วิธีการทำ croutons จากขนมปัง แครกเกอร์กับกระเทียมและสมุนไพร Rusks จากขนมปังดำและข้าวไรย์

1. ขนมปังขาว. อื่น ๆ ที่เป็นไปได้
2. เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับซุป ได้แก่ เกลือและเครื่องปรุง
คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสหลายอย่างพร้อมกันได้หลังจากผสมแล้ว
3. กระดานสำหรับตัดขนมปังและมีด
4. ถ้วยลึกสำหรับคลุกขนมปังแผ่นกับเครื่องปรุงรส
5. ถาดสำหรับอบแห้งแครกเกอร์
หากไม่มี คุณสามารถใช้แผ่นรองอบหรือแผ่นกันความร้อนได้
6. เตาอบไฟฟ้า. คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาหรือไมโครเวฟก็ได้

หลังจากเตรียมอาหารและส่วนผสมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

1. หั่นขนมปังเป็นลูกบาศก์ขนาด 7 - 12 มม.
2. เทก้อนที่สับแล้วลงในถ้วยลึกที่เตรียมไว้
3. โรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้งอย่างสม่ำเสมอ ผสม croutons ให้ทั่วถึง
4. เกลี่ยกรูตงปรุงรสเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ
5. วางถาดในเตาอบแห้ง
6. คน croutons เป็นระยะเพื่อควบคุมความพร้อม
หลังจากการอบแห้งให้เย็น "Kirieshki" ที่อุณหภูมิห้อง
ตอนนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรอื่น

ฉันตัดหรือแบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ ในชามใบใหญ่
ฉันฟุบหน้าด้วยผงซุปหรือน้ำซุปก้อนบด พริกไทย
ฉันฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก แต่น้ำมันพืชจะช่วยได้ ฉันผสมให้เข้ากัน
ในเวลานี้เตาอบจะร้อนถึง 250 องศา
ฉันทาเนยบนถาดอบ ใส่ขนมปัง ปรับระดับแล้วใส่ในเตาอบ
ปิดเตาอบหลังจาก 5 นาที
ฉันผสมกรูตงและทิ้งไว้ข้างในจนกว่าเตาอบจะเย็นสนิท
ฉันบดกระเทียมและโรยด้านบน ทั้งหมด.

วิธีทำ croutons กรุบกรอบสำหรับเบียร์

ในการเตรียมแครกเกอร์เราต้องการ:

ขนมปังดำหรือขาว (700 กรัม)
เกลือ (50 กรัม)
เครื่องเทศ (15 กรัม)
มายองเนส (50 กรัม) หรือซอสถั่วเหลือง (20 กรัม)
หัวหอม (100 กรัม)
เราใช้ขนมปังก้อนธรรมดาที่สุด
ตัดเป็นก้อนแล้วทอดด้วยเกลือและหัวหอมในน้ำมัน
จนเกิดเปลือกกรอบอร่อย
เพื่อเพิ่มความคมชัดของรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิด:
กระเทียมแห้ง พริกไทยแดงและดำ
แกงและราดชิ้นขนมปังด้วยซอสถั่วเหลืองหรือมายองเนสเล็กน้อย

croutons คม

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด เนย.
ผสมชีสขูดกับซอสมะเขือเทศ ไข่ และเนย
ใส่พริกขี้หนูแดง ค่อยๆทาบนขนมปัง
วางบนแผ่นอบแล้วอบ
คุณสามารถใส่ปลาบนขนมปัง

แครกเกอร์.

หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. โรยเกลือหยาบแต่ละชิ้น
ตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้นหรือแถบ
วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วใส่ในเตาอบร้อน
ทันทีที่คุณได้กลิ่นขนมปังแสนอร่อย ให้เอาออก

ขนมปังกระเทียม.

บดกระเทียมกับเกลือและผสมให้เข้ากันกับเนยนุ่ม
เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดสีดำ พริกไทยป่น, เกลือ.
ตัดขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
โดยไม่ตัดขาดตลอดทาง
กระจายน้ำมันกระเทียมระหว่างชิ้น
ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีจนกรอบ

เกือบจะผลิต

เทน้ำมันพืชสูง 3-4 ซม. ลงในทัพพีและแก๊สจนเดือด
ลดแก๊สลงครึ่งหนึ่ง
ตัดขนมปังดำเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูด
ถูขนมปังแต่ละแผ่นด้วยกระเทียมทั้งสองด้าน
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ: ก้อน, แท่ง, จาน
โยนแครกเกอร์ส่วนหนึ่งลงในน้ำมันเดือด คน
จนเป็นสีน้ำตาล (อย่าสุกเกินไป
นำออกด้วยช้อน slotted เก็บบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ
เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกให้ใส่เกลือทันที ไปเรื่อยๆจนกว่าขนมปังที่หั่นจะหมด
เราทำเองเสมอของที่ซื้อมาไม่สามารถเปรียบเทียบได้!
กระเทียมรสอะไร!

ฉันแนะนำ

ถือ croutons ไว้ในเตาอบ จากนั้นโรยด้วยสารละลายเกลืออิ่มตัวให้ทั่ว
พริกไทย, เครื่องเทศ. ก้อนซุปก้อนสามารถละลายได้ที่นั่น
นำมาซึ่งความพร้อม
คุณภาพของแครกเกอร์ขึ้นอยู่กับขนมปังเป็นหลัก
บางครั้งก็ละลายทันทีและบางครั้งก็ละลายจากคอนกรีต

แครกเกอร์สำหรับเบียร์ตามสูตรโฮมเมด

เรียบง่าย อร่อยและดีต่อสุขภาพ โรยถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
จากนั้นเทขนมปังที่หั่นเป็นก้อน (ขนาดตามดุลยพินิจของคุณ) ลงไป
ควรใช้ขนมปังที่แห้งแล้ว
ผัดกับน้ำมันเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส
เราวางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 150 ° C และแห้งกวนเป็นครั้งคราว
หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
นี่คือวิธีการเตรียม croutons แบบโฮมเมด
แนะนำสำหรับเบียร์!

croutons ชีสสำหรับเบียร์

ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แต่ละชิ้นจะต้องมีจาระบีเล็กน้อย
ทาน้ำมันและโรยด้วยเกลือละเอียด
ตอนนี้คุณต้องตัดแต่ละชิ้นเป็นลูกบาศก์เทลงบนแผ่นอบ
และอบด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
และคุณต้องเทลงในชามเคลือบทันที
หากคุณต้องการรสชาติของชีสให้ถูชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมน้ำเล็กน้อย
จากนั้นคุณต้องโรยแครกเกอร์ด้วยวิธีนี้แล้วนำเข้าเตาอบอีกสักครู่
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำแคร็กเกอร์ด้วยกลิ่นของโวบลาหรือแฮร์ริ่ง

แครกเกอร์ดิบ.

แป้ง 150 กรัม เนย 30 กรัม ชีสขูด 100 กรัม
ใบ้เกลือและพริกแดงครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน
เตรียมแป้งให้แน่นม้วนด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
อบขนมปังกรอบจนเริ่มกรอบ
แต่อย่าทำให้เป็นสีน้ำตาลเพราะจะขม
ในกล่องดีบุก croutons จะเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์

Rusks สำหรับเบียร์

ขนมปังดำ, น้ำมันพืช, กระเทียม, เกลือ
ทอดขนมปังดำในน้ำมันพืชเค็ม
ถูชิ้นทอดกับกระเทียม คุณไม่สามารถลากตัวเองไปที่หูเบียร์
ทานให้อร่อย!

croutons สีดำสำหรับเบียร์

ขนมปังก้อนหนึ่งถูกตัดเป็นก้อนขนาด 2 ซม.
กระจายอย่างระมัดระวังในชามขนาดใหญ่โรยเกลือและกระเทียมสับให้ทั่ว
แล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันพืช หมั่นคน
เพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบหรือกระเทียมซึ่งเปลี่ยนเป็นสีดำก่อนไม่ไหม้
แคร็กเกอร์จะเสิร์ฟขณะร้อน แต่ก็อร่อยพอๆ กันเมื่อเย็น

วัตถุดิบ:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ก้อน;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

จากความคิดเห็น:
มีสูตรอาหารมากมายที่นี่ แต่ส่วนผสมหลักหายไป ฉันทำงานในร้านกาแฟและฉันรู้ความลับมากมายของร้านอาหารและอื่นๆ ตัดก้อนเก่าเป็นก้อนเป็นเกล็ดขนมปัง อย่าลืมโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสหรือน้ำซุปแห้ง (จากนั้นเครื่องปรุงรสจะยังคงอยู่ในเกล็ดขนมปัง ไม่ใช่บนถาดอบ) แล้วผสมให้เข้ากัน
และพวกเขายังเปิดเผยความลับของข้าวเกรียบดำจากร้านอาหารให้ฉันฟังด้วย มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เป็นก้อน หั่นเป็นชิ้น และแต่ละชิ้นแบ่งเป็นสี่ส่วน ทุกอย่างอยู่ในเตาอบและทำ "เครื่องปรุงรส" สำหรับแคร็กเกอร์ กระเทียมครึ่งหัวคลุกเล็กน้อย น้ำมันพืชและเกลือน้ำแม้แต่น้อย ผสมทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่นแคร็กเกอร์เกือบพร้อมแล้วเทส่วนผสมนี้ให้เข้ากันแล้วอบจนนุ่ม อร่อย!

เป็นส่วนผสมที่ต้องมีในซุปข้นหรือส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่งในสลัด แน่นอนคุณสามารถใช้ของที่ซื้อมาได้ แต่องค์ประกอบของมันไม่ได้สร้างความมั่นใจ สารเพิ่มรสชาติและสารเติมแต่งอื่น ๆ มีอยู่ในส่วนประกอบของแครกเกอร์ของแบรนด์ใด ๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่ามากที่จะทำให้แห้งด้วยตัวเองที่บ้าน - แครกเกอร์จะไม่อร่อยน้อยลง แต่มีประโยชน์มากกว่า

ดังนั้นวิธีทำ croutons ที่บ้าน?

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการตัดขนมปังขาวหรือดำเป็นลูกบาศก์ 1 ซม. โรยบนแผ่นอบด้วยชั้นบาง ๆ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด คุณสามารถทาเกลือเล็กน้อยก่อนนำเข้าเตาอบ

วิธีทำ croutons ที่บ้านถ้าคุณทำน้ำซุปข้น?

ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียม เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสที่ชอบ (ฮอปส์ซันลี พริกไทยแดงหรือดำ คุคูร์ม) เกลือโรยด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-240 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารแคร็กเกอร์จะกวนตลอดเวลา

Croutons ไม่เพียง แต่ทำให้แห้ง แต่ยังทอดได้อีกด้วย ก่อนที่คุณจะทำ croutons ที่บ้าน คุณต้องหั่นขนมปังเป็นแท่งบางๆ จากนั้นนำไปวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน ทอดแครกเกอร์ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำออกจากเตาเมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง

วิธีทำแครกเกอร์ที่บ้านสำหรับเบียร์?

ในการเตรียมของว่างที่เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพึงพอใจคุณต้องทำ: ขนมปังดำหนึ่งก้อน, หัวหอมใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว เครื่องเทศ และเกลือ ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับ โรยขนมปังหัวหอม ซีอิ๊วแล้ววางบนกระทะ เพิ่มน้ำมันพืชที่นั่นแล้วทอดด้วยไฟแรงจนขนมปังได้สีทอง แครกเกอร์สำเร็จรูปโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใครชอบทานเผ็ดก็ใส่พริกแดงหรือพริกไทยดำได้ ส่วนใครชอบแครกเกอร์หอมๆ ก็ใส่เครื่องแกงหรือกระเทียมบด

สูตรสำหรับ croutons กระเทียมในเตาอบ

ก้อนสีขาวถูกตัดเป็นก้อน เตรียมซอส - ผสมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับกระเทียมหนึ่งช้อนชาในชามลึก ม้วนชิ้นหั่นบาง ๆ ในซอสพยายามให้แน่ใจว่าทุกอย่างถูกแช่ไว้อย่างเท่าเทียมกัน ทิ้งไว้ 5 นาที กระจายบนแผ่นอบในชั้นเดียวและทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด

สูตรสำหรับ croutons กับรสมะเขือเทศ

ในการเตรียมการคุณต้องผสม 100 มล. วางมะเขือเทศหนึ่งในสามของเกลือหนึ่งช้อนชา กล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยและกระจายบนชิ้นเหล่านี้ด้วยชั้นบาง ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระจายแครกเกอร์บนแผ่นอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 150-180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

แครกเกอร์กับชีส

เข้ากันได้ดีกับซุปผัก ชีสถูบนกระต่ายขูดขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงบนถาดอบ เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและชีสขูดด้านบน เตาอบร้อนถึง 220 องศาแล้วใส่ขนมปังลงไป 10 นาที

ใครว่าข้าวเกรียบต้องเผ็ด เค็ม หรือปรุงรสด้วยผัก? แครกเกอร์หวานอร่อยไม่น้อยซึ่งสามารถแทนที่คุกกี้หรือขนมปังขิงสำหรับชาได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ก้อนและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ละชิ้นทอดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะผสมกับวานิลลินเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ทอด แทนที่จะใช้วานิลลา คุณสามารถเพิ่มงาดำหรืออบเชยเล็กน้อยได้