पतला अर्मेनियाई लवाश विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आधार हो सकता है, जिसमें कैसरोल, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र शामिल हैं। अनपेक्षित अतिथियों से मिलना, अनेक गृहणियां बनाती हैं जल्दी सेलवाश रोल। वे अच्छे हैं क्योंकि विभिन्न प्रकार के उत्पाद उनके लिए उपयुक्त हैं, और रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उससे दिलचस्प भरना लगभग हमेशा संभव होता है। इसके अलावा, पीटा ब्रेड के लिए भरावन इतने विविध हैं कि आप हर स्वाद और हर बजट के लिए एक विकल्प चुन सकते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

पिटा रोल के लिए फिलिंग तैयार करते समय, आप अपनी खुद की रेसिपी बनाकर या पहले से प्रसिद्ध और लोकप्रिय में से किसी एक को संशोधित करके अपनी कल्पना दिखा सकते हैं। हालांकि, पकवान को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए आपको कुछ सूक्ष्मताओं को जानना होगा।

• पीटा ब्रेड के लिए भरने के रूप में, आप हल्के नमकीन या अन्यथा तैयार मछली, कैवियार, सब्जियां, मशरूम, मांस और का उपयोग कर सकते हैं सॉस. लेकिन अगर आप नहीं चाहते कि डिश सूखी रहे, तो किसी भी फिलिंग में बेस सॉस डालने में कोई हर्ज नहीं है। इसी समय, यह महत्वपूर्ण है कि सॉस बहुत अधिक तरल न हो, क्योंकि इससे पीटा ब्रेड भीग सकता है और फट सकता है। इसलिए, सॉस को अक्सर नरम पनीर या पनीर से बदल दिया जाता है।
• लवाश रोल अधिक स्वादिष्ट होगा यदि अखमीरी आटे की परतों में थोड़ा सा सॉस भिगोने का समय हो। इस कारण से, मेहमानों के आने से लगभग एक घंटे पहले रोल शुरू करना बेहतर होता है। कृपया ध्यान दें कि अगर पीटा ब्रेड सॉस में बहुत देर तक भिगोया हुआ है, तो यह भीग भी सकता है, इसलिए एक या अधिक दिन में पिटा रोल बनाना भी अवांछनीय है।
• ताकि समय के दौरान यह भरने या ठंडा हो जाए (कभी-कभी परोसने से पहले रोल को ठंडा करने की आवश्यकता होती है), पीटा ब्रेड सूख नहीं जाता है, रोल को पन्नी या क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जा सकता है। इसके अलावा, यह रोल को वांछित आकार देने में मदद करेगा।

लवाश रोल को छोटा बनाया जा सकता है, एक सर्विंग के लिए डिज़ाइन किया गया है, या बड़ा है, ताकि बाद में आप उन्हें छोटे टुकड़ों (प्रत्येक में 1-2 सेमी) में काट सकें, उन्हें एक डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें और उन्हें उत्सव की मेज पर परोसें। पहला विकल्प घर की दावत के लिए अधिक उपयुक्त है, दूसरा - बुफे टेबल के लिए।

केकड़ा छड़ी भरना

• क्रैब स्टिक- 0.2 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• ताजा जड़ी बूटी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• केकड़े की छड़ें ठंडा या जमे हुए इस्तेमाल की जा सकती हैं। यदि आपने बाद वाला विकल्प चुना है, तो सुरीमी को कमरे के तापमान पर पिघलना होगा, इसलिए इसे समय से पहले फ्रिज से निकाल लें। केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह उनकी संरचना को नुकसान पहुंचा सकता है और उन्हें रबर जैसा बना सकता है।
• केकड़े की छड़ियों को मनमाना आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• एक रुमाल से धोएं, सुखाएं और चाकू से ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• लहसुन को हाथ से दबाकर मसल लें।
• मेयोनेज़ डालकर सभी सामग्री को मिला लें। हलचल।

भरने को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर वितरित किया जाता है, जिसके बाद इसे रोल में रोल किया जाना चाहिए और क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए। सेवा करने से पहले, रोल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है, फिल्म से मुक्त किया जाता है और डेढ़ सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट दिया जाता है। यह रोल को एक प्लेट पर फैलाने के लिए रहता है, अजमोद की टहनी से सजाता है।

अचार वाली खीरा के साथ दही की स्टफिंग

• पनीर - 0.2 किलो;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• ताजा जड़ी बूटी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को छलनी से छान लें ताकि यह एक नाजुक बनावट प्राप्त कर ले।
• एक प्रेस के माध्यम से पारित मेयोनेज़ और लहसुन जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
• धुले और सूखे जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।
• मसालेदार खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, टिप को काटने के बाद। खीरे से निकलने वाले रस को निथार लें - इसकी जरूरत नहीं है।
• दही की चटनी में साग और कटे हुए खीरे डाल कर चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये.

पीटा ब्रेड को क्रीम के साथ लिप्त होने और रोल में रोल करने के बाद, इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। बड़ा परोसने से पहले रोल को काटना बेहतर है। इसकी ताजा सुगंध आपके मेहमानों को उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

मशरूम और पिघला हुआ पनीर भरना

• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
• शैंपेन - 0.2 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मक्खन - कितना जाएगा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मशरूम को धो लें और तौलिये से पोंछकर तुरंत सुखा लें। उन्हें पानी में ज्यादा देर तक न बैठने दें नहीं तो वे बहुत ज्यादा फूल जाएंगे।
• मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• बल्ब से भूसी निकालें। प्याज को बारीक काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघलाएं। प्याज़ डालें और धीमी आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें।
• मशरूम डालें और प्याज के साथ भूनें जब तक कि मशरूम का सारा रस पैन से वाष्पित न हो जाए।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ।
• पिघले हुए पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। यदि आप पनीर को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें तो ऐसा करना आसान हो जाएगा।
• पनीर चिप्स को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
• पनीर को मशरूम के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

पनीर-मशरूम पेस्ट के साथ पीटा ब्रेड फैलाएं, इसका एक रोल बनाएं। इसे एक फिल्म में लपेटें, एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि आटा सॉस से भीग जाए। 1-1.5 सेमी के टुकड़ों में काट कर परोसें।

थोड़ा नमकीन सामन के साथ भरना

• क्रीम पनीर - 50 ग्राम;
• थोड़ा नमकीन सामन - 0.3 किलो;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• ताजा डिल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सामन को पतली परतों में काटें। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई हड्डियाँ न हों। यदि आवश्यक हो, तो सभी हड्डियों को हटा दें - उन्हें किसी भी मामले में भरने में नहीं जाना चाहिए।
• डिल को बारीक काट लें।
• भरने को पीटा ब्रेड पर परतों में रखा जाना चाहिए: पहले इसे पनीर के साथ लिप्त किया जाता है, डिल के साथ छिड़का जाता है, फिर सामन को बाहर रखा जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

कोरियाई गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरना

• टमाटर - 0.2 किलो;
• कोरियाई में गाजर - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, पकने तक भूनें वनस्पति तेल.
• टमाटर को बारीक काट लें।
• खट्टा क्रीम के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
• कोरियाई गाजर छिड़कें, ऊपर से टमाटर फैलाएं।
• पिसा ब्रेड को रोल में बेल लें, बड़े हिस्से में काट लें।

इन रोलों को पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। भरने की मात्रा 2 पीटा ब्रेड के लिए पर्याप्त है। यदि वांछित है, तो रोल को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और बुफे टेबल पर परोसा जा सकता है।

कोरियाई शैली पनीर और गाजर भरना

• अदिघे पनीर - 0.2 किलो;
• कोरियाई में गाजर - 0.2 किलो;
• ताजा जड़ी बूटी - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - कितना जाएगा।

खाना पकाने की विधि:

• साग को चाकू से बारीक काट लें।
• पनीर को हाथ से मसल लें या कद्दूकस कर लें।
• गाजर को चाकू से काट लें।
• पनीर, गाजर और साग को मिलाएं, घटकों को कुल द्रव्यमान में मिलाने के लिए उतनी ही मेयोनेज़ मिलाएं।

पिसा ब्रेड पर भरावन फैलाएं, रोल बनाएं। पकवान को एक घंटे से पहले मेज पर परोसें, अन्यथा पीटा ब्रेड को सॉस में भिगोने का समय नहीं होगा। परोसने से पहले, रोल को पतले टुकड़ों में काट लें।

सॉसेज के साथ भरना

• उबला हुआ सॉसेज - 0.2 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• ताजा ककड़ी- 100 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• गाजर को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
• खीरा छोटे क्यूब्स में काट लें। आदर्श रूप से, इससे पहले इसे साफ किया जाना चाहिए - फिर भरना अधिक निविदा निकलेगा।
• सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालकर सामग्री को मिलाएँ।

अगला, पिटा रोल तैयार किया जा रहा है सामान्य तरीके से, यानी, भरने को पीटा ब्रेड के ऊपर वितरित किया जाता है, इसे एक रोल में रोल किया जाता है और बहुत पतले टुकड़ों में नहीं काटा जाता है। इस व्यंजन को पकाने के लिए सॉसेज के बजाय, आप उबला हुआ या स्मोक्ड का उपयोग कर सकते हैं चिकन ब्रेस्ट, बीफ जीभ या वील। स्वाद, निश्चित रूप से, बदल जाएगा, लेकिन खराब नहीं होगा।

डिब्बाबंद मछली भरना

• अपने स्वयं के रस में टूना (डिब्बाबंद) - 0.2–0.25 किग्रा;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• जार से डिब्बाबंद भोजन को एक कटोरे में डालें, उसमें रस डालें। डिब्बाबंद भोजन को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, कटे हुए डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएं।
• अण्डों को उबाल लें और उन्हें बारीक रगड़ कर बाकी सामग्री में मिला दें।
• भरने में कटा हुआ साग जोड़ें और, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा सा मेयोनेज़।

पिसे हुए ब्रेड को बेलन से चिकना करने के बाद, इसे एक रोल में रोल करें और इसे ठंड में कम से कम आधे घंटे के लिए रख दें। छोटे टुकड़ों में काट कर सर्व करें।

लहसुन और टमाटर की स्टफिंग

• नरम पनीर - 0.3 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• टमाटरों को पतले अर्ध-गोलियों में काट लें और एक तरफ रख दें ताकि उनमें से अतिरिक्त रस निकल जाए।
• प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को नरम पनीर के साथ मिलाएं।
• पिसा ब्रेड को पनीर के पेस्ट से चिकना करें, ऊपर से टमाटर के स्लाइस फैलाएं। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एक पिसा रोल को रोल करें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें। परोसने से पहले, पतले स्लाइस में काट लें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें। रोल बहुत चमकीले और स्वादिष्ट लगते हैं, उनका तीखा स्वाद भी आपको निराश नहीं करेगा। यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो पिसा ब्रेड को रोल में बेलने से पहले, आप फिलिंग को लाल पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं।

चिकन लीवर के साथ स्टफिंग

• चिकन जिगर - 0.3 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा ककड़ी - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

• जिगर को धो लें, बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें।
• छिले हुए प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
• प्याज के साथ जिगर को निविदा तक भूनें, एक ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें।
• क्रीम डालें और सामग्री को तब तक फेंटें जब तक वे एक पेस्ट न बना लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
• बड़े छेद के साथ खीरा कद्दूकस करें।

पीटा ब्रेड को पीट से चिकना करने के बाद, ऊपर से खीरा डालें, फिर एक रोल बना लें। परोसने से पहले, छोटे टुकड़ों में काट लें। उत्सव की दावत के लिए, यह भरने का विकल्प शायद ही उपयुक्त हो, लेकिन इसके लिए पारिवारिक डिनरसही निकलेगा।

तले हुए रोल के लिए चीज़ फिलिंग (भाग)

• चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.3 किलो;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• दूध - 80 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• आटा - कितना जाएगा;
• वनस्पति तेल - कितना जाएगा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• 3 अंडे उबालें। ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।
• हरे प्याज को चाकू से काट लें।
• पनीर के साथ प्याज और अंडे मिलाएं।
• लवाश को कई भागों में काटें, प्रत्येक को भरने के साथ चिकना करें। रोल में रोल करें।
• बचे हुए अंडे को दूध, नमक, मसाले के साथ फेंटें। मैदा की सहायता से गाढ़ी मलाई का गाढ़ापन बना लीजिये.
• प्रत्येक रोल को बैटर में डुबोएं और गरम तेल में सभी तरफ से तलें।

इन रोल्स को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। किसी भी मामले में, आप परिणाम पसंद करेंगे।

लवाश रोल के लिए मीठी स्टफिंग

• सेब - 0.6 किलो;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
• दालचीनी - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• सेब को धोकर सुखा लें। त्वचा को छीलें, कोर काट लें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• नींबू से रस निकाल लें। उनके ऊपर सेब डालें, उन्हें चीनी के साथ छिड़कें, इसे वेनिला चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।
• सेब को पिघले हुए मक्खन में तलें और पीटा ब्रेड की सतह पर फैलाएं। अब तक आधी फिलिंग का ही इस्तेमाल करें, किनारों तक थोड़ा न पहुंचें।
• दूसरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करें, उस पर बाकी की फिलिंग डालें, सब कुछ रोल में रोल करें।
• एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
• 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और 20-30 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले, रोल को बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाना चाहिए। बहुत उपयोग करने की आवश्यकता है तेज चाकूनहीं तो रोल उखड़ जाएगा।

पीटा ब्रेड के लिए भरने की विधि ऊपर दिए गए लोगों तक सीमित नहीं है, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी, व्यंजनों में से एक को आधार के रूप में लेती है, अपने लिए कुछ लाती है। कल्पनाशीलता दिखाने के बाद, आप भी निश्चित रूप से पिटा रोल के लिए स्टफिंग के लिए अपनी अनूठी रेसिपी का आविष्कार करने में सक्षम होंगे।

कभी-कभी मोटे गेहूं के केक को लवाश कहा जाता है, लेकिन यह एक गलती है। पारंपरिक अर्मेनियाई अंडाकार लवाश, आकार में लगभग 90 x 40 सेमी। वैसे, लवाश को इसका नाम दो अर्मेनियाई शब्दों से मिला: "लव" - अच्छा और "खश" - भोजन। इसे अन्य उत्पादों के लिए "बैग" के रूप में उपयोग करके मोड़ा या घुमाया जा सकता है, क्योंकि असली लवाश की मोटाई 3-4 मिमी से अधिक नहीं होती है।

अनादि काल से, एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय व्यंजन का एक नुस्खा हमारे पास आया है, जिसमें विभिन्न योजक के साथ मांस को पीटा ब्रेड में रखा जाता है। शौरमा (या शावरमा, जैसा कि वे सेंट पीटर्सबर्ग में कहते हैं) "फास्ट फूड" के रूप में विदेशी फास्ट फूड से बेहतर होगा! हालांकि, ये पतली पीटा ब्रेड बारबेक्यू, हैम, सॉसेज और हार्दिक मांस सलाद के साथ अच्छे हैं। लवाश मछली, पनीर, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के आधार के रूप में काम कर सकता है, जिनमें से कई सेकंड में पकाए जाते हैं।

भरने के साथ लवाश को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही, या बस वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है। भरने के साथ लवाश रसदार साग के साथ संयोजन में विशेष रूप से स्वादिष्ट और प्रभावशाली दिखता है, जो न केवल आंख को प्रसन्न करता है, बल्कि हमें बहुत सारी सकारात्मक स्वाद भावनाएं भी देता है।

लावाशो में बारबेक्यू "सुगंधित"

सामग्री:
600 ग्राम सूअर का मांस
1 लवाश,
2 बल्ब
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
1 नींबू
5 लहसुन लौंग,
1 चुटकी पिसी धनिया,
100 मिली टमाटर की चटनी,
तुलसी साग, अजमोद, डिल, नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना बनाना:
मांस को पेपरिका, कटा हुआ लहसुन लौंग और धनिया, काली मिर्च और नमक के साथ टुकड़ों में काट लें। टमाटर सॉस के साथ नींबू का रस मिलाएं और 6 घंटे के लिए सर्द करें। कोयले के ऊपर कटार पकाएं। पीटा ब्रेड को 3 भाग में काट लीजिये, गरमा गरम कबाब लपेट दीजिये. पतले प्याज के छल्ले और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

लवाशी में सब्जियों के साथ बीफ

सामग्री:
1 किलो बीफ का गूदा,
1 लवाश,
2 गाजर
200 ग्राम पत्ता गोभी
1 प्याज
100 मिली सूखी रेड वाइन
1 नींबू
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
केचप, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
बीफ़ को भागों में काटें और एक गहरे बाउल में रखें। नमक, शराब, तेल और नींबू के रस का मिश्रण डालें, मिलाएँ और 3 घंटे के लिए ठंड में डाल दें। मांस को ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में निविदा तक, कटा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज के साथ, यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें। लवाश को 5 स्ट्रिप्स में काटें और केचप से ग्रीस करें। प्रत्येक पट्टी के बीच में कटा हुआ गोभी और गाजर के साथ गोमांस डालें और किनारों को लपेटें, ट्यूब बना लें।

लवाशो में मीटलाफ

सामग्री:
800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
4 लवाश,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
1 प्याज
1 अंडा
300 ग्राम मसालेदार मशरूम,
वनस्पति तेल, ताजा अजमोद, डिल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें और निविदा तक भूनें। मशरूम को थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में जोड़ें। पीटा ब्रेड पर मनमाने ढंग से पनीर के पतले स्लाइस फैलाएं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, कीमा बनाया हुआ मांस बहुत मोटा न डालें और इसे रोल करें। बची हुई पिसा ब्रेड में स्टफ करें, मोल्ड में रखें और व्हीप्ड से ब्रश करें कच्चा अंडा. ओवन में 180°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

चिकन और आलू के साथ लवाश

सामग्री:
700 ग्राम चिकन स्तन,
2 लवाश,
3 बड़े चम्मच टमाटर की चटनी,
200 ग्राम फ्रेंच फ्राइज़,
7-8 खीरा,
150 ग्राम खट्टा क्रीम
4 लहसुन लौंग,
साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, टोमैटो सॉस से ब्रश करें और ओवन में बेक करें। थोड़ा ठंडा करें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। खीरा को भी छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। खट्टा क्रीम को लहसुन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। पीटा ब्रेड को आधा काट लें और बड़ी मात्रा में सॉस से ब्रश करें। फिर चिकन, गर्किन्स और फ्रेंच फ्राइज़ के स्ट्रिप्स बिछाएं, किनारों को मोड़ें और रोल बनाएं। वायर रैक पर फिलिंग के साथ तैयार पिसा ब्रेड को ओवन में 1-2 मिनिट तक दोनों तरफ से भूनें और बची हुई चटनी के साथ सर्व करें.

रोल्स "पिकेंट"

सामग्री:
लवाश की 3 चादरें
300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
250 ग्राम बीजिंग गोभी,
3 कीनू,
1 शिमला मिर्च,
3 बड़े चम्मच बादाम अखरोट।
चटनी के लिए:
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
4 बड़े चम्मच दही,
2 बड़ी चम्मच सोया सॉस,
1 छोटा चम्मच सरसों,
1.5 बड़े चम्मच सहारा,
छोटा चम्मच चिली सॉस,
½ छोटा चम्मच तिल का तेल।

खाना बनाना:
सॉस के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। चिकन के मांस को छोटे क्यूब्स में काटें, चीनी गोभी को काट लें। कीनू छीलें, उन्हें स्लाइस में विभाजित करें। मीठी मिर्च काट लें। कटे हुए बादाम को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भून लें। पिसा ब्रेड पर फिलिंग डालें, सॉस के ऊपर डालें और कसकर रोल करें।

लवाश पाउच में सब्जियों के साथ चिकन

सामग्री:
500 ग्राम चिकन पट्टिका,

बिना बीज वाली 1 शिमला मिर्च
1 टमाटर
50 ग्राम गेहूं के पटाखे,
50 ग्राम नमकीन नट्स,
4 चम्मच खट्टी मलाई
2 लहसुन की कलियां
सलाद, वनस्पति तेल, जड़ी बूटी, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मांस को टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काट लें। एक पैन में निविदा तक उबाल लें, फिर वनस्पति तेल में कुरकुरा होने तक भूनें। कुचल लहसुन के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें। उन पर चिकन के टुकड़े, स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च और टमाटर के पतले स्लाइस रखें। बन्स को रोल करें। लेट्यूस, क्राउटन और नट्स वाली प्लेट में परोसें।

मैक्सिकन सलाद रोल

सामग्री:
600 ग्राम चिकन पट्टिका,
25 सेमी तक के व्यास के साथ 4 होममेड लवाश,
4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद लाल बीन्स
4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का,
2 टमाटर
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
सलाद, गर्म सॉस, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को सीज़न करें, ग्रिल पर पकाएं और टुकड़ों में काट लें। फिर मकई, बीन्स और बारीक कटे टमाटर के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम के साथ गर्म सॉस मिलाएं। लेट्यूस के पत्तों को पीटा ब्रेड पर डालें, ऊपर से तैयार फिलिंग डालें। रोल में रोल अप करें।

लवाशो में हैम सलाद

सामग्री:
6 होममेड पीटा ब्रेड 20 सेंटीमीटर व्यास तक,
200 ग्राम हम
अलग-अलग रंगों में 2 मीठी मिर्च
1 खीरा
सलाद, जैतून का तेल, दानेदार लहसुन, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
हैम और खीरे को छोटे क्यूब्स, मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। मिक्स, दानेदार लहसुन और नमक के साथ मौसम, जैतून का तेल के साथ पोशाक। पीटा ब्रेड पर लेटस के पत्ते डालिये, ऊपर से तैयार स्टफिंग डालिये और साफ छोटे बैग्स को बेल कर तैयार कर लीजिये.

हैम और पनीर के साथ रोल्स

सामग्री:
1 लवाश,
200 ग्राम पतला कटा हुआ हैम
150 ग्राम नरम पनीर
100 ग्राम खट्टा क्रीम
साग, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आधा खट्टा क्रीम के साथ चिता को चिकनाई करें। उस पर हैम के स्लाइस एक ही परत में बिछाएं। नरम पनीर को कांटे से मैश करें और शेष खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मौसम और ऊपर हैम फैलाएं। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मोटे तौर पर छिड़कें। रोल को रोल करके 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, रोल को 4-5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

लवशो में सलाद "सी मूड"

सामग्री:
200 ग्राम केकड़े की छड़ें,
2 उबले अंडे
100 ग्राम हल्का नमकीन लाल मछली,
100 पत्ता गोभी,
1 तैयार लवाश
मेयोनेज़, डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
क्रैब स्टिक, उबले अंडेऔर मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें, गोभी को बारीक काट लें, सोआ काट लें। मेयोनेज़ के साथ तैयार सामग्री और मौसम मिलाएं। लवाश 2 भागों में कटा हुआ। प्रत्येक के बीच में एक चौड़ी पट्टी में भरावन रखें, लिफाफे बनाने के लिए सभी पक्षों को बंद कर दें। प्रत्येक लिफाफे को दो टुकड़ों में काट लें।

पीटा ब्रेड में पनीर के साथ टूना सलाद

सामग्री:
डिब्बाबंद टूना का 1 कैन
150 ग्राम खट्टा क्रीम
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 लवाश,
जड़ी बूटियों और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
ट्यूना को जार से निकालें, तरल को निकाल दें, और एक कांटा के साथ मैश करें। कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। खट्टा क्रीम के साथ नमक और मौसम। पिसा ब्रेड पर फिलिंग को एक चौड़ी पट्टी में फैलाएं और एक लंबा रोल बेलें। फिर दो टुकड़ों में काट लें।

लवाश हेरिंग, सौकरकूट और मीठी मिर्च के साथ लिफाफा

सामग्री:
संरक्षित से हेरिंग के 6-7 टुकड़े,
4-5 सलाद पत्ते
1 चौथाई मीठी मिर्च
1 छोटा चम्मच खट्टी गोभी,
डिल की कुछ टहनी
1 लवाश,
आधा नींबू का रस।

खाना बनाना:
धुले हुए लेट्यूस के पत्तों को पीटा ब्रेड के बीच में रखें। धीरे से धुले और थोड़े सूखे सुआ, हेरिंग के टुकड़े, सौकरकूट, छिलके वाली काली मिर्च के टुकड़े उन पर रखें। नींबू के रस और वनस्पति तेल के मिश्रण के साथ बूंदा बांदी, मेयोनेज़ के साथ मौसम। पहले किनारे के किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें, फिर नीचे के किनारे को मोड़ें ताकि फिलिंग लिफाफे से बाहर दिखे।

स्मोक्ड सैल्मन से भरे रोल्स

सामग्री:
1 लवाश,
1 स्मोक्ड सामन पट्टिका,
2 बड़ी चम्मच लाल कैवियार,
100 ग्राम पनीर,
साग का 1 गुच्छा।

खाना बनाना:
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें और एक साथ मिला लें। पीटा ब्रेड को खोलकर, चीज़ फिलिंग के साथ समान रूप से फैलाएं। सैल्मन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें और इसे पीटा ब्रेड पर एक समान परत में रखें, जो फिर एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को चर्मपत्र में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें।

लवाश में अखरोट के साथ कॉड सलाद

सामग्री:
200 ग्राम उबला हुआ कॉड पट्टिका,
1 टमाटर
100 ग्राम छिलके वाले अखरोट,
1 लवाश,
मेयोनेज़, नमक और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कॉड फ़िललेट और टमाटर बारीक काट कर मिला लें। कटा हुआ अखरोट, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें। तैयार फिलिंग को पीटा ब्रेड के बीच में एक पट्टी में रखें, एक लंबा लिफाफा रोल करें, इसे 2 या 3 भागों में काट लें। साग से सजाकर मेज पर परोसें।

पटाखों के साथ मसालेदार रोल

सामग्री:
1 लवाश,
100 ग्राम गेहूं के पटाखे,
1 खीरा
1 मीठा प्याज
4 चम्मच मसालेदार टमाटर की चटनी
सलाद, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
क्राउटन, कटा हुआ खीरा और कटा हुआ प्याज, नमक मिलाएं। लवाश 4 भागों में कटा हुआ। प्रत्येक भाग को लेटस के पत्तों के साथ रखें, उन पर फिलिंग रखें, उस पर सॉस डालें। पीटा ब्रेड के निचले किनारे को बीच की तरफ लपेटें, और फिर किनारे के किनारों को।

पनीर, प्याज और जैतून के साथ रोल्स

सामग्री:
1 लवाश,
200 ग्राम पनीर,
150 ग्राम खट्टा क्रीम
2 बड़ी चम्मच जैतून,
हरी प्याज के पंख, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
जैतून और प्याज को काट लें, कसा हुआ पनीर, नमक, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पीटा ब्रेड की सतह पर फैलाएं और रोल को रोल करें। इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर 4 टुकड़ों में काट लें।

पनीर और सब्जियों के साथ हॉट रोल्स

सामग्री:
1 लवाश,
1 गाजर
1 लाल प्याज
साग का 1 गुच्छा
200 ग्राम पनीर,
50 ग्राम खट्टा क्रीम
वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल के साथ कई मिनट तक भूनें, कटा हुआ प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें। खट्टा क्रीम के साथ पनीर, नमक, मौसम मिलाएं। पिसा ब्रेड की सतह पर फिलिंग फैलाएं, रोल को रोल करें, इसे 4 भागों में काट लें। वनस्पति तेल में प्रत्येक भाग को 1-2 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।

लवशो में मशरूम, मैरीनेट की हुई तोरी और पनीर के साथ सलाद

सामग्री:
4 उबले हुए शैंपेन,
1 लाल शिमला मिर्च,
1 नमकीन खीरा,
2 स्लाइस मैरीनेट की हुई तोरी
100 ग्राम हार्ड पनीर,
हरा सलाद,
4 लवाश,
वनस्पति तेल, पिसी लाल मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छिलके वाली मीठी मिर्च और हार्ड पनीर को स्ट्रिप्स में, हल्के नमकीन खीरे को स्लाइस में, तोरी को छोटे टुकड़ों में, शैंपेन को पतले स्लाइस में। भरने के लिए सामग्री, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, तेल के साथ बूंदा बांदी, 4 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को पीटा ब्रेड में लपेटें।

लवाश कोरियाई गाजर, सब्जियों और पनीर के साथ रोल करता है

सामग्री:
लवाश की 3 चादरें
150-200 ग्राम हार्ड पनीर,
कोरियाई गाजर के 200-300 ग्राम,
2-3 ताज़े खीरा
हरी सलाद का 1 गुच्छा
400 ग्राम मेयोनेज़,
4 बड़े चम्मच चटनी,
1-2 चम्मच सरसों,
ताजा डिल, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सॉस के लिए मेयोनेज़, केचप, सरसों, काली मिर्च मिलाएं। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, डिल को बारीक काट लें, सलाद को अपने हाथों से फाड़ दें। पीटा ब्रेड की पहली शीट पर पनीर डालें, पीटा ब्रेड की दूसरी शीट बिछाएं, इसे आधा सॉस से चिकना करें, डिल और लेट्यूस के साथ छिड़के। ऊपर से पीटा ब्रेड की तीसरी शीट रखें, बची हुई चटनी से ब्रश करें, खीरा और गाजर डालें। एक रोल में रोल अप करें। मेज पर परोसने वाली काली मिर्च, भागों में काट लें।

लवाश रोल्स मीठी फिलिंग के साथ

सामग्री:
3 लवाश,
2 नाशपाती,
100 ग्राम क्रीम पनीर,
50 ग्राम नट्स
1 छोटा चम्मच नींबू का रस,
½ स्टैक पिसी चीनी
पुदीना - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
क्रीम पनीर को पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। नाशपाती को बारीक काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें। नाशपाती प्यूरी और नट्स के साथ क्रीम चीज़ मिलाएं। परिणामस्वरूप भरने के साथ पीटा शीट्स को चिकनाई करें, तंग रोल में रोल करें और 1 घंटे के लिए सर्द करें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक डिश पर रखें और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

स्टफिंग के साथ लवाश हमेशा तेज, स्वादिष्ट और चमकदार होता है!

लरिसा शुफ्तायकिना

जब मेहमान आ रहे हों या आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो अलग-अलग फिलिंग के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाएं। इस तरह के स्नैक का लाभ यह है कि विभिन्न प्रकार के उत्पाद भरने के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, खाना पकाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस क्षुधावर्धक में रुचि रखते हैं? फिर बेझिझक कोई भी विकल्प चुनें।

स्टफिंग के साथ पिटा रोल कैसे बनाये

प्रत्येक रेसिपी में अर्मेनियाई ब्रेड का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए ताजा आटे का इस्तेमाल किया जाता है। ब्रेड को पतले केक के रूप में बेक किया जाता है। खाना पकाने की शुरुआत इसे टेबल पर रोल करने से होती है। फिर उस पर सामग्री बिछाई जाती है। भरने को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें डालें विभिन्न प्रकारसाग और मसालों के साथ अनुभवी। व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर उनका उपयोग आपके विवेक पर किया जा सकता है। आप लपेट सकते हैं निम्नलिखित उत्पाद:

• मशरूम;
• अंडे;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• मांस;
• अनाज;
• छाना;
• अधिकांश सब्जियां।

भरने की विधि

इस तरह के स्नैक का एक और फायदा यह है कि यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट रहता है। यदि आप पहले से ही साधारण ब्रेड और सॉसेज सैंडविच से थक चुके हैं, तो यह व्यंजन उनका उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा, क्योंकि उत्पादों के नए संयोजनों का आविष्कार करते हुए, भरने को कम से कम हर दिन बदला जा सकता है। छुट्टी मेनू की योजना उनके बिना नहीं चलेगी। सभी सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी के कारण।

तला हुआ

लोकप्रिय व्यंजनों में से एक तला हुआ रोल है। ऐसा क्षुधावर्धक लगभग सार्वभौमिक है, क्योंकि आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं या नाश्ते के लिए पिकनिक पर ले जा सकते हैं, या इसे अपने घर में नाश्ते के लिए परोस सकते हैं। फिलिंग्स बहुत अलग हैं, यही वजह है कि कल्पना का दायरा बहुत व्यापक है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पूरी श्रृंखला में से एक नीचे वर्णित है।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी। और 2 पीसी। बेहतरी के लिए;
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 3 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पैक;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मसाले, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• दूध - 80 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे (सिर्फ 3) सख्त उबाल लें, उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर पनीर के साथ कद्दूकस करके पीस लें।
2. इन घटकों में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मौसम।
3. केक को समान आकार के भागों में काट लें। 3-4 खाली जगह बनानी चाहिए।
4. तैयार सॉस के साथ प्रत्येक को लुब्रिकेट करें, फिर इसे रोल बनाने के लिए लपेटें।
5. बचे हुए अंडे को एक अलग बाउल में फेंट लें। उनमें दूध डालें, थोड़ा नमक डालें।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर उस पर पहले से अंडे के घोल में डूबा हुआ प्रत्येक बिलेट फ्राई करें।

अर्मेनियाई

इस रेसिपी के लिए आप कोई भी प्रोडक्ट भी ले सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट खाद्य संयोजनों में केकड़े की छड़ें और पनीर, झींगा और सामन, मशरूम और चिकन या बैंगन के साथ गोभी शामिल हैं कोरियाई गाजर. बाद के मामले में, एक मसालेदार स्नैक प्राप्त किया जाता है, जिसे सबसे असली पेटू भी सराहेंगे। यहाँ पत्ता गोभी एक बार में दो रूपों में ली जाती है, जो इस डिश को और भी ओरिजिनल बनाती है। एक स्नैक बनाने की कोशिश करें और खुद देखें।

सामग्री:

• बैंगन - 0.1 किलो;
• हल्का मेयोनेज़ - 0.15 किलो;
• पीटा ब्रेड - 4 पीसी ।;
• सफेद और लाल गोभी - 0.2 किलो;
• मशरूम, उदाहरण के लिए, सीप मशरूम - 0.1 किलो;
• कोरियाई में गाजर - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को नमकीन पानी में लगभग आधे घंटे के लिए सबसे अच्छा रखा जाता है ताकि वे बहुत कड़वे न हों। इसके बाद सभी सब्जियों को एक साथ धोकर काट लें।
2. मेज पर एक केक फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, फिर उसके ऊपर गाजर फैलाएं, अगले एक को ऊपर रखें, और उसके ऊपर सफेद गोभी डालें।
3. अगला, "रोटी" परत फिर से जानी चाहिए, जिसके ऊपर लाल गोभी पहले से ही वितरित की जानी चाहिए।
4. अर्मेनियाई लवाश का एक रोल रोल करें - भरने को रेफ्रिजरेटर में जमा करना चाहिए।
5. आधे घंटे के बाद, बाहर निकालें और स्लाइस में काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

मीठा

न केवल घर का बना नाश्ता, बल्कि पतले केक से पूरी पाई भी तैयार की जाती है। मीठा भरना बहुत अलग हो सकता है - अखरोट, केला, सेब, पनीर। अंतिम दो विशेष रूप से अक्सर उपयोग किए जाते हैं। पनीर या सेब और एक साधारण केक के आधार पर, आप पाई बेक कर सकते हैं या एक ही स्नैक रोल बना सकते हैं - आप पहले से ही इसके लिए फिलिंग जानते हैं। नीचे दिए गए निर्देश और तस्वीरें आपको इसे तैयार करने में मदद करेंगी।

सामग्री:

• सेब - 0.6 किलो;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 परतें;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन - तलने के लिए 70 ग्राम और केक को चिकना करने के लिए 70 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी और दालचीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोइये, उनका छिलका हटाइये, बीच में से बीज निकाल दीजिये, फिर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. उन्हें नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उस पर सेब को कुछ मिनट के लिए उबाल लें। जब वे नरम हो जाएं, तो दालचीनी, सादा और वेनिला चीनी के साथ छिड़के।
3. सब कुछ मिलाएं, फिर एक दो मिनट और पकाएं।
4. केक को समतल सतह पर रखें, फिलिंग को उसके आधे भाग पर फैलाएं।
5. पक्षों को मोड़ें, फिर एक पीटा ब्रेड का रोल रोल करें - फिलिंग अभी तक नहीं डाली गई है। दूसरी परत के साथ भी यही दोहराएं।
6. फिर रिक्त स्थान को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें पीटा जर्दी के साथ चिकनाई करें, फिर से दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के।
7. लगभग एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में बेक करें। इसके लिए इष्टतम तापमान 190 डिग्री होगा।
8. परोसते समय, टुकड़ों में काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

लाल मछली के साथ

इस रेसिपी के अनुसार फिलिंग को रॉयल भी कहा जाता है। सभी इस तथ्य के कारण कि इसमें लाल मछली होती है। इस घटक के लिए धन्यवाद, स्नैक उज्जवल हो जाता है और अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है। मछली के साथ एक रोल सबसे सम्मानित मेहमानों की सेवा करने में भी शर्म नहीं करता है। मुख्य शर्त अधिक पकाना है, अन्यथा सभी मेहमानों को नहीं मिलेगा। आप अपने स्वाद के अनुसार मछली ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन, चुम सामन, सामन, सामन या ट्राउट।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 25 ग्राम;
• डिल - आपके स्वाद के लिए;
• लाल थोड़ा नमकीन मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को पतले स्लाइस में काट लें।
2. डिल कुल्ला, बारीक काट लें, क्रीम पनीर के साथ मिलाएं। उन्हें नींबू के रस से सीज करें।
3. केक को समतल सतह पर फैलाएं, उस पर फैला दें पनीर भरना.
4. ऊपर से फिश फ़िललेट्स को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।
5. वर्कपीस को रोल में रोल करें, और फिर इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए नाश्ता भेजें।
6. परोसते समय, फिल्म को हटा दें, रोल को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

मशरूम के साथ

सैंडविच या स्प्रिंग रोल का एक और अच्छा विकल्प मशरूम रोल है। ऐसे ऐपेटाइज़र की तैयारी के साथ, आप प्रयोग भी कर सकते हैं। मशरूम पनीर के साथ, सादा या संसाधित, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि उबले अंडे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इन उत्पादों को मिलाकर, एक साथ कई रोल बनाना आसान है अलग भराई. मशरूम लेने के लिए मशरूम बेहतर हैं, हालांकि कोई अन्य करेगा।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• साग - डिल या अजमोद के 2-3 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• शैंपेन - 0.3 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें, उन्हें गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. उसके बाद, कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले के साथ मौसम डालें। सामग्री को पूरी तरह से पकने तक भूनें।
3. प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, इसे मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अगर फिलिंग सूखी लगती है, तो मेयोनेज़ डालें।
4. केक को मेज पर रखो, मशरूम द्रव्यमान वितरित करें, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।
5. यह केवल रोल रोल करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए रहता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक रोल पकाने का फैसला करते हैं, तो आप कोई भी मांस ले सकते हैं। पोर्क, बीफ या यहां तक ​​​​कि पैट भी करेंगे। जो भी उपयोग किया जाता है, क्षुधावर्धक बहुत रसदार और संतोषजनक होता है। इस कारण से, यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काफी उपयुक्त है उत्सव की मेज. तैयारी, हमेशा की तरह, बहुत सरल है। आपको केवल कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से तैयार करने और उसमें से भरने की जरूरत है।

सामग्री:

• टमाटर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - आपकी पसंद के अनुसार;
• कोरियाई में गाजर - 0.15 किलो;
• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, पूरी तरह से पकने तक 10-20 मिनट के लिए तेल में काटें, भूनें।
2. केक को एक दूसरे के ऊपर रखें, उन्हें खट्टा क्रीम से चिकना करें और ऊपर से अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें।
3. जबकि टॉर्टिला भीग रहे हैं, टमाटर को धो लें, उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें।
4. जरूरत हो तो गाजर को भी काट लें।
5. तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस केक पर डालें, फिर गाजर और टमाटर, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. कसकर लपेटें, रोल को भागों में काट लें।

पनीर के साथ

पनीर रोल को व्यंजनों की एक अलग श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस उत्पाद के साथ बहुत सारे भरने के विकल्प हैं। जड़ी बूटियों, लहसुन, अंडे, मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें या यहां तक ​​कि चिकन के साथ। इन अवयवों के प्रयोग से बहुत ही स्वादिष्ट अल्पाहार प्राप्त होता है। अलग से, "चीज़ मिक्स" नामक एक रेसिपी सबसे अलग है, जहाँ एक ही बार में 4 प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है। चरण-दर-चरण निर्देशइस तरह के क्षुधावर्धक को कैसे पकाने के लिए नीचे प्रस्तुत किया गया है।

सामग्री:

• पनीर - 20 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3-4 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3-4 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम;
• नीला पनीर - 20 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 1 परत।

खाना पकाने की विधि:

1. केक को 2 भागों में बाँट लें, काट लें।
2. एक आधा खट्टा क्रीम के साथ, और दूसरा पिघला हुआ पनीर के साथ। दोनों भागों को एक दूसरे से कसकर दबाकर कनेक्ट करें।
3. फ़ेटा चीज़ को क्यूब्स में काटें, और ब्लू चीज़ को सख्त कद्दूकस पर पीस लें।
4. उन्हें केक पर रखें, रोल को स्पिन करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
5. लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

सुगंधित और काफी सस्ती केकड़े की छड़ें भरना है। उन्हें पनीर, खीरे, अंडे या लहसुन के साथ जोड़ा जाता है। बाद के मामले में, क्षुधावर्धक थोड़ा मसालेदार होगा। लहसुन को आसानी से प्याज या हरे प्याज से बदला जा सकता है। यह किसी भी तरह से तैयार रोल को प्रभावित नहीं करेगा - यह केवल बेहतर स्वाद लेगा। क्रैब पैराडाइज डिश को पकाने के निर्देश नीचे देखे जा सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 150 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• साग, नमक, मेयोनेज़ - आपकी पसंद के अनुसार;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और छील लें।
2. इन्हें पनीर और लहसुन के साथ पीस लें।
3. स्टिक्स को बारीक काट लें, साग काट लें।
4. मेयोनेज़, नमक के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
5. केक को टेबल पर रखें, परिणामस्वरूप फिलिंग से ग्रीस करें, रोल बनाने के लिए इसे वापस रोल करें।
6. सर्विंग पीस में काट लें।

मुर्गे के साथ

चिकन रोल को रचना में शावरमा या शावरमा के बहुत करीब माना जा सकता है। केवल इसमें व्यावहारिक रूप से वसायुक्त तत्व नहीं होते हैं, क्योंकि उन्हें साग और सब्जियों से बदल दिया जाता है। इस कारण से, ऐसे रोल को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। वे बहुत संतोषजनक हैं, लेकिन साथ ही वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं, यही वजह है कि वे हल्के लंच या डिनर के लिए भी काफी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सलाद पत्ते - 4-5 टुकड़े;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. केक को तुरंत 2 भागों में बाँट लें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
2. सब्जियां धो लें। अपने हाथों से पत्तियों को फाड़ें, और खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. केक के ग्रीस वाले हिस्से पर सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में फैलाएं। इसे ऊपर से बचे हुए आधे हिस्से से ढक दें।
4. रोल को रोल करें, 2-3 भागों में काट लें।

मांस के साथ

इस नुस्खा के अनुसार, आप न केवल मांस के साथ एक रोल बना सकते हैं, बल्कि पाई भी बना सकते हैं। सुबह की कॉफी या दोपहर की चाय के लिए बिल्कुल सही। खाना पकाने का सिद्धांत एक नौसिखिए रसोइए को भी जटिल नहीं करेगा, क्योंकि आपको आटा के साथ खिलवाड़ नहीं करना है। केवल कीमा बनाया हुआ मांस को ठीक से संसाधित करना, केक के साथ भरना और परिणामस्वरूप पाई को तेल में भूनना आवश्यक है।

सामग्री:

• पानी - 0.5 कप;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पीटा ब्रेड - 3 शीट;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पैन में पहले कटा हुआ प्याज भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, कुछ मिनट के लिए पकाएं।
2. इसके बाद, कटी हुई काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ। फिलिंग को कुछ मिनट के लिए डार्क करें और फिर इसे केक पर रख दें।
3. वर्कपीस रोल "सॉसेज" रोल करें, प्रत्येक तरफ तेल में या सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।

सब्जियों से

आहार और यहां तक ​​​​कि शाकाहारी विकल्पों में से एक सब्जियों के साथ एक रोल है। ऐसे में दुबला नुस्खाकोरियाई गाजर के साथ टमाटर, खीरे और पनीर या गोभी के सामंजस्यपूर्ण संयोजन का उपयोग किया जाता है। उनमें मूली, मिर्च और यहां तक ​​कि आलू भी अक्सर डाले जाते हैं। इन सामग्रियों से, आप कई सब्जी संयोजन बना सकते हैं और स्वादिष्ट रोल प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• पीटा ब्रेड - 1 शीट;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. क्लिंग फिल्म के ऊपर ब्रेड बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
2. पत्तागोभी, काली मिर्च और नमक को काट लें, अपने हाथों से मसल लें, फिर पीटा ब्रेड के ऊपर वितरित करें।
3. अगला, निचोड़ा हुआ गाजर, कटा हुआ साग बिछाएं।
4. वर्कपीस को रोल करें, कई भागों में काट लें।

सॉसेज

अगर आपको मीट स्नैक्स ज्यादा पसंद हैं, तो सॉसेज रोल बना लें। उबला हुआ और स्मोक्ड दोनों के लिए उपयुक्त। उत्तरार्द्ध को अक्सर हैम, चिकन हैम या स्तन से बदल दिया जाता है। यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि रेफ्रिजरेटर में लगभग सभी आवश्यक घटक मिल सकते हैं। यद्यपि आप इसमें वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो इसमें है।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• सॉसेज - 0.2 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर साफ करें, कद्दूकस कर लें। खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. साग कुल्ला, काट लें।
4. सभी सामग्री, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, पीटा ब्रेड पर फैलाएं।
5. रोल के रूप में वर्कपीस को मोड़ें, भागों में काट लें।

चेक आउट स्वादिष्ट व्यंजन, खाना कैसे बनाएं ।

वीडियो

लवाश रोल्स फिलिंग के साथ हर टेबल पर सिग्नेचर डिश बन सकते हैं। यह एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है, इसलिए यदि आप अपने प्रिय मेहमानों को खुश करना नहीं जानते हैं, तो हम आपको भरवां रोल बनाने की सलाह देते हैं।

इससे पहले कि आप रोल बनाना शुरू करें, आपको यह पता लगाना होगा कि पीटा ब्रेड क्या है। तो, पीटा ब्रेड साधारण रोटी है, केवल यह असामान्य दिखती है (पतले केक के रूप में)। यह एक पारंपरिक व्यंजनमध्य पूर्व, कजाकिस्तान, आर्मेनिया, जॉर्जिया के निवासियों के लिए।

ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन को पहली बार अर्मेनियाई लोगों ने बनाया था। पर अर्मेनियाईशब्द "लवाश" का शाब्दिक अनुवाद अच्छे भोजन के रूप में होता है। और इससे असहमत होना मुश्किल है। इसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है: मार्शमॉलो, पाई, चकपुली, और कई अन्य।

लवाश व्यंजन अच्छे होते हैं क्योंकि इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह पहले और दूसरे मामले दोनों में स्वादिष्ट होगा। उबाऊ सैंडविच के लिए यह एक बढ़िया प्रतिस्थापन है। उन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है, वैसे, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं और रोल्स का पूरी तरह से आहार संस्करण बना सकते हैं।

हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित कराएं। आप इन्हें जरूर पका सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

सामग्री:

• लवाश - 3 पत्ते
• अंडे - 3-4 पीसी
• लहसुन - 3-4 लौंग
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300g
• मेयोनेज़
• अजमोद डिल

खाना बनाना:

1. अंडे को पूरा होने तक उबालें। उनके ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं।
2. हम हार्ड पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, हम अंडे के साथ भी करते हैं।
3. ब्लेंडर से पीस लें या चाकू से बारीक काट लें।
4. पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं।
5. पीसें, कद्दूकस किए हुए अंडे के साथ मिलाएं।
6. केकड़े की छड़ें या तो स्ट्रिप्स में या क्यूब्स में काटी जाती हैं।
7. हम पीटा ब्रेड का एक पत्ता लेते हैं, इसे मेयोनेज़ या अन्य सॉस के साथ चिकना करते हैं। केकड़े की छड़ें बिछाएं।
8. ऊपर एक और पिटा डालें। हम इसे मेयोनेज़ के साथ भी कोट करते हैं, पनीर और लहसुन के साथ छिड़कते हैं।
9. अगला, हम आखिरी पीटा ब्रेड रखते हैं, फैलाते हैं और अंडे को डिल के साथ बाहर निकालते हैं।
10. सावधानी से लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 1.5 घंटे के लिए भेजें।

सामन के साथ

मछली के साथ एक निविदा क्षुधावर्धक से स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। यह लंच या डिनर पार्टी के लिए एक शानदार शुरुआत करता है।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट
• हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• डिल, हरा प्याज
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. हम अपने लवाश को प्रकट करते हैं
2. सामन को पीस लें। टुकड़ों को अपनी इच्छानुसार बनाएं।
3. हम पनीर को रगड़ते हैं, साग काटते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें।
5. ऊपर से हार्ड चीज़ छिड़कें और हल्के नमकीन सामन के टुकड़े बिछा दें।
6. हम पीटा ब्रेड को पलटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भेजते हैं।
7. सुंदर टुकड़ों में काटें, एक डिश पर रखें और सबसे नाजुक स्वाद का आनंद लें।

पनीर के साथ

विभिन्न प्रकार के पनीर के शौकीन प्रशंसक निश्चित रूप से रोल के इस संस्करण को पसंद करेंगे।

सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े
• पनीर हार्ड स्पाइसी - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• दिल

खाना बनाना:

1. प्रसंस्कृत पनीर को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। फिर इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. हम कड़ी पनीर भी रगड़ते हैं।
3. हमने बारीक धुले हुए साग को काट दिया।
4. मेयोनेज़ के साथ पहली पीटा ब्रेड फैलाएं। मैं एक परत लगा रहा हूँ। ऊपर - दूसरी पीटा ब्रेड।
5. मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, हार्ड पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. हम रोल घुमाते हैं।
7. आप कई अलग-अलग प्रकार के पनीर डाल सकते हैं, और तब आपका रोल और भी स्वादिष्ट होगा।

मुर्गे के साथ

• लवाश - 3-4 टुकड़े
• चिकन लेग - 1 पीसी।
• ताजा सलाद - गुच्छा
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
• प्याज, डिल
• टमाटर - 2 पीसी
• लहसुन - 2 लौंग

खाना बनाना:

1. पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सोआ और युवा हरी प्याज को पीस लें। हम सब कुछ मिलाते हैं।
2. बेसन के लिए, दो पीटा ब्रेड लें, उन्हें एक साथ रखें। तैयार पनीर मिश्रण के साथ फैलाएं।
3. धुले हुए लेटस के पत्तों को व्यवस्थित करें। हम उन्हें तीसरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करते हैं।
4. हम लेते हैं। इसे उबाला जा सकता है। और आप स्मोक्ड चिकन ले सकते हैं और तब आपके रोल और भी स्वादिष्ट होंगे। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. हम पीटा ब्रेड के ऊपर मांस फैलाते हैं। एक और अर्मेनियाई रोटी के साथ कवर करें।
6. टमाटर और लहसुन को काट लें। आप पहले टमाटर का छिलका हटा सकते हैं। हम सब्जियों को चौथी परत पर फैलाते हैं।
7. हम सब कुछ मोड़ देते हैं। क्लिंग फिल्म या पन्नी में लपेटें और सर्द करें।

डिब्बाबंद भोजन के साथ

यह क्षुधावर्धक आपको इसके स्वाद और सामग्री की सस्ती कीमत से प्रसन्न करेगा। इसकी तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है सरल उत्पाद, जो शायद हर परिचारिका के फ्रिज में होते हैं।

सामग्री:

• लवाश - 1-2 टुकड़े
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद भोजन - 1 जार
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• दिल

खाना बनाना:

1. हम सब्जियां साफ करते हैं और धोते हैं। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्याज को क्यूब्स या आधा छल्ले में काटते हैं।
2. मक्खन में गाजर और प्याज को अलग अलग भूनें।
3. डिब्बाबंद भोजन (सौरी, टूना, सार्डिन) खोलें और उन्हें एक कांटा के साथ गूंध लें।
4. प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या बस इसे पिघलने दें, ताकि इसे चाकू से फैलाना सुविधाजनक हो।
5. हम पीटा ब्रेड लेते हैं, मेयोनेज़ के साथ हल्का चिकना करते हैं। पनीर और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
6. इसके बाद, पूरी परत में समान रूप से डिब्बाबंद भोजन वितरित करें।
7. अगली परत गाजर के साथ प्याज है।
8. हम रोल को पलटते हैं और 2 घंटे के लिए ठंड में छोड़ देते हैं।

मशरूम के साथ

यह स्नैक विकल्प शाकाहारियों के साथ-साथ उनके फिगर को फॉलो करने वालों को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• लवाश - 2 शीट
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी
• प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम
• मशरूम के लिए डिल, मसाले

खाना बनाना:

1. हम मशरूम को साफ करते हैं (यदि आवश्यक हो), उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
3. मक्खन में प्याज के साथ मशरूम को निविदा तक भूनें। इन्हें नमक और मसाले डालना न भूलें।
4. ऊपर से पिघला हुआ पनीर फैलाएं। जितना अधिक पनीर, उतना ही स्वादिष्ट। इसे डिल के साथ छिड़के।
5. हम पीटा ब्रेड के एक पत्ते के साथ कवर करते हैं, पनीर के साथ फिर से चिकना करते हैं।
6. मशरूम समान रूप से वितरित करें।
7. हम रोल घुमाते हैं।
8. अपने भोजन का आनंद लें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पीटा रोल के लिए फिलिंग अलग हो सकती है। आप जो भी विकल्प चुनें, वह अभी भी स्वादिष्ट बनेगा। इसके अलावा, इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, आपको किसी अलौकिक पाक क्षमता की आवश्यकता नहीं है। तो प्रयोग करें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।

पतली पीटा ब्रेड, ऐसा प्रतीत होता है, इसके लिए क्या है? इसे नाश्ते के रूप में खाएं? हाँ, यह बहुत संतोषजनक नहीं है। फिर किस लिए?

इससे आप स्वादिष्ट ठंडे और गर्म स्नैक्स बना सकते हैं।इसलिए, उदाहरण के लिए, आप प्रसिद्ध यहूदी सलाद (पिघला हुआ पनीर, मेयोनेज़, लहसुन) पका सकते हैं, पीटा ब्रेड पर लेट्यूस की एक परत डालें और इसे रोल में रोल करें। स्नैक को फ्रिज में रखना चाहिए ताकि पीटा भीग जाए।

इसी तरह आप क्रैब स्टिक सलाद का रोल भी बना सकते हैं, लीवर पाट आदि से बहुत बारीक काट कर तैयार कर सकते हैं.

लवाश को पेनकेक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।भरने के रूप में, आप बारीक कटा हुआ लहसुन, मसले हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कसा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं। फिर पेनकेक्स को मक्खन में तला जा सकता है, या उदारता से चिकनाई की जा सकती है मक्खनऔर ओवन में बेक करें। इसे आज़माएं, आपको यह पसंद आएगा!
यहाँ कुछ और मूल व्यंजन हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश रोल

पिसा ब्रेड का रोल बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पतली लवाश की 3 चादरें
• 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस 1:1
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 2 टमाटर
• सलाद पत्ता
• 50 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• डिल या अजमोद

लवाश रोल रेसिपी

1. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में भूनें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और 3 मिनट के बाद प्याज में डालें, गाजर को आधा पकने तक भूनें। उसी कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए, नमक और काली मिर्च 20-25 मिनट तक भूनें।
   टमाटर को हलकों में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। लहसुन की चटनी बनाएं: लहसुन को काट लें या प्रेस से निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। साग को बारीक काट लें।
3. एक रोल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पीटा ब्रेड की एक शीट को फैलाएं, इसे लहसुन की चटनी के साथ ब्रश करें, उस पर प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, किनारों से थोड़ा पीछे हटें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और चिकना करें। पिसा ब्रेड की दूसरी शीट को दोनों तरफ लहसुन की चटनी के साथ चिकना करें, कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर फैलाएं।
4. इस शीट के ऊपर लेट्यूस के पत्ते फैलाएं, ऊपर टमाटर डालें और उनके ऊपर मेयोनेज़ डालें। पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ शीर्ष, दोनों तरफ लहसुन की चटनी के साथ लिप्त। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और सावधानी से रोल करें। रोल को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर इसे 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ

केकड़े की छड़ियों के साथ पीटा ब्रेड तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतले लवाश
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें
• किसी भी प्रकार का 200 ग्राम पनीर
• 6 चिकन अंडे
• 2 पी. डिल
• लहसुन की 5 कलियां
• मेयोनेज़

लवाश रेसिपी केकड़े की छड़ियों के साथ

1. लवाश कई परतों में तैयार किया जाता है, फिर इसे रोल किया जाता है। कड़े उबले अंडे उबालें, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ पास करें। आप इन सामग्रियों को बारीक काट सकते हैं। लहसुन को कद्दूकस पर पीस लें या दबा दें, सुआ को बारीक काट लें।
2. पहली परत के लिए भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़ और लहसुन मिलाएं। स्थिरता मोटी नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहती भी नहीं।
   दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ अंडे को पहली परत के समान अवस्था तक मिलाएं।
3. तीसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं। चिता के पत्ते बिछाएं, उन पर उपयुक्त भरावन डालें और उन्हें एक पाई में मोड़ें। छोटा और मोटा रोल बनाने के लिए इसे छोटी तरफ से रोल करें। आकार बनाए रखने के लिए, आप रोल को पन्नी में लपेट सकते हैं। 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 1.5-2 सेमी मोटे स्लाइस में काटकर परोसें। बोन एपीटिट!

लवशो में मछली

पीटा ब्रेड में मछली पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतले लवाश
• तेल में मछली का 1 कैन (सामन)
• 3 अंडे
• 200 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• लहसुन की 4 कलियां
• साग

पीटा ब्रेड में मछली पकाने की विधि

1. नमकीन पानी में अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। अंडों को बारीक काट लें, डिब्बाबंद भोजन से तरल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। पनीर को बारीक़ करना।
2. साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। लहसुन को कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस करें, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से पीटा ब्रेड की एक शीट को एक तरफ चिकना करें और टेबल पर रख दें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और चिकना करें।
3. मेयोनेज़ के साथ पहली शीट को दूसरी शीट से ढक दें। मेयोनेज़ के साथ दूसरी शीट को ऊपर से चिकनाई करें और उसके क्षेत्र में डिब्बाबंद मछली फैलाएं। ऊपर से पीटा ब्रेड की तीसरी शीट से ढक दें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर कटे हुए अंडे फैलाएं। एक टाइट रोल बेल लें और उसे हल्का सा दबा दें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। रोल को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, हर्ब से सजाकर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और मशरूम के साथ लवाश रोल

लवाश ऐपेटाइज़र रोल पनीर और मशरूम के साथबहुत जल्दी तैयार करता है। पनीर और मशरूम के साथ पिटा रोल तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी

• 3 पतले लवाश
• 1 गुच्छा डिल
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 450 ग्राम मसालेदार शैंपेन
• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 मध्यम आकार के प्याज
• 250 ग्राम मेयोनेज़

पनीर और मशरूम के साथ लवाश रोल रेसिपी

1. मेज पर पीटा ब्रेड की पहली शीट फैलाएं और इसे मेयोनेज़ की पतली परत से चिकना करें, ऊपर से बारीक कटा हुआ साग छिड़कें। ऊपर से दूसरी शीट बिछाएं, उस पर भी मेयोनीज लगाकर चिकना कर लें और तली हुई शिमला मिर्च बिछा दें। शीर्ष - तीसरी शीट, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
2. सब कुछ एक तंग रोल में रोल करें, एक बैग में या पन्नी में रखें और दो घंटे के लिए सर्द करें। टुकड़ों में काट कर सर्व करें। अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश सब्जी नाश्ता

पीटा ब्रेड से वेजिटेबल स्नैक तैयार करने के लिए, आपको चाहिए

• 1 पतला लवाश
• 2 बड़े प्याज
• 1 बड़ा गाजर
• 250 ग्राम मशरूम (ताजा)
• साग
• 100 ग्राम केचप
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम

लवाश वेजिटेबल स्नैक रेसिपी

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मशरूम को क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें और जड़ी बूटियों को जोड़ें। इस मिश्रण से खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं और पीटा ब्रेड को ब्रश करें। ऊपर से फिलिंग डालें और रोल को बेल लें।
2. रोल को दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें। परोसने से पहले, टुकड़ों में काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश मीटलाफ

खाना पकाने के लिए बोटी गोश्तपीटा ब्रेड से आपको आवश्यकता होगी

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या चिकन
• 2 पतले लवाश
• 3 बड़े चम्मच चटनी
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 1 बल्ब
• 1 गाजर

लवाश मीटलाफ रेसिपी

1. पीटा ब्रेड की दो परतें खोलकर एक के ऊपर एक रख दें। केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ चिकनाई करें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से तले हुए प्याज़ और मसालों के साथ गाजर डालें।
2. पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। टुकड़ों में काट कर साग के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!