Kaip virti upėtakį orkaitėje? Atsakymą į šį klausimą rasite mūsų straipsnyje. Čia surinkome tik daugiausiai geriausi preparatai kepta žuvis. Taigi pažvelkime į juos atidžiau.

Kaip virti upėtakį orkaitėje: receptai

Keptas upėtakis "Piquant".

Ingridientai:

Garstyčios - 2,5 šaukštai
- upėtakis - 2 vnt
- citrinos sultys - pora šaukštų
- alyvuogių aliejus
- medus - šaukštas
- druska
- grietinė - 3 šaukštai
- Juodasis pipiras
- žalumynai - 155 g
- jogurtas - 130 g
- čili
- žalumynai - 155 g

Maisto gaminimas:

1. Upėtakį nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite pipirais ir druska, apšlakstykite citrinos sultimis.
2. Porą šaukštų garstyčių sumaišykite su medumi, iš abiejų pusių patepkite upėtakį.
3. Foliją supjaustykite kvadratėliais, patepkite alyvuogių aliejumi, išdėliokite žuvį, užpilkite aliejumi. Žuvį kepkite 175 laipsnių orkaitėje. Kepimo laikas - 20 minučių.
4. Likus penkioms minutėms iki paruošimo pabaigos, atidarykite foliją, kad žuvis įgautų plutą.
5. Paruoškite padažą: smulkiai supjaustykite žalumynus, sutrinkite su grietine ir jogurtu trintuvu. Į padažą supilkite likusias citrinos sultis, čili pipirą, pusę šaukšto garstyčių.
6. Paruoštą žuvį patiekite su padažu.

Jums taip pat patiks.

Upėtakis su avies sūriu, kepamas tešloje.

Ingridientai:

Žaliosios alyvuogės - 6 vnt
- minkštas sūris - 70 g
- vyšniniai pomidorai - 4 vnt
- vidutinis raudonasis svogūnas - pusė
- druska
- upėtakio filė - 320 g
- sluoksniuota tešla be mielių - 320 g
- prieskoniai
- kiaušinis

Maisto gaminimas:

1. Tešlą iškočiokite stačiakampiu lakštu, ant jo dėkite žuvies filė.
2. Alyvuoges supjaustykite apskritimais, uždėkite ant žuvies.
3. Raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, uždėkite ant alyvuogių.
4. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, suberkite į svogūną.
5. Sluoksnius pabarstykite avies sūriu.
6. Tešlos kraštus susukti vyniotiniu, aptepti kiaušiniu, kepti orkaitėje iki auksinės spalvos.

Upėtakis su kreminiu grybų padažu.

Ingridientai:

Upėtakis
- grietinėlė - 320 ml
- pusės citrinos sultys
- grietinėlė - 320 ml
- Juodasis pipiras
- druska
- sviesto

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite žuvį pjaustymui, supjaustykite kepsniais, apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais.
2. Šviežius pievagrybius supjaustykite, pakepinkite svieste.
3. Supilkite grietinėlę.
4. Padažą šiek tiek pasūdykite, suberkite prieskonius, išmaišykite.
5. Padažą užvirinkite, nukelkite nuo ugnies.
6. Dėkite žuvį į ugniai atsparią formą, išklotą popieriumi.

Virkite iš likusio upėtakio.

Kaip skaniai iškepti upėtakį orkaitėje

Upėtakis „Auksinė žuvelė“.

Ingridientai:

Upėtakis - 4 vnt
- krapai
- kremas
- druska
- petražolės

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite padažą: į grietinėlę suberkite smulkintus krapus, petražoles.
2. Pasūdykite žuvį iš abiejų pusių, sudėkite ant folijos, užpilkite padažu.
3. Žuvį atsargiai suvyniokite, sudėkite į formą, pašaukite į orkaitę 20 min.
4. Paruoštą patiekalą kartu su garnyru dėkite į lėkštę, užpilkite padažu.

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip virti upėtakį orkaitėje

Keptas upėtakis.

Ingridientai:

Vištienos sultinys - pusė litro
- upėtakis - pora gabalėlių
- kietasis sūris - 65 g
- šoninės griežinėliai - 5 vnt
- pienas, sviestas - po 2 šaukštus
- druska - arbatinis šaukštelis
- žalumynai - 8 arbatiniai šaukšteliai
- česnako skiltelė
- citrinos sulčių
- rozmarinas - 3 vnt

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros.
2. Vienos citrinos sultis sumaišykite su druska, žuvį sutarkuokite, atšaldykite.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su pienu, sūriu ir žolelėmis.
4. Kiekvieną žuvį apvoliokite šonine.
5. Upėtakį kepti pusvalandį, sustingti vidutinis lygis temperatūros.
6. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite.
7. Supilkite sultinį, į kurį iš anksto suberkite rozmariną ir virkite penkias minutes.
8. Pabaigoje supilkite pieno-sūrio mišinį, maišykite, kol sūris visiškai ištirps.
9. Likus dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos, upėtakį užpilkite padažu.

Pasirodo labai skanu ir.

Upėtakis su ananasais „Rožės“.

Ingridientai:

Žalieji
- upėtakio filė - 255 g
- grietinė - 2 šaukštai
- konservuoti ananasai - 120 g
- česnako skiltelė

Maisto gaminimas:

1. Upėtakio filė supjaustykite juostelėmis.
2. Konservuoti ananasai supjaustyti gabalėliais.
3. Į česnaką įpilkite grietinės.
4. Upėtakio filė pasūdykite, aptepkite grietinės ir česnakiniu padažu.
5. Išdėliokite ananaso gabalėlius, sutvirtinkite vėrinukais.
6. Kepimo skardą iškloti folija, išdėlioti žuvies „rožytes“, uždengti folija, kepti 10 min 220 g temperatūroje.. Nuėmus foliją dar 10 min.

Kaip virti upėtakį orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptai

Upėtakis orkaitėje po aštria plutele.

Ingridientai:

Upėtakis - 420 g
- ryšelis baziliko
- česnako skiltelė - 4 vnt
- citrina
- kiaušinio trynys
- prieskoniai
- grietinė - 2 šaukštai
- bulvių traškučiai - 50 g

Maisto gaminimas:

1. Pradėkite virti nuo žuvies: išvalykite, nuplaukite, nusausinkite, pasūdykite, pipiruokite. Atkreipkite dėmesį, kad žuvies vientisumas turi būti išsaugotas.
2. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite.
3. Baziliką nuplaukite, nusausinkite, nuplėškite lapelius, smulkiai supjaustykite.
4. Nuo pusės citrinos nuimkite žievelę.
5. Keletą traškučių palikite papuošimui, o likusius sudėkite į dubenį, sutrinkite grūstuve.
6. Traškučius sumaišykite su citrinos žievele, baziliku ir česnaku.
7. Įdėkite trynį ir grietinę, šiek tiek pasūdykite.
8. Gautą žuvį uždėkite ant žuvies, tolygiai paskirstykite.
9. Dėkite žuvį į kepimo rankovę, suriškite galus, padarykite keletą pradūrimų, padėkite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
10. Dėkite žuvį į serviravimo lėkštes, papuoškite citrinos griežinėliais, traškučiais, daržovėmis, mėtų lapeliais.

Jums taip pat patiks.

Upėtakis krosnyje „Slapti troškimai“.

Ingridientai:

Upėtakis - 1 kilogramas
- apelsinas - 2 vnt
- sojos padažas - 2 šaukštai
- aštrios garstyčios - šaukštas
- kvapieji pipirai
- majonezas
- medus - arbatinis šaukštelis
- šafranas - pusė arbatinio šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Apelsinus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas.
2. Formą uždenkite folija, išdėliokite apelsinus.
3. Pasigaminkite padažą: supilkite į indus sojų padažas, dedame majonezą, garstyčias, medų, išmaišome.
4. Ant apelsinų dėkite upėtakio kepsnelius, patepkite padažu.
5. Žuvį pabarstykite šafranu, juodaisiais pipirais.
6. Neuždenkite žuvies folija, pašaukite į orkaitę 15 minučių 170 laipsnių temperatūroje.

Pasirodo labai skanu.

Skanūs upėtakio kepimo orkaitėje receptai

Upėtakis pergamente su spanguolių padažu, svogūnais ir pomidorais.

Ingridientai:

Upėtakis - 355 g
- pomidoras
- lemputė
- druska
- uogų padažas - 3 šaukštai
- Juodasis pipiras

Maisto gaminimas:

1. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais, pomidorą – griežinėliais.
2. Iš folijos ritinėlio išpjaukite tris trikampius, išdėliokite juos ant stalo, ant viršaus padėkite pergamento lakštus.
3. Padėkite žuvį ant pergamento.
4. Įjungta kairė pusėįdėti porą pomidorų griežinėlių, kelis svogūnų žiedus.
5. Patiekalą pasūdykite, pipiruokite, įdėkite uogų sulčių.
6. Uždenkite indą antruoju pergamento lakštu, kepkite orkaitėje.

O kaip kepti?

Upėtakis orkaitėje įdarytas šonine, čili, petražolėmis, salierais ir saulėje džiovintais pomidorais.

Ingridientai:

Upėtakis, saulėje džiovinti pomidorai - po 4
- didelis krūva petražolių
- pjaustyta šoninė - 4 vnt
- lapkočių salierai
- česnako skiltelė - 2 vnt
- čili
- Juodasis pipiras
- jūros druska
- alyvuogių aliejus

Maisto gaminimas:

1. Upėtakį nuplaukite, išimkite vidurius, išimkite žiaunas, nusausinkite, pasūdykite, pipiruokite.
2. Šoninę minutei įdėkite į mikrobangų krosnelę.
3. Čili, česnakai, šoninė, salierai, saulėje džiovinti pomidorai, susmulkinkite petražoles. Įdarą šiek tiek papipirinkite ir pasūdykite.
4. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
5. Upėtakį įdaryti, aptepti alyvuogių aliejumi, kepti 20 minučių nustatytos 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Upėtakis su sūriu ir migdolų plutele.

Ingridientai:

Upėtakio kepsnys - 4 vnt
- kietasis sūris - 50 g
- migdolai - 50 g
- ryšelis krapų
- mažos krevetės - 200 g
- alyvuogių aliejus
- pipirų mišinys
- druska
- sezamo sėklos
- raudonėlis

Maisto gaminimas:

1. Kepsnius nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į kepimo formą su sviestu.
2. Ant žuvies išdėliokite nuluptas krevetes.
3. Pasūdykite, pabarstykite pipirais, migdolais, smulkintais riešutais.
4. Upėtakį kepkite 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Upėtakis su vynu ir avokadu.

Ingridientai:

Avokadas - 3 vnt
- citrina
- sausas baltasis vynas
- avokadas - 3 vnt
- upėtakis - 820 g
- juoda maltų pipirų
- daržovių aliejus
- lemputė

Maisto gaminimas:

1. Iš citrinos išspauskite sultis ir nutarkuokite žievelę.
2. Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite ant servetėlės, supjaustykite porcijomis, pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis, palikite dešimčiai minučių.
3. Avokadą ir svogūną supjaustykite, pakepinkite, nukelkite nuo ugnies, supilkite vyną, leiskite užvirti penkiolika minučių.
4. Patiekalą pabarstykite pipirais, druska, dėkite į formą, pabarstykite žievele, uždenkite, pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

Vienuolinė žuvis.

Ingridientai:

Upėtakis, ešeriai - po 250 g
- švieži grybai - 250 g
- grietinė - 520 g
- estragonas
- miltai - šaukštas
- grietinė - 520 g
- augalinis aliejus - 140 g
- sūris - 25 g
- bulvės - 820 g
- sviestas - 45 g
- kiaušinis
- lemputė

Maisto gaminimas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis, pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Kiaušinį išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
3. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite.
4. Sūrį sutarkuokite.
5. Miltus pakepinti, sumaišyti su grietine, supilti sviestą, išvirti.
6. Žuvį supjaustykite porcijomis, apvoliokite miltuose.
7. Į formą dėkite žuvį, grybus, bulves, kiaušinius, svogūnus, supilkite grietinės padažas, pabarstykite sūriu, kepkite pusvalandį nustatytoje 200 laipsnių temperatūroje.
8. Pagamintą upėtakį papuoškite peletrūnu.

Jis taip pat turi rafinuotą ir labai originalų skonį. Tai puikus pasirinkimas šventinis patiekalas.

Kaip matote, orkaitėje keptų upėtakių patiekalų gali būti pačių įvairiausių. Jis kepamas folijoje, pergamente, ant atviros kepimo skardos. Dera su upėtakio citrinų ir spanguolių sultimis, sūriu, prieskoniais, grybais, pomidorais ir kt. Pasirinkite bet kurį iš siūlomų patiekalų ir mėgaukitės maloniu skoniu!

Orkaitėje keptas upėtakis- tai nuostabus patiekalas, kurį galima saugiai patiekti ant bet kurio šventinis stalas. Tačiau jei esate didelis žuvies mėgėjas, patiekalą galite patiekti ir vakarienei.

Orkaitėje kepti upėtakio kepsniai

Junginys:

Žuvies kepsnys - 2 vnt
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai
- pora didelių šaukštų medaus
- pusė citrinos
- sezamas
- žalias spindulys

Iš citrinos išspauskite sultis, sumaišykite su sojos padažu ir medumi. Jei paimtas medus labai tirštas, pakaitinkite vandens vonelėje, kad būtų lengviau derinti su padažu. Į šį marinatą įpilkite žuvies ir palikite 10 minučių. Sulenkite kepsnius į formą, ant viršaus užpilkite marinatą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir dėkite indą kepti 20 minučių. pabarstyti paruoštas patiekalas sezamo sėklų ir smulkintų žaliųjų svogūnų.

Upėtakis keptas orkaitėje folijoje

Žuvies skerdena - 500 g
- didelis svogūnas
- saldzioji paprika
- kelios šakelės krapų
- prieskoniai
- citrina
- prinokęs didelis pomidoras

Išvalykite žuvį iš vidaus ir žvynų, pašalinkite žiaunas. Paruoštą skerdeną gerai nuplaukite, nuvalykite virtuviniu rankšluosčiu, gerai įtrinkite pipirų ir druskos mišiniu. Ant viršaus užpilkite citrinos sulčių, palikite marinuotis 20 minučių. Pomidorą supjaustykite kubeliais, saldžiąją papriką – apskritimais. Keletą šakų palikite papuošimui, o tą, kuri liko, smulkiai supjaustykite.

Ugniai atsparią formą išklokite folija, įdėkite likusią citrinos pusę, supjaustykite žiedais. Ant viršaus paskleiskite žuvį. Į pilvą sudėkite pjaustytas daržoves. Patiekalą pagardinkite bet kokiais prieskoniais. Suvyniokite indą į foliją. Kepimo režimą nustatykite į 180 laipsnių. Patiekalas turi virti apie pusvalandį, po to foliją galima išskleisti ir palikti kepti dar 7 minutes.

Įvertinkite ir.

Orkaitėje kepto upėtakio receptas

Ingridientai:

Upės žuvies skerdena
- bulvės - pusė kilogramo
- alyvuogių aliejus - 35 ml
- vyšniniai pomidorai - 0,4 kg
- didelis svogūnas
- prieskoniai

Atlikite pirminį žuvies apdorojimą: be žvynų, pašalinkite vidų su žiaunomis. Žuvį supjaustykite porcijomis, filė atskirkite. Paruoštą filė pagardinkite, pabarstykite druska, prieskoniais žuviai, džiovintomis žolelėmis. Nulupkite bulvių gumbus. Bulves supjaustykite dideliais gabalėliais. Formą iškloti folija, aptepti aliejumi. Ant dugno tolygiai paskleiskite foliją, aliejumi. Svogūną, susmulkintą tankiais žiedais, paskirstykite lygiu sluoksniu. Sudėkite marinuotas žuvies skilteles. Uždenkite bulvių sluoksniu. Pabarstykite prieskoniais. Vyšninius pomidorus išdėliokite paskutinius. Indą kepkite 190 laipsnių temperatūroje.

O kaip tau? Jos skonis tiesiog nuostabus!

Orkaitėje keptas vaivorykštinis upėtakis

Vaivorykštinis upėtakis - 1 kg
- sviestas - du dideli šaukštai
- citrina
- stambi jūros druska - nepilnas mažas šaukštelis
- šviežiai malti juodieji pipirai
- petražolių šakelės
- alyvuogių aliejus - 10 g

Išvalykite žuvį iš vidaus ir žvynų, nupjaukite galvą ir žiaunas. Išdarinėtą skerdeną gerai nuplaukite po vandens srove, išdžiovinkite. Įmaišykite druską ir pipirus, įtrinkite skerdeną iš abiejų pusių. Būtinai pagardinkite vidinė dalis skerdenų. Iš ketvirtadalio citrinos išspauskite sultis, sumaišykite su citrinos sultimis. Vėlgi, šiuo mišiniu įtrinkite žuvį, leiskite marinuotis ketvirtį valandos. Padarykite keletą pjūvių išilgai žuvies paviršiaus. Į kiekvieną įdubą įkiškite ploną citrinos apskritimą ir sviesto gabalėlį. Pilvą įdarykite kapotomis petražolėmis, sumaišytomis su citrinos likučiais. Įdėkite skerdeną į rankovę, suriškite ir pašaukite į karštą orkaitę. Paruošti užtruksite 35 minutes. Kepimui nustatykite 190 laipsnių temperatūrą. Nupjaukite rankovę likus 5 minutėms iki pabaigos.

Paruoškite ir.

Orkaitėje kepto upėtakio receptas su nuotrauka

Žuvies filė - 0,5 kg
- pomidorai - 3 vnt
- švieži pievagrybiai - 0,2 kg
- kietas šaldytas sūris - 0,2 kg
- graikiškas natūralus jogurtas - 0,1 litro
- mažas ryšelis petražolių
- pipirų mišinys

Jei paėmėte šaldytą filė, pirmiausia ją atšildykite. Atšildytą filė nuplaukite, įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Leiskite skerdenai marinuotis 10 minučių. Likusius produktus paruoškite tolesniam perdirbimui: pomidorus supjaustykite žiedais, o grybus – griežinėliais. Sūrį sutrinkite ant trintuvės. Ištepkite keramines formas alyvuogių aliejumi. Sudėkite žuvį lygiu sluoksniu. Padėkite jį nedideliu atstumu vienas nuo kito. Ant kiekvienos žuvies riekelės uždėkite pomidoro ir keletą grybų griežinėlių. Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu, užpilkite graikišku jogurtu, papuoškite kapotomis žolelėmis ir petražolių šakelėmis. Kepkite patiekalą nustatytoje 200 laipsnių temperatūroje.

Orkaitėje keptas upėtakis nuotr.:

Junginys:

Žuvies filė - pusė kilogramo
- šaldytų daržovių mišinys - 0,3 kg
- didelis šviežias pomidoras
- kelios česnako skiltelės
- alyvuogių aliejus
- pagardai
- žalioji paprika
- 45 ml sojos padažo
- citrinos sultys - 35 ml
- šaukštelis medaus
- čili saldaus padažo– 15 ml

Marinuokite žuvį aštriame marinate. Norėdami tai padaryti, sumaišykite citrinos sultis, sojų padažą, čili padažą, medų, česnako skiltelę, žiupsnelį druskos. Filė supjaustykite porcijomis, nuplaukite, nusausinkite, užpilkite paruoštu marinatu. Leiskite pastovėti lygiai valandą. Šviežias daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais. Leiskite šaldytoms daržovėms atitirpti. Paruoškite kepimo skardą aukštais kraštais, patepkite saulėgrąžų aliejumi. Lygiu sluoksniu sudėkite šaldytus ingredientus, svogūną. Pabarstykite trupučiu druskos. Sudėkite žuvies filė su viršutiniu sluoksniu, tolygiai paskirstykite daržovių pagalvę. Kepti 180 laipsnių orkaitėje.

Visas upėtakis keptas orkaitėje

Jums reikės:

Majonezo padažas - 0,1 litro
- petražolės
- grietinė - 0,1 litro
- didelis upėtakis - 2 vnt
- juodieji pipirai su druska
- sviestas - 0,1 kg
- svogūnas - pora gabalėlių
- daržovių aliejus

Išlaisvinkite žuvį iš vidaus, atsikratykite pelekų, gerai nuplaukite skerdeną. Paruoškite 2 marinavimo mišinius. Pirmas mišinys: sumaišykite druską, kapotas petražoles ir sviestą. Antrasis mišinys – majonezas su grietine ir trupučiu juodųjų pipirų. Išdarinėtą žuvį aptepkite aliejaus kompozicija, o ant viršaus – grietinės ir majonezo padažu. Skerdeną perkelkite į aliejumi išteptą kepimo skardą, pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Iškepti užtruksite apie 20 minučių.

Receptas su grietinėlės padažas

Jums reikės:

Riebalų grietinėlė - 0,2 litro
- didelis šaukštas garstyčių
- citrinos sultys - 2,2 šaukštai
- pora česnako skiltelių
- citrinos griežinėlis
- petražolių žalumynai
- prieskoniai
- pusė svogūno

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sudėkite žuvį į kepimo indą. Iš anksto jį reikia iš visų pusių įtrinti prieskoniais. Dubenyje sumaišykite ištirpintą saulėgrąžų aliejų, grietinėlę, išspaustą česnaką, prieskonius su garstyčiomis. Išmaišykite turinį iki vientisos masės. Žuvį apibarstyti smulkintais svogūnais, užpilti padažu, kepti apie 12 min. Skerdeną perkelkite į indą, užpilkite padažu, papuoškite citrinos griežinėliais ir garbanotomis petražolėmis.

Upėtakis su sūriu

Jums reikės:

Citrina
- kietasis sūris - 0,1 kg
- žuvis - 0,8 kg
- grietinėlė - 0,2 kg
- druska
- žuvies prieskoniai
- pomidoras

Supjaustykite žuvį į atskirus kepsnius. Kiekvieno storis turi būti apie 2 cm.Iš pusės citrinos išspauskite sultis. Sumaišykite citrinos sultis, tarkuotą sūrį ir grietinėlę. Kepimo formos dugną išklokite folija ir lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi. Išdėliokite pomidorų griežinėlius, lengvai pabarstykite druska. Ant viršaus paskleiskite žuvies gabaliukus, pagardinkite pagal skonį. Sūrio mišiniu paskleiskite žuvies paviršių, pabarstykite prieskoniais. Formą pašaukite į karštą orkaitę, kepkite 20 minučių, kol sūris paruduos.

Virimo variantas su kefyru ir grietine

Lukovka
- mažos žuvies skerdenos
- kefyras - pusė litro
- grietinė - 2,1 šaukštai
- kefyras - pusė litro
- pora česnako skiltelių
- pagardai

Grietinę sumaišykite su kefyru, susmulkintu svogūnu, susmulkintu česnaku ir prieskoniais, pramuštais per spaudą. Gautu marinatu aptepkite žuvies skerdeną, palikite pastovėti 2-3 valandas, o geriau – per naktį uždarame inde. Žuvį prieš kepant suvynioti į foliją, įdėti į maišelį, kepti orkaitėje 20 min.

Saldžiųjų pipirų receptas

Petražolių arba krapų žalumynai
- saldzioji paprika
- citrina
- išdarinėta žuvis - pusantro kilogramo
- malti pipirai
- virtuvinė druska
- salotų lapų krūva

Žuvį nuplaukite, aptepkite citrinos sultimis, pagardinkite pipirais, pabarstykite valgomąja druska, palikite 20 minučių, kad skerdena gerai prisisotintų sulčių. Žalumynus susmulkinkite, į foliją suberkite petražoles, ant viršaus paskleiskite žuvį. Pilvą užpildykite krapais, citrinos likučiais. Kepkite indą ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu. Perkelkite žuvį į salotų lapais išklotą indą, papuoškite pipirais ir citrinos žiedeliais.

Upėtakis su sojos padažu, imbieru ir česnaku

Citrina
- krūva įvairių žalumynų
- pomidoras
- česnako skiltelė
- tarkuotas imbieras - 1/2 puodelio
- svogūnas - 0,5 vnt.
- žuvies filė - 0,8 kg
- česnako skiltelė
- didelis šaukštas sojos padažo

Svogūną susmulkinkite plonais žiedeliais, česnaką susmulkinkite, pomidorą susmulkinkite vidutiniais kubeliais. Į žalumynus įtraukite žalius svogūnus, krapus, bazilikus ir petražoles. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Žuvies filė padėkite ant kepimo skardos. Kepimo skardą būtinai sutepkite augaliniu aliejumi. Užpilame sojos padažu ir citrinos sultimis. Pagardinkite ruošinį druska ir pipirais. Atsitiktinai paskirstykite česnaką, imbierą ir citrinos žievelę. Svogūnus padalinkite su pomidorais. Išbarstykite žalumynus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, nustatykite žuvį kepti. Patiekalą apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Patiekite su bet kokiu lengvu garnyru.

Upėtakis – tauri žuvis, išskirtinis delikatesas, pasižymintis puikiomis skonio savybėmis. Šios žuvies ypatumas tas, kad upėtakiai gali gyventi tik išskirtinai švariame vandenyje. Todėl pirkdami upėtakį gausite aplinkai nekenksmingą produktą.

Ši lašišinių šeimos žuvis labai vertinama ne tik dėl subtilaus skonio, bet ir dėl sudėties, turtingos naudingųjų medžiagų. Upėtakiuose yra Omega-3 – vertingos organizmui reikalingos riebalų rūgšties, taip pat vitaminų, didelis kiekis fosforo, kalio, magnio, jodo, vario.

Upėtakis gerina smegenų veiklą, todėl rekomenduojamas sergantiems ateroskleroze. Reguliarus upėtakių vartojimas padeda padidinti žmogaus produktyvumą ir pašalinti nuovargio bei vangumo jausmą. Taip pat pagerėja atmintis, išnyksta depresija.

Upėtakis ruošiamas įvairiai: kepamas, kepamas, troškinamas, verdamas, sūdomas. Puikus upėtakis, virtas garuose arba ant grotelių. Iš šios žuvies gaunamos skanios sriubos ir pyragai. Jo pagrindu paruoštos salotos turi unikalų subtilų skonį.

Vaivorykštinis upėtakis gyvena skaidriuose šiauriniuose ar kalnų vandenyse. Tai aplinkai nekenksminga ir sveika žuvis. Pagal šį receptą upėtakis kepamas folijoje, kad išliktų visi jo skoniai. naudinga medžiaga. Be to, žuvis yra švelni ir skani.

Ingridientai:

• Vaivorykštinis upėtakis - 1 vnt.;
• Citrina - 1 vnt.;
• Sūris - 150 g;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• Šviežia melisa - keli lapeliai;
• Druska, žuvies prieskoniai;
• Petražolės.

Virimo būdas:

1. Žuvį išvalome, išdarinėjame, nusausiname rankšluosčiu.
2. Upėtakį visiškai ištriname prieskoniais ir druska, apšlakstome citrinos sultimis.
3. Citriną supjaustykite labai plonais apskritimais.
4. Smulkiai supjaustykite petražolių žalumynus.
5. Sūrį sutarkuoti, suberti smulkintą česnaką, išmaišyti.
6. Žuvį įdarykite sūrio-česnako mišiniu. Upėtakio pilvuką sutvirtiname dantų krapštuku.
7. Ant folijos lakšto dedame žuvį, ant viršaus dedame citrinos žiedus ir kelis melisos lapelius. Atsargiai suvyniokite foliją.
8. Upėtakį siunčiame į orkaitę (180 0). Žuvis iškepa greitai: kepsime 30 min.
9. Patiekite upėtakį folijoje (iš anksto išvyniokite), pabarstę petražolėmis.

Įdomu iš tinklo

Grietinėlė padaro upėtakį dar švelnesnį, žuvis pasirodo nepaprastai skani ir puikiai atrodys ant šventinio stalo. Vyšniniai pomidorai ir alyvuogės suteikia patiekalui pikantišką natą.

Ingridientai:

• Upėtakio kepsnys - 4 vnt.;
• Grietinėlė - 350 ml (25% riebumo);
• Vyšniniai pomidorai - 200 g;
• Sausas baltas vynas - 1 valgomasis šaukštas;
• Citrina - 0,5 vnt.;
• Alyvuogės - 10 vnt.;
• Raudonieji ikrai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Juodasis pipiras;
• Žalieji.

Virimo būdas:

1. Kepsnius nuplauname, nusausiname. Žuvį įtrinkite druska ir pipirais. Prie žuvies galite naudoti prieskonius.
2. Kepsnelius dedame į formą, užpilame grietinėle (apie 100 ml).
3. Formą siunčiame į orkaitę (180 0). Virsime 20 minučių.
4. Paruošiame padažą. Į nedidelį puodą supilkite vyną, įpilkite likusios grietinėlės, druskos ir pipirų. Kepame ant lėtos ugnies. Reikia nuolat maišyti.
5. Padažą atvėsinkite, įdėkite raudonųjų ikrų, išmaišykite.
6. Citriną supjaustykite griežinėliais, pomidorus nuplaukite, nusausinkite. Žalumynus taip pat nuplauname, nukratome vandens lašelius, padaliname į mažas šakeles.
7. Gatavus kepsnelius išimame iš orkaitės. Patiekite apipiltą grietinėlės padažu raudonieji ikrai, papuoštas vyšniniais pomidorais, citrinos griežinėliais ir žaliomis šakelėmis.

Sotus ir nepaprastai skanus patiekalas, kurį net pradedantysis kulinaras gali pagaminti labai paprastai ir greitai. Kvepiančios bulvės, švelni žuvis ir visa tai po sūria auksine pluta – labai skanu.

Ingridientai:

• Upėtakis (filė) - 1 kg;
• Bulvės - 1 kg;
• Lankas - 1 vnt.;
• grietinė - 250 ml;
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Sūris - 300 g;
• Juodieji pipirai, druska;
• krapai (žalumynai) - 1 krūva;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Bulves išvalome, supjaustome apskritimais. Bulves perkeliame į atskirą indą, druską, pipirus, įpilame alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišome.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais. Susmulkiname krapus. Sūrį sutriname ant trintuvės.
3. Sudėkite bulves ant kepimo skardos (sutepkite aliejumi), nusiųskite į orkaitę (180 0). Virsime 20 minučių.
4. Upėtakio filė supjaustykite 2-3 cm storio juostelėmis. Žuvį pasūdome, pipirų, jei norite, įberkite prieskonių žuviai.
5. Paruošiame padažą. Sumaišykite grietinę su kiaušiniais, įpilkite pipirų ir česnako, kuriuos pirmiausia reikia perpilti per spaudą.
6. Ant beveik paruoštų bulvių tepame upėtakį, ant viršaus – svogūną. Patiekalą užpilkite grietinės ir česnakiniu padažu.
7. Kepimo skardą uždengiame folija ir siunčiame į orkaitę (200 0). Virsime 30 minučių.
8. Išimame upėtakį su bulvėmis, nuimame foliją. Patiekalą apibarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 15 minučių.
9. Patiekite su smulkintais krapais.

Dabar žinote, kaip virti orkaitėje keptą upėtakį pagal receptą su nuotrauka. Skanaus!

Keletas naudingų patarimų, kaip kepti upėtakį orkaitėje:

• Skaniausia – šviežias upėtakis, bet jei yra šaldyta žuvis, ji turi būti tinkamai atšildyta. Upėtakis turi būti atšildytas apatinėje šaldytuvo lentynoje. Po galutinio atitirpinimo žuvis nuplaunama šaltu vandeniu ir išvaloma.
• Upėtakis puikiai dera su baltuoju vynu, apelsinu, citrina, česnaku, grybais ir alyvuogių aliejumi. Šie produktai puikiai tinka marinatui gaminti.
• Pageidautini prieskoniai upėtakiams virti: itališkos žolelės, čiobreliai, rozmarinai, šalavijai, baltieji arba juodieji pipirai. Nors upėtakis nereikalauja daug prieskonių: pats jo skonis yra subtilus ir malonus.
• Mažos žuvys dažniausiai kepamos visa, didelė žuvis supjaustoma kepsniais arba iš jos daroma filė.
• Patartina visą nedidelį upėtakį kepti folijoje ar rankovėje, taip žuvis išliks maistingas medžiagas ir taps neįtikėtinai švelni.
• Kepant upėtakį svarbu jo neperkepti, kitaip žuvis išeis kieta ir neskani. Optimalus kepimo laikas yra 30-40 minučių.
• Kaip garnyras, bet kokios daržovės ir ryžiai puikiai tinka patiekalams iš šios žuvies.
• Renkantis upėtakį parduotuvėje, reikėtų įvertinti jo išvaizdą: žuvies akys turi būti skaidrios išgaubtos, žiaunos ryškios, oda drėgna ir elastinga, nepažeista. Švieži upėtakiai turi malonų kvapą.

Bendras valgymas laikomas svarbiausia tradicija, amžinai įsišaknijusia mūsų visuomenėje. Tokiam renginiui daugelis kepa orkaitėje keptą upėtakį. Ši nuostabi žuvis turi neprilygstamą skonį ir yra artima naudingų elementų. Net ir po terminio apdorojimo jame gausu vitaminų, cinko, riebalų rūgštys, magnio. Be to, žuvis laikoma mažai kaloringu dietiniu produktu.

Krosnyje keptas upėtakis dažnai yra pagrindinis šeimos patiekalas. Jį mėgsta beveik visi – suaugusieji ir vaikai, dėl puikaus mėsos aromato ir sultingumo. Virėjai sukūrė daugybę upėtakių virimo galimybių. Kai kuriuos iš jų apsvarsčius, daugeliui pavyko savo virtuvėje sukurti neįtikėtinai skanų patiekalą.

Jei virėjas parduotuvėje perka šviežią upėtakį, jį reikia iškepti kuo greičiau.

Kai laikas bėga

Šiandieninis gyvenimo tempas skatina užimtus žmones kuo mažiau laiko skirti maisto ruošimui. Noriu viską padaryti greitai, bet su puikiu skoniu. Tokiems žmonėms tinka keli orkaitėje keptų upėtakių receptai.

Citrinų skonio žuvis

Norėdami pagaminti patiekalą, jums reikės ingredientų rinkinio:

• upėtakio skerdena;
• vidutinio dydžio citrina;
• krapai;
• daržovių aliejus;
• pipirų;
• druskos.

Procesas prasideda nuo žuvies paruošimo. Su aštriu peiliu perpjaukite pilvą ir pašalinkite vidų. Po to kruopščiai nuplaukite viduje ir išorėje. Tada skerdena aktyviai trinama druska ir juodaisiais pipirais.

Ant plačios kepimo skardos uždėkite folijos gabalėlį. Sutepkite jį saulėgrąžų aliejumi. Citrina supjaustoma plonais apskritimais ir išdėliojama ant popieriaus. Ant viršaus dedama žuvis, suvyniojama ir kepama 10 min.
Tada atidaroma ir tiek pat laikoma orkaitėje. Tokį paprastą upėtakio kepimo orkaitėje folijoje receptą galima panaudoti, kai laikas bėga, o naminiai išalkę.

Karališka žuvis su grietinėlės padažu

Norėdami paruošti patiekalą, turite paimti:

• raudonos žuvies filė;
• sviestas;
• didelio riebumo grietinėlė;
• česnakai;
• citrina sultims;
• lemputė;
• druskos;
• pipirų;
• petražolės.

Jei virėjas moka iškepti visą upėtakį orkaitėje, jam nebus sunku jį greitai iškepti. Nenuostabu, kad jie sako, kad žinios yra didžiulė galia.

Visų pirma orkaitė įkaitinama daugiausia iki 200 ° C. Išvalyta, nuplaunama žuvis iš abiejų pusių įtrinama pipirais, sumaišytais su druska.

Grietinėlė, sviestas, garstyčios, druska, pipirai, česnakai (praleidžiami per spaudą) dedami į atskirą indą. Visi ingredientai sumaišomi, kad gautųsi vienalytė masė.

Raudona žuvis paskleisti ant kepimo skardos. Gausiai apibarstykite smulkiai pjaustytais svogūnais ir užpilkite padažu. Orkaitė palaikoma maždaug 15 minučių.
Patiekite upėtakį iškeptą grietinėlėje, su petražolių šakelėmis, citrinos griežinėliais, užpilant likusiu padažu.

Kad žuvis neprarastų vientisumo, patartina stebėti kepimo procesą. Praradus budrumą, patiekalas gali virsti koše.

Nekintamas patiekalo ingredientas yra kietasis sūris

Patyrusios šeimininkės dažnai naudoja kietąjį sūrį, kad gamintų sočius patiekalus. Derindami jį su raudona žuvimi, jūs gaunate neįprastą skonį, kurio tiesiog neįmanoma pamiršti. Keptų upėtakių su sūriu recepte yra paprasti ingredientai:

• upėtakio mėsa;
• bet kokio tipo kietasis sūris;
• kremas;
• vidutinio dydžio citrina;
• žuvies prieskoniai;
• druskos.

Virimo etapai:

Po antrašte - "Viriamas su meile"

Visais laikais buvo tikima, kad jei šeimininkė į patiekalą neįpila nė lašelio meilės, jis pasirodo beskonis. Kas nori reguliariai valgyti tokį maistą? Kad taip nenutiktų, apsvarstykite receptus su orkaitėje keptų upėtakių nuotraukomis, kad palaikytų įkvėpimą. Kai iš anksto įsivaizduoji, koks bus galutinis rezultatas, tai suteikia drąsos ir azarto. Nenuostabu, kad žmonės sako, kad daug protingiau vieną kartą pamatyti, nei šimtą kartų perskaityti. Kas nors pasakys: perfrazuota, bet ar prasmė pasikeitė? O jei žinote, kiek iškepti upėtakį orkaitėje, galite racionaliai panaudoti savo laiką.

Raudona žuvis su daržovėmis

Norėdami paruošti šį dietinį produktą, jums reikės paprasto komponentų rinkinio:

• Vaivorykštinis upėtakis;
• pomidorai;
• svogūnas;
• daržovių aliejus;
• citrina;
• kalendra;
• lauras;
• karis;
• rozmarinas;
• pipirų;
• mairūnas;
• bazilikas;
• petražolės;
• druskos.

Prieskonių žinovai gali saugiai naudoti kitus populiarių prieskonių variantus. Pavyzdžiui, pankoliai – suteikia žuviai nuostabų citrinų skonį. O šafranas (brangiausias prieskonis) pabrėžia patiekalo aromatą ir spalvą.

Su daržovėmis keptas upėtakis ruošiamas keliais etapais:

1. Nulupkite svogūną nuo lukštų, nuplaukite po čiaupu, lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite dideliais kubeliais.
   
2. Baklažanai nuplaunami tekančiu vandeniu. Susmulkinti vienodais gabalėliais.
   
3. Pomidorai, pageidautina tankūs, supjaustyti dideliais ketvirčiais.
   
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Paskleiskite svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol pasidarys ruda plutelė.
   
5. Per šį laikotarpį ruošiama žuvis. Išvalomas iš vidaus, žirklėmis pašalinami pelekai, išpjaunama ketera, žiaunos ir visi kaulai.
   
   
6. Upėtakio skerdena marinuojama ir apibarstoma prieskonių rinkiniu. Palikite kelioms minutėms.
   
7. Tada į svogūną dedami baklažanai, o po to - pomidorai. Troškinkite 5 minutes.
   
   
8. Kai daržovės atvės, jos pagardinamos džiovintomis žolelėmis. Galite naudoti krapus, petražoles ar kalendrą.
   
9. Citrinos gabalėliai dedami į upėtakio galvą, kad ji prisisotintų sulčių.
   
10. Žuvies pilvas prikimštas troškintomis daržovėmis, po to susiuvamas siūlu.
    
    
11. Paruoštas pusgaminis išdėliojamas ant pergamento ir pusvalandžiui siunčiamas į karštą orkaitę.
    
    

Patiekiama su orkaitėje keptu vaivorykštiniu upėtakiu su citrinos griežinėliais ir šviežiais pomidorais. Garnyrui naudokite bulvių košę.

Puikus patiekalas „Svajonės išsipildymas“

Puiki idėja šeimos vakarienė- upėtakis su sojų padažu. Darnus mėsos ir citrusinio saldumo derinys sukuria nepakartojamą produkto skonį. Jis paruoštas iš šių ingredientų:

• upėtakio skerdena;
• vienas didelis apelsinas;
• majonezo (nebūtina, galite pakeisti nesaldintą jogurtą);
• garstyčios;
• sojų padažas;
• pipirų;
• šafranas (jei yra);
• druskos.

Kai gaminių rinkinys yra po ranka, jie pradeda kurti patiekalą romantišku pavadinimu „Svajonių išsipildymas“.

Pirmiausia apelsinas nulupamas, išimamos kauliukai. Supjaustykite vienodais apskritimais. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija ir sandariai išdėliokite apelsinus.

Sojų padažas, majonezas, garstyčios ir medus sumaišomi nedideliame inde.

Ant apelsino viršaus sandariai uždedami upėtakio gabaliukai. Tada gausiai sutepkite paruoštą įdarą.

Upėtakis apibarstomas maltais pipirais ir šafranu, po to siunčiamas į orkaitę.
Patiekalas patiekiamas su bulvių, ryžių ar grikių koše.

Kepta raudona žuvis su pievagrybiais

Sočių patiekalų gerbėjai neatsisakys išskirtinio upėtakio derinio su grybais ir daržovėmis. Paruoškite produktą iš šių produktų rinkinio:

• vidutinio dydžio upėtakis;
• šviežias;
• svogūnas;
• bulgarų pipirai;
• pomidorai;
• česnakai;
• citrina;
• augaliniai riebalai;
• maltų pipirų;
• druskos.

Visų pirma, susmulkintas svogūnas pakepinamas keptuvėje, kol atsiranda rudas atspalvis. Tada sudėkite grybus, pomidorus ir paprika ir gerai išmaišyti. Palikite 15 minučių.

Česnako skilteles perpilkite per specialų presą. Tada sumaišykite su augaliniu aliejumi (2 šaukštai) ir citrinos sultimis.

Žuvį paskleiskite ant kepimo skardos, padengtos folija, ir gausiai ištepkite česnako mišiniu iš visų pusių. Toliau upėtakio pilvas įdaromas daržovėmis, po to susiuvamas ir suvyniojamas į foliją.
Kepkite maždaug 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 30 minučių. Kad gautųsi traški plutelė, popierius nuimamas likus kelioms minutėms iki paruošimo.

Patiekalas patiekiamas šeimos patiekalui su bet kokiu garnyru prie saldaus vyno.

Visas upėtakis kepti 180 laipsnių orkaitėje.

Porcijų filė upėtakis, keptas orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.

Kaip kepti upėtakį su citrina

Produktai
Upėtakio filė - 4 gabalėliai, sveriantys 600-800 gramų
Konservuoti žalieji žirneliai - 200 gramų
Porai - 2 stiebai
Citrinų sultys - iš pusės citrinos
Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
Sojų padažas - 3 šaukštai
Petražolės - pusė ryšulio
Druska ir pipirai (juodieji arba baltieji) - pagal skonį

Maisto ruošimas
Nuplaukite citriną, išspauskite citrinos sultis ir pašalinkite sėklas. Citriną nuplaukite, nuvalykite sausu rankšluosčiu ir perpjaukite per pusę. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir išimkite kauliukus. Citrinų sultis sumaišykite su sojų padažu, aliejumi (3 šaukštai), druska ir pipirais. Šiame mišinyje marinuokite upėtakio filė 15 minučių. Atidarykite žaliuosius žirnelius, nusausinkite sultis. Nuplaukite petražoles, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Kepimas folijoje orkaitėje
Upėtakį sudėkite į alyvuogių aliejumi išteptą kepimo formą, apibarstykite žirneliais, petražolėmis ir smulkintais porais. Sutepkite ingredientus marinatu, uždenkite folija ir kepkite 20 minučių.
Nuimkite kepimo skardą, nuimkite foliją ir grįžkite į orkaitę dar 10 minučių.

Kepimas lėtoje viryklėje
Multicooker keptuvę ištepkite aliejumi, sudėkite upėtakius, supilkite marinatą, suberkite žirnelius, porą ir petražoles. Uždarykite lėtą viryklę, nustatykite "Kepimo" režimą ir kepkite 20 minučių.

Skrudinimas ore
Visus ingredientus sudėkite į oro grilio formą, kepkite 235 laipsnių temperatūroje 35 minutes.

Kepti upėtakio kepsniai su ananasais folijoje

Kaip iškepti upėtakį su ananasais orkaitėje
Upėtakio kepsnys - 4 gabalėliai, sveriantys 600-800 gramų
Konservuoti ananasai - 8 puodeliai
Kriaušės - 3 vnt (papuošimui)
Svogūnai - 1 galva
Rozmarinas - 1 šakelė
Citrina - pusė citrinos
Jūros druska ir pipirai (juodieji arba baltieji) - pagal skonį

Maisto ruošimas
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Upėtakį įtrinkite druska ir pipirais. Padėkite foliją ant darbinio paviršiaus ir ant viršaus uždėkite svogūnų, ananasų, upėtakio kepsnių ir baziliko šakelę. Uždenkite upėtakį su ananasais folija.

Kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą su upėtakiu folijoje, kepkite 25 minutes.

Kepimas lėtoje viryklėje
Įdėkite upėtakį į foliją ant multikookerio dugno, uždarykite. Multivarke nustatykite režimą „Kepimas“, virkite 40 minučių.

Skrudinimas ore
Oro groteles pašildykite iki 200 laipsnių 5 minutes, įjunkite Vidutinis greitis pučiantis. Ant viršutinių oro grotelių grotelių sudėkite upėtakį folijoje, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Patiekiame keptą upėtakį
Iškepus sudėkite upėtakį ant indo, apšlakstykite citrinos sultimis. Patiekite upėtakį, patiekalą papuoškite žaliosios citrinos ir kriaušių griežinėliais.

Kaip iškepti visą upėtakį

Produktai
Upėtakis - 1 gabalas (apie 2 kilogramus)
Svogūnai - 1 didelis gabalas
bulgarų pipirai - 1 vnt
Pievagrybiai (galite naudoti bet kokius kitus grybus) - 200 gramų
Grietinėlė - 100 mililitrų
Česnakai - 2 vidutinės skiltelės
Citrina - 1 vnt
Imbiero šaknis - 2 centimetrai (galima naudoti, jei pageidaujama)
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Daržovių mažai kepti - 4 šaukštai

Maisto ruošimas
1. Išvalykite upėtakį, išdarinėkite ir nupjaukite pelekus, pašalinkite žiaunas.
2. Švelniai nuimkite stuburą, palikdami nepažeistą odą žuvies nugarinėje dalyje, kad išliktų sultys ir žuvis nesuirtų.
3. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų vidinę pilvo dalį. Atidėkite žuvį 20 minučių, kad pamirkytų druska ir pipirais.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pusžiedžius padalinkite per pusę. Jei lemputė yra vidutinio dydžio, negalite atskirti.
5. Nulupkite česnaką, imbierą ir smulkiai supjaustykite.
6. Papriką supjaustykite į keturias dalis, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
7. Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu. Grybus nulupkite, atskirkite kepures nuo kojų ir perpjaukite į dvi dalis.
8. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
9. Sudėkite grybus ir papriką. Kepkite 5 minutes.
10. Kitas žingsnis – pridėti česnako ir imbiero. Kepkite dar 2 minutes.
11. Į keptuvę supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite, kad masė nesudegtų.
12. Druska pagal skonį.

Kaip iškepti visą upėtakį
1. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite citrinos griežinėlius.
2. Išdėliokite žuvį, atskirkite kraštus ir atsargiai paskleiskite įdarą ant žuvies vidinės pusės. Uždenkite kita puse.
3. Uždenkite žuvį plonu sluoksniu daržovių aliejus padaryti tvarkingus pjūvius.
4. Į įpjovas įberkite nedidelius citrinos gabalėlius.
5. Kepimo skardą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
6. Upėtakį kepti 1 val.

Įdomūs faktai apie keptą upėtakį

Upėtakių nauda
Upėtakio filė yra praturtinta balta mėsa vitaminais A, B, E, D. Vitaminas D sugeba kontroliuoti. arterinis spaudimas gerina medžiagų apykaitą. Vitaminas B skirtas normaliai centrinės sistemos veiklai nervų sistema, o vitaminas A būtinas žmonių regėjimo profilaktikai. Vitaminas E teigiamai veikia odos ir plaukų būklę. Patikrinkite žuvies pasirengimą šakute. Jei šakutė patenka sklandžiai, upėtakis iškeptas.

Iškeptą upėtakį pagal skonį prieš patiekiant galima apibarstyti tarkuotu sūriu, žolelėmis, apipilti garstyčių ar grietinėlės padažu.

Garnyrai prie keptų upėtakių – virtos bulvės, bulvių košė, ryžiai, švieži pomidorai.

Galite nusipirkti jau išvalytą upėtakį. Tada gaminimas bus greitesnis ir malonesnis.

Įdarytą upėtakį galima suvynioti į aliejumi pateptą foliją ir kepti ant grotelių.

Upėtakį galima patiekti su keptomis bulvėmis, keptomis daržovėmis, ryžiais.

Paruoštą upėtakį galima apibarstyti šviežiomis žolelėmis (bazilikas, čiobreliai, krapai, petražolės).

Prie upėtakių puikiai dera tokie prieskoniai kaip rozmarinas, čiobreliai ir bazilikas.

Prie upėtakių dera sausas baltasis vynas.

Paskutinėmis kepimo minutėmis žuvį galima apibarstyti smulkiai tarkuotu sūriu.

Šaldytų upėtakių kaina 2017 m. gruodžio mėn. yra nuo 500 rublių / 1 kilogramas.

Kaloringas keptas upėtakis- 100 gramų filė 143 kcal.

Kreminis padažas keptiems upėtakiams

Padažų produktai
2 kepsniams, sveriantiems 400 gramų
Sviestas - 40 gramų
Grietinėlė - 200 mililitrų
Miltai - 1 valgomasis šaukštas
Druska ir pipirai - pagal skonį

Kaip pasigaminti kreminį padažą keptiems upėtakiams
Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su grietinėle ir miltais iki vientisos masės. Įkaitinkite orkaitę, kepimo skardą patepkite aliejumi ir išdėliokite upėtakio kepsnelius. Druskos, pipirų, užpilkite padažu. Upėtakio kepsnius kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vyno marinatas upėtakių kepimui

2 upėtakio kepsniams
Produktai vyno marinatui
Svogūnai - 1 galva
Morkos - 1 vnt
Citrinų sultys - nuo 1 vnt
Raudonasis pusiau saldus vynas – pusė stiklinės
Krapų žalumynai – kelios šakelės
Lauro lapas - 2 vnt
Malti juodieji pipirai ir druska - pagal skonį

Kaip pasigaminti vyno marinatą upėtakiams
Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite. Upėtakio kepsnelius pasūdykite, pipiruokite, apšlakstykite citrinos sultimis, sudėkite į indą ir užpilkite raudonuoju vynu. Upėtakį uždengti ir marinuoti šaltoje vietoje 1 val. Perkelkite žuvį į kepimo indą, kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Patiekite upėtakio filė, gautas sultis patiekite padažo valtyje.

Citrinų marinatas upėtakiams

už 1 kilogramą upėtakio kepsnių
Alyvuogių aliejus - 100 mililitrų
Citrinų sultys - iš 3 citrinų
Sojų padažas - 100 mililitrų
Druska ir pipirai - pagal skonį

Sumaišykite aliejų, citrinos sultis, sojos padažą, druską ir pipirus. Upėtakio filė dedame į marinatą 1 valandai. Filė gabalėlius reikia palaikyti valandą marinate, tada sudėti į alyvuogių aliejumi išteptą skardą, o upėtakį kepti 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kvapus marinatas kepsniams

už 1 kilogramą kepsnių
Krapai - 50 gramų
Žalieji svogūnai - 50 gramų
Petražolės - 50 gramų
Kalendra ir bazilikas - kelios šakelės (galima pakeisti džiovintomis žolelėmis)
Česnakai - 10 dantų
Citrina - 1 vnt
Druska ir pipirai - pagal skonį

Kaip iškepti upėtakį citrinų marinate
1. Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir stambiai supjaustykite.
2. Citriną perpjaukite pusiau ir iš kiekvienos pusės išspauskite sultis, iš sulčių išimkite citrinos kauliukus.
3. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką.
4. Mišinį sutrinkite trintuvu arba skiediniu į tyrę.
5. Kepsnelius ištepkite mišiniu, palikite pusvalandžiui.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.