Malinový džem je jeden z mojich obľúbených džemov. O rôznych džemoch, ktoré som predtým pripravila som už publikovala a spomínala. Pozri, všetko je chutné.

Samozrejme viete, že malinový džem nie je len sladkosť, ale aj liek. Najlepším liekom sú maliny varené čerstvé, bez varu. Alebo s minimálnou tepelnou úpravou. Vyrábame hlavne prípravky zo surových malín. No samozrejme varíme 1-2 zaváracie poháre. S čajom niekedy chcete tak veľa a je to tak chutné.

Ako variť malinový džem. Recepty na malinový džem krok za krokom

Tu budeme brať do úvahy hlavne džem, ktorý sa trochu varí a ukáže sa ako veľmi voňavý, chutný a zdravý.

Ponuka:

1. Recept na malinový džem s cukrom

Budeme potrebovať:

Na 1 kg malín - 1,5 kg cukru.

Ak vezmete 1,7 kg cukru na 1 kg bobúľ, môžete ho skladovať pri izbovej teplote. Malinový džem ale skladujeme vždy na chladnom mieste.

varenie:

Dnes si uvaríme maliny bez rozvarenia alebo nastrúhané maliny s cukrom. Táto metóda umožňuje zachovať všetky vitamíny. Je to tiež veľmi jednoduché a rýchly spôsob varenie. Tento džem sa uchováva v chladničke.

1. Bobule musia byť zrelé a nepoškodené. Maliny sú červené a fialové. Umyte bobule a nechajte ich vysušiť. Za týmto účelom môžu byť bobule opatrne rozptýlené v jednej vrstve na papierové utierky.

2. Nalejte cukor do bobúľ.

3. Všetko dobre premiešame.

4. Maliny rozdrvíme plastovým posúvačom, rovnako ako zemiaky. Cukor a maliny dobre premiešame. Misky s malinami prikryjeme pokrievkou a zmes cukru a malín necháme 4-5 hodín odstáť, kým sa cukor nerozpustí. Maliny je potrebné pravidelne miešať.

5. Všetko, džem je pripravený. Malinový džem nalejte do sterilizovaných pohárov.

6. Zatvorte sterilizovanými viečkami. Uložíme do chladničky.

Dostali sme najvoňavejší malinový džem, ktorý sme síce nevarili, ale pripravili na iný spôsob. Ale každý tomu hovorí džem.

Nemôžem uveriť, že ste odolali a nedali ste si to hneď do vázy, aby ste to vyskúšali.

Užite si to.

Šťastný čaj!

1. Instantný malinový džem na zimu

Ingrediencie:

• Maliny - 5 kg.
• Cukor - 5 kg.

varenie:

1. Triedime maliny, aby sme očistili listy a iné nečistoty.

2. Vo veľkej panve, s takým množstvom, je to potrebné, nalejte 1-1,5 kg cukru na zakrytie dna. Rozložte maliny na cukor. Cukor na maliny a pod.

3. Takto nalejte celé bobule.

4. Bobuľu zasypanú cukrom necháme usadiť, kým bobuľka nepustí šťavu.

5. Keď bobule dajú šťavu, položte panvu na silný oheň.

6. Keď sa maliny uvaria, je potrebné odstrániť penu. Opatrne odstráňte penu a samozrejme ju ihneď podávajte dieťaťu. Pamätám si, že mi ju vždy dávala babka a vždy som čakala, no, kedy zavolajú penu.

7. Priveďte bobule do varu a varte džem 15-20 minút.

8. Po 20 minútach nalejeme na tanier pár lyžíc džemu, do stredu nakreslíme lyžicu, ak sa dve strany džemu nespájajú, džem je hotový.

9. Rýchlovarný malinový džem je pripravený. Ukázali sme, ako sa dá vyrobiť veľké množstvo džemu. Ale rovnakým spôsobom môžete pripraviť 1-2 litrové nádoby.

Nalejte do pohárov a uložte do chladničky.

Šťastný čaj!

1. Mrazené malinové želé

V tomto recepte pripravíme veľmi zaujímavé želé. Pripravuje sa rýchlo. Nič netreba sterilizovať. Je veľmi pohodlné používať.

Džem je živý. Potrebujete oveľa menej cukru. Tento džem má jednu nevýhodu, ak ho varíte veľa, potom potrebujete mať veľa miesta v mrazničke. Áno, budeme mať zmrzlinový džem.

Takže, začnime.

Budeme potrebovať:

• Maliny - 1,2 kg.
• Cukor - 600 g.

varenie:

1. Vytriedené a umyté maliny nasypeme do hrnca, v ktorom uvaríme džem a rozbijeme ho mixérom. Ako už viete, rozdrviť sa dá aj drvičkou. Ale samozrejme lepší je mixér.

2. Maliny polámané na rovnomernú hmotu dáme na sporák, na pomalý oheň, bez cukru. Maliny priveďte za stáleho miešania do varu a varte ďalších 10-12 minút. Potrebujeme, aby sa tekutina trochu odparila. Ako sa hovorí, uvariť lekvár.

Ak nemáte miesto, kde by ste mohli zmraziť a potom skladovať džem, môžete tento džem uvariť rovnakým spôsobom, stačí vziať 1 kg cukru. maliny - 1-1,2 kg. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov. Takýto džem však musíte skladovať na chladnom mieste.

No, alebo varte, ako v receptoch vyššie.

3. Kým sme sa rozprávali, náš džem vrie a hustne.

4. Varíme 12 minút a až teraz pridáme cukor. Môžete pridať ešte menej cukru, ak chcete urobiť menej sladký džem a ak džem iba mrazíte.

5. Maliny s cukrom privedieme do varu a necháme ešte 2-3 minúty prevrieť. Uistite sa, že sa cukor rozpustí.

6. Džem ako obvykle kontrolujeme tak, že džem nalejeme na tanierik a v strede držíme lyžicu. Dva oddelené prúžky džemu by sa nemali navzájom spájať.

7. Džem je uvarený. Pozri, ukázalo sa to krásne, homogénne, veľmi voňavé.

8. Džem necháme úplne vychladnúť a nalejeme do plastových téglikov, napríklad do pohárov na zmrzlinu.

9. No, ak je veľmi málo miesta, môžete džem naliať do igelitového vrecka, alebo lepšie do dvojitého vrecka. K dispozícii sú mraziace vrecká.

10. Takýto džem v pohároch nie je zmrazený do sklovitého stavu. Stáva sa veľmi hustým, ale voľne naberaný lyžičkou.

Tento džem uložíme do mrazničky. Veľmi dobre sa hodí k palacinkám alebo len tak k čaju. Má chuť a vôňu čerstvého bobuľového ovocia.

Myslím, že je to malinový džem - ten si zamilujete. Skús to. Veľmi praktické.

Šťastný čaj!

Dobré popoludnie priatelia!

Ďalším článkom zo série Sladký život je hustý malinový džem na zimu. Najlepšie a jednoduché recepty na toto nádherné bobule s príjemnou chuťou a jemnou vôňou.

Ostrov Ida je považovaný za legendárny domov malín a červená farba je farbou kvapiek krvi, ktoré podľa starogréckej báje spustila krásna nymfa Ida a škrabala sa na konáre kríkov, keď zbierala. sladké bobule pre samotného Dia.

Tak poďme na to.

Ako uvariť hustý malinový džem na zimu s celými bobuľami

Na tento recept vezmeme 1 kilogram malín, 1 kilogram cukru.

Nazbierané maliny pretrieďte, očistite od listov a stoniek. Keďže v záhrade vždy zbieram bobule, nikdy ich neumývam. Prebytočná voda, urobte to vodnaté a džem je tekutý. V našom recepte vôbec nepoužívame vodu.

Vezmeme širokú panvu na varenie a vložíme do nej bobule vo vrstvách s cukrom. Najprv vrstva malín, rovnaká vrstva cukru. Ďalej opäť malinová vrstva, na nej cukor. Takéto vrstvené nalievanie vám umožní rovnomerne rozložiť cukor na bobule bez toho, aby ste sa uchýlili k miešaniu.

Na varenie džemu nepoužívajte smaltovaný riad, aby nedošlo k pripáleniu.

Umývadlo prikryjeme gázou a necháme cez noc, aby bobule pustili šťavu. Ráno skontrolujeme - bobule dali dostatok šťavy a môžete začať variť. Poďme sa postupne pozrieť na to, ako správne uvariť sladkú a zdravú pochúťku.

Existujú dva spôsoby prípravy tohto receptu.

1 spôsob- uvarte sirup požadovanej hustoty. Nalejte bobule, priveďte všetko do varu, varte 5-7 minút a nalejte do pohárov.

2 spôsobom- aplikujte opakovane použiteľné, krátkodobé varenie. Teraz sa budeme zaoberať týmto.

Môžete vyskúšať oba spôsoby a vybrať si ten, ktorý sa vám najviac páči. V každom prípade získate hustý džem s celými bobuľami, ktorý sa bude dobre skladovať celú zimu.

Panvicu položíme na sporák na strednú teplotu. Keď obsah vrie, cukor sa úplne rozpustí. Varte 5 minút, potom odstráňte z tepla, kým nevychladne. Opatrne premiešajte od okrajov, aby ste nepoškodili bobule. Panvou môžete jednoducho potriasť rotačnými pohybmi.

Vychladnutý džem dáme späť na oheň, privedieme do varu a varíme 5 minút, potom necháme úplne vychladnúť. Počas varenia sa vytvorí pena, ktorú treba odstrániť. Prečo sa mi zdá, že malinová pena je zo všetkých pien najchutnejšia. nezdá sa ti to?

Tento cyklus varenia zopakujeme 3x – privedieme do varu, prevaríme a úplne ochladíme.

Pri poslednom varení varte do mäkka. Získa krásnu gaštanovú farbu a sirup zhustne. A podarilo sa nám udržať bobule celé.

Pripravenosť sa dá veľmi ľahko skontrolovať. Nalejte čajovú lyžičku horúceho sirupu na plochý tanier a potiahnite lyžičkou. Ak drážka zostane a stvrdne, potom je sladká pochúťka pripravená. Ak ju chcete urobiť hustejšiu, pridajte do nej vopred namočenú želatínu.

Pozrite sa, aké krásne, voňavé, husté s celými bobuľami!

Poháre a viečka si pripravíme vopred. Sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom. Nalejte vriacu vodu do pohárov pod hrdlo, pevne zatvorte viečkami a otočte. Zabaľte do deky, aby pomaly vychladla.

Chladnutím malinová pochúťka hustne.

Akú voňavú, chutnú a hustú malinovku na zimu sme dostali!

Recept na malinový džem bez varenia

Ingrediencie:

• maliny - 1 kg
• cukor - 1 kg

Príprava krok za krokom:

Berieme zrelé a nepoškodené bobule, triedime ich. Odstráňte listy a stonky.

Zaspávame s cukrom. A tu bude niekoľko nuancií: bobule s cukrom je možné rozdrviť drevenou maltou alebo poraziť mixérom, až kým nebude hladké. Ja rád nechávam bobule celé. Za týmto účelom nechajte zakryté maliny 6 hodín.

Počas tejto doby dávajú maliny šťavu, teraz ju musíte jemne premiešať, kým sa cukor úplne nerozpustí, a snažte sa nepoškodiť bobule.

Berieme pripravené, čisté, plastové nádoby a vyplňte ich. Zatvorte viečka a uložte do chladničky alebo mrazničky. Najzaujímavejšie je, že ani v mrazničke džem veľmi nezmrazí. Sirup sa stáva viskóznym a hustým, rubínovej farby so silnou príjemnou malinovou arómou. A odložíme si ho na prevenciu či liečbu prechladnutia.

Možnosť 2. Hustý džem na zimu bez varu bobúľ

Malinový džem - päť minút na zimu. Recept na malinový džem 5 minút

Veľa gazdiniek má rado variť maliny podľa päťminútového receptu, pretože sa rýchlo uvaria. Len zároveň treba zvládnuť, aby bol hustý a chutný a snažiť sa čo najviac zachovať vitamíny.

Dnes si uvaríme päť minút strúhaných malín s cukrom. Pomer cukru a bobúľ je 1:1. Nepoužívame vodu, vďaka tomu bude sirup hustý a viskózny.

Maliny starostlivo triedime, nie je potrebné umývať. Ak v ňom spozorujete červy, naplňte bobule na 10 minút slanou vodou (1 polievková lyžica soli na liter vody). Keď sa živé tvory objavia, scedíme z bobúľ Slaná voda a dobre ho opláchnite. Ležíme v cedníku, dávame príležitosť vypustiť vodu a vysušiť.

Potom ho rozložíme do kanvice, v ktorej budeme variť.

Maliny rozdrvte drvičom alebo mixérom.

Zaspávame s cukrom, jemne premiešame, pre rovnomerné rozloženie a necháme cez noc na chladnom mieste.

Ráno opäť dobre premiešame a zapálime na malý oheň.

Neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Po úplnom rozpustení cukru pridajte oheň, priveďte do varu a varte 5-7 minút.

Opatrne pozbierajte všetku penu, ktorá sa objaví počas varu.

Poháre a viečka sterilizujte. Horúci džem nalejte pod hrdlo, zatvorte pevne skrútenými viečkami. Otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Malinový džem na zimu v pomalom hrnci

• maliny - 1 kg
• granulovaný cukor - 1 kg
• čas varenia - 1 hodina

Recept na hustý džem vo vlastnej šťave

Maliny pripravené podľa tohto receptu si zachovávajú svoju prirodzenú chuť, jemnú malinovú vôňu a nezvyčajne krásnu rubínovú farbu.

Bobule umyjeme, osušíme, posypeme cukrom.

Nechajte niekoľko hodín, kým malinová šťava úplne nenasiakne cukor.

Premiešame a zapálime na najmenšom ohni. Hlavným bodom je zabrániť silnému varu.

Akonáhle džem zovrie, ihneď odstavte zo sporáka. Nechajte úplne vychladnúť. Potom tento postup zopakujte ešte dvakrát. Dosiahneme tak hustotu malinovej pochúťky, akú potrebujeme.

Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

V tomto článku som sa snažil zozbierať jednoduché recepty na hustý malinový džem. OD Detailný popis a foto, ako variť a koľko, ako urobiť husté, ako ušetriť na zimu.

Hustý malinový džem na zimu nielen chutným doplnkom k sladkým cereáliám či dezertom, ale aj užitočným doplnkom pri liečbe prechladnutia a doplnení nasýtenia organizmu vitamínmi zimné obdobie. Každý hostiteľ sa snaží na zimu pripravte si z uhoriek a paradajok nielen obyčajné kyslé uhorky, ale postarajte sa aj o lahodné sladké zásoby.

Maliny sú nielen chutné, ale aj zdravé. Je bohatý na vitamíny E, B, C, A. Zo stopových prvkov v zložení malín sú draslík, vápnik, železo. Maliny obsahujú kyselinu salicylovú, citrónovú, jablčnú a vínnu. Preto má protizápalové a antipyretické vlastnosti. Preto sa oplatí zberať na zimu malinový džem s celými bobuľami znamená, že nebol strávený a užitočný materiál si zachovali svoje vlastnosti a strúhaný džem z homogénnej hmoty sa môže použiť pri varení vo forme náplní do koláčov.

Tajomstvo výroby malinového džemu

Samotné recepty malinový džem veľa, ale náš článok predstavuje najúspešnejšie a najchutnejšie.

Päťminútový recept - hustý malinový džem na zimu - jednoduchý recept

Vzhľadom na to, že proces tepelného spracovania pri tomto spôsobe varenia je čo najkratší, užitočné prvky sú zachované v zložení. Pre to predpis potrebné:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Maliny umiestnené v cedníku sa namočia do soľného roztoku, ako je opísané vyššie, potom sa premyjú vodou a nechajú sa v cedníku 10 minút, aby sa odčerpala prebytočná vlhkosť.
2. Maliny sa nalejú do umývadla, rozdrvia, zasypú cukrom a prikryjú gázou alebo uterákom na ochranu pred hmyzom. Všetko treba nechať 2 hodiny, aby maliny stihli pustiť šťavu, v ktorej sa neskôr rozpustí cukor. Akonáhle sa to stane, môžete prejsť do ďalšej fázy varenia.
3. Nádoba s budúcim džemom sa položí na najmenší oheň a za stáleho miešania sa privedie do varu. V procese varenia je potrebné odstrániť penu, inak môže džem po odstredení kvasiť.
4. Od okamihu varu označíme na časovači 5 minút, po ktorých džem stiahneme z ohňa.
5. Nechajte, kým úplne nevychladne, vykonajte postup varenia ešte 2 krát 5 minút.
6. Hotový džem sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov a pevne sa uzavrie vekom. Banky sa obrátia hore nohami a zabalia sa do niečoho teplého, kým úplne nevychladnú.

Pozri si video! Ako variť malinový džem päť minút

Celý malinový džem

vysoko lahodný džem získané z celých malín. Aby sa zachovala celistvosť bobúľ, musia sa variť v sirupe, ktorý sa získava z malinovej šťavy a cukru.

Ingrediencie:

• maliny 1 kg;
• cukor 1 kg.

Recept krok za krokom:

Recept so želatínou

pripravený na toto predpis džem, skôr džem alebo želé. Vzhľadom na hustotu konzistencie na výstupe sa môže použiť ako náplň do koláča alebo do koláčov.

Ingrediencie:

1. maliny - 1 kg;
2. cukor - 1 kg;
3. želatína - 50 g.

varenie:

Malinový džem v pomalom hrnci

Malinový džem Je veľmi jednoduché variť v pomalom hrnci. Na to budete potrebovať:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Tento spôsob varenia nie je pracný a maximálne šetrí čas a námahu.

Recept bez varenia

Ďalší zaujímavým spôsobom príprava džemu bez varenia. Zároveň všetky užitočné zloženie a prirodzene sviežu chuť. Na to budete potrebovať:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Postup varenia:

1. čerstvé zrelé maliny vyberú sa a očistia od trosiek, umyjú sa a nechajú odtiecť prebytočnú vodu.
2. Bobule sa posypú cukrom a ak je to potrebné, šľahajú sa mixérom alebo sa bobule nechajú celé.
3. Zmes malín a cukru necháme v chladničke 6 hodín. Počas tejto doby budú mať bobule čas uvoľniť šťavu.
4. Teraz je hlavnou úlohou miešať zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ak chcete zachovať celé bobule, musíte to urobiť čo najopatrnejšie.
5. Ďalej sa džem rozloží do plastových nádob. Sú tesne uzavreté viečkami a odoslané na dlhodobé skladovanie v mrazničke. Sirup úplne nezmrzne, ale stane sa viskóznym a hustým s príjemnou malinovou príchuťou.

Tento džem má krásnu rubínovú farbu a zachováva si všetky užitočné vlastnosti.

Každý vie o výhodách malinového džemu od detstva. Je to nielen užitočné, ale aj veľmi chutné. Po uvedení niekoľkých spôsobov prípravy polotovarov naraz si môžete nielen vyskúšať nové recepty, ale tiež si vybrať svoj obľúbený alebo najpohodlnejší spôsob varenia. V zime si tak môžete vychutnať lahodný a zdravý džem.

Pozri si video! Maliny postrúhané s cukrom, alebo surový malinový džem

V kontakte s

Zo všetkých druhov bobúľ sú maliny pravdepodobne najužitočnejšie. Nie bez dôvodu, pri prvých príznakoch malátnosti si na ňu presne pamätajú.

Maliny sú bohaté na vitamíny C, PP, B1, B12. Obsahuje stopové prvky ako železo, draslík, meď. Obsahuje organické kyseliny: jablčnú, citrónovú, listovú, mravčiu, salicylovú. Maliny obsahujú pektíny, vlákninu, cukry, éterické oleje a triesloviny.

Toto voňavé bobule je užitočné pri anémii, ateroskleróze, hypertenzii, ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Malinové plody a šťava majú antipyretické a diaforetické účinky. Maliny sú užitočné pri chrípke, prechladnutí, osýpkach, angíne, zápale hrtana. Šťava z čerstvých bobúľ sa pije pri cukrovke.

Maliny poskytujú terapeutický účinok čerstvé aj konzervované. Aby ste túto chutnú a zdravú pochúťku mali v zime vždy po ruke, gazdinky varia malinový džem.

Jemnosť varenia

• Na džem sa používajú bobule akejkoľvek veľkosti, ale nemali by byť pokrčené alebo bité.
• Maliny sú veľmi chúlostivé bobule, preto sa zbierajú v suchom počasí a dávajú do nízkych debničiek alebo iných nádob, pričom sa nevytvoria viac ako dve až tri vrstvy, aby sa bobule pod ich váhou nepokrčili a neprepúšťali šťavu.
• Predpokladá sa, že maliny nie je potrebné umývať. Ale to je prípad, ak boli bobule zbierané v lese alebo na záhradný pozemok a neboli zaprášené. Maliny kúpené v obchode alebo na trhu je potrebné umyť.
• Maliny sa triedia a odstraňujú pokazené bobule. Sepaly sa odrežú až po umytí bobúľ, aby z nich šťava nevytiekla vopred.
• Maliny sú často infikované larvami malinového chrobáka. V tomto prípade sú bobule ponorené do studenej vody, do ktorej sa pridá soľ (20 g soli by sa malo odobrať na 1 liter vody) a udržiavané 15 minút. Potom sa larvy odstránia a bobule sa jemne umyjú pod sprchou alebo sa niekoľkokrát ponoria do cedníka do vody.
• Džem sa uvarí rôzne cesty: bobule sú zmiešané s cukrom na extrakciu šťavy, ponorené do už pripraveného cukrový sirup, zberané bez varenia, pre hustotu pridajte do džemu agar-agar.

Malinový džem: prvý recept

Ingrediencie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia

• Maliny roztrieďte, odstráňte pokrčené a pokazené bobule. Ak sú maliny špinavé, dôkladne ich umyte. Odrežte stonky.
• Nalejte vodu do varnej nádoby, pridajte cukor. Sirup prevarte.
• Maliny po častiach nalejte do sirupu. Aby boli bobule rovnomerne rozložené v panve, musí sa jemne pretrepať a otáčať zo strany na stranu.
• Džem varte na strednom ohni 10-15 minút. Opatrne odstráňte penu, ktorá sa určite objaví. Zvyšná pena počas skladovania džemu oxiduje, čo ovplyvňuje kvalitu produktu.
• Aby sa džem nepripálil, premiešajte ho lyžičkou, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili bobule.
• Džem sa považuje za pripravený, keď pena prestane vystupovať. Hotovosť skontrolujte kvapnutím trochy sirupu na tanierik. Ak sa kvapka sirupu nerozšíri, ale zachová si svoj tvar, potom sa džem považuje za pripravený.
• Aby si džem zachoval krásnu farbu, skúste ho rýchlo schladiť.
• Džem zabaľte do suchých čistých pohárov, hrdlo uzavrite pergamenom a zviažte vrkočom.

Malinový džem: recept dva

Ingrediencie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia

• Vytriediť maliny. Ak je znečistený, jemne ho opláchnite ponorením do cedníka do studenej vody. Nechajte vodu odtiecť, ale nenechávajte ju dlho v cedníku, aby sa bobule nepokrčili. Odstráňte sepals.
• Do nádoby na varenie nasypte cukor podľa normy, nalejte vodu. Dajte na oheň a varte sirup.
• Odstráňte panvu zo sporáka. Maliny nalejte do sirupu v dávkach, jemne potraste nádobou, aby sa bobule rovnomerne rozložili. Nechajte 4 hodiny namočiť maliny v sirupe.
• Potom pri strednom vare varte pol hodiny. Odstráňte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
• Dajte džem späť na oheň a prevarte. Znak dobre uvareného džemu: sirup by sa nemal rozliať po tanieri.
• Ochlaďte džem. Nalejte do čistých suchých pohárov. Zatvorte pergamenom.

Malinový džem: recept tri

Ingrediencie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Spôsob varenia

• Vytriediť maliny. Umyte kontaminované maliny, čisté bobule sa nedajú umyť. Odstráňte sepals.
• Nalejte bobule do misky. Pridajte polovicu množstva cukru. Dajte na niekoľko hodín na chladné miesto.
• Keď maliny dajú šťavu, nalejte ju do varnej nádoby. Nalejte zvyšný cukor, premiešajte a zapálte. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla a nechajte sirup mierne vychladnúť.
• Maliny nalejte do sirupu a nechajte 3 hodiny nasiaknuť cukrom.
• Potom dajte na stredný oheň a varte do mäkka. Keď sa kvapka sirupu na tanieriku neroztečie, vyberte džem zo sporáka.
• Ochlaďte ho priamo v umývadle a potom preneste do čistých a suchých pohárov. Zatvorte pergamenovým papierom.

Malinový džem bez varenia

Ingrediencie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1,5-2 kg.

Spôsob varenia

• Vytriediť maliny. Keďže bobule nie sú umývané v súlade s podmienkami receptúry, musí sa to robiť opatrnejšie. Odstráňte sepals.
• Vložte bobule do smaltovanej misky. Vložte cukor, nechajte trochu na zasypanie.
• Na pyré z bobúľ použite drevenú maltu. Čím je homogénnejší, tým lepší bude džem.
• Pripravte si sterilné suché poháre. Rozotrite do nich džem a nechajte trochu voľného miesta.
• Džem posypeme vrstvou cukru. Vplyvom vlhkosti sa zachytí, vytvorí jednu súvislú vrstvu cukru, a tým ochráni džem pred kontaktom so vzduchom.
• Poháre uzatvorte pergamenovým papierom alebo nylonovým viečkom. Surový džem skladujte v chladničke.

Malinový džem "Päť minút"

Ingrediencie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 500 g.

Spôsob varenia

• Vytriediť maliny. V prípade potreby opláchnite ponorením do cedníka do misky s vodou. Odstráňte sepals.
• Vložte bobule do misky na varenie, posypte cukrom. Nechajte 4 hodiny. Počas tejto doby budú maliny dávať šťavu.
• Pripravte si sterilné poháre, ktoré sa dajú napariť alebo upiecť v rúre. Vrchnáky povarte v hrnci s vodou 5 minút. Položte poháre a viečka na uterák a osušte. Džem nelejte do mokrej nádoby, inak môže vykysnúť.
• Misku s malinami dáme na sporák a na miernom ohni privedieme obsah do varu, pričom odstránime penu. Potom zvýšte oheň a džem varte 5-6 minút. Aby bobule nestratili svoj tvar, džem nemiešajte, ale len jemne pretrepte riad.
• Horúce nalejte do pohárov a pevne uzavrite viečkami.
• Poháre otočte hore dnom a ochlaďte v tejto polohe.

Malinový džem s cukrom

Ingrediencie:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• voda - 150 g.

Spôsob varenia

• Vytriediť maliny. Odstráňte sepals.
• Vložte ju do širokej misy. Naliať vodu. Na miernom ohni priveďte do varu a varte 4 minúty. Odstráňte z ohňa.
• Horúce precedíme cez sitko. Vložte do misky na varenie. Pridajte cukor, premiešajte a zohrejte na 80° niekoľko minút.
• Horúce nalejte do sterilných pohárov, zakryte viečkami.
• Vložíme do hrnca s horúcou vodou a pollitrové zaváracie poháre sterilizujeme 15 minút a litrové 20 minút.
• Okamžite utesnite.
• Ochlaďte hore nohami.

Malinový džem s agar-agarom

Ingrediencie:

• maliny - 300 g;
• cukor - 200 g;
• voda - 600 ml;
• agar-agar - 4 lyžičky

Spôsob varenia

• Vytriediť maliny. Ak je znečistený, opláchnite ho v studenej vode. Odstráňte sepals.
• Do misky nasypeme cukor a zalejeme vodou. Sirup priveďte do varu a varte 10 minút.
• Do horúceho sirupu nalejte maliny a varte 15 minút, pričom odstráňte penu.
• V inej miske namočte agar-agar s 200 ml vody na 20-25 minút. Potom dajte na sporák a priveďte do varu.
• Agar-agar nalejte do džemu a zahrievajte 5 minút.
• Džem nalejte do pripravených sterilných suchých pohárov, pevne uzavrite. Poháre otočte hore dnom a ochlaďte v tejto polohe.

Poznámka pre majiteľa

Malinový džem skladujeme na suchom, chladnom a tmavom mieste.

Napriek dôslednej implementácii všetkých pravidiel varenia džemu niekedy kyslo.

Ak sa na povrchu džemu objaví mierna pleseň, opatrne sa odstráni a nádoba sa opäť prikryje pergamenom. Tento džem sa musí najskôr zjesť.

Ak džem začne kysnúť, musí sa vložiť do nádoby na varenie, pridať 200 g cukru na každý kilogram džemu a stráviť, nezabudnite odstrániť penu. Potom horúce zabaľte do pohárov. Z neho sa varia kompóty, želé, vyrábajú sa peny.

Malinový džem na zimu - veľmi zdravý a lahodná príprava. Koniec koncov, toto bobule obsahuje kyselinu acetylsalicylovú, ktorá pomáha v zime bojovať proti prechladnutiu. Existuje veľa receptov na varenie malinového džemu.

Ukážeme vám tie najjednoduchšie recepty na malinový džem, ktoré si ľahko a rýchlo pripravíte aj vo svojej domácej kuchyni.

V horúčave nebudete musieť dlho stáť pri sporáku a sladké prípravy na zimu budú veľmi chutné. Z džemu bude možné pripraviť chutné domáce koláče, ako sú koláče, torty alebo buchty.

Alebo môžete piť len čaj s voňavým malinovým džemom.

Hustý malinový a černicový džem – recept na zimu

Čas: príprava - 5 minút; príprava - 6 hodín

Produkty:

• maliny - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Malinový džem s černicami na zimu - recept krok za krokom s fotkou:

Malinový džem je zdravý, neskutočne voňavý a veľmi chutný džem. Džem varíme len 5 minút. Preto sa džem ukáže ako tenký, ale práve kvôli malému množstvu času tepelného spracovania si maliny zachovajú maximálne množstvo vitamíny a džem je neskutočne voňavý.

Na získanie hustého malinového džemu sa zvyčajne varí v niekoľkých krokoch, ale bohužiaľ kvôli predĺženiu doby varenia strácajú bobule viac vitamínov. Keďže sa džem uvarí veľmi rýchlo, vopred si pripravíme pokrmy, v ktorých budeme džem skladovať až do zimy.

Nezabudnite, že sklenené nádoby s viečkami na skladovanie zimné prípravy musí sa umyť sódou a sterilizovať.

Pri varení malinového džemu sa k malinám môžu pridať černice. Opatrne triedime bobule, odstraňujeme sepaly, listy a iné nečistoty.

Je nežiaduce umývať zrelé maliny, pretože ich jemné bobule okamžite absorbujú vodu a ochabnú. Ak si v malinách všimneme malé chyby, maliny necháme na chvíľu v nasolenej vode (nevyhnutne studenej).

Vytriedené bobule nasypeme do širokej misy, ktorej vrstvy sa striedajú s jemným cukrom. Teraz necháme bobuľky 5 hodín a viac postáť v cukre, aby pustili šťavu.

Miska bobuľovej hmoty by mala byť chladná. Keďže v lete je v miestnosti horúco, nádobu s bobuľami vložíme do chladničky prikrytú vekom.

Počas tejto doby sú maliny pokryté šťavou z bobúľ. Z chladničky vyberieme misku bobuľovej hmoty, hmotu opatrne premiešame, misku položíme na oheň.

Počas varu malinového džemu sa nad bobuľami zdvihne čiapka peny. Teraz odstráňte penu pomocou štrbinovej lyžice.

Malinový džem varíme 3 až 5 minút, pričom z jeho povrchu odstránime penu. Aby sa nám malinový sirup na dne (v našej miske nepripálil), oheň pod miskou stíšime na minimum a jemným pohybom varechy zdola nahor lekvár primiešame.

Po dokončení varenia malinového džemu bez odstránenia misky z ohňa ju nalejte do vopred pripravených (sterilných a horúcich) pohárov. Po zazátkovaní otočíme poháre s džemom a prikryjeme prikrývkou.

Skladujeme v teple na chladnom mieste a v zime ho jednoducho odložíte na poličku v byte.

Malinový džem 5 minút - jednoduchý recept

Zvážte päťminútový recept na džem. Tento džem obsahuje iba čerstvé bobule a cukor. Tento spôsob prípravy zanecháva maximum vitamínov, zachováva úžasnú vôňu a chuť malín. Bobule z väčšej časti zostávajú nedotknuté.

Ingrediencie:

• maliny - 1,5 kg;
• cukor - 2,4 kg;
• voda - 3 l;
• soľ - 1 lyžička

Ako uvariť lahodný malinový džem:

Vložte maliny do cedníka a ponorte do slabého soľného roztoku na 15-20 minút. Počas tejto doby hmyz opustí bobule.
Potom bobule zľahka opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať.

Maliny opatrne vysypeme do nádoby, v ktorej sa budú piecť. Zakryte ho cukrom.

Povrch uhladíme a necháme bobule pustiť šťavu. Bude to trvať asi deň.

Dajte nádobu s malinami na malý oheň. Keď džem zovrie, varte ho 5 minút za občasného miešania.

Vypnite oheň a odstráňte penu. Džem prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.

Poháre sterilizujte 15 minút a viečka 5 minút. Džem rozdeľte do horúcich pohárov a zatvorte vekom. Malinový džem na zimu je pripravený.

Malinový džem na zimu hustý s celými bobuľami

Malinový džem na zimu, varený s celými bobuľami, je najchutnejší a voňavejší. Na stole bude vyzerať krásne a jeho príprava je celkom jednoduchá. Hlavnou vecou pri varení džemu a miešaní nie je rozdrviť maliny. Ak použijete drevenú špachtľu, maliny zostanú celé.

Perfektná voľba do modernej kuchyne!

Rokmi overená a miliónmi gazdiniek milovaná moderná verzia modelu rezačky zeleniny: teraz má maximálne možnosti vďaka pokročilým inováciám a high-tech materiálom. Boršč, guláš, maškrty, šaláty – to všetko môžete krájať okamžite!.

Nákupný zoznam:

• maliny - 1 kg;
• granulovaný cukor - 0,8 kg.

Ako uvariť malinový džem tak, aby bol s celými bobuľami:

Najprv musíte pripraviť maliny a odstrániť zvyšky, chyby a larvy z bobúľ. Za týmto účelom nalejte do hrnca alebo inej vhodnej nádoby. studená voda a rozpustite v ňom kuchynskú soľ v pomere: jedna polievková lyžica soli na liter vody. Maliny jemne nalejte do soľného roztoku. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.

Po čase všetky larvy a chyby vyplávajú na povrch. Potom ich pozbierajte dierovanou lyžicou a vypustite vodu. Maliny niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou z vodovodu. Scedíme v cedníku a odstránime prebytočnú vodu.

Pripravené maliny dáme do misky a zasypeme cukrom.

Maliny necháme v cukre asi 5 hodín. Počas tejto doby bobule pustia šťavu. Budúci malinový džem dáme na sporák a privedieme do varu. Znížte oheň pod nádobou a malinový džem povarte 5 minút.

Po rozložení horúceho džemu do vopred sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka. Udržujte v teple pod prikrývkou. Po vychladnutí preneste poháre malinového džemu na chladné a tmavé miesto na zimu. Takýto päťminútový spôsob varenia džemu vám umožní udržať bobule celé, pretože nedochádza k dlhodobému vareniu a maliny sa nerozvaria domäkka.

Ak chcete získať hustý malinový džem s celými bobuľami, päťminútový postup varenia by sa mal zopakovať ešte 2-3 krát. Zakaždým by ste to mali premiešať veľmi opatrne, aby ste nerozdrvili bobule.

Video: Malinový džem bez varenia na zimu