Tenké pirohy so zemiakmi na zemiakovom vývare. Vyprážané pirohy na zemiakovom vývare so syrom a zemiakmi. Varenie jedla krok za krokom s fotografiou

domov a rodinu

Zemiakové cesto, je ľahké uhádnuť, je skvelé na pečenie slaných druhov. Vďaka nezvyčajná technológia varením vznikne veľmi vzdušné, chutné a v ústach sa rozplývajúce cesto. Na jej príprave sa navyše môže podieľať nezjedená včerajšia príloha v podobe zemiakovej kaše. Ako plnka je vhodné mäso, kapusta a huby. Ale môžete tiež ukázať svoju predstavivosť výberom najvhodnejšej možnosti pre seba.

Zemiakové cesto na koláče na panvici

Koláče zo zemiakového cesta varené na panvici sú veľmi jemné a voňavé. V procese vyprážania sa vytvorí červenozlatý povrch, ktorý napriek vzhľad, veľmi nežné.

Priamy postup prípravy cesta:

Zemiaky sa musia dôkladne umyť bez toho, aby sa z nich odstránila šupka. Vložte do hrnca vhodnej veľkosti a naplňte vodou tak, aby úplne pokrývala pripravenú zeleninu. Trochu osolíme a varíme vo vode privedenej do varu 20 minút;
Zemiaky privedené do plnej pripravenosti vyberte z vody a nechajte niekoľko minút vychladnúť;
Potom olúpte zeleninu z mäkkej kože a nastrúhajte na veľkom strúhadle;
Nakrájané zemiaky vložte do hlbokej nádoby a rozšľahajte do nej pripravené kuracie vajcia. Ihneď posypte zmes stolovou soľou a korením mletým korením;
Dôkladne premiešajte a okamžite môžete postupne pridávať múku za stáleho miešania kompozície;
Prestaňte pridávať múku, keď sa vám cesto prestane lepiť na ruky. Dôkladne prehnetieme, odstavíme a začneme pripravovať plnku.

Kváskové cesto na zemiakovom vývare

Kváskové cesto pripravené zo zemiakového vývaru je vzdušné a jemné. Náplň pre takýto základ sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Najprv musíte pripraviť nasledujúci zoznam komponentov:

800 g pšeničnej múky;
½ l zemiakového vývaru;
1 st. l. Sahara;
60 g margarínu;
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
1 lyžička droždie, suché;
½ sv. l. soľ.

Čas varenia - 80 minút.

Obsah kalórií - 250 kcal.

Ako pripraviť cesto:

Pri varení zemiakov na rôzne potreby je potrebné vývar vypustiť a nechať na krátky čas vychladnúť;
V momente, keď sa tekutina zahreje, môžete do nej pridať margarín, predtým rozdelený na menšie kúsky;
Dôkladne premiešajte, aby sa margarín rozpustil a ihneď pridajte pripravený slnečnicový olej;
Do kompozície pridajte soľ, cukor a správne množstvo suchého droždia. Pomocou šľahača kompozíciu trochu porazte, aby sa všetky pridané zložky rozpustili;
Múku preosejeme a po malých častiach pridávame do pripravenej zmesi na zemiakovom vývare. Po každej pridanej časti musíte zmes veľmi opatrne premiešať;
V konečnom dôsledku má výsledné cesto tekutú konzistenciu. Musí byť pokrytý čistou kuchynskou utierkou a odložený na teplom mieste;
Po hodine môžete začať formovať koláče po navlhčení rúk slnečnicovým olejom.

Zemiakové karbonátky s mäsovou kašou

Na prípravu týchto lahodných a veľmi voňavých koláčov budete potrebovať:

2000 g zemiakových hľúz;
2 vajcia (kuracie);
100 g pšeničnej múky;
60 g kukuričnej múky;
3 čl. l. slnečnicový olej;
½ kg akéhokoľvek mletého mäsa;
1 hlava cibule;
3 čl. l. zeleninový vývar (môže byť nahradený prevarenou vodou);
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
6 zrniek čierneho korenia;
4 semená kardamónu;
1 lyžička koriander;
½ lyžičky rasca;
1 sušený klinček;
1 štipka morskej soli.

Čas varenia - 110 minút.

Obsah kalórií - 156 kcal.

Postup prípravy voňavých koláčov krok za krokom:

Ihneď zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200˚С;
Zemiakové hľuzy dôkladne umyte, osušte a poukladajte na plech. Pošlite ho do rúry a pečte tam zemiaky 40 minút;
Zemiaky vyberte, ochlaďte, ošúpte a rukami nakrájajte na menšie kúsky;
Do nakrájaných zemiakov pridajte kuracie vajcia, pšeničnú múku (70 g) a premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna kompozícia. Pre pohodlie môžete použiť kuchynský robot so špeciálnou tryskou na cesto;
Cibuľu ošúpeme od šupky a nasekáme veľmi jemne;
Zahrejte panvicu na sporáku a namažte ju olivovým olejom, vložte tam cibuľu a opečte, kým nezmäkne;
Pripravené koreniny (kmín, klinčeky, čierne korenie, koriander, kardamón) vopred rozdrvte v mažiari a pridajte k cibuli na panvici;
Vložíme tam aj pripravené mleté mäso, podlejeme zeleninovým vývarom a dusíme 10 minút. Pred dokončením dusenia posypte zmes morskou soľou;
Posypte stôl zvyšnou pšeničnou múkou a zo zemiakového cesta vytvorte malé placky, ktoré sa váľajú v múke;
do stredu každej palacinky dajte 1 ČL. pripravená náplň a formovať malé koláče;
Panvicu ošetrite slnečnicovým olejom, zohrejte na sporáku a vložte tam vytvorené koláče, predtým zrolované v kukuričnej múke;
Smažíme do zlatista z každej strany.

Zemiakové placky s kapustou

Varenie takýchto koláčov trvá málo času a vyžaduje si malé úsilie, ale napriek tomu je to veľmi chutné a zaujímavé jedlo.

Na prípravu koláčov budete potrebovať:

1000 g zemiakov;
2 vajcia (kuracie);
3 čl. l. pšeničná múka;
korenie - podľa vlastného uváženia;
kapusta (čerstvá alebo nakladaná) - 500 g.

Doba varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 125,8 kcal.

varenie:

Recept na zemiakové pečivo s hubami

Ak chcete previesť tento recept do reality, musíte si vopred pripraviť nasledujúci zoznam komponentov:

800 g zemiakov;
1+1 vajce (kuracie);
stolová soľ - množstvo závisí od osobných preferencií;
čierna mleté čierne korenie- množstvo podľa osobného uváženia;
300 g čerstvých húb;
2 hlavy cibule;
15 g čerstvej zelenej cibule;
2 polievkové lyžice. l + 100 ml slnečnicového oleja;
50 ml čistenej vody;
8 čl. l. strúhanka;
niekoľko vetiev čerstvej petržlenovej vňate.

Čas varenia - 60 minút.

Obsah kalórií - 150 kcal.

Podrobný popis prípravy koláčov:

Pripravené zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky, pridáme vodu a varíme vo vode na sporáku, kým sa úplne neuvaria;
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky;
Huby umyjeme, ošúpeme a podľa potreby nakrájame na menšie kúsky;
Zohrejte panvicu na sporáku, pridajte zeleninový olej, vložte nasekanú cibuľu a opečte do polovice varenia. Potom vložte huby a smažte, kým sa úplne neuvaria spolu s cibuľou;
Posypeme trochou soli a korenia, premiešame;
Vyprážané huby vložte do mixéra a trochu nasekajte. Nakrájajte zelenú cibuľu, pridajte do hubovej plnky a premiešajte zmes;
Vypustite vodu z hotového zemiaka a rozdrvte, kým sa nedosiahne homogénne pyré;
Do pyré pridáme 1 kuracie vajce a posypeme soľou. Miešajte a nechajte vychladnúť;
Počas tejto doby musíte pripraviť zmes na pečenie;
Vložte strúhanku na tanier;
V inej nádobe rozšľahajte 1 kuracie vajce spolu s čistenou vodou;
Predtým, ako začnete formovať koláče, musíte si ruky mierne navlhčiť vo vode;
Z malého množstva zemiakovej kaše vytvarujte guľu, ktorú treba ihneď sploštiť a do stredu naučeného koláča pridajte lyžicu hubovej plnky. Spojte okraje a vytvorte koláč z výsledného koláča;
Výsledný koláč ponorte do zmesi vajec s vodou a ihneď ho rozvaľkajte v strúhanke;
Zahrejte panvicu, pridajte slnečnicový olej a vložte tam vytvorené koláče, ktoré sa musia vyprážať na oboch stranách, kým sa nevytvorí charakteristická zlatá farba;
Položte na papierovú utierku na odstránenie prebytočný tuk a môžu sa podávať na stôl, predzdobené vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

Koláčové cesto pomocou zemiakovej kaše vám umožní získať jemné, vzdušné a chutné jedlo, ktorý poteší aj nevšednou zemiakovou príchuťou. Príprava takýchto koláčov je veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Kváskové cesto na zemiakovom vývare, ideálne na koláče a pečivo, aby dlho nezvädlo. Niekedy uvaríte pirohy k cestu a aj na druhý-tretí deň sú rovnako mäkké a chutné a ak ich zohrejete napríklad v mikrovlnke, zdajú sa byť práve upečené, z tepla, z r. teplo. Vrelo odporúčam hosteskám. Vaša rodina chcela uvariť zemiaky, scediť vývar s pár zemiakmi a na tomto vývare miesiť cesto na koláče.

Koláče - horúce, červené, horúce - to je vždy sviatok. Pre recept na výrobu koláčov budete potrebovať:

Ingrediencie:
0,5 l zemiakovej šupky (spolu so zemiakmi 2-3 ks.)
50 gr. droždie
2 lyžice cukru
1 polievková lyžica topless soli
3 lyžice rastlinného oleja
Cesto je potrebné pripraviť na zemiakovom vývare s použitím všetkých ingrediencií uvedených na miesenie cesta. Cesto necháme vykysnúť, po takmer dvojnásobnom vykysnutí urobíme punč a dáme na kysnutie. Keď je cesto pripravené, môžete začať variť koláče. Pirohy vyprážame ako obvykle na rastlinnom oleji. Rovnaké cesto je vhodné pre mäsové bielky a pre koláče, ktoré netreba vyprážať, ale piecť v rúre. Plnka môže byť ľubovoľná: s akoukoľvek a čerstvou, s ryžou s vajcom, s mrkvou. Pripravte sa na zdravie!

Zemiakové cesto, je ľahké uhádnuť, je skvelé na pečenie slaných druhov. Vďaka nezvyčajnej technológii varenia sa získa veľmi vzdušné, chutné a v ústach sa rozplývajúce cesto. Na jej príprave sa navyše môže podieľať nezjedená včerajšia príloha v podobe zemiakovej kaše. Ako plnka je vhodné mäso, kapusta a huby. Ale môžete tiež ukázať svoju predstavivosť výberom najvhodnejšej možnosti pre seba.

Koláče zo zemiakového cesta varené na panvici sú veľmi jemné a voňavé. V procese vyprážania sa vytvorí červený zlatý povrch, ktorý je napriek svojmu vzhľadu veľmi jemný.

Na prípravu takéhoto cesta budete potrebovať:

4 alebo 5 stredne veľkých zemiakov;
2 vajcia (kuracie);
pšeničná múka - 2 šálky;
korenie, rovnako ako stolová soľ - pridajte na základe vlastných preferencií.

Čas varenia - 40 minút.

Obsah kalórií - 137 kcal.

Priamy postup prípravy cesta:

Zemiaky sa musia dôkladne umyť bez toho, aby sa z nich odstránila šupka. Vložte do hrnca vhodnej veľkosti a naplňte vodou tak, aby úplne pokrývala pripravenú zeleninu. Trochu osolíme a varíme vo vode privedenej do varu 20 minút;
Zemiaky privedené do plnej pripravenosti vyberte z vody a nechajte niekoľko minút vychladnúť;
Potom olúpte zeleninu z mäkkej kože a nastrúhajte na veľkom strúhadle;
Nakrájané zemiaky vložte do hlbokej nádoby a rozšľahajte do nej pripravené kuracie vajcia. Ihneď posypte zmes stolovou soľou a korením mletým korením;
Dôkladne premiešajte a okamžite môžete postupne pridávať múku za stáleho miešania kompozície;
Prestaňte pridávať múku, keď sa vám cesto prestane lepiť na ruky. Dôkladne prehnetieme, odstavíme a začneme pripravovať plnku.

Kváskové cesto na zemiakovom vývare

Kváskové cesto pripravené zo zemiakového vývaru je vzdušné a jemné. Náplň pre takýto základ sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Najprv musíte pripraviť nasledujúci zoznam komponentov:

800 g pšeničnej múky;
½ l zemiakového vývaru;
1 st. l. Sahara;
60 g margarínu;
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
1 lyžička droždie, suché;
½ sv. l. soľ.

Čas varenia - 80 minút.

Pozri aj: Ako som schudol 19 kg za mesiac a pol

Obsah kalórií - 250 kcal.

Ako pripraviť cesto:

Pri varení zemiakov na rôzne potreby je potrebné vývar vypustiť a nechať na krátky čas vychladnúť;
V momente, keď sa tekutina zahreje, môžete do nej pridať margarín, predtým rozdelený na menšie kúsky;
Dôkladne premiešajte, aby sa margarín rozpustil a ihneď pridajte pripravený slnečnicový olej;
Do kompozície pridajte soľ, cukor a správne množstvo suchého droždia. Pomocou šľahača kompozíciu trochu porazte, aby sa všetky pridané zložky rozpustili;
Múku preosejeme a po malých častiach pridávame do pripravenej zmesi na zemiakovom vývare. Po každej pridanej časti musíte zmes veľmi opatrne premiešať;
V konečnom dôsledku má výsledné cesto tekutú konzistenciu. Musí byť pokrytý čistou kuchynskou utierkou a odložený na teplom mieste;
Po hodine môžete začať formovať koláče po navlhčení rúk slnečnicovým olejom.

Zemiakové karbonátky s mäsovou kašou

Na prípravu týchto lahodných a veľmi voňavých koláčov budete potrebovať:

2000 g zemiakových hľúz;
2 vajcia (kuracie);
100 g pšeničnej múky;
60 g kukuričnej múky;
3 čl. l. slnečnicový olej;
½ kg akéhokoľvek mletého mäsa;
1 hlava cibule;
3 čl. l. zeleninový vývar (môže byť nahradený prevarenou vodou);
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
6 zrniek čierneho korenia;
4 semená kardamónu;
1 lyžička koriander;
½ lyžičky rasca;
1 sušený klinček;
1 štipka morskej soli.

Čas varenia - 110 minút.

Obsah kalórií - 156 kcal.

Postup prípravy voňavých koláčov krok za krokom:

Pozri aj: Ako som si zväčšila prsia o 2 veľkosti za 1 týždeň

Ihneď zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200˚С;
Zemiakové hľuzy dôkladne umyte, osušte a poukladajte na plech. Pošlite ho do rúry a pečte tam zemiaky 40 minút;
Zemiaky vyberte, ochlaďte, ošúpte a rukami nakrájajte na menšie kúsky;
Do nakrájaných zemiakov pridajte kuracie vajcia, pšeničnú múku (70 g) a premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna kompozícia. Pre pohodlie môžete použiť kuchynský robot so špeciálnou tryskou na cesto;
Cibuľu ošúpeme od šupky a nasekáme veľmi jemne;
Zahrejte panvicu na sporáku a namažte ju olivovým olejom, vložte tam cibuľu a opečte, kým nezmäkne;
Pripravené koreniny (kmín, klinčeky, čierne korenie, koriander, kardamón) vopred rozdrvte v mažiari a pridajte k cibuli na panvici;
Vložíme tam aj pripravené mleté mäso, podlejeme zeleninovým vývarom a dusíme 10 minút. Pred dokončením dusenia posypte zmes morskou soľou;
Posypte stôl zvyšnou pšeničnou múkou a zo zemiakového cesta vytvorte malé placky, ktoré sa váľajú v múke;
do stredu každej palacinky dajte 1 ČL. pripravená náplň a formovať malé koláče;
Panvicu ošetrite slnečnicovým olejom, zohrejte na sporáku a vložte tam vytvorené koláče, predtým zrolované v kukuričnej múke;
Smažíme do zlatista z každej strany.

Zemiakové placky s kapustou

Varenie takýchto koláčov trvá málo času a vyžaduje si malé úsilie, ale napriek tomu je to veľmi chutné a zaujímavé jedlo.

Na prípravu koláčov budete potrebovať:

1000 g zemiakov;
2 vajcia (kuracie);
3 čl. l. pšeničná múka;
korenie - podľa vlastného uváženia;
kapusta (čerstvá alebo nakladaná) - 500 g.

Doba varenia - 1 hodina.

Obsah kalórií - 125,8 kcal.

varenie:

Recept na zemiakové pečivo s hubami

Ak chcete previesť tento recept do reality, musíte si vopred pripraviť nasledujúci zoznam komponentov:

800 g zemiakov;
1+1 vajce (kuracie);
stolová soľ - množstvo závisí od osobných preferencií;
mleté čierne korenie - množstvo je podľa vlastného uváženia;
300 g čerstvých húb;
2 hlavy cibule;
15 g čerstvej zelenej cibule;
2 polievkové lyžice. l + 100 ml slnečnicového oleja;
50 ml čistenej vody;
8 čl. l. strúhanka;
niekoľko vetiev čerstvej petržlenovej vňate.

Čas varenia - 60 minút.

Obsah kalórií - 150 kcal.

Podrobný popis prípravy koláčov:

Pripravené zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kúsky, pridáme vodu a varíme vo vode na sporáku, kým sa úplne neuvaria;
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky;
Huby umyjeme, ošúpeme a podľa potreby nakrájame na menšie kúsky;
Zahrejte panvicu na sporáku, pridajte rastlinný olej, vložte tam nakrájanú cibuľu a smažte, kým nie je uvarená. Potom vložte huby a smažte, kým sa úplne neuvaria spolu s cibuľou;
Posypeme trochou soli a korenia, premiešame;
Vyprážané huby vložte do mixéra a trochu nasekajte. Nakrájajte zelenú cibuľu, pridajte do hubovej plnky a premiešajte zmes;
Vypustite vodu z hotového zemiaka a rozdrvte, kým sa nedosiahne homogénne pyré;
Do pyré pridáme 1 kuracie vajce a posypeme soľou. Miešajte a nechajte vychladnúť;
Počas tejto doby musíte pripraviť zmes na pečenie;
Vložte strúhanku na tanier;
V inej nádobe rozšľahajte 1 kuracie vajce spolu s čistenou vodou;
Predtým, ako začnete formovať koláče, musíte si ruky mierne navlhčiť vo vode;
Z malého množstva zemiakovej kaše vytvarujte guľu, ktorú treba ihneď sploštiť a do stredu naučeného koláča pridajte lyžicu hubovej plnky. Spojte okraje a vytvorte koláč z výsledného koláča;
Výsledný koláč ponorte do zmesi vajec s vodou a ihneď ho rozvaľkajte v strúhanke;
Zahrejte panvicu, pridajte slnečnicový olej a vložte tam vytvorené koláče, ktoré sa musia vyprážať na oboch stranách, kým sa nevytvorí charakteristická zlatá farba;
Dáme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk a môžeme podávať, ozdobené vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

Koláčové cesto so zemiakovou kašou vám umožní získať jemné, vzdušné a chutné jedlo, ktoré vás poteší aj nezvyčajnou zemiakovou chuťou. Príprava takýchto koláčov je veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.

Dnes vám chcem ukázať, ako variť chutnú vyprážanú panvicu. Recept na cesto na pirohy na zemiakovom vývare bol pre mňa skutočným objavom. Prvýkrát som ich vyskúšala na návšteve u mojej dobrej kamarátky. Cesto takýchto pirohov bolo mäkké ako nadýchané a vzdušné. Okamžite som si uvedomil, že je uvarený s kváskom a zároveň v ňom vôbec nie je cítiť vôňu kvásku.

Bol som veľmi prekvapený, keď som zistil, že základom testu nie je mlieko ani voda, ale zemiakový vývar. Práve zemiakový vývar bohatý na škrobové látky, na ktorom sa cesto pripravuje, ho robí vzdušným a sviežim, pričom odstraňuje cudziu vôňu kvasníc.

To je zaujímavé zemiakový vývar cesto možno použiť nielen na vyprážané koláče na panvici, ale aj na koláče v rúre. Okrem toho sa takéto cesto môže piecť a použiť ako základ pre sviežu pizzu. Kváskové pirohy na zemiakovom vývare dobre fungujú so suchým aj mokrým (mokrým kváskom).

Vezmite si tie, s ktorými ste zvyknutí pracovať. Neexistujú žiadne špeciálne odporúčania na výber kvasníc, hlavná vec je, že sú čerstvé. A teraz sa pozrime, ako varia na zemiakovom vývare s droždím.

Ingrediencie na zemiakové cesto:

Zemiakový vývar - 250 ml.,
Droždie - 40 gr.,
Cukor - 1 lyžička
Soľ - 1 lyžička,
Rafinovaný slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice,
Pšeničná múka - 3 šálky

Na plnenie:

Biela kapusta - 300 gr.,
Soľ a hčierne korenie - podľa chuti,
Mrkva - 1 ks.,
Kečup - 3-4 lyžice. lyžice,
Slnečnicový olej - 3-4 lyžice. lyžice,
Bobkový list - 1-3 ks.

Koláče so zemiakovým vývarom - recept

Po príprave všetkého, čo potrebujete pre prácu, môžete začať pripravovať cesto na koláče na zemiakovom vývare. Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na veľké kusy. Nalejte studená voda. Soľ. Varte, kým nebude hotový. S varenými zemiakmi zakryte panvicu pokrievkou, vypustite zemiakový vývar do hlbokej misy.

Pridajte k zemiakom maslo, trochu mlieka a roztlačte na pyré. Pripravené na obed alebo večeru. Takto získanú zemiakovú kašu môžeme použiť aj do plnky do koláčov. Môžete pridať vyprážané zemiaky kuracia pečeň alebo potom bude náplň do koláčov ešte chutnejšia.

Keď zemiakový vývar trochu vychladne a zohreje sa (teplota cca 40°C), môžete začať pripravovať cesto na pirohy. Keďže cesto budeme mať kváskové, budeme potrebovať kvások. Na prípravu cesta môžete použiť mokré alebo suché droždie. Pamätajte, že pomer medzi suchým a vlhkým droždím je 1:4. Najradšej pracujem s vlhkým kváskom, preto ho používam aj v tomto recepte. Do misky so zemiakovým vývarom rozdrobíme droždie.

Nasypte cukor, vďaka čomu sa droždie rýchlejšie „prebudí“.

Pridajte soľ.

Pridajte slnečnicový olej.

Všetky ingrediencie zmiešame metličkou. Preosiať požadované množstvo múky. Do základu cesta za stáleho miešania pridávame múku.

Hotové cesto na zemiakovom vývare by malo byť dosť hutné.

Rovnako ako iné typy kysnuté cesto, cesto na zemiakovom vývare s droždím by malo odstáť na teplom mieste a narásť. Aby cesto nezvetralo a nepokrylo sa kôrkou, odporúča sa misku s ním prikryť čistou utierkou.

Kým cesto kysne, je čas na prípravu plnky na vyprážané koláče na panvici. Ako náplň som zvolila dusené mäso. Kapustu a mrkvu nakrájame nadrobno. Premiešame a dáme na panvicu so slnečnicovým olejom. Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a trochu vody, aby sa kapusta dala dusiť.

Po rozmiešaní kapustu dusíme asi 15 minút. Pre chuť, pikantnosť a žiarivú červeno-oranžovú farbu pridajte na koniec kapustnice kečup alebo paradajkovú omáčku. Dusená kapusta bude ešte chutnejšia, ak použijete domácu paradajku alebo omáčku. Uvarenú kapustu dáme na tanier a necháme mierne vychladnúť.

Potom môžete začať vyrezávať koláče. Pracovnú plochu posypte múkou. Guľu cesta rozvaľkajte na koláč. Lyžičkou vytiahnite lyžičkou dusená kapusta alebo inú náplň do stredu koláča.

Spojte a pevne pritlačte okraje koláča. Dajte mu oválny tvar.

Pripravte si teda malú dávku koláčov, a aby sa neprilepili na pracovnú plochu, počas čakania na čas vyprážania posypte stôl alebo dosku veľkým množstvom múky.

Na panvici s dostatočným množstvom slnečnicového oleja opečieme pirohy z oboch strán do zlatista.

Podávajte vyprážané zemiakové koláče horúce. Dobrú chuť. Bol by som rád, keby bol tento recept na koláče na zemiakovom vývare pre vás užitočný.

Placky na zemiakovom vývare. Fotka

Keď varím zemiaky, vývar nikdy nevylievam! A varím z toho TAKÉ NÁDHERNÉ PIRÁTY! Cesto je jemné, nadýchané, jemné. Kôrka je chrumkavá! No zázrak. Babička môjho manžela ma naučila variť koláče so zemiakovým vývarom a tento recept žije v našej rodine už mnoho rokov! Mimochodom, zemiakový vývar sa môže skladovať 2 dni v chladničke, ak neplánujete robiť koláče v deň, keď ste zemiaky uvarili.

Ingrediencie:

zemiakový vývar - 250 ml;
20 gramov čerstvého droždia alebo 7 gramov suchého;
cukor - 1 polievková lyžica;
majonéza alebo kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
do tohto cesta nepridávajte soľ, pretože pri varení zemiakov je vývar trochu slaný, to stačí;
slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
múka - 450 gramov;

Plnka na takéto koláče môže byť vaša obľúbená - dnes som zmiešal zvyšné zemiaky s opečenou kapustou a hubami.

Placky na zemiakovom vývare. Recept krok za krokom

Droždie zmiešame so 100 ml teplého zemiakového vývaru, pridáme cukor a necháme 15-20 minút. aby kvások dal čiapku).
Potom pridáme celý vývar (teplý), kyslú smotanu alebo majonézu, slnečnicový olej, preosiatu múku a vymiesime cesto.
Cesto nevybíjajte múkou, malo by byť veľmi mäkké. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.
Po určenom čase môžete vyrezávať koláče. Formujte koláče, pridajte plnku, okraje pritlačte.
Smažte na strednom ohni na oboch stranách, kým nie sú hotové.

Takéto pirohy sú mäkké aj na druhý deň! Cesto je nádherné, verte, že si ho zamilujete od prvého uvarenia!