ein bisschen ein Männerorchester. Er leitet eine Kuchenfabrik, präsentiert seine monumentalen Konditoreikreationen auf der ganzen Welt und erfüllt Aufträge für die gesamte Star-Elite Moskaus. Agzamov ist insofern interessant, als er nicht nur ein Konditor-Schöpfer ist, sondern auch ein Konditor-Geschäftsmann, der glaubt, dass der Verkauf wichtiger ist als die Selbstdarstellung.

11.-12. März Renat Agzamov besuchte Minsk. Er war zum ersten Mal in der Jury Internationaler Wettbewerb Süßwarenkunst Süßigkeitenschlacht. In Erwartung des Wettbewerbs Webseite traf ihn zu einem Interview.

- Haben Sie ein Team, wie viele Leute sind darin?

- Tausend. Das ist mit der Fabrik. Es gibt ungefähr 200 Leute, die sich mit exklusiven Kuchen befassen.

– Wie hoch sind die Produktionsmengen?

Wir backen Hunderte von Kuchen.

– Ist es schwierig, bei solchen Volumina eine konstante Qualität aufrechtzuerhalten?

- Ich habe vier Schutzgrade entwickelt. Demnächst startet auf dem Bundeskanal die Reality-Show meines Autors, die entweder „König der Torten“ oder „König der Konditoren“ heißen wird. Sie werden sehen, was für eine eiserne Disziplin ich im Unternehmen habe.

Hast du Angst, dich so zu öffnen? Und wenn Konkurrenten etwas Überflüssiges sehen?

- Nicht ängstlich. Ich habe nichts zu verbergen, das ist ein höllisch schweres Stück Brot. Wenn jemand Lust hat, meinen Weg zu wiederholen - mach weiter und mit einem Lied.

Ich habe keine Angst vor Konkurrenz, es gibt genug Brot für alle. 15-17 Millionen Menschen leben in Moskau. Wenn wir heute die Zahl der Hochzeiten in Moskau nehmen, schließe ich etwa anderthalb Prozent auf mich selbst. Weitere zwei oder drei Unternehmen schließen irgendwo um die 3 %.

- Reden Sie vom Premium-Segment?

Ja, es ist Premium. Aber Anfang März bringe ich eine Reihe preiswerter Hochzeitstorten auf den Markt. Es wird ein festes Design, ein festes Gewicht und einen festen Preis geben. Der Kunde kann nur die Füllung ändern. Sie kosten etwa 4000-4500 Rubel.

- Leute, die an exklusiven Kuchen arbeiten, diese zweihundert Leute - wer sind sie? Sind sie Konditoren, Designer?

- Weder Konditoren noch Designer arbeiten für mich. Ich rekrutiere Konditoren ohne Berufserfahrung, ich habe keinen einzigen Konditor durch Ausbildung. Ich bin so interessiert. Ich baue meine Spezialeinheiten aus. Ihr wisst, wie sie in der Shao-lin-Schule von Kindheit an Kinder nahmen und sie aufzogen, sie zu starken Kämpfern machten. Das mache ich auch. Bäcker brauche ich nicht. Sie haben oft ein verzerrtes Verständnis ihrer Wissenschaft, und dieses Wissen sitzt so tief in ihren Köpfen, dass es schwierig ist, es zu ändern.

- Hier ist zu Ihnen "null" Person gekommen. Wie stellen Sie fest, ob es funktioniert oder nicht?

- Intuitiv. Ich rekrutiere alle selbst, persönlich. Nicht nur für individuelle Torten. Alle 1000 Menschen, die in der Fabrik arbeiten, sind durch mich gegangen. Ich rekrutiere selbst Tellerwäscher, führe Vorstellungsgespräche und lege fest, wer mit mir arbeiten wird.

- Halten Sie diesen Zeitaufwand für gerechtfertigt?

- Ja, das ist eine enorme Zeitinvestition, aber ich habe keine Kämpfe im Unternehmen und schwöre, ich habe keine Probleme mit dem Team.

In den 12 Jahren meiner Leitung der Fabrik haben sie mich nie für Konkurrenten verlassen. Sie sind nur gegangen, weil sie ihren Beruf gewechselt haben. Jeder Mensch soll tun, was ihm die Natur gegeben hat. Heute mache ich wirklich mein Hobby, ich verdiene einfach noch Geld mit diesem Hobby.

– Verwenden Sie ungewöhnliche Zutaten für Kuchen?

- Und warum? Nehmen Sie Mehl, Zucker, Eier, Schokolade, Nüsse, Früchte - daraus kann ich Millionen Füllungen für Kuchen machen.

- Aber einmal, als Sie als Konditor in einem Restaurant gearbeitet haben, haben Sie beispielsweise Desserts Knoblauch hinzugefügt.

– Das ist ein Muss, das ist eine kreative Phase. Wenn ich jetzt in einem Restaurant übertriebene Gerichte sehe, sage ich sofort - Sie haben einen jungen Koch in der Küche. Daran ist nichts auszusetzen, das Wichtigste ist, nicht zu viel zu spielen und sich schließlich selbst zu finden.

Der Koch muss genug spielen und dann produzieren, womit er Geld verdient. Ich habe so ein Konzept - einen kostengünstigen Konditor.

Bei einem Seminar für Konditoren hämmere ich das ins Gehirn - man muss die falschen Produkte herstellen, mit denen man sich selbst verwirklicht, man muss Geld für seinen Besitzer verdienen. Wenn Sie lernen, wie man Geld verdient, werden Sie zur wertvollsten Person im Unternehmen.

Und man muss nicht sagen: „Ich bin nur ein Konditor, ich brauche das nicht, dafür gibt es einen Technologen oder einen Buchhalter“. Ich habe einmal ein Seminar „Internes Rechnungswesen eines Unternehmens und Besonderheiten des internen Rechnungswesens“ für Betriebsleiter, Produktionsleiter und Technologen gehalten. Ich habe ein kleines mathematisches Problem gestellt, mit dem wir jeden Tag bei der Arbeit konfrontiert sind. 90 % der Anwesenden haben falsch geantwortet. Und davor habe ich ihnen eine Frage gestellt: „Wer berechnet den Personalmangel?“. Alle hoben die Hände, absolut alle! Und fast alle diese Menschen glauben selbst falsch.

Wie stehst du allgemein zu Strafen?

- Schlecht. Menschen können und sollen nicht bestraft werden. Der Mensch muss belehrt werden. Wenn er etwas falsch macht, dann war er schlecht ausgebildet. Wenn er wieder etwas falsch macht, dann war er wieder schlecht trainiert. Und wenn du ihm beibringst, ihm zeigst, er tut das Richtige vor dir, du wendest dich ab – und er macht es falsch, was bringt es dann, eine Person zu bestrafen? Entweder es funktioniert so, wie du es willst, oder du musst es nicht quälen. Bei der Arbeit sollte es keine Konflikte geben.

Anstelle von Geldstrafen habe ich die „Eins-zu-Zehn-Zuspät-Regel“ eingeführt. Eine Minute Verspätung ist zehn Minuten Verspätung bei der Arbeit. Wenn Sie möchten, kommen Sie bitte zu spät, aber Sie müssen von eins bis zehn arbeiten.

Einmal hatte das Mädchen zwanzig Minuten Verspätung, was mehr als drei Stunden Arbeit bedeutet, und erlaubte ihr, diese Zeit auf zwei Tage aufzuteilen.

– Anfangs haben Sie nur für Russland gearbeitet, wie ist Ihnen der Eintritt in den Auslandsmarkt gelungen?

– Leider bin ich mit den Ergebnissen unserer europäischen Integration unzufrieden. Wir haben nur etwa zwanzig internationale Aufträge pro Jahr. Ja, wir arbeiten aktiv in anderen Städten, in Kasan, Makhachkala, Grosny. Aber ich bin nicht zufrieden mit der Integration in Europa, Dubai und Amerika. Wir hatten noch keine großen Aufträge in Amerika. Wir haben kleine Kuchen per Selbstlieferung dorthin geschickt. Aber mit einem großen Hochzeitsprojekt nach Amerika zu kommen – das hat es noch nie gegeben.

Ich habe zwei Feldteams, die an Feldprojekten arbeiten, und ich möchte zehn, zwanzig solcher Teams haben, damit wir gleichzeitig in allen Ländern der Welt arbeiten können. Hier ist meine Aufgabe.

- Haben Sie keine Angst, dass aufgrund dieses Rennens - schneller, höher, stärker - die Begeisterung irgendwann verschwinden wird?

- Ich werde nicht nur davon high, dass ich Kuchen mache. Im Laufe der Jahre taucht in mir eine kommerzielle Ader auf, das ist das gleiche sportliche Interesse. Früher war ich daran interessiert, einen schönen Kuchen zu kreieren und ihn anderen Konditoren zu zeigen - das ist der Kuchen, den ich gemacht habe, schau!

Und jetzt betrachte ich den wichtigsten Indikator für den Verkaufserfolg. Sie können sagen: „Ich bin ein cooler Konditor, ich weiß alles“ - na, wo sind Ihre Produkte?

Manchmal schreiben mir alle möglichen Hausfrauen böse Dinge - sie sagen, dass diese Kuchen unmöglich zu essen sind, es ist ekelhaft, dass es feste Schokoladenstücke gibt. Ich gehe auf ihre Seite und da ist eine Art Kekskuchen und eine Erdbeere darauf ... Früher war ich davon beleidigt, jetzt nicht mehr. Es gibt ein Sprichwort: Niemand wirft einen Stock auf einen Baum, der keine Früchte trägt. Diskutieren – toll!

- Aber trotzdem kann dich jemandes Kritik verletzen?

- Nicht mehr. Ich nehme Kritik leicht. Wenn einigen Kunden mein Kuchen nicht geschmeckt hat, schmeckt er ihnen nicht, ich werde nie im Leben sagen: „Na, denen schmeckt er nicht, mir ist alles gut.“ Niemals! Jede Überprüfung ist eine Nachbesprechung innerhalb des Unternehmens, unabhängig von den Kosten des Auftrags. Wenn die Manager es nicht lösen können, rufe ich die Kunden selbst an.

Es war auch so, dass ich den Kuchen am nächsten Tag persönlich mitgenommen habe, um ihn zu probieren. Die Leute waren fassungslos und sind weiterhin unsere Stammkunden. Meine Aufgabe ist es, keinen einzigen Klienten loszulassen, überhaupt keinen einzigen, ich beiße mir in die Kehle und lasse nicht los. Wer zu uns kam, soll bei uns bleiben.

Renat Agzamov - Konditor, Schöpfer einzigartiger mehrstöckiger Kuchen von beeindruckender Größe, Champion der Russischen Föderation in Süßwaren, Vorstandsmitglied der National Guild of Chefs, Leiter der Süßwarenproduktion der Firma Fili Baker, Experte für die Tiliteletesto kulinarische Shows auf Pervoi und Konditor auf Kanal "Freitag!", Ehemaliger Boxer.

Zu den Kunden des "Königs der Kuchen", wie er in den Medien wiederholt genannt wurde, gehören der Präsident von Kasachstan Nursultan Nasarbajew, der Sänger Philip Kirkorov, der Schausteller Alexander Revva, die Tochter des Präsidenten von Tschetschenien Aishat Kadyrova, die Produzentin Yana Rudkovskaya, TV Moderatorin Ksenia Borodina und andere berühmte Menschen, und auch Firmenkunden, darunter Gazprom, Aeroflot und Lukoil.

Kindheit

Der zukünftige Schöpfer von Meisterkuchen wurde am 13. April 1981 in Kiew geboren. Ihre Familie zog bald nach Sotschi, wo er bis zu seinem Umzug nach Moskau im Jahr 2002 lebte. Nach Nationalität ist Renat ein Tatar. Er hat einen 4-jährigen Bruder Timur.

Das Familienoberhaupt war der Chefkoch des Speisewagens und beide Söhne frühe Jahre zeigte Interesse am Kochen. Die Leidenschaft der Enkelkinder wurde von ihrer Großmutter unterstützt, die die wichtigste Beraterin und Inspiration für ihre gastronomischen Experimente wurde.

Du zuerst kulinarisches Produkt Renat hat mit 7 Jahren alleine gebacken. Es war ein Kuchen, ein launisches und ziemlich schwierig zuzubereitendes Produkt. Mit 10 Jahren konnte er bereits Brot backen. Im gleichen Zeitraum kaufte der Junge seinen ersten Mixer und sparte Geld in einem Sparschwein.

Ab seinem 12. Lebensjahr ging er in den Sommerferien in die Küchen der Restaurants der Stadt und half beim Eierschlagen, Nüsse sortieren und anderen Aufgaben, um kulinarische Tricks zu lernen, indem er den Meistern bei der Arbeit zuschaute.

Arbeitstätigkeit

Im Alter von 15 Jahren ging er nach Timur nach Krasnodar und trat in eine Kochschule ein. Gleichzeitig engagierten sie sich im CSKA Olympic Training Center im Boxen. Bald mussten die Brüder wegen des schweren Zustands ihres Vaters nach Sotschi zurückkehren - er hatte einen Schlaganfall. Um die Familie zu unterstützen und dem Vater bei der Bewältigung der Krankheit zu helfen, gingen sie arbeiten: Timur als Koch, er als Konditor.

Im Zeitraum 1999-2001. Renat diente in der Armee. Nach der Demobilisierung machte er weiter, was er liebte. Im Jahr 2002 wurde der junge Mann Sieger der lokalen Konditormeisterschaft und stellte fest, dass er in Sotschi die Obergrenze erreicht hatte. Er träumte davon, sich beruflich weiterzuentwickeln und mehr zu verdienen, und beschloss, nach Moskau zu ziehen.

Im selben Jahr gingen die Brüder Agzamov in die Hauptstadt. Zuerst war alles schrecklich für sie - kein Geld, keine Freunde, keine Wohnung. Sie mussten sogar am Bahnhof Kursk übernachten. Aber mit der Zeit verbesserte sich ihr Leben. Zunächst fand Renat Arbeit in einer Café-Konditorei in Kitai-Gorod. Dann, in sechs Monaten, wechselte er 7 weitere Jobs, um die Besonderheiten und Details des Kochens zu studieren verschiedene Sorten Teller.

Konditorin Renat Agzamov macht einen Kuchen

Dem zielstrebigen Sotschi gelang es mit ausreichend Erfahrung, ein Casting für den Posten des Konditors im beliebten Restaurant Nostalgie zu gewinnen, wo zuvor nur Franzosen gearbeitet hatten. In dieser Position experimentierte er viel mit der Kombination von Zutaten in Gerichten und kreierte wirklich unerwartete Optionen für Desserts: Süßigkeiten mit Knoblauch oder Bier, Eis mit Wasabi.

Im Jahr 2005 erhielt er eine Einladung zur Arbeit in der Süßwarenkette Legato, die für ihr breites Sortiment an exklusiven Produkten bekannt ist Pralinen. Als Führungskraft musste er dann nicht nur neue Rezepte und Produktionstechnologien beherrschen, sondern auch lernen, wie man technologische und wirtschaftliche Berechnungen anstellt. Wie Renat später feststellte, kaufte er sich damals den ersten Laptop seines Lebens.

Dann gründete er zusammen mit zwei Partnern das Unternehmen Creative Catering, das sich auf die Organisation von Banketten, Empfängen, Barbecues und anderen Arten von Catering-Dienstleistungen außerhalb des Unternehmens spezialisierte. Das Projekt erwies sich als erfolgreich, zahlte sich in 3 Monaten aus, scheiterte aber aufgrund von Meinungsverschiedenheiten zwischen den Gründern bald.

Danach entschied Agzamov, dass er bereit war, sein eigenes Unternehmen zu gründen. Während dieser Zeit wurde er nach Tatarstan eingeladen, um bei der Organisation einer Café-Kette "Chocolate" zu helfen, die der Tochter des Leiters der "Tatarstan-Bank" gehört. Am Ende der Arbeit teilte er seine Pläne dem Vater des Mädchens mit, der ihm weise Ratschläge gab – anstatt eine eigene kleine und nicht wettbewerbsfähige Produktion aufzubauen, suche dir ein großes und starkes Unternehmen, das einer Zusammenarbeit mit ihm zustimmen würde.

Infolgedessen gelang es ihm nach seiner Rückkehr nach Moskau, die Führung des Branchenriesen Fili Baker für die entwickelte Serie origineller Kuchen und seine anderen Ideen zu interessieren. Im Jahr 2006 wurde die Fili Baker Premium-Fabrik gegründet, in der sie unter der Leitung eines talentierten kulinarischen Spezialisten zunächst mit der Herstellung des rustikalen Pancho-Kuchens begannen, der ein großer Erfolg war, und später - exklusive Desserts seiner Urheberschaft.

Renat Agzamov und sein Pancho-Kuchen

Der größte Teil des Unternehmensgewinns (mehr als 90 Prozent) stammte aus Aufträgen für Hochzeitstorten, deren Rezept er selbst entwickelte. Gemessen an der Anzahl der produzierten Produkte lagen Kindertorten an der Spitze. Die wachsende Popularität von Renats Kreationen hatte großen Einfluss Die Fernsehmoderatorin Ksenia Borodina veröffentlichte im Internet ein Foto des bestellten Kuchens zusammen mit Dankesworten. Ein paar Tage später stieg die Zahl der Follower von Agzamov auf Instagram, wo Sie seine Arbeit sehen können, um das Fünffache.

Bis 2017 hat Fili Baker Premium nicht nur im Inland, sondern auch im Ausland große Popularität erlangt. Sie realisierte internationale Projekte in Japan, Frankreich, Italien, Amerika, VAE. Renat begeisterte Kunden mit Kuchen in Form von Palästen, Dinosauriern, Springbrunnen und sogar fliegenden Kunstobjekten.

Um Kenntnisse und Fähigkeiten zu verbessern, absolvierte der „Sterne-Konditor“ Praktika in der Türkei, der Schweiz, Italien und Frankreich. Er selbst führte Trainingsseminare, Turniere durch, organisierte Ausstellungen und nahm an den Shows "Tiletetesto" und "Confectioner" teil.

Renat Agzamovs Privatleben

Der Koch ist verheiratet. Der Name seiner Frau ist Valeria. Sie ist seine ideologische Inspiration, ihr zu Ehren schuf Renat eines seiner geschicktesten Werke - einen Brunnen, in dem statt Wasser Glasur floss. An dieser Perfektion hat er mehr als ein Jahr gearbeitet.

Das Paar zieht einen Sohn groß, der nach seinem Bruder Timur benannt wurde. Frau und Sohn sind Anhänger gesundes Essen. Laut dem Konditor wird der Junge zum Beispiel Sellerie lieber essen als ein Stück Kuchen.

Renat überlegt sich glücklicher Mann denn sein Hobby ist sein Beruf. Außerdem beschäftigt er sich gerne mit Fotografie und Videografie.

Renat Agzamov jetzt

Der Meister der Konditorenkunst hat ein solches Niveau erreicht, dass er selbst nur noch mit der Umsetzung privater Aufträge, der Entwicklung von Rezepten und der Qualitätskontrolle beschäftigt ist.

Unglaubliche Kuchen Renata Agzamova

Er lässt keine Hoffnung auf den Gewinn der Weltmeisterschaft der Köche und den Einzug in die Rangliste der reichsten Menschen des Planeten im Forbes-Magazin.

2018 schockierte er die Öffentlichkeit mit der Schönheit seines nächsten Meisterwerks, das für eine Hochzeit in der kasachischen Stadt Shymkent angefertigt wurde. Sein Gewicht erreichte 1,5 Tausend kg, Durchmesser - drei und Höhe - vier Meter. Laut Medienberichten betrugen die Kosten für dieses kulinarische Wunder 179.000 Dollar.

Im Februar veranstaltete er ein Casting in Jakutien, um am Freitag an der neuen Staffel des Konditorprojekts teilzunehmen!