Varenie chutného, ​​uspokojivého a zdravého jedla v pôste je to, čo trápi mnohé gazdinky najviac. Zelenina, obilniny, ryby - to všetko je dobré, ale chcete niečo chutné, najmä ak sú doma deti.

Aby ste rozmaznávali nielen deti, ale aj seba, berte na vedomie. Vo všeobecnosti - východisko z akejkoľvek situácie. Vedieť, ako robiť chudé cesto na koláč môžete pečivo okoreniť akoukoľvek náplňou a rýchlo nakŕmiť svoju rodinu.

Najprv však zistíme, aké je chudé cesto na koláč. Sú dva druhy: droždie a bez droždia. Obe sa perfektne „správajú“ v koláčoch, koláčoch, buchtách a môžete ich piecť v rúre, rúre alebo vyprážať na oleji. Mimochodom, existujú dobré možnosti pre chudé koláče pre pomalý sporák.

Kváskové chudé cesto: ako variť

Aby recept na chudé cesto na koláče dopadol dokonale, nie je vôbec potrebné byť profesionálny. Stačí si trochu zacvičiť, zapamätať si hlavné ingrediencie a potešiť svojich blízkych voňavým pečivom.

Ach, mimochodom, nezabudnite ochutiť cesto na koláče alebo buchty korením. Povolené sú škorica, vanilka, kardamón, korenie, aromatické bylinky a ďalšie. A okrem vôní ich má veľa aj korenie užitočné vlastnosti: zlepšujú procesy trávenia, podporujú lepšie vstrebávanie produktov a pomáhajú odbúravať tuky. Takže, čo robiť štíhle kysnuté cesto na koláče:

• 4.5 čl. múka;
• 15 gr. suché aktívne droždie (alebo 1 balenie);
• 1, 5 čl. teplá prevarená voda;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1/2 st. rastlinné oleje bez zápachu;
• 1 lyžička soľ (možno o niečo menej);
• 1 st. l. zemiakový škrob.

Zostáva len naučiť sa variť chudé kvasnicové cesto na koláče:

1. Preosejte múku cez sito;
2. Nalejte teplú vodu do misky a rozpustite droždie;
3. Do kvásku pridáme soľ, cukor, olej, škrob a veľmi dobre premiešame. Hlavná vec je miešať jemne, ale opatrne, aby sa vzduchové bubliny v kvásku neodparili a zároveň škrob netvoril hrudky;
4. Pridaním lyžice múky vymiesime veľmi vláčne jemné cesto.

Zostáva nechať cesto kysnúť 30 minút bez miesenia! A cesto je hotové. Tento recept na chudé koláčové cesto bol testovaný znova a znova. Môžete ho použiť na pečenie s akoukoľvek náplňou: sladkou, zeleninovou, hubovou. Mimochodom, koláče sú tiež vynikajúce, pečené v rúre aj vyprážané.

Chudé cesto bez droždia: rýchle a jednoduché

Ale čo keď v dome nie je kvások? Nechce sa vám ísť do obchodu, ale každý čaká na niečo chutné. Potom vypracujeme chudé cesto na koláče bez droždia.

Majte na pamäti, že s týmto cestom získate skvelý rybí koláč s ryžou a cibuľou. Kôra cesta je nasýtená šťavou a je taká jemná, že nie je možné odmietnuť potešenie z jedenia ďalšieho kusu. Najprv sa však naučme, ako pripraviť chudé cesto na koláče bez kvasníc. Ingrediencie:

• Múka - 0,5 kg;
• Varená voda - 1 polievková lyžica;
• Rastlinný olej bez zápachu - 1/2 lyžice;
• Soľ - 1/2 lyžičky;
• Cukor (na sladké koláče) - 2 polievkové lyžice. l.

Ak sa má piecť dusené koláče alebo koláče nie sú sladké, nemôžete pridávať cukor vôbec. A dávka je pripravená okamžite: všetko premiešajte, nechajte stáť asi hodinu a môžete piecť koláče alebo smažiť koláče.

Poradte! Ak do chudého cesta na koláče bez droždia pridáte trochu viac masla a menej vody, získate neuveriteľne chutné cesto na pizzu alebo veľké koláče s mokrými náplňami (ako sú solené huby, kaša v omáčke, mastné ryby, šťavnaté bobule s cukrom). Štruktúra samotného cesta mierne pripomína krehké pečivo a je lepšie nasýtené šťavami.

V pôste chcete seba a svojich blízkych rozmaznávať čerstvým pečivom. Hovorí sa tiež - "chata je červená s koláčmi." Kto by toto príslovie nepoznal? Veď aj hostia sa počas pôstu navzájom navštevujú. Prečo im teda neuvariť chutné chudé koláče?

Chudé kysnuté cesto na koláče

Z takéhoto cesta sa koláče môžu piecť v rúre a na panvici a vyprážať ich v rastlinnom oleji.

Do veľkej smaltovanej misy vložte tri šálky múky, pohár teplej vody (môže byť nahradený sójovým mliekom), vrecko suchého droždia, 3-4 veľké polievkové lyžice rastlinného oleja, soľ - dve až tri štipky a dve polievkové lyžice. cukru. Vymiesime elastické cesto. Ak je múky málo, pridajte viac. Cesto by vám malo dobre vychádzať z rúk. Zakryte ho čistou utierkou v miske.

Vykysneme v teple, rozdrvíme. Teraz môžete začať rezať hotové koláče. Ak sa ich rozhodnete variť v rúre, mali by ste výrobky položiť na plech namazaný rastlinným olejom a nechať ich trochu postáť, aby sa stali veľkolepejšími, než vložíte plech na pečenie do rúry.

Pôstne cesto bez droždia na koláče

Ďalšou možnosťou chudého cesta na koláče je bez kvasníc. Takéto cesto sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako kvások. A môžete z nej vyprážať pirohy doslova ihneď po vymiesení.

Do misy musíte tiež naliať dve poháre vody, pridať čajovú lyžičku bez vrchnej sódy, dve štipky soli, lyžicu cukru, tri polievkové lyžice rastlinného oleja. Potrebujete dostatok múky, aby bolo cesto elastické. Hnetený? Teraz ho môžete nakrájať na kúsky, vyvaľkať, cesto posypať múkou a zaštipovať okraje, dovnútra vložte plnku. Potom smažte ako obyčajné koláče v rastlinnom oleji na panvici. Nezabudnite, že koláče najskôr vložíte do oleja švom nadol a potom, keď je spodná časť koláčov vyprážaná, môžete ich obrátiť a vyprážať z druhej strany.

Samostatné slovo o náplni

S tým, čo len nevarte v rúre alebo vyprážané! Nesladené môžeme pripraviť s hubami, zemiakmi, hráškom, kapustou, mrkvou, ryžou a zelenou cibuľkou.

Sladké pirohy sa pripravujú v pôste s bobuľami, nakrájaným ovocím a posypané cukrom, džemom, rebarborou, šťavelom, ovocným pyré, sušeným ovocím, hrozienkami, sušenými marhuľami, sušenými slivkami, orechmi zakrútenými cukrom. Takto pestro a chutne môžete variť v príspevku.

Existuje názor, že chudé cesto je niečo nudné, nevýrazné a bez chuti. Verte mi však, nie je to tak. Áno, pripravuje sa bez vajec a mlieka, želatíny a maslo. Ale koniec koncov je celkom možné zaobísť sa bez týchto prísad a uvariť takú mňamku, že si budete oblizovať prsty.

Preto, ak dodržiavate pravoslávne skvelý príspevok, teda dnešný výber receptov rôzne možnostištíhly test vám príde vhod. Mimochodom, takýto základ na pizzu alebo knedle sa dá použiť po celý rok. Som si istý, že to ocenia tí, ktorí sledujú svoju váhu.

Hlavnou zložkou chudého cesta je múka. Zvyčajne je zvykom pridávať pšenicu, najvyššiu triedu. Ak chcete, aby varené jedlo bolo nielen chutné, ale aj zdravé, odporúčam vám použiť celé zrná. Alebo ho môžete zmiešať na polovicu s bielou pšenicou. A možno použiť aj ovsenú, pohánkovú, kukuričnú a ryžovú múku.

Ďalšou nepostrádateľnou zložkou základu na koláče a rožky je voda. Ak varíte bez droždia, odporúčam použiť sýtenú minerálku. Cesto nasýti vzduchovými bublinami. Vďaka tomu bude jemný a mäkký.

Pridať VIAC zeleninový olej. Je možné použiť rafinovaný aj nerafinovaný rastlinný olej. Tu je výber obrovský: slnečnica, kukurica, oliva a tak ďalej. Ak varíte slané pečivo, môžete použiť rastlinný olej vylúhovaný cesnakom resp bylinky. To dodá jedlu úžasnú chuť. Táto možnosť je obzvlášť dobrá pri výrobe tortilly, ako je talianska focaccia.

Ste pripravení začať pripravovať chudé cesto? Potom chyťte 6 najlepšie recepty základy pre riad a pečivo.

Vo všeobecnosti existuje niekoľko možností pre štíhly test. Je to vločkovité, kvasnicové a nekvasené. To druhé je dobré, pretože sa hodí oveľa rýchlejšie ako maslo. A okrem toho pečivo z neho veľmi rýchlo nezvädne. Len na to je potrebné ho zabaliť do ľanu alebo bavlnenej látky a vložiť do plastového vrecka.

Chudé kysnuté cesto na koláče

Toto cesto sa pripravuje zo surového droždia. Hoci, ak ste ich nemali po ruke, môžete použiť aj suché, budú však potrebovať oveľa menej: len 7 g. Na prípravu sa používa čistá pitná voda.

Hoci ak chcete, môžete experimentovať tak, že si pripravíte cesto minerálka alebo zemiakový vývar. Neboj sa, nepokazíš to.

Naopak, vďaka takýmto výkladom bude cesto chutnejšie a jemnejšie. A predtým, ako ho uvaríte, zásobte sa správnymi výrobkami.

Čo potrebuješ:

varenie:

Vodu zohrejeme na 35-40 stupňov a rozpustíme v nej cukor. Potom sem pridajte droždie a trochu múky, potom sa všetko dôkladne premieša.

Potom misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte 10 minút v teple. Počas tejto doby by sa kvások mal aktivovať. A budeme môcť skontrolovať, či sú dobré alebo nie, čo znamená, že konečne určíme, či sa dajú použiť na výrobu cesta. Prítomnosť „čiapky“ na vrchu je istým znakom toho, že droždie je dobré a čerstvé.

Potom dobre premiešajte, snažte sa čo najviac rozpustiť hrudky. Ak stále zostanú, nebojte sa. Počas miesenia cesta sa všetky rozpustia. Potom nádobu prikryte potravinovou fóliou a nechajte ju pol hodiny zohrievať.

V tomto čase budú živé kvasnice aktívne kvasiť cesto, čo pomôže zabezpečiť, že budúce pečenie bude veľkolepejšie.

Ak je miestnosť chladná, nalejte do misky teplú vodu a vložte do nej nádobu s cestom. Toto vytvorí optimálna teplota zvýšiť test.

Za pol hodiny sa cesto niekoľkonásobne zvýši. Pridajte k nemu rastlinný olej. A tiež postupne pridávajte zvyšnú preosiatu múku do cesta a dobre ju premiešajte.

Na pracovnú dosku preosejte trochu múky. Cesto naň rozotrieme a ďalej miesime 10 minút. Najprv si namažte ruky rastlinným olejom. Keď ho budete miesiť, bude mäkký a elastický a nebude sa lepiť na ruky.

Počas tejto doby sa cesto stane vzdušným. Teraz sa dá bezpečne rozvinúť a použiť na koláče alebo buchty. A na žemle to bude tiež výborný základ.

Recept na suché kysnuté cesto na buchty a buchty

Ako chudé cesto so živým kváskom sa pripravuje bez vajec a mlieka. Jediný rozdiel je, že to budeme robiť so suchým droždím. Toto rýchle cesto je neuveriteľne jednoduché na prípravu. neveríš? Urobte to sami a potom sa podeľte o svoje pripomienky v komentároch.

Čo potrebuješ:

varenie:

Nalejte teplú vodu do misky. Jeho teplota by mala byť asi 40 stupňov C. Nasypte sem vrecko suchého droždia a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa „zrná“ namočili.

Nezabudnite, že múka musí byť určite preosiata.

Všetky ingrediencie vymiešame metličkou do homogénnej hmoty.

Cesto by malo vykysnúť ako palacinky. Nechajte to 20 minút, aby ste videli, ako sa zvýši

Ak sa na povrchu zmesi objavia bublinky, znamená to, že droždie je dobré.

Môžete pokračovať v miešaní. Za týmto účelom pridajte ešte 1 pohár múky a rastlinného oleja a aktívne premiešajte všetky zložky metličkou. Potom pridajte zvyšok múky a premiešajte. Na pracovnú dosku posypte múku a položte na ňu cesto.

Potom pridajte zvyšok múky a premiešajte. Na pracovnú dosku nasypte múku. Sem vložte cesto.

Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, pred prácou ich namažte rastlinným olejom.

A začneme to miesiť rukami na stole. Pamätajte, že cesto musí byť mäkké. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to s múkou. Ak ho pridáte o niečo viac, ako by malo, bude príliš tesné a nebude dobre kysnúť.

Z cesta vytvarujeme buchtu a prikryjeme miskou alebo fóliou. Nechajte ho na stole pol hodiny, aby sa zmestil. Toto síce nie je kláštorné cesto, ale nie je o nič horšie. Bude z toho chutné chudé pečivo.

Video ako pripraviť lístkové cesto

Chcete potešiť domácu štrúdľu alebo lístkové cesto? Nie je nič jednoduchšie. Toto video vám s tým pomôže. Vegánske lístkové cesto je vyrobené bez vajec na olivovom oleji alebo kakaovom masle.

Recept je veľmi jednoduchý na prípravu. S touto úlohou sa vyrovnajú aj začínajúci kuchári.

Chudé krehké cesto

Krehké cesto sa zvyčajne pripravuje s margarínom. Ale vzhľadom na to, že chudé sušienky budú pečené, urobíme ich základ v rastlinnom oleji. Áno, toto cesto bude fungovať na koláč. Je veľmi jednoduchá na prípravu. Najprv sa musíte uistiť, že máte po ruke všetky potrebné produkty.

Čo potrebuješ:

varenie:

Nalejte škrob s múkou do hlbokej misy. Premiešame ich. Nalejte sem rastlinný olej a všetko znova dôkladne premiešajte.

Rukami vymiesime cesto. Mal by byť hladký a tesný. Potom ho vyložte na pomúčenú pracovnú dosku. Môžete ho trochu oddýchnuť, alebo ho môžete hneď vyvaľkať. Z vyvaľkanej vrstvy vykrajujte sušienky požadovaného tvaru.

Nekysnuté cesto bez droždia na koláče a pizzu

Ak ste už dlho nepripravovali dobrý kapustový koláč, je čas to napraviť. Na scénu odporúčam miesiť chudé cesto bez droždia. Je to jednoduché a koláč bude skvelým spestrením pôstneho menu.

Tento recept je vhodný na uzavreté a otvorené koláče so zemiakmi a hubami. A tiež na sladké koláče s džemom alebo bobuľami.

Čo potrebuješ:

varenie:

Nalejte rastlinný olej do misky. A naplňte ju horúcou vodou. Osolíme a premiešame lyžičkou.

Pridáme preosiatu múku. Množstvo múky priamo závisí od toho, aký druh náplne pre koláče alebo koláč sa plánuje.

Pre koláče s bobuľami je vhodné vziať viac múky, aby bolo cesto pevnejšie.

Ak je náplňou kapusta, zemiaky alebo huby, môžete si vziať o pol šálky menej múky, ako je uvedené v recepte.

Do múky pridajte prášok do pečiva a začnite intenzívne miesiť cesto. Potom ho prikryjeme potravinovou fóliou a necháme pol hodiny, aby „odpočíval“. A potom z toho formujeme koláče alebo pizzu.

Na chudé knedle bez vajec

Najúspešnejšie chudé cesto na halušky je puding. Prirodzene sa varí bez vajec. Je však oveľa jednoduchšie miesiť ako vajce. A okrem toho je veľmi elastický. Mimochodom, celý proces varenia je podrobne uvedený v tomto videu.

Z tohto cesta môžete robiť halušky so zemiakmi alebo kapustou. A kto má chuť, môže prilepiť aj halušky s čerešňami.

Som si istý, že teraz bude na vašom stole obrovské množstvo chudých sladkostí. Prajem vám kreatívnu inšpiráciu a úspešné jedlá. Ďakujem všetkým, ktorí dnes so mnou robili cesto!

Ak sa vám tieto recepty páčili, kliknite na tlačidlá sociálnych sietí a uložte ich na svoju stránku!

Dnes si doma pripravujeme dokonalé chudé kysnuté cesto: Podelím sa s vami o môj recept na cesto na koláče, koláče alebo buchty! Recept bude na vode a rastlinnom oleji. Mimochodom, chudý neznamená, že je bez chuti! Akékoľvek domáce pečivo v tomto teste sa ukáže ako veľmi vzdušné a chutné, dokonca aj bez vajec a mlieka! Navyše to nevyžaduje veľa úsilia. Toto cesto je ako „chmýří“: pripravuje sa veľmi jednoducho – toto je najjednoduchší recept na chudé cesto. Prísady na kysnuté cesto sú minimálne: to znamená ekonomické a praktické, dostupné pre každého! Chutné chudé cesto, ktoré si pripravíme vlastnými rukami, sa skvele hodí na voňavé domáce pečenie. A ak zapojíte svoju fantáziu do procesu výroby koláčov, môžete získať nielen chutné, ale aj krásne svieže pečivo!

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 500 gramov;
• teplá voda - 300 mililitrov;
• suché droždie - 5 gramov (čerstvé - 15 gramov);
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• soľ - 0,25 lyžičky;
• rastlinný olej - 60 mililitrov.

Ideálne chudé kysnuté cesto na koláče. Recept krok za krokom

1. Pripravíme si cesto: v malom hrnčeku zmiešame droždie s cukrom, pridáme lyžičku múky a najskôr trochu teplej vody. Miešajte, nie nevyhnutne až do homogénnej konzistencie. V procese miesenia cesta tieto hrudky zmiznú. Pridáme zvyšok vody. Cesto necháme 10 minút na teplom mieste vykysnúť.
2. Po chvíli sa cesto zdvihne, na vrchu sa vytvoria bublinky - to naznačuje, že máme dobrý kvások a sú aktívne. Ak cesto nestúpa, je lepšie nahradiť droždie: pretože svieže pečenie už určite nebude fungovať.
3. Cesto premiešajte, nalejte do pohodlnejšieho veľkého pohára. Pridajte soľ a znova premiešajte. Soľ sa do cesta nepridáva okamžite, prispeje to k pomalému kysnutiu. A ešte niečo: ak chcete sladké pečivo, tak v tejto fáze pridajte cukor.
4. Do cesta pridajte pohár preosiatej múky, dôkladne premiešajte. Múka sa musí bez problémov preosiať: odstránime prípadné nečistoty a múka bude vzdušnejšia. Znovu prikryte a nechajte druhýkrát 30 minút. Je dovolené okamžite pridať všetky ostatné ingrediencie, ale cesto nebude také veľkolepé, ako by sme chceli.
5. Po pol hodine by cesto malo aspoň zdvojnásobiť svoj objem. Ak je miestnosť dostatočne chladná, naplňte veľkú šálku teplou vodou – a vložte do nej šálku cesta. A napriek tomu by v miestnosti nemal byť prievan: pretože na vrchu cesta sa môže vytvoriť kôra a nebude dobre kysnúť.
6. K prísadám pridajte maslo, postupne pridajte zvyšok múky. Najprv premiešajte v šálke a potom prejdite na pracovnú plochu.
7. Cesto miesime, kým sa doň úplne nezapracuje múka: cesto by malo byť viac-menej homogénne. Kváskové cesto sa veľmi rádo miesi dlho. Môžete si umyť ruky a pokračovať v miesení. Miesime asi 10 minút.
8. Cesto navrchu zľahka potrieme rastlinným olejom. Dáme do pohára, tiež vymasteného trochou oleja, prikryjeme a opäť necháme (už 1 hodinu) na teplom mieste.

Cesto je pripravené: jemné, mäkké a vzdušné. Rozdrvíme a nakrájame na pirohy alebo žemle. Pre najlepší efekt nechajte hotové výrobky pred pečením 20-30 minút na dokynutie. Ak budete postupovať podľa všetkých krokov, určite uspejete! Varte so mnou na kanáli Food for Every Taste: mimochodom, z tohto cesta sú makové buchty. Áno, a na stránke „Veľmi chutné“ vždy nájdete ten správny recept! Kreatívna inšpirácia pre vás! Skvelé pečenie!

Cesto na pôstne koláče je skutočným priestorom pre kulinársku predstavivosť hostesky. Môžete ho variť so živými kvasnicami (vynikajúca možnosť nielen pre koláč, ale aj pre koláče s rôznymi náplňami) a bez kvasníc. Pôstne cesto môže byť krehké, v tom prípade z neho budú výborné koláčiky.

Chudé kysnuté cesto

Chudé kysnuté cesto na koláč navrhuje varenie na YouTube kanáli Family Kitchen.

Ingrediencie:

1. Biela múka najvyššej kvality - 750 g
2. Teplá voda - 1 šálka
3. Olivový olej - 5 lyžíc. l.
4. Čerstvé droždie - štvrtina balenia
5. Cukor - 1 polievková lyžica. l.
6. Soľ - ½ lyžičky

Krok 1

Nalejte teplú vodu do veľkej nádoby. Pridajte čerstvé droždie. Miešajte metličkou, kým sa úplne nerozpustí.

Krok 2

Do kvasnicovej zmesi pridajte cukor a soľ. Pokračujte v miešaní metličkou.

Krok 3

Pridajte olivový olej. Stále miešajte.

Krok 4

Do cesta začnite pridávať preosiatu múku. Možno preosiať priamo do miešacej nádoby.

Krok 5

Cesto by nemalo byť tesné, ale skôr mäkké. Ak je cesto príliš tesné, nie elastické, pečivo bude ťažké.

Krok 6

Pridajte ďalšiu lyžicu rastlinného oleja. Pokračujte v miesení cesta. Misu prikryjeme cestom a vložíme teplé miesto po dobu 40 minút. Počas tejto doby cesto dobre nakysne a zväčší sa aspoň dvakrát.

Krok 7

Vykysnuté cesto utlačíme. Misku opäť prikryte utierkou a nechajte ďalších 40 minút odpočívať.

Krok 8

Cesto sa ešte viac nadvihne. Udierajte a použite na prípravu akéhokoľvek chudého pečiva. Toto cesto sa hodí najmä do slaných plniek.

Chudé cesto bez droždia

Chudé koláčové cesto môžete pripraviť bez droždia. Ako to urobiť, hovorí kanál YouTube „Ivanych Fries (Sklad receptov)“.

Ingrediencie:

1. Biela múka najvyššej kvality - 3 šálky
2. Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
3. Soľ - 1 lyžička
4. Teplá voda 50-70 stupňov

Krok 1

Nalejte múku do misky na miešanie. Vmiešame rastlinný olej. Pridajte lyžičku soli.

Krok 2

Pridajte teplú vodu. Miešajte. Začnite miesiť cesto.

Krok 3

Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky.

Krok 4

Miešaciu nádobu prikryte potravinovou fóliou. Cesto nechajte na teplom mieste pol hodiny. Po tejto dobe je cesto pripravené na jedenie. Dá sa použiť na väčšinu rôzne druhy chudé pečenie. Ako môžete vidieť, tento recept na chudé koláčové cesto je jedným z najrýchlejších. Pečenie z takého cesta sa ukáže ako vzdušné a chutné.

Pôstne krehké cesto

Ako uvariť chudé krehké cesto na koláč je popísané na YouTube kanáli Elena's Vegetarian and Lean Cooking.

Ingrediencie:

1. Ľadová voda - 150 ml
2. Rastlinný olej - 150 ml
3. Soľ - ½ lyžičky
4. Celozrnná múka - 2,5 šálky

Krok 1

Upozorňujeme, že voda musí byť veľmi studená. Ak to chcete urobiť, pred varením ho môžete vložiť do chladničky. Alebo môžete do vody pridať kocky ľadu.

Krok 2

Do vody pridajte soľ. Pridajte celé množstvo rastlinného oleja uvedené v recepte. Oleje je možné pridávať v rozsahu od 75 do 150 ml, v závislosti od obsahu tuku v ceste, ktoré chcete získať. Čím menej oleja, tým bude cesto menej drobivé.

Krok 3

Olej šľaháme s vodou, kým sa nevytvorí hustá biela pena.

Krok 4

Vymiesime cesto. Za týmto účelom nasypte celozrnnú múku do nádoby na miesenie a nalejte do nej emulziu oleja a vody.

Krok 5

Cesto najskôr vymiesime lyžicou. Cesto by malo byť dosť husté. Potom pokračujte v miesení cesta rukami.

Krok 6

V prípade potreby pridajte do cesta trochu múky. Cesto bude elastické. Skúste z nej pripraviť koláče z chudej kapusty.

Chudé pudingové cesto

Ako uvariť chudé pudingové cesto na koláč, hovorí kanál YouTube „Kyxarka .ru collection“.

Ingrediencie:

1. Biela múka najvyššej kvality - 2 šálky
2. Soľ - ½ lyžičky
3. Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
4. Vriaca voda - 1 šálka

Krok 1

Nalejte múku do misky na miešanie. Pridajte pol lyžičky soli. Miešajte.

Krok 2

Do múky pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. A tiež pohár vriacej vody.

Krok 3

V prvej fáze cesto miesime lyžičkou, aby sa nespálilo. Pri miesení a kombinovaní tekutých a suchých surovín, ako aj pri tvorbe múčnych omrviniek môžete pokračovať v miesení cesta rukami.

Krok 4

Cesto miesime, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom posypte pracovnú plochu stola múkou. Znova vymiesime cesto. Nie je potrebné veľa múky, aby cesto nebolo príliš tesné.

Krok 5

Na konci miesenia (proces bude trvať minimálne 5 minút) necháme cesto odpočívať. Takéto cesto sa perfektne vyvaľuje, nekrčí sa. Elastické a mäkké cesto je vhodné na rôzne pôstne jedlá.

Poznámky

Naučili ste sa niekoľko spôsobov, ako pripraviť chudé koláčové cesto. Vyššie navrhované krehké cesto sa nazýva švajčiarske. Pripravuje sa nezvyčajným spôsobom - rastlinný olej sa šľaha s vodou. Takéto cesto sa dá použiť na výrobu koláčov, koláčov so sladkou aj slanou náplňou.

V recepte na chudé krehké pečivo môžete namiesto celozrnnej múky použiť prémiovú pšeničnú múku alebo zmes pšeničnej a ražnej múky. Ak plánujete robiť cesto na sladké pečivo, môžete doň pridať trochu cukru.