Ako vyrobiť krutóny z žemle. Krekry s cesnakom a bylinkami. Sucháre z čierneho a ražného chleba.
Varenie Kirieshki.
Ak už máte pivo, ale žiadne občerstvenie,
potom môžete rýchlo a ľahko variť "Kirieshki" doma.
Na prípravu slaných krutónov je potrebné brať druhy chleba s sypkým,
pórovitá štruktúra, ktorá vylúči nadmernú tvrdosť sušienok a
poskytne chrumkavé vlastnosti.
Čo potrebujete na varenie "Kirieshki":
1. Biely chlieb. Akékoľvek iné je možné.
2. Suché korenie do polievok vrátane soli a dochucovadiel.
Po zmiešaní môžete použiť niekoľko korenín súčasne.
3. Doska na krájanie chleba a nôž.
4. Hlboký pohár na miešanie krájaného chleba s korením.
5. Podnos na sušenie sušienok.
Ak nie je k dispozícii, môžete použiť plech na pečenie alebo tepelne odolný plech.
6. Elektrická rúra. Môžete použiť klasickú rúru alebo mikrovlnnú rúru.
Po príprave jedál a prísad môžete začať variť.
1. Chlieb nakrájajte na kocky s veľkosťou 7 - 12 mm.
2. Nasekané kocky nasypeme do pripraveného hlbokého pohára.
3. Rovnomerne posypeme suchým korením, pričom krutóny dôkladne premiešame
4. Ochutené krutóny rozložte na panvicu v rovnomernej tenkej vrstve.
5. Vložte plech do sušiacej pece.
6. Pravidelne miešajte krutóny, aby ste kontrolovali pripravenosť.
Po vysušení ochlaďte "Kirieshki" pri izbovej teplote.
Teraz sa môžu podávať pri stole.
Ďalší recept.
Chlieb nakrájam alebo nalámem na kúsky vo veľkej mise.
Zaspávam na vrchu s polievkovým práškom alebo roztlačenými kockami bujónu, korením,
Pokvapkám olivovým olejom, ale postačí aj rastlinný. Dobre premiešam.
V tomto čase sa rúra zahreje na 250 stupňov.
Plech potriem maslom, pridám chlieb, zarovnám a dám do rúry.
Po 5 minútach rúru vypnite
Premiešam krutóny a nechám ich vnútri, kým rúra úplne nevychladne,
Roztlačím cesnak a posypem navrch. Všetky.
Cystická pasta so 7,5 ml oleja. Ak chcete, posypte hrubou soľou. Pečieme 25 minút alebo do chrumkava a dozlatista. Pred rozlámaním na kúsky nechajte úplne vychladnúť. Postup zopakujte so zvyšnou guľou cesta. Podávame s domácim hummusom.
Uchovávajte pri izbovej teplote 3 týždne vo vzduchotesnej nádobe. Prečo si vyrábať vlastné krekry, keď v obchodoch s potravinami majú puding? Pretože naše krekry majú rozhodne menej prísad a konzervačných látok ako komerčné krekry.
Zemiaky umyjeme, vložíme do studenej osolenej vody a privedieme do varu. Hotovosť otestujte umiestnením špičky noža, kým sa nedá ľahko odstrániť. Zemiaky by mali zostať pevné. Nakrájajte na polovicu podľa veľkosti. Primiešame žĺtok, štipku soli a horčicu. Silným šľahaním zapracujte do sieťky olej z hroznových jadierok. Vždy pridajte biely syr. Potom štipka citrónovej šťavy.
Ako pripraviť chrumkavé krutóny na pivo.
Na prípravu sušienok potrebujeme:
čierny alebo biely chlieb (700 g),
soľ (50 g),
korenie (15 g),
majonéza (50 g) alebo sójová omáčka (20 g),
cibuľa (100 g).
Berieme najobyčajnejší bochník chleba,
nakrájame na kocky a opražíme so soľou a cibuľou na oleji
kým sa neobjaví lahodná chrumkavá kôrka.
Pre extra ostrosť chuti je žiaduce pridať širokú škálu korenín:
suchý cesnak, červené a čierne korenie,
kari a plátky chleba polejeme trochou sójovej omáčky alebo majonézy.
Ostré krutóny.
Chlieb nakrájaný na plátky a orestovaný maslo.
Nastrúhaný syr zmiešame s paradajkovým pretlakom, vajcom a maslom.
Pridajte červenú feferónku. Jemne natrieme na chlieb
dáme na plech a upečieme.
Na chlieb si môžete dať nejakú rybu.
Krekry.
Chlieb nakrájajte na plátky hrubé 1 cm, každý plátok posypte hrubozrnnou soľou,
každý plátok nakrájajte na 4 kusy alebo prúžky.
Všetko dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry.
Hneď ako zacítite vôňu lahodného chleba, odstráňte.
Cesnakový chlieb.
Cesnak rozotrite so soľou a dobre premiešajte s mäkkým maslom,
pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, čiernu mleté čierne korenie, soľ.
Francúzsky bochník nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm,
bez úplného prerezania.
Medzi kúsky rozotrite cesnakový olej,
Chlieb zabaľte do fólie a vložte do predhriatej rúry na 10 minút, kým nebude chrumkavý.
Takmer výroba.
Rastlinné oleje nalejte 3-4 cm vysoké do naberačky a plynujte až do varu,
znížte plyn na polovicu.
Čierny chlieb nakrájame na tenké plátky, cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle,
každý krajec chleba potrieme cesnakom z oboch strán,
potom nakrájajte na také kúsky, ako chcete: kocky, tyčinky, taniere.
Časť sušienok vhoďte do vriaceho oleja, premiešajte,
do zhnednutia (neprepiecť, aj po vybratí siahajú).
Odstráňte dierovanou lyžicou, uložte na misku vystlanú papierovými utierkami,
na odstránenie prebytočného oleja ihneď soľ. a tak ďalej, kým sa neminie nakrájaný chlieb.
Vždy si to robíme sami, kupované sa s nimi nedajú porovnávať!
Aká cesnaková príchuť!
Odporúčam.
Podržte krutóny v rúre a potom ich rovnomerne posypte nasýteným soľným roztokom,
korenie, korenie. Dá sa tam rozpustiť aj kocka bujónu.
Priviesť do pripravenosti.
Kvalita sušienok závisí predovšetkým od chleba.
Niekedy sa roztopia hneď a niekedy ako z betónu.
Sušienky Saint-Malo rozlomte na kúsky v miske mixéra a rozdrvte, kým omrvinky nebudú mať hrúbku 3 mm. Umiestnite ich do dutej misky. Vajcia vložíme do hlbokej misky, pridáme štipku soli a rozšľaháme. Citrón nakrájajte pozdĺžne na 8. Zemiaky opečte na rozohriatom rozpustenom masle v nelepivej panvici na strednom ohni.
Zahrejte malú vrstvu hroznového oleja v nepriľnavej panvici na strednom ohni. Kúsky rýb najprv vynechajte vo vajci a potom ich úplne zasypte strúhankou Craquelin de Saint-Malo a ihneď pečte. Nerobte to vopred, aby ste si udržali chrumkavý kreker. Opečenú tresku z každej strany opečieme. Keď je zlatá, je to bodka, perleťové varenie, ale nie prepečené.
Krekry k pivu podľa domáceho receptu.
Jednoduché, chutné a zdravé. Plech na pečenie potrieme slnečnicovým olejom, najlepšie olivovým.
Potom do nej nalejte chlieb nakrájaný na kocky (veľkosť podľa vášho uváženia).
Je lepšie brať už sušený chlieb.
Pokvapkáme trochou oleja a osolíme podľa chuti.
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 150 °C a za občasného miešania osušíme.
Po 20 minútach môžete pridať korenie alebo bylinky. Je to vec vkusu.
Takto sa pripravujú domáce krutóny.
Odporúčané k pivu!
Syrové krutóny k pivu.
Bochník pokrájame na kúsky hrubé asi 1 cm, každý kúsok treba pomastiť, doslova trochu,
olej a posypte jemnou soľou.
Teraz musíte nakrájať každý kus na kocky, naliať na plech na pečenie,
a za občasného miešania pečieme na prudkom ohni 15 minút.
A okamžite ho musíte naliať do smaltovanej misky.
Ak potrebujete syrovú chuť, potom sa syr rozotrie na jemnom strúhadle, pridá sa k nemu trochu vody.
Potom musíte sušienky posypať týmto roztokom a vložiť do rúry ešte niekoľko minút.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť krekry s vôňou vobla alebo sleďa.
Surové krekry.
150 g múky, 30 g masla, 100 g strúhaného syra,
tlmená soľ a rovnaké množstvo červenej papriky, kyslá smotana.
Vypracujeme cesto tuhej konzistencie, valčekom ho rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na kosoštvorce.
Pečieme krutóny, kým nezačnú chrumkať,
ale nemali by ste ich zhnednúť, lebo by zhorkli.
V plechovej škatuľke vydržia krutóny niekoľko týždňov.
Sucháre na pivo.
Kúsky čierneho chleba, rastlinný olej, cesnak, soľ.
Plátky čierneho chleba opečte v osolenom rastlinnom oleji.
Opečené kúsky potrieme cesnakom. K pivu sa nemôžete pritiahnuť za uši.
Dobrú chuť!
Čierne krutóny k pivu.
Bochník chleba sa nakrája na rovnaké kocky s hrúbkou 2 cm,
opatrne rozložte do priestrannej misy, hojne posypte soľou a nasekaným cesnakom,
a potom vyprážané na panvici v rastlinnom oleji za častého miešania,
aby neprihoreli ani krutóny, ani cesnak, ktorý ako prvý sčernie.
Krekry sa podávajú horúce, ale rovnako chutné sú aj studené.
Na tanier položte 3 kusy tresky, 2 štedré polievkové lyžice svetlej majonézy, 2 plátky citróna, ktoré si vaši hostia vytlačia na rybu, a podľa želania zlaté a chrumkavé zemiaky. Hermelín pečený s chrumkavými a zlatými sezamovými semienkami! Hermelín pečený s chrumkavými a zlatými sezamovými semienkami! Kompót zo sušených paradajok.
Pre 4 osoby. Príprava 30 min. - Príprava: 10 min. Do strúhanky rozšľahajte vajíčko a každú štvrtinu hermelínu obaľte rozšľahaným vajíčkom, zlatým sezamom, nasekanými lieskovými orieškami a chrumkavou strúhankou. Naaranžujte veľký kreker na prípravu sušených paradajok, obalovaný hermelín a ozdobte lístkami bazalky.
- Z asi 30g hermelínu vykrojíme 4 štvrtiny.
- Na rozpálenej panvici opražte olivový olej z každej strany kúska hermelínu.
- Sušené paradajky nakrájame nahrubo, pridáme olivový olej.
Ingrediencie:
- slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- ražný chlieb - 1 bochník;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Z komentárov:
Receptov je tu veľa, ale chýba hlavná zložka. Pracoval som v kaviarni a poznám veľa tajomstiev reštaurácií a iných. Zatuchnutý bochník nakrájajte na kocky na strúhanku, nezabudnite ich posypať rastlinným olejom a potom posypte korením alebo suchým vývarom (korenia zostanú na strúhanke a nie na plechu) a dobre premiešajte.
A prezradili mi aj tajomstvo čiernych krekrov z reštaurácie. Sú dosť veľké, bochník, nakrájaný na plátky a každý plátok na štyri časti. Je to všetko v rúre a urobte "korenie" na sušienky. Polovica hlavy cesnaku, zmiešaná s trochou zeleninový olej a ešte menej vody, soli. To všetko premiešajte v mixéri, takmer hotové sušienky dobre nalejte s touto zmesou a pečte do mäkka. Mňam!
Šalotku ošúpeme a nakrájame na 1 mm kúsky. V jablčnom octe rozpustite 3 pinzety soli. Soľ sa nerozpúšťa v oleji, ale v octe, preto vždy dávajte najprv ocot, len so soľou a potom s olejom. Zmiešajte horčicu, nakrájanú šalotku a pridajte olivový olej.
Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno. Vytlačte plochú petržlenovú vňať, nasekajte nadrobno. Všetko premiešame vidličkou v pohári. Olejom rozotrite mini krekry na prste. Umiestnite ich do misky na prípravu šalátu. Do šalátovej misy vložte šalát a ocot do šalotky, jemne premiešajte. Šalát rozdeľte do 4 veľkých misiek, posypte parmezánom a dokončite celými mini krutónmi Saint-Malo alebo nakrájajte 2 podľa želania.
Sú nevyhnutným doplnkom pyré polievok alebo jednou z hlavných ingrediencií v šalátoch. Samozrejme, môžete použiť kupované, no ich zloženie nevzbudzuje dôveru. Zvýrazňovače chuti a ďalšie prísady sú prítomné v zložení sušienok akejkoľvek značky. Preto je oveľa lepšie ich sušiť sami, doma - sušienky sa ukážu ako nemenej chutné, ale oveľa užitočnejšie.
Kreker s morskými plodmi Kukuričné mušle a škrupiny s cibuľou a bielym vínom na ich čistenie, rezerva. Nakrájajte na kocky a kokteilovú omáčku. Pred podávaním ozdobte krekry. Kreker do bravčovej plnky Kreker naplňte teplou zemiakovou kašou a ozdobte plátkami údenej klobásy už uvarenej na oleji. Môžete obnoviť jablkové ovocie a čierny puding.
Vycentrujte chodník s kozím syrom. Pečieme niekoľko minút vo veľmi horúcej rúre. pred podávaním položte niekoľko vetvičiek hlávkového šalátu a podľa chuti tenký plátok jablka alebo cherry paradajky. Polosladké krekry sú lahodné, jemne zlatisté, jemné, lahodné, extra olivový olej, výborné semiačka, v mojom prípade ľanové, ale dokonalé sú aj sezamové semienka. Semená dopĺňajú krekry, dodávajú chuť a chrumkavosť týmto lahodným snackom, vďaka čomu sú neodolateľné. Sú jednoduché na prípravu, cesto sa robí v miske, žiadne planetárium, žiadna robota a kvások a potom pár minút oddychu pri izbovej teplote bude ihneď pripravené na prácu, vyložené a vykrajované.
Ako teda vyrobiť krutóny doma?
Najjednoduchšou možnosťou je nakrájať biely alebo čierny chlieb na 1 cm kocky, posypať tenkou vrstvou na plech a vložiť do rúry na 20 minút pri minimálnej teplote. Pred vložením do rúry ich môžete trochu osoliť.
Ako si vyrobiť krutóny doma, ak robíte polievkové pyré?
Ako vyrobiť sušienky bez kvasníc
Pár minút pečenia v rúre a hry sú hotové. Vaše vykostené droždie sú pripravené na servírovanie, vďaka čomu získate to najlepšie z mäkkých syrov. Vo veľkej mise zmiešame múku, soľ a semienka. Pridáme olej, med a nakoniec vodu, miešame, kým nezískame hladkú a jemnú zmes.
Ako variť krutóny na panvici
Vytvorte guľu a zabaľte ju do potravinovej fólie a nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote asi o 20 ° C. Po uplynutí času pokračujte v predaji krekrov bez kvasníc. Cesto rozdeľte na polovicu, aby sa ľahšie rozotieralo. Keď robíte krekry, položte ich na plech na pečenie s čo najmenším priestorom.
Chlieb sa nakrája na malé kocky a posype sa cesnakom, obľúbeným korením alebo korením (suneli chmeľ, červené alebo čierne korenie, kukurm). Soľ, jemne posypte rastlinným olejom, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry dobre predhriatej na 220-240 stupňov na 20-25 minút. Počas varenia sa krekry neustále miešajú.
Krutóny môžu byť vyrobené nielen sušené, ale aj vyprážané. Predtým, ako si doma pripravíte krutóny, musíte chlieb nakrájať na tenké tyčinky. Potom sa položia na dobre vyhrievanú panvicu s prídavkom olivového alebo slnečnicového oleja. Krekry smažte na miernom ohni za stáleho miešania. Odstráňte z tepla, keď zozlatnú.
Naplňte prvú panvicu kefami na vrch vašich sušienok z olivového oleja. Pečieme v rúre pri 200° 15 - 20 do zlatista. Čas varenia sa môže líšiť až o niekoľko minút v závislosti od hrúbky, ktorú ste dali vašim sušienkam.
Ohnite a vytiahnite z hrnca. Medzitým je prvý plech na pečenie v rúre, vyberte cesto z cesta, vložte ho späť a získajte ďalšie krekry, smažte a pečte, kým nie je cesto plné. Vaše krekry bez kvasníc sú pripravené na ochutnanie.
Hlavným problémom tohto receptu je dosiahnuť čo najjednotnejšiu hrúbku listu. To určí rovnomernosť varenia, čo je naozaj dôležité, aby tento recept dobre fungoval. Iné dôležitým faktorom sú malé otvory vytvorené v krekroch, ktoré sú nielen estetické, ale v skutočnosti okrem toho, že drvia cesto, zabraňujú jeho napučiavaniu počas varenia, umožňujú lepšie uvoľňovanie vlhkosti, vďaka čomu sú krekry chrumkavé a chrumkavé. testy, vďaka návrhom nášho nadšenca Roberta, vďaka, že ste prišli s uspokojivým receptom.
Ako urobiť sušienky doma na pivo?
Na prípravu tohto jednoduchého, ale chutného a uspokojivého občerstvenia si musíte vziať: bochník čierneho chleba, veľkú cibuľu, 3 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky, korenia a soli. Chlieb sa nakrája na malé kocky, cibuľa sa ošúpe a nakrája. Posypaný cibuľový chlieb sójová omáčka a položte na panvicu. Pridá sa rastlinný olej a vypráža sa na vysokej teplote, kým chlieb nezíska zlatistý odtieň. Hotové sušienky sú posypané korením podľa chuti. Kto má rád pikantné občerstvenie, môže pridať červené alebo čierne korenie a kto preferuje voňavé krekry, môže pridať kari korenie alebo pretlačený cesnak.
Po uvarení sušienok sa odporúča počkať niekoľko hodín, kým ich vyskúšate, aby dobre vysušili a stali sa ešte chrumkavejšími. Môžete ich držať zapečatené v tme po dlhú dobu, čo sa vždy podarí, pretože ak to bolo vyrobené pre tých, ktorí si kúpili jeden, vedie k druhému, aby si predstavili, čo by sa mohlo stať s takým čerstvým výrobkom, ktorý ste vyrobili. Ponúkame niekoľko užitočných nápadov, tipov a receptov pre začiatočníkov aj pokročilých.
Kuchynská taška je užitočnou zdvorilosťou pre oboch lenivé gazdinky a pre špecializovanejší kulinársky priemysel. Lepiaca páska je vlastne hlinený tanier s okrajom na konci – hodí sa na rôzne priemery, ale kuchári vždy radia kúpiť si viac, pretože zhromažďuje viac jedla a je pohodlnejšie na varenie. Hlina je síce pomalšia, ale pokrm je pripravený pomerne rýchlo a výsledok je vo všetkých prípadoch výborný.
Recept na cesnakové krutóny v rúre
Biely bochník sa nakrája na kocky. Pripravte omáčku - v hlbokej miske zmiešajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a čajovú lyžičku cesnaku. Nakrájané kúsky zrolujte v omáčke a snažte sa zabezpečiť, aby bolo všetko namočené rovnomerne. Nechajte 5 minút, rozložte na plech v jednej vrstve a nechajte v rúre pol hodiny pri minimálnej teplote.
Ako variť krutóny so soľou v rúre
Jednou z výhod tohto riadu je, že ho môžete použiť nielen na varenie vonku alebo v rúre, ale aj na varenie v rúre, grile alebo dokonca na varnej doske. Nezabudnuteľná chuť a jedinečná chuť sakékových špecialít je spôsobená tým, že produkty sú varené vo vlastnej šťave, absorbujú menej tuku a zároveň zachovávajú užitočný materiál a bez ohrozenia zdravia.
Signatúrne jedlá sa podávajú v podšálke, takže sa každý môže obslúžiť sám. Plavba nie je taká náročná metóda, pokiaľ si pamätáte základné pravidlá. Na začiatok skúsení kuchári radia pripraviť si vrecúška na použitie hneď, ako si ich kúpite. Pri žehlení riadu je známy proces stlačenia tuku v tanieri a zasadenie saka na miernom ohni, kým ho hlina neabsorbuje.
Recept na krutóny s paradajkovou príchuťou
Na prípravu je potrebné zmiešať 100 ml. paradajková pasta, tretina čajovej lyžičky soli. Banán je nakrájaný na tenké plátky. korenie a rozložte ho na tieto plátky tenkou vrstvou. Nechajte ich 5-10 minút namočiť a potom nakrájajte na malé kocky. Krekry rozložte na plech a sušte pri teplote 150-180 stupňov po dobu 25-30 minút.
V závislosti od toho, či budete variť vonku alebo doma, musíte pripraviť počiatočnú teplotu vhodnú pre vrecúško. Ak sa jedlá pripravujú a vy sa ich rozhodnete piecť v rúre alebo rúre, nastavte spotrebič na mierny stupeň. Ale ak pridáte prísady do surovín, potom by malo byť zariadenie studené a postupne sa zahrievať.
Kulinári využívajú tento čas na odstránenie fólie, aby získali chrumkavosť, rozotreli syr, pridali do jedla vajcia alebo syr. Po vybratí stierky za tepla ju nikdy nenechávajte na studenom alebo vlhkom povrchu, pretože by praskla.
Krekry so syrom
Sú skvelou prílohou k zeleninovým polievkam. Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle, chlieb sa nakrája na kocky a naleje na plech. Soľ, korenie, posypte korením podľa chuti a navrchu nastrúhaným syrom. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov a vložíme do nej chlieb na 10 minút.
Kto povedal, že krekry musia byť pikantné, slané alebo ochutené zeleninou? Nemenej chutné sú sladké krekry, ktoré k čaju dokážu úplne nahradiť sušienky či perník.
Najlepšie je použiť drevený stojan alebo stojan. Pokiaľ ide o čistenie dvora, existuje niekoľko kontroverzných názorov. Niektorí tvrdia, že vrecúško sa neumyje, ale iba utrie papierom alebo látkou a vráti späť. Pre ostatných to však nie je dostatočne hygienické, preto nádobu naplňte studená voda, vložíme do rúry a počas nasledujúcich 30 minút postupne zohrievame. Potom vrecúško vyberú, nechajú ho vychladnúť a opäť opláchnu studenou vodou.
Okrem toho môžete saké použiť aj na prípravu chutných dezertov a niektorých dezertov. Obľúbené sú najmä recepty pre mačky a guláše, ktoré sa dajú jesť na slano aj na sladko alebo kryštálový cukor. Samozrejme, varia sa aj klobásy - ideálna príloha, ale aj chutné raňajky.
Na varenie si musíte vziať bochník a nakrájať ho na tenké plátky. Každá sa opečie na masle z oboch strán do zlatista. Niekoľko polievkových lyžíc cukru sa zmieša so štipkou vanilínu a posype sa vyprážanými sušienkami. Namiesto vanilky môžete pridať trochu maku alebo škorice.
