Svečiai atvyko greitai gaminti. Šventiniam stalui. Salotos su rūkyta žuvimi ir pupelėmis

Atsipalaiduojate savaitgalį arba po sunkios dienos patogiai sėdėdami prie televizoriaus. Šaldytuve, žinoma, yra ir maisto – namiškiai neliks alkani. Bet tada netikėtas skambutis: „Brangioji, mes einame pas tave į svečius – priimk. Būsime po valandos“. Oi, vakarykštės košės su kotletais svečiams patiekti negalite: esate gera šeimininkė ir nenorite, kad „kasės purve“!

Ką greitai paruošti netikėtiems svečiams? Taigi, atidarome šaldytuvą: makaronai ar košė, virtos mėsos ir dešrų likučiai, kiaušiniai, sūris, grybai, daržovės. Šaldiklyje – vištienos filė arba žuvis, spintoje – skardinė žirnių ir kukurūzų. Taip, kokius iš šių įprastų produktų galima virti “ paskubomis“, Taip, vis tiek nustebinti svečius?

Pirmiausia tai padarykime užkandis. Galima virti labai greitai "Sūrus Raffaello" . Išvirkite 2 kiaušinius, tuo tarpu sutarkuokite 1 lydytą sūrį, 1 morką, sutrinkite 5-7 graikinius riešutus. Taip pat tris virtus kiaušinius ant trintuvės ir visus ingredientus sumaišome su majonezu, paliekant kelis riešutus. Formuojame rutuliukus, apvoliodami juos riešutuose (beje, į vidurį galima įdėti ir graikinio riešuto gabalėlį), dedame ant indo. 15 minučių - ir originalus užkandis yra paruoštas!

AT vasaros laikas Su daržovių salotos problemų nėra - pomidorai, agurkai, paprikos, bet šaltuoju metų laiku, kai trūksta vitaminų, galite pasiūlyti kaip daržovių užkandį "Spalvotos salotos" . Imame apie 300 g raugintų kopūstų (žiemą turi beveik kiekviena šeimininkė), dedame į salotų dubenį. Ant stambios trintuvės sutarkuojame ten 1 obuolį, ant smulkios trintuvės - 1 morką, suberiame plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną, pusę skardinės žaliųjų žirnelių ir 3 šaukštus konservuotų kukurūzų, druskos, pipirų, pagardiname. daržovių aliejus. Naudinga ir skanios salotos per 10 minučių džiugina akį ir skrandį!

Dabar karštas patiekalas. Puikiai atrodo ir greitai iškepa „Vištienos filė po marškiniais“ . 2-3 vištienos filė supjaustyti maždaug 1 cm storio, šiek tiek pamušti ir įdėti į kepimo formą, ją patepus aliejumi (tačiau jei kepate mikrobangų krosnelėje, tai nebūtina). Ant vištienos dedame plonus svogūnų pusžiedžius, pievagrybius, taip pat plonais griežinėliais, pabarstome tarkuotu sūriu. Iš viršaus galite papuošti paprikos griežinėliais (net iš šaldiklio) arba pomidorais (jei yra). Įdėkite į orkaitę arba mikrobangų krosnelę 15-20 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Prieš patiekiant patartina pabarstyti žolelėmis – skanaus! Patarimas – vištieną sėkmingai galima pakeisti žuvimi, pavyzdžiui, šaldyta polaka ar menke, ir virti tokiu pačiu principu.

Kitas: pamenate, šaldytuve radome garnyrą – ar tai svarbu, makaronai, ryžiai ar košė? Taigi: jie gali tapti gražaus sotaus patiekalo pagrindu - troškiniai „Svečiai ant slenksčio“ . Garnyrą dėkite į kepimo formą, ant viršaus uždėkite įdarą. Tai gali būti bet kas: mėsos ar kumpio likučiai, grybai, svogūnai ir net vakarykščiai kotletai, iš anksto supjaustyti. Tada supilkite 2-3 kiaušinius, išplaktus su majonezu arba grietine, druska, pipirais, pabarstykite tarkuotu sūriu - ir pašaukite į orkaitę arba mikrobangų krosnelę „kombi-grilio“ režimu. Po 10-15 minučių ant stalo galima patiekti rožinį apetitą žadinantį troškinį tiek kaip originalų garnyrą, tiek kaip pagrindinį patiekalą.

O jei netikėtai buvo atrasta vakarykštė bulvių košė, patariu išsivirti dar vieną skanų garnyras "Bulvių kukuliai su grybais" . Į dubenį suberkite bulvių košę, įmuškite kiaušinį, šiek tiek miltų, tarkuotą sūrį ir lašelį sodos. Smulkiai pjaustytus grybus ir svogūnus pakepinti, paskleisti bulvėse. Ten galima siųsti ir smulkiai supjaustytą virtą mėsą – taip pat bus skanu. Į plokščią lėkštę suberkite džiūvėsėlius, šaukštu paskleiskite gautą mišinį ir suformuokite kotletus. Kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, kol pasirodys traškumas (apie 1-2 minutes iš kiekvienos pusės). Šį garnyrą drąsiai galima patiekti ir atskirai su grietine – svečiai neliks alkani!

Ir, galiausiai desertas. Tortas, žinoma, ilgas. Paruoškime orą "Šarlotė su obuoliais" . Du obuolius supjaustome nedideliais griežinėliais ir klojame ant formelės dugno, pateptos aliejumi ir pabarstytos džiūvėsėliais. Beje, galite pridėti džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų - tai bus net pikantiška. Tešlai mikseriu išmaišyti 1 puodelį miltų, 1 stiklinę cukraus, 3 kiaušinius, pusę šaukšto sodos ir druskos, žiupsnelį vanilės. Pasirodo tirštos grietinės konsistencija. Supilkite obuolius su tešla, pabarstykite cinamonu - ir į orkaitę, įkaitintą iki 220-250 laipsnių. Tortas bus paruoštas per 25-30 minučių - svarbiausia yra turėti laiko jį įdėti prieš atvykstant svečiams ...

Ir štai jie! „O, mano brangioji, koks nuostabus stalas! Kada tu ką tik tai padarei?"

Yra šeimininkių, kurios visada žino ką ruošti svečiams.()

Dėl to, kad ant stalo bus patiekiamas tradicinis patiekalų rinkinys, pavyzdžiui, rusiškos salotos ir silkė po kailiu, želė, keptas kumpis, įdaryta žuvis ...

Ant stalo įspūdingai atrodys skirtingų šalių ir stilių patiekalai. Lengvai sekami receptai parenkami taip, kad visi svečiai būtų patenkinti.

Salotos "Apelsinų griežinėlis"

Visada norisi šventinės salotos buvo ne tik skanu, bet ir gražu. Kodėl nepadarius jo apelsino griežinėlio formos? Geriausia tai, kad šiame patiekale yra labiausiai paplitusių produktų, tačiau jis garantuotai papuoš Naujųjų metų stalą.

Ingridientai

• 1 morka
• 1-2 lemputes
• 1 bulvė
• 1 vištienos filė
• 1-2 marinuoti agurkai
• 150 g kietojo sūrio
• 100 g majonezo

Maisto gaminimas

1. Bulvę išvirkite ir sutarkuokite stambia tarka. Dėkite ant pusmėnulio formos indo (apelsinų griežinėlių). Ant viršaus uždenkite bulves majonezu.
2. Filė išvirkite ir supjaustykite. Sudėkite vištieną ant bulvių ir vėl uždenkite majonezo tinkleliu.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais, uždėkite ant vištienos ir aptepkite majonezu.
4. Raugintus agurkus sumalkite, sudėkite ant svogūno ir aptepkite majonezu.
5. Morkas išvirkite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Išdėliokite morkas ant apelsino griežinėlio išorės.
6. Likusią riekelės dalį apibarstykite tarkuotu sūriu, o iš morkos likučių padarykite skilteles.
7. Įdėkite salotas į šaldytuvą 1-2 valandoms, o tada patiekite prie stalo!

Salotos su riešutais

Išskirtinės salotos norintiems nustebinti. Kriaušės, sūris, riešutai, balzamikas... Gurmanai, jūsų pasirinkimas!

Ingredientai 4 porcijoms

• 2 pakuotės špinatų lapų arba salotų mišinio
• 150 g pelėsinio sūrio (galima pakeisti įprastu kietu sūriu)
• 2 kriaušės
• 1 st. graikinių riešutų branduoliai
• 1 st. l. Sachara
• 0,5 šaukštelio daržovių aliejus

Užpilo ingredientai

• 200 g tiršto natūralaus jogurto
• 3 arb grūdėtos garstyčios
• 1 st. l. balzamiko acto

Maisto gaminimas

1. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol atsiras malonus, būdingas aromatas. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte riešutų.
2. Į riešutus suberkite cukrų ir toliau kepkite 1-2 minutes nuolat maišydami, kol riešutai karamelizuosis ir taps blizgūs.
3. Riešutus sudėkite į lėkštę, išteptą augaliniu aliejumi, stengdamiesi, kad jie nesiliestų.
4. Kriaušę supjaustykite plonais griežinėliais, sūrį - mažais gabalėliais.
5. Paruoškite padažą sumaišydami jogurtą, garstyčias ir balzamiko.
6. Ant plačios plokščios lėkštės išdėliokite salotų lapus, ant viršaus išdėliokite likusius ingredientus. Padažą patiekite atskirai.

Užkandis "Viščiukai"

Šis teminis užkandis patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams! Tiesiog suformuokite savo mėgstamų salotų receptą į rutuliukus, apvoliokite tarkuotame sūryje ir papuoškite morkų griežinėliais.

Jautiena Velingtonas

Klasikinis angliškas patiekalas užims savo tikrąją vertę. Naujųjų metų stalas! Sėkmės paslaptis – besąlygiškai kokybiška mėsa. Tinkamai iškepus, jis išliks švelnus ir sultingas traškioje tešloje.

Ingridientai

• 700–800 g jautienos nugarinės
• 400 g pievagrybių
• 6-8 riekelės šoninės arba Parmos kumpio
• 500 g paruoštos sluoksniuotos tešlos
• 1-2 v.š. l. ne per karštos garstyčios
• trynys teptukui
• druska pipirai
• augalinis aliejus kepimui
• sauja miltų
• 40 g sviesto

Maisto gaminimas

1. Grybai supjaustykite smulkiai-smulkiai (galite naudoti virtuvinį kombainą), o tada kepkite svieste, kol drėgmė visiškai išgaruos. Atvėsk.
2. Jautieną nuvalykite nuo riebalų ir plėvelių, jei reikia, nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Plonąją nugarinės dalį sulenkite į centrą, kad gautumėte cilindrą. Pritvirtinkite špagatu.
3. Mėsą pasūdykite ir kepkite iš visų pusių labai karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite, tada nuimkite visus siūlus, druską ir padenkite garstyčios. Jautieną apvyniokite šoninės arba kumpio griežinėliais.
4. Darbinį paviršių pabarstykite miltais, iškočiokite sluoksniuotą tešlą iki 3 mm storio. Ant tešlos sluoksnio sudėkite grybus, ant viršaus – mėsą. Paguldykite taip, kad suvyniojus grybus visiškai uždengtų mėsą. Jautieną apvyniokite persidengiančia tešla, o likusią dalį nupjaukite.
5. Mėsą dedame ant kepimo skardos, susiuvame, aptepame plaktu tryniu. Iš viršaus patiekalą galima papuošti garbanotomis juostelėmis iš tešlos likučių, taip pat patepti tryniu. Įdėkite į šaldytuvą 15-20 minučių, o tuo tarpu įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 ° C.
6. Vieta mėsa orkaitėje 30 min., praėjus nustatytam laikui, išjunkite orkaitę ir palikite indą ten dar 15 minučių pravertomis durelėmis.
7. Patiekite Velingtono jautieną visą.

Kepta skumbrė

Kepta skumbrė garstyčių marinato padaže pasirodo ypač skani: švelni, sultinga, su lengvu rūgštumu. Svečiai paprašys recepto!

Ingridientai

• 2 vidutinio dydžio skumbrės
• 1 lemputė
• 3 str. l. sojų padažas
• 2 valg. l. garstyčios
• 2 valg. l. majonezo

Maisto gaminimas

1. Skumbrė nuplauti, išvalyti iš vidaus, supjaustyti porcijomis. Kulinarinė paslaptis: žuvį išpjauti ir pjaustyti bus lengviau, jei jos visiškai neatšildysite.
2. Lemputė nuvalyti, supjaustyti pusžiedžiais. Sumaišykite garstyčias, majonezą ir sojos padažą.
3. Dėkite žuvį į formą (galite iškloti folija), suberkite svogūną, paruoštus laukus garstyčių padažas. Palikite pasimarinuoti 20-30 minučių.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepkite skumbrę 20-30 minučių. Kad susidarytų graži plutelė, periodiškai užpilkite padažu ant žuvies.

Dauphinois bulvės

Poetinis šio patiekalo pavadinimas kilęs iš istorinio Prancūzijos regiono Dofinas, kuris priklausė karališkiesiems įpėdiniams – dofinams. Namuose maistas yra mėgstamas ir vertinamas, jis patiekiamas tiek aukštosios virtuvės įstaigose, tiek darbininkų rajonų gatvėse esančiose bistro. Patikėkite, pasirodo labai skanu!

Ingridientai

• 5 g. l. sviesto
• 2 česnako skiltelės
• 1 kg bulvių
• 500 ml 10% riebumo grietinėlės
• druskos, maltų juodųjų pipirų
• žiupsnelis malto muskato riešuto

Maisto gaminimas

1. Nulupkite ir nuplaukite bulves. supjaustykite rankinis daržovių pjaustytuvas su ilgu plyšiu (mandolina). Jei ūkyje jų nėra, teks pabandyti iškirpti ne didesnius nei 3 mm storio apskritimus, nes griežinėliai po kepimo turėtų tiesiogine prasme tirpti burnoje.
2. Kepimo formą ištepkite aliejumi, jos dugną tolygiai paskleiskite susmulkintu česnaku.
3. Formoje išdėliokite bulvių apskritimus šiek tiek persidengdami, imituodami žuvies žvynus. Pirmasis išklotas sluoksnis lengvai pasūdomas, pipiruojamas ir įberiamas žiupsnelis muskato riešuto. Supilkite šiek tiek grietinėlės. Tada išdėliokite bulves sluoksniais, kiekvieną kartą nepamiršdami pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Kremas nulupti taip, kad paskutinis sluoksnis paliktų didžiąją dalį.
4. Ant sluoksnio sudėkite likusį sviestą.
5. Uždenkite formą folija ir nusiųskite į orkaitę kepti 30-40 minučių 180 ° C temperatūroje.
6. Nuimkite foliją ir palikite ruduoti dar 15-20 minučių. Patiekite ant stalo tame pačiame inde, kuriame buvo ruošiamas patiekalas.

želė pyragas

Koks gi kalėdinis vakarėlis be deserto! Kad nebūtų perkrautas ir taip kaloringas meniu, "Taip paprasta!" siūlo išsikepti skaniai skanų ir gražų želė tortą: tai bus puikus baigiamasis šventinės vaišės akordas.

Maisto gaminimas

1. Pirmiausia ištirpinkite želatina vandenyje pagal pakuotės nurodymus. Po 40-60 minučių pakaitinkite maišydami, kol visiškai ištirps, bet neužvirinkite!
2. Iš kiaušinių 0,5 a.š. cukraus, miltų ir sodos užminkykite tešlą paprastam biskvitui.
3. Supilkite tešlą į bet kurią tinkamą formą ir išsiųskite kepti 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Atvėsk.
4. atvėso biskvitas supjaustyti 1,5 x 1,5 cm kubeliais.
5. Mandarinai, apelsinai, nulupkite bananą. Apelsinus supjaustykite apskritimais, mandarinus supjaustykite griežinėliais, bananą supjaustykite kubeliais. Jei turite konservuotų ananasų žiedų pavidalu, juos taip pat supjaustykite kubeliais.
6. Grietinę išplakti su 1 a.š. cukraus, pridėkite vanilinio cukraus ir atšaldyta želatina. Gerai ismaisyti.
7. Iki dugno nuimama forma pradėkite gražiai dėlioti vaisius. Tada išdėliokite dalį biskvito ir ant jo vėl vaisius. Supilkite pusę grietinėlės. Dabar vėl išdėliokite biskvitą ir vaisius, ant viršaus užpilkite likusį kremą.
8. Tortą uždenkite maistine plėvele ir per naktį laikykite šaldytuve. Kitą dieną jį lengvai išimsite iš formos apvertę ir atidarę šonus.

Pasiūlytą valgiaraštį galite papildyti tartalėmis su įvairiais įdarais, mėsos ir sūrio gabalėliais bei dar viena originaliomis salotomis.
Reikiamus pirkinius įsigykite iš anksto, kad negaištumėte laiko ir jėgų stovint eilėse lenktynėse. Gaminimo procesą paskirstykite kelioms dienoms, pavyzdžiui, išvirkite daržoves salotoms, marinuokite mėsą, žuvį... Ir tada šventę pasitiksite su visa energija ir gera nuotaika!
Jūsų draugai tikrai turėtų pamatyti šį straipsnį, netrukus pasidalykite juo!

Ar planuojate šventinę vakarienę? Kokių produktų reikia kaupti? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Daugelis žmonių mano, kad sotus patiekalas turėtų būti sudarytas iš pirmojo patiekalo, antrojo patiekalo ir deserto. Tačiau namų šeimininkės ne visada gali pamaloninti savo artimuosius tokiu įspūdingu asortimentu.

Jei norite, žinoma, galite lengvai paruošti nuostabią vakarienę vos per porą minučių, jei mintinai žinote visus reikalingus receptus. Toliau susipažinsite su tokiais nuostabiais patiekalais, kurie pripildys organizmą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Jų pagalba galėsite nustebinti svečius ir artimuosius savo grakštumu ir grožiu.

su sūriu ir daržovėmis

Šventinei vakarienei galite išsikepti nuostabų cukinijų pyragą. Reikės 150 g kieto sūrio, 3 morkų, 2 kiaušinių, vienos cukinijos, 5-7 v.š. l. miltų, česnako, vieno svogūno, druskos ir majonezo.

Pirmiausia stambiai sutarkuokite cukiniją ir nusausinkite sultis. Į gautą medžiagą įmuškite kiaušinį, supilkite miltus, druską. Iš gauto mišinio išminkyti tešlą ir aliejumi pateptoje keptuvėje apkepti blynelius.

Toliau reikia įtrinti morkas, susmulkinti svogūną. Sumaišykite šiuos ingredientus ir kepkite. Į gautą masę suberkite tarkuotą sūrį, spaustą česnaką, majonezą. Taip pat galite pridėti žalumynų. Šiuo įdaru aptepkite blynus. Cukinijų pyragą su sūriu ir daržovėmis atidėkite porai valandų, kad išmirktų.

Čekiškai keptas mėlynasis sūris

Turėsite nepamirštamą šventinę vakarienę, jei ant stalo patieksite čekiškų receptų. Taigi, reikėtų 200 g baltojo pelėsinio sūrio, 100 g džiūvėsėlių, dviejų kiaušinių.

Pirmiausia sūrį supjaustykite 1 cm kubeliais. Į vieną dubenį įmuškite kiaušinius, išplakite. Į kitą supilkite džiūvėsėlius, skirtus apkepimui. Sūrio kubelius pirmiausia reikia išplakti išplaktuose kiaušiniuose, po to džiūvėsėliuose ir taip porą kartų. Turite juos kepti ant stiprios ugnies keturiasdešimt sekundžių iš kiekvienos pusės.

Naminiai lašiniai

Jokia šventinė vakarienė neapsieina be naminių lašinių. Turėtumėte turėti 600 g krūtinėlės, septynias česnako skilteles, juoduosius ir maltus pipirus, druską.

Norint pagaminti skanius lašinius, česnaką reikia sumalti su druska, kvapiaisiais ir juodaisiais pipirais. Gautu mišiniu aptepkite lašinius ir porą kartų įvyniokite į plastiką. Stenkitės, kad oras nepatektų į vidų.

Palikite produktą marinuotis per naktį. Ryte į puodą supilkite vandenį, įdėkite šoninės ir virkite kelias valandas. Tada leiskite jam atvėsti vandenyje. Tada namuose paruoštus nuostabius taukus nusiųskite į šaldytuvą.

Keksiukai su baltuoju šokoladu ir uogomis

Šventinė vakarienė svečiams pavyks, jei ant stalo patieksite neįprastus bandeles. Joms paruošti reikia nusipirkti 400 g uogų, miltų (260 g), pieno (250 ml), cukraus (150 g), baltojo šokolado (200 g), vieno kiaušinio, saulėgrąžų aliejaus (125 ml). Taip pat turėtumėte turėti ¼ šaukštelio. druska, kepimo milteliai (3 šaukšteliai), citrinos sultys (2 šaukšteliai).

Į vieną indą supilkite skystus produktus: pieną, kiaušinius, sviestą, citrinos sultis. Maišykite, kol susidarys vienalytis mišinys. Baltąjį šokoladą supjaustykite mažais gabalėliais. Į kitą indą suberkite sausus produktus: cukrų, miltus, kepimo miltelius ir šokoladą. Pusę paruošto šokolado pasiliekame papuošimui.

Sumaišykite sausus ingredientus ir supilkite į skystą mišinį. Švelniai sumaišykite juos. Uogas sumaišykite su tešla.

Į formą įdėkite popierių ir iki viršaus užpildykite tešla, kad kepimo metu susidarytų gražus kupolas. Papuoškite keksiukus baltuoju šokoladu. Juos reikia virti dvidešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kai gaminiai taps auksiniai, išimkite juos iš orkaitės.

saldi dešra

Ką dar galima patiekti šventinei vakarienei? Meniu turėtų būti įvairus. Pabandykite išsivirti saldžią dešrą „Smaragdo miesto burtininkas“. Pirkite 350 g kondensuoto pieno, 200 g marmelado, 700 g sausainių, 200 g sviesto.

Sviestą ištirpinkite kambario temperatūroje ir plakite, lėtai maišydami su kondensuotu pienu. Sausainius sumalkite mėsmale ir supjaustykite marmeladą mažais gabalėliais. Sumaišykite sausainius su grietinėle ir marmeladu, gautą masę suvyniokite į specialų popierių, suformuodami pailgą formą. Nusiųskite saldų kepalą šaltai. Kai sustings, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į lėkštę.

Žuvis kepta su bulvėmis ir pomidorais

O, ši šventinė vakarienė... Svečiams galima išsikepti žuvies su bulvėmis ir pomidorais. Tam reikės 600 g žuvies, trijų pomidorų, pusės stiklinės alyvuogių aliejaus, trijų svogūnų, trijų šakelių saliero, dviejų šakelių čiobrelių, maltų juodųjų pipirų ir druskos. Daržoves supjaustykite kubeliais, žuvį nuvalykite nuo žvynų, nupjaukite žiaunas, pelekus, išdarinėkite ir nuplaukite. Sudėkite daržoves į dubenį. Pabarstykite druska, pipirais ir išmaišykite rankomis. Ant daržovių dėkite žuvį, o ant viršaus papuoškite pomidorų žiedais.

Toliau viską pabarstykite čiobreliais, pipirais ir druska, užpilkite alyvuogių aliejumi. Uždenkite formą folija. Kepkite žuvį su pomidorais ir bulvėmis 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite patiekalą dar penkiolika minučių.

Tortas "Karališkas"

Kuo gera šventinė vakarienė? Jo meniu yra nuostabus. Patiekite pyragą „Royal“ su džiovintais vaisiais, ir jūsų šventė išliks atmintyje ilgam. Bandymui turite pasiruošti sekančius produktus: pusantros stiklinės miltų, trys kiaušiniai, pusantros stiklinės cukraus ir tiek pat grietinės. Taip pat nusipirkite pusę stiklinės džiovintų slyvų, pusę stiklinės aguonų ir tiek pat razinų. Be to, turite turėti kepimo miltelių (3 šaukšteliai).

Kremo gaminiai: sviesto(200 g), virinto kondensuoto pieno (viena skardinė) ir vaisių. Norėdami pagaminti pirmąjį pyragą, sumaišykite ir išmaišykite kiaušinį, miltus, cukrų, aguonas, grietinę, actu užgesintą sodą. Taip pat gaminkite antrą pyragą (tik su razinomis), o trečią – su riešutais ir džiovintomis slyvomis. Kepkite ir atšaldykite juos. Tada sviestą ištrinkite su kondensuotu pienu ir gautu kremu aptepkite pyragus. Papuoškite pyragą džiovintais vaisiais.

Desertas

Daugelis žmonių klausia, ką gaminti šventinei vakarienei. Palepinkite savo artimuosius braškiniu desertu „Tiramisu smulkmena“. Įsigykite 980 g braškių, 225 g maskarponės sūrio, 170 g juodojo šokolado, 100 g pudingo mišinio, 85 g sausainių, du puodelius plaktos grietinėlės, tiek pat stiprios kavos ir pusantros stiklinės pieno.

Braškes susmulkinkite, vieną pasilikite papuošimui. Pudingo mišinį praskieskite pienu ir porai minučių padėkite į šaldytuvą. Maskarponės sūrį išplakite mikseriu iki kreminės masės. Į jį įpilkite plaktos grietinėlės, pudingo ir kavos.

Kiekvieną sausainį pamerkite į kavą ir 1/3 sudėkite į plokščiadugnį dubenį. Ant viršaus uždėkite trečdalį braškių, trečdalį tarkuoto šokolado, tiek pat maskarponės kremo. Atlikite tai dviem sluoksniais. Užbaikite maskarpone ir šokoladu. Braškių tiramisu smulkmeną papuoškite visa braške. Siųsti 5 valandas šaltai, geriausia naktį.

Išskirtiniai patiekalai

Be jokios abejonės, kiekvienas iš jūsų pažįstamų nori atvykti pas jus šventinės vakarienės. Receptus su nuotraukomis rasite mūsų trumpame kulinarinės knygos straipsnyje.

Daugelis žmonių mėgsta gaminti paprastą šventiniai patiekalai nesudėtinga ir nereikalauja daug laiko. Bakalauras, norintis nudžiuginti savo mylimąją, patyrusi šeimininkė ar mergina, norinti perprasti kulinarijos mokslą, gali lengvai susidoroti su šiais receptais:

1. Kiaulienos kumpis folijoje. Čia svarbu mėsą per naktį palaikyti šaldytuve ir pasigaminti kokybišką marinatą. Reikia nusipirkti 1 kg kiaulienos su kaulais, vieną apelsiną, šešias skilteles česnako, 1 arb. alyvuogių aliejus, sausos garstyčių sėklos (1 šaukštelis), prieskoniai mėsai kepti (1 šaukštelis), druska, bazilikas. Daryk aštrus peilis ant kiaulienos išpjovos gabalėlio ir į kiekvieną jų įdėkite po skiltelę nulupto česnako. Mėsą pasūdykite, pabarstykite prieskoniais, baziliku. Iš apelsino nupjaukite tris žiedus, o iš likusio išspauskite sultis. Sultis sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir gautu marinatu užpilkite mėsą. Ant jo uždėkite oranžinius žiedus ir padėkite gaminį į šaldytuvą 10 valandų. Ryte marinuotą kiaulieną padėkite ant folijos lakšto, užpilkite marinatu, pabarstykite garstyčiomis. Mėsą visiškai suvyniokite į foliją ir sudėkite į nedidelę kepimo formą su šonais. Kiaulieną kepkite 1 valandą 160 laipsnių temperatūroje. Tada šiek tiek atidarykite folijos viršų ir palikite mėsą orkaitėje dar 10 minučių. Norėdami gauti gražią plutą, aptepkite kiaulieną medumi. Tada padėkite virtą kiaulieną ant stalo, kur ji turėtų atvėsti. Šaltą mėsą suvyniokite į foliją ir pusvalandžiui padėkite į šaldiklį. Dėl to virta kiauliena taps tanki ir puikiai supjaustoma.
2. Kas yra Olivier salotos? Joks skanus šventinis patiekalas neapsieina be šio nuostabaus patiekalo. Pasinaudokite paprastu klasikinis receptas. 4 asmenims reikia 6-8 bulvių, dviejų morkų, 6 kiaušinių, 250 g virtos dešros, indelio žalių saldžiųjų žirnelių, maišelio riebaus skanaus majonezo. Išvirkite kiaušinius, morkas ir bulves, nusausinkite ir atvėsinkite. Maistą supjaustykite kubeliais ir supilkite į dubenį, įdėkite majonezo, žolelių ir išmaišykite. Druskos, pipirų ir šaldykite. Nedraudžiama dešros keisti mėsa, vištiena, liežuviu ar putpele – kaip jums patinka.

vardadienis

Gimtadienio vakarienės meniu turėtų būti įvairus. Sudaryti jį iš šeimininkės reikalauja milžiniškų pastangų, nes norisi nustebinti svečius naujais patiekalais, formomis, skoniais ir tuo pačiu stengtis nesugriūti šeimos biudžeto. Natūralu, kad esate ekonomiška šeimininkė, tačiau šventei reikia pagaminti bent porą patiekalų iš skanių, brangių produktų.

Sudarydami meniu stenkitės nevirti kelių majonezinių salotų, o užburti viena neįprasta. Kitos salotos gali būti gaminamos iš šviežių daržovių arba patiekiami tiesiog gražiai supjaustyti pomidorai ir agurkai.

Nuostabus maistas

Nežinote, ką gaminti šventinei vakarienei? Gimtadienio proga patiekite salotas su rūkyta rausva lašiša ir sūriu. Reikia turėti pusę galvos kiniško kopūsto, minkšto sūrio (150 g), rūkytos rausvos lašišos (150 g), grietinės (100 ml), maltų juodųjų pipirų ir druskos.

Išimkite iš žuvies kaulus ir supjaustykite plonais gabalėliais. Pekino kopūstai supjaustyti juostelėmis. Sūrį lengvai užšaldykite ir sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite visus ingredientus su druska, pipirais ir grietine.

skanus patiekalas

Kuo dar galite paįvairinti šventinę vakarienę? Gimtadienio proga daugelis stiklinėse ruošia sluoksniuotas salotas. Pirkite 700 g krevečių, 100 g fetos sūrio, vieną agurką, vieną avokadą, vieną pomidorą ir citriną. Padažui reikia majonezo (200 g), maltų juodųjų pipirų ir grietinės (100 g).

Išvirkite krevetes ir išvalykite. Agurką ir pomidorą supjaustyti kubeliais. Avokadą supjaustykite ir išimkite kauliuką. Apšlakstykite vaisius citrinos sultimis, kad neįgautų tamsi spalva. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite grietinę su majonezu ir maltų pipirų. Į keturias permatomas aukštas stiklines sluoksniais išdėliokite salotas, kiekvieną užpildami padažu – pirmiausia krevetes, tada pomidorus, tada agurkus, avokado griežinėlius ir vėl krevetes. Ant viršaus padarykite sūrio kubelių raštą.

„Monomacho skrybėlė“

Pagaminti šventinę vakarienę nėra lengva užduotis. Nustebinkite savo svečius sluoksniuotos salotos Monomako skrybėlė. Turite turėti tris bulves, 300 g virtos mėsos, tris kiaušinius, porą žalios morkos, 200 g sūrio, viena stiklinė graikinių riešutų, majonezas. Papuošimui naudokite vieną granatą ir konservuotus žaliuosius žirnelius.

Bulves išvirkite uniformose, kiaušinius ir atvėsinkite. Kietąjį sūrį, kiaušinius, bulves ir morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Graikinius riešutus ir mėsą supjaustykite peiliu. Atskirai sumaišykite visus ingredientus su majonezu ir, suformuodami kūgį, dėkite į lėkštę sluoksniais tokia tvarka: bulves, mėsą, kiaušinius, riešutus, morkas, sūrį. Skanųjį kalną patepkite majonezu ir papuoškite granatų sėklomis bei žaliais žirneliais.

senovinis užkandis

Vis dar nesupranti, koks turėtų būti šventinės vakarienės meniu? Gimtadienis yra nuostabi šventė. Pavaišinkite artimuosius sūriu liežuvio užkandžiu. Norėdami paruošti šį seną receptą, turite nusipirkti vieną vidutinio dydžio jautienos liežuvį, vieną česnako galvą, akmens druską (3 šaukštus), cukraus (1 šaukštą).

Sumaišykite cukrų, druską ir išspaustą česnaką. Nuplaukite liežuvį, nusausinkite ir apvoliokite šiame mišinyje. Suvyniokite į plastikinį maišelį, pašalinkite orą ir tvirtai suriškite. Įdėkite liežuvį į dubenį ir prispauskite akmeniu, kad išsiskirtų sultys. Vieną naktį reikia pagulėti kambario temperatūroje, o po to 10 dienų padėti į šaldytuvą.

Kasdien pasukite liežuvį, kad jis tolygiai pasūdytų. Pasibaigus tinkamumo laikui, išimkite iš pakuotės ir sudėkite į indą su saltas vanduo. Padėkite gaminį ant ugnies ir virkite, kol visiškai iškeps, apie dvi valandas (virimo laikas priklauso nuo liežuvio dydžio). Paruoštą skanėstą porai minučių padėkite į ledinį vandenį, tada nuimkite odelę ir atšaldykite. Suvyniokite į plastiką ir laikykite šaldytuve iki šventės pradžios. Prieš patiekdami liežuvį supjaustykite plonais griežinėliais.

karštas maistas

Ar planuojate šventinę vakarienę? Nufotografuokite patiekalus, kuriuos gaminote patys! Patiekite su virtomis bulvėmis su sviestu arba bulvių koše, trupiniais ryžiais, daugybe daržovių ir šviežių žolelių. Pradžiuginkite svečius jautienos suktinukais. Juos galima paruošti iš 1 kg veršienos arba jautienos minkštimo, lašinių (100 g), grietinės (500 ml), druskos, pomidorų pastos (3 šaukštai), maltų juodųjų pipirų.

Mėsą nuplaukite ir užšaldykite šaldiklyje. Supjaustykite jį plonomis plokštelėmis per pluoštus. Išmuškite iš abiejų pusių, padėkite ant stalo, iš vienos pusės pipirų ir druskos. Taukus supjaustykite ilgais 5 mm storio strypais. Ant mėsos lėkštės krašto uždėkite batonėlį ir susukite į ritinį. Darykite tai su visa mėsa. Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens, sudėkite suktinukus ir supilkite grietinės padažas. Norėdami jį paruošti, sumaišykite pomidorų pastą ir grietinę bei druską. Padėkite ruošinį ant silpnos ugnies ir troškinkite po dangčiu apie dvi valandas.

Kiauliena ir sūris

Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti šventinės vakarienės receptus. Nustebinkite savo artimuosius kiauliena ir grybais. Šis patiekalas ruošiamas iš 1 kg kiaulienos faršo, vieno kiaušinio, sviesto (50 g), trijų svogūnų, pieno (20 ml), šviežių pievagrybių (400 g), kietojo sūrio (100 g), pusės kepalo baltos pasenusios duonos. , druskos, maltų juodųjų pipirų, kviečių sėlenų arba džiūvėsėlių.

Mirkykite piene 30 minučių ir smulkiai supjaustykite vieną svogūną. Išspaustą duoną kartu su malta mėsa sumalkite mėsmale. Įberkite pipirų, druskos ir išmaišykite. Norėdami paruošti įdarą, supjaustykite kubeliais du svogūnus, sūrį ir grybus. Tą patį padarykite su sviestu ir padėkite į šaldytuvą.

Svogūną pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kad jis įgautų auksinę spalvą. Į keptuvę su svogūnais sudėkite grybus, kuriuos reikia kepti, kol suminkštės. Pipirai ir druska pagal skonį. Faršą padalinkite į 8 dalis, iš jo gaminkite pyragus. Į kiekvieno vidurį dėkite įdarą, sūrį ir gabalėlį sviesto. Aklini ovalūs kotletai, apvolioti juos panose ir kepti iš abiejų pusių, kol iškeps.

"Kish"

Nebijokite, jūsų šventinė vakarienė patiks visiems. Aukščiau išvardyti patiekalai jūsų šventę pavers nepamirštama. Patiekite svečius su kišu su krevetėmis ir rausva lašiša. Reikia turėti pusę kilogramo miltų, šaldyto sviesto (300 g), dviejų kiaušinių, druskos, grietinės (2 šaukštai). Įdaras ruošiamas iš 300 g virtų krevečių, kietojo sūrio (200 g), rūkytos rausvos lašišos (300 g). Įdarui pirkite 4 kiaušinius ir grietinėlę (400 ml).

Sviestą susmulkinkite peiliu, įberkite druskos, miltų ir mišinį sutrinkite į trupinius. Įpilkite grietinės ir kiaušinių ir minkykite tešlą. Jis turėtų gulėti apie trisdešimt minučių. Tada sudėkite į pyrago formą ir minkykite rankomis, kad gautumėte šonus. Uždenkite ruošinį aliejumi pateptu pergamentu, o ant jo uždėkite plokščią, šiek tiek mažesnę nei forma, lėkštę. Padėkite priespaudą ant šios struktūros. Tai būtina, kad tešla kepant nepakiltų. Kepkite 30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Ant paruošto pagrindo dėkite nuluptas krevetes ir kubeliais supjaustytą žuvį, pabarstykite sūriu. Sumaišykite grietinėlę su kiaušiniais ir išplakite. Gauta oro mase pripildykite pyragą ir vėl pašaukite į orkaitę. Gardumyną kepkite apie 30 min.

Galbūt į šventinės vakarienės meniu įtrauksite keletą patiekalų. Naminis maistas visada buvo laikomas skaniausiu. Tačiau būna, kad svečiai yra prie slenksčio, o receptai sukelia tinginystės ir panikos priepuolį. Prie šaldytuvo prijunkite patikimų sušių, picų ir osetiniškų pyragų tiekėjų telefonus. Labai greitai pasiruošite priimti svečius, ir jie neliks alkani.

Anot autoriaus, viskas labai paprasta: reikia nusileisti į rūsį, nunešti ten rūkytą kiaulienos kumpį, o tada jo pagrindu kurti visokius kulinarinius stebuklus. 90-ųjų pradžioje ši frazė Molokhovets buvo pritaikyta šiuolaikinėmis sąlygomis: jei netikėtai pas jus ateina svečiai, nusileiskite į rūsį ir ... sėdėkite ten, kol išeis.

Dabartinė situacija, žinoma, yra visiškai kitokia – prekių įvairovė parduotuvėse jau seniai nebestebina, tačiau naminės virtuvės aromatų ir skonio negali pakeisti jokie koncentratai ir pusgaminiai. Tačiau šiuolaikinės šeimininkės neturi daug laiko, juolab kad jaunai mamai to neužtenka. Bet tai nėra priežastis pasiduoti šeimos vakarienė ar linksmas vakarėlis su draugais, kuris kartais tiesiog būna geras dėl savo spontaniško neplanavimo. Ir čia šeimininkei tampa aktualūs 2 klausimai: kaip vaišinti ir pamaloninti netikėtus svečius bei kaip kuo mažiau laiko ir pastangų skirti buities darbams? Nereikėtų iš anksto priekaištauti, kad apleidote amžiną moterišką pramogą virtuvėje, geriau pagalvokite, kiek jėgų ir emocijų sutaupysite poilsiui ir bendravimui.

Kad netikėtai atvykę svečiai nenustebtų, bet kuri šeimininkė turėtų turėti vadinamąsias strategines maisto atsargas, t.y. kažkas, iš kurio galite pagaminti net paprastą, bet skanų skanėstą.

1. Šaldytuvo šaldiklyje daug vietos neužims pakuotės su šaldytomis daržovėmis, tarp kurių pirmenybę reikėtų teikti brokoliams, žiediniams kopūstams, Briuselio kopūstams, porams, paprikoms, špinatams, daržovių mišiniams, kurie, be vardinių daržovių , gali būti morkos, kukurūzai, kopūstai, cukinijos, baklažanai, pomidorai ir kt.
2. Šaldyti vaisiai ir uogos, pavyzdžiui, spanguolės, serbentai, slyvos, bruknės, erškėtuogės.
3. Sluoksniuota tešla (mielinė ir nemielinė), supjaustyta stačiakampiais sluoksniais (supakuota) arba susukta į ritinį.
4. Žuvies filė – rožinė lašiša, ešeriai, menkės, juodadėmės menkės ir kt.
5. Krabų lazdelės.
6. Ledai.

Patogus šių produktų paruošimas yra tai, kad jie greitai atitirpinami (tai ypač svarbu, jei neturite Mikrobangų krosnelė). Mėsa ir vištiena taip pat gerai, bet jos lėtai atitirpsta. Tiesa, juos galite laikyti šaldiklyje porcijomis.

Jie nesudaro didelių rūpesčių laikant konservus: žaliuosius žirnelius, pupeles, kukurūzus, alyvuoges, pomidorų pastą; įvairūs žuvies konservai - šprotai, sary, lašiša, sardinės ir kt. (aliejaus įdaru arba savo sultyse). Be to, į standartinę bet kurios šeimininkės pasiūlą įeina miltai, ryžiai, grikiai, makaronai, augalinis aliejus, kiaušiniai, bulvės, kopūstai, taip pat prieskoniai, net jei tai tik džiovinti krapai ar salierai, lauro lapai ir juodieji pipirai, kurie padėti patiekalams suteikti ypatingą skonį ir aromatą. Majonezas, grietinė visada naudingi, o iš daržovių - svogūnas ir česnako.

Kartais šaldytuve esantis sūris tiesiog išgelbsti situaciją. Taigi, ką iš viso to galima greitai paruošti.

Salotos ir šalti užkandžiai

Iš tokios paprastos daržovės kaip kopūstai galite greitai paruošti nuostabių patiekalų. Iš konservuotų maisto produktų ir mažiausiai daržovių galite gaminti užkandžius, kurių paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Pavyzdžiui:

Saury salotos

Jums reikės:

• Saury, konservuotas savo sultyse - 1 skardinė (galima pakeisti skumbrėmis arba sardinėmis),
• virti kiaušiniai - 3 vnt.,
• žalieji svogūnai - 100 g,
• alyvuogės be kauliukų - 100 g,
• citrinos sultys - 2 šaukštai. šaukštai.

Sudėkite žuvį iš stiklainio į salotų dubenį ir lengvai sutrinkite šakute, keletą gabalėlių atidėkite papuošimui. Supjaustykite kubeliais 3 virtus kiaušinius, 100 g alyvuogių be kauliukų ir 100 g žaliųjų svogūnų. Viską išmaišyti, pagardinti konservuotomis sultimis ir citrinos sulčių. Įdėkite salotas į stiklinę ir papuoškite ištisomis saury griežinėliais, sveikomis alyvuogėmis, kiaušinių apskritimais ir citrinos pusžiedžiais.

Lašišos paštetas

Jums reikės:

• lašiša savo sultyse - 1 skardinė,
• česnakai - 3 gvazdikėliai,
• graikiniai riešutai - 1 puodelis,
• virti kiaušiniai - 3 vnt.,
• majonezas - 200 g.

Visus ingredientus sumalkite virtuviniu kombainu, nuvarvinus sultis iš konservuotų maisto produktų, įpilkite 200 g majonezo. Druska nebūtina.

Įdaryti kiaušiniai

Jums reikės:

• kiaušiniai - 6 vnt.,
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
• kietas sūris - 100 g,
• majonezas - 100 g.

Kiaušinius išvirkite, perpjaukite pusiau, išimkite trynį ir sumaišykite su smulkiai pjaustytomis česnako skiltelėmis, tarkuotu sūriu ir majonezu. Šia mase pradėkite kiaušinių puseles, išdėliokite ant lėkštės ir pabarstykite žolelėmis.

Sūrio kokteilių salotos

Jums reikės:

• kietas sūris - 150 g,
• žalias obuolys - 1 vnt.,
• oranžinė - 1 vnt.,
• kumpis - 100 g,
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• alyvuogės ir salotos papuošimui.

Sūrį ir obuolį supjaustykite juostelėmis. Supjaustytą obuolį užpilkite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. 1 apelsiną supjaustykite apskritimais, tada nulupkite, kiekvieną apskritimą supjaustykite į 4 dalis. Kumpį supjaustykite juostelėmis. Kokteilių salotas reikia patiekti taip: į dideles stiklines ar vazas įdėkite žalios salotos lapelį, sudėkite sumaišytas salotas, užpilkite majonezu ir papuoškite citrina bei alyvuogėmis.

Alpių salotos

Jums reikės:

• konservuotos raudonosios pupelės - 1 skardinė (arba išvirkite 100-200 g šviežių),
• konservuoti kukurūzai - 1 skardinė,
• svogūnai (geriausia raudonos salotos) - 2 vnt.,
• obuolių sidro actas - 1/2 puodelio,
• virtos bulvės - 2 vnt.,
• kalendros, suneli apynių, juodųjų pipirų.

Svogūną apšlakstykite actu, suberkite prieskonius. Tada suberkite pupeles ir kukurūzus, nusausinkite skystį. Pasūdykite, pagardinkite augaliniu aliejumi, sumaišykite. Galima įdėti kubeliais pjaustytų virtų bulvių.

Salotos su krabų lazdelėmis ir šviežiais agurkais

Jums reikės:

• krabų lazdelės - 100 g,
• šviežias agurkas- 1 vnt.,
• žalios salotos - 1 krūva,
• žalieji žirneliai - 2 šaukštai. šaukštai,
• svogūnas - 1 vnt. (arba 8–10 žalių strėlių),
• žalumynai - 1 krūva,
• majonezas arba grietinė - 100 g,
• pipirų, druskos.

Smulkiai supjaustykite agurką, krabų lazdeles, salotas, svogūną, žoleles. Viską suberkite į salotų dubenį, suberkite žaliuosius žirnelius ir pagardinkite majonezu arba grietine, pipirais ir druska.

Greičiausios salotos

Jums reikės:

• žalieji žirneliai - 1 skardinė,
• svogūnas - 1 vnt.,
• majonezas - 100 g.

Atidarykite žirnelių stiklainį, nusausinkite skystį, sudėkite į salotų dubenį. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, sumaišykite su žirneliais ir pagardinkite majonezu.

Karšti užkandžiai

Jei pageidaujama ir nesant marinuotų agurkų, pagrindiniu patiekalu galima laikyti karštus užkandžius.

Karšti sumuštiniai

Galite juos virti iš visko, kas yra namuose. Štai keletas paprastų variantų, likusieji – pagal situaciją ir įsivaizdavimą. Batoną supjaustykite 1,5 cm storio riekelėmis.Kiekvieną gabalėlį patepkite majonezu, sviestu arba kečupu. Ant viršaus: plonais griežinėliais pjaustytų pomidorų, Paprika arba marinuoti agurkai, plonais griežinėliais pjaustyti svogūnai, alyvuogių ar alyvuogių gabaliukai, ploni marinuoto česnako griežinėliai ar net tiesiog rauginti kopūstai – ką galima rasti Šis momentas. Kitas sluoksnis yra bet kokia dešra ir mėsos gaminiai, supjaustyti mažomis juostelėmis: kumpis, dešrelės, dešra, virta mėsa ir kt. Viską apibarstykite tarkuotu sūriu arba užpilkite majonezu (arba geriau sūriu ir majonezu) ir kepkite orkaitėje. Bulvių buvimas namuose visada padės šeimininkei.

Skandinaviška bulvė

Receptas paprastas, o iš prabangių gaminių jam paruošti reikia tik folijos. Rinkitės tokio paties vidutinio dydžio bulves, po tris kiekvienam žmogui. Kruopščiai nuplaukite šepetėliu ir kiekvieną bulvę suvyniokite į foliją. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie valandą ir po truputį (1 val. 15-20 min.). Kol bulvės kepa, galima ruošti padažą. Padažo pagrindas: grietinė ir majonezas santykiu 1/2. Tradiciškai į jį reikia dėti smulkiai pjaustyto arba, geriau, trinto česnako ir druskos pagal skonį. Bet galima ir variantų: smulkiai pjaustytų raugintų agurkų ir žalumynų, žalių svogūnų ir kiaušinio, kumpio ir trupučio kečupo, keptų svogūnų ir spirgučių, rūkytos žuvies ir svogūnų (tada tik majonezo, be grietinės) ir t.t. Išvyniokite bulves ir patiekite tiesiai į foliją, perpjaukite jas skersai ir užpilkite padažu per vidurį.

Bulvių troškinys

Jai reikia jau paruoštos tyrelės. Tinka ir paruošta miltelių tyrelė, paruošta taip, kaip parašyta ant pakuotės. Jei bulvių košę ruošiate patys, reikia taip: nuskustas bulves išvirkite, sutrinkite specialiu trintuvu ir įpilkite karšto pieno, druskos ir sviesto, gerai išmaišykite. Paruoštą tyrę 2-3 cm sluoksniu dėkite į riebalais išteptą formą (tai gali būti kepimo skarda ar keptuvė), išlyginkite. Dėti įdarą: pakepinti su svogūnais pjaustyta mėsa(galite naudoti jau paruoštą), virtos (keptos) žuvies gabalėliai su keptais svogūnais arba dešros gabaliukai su keptomis (troškintomis) daržovėmis - paprika, pomidorai, baklažanai, šparaginės pupelės ir kt. Suberkite prieskonius. Ant viršaus uždėkite sluoksnį bulvių košės, aptepkite majonezu ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Kai majonezas paruduos, galite jį išimti, atsargiai perpjauti medine mentele ir išdėlioti lėkštėse.

Prancūziška bulvė

Jums reikės:

• bulvės - 1 kg,
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• pienas - 2 puodeliai,
• kietas sūris - 300 g,
• sviestas - 50 g,
• česnakai - 2 skiltelės,
• druskos, prieskonių.

Bulves nulupkite, supjaustykite apvaliais plonais griežinėliais ir sluoksniais paskleiskite į riebalais išteptą formą, kepimo skardą ar skardą. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku ir druska. Ant paskutinio sluoksnio užpilame plaktų kiaušinių ir pieno mišinį. Tada bulves pabarstykite tarkuotu sūriu ir tarkuotu šaldytu sviestu. Vietoj sviesto galima naudoti majonezą. Kepkite orkaitėje 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Kaip garnyrą gerai naudoti šaldytas daržoves, kurias su augaliniu aliejumi galima troškinti per 20 minučių, jų atitirpinti nereikia. Puikiai dera su daržovėmis.

keptas sūris

Jums reikės:

• sūris (bet kokia veislė, įskaitant suluguni ir Adyghe) - 0,5 kg,
• kiaušinis - 1 vnt.,
• miltai arba džiūvėsėliai - 3-4 šaukštai. šaukštai,
• sviestas - 100 g.

Sūrį supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais, iš pradžių apvoliokite plaktame kiaušinyje, tada miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Indonezietiško stiliaus kalmarai

Jums reikės:

• kalmarai - 3-4 vnt.,
• pomidorai - 3 vnt.,
• česnakai, žalumynai, druska, prieskoniai pagal skonį.

Nuluptus kalmarus supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus – smulkiais griežinėliais. Visa tai troškinkite 5–7 minutes ant stiprios ugnies, visada po dangčiu. Pridėti prieskonių ir žolelių. Daržovės duoda sulčių, kuriose leidžiama pjaustyti kalmarus. Jokiu būdu neeksponuokite per daug, nes. kalmarai gali būti kieti!

Baklažanai kepti su sūriu

Jums reikės:

• baklažanai - 5-6 vnt.,
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• kietas sūris - 150 g,
• sviestas - 2 šaukštai. šaukštai,
• žalumynai,
• druskos, majonezo (grietinės), prieskonių, česnako.

Baklažaną perpjaukite per vidurį ir pavirkite (5 minutes) stipriai pasūdytame vandenyje (1 valgomasis šaukštas druskos litre vandens). Per tą laiką paruoškite įdarą: sutarkuokite sūrį, susmulkinkite kiaušinius, prieš tai išvirtus stulpelyje, suberkite sviestą, išspaustą česnaką, smulkiai pjaustytus žalumynus. Viską išmaišyti. Baklažanus ištraukite iš vandens, perpjaukite išilgai į 2 dalis, užpildykite ir sudėkite į dubenį, kurį 10 minučių pašaukite į įkaitintą orkaitę. Baklažanus užpilkite majonezu arba grietine (po arbatinį šaukštelį) ir palaikykite orkaitėje dar 3-5 minutes.

Keptas jūros ešeris

Žuvį iš visų pusių sutarkuokite druskos ir pipirų mišiniu, jei su galva, į žiaunas įberkite druskos. Dėkite ant grotelių į iki 250 laipsnių įkaitintą orkaitę: 15 minučių iš vienos pusės, po to 15 minučių iš kitos.

Vienuolinė žuvis

Jums reikės:

• sviestas - 3 šaukštai. šaukštai,
• ešerio filė - 500-700 g,
• svogūnas - 1 vnt.,
• kiaušiniai - 4 vnt.,
• grietinė - 250 g,
• sūris - 100 g,
• žolelių, druskos, pipirų pagal skonį.

Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, dėkite sluoksnį žuvies, tada sluoksnį žiedais supjaustyto svogūno, sluoksnį virti kiaušiniai, supjaustyti žiedais. Kiekvieną sluoksnį pagardinkite druska ir pipirais. Visa tai užpilkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame orkaitėje 30 min. 250 laipsnių temperatūroje. Tada pabarstykite žolelėmis ir galite patiekti.

Tešloje kepta dešra

Jums reikės:

• sluoksniuotos tešlos - 250 g (vienas lapas),
• dešra arba kumpis - 200 g,
• kiaušinis - 1 vnt.

Sluoksniuotą tešlą supjaustykite 1,5 cm pločio juostelėmis.Dešrą arba kumpį ilgomis 1,5 cm storio riekelėmis.Kiekvieną riekelę suvyniokite tešlos juostele spirale, palikdami dešros kraštus be tešlos. Padėkite siūlę žemyn ant riebalais išteptos kepimo skardos. Paliekame pastovėti 10 minučių, aptepame plaktu kiaušiniu ir kepame 220-230 laipsnių temperatūroje.

Kepiniai ir desertai

Apie šaldiklyje laikomų ledų naudą jau buvo kalbama – tai visada jau paruoštas desertas. Iš visų namuose turimų vaisių galite pasigaminti salotas supjaustę vaisius (obuoliai, kad nepatamsėtų, turi būti apšlakstyti citrinos sultimis). Salotas galite įdaryti grietine, jogurtu, papuošti plakta grietinėle. Kaip tradicinį desertą galite pasiūlyti greitą ir ne mažiau skanų keksiuką.

Tortas

Jums reikės:

• kiaušinis - 1 vnt.,
• cukrus - 1 stiklinė,
• kefyras - 1 stiklinė,
• stalo soda - 1/2 arbatinio šaukštelio,
• miltai - 1,5-2 stiklinės. (Tešla turi būti plona!)

Sumaišykite visus ingredientus tokia tvarka. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į grietinę. Tešlą supilti į riebalais išteptą formą ir kepti 180-200 laipsnių temperatūroje, kol Ruda spalva. Keksas gerai iškyla ir atrodo gerai, ypač užpiltas šokoladiniu glajumi.

Bananų kokteilis

Jums reikės:

• 1 bananas
• 1 stiklinė pieno.

Supilkite pieną į blenderį. Ten sudėkite smulkiai supjaustytą bananą. Viską išplakite iki mažų putų. Supilstyti į stiklines.