Covrigi cu drojdie cu gem. O rețetă pas cu pas de covrigi cu gem din aluat de drojdie

Sarcina

Astăzi vom găti la desert cu dulceață, iar aluatul pentru ei îl vom face cu drojdie pentru un foarte mult timp retete simple. Astfel de produse de patiserie simple, dar foarte gustoase, vor fi un acompaniament demn pentru o ceașcă de cafea sau ceai la orice masă.

Reteta de covrigi cu dulceata pe drojdie uscata

Ingrediente:

lapte - 250 ml;
ouă - 1 buc.;
unt- 65 g;
zahăr granulat - 95 g;
drojdie uscată - 10 g;
zahăr vanilat;
făină de grâu;
sare - un praf;

Gătit

Se dizolvă drojdia uscată și zahărul granulat în lapte cald, se adaugă destulă făină, se amestecă și se lasă la loc cald timp de aproximativ douăzeci de minute. În acest timp, masa va spuma, aceasta va fi confirmarea că drojdia și-a început activitatea. Acum se adauga zaharul vanilat, sarea, oul batut, untul topit, se toarna faina de grau cernuta in portii mici si se amesteca. Obținem o consistență de aluat moale, ușor lipicios și îl frământăm bine.

Determinăm preparatele cu aluatul într-un loc cald, liniștit, acoperind cu o cârpă sau un prosop curat, și lăsăm să stea aproximativ o oră și jumătate. Locul ideal ar fi un cuptor putin incalzit. Apoi împărțim aluatul în mai multe părți. Rotim fiecare dintre ele pentru a face un cerc și îl tăiem în opt sectoare egale. Punem putina dulceata pe partea lata, indoim marginile si transformam aluatul intr-o rulada pentru a obtine un bagel. Înmuiați partea de sus a produselor în zahăr granulat și puneți cealaltă parte pe o tavă de copt unsă cu ulei. Inainte de a introduce covrigile in cuptor, il incalzim la o temperatura de 185 de grade, iar produsele vor avea timp sa se distanteze in acest timp. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute.

Coacem vasul la rumenul dorit si il lasam sa se raceasca inainte de servire.

Covrigi cu gem pe margarina cu drojdie

Ingrediente:

margarină - 310 g;
lapte - 120 ml;
ouă - 4 buc.;
zahăr granulat - 50 g;
drojdie presată - 50 g;
făină de grâu - 720 g;
sare - un praf;
gem;
zahăr pudră.

Gătit

Topiți margarina într-o baie de apă sau cuptor cu microunde si lasam sa se raceasca. Între timp, încălzim laptele la o stare caldă, dizolvăm drojdia în el, adăugăm zahăr granulat și lăsăm câteva minute. cincisprezece sau douăzeci. Se adauga apoi un ou, un praf de sare in amestec, se toarna margarina racita si se toarna faina de grau cernuta. Începem un aluat moale, de plastic și îl punem la frigider pentru câteva ore, învelindu-l cu o folie.

Apoi împărțim bulgărea de aluat în trei sau patru părți, în funcție de dimensiunea covrigilor pe care doriți să o obțineți, o întindem și o tăiem în patru sau opt sectoare. Punem dulceata pe partea lata si formam covrigi ruland-o cu rulada. După douăzeci de minute de stat într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade, produsele vor fi gata. Rămâne doar să le răcești și să le stropești cu zahăr pudră.

Această rețetă rapidă de covrigi aluat de drojdie a devenit preferata mea! Aluatul se face rapid si se lucreaza usor. Covrigii sunt foarte fragezi, cu o usoara crocanta la exterior si moi in interior. Toppingurile pot fi schimbate și de fiecare dată va fi ceva nou! Particularitatea acestei rețete este, de asemenea, că în aluat nu se adaugă nici ouă, nici zahăr. Există suficient zahăr, care se află în umplutură și pe suprafața covrigilor. Recomand sa incerci!

Ingrediente

Pentru a pregăti covrigi din aluat rapid de drojdie, veți avea nevoie de:

Pentru test:
25 g drojdie proaspătă sau 1,5 linguriță. drojdie uscata;

0,5 cani de lapte;
200 g margarină;
vanilină;

2,5 căni de făină;

zahăr pentru stropire.

Sticlă - 250 ml.

Orice pretenție. Eu am:
1. mar ras cu scortisoara si zahar;
2. lapte condensat fiert;
3. strugurii sunt dulci, fără sâmburi.

Etape de gătit

Rulați covrigi. Rulez puțin covrigii în felul meu: pentru ca umplutura să nu curgă din marginile covrigii în timpul coacerii, mai întâi pliez marginile (ca în fotografie) și abia apoi rulez covrigiul și îl rulez. în zahăr.

Puneți pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute (concentrați-vă pe cuptorul dvs.).

Una dintre opțiunile populare pentru produsele de patiserie cu umplutură sunt covrigii cu drojdie. Produsele diferă în forma lor originală, sunt făcute sub formă de semilună. Din cauza formei, patiseria și-a primit numele, deoarece seamănă cu coarne. O altă diferență importantă este modul de formare a covrigii, aluatul este împărțit în triunghiuri, umplutura se pune pe partea lată, apoi se rulează și marginile sunt ascunse.

Aluatul pentru covrigi cu drojdie poate fi cumpărat de la magazin sau îl puteți frământa singur. Pentru această coacere, de regulă, se folosește aluat de unt, se framanta cu adaos de oua si unt.

Pentru aluat se folosește orice drojdie. Potrivit atât uscat cât și proaspăt, presat. Insa cel mai usor este sa folosesti cele instant uscate, cu ele aluatul creste mai repede si nu e nevoie sa petreci mult timp framantat si dovada.

Dacă aluatul este cumpărat dintr-un magazin, atunci rămâne doar să îl dezgheți și va fi posibil să începem tăierea.

Umplutura pentru covrigi poate fi orice, atâta timp cât este suficient de groasă. În caz contrar, se va scurge în timpul modelării și coacerii. Puteți face covrigi de diferite dimensiuni, dar produsele de patiserie mici sunt încă considerate mai delicioase.

Fapte interesante: coacerea cu drojdie a început să fie pregătită în perioada de glorie a Egiptului Antic.

Rulouri de aluat de drojdie cu gem

Încercați să faceți covrigi din aluat de drojdie cu gem, puteți folosi oricare, dar ar trebui să fie gros și, desigur, fără sâmburi.

Sfat! Pentru a îngroșa dulceața, puteți adăuga o lingură de amidon. Un astfel de aditiv va reduce riscul de scurgere a umpluturii în timpul coacerii.

700-800 gr. făină;
30 gr. drojdie proaspătă sau 1 linguriță uscată;
300 ml lapte;
3 linguri de ulei vegetal;
1 praf de sare;
3 linguri de zahăr granulat;
4 oua;
500 gr. dulceata groasa.

Să pregătim aburul. Turnați laptele cald într-un castron adânc, adăugați drojdie proaspătă sau uscată zdrobită, amestecați. Adăugați 2 linguri de zahăr și 4 linguri de făină, amestecați, obțineți aluat. Acoperiți vasul cu un capac sau un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

În timp ce aluatul se ridică, pregătiți aditivi bogati. Batem două ouă cu adaos de sare și zahărul rămas, amestecăm ouăle cu ulei vegetal. Se toarnă amestecul pregătit în aluatul crescut. Amestecați și începeți să adăugați făina cernută. Se amestecă mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Frământați un aluat moale și elastic, rulați-l într-o bilă și puneți-l într-un castron. Acoperiți vasul cu un capac sau prosop și puneți-l din nou la foc timp de jumătate de oră. Apoi venim sus, punem aluatul pe o masa sau tabla, presarata usor cu faina, si framantam. Din nou, lasam aluatul la cald o jumatate de ora, ca sa iasa din nou.

Împărțim aluatul finit în 20 de bucăți identice, rulăm fiecare bucată într-o bilă. Se lasă 7-10 minute, acoperită cu un prosop. Să începem să formăm covrigi. Intindem o prajitura dintr-o bila de aluat. Dintr-o margine facem tăieturi transversale de 3-5 cm lungime și aproximativ 2 cm lățime.Mai aproape de centrul prăjiturii, întindem o lingură de dulceață groasă, înfășuram marginea netăiată a aluatului, acoperind umplutura și o presăm prăjitura de la marginea interioară a tăieturilor. Înfășuram tăieturile în sens invers, punându-le pe covrigi. Îndoiți ușor marginile produsului pentru a-i da forma unei semilună.

Intindem covrigile finite pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 15 minute. Apoi scoate prosopul. Bateți cele două ouă rămase și ungeți covrigii fierți cu ouă. Se coace la 180 de grade aproximativ 30 de minute.

Citeste si: Charlotte cu dovleac și mere - 5 rețete

Rulouri de aluat cu lapte si margarina

În această rețetă, aluatul pe lapte și margarină se dovedește aerisit și stratificat, datorită unei tehnologii speciale de gătit. Daca nu folositi margarina, inlocuiti acest produs cu unt.

400 gr. făină + încă puțin pentru amestecare;
1 lingurita;
2 lingurite de zahar;
200 ml lapte;
40 gr. margarina pentru aluat si 200-250 gr. pentru lubrifiere;
1 ou pentru lubrifierea produselor finite;
ciocolata pentru umplutura.

Se amestecă laptele cald cu drojdia uscată și zahărul, se adaugă margarina topită (40 de grame) și făina. Se framanta aluat elastic moale, se pune intr-un castron, se acopera cu folie alimentara si se pune loc cald timp de 1-1,5 ore. În procesul de despărțire, trebuie să frământați aluatul o dată.

Sfat! Puteți lua orice ciocolată - lapte, amară, albă. Puteți alege chiar și o țiglă cu nuci sau stafide.

Împărțim aluatul finit în 16 părți. Întindem 14 părți în prăjituri de același diametru, iar celelalte două părți trebuie să fie rulate în prăjituri care vor fi puțin mai mari decât restul. Grosimea turtelor nu este mai mare de 5 mm.

Înmoaie margarina pentru lubrifiere într-un loc cald până la consistența smântânii. Ungeți fiecare dintre cele 14 părți cu margarină, puneți într-o grămadă de șapte bucăți într-o grămadă. Așezați tortilla deasupra fiecărei stive. dimensiune mai mare, trageți-le peste marginile stivei. Nu ungem părțile superioare ale aluatului. Acoperiți semifabricatele cu folie alimentară și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.

Rulați ușor fiecare parte din aluatul răcit într-o prăjitură rotundă. Ne împărțim pe sectoare. Întindem 2-3 felii de ciocolată pentru fiecare sector. Învelim covrigii, ciupind marginile. Intindem covrigile pe o tava de copt, care in prealabil a fost acoperita cu pergament. Acoperiți deasupra cu un prosop și lăsați timp de un sfert de oră. Apoi ungeți rulourile cu un ou bătut și trimiteți-le la cuptor. La 180 de grade, covrigii se vor coace aproximativ o jumătate de oră.

Covrigi dulci cu seminte de mac

Să facem covrigi delicioase cu semințe de mac. Pâinea este moale și gustoasă.

400 ml lapte;
1 ou;
3 linguri de zahar;
1,5 linguri de drojdie;
1 lingurita sare (incompleta);
600 gr. unt (înmuiat);
1 lingurita zahar vanilat;
3 linguri de amidon;
550-650 gr. făină.

Umplere:

seminte de mac si zahar - dupa gust;
1 lingura de unt;
1 ou (pentru lubrifiere).

Se încălzește puțin laptele, se amestecă drojdia și zahărul. Să o lăsăm timp de 15 minute. Bateți oul cu sare și zahărul vanilat, adăugați untul moale și frecați. Adăugați amestecul de ou-unt, amidonul și făina cernută în lapte, frământați aluatul moale. Se lasa la crescut la loc cald timp de o ora. În timpul fermentației, aluatul va trebui frământat o dată.

Împărțim aluatul în două părți. Rulam fiecare parte in prajituri rotunde de 1 cm grosime.Tăiem cercurile în segmente (8 segmente dintr-un tort). În fiecare segment, facem trei tăieturi longitudinale în partea largă.

Topiți o lingură de unt, ungeți deasupra aluatul pregătit. Se amestecă macul cu zahăr și se presară piesele noastre de prelucrat. Cantitatea de semințe de mac și zahăr este determinată de gust. Întoarcem covrigii, începând de la marginea îngustă, dându-le forma de semilună.

Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa la dospit 15 minute, acoperit cu un prosop. Se unge apoi cu un ou batut si se coace la 180 de grade aproximativ o jumatate de ora.

Covrigi din foietaj gata preparat cu gem

Covrigile delicioase sunt făcute din aluat de drojdie. Un astfel de aluat poate fi achiziționat gata făcut, deoarece este dificil de frământat acasă.

500 puf de drojdie;
250 gr. gros;
1 ou.

Lăsați aluatul să se topească complet. Întindem aluatul într-o prăjitură cu grosimea de 0,7-0,8 cm, din care se decupează un cerc. Puteți folosi un vas rotund ca șablon. Împărțiți aluatul în opt sectoare egale.

Citeste si: Biscuiti cu ciocolata - 7 retete

Întindeți o lingură de dulceață pe marginea largă a fiecărui triunghi, rulați fiecare parte a aluat într-o rolă, începeți să înfășurați de la marginea largă. Oferim produselor forma unei semilună.

Așezați rulourile pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Așezați rulourile astfel încât marginea exterioară a aluatului să fie în partea de jos. În acest caz, covrigiul nu se va desfășura în timpul procesului de coacere.

Se lasă covrigile 10 minute la lipit, apoi se ung cu un ou bătut și se coace la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 15 minute.

Covrigi parfumat cu mere

Covrigi parfumat cu mere va atrage pe toată lumea, fără excepție.

Aluat:

170 ml lapte;
1 lingurita drojdie uscata;
3 linguri de zahar;
3 oua;
120 gr. unt;
600 gr. făină;
1 praf de sare.

Umplere:

3 mere;
30 gr. stafide mici;
0,5 lingurita scortisoara macinata;
zahăr după gust;
1 ou pentru uns.

Incalzeste putin laptele. Se amestecă zahărul și drojdia în el, apoi se adaugă oul bătut cu sare și untul topit. Incepem sa turnam treptat faina cernuta. Frământați aluatul moale, lăsați-l să se apropie la loc cald timp de aproximativ o oră.

Întindeți aluatul finit într-o prăjitură cu o grosime de 0,7-0,8 cm, din care se decupează un cerc. Cercul este împărțit în 8 părți-sectoare.

Merele sunt curățate de semințe. Dacă pielea este aspră, atunci trebuie să o îndepărtați. Tăiați merele în cuburi mici. Adăugați stafidele fierte la abur, zahărul după gust și scorțișoara. Amestecam.

Sfat! Dacă rad mere, umplutura se va dovedi prea suculentă și va curge. În acest caz, se recomandă să adăugați o lingură de amidon în umplutură.

Întindem umplutura pe o parte largă a sectoarelor, înfășurăm covrigi și ciupim astfel încât sucul să nu curgă afară. Se lasa la dovada un sfert de ora. Apoi ungem covrigii cu un ou si coacem la 190 de grade aproximativ 20-25 de minute.

Cu lapte condensat

Dacă decideți să coaceți covrigi, atunci alegeți lapte condensat fiert pentru umplutură, este mai gros și curge mai puțin.

200 gr. unt sau margarină;
50 gr. drojdie proaspătă;
150 ml lapte;
1 ou;
4 căni de făină;
150 gr. zahăr (1 lingură pentru aluat, restul pentru stropire);
lapte condensat fiert pentru umplutură.

Se sfărâmă drojdia, se pisează cu o lingură de zahăr și se diluează cu lapte cald. Lăsați aluatul la loc cald timp de 20 de minute pentru ca aluatul să crească bine.

Adăugați untul topit și oul bătut în aluatul pregătit. Se adauga faina cernuta si se framanta un aluat moale. O punem la crescut la loc caldut 1 ora. Zdrobim o dată.

Împărțim aluatul finit în 16 părți. Se rulează în prăjituri alungite. Pe marginea prăjiturii se pune o lingură de lapte condensat fiert. Înfășuram aluatul cu un rulou, ciupim și îndoim în formă de semilună. Înmuiați partea de sus a covrigilor în zahăr. Întindem produsele finite pe o foaie de copt. Lăsați-le să se odihnească 145 de minute și coaceți la 190 de grade aproximativ 20 de minute.

Cu branza de vaci

Covrigi cu nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, deoarece brânza de vaci este o sursă excelentă de calciu.

8 pahare de faina;
1 pahar de chefir;
1,5 pahare cu apă;
2 oua;
70 gr. uleiuri, untul poate fi luat vegetal sau unt topit;
1 plic de drojdie uscată;
4 linguri de zahar;
1 lingurita sare (fara lame).

Umplere:

600 gr. brânză de vacă;
1 ou;
10 gr. zahăr vanilat;
4 linguri de zahar (dupa gust);
1 ou pentru uns.

Incalzim apa la aproximativ 50-60 de grade. Se diluează chefirul rece cu apă. În lichidul rezultat, amestecați zahărul și drojdia. Bateți oul cu sare, adăugați-l în aluat. Să punem niște ulei acolo. Bate totul cu un tel până se omogenizează. Apoi începem să adăugăm făina cernută, frământăm aluatul. Lasam aluatul la crescut la loc cald timp de o ora.

Sfat! Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau fructe confiate la umplutura de caș.

Pentru umplutură, măcinați brânza de vaci cu adaos de zahăr. Să adăugăm un ou crud si zahar vanilat. Să amestecăm.

Împărțim aluatul în 4 părți. Rulați fiecare parte într-un tort rotund. Împărțim tortul în 8 sectoare identice. Pe o parte largă, se întinde pe o lingură umplutură de caș. Înfășurați aluatul cu o rolă și îndoiți ușor, dând forma unei semilună. Intindem covrigile pe o tava unsa cu unt, lasam la crescut 15 minute. Coacem la 190 de grade aproximativ 20-30 de minute.

Bucătarii fără experiență, de regulă, își încep experimentele de coacere cu aluat. De acord, nu este nimic mai ușor decât să faci prăjituri grozave.

O altă opțiune câștigătoare pentru toate sunt covrigii cu nisip. Gol, cu dulceata, fructe proaspete, ciocolata, nuci sau fructe confiate - exista o multime de variante pentru prepararea acestei delicatese.

Ingrediente principale

Înainte de a vorbi despre cele mai multe retete delicioase, haideți să aruncăm o privire mai atentă la ingredientele din care se prepară aluatul pentru covrigi.

Făină. Friabilitatea aluatului depinde direct de cantitatea de făină. În unele rețete, pentru aceasta, o parte din făină este sugerată să fie înlocuită cu amidon.
Ulei. Procentul de grăsime și calitatea acestei componente afectează gustul coacerii. Nu se recomandă utilizarea margarinei din cauza conținutului de grăsimi vegetale din ea, care sunt slab absorbite de corpul nostru. Pe de altă parte, painea scurtă pe margarină este o opțiune economică, așa că fiecare decide în funcție de capacitățile financiare.
Zahăr. Rețetele oferă două opțiuni pentru introducerea zahărului. In prima o premacinam cu oua, in a doua o schimbam in zahar pudra.
Apă și ouă. Ingrediente care leagă untul și făina.
Praf de copt și sodiu. De obicei, gospodinele cu experiență pentru patiserie nu le folosesc. Dar dacă nu ai încredere în abilitățile tale, cu siguranță nu va fi mai rău de la un vârf de sifon.
Sare. Acest ingredient luminează gustul produselor de copt, așa că merită adăugat chiar și la cel mai dulce desert un mic vârf.

Covrigi fără umplutură

Cea mai ușoară rețetă de covrigi de patiserie scurtă este utilă pentru micul dejun într-o zi liberă. Ingrediente:

200 g unt;
două pahare de făină;
vanilină;
un pahar de zahăr;
smântână - 100 g;
ou - 4 buc.

O bucată de unt preînghețată trebuie zdrobită pe răzătoarea grosieră și amestecată cu făina cernută. Se bat zahărul și ouăle separat, apoi se adaugă smântâna. Combinați toate ingredientele și frământați un aluat moale.

Se intinde aluatul (aproximativ 5 mm grosime) si se taie in triunghiuri mici. Rulați covrigii și dați la cuptor (temp. 180 de grade) pentru 15 minute. Înainte de coacere, delicatesa poate fi stropită cu scorțișoară, zahăr, semințe de mac sau fursecuri zdrobite.

Covrigi cu dulceata (reteta)

Este foarte ușor de gătit chiar și în compania unui mic dinte de dulce. Copiilor le place să-și privească mamele și să participe la proces.

Ingrediente:

smântână - 100 g;
sifon - 0,3 linguriță;
unt - 100 g;
gem gros - 150 g;
făină cernută - 200 g

Se topește și se răcește la temperatura camerei, se adaugă sifon și smântână. Se toarnă făina în porții mici, frământând treptat aluatul. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

Împărțiți masa în două părți și formați bile. Întindeți un cerc (grosime 2-3 mm) și, ca o plăcintă, tăiați în bucăți. Pune gemul pe marginea lată și netezește-o puțin, apoi înfășoară covrigii. Marginile pot fi ciupite pentru ca gemul lichid să nu „fuge” în timpul coacerii.

Pune foaia de copt cu semifabricatele la cuptor (temp. 180 de grade) - in 25 de minute vei avea pe masa covrigi deliciosi. Rețeta poate fi variată cu lapte condensat fiert, felii de mere, brânză de vaci, marmeladă sau ciocolată - totul depinde de preferințele tânărului bucătar.

Ciocolata si cirese

Următoarea rețetă ne va ajuta să mulțumim umplutura pentru adulți și copii. Covrigi cu cireșe și ciocolată sunt o delicatesă care va completa perfect un pahar de lapte sau o ceașcă de cafea aromată.

Ingrediente:

smântână - 200 g;
scurgere. ulei - 200 g;
doua oua;
făină - 400 g;
un pahar de zahăr;
sare - 1/3 linguriță. linguri;
jumătate de baton de ciocolată;
nuci - 100 g;
cireșe fără sâmburi - 100 g.

Procesul de gatire

În prima etapă, măcinați untul congelat cu un cuțit sau combinați. Apoi adăugați smântână și sare. Este foarte important să gătiți rapid aluatul pentru ca untul să nu aibă timp să se topească complet. Adăugați gălbenușurile și făina în masă, amestecați bine și asigurați-vă că aluatul nu este lipicios. Îndepărtăm baza de nisip finită în frigider.

A doua etapă este pregătirea unei umpluturi delicioase. Se macină cu un blender cireșele, ciocolata și nucile până se mărunțișează, apoi se adaugă 100 g zahăr. Pentru a unge covrigii, bate puțin cele două albușuri rămase.

În a treia etapă, trecem la conectarea aluatului și a umpluturii. Dintr-o bucată de mărimea unui pumn, întindeți un strat (2 mm) și utilizați o placă potrivită pentru a alinia marginile, apoi împărțiți în părți egale. La baza triunghiului, întindeți umplutura parfumată și înfășurați covrigișul. Înmuiați fiecare fursec în albuș și zahărul rămas. La cuptor, covrigii ar trebui să stea aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Fara smantana si oua

După cum probabil ați observat, majoritatea includ smântână și ouă. Nici măcar gospodinele cu experiență nu au întotdeauna la dispoziție aceste ingrediente, dar chiar și fără ele este destul de ușor să faci covrigi. Această rețetă va mulțumi cu siguranță fanii dietei vegetariene.

Ingrediente:

zahăr sau zahăr pudră - 80 g;
făină - 170 g;
unt (unt) sau margarină - 120 g;
amidon - 40 g;
praf de copt - 0,5 linguriță;
vanilina - un praf.

Fără ouă și smântână, covrigii nu sunt mai puțin gustoși și sfărâmicioase. Combinați amidonul, praful de copt și zahărul împreună. Apoi măcinați amestecul liber cu unt înghețat pentru a face firimituri fine. Cu câteva linguri apă rece Se framanta un aluat dens, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru o jumatate de ora.

Cât despre umplutură, aici problema este limitată doar de imaginația specialistului culinar. Cea mai rapidă cale este să împachetezi bucăți de ciocolată sau puțin cu nuci în covrigi, dar stropite cu scorțișoară și zahăr se vor epuiza și ele instantaneu.

Covrigii fierbinți sunt întotdeauna asociate cu dimineața caldă a începutului unei zile reușite. Este ușor să faci această delicatesă drăguță cu propriile mâini. O selecție mare de rețete te va ajuta să o alegi pe cea care va deveni preferata ta.

Covrigi cu brânză de vaci - rețetă foto

Rulourile cu branza de vaci sunt o optiune minunata pentru produse de patiserie rapide si foarte gustoase care pot fi preparate usor chiar si pentru micul dejun si hranesc intreaga familie cu un desert parfumat. Aluatul pentru covrigi cu brânză de vaci, după cum sugerează și numele, este jumătate din brânză de vaci, astfel încât astfel de produse de patiserie nu sunt doar foarte moi și delicate la gust, ci și sănătoase. La urma urmei, brânza de vaci, chiar și cu tratament termic, are capacitatea de a păstra majoritatea proprietăților sale cele mai utile.

Timp de pregătire: 45 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

Caș: 400 g
Unt: 400 g
Făină: 2,5 linguri.
Zahar: 70 g
Sifon: 1 lingurita

Instrucțiuni de gătit

Cum să gătești covrigi clasici cu gem - o rețetă delicioasă

Astfel de covrigi sunt de fapt recunoscuti drept clasici. Gazda va trebui să ia un set simplu de produse:

150 gr. margarina sau unt;
2 oua de gaina;
o pungă de praf de copt pentru aluat;
2 căni de făină;
100 g zahăr;
un vârf de cuțit de sare.

Gătit:

Înlocuiți aluatul. Va trebui lăsat la rece timp de 1-2 ore. Din aluat faceți o „chiflă”. Întindeți-l pe o placă de tăiat până la starea unui cerc cu un diametru suficient de mare de câțiva milimetri grosime. Tăiați cercul în 8 segmente de dimensiuni egale.
Gemul este așezat pe partea cea mai largă a fiecărui segment triunghiular. Se poate folosi dulceața, care este mai bine să se amestece cu o cantitate mică de amidon în avans pentru a preveni scurgerea.
În continuare, covrigile sunt pliate, îndoind marginile puțin spre interior. În acest caz, gemul încălzit nu va curge afară. Colțurile covrigilor finite sunt pliate ușor unul spre celălalt, în semilună.
Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ douăzeci de minute. Dulciurile gata se vor rumeni.
Stropiți delicatesa finită cu zahăr pudră și scorțișoară. Mac poate fi folosit. Macul este presărat pe covrigi înainte de coacere. Zahărul pudră și scorțișoara se folosesc după preparare.

Covrigi delicios pufos din aluat de drojdie

Un mic dejun consistent va fi covrigi, care au fost făcute din aluat de drojdie. Le poți găti în doar 50-60 de minute. Dacă folosiți drojdie instant, timpul se va reduce la o jumătate de oră.

Pentru covrigi veți avea nevoie de:

1,5 cani de lapte;
1 ou de gaina;
aproximativ 3 căni de făină;
100 g zahăr granulat;
2 linguri de ulei vegetal;
un vârf de cuțit de sare.

Gătit:

Încălziți laptele la 70 de grade. Se dizolvă zahărul și drojdia în el, se adaugă o treime din făină și se lasă să stea 15 minute. Aluatul va crește vizibil în dimensiune. De vreo 2 ori.
Se adauga restul de faina si restul ingredientelor. Făina trebuie adăugată și frământată până când masa finită nu se mai lipește de mâini. Apoi trebuie să uiți din nou de aluatul de drojdie timp de 10 minute, acesta va crește din nou în dimensiune.
Formați un coc. Presărați făină pe masă și întindeți chifla într-un cerc subțire. Tăiați cercul în 8 segmente triunghiulare. Rulați covrigile finite de la marginea largă până la partea îngustă și coaceți în cuptor până când apare o crustă aurie fragedă vizibilă în exterior. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute.

Cum să faci covrigi din aluat scurt

Rafinat la gust, covrigi sfărâmicios sunt făcute din aluat de praf. Pentru a le pregăti, trebuie să luați:

100 g zahăr;
200 g faina;
200 g unt;
1-2 gălbenușuri de ou de pui;
1 pachet de praf de copt sau o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Gătit:

unt foarte rece cuțit ascuțit tăiate în bucăți mici.
Sunt așezate într-o făină grămadă. Untul se amestecă în făină cu un cuțit excepțional de rece.
Toate celelalte componente sunt adăugate cu grijă la o masă care arată ca o adevărată firimitură de nisip fin. Este important să evitați încălzirea masei pentru a obține un aluat foarte fraged și cel mai sfărâmicios.
Cu ajutorul mâinilor, puteți finaliza numai la sfârșit conectarea componentelor de testare.
Chiflea, deja familiară din rețetele anterioare, se rostogolește. Apoi se pune la loc rece pentru aproximativ 1-2 ore.
În ultima etapă, aluatul răcit este foarte ușor, prevenind apariția crăpăturilor, rulat într-un cerc subțire mare. În continuare, cercul este împărțit în 8 segmente de aceeași dimensiune.
Umplutura este plasată pe partea largă a sectorului. Puteți face un bagel fără umplere.
Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ 15 minute.
O opțiune alternativă pentru prepararea unei delicii dulci este prepararea de covrigi din prajitură cu drojdie. Aluatul din plastic se poate obține și prin adăugarea la reteta clasica câteva linguri de chefir simplu.

Rulouri de foietaj - crocante, gustoase și fragede

Când plănuiți să gătiți covrigi de foietaj, trebuie să înțelegeți imediat dacă va fi aleasă o opțiune lungă și complexă pentru a face foietaj acasă sau este mai bine să luați ca bază o opțiune gata făcută.

Indiferent de tipul selectat al tipului de produs original, stratul finit de text puf nu ar trebui să fie rulat într-o chiflă. Acest lucru poate distruge straturile bine formate în timpul preparării unei delicatese gourmet. Dacă succesiunea acestor straturi este încălcată în timpul coacerii, produsul finit nu se va ridica. Va rămâne groasă și deloc apetisantă.

Un strat de text puf este împărțit în triunghiuri de dimensiuni egale cu un cuțit foarte ascuțit. Fiecare dintre ele este separat cu grijă de suprafața de tăiere. Când faceți covrigi de foietaj, puteți încerca să folosiți cel mai mult umplutură diferită. Dintilor de dulce le vor place produsele care ascund dulceata sau dulceata. Un mic dejun complet va fi covrigi umplut cu felii subțiri și șuncă.

Reteta de covrigi cu smantana

Cele mai ocupate gospodine și gazde se pot răsfăța cu produse de patiserie delicioase dimineața și fac covrigi cu smântână dimineața. Această rețetă este recunoscută de experți ca fiind cea mai rapidă în gătit. Această rețetă fabulos de simplă și incredibil de rapidă va necesita:

100 g smantana;
100 g unt;
2 căni de făină, care în acest caz nici măcar nu poate fi cernută.

Gătit:

Toate componentele sunt demontate manual sau cu un blender. Dacă aluatul finit s-a dovedit a fi prea moale și lipicios, trebuie pus la frigider pentru o anumită perioadă de timp. Apoi, aluatul este rulat în straturi subțiri și tăiat în triunghiuri alungite.
Oricare dintre umpluturile selectate este plasată pe baza triunghiului. Apoi trebuie să fie rulate cu grijă și modelate într-o semilună.
Nu durează mai mult de 20 de minute pentru a găti într-un cuptor încins. Această delicatesă este foarte fragedă. Ea este in literalmente cuvintele se topesc în gură. Pentru cei care preferă cafeaua de dimineață cu fursecuri dulci, puteți stropi covrigi gata preparate cu zahăr pudră.

Cum sa faci covrigi cu margarina

Efectuarea unui tratament de dimineață într-un timp surprinzător de scurt este posibil atunci când se alege o rețetă pe bază de margarină.

Pentru a pregăti astfel de dimineață mic dejun delicios trebuie să iau:

200 g margarină;
150 g zahăr;
3 căni de făină;
1 lingurita de sifon;
2 oua de gaina.

Gătit:

Ouăle sunt sparte într-un castron destul de adânc. Tot zaharul folosit in reteta este turnat acolo. Bateți amestecul, care include unt și ouă, până când apare o spumă albă și zahărul este complet dizolvat.
În continuare, la amestecul dulce rezultat se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Aluatul se frământă bine. În unele cazuri, acest lucru se poate face manual.
Este recomandabil să lăsați masa finită să se răcească ușor. Va fi mai ușor să lucrați cu un astfel de test mai târziu.
Va trebui să fie rulat într-un strat subțire. Stratul este tăiat în triunghiuri. La baza fiecărui triunghi este așezat tipul selectat de umplutură de dimineață.
Trebuie să coaceți astfel de covrigi delicioase pentru aproximativ 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Covrigi cu kefir - o rețetă simplă

Cei care își urmăresc îndeaproape silueta ar trebui să acorde atenție covrigilor pe chefir. Sunt pur și simplu pregătite și coapte în cel mai scurt timp posibil.

Pentru a pregăti acest tratament delicios veți avea nevoie de:

1 pahar de chefir;
2 căni de făină;
150 g unt;
un plic de praf de copt pentru text sau 1 lingurita de sifon;
2 oua;
½ cană zahăr granulat;
o pungă de zahăr vanilat;
un vârf de cuțit de sare.

Gătit:

Imediat înainte de a începe gătitul, atunci când se folosește sifon ca praf de copt, acesta trebuie stins în chefir.
Untul înmuiat, ouăle, zahărul și chefirul se demontează cu un tel până apare o spumă densă albă. Puteți folosi un mixer sau un blender. Faina se toarna in masa finita. Aluatul se framanta pana se omogenizeaza.
Aluatul se rulează în bile, care se rulează în cercuri subțiri și se taie în triunghiuri standard pentru a face covrigi.
Masa umpluturii se aseaza pe o margine larga si se ruleaza pentru a da forma unei semiluna. Coaceți un astfel de bagel timp de 15-20 de minute.
Produsele finite au o textura moale si delicata. Inainte de servire se poate stropi cu zahar pudra.

Reteta de covrigi cu lapte

Gătitul covrigi în lapte este disponibil pentru cea mai economică gazdă începătoare. Felul de mâncare este extrem de simplu în execuție și iese întotdeauna gustos și plăcut. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, trebuie să luați:

1 pahar de lapte cu orice conținut de grăsime;
2 linguri de ulei vegetal;
50 g unt;
1 ou de gaina;
3 căni de făină;
o lingurita de sare;
o pungă de praf de copt sau o linguriță de sifon;
3 linguri de zahar;
1 plic de drojdie uscată.

Gătit:

Toate componentele pentru prepararea covrigilor în lapte pot fi amestecate într-un blender în orice ordine.
Singurul lucru de luat în considerare este că făina se adaugă cel mai bine la amestecul care curge ultimul. Acest lucru va ajuta la reglarea cantității acestei componente. În funcție de calitatea făinii, poate fi necesară o cantitate puțin diferită.
Aluatul finit trebuie să fie moale, flexibil și elastic. Trebuie doar să fie rulat într-un strat subțire și împărțit în segmente triunghiulare.
Umplutura se pune pe partea lată a triunghiului și se formează viitorul produs finit.
Coaceți acest tratament cu conținut scăzut de calorii timp de 20 de minute într-un cuptor încins.

Covrigi delicioase pe bere

Pufoase ca textura, covrigii se obtin prin prepararea aluatului de bere. Sunt foarte savuroase datorită combinației dintre un gust ușor sărat al aluatului și o umplutură dulce.

Gătitul covrigi de bere implică utilizarea următoarelor produse:

250 g bere light;
250 g margarină;
3 căni și jumătate de făină;
praf de sare;
o jumătate de linguriță de sifon.

Puteți adăuga o jumătate de pahar de zahăr. Daca nu adaugati zahar, veti obtine covrigi fragezi sarati. Acest aluat neîndulcit poate fi folosit pentru produse de patiserie umplute cu brânză sau pentru a face covrigi cu șuncă. Aluatul dulceag poate fi folosit si pentru a face covrigi sarati sau produse clasice cu dulceata sau marmelada.

Gătit:

Prepararea aluatului începe cu amestecarea ouălor, sare, praf de copt, zahăr dacă este folosit, apoi se adaugă făina și berea.
Consistența aluatului variază cantitatea de făină adăugată. Ar trebui pur și simplu să se întindă într-un strat subțire, care trebuie tăiat în triunghiuri, pe care va fi așezată umplutura. Puteți face covrigi fără umplutură.

Cum să gătești covrigi slabi

Postul Mare nu devine un obstacol în calea preparării delicioaselor și mese hrănitoare. Inclusiv puteți găti covrigi delicioase slabe.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

1 pahar cu apă;
o pungă de drojdie uscată;
jumătate de pahar de ulei vegetal;
3 căni de făină;
o lingură de zahăr;
un vârf de cuțit de sare.

Gătit:

Drojdia este crescută în apă caldă. După un timp, în făină se toarnă apă cu drojdie. La masă se adaugă ulei de floarea soarelui.
Aluatul se framanta cu zahar si un praf de sare. Este indicat să lăsați aluatul finit să se „odihnească” timp de 10-15 minute.
Trebuie să întindeți un astfel de aluat într-un strat foarte subțire. Apoi, stratul este împărțit în triunghiuri. Covrigile gata preparate pot fi umplute cu o varietate de umpluturi. Inclusiv gem sau amestec de nuci.
Coaceți astfel de covrigi slabi la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Produsele finite pot fi stropite cu zahăr pudră.

Covrigi umplute - cum să faci umplutura perfectă de covrigi

O varietate de produse de umplutură pot fi folosite pentru a face covrigi delicioase care sunt atât de delicioase de mâncat la micul dejun cu cafea fierbinte sau de a lua cu tine la serviciu pentru o gustare.

Din copilărie, toată lumea își amintește astfel de dulciuri, în care iubita lor bunica sau mama a rulat o fâșie de marmeladă. Cea mai comună opțiune de umplere este dulceața groasă.
Pentru a face umplutura, puteți folosi soiurile preferate de dulceață. Pentru ca un astfel de umplutură să rămână în interiorul covrigilor, dulceața trebuie mai întâi amestecată cu amidon. Va dobandi o consistenta gata preparata aproape de dulceata.
Membrii familiei și oaspeții vor adora delicatesa, care folosește semințe de mac ca umplutură. Se poate amesteca cu zaharul.
Pentru a umple covrigii, puteți face singur marțipan aproape de casă, tocând mai multe tipuri de nuci și amestecând amestecul de nuci cu zahăr. La amestec se poate adăuga mac.
Covrigii neîndulciți sunt cel mai ușor de gătit cu brânză, șuncă, puteți folosi pește sau carne tocată. Cei cărora nu le plac dulciurile vor adora covrigile sărate. Înainte de pliere, suprafața interioară a unor astfel de produse este stropită cu sare grunjoasă, piper și ierburi.

Covrigile sunt cele mai ușoare și vedere confortabilă delicioase și rapid de pregătit micul dejun sau gustare. Pentru a le face cât mai gustoase, atunci când le executați, ar trebui să acordați atenție unor recomandări:

Unele tipuri de aluat pentru covrigi sunt de dorit să fie pre-răcite. Mai ales astfel de cerințe sunt importante pentru lucrul cu aluatul, care conține unt.