Co může být pro opravdového znalce pokrmů příjemnějšího, než ochutnat čerstvou verzi svého oblíbeného pokrmu?

Dušené maso s bramborami a masem lze jen stěží nazvat vynikajícím jídlem, má však také spoustu příznivců, stejně jako těch, kteří neustále experimentují s přísadami a diverzifikují recepty.

Na ty, kteří vaří vlastníma rukama a chtějí, aby jídlo bylo nejen voňavé a uspokojující, ale také zdravé, čekají dobroty a vymoženosti.

Stačí si vybrat své oblíbené ingredience a začít vařit guláš s bramborami a masem.

Dušené maso s bramborem a masem - obecné zásady vaření

Základem pokrmu je maso a brambory. Dušené maso je vydatné jídlo a po jeho přípravě si nemusíte zahrávat s přílohou.

Ve většině receptů a dokonce i v klasické verzi se maso musí nejprve osmažit a poté dusit se zeleninou. Velmi často se do pokrmu přidává hustá omáčka.

K dušeným pokrmům se hodí jakékoli maso a různé druhy zeleniny. Nejlepší je, aby byly sezónní. Ragú se bez cibule neobejde. Přidává se také mrkev, sladká paprika, rajčata, česnek, lilek a dokonce i dýně.

Koření zvýrazňuje chuť pokrmu. Proto je dobré přidat mleté ​​a nové koření, kmín, hořčičná semínka, bazalku, bobkový list, kari, kurkumu. Nesmíme však zapomínat, že přehánění s kořením může chuť masa snadno přehlušit. Kromě toho stojí za to spoléhat se na své vlastní preference.

Zelení dodají guláši s masem a bramborami svěžest a příjemnou vůni. Přidává se jak během procesu vaření, tak přímo na talíř s pokrmem.

Z kuchyňského náčiní budete potřebovat kotlík nebo rendlík se silným dnem, pánev a malý rendlík.

1. Dušené maso s bramborem a masem "Classic"

vařené jednoduchým způsobem guláš je pěkný a voňavý. Zelenina s masem je skvělé jídlo, které vás zasytí chutně a uspokojí.

Ingredience:

Libové hovězí maso - 500 gramů.

Brambory - osm kusů.

Dvě žárovky.

2-3 stroužky česneku.

Umění. lžíce rajčatového protlaku.

Umění. lžíci mouky

Bulharský pepř.

Lavrushka.

Sůl a pepř na dochucení.

Lžička rozmarýnu.

Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Jedna mrkev.

Způsob vaření:

Hovězí maso nakrájíme na kousky. Vložte do cedníku a opláchněte. Nechte vodu do sklenice.

Česnek a cibuli nasekejte velmi jemně.

Nalijte slunečnicový olej do nádoby na vaření a zahřejte.

Přidáme maso a zlehka opečeme. Přeneste na talíř.

Do pánve přidejte cibuli, poté česnek. Smažte pět minut a přidejte rajčatovou pastu. Pokračujte ve vaření za stálého míchání přísad.

Vložte maso zpět do hrnce. Přidejte mouku, vše promíchejte. Smažte tři až čtyři minuty.

Zalijte vodou a počkejte, až se vaří. Sůl pepř. Přidejte suchý rozmarýn a petržel. Vařte hodinu a deset minut.

Zatímco se maso peče, nakrájíme papriku, mrkev a brambory na čtverečky. Nalijte do hrnce s dušeným vývarem. Přidejte vodu, aby byla zelenina pokryta. Po čekání na var snižte plamen a vařte pokrm další půl hodiny.

2. Ragú s bramborami a masem "Rozmanité"

Dušení pouze s jednou bramborou není zajímavé. Musíte přidat trochu jiné zeleniny a jídlo bude chutnější.

Ingredience:

0,300 kg telecího masa.

Deset středních brambor.

Jeden lilek.

Mrkev.

Žárovka.

Rajče.

Červené paprika.

Koření na maso.

Solná kuchyně.

Tři umění. lžíce slunečnicového oleje.

Způsob vaření:

Telecí maso nakrájíme na střední kostky, posypeme kořením a každý kousek potřeme ze všech stran. Nechte dvacet minut působit.

Připravte zeleninu: cibuli a rajčata nakrájejte na půlkroužky, mrkev a papriku na tenké proužky, brambory na střední kostky. Lilek oloupeme, nakrájíme a dáme na dvacet minut do osolené vody.

Na hluboké pánvi orestujte cibuli a poté přidejte mrkev. Nalijte plátky lilku a po několika minutách rajčata a pepř. Nalévat vařící voda, sůl. Zeleninu za občasného míchání dusíme do poloviny.

Maso dejte do hrnce s rozehřátým slunečnicovým olejem. Po dvaceti minutách přidáme brambory, podle chuti osolíme a stejné množství ještě povaříme. Nalijte zeleninu z pánve do hrnce, promíchejte.

Bude trvat dalších patnáct minut, než bude pokrm zcela propečený.

Dušené maso podáváme s bramborami a masem se zakysanou smetanou nebo lžící majonézy.

3. Ragú s bramborem a masem "Lahodná žebra"

Plnohodnotný druhý chod s voňavými žebry, křehkými bramborami namočenými ve šťávě ze všech ostatních druhů zeleniny. Pokrm získá speciální nádech díky dýni. Dodá guláši neobvyklou, ale příjemnou chuť.

Ingredience:

Kilo vepřových žebírek.

Půl kila brambor.

Dvě velké žárovky.

Tři sta gramů dýně.

Tři mrkve.

Dvě papriky.

Tři polévkové lžíce slunečnicového oleje.

Půl lžičky bazalky a směs paprik.

Způsob vaření:

Žebra vložíme do hrnce s rozehřátým slunečnicovým olejem, osolíme. Smažíme ze všech stran.

Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky. Mrkev nakrájíme na tenké plátky, papriku na nudličky a brambory a dýni na kostičky.

K opečeným žebírkám přidáme cibuli. Po pár minutách přidejte mrkev a brambory. Nalijte horkou vodu do hrnce. Mělo by pokrývat zeleninu. Přikryté dusíme dvacet minut.

Přidejte papriku a dýni. Vařte dalších patnáct minut.

Smíchejte přísady. Přidejte směs bazalky a pepře. Po deseti minutách je jídlo hotové a lze jej rozložit na talíře.

4. Dusíme s bramborem a masem v pikantní omáčce

Guláš vařený v pikantní omáčce je velmi šťavnatý a voňavý. Vydatné jídlo bude krmit chutně a rozmanitě.

Ingredience:

700 g vepřového masa.

Šest brambor.

Velká sladká paprika.

Žlutý pepř a napůl zelený.

Červené a zelené chilli.

Červená žárovka.

30 gramů másla.

Rostlinný olej.

Umění. lžíci rajčatového protlaku a cukru.

Tři umění. lžíce mouky.

Dvě tyčinky skořice.

Dvě špetky vonného kmínu.

Osm hrášek voňavého a černého pepře.

Tři vavříny.

Způsob vaření:

Maso nakrájíme na dvě kostky. Smažíme ze všech stran na pánvi.

Nakrájejte cibuli, brambory a papriku na velké kousky.

Chilli papričku nakrájejte na střední kousky.

Veškerou zeleninu (kromě brambor) dejte na plech a pečte v troubě půl hodiny při teplotě 280 stupňů.

Dejte do misky máslo a nalijte trochu zeleniny.

Přidejte lžíci rajčatového protlaku. Za stálého míchání opékejte na vysoké teplotě až sedm minut. Když chuť syrových rajčat zmizí, olej se zabarví do žlutočervena.

Přidejte cukr a „svažte“ to těstovinami. Nalijte jednu a půl lžíce mouky, abyste dosáhli konzistence omáčky, neustále míchejte. Zalijte vroucí vodou. Sůl.

Do hrnce dejte tyčinky skořice, nové koření a kuličky černého pepře, lavrushku. Vsypte kmín. Nechte deset minut na přípravu.

Maso posypeme moukou. Lehce orestujeme a nalijeme do hlubokého hrnce. Přidáme brambory a přelijeme pikantní omáčkou. Vařte alespoň půl hodiny. Deset minut před koncem vaření přidejte zeleninu z trouby.

5. Dusíme s bramborem a masem, s bílým vínem

Nejjemnější a nejvoňavější pokrm se sladkokyselou chutí koření je dobrý oběd nebo večeře.

Ingredience:

700 gramů hovězího masa.

Čtyři stroužky česneku.

Tři mrkve.

Pět brambor.

Dvě snítky rozmarýnu.

Celer.

Umění. lžíce rajčatového protlaku.

Čtvrt litru bílého vína.

Směs papriky a soli - podle chuti.

Masový vývar.

Způsob vaření:

Hovězí maso nakrájíme na malé plátky a opečeme v hluboké pánvi. Trochu osolte a opepřete.

Zeleninu nakrájejte na střední kousky. V samostatné pánvi nejprve orestujte cibuli, poté přidejte česnek a mrkev. Smažte pár minut a přidejte celer. Vařte do poloviny, postupně přilévejte vývar.

Rajčatový protlak dejte do hrnce s masem, dobře promíchejte, vložte rozmarýn.

Po pár minutách zalijeme bílým vínem, počkáme, až se odpaří alkohol a zalijeme masovým vývarem. Odstraňte rozmarýn. Půl hodiny před koncem vaření nalijte brambory.

Patnáct minut před koncem přidáme zeleninu z pánve.

6. Dušení s bramborem a masem: léto s kuřecím masem

Pokrm se připravuje v letní čas ze zeleniny, která byla právě odvezena ze zahrady. Guláš je velmi svěží a voňavý.

Ingredience:

800 gramů kuřete.

Osm brambor.

Žárovka.

Mrkev.

Paprika.

Tři stroužky mladého česneku.

300 gramů zelí.

Špetka kari.

50 gramů sýra.

150 gramů zakysané smetany.

Slunečnicový olej.

Půl svazku kopru a petrželky.

120 ml vývaru.

Solná kuchyně.

Směs pepře.

Způsob vaření:

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Sůl a pepř. Smažíme na oleji do poloviny.

Brambory nakrájené na kostičky vsypeme do hrnce k masu.

Papriku a mrkev proměňte na brčka, cibuli nakrájejte na kostičky. Vše dejte dohromady na samostatnou pánev.

Přidejte zeleninu do hrnce na maso. Nalijte kari.

Česnek nakrájíme na plátky a přidáme k masu. Zalijte vývarem. Vařte asi patnáct minut za občasného míchání.

Zelí nakrájejte a dejte do hrnce.

Sýr nastrouháme, smícháme se zakysanou smetanou. Nalijte do hrnce. Přikryté dusíme dalších deset minut. Hotové jídlo posypte velkým množstvím čerstvých bylinek.

Dušené maso s bramborem a masem - triky a tipy

Maso je lepší dusit v neutrálním prostředí, proto je vhodné jej i zeleninu smažit na samostatných pánvích.

Rajčatový protlak by se měl kupovat ve skleněných nádobách, aby bylo vidět složení. V procesu vaření dušeného masa s bramborami a masem by měl být předem smažen. Z kyselých těstovin budou sladké i slané.

Pro urychlení vaření pokrmu neuškodí mít v kuchyni vždy připravenou vařící vodu. Nebo ještě lépe, vývar. Pokud přidáte pouze vodu, pokrm může trochu ztratit chuť. Bujón musí být předem uvařen, nalit do plastových kelímků a uchováván v mrazáku.

Všechny ingredience musí být připraveny okamžitě a ponechány na pracovní ploše. To vám pomůže pracovat rychleji a efektivněji.

V kastrůlku se nejprve rozehřeje olej a teprve poté se vlije maso ke smažení a následnému dušení.

Do dušeného vepřového masa přidejte trochu cukru. Nasládlé maso je oblíbené v čínské kuchyni a mnozí si tuto neobvyklou chuť vychutnávají.

Dobrý den, milí předplatitelé a hosté našich stránek!

Pokračujeme v tématu lahodných podzimních jídel. A dnes budeme vařit zeleninový guláš s masem a bramborami.

Každá hostitelka ocení další důležité plus při vaření guláše. A tou je samozřejmě rychlost a jednoduchost jeho tvorby. Dá se to uhasit spěšně a pro celou rodinu bude zajištěna lahodná a vydatná večeře. A co je nejdůležitější, můžete ho jíst s celou rodinou, protože je velmi užitečný. Tak co, stále si lámete hlavu nad tím, co uvařit k večeři? Vyberte si jeden z níže uvedených receptů a buďte kreativní!

Abychom se zásobili vitamíny na zimu, již jsme připravili a samozřejmě. Ale hlavně aktivně je potřeba jíst čerstvou zeleninu, protože je mnohem zdravější. Kromě salátů z nich můžete vařit lahodná dušená jídla. Princip přípravy je jednoduchý – všechny suroviny nakrájíme na kostičky a dusíme v jedné misce. Zároveň se ukáže velmi chutné a zdravé.

Aby byl guláš vydatný, s " mužská postava“, doporučuji dusit voňavou zeleninu spolu s masem. Ostatně, jak radí dietologové, maso by se mělo kombinovat se zeleninou. Podle lékařů obsahuje zelenina látky, které přispívají k rychlému rozkladu komplexních bílkovin nacházejících se v mase.

Jak vařit zeleninový guláš s lilkem, cuketou a bramborami

Potřebujete chutnou a uspokojující večeři, ale čas se krátí? Zde je velmi jednoduchý recept na lahodný masový guláš. Ingredience jsou jednoduché a zejména v období sklizně jsou přítomny téměř ve všech ledničkách v zemi. Příprava pokrmu je velmi snadná a rychlá.

Ingredience:

• 400 gramů masa (můžete použít jakékoli), v našem případě - vepřové;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• žárovka;
• 2 malé lilky;
• 1 cuketa;
• 2 sladké barevné papriky;
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• trochu rostlinného oleje;
• asi 1 sklenici vody;
• lžička mleté ​​papriky;
• trochu soli a pepře podle chuti (doporučuji směs paprik);
• lžička suneli chmele;
• 3 stroužky čerstvého česneku (nebo lžíce mletého);
• zelenina.

Kroky vaření:

1. Maso důkladně opláchněte, osušte vodou a nakrájejte na kousky, asi 2 * 2 centimetry.

2. Cuketu nakrájíme na kostičky přiměřené masu. Pokud vaříte mladou zeleninu s tenkou slupkou a měkkými, neformovanými semeny, nemůžete ji oloupat.

3. Papriku nakrájíme na kostičky stejné velikosti jako cuketa. Ostatní zeleninu nakrájíme stejným způsobem (mrkev, brambory, cibule, lilek).

Aby lilky v pokrmu nechutnaly hořce a nezkazily vám večeři, je třeba je nejprve nakrájet na kostičky, osolit a promíchat. Nechte to tak půl hodiny. Sůl spustí proces uvolňování vlhkosti a s ní vyjde hořkost. Zároveň můžete nalít slanou vodu.

4. Smažte kousky masa v rostlinném oleji, dokud lehce nezčervenají a neopraží. Poté tam přidejte cibuli a smažte 3 minuty.

5. Poté přidejte veškerou ostatní zeleninu kromě brambor, koření, soli a důkladně promíchejte. V této formě dusíme 5 minut pod pokličkou. Zelenina začne pouštět šťávu a nádhernou vůni.

5. Přidejte rajčatový protlak, trochu vody a zamíchejte. Jakmile se guláš opět vyvaří, přidáme brambory, promícháme a přikryté dusíme, dokud nejsou brambory i maso zcela uvařené. 5 minut před vařením nezapomeňte přidat česnek. Musí projít přes česnek.

6. Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Recept na zeleninový guláš s masem a bramborami v pomalém hrnci

Pokud máte takového kuchyňského pomocníka jako pomalý sporák, pak uvařte lahodnou dušené maso 2x jednodušší. Stačí nastavit požadovaný režim a chytrá technologie vybere požadované teploty. Tak, teď vám ukážu, jak udělat lahodný guláš s masem a bramborami.

Ingredience:

• půl kila vepřového masa (filé);
• kilogram brambor;
• 200 gramů mrkve;
• 200 gramů cibule;
• 200 gramů rajčat;
• trochu zeleně;
• 200 gramů sladké papriky;
• 4 stroužky česneku;
• koření a sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. Pro přípravu dušeného masa musí být maso buď čerstvé, nebo zcela rozmražené. Zmrazené kousky nejsou tak chutné a krásně se uvaří. Kus musí být omyt a mírně vysušen. Nakrájejte na úhledné, střední kostky. Okamžitě odešlete do misky multivarku.

2. Mrkev nakrájená na střední, ne malé kousky. Také poslat další, na maso.

3. Rajče nakrájíme také na kostičky.

4. ... a nasazené papriky.

Zlatým pravidlem pro přípravu guláše je nakrájet veškerou zeleninu a maso na střední, větší kostky. Při dušení a mixování si tak udrží tvar. Ukazuje se to velmi chutné a krásné.

5. Veškerou ostatní zeleninu kromě česneku nakrájíme stejným způsobem na kostičky. Česnek je lepší potlačit v lisu.

6. Do našeho budoucího guláše přidejte olej, sůl a libovolné koření. Dobře promíchejte a zavřete víko. Nastavte režim "Hašení" na 1 hodinu.

Pokud máte multivařič Redmond a má funkci Multicook, pak můžete nastavit teplotu na 100 stupňů a čas na 40 minut.

7. Nyní můžete zapomenout na potřebu pravidelně mísit a sledovat pokrm. Váš chytrý „kamarád“ to udělá za vás. Jediné, co můžete během dušení zeleniny a masa udělat, je nakrájet zeleninu.

8. Posypeme čerstvými bylinkami hotové jídlo a přinést ke stolu. Dobrou chuť!

Zeleninový guláš s masem, cuketou, zelím a bramborami

Tento recept bych také ráda uvařila v pomalém hrnci. Nám hosteskám to hodně usnadňuje práci. Pokud takového pomocníka nemáte po ruce, můžete jídlo vařit na sporáku. Je to také velmi jednoduché. Maso a zeleninu na rozdíl od předchozího receptu nejprve trochu orestujeme a poté dusíme.

Ingredience:

• jedno kuřecí prso;
• malá cuketa;
• jedna mrkev;
• 4-5 brambor;
• půl hlavy malého zelí;
• žárovka;
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty (můžete použít rajčatová kaše);
• trochu rostlinného oleje;
• sůl a koření podle vaší chuti.

Kroky vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky. Před vařením musíte maso úplně rozmrazit. Ještě lépe, použijte čerstvé. Do misky multivarku nalijte trochu oleje a vložte kousky prsou. Nastavte čas na 20 minut a režim „Frying“. Jakmile olej probublá, opékejte maso 5 minut za občasného míchání. Během smažení musí být víko otevřené.

2. Zatímco se kuře peče, připravte a následující produkty. Cukety nakrájejte na půlkolečka, pokud jsou malé. Větší plody můžeme nakrájet na kostičky. Mrkev, cibuli a brambory také nakrájejte na kostičky. Nakrájejte zelí.

3. Po 5 minutách přidejte cibuli a mrkev. Promíchejte a vařte dalších 5 minut. Poté přidejte cuketu a brambory. Vařte zbývající čas.

4. Nyní je potřeba do guláše přidat zelí, všechno koření, sůl a rajčatový protlak.

5. V lisu prolisujte česnek a vše důkladně promíchejte. Nastavte režim „Hašení“ na 20 minut. Zakryjte víkem a bez otevření víka počkejte na signál o ukončení procesu. Pokud se vám pokrm zdá málo suchý a může se tak stát nedostatečnou šťavnatostí zeleniny, přidejte trochu vody.

6. Za 20 minut na vás pod pokličkou bude čekat taková nádhera. Pokrm lze posypat bylinkami a ihned podávat.

Doufám, že jsem vám pomohl vyřešit naléhavou otázku každé hostesky „Co vařit?“. Tyto recepty jistě potěší vás i vaše blízké. Dobrou chuť! Brzy se uvidíme!

Zpočátku sloužil zeleninový guláš jako předkrm. Podávalo se jako první na stůl a ingredience byly vybírány tak, aby pokrm vyvolal chuť před podáváním hlavních chodů.

Dnes se guláš trochu změnil a může sloužit i jako předkrm, nebo třeba podávat jako hlavní chod. Jednou z hlavních složek zeleninového guláše je maso. Díky tomuto produktu se zvyšuje sytost pokrmu, umožňuje také podávat dušené maso jako přílohu k těstovinám, bramborám a rýži.

Možná je pro mnohé zeleninový guláš spojen s dlouhou a namáhavou prací v kuchyni. Ale vaření také nestojí, a pokud si přejete, můžete ušetřit čas, který zabere vaření šťavnatého, chutného a uspokojivého zeleninového guláše s masem.

Zeleninový guláš s masem - příprava jídla

Zeleninový guláš s masem - z jednoho názvu pokrmu lze již usoudit, že důraz je v pokrmu kladen na kombinaci několika druhů zeleniny a masa. Při vaření guláše se vám bude hodit téměř jakákoli zelenina - jsou to lilky, mrkev, brambory, cuketa, rajčata, tuřín a mnoho dalšího.

Pokud jde o maso, neexistují také žádná omezení - kuřecí fileta, vepřová žebírka, hovězí svíčková, dietní králičí maso. Nezapomeňme na zelení. Čerstvé okvětní lístky musí zdobit hotové jídlo a být tím posledním dotekem chuti a vůně!

Recept 1: Zeleninový guláš s mletým masem

Bohatá sada zeleniny a mletého masa vám umožní vychutnat si buket vůní a nevýslovných chutí. Mleté maso může být přijato vepřové a hovězí maso a pro dietní jídlo lepší zůstat s mletým kuřecím masem.

Požadované ingredience:

• 500 g - mleté ​​maso;
• 500 g - zelí;
• 500 g - brambory;
• 3 umění. l. - rostlinný olej;
• 2 ks. - mrkev;
• 2 ks. - pepř;
• 300 ml - voda;
• 2 ks. - cibule;
• kopr, petržel, sůl a další koření.

Způsob vaření:

Začněme popis receptu přípravou produktů. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, mrkev je lepší nastrouhat, ale kdo chce, může si nakrájet na kostičky, cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Vezmeme hlávku zelí, nakrájíme potřebný kousek a nakrájíme nadrobno. Papriky oloupeme ze stonku a nakrájíme na tenké proužky. Zelení lze také nakrájet nadrobno. Zdá se, že ingredience jsou připraveny, můžete přistoupit přímo ke smažení. Je lepší vzít si velkou pánev, abyste mohli okamžitě smažit vše v jedné misce. Nejprve pošlete do horkého oleje nakrájené maso, po odeznění narůžovělé barvy vložíme do pánve mrkev, po minutě přijde pepř a cibule. Zeleninu trochu orestujte a pak k ní pošlete brambory. Pevně ​​uzavřete víko. Občas promíchejte. Osolíme a okořeníme kořením na mleté ​​maso. Je čas na vodu. Nalijte tekutinu do pánve a vařte asi 20 minut. Po odklopení pokličky přidáme zelí, vše dobře promícháme a dále dusíme na mírném ohni asi 30 minut. Miska je hotová - nezapomeňte ozdobit čerstvými bylinkami.

Recept 2: Zeleninový guláš s masem (vepřová žebírka)

Guláš s masem můžete vařit nejen z masového filé, ale také z žeber. V tomto případě si vezměte vepřová žebra a řadu zeleniny.

Požadované ingredience:

• 400 g - žebra;
• 300 g - brambory;
• 2 ks. - cibule;
• 3 ks. - rajčata;
• kopr;
• 1 PC. - cuketa;
• 3 ks. - mrkev;
• koření.

Způsob vaření:

Vaření zeleninového guláše s vepřovými žebry je docela jednoduché. Pro začátek si rozdělíme žebra na několik malých kousků. Zeleninu také očistíme a nakrájíme: brambory - na kostky, mrkev - na struhadle, cibuli - na půlkolečka, cuketu - na čtverečky. Rajčata jsou nejlépe oloupaná, měla by být zalita vroucí vodou, odstranit film a poté nakrájet.

Vaření:

Na rozpálený olej posíláme vepřová žebra. Masové kuličky dobře opékejte asi 5 minut. Poté cibuli pošleme k masu. Zavřete poklici a nechte maso absorbovat cibulovou šťávu. Dále do misky přidejte mrkev a brambory. Opět nechte ingredience trochu smažit, po pár minutách pošleme poslední produkt - cuketu - na pánev. Zbývá dusit guláš až do vaření. Na závěr osolíme a posypeme koprem.

Recept 3: Zeleninový guláš s masem v pomalém hrnci

Pokud vaříte zeleninový guláš obvyklým způsobem, na sporáku, zabere více času, než bychom chtěli, pak je guláš v pomalém hrnci nejen chuťově bohatší, ale také nevyžaduje stálou přítomnost v kuchyni. Pomalý hrnec výrazně usnadňuje proces vaření.

Požadované ingredience:

• 500 g - maso;
• 2 ks. - cuketa;
• 3 ks. - paprika;
• 3 ks. - lilek;
• 2 ks. - cibule;
• 3 ks. - rajčata;
• 1 PC. - mrkev;
• rast. olej;
• 3 zub - česnek.

Způsob vaření:

Aniž byste přistoupili k hlavní skupině ingrediencí, nakrájejte lilek na kostky a osolte. V tomto stavu by zelenina měla zůstat nějakou dobu, asi hodinu. To jim umožní ztratit určitou hořkost, která může ovlivnit chuť pokrmu.

Vepřovou panenku vezměte a nakrájejte na kostičky. Do misky přidejte trochu rostlinného oleje, nastavte režim „Frying“ a vepřové maso dobře smažte po dobu 15 minut. Pojďme zatím k zelenině. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev na tenké kroužky, pepř (je lepší vzít bulharský rozdílné barvy) nakrájíme na proužky, rajčata také na střední kousky. Nakrájenou zeleninu pošleme k masu a prodloužíme režim na 10 minut. Zbývá přidat cuketu, lilek a nasekaný česnek. Pokud je v misce málo vody, můžete přidat 100 ml vývaru nebo vody. Pokrm osolíme a vaříme v režimu „Hašení“ asi 40 minut.

Recept 4: Zeleninový guláš s masem v troubě

Trouba umožňuje hospodyňkám vše volný čas trávit čas se svou rodinou. Takže v případě vaření zeleninového guláše s masem můžete důvěřovat troubě, připravit jídlo a poslat misku do dušení.

Požadované ingredience:

• 500 g - maso;
• 2 ks. - mrkev;
• 500 g - brambory;
• 2 ks. - cibule;
• 500 g - zelí;
• 3 ks. - rajčata;
• 100 g - margarín;
• koření.

Způsob vaření:

Smažte kousky masa. Pokud zvolíte tučné maso, pak je lepší do pánve nepřidávat olej. Zatímco se maso pomalu opéká, připravte si zeleninu. Brambory se nakrájí na kostky, cibule - na půlkroužky, mrkev - na kroužky. Zelí nakrájíme nadrobno, rajče nakrájíme na kousky.

V hluboké míse smícháme všechnu zeleninu, osolíme a dochutíme. Dušené maso lze vařit v jednotlivých hrncích nebo v malém hrnci. Do varné nádoby nejprve vyskládejte opečené maso a poté rozmixovanou zeleninu. Naplňte sklenicí vody a odešlete do trouby. 30 minut před vařením přidejte do misky margarín. Při podávání guláš ozdobíme bylinkami.

Zeleninový guláš umožňuje použít jakoukoli zeleninu, kterou najdete tento moment doma. Dokonce i z jedné mrkve, cibule a několika brambor můžete uvařit chutné a uspokojivé jídlo.

Vaření zeleninového guláše s masem je velmi jednoduché. Kombinace různé zeleniny a masa dává úžasnou chuť.

Zeleninový guláš s vepřovým masem

Pro tento recept si můžete vybrat libovolné ingredience podle chuti. Miska bude vydatná a velmi chutná.

Nákupní seznam:

• vepřové maso - 0,4 kg;
• jedna středně velká cuketa;
• jedna žárovka;
• brambory - 4 ks;
• jedna mrkev;
• jedna paprika;
• rajče;
• zelí - 0,2 kg;
• česnek - 1 stroužek;
• zelení v obličeji petržel a kopr;
• rostlinný olej jakéhokoli druhu - 150 ml;
• sůl a koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Brambory zpracujeme ve vodě a nakrájíme na kostičky.
2. Omyjte a očistěte zeleninu: mrkev, cuketu a papriku. Vše nakrájíme na malé čtverečky.
3. Zelí zbavíme vrchních zelených listů, z hlávky odřízneme požadovanou porci zelí a nakrájíme.
4. Omytý česnek s bylinkami nasekáme nadrobno.
5. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky.
6. Vezměte pánev a rozehřejte olej. Cibule a maso jsou podrobeny tepelnému ošetření. Vařte 5 minut, poté přeneste obsah pánve do pánve.
7. Na zbylém oleji trochu orestujeme cuketu a brambory, které před tím nezapomeneme osolit.
8. Další na smažení jsou mrkev a paprika. Udělejme stejnou operaci. Po 3 minutách dáme na zeleninu zelí a 10 minut podusíme s přidáním rajčat a vody.
9. Vložte všechny přísady do hrnce, naplňte jeho obsah vařenou vodou. Je nutné dbát na to, aby vrstva vody byla 1 cm nad vrstvou zeleniny a masa.
10. Zalijte kořením, osolte a vařte 15 minut.
11. Poté zeleninu nakrájejte a pokrm vařte dalších 5–10 minut. Čas od času zkontrolujte, jak je zelenina a maso měkké.
12. Po uvaření nechte pánev 5 minut a poté můžete podávat hlavní chod na stůl.

Jak vařit s hovězím masem?

Hovězí maso není tak tučné jako vepřové, takže pokud si hlídáte váhu nebo jen nemáte rádi kalorická jídla, pak je tato varianta dušená právě pro vás.

Požadované ingredience:

• hovězí maso - 0,3 kg;
• jedna paprika;
• jeden středně velký lilek;
• rajče;
• dva stroužky česneku;
• jedna žárovka;
• sójová omáčka na marinádu;
• med - 9 g;
• rostlinný olej;
• jakákoli sůl a koření.

Návod krok za krokem:

1. Nejprve si připravíme marinádu na maso. K tomu omyté maso nakrájíme na kostičky, to samé uděláme i s cibulí, jen ji nakrájíme najemno. Posypte tyto produkty pepřem, nalijte malé množství na vrchol sójová omáčka a tekutý med.
2. Zpracováváme zeleninu a z lilku nemůžete odstranit kůži. Všechny je nakrájíme na malé kousky.
3. Maso osmahněte v marinádě na pánvi po dobu 3 minut.
4. Nalijte do něj lilek a pepř. Veškerý obsah uhasíme pod zavřeným víkem.
5. Po 5 minutách nakrájíme rajče s česnekem, zalijeme kořením a solí.
6. Vaření dalších 10 minut. Poté ochutnejte hovězí maso a zeleninu, a pokud jsou měkké, můžete sporák vypnout.

Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.

Smažte kousky hovězího masa rostlinný olej ze všech stran do zlatova. K masu přidáme nakrájenou polovinu cibule a za občasného míchání opékáme, dokud cibule nezezlátne.

Poté přidejte sójovou omáčku a worcesterskou omáčku (pokud nemáte worcesterovou, nepřidávejte), vše společně opékejte 5 minut. Poté podlijeme trochou vody, asi 1/2 hrnku, přikryjeme a dusíme 1 hodinu, dokud není maso hotové.

Umyjte zeleninu. Oloupejte cibuli, brambory a mrkev. Z papriky odstraňte semínka a stopku.

Lilek nakrájíme na kostičky, posypeme solí, promícháme a necháme 15 minut působit, poté opláchneme vodou, vodu vymačkáme.

Smažte cibuli na rostlinném oleji po dobu několika minut, poté přidejte mrkev. Sůl a pepř. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku. Promícháme, vše společně smažíme 3-5 minut za občasného míchání.

Poté přidejte lilek a koření. Za občasného promíchání promíchejte, opékejte dalších 5 minut nebo dokud zelenina nezezlátne.

Promícháme, dusíme hovězí guláš se zeleninou 5-10 minut pod pokličkou. Pokrm necháme 20 minut odpočinout a podáváme.

Chutný, voňavý, chutný hovězí guláš se zeleninou je připraven.

Dobrou chuť, potěšte své blízké!