Lohikeitto เป็นอาหารฟินแลนด์ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ปลาสีแดงและครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในอาหารรัสเซีย มีการใช้ปลาหลายชนิดในการเตรียมซุปปลา ตัวอย่างเช่น ปลาคอน ปลาคอนหอก และปลาทรายแดงมักใส่ในหม้อต้มใบเดียว แต่ปลาสเตอร์เจียนสเตอร์เล็ตหรือปลาสเตอร์เจียนสเตลเลตจะเด่นในอาหารจานแรกเพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตามวันนี้เราต้องปรุงซุปปลาฟินแลนด์ แต่ถ้าใครมีปลาตัวอื่นอยู่ในช่องแช่แข็งคุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน - จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

สิ่งที่สามารถเป็นได้ ซุปปลาดีกว่าร้อนๆ ปรุงในหม้อไฟฟืนและเสิร์ฟพร้อมขนมปังร้อนๆ? เฉพาะซุปปลาแบบฟินแลนด์ปรุงด้วยปลาแดง ครีม และเครื่องเทศ - โหระพา รากผักชีฝรั่ง

ฟินน์มักจะแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือนม แต่รสชาติ อาหารพร้อมมันไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้ จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของมันก็ละเอียดอ่อนและประณีตซึ่งเป็นคุณสมบัติหลัก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชาวเหนือ.

หลายคนอาจคิดว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมและเครื่องเทศพิเศษบางอย่าง - ไม่เป็นเช่นนั้น สิ่งที่คุ้นเคยและธรรมดาที่สุดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งมาก

สูตรซุปฟินแลนด์

ปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนชอบความหรูหรา ดังนั้นปลาประเภทนี้จึงมักปรุงโดยใช้แชมเปญหรือไวน์ หากคุณวางแผนที่จะทำให้แขกประหลาดใจและมีความสุขคุณควรซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้อย่างแน่นอนและคุณสามารถปรุงอาหารจานเล็ก ๆ สำหรับตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณ

สิ่งที่คุณต้องได้รับซุปปลาฟินแลนด์:

• หัวและสันหลังปลาแซลมอนขนาด 1 กก.
• เกลือ;
• น้ำในปริมาณ 2 ลิตร
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• สี่ขนาดกลาง;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• กระเทียมหอม;
• ครีมไขมันปานกลาง 200 มล.
• ในปริมาณ 100 มล.
• แป้งมันขนาด 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนประกอบพื้นฐานของซุป ได้แก่ เนื้อปลาสีแดง มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และครีม และส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะใส่ตามต้องการ ตัวเลือกการปรุงปลาเทราต์นี้ก็ดีเช่นกัน และจุดเด่นของมันคือรสชาติของกระเทียมที่สดใส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลาเทราต์ 500 กรัม
• มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอมสองสามหัว
• เนยธรรมชาติบนครีม 20–30 กรัม
• ครีมนม 200 มล.
• เกลือ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ช่อดอกคาร์เนชั่นหนึ่งคู่
• ใบลอเรล
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสด.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา และเริ่มเตรียมส่วนผสม: ปอกเปลือกและสับหัวหอม เอาชั้นบนสุดออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น บดเนื้อปลา นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับ
2. ใส่หัวหอมลงในน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. จากนั้นใส่ปลาและเครื่องเทศ
4. หลังจาก 5 นาทีส่งหัวหอมไปที่หม้อทั่วไปใส่เกลือและหลังจาก 3 นาทีเทครีมลงไป
5. นำไปต้มและปิด เสิร์ฟหลังจาก 10 นาทีเมื่อใส่จานแล้วตกแต่งด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ เสร็จสิ้นการให้บริการสีดำ ขนมปังไรย์และ .

ผู้ชื่นชอบหลักสูตรแรกที่ไม่ธรรมดารู้สูตรลับ หนึ่งในนั้นคือซุปครีมปลา ประวัติของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ซุปมาถึงประเทศของเราจากฟินแลนด์ ประเทศนี้อุดมไปด้วยปลาหลากหลายชนิด นั่นคือเหตุผลที่ใช้ในอาหารต่างๆ คุณสมบัติอาหารประจำชาติ

ซุปปลาสไตล์ฟินแลนด์พร้อมครีมนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น เข้มข้น และความเป็นธรรมชาติ

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม - สูตร

ลักษณะเฉพาะของจานคือการรวมกันของปลากับผลิตภัณฑ์นม ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อน จานนี้เป็นหนึ่งใน คุณสมบัติที่โดดเด่นอาหารฟินแลนด์. สูตรคลาสสิกนี่คือซุปปลาแซลมอน

ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 500 กรัม เนื้อปลาสีแดง
• ชุดซุปปลาแซลมอน - 500 กรัม;
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 2 หัว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่งสด;
• 400 กรัม ครีมไขมัน (จาก 20%);
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย.

การซื้อปลาแซลมอนอาจเป็นแบบแยกส่วน เนื้อและชุดซุป หรือทั้งหมดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากไม่มีชุดสำเร็จรูปควรซื้อปลาแซลมอนอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม น้ำหนักส่วนหนึ่งจะหายไปโดยอัตโนมัติระหว่างการแปรง หัว ครีบ หาง และสันหลังจะต้องแยกออกจากกันเพื่อเตรียมน้ำซุป ไม่มีผลต่อสูตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปลาแซลมอนจะต้องถูกตัด นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. การตัดแต่งปลาต้องเติมน้ำ 3 ลิตร ใส่ใบกระวาน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 1 หัวลงในน้ำซุปทันที
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย หากยังเล็กและเล็กคุณสามารถโยนลงในน้ำซุปที่ผิวหนังได้
4. สับหัวหอมที่สองให้ละเอียด
5. แครอทบด
6. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารคุณต้องผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมัน ทำเช่นนี้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
7. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมผัก ทอดต่ออีก 3-4 นาที
8. เมื่อโฟมก่อตัวขึ้นจะต้องถอดออก
9. หลังจากน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 25 นาทีจะต้องกรองและจุดไฟอีกครั้ง
10. เพิ่มผัก, เนื้อปลาแซลมอน, เกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด
11. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่ครีมและผักชีลาวสับลงในซุปฟินแลนด์ นำไปต้ม.

เพื่อให้ซุปปลาแซลมอนกับครีมมีความสมบูรณ์แบบจะต้องแช่เป็นเวลาหนึ่งวัน แต่สิ่งนี้ไม่สะดวกเสมอไป ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะปล่อยให้อันร้อนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ปลาที่ใช้มีหลายชนิด ซุปปลากับครีมปลาเทราท์จะอร่อยและเข้มข้น ไม่สำคัญว่าคุณจะทานชุดซุปหรือเนื้อทั้งหมด

ซุปปลานอร์เวย์กับครีม

ซุปจากสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือปลา หนึ่งใน สูตรอร่อย- ซุปครีมปลาพร้อมครีม วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมาก สามารถเตรียมอาหารได้ภายในหนึ่งชั่วโมงในขณะที่สมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมันปานกลาง (20%) - 500 มล.
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

ซุปครีมปลานอร์เวย์พร้อมครีมสามารถเตรียมได้จากปลาแซลมอนเท่านั้น เหมาะสำหรับปลาแซลมอนและปลาเทราต์ เป็นปลาสีแดงที่สร้างรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว

ซุปปลากับครีม - คำอธิบายสูตร:

1. คุณต้องสับหัวหอม
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับละเอียด
3. มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด
4. ปอกเปลือกแครอทถูบนกระต่ายขูด
5. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะที่ก้นกระทะ ผัดหัวหอม มะเขือเทศ และแครอทสักครู่
7. จากนั้นเท 600 กรัม น้ำ. ต้ม.
8. ใส่มันฝรั่ง ปลาแซลมอน เกลือ พริกไทย และครีมลงในซุป ทั้งหมดนี้ผสมให้ละเอียดและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
9. เมื่อต้มมันฝรั่งจานจะมีความสม่ำเสมอของครีม เขาต้องชงครึ่งชั่วโมง
10. ซุปพร้อมแล้ว การเสิร์ฟแต่ละครั้งสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมตัวสำหรับหลักสูตรภาษานอร์เวย์เบื้องต้น ซุปปลากับปลาเทราต์หรือครีมปลาแซลมอนเป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกครอบครัว สูตรนี้ไม่ต้องการความสามารถพิเศษในการทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกัน การเตรียมการที่เหมาะสมก็รับประกันได้ว่าจะได้รับคำวิจารณ์ชื่นชมจากผู้ที่ได้ลองใช้

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

• 500 กรัม ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน
• 1 หัวหอม
• 3 มันฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ครีม 30% - 200g;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่เหมาะสม ซุปเข้มข้นและเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร สูตรสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ มันอยู่ในปริมาตรของของเหลวที่ควรต้มปลาแดง

1. หลังจากน้ำเดือด ปรุงปลาเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
2. ด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted ควรนำปลาออกและน้ำซุปทำให้เครียด
3. โยนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในซุปล่วงหน้า
4. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในกระทะ
5. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป
6. มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นเพิ่มลงในกระทะ
7. เมื่อผักเดือดใส่ครีม
8. คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดตามความชอบของคุณ
9. นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิด

ซุปพร้อม! แต่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นเขาต้องชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซุปปลาพร้อมครีมปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย บางคนกลัวที่จะดำเนินการเพราะราคาปลาแซลมอน แต่ปลาสีแดงใด ๆ ก็มีความโดดเด่นด้วยความร่ำรวย ซุปปลาแซลมอนกับครีม (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์) เป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและมีแคลอรีสูง คุณสามารถกินได้ในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณ 200 กรัม นั่นคือเหตุผลที่ในตอนท้ายซุปจะกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างประหยัด

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณใช้เวลาและความพยายามในการทำอาหารน้อยที่สุด:

1. สำหรับการปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ควรจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที คุณสามารถทำได้ทั้งในชามแยกต่างหากและในกระทะที่มีน้ำซุปทันที เปลือกจะหลุดออกจากส่วนที่เป็น "เนื้อ" ของมะเขือเทศได้ง่าย
2. จานครีมเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์ คุณยังสามารถใช้สูตรกับขนมปังซึ่งชีสละลายจะกระจายอยู่
3. เพื่อให้ซุปมีสีทองคุณสามารถใช้แฮมไก่ ประมาณ 300 - 400 กรัม ควรปรุงเนื้อพร้อมกับปลาแดง ซุปจะยิ่งน่าพึงพอใจ เข้มข้น และมีไขมันมาก
4. เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซุปฟินแลนด์ด้วยครีม แต่คุณสามารถใช้ชีสละลายได้ จะต้องประมาณ 400g. นี่คือ 4 แพ็คของผลิตภัณฑ์ ด้วยน้ำซุปจะยิ่งนุ่มกว่าครีม ชีสแปรรูปจะดีกว่าที่จะขูดบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่ง
5. เพื่อให้สูตรอาหารฟินแลนด์มีความน่าสนใจคุณสามารถใช้ปลาแดงรมควันได้ ในกรณีนี้น้ำซุปจะปรุงบนหัวครีบและกระดูกสันหลังตามปกติ และในตอนท้ายจะไม่เพิ่มเนื้อ แต่ 300 - 400 กรัม ปลารมควัน. จานนี้ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจ
6. ซุปปลาพร้อมครีมอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ เหมาะสำหรับเด็กเล็กที่มีอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป หากครีมไม่ทำงานซุปที่กรองจากกระดูกปลาสามารถสับได้ง่ายด้วยเครื่องปั่น ลูกจะอิ่มและมีความสุข

ซุปครีมแซลมอนเป็นอาหารจานแรกที่ไม่ธรรมดาและอร่อย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการและการเลือกสูตรที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้มาจากอาหารนอร์เวย์ที่โต๊ะของเรา และตกหลุมรักทันทีกับรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมของครีมที่ไม่ธรรมดา การเตรียมที่ง่ายดาย และความอิ่มแปล้ และซุปครีมหลากหลายชนิดที่มีปลาสีแดงจากอิตาลี ฝรั่งเศส และประเทศในเอเชียสร้างความประหลาดใจให้กับความสดชื่นและความเบา

ท้ายที่สุดแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของครีม แต่ซุปครีมกับปลาแซลมอนก็กลายเป็นว่าไม่มีไขมันเลย

ใช้ครีมไขมันต่ำในการเตรียม และจานนี้สามารถบริโภคได้แม้ผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารและดูโภชนาการของพวกเขา

วิธีทำซุปครีมกับปลาแซลมอน - 15 สายพันธุ์

สูตรซุปปลาแซลมอนและผักชนิดหนึ่งควรอยู่ในบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดคุณจะพบผลิตภัณฑ์บนชั้นวาง ตลอดทั้งปีการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยมากและผลที่ได้คือความสุขของกระเพาะอาหารและดวงตา

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี 150 กรัม
• น้ำซุปผัก (หรือปลา) 1 lit.
• ครีม 200 มล.
• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ปรุงบรอกโคลีกับปลาในน้ำซุป

บดปลาและกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปั่น

กลับเนื้อหาของเครื่องปั่นไปที่กระทะใส่ไฟอีกครั้ง

ใส่ครีมและความร้อนผ่าน แต่อย่าให้เดือด!

เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

สร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่เข้มข้นของซุปนี้ การผสมผสานระหว่างพริกหยวก มะเขือเทศ และปลาสีแดงนั้นเข้ากันได้ดีมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ 5 ลูก
• ครีม 200 มล.
• พริกเกลือ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• เนย 50 กรัม
• ส่วนใดก็ได้ของปลาแซลมอน 500 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน

พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงโปร่งใส

หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับผักใบเขียว

ละลายในกระทะก้นลึก เนย.

ใส่หอมใหญ่ลงในน้ำมันร้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดและผัดผักต่อไปอีก 3 นาที

เมื่อผัดแครอทและหัวหอมแล้วให้ใส่กระทะ พริกหยวก. ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

โอนมะเขือเทศและมันฝรั่งไปยังกระทะพร้อมกับผักที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที

เทผักตุ๋นด้วยน้ำและเกลือซุป

หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดปลาลงในจานทำอาหาร

ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ครีมลงในซุปและปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาที

พริกไทยซุปเพื่อลิ้มรส

ซุปครีมจะกลายเป็นที่ชื่นชอบ จานครอบครัว. หากต้องการคุณสามารถสับซุปสำเร็จรูปในเครื่องปั่นเทซุปครีมลงในชามตกแต่งด้วยเนื้อปลาและสลัด arugula

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอมสีน้ำเงิน 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 กรัม
• ครีม 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปปลา

ละลายถั่ว.

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูด

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มถั่วกับผัก เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

โอนผักและมันฝรั่งตุ๋นไปที่น้ำซุปปลา ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

เกลือซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ค่อยๆเทครีมลงในซุปที่กำลังไฟ ผัดและนำไปต้ม

รับประทานอาหารกลางวันใน 20 นาที? ตรวจสอบและเชื่อว่าครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• ครีมชีส 150 กรัม
• กุ้งดิบ 150 กรัม
• นม 300 มล.
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม

สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งจนเนียน

ใส่ครีมชีสลงในมันฝรั่งแล้วผัดจนละลายหมด

ซุปควรจะไหลในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร

บดปลาในเครื่องปั่น

ใส่กระเทียมลงในเครื่องปั่นแล้วบดอีกครั้ง

เพิ่มนมและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เพิ่ม "ค๊อกเทลปลา" ลงในกระทะเพื่อผสมชีสและมันฝรั่ง

เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

ถึงตอนนี้ซุปจะข้นขึ้น หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือนมได้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย บีบกระเทียม 2 กลีบ แล้วใส่กุ้งลงไป ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที

เสิร์ฟในชามลึก ตกแต่งด้วยกุ้งทอด

เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาสีแดงและเห็ดแชมปิญอง ชีสหลากหลายชนิดและผักใบเขียว! สูตรนี้ใช้วัตถุดิบที่อร่อยที่สุด! ดังนั้นผลลัพธ์จึงยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 250 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 50 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
• ใบโหระพา (สด) 20 กรัม
• ผักชีลาว 50 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกาด้าชีส 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด

หั่นผักและเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเห็ด

ปล่อยให้มันฝรั่งเดือดประมาณ 10 นาที

โอนย่างไปที่กระทะ

สับชีสที่ละลายแล้วให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป

ขูดชีสเกาด้าบนที่ขูดชีสขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ

ทันทีที่ชีสละลายให้โยนใบกระวานลงในซุป, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยผักชีฝรั่ง

เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่ปลาแซลมอนสับลงในซุป

ต้ม 5 นาที

โรยด้วยใบโหระพาและสมุนไพร ปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปครีมแซลมอน - "อิตาเลี่ยน"

การเตรียมซุปอิตาเลียนนั้นต้องใช้ความพยายามไม่น้อย เพราะเชฟตัวจริงจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมซุปให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• ขนมปังปิ้ง 2 ชิ้น
• โหระพา 50 กรัม
• ครีม 100 มล.
• พาร์เมซาน 100 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปปลา 200 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• มะนาว

การทำอาหาร:

สับหัวหอมแบบสุ่ม

สับกระเทียมด้วยมีด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักสับจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันมะกอก

ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

เพิ่ม 200 มล. ลงในกระทะ น้ำซุป ปลาแซลมอน และใบโหระพา

ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

ใส่ครีมลงในกระทะนำไปต้ม

ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

เตรียม croutons:

ตัดขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อย

สับกลีบกระเทียม

สับครึ่งใบโหระพาอย่างประณีต

เจียวขนมปังกับกระเทียมและโหระพาในน้ำมันพืช

เสิร์ฟพร้อมกับ Parmesan ขูดและ croutons

เฉพาะส่วนผสมที่อร่อยที่สุด เวลาน้อยที่สุด ความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นหอมสูงสุด อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อค่ำสุดพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• ครีม 500 มล.
• น้ำ 500 มล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เห็ดแชมปิญอง 6 ชิ้น
• ครีมชีส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่น, เกลือ,

การทำอาหาร:

เพื่อต้มน้ำ

เทครีมลงไป.

ใส่ปลาหั่นเต๋า

เพิ่มเห็ด

ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที

แป้งสเปเซอร์ในเนย

ใส่แป้งและครีมชีสลงในกระทะ

ใส่กุ้งลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 2 นาที

เกลือพริกไทย

ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมปลาแซลมอน - "ซุปปลานอร์เวย์"

ถ้าคุณชอบทานซุปแต่ไม่มีเวลาทำอาหาร ลองดูสูตรนี้ ซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำ งั้นมาปรุงด้วยกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• แครอท (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• หัวหอม (ปอกเปลือก) 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• ครีม 200 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

สับมันฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศ

ใน น้ำเย็นใส่ปลานำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แครอทลงไปผัดจนแครอทนิ่ม

เพิ่มมะเขือเทศและทอดเป็นเวลา 5 นาที

นำปลาออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป เกลือ. ปรุงอาหารจนหัวสุกครึ่ง

หั่นปลาต้มเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ผักผัดลงในน้ำซุป

เราเพิ่มครีม

ปรุงซุปอีก 10 นาที

ใส่ปลาและนำซุปออกจากความร้อน

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ต้มสักครู่ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของมันอย่างมาก

ซุปแสนอร่อยและอ่อนโยน รสชาติครีม. ถั่วไพน์ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดพิเศษให้กับซุปนี้

ต้องขอบคุณพวกเขาซุปจึงยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 10 มล.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไพน์นัท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสแปรรูป 400 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ต้มน้ำในกระทะ

บดชีสแปรรูปด้วยมือของคุณและละลายในน้ำเดือด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขูดแครอทบนเครื่องขูด

ผัดผักในน้ำมันมะกอก

เพิ่มถั่วไพน์

โอน passerovka ไปที่ซุป

ใส่เนื้อปลาสับ

เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปจนปลาสุก

อะไรจะดีไปกว่าอาหารกลางวันร้อนๆ รัสเซียเย็น. ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอบอุ่นเท่านั้น สภาพอากาศหนาวเย็นแต่ยังจะให้ค่าใช้จ่าย มีอารมณ์ดีจนถึงตอนเย็น

วัตถุดิบ:

• Porrey หัวหอม 100 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) 3 ชิ้น
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม 150 มล.
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• เนย 20 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมะนาว 1/2 ชต.
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ตัด Porrey เป็นเส้นบาง ๆ ผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาว

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายแป้งมันในน้ำ

เพิ่มหัวหอมและปลาลงในมันฝรั่งเกือบพร้อม

หลังจาก 3 นาที เมื่อปลาพร้อม เทครีมและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในซุป

ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที คนเบาๆ

นำมาปรุงรสโดยใส่ใบกระวาน น้ำมัน และน้ำมะนาว

จานที่มีองค์ประกอบที่สมดุลไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ครีม 200 มล.
• พริกไทย

การทำอาหาร:

หั่นแครอท หัวหอม และฟักทองตามลำดับแบบสุ่ม

ต้มผักในน้ำ 1 ลิตร

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ตัดตามลำดับแบบสุ่มและถ่ายโอนไปยังกระทะพร้อมผัก

ต้มซุปต่อด้วยไฟอ่อน.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำผักออกจากน้ำซุป

บดผักในเครื่องปั่น

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

ใส่ปลาและมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกครึ่ง

ใส่ผักสับลงในซุป

เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ

เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่

ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 150 กรัม
• ซากปลาหมึก 1 ชิ้น
• น้ำ 400 มล.
• ครีม 400 มล.
• หัวหอมใหญ่ 0.5 ชิ้น
• แครอท 30 กรัม
• เห็ด 40 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 10 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งที่ปอกไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำไปต้มในน้ำเดือด เกลือ.

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน

ลอกซากปลาหมึกแล้วหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม

โอนปลากับปลาหมึกและผัดผักลงในกระทะ

รอให้ซุปเดือดแล้วเทครีมลงในกระทะ

ต้ม 5 นาที

นำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

อาหารทะเลไม่ได้เป็นอาหารแปลกใหม่สำหรับเรา เราเริ่มใช้มันไม่เพียง แต่ในรูปแบบธรรมชาติเท่านั้น แต่เรียนรู้วิธีทำอาหารหลากหลายจากพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม
• แซลมอนรมควัน (หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม
• หอยแมลงภู่ในกระดอง 15 ชิ้น
• เนย 25 กรัม
• หัวหอม (สับละเอียด) 1 ชิ้น
• กระเทียม (สับละเอียด) 1 กานพลู
• พริกแดงร้อน (สับละเอียด) 1 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• ซอสทาบาสโก 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำซุปปลา 500 มล.
• มะเขือเทศสด (สับละเอียด) 500 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด (สับละเอียด) 100 กรัม
• นม 300 มล.
• สีดำ พริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

อุ่นเนยในกระทะ.

สเปเซอร์ หัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหารโดยการคน หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสี

ใส่พริกขี้หนูลงในหม้อ

เกลือพริกไทย

ใส่น้ำตาล ซอสทาบาสโก

โรยด้วยแป้งและเคี่ยว, คน, 2 นาที

ค่อยๆใส่น้ำซุป

ใส่มะเขือเทศและเห็ด

นำมวลไปต้มและลดความร้อน

ปรุงผักจนนิ่ม

เติมนมลงในซุปแล้วต้มให้เดือด

โอนชิ้นปลาไปยังชาม

ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาที

ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วปรุงซุปปลาต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟซุปโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปปลาแซลมอนกับมันฝรั่งขูดนั้นง่ายและเตรียมง่าย

มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ประณีต สูตรนี้ให้รสชาติพิเศษที่ไม่ธรรมดากับสามฐาน: น้ำซุปครีมและมันฝรั่งขูด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ครีม 100 มล.

การทำอาหาร:

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำ 2 ลิตร

หั่นแครอทเป็นเส้นแคบๆ

หัวหอมหั่นเป็นก้อน

โอนผักไปยังน้ำซุปเดือดปรุงซุปต่อไป

ปอกเปลือกมันฝรั่งดิบ

ขูดบนกระต่ายขูดและถ่ายโอนไปยังกระทะ

ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที

บดชีสที่ละลายแล้ว

เพิ่มชีสลงในซุป

ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด

เพิ่มครีม

ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ซุปครีมแซลมอนกะทิและแกง

สูตรสำหรับซุปนี้มาหาเราจากระยะไกลและ เมืองไทยที่แปลกใหม่และชาวอาณาจักรรู้เรื่องอาหารมาก ลองอาหารจานเด็ดนี้ด้วยเพราะส่วนผสมสำหรับมันหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

คุณสามารถทำซุปปลาแซลมอนในราคาประหยัดโดยไม่ต้องใช้เนื้อปลา ใช้ปรุงหัวและสันในปลา ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงเหล่านี้มีเนื้อเพียงพอสำหรับซุปหลายมื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (หั่นเป็นลูกเต๋า) 450 กรัม
• มันฝรั่ง (หั่นเป็นลูกเต๋า) 2 ชิ้น

ครัว ประเทศทางตอนเหนือโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารฟินแลนด์เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของจำนวนเงิน อาหารอร่อยสามารถประดิษฐ์ขึ้นได้โดยการปฏิบัติต่อของขวัญอันน้อยนิดจากธรรมชาติอันโหดร้ายของเราอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่นซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมครีม: ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ทำลายกฎที่เป็นไปได้ทั้งหมด (มีไม่กี่แห่งที่พวกเขาปรุงปลาแซลมอนโดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้ปลาที่มีน้ำมันน้อยกว่าสำหรับสิ่งนี้) - และในเวลาเดียวกันผู้ที่ลอง lohikeitto ในบ้านเกิดของเขาตกหลุมรักมันมากจนพวกเขานำสูตรซุปที่ยอดเยี่ยมนี้กลับบ้านอย่างสนุกสนาน ข่าวดีอีกอย่างคือซุปครีมแซลมอนนี้สามารถประหยัดได้มาก - ฉันจะแสดงวิธีทำ

ซุปครีมฟินนิชกับปลาแซลมอน

ปานกลาง

50 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำซุป:

1 กก. หัวและกระดูกปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน ปลาเทราต์)

1 หลอด

3-4 ถั่วลันเตา

ใบกระวาน 2 ใบ

2 ล. น้ำ

สำหรับซุป:

2-3 มันฝรั่ง

1 แครอท

1/2 กระเทียมหอม

เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม

200 มล. ครีม

ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

คุณสามารถหากระดูกและหัวปลาได้โดยการแกะปลาแซลมอนด้วยตัวเอง หรือจะหาได้จากร้านที่รับแล่เนื้อปลา กระดูกและหัวปลาจะขายแยกเป็นชุดซุป ใส่พวกเขาเช่นเดียวกับหัวหอมเครื่องเทศและใบกระวานลงในกระทะ น้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่สุด ห้ามมิให้เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณคุ้นเคย เช่น กานพลู ก้านผักชีลาว หรือไวน์ขาวเล็กน้อย นำเนื้อหาของหม้อไปต้ม ลดความร้อน และค่อยๆ ช้อนโฟมเป็นระยะๆ ยิ่งบ่อยยิ่งดี เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วใส่กลับลงในหม้อ

• คุณสามารถปรุงซุปครีมกับปลาแซลมอนได้ไม่เพียง แต่จากปลาแซลมอนเท่านั้น ปลาเทราท์ขนาดใหญ่ รวมถึงตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูลปลาแซลมอนก็ยอดเยี่ยม
• สำหรับซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งลงไปอีกหนึ่งชิ้นแล้วสับมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วบดเป็นซุป
• คุณสามารถทำซุปให้มีงบประมาณมากขึ้นโดยไม่ใช้เนื้อปลาเลย: ในปลาแซลมอนหนึ่งหัวจะมีเนื้อเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสองสามมื้อ หลังจากต้มน้ำซุปแล้ว ปล่อยให้หัวและกระดูกเย็นลง เก็บเนื้อจากพวกมันแล้วเติมลงในซุปในตอนท้าย

วัตถุดิบ

• 1 กก. หัวและปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ
• 1 หัวหอม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำ 2 ลิตร
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 0.5 กระเทียมหอม;
• 300 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
• 200 กรัม ครีม;
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน;
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

1. เราใส่ซุปปลาแซลมอนพร้อมกับหัวหอมทั้งหัวและใบกระวานลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง
2. หลังจากต้มของเหลวในกระทะแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวน้ำซุปปลา โดยกรองเอาฟองออกเป็นระยะๆ เป็นเวลา 30 นาที
3. หลังจากนั้นไม่นานเราก็เอาปลาออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด
4. ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง และกระเทียมหอมลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว
5. ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาทีจนแครอทและมันฝรั่งสุก
6. จากนั้นใส่เนื้อปลาแซลมอนสับลงในน้ำซุป เพิ่มไฟให้ใหญ่ที่สุด ใส่ครีมและต้มซุป
7. ในตอนท้ายของการเตรียมซุปให้ใส่ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยลงไป
8. นำซุปที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา ปิดฝา วางในถุงเก็บความร้อนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มันเดือด เสิร์ฟซุปบนโต๊ะในชามลึกตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

Lohikeito Finnish Creamy Salmon Soup

วัตถุดิบ

• ปลาเทราท์ 500-700 กรัม หรือปลาแดงก็ได้
• หัวหอม 1 หัวหอม;
• แครอท 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8-10 หัว;
• ครีม - 200-300 มล.
• มะรุม - 30-50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำ - ประมาณ2½ลิตร

วิธีการทำอาหาร

1. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ในกระทะที่คุณจะปรุง lohikeito ให้อุ่นเนยและผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน
5. เมื่อแครอทนิ่มและหัวหอมเริ่มใสแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปผัด
6. เทน้ำเดือดประมาณ 2½ ลิตรลงในหม้อ แล้วต้มซุปด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก ในช่วงเวลานี้เราตัดปลาเป็นก้อนหรือจานเอากระดูกออกตามทาง คุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
7. เมื่อมันฝรั่งในซุปพร้อมแล้ว ให้นำใบกระวานออกจากซุป ใส่ปลาสับและเฮฟวี่ครีมประมาณ 1 ถ้วย หากครีมไม่มีไขมันมาก คุณสามารถใส่เนยเล็กน้อยได้
8. นอกจากนี้พร้อมกับครีมให้เพิ่มมะรุมเล็กน้อย - 30-50 กรัม (1-2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์) พืชชนิดหนึ่งจะไม่ให้ความเผ็ดร้อน แต่ข้อความที่น่าสนใจจะปรากฏในรสชาติของซุป
9. ลดความร้อนลงถึงระดับที่เดือดช้ามาก และปรุงโลฮิเคอิโตะประมาณ 8-10 นาที ปลาจะสุกอย่างรวดเร็วและครีมจะทำให้ซุปมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
10. เพื่อให้ซุปมีเนื้อเนียนต้องต้มให้ต่ำมาก อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นซุปควรใกล้จะเดือด แต่ไม่เดือด ปิดไฟและปล่อยให้ซุปครีมปลาฟินนิชชงเป็นเวลา 10 นาที

คุณชอบซุปฟินแลนด์หรือไม่? สามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นข้าวได้หากต้องการ อ่านต่อสูตร...

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน 150-200 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่งครึ่งราก
• กระเปาะ;
• 3 ล. น้ำ;
• 200 มล. ครีมไขมันต่ำ
• ครึ่งก้อน;
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพรแห้งตามความชอบของคุณ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือ พริกไทย มะกอก มะนาวหรือเลมอน

วิธีการทำอาหาร

1. เพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในกระบวนการปรุงซุปด้วยเวทมนตร์ฉันเริ่มด้วยแครกเกอร์ พูดอย่างเคร่งครัดพวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสูตรซุป แต่นี่คือซุปที่ไม่มีพวกเขา ... ยังไม่เสร็จเล็กน้อยดังนั้นในรุ่นของฉันส่วนประกอบทั้งสองนี้จึงจับมือกัน
2. ดังนั้นเราจึงนำก้อนครึ่งก้อนมาตัดเปลือกออก (ตากในเตาอบหรืออบซ้ำใกล้แบตเตอรี่ - สับแล้วเทลงในโถเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง) หั่นเป็นชิ้น
3. ในชามตื้น ผสมเกลือ พริกไทย กระเทียมบด สมุนไพรแห้ง และน้ำมันมะกอก เรารอ 10 นาทีจนกว่าทุกอย่างจะกลายเป็นมวลที่มีกลิ่นหอมสมุนไพร "ละลาย" เล็กน้อยกระเทียมจะให้น้ำกับน้ำมัน - และทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้ มันจะได้ผล - หล่อลื่นทั้งสองด้าน ฉันมักจะมีเพียงพอสำหรับหนึ่งไม่ว่าฉันจะเติมน้ำมันมากแค่ไหนก็ตาม เราตัดกล้วยเป็นก้อน
4. เทขนมปังลงบนแผ่นอบส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที - croutons ควรเป็นสีน้ำตาลด้านบน แต่ยังคงนุ่มอยู่ด้านใน อย่าลืมนำออกจากเตาอบทันทีแล้วเทลงในสิ่งที่ "ระบายอากาศได้" (ควรวางบนกระดานไม้ที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือในตะกร้าฟาง) ทุกอย่างจบลงด้วยขั้นตอนนี้
5. ต่อไปเรามาที่ผักกันเถอะ หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ขึ้นฉ่ายปอกเปลือก, หั่นให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ (เพื่อให้ทุกอย่างสุกพร้อมกัน), เทน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
6. ในเวลานี้ล้างปลาเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟในกระทะอีกใบ ต้ม? รอสามถึงห้านาทีแล้วปิด สะเด็ดน้ำ และรอให้ปลาเย็นลง
7. ปอกเปลือก เลือกกระดูก ใส่ในโถปั่น ฉันมักจะทิ้งชิ้นส่วนที่สวยงามไว้ประดับซุปในชาม
8. ใช่หาง พวกมันไม่ใช่พื้นฐาน ฉันแค่ซื้อเพราะมันถูกกว่าเนื้อสันนอก และมันค่อนข้างเหมาะสำหรับฉันสำหรับซุป เนื้อมีไว้สำหรับตกแต่งเท่านั้นดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน หรือคุณไม่สามารถมองหาหางและซื้อสิ่งที่อยู่ในร้านขายปลาที่ใกล้ที่สุด
9. นำผักต้มออกจากกระทะแล้วส่งทุกอย่างยกเว้นหัวหอมและขึ้นฉ่ายไปยังเครื่องปั่น หัวหอมสับให้ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ (สำหรับฉัน - ถ้าคุณคิดว่าเป็นอย่างอื่นคุณสามารถใช้หัวหอมได้เช่นกัน) ขึ้นฉ่ายมีรสขม ใส่น้ำซุปผักลงไปผัด คุณควรได้มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำซุปลงไปจนมีที่ว่างเพียงพอในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลืออยู่ อย่าเททั้งหมดในคราวเดียว - ควรค่อยๆ ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
10. ในตอนท้ายใส่ครีมเกลือ
11. เสิร์ฟพร้อมมะกอก กรูตอง มะนาวฝานเป็นแว่น

อาจจะเป็นซุปข้นด้วยซ้ำ ฉันแยกไม่ออก อร่อย!

ซุปครีมปลาแซลมอนญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว - 100 กรัม
• โนริ (สาหร่ายทะเลแห้ง) - 1 แผ่น;
• ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

1. ตั้งหม้อใส่น้ำและชิ้นเนื้อปลาแซลมอนบนกองไฟ นำไปต้มและลดความร้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำข้าวแห้งลงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดโนริแผ่นเป็นเส้นบางๆ
4. ใส่ข้าวลงในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่โชยุและโนริสับลงในหม้อ ปิดฝาซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที