सुशी के लिए चावल कैसे पकाएं। रोल के लिए चावल: चुनें, पकाएं और ब्राइट टच दें। वीडियो: कैसे बनाएं परफेक्ट सुशी राइस।
दोस्तों, मैं रोल, सुशी के बारे में प्रकाशनों की एक श्रृंखला शुरू कर रहा हूँ। मैंने इस विषय का बहुत लंबे समय तक अध्ययन किया, इसे अपने परिवार के साथ कई बार पकाया और प्रशंसात्मक ओड्स प्राप्त किए, विशेष रूप से मेरी बेटी से, जो एक कैफे में रोल खरीदना पसंद करती है, लेकिन यह वहां इतना महंगा है और इतने छोटे रोल हैं कि आप नहीं कर सकते उन्हें एक प्लेट में खाओ। मैं यह नहीं कहूंगा कि मैं बड़े खाना बनाती हूं, सब कुछ सुशी शेफ के निर्देशों के अनुसार है। मैं लंबे समय से इस श्रृंखला की तैयारी कर रहा हूं, लेकिन मैं एक योग्य विशेषज्ञ के रूप में पहचाने जाने का दिखावा नहीं करता, क्योंकि मेरे लिए, यह मुश्किल नहीं है। और मैं बस सभी को दिखाना चाहता हूं कि कोई भी गृहिणी अपने परिवार को इस असामान्य भोजन से आश्चर्यचकित कर सकती है। और यद्यपि यह एक रेस्तरां में उतना परिष्कृत नहीं है, यह स्वादिष्ट और घर पर समान है। मैं एक और विचार देना चाहता हूं: नए साल के लिए रोल एक महान नाश्ता है। इसके बारे में सोचो! मैंने पहले ही प्रशिक्षण ले लिया है, मैं अपने परिवार और मेहमानों दोनों को अद्भुत रोल के साथ खुश करूंगा। अंत में - वीडियो फिलाडेल्फिया रोल
सुशी चावल बनाना सीखना एक सुशी शेफ आपको पहली चीज़ सिखाएगा। अफवाह यह है कि शेफ छात्र को मछली के एक टुकड़े को छूने से पहले कई वर्षों तक सुशी चावल पकाने देगा!
सुशी चावल कैसे बनाते हैं: चावल को धो लें
सौभाग्य से, आपको इसे घर पर करने की ज़रूरत नहीं है! वास्तव में, यदि आप इन सरल चरणों का पालन करते हैं, तो आप कुछ ही समय में अद्भुत सुशी चावल बना लेंगे। इस ट्यूटोरियल के लिए आपको आवश्यकता होगी। हर बार जब आप सुशी चावल बनाते हैं तो आपको इसे धोना होता है। चावल को धोने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि यह बहुत ज्यादा स्टार्चयुक्त नहीं है। स्थिरता, बनावट और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए यह एक महत्वपूर्ण कदम है।
और अब मैं इस विषय पर प्रश्नों की पूरी सूची की घोषणा करूंगा:
1. सुशी और रोल में क्या अंतर है।
2. रोल की शुरुआत कैसे और कहां से हुई?
3. सुशी के लिए चावल को सही तरीके से और बिना किसी परेशानी के कैसे पकाएं?
4. घर पर रोल बनाने के लिए आपको क्या चाहिए (न्यूनतम आवश्यक सेट)
5. रोल्स-उरोमाकी और नोरी-माकी
6. सुशी के लिए चीनी काँटा का उपयोग कैसे करें।
मालिक को नोट
प्रत्येक चावल कुकर के अंदर माप के साथ एक धातु का कटोरा होगा। प्याले को निकाल कर उसमें सही मात्रा में चावल भर दें। अपना सिंक चालू करें और अपना कटोरा भरें ठंडा पानीजब तक पानी चावल को कम से कम 1 या अधिक ढक न दे। अपनी उंगलियों को फैलाकर, चावल के चारों ओर अपने हाथ को गोलाकार गति में तब तक घुमाएं जब तक कि पानी बादल न बन जाए।
- सुनिश्चित करें कि आपका चावल कुकर पूरी तरह से साफ है।
- जोड़ें आवश्यक राशिलघु अनाज चावल।
- फिर सावधानी से पानी निकाल दें, ताकि आपका कोई भी चावल नाले में न जाए।
- उपरोक्त चरणों को तब तक दोहराएं जब तक आप पूरी प्रक्रिया को कम से कम 3 बार पूरा नहीं कर लेते।
- जितना अधिक आप अपने चावल धोते हैं, उतना ही अच्छा है!
- सुशी कैसे खाएं?
8. स्वादिष्ट रोल रेसिपी
9. किस रोल के साथ परोसा जाता है। वसाबी के बारे में पूरी सच्चाई (जापानी सहिजन)
और यह सब एक वीडियो के साथ है!
अब कल्पना कीजिए कि जब आप यह सब सीखेंगे तो आप कितने "उन्नत" होंगे! लेकिन चिंता न करें, वहाँ बहुत अधिक जानकारी नहीं है।
और अब क्रम में:
सुशी रोल से मुख्य अंतर:
लेकिन यह थोड़ा चरम है, इसमें 30 मिनट तक का समय लग सकता है और यह आवश्यक नहीं है कि चावल का स्वाद अच्छा हो। एक बार जब आपका चावल धुल गया हो, तो कटोरी को उस चिह्नित लाइन में भरें जो आपके द्वारा डाले गए चावल की मात्रा से मेल खाती हो। कुछ अपने स्वयं के हस्ताक्षर मापने वाले कप के साथ भी आते हैं। चावल का एक बैच बनाने से पहले कृपया अपने चावल कुकर के साथ आने वाले मैनुअल को पढ़ें। यदि आपके चावल कुकर के साथ आने वाला मापने वाला कप आपके देश की समान माप प्रणाली का उपयोग नहीं करता है, तो आपके पास पहले से मौजूद मापने वाले कप के बजाय अपने चावल को मापने के लिए एक मालिकाना मापने वाले कप का उपयोग करें।
1. सुशी चावल की एक गांठ है जिसके ऊपर मछली होती है,
और रोल्स - एक ट्विस्टेड रोल (विभिन्न सामग्रियों के साथ चावल)।
अर्थात। रोल - सुशी के प्रकारों में से एक , जिनमें से बहुत सारे हैं, अधिक सटीक रूप से - यह वही सुशी हैलेकिन केवल नोरी शीट में लिपटा हुआ।
How to make सुशी राइस: रेफ्रिजरेशन एंड सीज़निंग
एक बार जब आपका चावल पकना समाप्त हो जाए, तो इसे बाहर निकालने का समय आ गया है और इसे ठंडा होने दें। जबकि चावल ठंडा हो रहा है, यह "सु" बनाने का समय है। जब आप सोचते हैं कि सुशी चावल कैसे बनाया जाता है, तो ज्यादातर लोग सीज़निंग को चावल भी नहीं मानते हैं। सु का तात्पर्य चावल के शराब के सिरके के साथ नमक और चीनी के मिश्रण से है। ऐसा करने के लिए, एक बर्तन में सिरका डालें और इसे ऊपर ले आएं औसत तापमान. नमक और चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ।
यहाँ सु में सामग्री के लिए मानक अनुपात है। अब चावल को ठंडा होने के लिए रख दें। आप एक बड़े कटोरे, ट्रे या पारंपरिक एक का उपयोग कर सकते हैं। चावल को बीच-बीच में पलट दें, इसे तब तक न मिलाएं जब तक चावल में गर्मी पैदा न हो जाए।
- चावल को एक बर्तन में डाल कर मिला दीजिये.
- 1 कप चावल के लिए।
- चावल को सॉस में कई बार मिलाएं, सुनिश्चित करें कि चावल के सभी दाने ढके हुए हैं।
- इसे आसानी से देखा जा सकता है क्योंकि चावल गुच्छों से अलग हो जाता है।
- चावल को तब तक ठंडा होने दें जब तक आप चावल की गर्मी महसूस न कर सकें।
- रोल की संरचना में कोई भी भरना शामिल हो सकता है, सुशी केवल समुद्री भोजन के साथ तैयार की जाती है।
3. सुशी को हाथों से पकाया जाता है, रोल को मकीसू चटाई (बांस की चटाई) से बनाया जाता है। इसका आकार 24x24 सेमी है, आप इसे किसी स्टोर से खरीद सकते हैं या इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।
लेकिन अगर आपको सिर्फ एक नहीं मिलता है, तो आप पूरी तरह से एक बांस स्टैंड के साथ प्राप्त कर सकते हैं, यह कुछ बड़ा है, लेकिन मैंने इसके साथ एक से अधिक बार रोल लपेटे हैं। इसके अलावा, चटाई को क्लिंग फिल्म से लपेटना सुनिश्चित करें।
बेझिझक इनमें से किसी का अनुसरण करें सरल व्यंजनघर पर सुशी बनाने के लिए। इस आसान सुशी राइस रेसिपी के साथ सुशी राइस बनाना सीखें। चावल को राइस कुकर में पकाएं। सुशी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अपनी पसंद की सुशी बनाने के लिए सुशी चावल का प्रयोग करें। दुनिया भर में सुशी की बढ़ती लोकप्रियता के कारण जापानी व्यंजनों की बात करें तो यह शायद सबसे बुनियादी सवालों में से एक है। जापानी व्यंजनों में रुचि रखने वाले घरेलू रसोइये अंततः सीखना चाहेंगे कि कैसे सही सुशी चावल - सिरका चावल, जो सभी प्रकार की सुशी का निर्माण खंड है।
सुशी और रोल की उत्पत्ति:(मैं संक्षिप्त और बिंदु पर होने की कोशिश करूंगा)
सुशी 100 साल पहले जापान में दिखाई दी थी, यह चावल की एक गेंद थी कच्ची मछलीके ऊपर। आमतौर पर मैकेरल, पर्च, टूना, सैल्मन का इस्तेमाल किया जाता है। और किसी भी तरह से नदी की मछली नहीं।
रोल्स 1973 में लॉस एंजिल्स में दिखाई दिए। एक जापानी शेफ, इचिरो माशितो, जो रेस्तरां में काम करते थे, ने मेहमानों को अमेरिकी लोगों के अनुकूल सुशी की एक असाधारण सेवा के साथ आश्चर्यचकित करने का फैसला किया। उरोमाकी रोल दिखाई दिया, अंदर से एक रोल, क्योंकि इसमें बाहर की तरफ चावल और अंदर की तरफ नोरी थी। इसके बाद, इस रोल को "कैलिफ़ोर्निया" कहा जाने लगा। बाद में फिलाडेल्फिया रोल आया। "कैलिफ़ोर्निया" अमेरिका द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया गया था और पहले से ही 80 के दशक के मध्य में जापान और दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया था, सिवाय इसके कि सोवियत संघ, निश्चित रूप से।
बेसिक सुशी चावल तीन मुख्य सामग्रियों के साथ छोटे चावल से बनाया जाता है। चावल के अलावा, सबसे महत्वपूर्ण घटक चावल का सिरका है, जो काफी हद तक सुशी चावल की आत्मा है। सुशी चावल के स्वाद के लिए चीनी और नमक आपके स्वाद के अनुसार मिलाया जाता है। यदि आपको कुछ आसान चाहिए, तो आप जापान में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले एक का उपयोग कर सकते हैं। आप एशियाई सुपरमार्केट या जापानी किराना स्टोर से चावल प्राप्त कर सकते हैं। पानी साफ होने पर चावल पकाने के लिए तैयार है - एक संकेत है कि चावल की "स्टार्ची" कोटिंग पूरी तरह से धुल गई है। चावल पकाने के ठीक बाद चावल का सिरका या सुशी मसाला डालें, इसे गर्म होने पर मिलाएँ और फिर इसे ठंडा करें। संभवतः सुशी चावल पकाने के लिए लकड़ी के कटोरे और चम्मच का उपयोग करें। सुशी बनाने के लिए हमेशा ताजे सुशी चावल का प्रयोग करें। रेफ्रिजेरेटेड सुशी चावल अपनी मूल बनावट खो रहा है।
- केवल उच्च गुणवत्ता वाले जापानी सफेद फूला हुआ चावल का प्रयोग करें।
- पकाने से पहले चावल को पानी से अच्छी तरह धो लें।
- चावल पकाने के लिए इलेक्ट्रिक राइस कुकर का प्रयोग करें।
वे। "रोल्स" नाम अंग्रेजी भाषा से आया है। और "ट्विस्ट" के लिए खड़ा है।
इस प्रकार, जापानी, एक अर्थ में, संयुक्त राज्य अमेरिका के निवासियों को उनकी पाक परंपराओं को लोकप्रिय बनाने और विकसित करने के लिए "देय" हैं, क्योंकि यह अमेरिका से है जापानी रसोईपूरी दुनिया में फैल गया।
हम सुशी, रोल्स के लिए चावल और ड्रेसिंग तैयार करते हैं:
मैं आपको तुरंत बताता हूँ - कुछ भी जटिल नहीं है। बेशक, आपको कोशिश करने की ज़रूरत है ताकि चावल का दलिया बाहर न आए, बस इस पर ध्यान दें, बिना किसी और चीज़ से विचलित हुए, और अधिक महत्वपूर्ण, और आप सफल होंगे!
कैसे बनाएं परफेक्ट सुशी राइस
सुशी चावल को जापानी में सुमेशी कहा जाता है। सुशी बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, और आप जो सोच सकते हैं उसके विपरीत, यह केवल सादा सफेद चावल नहीं है जिसका उपयोग किया जाता है। इसे पकाया जाता है और फिर इसे मसालेदार बनाने के लिए सीज़न किया जाता है मधुर स्वाद. जब चावल पक जाएं और बजर बंद हो जाए, तो चावल को भाप छोड़ने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे न खोलें और न ही स्पर्श करें। स्टोव के ऊपर निर्देश: एक बर्तन में धुले हुए चावल और बराबर भाग पानी डालकर उबाल लें। किसी भी अनाज को बर्तन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए चावल को हिलाएं। एक उबाल आने के बाद, आँच को मध्यम कर दें, ढक दें और भाप लें। आप अपनी नमी खो देंगे और उच्च तापमानऔर चावल को समान रूप से पकाने से समझौता कर लेते हैं। हो सके तो कांच के साफ ढक्कन का इस्तेमाल करें। पानी गायब होने पर चावल तैयार हो जाएंगे, यह ओवन के प्रकार के आधार पर 8 से 10 मिनट के बीच होगा। चावल को गर्मी से निकालें। 3 बड़े चम्मच मापें। चावल का सिरका, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी और 1 चम्मच। हर्बमारा या नमक। यदि आप चाहें तो अधिक नमक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में आवश्यक नहीं है यदि आप अपनी सुशी को सोया सॉस में डुबोने जा रहे हैं, जो वैसे भी बहुत नमकीन है। सुशी सिरका बनाओ। मध्यम आँच पर एक छोटा बर्तन गरम करें और उसमें सिरका, चीनी और हर्बमेट डालें। हलचल। एक बर्तन में सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। जब यह उबल जाए और सब कुछ घुल जाए, तो इसमें से गर्मी हटा दें और इसे ठंडा होने दें। चावल को बर्तन या राइस कुकर से लकड़ी के चम्मच या किसी भी प्लास्टिक चावल के रस से निकालें। आप मूल रूप से चावल के तल को खुरच कर 1 या 2 स्ट्रोक के साथ डंप करना चाहते हैं ताकि आप सुशी चावल को ज्यादा नुकसान न पहुंचाएं और इसे मैश करें। इसे लकड़ी, कांच या प्लास्टिक के कटोरे में डालें। यदि आप इसे धातु के मिश्रण के कटोरे में रखते हैं, तो आप उस पर सिरका डालते समय स्वाद को नुकसान पहुँचाने का जोखिम उठाते हैं, और यह धातु के साथ प्रतिक्रिया करेगा। पूरी तरह से पके हुए चावल को छान लें, अगर यह अटक गया है या अधपका है, तो इसे बर्तन में छोड़ दें। सुशी चावल को ब्लेड से धीरे से काटें ताकि वह टूट जाए। मौसमी सुशी चावल, बूंदा बांदी सुशी सिरका पूरे चावल में समान रूप से। मसाले को मिलाने और फैलाने के लिए चावल को बारीक काट लें। सुशी बनाने से पहले अपनी संपूर्ण सुशी को ठंडा होने दें। यदि यह बहुत गर्म है, तो यह सुशी चटाई से चिपक सकता है और इसके साथ काम करना मुश्किल हो सकता है। अब आप अपनी सब्जियां या सुशी टॉपिंग तैयार करने के लिए तैयार हैं!
- कई बार कुल्ला और कुल्ला जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
- जी हाँ, आप इस राइस कुकर में केक भी बना सकते हैं!
- यह मूल चावल के लिए बहुत अच्छा है और चावल को कभी भी अधिक पका या जला नहीं दिया है।
चावल - आवश्यकता है विशेष चावलसुशी या उच्च गुणवत्ता वाले नियमित गोल चावल के लिए, उदाहरण के लिए, क्रास्नोडार।
1. चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह से 5-8 बार धोना चाहिए - जब तक कि पानी पारदर्शी न हो जाए, और पहली बार धोने के दौरान इसे अपने हाथों से पानी में रगड़ें, लेकिन इतना नहीं कि भीगे हुए चावल भूसे में न बदल जाएं .
वे बचे हुए का उपयोग करने के लिए भी महान हैं! कुछ लोग किंबाप या किंबाप को सिर्फ कोरियाई सुशी के रूप में सोच सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में अपने आप में सबसे अलग है। तले हुए समुद्री शैवाल और उबले हुए चावल की परतों के अंदर लिपटे, बहुमुखी भरावन अक्सर पकाया जाता है और व्यक्तिगत रूप से सीज़न किया जाता है। जबकि सुशी चावल हमेशा सिरका होता है, चावल के सिरके, तिल का तेल, तिल, चीनी और नमक के किसी भी संयोजन के साथ बद्धी चावल सादा या अनुभवी हो सकता है। अंत में, सुशी के विपरीत, स्पाइक्स आमतौर पर बिना खाए जाते हैं सोया सॉस, वसाबी या अदरक।
सुशी के लिए चावल कैसे चुनें?
यह इसे सही भोजन बनाता है चाहे आप घर पर हों या यात्रा पर। अब, इन भरने के बारे में क्या? आप यहां जो रोल देख रहे हैं, वे चमकीले पीले मसालेदार मूली, जल्दी पकने वाली गाजर, तिल के तेल और नमक के साथ पालक, और अंडे के स्ट्रिप्स - एक उज्ज्वल, स्तरित और अच्छी तरह से संतुलित वेजी कॉम्बो के पारंपरिक कॉम्बो से भरे हुए हैं। यदि आप शाकाहारी हैं तो आप एवोकाडो के लिए अंडे की अदला-बदली कर सकते हैं, यदि आप मांस खाने वाले हैं तो आप बुल्गोगी या नकली केकड़ा मांस जोड़ सकते हैं।
2. हम एक चलनी में शिफ्ट करते हैं ताकि सारा पानी गिलास हो जाए।
3. एक सॉस पैन में डालें और 2 कप चावल - 2 के आधार पर 1/4 कप पानी के साथ ठंडा पानी भरें।
एक उबाल लेकर आओ और एक मोटे तले वाले सॉस पैन में सबसे कम गर्मी पर सचमुच 10 मिनट तक पकाएं और ढक्कन बंद कर दें। फिर आग बंद कर दें और चावल को पकने तक "चलने" के लिए एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक बांस की चटाई एकमात्र विशेष उपकरण है जिसकी आपको आवश्यकता होगी, लेकिन इसे भी सुधारा जा सकता है। एक चुटकी में, आप एक ढीला, अधिक देहाती रोल बनाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी या अपने हाथों की एक शीट का उपयोग कर सकते हैं।
विधि दस: धीमी कुकर में
यहाँ दिखाया गया टॉपिंग: 5 पेंसिल के आकार की स्ट्रिप्स अचार मूली 1 गाजर, सूखे और तिल के तेल में कुरकुरा होने तक तली हुई। 4 कप पालक, ब्लांच किया हुआ, निचोड़ा हुआ और तिल और नमक के साथ अनुभवी। 2-अंडे का आमलेट तिल के तेल और नमक के साथ, पेंसिल कट।
इस बीच, चावल की ड्रेसिंग तैयार करें।
चावल के लिए ड्रेसिंग:
चावल के सिरके के साथ चावल पकाने की सलाह दी जाती है (ऑनलाइन स्टोर या ऑर्डर में खरीदें), लेकिन इसके अभाव में और जल्दी से रोल पकाने की आपकी जलती हुई इच्छा को देखते हुए, सेब साइडर सिरका भी उपयुक्त है।
अन्य भराई विचार: ताजा ककड़ी, शिमला मिर्चया एवोकैडो स्लाइस। किम्ची और अन्य मसालेदार सब्जियां पकाया या तला हुआ टोफू पकाया हुआ मांस जैसे बीफ, हैम, नकली केकड़ा या मछली केक। उपकरण बांस की चटाई की चटाई गर्म पानी की छोटी कटोरी साफ करने वाला कपड़ा या कागज़ का तौलिया पेस्ट्री ब्रश काटने और तेज शेफ का चाकू।
चावल का मौसम। एक छोटी कटोरी में, चावल का सिरका, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। इसे गरम चावल के ऊपर 1 चम्मच तिल के साथ डालें और हल्के से लेकिन अच्छी तरह मिलाएँ। अपने कार्यक्षेत्र को व्यवस्थित करें। अपने अवयवों और उपकरणों को व्यवस्थित करें ताकि जरूरत पड़ने पर सब कुछ हाथ में हो। बांस की चटाई को समतल सतह पर रखें, जिसकी लंबी भुजा आपके सबसे निकट हो। समुद्री शैवाल की चादरें, एक प्लेट या टॉपिंग की ट्रे और गर्म पानी की एक छोटी कटोरी बिछाएं।
ईंधन भरना 1: 2 कप चावल के लिए ईंधन भरना 2:
4 बड़े चम्मच। एल चावल का सिरका 3 बड़े चम्मच। एल सेब का सिरका
0.5 सेंट एल नमक 3 बड़े चम्मच। एल गर्म पानी
1.5 सेंट एल चीनी 1.5 चम्मच नमक
1 सेंट एल सहारा
मसाला कैसे तैयार करें:
सिरका में नमक, चीनी डालें, चीनी और नमक के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आप पानी के स्नान, गर्मी में डाल सकते हैं, लेकिन उबाल नहीं सकते। सब कुछ, ईंधन भरने के लिए तैयार है!
4. चावल को धीरे-धीरे ड्रेसिंग के साथ डालें और इसे चम्मच से नहीं, बल्कि लकड़ी के स्पैटुला के साथ विदारक आंदोलनों के साथ मिलाएं ताकि चावल टूटे या चोक न हो। (यह नुस्खा के नीचे वीडियो में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है) मिश्रण की इस विधि से, प्रत्येक चावल को एक ड्रेसिंग प्राप्त होगी, जिसकी हमें आवश्यकता है।
5. चावल को 20 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर एक स्पैटुला के साथ उलटी हरकतें करें, काटें नहीं, बल्कि चावल के एक टुकड़े को एक स्पैटुला के साथ पलट दें ताकि ड्रेसिंग, जो कांच से नीचे है, फिर से अपना रास्ता दोहराती है।
6. उसके बाद, चावल को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और रोल को बेलना शुरू कर दें।
सुशी के लिए चावलतैयार!
मैं आप सभी के स्वास्थ्य और पाक कला की सफलता की कामना करता हूं!
और अब वादा किया गया वीडियो, जिसमें आप देखेंगे कि सुशी चावल और फिलाडेल्फिया रोल कैसे पकाने हैं।
देखने में खुशी! हमारे साथ रहने के लिए धन्यवाद!
यदि यह आपके लिए मुश्किल नहीं है, तो इस रेसिपी को सोशल नेटवर्क पर रीपोस्ट करके दूसरों के साथ साझा करें।
और अब आइए नोरिमाकी-रोल "शेक-माकी" के लिए वीडियो नुस्खा देखें:
सुशी के लिए चावल पकाना।
सुशी के लिए चावल कैसे पकाएं?
1. सुशी के लिए चावल को 5 पानी में धो लें - ताकि पानी पूरी तरह से पारदर्शी हो जाए। 
2. सुशी चावल को एक छलनी या छलनी में 30 मिनट के लिए सुखाएं। 
3. सुशी के लिए 1 गिलास चावल के लिए, आपको डेढ़ गिलास पानी चाहिए - चावल को सॉस पैन में डालें और उसके ऊपर पानी डालें। 
4. एक बर्तन में पानी और चावल को आग पर रखें और उबाल आने दें। 
5. चावल को ढक्कन के नीचे बिना हिलाए 15 मिनट तक पकाएं, फिर आधे घंटे के लिए जोर दें। 
6. एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका, आधा चम्मच चीनी और 1 चम्मच समुद्री नमक; अच्छी तरह मिलाएं। 
7. चावल को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 
8. ठंडा पका हुआ सुशी चावल - यह सुशी और रोल में उपयोग करने के लिए तैयार है।
गैजेट्स में सुशी के लिए चावल
सुशी के लिए चावल को डबल बॉयलर में पकाएं। ऐसा करने के लिए 1 कप चावल के लिए 1.2 कप पानी लें।
सुशी चावल को चावल के कुकर में "सुशी राइस" मोड पर लगभग के लिए पकाएं, फिर, चावल कुकर को खोले बिना, एक और 30 मिनट के लिए पकड़ें।
सुशी के लिए चावल को धीमी कुकर में 1 चावल के अनुपात में पकाएं: 1.25 पानी "एक प्रकार का अनाज" मोड में 20 मिनट के लिए; या 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर और फिर 20 मिनट के लिए "स्टू" करें।
माइक्रोवेव में सुशी के लिए चावल पकाने के लिए, आपको 1 चावल: 1.5 पानी के अनुपात का उपयोग करने की आवश्यकता है। चावल को धोकर 40 मिनट के लिए भिगो दें, इसे एक कटोरे में भेजें और उच्चतम माइक्रोवेव शक्ति (800-900 वाट) पर चावल को हर 2 मिनट में हिलाते हुए 7 मिनट तक पकाएं।
रोल कैसे बनाते हैं
1. बांस के रुमाल पर समुद्री शैवाल की चादर बिछाएं। 
2. चावल को समुद्री शैवाल की सतह पर समान रूप से वितरित करें, 1 तरफ एक छोटा सा इंडेंट छोड़ दें। 
3. विपरीत दिशा में, किनारे के साथ, भरने (झींगा, व्यंग्य, एवोकैडो, खीरे, सलाद, आदि) बिछाएं। 
4. सावधानी से रोल को रुमाल से लपेटें और थोड़ा सा गूंद लें ताकि समुद्री शैवाल का ऊपरी किनारा रोल के खिलाफ मजबूती से दब जाए। 
5. 4-6 रोल में काट लें। 
रोल्स को समतल प्लेट में परोसें। 
