Ką virti su Briuselio kopūstais – skanu. Briuselio kopūstų kepimo keptuvėje ir kitais būdais receptai. Keptuvių receptai

Mados stilius

Sveiki, mieli skaitytojai! Šį straipsnį pradėsiu nuo to, kad Briuselio kopūstai yra labai sveika daržovė. Tačiau dauguma šeimininkių nemoka skaniai išvirti Briuselio kopūstų. Veltui, nes jame daug vitaminų, o savo skoniu niekuo nenusileidžia spalvotiems ar baltiesiems kopūstams.

Briuselio kopūstų receptai

Briuselio kopūstai skiriasi nuo savo giminaičių dydžiu ir forma. Be to, valgomos mažos katės, augančios lapų pažastyse. Šios katės troškinamos, verdamos ir kepamos, naudojamos salotoms, sriuboms.

Kadangi katės yra originalios formos ir mažo dydžio, šiuolaikiniai virėjai jas plačiai naudoja dekoruodami patiekalus. Tikri gurmanai labai vertina iš tokių kopūstų gaminamų patiekalų skonį.

Briuselio kopūstai orkaitėje

Drįstu pasiūlyti jums, mieli skaitytojai, ne visi žinote, kaip virti Briuselio kopūstus orkaitėje. Dabar tai pataisysiu atskleisdama nuostabų receptą.

Ingridientai:

Briuselio kopūstai - 500 g
alyvuogių aliejus - 50 ml.
česnakai - 2 gvazdikėliai
duonos trupiniai - 0,5 stiklinės
pipirų, čiobrelių, druskos.

Paruošimas:

Pirmiausia nuplaunu kopūstų galvas ir perpjaunu per pusę.
Susmulkintą kopūstą dedu į puodą ir įpilu vandens, kad apsemtų daržoves. Padedu keptuvę ant ugnies ir kepu dvi minutes. Tada nupilu vandenį.
Alyvuogių aliejų sumaišau su išspaustu česnaku ir čiobreliais.
Briuselio kopūstus apvolioju aliejuje, druska ir pipirais. Tada daržoves dedu į kepimo indą ir apibarstau duonos trupiniais.
Kepimo skardą su pagardintais kopūstais pašau į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepu pusvalandį.

Video receptas

Galiausiai pridursiu, kad patiekalui paruošti užtrunka tik 35 minutes. Tai reiškia, kad užklupus netikėtiems svečiams greitai paruošite skanų ir originalų skanėstą ir nepateksite į nemalonią situaciją.

Briuselio kopūstai su pievagrybiais

Vieną dieną norėjau pamaloninti savo šeimą nuostabiu ir skaniu patiekalu. Draugė pasidalino Briuselio kopūstų su pievagrybiais receptu. Norėčiau pažymėti, kad visi mano didelės šeimos nariai yra pamišę dėl šio patiekalo. Tikiuosi, kad ir jums patiks.

Ingridientai:

Briuselio kopūstai - 500 g.
daržovių sultinys - 400 ml.
pievagrybiai - 300 g.
svogūnas - 2 galvos
česnakai - 3 gvazdikėliai
citrinos sultys, petražolės, malti pipirai, druska, augalinis aliejus.

Paruošimas:

Kopūstą gerai nuplaukite ir pašalinkite pageltusius lapus. Mažas kopūstų galvas palieku sveikas, o dideles perpjaunu per pusę.
Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, įpilkite citrinos sulčių ir druskos. Tada kopūstą dedu į dubenį ir užvirus verdu 10 min. Po to išvirtus kopūstus sudėjau į kiaurasamtį.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Česnaką nulupu ir smulkiai sukapoju.
Pievagrybius nuplaunu ir supjaustau nedideliais gabalėliais. Jei jų nėra, tiks ir austrių grybai. Siunčiu juos į įkaitintą keptuvę ir įberiu truputį druskos. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Naudodama šaukštą su skylutėmis išimu iš keptuvės grybus. Į dubenį įpilu šiek tiek aliejaus ir svogūną. Kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Grybus sumaišau su svogūnais ir smulkintu česnaku ir gerai išmaišau. Gautą mišinį pabarstykite miltais.
Supilkite daržovių sultinį ir pakaitinkite. Gautą padažą maišykite, kol jis taps tirštas. Įdedu druskos ir pipirų.
Belieka suberti kopūstą, išmaišyti ir uždengti dangčiu. Po kelių minučių patiekalas bus paruoštas.

Prieš patiekdami gatavą patiekalą pabarstykite kapotomis petražolėmis. Makaronus ar ryžius dažniausiai naudoju kaip garnyrą. Dažnai skanėstus patiekiu su bulvių koše.

Video receptas

Briuselio kopūstų troškinys

Šeimininkės iš šios nuostabios daržovės ruošia įvairius patiekalus. Aš jums pasakysiu troškinio receptą. Galiu drąsiai teigti, kad patiekalas patiks ir paprastam valgytojui, ir tikram gurmanui. Be to, tai puikus pasirinkimas Naujųjų metų meniu.

Ingridientai:

Briuselio kopūstai - 4 galvutės
malta mėsa - 150 g
pomidorų pasta - 200 g
svogūnas - 400 g
kietasis sūris, grietinė, druska ir pipirai.

Paruošimas:

Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens, suberkite kopūstą, druską ir virkite 10 minučių.
Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol pasirodys skaistalai, suberkite pomidorų pastą, prieskonius, maltą mėsą ir druską.
Gautą masę pakepinu, kol paruošiamas faršas. Po to supilti grietinę ir troškinti, kol užvirs.
Išvirtus kopūstus dėkite ant kepimo skardos. Ant viršaus paskirstau keptuvės turinį ir sudedu tarkuotą sūrį. Kepkite orkaitėje 10 minučių, kol sūris išsilydys.

Pabaigai noriu pastebėti, kad šiuolaikinių Europos restoranų meniu yra patiekalų, kuriuose yra Briuselio kopūstų. Kiekvienas šefas žino, kaip pasigaminti troškinį. Dabar jūs taip pat žinote apie tai.

Pažymėtina, kad daugumoje šių patiekalų yra grietinėlė. Dėl grietinėlės Briuselio kopūstų skonis tampa subtilesnis ir rafinuotas.

Briuselio kopūstų salotų receptas

Pagal mano receptą paruoštos salotos yra puikus kiaulienos garnyras. Mažuose Briuselio kopūstuose yra daug vitaminų, baltymų ir kalio, tačiau juose mažai skaidulų. Tai puikiai tinka dietinei mitybai. Be to, rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis bei hipertenzija.

Briuselio kopūstuose yra daug cheminių medžiagų, karotinų ir mineralų, kurie gydo organizmą ir užkerta kelią ligoms.

Ingridientai:

Briuselio kopūstai - 500 g
obuolys - 1 vnt.
citrinos sultys - 2 šaukšteliai.
grietinė - 50 ml.
bananas - 0,5 vnt.
šalavijas, baltieji pipirai, druska.

Paruošimas:

Briuselio kopūstams nuimu viršutinius lapelius, nuplaunu, o galvutes perpjaunu į keturias dalis.
Užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių. Karštą vandenį nupilu, daržoves užpilu šaltu vandeniu, tada suberiu į sietelį.
Obuolius nulupu, išimu sėklų kamerą ir supjaustau gabalėliais. Po to užpilu citrinos sultis.
Atvėsusius kopūstus sumaišau su smulkintais obuoliais, įdedu truputį pipirų ir druskos.
Belieka paruošti padažą. Bananą nulupu, sutrinu šakute, įdedu druskos, pipirų. Po to supilkite grietinę ir citrinos sultis, gerai išmaišykite ir išplakite.
Patiekiu porcijomis, užpylus padažu ir apibarsčius šalaviju.

Kaip matote, salotų receptas yra paprastas, o paruošimas nereikalauja daug laiko. Tai reiškia, kad galite bet kada pamaloninti savo šeimą.

Sriubos gaminimas su Briuselio kopūstais

Namų šeimininkės Briuselio kopūstus verda įvairiais būdais. Virti, kepti ir troškinti. Mėgstu iš šios daržovės virti aromatingą sriubą.

Atkreipkite dėmesį, kad daržovių sriubai nekepu, o dedu šviežias. Dėl to jis pasirodo aromatingas ir turtingas. Ar norite sužinoti, kaip virti sriubą? Perskaitykite mano receptą.

Ingridientai:

Briuselio kopūstai - 200 g
vištienos širdelės - 200 g
bulvės - 5 vnt
morkos - 1 vnt
salierai - 50 g
krapai, petražolės, druska.

Paruošimas:

Virkite vištienos širdeles ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
Šiuo metu saliero šaknį ir morkas pertrinu per trintuvą, o svogūną smulkiai supjaustau. Paruoštas daržoves siunčiu į verdantį sultinį.
Bulves nulupu, nuplaunu ir supjaustau nedideliais kubeliais. Dedu į sriubą.
Po maždaug 10 minučių suberkite Briuselio kopūstus, druską, užvirinkite sriubą ir virkite 5 minutes.
Pačioje pabaigoje dedu krapus ir petražoles. Išjungiu ugnį ir palieku sriubą uždengtą ketvirtį valandos, kad užvirtų. Patiekiu karštą su skrudintais skrebučiais.

Kaip matote, sriuboje nėra nieko sudėtingo. Be to, jis ruošiamas iš pačių paprasčiausių daržovių. Dabar ir jūs pradžiuginsite savo šeimą šiuo gaminiu. Jei nemėgsta, išsivirkite skanių barščių.

Vaizdo įrašo receptas su riešutais ir raudonaisiais svogūnais

Augantys Briuselio kopūstai

Galiausiai pakalbėkime apie Briuselio kopūstų auginimą. Jis gana stipriai skiriasi nuo savo giminaičių tiek išvaizda, tiek žemės ūkio auginimo technika.

Kaip žinote, paprasti kopūstai turi tik vieną galvą. Briuselio kopūstai gali turėti iki 70 tokių galvų, nesunkiai atlaiko 10 laipsnių šalną.

Beveik visuose mūsų planetos regionuose kopūstai auginami naudojant sodinukus. Paruošti daigai sodinami į žemę vasaros pradžioje gerai apšviestoje vietoje. Faktas yra tas, kad net nedidelis patamsėjimas gali uždelsti pasėlių formavimąsi.

Briuselio kopūstai, mano nuomone, turi prasčiausią reputaciją iš visų daržovių. Netgi po sūrio plutele puikiai užmaskuoti brokoliai ir žiediniai kopūstai atsitraukia priešais jį. Tačiau patiekalai iš Briuselio kopūstų gali būti tikrai skanūs! Svarbiausia žinoti, kaip juos teisingai virti. Paslaptis ta, kad šios daržovės niekada negalima pervirti. Būtent dėl to gali atsirasti būdingas nemalonus kvapas. Šiame straipsnyje surinkau 3 patikrintus Briuselio kopūstų virimo receptus su nuotraukomis. Esu tikras, kad jie išspręs daugumą klausimų ir padės šiam patiekalui užimti deramą vietą jūsų meniu.

Kaip paruošti Briuselio kopūstus?

Nepriklausomai nuo to, kokį gaminimo receptą pasirinksime, švieži Briuselio kopūstai turės būti tinkamai paruošti. Pirmiausia reikia gerai nuplauti po šiltu tekančiu vandeniu ir palikti kiaurasamtyje išdžiūti. Jei manote, kad tarp lapų taip pat yra nešvarumų, kopūstą galite pamirkyti dideliame dubenyje šilto vandens 10 minučių. Tada visi nešvarumai turėtų nusėsti ant dugno. Pačioje pradžioje kopūstų galvutes reikia vieną ar du kartus atsargiai pamaišyti, bet tada neliesti vandens.

Kai Briuselio kopūstai išdžius, pašalinkite visus geltonus ar rudus lapus ir nupjaukite kietus stiebus. Visos kopūstų galvos turi būti maždaug tokio paties dydžio ir ne didesnio kaip 4 centimetrų skersmens. Priešingu atveju juos reikia supjaustyti į keletą dalių. Taip darome, kad kopūstai iškeptų tolygiai ir neperkeptų.

Kiek laiko virti Briuselio kopūstus?

Dabar išsiaiškinkime, kaip virti Briuselio kopūstus. Tiesą sakant, tai yra lengviausias receptas. Paimkite didelį puodą vandens ir užvirinkite. Įberkite druskos (apie pusę arbatinio šaukštelio litrui vandens). Paruoštus Briuselio kopūstus suberkite į vandenį ir palaukite, kol vanduo vėl užvirs. Virimo laikas priklausys nuo paties kopūsto dydžio ir rūšies. Jei vartojote šviežią, tai užtruks apie 5-7 minutes. Jei užšaldytas, tada 10-12 minučių. Pasirengimą tikriname peiliu: jis turėtų lengvai patekti į centrą. Nereikia atšildyti šaldytų kopūstų, mesti jį tiesiai. Ir nepersistenkite, tai labai svarbu!

Dabar dar pora paslapčių. Keptuvės su kopūstais negalima uždengti dangčiu, kitaip kopūstų galvutės taps nepatrauklios blyškios alyvuogių spalvos. Gatavus Briuselio kopūstus geriau nedelsiant panardinti į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.

Briuselio kopūstai: kepimo keptuvėje receptas

Dabar pakalbėkime apie šiek tiek sudėtingesnius ir įdomesnius Briuselio kopūstų patiekalų receptus. Norėdami virti keptuvėje, mums reikės šių ingredientų:

24 maži Briuselio kopūstai
1 valgomasis šaukštas sviesto
1 mažas askaloninis česnakas, smulkiai pjaustytas
1 skiltelė česnako, susmulkinta
pusės citrinos žievelės
1/3 puodelio sauso baltojo vyno
druskos ir maltų juodųjų pipirų
citrinos skilteles patiekimui

Paruoškite Briuselio kopūstus, kaip aprašyta aukščiau, ir perpjaukite pusiau. Sudėkite į nedidelį dubenį, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir sudėkite kopūsto gabalėlius, supjaustytą puse žemyn. Jie turėtų gulėti viename sluoksnyje, todėl geriau kepti partijomis. Pagardinkite kopūstus druska ir uždenkite dangčiu. Virkite 5 minutes, tada atsargiai apverskite. Pjaustyti kopūstai turi būti aukso rudos spalvos, su tamsiomis dėmėmis, kaip nuotraukoje. Jei ne, apverskite jį atgal ir baikite virti.

Į keptuvę sudėkite sviestą, svogūną, česnaką ir citrinos žievelę. Išmaišykite, kad ingredientai susimaišytų. Virkite pusantros minutės, tada supilkite baltąjį vyną. Keptuvė pradės šnypšti, tai normalu. Virkite, kol didžioji dalis skysčio išgaruos (apie 2-3 minutes), tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Iškepusius Briuselio kopūstus perkelkite iš keptuvės į serviravimo lėkštę ir papuoškite citrinos griežinėliais. Patiekite kaip garnyrą prie bet kokios mėsos ar paukštienos.

Briuselio kopūstai orkaitėje: receptas su nuotraukomis

Na, o paskutinis, mano mėgstamiausias Briuselio kopūstų gaminimo receptas – kepimas orkaitėje. Šiam metodui jums reikės šių ingredientų:

700 gramų Briuselio kopūstų
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 citrina, išspauskite sultis
1/3 puodelio tarkuoto parmezano
druskos ir maltų juodųjų pipirų

Visų pirma įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Paruoškite Briuselio kopūstus ir perpjaukite juos pusiau. Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos 1 sluoksniu išdėliokite kopūsto gabalėlius. Tolygiai paskirstykite česnako gabalėlius. Kepimo skardos turinį apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir įpilkite pusės citrinos sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir gerai išmaišykite.

Kepkite apie 25-30 minučių, kol Briuselio kopūstai suminkštės ir taps traškūs su gražiais apanglėjusiais krašteliais. Išimkite iš orkaitės ir apšlakstykite likusiomis citrinos sultimis. Gatavus Briuselio kopūstus pabarstykite parmezanu ir patiekite šiltus. Pažiūrėkite į nuotrauką, štai ką turėtume gauti. Labai skanu ir paprasta!

Tai viskas, dabar jūs tiksliai žinote, kaip greitai ir skaniai virti Briuselio kopūstus. Tikiuosi, kad ši nuostabi daržovė jums patiks taip pat, kaip ir mano šeima, nes tai universalus garnyras prie bet kokio mėsos patiekalo. Kaip ruošiate Briuselio kopūstus? Pasidalinkite receptais komentaruose.

Tai tampa vis populiaresniu gaminiu ant stalo. Ši graži ir neįprasta daržovė yra ne tik skani, bet ir sveika. Daugelis šeimininkių domisi, kaip skaniau išvirti Briuselio kopūstus, kad jie patiktų visiems šeimos nariams. Ši daržovė verdama, troškinama, kepama, apskritai apdorojama bet kokiu kulinariniu būdu.

lėtoje viryklėje

Dėl šios stebuklingos technikos tokio patiekalo paruošimas nereikės daug pastangų. Paimkite šiuos ingredientus: pusę kilogramo Briuselio kopūstų, apie 120 g rūkyto kiaulienos kumpio, apie 800 ml daržovių sultinio, svogūną, pusę šaukštelio garstyčių, šiek tiek alyvuogių aliejaus, prieskonių.

Virimo procesas

Svogūną reikia nulupti ir susmulkinti. Nuimkite odelę nuo kumpio ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
Kopūstą reikia gerai nuplauti ir ant kiekvieno kotelio padaryti kryžiaus formos pjūvį.
Supilkite sultinį į lėtą viryklę, įjunkite režimą „Virimas“ ir užvirkite. Tada sudėkite kopūstą ir virkite 15 minučių. Po to sultinį nupilkite padažui, o kopūstą palikite atvėsti.
Dabar paruošime spirgučius. Norėdami tai padaryti, kumpį reikia virti režimu „Fry“ iki auksinės rudos spalvos. Dubenyje likusių riebalų nenusunkti, o jame pakepinti svogūnus.
Norėdami paruošti svogūnus, turite naudoti maišytuvą. Su jo pagalba reikia išplakti svogūną, šiek tiek sultinio, garstyčias, actą ir saulėgrąžų aliejų iki vientisos masės.
Dabar reikia apvolioti kopūstą padaže, įberti druskos ir pipirų. Patiekite su spirgučiais.

Dabar žinote, kaip be didelių pastangų paruošti skanesnius Briuselio kopūstus. Šis patiekalas tinka vakarienei ar pietums.

Su vištiena

Norint paruošti tokį greitą ir skanų patiekalą kaip Briuselio kopūstai su vištiena, reikia paimti šiuos ingredientus: apie 220 g Briuselio kopūstų ir tiek pat vištienos filė, kurią reikia išvirti iš anksto, svogūną, porą šaukštai kečupo arba pomidorų pastos ir tiek pat alyvuogių aliejaus , taip pat prieskonių.

Kaip lėtoje viryklėje iškepti skanesnius Briuselio kopūstus?

Briuselio kopūstai, kurių multivarkų receptai buvo aptarti aukščiau, pasirodo skanūs ir neriebūs. Šis patiekalas tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Skrudinti Briuselio kopūstai

Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis garnyras, tinkantis tiek prie mėsos, tiek prie žuvies. Briuselio kopūstai, virti orkaitėje, išlaiko daugybę sveikų ir skonio savybių. Šiam patiekalui reikia paimti pusę kilogramo kopūstų, 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių, porą skiltelių česnako, pusę puodelio džiūvėsėlių ir prieskonių pagal skonį.

Virimo procesas

Kopūstą reikia nuplauti, nulupti ir perpjauti pusiau. Virkite nedideliame kiekyje vandens 3 minutes. Po to kopūstus reikia atvėsinti.
Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, čiobrelius ir susmulkintą česnaką. Gautame padaže kopūstą reikia gerai sudrėkinti ir įdėti į formą, kurioje kepsite. Daržoves apibarstykite džiūvėsėliais ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje.

Šį receptą gali naudoti žmonės, kurie nemoka virti šaldytų Briuselio kopūstų. Tik šiuo atveju reikia virti 8 minutes.

Troškinti kopūstai

Troškinti Briuselio kopūstai su vištiena pasirodys labai švelnūs ir skanūs. Jai paruošti reikia paimti šiek tiek alyvuogių aliejaus, apie 350 g rūkytos dešros, askaloninių česnakų, poros pomidorų, vištienos krūtinėlės, čiobrelių ir rozmarinų, 2 cukinijų, 3 morkų ir tiek pat pastarnoko, pankolio. , 13 gabalėlių Briuselio kopūstų, druskos ir pipirų .

Virimo procesas

Pradėkite nuo daržovių, kurias reikia nuplauti ir nulupti. Svogūną ir pomidorą reikia supjaustyti kubeliais. Morkas ir pastarnokus supjaustykite kaip norite, bet smulkiai.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite pjaustytas dešreles.
Pusę po to likusių riebalų reikia nusausinti, o su likusiais riebalais pakepinti svogūną ir susmulkintą krūtinėlę iki auksinės rudos spalvos.
Tada į keptuvę suberkite pomidorus, čiobrelius, rozmarinus ir troškinkite 20-25 minutes. Kai praeis laikas, sudėkite daržoves, išskyrus kopūstus, ir troškinkite 15 minučių, kol suminkštės. Tada reikia įdėti kopūstą ir troškinti dar 10 minučių. Pabaigoje galite pridėti prieskonių pagal skonį. Štai ir viskas, Briuselio kopūstai su vištiena yra paruošti.

Puodas

Kitas variantas, kad Briuselio kopūstai būtų skanesni. Šis patiekalas gali būti nuostabūs sotūs pusryčiai arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Paruošimui reikia paimti apie 280 g Briuselio kopūstų, apie 350 g grietinės ir 180 g kietojo sūrio. Be to, reikia paruošti ryšulį bazilikų ir petražolių, arbatinį šaukštelį kvapiųjų pipirų, druskos ir aliejaus formelei patepti.

Virimo procesas

Reikia uždėti keptuvę ant ugnies, užvirinti vandenį, įberti druskos ir jame virti kopūstus 5 minutes.
Paimkite formą, patepkite ją aliejumi ir plokščiąja dalimi į apačią dėkite per pusę perpjautas kopūstų galvas.
Ant kopūsto viršaus pabarstykite kapotų žolelių, sūrio, grietinės ir pipirų.
Patiekalą reikia įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių ir kepti valandą. Gatavas troškinys turi turėti auksinės rudos spalvos plutą.

Briuselio kopūstai su grybais

Kitas šios daržovės paruošimo variantas, kuriam reikia paimti apie 220 g šviežių pievagrybių, apie 300 g kopūstų, arbatinį šaukštelį maltų pipirų, ryšelį petražolių, šiek tiek augalinio aliejaus ir druskos.

Virimo procesas

Nuimkite Briuselio kopūstų viršutinius lapus ir perpjaukite galvas per pusę. Jei susiduriate su dideliais egzemplioriais, galite juos padalyti į 4 dalis.
Grybus reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti į 4 dalis ir sujungti su kopūstais.
Paimkite keptuvę storu dugnu, supilkite į ją aliejų, suberkite daržoves ir uždengę dangčiu troškinkite pusvalandį. Dėl to kopūstai turėtų tapti minkšti.
Baigiant virti patiekalą reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Briuselio kopūstai, kurių paruošimas neužims daug laiko, pasirodys labai švelnus ir skanus.

Briuselio kopūstų salotos

Norint paruošti šį sveiką ir nesudėtingą patiekalą, reikia paimti maždaug 300 g kopūstų, 120 g morkų, 80 g alyvuogių be kauliukų ir šiek tiek mažiau žaliųjų žirnelių, 320 g paprikos ir tiek pat virtų bulvių. Taip pat reikės apie 180 g pomidorų, 20 g salotų, 15 ml augalinio aliejaus ir 5 ml acto, taip pat prieskonių.

Virimo procesas

Kopūstus reikia nuplauti, nulupti ir išvirti. Bulves supjaustykite kubeliais, papriką – pusžiedžiais, pomidorus – griežinėliais, pusę alyvuogių – žiedais. Morkas reikia susmulkinti ant vidutinio dydžio trintuvės.
Visi ingredientai turi būti sumaišyti ir pridėti prieskonių.
Norėdami paruošti padažą, turite sumaišyti aliejų ir actą.
Salotų lapus reikia nuplauti ir padėti ant indo dugno. Ant jų sudėkite salotas ir užpilkite padažu. Patiekalą reikia papuošti likusiomis alyvuogėmis ir žirneliais.

Kartais Briuselio kopūstai būna šiek tiek aštraus ir kartaus skonio. Norėdami išspręsti šią problemą, daržoves reikia užpilti šaltu vandeniu, užvirinti, tada vėl įpilti šviežio vandens ir virti, kol suminkštės.
Be to, apkepus kopūstą kartumas gali išnykti, tik tokiu atveju kopūstų galvutes reikia perpjauti per pusę.
Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad mažos kopūstų galvutės retai būna kartaus skonio.
Briuselio kopūstai naudojami tiek švieži, tiek šaldyti ruošiant įvairius patiekalus.

Briuselio kopūstuose yra cukraus, krakmolo, skaidulų ir žalių baltymų.

Vitaminai: C, karotinas, B1, B2, B6, B9, PP.

Briuselio kopūstai yra mineralinių druskų, laisvųjų fermentų ir amino rūgščių sandėlis. Valgyti Briuselio kopūstus nauda akivaizdi. Rekomenduojama vartoti vėžio (yra izotiocianatų) ir Alzheimerio ligos (vitaminas K) profilaktikai, padeda gerinti regėjimą (vitaminas A), mažina cholesterolio kiekį, gerina virškinimą, labai naudinga nėščiosioms (folio rūgštis) ir sergantiesiems diabetas. Tai vertingas vaistas (skatina žaizdų gijimą).

Tačiau yra ir kontraindikacijų. Tai taikoma žmonėms, sergantiems įvairiomis skrandžio ligomis ir sutrikusia skydliaukės veikla.

Šviežių ir šaldytų daržovių gaminimo skirtumai

Briuselio kopūstų mėgėjai gali juos naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus. Kopūstus laikyti šaldytuve geriau suvynioti į popierių, nes daržovės genda nuo drėgmės pertekliaus. Jei nuspręsite šaldyti, tiesiog nupjaukite visas galvutes nuo stiebo, nuplaukite, gerai išdžiovinkite ir padėkite į šaldiklį. Geriau tai daryti dalimis.

Šaldytų kopūstų paruošimo procesas niekuo nesiskiria nuo šviežių kopūstų.. Ir jums nereikia virti ilgiau, kitaip rizikuojate prarasti visus vitaminus. Skirtumas tik tas, kad šviežius kopūstus rekomenduojama mesti į verdantį vandenį, o šaldytus – nedelsiant užpilti vandeniu ir išvirti.

Kaip skaniai gaminti?

Receptams galite naudoti šviežius arba šaldytus kopūstus, jei nenurodyta kitaip.

Su česnaku kreminiame padaže

Lengvas

Būtinas:

800 gramų kopūstų;
300 ml grietinėlės (geriausia 20% riebumo);
5 skiltelės česnako;
pusės citrinos;
po žiupsnelį muskato ir maltų juodųjų pipirų;
druskos;
vienas kiaušinis;
sviesto.

Procedūra:

Gerai nuplaukite kopūstą ir pašalinkite šaknis.
Smulkiai supjaustykite česnaką.
Nuplaukite citriną, pašalinkite žievelę.
Išvirkite kiaušinį.
Kopūstą pasūdykite, pipiruokite, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir virkite 5 – 6 minutes.
Porą minučių pakepinkite česnaką.
Tada į jį reikia įdėti kopūstų ir viską kartu kepti iki auksinės rudos spalvos.

Padažui:

Grietinėlę uždėkite ant silpnos ugnies, neleiskite užvirti, o šiuo metu nuolat maišydami suberkite citrinos žievelę, druską, muskato riešutą.
Nuimkite nuo ugnies.

Sudėkite kopūstą į lėkštes ir užpilkite padažu. Papuošimui naudojame susmulkintus kiaušinio ir citrinos griežinėlius. Geriausia patiekti karštą.

Kad Briuselio kopūstai netaptų kartūs, gamindami į vandenį įpilkite citrinos sulčių ir druskos.

Kalorijų

Jums reikės:

200 gramų kopūstų;
trys skiltelės česnako;
50 gramų sviesto kepti;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Procedūra:

Virkite kopūstą pasūdytame verdančiame vandenyje 3 minutes. Jei sušalo, leiskite šiek tiek nuvarvėti.
Didelius perpjaukite per pusę.
Česnaką supjaustykite griežinėliais.
Toliau pakepinkite česnaką.
Į jį įpilkite kopūstų, druskos ir pipirų.
Viską pakepinkite dar 5 minutes.

Kopūstas yra paruoštas.

Su mėsa:

Su pomidorais ir žolelėmis

Būtinas:

Briuselio kopūstai ir mėsa (kiekis priklauso nuo porcijų);
trys gabalėliai svogūnų;
trys prinokę pomidorai;
viena morka;
sviesto (kepimui);
druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
čiobreliai.

Procedūra:

Smulkiai supjaustykite mėsą, svogūną ir česnaką. Morkos – žiedais.
Apkepkite mėsą.
Pridėti svogūną, česnaką. Tada morkos.
Pakepinkite dar porą minučių.
Sudėkite pjaustytus pomidorus.
Troškinkite, kol mėsa iškeps.
Suberkite kopūstą (geriausia – susmulkintą), įpilkite karšto vandens.
Virkite 10 minučių.
Įberkite druskos, pipirų, čiobrelių.

Kaip virti keptuvėje?

Jums reikės:

pusė kilogramo Briuselio kopūstų;
vienas kilogramas jautienos;
du svogūnai;
dvi morkos;
saliero šaknis;
pusė litro sultinio (daržovių ar mėsos);
druska, pipirai, česnakai, žolelės, mairūnai - pagal skonį.

Procedūra:

Mėsą supjaustykite gabalėliais.
Svogūnai - pusžiedžiai (arba kubeliai).
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Susmulkinkite saliero šaknį.
Kopūstus nuplaukite ir didelius perpjaukite per pusę.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, kepkite mėsą joje 3 minutes ant stiprios ugnies.
Tada sudėkite svogūną, tada morkas ir patroškinkite apie penkias minutes.
Suberkite saliero šaknį ir troškinkite tiek pat.
Supilkite sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą.
Tada suberkite kopūstą ir troškinkite 15 minučių.
Druskos, pipirų, susmulkinkite česnaką, suberkite mairūną.
Pabarstykite gatavą karštą patiekalą žolelėmis.

Su daržovėmis

Vegetariškas troškinys

Ingridientai:

dvi svogūnų galvutės;
dvi morkos;
druska, pipirai, petražolės - pagal skonį;
augalinis aliejus kepimui.

Virimo algoritmas:

Kopūstą perpjaukite pusiau.
Morkos - ant rupios trintuvės.
Svogūnai - kubeliai.
Supjaustykite žalumynus.
Keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite morkas ir pakepinkite kelias minutes.
Sudėkite kopūstą, užpilkite vandeniu (truputį), druska, pipirais ir uždengę troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Suberkite žalumynus ir troškinkite 2 minutes.

Šalies stilius

Būtinas:

300 gramų Briuselio kopūstų;
du svogūnai;
trys morkos;
alyvuogių aliejus kepimui;
du dideli pomidorai;
dvi petražolių šaknys;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Veiksmų algoritmas:

Svogūnai, morkos, petražolių šaknys, pomidorų minkštimas - supjaustyti kubeliais.
Išvirkite kopūstą.
Puode alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus, morkas ir petražolių šaknis.
Sudėkite kopūstus ir užpilkite karštu vandeniu (0,5 stiklinės).
Troškinkite penkias minutes, įberkite druskos ir pipirų.
Sudėkite pomidorus ir troškinkite dar penkias minutes.

Troškinys paruoštas!

Su sojos padažu

Rytų

Ingridientai:

400 gramų kopūstų;
alyvuogių aliejus kepimui;
malti juodieji pipirai - pagal skonį;
du šaukštai sojos padažo.

Kaip kepti:

Kopūstą pakepinkite karštoje keptuvėje maišydami 2 minutes.
Supilkite sojų padažą, pipirus ir kepkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 5 minutes.
Tada be dangčio dar 3 minutes.

Kopūstas yra paruoštas!

Su žemės riešutais ir žolelėmis

Ingridientai:

Briuselio kopūstai;
augalinis aliejus kepimui (bet koks);
alyvuogių aliejus;
du šaukštai sojos padažo;
lukštentų žemės riešutų;
aštrios žolelės (kalendra).

Kaip gaminti:

Nuplautus kopūstus perpjaukite pusiau.
Žemės riešutus pakepinkite ant vidutinės ugnies 1-2 minutes.
Giliame dubenyje sumaišykite sojų padažą su alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite kopūstą 5 minutėms.
Tada kopūstą pakepinkite įkaitintoje keptuvėje po dangčiu maišydami 5-6 minutes.
Sumaišykite kopūstus, riešutus, žoleles ir patiekite.

Kepta

Iš šviežios kopūsto galvos

Būtinas:

Briuselio kopūstai (švieži);
česnako, druskos, pipirų;
duonos trupiniai;
sviestas ir augalinis aliejus.

Kaip gaminti:

Kopūstą nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
Taip pat per pusę supjaustykite česnako skilteles.
Kopūstą ir česnaką suberkite į verdantį pasūdytą vandenį.
Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių.
Tada nupilkite verdantį vandenį ir kopūstus užpilkite šaltu vandeniu.
Kopūsto gabalėlius apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje daržovių ir sviesto mišinyje.
Patiekite su bet kokiu padažu.

Su parmezanu

Ingridientai:

700 gramų kopūstų;
4 šaukštų sūrio (tarkuoto parmezano);
4 šaukštų sviesto;
duonos trupiniai;
druskos, maltų juodųjų pipirų;
sausų česnakų prieskonių (galimi ir kiti prieskoniai).

Virimo algoritmas:

Kopūstą nuplaukite ir įpjaukite stiebus, kad iškeptų tolygiai.
Ištirpinkite sviestą.
Sūrį sutarkuokite.
Kopūstą išvirkite pasūdytame vandenyje (ne ilgiau kaip dešimt minučių) ir perkelkite į kepimo indą.
Ant viršaus užtepkite pusę sviesto, maišydami.
Sumaišykite sūrį, krekerius, prieskonius, pipirus, likusį sviestą ir dėkite ant kopūsto.
Įdėkite į orkaitę po broileriu (15 cm) penkioms minutėms.

Su kiaušiniu:

Kreminis malonumas

Ingridientai:

Briuselio kopūstai;
kiaušiniai;
kremas;
sviesto kepti.

Virimo procedūra:

Virkite kopūstą pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps.
Tada pakepinkite.
Perkelkite į kepimo indą.
Atskirai sumaišykite kiaušinius su grietinėle ir užpilkite ant kopūstų.
Kepkite aukštoje temperatūroje, kol iškeps.

A la omletas

Ingridientai:

400 gramų Briuselio kopūstų;
trys plakti kiaušiniai;
augalinis aliejus (kepimui);
duonos trupiniai;
druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Kopūstą išvirkite pasūdytame vandenyje.
Sausas.
Apvoliokite džiūvėsėliuose ir druskoje.
Apkepkite keptuvėje, įmuškite kiaušinius ir kepkite, kol iškeps.

Greiti ir paprasti būdai

Paprasčiausios yra salotos ir sriubos.

Sriuba

Ingridientai:

200 gramų kopūstų;
300 gramų bulvių;
100 gramų svogūnų;
100 gramų morkų;
lydytas sviestas;
žalumynai, grietinė, druska.

Kaip gaminti:

Bulves supjaustykite juostelėmis, svogūnus ir morkas – nedideliais kubeliais.
Kopūstai - gabalėliais.
Sudėkite bulves į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir išvirkite.
Morkas ir svogūnus pakepinkite ir supilkite į sultinį kartu su kopūstais, kai bulvės bus beveik paruoštos.
Įberkite druskos ir virkite dar penkias minutes.
Patiekite karštą su grietine ir žolelėmis.

Neperkepkite Briuselio kopūstų. Jis vis tiek turėtų būti šiek tiek kietas ir traškus!

Salotos

Ingridientai:

pusė kilogramo kopūstų;
pusės citrinos sultys;
vienas šaukštas cukraus;
50 ml augalinio aliejaus;
druska, žolelės (krapai).

Kopūstą nuplauti, 10 minučių pavirti pasūdytame vandenyje, nusausinti, sudėti ant indo ir užpilti padažu.

Padažas: sumaišyti sviestą, cukrų, citrinos sultis, kapotas žoleles, druską.

Serviravimas

Briuselio kopūstai yra unikali daržovė. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Kepti kopūstai labiau tinka prie virtų ar keptų bulvių. Taip pat galite patiekti su grybais ir makaronais. Geriausia patiekti karštą, pirmiausia pabarsčius smulkintomis žolelėmis..

Nuotrauka

Taip atrodo keptuvėje kepti kopūstai:

Briuselio kopūstų salotų patiekimo variantas:

Išvada

Briuselio kopūstai yra vitaminų ir mineralų šaltinis, naudojamas kaip dietinis produktas. Parodykite savo vaizduotę, eksperimentuokite ir galbūt ši daržovė taps viena mėgstamiausių.

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.

Miniatiūrinės kopūstų galvutės net įprasčiausią patiekalą paverčia rafinuotu ir šventiškesniu. Iš jo ruošiami visokie troškiniai, salotos, garnyrai ir dar daugiau.

Šiame straipsnyje atkreipiame jūsų dėmesį į dešimties labai skirtingų, skanių ir neįprastų receptų pasirinkimą. Gaminkite su malonumu, džiuginkite save, savo šeimą ir draugus.

Omletas su Briuselio kopūstais

Omletui 2 porcijoms imkite:

vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
pienas - 100 ml;
virtos vištienos krūtinėlės filė;
Briuselio kopūstai - 6 galvutės;
pievagrybiai - 6 vnt.;
alyvuogių aliejus;
druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Ruošiame skanų omletą su Briuselio kopūstais.

Kiaušinius išplakite šakute kartu su pienu, druska ir prieskoniais.
Kopūstų galvas padalinkite į ketvirčius, o pievagrybius – plonais griežinėliais.
Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite kiaušinių mišinį, ant viršaus dėkite paruoštą įdarą.
Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 7 minutes.

Briuselio kopūstų sriuba

Sriubai 2 porcijoms imkite:

vištienos sultinys - 500 ml;
Briuselio kopūstai - 15 galvų;
šoninė - 100 g;
grietinėlė 33% - 100 ml;
svogūnai - 1 vnt .;
sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
Provanso aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
garstyčios - 1 šaukštelis;
karis - ½ šaukštelio;
druska ir pipirai - pagal skonį.

Iš Briuselio kopūstų ruošiame pačią subtiliausią tyrės sriubą.

Keptuvėje įkaitinkite Provanso aliejų ir pakepinkite susmulkintus Briuselio kopūstus, česnaką ir svogūną.
Apkeptas daržoves užpilkite sultiniu ir troškinkite, kol kopūstai suminkštės, apie 8-10 min.
Į sultinį suberkite garstyčias, sviestą, druską, karį, pipirus ir uždengę troškinkite dar 3-4 minutes.
Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje.
Supilkite grietinėlę į daržoves ir sultinį ir plakite trintuvu, kol susidarys tyrės mišinys.
Tyrės sriubą patiekite su kepta šonine.

Makaronai su Briuselio kopūstais

Makaronams 2 porcijoms:

Briuselio kopūstai - 300 g;
pušies riešutai - 2 šaukštai;
kietųjų kviečių makaronai - 200 g;
Provanso aliejus - 2 šaukštai;
parmezanas - pabarstymui;
druska ir pipirai - pagal skonį.

Aštrų makaronų gaminimas su Briuselio kopūstais.

Virkite makaronus verdančiame vandenyje iki al dente.
Pudros riešutus lengvai apkepkite keptuvėje su Provanso aliejumi.
Į riešutus suberkite smulkiai pjaustytus Briuselio kopūstus ir virkite, kol visiškai suminkštės, pabarstykite druska ir pipirais.
Paruoštus makaronus suberkite į kopūstus ir išmaišykite.
Patiekite gausiai pabarstę tarkuoto parmezano.

Skrudinti Briuselio kopūstai

Jei norite kepti Briuselio kopūstus 2 porcijoms, naudokite:

Briuselio kopūstai - 400 g;
Provanso aliejus - 3 šaukštai;
druska ir pipirai - pagal skonį.

Ruošiame neįprastą garnyrą iš Briuselio kopūstų.

Briuselio kopūstus perpjaukite pusiau.
Įkaitinkite Provanso aliejų keptuvėje.
Apkepkite kopūstus iki auksinės rudos spalvos, tada pabarstykite druska.

Briuselio kopūstai, kepti su sūriu

Briuselio kopūstams su sūriu 2 porcijoms naudokite:

Briuselio kopūstai - 20 galvų;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
Provanso aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
kietas sūris - 150 g;
druska ir pipirai - pagal skonį.

Arbatiniu šaukšteliu išimkite kiekvieno kopūsto šerdį, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su sviestu ir smulkintu česnaku.
Tuščias puseles užpildykite gautu įdaru, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Briuselio kopūstai tešloje

Briuselio kopūstams 2 porcijų tešloje imkite:

Briuselio kopūstai - 30 galvų;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
miltai - ½ puodelio;
sausos mielės - ½ šaukštelio;
vanduo - ½ puodelio;
Provanso aliejus - 4 šaukštai;
druska - pagal skonį.

Ruošiame originalų užkandį iš Briuselio kopūstų.

Briuselio kopūstus perpjaukite pusiau ir virkite vandenyje su žiupsneliu druskos, kol pusiau iškeps. Tada išimkite ir leiskite vandeniui nutekėti.
Kiaušinį išplakite su miltais, druska ir vandeniu.
Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir supilkite į kiaušinių mišinį.
Išvirusias galvos puseles aptepkite tešla ir kepkite labai karštoje keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos.

Briuselio kopūstai su grietine

Briuselio kopūstams su grietine 2 porcijoms imkite:

Briuselio kopūstai - 400 g;
grietinė 20% - 200 g;
kietas sūris - 100 g;
malto muskato riešuto - ant peilio galo;
druska ir bet kokie prieskoniai - pagal skonį.

Ruošiame švelnų patiekalą iš Briuselio kopūstų su grietine.

Virkite Briuselio kopūstus vandenyje su žiupsneliu druskos, kol pusiau iškeps, tada išimkite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.
Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
Išvirusius kopūstus sudėkite į karščiui atsparų indą, pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu, užpilkite grietine ir gausiai pabarstykite sūrio trupiniais.
Kepame 180 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių.

Ryžiai su Briuselio kopūstais

Ryžiams su Briuselio kopūstais 4 porcijoms naudokite:

virti ryžiai - 1 puodelis;
Briuselio kopūstai - 200 g;
morkos - 1 vnt .;
- 1 vnt.;
konservuoti kukurūzai - 300 g;
Provanso aliejus - 3 šaukštai;
česnakai - 4 gvazdikėliai;
maltų juodųjų pipirų;
rozmarinas;
druskos.

Ryškaus daržovių plovo su Briuselio kopūstais gaminimas.

Ryžius kruopščiai nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus, ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
Briuselio kopūstus išvirkite vandenyje su žiupsneliu druskos, kol pusiau iškeps, perkelkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų, ir perpjaukite pusiau.
Nulupkite paprikas ir morkas, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir pakepinkite su česnako skiltelėmis Provanso aliejuje.
Į pusiau virtas daržoves suberkite kukurūzus ir Briuselio kopūstus. Troškinkite uždengę apie 10 minučių.
Paruoštas daržoves sumaišykite su ryžiais, išmaišykite ir uždenkite dangčiu dar 10 minučių.

Briuselio kopūstai su pomidorais ir sūriu

Briuselio kopūstams su pomidorais ir sūriu – 4 porcijos.