สูตรทีละขั้นตอนแยมแอปเปิ้ลสวรรค์กับหางม้า: โปร่งใสกับซิตรัส, ถั่ว

2018-06-10 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

24911

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

38 กรัม

153 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลเคลียร์พาราไดซ์พร้อมหางม้า

สูตรค่อนข้างเร็ว แยมใสด้วยการเติมกรดซิตริก แอปเปิ้ลพาราไดซ์ไม่จำเป็นต้องยืนกับน้ำตาลเป็นเวลานานโดยต้มในน้ำเชื่อมในสองขั้นตอน แต่ควรทำด้วยความร้อนต่ำ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 1.2 กก.
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 0.5 ช้อนชา เลมอน;
• อบเชย (1 แท่ง)

วิธีทำแยมสวรรค์ใสอย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำเชื่อมบนเตาให้เดือดทันที ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วเริ่มอุ่นด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันเราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลตัดหางทิ้งกิ่งไม่เกินสองเซนติเมตร

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแตก จำเป็นต้องแทง เราทำสิ่งนี้กับ ranetki ทั้งหมด เทลงในน้ำเชื่อมต้ม เราทำไฟสูงสุดและนำไปต้มอย่างรวดเร็ว เรารวบรวมโฟมหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็ปิดแยม เย็นลง.

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำแยมบนเตาอีกครั้ง เติมกรดซิตริกและแท่งอบเชย นำไปต้มอย่างรวดเร็วจากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำ เราอุ่นเครื่องประมาณครึ่งชั่วโมง แต่อย่าปล่อยให้เดือด

เราจัดวางแยมโปร่งใสกับแอปเปิ้ลสวรรค์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้กับข้าวที่เย็น

เมื่อปรุงน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดก่อนนำไปต้ม คุณต้องคนอย่างสม่ำเสมอจากด้านล่างและรอบ ๆ ขอบเพื่อไม่ให้อนุภาคขนาดเล็กไหม้มิฉะนั้นแยมจะมีสีเข้ม

ตัวเลือกที่ 2: แยมแอปเปิ้ลคลาสสิกพาราไดซ์กับหางม้า (โปร่งใส)

จาก ranet ทั้งหมดไม่ได้รับแยมง่ายๆ มันสวยมากมีกลิ่นหอมและดูน่าประทับใจมากถ้าคุณทิ้งผมหางม้าไว้ นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม แอปเปิ้ลจิ๋วในน้ำเชื่อมใสจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียงแค่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและพร้อมที่จะเชียร์ได้ทุกเมื่อ นอกจากนี้สำหรับแยมคุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย

วัตถุดิบ

• 2 กก. ranetki;
• น้ำ 0.4 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมใสคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

ในกรณีของการทำแยมอื่น ๆ เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก ล้างแอปเปิ้ลสวรรค์อย่างละเอียด ล้างบริเวณที่เข้าถึงยากทั้งหมด จากนั้นเราก็ใช้กรรไกรและตัดหางให้สั้นหนึ่งในสามหรือครึ่งคุณไม่จำเป็นต้องฉีกกิ่งออกให้หมด หลังจากนั้นเราเจาะแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยเข็มหนา บางคนทำที่เดียว บางครั้งเจาะหลายรู ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผิวแตกและมีน้ำไหลออกมา

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลกับ น้ำสะอาด,ส่งให้ร้อน หลังจากเดือดให้ต้มสักครู่ เทแอปเปิ้ลสวรรค์ใส่การกดขี่เพื่อให้แช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันทีน้ำผลไม้ก็จะปรากฏขึ้นในไม่ช้าทุกอย่างก็จะจมลงอย่างแน่นอน เย็นทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น

ตอนนี้เราวางแอปเปิ้ลลงบนเตาแล้วเอาการกดขี่ออก นำแยมในอนาคตไปต้ม ปิดทันที. เราเอาโฟมออก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย มิฉะนั้น น้ำเชื่อมใสจะไม่ทำงาน แช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง คุณสามารถเก็บได้นานขึ้น เราทำซ้ำสามครั้ง ถ้าแอปเปิ้ลไม่เล็กมากก็มีหลายพันธุ์แล้วนำไปต้มสี่ครั้ง

เราทำการควบคุมเดือดใส่ชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นทันทีแล้วปิดฝาให้เย็นสนิท

ฝุ่นและสิ่งสกปรกสะสมในช่องแอปเปิ้ล ซึ่งสะดวกต่อการทำความสะอาดด้วยแปรงขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือต้องล้างสถานที่เหล่านี้อย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้แยมจากสวรรค์กลายเป็นเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 3: แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับหางม้า (ล้างด้วยมะนาว)

แอปเปิ้ล (และไม่เพียงเท่านั้น) มักจะรวมกับมะนาวในแยม Citrus ให้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจมากและมักจะเติมในปริมาณที่น้อยที่สุด สำหรับแอปเปิ้ลสวรรค์ 2 กก. มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว อีกหนึ่งสูตรง่ายๆ ในการทำขนมในน้ำเชื่อมใส

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 2 กก.
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 500 มล.
• มะนาว 1 ลูก.

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างแอปเปิ้ลและทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม โดยทั่วไป, วัตถุที่เป็นโลหะไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ แต่แม่บ้านหลายคนถึงกับใช้ส้อมและไม่เห็นสิ่งผิดปกติกับมัน เราย่อหางให้เหลือสองเซนติเมตรเพื่อให้ดูสวยงาม ใส่แอปเปิ้ลลงในชาม

เราต้มน้ำหรือเอาน้ำเดือดจากกาต้มน้ำวัดปริมาณตามใบสั่งแพทย์ เทแอปเปิ้ลที่ด้านบนปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดแล้วเทแอปเปิ้ลที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้สิบชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเราเทน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกครั้ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สับแล้ว บีบน้ำมะนาวออก นำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มแอปเปิ้ลจากสวรรค์ลงในน้ำเชื่อมมะนาวด้วยการต้มเล็กน้อย (แทบจะสังเกตไม่เห็น) ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราบรรจุอาหารอันโอชะในขวดแล้วส่งไปยังที่เก็บ เราใช้จานปลอดเชื้อและฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว

ด้วยส้มแยมสวรรค์ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเอาเมล็ดออกจากส้มมิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและการเก็บรักษาความขมขื่นจะออกมาในแยมรสชาติของอาหารอันโอชะจะทำให้เสีย

ตัวเลือกที่ 4: แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับหางม้า (ล้างด้วยถั่ว)

อีกสูตรที่เติมมะนาว แต่จุดเด่นของแยมนี้จะเป็นเมล็ดวอลนัท (วอลนัท) ปรากฎว่าเป็นอาหารอันโอชะของสวรรค์หรือของกษัตริย์จริงๆ ขอแนะนำให้ใช้ชิ้นวอลนัทไม่ใช่ฝุ่น

วัตถุดิบ

• แรเนท 1 กก.
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 0.5 มะนาว;
• น้ำตาล 1 กก.
• อบเชยเป็นตัวเลือก

สูตรทีละขั้นตอน

เราลวกส้มเอาความเอร็ดอร่อยสับละเอียดบีบน้ำจากครึ่ง เติมน้ำกับน้ำตาลลงไป ใส่ไฟและเริ่มละลาย นำน้ำเชื่อมไปต้ม

การเตรียมความพร้อม ตามปกติแอปเปิ้ล. อย่าลืมหยิก หลับไปในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที เรายืนยันสิบโมง จากนั้นใส่เมล็ดถั่วลงไปต้มอีกครั้งแล้วปิดทันที หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ทำความร้อนซ้ำอีกสองครั้ง

หลังจากนำแยมสวรรค์พร้อมถั่วไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ปรุงง่ายในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ได้รับการดัดแปลงสำหรับสิ่งนี้ และชามเคลือบจะไม่อนุญาตให้อาหารอันโอชะไหม้

ตัวเลือกที่ 5: แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับหางม้า (ล้างในเตาอบ)

แยมนี้ไม่ธรรมดาเพราะปรุงในเตาอบ เป็นผลให้เราได้รับน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สำหรับความอิดโรยคุณจะต้องใช้หม้อดินหรือจานที่คล้ายกันอื่น ๆ ที่มีฝาปิด คุณสามารถใช้แก้วทนความร้อนได้ หากต้องการให้เพิ่มอบเชยหรือความเอร็ดอร่อย แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกเขาคุณก็จะได้แยมที่มีกลิ่นหอมมากด้วยน้ำเชื่อมซึ่งคล้ายกับน้ำผึ้งมาก

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 400 กรัม
• ระแนง 1.2 กก.
• 0.5 เซนต์ น้ำดื่ม.

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างแอปเปิ้ลสวรรค์ตัดหางเพื่อไม่ให้ยาวเกินไปอย่าสับสน เราทำการเจาะหนึ่งครั้งในแต่ละแอปเปิ้ล คุณสามารถใส่ในหม้อได้ทันที

เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ คุณสามารถบีบมะนาวลงไปหรือเติมกรดแห้งถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานและไม่มีรสเด่นชัด เทราเนตกิลงในหม้อใส่ในเตาอบความร้อนถึง 170 องศา

ทันทีที่อุณหภูมิสูงถึง ให้ลดเหลือ 80-100 องศาทันที และปล่อยให้แยมอ่อนลงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง พวกเขาเคยเก็บไว้ในเตารัสเซียทั้งคืน หลังจากนั้นเราก็นำหม้อน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนออกมาวางในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรทั้งหมดสำหรับแยมสวรรค์ระบุว่าผมหางม้าเหลืออยู่คุณเพียงแค่ต้องตัดแต่ง อันที่จริงอนุญาตให้นำออกได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของการรักษา แต่ด้วยหางม้าที่ได้รับแยมดั้งเดิมและผิดปกติยิ่งไปกว่านั้นแอปเปิ้ลแยมผิวส้มดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งของหวานที่ยอดเยี่ยมพวกมันดูน่ารักมากด้วยกิ่งไม้

ตัวเลือก 6. สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์

Paradise Apple Jam เป็นขนมหวานแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหลังอาหารค่ำหรือวางบน ตารางงานรื่นเริง. แม้ว่าการเตรียมการต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - แยมที่หอมอร่อยและน่าจดจำพร้อมสีและเนื้อสัมผัสที่สวยงาม มีสูตรของหวานมากมาย แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นแบบคลาสสิก โดยที่แอปเปิ้ลทั้งลูกจะต้มในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ขนาดกลาง 20 ลูก;
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำกรอง - 400 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

แอปเปิ้ลถูกจัดเรียงล้างด้วยไม้จิ้มฟันมีการเจาะหลายครั้งบนพื้นผิวของพวกเขา

เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำวางบนเตาที่มีไฟปานกลางนำไปต้มคนตลอดเวลา น้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากเตาทำให้เย็นลง

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแอปเปิ้ลเทลงในภาชนะลึกวางอีกครั้งบนเตาที่มีไฟปานกลางปล่อยให้เดือดและเทความร้อนอีกครั้งลงในแอปเปิ้ลทิ้งไว้ให้ยืนอีก 1 วัน

หลังจากการแช่อีกวันให้ใส่เนื้อหาของภาชนะบนเตาแล้วปรุงแยมจนผลไม้นิ่ม

เมื่อแยมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีนี้: เทแยมครึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานแบน เอียงเล็กน้อย หากไม่กระจาย ถ้าจำเป็น ให้ปรุงต่ออีกสักครู่หากจำเป็น

แยมสำเร็จรูปที่เย็นสนิทแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องเย็น

หากต้องการ แอปเปิ้ลสามารถตัดออกจากแกนได้ หรือคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลโดยตรงด้วยมันและหาง แล้วใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับเค้กหรือขนมอบ

ตัวเลือก 7. สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์กับมะนาว

สูตรต่อไปนี้ไม่ได้ให้ผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลานาน แต่ก็เพียงพอที่จะทนต่อหลายชั่วโมงซึ่งช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• 35 ranetki สวรรค์;
• น้ำตาล - มากกว่า 1.5 กิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำ 610 มล. ผ่านตัวกรอง
• มะนาว 1 ลูก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์

แอปเปิ้ลขนาดเล็กถูกจัดเรียงล้างเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

ลวกผลไม้ด้วยน้ำร้อน ปล่อยให้เย็นบนกระดาษชำระ

เทน้ำตาลลงในหม้อ ผสมกับน้ำ นำไปตั้งไฟอ่อนให้ข้นเล็กน้อย คนตลอดเวลา

น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยและนำราเนตกิแช่อยู่ในนั้น ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมบนเตาตั้งไฟปานกลางต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ทิ้งแยมไว้บนโต๊ะอีกสองสามชั่วโมง

ต้มต่ออีก 5 นาที

นำแยมออกจากไฟแล้วเทน้ำมะนาวลงไปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในขวดโหลรีดด้วยฝาโลหะ

ในระหว่างการแช่แอปเปิ้ลและการปรุงอาหารอย่ารบกวนแยมเพียงแค่เขย่าภาชนะเล็กน้อย อนุญาตให้เติมกรดซิตริกแทนน้ำมะนาวได้จากนั้นจะต้องใส่ขนมเป็นเวลา 1 วัน

ตัวเลือกที่ 8 แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับวอลนัทและอบเชย

ของหวานดั้งเดิม มันแตกต่างจากที่เหลือในกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบและเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ranetki สวรรค์มากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำตาล 900 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 4 กำมือ;
• อบเชยป่น 45 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำ - 255 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกผิวมะนาวแล้วบดในเครื่องปั่นบีบน้ำออกจากเนื้อ

ในกระทะผสมน้ำตาลกับน้ำและน้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, ต้มบนไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

ล้างแอปเปิ้ลพาราไดซ์แกนถูกตัดออกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเชื่อมพร้อมกับถั่วและอบเชยสับในเครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน

ต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

พวกเขาเอามันออกจากกองไฟยืนยันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เตาอีกครั้งทำอาหารในเวลาเดียวกัน

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันอีกครั้งและใส่แยมในขวดโหล

ที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือแยมเมล็ดอัลมอนด์

ตัวเลือก 9. แยมแอปเปิ้ลสวรรค์สีเหลืองอำพัน

ตามส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์เวอร์ชันต่อไปนี้จะคล้ายกับ สูตรคลาสสิคแต่ตามวิธีการเตรียมจะต่างจากแอปเปิ้ลเล็กน้อยตรงที่ลวกก่อนปรุงแล้วนำไปแช่ใน น้ำเย็น 1 วัน.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำกรอง 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร

ในแอปเปิ้ลที่แห้งและล้างแล้วแกนจะถูกตัดออกแล้วแทงด้วยแท่งไม้ในหลาย ๆ ที่

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำร้อน ยืน 3 นาที

นำแอปเปิลออกจากน้ำด้วยช้อน slotted หย่อนลงในภาชนะอื่นด้วย น้ำเย็นและเก็บไว้ 1 วัน

วันต่อมาต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ

แช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นสนิทแล้ววางกลับบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใช้เป็นของหวานสำหรับดื่มชาหรือทาเคลือบและตกแต่งเค้กต่างๆ

ตามสูตรนี้ แยมจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดหรือที่ซื้อจากร้านแทนน้ำ

ตัวเลือก 10. แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ในเตาอบ

แยมที่ปรุงในเตาอบจะอร่อยเป็นพิเศษ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้คือ แอปเปิลจะยังคงอยู่ในสภาพสมบูรณ์หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน โดยไม่มีความเสียหายเพียงเล็กน้อย เนื่องจากไม่จำเป็นต้องกวนแยมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร องค์ประกอบยังประกอบด้วยวอลนัทและมะนาวซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• 30 แอปเปิ้ลสวรรค์ขนาดเล็ก
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 250 มล.
• วอลนัท 60 กรัม
• มะนาว 1 ลูก.

สูตรทีละขั้นตอน

แอปเปิ้ลถูกล้างเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้, ถั่วถูกบดด้วยพินกลิ้ง, มะนาวปอกเปลือก

น้ำผสมกับน้ำตาลและน้ำเชื่อมถูกต้มบนเปลวไฟขนาดเล็ก

ล่วงหน้าให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 250 องศา

น้ำเชื่อมเทลงในภาชนะลึก, แอปเปิ้ล, ถั่วถูกวาง, น้ำมะนาวเทลงใน, ต้มในเตาอบร้อนเป็นเวลา 12 นาที

แยมถูกถ่ายโอนไปยังหม้อและปรับอุณหภูมิเป็น 100 องศาแล้วต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พวกเขาเปิดเตาอบตรวจสอบความพร้อม: ถ้าความสอดคล้องของแยมดูเหมือนน้ำผึ้งหนาก็พร้อม

อย่าลืมใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมในเตาอบร้อนมิฉะนั้นในขณะที่อุ่นขึ้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและความสม่ำเสมอที่เสร็จสิ้นจะไม่หนามาก

ตัวเลือกที่ 11 แยมแอปเปิ้ลรอยัลพาราไดซ์

และแยมแอปเปิ้ลสวรรค์รุ่นนี้ยาวที่สุดและลำบากที่สุด แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามจนคุ้มค่าที่จะปรุง แม่บ้านคนใดจะรับมือกับงานนี้โดยปฏิบัติตามเทคโนโลยีและมาตรฐานที่กำหนดอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• ranetki สวรรค์ 3 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 250 มล.
• น้ำส้มคั้นสด 250 มล.
• น้ำแครนเบอร์รี่ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 2.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกแทงด้วยแท่งและรีดด้วยน้ำตาลทันทีเก็บไว้บนใบให้แห้ง

แผ่นทอดที่สะอาดถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และแอปเปิ้ลถูกส่งไปยังเตาอบร้อนและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เทน้ำแอปเปิ้ลส้มแครนเบอร์รี่ลงในกระทะวางบนเตาที่มีไฟปานกลางนำไปต้ม

เติมน้ำตาลอย่างช้าๆ (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับแอปเปิ้ลกลิ้ง) ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

แอปเปิ้ลคาราเมลจุ่มลงในผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ต้มด้วยไฟเดียวกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลจะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมรีดในน้ำตาลและวางในเตาอบอีก 15 นาที

อีกครั้ง แช่ในน้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลา 10 นาที

พวกเขาจะวางในขวดโหลและม้วนเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

น้ำแครนเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มเบอร์รี่อื่นๆ

ตอนนี้ไม่กี่มี แปลงสวนคุณจะเห็นต้นแอปเปิ้ลที่มีแอปเปิ้ลขนาดเล็ก ranetki อีกทางหนึ่งเรียกว่าสวรรค์ แยม Ranetki กลายเป็นเยลลี่ที่อร่อยมากและทำให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็ก มีสูตรมากมายแตกต่างกันในส่วนผสมและปริมาณของพวกเขาส่วนใหญ่คือแอปเปิ้ลสวรรค์ คุณสามารถเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ มีหางในน้ำเชื่อมกับเครื่องเทศต่าง ๆ ในเตาอบและในหม้อหุงช้า แต่ละวิธีสมควรได้รับความสนใจและการพิจารณาแยกจากกัน

แยมแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์แสนอร่อย

อาหารอันโอชะจาก ranetki ทั้งหมดนั้นง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ต้องใช้:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำตาลทราย 4 กก.
• น้ำ 3 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ใช้ผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่สุกเกินไป ตัดก้านแอปเปิ้ลให้สั้นลงเหลือหนึ่งในสามของความยาว
2. เจาะแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
3. จุ่มราเนตกิที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีในกระชอนโลหะ
4. หลังจากผลเบอร์รี่ให้จุ่มลงในน้ำเย็นทันที
5. ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็น ช่วงนี้เตรียม น้ำเชื่อม. รวมน้ำตาลและน้ำในกระทะนำไปต้ม กรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าขาวสองผืนแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย เทผลเบอร์รี่และเย็นสนิท
7. จากนั้นเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชัน
8. หลังจาก 5 ชั่วโมง ให้ความร้อนอีกครั้งและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที ในกรณีนี้ไม่ควรผสมเนื้อหา แต่เขย่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของผลไม้ ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจาก 5 ชั่วโมง
9. ความพร้อมของกระดาษติดจะแสดงด้วยสีเหลืองอำพันที่สวยงาม จากนั้นจึงฆ่าเชื้อด้วยความเย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในช่วงเย็นของฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับหางม้า

สำหรับแยมจากแอปเปิ้ลที่มีหางม้าคุณสามารถใช้ราเน็ตก้าป่าได้ จากผลเบอร์รี่เปรี้ยวทาร์ตขนาดเล็กได้รับอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจัดทำขึ้นดังนี้

ต้องใช้:

• ranetki 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1.3 กก.
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหล
2. ใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มผิวของราเนตกิแต่ละอันในหลาย ๆ ที่
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในถุงผ้ากอซแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 วินาที
4. จากนั้นนำภาชนะขนาดใหญ่คุณสามารถเคลือบอ่าง ในนั้นผ่านความร้อนต่ำผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที
5. ตะล่อมราเนตกิลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ช่วงนี้จะซึมซับรสหวาน เขย่ากระดูกเชิงกรานเบา ๆ เป็นครั้งคราว
6. จากนั้นต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาทีและยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนและเติมน้ำมะนาว เขย่าเบา ๆ แยม
7. ในขวดคุณสามารถจัดวางของหวานได้หลังจากเย็นตัวลง

Ranetok แยมใสกับส้ม

แยมแอปเปิ้ลจะโปร่งใสถ้าคุณเติมกรดซิตริกลงไป

คุณต้องใช้ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลพาราไดซ์ 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกไตรมาสช้อนชา
• น้ำ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. Ranetki ต้องล้างอย่างดีและควรเลือกเฉพาะผลไม้ทั้งตัวที่ไม่มีเวิร์ม
2. ทำรูเล็ก ๆ ในแต่ละรูด้วยเข็มที่แกน
3. ใส่ในภาชนะที่มีกรดซิตริก
4. ในกระทะที่แยกต่างหากต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลแล้วเทผลไม้
5. ใส่วันแล้วต้ม 5 นาที
6. ปล่อยให้เดือดอีกวันแล้วต้มซ้ำอีก 10 นาที หลังจากจัดวางในขวดโหล
7. ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยชิ้นแอปเปิ้ลหากข้างในโปร่งแสงและมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม

แยมราเนตกิหอมกลิ่นส้มอบเชย

แยมมีกลิ่นหอมเนื่องจากการเติมแท่งอบเชย นอกจากนี้ อาหารอันโอชะนี้ยังมีเอฟเฟกต์ความอบอุ่นด้วยสีส้ม

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• แอปเปิ้ลพาราไดซ์ 1 กิโลกรัม
• ส้ม 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ส้มหั่นเป็นชิ้นเทน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่ม
2. เพิ่มน้ำตาลและน้ำเชื่อมต้ม
3. ล้างแอปเปิ้ลและต้มในกระชอนเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่แอปเปิ้ลสวรรค์ในน้ำเชื่อมกับส้มแล้วปรุงจนนุ่ม
5. ใส่อบเชยที่ส่วนท้ายสุด
6. หากคุณปรุงแยมนี้ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ส้มทำน้ำผลไม้ได้มาก คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและใส่ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

รอยัลแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์กับวอลนัท

หนาแน่น แยมอร่อยปรากฎว่าเกิดจากการเติมวอลนัท สมัยก่อนแม่บ้านปรุงในเตาอบ ตอนนี้ใช้เตาอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ranetki 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 0.2 กก.
• วอลนัท 0.2 กก.
• มะนาว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและแห้ง
2. ตัดมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือก บี้ถั่ว
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
4. นำไปต้มและตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที
5. โอนไปยังเหล็กหล่อหรือหม้อดิน
6. ปล่อยให้เดือดในเตาอบที่ 250 องศา
7. จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 100 องศาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. จะเห็นได้ชัดว่าแยมพร้อมแล้วดูเหมือนน้ำผึ้งในสีและความสม่ำเสมอ

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ในหม้อหุงช้า

ในห้องครัวที่ทันสมัย ​​เตาอบไม่ได้ถูกแทนที่ด้วยเตาอบเท่านั้น สามารถเตรียมแยมในหม้อหุงช้าได้ ผลเบอร์รี่ทั้งลูกตกแต่งเค้กและขนมอบโฮมเมดหรือเพียงแค่กินกับชาสักถ้วย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ranetki 1.2 กก.
• น้ำ 1 แก้ว
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำตาล 1 กก.

จัดเตรียมตามรายการ:

1. Ranetki ถูกล้างเปลือกจะถูกลบออกจากมะนาว
2. ใส่ในชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำ
3. กำลังเตรียมอาหารอันโอชะในโปรแกรมการเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคุณต้องคนเบา ๆ เป็นระยะ

มีหลายสูตรที่มีแอปเปิ้ลลูกเล็ก พวกเขาสามารถเตรียมด้วยวานิลลา, โรแวน, แครนเบอร์รี่ แฟนตาซีแค่ไหนก็เพียงพอ และแม้จะใช้เวลาไปมาก แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ก็คุ้มค่าจริงๆ

สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

9 ชม

230 กิโลแคลอรี

4.6/5 (20)

จำได้ไหมว่าในวัยเด็กคุณมาหาคุณยายในหมู่บ้านตลอดฤดูร้อนได้อย่างไร นมสดทุกเช้า ว่ายน้ำอย่างสนุกสนานในแม่น้ำ และแน่นอนว่าต้องมีการแกล้งกันแบบเด็กๆ! เก็บสตรอเบอร์รี่สดจากเพื่อนบ้านหรือขโมยถังแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีใครสังเกต - หากปราศจากสิ่งนี้ วันหยุดก็ไม่ใช่วันหยุด ผลไม้ต้องห้ามดูเหมือนหวานเสมอ แต่ทุกอย่างก็จางหายไปต่อหน้าคุณย่า ranetki หอมฉ่ำไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกกันว่าแอปเปิ้ลสวรรค์

คุณรู้หรือไม่ว่าความรู้สึกมหัศจรรย์ของวัยเด็กที่มีความสุขไร้กังวลนี้สามารถสัมผัสได้ตลอดทั้งสี่ฤดูกาลของปี? เพียงกดติดตามเรา สูตรง่ายๆ! ค้นพบด้วยตัวเอง ฤดูหนาวที่หนาวเย็นแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ขวดหนึ่งหยิบผลไม้สองสามผลที่หาง - และมันจะอบอุ่นในจิตวิญญาณของคุณและบ้านจะเต็มไปด้วยความรู้สึกสบายใจ

ในการทำแยมเราต้องการ:

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ทั้งก้านด้วยก้าน

แยมนี้กินกับอะไร?

โดยวิธีการที่คุณรู้หรือไม่ว่า ในผลแอปเปิลผลเล็กจำนวนทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์สูงกว่าผลใหญ่สิบเท่า? ดังนั้นความละเอียดอ่อนที่ได้จึงไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย! เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแยมดังกล่าวในแจกันดอกกุหลาบขนาดเล็ก และกินได้แม้ไม่มีช้อน - แค่เอาหางแอปเปิ้ลมา! แยมนี้ดีสำหรับชาหรือกาแฟ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมดและมัฟฟิน

แยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ เหล่านี้เป็นหนึ่งในความทรงจำที่น่าสนใจที่สุดในวัยเด็กของฉัน จากนั้นเป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นด้วยตาของฉันเองแอปเปิ้ลดังกล่าวและแม้กระทั่งในรูปแบบของแยม รูปร่างเป็นแอปเปิ้ลจริงไม่ต่างจากแอปเปิ้ลธรรมดา แต่มีขนาดเล็กราวกับปลูกในของเล่นสำหรับตุ๊กตา พวกเขาติดอยู่กับหาง และเป็นเวลานานหลังจากนั้น สำหรับฉันดูเหมือนว่าสูตรการทำอาหารสำหรับแยมนี้ควรจะมีความพิเศษอย่างใด จะอธิบายได้อย่างไรว่าแอปเปิ้ลโปร่งใส แต่ยังคงสภาพเดิมและยังคงหางไว้

แยมนี้ได้มาจากรสชาติที่แปลกใหม่ รูปลักษณ์และสีชวนให้นึกถึงอำพัน การเติมมะนาวเล็กน้อยจะทำให้ได้กลิ่นช่อดอกไม้ที่สวยงาม หากคุณขายแอปเปิ้ลดังกล่าว

1 กก. แอปเปิ้ลสวรรค์ /ขนาดเล็กสีขาวด้านสีแดง/
น้ำตาล 1.2 กก.
200-250 กรัม น้ำ

1 มะนาว / น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากมัน /

เจือจางน้ำตาลด้วยน้ำและต้มน้ำเชื่อมโดยบีบน้ำจาก 1/2 มะนาวและเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูด ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแอปเปิ้ลให้ทั่วพื้นผิวโดยไม่แยกหางม้า เทแอปเปิ้ลสับลงในกระทะก้นหนาแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน /อย่าต้ม!!!/ ปิดด้วยจานที่มีขนาดพอดีและใส่น้ำหนักไว้ด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและไม่มืดลงพยายามกดลงเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดแช่ในน้ำเชื่อม ปล่อยให้แช่ 12-18 ชั่วโมง / ฉันทิ้งไว้ค้างคืน / หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานออกพร้อมกับน้ำหนัก นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดและปล่อยให้เย็น



ทำซ้ำโดยคลุมด้วยจานที่เจาะรูทิ้งไว้ 12-18 ชั่วโมงอีกครั้ง
ในวันที่ 3 นำแยมไปต้มให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีแล้วจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติและแอปเปิ้ลมีสีเหลืองอำพัน Ranetki สามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กได้

แยมจีน (แอปเปิ้ลสวรรค์)

แอปเปิ้ลจิ๋ว (จีน)

มีหลายวิธีในการทำแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ - แอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มีขนาดใกล้เคียงกันและในหางยาวของก้านใบไปจนถึงเชอร์รี่ขนาดใหญ่มาก พวกเขาจะเรียกอีกอย่างว่าจีน (หรือแอปเปิ้ลจีน) และพวกมันเติบโตบนต้นแอปเปิ้ลที่มีใบพลัม

แอปเปิ้ลผลเล็กอื่น ๆ คือ ranetki เหล่านี้คือ ญาติสนิทชาวจีน. ดังนั้นแยมจากราเนตกิขนาดเล็กและแอปเปิ้ลสวรรค์จึงปรุงตามสูตรเดียวกัน

ชามกับขนมจีน

หางม้าจีนสำหรับแยมสั้นลงหนึ่งในสาม

ด้านซ้าย - ภาษาจีน ด้านขวา - แอปเปิ้ลขนาดกลาง

ชามแอปเปิ้ลจีน

ทำอะไรกับสาวจีนก่อนทำแยม

นี่เป็นสูตรทั่วไปสำหรับทุกคน ความแตกต่างและสัดส่วนของน้ำเชื่อม (น้ำตาล + น้ำ) และน้ำหนักของแอปเปิ้ลแสดงไว้ในตาราง (ดูด้านล่าง)

ในเวลาเดียวกันไม่ควรปรุงแอปเปิ้ลพาราไดซ์หรือชิ้นแอปเปิ้ลในอ่างมากกว่า 2 กิโลกรัม มิฉะนั้นจะผสมและปรุงอาหารได้ยากเป็นเวลานาน

1. มัดผมหางม้าให้สั้นลง

ส่วนใหญ่มักจะทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์จากผลไม้ทั้งตัวที่มีหาง หางสั้นลง (ตัดส่วนบนที่แข็งที่สุดออกประมาณ 1/3 ของหาง)

ทิ้งผมหางม้าไว้ทำไม: ประการแรกหางไม่ขาดง่าย (ต่างจากเชอรี่หรือเชอรี่หวาน) และประการที่สองแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีผมหางม้านั้นสะดวกกว่าที่จะเอาน้ำเชื่อมและกิน

2. ลวกและสับ

• โยนแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดและเย็นทันที (แช่ในน้ำเย็น)
• ทิ่มแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือหมุดไม้ (เพื่อให้พวกเขาอิ่มด้วยน้ำเชื่อมในระหว่างกระบวนการปรุงแยม)

ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแอปเปิ้ลแต่ละลูก

3. ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

• จุ่มแอปเปิ้ลสับลงในน้ำเชื่อมเดือด (ห้ามต้มให้ปิดทันที)
• ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง (จาก 6 ถึง 12 ขึ้นอยู่กับสูตรและเวลาว่างของคุณ)

4. ปรุงแยม

หลังจากยืนยันแล้วให้ปรุงแยมในสองวิธี:

• ใน 1 โดส (ทันทีจนกว่าจะพร้อม)
• ห้านาที (3 ครั้งหลังจากช่วงเวลาหนึ่ง)

เกิดฟองน้อยมากฉันไม่ได้ถอดเลยเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเสียหาย ผัดด้วยช้อนไม้หรือเทฟลอน (เพื่อให้ผิวจีนที่อ่อนนุ่มทั้งหมดหรือไม่บดชิ้นแอปเปิ้ล)

ระหว่างการปรุงอาหารต้องปิดฝาแยมไว้

สัดส่วน เวลา และคุณสมบัติอื่นๆ ของการทำอาหารตาม สูตรต่างๆแยมแสดงในตาราง (ดูด้านล่าง) มีภาพประกอบแต่ละสูตร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

แจมพร้อม

ความพร้อมตัดสินตามเวลา (เช่น สูตรจำกัดเวลาทำอาหาร = 20-40 นาที) หรือจากสัญญาณภายนอก:

• แอปเปิ้ลควรโปร่งแสง (ซึ่งไม่ได้มาเสมอไปและไม่ใช่สำหรับทุกคน);
• ฟิล์มย่นจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม (ซึ่งหมายความว่ามันหนาพอแล้ว);
• เมื่อกวนแยมจะไม่ไหลออกจากผนังกระดูกเชิงกรานเหมือนน้ำ แต่เกาะติดอยู่

แม่บ้านบางคนแนะนำให้ตัดสินโดยการหยดที่ไม่กระจายบนจานรอง (เหมือนในแยมธรรมดา) อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าแยมเยลลี่นั้นได้มาจากแอปเปิ้ลที่อุดมด้วยเพคติน ดังนั้นเพื่อไม่ให้มากเกินไปและทำให้แยมข้นโดยไม่จำเป็น (แยมหนาแช่แข็งจะหนาขึ้นใกล้ผลไม้หวานและจะไม่นุ่ม) จะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามหลักการที่ตัดสินความพร้อม - เช่น ทันทีที่มันเริ่มติดกำแพง - พร้อมแล้ว .

แอปเปิ้ลสวรรค์ในน้ำเชื่อม

นี่คือวิธีการรับแอปเปิ้ลในแยม

แยมจีนแผ่น

มีตัวเลือกในการทำชิ้นแยม การทำอาหารเป็นชิ้นหรือชิ้นจะสะดวกเมื่อแอปเปิ้ลไม่ครบทั้งหมด จากนั้นคุณต้องเอาส่วนที่ไม่ดีออกแล้วปล่อยให้ส่วนที่ดีติดขัด

เมื่อปรุงเป็นชิ้น ๆ ชาวจีนไม่จำเป็นต้องลวกและเจาะ แค่หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนและหางออก (หลังจากทำความสะอาดและปฏิเสธขนมจีน 2.5 กก. ฉันได้แยมแยม 1.5 กก.) ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

ชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (ผสมหรือเป็นชั้น: apples-sugar-apples-sugar) และยืนยันกับน้ำตาลเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วต้มโดยเติมน้ำเล็กน้อย เทคโนโลยีเพิ่มเติมสำหรับการปรุงชิ้นจีนจะเหมือนกับแยมจากแอปเปิ้ลทั้งลูกที่มีหาง (ใน 1 ขั้นตอนหรือห้านาทีในหลายขั้นตอน)

สูตรแยมจีน

สูตรหมายเลข p / p	วิธีทำอาหาร	สัดส่วน
		แอปเปิ้ล	น้ำตาล	น้ำ
แยมห้านาทีจากจีนหรือ ranetki เล็ก ๆ
1	แช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นปรุง 3 ครั้ง ห่างกัน 12 นาที เพื่อให้แยมซึม (หยุด = 2 ชั่วโมง) นั่นคือครั้งแรก: นำไปต้ม (ความร้อนต่ำ) และปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำอีก 2 ครั้ง แบ่งลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิด	1 กก.	1.2 กก.	0.6 ลิตร
2	น้ำเชื่อมทำขึ้นครั้งแรกโดยใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัม ยืนยัน 10-12 ชั่วโมง ปรุงใน 3 ปริมาณ (เวลาในการปรุงอาหารแต่ละครั้งคือ 15-20 นาที) หยุดชั่วคราว 1) 8 ชั่วโมง; 2) 3-4 ชั่วโมง; 3) ต้มและปิด ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สองให้เติมน้ำตาลที่เหลือตามสูตร	1 กก.	1.3 กก.	0.5 ลิตร
3	แยมสไลซ์: เทชิ้นที่ใส่น้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน (กวน) น้ำผลไม้จะโดดเด่น ต้มใน 3 ปริมาณ 5 นาทีหยุด 6-12 ชั่วโมง หลังจากครั้งที่สาม - ปิดแยม	1 กก.	0.6 กก.	2/3 ถ้วย
3.1.	แยมสไลซ์กับส้มหรือมะนาว: ยืนยันชิ้นกับน้ำตาลเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง เติมน้ำ 2/3 ถ้วยกับน้ำผลไม้ (เทน้ำจาก 1 ส้มหรือมะนาวกับน้ำได้ถึง 2/3 ถ้วย) เพิ่มความเอร็ดอร่อย (ขูดละเอียด) ถ้าต้องการ นำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มใน 3 ปริมาณ 5 นาทีหยุด 6-12 ชั่วโมง หลังจากครั้งที่สาม - ปิดแยม	1 กก.	0.6 กก.	2/3 ถ้วย
แยมใน 1 โดสจากราเนท็อกจีนหรือเล็ก
4	แช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้น - นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อม แล้วต้มน้ำเชื่อมเปล่าให้เดือด นำแอปเปิลกลับคืน ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที (หากแอปเปิลมีน้ำหนักมากกว่า 1 กก. เวลาปรุงอาจเพิ่มขึ้นเป็น 30-40 นาที)	1 กก.	1 กก.	1 แก้ว
5	แยมเยลลี่สไลซ์: หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน เติมน้ำ ปรุงอาหารในกระทะที่ปิดฝาไว้ 25-30 นาที จับแอปเปิ้ลด้วยช้อนที่มีรู และเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปนำไปต้ม นำแอปเปิ้ลกลับไปที่น้ำเชื่อมที่เกิดและปรุงอาหารจนสุก (หยดไม่กระจาย)	1 กก.	0.5 กก.	2 แก้ว

คุณสามารถปิดกระดาษติดด้วยฝาเหล็ก (ธรรมดา)

ทำอาหารในรูป

สูตรที่ 4 (แยมจากผู้หญิงจีนผมหางม้าใน 1 โดส)

แอปเปิ้ลพาราไดซ์ (จีน)
แอปเปิ้ลลวกและแช่เย็น
น้ำเชื่อมสำหรับชาวจีน

แช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือด เราปิดไฟ เรายืนยัน
เรานำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อนที่มีรู
นำแอปเปิ้ลออก นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วนำแอปเปิ้ลกลับคืน

ล้างเหยือกที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
เทแยมลงในโถแล้วปิดฝา
น้ำเชื่อมใสๆ

แยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็ก (จีน)

สูตรที่ 3.1 (มีสีส้ม)

แอปเปิ้ลจิ๋ว (จีน)
จีนแบบหลุมและหางม้า (ชิ้น)
โรยชิ้นด้วยน้ำตาลและยืนยัน

นำชิ้นน้ำตาลกับน้ำและน้ำผลไม้ไปต้ม
นี่คือวิธีทำแยมจากชิ้นขนมจีน
ผึ่งให้แห้ง ต้มบนไอน้ำ หรือเทน้ำเดือด

โอนแยมลงขวด
เราปิดแยม
เราปิดฝา ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ (หากเพียงเพื่อตรวจหารอยรั่ว)