Dieta sergant žarnyno ligomis. Laukiame visų mūsų tinklaraščio skaitytojų, kurie domisi mityba sergant žarnynu. Dieta esant tuštinimosi sutrikimams

Kasmet daugėja žmonių, turinčių problemų su virškinimo traktu, jų amžius jaunėja. Prieš kelis dešimtmečius virškinamojo trakto ligomis sirgo vyresni nei 40 metų žmonės, o dabar rizikos grupėje gresia net maži vaikai. Tokių patologijų atsiradimo priežasčių yra daugybė: nereguliari mityba, stresas, prasta ekologinė situacija. Dieta sergant virškinimo trakto ligomis yra privalomas gydymo komponentas.

Dietinė mityba sergant virškinamojo trakto ligomis

Virškinimo sistema turi sudėtinga struktūra, kiekvienas organas atlieka savo funkcijas, yra atsakingas už maisto perdirbimą, išgavimą naudingų medžiagų arba pristatyti juos į kraują. Dėl šios priežasties virškinamojo trakto ligų dietų yra daug, jos sudaromos priklausomai nuo ligos, skiriasi produktų sąrašu, suvartojamo maisto kiekiu.

Dieta sergant gastritu su dideliu rūgštingumu

Būtina visapusiškai gydyti gastritą. Sergant šia ligos forma dieta turėtų padėti sumažinti druskos rūgšties ir skrandžio sulčių gamybą. Tai pasiekiama laikantis tam tikrų taisyklių:

1. Jūs negalite persivalgyti. Valgykite mažomis porcijomis 6-9 kartus per dieną.
2. Druska ir prieskoniai draudžiami.
3. Keptą maistą pakeiskite virtu arba garuose troškintu maistu.
4. Draudžiama valgyti šaltą ar karštą maistą (gali dirginti stemplę ir žarnyną). Geriausias variantas- šilti patiekalai.
5. Jūs negalite gerti maisto.
6. Sunkiai virškinamas, kietas maistas draudžiamas.

Dieta sergant pepsine opa

Skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opa yra liga, kuriai būdingi gleivinės pažeidimai. Pagrindinis pepsinės opos sukėlėjas yra bakterija Helicobacter pylori, perduodama. buitinis būdas bet yra ir kitų priežasčių: netinkama mityba, blogi įpročiai, padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Ši liga turi ilgą eigą. Remisijos laikotarpis dažniausiai būna žiemą ir vasarą, paūmėjimas – rudenį ir pavasarį. Tai dieta visam gyvenimui.

Pagrindiniai mitybos pasirinkimo principai yra šie:

• Poreikis laikytis dalinės mitybos režimo valgant kelis kartus.
• Valgyti maistą, turintį didelę maistinę vertę.
• Išskirti produktus, kurie turi sulčių poveikį, dirgina žarnyno gleivinę.

Dieta sergant hepatitu A, B, C

Hepatitas yra uždegiminė liga kepenys, kurias sukelia virusinė infekcija. Ši patologija kelia rimtą grėsmę paciento gyvybei, reikalauja reguliarios medicininės priežiūros ir tinkamos dietos. Sergantiems hepatitu dieta yra tarsi gyvenimo būdas, nuolat jos laikantis, remisija gali trukti iki kelerių metų.

Žmonės, sergantys hepatitu, turėtų vengti šių maisto produktų:

• prieskoniai, prieskoniai;
• rūgščių veislių vaisiai;
• išsaugojimas;
• šaltas maistas (ledai);
• saldus vanduo su dujomis;
• saldainiai;
• bandelės;
• riebi mėsa, žuvis ir sriubos iš jų;
• alkoholis;
• česnakai, pomidorai, svogūnai, ridikai, ridikai.

Tinkama mityba sergant žarnyno infekcijomis

Žarnyno infekciją lydi virškinamojo trakto veiklos sutrikimai, vėmimas ir viduriavimas, todėl pasireiškia stiprus organizmo dehidratacija ir maistinių medžiagų praradimas. Gydytojai mano, kad per infekciją badauti neįmanoma, tausojanti, iškraunanti dieta padės pagerinti paciento būklę. Pagrindinis tokios dietos elementas yra gerti daug vandens. Maisto suvartojimas turėtų būti kuo mažesnis. Tiks dietinių veislių mėsa ir žuvis, pusiau skysti patiekalai – sriuba, želė, grūdų tyrės, termiškai apdoroti vaisiai ir daržovės.

Dėl dirgliosios žarnos sindromo

Funkcinis virškinimo sutrikimas trunka keletą mėnesių. Pagrindinis dirgliosios žarnos (DŽS), vidurių pūtimo dietos tikslas – normalizuoti darbą Virškinimo sistema, pašalinti ūminę būklę. Būtina pašalinti visus maisto produktus, kurie dirgina žarnyną:

• kepti, aštrūs, rūkyti, sūrūs, patiekalai;
• konservavimas, dešra;
• alkoholis;
• ankštiniai augalai;
• šokoladas;
• pyragaičiai, šviežia duona;
• greitas maistas;
• prieskoniai;
• rūgščios sultys ir vaisiai.

Gydomosios virškinamojo trakto ligų dietos: savaitės meniu

Atsižvelgiant į konkretaus virškinimo sistemos organo ligos simptomus, taikoma tam tikra dieta. Pavyzdžiui, lentelė Nr.4 skiriama sergant kolitu, diskinezija ir enterokolitu, Nr.5 – sergant kepenų ligomis ir kasos uždegimu, Nr.1 ​​– dieta sergant skrandžio erozija, gastritu ar opalige, Nr.16 – sergant dvylikapirštės žarnos opalige, Nr. Nr.2 – sergant lėtiniu gastritu. Sužinokite daugiau iš septynių dienų meniuįvairios dietos sergant virškinamojo trakto ligomis.

1 numeris: sergant gastritu ir skrandžio opomis sveikimo laikotarpiu

Dieta sergant virškinimo trakto ligomis Nr.1 ​​skiriama sveikimo laikotarpiu, jos tikslas – pašalinti virškinimo sistemos gleivinės liekamojo uždegimo židinius. Savaitės meniu yra toks:

Pirma ir trečia diena:

1. 7:30-8:00 - grikiai.
2. 10:00-10:30 - daržovių tyrė (troškintos morkos).
3. 12:30-13:00 - sriuba su avižiniais dribsniais.
4. 15:00-15:30 - virtas kiaušinis.
5. 17:30-18:00 - kukurūzų košė.
6. 20:00-20:30 - varškės suflė.

Antra ir penkta diena:

1. 7:30-8:00 - avižiniai dribsniai.
2. 10:00-10:30 - garuose virtas omletas.
3. 12:30-13:00 - žuvies suflė ir tarkuoti burokėliai. Išmokite skaniai gaminti.
4. 15:00-15:30 - grikių sriuba.
5. 17:30-18:00 - kisielius.
6. 20:00-20:30 - manų kruopos.

Ketvirta ir šešta diena:

1. 7:30-8:00 - ryžių košė.
2. 10:00-10:30 - minkštai virtas kiaušinis.
3. 12:30-13:00 - bulvių košė.
4. 15:00-15:30 - miežių sriuba.
5. 17:30-18:00 - kriaušių želė.
6. 20:00-20:30 - obuolių padažas.

Septintoji diena:

1. 7:30-8:00 - manų kruopos.
2. 10:00-10:30 - garuose virtas omletas.
3. 12:30-13:00 - ryžių sriuba.
4. 15:00-15:30 - daržovių tyrė.
5. 17:30-18:00 - bananas.
6. 20:00-20:30 - kisielius.

Švelni dieta numeris 2

Tokia dieta teigiamai veikia žarnyno motoriką, skiriama sergant enterokolitu ir lėtiniu gastritu (su mažu rūgštingumo lygiu).

Į pirmuosius pusryčius galima rinktis iš: kiaušinienės, grikių, makaronų, bulvių košės. Antriems pusryčiams rekomenduojama rinktis tokius patiekalus: kisielius, želė, avižiniai dribsniai, jogurtas. Pietums tinka ryžių ar vištienos sriuba su makaronais, mėsos sultinys. Popietės užkandžiui rinkitės ką nors lengvo – apelsiną, vaisių salotas, varškės suflė, kefyrą. Vakarienei kepkite žuvies troškinį, daržovių troškinys, vinaigretas, grikiai mėsos sultinyje.

3 lentelė, skirta žarnoms su vidurių užkietėjimu

Virškinimo trakto ligų dieta apima kepto maisto ir maisto produktų, kurie pagerina fermentacijos procesus žarnyne, pašalinimą. Maistas kepamas, verdamas arba verdamas. Savaitės meniu yra toks:

Pirmadienis ir trečiadienis

• Pusryčiai – grikiai su sviestu, vinigretas.
• Pietūs yra obuolys.
• Pietūs – daržovių sriuba.
• Užkandis - džiovinti abrikosai, iš anksto mirkomi 40 minučių karštame vandenyje.
• Vakarienė - žuvies aspicas mažai riebalų turinčios veislės.
• Vėlų vakarą – kefyras.

antradienį ir ketvirtadienį

• Pusryčiai – burokėlių nuoviras, arbata.
• Pietūs – keptas obuolys.
• Pietūs – kopūstų suktinukai, miežių sriuba.
• Užkandis – žalios tarkuotos morkos.
• Vakarienė - neriebi žuvis marinate, saldi arbata.
• Vėlų vakarą – kefyras.

Penktadienis ir sekmadienis

• Pusryčiai – sorų košė, daržovių salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi.
• Pietūs – keptas obuolys.
• Pietūs – daržovių sriuba, troškinti kopūstai.
• Užkandis – varškė.
• Vakarienė – blynai su mėsa.
• Vėlų vakarą – kefyras.

• Pusryčiai – avižiniai dribsniai, arbata.
• Pietūs – tarkuotas žalias obuolys.
• Pietūs – daržovių troškinys, burokėliai.
• Užkandis – virti burokėliai.
• Vakarienė - troškintos morkos, su grietine.
• Vėlų vakarą – kefyras.

4 dieta sergant kolitu ir enterokolitu

Kolitas (spazminis, erozinis) ir enterokolitas yra uždegiminiai reiškiniai, atsirandantys storojoje ir plonojoje žarnoje. Receptuose dietiniai valgiai Lentelėje Nr.4 naudojami lengviausi gaminiai. Draudžiami aštrūs, kepti ir sūrūs maisto produktai. Visas daržoves ir vaisius prieš vartojimą galima virti. Savaitinis virškinamojo trakto ligų dietos meniu yra toks:

pirmadienis

• Pusryčiai – avižiniai dribsniai.
• Pietūs yra želė.
• Pietūs – manų kruopos.
• Užkandis – erškėtuogių arbata.
• Vakarienė – kiaušinienė, trinti ryžiai.
• Vėlų vakarą – kisielius.

• Pusryčiai – daržovių tyrė.
• Pietūs yra pudingas.
• Pietūs – grikiai.
• Užkandis – kompotas.
• Vakarienė - obuolių padažas ir varškė.
• Vėlų vakarą – kisielius.

• Pusryčiai – ryžių sriuba, kakava.
• Pietūs yra pudingas.
• Pietūs – avižiniai dribsniai, žuvies filė.
• Užkandis – virtas kiaušinis.
• Vakarienė – garuose kepti vištienos kotletai.
• Vėlų vakarą – kompotas.

• Pusryčiai – ryžių košė.
• Pietūs yra želė.
• Pietūs – bulvių košė ir žuvies suflė.
• Užkandis – minkštai virtas kiaušinis.
• Vakarienė - žuvies kukulis, kiaušinienė.
• Vėlų vakarą – vištienos sultinys.

• Pusryčiai – manų kruopos.
• Pietūs yra obuolių padažas.
• Pietūs – avižinių dribsnių sriuba.
• Užkandis – omletas.
• Vakarienė - grikiai mėsos sultinyje.
• Vėlų vakarą – kakava.

• Pusryčiai – kompotas, manų kruopos.
• Pietūs – kisielius.
• Pietūs – trinti ryžiai.
• Užkandis – želė.
• Vakarienė – sriuba su avižiniais dribsniais.
• Vėlų vakarą – vaisių tyrė (obuolių, kriaušių).

sekmadienis

• Pusryčiai – grikiai.
• Pietūs yra želė.
• Pietūs – bulvių košė, jautienos kukuliai.
• Užkandis – garuose virtas obuolys.
• Vakarienė – grikiai.
• Vėlų vakarą – kompotas.

5 lentelė apie kepenų ligas

Dieta remiasi trijų "F" taisykle: draudžiama valgyti keptą, riebų ir maistą. geltona spalva. skiriama tokioms ligoms: lėtinės hepatito formos paūmėjimui, kepenų nepakankamumui, pilvo diegliui, tulžies akmenligei, suriebėjus kepenims. Savaitės meniu sudaro:

pirmadienis

• Pusryčiai – ryžių košė.
• Pietūs - varškės užkepėlė.
• Pietūs – kopūstų sriuba, virta mėsa.
• Popietė – biskvitas.
• Vakarienė - makaronai ir sūris.

• Pusryčiai – garų kotletai, obuolių ir morkų salotos.
• Pietūs – šviežias žalias obuolys.
• Pietūs – bulvių sriuba.
• Užkandis – minkšti sausainiai.
• Vakarienė – grikiai.

• Pusryčiai – kiaušinienė be trynių, avižiniai dribsniai.
• Pietūs – keptas obuolys.
• Pietūs – virta vištiena, daržovių sriuba.
• Užkandis – sultys.
• Vakarienė – bulvių košė ir virta žuvis.

• Pusryčiai – varškė.
• Pietūs – makaronai.
• Pietūs – avižinių dribsnių sriuba.
• Užkandis – kefyras.
• Vakarienė – pieniškų ryžių košė.

• Pusryčiai – varškė.
• Pietūs – morkų tyrė.
• Pietūs – barščiai be mėsos.
• Užkandis – švieži vaisiai.
• Vakarienė - bulvių košė, virta žuvis.

• Pusryčiai – avižiniai dribsniai su pienu.
• Pietūs – keptas obuolys.
• Pietūs – pieno sriuba su makaronais.
• Užkandis – sultys.
• Vakarienė – manų kruopos.

sekmadienis

• Pusryčiai – daržovių salotos.
• Pietūs - neriebi varškė su grietine.
• Pietūs – sriuba be mėsos, garuose virti kotletai.
• Užkandis – keptas obuolys.
• Vakarienė – kukuliai su varške.

16 dieta sergant dvylikapirštės žarnos opa

Virškinimo trakto ligų dieta skiriama remisijos laikotarpiu (su dvylikapirštės žarnos opa, gastritu). Lentelė Nr.16 tinka tiems pacientams, kurie laikosi pusiau lovos poilsio ir mažai juda. Visas maistas troškinamas arba verdamas, kol suminkštėja, perkošiamas arba sutrinamas. Virškinimo trakto ligų dietos meniu savaitei yra toks:

Pirmadienis ir trečiadienis

• Pusryčiai – pieniškų ryžių košė, kiaušinienė.
• Pietūs yra pienas.
• Užkandis – pienas.
• Vakarienė – grikiai.
• Vėlyva vakarienė – pienas.

antradienį ir ketvirtadienį

• Pusryčiai – avižiniai dribsniai ant pieno.
• Pietūs – ryžių sriuba, žuvies suflė.
• Užkandis – pienas.
• Vakarienė – avižiniai dribsniai.
• Vėlyva vakarienė – pienas.

Penktadienis ir sekmadienis

• Pusryčiai – minkštai virtas kiaušinis, manų kruopos.
• Pietūs - pienas, varškės kremas.
• Pietūs – ryžių sriuba, kompotas.
• Užkandis – pienas.
• Vakarienė – grikiai.
• Vėlyva vakarienė – pienas.

• Pusryčiai – pieniška ryžių košė.
• Pietūs - pienas, varškės kremas.
• Pietūs – avižinių dribsnių sriuba, mėsos suflė.
• Užkandis – pienas.
• Vakarienė – grikiai.
• Vėlyva vakarienė – pienas.

Dėmesio! Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Straipsnio medžiagos nereikalauja savęs gydymo. Tik kvalifikuotas gydytojas gali nustatyti diagnozę ir pateikti rekomendacijas dėl gydymo individualios savybės konkretus pacientas.

Žarnyno ligų 4 dieta yra viena iš klinikinės mitybos galimybių. Rekomenduojamas sergantiems kolitu, virškinimo sutrikimais, dizenterija, enterokolitu.

Bendrosios taisyklės

Tokio tipo dieta pacientams skiriama gydant virškinimo sutrikimus ir žarnyno patologijas, kurias lydi viduriavimas. Jo pagrindinė užduotis yra pašalinti su šiomis ligomis susijusius patologinius procesus.

Iš dietos visiškai neįtraukiami patiekalai, galintys stimuliuoti skrandžio sekrecines funkcijas ir suaktyvinti tulžies pūslę. Terminis apdorojimas apima virimą ir virimą garuose. Patiekalai patiekiami skysti, pusiau skysti ir tyrės pavidalo.

Bendrosios taisyklės dietinis maistas:

• šešis valgius per dieną;
• gaminius leidžiama gaminti tik verdant ir garinant;
• pagal visišką draudimą yra kietas maistas, tirštas, karštas, šaltas maistas.

4 dietos tipai

4 lentelė suskirstyta į tris porūšius - 4A, 4B, 4C. Pagrindinis skirtumas yra maisto pakuotė.

Šis terapinės mitybos variantas skiriamas ūminiu ligos periodu. Dietinis meniu yra monotoniškas ir neapima daugelio produktų. Rekomenduojama laikytis per dvi ar penkias dienas. Energetinė vertė- 1600 kcal.

4B lentelė skiriama lėtinių virškinamojo trakto patologijų paūmėjimo laikotarpiu - sergant kepenų, inkstų, tulžies takų, kasos ligomis. 4B lentelė yra fiziologiškai pilna, todėl ją galima praktikuoti ilgą laiką. Energinė vertė - 2900 Kcal.

Dieta taikoma pirmąsias 7 dienas po operacijos, taip pat pasibaigus ūminiam žarnyno ligos periodui. Jis naudojamas kaip perėjimas nuo gydymo stalo prie bendrojo. Energinė vertė - 3140 Kcal.

Indikacijos paskyrimui

• ūminis žarnyno ligos laikotarpis, kartu su sunkiu viduriavimu;
• sunkus lėtinių patologijų paūmėjimas.

Leidžiamas bakalėjos krepšelis

Dietologų patvirtintų produktų, skirtų naudoti kuriant dienos meniu, sąrašas yra gana platus. Jį reprezentuoja šie elementai:

• Jau džiovinta (užvakar) kvietinė duona, naminiai krekeriai. Leidžiama norma per 24 valandas - ne daugiau kaip 200 gramų produkto. Be to, leidžiami sausi sausainiai (sausainiai).
• Trinta košė. Jie yra paciento mitybos pagrindas. Leidžiamos manų kruopos, baltieji ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai. Paruoštas ant vandens arba neriebaus (išimto) sultinio iš po mėsos.
• Sviestas. Naudokite tik 50 gramų per dieną.
• Sriubos. Gaminant reikia paimti išimtą (antrą) iš po žuvies/mėsos. Įdarui imami dribsniai, mažiausiai daržovių, virta mėsa, sutrinta arba apdorota trintuvu / mėsmale, kukuliai, kiaušiniai, kotletai.
• Mėsa. Leidžiamos tik dietinės veislės – veršiena, jautiena, vištienos krūtinėlė, kalakutiena, triušiai. Prieš gaminant, oda būtinai pašalinama, o sausgyslės išpjaunamos.
• Garuose virti kotletai, kotletai, kukuliai. Renkant maltą mėsą, duoną reikia pakeisti manų kruopomis arba virtais ryžiais. Leidžiama virti mėsos paštetą, įdedant minimalų kiekį druskos.
• Mažo riebumo žuvis. Leidžiama patiekti visą virtą / garų gabalėlį. Jei pjaustyta versija, tai gali būti koldūnai, kotletai, kotletai. Leidžiama virti arba virti garuose.
• Kiaušiniai. Norma yra 2 vienetai per dieną. Patiekiamas minkštai virti, garų omleto pavidalu. Leidžiama kištis į sriubas (gaunasi sotūs kiaušinių dribsniai), suflė.
• Mažo riebumo trintas varškės sūris. Naudojamas troškinimams ir suflė gaminti.
• Daržovės. Leidžiama naudoti tik gryna forma, pridedant nedidelį kiekį verdant sriubą. Apimtys minimalios.
• Vaisiai – obuoliai (švieži, tyrės pavidalo), kisieliai (mėlynės, paukščių vyšnios, sedula, svarainiai, kriaušės), vaisių gėrimai.
• Sultys iš saldžių uogų (iš anksto praskiestos virintas vanduo lygiomis dalimis). Vynuogės, slyvos ir abrikosai yra draudžiami.

Leidžiama vartoti kaip gėrimą: žolelių arbatas, erškėtuoges, paukščių vyšnių uogų užpilą, arbatą (veislės - žalią arba juodą), vandenį be dujų (ne daugiau kaip 1,5 litro per dieną).

Draudžiami produktai

4 lentelė visiškai neįtraukia maisto produktų, kurių sudėtyje yra skaidulų, vartojimo.

Draudžiamų produktų sąrašas apima:

• Daržovės. Jiems leidžiama dėti produktą į sriubas mažais kiekiais ir sutrintą.
• duona. Nesmulkinti grūdai, rugiai, sėlenos, javai. Jis sunkiai virškinamas ir gali pažeisti gleivinę.
• Švieži pyragaičiai, blynai / blynai. Išprovokuoti rūgimo ir irimo procesus.
• Uogienė, medus, uogienė, džiovinti vaisiai, saldumynai. Per dieną leidžiama naudoti 50 gramų granuliuoto cukraus.
• Kaši – soros, jachkos, perlinės kruopos, ankštiniai augalai.
• Makaronai.
• Riebalų sultiniai. Jie padidina žarnyno peristaltiką ir pablogina būklę.
• Riebi mėsa, žuvis.
• Konservai, druskingumas ir ypač žuvis.
• Nenugriebtas pienas, grietinėlė, grietinė, sūris. Gali sukelti padidėjusį viduriavimą. Pienas turi būti atskiestas vandeniu. Jis naudojamas tik grūdams ir pudingams virti.
• Kakava, kava su pienu, saldi soda, gira.
• Padažai, marinatai.
• Rūkyti gaminiai, kumpis, dešrelės.

Šie produktai gali paskatinti virškinamojo trakto peristaltiką, išprovokuoti pilvo pūtimą.

Savaitės meniu pavyzdys

Būtina organizuoti šešių patiekalų valgį. Būtinai keiskite patiekalus, kad išvengtumėte monotonijos.

pirmadienis

1 pusryčiai: avižiniai dribsniai su gabalėliu sviesto, minkštai virtas kiaušinis, gėrimas.

2 pusryčiai: obuolių tyrė (švieži arba iškepti orkaitėje).

Pietūs: sriuba su ryžių dribsniais ir mėsos kukuliai iš Malta mėsa, naminiai skrebučiai, grikiai su vištienos kotletai(troškintas ant vandens arba garuose), obuolių-kriaušių gėrimas.

Popietės užkandis: želė su sausainiais arba naminiais skrebučiais.

Vakarienė: manų kruopos (be granuliuoto cukraus), virtos žuvies porcija, gėrimas.

Vėlyva vakarienė: kisielius.

antradienis

1 pusryčiai: ryžių košė (saldinta) su gabalėliu sviesto, krekeriai, erškėtuogės.

2 pusryčiai: keli šaukštai varškės.

Pietūs: mėsos sultinys sutirštintas manų kruopomis, garuose virtos vištienos/kalakutienos maltos quenelės, garnyras - virti ryžiai, naminiai skrebučiai, želė.

Užkandis: obuolys, iškeptas orkaitėje ir susmulkintas blenderiu.

Vakarienė: kiaušinis, grikių košė, gėrimas.

Vėlyva vakarienė: leistinų džiovintų vaisių kompotas su sausainiais.

trečiadienį

1 pusryčiai: gerai išvirti avižiniai dribsniai su gabalėliu sviesto, sutrinta virta mėsa, truputis varškės, arbata, sausainiai.

2 pusryčiai: vaisių tyrė.

Pietūs: vištienos sultinys su ryžių kruopomis ir kiaušinių dribsniais, trinta grikių košė, kotletai, vaisių gėrimas.

Popietės užkandis: želė su sausainiais.

Vakarienė: mėsos kukuliai iš maltos žuvies(galite paimti jūrų lydeką), papuošti gerai išvirtomis ryžių kruopomis, saldžia juodąja arbata.

Vėlyva vakarienė: kisielius.

ketvirtadienis

1 pusryčiai: grikių košė su gabalėliu sviesto, minkštai virtas kiaušinis, truputis varškės, vaisių gėrimas.

2 pusryčiai: želė su kvietine duona, džiovinta orkaitėje.

Pietūs: sriuba su kotletais, sutirštinta manų kruopomis, naminiai krekeriai, gerai išvirtos ryžių kruopos, garuose maltos žuvies kukuliai, želė.

Užkandis: erškėtuogių sultinys, naminiai krekeriai.

Vakarienė: varškės ir grikių pudingas, mėsos suflė, gėrimas.

Vėlyva vakarienė: kriaušių sultinys.

penktadienis

1 pusryčiai: ryžių pudingas, neriebi varškė, arbata,

2 pusryčiai: uogų sultinys.

Pietūs: žuvies sultinys su žuvies kukuliais ir ryžiais, naminiai krekeriai, malti vištienos kotletai (garuose), papuošti grikių koše, uogų sultinys.

Popietės užkandis: nesaldus erškėtuogių nuoviras su sausainiais.

Vakarienė: garų omletas, saldžios manų kruopos, arbata.

Vėlyva vakarienė: džiovintų vaisių (obuolių ir juodųjų serbentų) nuoviras.

šeštadienis

1 pusryčiai: grikių pudingas su varške, keptų obuolių tyrė, arbata.

2 pusryčiai: kriaušių-obuolių kompotas.

Pietūs: sultinys su manų kruopomis ir plaktu kiaušiniu, veršienos kotletai (garai), papuošti trinta ryžių koše, kriaušių kompotas.

Popietės užkandis: uogų kompotas su sausainiais.

Vakarienė: avižiniai dribsniai be cukraus sviesto, minkštai virtas kiaušinis, juodoji arbata.

Vėlyva vakarienė: kisielius.

sekmadienis

1 pusryčiai: gerai išvirti avižiniai dribsniai su gabalėliu sviesto ir garuose maltos vištienos/kalakutienos kotletai, gėrimas, naminiai baltos kvietinės duonos skrebučiai.

2 pusryčiai: keli šaukštai neriebios varškės.

Pietūs: jautienos sultinys su kotletais, sutirštintas manų kruopomis, sutrintas grikiai su liesos žuvies kotletais, vaisių želė.

Popietės užkandis: juodoji arbata su naminiais džiūvėsėliais.

Vakarienė: ryžių košė su gabalėliu sviesto, minkštai virtas kiaušinis, gėrimas.

Vėlyva vakarienė: leistinų džiovintų vaisių kompotas.

Receptai

Siūlome keletą patiekalų receptų, kuriuos galima įtraukti į 4 dietos meniu.

žuvies kotletai

Komponentai:

• vanduo - 55 ml;
• ryžiai - 55 gramai;
• sviestas - 15 gramų;
• žuvies filė - 300 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite lipnius ryžius.
2. Bent du kartus perleiskite per mėsmalę, pridedant žuvies.
3. Į gautą masę įmaišykite aliejų, įpilkite vandens ir įberkite šiek tiek druskos.
4. Iš sumaišyto faršo paruoškite kotletus ir kepkite garuose.

Hake kotletai (garai)

Ingredientai: kiaušinis, jūrinės lydekos filė - 300 gramų; manų kruopos - 50 gramų; druskos pagal skonį. Paruošimas: žuvį sumalkite per mėsmale. Į faršą suberkite manų kruopas, druską, kiaušinį. Sumaišykite. Formuoti kotletus ir garinti.

Jautienos garų kotletai

Ingredientai: jautiena - 710 gramų, svogūnai - 1 vnt, vištienos kiaušiniai - 2 vnt, ryžių miltai - 110 gramų, druska. Maisto gaminimas:

1. Jautieną sutrinkite su svogūnais mėsmale.
2. Įmaišykite kiaušinius, miltus ir druską.
3. Sumaišykite kompoziciją ir padėkite 1 valandai į šaldytuvo lentyną.
4. Suformuotus kotletus pusvalandį virkite dvigubame katile.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas - 1,5 stiklinės.

Omletas garuose – vienas iš kiaušinių patiekimo variantų

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius užpilkite pienu ir gerai išplakite. Druska.
2. Įdėkite indą, užpildytą mišiniu, į multicooker dubenį. Kepkite garų režimu.
3. Taip pat galite naudoti garų pirtį.

Grikių varškės pudingas

Sudėtis: grikiai - ¼ puodelio, neriebi / neriebi varškė - 155 gramai, kiaušinis, granuliuotas cukrus - 1 šaukštas. Maisto gaminimas:

1. Grikius išvirti ir sumalti.
2. Sumaišykite jį su varške. Dėti trynį, pasaldinti Dar kartą išmaišyti ir supilti gerai išplaktus baltymus.
3. Supilkite mišinį į sviestu išteptą indą ir garinkite.

Dieta numeris 4 vaikams

AT vaikystė skiriamas esant sunkiam viduriavimui. Pirma diena – iškrovimas. Per 24 valandas vaikas turi išgerti vaistažolių nuovirų ir arbatų. Leidžiama mineralinis vanduo be dujų. Kasdienis skysčių kiekis - ne daugiau kaip 1 litras. Gerti reikia dažnai, bet mažomis porcijomis, kad nesukeltų vėmimo. Nuo antros dienos vaikas perkeliamas į 4 dietą.

Vaikas gali gauti:

• džiovinta kvietinė duona;
• gleivinis ryžių vanduo;
• „antrieji“ sultiniai ant vištienos ar jautienos – jiems leidžiama sutirštėti manų kruopomis arba avižiniais dribsniais;
• žuvis, mėsos patiekalai virti garuose;
• grūdų košė iš grikių, ryžių, avižinių dribsnių;
• sriubos - į jas leidžiama dėti susmulkintą mėsą ar kotletus;
• garų omletas;
• varškės sūris – gali būti patiekiamas natūraliu pavidalu arba troškintuvo pavidalu.

Kisielius reikia ruošti tik namuose, supakuoti variantai nerekomenduojami, ypač vaikams

Sviestas gali būti naudojamas tik kaip priedas prie patiekalo. Leidžiami gėrimai yra mėlynių, erškėtuogių, svarainių vaisių ir želė nuovirai. Kepiniai, sriubos – virti su daržovėmis arba pienu, rūkyta mėsa, dešrelės, konservavimas, riebi mėsa, grietinė, pienas, daržovės (šviežios ir virtos), švieži vaisiai, vynuogių sultys.

Dieta numato šešis kartus per dieną. Trukmė – 6 dienos. Tada jis gali būti išplėstas. Leidžiama įdėti nedidelį kiekį daržovių - cukinijų, bulvių, morkų, žiedinių kopūstų, moliūgų, mažų vermišelių, piene virtų grūdų. Į sriubą leidžiama įdėti šiek tiek grietinės.

Terapinė dieta Nr. 4 – tai mitybos sistema, rekomenduojama esant ūminėms/lėtinėms virškinamojo trakto ligoms, kurias lydi stiprus viduriavimas. Maistą leidžiama keisti savo nuožiūra, tačiau svarbu laikytis pagrindinių maisto ruošimo principų ir maisto krepšelių rekomendacijų.

Žarnyno ligos dažniausiai sukelia maistinių medžiagų malabsorbciją.

Organizme atsiranda ne tik baltymų ar riebalų trūkumas, bet ir kitų normaliai funkcionavimui svarbių medžiagų – vitaminų, kalcio, kalio, geležies.

Kaip reikėtų organizuoti mitybą, kad organizmas iš maisto gautų viską, ko reikia?

Galima visavertė dieta

Pagrindinis mitybos principas sergant žarnyno ligomis – visavertiškiausia mityba, turinti pakankamai kalorijų.

Maisto asimiliacijos pažeidimas lemia tai, kad žmogus smarkiai praranda svorį ne tik dėl riebalų atsargų, bet ir dėl raumenų masė. Todėl visaverčių baltymų kiekį meniu reikėtų padidinti iki 130-140 g ir aukščiau.

Taip pat būtina, kad maistas būtų dalinamas: penki šeši valgymai per dieną gali sumažinti virškinamojo trakto apkrovą ir pagerinti maistinių medžiagų pasisavinimą.

Papildomi vitaminai

Kol nepašalinta ligos priežastis, organizmas negali gauti pakankamai vitaminų ir maistinių medžiagų.

Todėl pasikonsultavus su gydytoju, reikėtų pradėti vartoti jo rekomenduojamus vitaminų kompleksus. O kai kuriais atvejais gydytojai net skiria vitaminų injekcijas.

Mineralai iš pieno produktų

Pieno produktai padės užpildyti mineralų trūkumą. Juose esantys baltymai ir riebalai virškinami minimaliai apkraunant virškinimo organus, o fosforo ir kalcio pakanka palaikyti šių medžiagų balansą organizme normaliame lygyje.

šviežio pieno ir pieno produktai sergantys žarnyno ligomis kartais labai prastai toleruojami, bet neraugintos varškės o neriebus ir nesūdytas sūris virškinamas normaliai.

Todėl sergant žarnyno ligomis dietologai rekomenduoja atsisakyti net „sveikiausio ir natūraliausio“ kefyro ar jogurto ir rinktis šviežiai paruoštą ir gerai spaustą varškę bei švelnūs sūriai.

Atsižvelgiame į ligos ypatybes

Likusius produktus rinkitės atsižvelgdami į ligos ypatybes. Juk, pavyzdžiui, viduriuojant ir užkietėjus viduriams, reikalingos visiškai skirtingos dietos.

Maisto produktai, kurie skatina žarnyno judesius ir turi stiprų vidurius laisvinantis poveikis: juoda duona, žalios daržovės ir vaisiai, džiovinti vaisiai, ankštiniai augalai, avižiniai dribsniai ir grikiai, mėsa su raumenimis, šviežias kefyras, kumisas.

Susilpnėjusi žarnyno funkcija maistas, kuriame gausu taninų (arbata, mėlynės), gleivinės sriubos ir grūdų tyrės, šilti ir karšti patiekalai.

Dietos numeris 4

Žarnyno ligoms gydyti taikoma speciali dieta Nr.4, kuri turi keturias papildomas galimybes, kurios skiriamos priklausomai nuo ligos sunkumo ir išgydymo stadijos.

Tiesą sakant, griežčiausias №4 - labiausiai tausojantis visą virškinamąjį traktą, turintis mažai riebalų ir angliavandenių. Visi jai skirti patiekalai turi būti garinti arba virti ir būtinai nuvalykite iki švelnios bulvių košės.

Čia yra dieta №4v tinka tiems, kurie sirgo žarnyno ligomis ir nori palaipsniui pereiti prie įprastos, maistingos mitybos. Tokios dietos kalorijų kiekis yra iki 3000 kcal, o tai puikiai tinka tiems, kurie bando gauti tai, kas buvo prarasta dėl ligos. Dalinis maisto suvartojimas.

Dieta №4c

Svarbiausias

Sergant sunkiomis žarnyno ligomis, maistinių medžiagų pasisavinimas yra labai sunkus, todėl mityba turi būti kuo subalansuota ir turėti pakankamai kalorijų. Tačiau tuo pačiu metu reikės pašalinti produktus, kurie gali padidinti virškinimo organų apkrovą ir išprovokuoti ligos padidėjimą. Dietos numeris 4 – taip pat geras būdas susigrąžinti ligos metu numestą svorį.

Tinkama mityba sergant dirgliosios žarnos sindromu

Svarbu iš dietos neįtraukti maisto produktų ir patiekalų, kurie sustiprina irimo ir fermentacijos procesus žarnyne. Maistas turi būti virti nemaltus, garuose, virti arba kepti. Vaisius ir daržoves galima vartoti tiek žalius, tiek virtas. Rekomenduojama valgyti 4-6 kartus per dieną. Naktį galite naudoti kompotus, kefyrą, džiovintas slyvas, šviežius vaisius.

Kokius maisto produktus galima valgyti

• Miltiniai gaminiai. Leidžiama naudoti kvietinę duoną iš antros rūšies miltų, taip pat doktorantūros ir Barvikhinsky grūdus. Ir viskas – tik vakarykštis kepinys. Galite sau leisti nepoliruotus sausainius ir sausus sausainius.


• Sriubos.Į dietą galite įtraukti patiekalus be riebalų, silpno žuvies ir mėsos sultinio, daržovių sultinio. Dažniausiai reikėtų naudoti daržovių sriubas (šči, barščius, burokėlius).


• Mėsa ir paukštiena. Galite sau leisti liesą mėsą, kalakutieną ir vištieną virtą arba keptą, tiek gabalais, tiek pjaustytą. Leidžiamos pieniškos dešrelės.


• Žuvis. Stalą galite paįvairinti patiekalais iš neriebios žuvies, taip pat jūros gėrybių.


• Pieno. Leistini įvairūs fermentuoto pieno gėrimai, švieži varškė ir iš jos gaminami patiekalai. Galima naudoti švelnų sūrį, grietinėlę, į patiekalus dėti grietinės.


• Kiaušiniai. Leidžiama virti garų omletus, taip pat valgyti minkštai virtus kiaušinius, bet ne daugiau kaip 2 per dieną.


• Grūdai. Su soromis, grikiais, miežiais ir kvietinėmis kruopomis galite virti trapius grūdus ir troškinius.


• Daržovės. Juos galima valgyti žalius, virti (kaip garnyrą) ir troškinti. Į dietą gali būti įtraukti burokėliai, agurkai, pomidorai, morkos, salotos, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai.


• Vaisiai ir saldumynai. Prinokusios, šviežios saldžios uogos ir vaisiai bus skanus priedas prie bet kokio patiekalo. Juos galima vartoti dideliais kiekiais. Džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos, figos, abrikosai) leidžiami mirkyti. Galite palepinti save uogiene, medumi, marmeladu, zefyru ir pieno karamele.


• Gėrimai. Leidžiama arbata ir kava iš pakaitalų, daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių sultinys.

Kas išbraukta iš dietos

• Sviestas ir sluoksniuota tešla, duona iš aukščiausios rūšies miltų.


• Riebi mėsa, antis, žąsys, rūkyta mėsa.


• Svogūnai, ridikai, česnakai, ridikai, grybai, ropės.


• Rūkyta ir riebi žuvis, konservai.


• Manų kruopos, ryžiai, vermišeliai, sago.


• Kepti kiaušiniai ir kietai virti kiaušiniai.


• Ankštiniai augalai.


• Aštrus ir riebus maistas.


• Mėlynės, sedula, svarainiai, želė, produktai su grietinėle, šokoladas.


• Garstyčios, krienai, pipirai.


• Natūrali kava, kakava, stipri arbata.

Padėkite organizmui esant dirgliosios žarnos sindromui su Micrasim®

Organinė dirgliosios žarnos sindromo priežastis nenustatyta. Stresas laikomas pagrindiniu veiksniu. Daugelis pacientų pastebi, kad jų simptomai sustiprėja patiriant emocinį stresą arba pavalgius tam tikro maisto. Siekiant palengvinti šią būklę, rekomenduojama padidinti fizinė veikla ir valgyti teisingai. Kai dirgliosios žarnos sindromas derinamas su fermentiniu kasos nepakankamumu, kaip kompleksinės terapijos dalį galima naudoti fermentinį preparatą Micrasim®, kuris padeda normalizuoti virškinimą ir visavertį riebalų, baltymų bei angliavandenių pasisavinimą*.