ไม้ยืนต้นที่มีลำต้นแข็งแรง ยังเป็นที่รู้จักกันในนามต้นโอ๊กอังกฤษ ใช้ในอาหาร (ตัวแทนกาแฟ) ของใช้ในครัวเรือน (การก่อสร้าง การฟอกหนัง และวัตถุดิบอาหารสัตว์) และใช้เป็นยาสมานแผล ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อ ห้ามเลือด และสมานแผล

ถามผู้เชี่ยวชาญ

สูตรดอก

สูตรดอกโอ๊คทั่วไป: ดอกตัวผู้ - *O(4-8)T4-12, ดอกตัวเมีย - *O(8)P(3)

ในทางการแพทย์

ยาต้มจากเปลือกของลำต้นและกิ่งก้านของต้นโอ๊กอ่อนใช้ในยาสำหรับโรคของช่องปาก, คอหอยและกล่องเสียง (โรคเหงือกอักเสบ, เปื่อย, ต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรัง, อักเสบเรื้อรัง) ในรูปแบบของการล้างภายนอก - เพื่อรักษาแผลไฟไหม้ นอกจากนี้ยังมีผลสำหรับอาการท้องร่วง บิด เลือดออกในทางเดินอาหาร กลิ่นปาก ประจำเดือนมามาก แผลกดทับ หนังด้าน

การจัดหมวดหมู่

ต้นโอ๊กสามัญ (lat. Quercus robur L.) เป็นของตระกูลบีช (lat. Fagaceae) สกุล Oak (lat. Quercus) รวม 350-400 ชนิดโดยส่วนใหญ่กระจายอยู่ในเขตกึ่งร้อนและเขตร้อนของซีกโลกเหนือ ในยุโรป ต้นโอ๊กที่มีชื่อเสียงที่สุด (Quercus robur L.) เป็นหนึ่งในไม้ยืนต้นที่ทนความเย็นจัด (สูงถึง 30 องศาและต่ำกว่า) ได้มากที่สุด ต้นโอ๊กทั่วไปมีอยู่ 2 สายพันธุ์: Quercus robur var. แพรค็อกซ์ เซิร์น. และ Q. Robur var. Tardiflora Czern. โดดเด่นด้วยลักษณะทางพฤกษศาสตร์

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ต้นโอ๊กทั่วไปเป็นต้นไม้ที่มีความสูง 20-30 เมตรและมีความหนาของลำต้นหลายเส้นรอบวง มีรากแก้วที่ทรงพลังและระบบรากที่ลึก เปลือกของหน่ออ่อนมีสีน้ำตาลมะกอก และกลายเป็นสีเทาเงินเมื่ออายุมากขึ้น และบนลำต้นที่มีอายุมากจะมีสีน้ำตาลอมเทา ซึ่งมีร่องลึกและมีรอยร้าว ใบ ออกเรียงสลับ ก้านใบสั้น ปลายแหลม รูปไข่กลับเป็นเส้น (ยาว 7-15 ซม.) มีใบหูที่ฐาน แฉกของใบมีดไม่เท่ากัน ทั้งหมด มักจะทู่ ดอกไม้มีความแตกต่าง: ตัวเมีย - 1-3 บนก้านดอกยาว, เกสรตัวผู้จะถูกรวบรวมใน catkins ที่ห้อยต่องแต่งที่หายาก พืชชนิดนี้เป็นพืชเดี่ยว: ช่อดอกทั้งตัวผู้และตัวเมียจะพัฒนาบนต้นเดียวกัน ดอกไม้แต่ละดอกมีกระดาษห่อหุ้มซึ่งจะเติบโตเป็นตุ๊กตาเมื่อผลไม้ถูกสร้างขึ้น ผลไม้เป็นลูกโอ๊ก สีน้ำตาลอมเหลือง มีลายทางตามยาว ขาหุ้มด้วยซีเตหรือเกลี้ยง ก้นเป็นถ้วยตื้นๆ ปลายสั้น บานพร้อมใบบานในเดือนเมษายน-พฤษภาคม เริ่มมีอายุ 40-60 ปี สูตรดอกโอ๊คทั่วไป: ดอกตัวผู้ - *O(4-8)T4-12, ดอกตัวเมีย - *O(8)P(3) ผลไม้ในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ต้องการแสงและไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับองค์ประกอบของดิน ในแหล่งที่อยู่อาศัยที่เอื้ออำนวยจะเติบโตอย่างรวดเร็วและมีอายุยืนยาวถึงหลายร้อยปี

การแพร่กระจาย

ต้นโอ๊กเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่มีอายุยืนที่สุดในรัสเซีย ถือได้ว่าเป็นต้นไม้ใบกว้างที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง - เป็นต้นไม้ที่ทนทานที่สุด ทนทานต่อปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ พื้นที่จำหน่ายของต้นโอ๊กทั่วไปอยู่ทางเหนือของละติจูด 60 องศาเหนือทางตะวันออกถึงเทือกเขาอูราล ในเขตป่าเต็งรังและป่าที่ราบกว้างใหญ่ของยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย - หนึ่งในสายพันธุ์ที่ก่อตัวเป็นป่าหลักสร้างป่าโอ๊ก (ป่าโอ๊ก) ในโซน ป่าเบญจพรรณมักจะเติบโตตามหุบเขาแม่น้ำไปทางทิศใต้ไปยังแหล่งต้นน้ำและใน เขตบริภาษ- ตามคานและหุบเหว. นอกจากนี้ยังพบในคอเคซัส ยูเครน และเบลารุส

เขตการกระจายพันธุ์บนแผนที่ของรัสเซีย

จัดซื้อวัตถุดิบ

เปลือกของลำต้นและกิ่งอ่อนใช้เป็นวัตถุดิบทางการแพทย์ เปลือกจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงที่น้ำนมไหล ซึ่งประมาณช่วงที่มีการแตกหน่อ กับ วัตถุประสงค์ในการรักษาใบและผลยังใช้

องค์ประกอบทางเคมี

เปลือกไม้โอ๊คประกอบด้วย: แทนนิน (10-20%), กรดอินทรีย์ (แกลลิกและเอลลาจิก), เพคติน, น้ำตาล, ฟลาโบเฟน, เพนโทซาน, สารประกอบฟลาโวน - เควอซิติน ลูกโอ๊กประกอบด้วย: แป้ง (40%), แทนนิน (5-8%) และโปรตีน, น้ำตาล, น้ำมันไขมัน (5%) ใบมีสารเควอซิติน แทนนิน และเพนโทซาน

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

ความซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเปลือกไม้โอ๊คมีฤทธิ์ห่อหุ้ม, ฝาด, กระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ยาแก้ท้องเฟ้อ, ต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ การกระทำส่วนใหญ่เกิดจากการมีอยู่ของแทนนิน (กลุ่มไพโรกัลลิก) ซึ่งมีปฏิกิริยากับโปรตีนสร้างฟิล์มป้องกันที่ปกป้องเนื้อเยื่อจากการระคายเคืองเฉพาะที่ แทนนินทำลายโปรตีนโปรโตพลาสซึมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ป้องกันการพัฒนาของพวกมัน

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

ที่ ยาพื้นบ้านยาต้มจากเปลือกไม้โอ๊กใช้รับประทานสำหรับอาการท้องร่วง เลือดออกตามไรฟัน พิษจากเห็ด เกลือของโลหะหนัก โรคของตับ ม้าม การอักเสบของไต และโรคกระเพาะ ยาต้มใช้สำหรับบ้วนปากเวลาเจ็บคอและเหงือกเพื่อให้ฟันแข็งแรง ล้างแผลที่เป็นหนอง และรักษาโรคผม ผงจากถุงน้ำดีแห้ง - ผลทางพยาธิวิทยาบนใบโอ๊กใช้รักษากลาก, ตะไคร่, แผลเป็นหนอง ใบสดบดใช้กับบาดแผลและบาดแผลเพื่อให้หายเร็ว

อ้างอิงประวัติศาสตร์

คุณสมบัติการรักษาของไม้โอ๊คเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว - โดยเฉพาะอย่างยิ่งทิงเจอร์บนใบโอ๊ก ในสมัยโบราณผู้คนอุทิศต้นโอ๊กให้กับเทพเจ้าที่ทรงพลังที่สุด: ชาวกรีก - แก่อพอลโล; ชาวโรมัน - ถึงดาวพฤหัสบดี; สลาฟ - เปรัน ศูนย์กลางโบราณของลัทธิซุสคือต้นโอ๊กอายุหลายศตวรรษในโดโดนาที่มีน้ำพุพุ่งออกมาจากใต้ราก ที่นี่มีวิหาร Dodona ซึ่งในยุคคลาสสิกกลายเป็นวิหารที่ร่ำรวยที่สุดด้วยคำพยากรณ์ของตัวเอง นักพยากรณ์ตีความเสียงกรอบแกรบของใบโอ๊ก และต่อมาได้ทำนายเหตุการณ์ด้วยเสียงกริ่งของภาชนะซึ่งถูกฟาดด้วยกิ่งโอ๊กที่ยืดหยุ่นได้ เพราะกลัวว่าเทพเจ้าฟ้าร้องจะโกรธ ทั้งชาวกรีกและโรมันโบราณหรือชาวเยอรมันและชาวสลาฟโบราณจึงตัดต้นโอ๊ก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมตัวแทนผู้ยิ่งใหญ่ของเผ่าโอ๊กจึงรอดชีวิตมาจนถึงทุกวันนี้ ในสมัยนอกศาสนา ชาวคาร์เพเทียนสลาฟเชื่อว่าต้นโอ๊กมีอยู่จริงตั้งแต่เริ่มสร้างโลก ในมาตุภูมิต้นโอ๊กยังทำหน้าที่เป็นผู้พิทักษ์: รอยหยักถูกสร้างขึ้นจากต้นโอ๊ก - โซ่ของต้นไม้ที่ร่วงหล่นแผ่กระจายไปทั่วหลายร้อยไมล์ รอยบากกลายเป็นอุปสรรคต่อการเคลื่อนไหวของกองทหารม้า Batu และหลายศตวรรษต่อมา ฝ่ายรถถังเยอรมัน

วรรณกรรม

1. เภสัชตำรับของรัฐของสหภาพโซเวียต พิมพ์ครั้งที่สิบเอ็ด. ฉบับที่ 1 (2530), ฉบับที่ 2 (2533).

2. ทะเบียนยาของรัฐ มอสโก 2547

3. พืชสมุนไพรของรัฐตำรับ. เภสัชวินิจฉัย. (แก้ไขโดย I.A. Samylina, V.A. Severtsev) - ม., "อมนี", 2542.

4. อิลลีน่า ที.เอ. พืชสมุนไพรของรัสเซีย (ภาพประกอบสารานุกรม) - ม., "เอกซ์โม" 2549

5. Zamyatina N.G. พืชสมุนไพร สารานุกรมธรรมชาติของรัสเซีย ม. 2541.

6. พญ.มาชคอฟสกี้ "ยา". ใน 2 เล่ม - M., LLC "สำนักพิมพ์ คลื่นลูกใหม่", 2543.

7. "Phytotherapy กับพื้นฐานของเภสัชวิทยาคลินิก" เอ็ด วี.จี. กุ๊กๆ - ม.: แพทยศาสตร์, 2542.

8. ป.ล. ชิคอฟ "พืชสมุนไพร" ม.: ยา, 2545.

9. Sokolov S.Ya. , Zamotaev I.P. คู่มือพืชสมุนไพร(พฤกษบำบัด). - ม.: VITA, 1993.

10. มานน์ฟรีด ปาลอฟ "สารานุกรมพืชสมุนไพร". เอ็ด เทียน ประวัติ วิทยาศาสตร์ I.A. กูบานอฟ. มอสโก, เมียร์, 2541

11. ค.ศ. ทูโรวา "พืชสมุนไพรของสหภาพโซเวียตและการประยุกต์ใช้". มอสโก. "ยา". 2517.

12. Lesiovskaya E.E. , Pastushenkov L.V. "เภสัชบำบัดด้วยพื้นฐานของยาสมุนไพร" กวดวิชา - ม.: GEOTAR-MED, 2546

13. พืชสมุนไพร: คู่มืออ้างอิง. / นิ. กรินเควิช, ไอ.เอ. บาลานดินา, เวอร์จิเนีย Ermakova และคนอื่น ๆ ; เอ็ด นิ Grinkevich - M.: Higher School, 1991. - 398 p.

14. พืชสำหรับเรา คู่มืออ้างอิง/เอ็ด. จี.พี. Yakovleva, K.F. แพนเค้ก. - สำนักพิมพ์ "หนังสือเพื่อการศึกษา" พ.ศ. 2539 - 654 น.

15. วัสดุจากพืชสมุนไพร เภสัชวินิจฉัย: Proc. เบี้ยเลี้ยง/กศน. จี.พี. Yakovlev และ K.F. แพนเค้ก. - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: SpetsLit, 2547 - 765 น.

16. ซิตซิน เอ็น.วี. Atlas ของพืชสมุนไพรของสหภาพโซเวียต ม. 2505.

17. ชานเซอร์ ไอ.เอ. พืชในเขตตอนกลางของยุโรปรัสเซีย แผนที่สนาม ม. 2550.

ชื่อพฤกษศาสตร์: Pedunculate Oak (Quercus robus), Common Oak, สกุล Oak, ตระกูล Beech

บ้านเกิดต้นโอ๊ก pedunculate:ยุโรป ไครเมีย คอเคซัส

แสงสว่าง:ชอบแสง

ดิน:ชุ่มชื้นอุดมสมบูรณ์

รดน้ำ:ปานกลาง.

ความสูงของต้นไม้สูงสุด: 40 ม

อายุขัยเฉลี่ยของต้นไม้: 400 ปีหรือมากกว่านั้น

ลงจอด:เมล็ดพันธุ์

คำอธิบายของเปลือกไม้ ใบ และส่วนอื่นๆ ของต้นโอ๊กอังกฤษ

ต้นโอ๊ก Pedunculate (ธรรมดา) - สูงถึง 40 ม. เติบโตได้ถึง 200 ปี แล้วหยุดการเจริญเติบโต การเจริญเติบโตของความหนายังคงดำเนินต่อไปตลอดชีวิต

เปลือกสีน้ำตาลเทาแตกเป็นร่องหนาประมาณ 10 ซม. ในคนอายุน้อยสีเทาอ่อนเรียบ

ไตมีสีน้ำตาลอ่อนเป็นรูปครึ่งวงกลม ตามขอบของเกล็ดมีขน

มงกุฎนั้นหนาแน่นเสี้ยมกว้างแผ่กิ่งก้านสาขาที่แข็งแรงและลำต้นที่กว้าง ระบบรากประกอบด้วยรากแก้วที่ยาวลึกลงไปในดิน ต่อมารากด้านข้างจะปรากฏขึ้น

ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปขอบขนาน ห้อยเป็นตุ้ม ก้านใบสั้น สีเขียว มีเส้นใบเด่นชัด

ดอกไม้เป็นเพศเดียว ตัวผู้ - ต่างหูห้อยสีเหลืองอมเขียว, ตัวเมีย - สีแดง, บนก้านสั้น

ผลไม้เป็นลูกโอ๊กสีน้ำตาลเหลืองมีแถบ แช่อยู่ในตุ๊กตารูปถ้วย ทำให้สุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม เริ่มมีผลตั้งแต่ 40-60 ปี การเก็บเกี่ยวซ้ำหลายครั้งหลังจาก 4-8 ปี

บุปผาในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมพร้อมกับการผลิใบ ต้นโอ๊ก Pedunculate เป็นเทอร์โมฟิลิก ทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ชอบสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ เติบโตอย่างช้าๆ

การแพร่กระจายของต้นโอ๊ก pedunculate

มันเติบโตในยุโรปตะวันตกและส่วนยุโรปของรัสเซีย แอฟริกาและเอเชียตะวันตก เป็นไม้ใบกว้างชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในยุโรป ช่วงของต้นโอ๊กอังกฤษขยายไปทางทิศตะวันออกถึงเทือกเขาอูราลทางใต้ - ไปยังพื้นที่ภูเขาของแหลมไครเมียและคอเคซัส ติดกับต้นสน, สน, ฮอร์นบีม, เถ้า, เบิร์ช, เมเปิ้ล, บีช ต้นโอ๊กอายุน้อยชอบร่มเงา ดินไม่ต้องการ

ศัตรูพืชและโรคของต้นไม้

ศัตรูพืชหลักของต้นโอ๊กอังกฤษคือเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค (กระเป๋าหน้าท้อง) มีจุดบนใบของต้นไม้ที่เป็นโรค ใบจะค่อยๆ ตาย

ต้นโอ๊ก Pedunculate อาจได้รับผลกระทบจากโรคราแป้ง, เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง, เชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถัน โรคพืชบางชนิดเกิดจากแบคทีเรียก่อโรค ท้องมานของแบคทีเรียซึ่งไม้และเปลือกไม้เน่าและตายอย่างรวดเร็ว

ใบไม้ถูกปกคลุมด้วยจุดแสงและไม่ร่วงหล่นเป็นเวลานาน โรค เช่น มะเร็งตามขวางก่อตัวขึ้นตามกิ่งก้านของคนหนุ่มสาว ซึ่งมีขนาดเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป มะเร็งตามขวางสามารถครอบคลุมทั้งกิ่งก้านและลำต้นของต้นไม้ แตกกิ่งก้านสาขาในที่ที่พ่ายแพ้

ต้นโอ๊ก Pedunculate: การปลูกและการดูแลรักษา

ต้นโอ๊ก Pedunculate ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ใบจะบาน สำหรับสิ่งนี้สถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอป้องกันจากลมและน้ำขังมากเกินไป

เมล็ดจะหว่านในฤดูใบไม้ร่วงหรือพฤษภาคมหลังจากเก็บเบื้องต้นในที่ชื้นและเย็น ในเตียงเปิดความลึกหรือร่องลึก 5-6 ซม. รูปแบบการตกแต่งจะแพร่กระจายโดยการต่อกิ่ง

การปลูกและย้ายคนหนุ่มสาวจะดำเนินการในดินที่มีสารอาหารที่ได้รับการปฏิสนธิ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมดินระหว่างสนามหญ้า พีท ทราย และดินใบ ถ้าดินหนักเกินไปหรือมีน้ำขัง ให้เพิ่มชั้นของหินบดหรือดินเหนียวที่ขยายตัว เมื่อปลูกต้นกล้า คอรากควรอยู่ที่ระดับพื้นดิน แต่คุณสามารถวางไว้ให้สูงขึ้นเล็กน้อยได้ เมื่อดินตกลง พืชจะจมลง คอรากจะอยู่ที่ระดับพื้นดิน หลังจากปลูกแล้วจำเป็นต้องรดน้ำเป็นประจำเป็นเวลา 3-5 วัน ในวันที่อากาศแห้งควรเพิ่มปริมาณน้ำ การกำจัดวัชพืชและการคลายดินให้ลึก 20-30 ซม. เป็นสิ่งสำคัญ

ให้ปุ๋ยในต้นฤดูใบไม้ผลิ Mullein เจือจางในน้ำ ยูเรียและแอมโมเนียมไนเตรตทำหน้าที่เป็นปุ๋ย

ต้นโอ๊กอังกฤษมักปลูกจากเมล็ดโอ๊ก ในกรณีนี้ในสัปดาห์แรกของชีวิตต้นกล้าจะเติบโตได้สูงถึง 10-12 ซม. สารอาหารที่มีอยู่ในโอ๊กในปริมาณมากมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย ต้นโอ๊กจะเติบโตใน 1-2 ปี พวกมันเติบโตได้ดีที่สุดบนดินร่วนซุยที่อุดมสมบูรณ์และดินร่วนปนทราย ระบบรากที่ทรงพลังและแตกกิ่งก้านสาขาอย่างกว้างขวางของต้นโอ๊กอังกฤษช่วยให้ต้นไม้เติบโตได้แม้ในดินที่แห้ง ไม่ดี และเป็นหิน พืชไม่ทนต่อน้ำขังและดินที่เป็นกรด รักความร้อน มันทนต่อความเย็นจัด แต่คนหนุ่มสาวมักประสบกับน้ำค้างแข็ง ทนแล้ง

การรวบรวมและจัดเก็บวัตถุดิบ

ในทางการแพทย์ใช้ใบโอ๊กและเปลือกต้นโอ๊กอังกฤษ เปลือกจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงที่น้ำนมไหล สำหรับสิ่งนี้ ต้นไม้เล็กที่มีไว้สำหรับการตัดโค่นในพื้นที่ตัดไม้มีความเหมาะสม ตากเปลือกไม้ในที่โล่งใต้ร่มไม้หรือในห้องที่มีอากาศถ่ายเทบ่อยๆ เปลือกไม้แห้งแตกในระหว่างการอบแห้ง หากระหว่างการอบแห้ง วัตถุดิบนี้ถูกน้ำขังมากเกินไป ส่วนสำคัญของแทนนินที่อยู่ในนั้นจะหายไป อายุการเก็บรักษาของเปลือกแห้งคือ 5 ปี

ผลโอ๊กจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงทันทีหลังจากร่วงหล่น ผึ่งให้แห้งภายใต้ร่มไม้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้และห้องใต้หลังคา ลูกโอ๊กกระจายเป็นชั้นเดียวบนกระดาษ ผสมเป็นครั้งคราว อบแห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทำความสะอาดจากการปฏิสนธิหนังและเปลือกเมล็ด วัตถุดิบสำเร็จรูปเก็บใส่ถุง ระยะเวลาการจัดเก็บไม่จำกัด

การใช้เปลือกและใบของต้นโอ๊กอังกฤษในทางการแพทย์

เปลือกต้นโอ๊กมีหนามใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ในฐานะยาสมานแผลต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ ยาต้มจากเปลือกต้นใช้รักษาอาการอักเสบและโรคเหงือก เปื่อย ต่อมทอนซิลอักเสบ และดับกลิ่นปาก ใช้ประคบสำหรับแผลไฟไหม้ อาการบวมเป็นน้ำเหลือง ฝี บาดแผล ผิวหนังอักเสบ และอื่น ๆ โรคผิวหนัง. การแช่เปลือกไม้โอ๊คจะมีอาการท้องร่วงเลือดออกในทางเดินอาหารมีประจำเดือนมาก

เมล็ดโอ๊กแห้งและบดช่วยแก้อาการท้องเสียและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ กาแฟตัวแทนแปรรูปจากเมล็ดโอ๊กซึ่งมี คุณสมบัติทางยา. เครื่องดื่มนี้มีผลในโรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคกระดูกอ่อน, โรคโลหิตจางและ scrofula

การแช่และต้มใบโอ๊กรักษาโรคเบาหวาน

ไปใช้ในด้านอื่นๆ

ไม้โอ๊คก้านแก่ใช้ในการผลิตเฟอร์นิเจอร์, การก่อสร้าง, ยา, อุตสาหกรรมอาหาร, เกษตรกรรมและการต่อเรือ ไม้ที่แข็งแรงและทนทานถือเป็นหนึ่งในวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างอาคาร สะพาน และเรือ ไม้ปาร์เก้, โครงสร้างประตู, กรอบ, ไม้อัดทำจากมัน ในอุตสาหกรรมเคมี เปลือกไม้โอ๊คใช้ในการผลิตสีเช่นเดียวกับสีย้อมถาวรสำหรับผ้าและพรม ในการเกษตรใช้ลูกโอ๊กเป็นอาหารสุกร แป้งโอ๊กเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ไม้โอ๊คเป็นเชื้อเพลิงที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำความร้อนในอวกาศ

ต้นโอ๊ก Pedunculate เป็นแหล่งเกสรที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย บางครั้งน้ำหวานและน้ำหวานมักก่อตัวขึ้นบนต้นไม้นี้ ซึ่งผึ้งจะเก็บสะสมน้ำผึ้งที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

ใบโอ๊กก้านมีเม็ดสีควอติซีน ซึ่งใช้ในการแต่งสีขนสัตว์ในโทนสีเขียว น้ำตาล และดำ

ต้นโอ๊กที่มีก้านช่อดอกยังพบการประยุกต์ใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์อีกด้วย ใช้สำหรับตกแต่งสวนสาธารณะ ซอย จัตุรัส แปลงสวน และสร้างพุ่มไม้

ก้านไม้โอ๊ค "Fastigiata" พร้อมมงกุฎเรียงเป็นแนว

ไม้ต้นผลัดใบ เรือนยอดแคบ ตั้งตรง แตกกิ่งก้านสาขาเป็นวงกว้าง ความสูงของต้นโอ๊ก Fastigiata ที่มีก้านช่อดอกสูงถึง 15-20 ม. ความสูงที่เพิ่มขึ้นทุกปีคือประมาณ 25 ซม. ดอกตัวผู้เป็น catkins สีเหลืองยาว 2-4 ซม. ดอกตัวเมียเป็นดอกที่มีก้านยาว ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปลิ่ม ยาว 10-15 ซม. ผิวใบสีเขียวอ่อน

ต้นโอ๊ก Fastigiata ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดิน ชอบแสง ทนแล้ง

มันเติบโตส่วนใหญ่ในที่ราบในที่ลุ่มในทุ่งหญ้าและป่าเบญจพรรณ ปรับให้เข้ากับสภาพเมือง มลพิษจากก๊าซ และสภาพแวดล้อมที่มีควัน

มันมีมูลค่าการตกแต่ง ปลูกในสวนสาธารณะและสวน สีสันในฤดูใบไม้ร่วงของต้นไม้นี้ถือเป็นหนึ่งในสีที่สวยงามที่สุด

โอ๊ก pedunculate พีระมิด

พีระมิดต้นโอ๊กสูงถึง 8.5 ม. เส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นคือ 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของมงกุฎคือ 3 ม. กิ่งก้านจะเติบโตขึ้นเป็นมุมก่อตัวเป็นมงกุฎที่หนาแน่นและหนาแน่น เริ่มจากสถานที่ฉีดวัคซีน ต้นไม้บางต้นมีมงกุฎทรงเสี้ยมกว้างหลวมๆ ใบของต้นโอ๊กพีระมิดมีสีเขียวเข้มหนาแน่น

พืชทนความเย็นได้ เติบโตอย่างช้าๆ ชอบดินที่มีความชื้นปานกลาง สด และร่วนซุย ทนแล้ง ไม่ทนต่อน้ำขัง

พีระมิดต้นโอ๊กไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งเนื่องจากมีมงกุฎเสี้ยม เพื่อรักษาความน่าดึงดูดใจจำเป็นต้องตัดกิ่งแห้ง สืบพันธุ์โดยการแตกหน่อและการสังวาส ต้นกล้าปลูก 5, 6 ปีหลังจากการต่อกิ่ง หยั่งรากได้ดีในที่ที่มีแสงสว่างซึ่งได้รับการปกป้องจากสถานที่ที่มีลม รากของมันไปที่ ความลึกที่ยอดเยี่ยมและพบน้ำใต้ดินก่อตัวเป็นกิ่งก้านสาขามากมาย ในเวลาเดียวกันด้านบนก็แห้ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่บ้านในการปกป้องต้นโอ๊กจากความชื้นส่วนเกิน

ต้นไม้ใช้สำหรับจัดสวน, ตรอกซอกซอย, สร้างพุ่มไม้ ปลูกเป็นกลุ่มและลงจอดเดี่ยว

รูปแบบยอดนิยมของต้นโอ๊ก pedunculate

โรงงานมีหลาย ประเภทต่างๆซึ่งแตกต่างกันที่รูปทรงของมงกุฎ ใบ และสีของใบ รูปแบบของครอบฟันต้นโอ๊กอังกฤษ: เสี้ยม, ร้องไห้และทรงกลม มงกุฎเสี้ยมสามารถเป็นไซเปรส, จุดเงิน, สีเขียว, จุดสีทอง

ต้นไม้ขึ้นอยู่กับรูปร่างของใบไม้:

แกลเลอรี่ภาพ

เนื่องจากสีของใบไม้ทำให้ต้นโอ๊กอังกฤษมีรูปแบบต่อไปนี้:

แกลเลอรี่ภาพ

ก่อนปลูกในสถานที่ถาวรต้นกล้าเล็กจะเติบโตเป็นเวลาสองปี เพื่อให้ได้ต้นโอ๊กรูปแบบใหม่จะใช้การปลูกถ่ายอวัยวะในฤดูหนาวและฤดูร้อน

ต้นโอ๊กทั่วไปในประวัติศาสตร์และวรรณคดี

ตั้งแต่สมัยโบราณต้นโอ๊กที่มีก้านช่อดอกถือเป็นต้นไม้ที่สง่างามและสูงส่ง ในช่วงเวลาของปีเตอร์มหาราชตามคำสั่งของซาร์มีการปลูกป่าโอ๊กทั้งหมด ผู้ที่ทำอันตรายหรือทำลายพืชเหล่านี้จะถูกลงโทษอย่างรุนแรง ต้นโอ๊กก้านดกถูกนำมาใช้ในการจัดสวนในตรอกซอกซอย สวนหย่อมในที่ดิน

ต้นโอ๊กมีไว้สำหรับเลี้ยงหมู และในยามอดอยาก พวกมันใช้เป็นอาหารแก่ผู้คน จากแป้งลูกโอ๊กบดในสมัยก่อนพวกเขาทำเค้ก

ในสมัยโบราณต้นไม้นี้ถือว่าศักดิ์สิทธิ์และเกี่ยวข้องกับเทพเจ้าซุส ป่าโอ๊กได้รับการคุ้มครอง ต้นไม้เหล่านี้ไม่สามารถล่วงละเมิดได้ ต้นโอ๊กถูกบูชาโดยหมอโบราณ ในสมัยกรีกโบราณ กิ่งโอ๊กเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่ง อำนาจ และความมั่งคั่ง พวกเขาได้รับรางวัลสำหรับนักรบที่กล้าหาญที่สุดซึ่งมีชื่อเสียงจากการกระทำอันยิ่งใหญ่ของพวกเขา

มีตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของไม้โอ๊ค เชื่อกันว่าต้นไม้ชนิดนี้ให้พลังบวกที่ทรงพลัง หมอพื้นบ้านใช้เปลือก ดอกตูม เมล็ด ผล ใบ และเนื้อไม้ในการรักษาโรคต่างๆ ไม้กวาดไม้โอ๊คสำหรับผู้ชายแข็งแรงมีค่ามากกว่าไม้กวาดไม้เบิร์ช ไม้กวาดโอ๊คให้สุขภาพ ความแข็งแรง เติมพลังงานที่สำคัญ

ในสภาพที่ดีต้นโอ๊กสามารถอยู่ได้หลายร้อยปีซึ่งเรียกว่า "ฆราวาส"

ในบรรดาต้นโอ๊กอายุยืนที่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้:

สเตลมุซสกี

Zaporozhye โอ๊ก

ไกเซอร์โอ๊ค

คิงโอ๊ค.

บางคนมีอายุมากกว่าหนึ่งพันห้าพันปี

นักเขียนที่มีชื่อเสียงหลายคนได้กล่าวถึงต้นไม้อันยิ่งใหญ่นี้ในงานวรรณกรรมของพวกเขา บทกวีของ อ.ส. พุชกินเริ่มต้นด้วยบรรทัด: "บนทะเล - มหาสมุทรบนเกาะ Buyan มีต้นโอ๊กสีเขียว ... " หรือบทกวียอดนิยมของนักเขียนคนนี้ "Ruslan and Lyudmila" เริ่มต้นด้วยคำว่า: "ที่ชายทะเล ต้นโอ๊กเป็นสีเขียว…” โมสาร์ทยังกล่าวถึงต้นโอ๊กในเพลงท่อนหนึ่งด้วย

การตั้งถิ่นฐานหลายแห่งในรัสเซีย เบลารุส โปแลนด์ และสาธารณรัฐเช็กตั้งชื่อตามต้นโอ๊ก ภาพของต้นไม้นี้สามารถเห็นได้บนแขนเสื้อของเมือง Dubna

เคอร์คัสโรเบอร์
แท็กซอน: ตระกูลบีช ( Fagaceae)
ชื่ออื่น: ต้นโอ๊กก้านใบ, ต้นโอ๊กฤดูร้อน, ต้นโอ๊กอังกฤษ
ภาษาอังกฤษ: โอ๊ค, โอ๊คอังกฤษ, ทรัฟเฟิลโอ๊ค, เพดูนคูเลทโอ๊ค

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ต้นไม้ผลัดใบขนาดใหญ่ สวยงาม แข็งแรง สูง 40-50 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เมตร บางครั้งมีอายุ 1,000 ปีหรือมากกว่านั้น ต้นโอ๊กระเหยน้ำมากกว่า 100 ตันในช่วงฤดูร้อน 225 เท่าของน้ำหนักของมันเอง มีต้นโอ๊กประมาณ 20 ชนิดในประเทศของเรา ที่พบมากที่สุดคือต้นโอ๊ก pedunculate รากแข็งแรงแตกกิ่งก้านสาขากว้างขวาง โครน - พัฒนาดีแผ่กิ่งก้านสาขา เปลือกของหน่ออ่อนเรียบ มีขนเล็กน้อย สีน้ำตาลมะกอก ส่วนหน่อแก่เป็นรอยแตกสีน้ำตาลเทา ใบ - รูปขอบขนาน, รูปไข่กลับ, แคบลง, ปลายเป็นตุ้มสลับ, ง่าย, ก้านใบสั้น, เกลี้ยง, สีเขียวเข้ม, เป็นมันเงามีเส้นเลือดยื่นออกมา ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นโอ๊กจะบานช้า ซึ่งเป็นหนึ่งในต้นสุดท้ายท่ามกลางต้นไม้ผลัดใบ
รู้จักต้นโอ๊กทั่วไปสองรูปแบบ - ต้นและปลาย ต้นโอ๊กต้นจะผลิใบในเดือนเมษายนและร่วงหล่นในฤดูหนาว ส่วนต้นโอ๊กช่วงปลายจะผลิบานใน 2-3 สัปดาห์ต่อมาและคงอยู่บนต้นอ่อนในฤดูหนาว
ดอกโอ๊กบานในเดือนเมษายน - พฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีใบเล็กมาก ดอกเป็นดอกเดี่ยว ดอกเดี่ยว มีขนาดเล็กมากและไม่เด่น ดอกตัวผู้หรือเกสรเพศเมียถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกที่แปลกประหลาด - แคทกินส์สีเหลืองแกมเขียวที่ยาวและบางซึ่งชวนให้นึกถึงแคทกินส์เฮเซล ต่างหูเหล่านี้ห้อยลงมาจากกิ่งไม้เป็นพวงและแทบจะแยกสีออกจากใบอ่อนเล็กไม่ได้ ดอกโอ๊กตัวเมียหรือตัวเมียมีขนาดเล็กมาก - ไม่เกินเข็มหมุด แต่ละคนมีลักษณะเป็นเม็ดสีเขียวที่แทบจะสังเกตไม่เห็นโดยมียอดสีแดงราสเบอร์รี่ ดอกไม้เหล่านี้อยู่เดี่ยว ๆ หรือ 2-3 ดอกที่ปลายก้านบางพิเศษ ต้นโอ๊กเติบโตจากดอกตัวเมียในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากดอกบานกระดาษห่อรูปถ้วยขนาดเล็กจะเติบโตก่อน - เป็นตุ๊กตาจากนั้นจึงออกผล - ลูกโอ๊ก ลูกโอ๊กสุกในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ลูกโอ๊กไม่ยอมให้แห้งการสูญเสียน้ำแม้เพียงเล็กน้อยก็นำไปสู่ความตาย

การแพร่กระจาย

ต้นโอ๊กเติบโตในป่าและเขตบริภาษของยุโรป ในสมัยโบราณเกือบครึ่งหนึ่งของป่าในยุโรปเป็นป่าโอ๊ก แต่ตอนนี้ป่าโอ๊กคิดเป็นประมาณ 3% ของป่าทั้งหมดในยุโรป มักขึ้นอยู่ตามป่าเบญจพรรณ ในตะวันออกไกล, แหลมไครเมีย, คอเคซัส, ต้นโอ๊กชนิดอื่น ๆ (ต้นโอ๊กปุย, ต้นโอ๊กนั่ง)
ต้นโอ๊กทั่วไปพบได้ทั่วไปในแถบตอนกลางและตอนใต้ของส่วนยุโรปของรัสเซียไปจนถึงเทือกเขาอูราล ต้นโอ๊กแทบจะไม่ทนต่อความหนาวเย็นและ อากาศชื้นในขณะที่ทางใต้มีการพัฒนาดีขึ้น
ต้นโอ๊กทั่วไปสร้างสวนบ่อยครั้งหรือเติบโตผสมกับสายพันธุ์อื่นเกือบทั่วประเทศยูเครน (ในที่ราบกว้างใหญ่ - ส่วนใหญ่ตามหุบเขาแม่น้ำ)
ต้นโอ๊กแบ่งออกเป็นฤดูร้อน ฤดูหนาว และป่าดิบ จากต้นโอ๊ก 3 ชนิดที่เติบโตในดินแดนของยูเครนต้นโอ๊กที่พบมากที่สุดและสำคัญที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมคือต้นโอ๊กทั่วไป (pedunculate หรือต้นโอ๊กฤดูร้อน) Quercus robur L.

การรวบรวมและการเตรียมวัตถุดิบไม้โอ๊กที่ใช้รักษาโรค

เปลือกไม้โอ๊กเป็นวัตถุดิบหลักซึ่งเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยไม่มีชั้นเยื่อหุ้มสมองและเนื้อไม้ ในการเก็บเปลือกไม้ จะใช้เฉพาะต้นไม้เล็กๆ ตากใต้หลังคาในที่โล่งหรือในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ที่ อากาศดีสามารถตากแดดได้ เปลือกไม้แห้งแตกเมื่องอ และเปลือกไม้ที่แห้งเกินไปจะงอ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม้ไม่เปียกในระหว่างการอบแห้งเนื่องจากในกรณีนี้จะสูญเสียแทนนินส่วนสำคัญที่มีอยู่ในนั้น ตามตำรับยาสำหรับวัตถุดิบเปลือกไม้โอ๊คที่ไม่บด ตัวบ่งชี้ที่เป็นตัวเลขควรเป็น: แทนนินไม่น้อยกว่า 8%, ความชื้นไม่เกิน 15%, ขี้เถ้าทั้งหมดไม่เกิน 8%; ชิ้นส่วนของเปลือกไม้ที่มีสีเข้มด้านในไม่เกิน 5% สารปนเปื้อนอินทรีย์ไม่เกิน 1% สารเจือปนแร่ไม่เกิน 1% อายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบคือ 5 ปี ไม่มีกลิ่นของเปลือกไม้แห้ง แต่เมื่อแช่ในน้ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำร้อนกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะของเปลือกไม้สดจะปรากฏขึ้น รสฝาดอย่างแรง

ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ต้นโอ๊ก

ประการแรก ต้นโอ๊กดิบถือเป็นแหล่งของแทนนิน เปลือกมีแทนนิน 10-20% ซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของใบและผลไม้ (5-8%) แทนนินเป็นส่วนผสมของสารประกอบฟีนอลที่มีโครงสร้างคล้ายกัน จากกลุ่มนี้ ส่วนประกอบของแทนนินจากเปลือกไม้โอ๊คมีทั้งกลุ่มของแทนนินแบบควบแน่นและกลุ่มของแทนนินไฮโดรไลซ์
นอกจากแทนนินแล้ว เปลือกไม้โอ๊คยังมีกรดอินทรีย์ (gallic, ellagic), คาร์โบไฮเดรต, แป้ง, เพนโทซาน (13-14%), ฟลาโวนอยด์, ควอเซติน, โปรตีน เปลือกยังประกอบด้วย: ธาตุ (มก. / กรัม): K - 1.40, Ca - 23.00, Mn - 0.60, Fe - 0.20; ธาตุ (µg/g): Mg - 142.60, Cu - 12.30, Zn - 10.20, Cr - 0.80, Al - 116.08, Ba - 537.12, V - 0.08, Se - 0.04, Ni - 1.84, Sr - 212.00, Pb - 3.04, ข - 74.80. Ca, Ba, Se, Sr มีความเข้มข้น
องค์ประกอบของผลไม้โอ๊ก - โอ๊ก - รวมถึงแป้ง, แทนนินและโปรตีน, น้ำตาล, น้ำมันไขมัน (มากถึง 5%) ด้วยองค์ประกอบนี้โอ๊กและชิกโครีจึงเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมซึ่งใช้แทนกาแฟและมีคุณสมบัติทางโภชนาการค่อนข้างสูง
ใบโอ๊กบรรจุอยู่ในนั้น องค์ประกอบทางเคมีแทนนิน, เควอซิติน, เควอซิทริน, เพนโทซาน
กาลีที่เกิดขึ้นบนใบโอ๊กมีสารแทนนินจำนวนมาก

การใช้ไม้โอ๊คในทางการแพทย์

การเตรียมเปลือกไม้โอ๊ค Galenic มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ แทนนินของพืชเป็นตัวกำหนดผลแทนนินหลัก เมื่อเตรียมกาเลนิกโอ๊กถูกนำไปใช้กับแผลหรือเยื่อเมือก จะสังเกตเห็นปฏิสัมพันธ์กับโปรตีน และฟิล์มป้องกันจะถูกสร้างขึ้นเพื่อปกป้องเนื้อเยื่อจากการระคายเคืองเฉพาะที่ สิ่งนี้จะชะลอกระบวนการอักเสบและลดความเจ็บปวด แทนนินทำลายโปรตีนโปรโตพลาสซึมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ซึ่งนำไปสู่ความล่าช้าในการพัฒนาหรือการตายของพวกมัน
จนถึงปัจจุบัน ข้อมูลได้ถูกสะสมเกี่ยวกับสเปกตรัมของการออกฤทธิ์ในการดูดซับของแทนนิน รวมถึงฤทธิ์ต้านการหดเกร็งของกล้ามเนื้อ ความดันโลหิตตก ฤทธิ์ต้านไวรัส และผลกระทบอื่นๆ อีกหลายอย่าง
องค์ประกอบของแทนนินรวมถึงส่วนผสมของโพลีฟีนอลซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับอนุมูลออกซิไดซ์จะสร้างอนุมูลกึ่งควินอยด์และไอออนอนุมูลซึ่งความเข้มของเปอร์ออกซิเดชันจะลดลงดังนั้นจึงสามารถสังเกตกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของแทนนินได้
สำหรับแทนนินได้มีการกำหนดฤทธิ์ต้านสารก่อมะเร็งและป้องกันรังสี
ตามวิธีการใช้งานการเตรียมเปลือกไม้โอ๊คสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ใช้ภายนอกและภายใน
การเตรียมไม้โอ๊คใช้ภายนอกสำหรับ:
โรคของช่องปาก (โรคเหงือกอักเสบ, เปื่อย, amphodontosis);
การอักเสบของต่อมทอนซิล
;
มีเลือดออกที่เหงือก;
โรคผิวหนัง (แผล, กลาก, แผลกดทับ);
ล้างแผลที่เป็นหนองและเน่าเปื่อย
การรักษาการเผาไหม้
การเตรียมไม้โอ๊คภายในใช้สำหรับ:
การรักษา, ลำไส้อักเสบ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, บิด, อหิวาตกโรค;
การบำบัดที่ซับซ้อนของโรคกระเพาะอาหาร
เลือดออกในทางเดินอาหาร;
การบำบัดที่ซับซ้อนของโรคไตและ กระเพาะปัสสาวะ;
พิษด้วยอัลคาลอยด์และเกลือของโลหะหนักเป็นยาแก้พิษ

ควรสังเกตว่าข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติทางพิษวิทยาของแทนนินระบุว่าเป็นสารประกอบที่ไม่เป็นพิษจริง
เปลือกไม้โอ๊คเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันต่างๆ ของพืชสมุนไพรและยาที่ซับซ้อน
เปลือกไม้โอ๊คเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียม:
Dragee "ทอนซิลกอน N", ผู้ผลิต "Biorica AG" ใช้สำหรับเฉียบพลัน โรคเรื้อรังระบบทางเดินหายใจส่วนบน (ต่อมทอนซิลอักเสบ, อักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ), การป้องกันภาวะแทรกซ้อนในการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจและเป็นส่วนเสริมของการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะสำหรับการติดเชื้อแบคทีเรีย
เจล "Vitaprokt"ใช้รักษาเฉียบพลันและเรื้อรัง
ยาเสพติด "Polyhemostat"ใช้ในการผ่าตัดเป็นยาห้ามเลือด

การใช้ไม้โอ๊คในอุตสาหกรรมอื่นๆ

ต้นโอ๊กทั่วไปใช้เป็นแหล่งไม้และวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมฟอกหนัง เป็นพืชระเหย อาหาร พืชชนิดหนึ่ง อาหารสัตว์ ไม้ประดับ และพฤกษเคมี
สำหรับอุตสาหกรรมฟอกหนัง เปลือกไม้โอ๊คที่อายุ 15-20 ปีถือว่าดีที่สุด เนื่องจากเปลือกไม้เป็นสารฟอกหนังที่ดี จึงใช้เป็นวัสดุฟอกหนังโดยตรง และสารสกัดจากต้นฟอกหนังก็ผลิตขึ้น
ไม้โอ๊คมีสีและพื้นผิวที่สวยงาม มีความหนาแน่น แข็งแรง ยืดหยุ่นได้ดี เก็บรักษาได้ดีในอากาศ ในพื้นดิน และใต้น้ำ ค่อยๆ แตกและเสียรูปทรง ทิ่มตำง่าย ทนทานต่อการผุพังและเชื้อราในบ้านเรือน
ต้นโอ๊กใช้ในการต่อเรือ อุตสาหกรรมเฟอร์นิเจอร์ สำหรับการผลิตไม้ปาร์เก้ เหมือง และ โครงสร้างไฮดรอลิก, สำหรับการผลิตขอบล้อ, แผ่นล้อเลื่อน, ไม้อัด, ผลิตภัณฑ์กลึงและแกะสลัก, ชิ้นส่วนเกวียนลากม้า (โกโลเบล, ล้อ) "บึงโอ๊ค" มีมูลค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ลำต้นของต้นไม้ที่วางอยู่ที่ก้นทะเลสาบหรือเป็นเวลาหลายปีเป็นเวลาหลายปี ไม้ดังกล่าวมีความทนทานอย่างยิ่งและมีสีดำเกือบ
ไม้โอ๊คไม่มีกลิ่นพิเศษถังไวน์เบียร์แอลกอฮอล์น้ำส้มสายชูและน้ำมันทำจากมัน
ไม้โอ๊คเป็นเชื้อเพลิงที่ดีเยี่ยม
ต้นโอ๊กสามัญ - ต้นน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ ผึ้งเก็บเกสรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงไว้เป็นจำนวนมาก ในบางปีพวกมันจะเก็บน้ำหวานจากดอกตัวเมีย แต่น้ำหวาน (การหลั่งของน้ำจากพืช) และน้ำหวาน (น้ำจากพืชที่แปรรูปโดยแมลง) มักจะปรากฏบนต้นโอ๊ก ในสถานที่ซึ่งต้นโอ๊กครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ ผึ้งจะเก็บน้ำหวานและน้ำหวานจำนวนมาก ซึ่งพวกมันจะผลิตน้ำผึ้งที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานในฤดูหนาว เพื่อหลีกเลี่ยงการตายของผึ้งจำนวนมากในช่วงฤดูหนาวน้ำผึ้งดังกล่าวจะถูกสูบออก
ใบโอ๊กมีเม็ดสีเควอซิตินซึ่งขึ้นอยู่กับความเข้มข้น ย้อมขนสัตว์และผลิตภัณฑ์จากมันในสีเหลือง เขียว น้ำตาล และดำ
โอ๊กโอ๊กเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับสัตว์ป่าและหมูบ้าน อย่างไรก็ตาม ทราบกรณีของการเป็นพิษจากลูกโอ๊ก (โดยเฉพาะลูกสีเขียว) ของสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ แป้งโอ๊กยังเหมาะสำหรับอาหารของมนุษย์
ไม้กวาดไม้โอ๊คในห้องอาบน้ำของรัสเซียนั้นไม่ได้ด้อยกว่าไม้กวาดเบิร์ชหรือเหนือกว่าด้วยซ้ำ
ใช้ในการจัดสวนเป็นไม้ประดับและไฟโตไซด์เมื่อสร้างสวนชานเมือง, ตรอกซอกซอย, สวนเดี่ยวในสวนสาธารณะและสวนป่า รูปแบบไม้ประดับของต้นโอ๊กทั่วไปเป็นที่รู้จักกัน - ด้วยมงกุฎเสี้ยมซึ่งใบไม้ร่วงช้ากว่าปกติ 15-20 วัน

นี่อาจเป็นไปได้ว่ากลุ่มวัตถุที่มีศักยภาพมากที่สุดสำหรับการยังชีพในสภาพของการอยู่รอดด้วยตนเองรวมถึงผู้อาศัยในป่า ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ทั้งหมดสามารถพบได้พร้อมกันและในดินแดนเดียวกัน ป่าของเรามีความหลากหลายมากและผู้อยู่อาศัยแต่ละคนมีนิสัยและความชอบของตัวเอง

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินและหินต้นกำเนิด ระบอบความชื้นและปัจจัยทางกายภาพและภูมิอากาศอื่น ๆ รวมถึงสภาพของดินและพืช ป่าประเภทต่าง ๆ นั้นเกิดขึ้นบนพื้นผิวภูมิทัศน์ที่แตกต่างกัน ต้นโอ๊กทั่วไป (หรือที่เรียกว่า pedunculate) ก่อตัวเป็นป่าโอ๊กที่ราบน้ำท่วมถึง ชอบดินที่มีไขมันสูงและอุดมด้วยสารอินทรีย์ และสามารถทนต่อน้ำท่วมในฤดูใบไม้ผลิที่ไหลลงมาทางตอนล่างของแม่น้ำสายใหญ่ ยืน "ลึกถึงเข่า" ในน้ำพุเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์. และป่าสน - ป่าสนเติบโตบนทรายแห้งของเนินทรายและที่ราบลุ่มแม่น้ำที่มีน้ำใต้ดินลึก ไม้สนสก๊อตช์ตรงกันข้ามกับต้นโอ๊กไม่ทนต่อน้ำท่วม แต่สามารถทนต่อความแห้งแล้งในฤดูร้อนได้เป็นเวลานาน ต้นโอ๊กเป็นของ megatrophs - ผู้ชื่นชอบ "อาหารมื้อใหญ่" ในขณะที่ต้นสนเป็นนักพรตตัวจริง ต้นสนมีความสำคัญต่อดินที่เบาและมีอากาศดีเพื่อให้รากหายใจได้ "เต็มอก" ในขณะที่ต้นโอ๊กสามารถ "กลั้นหายใจ" ได้เป็นเวลานาน และในแง่นี้ ต้นสนไม่กลัวดินร่วนปนหนัก (แม้ว่ามันจะชอบดินที่มีการระบายน้ำ ).

พันธุ์ไม้หลักที่ก่อตัวเป็นป่าซึ่งตั้งชื่อตามประเภทของป่าคอมเพล็กซ์กำหนดชุดพิเศษเฉพาะ (องค์ประกอบของสปีชีส์) ของประชากรถาวรที่เหลือของป่า "ของพวกเขา" เมื่อเปรียบเทียบกับสังคมมนุษย์ เราสามารถพูดได้ว่าพวกเขาเป็นองค์กรรูปแบบเมืองที่กำหนดลักษณะเฉพาะทางเศรษฐกิจ ประชากรศาสตร์ และอาชีพของระบบนิเวศป่าไม้

สายพันธุ์ไม้พุ่มทุติยภูมิที่มาพร้อมกับต้นไม้ที่ก่อตัวเป็นป่าหลักยังสร้างความสัมพันธ์ทางชีวภาพของกลุ่มลำดับที่สองกับสายพันธุ์ที่อยู่ร่วมกันเฉพาะของพวกมัน

ควรคำนึงถึงว่าชุมชนป่ามีหลายชั้นซึ่งแตกต่างจาก biomes ไม้ล้มลุกของการก่อตัวของทุ่งหญ้าสเตปป์ ชนิดของต้นไม้และไม้พุ่มขึ้นอยู่กับชนิดของป่า สุขภาพของมัน และระดับของการแทรกแซงทางเศรษฐกิจและ "การปรับปรุง" โดยมนุษย์ สามารถสร้างหลังคาป่าในชั้น 1-2-3 (ไบโอฮอไรซอน) และใน ชั้นล่างมีความทนทานต่อร่มเงามากที่สุด และที่ด้านล่างสุดของ "มหาสมุทรป่า" ที่ระดับพื้นดินและลึกลงไป - ใต้พื้นป่าและในดิน - การฝังรากลึกก็มีการติดตามเช่นกัน และสปีชีส์แต่ละสปีชีส์จะถูกจำกัดไว้ในระดับหนึ่งและชื่นชอบเป็นหลัก ไม่ยากที่จะเข้าใจสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง: คนประหลาดประเภทไหนที่จะเริ่มมองหาเห็ดบนยอดต้นสนหรือเชื้อราเชื้อจุดไฟบนขอบหญ้า? อีกคำถามคืออยากทราบว่า สายพันธุ์ที่กินได้เชื้อรา พืช สัตว์ถูกจำกัดให้อยู่ในชั้นเฉพาะ ไก่ฟ้าและนกไนติงเกล เช่น ทำรังบนพื้นดิน ใต้พุ่มไม้ ตัวอ่อนไขมันของไก่ตัวผู้และไก่ตัวผู้จะอยู่ใต้ดินลึก และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย ไส้เดือน- คุ้ยหาในแคร่และใบไม้ เป็นต้น

ระดับที่เราสนใจคือที่ที่คุณสามารถหาได้ด้วยมือหรือขุดตื้นๆ อย่างไรก็ตามพวกเขาเต็มไปด้วยอาหารทุ่งหญ้า (หรือ "สะดวก") ที่ใหญ่ที่สุด

ส่วนประกอบทั้งหมดของกลุ่ม - ต้นไม้เด่นและพุ่มไม้ที่ตามมา หญ้าที่เติบโตข้างใต้และบนขอบพุ่มไม้ แมลงที่กินมัน และนก-สัตว์ที่กินใบไม้ หญ้าและแมลง และ หมวกเห็ดที่ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซากับรากไม้หรือเชื้อราที่กินน้ำเลี้ยงต้นไม้ ทั้งหมดนี้สามารถเลี้ยงคนที่กำลังจะตายด้วยความหิวโหยได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณจะไม่อดตายในป่า!

สมาคมเหล่านี้กับกลุ่มสายพันธุ์เฉพาะ ซึ่งจำกัดเฉพาะการก่อตัวของภูมิทัศน์ที่เฉพาะเจาะจง เป็นเป้าหมายหลักของคำแนะนำเกี่ยวกับ "ทุ่งหญ้า" ในป่าของเรา นั่นคืองานของเราคือค้นหา "ทุ่งหญ้า" ที่จะต้องอยู่ งานที่สองคือได้รับเพียงพอ แต่ไม่ได้รับพิษ

ป่าโอ๊ก - ป่าโอ๊ก, ป่าโอ๊กและซูดูเบรวี

ป่าที่เกิดจากต้นโอ๊ก (ซึ่งเป็นต้นโอ๊กที่โดดเด่น) เรียกว่าป่าต้นโอ๊ก ในขณะเดียวกัน สวนไม้โอ๊กบริสุทธิ์ = ป่าโอ๊ก ป่าสนผสมโอ๊ก = ซูดูบราวาสและซูโบริ (ลำดับแรกคือจำนวนที่เด่นกว่า) และป่าโอ๊กผลัดใบที่มีหลายองค์ประกอบได้รับการตั้งชื่อตามต้นไม้ที่ก่อตัวเป็นป่าขึ้นพร้อมกัน และไม้พุ่มที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ = เอล์ม, เซดจ์, เอล์ม-เสดจ์ , เฮเซล, ฯลฯ ป่าโอ๊ก นอกจากนี้ สวนไม้โอ๊กยังจำแนกตามพืชสมุนไพรที่ก่อตัวเป็นชั้นล่าง เช่น มะยม ลิลลี่แห่งหุบเขา ต้นแบร็กเคน (เฟิร์น) หรือพืชคลุมดิน นั่นคือไม่มีพืชสมุนไพรที่สำคัญเลย

การแบ่งออกเป็นชนิดย่อยและการก่อตัวเกิดจากลักษณะเฉพาะของสภาพดินและพืช (ความแตกต่างของดิน ลักษณะของความชื้นและแสงสว่าง) และมีความสำคัญในการอธิบายแหล่งที่อยู่อาศัยเฉพาะและค้นหาวัตถุเฉพาะของ "อาหารหญ้า"

ต้นโอ๊กทั่วไปและกลุ่มของมัน

ต้นโอ๊กเป็นสายพันธุ์หลักที่ก่อตัวเป็นป่า นักชีววิทยาและนักพฤกษศาสตร์แยกแยะความแตกต่างของต้นโอ๊กหลายสายพันธุ์และฟีโนไทป์ สำหรับเราสิ่งนี้ไม่สำคัญนัก - ความสัมพันธ์แบบกลุ่มของพวกเขานั้นคล้ายคลึงกันมาก

ชื่อละติน -เคอร์คัสโรเบอร์ (ต้นโอ๊กทั่วไป, หรือ ก้านใบ)

คำอธิบายและการกำหนดคุณสมบัติของไม้โอ๊ค

ในตัวกำหนดแนวทางของเรา นี่คือสายพันธุ์ชนิดหนึ่งที่ทุกคนรู้จักจากลักษณะใบและลูกโอ๊ก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีคำอธิบายโดยละเอียด คำจำกัดความของต้นโอ๊กธรรมดาในสภาพไร้ใบ (ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ) ก็ไม่ได้มีปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ:

มงกุฎของต้นไม้ที่โตเต็มที่จะหนา แผ่กิ่งก้านสาขา ปั้นหยา แบนเป็นวงรีหรือเกือบเป็นทรงกลมในพื้นที่โล่ง (ภาพถ่าย 1 และ 1a)

ลำต้นหนาเริ่มแตกกิ่งก้านสาขา เปลือกไม้ก๊อกบนลำต้น (ภาพที่ 2 และ 2a) มีลักษณะหยาบ มีรอยแยกมาก (มีรอยแยกเป็นร่องลึกทั้งแนวตั้งและแนวนอน) สีของพื้นผิวไม้ก๊อกเป็นสีน้ำตาลเข้มส่วนสีน้ำตาล เปลือกไม้ก๊อกเป็นชั้น ๆ หนาแน่นราวกับมีวงแหวนประจำปีซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในส่วนตัดขวาง

ต้นโอ๊ก Pedunculate มีการดัดแปลงพันธุกรรมพิเศษ - ต้นโอ๊กฤดูหนาวซึ่งใบสีน้ำตาลสีน้ำตาลแห้งไม่ร่วงหล่นและอยู่บนมงกุฎจนถึงฤดูใบไม้ผลิ (ภาพที่ 3) มีประมาณ 10% ของบุคคลดังกล่าวในประชากร ใบไม้ร่วงช้ายังเป็นลักษณะของต้นไม้เล็ก

ในยุโรปตะวันตก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เทือกเขาคอเคซัส เทือกเขาแอลป์ และเทือกเขาคาร์เพเทียน ป่าโอ๊กที่ก่อตัวเป็นป่าก็เป็นสายพันธุ์ที่ใกล้ชิดเช่นกัน นั่นคือหินโอ๊ก Quercus petrae มีบทความสั้นแยกต่างหากเกี่ยวกับเขาและต้นโอ๊กยูเรเซียประเภทอื่น ๆ

ช่วงและที่อยู่อาศัย

เขตอบอุ่นของยุโรปและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเกือบทั้งหมด ยกเว้นทางตอนใต้ของคาบสมุทรไอบีเรีย

ทางตอนใต้ของเทือกเขา มันถูกกักขังอยู่ในที่ราบน้ำท่วมถึงแม่น้ำ (มันก่อตัวเป็นป่าโอ๊กที่ราบน้ำท่วมถึงในช่วงเวลาต่างๆ ของน้ำท่วมจากน้ำท่วมในฤดูใบไม้ผลิ) ที่ราบลุ่มริมทะเลสาบและที่ลุ่มโล่ง เช่นเดียวกับทางลาดและด้านล่างของลำห้วยบริภาษ ก่อตัวเป็นป่าโอ๊กในหุบเขา (ภาพถ่าย 4 และ 4a)

ทางตอนเหนือของเทือกเขาและในพื้นที่ที่มีความชื้นในบรรยากาศเพียงพอ จะก่อตัวเป็นป่าต้นโอ๊กบนที่สูง และตั้งถิ่นฐานอยู่แม้ในแหล่งต้นน้ำลำธาร

ในภูเขา การกระจายของต้นโอ๊กจะพิจารณาจากเขตแนวตั้ง (ไม่สูง) และการเปิดรับแสงของ macroslopes ซึ่งเป็นตัวกำหนดความชื้นและอุณหภูมิ

คุณสมบัติทางนิเวศวิทยา

สายพันธุ์ที่รักแสง Megatroph - ชอบดินที่มีซากพืชอุดมสมบูรณ์ ในที่ราบน้ำท่วมถึงมันเกิดขึ้นบนทราย แต่ภายใต้ตะกอนทรายจะมีชั้นเชอร์โนเซมหรือดินป่าสีน้ำตาลฝังอยู่เสมอ "เค้กชั้น" ดินเช่นนี้สามารถมีทรายได้หลายชั้น - เหมือนเค้กนโปเลียน

ต้นโอ๊ก Pedunculate มีใบสองรุ่น - ฤดูใบไม้ผลิ (ตามที่คาดไว้) และฤดูร้อนในเดือนมิถุนายน นี่เป็นการปรับตัวเชิงวิวัฒนาการเมื่อหนอนผีเสื้อขนาดเล็กของหนอนใบโอ๊กหรือแมลงศัตรูพืชอื่น ๆ กินใบไม้ที่ผลิดอกในฤดูใบไม้ผลิจนหมด

ชิ้นส่วนที่กินได้และสูตรสำหรับการแปรรูปและการปรุงอาหาร

สำหรับอาหารคุณสามารถใช้ ลูกโอ๊ก, ช่อดอก-ต่างหูและเด็กเพิ่งผลิบาน แผ่นพับ(สีเขียวอ่อนหรือสีแดง) รวมทั้งในปริมาณที่จำกัด - ไตและใบ น้ำดี"ถั่วหมึก".

ลูกโอ๊กสุกสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน) จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ลูกโอ๊กที่ "อร่อย" ที่สุดคือลูกที่เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เก็บลูกโอ๊กได้ดีและเป็นเวลานานในสภาพแวดล้อมที่ชื้น จึงสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้ บ่อยครั้งในถังขยะและหลุมแห้งใต้ต้นไม้โอ๊กยังคงอยู่ตลอดทั้งปี

โอ๊คตื่นสาย. ช่อดอกต่างหูปรากฏในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมและระยะเวลาออกดอกสั้น จำเป็นต้องรวบรวมผู้ที่อับเรณูยังไม่เปิด

ใบไม้เริ่มบานในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมพร้อม ๆ กับที่ดอกบาน และตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนมิถุนายนเป็นต้นไป รุ่นที่สองจะปรากฏขึ้น (ดูด้านบน) นอกจากนี้การบานของใบไม้จะไม่พร้อมกัน แต่ขยายออกไปใน 2-3 สัปดาห์ ดังนั้นใบโอ๊กอ่อนบนโต๊ะป่าของคุณจึงสามารถนำเสนอได้อย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกรกฎาคม

ต้นโอ๊กเป็นอาหารในฤดูใบไม้ผลิ Galls "ถั่วหมึก" เก็บไว้บนใบไม้ที่ร่วงหล่นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ จริงอยู่ เมื่อพวกมันล้าสมัย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ (อาหารและยา) ของพวกมันจะอ่อนลง ที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำดี "สีเขียวและไม่สุก" - บนใบสดและสีขาว

ลูกโอ๊ก

ลูกโอ๊ก(ภาพที่ 5) มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก - มากถึง 47% (รวมแป้ง 30-35%) ไขมันมากกว่า 3% และโปรตีนสูงถึง 3.5% เนื่องจากมีสารแทนนินและสารขมในลูกโอ๊กทำให้รสชาติไม่ดี การแช่หรือย่างจะขจัดความขมและรสฝาดนี้ออกไป

ลูกโอ๊กที่ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นซีกควรแช่ไว้ 2-3 วัน และต้องเปลี่ยนน้ำ 3 ครั้งทุกวัน ไซต์การเอาชีวิตรอด Survival.com.ua ยังกล่าวถึงวิธีการอื่น: ลูกโอ๊กถูกฝังในขี้เถ้าหรือขี้เถ้าที่เย็นแล้วและมีการเทน้ำเป็นครั้งคราว เห็นได้ชัดว่าวิธีการนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติในการดูดซับของถ่านและน่าจะได้ผลค่อนข้างดี แต่เราไม่ได้ลอง

ลูกโอ๊กควรรับประทานในรูปแบบบด (ซีเรียล) หรือผง (แป้ง) เค้กขนมปังสามารถอบได้จากแป้งโอ๊ก โจ๊กสามารถทำจากธัญพืชบด ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับเตรียมอาหารโอ๊กจากทุ่งหญ้าเท่านั้นแม้จะไม่มีไขมันก็ตาม แต่ในกรณีที่มีนม น้ำตาล แป้ง และผลิตภัณฑ์ "อารยะ" อื่นๆ เมนูลูกโอ๊กสามารถมีความหลากหลายได้อย่างมาก

ขนมปังโอ๊ก

สำหรับการเตรียมการนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บลูกโอ๊กหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก หลังจากแช่แล้วพวกเขาจะถูกต้มในน้ำเดือด สับละเอียด (ควรผ่านเครื่องบดเนื้อ) จากนั้นผึ่งลมให้แห้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เหมือนเมล็ดพืชจนกระทั่งพวกเขาเริ่มกระทืบ ลูกโอ๊กที่ตากด้วยวิธีนี้จะถูกบดในครกหรือบดเป็นแป้งด้วยวิธีใดก็ตาม (ภาพถ่าย 6 และ 6a)

ถัดไปแป้งที่ได้จะถูกนวดด้วยน้ำในแป้งเค้กชิ้นเล็ก ๆ จะเกิดขึ้น (ภาพที่ 7) ซึ่งทอดในกระทะแผ่นอบหรือในเตาตั้งแคมป์ทั้งสองด้าน คุณควรรู้ว่าแป้งลูกโอ๊กไม่มีกลูเตน ดังนั้นเค้กจึงเปราะบาง แตกและไหม้ (รูปภาพ 7a)

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่อพลิกกลับ ขอแนะนำให้ปิดกระทะด้วยกระทะที่คล้ายกันใบที่สองแล้วพลิกทั้งสองด้าน - เค้กจะตกลงมาจากกระทะหนึ่งไปยังอีกกระทะหนึ่งซึ่งทอดอยู่ หากมีแป้งมันฝรั่งหรือส่วนผสมที่เหนียวเหนอะหนะอื่น ๆ อยู่ในมือ แน่นอนว่าปัญหาจะหายไป (จะมีบทความในหัวข้อนี้เกี่ยวกับสารทดแทนแป้งและกลูเตนตามธรรมชาติจาก "ป่า" ด้วย) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จะเป็นการดีที่จะนวดแป้งโอ๊กกับน้ำซุปข้นๆ หรือแม้แต่ผัดเนย เห็ดน้ำผึ้ง ฟลามูลิน และเห็ดอื่นๆ ที่ให้น้ำเหนียวๆ

โจ๊กโอ๊กร่วน

สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หนอน ตัวอ่อน เห็ด และ จานผักเช่นเดียวกับมื้ออาหารเดี่ยว แต่ที่ดีที่สุดคือผสมกับเห็ดผัด การเตรียมเบื้องต้นเหมือนกับขนมปังโอ๊ก แต่ไม่จำเป็นต้องบดละเอียดที่นี่ ปรุงด้วยวิธีเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ ทั้งหมด ถ้าใส่นมจะได้ซุปนมเหมือนข้าว

ขนมปังโอ๊กและโจ๊ก - อาหารไม่เหมาะสำหรับนักชิมและฟันหวาน แต่ให้แคลอรี่

สำหรับนักชิม - กาแฟโอ๊ก " และ เค้ก . โอ๊กโอ๊กถูกนำมาใช้ในการทำกาแฟแทนมานานแล้ว ลูกโอ๊กที่คั่ว ปอกเปลือก และขูดเป็นผงจะถูกชงในลักษณะเดียวกับกาแฟบด รสชาติ - เฉพาะเจาะจงโดยทั่วไป - น่ารื่นรมย์ชวนให้นึกถึงโกโก้มากกว่ากาแฟ และที่นี่ขึ้นอยู่กับระดับของการคั่วลูกโอ๊ก - อย่างที่พวกเขาพูดเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับกาแฟธรรมชาติ กาแฟลูกโอ๊กของเราเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ยอดเยี่ยม แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ในแง่ของข้างต้นจะเป็นการเหมาะสมกว่าที่จะเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าไม่ใช่ตัวแทนของกาแฟ แต่เป็นโกโก้โอ๊ก

หากเค้กลูกโอ๊กรสจืดทาแยมหรือนมข้นแล้ววางซ้อนกันคุณจะได้ของหวานแสนอร่อย และชิ้นส่วนทอดบดหยาบที่โรยอยู่ด้านบนอาจแทนที่เศษถั่วได้

ต้นโอ๊ก

ต้นโอ๊ก(ภาพถ่าย 8 และ 8a) - วัตถุดิบยาในการแพทย์พื้นบ้านและทางการ พวกมันกินดิบได้ แต่ควรจำไว้ว่านี่คือยาอย่างแรก คุณไม่กินมันมาก แต่เป็นวิตามิน "ทุ่งหญ้า" ดอกตูมของเดือนเมษายนจะบวมและมีเกล็ดที่แกะออกได้ง่าย และดอกตูมของเดือนพฤษภาคมที่อิ่มตัวด้วยน้ำและพร้อมที่จะเปิด ลอกออกเอง รสชาติจะขม

ช่อดอกตัวผู้-ต่างหู

ช่อดอก catkin ตัวผู้ (ภาพที่ 9) อุดมไปด้วยละอองเรณูซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการและการรักษา พอจะกล่าวได้ว่าผึ้งสกัดขนมปังผึ้งส่วนใหญ่มาจากช่อดอกโอ๊กเพศผู้ พวกมันกินได้ทั้งดิบและกินในสลัด แต่เมื่อยังเล็กจะมีอับเรณูที่ยังไม่เปิด (ภาพถ่าย 9a และ 9b) พวกเขาไม่มีรสชาติ

9b. ต่างหูเหล่านี้ไม่ดีอีกต่อไป - ละอองเรณูปลิวว่อน

ใบอ่อน

ใบอ่อน (ภาพที่ 10) รับประทานได้เองเมื่อดิบ แต่ควรใช้ใน Borscht แบบไม่ติดมันหรือสีเขียวแทนกะหล่ำปลีหรือสีน้ำตาล เหมาะสำหรับสลัดวิตามินในรูปแบบสับละเอียด ยิ่งไปกว่านั้น ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว สังเกตลักษณะมวลของใบอ่อนที่กินได้ในต้นโอ๊ก 2 ครั้ง ฤดูใบไม้ผลิยิ่งหนาวเย็น สารแอนโทไซยานินในใบไม้ผลิก็จะยิ่งมากขึ้น ซึ่งจะทำให้ใบไม้มีสีแดงและมีรสขมเล็กน้อย รุ่นฤดูร้อนไม่มีสิ่งนี้ (ภาพถ่าย 10a และ 10b)

10 ก. ใบไม้ขนาดใหญ่ทางด้านซ้ายของกรอบได้กลายเป็นหนังแล้ว และทางด้านขวาที่ปลายกิ่ง พวกมันค่อนข้างเหมาะสำหรับซุปหรือสลัด
10b. ใบไม้ผลิแช่เย็น - ปกคลุมไปด้วยสิวแล้ว

ใบของรุ่นฤดูร้อนมีสารแทนนินและอินมากขึ้น ในจำนวนมากอาจทำให้ท้องผูกได้ เป็นอันตรายต่ออาหารไม่ย่อย ในขณะเดียวกันใบไม้ผลิก็มีผลการรักษาที่เด่นชัด

กอล

Galls - "ถั่วหมึก" หรือ "แอปเปิ้ลโอ๊ค" (ภาพที่ 11) เป็นรูปทรงกลมบนใบสีขาว สีเขียวหรือมีถังสีแดงเช่น แอปเปิ้ลสวรรค์(ภาพถ่าย 11a และ 11b)

ลูกบอลเหล่านี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสามเซนติเมตรซึ่งเติบโตบนใบมีดเนื่องจากกิจกรรมของ "แมลงวัน" ขนาดเล็กของตัวต่อน้ำดีต้นโอ๊ก มเหสีโอ๊ค หนอนเจาะถุงน้ำดีใบโอ๊ค Cynips quercusfolii (ภาพที่ 12) แมลงไฮมีโนปเทอแรนที่มีขนาดเท่ากับแมลงหวี่แมลงวันผลไม้ที่รู้จักกันดีคือแมลงหวี่ เป็นตัวอย่างที่ดีของความสัมพันธ์แบบกลุ่มทางชีวภาพที่กล่าวถึงข้างต้น

เจาะผิวหนังของใบอ่อนด้วยการวางไข่วางไข่ในเนื้อเยื่อของใบไม้ซึ่งตัวอ่อนจะโผล่ออกมาในไม่ช้า การกินน้ำจากใบและปล่อยสารเคมีพิเศษตัวอ่อนทำให้เซลล์ของเนื้อเยื่อของใบไม้แบ่งตัวอย่างเข้มข้นอันเป็นผลมาจากการที่เนื้อเยื่อนี้เติบโตขึ้นและเกิดถุงน้ำดีที่มีรูพรุนและยืดหยุ่น ด้วยวิธีนี้ตัวอ่อนของแคร็กเกอร์จะสร้างที่หลบภัยให้กับตัวเองจนกระทั่ง ฤดูร้อนถัดไป(ภาพที่ 13)

น้ำดีโอ๊กที่อุดมด้วยแทนนินถูกนำมาใช้เป็นยาและเคยใช้ทำหมึกมาก่อน (ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่า "ถั่วหมึก")

เราไม่สนใจแทนนินเพื่อแก้ปัญหาทางโภชนาการ แต่เนื้อเยื่อที่เป็นรูพรุนที่รกอยู่ในถุงน้ำดี (ภาพที่ 14) สามารถใช้เป็นอาหารแทนสลัดในรูปแบบดิบหรือต้ม ก่อนปรุงอาหารควรแช่ดีในน้ำเพื่อลดปริมาณแทนนิน

14. ในการแตกหัก ความฟูของเนื้อเยื่อที่เป็นรูพรุนของแอปเปิ้ลโอ๊คนั้นดี ตรงกลางของกรอบคือแคร็กเกอร์ตัวผู้ที่หลับใหลจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อใช้ในอาหารจานร้อนกับผักป่าอื่นๆ (สตูว์หรือเครื่องเคียงมังสวิรัติ) แนะนำให้ต้มก่อน 2-3 ครั้ง สะเด็ดน้ำ คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นส่วนหรือดีทั้งหมดที่มีหนังที่ถูกตัดลงในซุปและ Borscht (ในกรณีนี้ตัวอ่อนที่กินได้จะทำงานด้วย) ไม่มีรสชาติ แต่จะทำให้อิ่มท้อง

ยังไม่ได้ลองสตูว์ทอด (เช่นกะหล่ำปลีหรือมะเขือยาว) เป็นอาหารจานอิสระในสนาม แต่ดูเหมือนว่ามีแนวโน้มดี พาเรงคิมาที่เป็นรูพรุนระหว่างการปรุงอาหารจะ “ดูดซับ” รสชาติและกลิ่นของวัตถุดิบอื่นๆ ได้ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะตุ๋นและทอดเช่นกับเห็ดและเครื่องเทศ "ป่า" - กระเทียม, โหระพา, ออริกาโน ฯลฯ

หากน้ำดีปรุงที่บ้านนั่นคือการใช้ไขมันและเครื่องเทศคุณจะได้รับเครื่องเคียงผักเพิ่มเติมที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ น้ำดีที่แช่เพียงเล็กน้อยสามารถใช้เป็นชาได้โดยการชงทั้งผลและแช่ไว้ มีรสฝาดเฉพาะทางยา

คุณควรรู้ว่าน้ำดีโอ๊กซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษามากมายจากโรคภัยไข้เจ็บหลายอย่างมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะกินในปริมาณมาก - มันจะมีอาการจุกเสียดและอาเจียน

ยูทิลิตี้อื่น ๆ เพื่อความอยู่รอดของตนเอง

เปลือกไม้โอ๊กหนุ่มรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิจากกิ่งก้านเล็ก ๆ และลำต้นบาง ๆ และ น้ำดีเป็นหนึ่งในวัสดุทั่วไปที่มีคุณสมบัติแทนนินและใช้ในทางการแพทย์ พวกมันมีฤทธิ์สมานแผล ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อโรค ห้ามเลือด และซ่อมแซม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาด้วยตนเองในที่พักภาคสนามแบบอิสระ คุณสมบัตินี้ใช้เป็นหลักในการย่อยเพื่อ "แก้ไข" ลำไส้เช่นเดียวกับการล้างปากด้วยการอักเสบของเหงือกและ ช่องปาก. ยาต้มจากเปลือกไม้โอ๊กยังช่วยแก้พิษจากเห็ด

ใช้เป็นยาหรือยาต้ม ทำจากชิ้นส่วนบด แนะนำให้ใช้ยาต้มจากเปลือกไม้โอ๊คเป็นโลชั่นและอาบน้ำสำหรับการอักเสบของดวงตา, ​​อาการบวมเป็นน้ำเหลือง, แผลไหม้ การบีบอัดบนยาต้มโอ๊กรักษาแผลเปื่อยและแผลที่ขารวมถึงรอยแตกในผิวหนัง

กอลมีสรรพคุณทางยาคล้ายเปลือกต้นโอ๊ก น้ำดีทั้งแบบสดหรือแบบแห้งและแบบผงยังใช้บรรเทาอาการเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วย ผงโรยบนบาดแผลที่เป็นหนอง มีผลรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะตัวแทนห้ามเลือดสำหรับแผลเปิด (ผงแป้ง) และเลือดออกภายใน (การแช่, ยาต้ม, ชา)

จาก ไม้โอ๊ค- ส่วนด้านในของเปลือกไม้สามารถสานกล่องและตะกร้าได้ เช่นเดียวกับรองเท้าพนันหรือรองเท้าหุ้มส้น เส้นใยยาวค่อนข้างยาวจะถูกดึงออกจากกิ่งและลำต้นอ่อน รองเท้าพนันที่ทำจากแถบของต้นโอ๊กอ่อนเคยเรียกว่า "โอ๊ก" และจากเปลือกไม้โอ๊คเก่า - "โอ๊ก"

ฟืนไม้โอ๊คให้เปลวไฟที่ร้อนและสม่ำเสมออย่าจุดประกาย แต่ ถ่านหินพวกเขาออกมาใหญ่และไม่เย็นเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นเชื้อเพลิงที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเคบับและอาหารอื่นๆ บนตะแกรง ตะแกรง กระทะ และแผ่นรองอบ

ใบเขียวแห้ง ไม้กวาดไม้โอ๊ค) เผาให้หอมอร่อย! ใบไม้แห้งที่ร่วงหล่นไม่ได้ให้ผลที่มีกลิ่นหอมหรือแทบจะไม่ได้ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้คุณสมบัตินี้ในการปรุงอาหารที่หลากหลาย - ตั้งแต่บาร์บีคิวและเนื้อรมควันไปจนถึงซุปปลาและ สตูว์ผัก. ควรเป่าควันจากไม้กวาดไม้โอ๊คลงในหม้อต้มและกระทะที่มีฝาปิดหรือไม้กระดาน

ไม้ก๊อกไม้โอ๊ค- วัสดุประดับอย่างดี มีดกรีดง่าย เพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้บนฝาร้อนหรือแก้วโลหะร้อน ให้เสียบไม้ก๊อกไม้ก๊อกลงในที่จับของฝาหรือแก้ว เนื่องจากการลอยตัวและการกันน้ำ จึงใช้ไม้ก๊อกทำทุ่นลอยน้ำ คุณยังสามารถใช้เป็นหมอนสำหรับเข็ม และสิ่งอื่น ๆ อีกมากมาย - ความต้องการจะบังคับและสอน

หนุ่มจัดหนัก ลูกโอ๊กสามารถใช้เป็นแกนกระสุนเมื่อยิงจากหนังสติ๊กไปยังเป้าหมายขนาดเล็ก (ในระยะทางสั้น ๆ) ตัวอย่างเช่น เมื่อล่าหนูไม้หรือกระรอกดิน พวกเขาทำให้มึนงง

ต้นโอ๊กชนิดอื่นและคุณสมบัติ

ในสกุล Oak มีพันธุ์ไม้ผลัดใบและป่าดิบมากถึง 600 ชนิด โดยส่วนใหญ่เป็นต้นไม้กระจายในเขตอบอุ่นและ โซนร้อนซีกโลกเหนือ ยิ่งกว่านั้น ในเขตอบอุ่นของยุโรปที่ป่าโอ๊กครองป่าอื่น ๆ มีต้นโอ๊กไม่มากนัก สกุลนี้มีความหลากหลายทางสายพันธุ์สูงสุดในภาคเหนือและ อเมริกากลางจากนั้นในภาคตะวันออกและภาคใต้ เอเชียตะวันออกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (ภาพที่ 15)

15. ช่วงของสกุลโอ๊กเป็นป่าธรรมชาติ (แผนที่จากเว็บไซต์ megabook.ru)

ในแง่ของมูลค่าทางเศรษฐกิจและการตกแต่ง ต้นโอ๊กอเมริกันและเอเลี่ยนอื่นๆ จำนวนมากได้รับการแนะนำในยุโรปและถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรมตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 18-19 และยังคงเป็นที่นิยมในหมู่สถาปนิกภูมิทัศน์และนักจัดสวน ดังนั้นในสวนสาธารณะในเมืองและป่าชานเมืองคุณสามารถพบกับตัวแทนของชนเผ่าโอ๊กทั้งในและต่างประเทศ

ต้นโอ๊กที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้เป็นพันธุ์หลัก การสร้างป่าสายพันธุ์ของป่าใบกว้างตามธรรมชาติของเรา และส่วนใหญ่มักจะมาจากพวกเขาที่ผู้พิทักษ์สร้างสวนต้นไม้เทียม

แม้ว่านักชีววิทยาจะแยกแยะสายพันธุ์และฟีโนไทป์ของต้นโอ๊กหลายชนิด (เช่น มีไม้พุ่มและแม้แต่รูปแบบแคระที่ไม่ใช่ป่า แต่เป็นพุ่มไม้พุ่มกระจัดกระจายบนเนินเขา) สำหรับเราแล้ว สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก - ความสัมพันธ์แบบกลุ่มของพวกมันมีขนาดใหญ่ , คล้ายกัน. ตัวอย่างเช่นในต้นโอ๊กทั้งหมดรากของไมคอร์ไรซากับเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดที่กินได้ - โอ๊ค, แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ

ต้นโอ๊กบางต้นไม่ได้ให้ผลโอ๊ก ใบ ดอกตูม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งดีด คุณสมบัตินี้ - ความสามารถในการกินได้ - ใช้ได้สำหรับกลุ่ม (ส่วน) ของต้นโอ๊กขาวเท่านั้น ซึ่งรวมถึงต้นโอ๊กของเรา, เพดูคูเลท, หิน, ปุย, จอร์เจียและมองโกเลีย ในสายพันธุ์อื่นๆ (โดยเฉพาะในส่วนของเรดโอ๊ก) การขจัดความขมด้วยการแช่หรือต้มใช้เวลานาน มิฉะนั้นความขมจะทำลายไม่ได้โดยสิ้นเชิง

ร็อคโอ๊ค

ร็อคโอ๊คหรือ ฤดูหนาว – Quercus petrae(ภาพที่ 16)

เป็นไม้ป่ายุโรปชนิดที่ก่อตัวเป็นป่าหลักชนิดที่สองรองจากต้นโอ๊กอังกฤษ มีการกระจายส่วนใหญ่ในประเทศยุโรปตะวันตกจากสเปนและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไปจนถึงคอเคซัสเหนือและสแกนดิเนเวีย (ช่วงนี้เป็นระยะ ๆ ขาดออกจากกัน - โดย "จุด" ตัวอย่างเช่นแทบไม่เคยพบในเบลารุส) นี่คือผู้ประดิษฐ์ป่าในแถบล่างของภูเขา - ไครเมีย, คาร์เพเทียน, เทือกเขาแอลป์และคอเคซัส ในประเทศแถบบอลติก โปแลนด์ ยูเครนฝั่งขวา และมอลโดวา มีช่วงคาบเกี่ยวกับต้นโอ๊กอังกฤษ ดังนั้นที่นี่จึงสามารถพบทั้งสองชนิดในพื้นที่ป่าเดียวกันได้

ต้นโอ๊กนั่งมีลักษณะทางพันธุกรรมและทางสัณฐานวิทยาใกล้เคียงกับต้นโอ๊ก pedunculate แต่มีความแตกต่างบางประการในรูปทรงของมงกุฎ เปลือกไม้ ใบ (ผิวใบด้านล่างมีขน) และลูกโอ๊ก

มีความร้อนมากกว่า แต่ไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์และความชื้นของดินมากนัก ต้นโอ๊กนั่งสามารถอยู่รอดได้บนพื้นที่แห้งแล้งและถูกแดดเผาทางลาดทางตอนใต้ของภูเขาชอล์ค ก่อตัวเป็นระบบนิเวศซีโรฟิลัสที่มีลักษณะเฉพาะ (รูปภาพ 16a) พุ่มไม้ของมันทำหน้าที่ในตำแหน่งที่รุนแรงเช่นที่ทำรังสำหรับนก จำศีลสัตว์เลือดเย็น รังของสัตว์กีบเท้าบนภูเขา

การกินก็เหมือนกับต้นโอ๊กอังกฤษ แต่เนื่องจากการแตกของส่วนล่างของใบมีดจึงสามารถรับประทานได้เฉพาะใบที่อายุน้อยที่สุดซึ่งแทบจะไม่บาน (ภาพถ่าย 16b)

การแช่เปลือกไม้ใช้สำหรับพิษ - ถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าการแช่เปลือกไม้โอ๊คอังกฤษ

ต้นโอ๊กปุย

ต้นโอ๊กปุย – Quercus ผับ(ภาพที่ 17)

ได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่ายอดอ่อน ใบ และลูกโอ๊กมีขนค่อนข้างมาก (ภาพถ่าย 17a, 17b และ 17c)

ชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่รักความร้อน ในอดีตสหภาพโซเวียตมีการเผยแพร่ในมอลโดวา แหลมไครเมีย และทรานคอเคเซีย มันเติบโตในป่าเชิงเขาและในแถบล่างของภูเขา - สูงไม่เกิน 400 เมตรจากระดับน้ำทะเล ในมอลโดวาป่าต้นโอ๊กปุยซึ่งส่วนใหญ่มาจากต้นละเมาะ - สวนที่คดเคี้ยวต่ำล้อมรอบด้วยพุ่มไม้และสลับกับทุ่งโล่งเรียกว่า gyrnets ต้นโอ๊กนี้มักถูกใช้ในสวนวนเกษตรและการจัดสวนในเมือง

ไม้โอ๊คขนอ่อนนั้นรุนแรงกว่าไม้โอ๊กนั่ง มันเติบโตได้เฉพาะบนดินคาร์บอเนต (ชอล์ค หินปูน ปูนมาร์ล ฯลฯ) ที่มีปริมาณแคลเซียมสูง (ภาพที่ 17d)

บนดินที่แห้งมากทางลาดทางตอนใต้ของเทือกเขาไครเมียและทรานคอเคเซีย มันก่อตัวเป็นป่าแสงที่มีลำต้นเตี้ย - ความสูงของต้นไม้ที่นี่ไม่เกิน 8-10 เมตร (ภาพถ่าย 17e); และบนดินเปียกของที่ราบสูงหินปูน บางครั้งต้นโอ๊กนี้สูงถึง 20-25 เมตร

การกินก็เหมือนกับต้นโอ๊กนั่ง

ต้นโอ๊กจอร์เจีย

ต้นโอ๊กจอร์เจีย, หรือ ผลไม้ขนาดใหญ่ – เควอคัสไอบีริก้า

สายพันธุ์ที่ก่อตัวเป็นป่าของ North Caucasus, Transcaucasia, Talysh, อิหร่านตอนเหนือและเอเชียไมเนอร์ มันตรงบริเวณแถบกลางของภูเขา (จาก 400 ถึง 1,000 เมตร) ชอบทางลาดทางใต้ นอกจากนี้ บนทางลาดชันยังเป็นป่าโอ๊กบริสุทธิ์

ใบ "ผู้ใหญ่" มีสีเขียวเป็นมันหนัง (ภาพที่ 18) ต่างหูหนาแน่นมีขนเล็กน้อย (ภาพถ่าย 18a) โอ๊กมีขนาดใหญ่มาก ยาวได้ถึง 5 ซม. และ "หวาน" มากกว่าโอ๊กอังกฤษ

การกินก็เหมือนกับต้นโอ๊กอังกฤษ

ไม้โอ๊คขายาว

ไม้โอ๊คขายาว, หรือ ที่ราบลุ่ม – Quercus longipes(ภาพที่ 19)

สายพันธุ์หลักของภูเขาหุบเขาและป่าที่ราบน้ำท่วมถึง Transcaucasia ตะวันออก ตัวอย่างเช่นในอาเซอร์ไบจานบนระเบียงแม่น้ำของ Kura และลำน้ำสาขา ต้นโอ๊กขายาวพร้อมกับพันธุ์ไม้ผลัดใบก่อตัวเป็นป่า tugai ซึ่งสูงขึ้นไปบนภูเขาสูงถึงหนึ่งกิโลเมตร

ใกล้ชิดในลักษณะและ คุณสมบัติทางโภชนาการเพื่อนั่งและ pedunculate ต้นโอ๊ก

ต้นโอ๊กมองโกเลีย

ต้นโอ๊กมองโกเลีย – Quercus มองโกลิกา(ภาพที่ 20)

สายพันธุ์ตะวันออกไกลที่มีหลากหลาย เติบโตตามธรรมชาติในภาคกลางและภาคใต้ ตะวันออกอันไกลโพ้น(ในภูมิภาคอามูร์, ดินแดน Primorsky, บน Sakhalin), ในแมนจูเรีย, เกาหลีและป่าสนผลัดใบในเอเชียตะวันออกซึ่งเป็นผู้สร้างเช่นเดียวกับในภูมิภาค Chita ของสหพันธรัฐรัสเซีย แต่ในมองโกเลียไม่พบต้นโอ๊กนี้ ถูกนำไปปลูกและพบในสวนป่าทดลองทั่วยุโรปส่วนหนึ่งของอดีตสหภาพโซเวียต

ต้นไม้ที่เติบโตต่ำ (สูงถึง 10 เมตร) มีเปลือกสีเทาเรียบ

เช่นเดียวกับสายพันธุ์ก่อนหน้านี้มันเป็นส่วนหนึ่งของต้นโอ๊กขาวและเนื้อหาของแทนนินในเปลือกไม้นั้นต่ำน้อยกว่า 1% ในการเชื่อมต่อนี้ การแปรรูปก่อนการทำอาหารทำได้ง่ายกว่าวิธีอื่นๆ

ไตมีขนาดใหญ่ยาวได้ถึง 1 ซม. ลูกโอ๊กมีขนาดค่อนข้างเล็ก - ยาว 1.5-2 ซม. สุกในกลางเดือนกันยายน (ภาพถ่าย 20a และ 20b) พวกเขามีความ "หวาน" มากกว่าต้นโอ๊กอังกฤษ

ต้นโอ๊กอับเรณูขนาดใหญ่

ต้นโอ๊กอับเรณูขนาดใหญ่, หรือ โอเรียนเต็ล – Quercus Macranthera

มุมมองเทือกเขาคอเคซัส Transcaucasia อิหร่านและเอเชียไมเนอร์ ขึ้นไปบนภูเขาสูงถึง 2,650 เมตรจากระดับน้ำทะเล มันเติบโตบนพื้นผิวที่หลากหลายที่สุด - จากหินเกือบเปลือยไปจนถึงดินที่อุดมด้วยฮิวมัส ทนแล้งมาก อย่างไรก็ตาม มันหายากใน ธรรมชาติป่าดู. ในยุโรป (เยอรมนี, ยูเครน, เบลารุส, เอสโตเนีย, ฯลฯ ) ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับวัฒนธรรม

ยอดอ่อนมีขนหนาแน่น ใบมีความแปรปรวนมากและแตกต่างกันไปตั้งแต่ แต่ลูกโอ๊กที่กินไม่ได้หรือกินแทบไม่ได้นั้นแทบจะแยกไม่ออกจากลูกโอ๊กทั่วไป

เป็นส่วนหนึ่งของต้นโอ๊กขม - เมโสบาลานัส.

แคตคินโอ๊กมีขนหนาแน่นเป็นโอ๊กที่ใหญ่ที่สุดและ "น่ารับประทาน" ที่สุดในบรรดาโอ๊กอื่นๆ ทั้งหมด (ซึ่งได้ชื่อว่า "อับเรณูขนาดใหญ่") ความยาวของพวกเขาคือ 10-15 ซม. (รูปภาพ 21) เมื่อสดจะมีรสขมและหยาบเนื่องจากการแตกหน่อ จำเป็นต้องแช่ ต้ม เติมเกลือ หรือเติมน้ำส้มสายชู

ลูกโอ๊กขมเกินไปพวกเขาบอกว่าการแช่ไม่ได้ช่วยอะไร (เราไม่ได้ทำการทดลองกับลูกโอ๊กเหล่านี้) อย่างไรก็ตามมีข้อบ่งชี้ (S.V. Obruchev "คู่มือนักเดินทางและนักประวัติศาสตร์ท้องถิ่น") ว่าทำจากขนมปังโอ๊กด้วย

ต้นโอ๊กที่กินไม่ได้

ต้นโอ๊กออสเตรีย, หรือ ตุรกี (เควอคัสเซอร์ริส). แพร่หลายในยุโรป พันธุ์ไม้นี้ครอบคลุมพื้นที่ยุโรปกลางและตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งทับซ้อนกับต้นโอ๊กธรรมดาของยุโรปสายพันธุ์อื่นๆ ที่ระบุไว้ข้างต้น รวมทั้งเอเชียไมเนอร์ ภายนอกมันแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ในสีของกิ่งก้าน - มีสีน้ำตาลเหลืองและยอดของปีแรกจะดูหมองคล้ำและเป็นสีเขียวอมเทาเนื่องจากการแตกหน่อ ใบอ่อนยังมีขน ขณะที่ผู้ใหญ่ด้านบนเป็นมันเงาและหนัง (ภาพที่ 22)

ลูกโอ๊กแยกแยะได้ง่ายจากสายพันธุ์อื่นด้วยหมวกขนปุยที่มีขนปุย (ภาพที่ 22a)

เป็นส่วนหนึ่งของความขมขื่นที่สุด - ต้นโอ๊กแดง. นับ กินไม่ได้.

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เป็นต้นมา สายพันธุ์อเมริกาเหนือ - ต้นโอ๊กแดง (Quercus rubra) และต้นโอ๊กบึง (Quercus palustris) - มักถูกใช้ในสวนป่าที่เพาะปลูกและภูมิทัศน์ในเมืองทั่วยุโรปกลางตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ภายนอกคล้ายคลึงกัน แตกต่างจากต้นโอ๊กยุโรปด้วยเปลือกเรียบ (ในต้นอ่อน) และใบไม้สีแดงในฤดูใบไม้ร่วง (ภาพที่ 23) ผลิดอกและใบอ่อนยังเป็นสีแดง นักรุกป่ามีเหตุผลสำหรับความรักเป็นพิเศษสำหรับสองสายพันธุ์นี้ ตัวอย่างเช่น พวกมันทนทานต่อควันและก๊าซจากโรงงานอุตสาหกรรมมาก และไม่ได้รับผลกระทบจากโรคราแป้ง แต่พวกมันกินไม่ได้เพราะมีรสขมที่ทำลายไม่ได้

ต้นโอ๊ก "ต่างประเทศ" ในท้องถิ่นหรือที่แนะนำชนิดอื่น ๆ มักไม่ค่อยพบ (พระธาตุและพืชเฉพาะถิ่นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน, คอเคซัส, ทรานคอเคเซีย) หรือใช้ในพื้นที่เพาะปลูก ( ต้นโอ๊กไม้ก๊อก) หรือเป็นพันธุ์สวนตกแต่ง (เอเวอร์กรีนเอ็กโซติกส์) ส่วนใหญ่อยู่ในส่วนที่มีรสขมและไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

อย่างไรก็ตามใบของต้นโอ๊กเกือบทั้งหมด - ทั้งสายพันธุ์ "ขม" และ "หวาน" ใช้สำหรับทำเกลือ ดอง และหมักผักและเห็ด ส่วนเปลือกไม้โอ๊คและกิ่งก้านเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอนญักโฮมเมดและเนื้อรมควัน นอกจากนี้ เชื่อกันว่าไม้กวาดไม้โอ๊คในห้องอบไอน้ำนั้นดีกว่าไม้เบิร์ชในแง่ของคุณสมบัติในการรักษาและเติมพลัง

กลุ่มของต้นโอ๊ก pedunculate และสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง

และเห็ดรา พืช สัตว์ รวมทั้งต้นไม้และพุ่มไม้ตระกูลโอ๊กอีกหลายชนิด ก่อให้เกิดกลุ่มที่อยู่ร่วมกันและกลุ่มทุติยภูมิของพวกมันเอง

สปีชีส์ที่รู้จักกันแพร่หลายว่าเป็นวัตถุอาหาร (เช่น เห็ดแบบดั้งเดิมหรือสายพันธุ์เกม) ไม่ได้กล่าวถึงในคู่มือของเรา (กล่าวถึงเท่านั้น) หรือพิจารณาโดยสังเขป

อนาโตลี เลวิน

ครอบครัวบีช - FAGACEAE

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์. ต้นโอ๊กทั่วไปเป็นไม้ผลัดใบสูงถึง 40 ม. มีลำต้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ม. และมียอดทรงกระโจมแผ่กิ่งก้านสาขา เปลือกของต้นโอ๊กอ่อนเรียบสีน้ำตาลมะกอกต่อมา - สีเทาเงิน ("กระจก") ในต้นไม้เก่า (ตั้งแต่อายุประมาณ 30 ปี) - มีรอยแยกลึกสีน้ำตาลเทาหนาถึง 10 ซม. ดอกตูมเป็นรูปวงรีกว้างหรือครึ่งวงกลม สีน้ำตาลอ่อน มีขนตามขอบเกล็ด

ใบโอ๊กนำมารวมกันที่ปลายยอด ยาว 7-15 ซม. กว้าง 3-7 ซม. (บนกิ่งยาวสูงสุด 30 ซม. กว้างสูงสุด 10 ซม.) สลับ ก้านใบสั้น เกลี้ยง สีเขียวมันวาว ด้านล่างสีซีด รูปไข่แกมขอบขนาน มีหูที่ฐานชัดเจน แฉกไม่เท่ากัน ปลายป้าน ข้างละ 4-6 (8) ใบ ก้านใบยาว 5-10 มม.

ดอกโอ๊กต่างหาก เกสรตัวเมีย - 1-3, นั่ง, บนก้านดอกยาว; รังไข่ด้านล่าง, สามเซลล์; เกสรดอกไม้ใน catkins หลบตาที่หายาก ผล เป็นลูกโอ๊กรูปไข่ ยาว 1.5-3.5 ซม. สีน้ำตาลอมเหลืองมีแถบสีเขียวตามยาว ด้านบนมีหนาม 1/3 ของความยาว ล้อมรอบด้วยรูปถ้วยตื้นๆ รูปไข่กว้าง มีขนสีเทาสั้น ตาชั่งแหลม ลูกโอ๊ก 1,000 ลูก หนัก 3-4 กก. การออกดอกของต้นโอ๊กเริ่มเมื่ออายุ 40-60 ปีและผ่านไปพร้อมกับการบานของใบไม้ ต้นโอ๊กมีชีวิตอยู่ได้ถึง 400-500 ปีบางครั้ง - สูงถึง 1,000-1500 ปีมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 4 เมตร ควรสังเกตว่าสิ่งเหล่านี้เป็นตัวอย่างที่หายากมากเดี่ยว ตัวอย่างเช่นใน Southern Primorye แทบไม่มีต้นโอ๊กที่มีลำต้นเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งเมตรเพราะผู้เช่าพื้นที่ป่าตัดต้นไม้ที่มีค่านี้และนำไปยังประเทศจีน ในเวลาเดียวกัน ทางการไม่อนุญาตให้ชาวท้องถิ่นจากหมู่บ้านรอบๆ เอาไปทำฟืน แม้กระทั่งกิ่งไม้ที่เหลือจากต้นไม้ที่ถูกตัด รับรองความถูกต้อง

ดอกโอ๊กในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม ผลไม้สุกในเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม

มีสองการแข่งขันทางนิเวศวิทยา - ต้นโอ๊กฤดูร้อนและฤดูหนาว ในตอนแรกใบไม้จะบานในเดือนเมษายนและร่วงหล่นในฤดูหนาวในช่วงที่สองจะบานใน 2-4 สัปดาห์ต่อมา (ในเดือนพฤษภาคม) และยังคงอยู่ในสภาพแห้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเวลาร่วงหล่น

พืชสมุนไพร - ในทางการแพทย์พวกเขาใช้เปลือกกิ่งอ่อนและลำต้นโอ๊กอ่อน

พื้นที่.ต้นโอ๊กทั่วไปมีช่วงยุโรปที่ต่อเนื่อง ใน CIS มันเติบโตตรงกลางและบางส่วนทางตอนใต้ของส่วนยุโรปของประเทศในแหลมไครเมียและคอเคซัส

ชายแดนทางเหนือของการกระจายต้นโอ๊กจากคอคอด Karelian และชายฝั่งทางใต้ของทะเลสาบ Ladoga ไปถึง Vologda, Kirov ผ่านทางเหนือของ Izhevsk และ Krasnoufimsk และจากที่นี่ไปทางใต้สู่แม่น้ำ Ural ออกจาก Zlatoust, Beloretsk และต้นน้ำลำธารของ แม่น้ำ Samara ทางตะวันออก ไปทางตะวันตกตามหุบเขาอูราลและลงมาเกือบ 50 ° 15 "N.

ชายแดนใต้พื้นที่ต้นโอ๊กจากปากแม่น้ำ Irtek ผ่านลุ่มน้ำ Samara จากนั้นไปตามฝั่งซ้ายของแม่น้ำโวลก้าลงไปทางใต้ถึง 48 ° N ช. และจากที่นี่ไปทางตะวันตกผ่าน Rostov-on-Don - Zhdanov เกือบถึงปาก Dniep ​​​​er จากนั้นขึ้นไปทางเหนือตามแม่น้ำ Ingulets ถึง 47 ° 30 "N และรอบทุ่งหญ้าสเตปป์แห้งไปที่ปากของ Dniester และ พรูท ชายแดนทางใต้ของต้นโอ๊กช่วงนั้นถูกผ่าออกอย่างรุนแรงบางครั้งก็โดดเดี่ยวชายแดนของการกระจายอย่างต่อเนื่องนั้นสอดคล้องกับชายแดนทางเหนือของป่าที่ราบกว้างใหญ่

ขอบเขตทางตะวันออกของการกระจายต้นโอ๊กคือเทือกเขาอูราล

พื้นที่แยกที่ใหญ่ที่สุดของต้นโอ๊กทั่วไปเป็นที่รู้จักในคอเคซัส (ciscaucasia, Dagestan) และในแหลมไครเมียบนภูเขา

นิเวศวิทยา.ต้นโอ๊กสามัญเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ก่อตัวเป็นป่าหลักในเขตป่าใบกว้างและป่าสนใบกว้างในส่วนของยุโรปของ CIS มันก่อตัวเป็นป่าที่มีส่วนผสมของไม้ใบกว้างชนิดอื่น: ลินเด็น เอล์ม เมเปิ้ล และเถ้า ป่าเหล่านี้แพร่หลายมากที่สุดทางตอนใต้ของเขตป่าและทางตอนเหนือของเขตย่อยที่ราบป่า ในภาคเหนือและตะวันออกของเทือกเขา ต้นโอ๊กพบได้ทั่วไปในป่าสน ต้นโอ๊กไม่ค่อยสร้างสวนบริสุทธิ์ มักจะอยู่ในที่ราบน้ำท่วมถึงเท่านั้น มันเติบโตได้ดีที่สุดบนดินร่วนปนเทาในป่าที่มีความชื้นปานกลาง, เชอร์โนเซมที่เสื่อมโทรม, บูโรเซม (บนภูเขา) และบนดินลุ่มน้ำ (ในที่ราบน้ำท่วมถึงของแม่น้ำสายใหญ่) มันเติบโตบนดินต่าง ๆ ในภูเขา, บนเนินชอล์กของหุบเขาแม่น้ำ, ในเขตบริภาษ - ในป่าหุบเขาบนดินเดี่ยว, ตามทางลาดชันของหุบเขาและก้นเหว

ทางตอนเหนือของเทือกเขา ต้นโอ๊กเติบโตตามหุบเขาแม่น้ำ ตอนกลางก่อตัวบนสันปันน้ำ ป่าเบญจพรรณด้วยต้นสนและทางทิศใต้ - แถบป่าใบกว้างที่มีชัย ที่เขตทางใต้ของการกระจายพันธุ์ มันก่อตัวเป็นป่าขนาดเล็กตามหุบเขา ลำห้วย และในที่ราบน้ำท่วมถึง

ในภูเขาของแหลมไครเมียและคอเคซัสมันเติบโตบนดินที่เต็มไปด้วยหินซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างแห้งและอุดมด้วยปูนขาว นอกจากนี้ยังพบได้บนเนินชอล์คและในพื้นที่ทางตอนเหนือของเทือกเขาคอเคซัส - แม้กระทั่งบนดินเดี่ยว

ต้นโอ๊กเป็นสัตว์ที่ชอบความร้อน มันค่อนข้างชอบแสงต้องการสภาพดินไม่ต้องการความชื้นมาก แต่ไม่ทนต่อดินที่ชื้นมากเกินไป บางครั้งเติบโตบนดินลุ่มน้ำในสถานที่ที่มีน้ำพุน้ำท่วมในช่วงสั้น ๆ

ต้นโอ๊กเติบโตได้ดี ในปีแรกมันเติบโตค่อนข้างช้าเมื่ออายุ 10 ขวบมันจะสูงถึง 0.5-1 ม. และด้วยการแรเงาด้านข้างและการส่องสว่างจากด้านบน ในเวลานี้มันเติบโตสูงถึง 2-4 ม. ความสูงของต้นโอ๊กยังคงดำเนินต่อไป มากถึง 150-200 ปี

ทรัพยากร.การเก็บเกี่ยวเปลือกไม้โอ๊คที่ใหญ่ที่สุดดำเนินการใน Bashkiria วัตถุดิบไม้โอ๊คยังเก็บเกี่ยวในปริมาณมากในภูมิภาค Zhytomyr, Khmelnytsky, Chernihiv, Chernivtsi และ Krasnodar Territory มีการเก็บเกี่ยวเปลือกไม้โอ๊ก 1-10 ตันต่อปีในภูมิภาค Ivano-Frankivsk, Kyiv, Lvov, Brest, Gomel, Minsk, Mogilev และ Rivne รวมถึงในภูมิภาค Tatar

การเก็บเกี่ยววัตถุดิบใกล้ชายแดนทางเหนือใต้และตะวันออกของการกระจายต้นโอ๊กนั้นไม่เหมาะสมเนื่องจากในพื้นที่เหล่านี้ต้องได้รับการคุ้มครองอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

เปลือกไม้โอ๊กถูกเก็บเกี่ยวในช่วงที่มีน้ำนมไหลตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ในการเอาเปลือกเรียบ ("กระจก") บนลำต้นบางและกิ่งอ่อนออก ให้ใช้มีดตัดเป็นรูปวงแหวนลึกที่ระยะห่างจากกันประมาณ 30 ซม. แล้วต่อเข้ากับรอยกรีดลึกตามยาวหนึ่งหรือสองครั้ง ตากเปลือกไม้ใต้เพิงหรือในห้องใต้หลังคาที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ทาบางๆ บนกระดาษหรือผ้าแล้วกวนทุกวัน ในสภาพอากาศที่ดีสามารถนำวัตถุดิบไปตากแดดให้แห้งได้ เปลือกแห้งต้องมีแทนนินอย่างน้อย 8% และความชื้นไม่เกิน 15% เมื่องอก็จะหักโครมคราม

ในหลายพื้นที่และเหนือสิ่งอื่นใดในเขตบริภาษ ต้นโอ๊กทั่วไปมักจะเติบโตร่วมกับพืชป่าอื่นๆ มันรวมอยู่ในแถบป่าของรัฐและพื้นที่เพาะปลูกที่กำบัง

องค์ประกอบทางเคมีเปลือกของต้นโอ๊กประกอบด้วย: แทนนิน 10-20%, กรดแกลลิกและเอลลาจิก 1.6%, เพนโตซาน 13-14%, เพกติน 6%, เควอซิตินที่เป็นสารประกอบฟลาโวน รวมถึงเควอซิเต, เลวูลิน, แป้ง, เมือก, โฟลบาเฟน ฯลฯ ลูกโอ๊กประกอบด้วยแป้งมากถึง 40%, แทนนิน 5-8%, น้ำมันไขมัน, น้ำตาลและโปรตีนสูงถึง 5% พบใบ: quercitrin, quercetin, แทนนินและ pentosans เมื่อต้นไม้มีอายุมากขึ้น ปริมาณแทนนินในเปลือกจะลดลง

การใช้งานในทางการแพทย์ยาต้มน้ำจากเปลือกไม้โอ๊ก (1:10) ใช้เป็นยาสมานแผลและต้านการอักเสบสำหรับการชะล้างด้วยโรคเหงือกอักเสบ เปื่อยและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ของช่องปาก คอหอย คอหอยและกล่องเสียง บางครั้งยาต้ม 20% ในรูปแบบของการประคบและการซักจะใช้ภายนอกเพื่อรักษาแผลไหม้ เปลือกไม้โอ๊คเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมยา (ชา) ใช้ในสัตวแพทยศาสตร์ในปริมาณที่มีนัยสำคัญ เปลือกแก่ใช้เป็นวัสดุฟอกหนัง ไม้โอ๊คใช้ในงานช่างไม้ เฟอร์นิเจอร์ ปาร์เกต์ ไม้อัด คูเปอร์เรจ และอุตสาหกรรมอื่นๆ

ประเภทอื่น ๆร็อคโอ๊ค - Quercus petraea Liebl. (ค. sessiliflora Salisb.). มีดอกและผลตัวเมีย 1-5 ดอก (ปกติ 2-3 ดอก) นั่งหรือขาสั้นมาก ใบเป็นแฉกลึกผิดปกติ มีเส้นใบข้าง ๆ โค้งหรือไม่ขนานกัน เส้นเลือดกลาง 1-2 ส่วนใหญ่อยู่ในส่วนล่างของแผ่น มันเติบโตในคอเคซัสเหนือ (ถึง Tuapse ทางใต้) ในแหลมไครเมียและในบางภูมิภาคของยูเครน พบมากบนเนินเขา ไม่ค่อยพบในที่ราบ

เปลือกของต้นโอ๊กนั่งได้รับอนุญาตให้ใช้ทางการแพทย์ เป็นแหล่งเพิ่มเติมของเปลือกไม้โอ๊ก