So backen Sie einen Herzkuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept. Herzförmige Hochzeitstorte

Gesundheit

Beschreibung

Herzkuchen zum Valentinstag- wunderbares Gebäck in Form eines riesigen Herzens aus Keks-Mohn-Kuchen mit Vanillesoße und zartem Cremedekor. Ein solcher Kuchen zu Hause kann für jeden Feiertag gebacken werden, ideal ist er jedoch für den Valentinstag, dessen Symbol das Herz ist. Kulinarischer „Valentinstag“ ist eine einfache und zugleich romantische Art, Ihrem Seelenverwandten zum Valentinstag zu gratulieren.

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass die Zubereitung einer Valentins-Herz-Torte ziemlich schwierig ist. Aber glauben Sie mir, das ist es nicht. Wie Sie anhand unseres Schritt-für-Schritt-Rezepts mit Foto schnell sehen werden, ist es einfach und relativ schnell gebacken und sieht gleichzeitig ungewöhnlich beeindruckend aus. Übrigens können Sie die Torte nach Ihren Wünschen dekorieren (nicht unbedingt so schwierig wie auf dem Foto), denn auf jeden Fall wird sie elegant und appetitlich.

Lass uns anfangen zu kochen!

Zutaten

(8,5 Esslöffel)
(9 Stück)
(360 g)
(300 g)
(5 Esslöffel)
(600 ml)
(70 g)
(500 ml)
Cremeverdicker
(1 Paket)
(4 Esslöffel)
(1 Teelöffel)
(400 g)
(4 Esslöffel)

Kochschritte

Beginnen wir mit der Zubereitung der Kuchen. Nehmen Sie dazu 6 Eier und schlagen Sie sie, bis sich das Volumen verdoppelt. Danach 180 g Kristallzucker hinzufügen und weitere 2-3 Minuten schlagen. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver vermischen und anschließend mit der Ei-Zucker-Masse vermischen. Mohn dazugeben und nochmals vorsichtig umrühren. Backen Sie in Form eines Herzens 3 Keks-Mohn-Kuchen und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Jeder Kuchen wird etwa 15 Minuten lang gebacken.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Vanillesoße vor. Mischen Sie zunächst in einem feuerfesten Behälter Milch mit 120 g Kristallzucker, 3 Eigelb, 2 ½ EL. l. Mehl und 2 EL. l. Stärke (vorzugsweise Maisstärke).

Wir stellen den Behälter auf den Herd oder in die Mikrowelle und erhitzen die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter regelmäßigem Rühren.

Die fertige Creme sollte gut eindicken. Danach kann es vom Herd genommen und abgekühlt werden, bei Klumpen kann es auch durch ein Sieb gerieben werden.

Wir schlagen den abgekühlten, homogenen Vanillepudding mit einem Mixer auf, um eine möglichst gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

Das Erweichte separat schlagen Butter.

Dann zur Creme geben und alles schaumig schlagen.

Wir tauen die Kirschen auf und vermischen sie mit dem restlichen Zucker und der restlichen mit Wasser verdünnten Stärke.

Kochen Sie die Mischung, bis sie dick ist, und stellen Sie sie beiseite.

Nun lasst uns den Kuchen zusammenbauen. Bedecken Sie dazu jeden Kuchen mit Vanillesoße und bedecken Sie ihn anschließend mit der Kirschmasse.

Wir unterbrechen die Sahne gründlich mit Puderzucker und Verdickungsmittel.

Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit der resultierenden Mischung.

Das Gleiche machen wir an den Seiten.

Falls gewünscht, können Sie einen Teil der cremigen Masse beiseite legen, einen Farbstoff (den gleichen Kirschsaft) hinzufügen und ihn durch eine Süßwarenspritze auftragen, um ein spektakuläreres Dekor zu erhalten.

Feiern Sie eine schöne und romantische Teeparty!

IN letzten Jahren Einer der bedeutendsten und beliebtesten Winterfeiertage ist der Valentinstag, den viele, wenn nicht alle, verliebte Paare zu feiern versuchen. An diesem Tag (14. Februar) strebt jeder, der starke Gefühle hat, danach, dem Objekt der Anbetung eine kleine, aber angenehme Überraschung zu bereiten. In der Regel handelt es sich dabei um Miniaturpostkarten in Herzform oder um Spielzeug, Figuren oder kleine Dekorationen, und zwar nicht nur gekauft, sondern auch handgefertigt. Und manche Liebhaber sind nicht zu faul, süße Köstlichkeiten zu kochen. Beispielsweise kann ein einfacher Herzkuchen diesen angenehmen Anlass noch mehr versüßen.

Am Valentinstag wird es ein sehr passender und willkommener Leckerbissen für alle Naschkatzen sein. Darüber hinaus ist die unten vorgeschlagene Möglichkeit, einen Kuchen zuzubereiten, sehr praktisch, da er in jede beliebige Form gebracht, also wie aus Plastilin geformt werden kann. Den Kuchen selbst können Sie dafür sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker backen. Auch die Wahl der Creme bleibt Ihnen überlassen (normales Öl, Vanillesoße usw.).

Zutaten:

Für den Keks:

4 Eier;
180 g Zucker;
200 g Weizenmehl;
30 g Kartoffelstärke;
170 g Margarine;
ein Teelöffel Backpulver;
20 g Kakaopulver.

Für Sahne:

180 g Butter;
280 g Kondensmilch;
ein Glas Vollmilch;
Je 30 g Mehl und Zucker.

Für die Glasur:

etwa 120 g dunkle Schokolade;
40 g Butter.

Zusätzlich:

ein halbes Glas geröstete und geschälte Erdnüsse;
mit einem gehäuften Esslöffel Puderzucker;
Süßwarendressing in Form von Herzen.

Die Kuchenzubereitungszeit beträgt 90 Minuten.

So backen Sie einen einfachen herzförmigen Kuchen:

Bereiten Sie einen Keks vor. Mehl mit Stärke und Backpulver in einer tiefen Schüssel vermischen, Margarine hineinbröseln (wenn aufgetaut, mit einem Messer schneiden, wenn gefroren, reiben) und alles zu Krümeln zermahlen. Separat mit einem Mixer Eier und Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen.

Mischen Sie dann den Inhalt beider Behälter und fügen Sie Kakaopulver hinzu.

In die Multicooker-Schüssel gießen (nicht vergessen, sie mit Öl einzufetten) und im Modus „Backen“ 50 Minuten backen.

Sahne vorbereiten. Während der Kekskuchen backt, gießen Sie die Hälfte (oder etwas mehr) der Milch in eine kleine Schöpfkelle, erhitzen Sie sie und geben Sie Zucker hinein. In die restliche Milch (kalt) das Mehl einrühren (auf Klümpchen achten) und sofort in eine Schöpfkelle mit kochender Milch gießen. Kurz gesagt, kochen Sie eine süße Paste und stellen Sie sie zum Abkühlen an einen kalten Ort.

Separat die weiche Butter mit Kondensmilch schlagen, dann die abgekühlte Paste unter diese Masse mischen, die entstandene Creme sehr gründlich schlagen und vorerst in den Kühlschrank stellen.

Einen Kuchen formen. Den gebackenen Kekskuchen sofort aus dem Multikocher nehmen und warm abkühlen lassen.

Dann in kleine Würfel schneiden.

Teilen Sie alle Erdnüsse in zwei Hälften und bereiten Sie mit einem Mixer zwei Arten von Krümeln zu: kleine und große. Die zerkleinerten Keksstücke in eine geräumige Schüssel geben, alle großen Nussbrösel und die Sahne dazugeben und verrühren.

Legen Sie etwas von der entstandenen Masse beiseite und formen Sie aus dem Rest auf der Form einen Kuchen in Form eines Herzens.

Zuckerguss vorbereiten. Die Butter in einem Topf schmelzen und die zerbrochene Schokolade hineingeben.

Unter ständigem Rühren warten, bis die geschmolzene Schokoladenmischung kocht, dann die Schöpfkelle vom Herd nehmen und die Glasur über den Kuchen gießen. Mit kleinen Nussbröseln bestreuen. Wenn Sie keine Schokolade haben, machen Sie eine Glasur mit Kakaopulver.

Jetzt muss nur noch der Kuchen dekoriert werden. Aus der zuvor beiseite gestellten Keksmasse ein paar kleine Herzen formen, diese mit Puderzucker und Konfektstreuseln bestreuen.

Zu Kugeln formen, die etwas größer als Kirschen sind, in Puderzucker wälzen und am Rand des Kuchens verteilen. Ein köstlicher Leckerbissen zum Valentinstag ist fertig. Wenn möglich entfernen Schokoladenkuchen in Herzform eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit es besser mit Sahne gesättigt ist.

Guten Appetit!!!

Für die Zubereitung des Kuchens wurde ein REDMOND RMC-M211 Multikocher mit einer Leistung von 860 W verwendet.

Mit freundlichen Grüßen Irina Kalinina.
Rezept und Foto speziell für die Website Wohlgenährte Familie.

Wie hat der Kuchen geschmeckt?

Wenn wir den Kuchen als den König aller Gerichte bezeichnen, liegen wir genau richtig. Jeder von uns, der am festlichen Tisch anwesend ist, freut sich auf den krönenden Abschluss mit Leckereien – dem Nachtisch, der ihm einen Platz in seinem Bauch freihält. Wenn man sich auf kulinarische Wörterbücher konzentriert, tauchen Informationen über die Herkunft von Kuchen auf, die jedoch amüsanterweise in viele interessante Theorien unterteilt sind:

Historiker führen den Ursprung des Wortes Kuchen auf das 13. Jahrhundert zurück, und als erste Konditoren gelten die Ägypter, die in ferner Vergangenheit mit Honig gesüßtes Brot unter Zusatz von Nüssen oder Trockenfrüchten backten.
Es gibt auch Legenden über süße italienische Kuchen, etwa über die „Vorfahren“ moderner Kuchen und dergleichen berühmtes Sprichwort„Geschmack ist unbestritten“ wird im Italienischen als „Über Kuchen gibt es keinen Streit“ interpretiert.
Der Osten kann auch als Begründer der Könige aller Gerichte gelten, mit bezaubernd duftenden Süßigkeiten aus Milch, Honig und Sesam, die in ihrer Form an moderne Kuchen erinnern.

Theorien sind Theorien, aber mit Fakten kann man nicht streiten. Basierend auf bestätigten Informationen über französische Konditoren, die mit hundertprozentiger Sicherheit als Begründer der Weltmode für Desserts bezeichnet werden können, betrachten wir Frankreich als das Hauptland aller Kuchen wie Kekse, Baiser usw. Präsentieren Sie Ihre Meisterwerke der Konditorei. die als integraler Bestandteil eines jeden betrachtet werden Feiertagstisch derzeit vielleicht Russland, aber in Russland ist es seit langem üblich, zu der Feier nur süße und schön dekorierte Kuchen zu servieren.

Die Zeit verging... Unsere Bäcker übernahmen weltberühmte Rezepte, ergänzten sie mit eigenen Variationen und verwandelten so Kuchen in Feiertagskuchen in verschiedenen Formen und Symbolen. Besonders beliebt sind seit einigen Jahren herzförmige Kuchen, deren Fotos auf den Seiten kulinarischer Blogs im World Wide Web aufblitzen. Wir haben uns entschieden, mit der Mode Schritt zu halten und dieses süße Wunder zu erschaffen, indem wir all unsere Liebe zur Süßwaren hineinstecken und gleichzeitig den HozOboz-Lesern erklären, wie man einen Herzkuchen backt.

Kuchenzutaten

Auf dem Kuchen:

Butter (rustikal) – 150 Gramm
Eier - 3 Stk.
Zucker - etwa ein Glas
Backpulver - 3 Gramm
Blütenhonig – 50 Gramm
Mehl – etwas mehr als ein Glas

Zum Imprägnieren:

Blütenhonig - 1 Teelöffel
Wasser – 0,5 Tassen
Zucker – 1/3 Tasse

Für die Füllung:

Sauerrahm - 150 Gramm
Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln) – 200 Gramm
Kondensmilch (gekocht) - 0,5 Dosen

Zur Dekoration:

Dunkle Schokolade – 1 Tafel
Weiße Schokolade – 1 Tafel
Waffeldekorationen - 0,5 Kartons

DIY Herzkuchen

Wir bereiten drei Behälter vor, von denen einer (mit Wasser) auf dem Herd kocht und für den zweiten ein Dampfbad erzeugt, und der dritte dient zum Mischen der Eier mit Zucker, wir werden uns in der Anfangsphase damit befassen.
Mit einem Mixer oder Mixer schaumig schlagen, genug lange Zeit.
In der zweiten Schüssel Honig zur geriebenen Butter geben.
Es ist notwendig, den Inhalt im Dampfbad unter Rühren zu schmelzen und das Teigbackpulver hinzuzufügen.
Ei-Honig-Mischung verrühren und beiseite stellen.
Wir ergänzen unseren zukünftigen Teig mit gesiebtem Mehl, damit die Masse definitiv flüssig ist, für eine einfache Verwendung mit unserer Silikonform.
Die Hälfte der Form ausgießen und etwas mehr Teig für einen weiteren Kuchen übrig lassen, der möglichst bei niedrigerer Temperatur gebacken und nicht stark gebräunt werden sollte.
Wir backen den ersten Shortcake nicht länger als 20 Minuten, wenn er auf 180 ° C erhitzt wird. Überprüfen Sie die Bereitschaft (der Teig klebt nicht) mit einem Streichholz oder einem Messer und stechen Sie in die Oberfläche.
Wir schneiden den Teig in zwei Teile, wobei wir versuchen, dies in der Mitte zu tun, und während das andere Halbfertigprodukt gebacken wird, in zwei weitere. Insgesamt werden 4 Teile erhalten, von denen wir eines breiter machen und es als Hauptunterschicht verwenden.
Im Dampfbad lösen wir Honig mit Zucker in Wasser auf – wir erhalten eine hervorragende Imprägnierung für Kuchen. Sehr bald wird der herzförmige Kuchen die gewohnte Form annehmen, aber vorerst handelt es sich um einzelne lockige Herzen, die unserer Meinung nach (optional) in Honig-Zucker-Sirup eingeweicht werden müssen.
Während unsere 4 Hälften mit süßem Wasser getränkt sind, das wir ihnen leicht zugeführt haben, machen wir uns an die Creme zum Einlegen der Kuchen. Einen Teil der Sauerrahm mit Kondensmilch vermischen und mit einem Mixer verrühren, damit die zweite Zutat etwas mehr herauskommt. Zum Schluss stellen wir den Kühlschrank ein.
Nüsse zum Bestreuen von Seitenwänden und Kuchen müssen ebenfalls vorbereitet werden. Dazu zerkleinern wir sie in einem Mixer, aber am wichtigsten ist, dass wir es nicht übertreiben, damit keine Krümel entstehen. Wir werden versuchen, kleine Nussstücke aufzubewahren.
Die Herstellung einer süßen Kuchendekoration ist ein interessanter Moment. In diesem Rezept wird Schokolade verwendet, die in einem Dampfbad geschmolzen werden muss, und als erstes Experiment können wir weiße Schokolade in Betracht ziehen, die wir versuchen werden, in eine Schleife umzuwandeln.
Wir tragen die klebrige, geschmolzene Mischung mit einem Pinsel oder einem Löffel auf vorbereitete Schablonen aus einer dichten Feile auf und achten dabei darauf, nicht bis an die Ränder zu gelangen. Wir haben einen großen Rohling (Band) und 5-6 kleine (Bogenblätter) bekommen. Die Größe kann nach eigenem Ermessen geändert werden. Die Ränder der kleineren Figuren fixieren wir mit Wäscheklammern und legen sie in den Gefrierschrank.
Nach 30 Minuten lässt sich die Schablone selbst leicht entfernen, dies muss jedoch unmittelbar vor dem Auftragen des Dekors auf die Oberfläche der herzförmigen Torte erfolgen, das Foto ist nur zur Verdeutlichung beigefügt. Man muss bedenken, dass Schokolade in warmen Händen schnell schmilzt.
Das Auftragen der Creme auf die Kuchen geht selbst mit einem gewöhnlichen Löffel recht schnell, aber Sie können nicht zu faul sein und die Füllung aus dem Beutel drücken und sie so gleichmäßig in den Vertiefungen der Scheiben verteilen. Den unteren Teil des Herzens mit Sauerrahm einfetten und 30 Minuten im Raum stehen lassen.
Den mit Sauerrahm getränkten Kuchen mit Nüssen bestreuen.
Wir tragen Kondenscreme und eine zweite Nussschicht auf. Den dritten Kuchen auf die gleiche Weise einfetten wie den zweiten.
Wir verschließen unseren süßen „Hamburger“ mit der oberen Hälfte und behandeln die restlichen Seiten mit Sahne. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Der Herzkuchen nähert sich immer mehr der Fertigstellung und dem Auftragen von zerkleinerten Nüssen auf die Stellen der Cremefüllung, und wir können sagen, dass der wichtigste und schwierige Teil bereits hinter uns liegt.
Lassen Sie uns die dunkle Schokolade, die wir in diesem Rezept lieben, im Dampfbad schmelzen. Es ist sehr praktisch, die Fliese in Quadrate zu zerteilen.
Wenn die Schokolade flüssig wird, müssen Sie etwas Butter hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht. Der Zuckerguss, mit dem wir den Herzkuchen bedecken, soll nach dem Abkühlen nach dem Abkühlen einen matten Farbton annehmen und diesen beibehalten, bis er auf dem Tisch serviert wird.
Wir verteilen flüssige Schokolade über die gesamte Oberfläche des Herzens, sodass die Tröpfchen an die Wände fließen, und verwenden der Einfachheit halber einen Beutel mit einem Loch. Wir reinigen 30 Minuten lang an einem kühlen Ort.
Der Höhepunkt des Prozesses der Herstellung eines herzförmigen Kuchens, dessen Foto hier zu sehen ist in großen Zahlen In diesem Rezept betrachten wir eine weiße Schokoladenschleife. Es wird von Ihren kleinen und „erwachsenen“ Kindern mit großer Freude gegessen. Entfernen Sie die Feile vorsichtig nacheinander von den gefrorenen Figuren und platzieren Sie das Dekor zügig auf der Schokoladenglasur.
Wir vervollständigen die Dekoration mit einer Waffelblume und Herzen. Den fertigen Kuchen lagern wir bis zum Servieren an einem kühlen Ort.
Ein Meisterkurs zum Backen eines Herzkuchens, und in der Tat jeder andere Kuchen, kann für einen Heimkonditor als der höchste „Kunstflug“ der kulinarischen Fähigkeiten angesehen werden, das Kochen erfordert wirklich viel Zeit und Mühe, aber die Schwierigkeiten haben alle blieb dabei und nun überwältigt den Autor nur noch der Stolz auf die Schönheit der daraus resultierenden süßen Leckereien.
Die Gastgeberin hält den Zweck der Torte geheim, aber ob sie zusätzlich zu ihrer Liebsten das leckerste Stück mit einer Rose bekommt Kaffee trinken, dann wird es Freude und Glück wahrscheinlich keine Grenzen geben.

Moderne Trends in der Süßwarenmode erfordern eine so vielfältige Kombination von Kuchen, Cremes und Dekorationen, dass nur noch der Fantasie freien Lauf gelassen und kreiert, kreiert, kreiert ... werden muss.

Wenn wir Honigkuchen verwenden würden, um einen herzförmigen Kuchen zu backen, heißt das keineswegs, dass Keksteig nicht funktionieren würde. Der Keks passt gut zu Schokoladenglasur, sodass er als Abwechslung im Rezept perfekt passen würde.
Flauschige Sahne statt Kondenssahne hätte den Kuchen leichter gemacht. Diese Experimente werden wir beim nächsten Mal auf jeden Fall umsetzen. Jetzt haben wir genau so einen Kuchen, sehr kalorienreich, aber am leckersten!

Die Vorteile von Kuchen

Über die zusätzlichen Kalorien von wirklich kalorienreichen Backwaren mit Schokoladenglasur müssen Sie sich keine Sorgen machen. Gute Laune und eine Ladung Lebendigkeit durch Delikatessen, kann man das mit kräftezehrenden Hungerstreiks vergleichen, die nichts Gutes bringen? nervöses System. Naschkatzen sind die fröhlichsten Menschen der Welt, also lasst uns immer lächeln, zumal wir uns das mit dem Frühlingsanfang wünschen!

Keine Hochzeit, egal wie groß oder klein, ist komplett ohne eine Hochzeitstorte. Es ist das gleiche Attribut wie Hochzeitskleid Braut- oder Brautringe. Viele Gäste warten sogar bis zum Ende des Banketts, um zuzusehen und ein kleines Stück davon zu probieren kulinarisches Meisterwerk. Was könnte an einem Feiertag symbolischer sein als eine herzförmige Hochzeitstorte?

Sie müssen sich im Voraus um die Auswahl eines süßen Desserts für eine Hochzeit kümmern. Finden Sie heraus, welche Firmen oder Bäckereien in Ihrer Stadt auf die Herstellung von Kuchen auf Bestellung spezialisiert sind. Interessieren Sie sich für Kundenbewertungen und Preise für solche Dienstleistungen. Um sich für eine bestimmte Torte zu entscheiden, müssen Sie die erwartete Anzahl der Gäste bei der Hochzeit kennen, sich für Form, Größe und Gewicht des Desserts, Zusammensetzung und Dekoration entscheiden. Wie fühlen Sie sich, wenn die Hauptdelikatesse Ihrer Feier eine herzförmige Hochzeitstorte sein wird – ein Symbol für große und ewige Liebe?

Stand und Anzahl der Etagen

Das Dessert kann ein- oder mehrstufig sein. Die Wahl liegt bei den Gastgebern. Für eine kleine Hochzeitsgesellschaft eignet sich eine einstöckige Torte mit mehreren Schichten. Ungefähre Größen können anhand der Anzahl der zur Feier eingeladenen Personen berechnet werden. Im Durchschnitt ist ein Teil des Kuchens 5–7 cm breit. Wenn mehr Gäste erwartet werden, sollte das Dessert sowohl in der Breite als auch in der Höhe vergrößert werden. Kekse sehen sehr schön aus, auf mehreren Etagen ausgelegt, mit Mastix und Sahne dekoriert.

Der Kuchen darf nicht ohne Substrat am Boden auskommen. Es gibt verschiedene Arten von Ständern und unterschiedliche Durchmesser:

mehrstufige Vertikale;
mit 2, 3, sogar 5 Etagen in Baumform;
Desserttablett;
Tisch auf Rollen für einen großen Kuchen.

Auf einem Ständer sieht diese Hochzeitsdelikatesse immer solider und vorzeigbarer aus. Solche Geräte sind aus Kunststoff (transparent oder weiß), Glas. Tabletts bestehen aus Metall oder Kunststoff. Nach dem Backen werden Kekse in der gewünschten Form auf Untergründen ausgelegt, sodass die Konturen zwischen Rahmen und zukünftigem Kuchen übereinstimmen. Erst dann beginnt der Konditor, der ein Meisterwerk kreiert, mit dem Dekorieren.

Endfarbe und Füllung

Es ist besser, im Voraus zu entscheiden, welches Farbschema die Torte haben soll. Braut und Bräutigam müssen selbst entscheiden, ob es etwas zartes Weiß und Rosa, luftige oder leuchtend saftige Töne sein sollen. Als Dekoration können Blumen, Schmetterlinge, Perlen oder aus Mastix geformte Figuren dienen. Die gebräuchlichste Möglichkeit, eine Hochzeitstorte zu dekorieren, sind die Prototypen des Brautpaares, die auf dem Konfekt stehen.

Bei der Auswahl der Füllungen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Im Kurs können gehen:

Früchte;
Gemüsecreme;
Buttercreme;
cremiger Quark;
basierend auf Kondensmilch;
Sauerrahm.

Der Kuchen soll nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unbedingt lecker sein. Für jede Art Kekskuchen gibt es eine eigene Creme. Es hängt alles davon ab, was Sie als Ergebnis erhalten möchten – einen luftigen Kuchen oder einen saftigen und sättigenden. Die Kombination aus frischem oder konserviertem Obst und Gemüsecreme im Dessert verursacht nach dem Verzehr keine Schwere. Saure Sahne ist sehr beliebt. Cremes auf Basis von Pflanzencreme und Mascarone-Käse eignen sich am besten zur Dekoration mit Mastix.

Dekoration und Dekor

Wie fortschrittlich die Technologie der Kuchenherstellung ist, wissen nur erfahrene Konditoren. Vor etwa 30-40 Jahren bestand die Dekoration aus eintönigen cremefarbenen Rosen (Öl). Jetzt kann Gebäck wie ein Kunstwerk aussehen, dessen Schneiden sogar schade ist, nicht aber das Essen. Um an einem solchen Kuchen zu arbeiten und das erwartete Ergebnis zu erzielen, müssen Sie viele Geheimnisse kennen.

Heutzutage sind Kuchen, die mit Mastixfiguren verziert oder vollständig mit Mastix bedeckt sind, weit verbreitet. Es entsteht eine ganze Handlung oder ein ganzes Bild. Zur Rettung kommen essbare Zuckerperlen und Marmeladenfiguren. Separat können Sie fertige Figuren aus Mastix anfertigen oder kaufen, die für eine bestimmte Feier, in diesem Fall eine Hochzeit, entworfen wurden. Die Beschriftung erfolgt mithilfe einer speziellen, mit Lebensmittelgel gefüllten Tube.

Wenn der Kuchen mehrere Etagen hat, sollte jede anders gemacht werden. Es wird interessant sein, den Außenbereich zu betrachten, und die Gäste werden die Möglichkeit haben, verschiedene Arten von Keksen und Belägen zu probieren. Beispielsweise kann eine Etage mit Früchten, Erdbeeren und Sahne dekoriert werden, die andere Etage wird auf cremiger Basis mit Sahne getränkt und mit Blumenstreuseln dekoriert, und die oberste Etage wird mit einer Schicht Mastix bedeckt und unbedingt mit Figuren verziert des Brautpaares. Ein solcher Kuchen wird nicht nur den Tätern der Veranstaltung, sondern auch allen Anwesenden in Erinnerung bleiben.

Das Rezept für den Kuchen „Zwei Herzen“ zu Hause

Zu Hause ist es durchaus möglich, einen so originellen Kuchen wie „Zwei Herzen“ zu backen. Das Ergebnis ist ein Dessert mit einem Gewicht von ca. 9 kg. Wenn Sie Zeit und vor allem Lust haben, für die Feier hausgemachte Kuchen zu backen, ist es einen Versuch wert. aufstocken notwendige Produkte und beginnen Sie, Maßnahmen zu ergreifen. Sicherlich werden Sie alle Gäste überraschen, indem Sie dieses Meisterwerk mit Ihren eigenen Händen schaffen. Nach diesem Rezept können Sie einen Kuchen nicht nur für eine Hochzeit, sondern auch für deren Jubiläum backen.

Benötigte Zutaten für den Teig:

Mehl - etwa 2500 g;
Kristallzucker - etwa 1 kg;
Kakaopulver - 12-13 Esslöffel;
Backpulver - 4 Teelöffel;
Ei - 4 Stück;
cremige Margarine -200 g;
Honig - 8-9 Esslöffel;
Milch - 25 Esslöffel.

Zutaten für die Creme:

Butter - 1300 g;
Milch - 2,5 l;
Zucker - 1300 g;
Eigelb - 16 Stück;
Vanillezucker - 40 g;
Mehl - 20 Esslöffel.

Um den Kuchen zu dekorieren, benötigen Sie:

Sahne - etwa 1 Liter;
Puderzucker - etwa 1,5 kg;
Mastix;
Gelatine - 20 g;
Lebensmittelfarbe rot.

Kuchen kochen:

Eier mit Zucker in eine Schüssel geben, gut vermischen, Honig, Margarine und Milch hinzufügen.
Bereiten Sie ein Dampfbad vor und geben Sie eine gut vermischte Masse darauf. Zum Kochen bringen, damit Margarine, Zucker und Honig vollständig geschmolzen sind.
Kakao, die Hälfte des Mehls und Backpulver vermischen. Gut vermischen und aus dem Dampfbad nehmen.
Aus dem restlichen Mehl einen Hügel mit einem Loch darin formen und die heiße Schokoladenmasse hineingießen.
Den Teig kneten, bis er elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt.
Teilen Sie es in 16 gleiche Teile und formen Sie Kugeln.
Rollen Sie die Kugeln zu etwas größeren Kuchen aus, da die Größe beim Backen abnimmt.
Jeder Kuchen wird 6-8 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen gebacken. So werden alle 16 Schichten des zukünftigen Kuchens zubereitet.
Wir geben den Kuchen die Herzform, solange sie heiß sind, sonst wird es später schwierig.

Cremezubereitung:

Ungefähr 1,5 Liter Milch, 800 g Zucker mischen, ein kleines Feuer anzünden.
In einem separaten Behälter das Eigelb, den restlichen Zucker und Vanillin gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und nach und nach 1 Liter Milch hinzufügen.
Gießen Sie die Milch-Eigelb-Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die heiße Milch, die auf dem Herd steht.
Wenn die Sahne anfängt einzudicken, zum Kochen bringen.
Weiche Butter zur Kühlmasse geben und gut vermischen.
Die Sahne vollständig abkühlen lassen und gut schlagen.

Zusammenstellen und Dekorieren der Hochzeitstorte:

Jeden Kuchen mit Sahne einweichen und falten. Sie sollten zwei Herzen in 8 Schichten erhalten.
Legen Sie sie nebeneinander, schneiden Sie eine zusätzliche Ecke von einem Herzen ab und verbinden Sie sie miteinander. Wir geben 30-40 Minuten Zeit zum Einweichen.
Wir beginnen mit Schlagsahne und Puderzucker zu dekorieren.
Wir bestreichen den Kuchen von allen Seiten gut und streichen die Sahne mit einem Messer glatt.
Wir dekorieren mit Figuren aus Mastix.

Video: Wie dekoriere ich einen Kuchen mit Mastix?

Um keine Mastixfiguren zu bestellen oder zu kaufen, können Sie Ihre vorzeigen Kreative Fähigkeiten- Machen Sie sie selbst. Wenn Sie die ganze Familie in diesen Prozess einbeziehen, erhalten Sie eine interessante Ausstellung. Modellierte Figuren aus Mastix sind in einem kühlen, verschlossenen Behälter bis zu 6 Monate haltbar. Nachdem Sie sich das folgende Video zum Dekorieren mit Mastix angesehen haben (wie Sie damit einen Kuchen „anpassen“), möchten Sie Ihr Wissen sofort in die Praxis umsetzen.

Fotos der schönsten Hochzeitstorten in Herzform

Schnell Kekskuchen herzförmig, mit zartester Schokoladenglasur übergossen und in Orangensirup getränkt, wird eine tolle Überraschung für Freunde sein, die dieses außergewöhnliche Symbol mit Sicherheit zu schätzen wissen. Ein kleines Geheimnis einer süßen und leckeren Leckerei, die gerade dann hilft, wenn Gäste in den Urlaub kommen und abends, und leider hat jede gute Hausfrau nichts zum Tee auf Lager.

Ein großes Plus bei der Zubereitung ist, dass die Zusammensetzung der Zutaten leicht zugänglich und einfach ist und das Backen und Dekorieren im Gegensatz zu anderen Kuchen nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Hat ein Keksgenuss mit Schokolade irgendeinen Vorteil? Diese Frage wird von vielen Hausfrauen gestellt, denn oft lehnt fast die gesamte weibliche Hälfte bei einem Festessen den Nachtisch ab und begründet ihre Tat mit der mangelnden Bereitschaft, an Übergewicht zuzunehmen.

Ein kleiner Leckerbissen kann trotz des hohen Kaloriengehalts dem, der ihn probiert, nicht schaden. Durch das Süße steigt die Stimmung, was bedeutet, dass man mit dem Tanzen beginnen möchte. Hier ist die Antwort: Im feurigen Rhythmus des Tanzes werden Kalorien verbrannt.

Leckeres Essen, ein angenehmer Abend und die glücklichen Gesichter von Freunden – ein Traum für einen Gastgeber, der eine Dinnerparty plant. Unser Dessert passt zum Anlass, das heißt „Alles wird in Schokolade sein“ – nicht nur ein Keksherz.

100 g Keksherzen enthalten:

Kalorien - 235 Kcal;
Proteine -2,62 g;
Fette - 10,5 g;
Kohlenhydrate - 34,94 g.

Hühnereier - 5 Stück;
Zucker – 1 Tasse;
Premium-Weizenmehl – 1 Tasse;
Backpulver - nach Geschmack
Imprägniersirup:
Wasser – 0,5 Tassen;
Zucker -0,5 Tasse;
Orange - 0,5 Stück.

Dunkle Schokolade -1 Tafel;
Butter – 30 Gramm;
Milch - 30 Gramm.

Keks-Herzkuchen – Rezept.

Zartes ist immer schmackhafter und um es zuzubereiten, muss das Eigelb vom Eiweiß getrennt werden. Am bequemsten ist es, dies mit dem Hoden selbst zu tun, indem man ihn in gleichmäßige Hälften teilt und das Eigelb in einer der Schalen hält, während man das Eiweiß abgießt.

Zucker mit Eigelb vermischen.

Das Backpulver dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Auf Wunsch können Sie auch Soda verwenden, wir haben uns jedoch entschieden, darauf zu verzichten, da unser Backpulver mit Vanille und Keks dadurch aromatischer wird.

Es empfiehlt sich, das Eiweiß mit einem Mixer zu einem dicken Schaum zu schlagen und unter den geriebenen Zucker zu rühren.

Beginnen Sie schnell mit dem Mischen der beiden Eimischungen.

Fügen Sie unter ständigem Rühren Mehl in kleinen Portionen hinzu (vorzugsweise gesiebt).

Den Teig, dessen Konsistenz an flüssige Sauerrahm erinnert, verteilen wir in einer Silikon-Auflaufform und tauchen ihn für genau 20 Minuten in einen gut geheizten Ofen, auf keinen Fall den Schrank öffnen, wenn Luft eindringt, fällt der Keks herunter.

Das Backen ist im Gange und um keine Zeit zu verlieren, kümmern wir uns um den Orangensirup, mit dem wir den Kuchen einweichen. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und sofort abkühlen lassen.

Orangensaft in süßes Wasser pressen und schon ist der Sirup fertig.

Der fertige Kekskuchen sieht so aus. Bildet eine dünne Kruste auf der Oberfläche. Wir stechen mit einem Zahnstocher tief hinein und stellen fest, dass keine Teigspuren vorhanden sind.

Wir bereiten die Schokoladenglasur in wenigen Minuten vor, indem wir Schokoladenstücke in ein Dampfbad legen.

Wir fangen an, die weiche Schokolade zu rühren, fügen Butter und Milch hinzu, und sobald die Farbe einen dunklen Farbton annimmt, nehmen wir sie heraus und lassen sie bei Raumtemperatur abkühlen.