Krienai – aštrus padažas, gaminamas iš trintų pomidorų, krienų, česnako ir druskos. Visi ingredientai praeina per mėsmalę. Taip pat galima dėti juodųjų, raudonųjų, saldžiųjų, paprikų, granuliuoto cukraus, stalo acto ir morkų. Krienai yra labai paplitę Urale ir gali turėti kitus pavadinimus, pavyzdžiui, krienai, gorloder, ogonyok, krienų užkandis, Sibiro adžika.

Krienų recepte pomidorai yra raudoni, rečiau žali, jų kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kokį aštrumo lygį norite pasiekti. Kuo daugiau pomidorų, tuo mažiau aštru. Užkandį laikykite vėsioje vietoje, užkandis gali ilgai išsilaikyti šaldytuve net ir nekonservuotas. Krienai ir česnakai yra puikūs konservantai ir kuo daugiau jų padaže, tuo geriau ir ilgiau jis bus laikomas. Krienai dažnai patiekiami su koldūnais, kita mėsa ir tiesiog pikantiškais patiekalais. Kai kurie ypač aršūs krienų gerbėjai tepdavo juos ant duonos.

Pažymėtina krienų nauda sveikatai, šis padažas yra puiki antimikrobinė priemonė, saugo nuo peršalimo, mažina cukraus kiekį kraujyje, reguliuoja išskyrimo sistema, netgi gerina apetitą. Pagal vitamino C kiekį krienai gali konkuruoti su citrusiniais vaisiais.

Pažiūrėkime keletą būdų, kaip paruošti krienus.

Krienų receptas su pomidorais ir česnaku

Paimkite:

• 1 kg prinokusių sultingų pomidorų,
• 80 g krienų,
• 60 g česnako,
• pora žiupsnelių paprikos,
• 3 arb druskos,
• 1 šaukštelis Sachara.

Krienų šaknys turi būti jaunos. Senąją šaknį lengva atskirti – tai geltona spalva ir palaidi, tokia šaknis netinka. Jei norite, pomidorus galite nulupti prieš verdant; tai padaryti labai paprasta – 2-3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, o tada tiesiog nulupkite kaip virtas bulves. Po to pomidorus sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį arba sumalkite per mėsmalę. Įpilkite druskos, cukraus, malta paprika. Nors, jei pomidorai yra iš jūsų namų sodo, cukraus jums gali ir visai neprireikti.

Krienų šaknis nuplaukite ir nulupkite. Dabar jį reikia sutraiškyti. Naudoti mėsmalę nėra labai patogu, nes peiliai nuolat užsikemša ir dažnai tenka išardyti visą konstrukciją. Daug patogiau naudoti virtuvinį kombainą. Česnako skilteles reikia nulupti ir taip pat susmulkinti, galite perspausti per specialų presą.

Dabar sumaišykite visus paruoštus ingredientus, sudėkite į iš anksto paruoštus sterilius stiklainius ir sandariai užsukite dangtelius. Nereikia sterilizuoti. Labai patogu naudoti mažus stiklainius, kad atidarytas preparatas ilgai neliktų - krienai praras savo „ugnąsias“ savybes. Nepaisant to, kad krienai puikiai laikosi, net ir uždarytuose stiklainiuose savybės laikui bėgant prarandamos, todėl galite uždaryti kelis stiklainius su dideliu kiekiu krienų ir česnako – šiuos stiklainius atidarysite paskutiniai.

Kaip virti storus krienus

Kai kurioms šeimininkėms iš sveikų pomidorų pagaminti krienai atrodo vandeningi, todėl jie gaminami iš pomidorų tirščių. Toks tankumas dideli kiekiai lieka po pagaminimo pomidorų sultys naudojant sulčiaspaudę.

Papildomi ingredientai yra krienai, česnakai, aitrioji paprika ir druska.

Jei pomidorai nebuvo patys prinokę, krienai gali pasirodyti rūgštūs, ir tokiu atveju geriau įdėti šiek tiek cukraus. Krienus, česnaką ir aitriąją papriką sumalkite virtuviniu kombainu, o jei nuspręsite naudoti mėsmalę, tada ašaros garantuotos – nuo ​​padažui skirtų ingredientų kils labai šarmingi ir agresyvūs garai. Kalbant apie proporcijas, jos yra tokios: 6 litrams pomidorų masės reikia paimti:

• 2 aitriosios paprikos ankštys,
• 350 g česnako,
• 450 g krienų.

Į jau pasūdytus pomidorus dedama susuktų krienų, česnako, pipirų, viskas išmaišoma ir dedama į paruoštus stiklainius. Stiklainius uždarykite įprastais nailoniniais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą, šaldiklį tokioje formoje galite laikyti apie 4 mėnesius. Jei užkandį laikysite ilgiau, jis taps mažiau karštas. Jei jūsų krienai pasirodė aštresni nei planavote, situaciją išgelbės paprastas tarkuotas rūgštus obuolys, pavyzdžiui, Antonovka veislė.
Kartais į šaldiklį įpilama ir saulėgrąžų aliejaus, kad ruošinio viršus nesupelytų.

Pomidorų padažo su sviestu receptas

Receptas atrodo taip:

Ingridientai:

• 1,5 kg pomidorų,
• 250 g krienų,
• 250 g česnako,
• 4 valg. Sachara,
• 3 valg. druskos,
• saulėgrąžų aliejus pagal skonį.

Virimo procesas:

Krienų šaknis reikia kruopščiai nuplauti, o tada nulupti. Taip pat nulupkite česnaką ir kiekvieną pomidorą supjaustykite į 4 dalis. Krienus pradėkite sukti per mėsmalę, o kad šarminiai garai nedirgintų akių gleivinės, galite pasitelkti nedidelę gudrybę – ant mėsmalės uždėkite plastikinį maišelį ir pritvirtinkite elastine juostele. Po krienų susukite pomidorus ir česnaką. Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, česnaką ir krienus, suberkite cukrų, druską, gerai išmaišykite. Krienus sudėkite į paruoštus stiklainius ir ant kiekvieno stiklainio užpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, kad susidarytų 2-3 mm plėvelė. Stiklainius galite užsukti įprastais užsukamais arba nailoniniais dangteliais. Toks šaldiklis visą žiemą laikomas šaldytuve.

Kiti krienų receptai

Yra dar keli krienų paruošimo būdai ir jie skiriasi ne tik proporcijomis, bet ir ingredientų sąrašu. Galite išbandyti šį receptą:

1 kg pomidorų imkite 300 g česnako ir krienų, 1 valg. druskos ir cukraus, ½ šaukštelio. actas 9%.
Visi ingredientai susmulkinami ir sumaišomi.

Krienai su česnaku be pomidorų

Yra česnakinis krienas. Pomidorų čia nededama, paimkite po 1 kg krienų ir česnako, taip pat druskos (1 a.š.) ir cukraus (2 a.š.), susmulkinkite ir išmaišykite.

Vyatkos krienams paimkite 1 kg pomidorų, 1 didelę krieno šaknį, 100 g česnako, druskos ir cukraus. Gali būti ir slyvinių krienų: 1 kg pomidorų, 100 g krienų ir slyvų, 1 česnako galva, druskos ir cukraus pagal skonį.

Krienai „Stalą“ sudaro: 1,5 kg krienų, 1 valg. druskos, 3 v.š. cukraus ir poros šaukštų citrinos sulčių. Užkandis ruošiamas taip: krienų šaknys susukamos per mėsmalę, tada sumaišomos su druska ir cukrumi ir užpilamos verdančiu vandeniu. Gautą mišinį padalinę į stiklainius, į kiekvieną įlašinkite po kelis lašus citrinos sulčių ir užsukite dangtelius.

Į krienų užkandį daug žadančiu pavadinimu „Erškėtis“ įeina 1 kg aitriosios paprikos, česnako, pomidorų, 200 ml natūralaus obuolių acto, 1 didelė krieno šaknis, druska pagal skonį. Visi ingredientai susmulkinami, užpilami actu ir infuzuojami 10-12 valandų. Tada užkandis dedamas į švarius, sausus stiklainius, užsukamas dangteliais ir laikomas šaltai.

Jei norite paruošti krienus su morkomis, paruoškite šiuos ingredientus: 2 kg pomidorų paimkite 100 g krienų šaknų ir česnako, 600 g morkų, 1 ankštį Ogonyok pipirų, 10 lašų 70% acto, druskos. skonis.

Jei norite pasigaminti chrenoderio su saldžiaisiais pipirais, imkite: 3 kg pomidorų, 1 kg saldžiųjų paprikų, 2-3 aitriąsias paprikas, 150 g česnako, druskos, cukraus ir prieskonių ( maltų pipirų) skonis.

Net jei jus gąsdina krienų užkandžių ruošimo niuansai, vis tiek išdrįskite. Be to, kad turėsite kelis stiklainius puikaus karšto padažo, jūs ir jūsų artimieji pamiršite, kas yra sezoninis peršalimas.

Gero apetito!

Krienai yra nuostabus pavadinimas, tačiau, kaip bebūtų keista, tai gerai žinomas patiekalas, tinkantis prie pagrindinio patiekalo. Patiekalas gavo savo pavadinimą dėl to, kad recepte yra krienų, kurie kartu su kitais produktais suteikia aštrų skonį. Krienai taip pat žinomi kitais pavadinimais, būtent: liepsna, gerklė arba krienai.

Svarbiausia straipsnyje

Produktų pasirinkimas krienams ruošti

Pagrindinis produktų rinkinys:

• krienai,
• pomidorai (vaisiai - pomidorai),
• česnakai,
• druskos.

Šio užkandžio variantų yra daug, todėl įvairiems skoniams prideda:

• pipirai (malti juodi arba raudoni),
• slyvos (slyvos arba šviežios),
• morkos,
• bulgarų pipirai),
• burokėliai,
• obuoliai,
• acto
• ir net cukraus.

Krienų paruošimo ypatybės

Šis patiekalas ruošiamas sumalant visus ingredientus, virinant arba be jo. Padažo aštrumą reguliuoja pomidorų skaičius, kuo daugiau dėsite, tuo skonis bus švelnesnis.

krienai - naudingas augalas, bet tuo pačiu labai aromatingi ir aštrūs. Todėl prieš gaminant maistą reikia pasirūpinti savo saugumu: šaknis valyti ir pjaustyti galite tik vėdinamoje vietoje ir geriausia šalia atidarytas langas. Kad ant rankų neliktų degančių sulčių, geriau mūvėti vienkartines pirštines.

Kad akys ašarotų ir krienų aromatas neužgniaužtų kvapo, ant mėsmalės uždėkite maišelį.

Ruošiant krienus yra labai daug variacijų, tačiau bet kokiu atveju prieš smulkinant krienų šaknis reikia bent dvi valandas pamirkyti švariame šaltame vandenyje.

Kaip pasigaminti krienų namuose: receptas su nuotrauka

Paruošiame visus reikiamus ingredientus, nuplauname, o krienus prieš tai porai valandų pamirkome. Mums reikės:

• pomidorai - kilogramas;
• krienai ir česnakai - po 100 g;
• cukraus ir druskos (1:2).

Pasirinktinai, jei jūsų šeima mėgsta padažus su „kibirkštimi“, galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos.

Pomidorus ir krienus sumalkite mėsmale, geriau pakaitomis, kad sušvelnintumėte krienų aromatą. Smulkiai supjaustykite česnaką – arba peiliu, arba česnako presu.

Sumaišykite maltus ingredientus ir įpilkite cukraus ir druskos. Kiekį koreguojame pagal skonį – recepte nurodytas 1 mažas šaukštas cukraus ir didelis šaukštas druskos. Jei nuspręsite naudoti aitriąją papriką, įpilkite jos susmulkintą pasirinktu kiekiu.

Tai užbaigia krienų paruošimą. Belieka padažą supilti į švarius, sterilizuotus stiklainius ir susukti arba užsukti dangteliais.

Klasikinis krienų gaminimo receptas

Jums reikės:

• pora kg prinokusių pomidorų,
• 150-200 g krienų,
• 10-15 skiltelių česnako,
• druska - savo nuožiūra,
• augalinis aliejus - 1/2 puodelio.

1. Iš pomidorų gaminame sultis, sėkloms atskirti geriau pasirinkti tam tinkamą įrankį.
2. Išmirkytas krienų šaknis ir česnaką permetame per mėsmalę.
3. Tada įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.
4. Štai ir viskas – šaldiklis paruoštas. Belieka viską sudėti į švarius (sterilizuotus) stiklainius ir uždengti dangteliais.

Kol padažas bus visiškai paruoštas, įdėkite jį į šaldytuvą porai dienų. Pasibaigus šiam laikotarpiui, galite valgyti.

Krienų receptas žiemai (su virimo ir sandarinimo stiklainiais)

• 2,7 kg pomidorų, geriausia mėsingų;
• 170 g krienų;
• 15 dantu česnakai;
• 600 g paprika(geriau imti raudoną);
• 450 g cukraus;
• 40 g druskos;
• maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų (pagal jūsų skonį).

1. Įdėkite pomidorų sultis (su sėklomis) ant ugnies. Užvirus virkite 25 minutes.
2. Visus kitus ingredientus sumalkite ir supilkite į verdančias sultis. Išmaišę pavirti dar 15-20 min.
3. Įberkite druskos ir cukraus bei kitų prieskonių pagal skonį.
4. Supilkite į sterilizuotus šiltus stiklainius ir užsukite dangteliais.
5. Nedelsdami apverskite padažo stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode parai. Po to numeskite į rūsį.

Jei vis dar nerimaujate, kad krienai ilgai sėdės rūsyje be išsipūtusių dangtelių, savo ramybei į receptą galite įpilti vieno arbatinio šaukštelio acto (9%). Jį reikia įdėti kelias minutes, kol krienus nukelsite nuo ugnies ir pradėsite dėti į stiklainius.

Krienų pomidorų ir krienų receptas su nuotrauka

• Krienai - nuo 80 iki 120 g (priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų);
• česnakai - 1 galvutė (vidutiniškai 6-8 skiltelės);
• pomidorai - kilogramas;
• actas - nuo mažo iki didelio šaukšto (nebūtina, reikalingas užkandžiui išsaugoti be pelėsio);
• druskos ir cukraus - pagal skonį, tačiau šiam receptui rekomenduojama paimti 2 arbatinius šaukštelius;
• Jei norite, galite pridėti bet kokių jums patinkančių prieskonių.

Krienus – mirkyti ir nulupti, pomidorus – užpilti verdančiu vandeniu ir nulupti, česnaką – nulupti.

Viską krauname į blenderį (tai daug greičiau nei sutriname atskirai mėsmale) ir sumalame.
Įpilkite cukraus, druskos, acto ir pasirinktų prieskonių. Išmaišykite, supilkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Aštrus užkandis krienai: receptas su česnaku ir pipirais

Aštrūs krienai – rusiškas atsakymas į klasikinę adžiką! Tokį užkandį paruošti labai paprasta, tam reikia nusipirkti pagrindinį produktų rinkinį (pomidorai, krienai, česnakai, druska, cukrus) ir, žinoma, aitriosios paprikos (čili).

Visi ingredientai turi būti vartojami santykiu 1: 1. Druska ir cukrus - 1:2. Krienus iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje.

Jei gaminate šiek tiek, galite naudoti trintuvą. Jei nuspręsite krienus kaupti ilgam laikui, geriau naudokite mėsmalę arba maišytuvą.

• Sutarkuokite visus ingredientus, išskyrus pipirus.
• Sumaišykite.
• Įpilkite druskos ir cukraus.
• Aitriąją papriką smulkiai supjaustykite arba sutrinkite trintuvu.
• Į mišinį įpilkite karštų griežinėlių.
• Sumaišykite.
• Supilame į stiklainį ir dedame į šaldytuvą porai valandų. Tada galite valgyti.

Krienų receptas be pomidorų

Krienai be pomidorų ruošiami įvairiais būdais, viskas priklauso nuo kiekvieno skonio pageidavimų, tačiau bet kurio recepto pagrindas yra pora aromatinių šaknų ir druskos.

Siūlome jums krienų receptą su citrinos sultimis, kurios suteikia užkandžiui neįprastą poskonį ir palengvina patiekalo konsistenciją:

• Nulupkite ir sutarkuokite šaknis
• įberkite druskos pagal skonį (apie žiupsnelį porai šaknų),
• įpilkite šaukštą citrinos sulčių,
• viską sumaišyti,
• leiskite pastovėti šaldytuve 3-4 valandas,
• užkandis paruoštas.

Jei norite, į šį padažą galite pridėti bet kokių jums patinkančių prieskonių. Tai gali būti mėtų lapeliai, bazilikas, petražolės, net žiupsnelis tarkuoto pastarnoko.

Krienai su saldžiosiomis paprikomis ir morkomis

• Pomidorai - 1 kg;
• krienai - 100 g;
• morkos - 300 g;
• paprika - 300 g;
• česnakai - 12 gvazdikėlių;
• druska ir prieskoniai - pagal jūsų pageidavimus.

Visi ingredientai sumalami mėsmale ir sumaišomi. Po to jie kelioms valandoms siunčiami į šaltą ir užkandis yra paruoštas. Pasirodo, nėra labai karšta ir karšta, todėl be baimės gali valgyti net maži vaikai.

Jei nuspręsite apsirūpinti atsargomis žiemai, įpilkite į užkandį apie 1 šaukštą acto ir supilkite į stiklainius. Kad būtų ramu, padažą galite užvirti, tada įpilti acto ir susukti.

Krienų receptas su burokėliais

Burokėliai yra natūralus dažiklis. Esant krienams, jis dedamas ne dėl skonio pageidavimų, o norint nuspalvinti užkandį, kai jo paruošimui nenaudojami pomidorai.

1. Sutrinkite porą krienų šaknų iki purios masės (trintuvu, trintuvu ar mėsmale).
2. Išvirkite nedidelius burokėlius (salotiniai burokėliai – be baltų juostelių viduje).
3. Pusę burokėlių sutarkuokite smulkia tarka; galite dėti į užkandį, bet žmonės, kurie nemėgsta šios daržovės, tiesiog išspaudžia sultis ir išmeta minkštimą.
4. Tada įpilkite druskos, cukraus, acto ir kitų prieskonių savo nuožiūra.
5. Prieš valgant užkandį porą valandų reikia palaikyti šaltai.

Krienų receptas su obuoliais

Ingridientai:

• krienai ir obuoliai (imkite 1 valgomąjį šaukštą tarkuotų krienų - 1 rūgštus, nelabai sultingas obuolys);
• vanduo - pora didelių šaukštų;
• cukrus - didelis šaukštas;
• druska - žiupsnelis;
• citrinos sultys - mažas šaukštas.

Paruošimas:

1. Obuolius supjaustykite griežinėliais ir išimkite šerdį. Uždėkite ant silpnos ugnies su vandeniu ir virkite, kol gausis pasta.
2. Tuo tarpu krienus sutarkuokite smulkia tarka.
3. Obuolių minkštimą pertrinkite per smulkų sietelį, kad gautumėte tobulą minkštimą be gumulėlių ar žievelės gabalėlių.
4. Leiskite obuolių padažui atvėsti.
5. Į šaltą minkštimą įpilkite krienų, druskos, cukraus ir citrinos sulčių, kurios duos būtina rūgštis ilgalaikiam užkandžių laikymui.
6. Viską išmaišyti, sudėti į stiklainį ir padėti į šaldytuvą.
7. Po valandos užkandis yra paruoštas valgyti.

Krienai su slyvomis: originalus receptas

Ingridientai:

• pomidorai - 1 kg;
• slyvos - 100 g (nuluptos);
• krienai - 100 g;
• česnakai - 9 vidutinės skiltelės;
• druskos ir cukraus (1:2).

Paruošimas:

Visi ingredientai sumalami ir sumaišomi, tada pridedama druskos ir cukraus. Jei užkandį paruošėte vėlesniam vartojimui be ilgalaikio laikymo, tuomet galite jį iš karto sudėti į stiklainius ir paslėpti šaldytuve. Bet jei užkandį reikia laikyti, vis tiek geriau jį užvirinti ant silpnos ugnies ir tik atvėsus dėti į šaldytuvą.

Išplakti krienus: greičiausias receptas

Šūdas greitas pataisymas susideda iš minimalaus produktų rinkinio: krienų, vandens ir druskos. Taip pat galite pridėti acto arba šaukštą citrinos sulčių. Dažnai praktikuojama įpilti nedidelį šaukštą aliejaus (daržovių). Apskritai galite dėti viską, ką turite po ranka ir mėgstate pagal savo skonį - prieskonius, burokėlių sultis, cukrų, pomidorą, česnaką ir kt.

Tokį krieną paruošti labai paprasta – krienus sutarkuokite, pasūdykite ir įpilkite šaukštą vandens ir acto arba didelį šaukštą citrinos sulčių. Štai ir viskas – užkandis paruoštas. Įdėkite jį į stiklainį ir padėkite į šaldytuvą. Po valandos galite valgyti.

Kaip virti skaniausius krienus: mūsų patarimai

Krienai yra unikalus užkandis ar padažas, į kurį galite įdėti ir įdėti viską, kas tik šauna į galvą. Šio patiekalo sugadinti neįmanoma. Svarbiausia nepersistengti su pridėtų ingredientų kiekiu. Nepamirškite, kad pagrindinis produktas – krienai.

Kaip virti krienus, kad jie būtų skanūs?

• Turite pasirinkti tinkamą pagrindinį komponentą. Krienų šaknys turi būti storesnės už nykštį, be defektų ir sultingos. Būtent šios šaknys gali „įkaitinti“ savo aromatu ir skoniu, kitaip jūsų užkandis bus niekis.
• Prieš valydami šaknis pamirkykite vandenyje bent 1 valandą.
• Negailint reikia nulupti visą viršutinį švelnų žievelės sluoksnį nuo šaknies, rankose turėtų likti tobulos, lygios šaknys.
• Tik smulkia tarka tarkuota šaknis suteiks jums optimalią užkandžio konsistenciją. Mėsmalė ir maišytuvas vis tiek paliks nedidelių gumulėlių.
• Paruošę patiekalą, turite leisti jam užvirti. Jei gaminote be terminio apdorojimo, turite nedelsdami įdėti į šaldytuvą bent porai valandų. Jei užkandį užvirinote, leiskite jam atvėsti ir padėkite į šaldytuvą arba rūsį.

Vaizdo įrašo skanių krienų receptas

Tie, kurie mėgsta savo skonio receptorius kutenti ugningais prieskoniais, dažniausiai yra pamišę dėl aštrių krienų užkandžių.

Ir nors nulupus, ruošiant ir valgant jį tiesiogine prasme skauda gerklę, jis vis tiek yra gana naudingas kovojant su mikrobais, peršalimu ir virškinimo trakto infekcijomis.

Šis augalas savo savybėmis nenusileidžia imbierui ir puikiai padeda išvalyti kraują, šalinti gleives, mažina cukrų, stimuliuoja inkstų veiklą ir gerina apetitą, veikia skrandį ir žarnyną. Keista, bet vitamino C yra daug daugiau nei citrinoje!

Tačiau reikia atsiminti, kad preparatuose jis išsaugo naudingiausius eterinius aliejus ir veikliosios medžiagos vos porą savaičių, o tada jo sunkumas ir naudingumas mažėja.

Tačiau stalo krienai yra paruošti ilgalaikiam žiemos laikymui su visokiais priedais: „krienai“, „gorloder“, adžika ir pan.

Yra labai daug šio aštraus užkandžio receptų tiek gaminant, tiek be jo, su sterilizavimu ir įprastu laikymu. Viso gaminimo proceso esmė yra susmulkinti ir sumaišyti ingredientus, o paskui laikyti uždarytuose stiklainiuose ar buteliuose vėsioje vietoje.

Aitriosios šaknies aštrumo derinys su pomidorais yra beveik klasikinis „gorloderio“ paruošimo variantas. Kodėl jis taip vadinamas? Pabandykite gaminti maistą ir iškart viską suprasite patys. Norėdami gauti didesnį efektą, į kompoziciją įpilkite česnako ir aitriųjų pipirų.

Kai kurios namų šeimininkės bijo, kad be sterilizacijos ir virimo tokių Galutinis produktas gali greitai fermentuotis arba supeliuoti, todėl jie stengiasi, kad oras nepatektų į ruošinį, o ant viršaus pilamas saulėgrąžų aliejus, kad susidarytų plona plėvelė, sukurianti „vakuuminį efektą“.

Mums reikės:

• Prinokę pomidorai - 2 kg.
• Krienų šaknis, česnako skiltelės - po 0,4 kg.
• Čili pipirai (aštrūs) - 2 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 10 šaukštų. l.
• Cukrus - 6 šaukštai. l.
• Druska - 5 šaukštai. l.
• 9% actas - 4 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Prinokusius pomidorus gerai nuplaukite, nusausinkite ir nuimkite stiebus. Tada atsargiai supjaustykite juos gabalėliais, kuriuos bus patogu susukti mėsmale.

Krienų šaknis taip pat reikia kruopščiai nulupti, nuplauti ir supjaustyti mažais pailgais gabalėliais. Česnako skilteles reikia išimti iš lukštų.

2. Dabar galite saugiai sumontuoti mėsmalę ir pradėti sukti patogiai supjaustytus pomidorų ir šaknų gabalėlius.

Smulkinimui patartina naudoti rankinį įrankį, nes tolesnis kietų šakniastiebių sukimas gali užkimšti pjaustymo peilį ir sugesti elektrinė mėsmalė.

3. Kad neapdegtų akių ir nosies gleivinės, indus su susuktais pomidorais geriausia kol kas padėti į šalį, o ant mėsmalės snapelio uždėti polietileninį maišelį ir tvirtai surišti, į kurį susukti. kietos česnako šaknys ir kvapnios skiltelės.

Tada atsargiai atsukite ir maišelio turinį supilkite į pomidorų masę.

4. Norėdami suteikti dar daugiau aštrumo, nuo nuplautų čili ankščių nupjaukite tik stiebus ir juos kartu su sėklomis susukite į dubenį su ankstesniais ingredientais.

Nors, jei bijote didelio kartumo, tuomet sėklas galima išvalyti.

5. Kad skonis būtų fiksuotas, tiesiog įberkite druskos ir cukraus bei įpilkite acto. Viską gerai išmaišykite ir supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

6. Pasistenkite „gorloderį“ pilti taip, kad ant viršaus būtų galima užpilti porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus, kad susidarytų apsauginė hermetiška plėvelė.

7. Belieka užsukti sterilius dangtelius ir aštrų patiekalą laikyti vėsioje vietoje.

Toks aštrus ruošinys paprastai gerai laikosi šaldytuve arba šaltame rūsyje.

Klasikinis krienų gaminimo receptas

Klasikinis daugelio pamėgtas preparatas susideda tik iš keturių pagrindinių ingredientų: pomidorų, druskos ir česnako su krienais. Jei planuojate laikyti ilgą laiką, į 1 litrą gatavo mišinio įpilkite dar 1 tabletę acetilsalicilo rūgšties.

Jei planuojate viską suvalgyti gana greitai, tada tablečių dėti nereikia. Be to, galite naudoti šiek tiek neprinokusių pomidorų, tačiau norint išsaugoti klasikinio užkandžio skonį ir spalvą, būtina sąlyga, kad prinokusių pomidorų būtų bent trečdalis.

Mums reikės:

• Pomidorai - 5 kg.
• Krienai, česnakai - po 0,450 kg.
• Druska - 8 šaukštai. l. (priklausomai nuo jo sūrumo ir skonio).

Paruošimas:

1. Nuplautus pomidorus supjaustykite ketvirčiais. Jei naudojate didelių veislių pomidorus, pabandykite juos supjaustyti gabalėliais, kurie lengvai tilptų į mėsmalės varpą.

2. Jei mėgstate „horloderį“ kaip padažą, tuomet odelę ir sėklas geriausia atsikratyti daržovę sulčiaspaudėje sumalant iki tyrės.

Priešingu atveju galite išsiversti su įprasta mėsmale.

3. Česnakai ir šaknys turi būti nulupti ir nulupti.

Po valymo patartina nedelsiant pradėti smulkinti, kitaip šie komponentai gali pradėti tamsėti, o virtuvė greitai prisisotins jų aromatu.

4. Nuluptus šakniastiebius susukite.

Tai turi būti padaryta kuo greičiau, nes priešingu atveju jo eteriniai aliejai ims paveikti jūsų gleivines ir tai, kas vadinama „nusiplausite veidą ašaromis ir uoste“.

5. Tą patį padarykite su česnaku.

6. Sumaišykite visus ingredientus ir įberkite druskos. Patartina iš karto ragauti, nes jo trūkumas gali paskatinti rūgimo procesą.

7. Belieka gatavą aštrų skanėstą sudėti į stiklainius ir padėti į šaldytuvą. Patartina jį suvalgyti per 1-2 mėnesius.

Skaniausi prieskoniai bet kokiam karštam patiekalui paruošti ir jo skoniu galėsite mėgautis kiek tik norite!

Krienų pomidorų užkandis žiemai be virimo (be česnako)

Kitas puikus receptas „žaliaviniams krienams“, tik be česnako, kurio daugelis žmonių nemėgsta dėl kvapo, kuris išlieka kelias valandas po valgio.

1 kilogramui pomidorų reikia tik šaukšto druskos ir 100 gramų šaknų.

Tiesa, tokį preparatą reikėtų laikyti tik šaldytuve.

Mums reikės:

• Pomidorai - 3 kg.
• Krienai – 0,3 kg.
• Druska - 3 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Priklausomai nuo jų dydžio, nuplautus pomidorus supjaustykite patogiomis puselėmis arba ketvirčiais ir nuimkite stiebus.

2. Kad aštrios šaknys būtų mažiau šarminės, o greičiau ir lengviau išsivalytų, jas reikėtų bent valandą pamirkyti šaltame vandenyje. Tada greitai nulupkite odą ir nuplaukite.

3. Pomidorus susukti kartu su šakniastiebiais, pasūdyti ir išmaišyti iki vientisos masės.

4. Belieka gatavą mišinį supilti į sausus, švarius stiklainius, uždaryti dangteliais ir laikyti šaldytuve.

Šį prieskonį patartina suvalgyti per mėnesį.

Pikantiško užkandžio receptas ilgalaikiam laikymui kartu su virimu

Tiems, kurie vis dar nerimauja dėl karštų prieskonių saugumo ilgas laikas, arba neturi galimybės laikyti šaldytuve, idealus receptas su virimo procesu valandą.

Šį preparatą galima saugiai laikyti rūsyje. Jis puikiai dera su mėsos patiekalais ir ilgai išlaiko aštrumą bei sodrų aromatą. Iš esmės ji yra. Bet todėl puikus turinys jame yra "apdegusių" šaknų, bet vis tiek laikomas krienu.

Mums reikės:

• • Pomidorai - 2,5 kg.
  • Paprika - 0,5 kg
  • Aitriosios paprikos 0,3 kg
  • Krienai – 0,25 kg
  • česnako skiltelės – 0,15 kg.
  • 6% actas - 1 stiklinė.
  • saulėgrąžų aliejus - ½ puodelio.
  • Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.
  • Druska - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Gerai nuluptas ir nuplautas šaknis sumalkite mėsmale. Geriausia juos susukti į maišelį, kad visas konservavimo užsidegimas neprarastų dėl aštraus aitraus kvapo, dėl kurio norisi verkti.

2. Tą patį padarykite su nuluptomis česnako skiltelėmis.

3. Nuplautas aitriąsias paprikas nuimkite nuo stiebelių ir kartu su sėklomis susukite į ankstesnius ingredientus. Jei bijote per didelio aštrumo, sėklas galima pašalinti.

4. Nuplautus ir džiovintus pomidorus supjaustykite gabalėliais ir supjaustykite taip pat, kaip ir ankstesnius mūsų ruošimo komponentus.

5. Geriau rinktis raudonąsias arba raudonąsias paprikas. oranžinė spalva kad nepašviesintų užkandžio spalvos, ir sumalkite mėsmale.

Tokiu atveju geriau atsikratyti ir kotelio, ir sėklos ankšties. Jei jums patinka sėklos, jums nereikia išimti dėžutės.

6. Visas susmulkintas daržoves sudėkite į vieną indą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

7. Supilkite aliejų ir actą, suberkite cukrų ir druską ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite ant vidutinės ugnies, o tada troškinkite valandą.

Per šį laiką skysčio perteklius išgaruos, o užkandis taps tirštesnis.

8. Kol kepa aromatingas daržovių mišinys, patartina jas užpilti dar verdančiu iškeptu užkandžiu. Uždarykite sandariais užsukamais dangteliais arba susukite. Atvėsus padėkite į vėsią vietą.

Mėgaukitės valgymu!

Aštrus krienų užkandis iš pomidorų 1 kg, ruošiantis žiemai

Jei nesate labai karštų ruošinių mėgėjas, bet vis tiek norite žiemai paruošti nedidelį kiekį aštrių prieskonių, pavyzdžiui, manti, tada „gorloderio“ kiekis 1 kg pomidorų jums tinka.

Tokiu atveju visas ingredientų skaičiavimas bus minimalus.

Mums reikės:

• Prinokę pomidorai - 1 kg.
• Krienų šaknis, česnakai - po 0,1 kg.
• Cukrus, druska - po 1 šaukštelį.

Paruošimas:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite ir išvalykite visus ingredientus, kuriuos reikia išvalyti. Pomidorus galima papildomai supjaustyti gabalėliais, kad vėliau būtų lengviau juos susmulkinti.

2. Kad nereikėtų ilgai valyti mėsmalės ir kad ji nesugertų per aitraus šaknų kvapo, ant jos snapelio uždėkite plastikinį maišelį ir užriškite.

Pirmiausia slinkite šaknis, o tada, išėmę ir surišę maišelį su turiniu ir atidėję į šalį, pradėkite kapoti kitus komponentus.

3. Pomidorus geriausia kaitalioti su česnako skilteles, kad jie galėtų prasiskverbti pro įstrigusias smulkias šaknies skaidulas ir mėsmalė būtų visiškai švari.

Pomidorai taip pat iš dalies susidoros su nepageidaujamo kvapo likučiais mėsmalės viduje.

4. Susmulkintus krienus iš maišelio atsargiai suberkite į česnakinių pomidorų mišinį.

5. Pagardinkite biriais ingredientais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

6. Supilkite gatavą mišinį į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir padėkite į vėsią vietą. Suvalgyti galite per dieną, bet jei reikia, galite išsaugoti iki pavasario.

Paruošimas pasirodo skanus ir laukiamas ant stalo net pietums ar vakarienei.

Krienų užkandžių be pomidorų gaminimo receptas ilgalaikiam saugojimui

Ar žinojote, kad klasikinius krienus galima pagaminti ir be pomidorų? Tikrai, tai įmanoma! Mėgstamą daržovę galima pakeisti sultingais burokėliais. Rezultatas bus dar pikantiškesnis ir originalesnis užkandis.

Nors tokį variantą galima rasti parduotuvėje, ruošimasis namuose vis tiek bus daug ekonomiškesnis. Be to, galite patys reguliuoti vieno ar kito ingrediento kiekį, kad išgautumėte „tą“ skonį, kuris jums taip patinka.

Mums reikės:

• Burokėliai – 1 kg.
• Krienai – 0,5 kg.
• 9% actas – 175 ml.
• Cukrus - 0,1 kg.
• Druska - 30 gr.

Paruošimas:

1. Kad negaištumėte laiko, pirmiausia šaknis 20 minučių pamirkykite šiek tiek šiltame vandenyje.

Kol šakniastiebių odelė minkštėja, nuplaukite ir nulupkite burokėlius. Supjaustykite jį maždaug centimetro storio apskritimais. Šiek tiek pamirkytas šaknis nulupkite daržovių skustuku, nuolat panardindami į šaltą vandenį, kad negraužtų akių.

2. Ant mėsmalės snapelio uždėkite maišelį ir susukite į jį krienus. Pageidautina, kad tinklelis būtų mažesnis, kad šakniavaisiai būtų geriau sutraiškyti ir gerai derėtų su raudonuoju draugu.

3. Taip pat sumalkite burokėlių gabalėlius.

Tada išimkite maišelį iš prietaiso, uždarykite kaklelį ir lengvai pakratykite turinį, kad jis susimaišytų ir nebūtų per daug kaustinis.

4. Supilkite gautą mišinį į puodą ir supilkite actą, cukrų ir druską. Granuliuoto cukraus dėka burokėliai gamins sultis, o druska ir actas suteiks reikiamo pikantiškumo ir veiks kaip ilgalaikio saugojimo konservantai.

Galite paruošti ir be acto, bet tada ruošinys atrodys labiau kaip burokėlių salotos be malonaus rūgštaus, šiek tiek aštraus skonio.

5. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės, šaukštu lengvai paspausdami, kad mišinys būtų sultingesnis.

6. Sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Šaldytuve galima laikyti porą mėnesių.

Žinoma, mėgaukitės valgymu!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip paruošti krienų užkandį su pomidorais ir pipirais

O šiame recepte visi ingredientai ne susukti mėsmale, o sutrinti ant trintuvės. Ir manoma, kad tai yra pats teisingiausias būdas paruošti mėgstamą preparatą.

Žinoma, norint tai tiksliai žinoti, tereikia paimti ir išvirti Skirtingi keliai.

Čia taip pat geras pristatymas. Krienai patiekiami su mažais šviežios juodos duonos gabalėliais kepti. Skonis tiesiog nuostabus. O kvapas... Ką aš tau galiu pasakyti, tu pats viską žinai.

Paruošę krienų ruošinį žiemai, jums nebereikės sukti galvos, kuo pagardinti mėgstamą mėsos patiekalas. Ypač jei neturite laiko pasigaminti specialaus padažo, arba norite paįvairinti savo valgiaraštį maloniu ir sveiku vingiu.

„Horloderį“ galite pagaminti net iš pačių paskutinių, šiek tiek neprinokusių pomidorų, kuriuos dažniausiai tenka skinti vasaros sezono pabaigoje, atėjus šaltiems orams.

O jei rūsyje smėlio dėžėje laikote krienų šaknis, tuomet apetitą keliantį ir labai ryškaus skonio užkandį galite paruošti net iš parduotuvėje pirktų pomidorų. žiemos laikotarpis, kuris neįtikėtinai nustebins jūsų buitį.

O šalčio metu nebijokite jokių peršalimų!

Gero apetito!

Vienas iš populiariausių žiemos užkandžių Rusijoje – aštraus skonio krienai. Jis taip pat žinomas kaip chrenoderis ir gorloderis. Jis ruošiamas termiškai apdorojant ir be virimo.

Pirmuoju atveju ruošinys laikomas ilgą laiką, o naudojant antrąjį variantą, jis išlaiko viską naudingų savybių. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime gaminimo receptus be terminio apdorojimo, kitaip tariant, mes jo negaminsime.

Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių pasiruošimas žiemai. Be pagrindinių ingredientų, į padažą dedama įvairių prieskonių ir prieskonių. Šie produktai laikomi susmulkinti steriliuose stiklainiuose.

Šis patiekalas puikiai dera su daržovėmis, žuvimi, mėsa ir įvairiais garnyrais. Todėl pagal vieną iš siūlomų receptų būtinai pagaminkite kelis stiklainius.

Kad padažas po poros mėnesių neburbuliuotų ir nepakiltų, reikia atidžiai rinktis produktus. Jie turi būti kokybiški ir švieži. Naudokite tik tvirtos tekstūros pomidorus.

Ingridientai:

• 2 kg pomidorų;
• 90 g česnako;
• 110 g krienų šaknų;
• 4 aitriosios paprikos ankštys;
• 4 šaukštai valgomosios druskos.

Paruošimas

Kad užkandis nesurūgtų, visus gaminius reikia kruopščiai nuplauti, o paskui išdžiovinti, produkte neturi būti skysčio pertekliaus. Krienus rekomenduojama parą mirkyti šaltame vandenyje.

Nuo pomidorų reikia nuimti odelę. Norėdami tai padaryti, vaisiuose padarome negilius kryžiaus formos pjūvius ir porą minučių užpilame verdančiu vandeniu, o po to dedame po srove. saltas vanduo ir nuimkite odą. Nuluptus pomidorus permetame per mėsmalę.

Tada susukame aitriąją papriką be sėklų, česnako ir krieno šaknų. Į gautą masę įberkite druskos. Palikite mišinį ketvirtį valandos kambario temperatūroje, periodiškai maišydami, kad druskos kristalai visiškai ištirptų.

Stikliniai stiklainiai iš anksto nuplaunami soda ir sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu. Tada ant jų dedame šviesą ir uždarome įprastais nailoniniais dangteliais.

Aštrų užkandį šaldytuve laikome ne ilgiau kaip tris mėnesius. Jei norite, kad šaldytuvas būtų įjungtas Naujųjų metų stalas, tada nuimkite derlių spalio viduryje arba pabaigoje.

Žieminių krienų su aspirinu receptas laikyti rūsyje

Kad padažas nesugestų ir stiklainiai nesprogtų, rekomenduojama naudoti acetilsalicilo rūgštį. Jis naikina kenksmingas bakterijas ir leidžia šaldiklį laikyti ilgesnį laiką.

Ingridientai:

• 4 kg pomidorų;
• 1 kg paprikos;
• 2 pusiau aitrios paprikos;
• 3 aitriosios paprikos;
• 400 g česnako;
• Druska pagal skonį;
• Aspirinas.

Paruošimas

Padažui geriau naudoti mėsingus tankios struktūros pomidorus. Visas daržoves supjaustome gabalėliais, o česnaką nulupame, kad būtų lengviau susmulkinti.

Dabar po vieną mes siunčiame paruoštus ingredientus į mėsmalę. Pirmiausia susukame česnaką, tada paprikas, o galiausiai pomidorus. Jei pjaustyti pomidorai suteikia sulčių, tada jų nereikia dėti į užkandį.

Būtinai sterilizuokite stiklainius ir užvirinkite metalinius dangčius. Hrenoderis beveik visiškai paruoštas. Belieka įberti druskos pagal skonį. Supilkite padažą į indus ir įpilkite ½ tabletės aspirino, kad rūsyje jis nesurūgtų. Užsukite dangtelius.

Jei naudosite šį metodą, ruošinys gali būti sėkmingai laikomas rūsyje beveik visą žiemą. Padažą dėkite į patiekalus arba tiesiog užtepkite ant duonos gabalėlio, taip pat labai skanu.

Kaip virti krienus be virimo su pomidorais ir krienais

Aštrus užkandis iš pjaustytų daržovių padeda kovoti su virusiniais organizmais žiemos laikas. Taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje. Todėl kobra ne tik skani, bet ir labai sveika.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 50 g česnako;
• 50 g krienų;
• 1 šaukštelis cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas druskos.

Paruošimas

Pirmiausia nuvalome krieno šaknį. Jei norite sušvelninti aštrų padažo skonį, reikėtų užpilti verdančiu vandeniu. Tada supjaustykite mažais gabalėliais, kad būtų lengviau sumalti blenderiu.

Mes nulupame česnaką ir siunčiame į krienus. Turėtume gauti vienalytę masę.

Kitame etape nuplautus pomidorus supjaustykite į keturias dalis ir sudėkite į trintuvą, plakite, kol gausite tyrės mišinį.

Į pomidorų masę suberkite susmulkintą česnaką, krienus ir viską išmaišykite.

Į padažą suberkite cukrų ir druską ir išmaišykite. Palikite užkandį vienai valandai, kad išeitų visi burbuliukai.

Uždenkite dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Patiekalo aštrumą galima reguliuoti česnako ir krienų kiekiu. Todėl visada skanaukite gatavą padažą.

Krienų užkandis: klasikinis naminis receptas

Kitame vaizdo įraše galite pamatyti karšto padažo paruošimo, pridedant acto, parinktį. Ši šviesa puikiai dera su pagrindiniais patiekalais, suteikdama jiems pikantišką skonį. Todėl paruoškite keletą stiklainių žiemai. Taigi žiūrėk žingsnis po žingsnio instrukcijas paruošimui:

Ir atminkite, kad šio padažo negalima laikyti kambario temperatūroje. Būtinai padėkite į vėsią vietą, geriausia į šaldytuvą.

Ilgai negendančio pomidorų ir krienų troškinio receptas

Šiame straipsnyje aptariame karšto padažo paruošimo be terminio apdorojimo galimybes. Kad užkandis išsilaikytų kuo ilgiau, po plovimo naudokite šviežius ir kokybiškus produktus saltas vanduo Būtinai išdžiovinkite, kad stiklainiuose nebūtų skysčio pertekliaus.

Kai kurios šeimininkės į stiklainius deda aspirino, kad pailgėtų laikymo laikas, tačiau medikai nerekomenduoja preparatams naudoti acetilsalicilo rūgšties.

Jei viską darysite teisingai, krienai šaldytuve nesurūgs 4 mėnesius.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 100 g česnako;
• 100 g krienų;
• 1 šaukštelis granuliuoto cukraus;
• 2 šaukšteliai valgomosios druskos.

Paruošimas

Švarius ir džiovintus pomidorus supjaustykite keturiomis riekelėmis. Būtinai nupjaukite stiebą.

Nuimkite nuo krienų viršutinį odos sluoksnį. Šis produktas yra labai aštrus, todėl jį naudojant dirgina akis. Norėdami to išvengti, prie mėsmalės pritvirtinkite plastikinį maišelį ir pasukite šaknį.

Tada pakaitomis susukti nuluptas česnako skilteles ir pomidorų gabalėlius.

Į pomidorų masę suberkite iš maišelio susmulkintus krienus, cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite nailoniniais arba metaliniais dangteliais.

Jei viską padarysite teisingai, krienus šaldytuve galima laikyti 4 mėnesius, o gal ir ilgiau, bet tada padažas nebus toks stiprus.

Naminių krienų su burokėliais paruošimas žiemai be virimo

Jei norite paruošti originalų krienų užkandį, vietoj įprastų pomidorų galite pridėti burokėlių. Paruošimas pasirodo aštrus ir skanus.

Ingridientai:

• 1 burokėlio galvutė;
• 10-12 krienų šaknų;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 2 šaukštai stalo acto.

Paruošimas

Krieno šaknį nulupkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Tada supjaustykite gabalėliais, užpilkite lediniu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą 6 valandoms. Po to sumalkite mėsmale.

Nupjaukite viršutinį žalių burokėlių sluoksnį ir supjaustykite smulkia tarka. Per audinio gabalus ištraukiame sultis į krienų stiklainį.

Įpilkite acto, druskos, cukraus ir nedidelį kiekį vandens. Viską kruopščiai išmaišykite. Uždarykite stiklainius steriliais dangteliais.

Aštrų užkandį iš karto iškeliame į vėsią vietą. Vieną stiklainį galite pasilikti šio vakaro vakarienei.

Kaip iš pomidorų pagaminti krienus, kad jie nesurūgtų

Daugelis namų šeimininkių pastebi, kad preparatai be terminio apdorojimo gali fermentuotis. Norėdami sumažinti šią riziką, prieš sujungdami į stiklainį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Ingridientai:

• 1 kg pomidorų;
• 100 g krienų;
• 100 g česnako;
• 1 šaukšto baltojo cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas valgomosios druskos.

Paruošimas

Nulupkite česnako skilteles, o krienus supjaustykite mažais gabalėliais. Išpjaukite pomidorų stiebus ir supjaustykite į keletą griežinėlių.

Pirmiausia krienus ir česnaką susmulkinkite į plastikinį maišelį. Pomidorų gabalėlius geriau palikti kuriam laikui, kad duotų sulčių, kurių nenaudosime. Tada mes siunčiame juos į mėsmalę.

Į pomidorų masę suberkite cukrų ir druską, taip pat susmulkintą česnaką ir krienus. Viską gerai išmaišykite ir palikite infuzuoti vieną valandą.

Dabar energingą užkandį paskirstome į sterilius stiklainius ir užsukame dangtelius.

Padažas gali būti laikomas vienerius metus, tačiau po 3-4 mėnesių jis praranda aitrumą.

Kaip užšaldyti krienus žiemai

Daugelis šeimininkių domisi, ar galima užšaldyti krienus, kad būtų galima ilgiau laikyti. Tai galima padaryti naudojant paprastą metodą.

Tam paruošime mažus konteinerius. Tiks plastikiniai buteliai tūrio 0,5-1 l arba majonezo kibirais. Karštą padažą padalinkite į indus ir padėkite į šaldiklį.

Užkandis turi būti atšildytas kambario temperatūroje. Tiesiog reikia atsižvelgti į tai, kad ruošinys taps skystesnis.

Taip pat krienus galite susmulkinti ir įdėti į šaldiklį į stiklainius ar plastikinius maišelius. O kai norisi kurstyti ugnį, tiesiog sumaišykite šį ingredientą su smulkintais pomidorais ir česnaku.

Ką daryti, jei krienai surūgo

Jei nesilaikysite recepto taisyklių, stiprus krienų padažas po kurio laiko gali surūgti. Todėl stiklainius būtinai sterilizuojame ir nenaudojame produktų su puvimo ar įlenkimų žymėmis.

Į preparatą dedame pakankamą kiekį konservantų: cukraus, druskos ir česnako. Indelyje turi būti kuo mažiau skysčio, todėl būtinai išleiskite sulčių perteklių iš pomidorų.

Bet ką daryti, jei dangtelis jau ištinęs? Tokiu atveju į kiekvieną stiklainį įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, uždarykite nailoniniais dangteliais ir nedelsdami padėkite į šaldytuvą.

Kai kas pataria užkandį virti, tačiau taip sugadinsite skonį ir jis nebebus toks aštrus.

Todėl laikykitės gaminimo technologijos, ir jūsų krienai niekada nesurūgs ir nesurūgs. Jei gaminate nedidelį kiekį pikantiško padažo, geriausia jį laikyti šaldytuve.

Tinkamai paruoštas gorloderis gali stovėti ilgai, tačiau po kelių mėnesių jis tampa ne toks energingas.

Iš pomidorų gaminami krienai – vienas mylimiausių ir populiariausių karštųjų padažų.

Galima dėti į įvairius mėsos ir žuvies patiekalus arba tiesiog tepti ant duonos.

Pomidorinių krienų gaminimas yra paprastas, o svarbiausia, nebrangus, be to, tai teikia gana daug malonumo.

Krienus galite susukti į stiklainius arba laikyti šaldytuve.

pasvarstykime paprasti receptai krienų gamyba iš pomidorų.

Pomidorų krienų receptas

Sudėtis, krienų sudėtis:

• pomidorai - 3 kg
• krienai – 250 g
• česnakai - 250 g
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Krienai namuose, kaip virti:

1. Pirmiausia atsargiai nuimkite odelę nuo pomidorų, tam reikia perpjauti juos skersai ties koteliu ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Iš pomidorų taip pat nulupkite sėklas.

2. Nulupkite česnaką ir kartu su pomidorais bei krienais permeskite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu.

3. Gautą skystą vienalytę masę pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį, o tada supilkite į švarius stiklinius indelius.

Kuo ilgiau krienų padažas stovės, tuo jis bus skanesnis. Nors galite valgyti net iš karto po virimo.

Užsisakykite energijos taupymo priemonę ir pamirškite apie ankstesnes milžiniškas išlaidas elektrai

Kaip pasigaminti krienus su sviestu

Ingridientai:

• raudoni pomidorai - 1 kg
• česnakai - 100 g
• krieno šaknis – 200 g
• druska - pagal skonį
• daržovių aliejus

Krienų gaminimas namuose:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Krienus nulupkite ir susmulkinkite blenderiu arba sumalkite per mėsmalę kartu su pomidorais.

3. Nuluptas česnako skilteles išspauskite per česnako spaudą.

4. Sumaišykite visas daržoves, įberkite druskos pagal skonį.

5. Supilkite gautą masę į sterilizuotą stiklainį, ant viršaus užpilkite nedidelį aliejaus sluoksnį ir uždarykite nailoniniu dangteliu.

Krienus dėkite į šaldytuvą ir patiekite su bet kokiais patiekalais – daržovėmis, mėsa kaip karštą padažą.

Krienai žiemai be krienų

Ingridientai:

• pomidorai - 1 kg
• česnakai - 500 g
• saldieji pipirai - 500 g
• aitrioji paprika - 1 vnt.
• druska - pagal skonį

Krienų pomidorų receptas žiemai:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Paprikas nulupkite nuo sėklų, nuplaukite ir sumalkite per mėsmalę kartu su česnaku ir pomidorais.

3. Supilkite mišinį į puodą, uždėkite ant silpnos ugnies ir viską užvirinkite.

4. Šiek tiek atvėsinkite, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Krienus laikykite vėsioje vietoje, geriausia šaldytuve.