มีวิตามินเอช วิตามินบี 7: ไบโอติน มูลค่ารายวันของไบโอติน

วิตามินบี 7 หรือที่เรียกว่าไบโอตินมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อ ระบบประสาทผิวหนัง ผม เล็บ ตับ เพื่อพัฒนาการปกติของทารกในครรภ์

"วิตามินนี้เป็นคนแปลกหน้าในหมู่เขาเอง" อธิบาย แพทย์ระบบทางเดินอาหารผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์ Konstantin Spakhov. - ทำไม? มักกล่าวกันว่าไม่มีความบกพร่องเลย: มีการขาดวิตามินอื่น ๆ แต่วิตามินบี 7 ไม่ใช่ ในขณะเดียวกันการขาดเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของวิตามินเช่นนี้ โดยปกติแล้ว เรื่องราวที่เกือบจะเป็นตำนานมักถูกอ้างถึงเป็นตัวอย่างของการขาดไบโอตินเกี่ยวกับความผิดปกติบางชนิดซึ่งถูกกล่าวหาว่าไม่สามารถอยู่ได้หากปราศจากโหล ไข่ดิบต่อวัน ดังนั้นพวกเขาจึงพัฒนาสถานะนี้ขึ้นมา นิทานดังกล่าวเดินจากหนังสือทางการแพทย์เล่มหนึ่งไปยังอีกเล่มหนึ่ง พวกเขาอธิบายด้วยวิธีนี้: มีวิตามินนี้จำนวนมากในไข่แดง แต่โปรตีนประกอบด้วยสารอะวิดิน (avidin) ซึ่งขัดขวางการดูดซึมของไบโอติน และการขาดสารนี้อย่างรุนแรง กลไกดังกล่าวมีอยู่จริง: โปรตีนดิบ avidin จะขัดขวางการดูดซึมของไบโอติน และในไข่ต้มหรือไข่ดาว avidin เองจะถูกทำลายและปลอดภัยสำหรับวิตามินบี 7 แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในความเป็นจริงบ่อยแค่ไหน? ยากที่จะเชื่อว่ามีคนประหลาดที่คลั่งไคล้ไข่ดิบในปริมาณมหาศาลขนาดนี้

ในความเป็นจริงเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงที่จะขาดวิตามินบี 7 ขั้นแรก คุณต้องการเพียงเล็กน้อย เพียง 50 ไมโครกรัมต่อวัน (1 ไมโครกรัมเป็นเพียงหนึ่งในล้านของกรัม) สำหรับสิ่งนี้ ไบโอตินเรียกว่าไมโครวิตามิน เนื่องจากพบได้ในอาหารหลายชนิด ปริมาณนี้จึงหาได้ง่าย ประการที่สอง ไบโอตินยังผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ของเรา และเป็นการป้องกันเราจากความบกพร่องได้อีกทางหนึ่ง จากนั้น "แต่" ทุกประเภทก็เริ่มต้นขึ้น

ตัวอย่างเช่น หากบุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับจุลินทรีย์ในลำไส้: ภาวะแบคทีเรียผิดปกติหรือสภาวะหลังจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน และในกรณีเช่นนี้ การขาดวิตามินบี 7 กลายเป็นความจริง: แบคทีเรียผลิตได้น้อยมาก อีกตัวอย่างหนึ่ง: การติดแอลกอฮอล์มากเกินไป นอกจากนี้ยังรบกวนการดูดซึมของไบโอตินอีกด้วย โปรตีนดิบไข่.

คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรมีความเสี่ยง พวกเขามีความต้องการไบโอตินที่สูงขึ้น และการขาดไบโอตินสามารถเกิดขึ้นได้แม้กับการบริโภคตามปกติ และถ้าผู้หญิงมีพิษและไม่สามารถกินอาหารตามจำนวนที่ต้องการได้ ความเสี่ยงของการขาดอาหารจะสูงมาก จากรายงานบางฉบับพบว่าประมาณหนึ่งในสามของหญิงตั้งครรภ์ขาดวิตามินนี้อย่างมีนัยสำคัญ ในคนที่เป็นโรคโครห์น อาการนี้ร่วมกับรอยโรคอื่นๆ ในลำไส้ใหญ่ อาจทำให้ร่างกายขาดไบโอตินอย่างรุนแรงได้เช่นกัน

มีอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ขาดแคลน ซึ่งร้ายแรงที่สุด ความบกพร่องของเอ็นไซม์ไบโอทินิเดส ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมวิตามินบี 7 นี่เป็นภาวะที่มีมาแต่กำเนิดที่สามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มปริมาณไบโอตินในรูปของยา ปัญหาคือไม่ได้ตรวจพบโรคนี้เสมอไป

ไบโอตินทำหน้าที่อะไรในร่างกายและจำเป็นแค่ไหน?

B7 เป็นโคเอนไซม์ นี่คือชื่อของสารที่เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และช่วยให้พวกมันทำงานอย่างแข็งขัน วิตามินบี 7 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และกระบวนการอื่นๆ ในร่างกาย ดังนั้นช่วงของอาการที่เกิดขึ้นจากความบกพร่องนั้นค่อนข้างกว้าง และเพื่อหลีกเลี่ยงพวกเขา วิตามินผิดปรกตินี้ยังคงต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง

โต๊ะ. ความต้องการวิตามินบี 7 ในแต่ละวันขึ้นอยู่กับอายุ (mcg)

อาหารอะไรที่ควรมองหาไบโอติน?

วิตามินบี 7 พบได้ในผลิตภัณฑ์จำนวนมากแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม และแม้ว่าปริมาณเหล่านี้จะดูเหมือนไม่สำคัญมากนัก - มากถึง 3-4% ของปริมาณรายวัน (DNR) - จริง ๆ แล้วมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการขาด แต่มีอาหารที่มีไบโอตินจำนวนมาก (ดูตาราง) อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำ

โต๊ะ. ปริมาณไบโอตินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

จะทราบได้อย่างไรว่าวิตามินบี 7 ไม่เพียงพอ?

สัญญาณแรกและสัญญาณที่พบบ่อยที่สุดคือ ผมร่วง เล็บเปราะ ผิวแห้งและเป็นขุย พวกเขาพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไปและเป็นเวลานาน บ่อยครั้งที่ผิวหนังบริเวณช่องเปิดของร่างกายเรามีความแห้งกร้านและแดง: ปาก จมูก ตา อาจมีการฝ่อของต่อมรับรสที่ลิ้นและสูญเสียการรับรส ความอ่อนแอทั่วไป, ซึมเศร้า, ง่วงนอนหรือนอนไม่หลับ - ทั้งหมดนี้เป็นไปได้เช่นกัน

ส่วนแบ่งของเด็ก

สถานการณ์พิเศษเกี่ยวกับไบโอตินคือการขาดเอนไซม์ biotinidase แต่กำเนิด สามารถตรวจพบได้โดยใช้การตรวจคัดกรองทารกแรกเกิด แต่เราไม่ได้ตรวจจำนวนมาก การทดสอบมักทำแบบสุ่มและมักจะเป็นกรณีที่น่าสงสัยเมื่อเด็กมีอาการที่อาจเกี่ยวข้องกับอาการดังกล่าว ตามกฎแล้วอาการเหล่านี้คือการชัก การสูญเสียการได้ยินและการมองเห็น และสัญญาณอื่นๆ ของความเสียหายต่อระบบประสาท เช่นเดียวกับปัญหาผิวหนังและผมร่วงหรือไม่มีขน (ผมร่วง) การติดเชื้อบ่อยครั้ง ในเด็กเหล่านี้ตรวจพบการขาดเอนไซม์ด้วยความถี่ 1: 1,000 นั่นคือโรคนี้ไม่บ่อยนักในเด็กแรกเกิดทุกคนในเด็กหนึ่งคนจาก 20-40,000 คน คุณควรพิจารณาการทดสอบการขาด biotinidase เมื่อใด บ่อยครั้งที่อาการนี้เริ่มมีอาการชักที่ไม่หายไปพร้อมกับการแต่งตั้งยาเฉพาะ และด้วยการเติมไบโอติน ทุกอย่างก็กลับสู่ปกติ ควรเสริมวิตามินบี 7 ไปตลอดชีวิต

โดยปกติการวินิจฉัยจะทำระหว่างอายุ 1 เดือนถึง 6 ปี แต่ควรทำทันทีหลังคลอดหรือในเดือนแรกของชีวิต หากเริ่มใช้ไบโอตินในวัยนี้ จะสามารถป้องกันภาวะปัญญาอ่อนได้ หากหลังจากนั้นปัญหาผิวหนังและเส้นผมจะผ่านไป แต่การเปลี่ยนแปลงทางระบบประสาทอาจยังคงอยู่ อนึ่ง, องค์การโลกสุขภาพแนะนำให้รวมการทดสอบการขาด biotinidase ในการตรวจคัดกรองทารกแรกเกิด

วิตามินเอชเป็นสารที่มีประโยชน์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวภาพและการสังเคราะห์องค์ประกอบที่สำคัญ สารนี้เรียกอีกอย่างว่าไบโอติน วิตามินบี 7 และโคเอนไซม์พี

ประวัติเล็กน้อย

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการค้นพบและการศึกษาไบโอตินปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2459 จากนั้น Bateman ค้นพบว่าหนูทดลองที่เลี้ยงด้วยไข่ขาวดิบได้รับความทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ผมร่วง และผิวหนังอักเสบ และในสัตว์ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนต้มไม่พบอาการดังกล่าว

ในปี 1936 นักวิทยาศาสตร์ Kegl และ Tennis ได้แยกปัจจัยจากไข่ไก่ที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อรายีสต์ สารที่เป็นผลึกเรียกว่าไบโอติน ในการศึกษาครั้งต่อไปพบว่าเขาเป็นผู้ปกป้องร่างกายของสัตว์ทดลองจากอันตรายของไข่ขาวดิบ

ในปี พ.ศ. 2485 Du Vignot ได้รับสูตรไบโอติน และหลังจากนั้นไม่นานก็สังเคราะห์ขึ้นในห้องปฏิบัติการ ในขณะเดียวกันก็เริ่มมีการวิจัยเกี่ยวกับไบโอตินซึ่งเป็นสารปฏิปักษ์ซึ่งมีอยู่ในไข่ขาว

ในปีพ. ศ. 2483 นักวิทยาศาสตร์ Akin แยกตัวออกได้ สารนี้มีชื่อว่า "วิดิน" เมื่อปรากฎว่าไบโอตินจับกับไบโอตินและทำให้ร่างกายดูดซึมได้ยาก

หน้าที่ของวิตามินเอช

สารอาหารแต่ละชนิดมีบทบาทเฉพาะในร่างกาย ตัวอย่างเช่น ไบโอตินทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• มีส่วนร่วมในกระบวนการแบ่งเซลล์การเจริญเติบโตและการสร้างใหม่
• มีส่วนช่วยในการดูดซึมวิตามินบีตามปกติ
• รับรองการเผาผลาญโปรตีนและไขมันตามปกติ
• ขจัดความเจ็บปวดและความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ
• ต่อสู้กับปัญหาผิวหนัง
• ป้องกันผมร่วง
• ก่อให้เกิดการก่อตัวของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสถานะของระบบประสาท
• มีส่วนร่วมในการผลิตคอลลาเจน
• ชะลอกระบวนการชราของร่างกาย
• ทำให้กระบวนการแปรรูปกลูโคสเป็นปกติ

การขาดไบโอตินแสดงออกอย่างไร?

วิตามินเอชมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย ถ้าสารไม่พอจะรู้สึกได้ทันที อาการของการขาดไบโอตินมีดังนี้:

• ความแห้งกร้าน ลอก การระคายเคือง และปัญหาผิวหนังอื่น ๆ ของแขนขา
• สีที่ไม่แข็งแรงใบหน้า (ซีด, เหมือนดิน);
• พื้นผิวเรียบของลิ้นซีด
• ง่วงนอนอย่างต่อเนื่อง
• ภาวะซึมเศร้าและภาวะซึมเศร้าทางอารมณ์
• ความเจ็บปวดและความรู้สึกอ่อนแรงของกล้ามเนื้อ
• ระดับสูงคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือด
• เพิ่มน้ำตาลในเลือด
• โรคโลหิตจาง;
• ขาดความอยากอาหาร
• การเสียรูปและความเปราะบางของแผ่นเล็บ
• หงุดหงิด;
• ปวดหัว;
• คลื่นไส้บ่อย;
• การละเมิดในการทำงานของต่อมไขมัน
• การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในสภาพการทำงานของเส้นผมและการชะลอตัวของการเจริญเติบโต

ปัจจัยการขาดไบโอติน

การขาดวิตามิน H ในร่างกายสามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ นี่คือรายการหลัก:

• โรคทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการละเมิดการดูดซึมไบโอติน (มีประมาณ 5 รายต่อ 100,000 คน)
• การใช้ยาปฏิชีวนะและซัลโฟนาไมด์ซึ่งทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ (ซึ่งโดยปกติจะสังเคราะห์ไบโอติน);
• ข้อ จำกัด ด้านโภชนาการในระยะยาว (เช่นการรับประทานอาหารที่เข้มงวด);
• อาหารไม่ย่อยที่เกี่ยวข้องกับอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้
• การใช้ขัณฑสกรซึ่งส่งผลเสียต่อการเผาผลาญของวิตามิน
• การบริโภคไข่ดิบเป็นประจำ (โปรตีนของไข่มีอะวิดินซึ่งมีปฏิกิริยากับไบโอติน)
• การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด E221-228 (สารประกอบกำมะถันที่ทำลายไบโอตินเมื่อถูกความร้อนหรือสัมผัสกับอากาศ);
• การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ (แอลกอฮอล์ขัดขวางการดูดซึมไบโอติน)

ข้อบ่งชี้หลัก

การบริโภคไบโอตินในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือการเตรียมทางการแพทย์ควรตกลงกับแพทย์ ตามกฎแล้วผู้เชี่ยวชาญจะกำหนดกองทุนดังกล่าวในกรณีดังกล่าว:

• การขาดไบโอตินในทารกแรกเกิด (แสดงให้เห็นว่ามีการละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้, ผมร่วงหรือการเสื่อมสภาพของผิวหนัง);
• น้ำตาลในเลือดต่ำ
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• ความเปราะบางและการหลุดลอกของเล็บ
• ความเปราะบางและผมร่วง
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง;
• ไม่แยแสและประสิทธิภาพลดลง
• การใช้ยาปฏิชีวนะและยารักษาอาการชักในระยะยาว
• อาหารที่ไม่เพียงพอ

ไบโอตินส่วนเกิน

หากมีวิตามิน H (ไบโอติน) ในร่างกายมากเกินไป สิ่งนี้ก็ไม่ดีเช่นกัน สถานการณ์นี้อาจเกิดขึ้นได้จากการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องหรือการใช้ยาที่ไม่สามารถควบคุมได้ ไบโอตินส่วนเกินในร่างกายสามารถระบุได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

• เหงื่อออกมากเกินไป
• ผื่นที่ผิวหนัง
• อาการกำเริบของการติดเชื้อและ โรคเรื้อรัง;
• ปัญหาเกี่ยวกับการผลิตอินซูลิน
• เพิ่มระดับกลูโคส
• ปัสสาวะบ่อย

ผลเสียที่อาจเกิดขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญในประเทศส่วนใหญ่ยอมรับว่าไบโอตินปลอดภัยและไม่เป็นพิษในปริมาณสูงถึง 300 มก. ต่อวัน (โดยให้ทางหลอดเลือดดำ - มากถึง 20 มก. ต่อวัน) เนื่องจากวิตามินสามารถละลายน้ำได้ ส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายตามธรรมชาติพร้อมกับปัสสาวะ

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันมีความเห็นที่ต่างออกไป อันตรายของไบโอตินคือส่วนเกินอาจทำให้การทดสอบในห้องปฏิบัติการผิดเพี้ยนได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อตรวจเลือดเพื่อหาฮอร์โมนไทรอยด์ ภาพที่คล้ายกับโรคเกรฟส์สามารถก่อตัวขึ้นได้ ผลของตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของหัวใจวายอาจถูกประเมินต่ำเกินไป ดังนั้นอาจมีการกำหนดการรักษาที่ไม่ถูกต้อง

คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง พวกเขาสามารถมีได้ถึง 600% ของการบริโภควิตามินเอชต่อวันปริมาณมากดังกล่าวสามารถกำหนดโดยแพทย์ในกรณีพิเศษเท่านั้น หากคุณยังคงใช้ไบโอติน อย่าลืมเตือนผู้ช่วยในห้องปฏิบัติการเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อทำการเจาะเลือดเพื่อการวิเคราะห์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ)

ยาอายุวัฒนะสำหรับผม

วิตามิน H เป็นพื้นฐานของสุขภาพที่ดีและ ผมสวย. มันมีผลดีต่อเส้นผม:

• ไบโอตินทำให้ความเข้มข้นของเซลล์เม็ดเลือดแดงเป็นปกติ ซึ่งในทางกลับกันให้การขนส่งออกซิเจน ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของรูขุมขน
• ไบโอตินช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของอินซูลินซึ่งจะช่วยให้ปริมาณน้ำตาลกลูโคสไปยังพื้นผิวของหนังศีรษะ
• ไบโอตินควบคุมการผลิตเคราตินซึ่งเป็นหนึ่งใน "วัสดุก่อสร้าง" หลักของเส้นผม

เพื่อรักษาสภาพปกติของเส้นผมและป้องกันผมร่วง ขอแนะนำให้ใช้วิตามิน H ในหลอด (เพิ่มเนื้อหาในส่วนของแชมพูก่อนสระทุกครั้ง) สำหรับการรักษาผมร่วงนั้นจำเป็นต้องใช้วิตามินภายใน

ความต้องการวิตามิน H ในแต่ละวัน

ไม่ควรควบคุมการรับวิตามินใด ๆ แต่ละ สารที่เป็นประโยชน์มีแนวคิดของบรรทัดฐานรายวันซึ่งรับประกันความอิ่มตัวของร่างกาย แต่ไม่นำไปสู่การให้ยาเกินขนาด สำหรับวิตามิน H (ไบโอติน) ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้เป็นจริง:

• เพื่อจุดประสงค์ในการป้องกัน (เพื่อป้องกันกล้ามเนื้ออ่อนแรงและผมร่วง) คุณต้องกินไบโอติน 5 มก. ต่อวัน
• เพื่อจุดประสงค์ในการทำให้หมองคล้ำ ความเจ็บปวดด้วยความเข้มข้น การออกกำลังกายเช่นเดียวกับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ แนะนำให้รับประทานไบโอติน 1 มก. ต่อวัน
• เพื่อชดเชยการขาดวิตามิน H (ระบุโดยผลการตรวจสุขภาพ) เช่นเดียวกับการรักษาศีรษะล้าน ตามกฎแล้วกำหนดสาร 10-15 มก. ต่อวัน

การโต้ตอบกับยาอื่น ๆ

เมื่อรับประทานไบโอติน มีข้อ จำกัด ในการใช้ร่วมกับยาอื่น ๆ ประการแรกควรสังเกตว่าวิตามิน H ทำปฏิกิริยากับวิตามินบีทั้งหมดได้ดี แต่ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสังเกตได้ในขณะที่รับประทานไบโอตินร่วมกับวิตามิน B5, B9 และ B12

มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทานไบโอตินพร้อมกับยาปฏิชีวนะ เพราะเนื่องจากจุลินทรีย์ในลำไส้ถูกทำลาย วิตามินจึงไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรใช้มันพร้อมกับยาที่มีกำมะถันและสารทดแทนน้ำตาล นอกจากนี้การดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์ยังได้รับผลกระทบทางลบจากยาต้านหวัดเกือบทั้งหมด

จะหาไบโอตินได้ที่ไหน

บุคคลควรได้รับสารสำคัญทั้งหมดพร้อมอาหาร ในการทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องจัดรูปแบบอาหารที่สมดุล ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีวิตามิน H:

• ถั่ว;
• ปลา;
• ไข่แดง (ต้ม);
• พืชตระกูลถั่ว;
• ชีสกระท่อม
• ข้าวโอ้ต;
• ชีสแข็ง
• ข้าวสาลี;
• รำข้าว
• ปลาทะเล;
• ผักขม;
• กะหล่ำ;
• เครื่องใน;
• ยีสต์;
• น้ำนม;
• ผักกาดขาว;
• บีทรูท;
• เห็ดขอนขาว;
• แชมปิญอง;
• ใบบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
• แซลมอน;
• เนื้อหมู;
• ราสเบอรี่;
• อาโวคาโด;
• เมล็ดทานตะวัน;
• กล้วย.

วิธี "ประหยัด" ไบโอติน

มีแหล่งวิตามิน H มากมายในอาหาร ความจริงก็คือในระหว่างการให้ความร้อน การบรรจุกระป๋องและการแช่ในน้ำ หมักและสารละลายอื่นๆ ไบโอตินในผลิตภัณฑ์เริ่มสลายตัว หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารของคุณ ให้คำนึงถึงเคล็ดลับเหล่านี้:

• พยายามบริโภคอาหารสด (ถ้าเป็นไปได้) หรือลดการแปรรูปให้น้อยที่สุด
• ต้มผักในเปลือกและใต้ฝา
• วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอก
• ก่อนส่งอาหารไปเก็บในตู้เย็น ห้ามล้างหรือบด
• อย่าให้ผลิตภัณฑ์เก็บเป็นเวลานาน (แม้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น) นานกว่าสามวัน
• วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง

วิตามิน H หรือไบโอติน (B7) เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลายชนิดที่ควบคุมการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ แพทย์ด้านความงามยังเรียกไบโอตินว่า "วิตามินความงาม" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการขาดไบโอตินทำให้ผมและเล็บเปราะและผิวหนังหย่อนคล้อย ดังนั้นไบโอตินจึงรวมอยู่ในเครื่องสำอางหลายชนิด

วิตามิน H ถูกค้นพบจากการทดลองในห้องปฏิบัติการกับหนู จากไข่ขาวสดซึ่งป้อนให้กับหนูที่ต้องการให้โปรตีน พวกสัตว์เริ่มสูญเสียขน และมีรอยโรคของกล้ามเนื้อและผิวหนัง เมื่อหนูได้รับไข่แดงต้มสุก อาการเหล่านี้จะหายไป นักวิทยาศาสตร์ใช้เวลาเกือบสองทศวรรษในการแยกไบโอตินออกจากไข่แดง ซึ่งเป็นสารที่ช่วยฟื้นฟูสุขภาพของผิวหนังและขนของสัตว์ ไบโอตินจะละลายในน้ำหากค่า pH สูงและถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงมาก

การกระทำของไบโอติน

ไบโอตินปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บเพิ่มกิจกรรมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลมีส่วนร่วมทางอ้อมในกลไกการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มความอยากอาหารเร่งการเจริญเติบโตของเด็ก

วิตามินเอชมีส่วนเกี่ยวข้องทั้งในการผลิตเอนไซม์ต่างๆ และในการทำงานของระบบเอนไซม์โดยทั่วไป ไบโอตินมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต วิตามิน เอช จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท ตลอดจนความงามและสุขภาพของผิวหนัง ดังนั้นไบโอตินจึงมีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เพราะทำให้เล็บแข็งแรง ทำให้ผิวและเส้นผมแข็งแรงและสวยงาม จากคุณสมบัตินี้ วิตามิน H จึงรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ (สารเติมแต่งที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ) และการเตรียมการที่ใช้ในเครื่องสำอางค์

พลังงานจากไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจะถูกเปลี่ยนด้วยความช่วยเหลือของวิตามินบี 7 (วิตามิน H) ซึ่งมี อิทธิพลในเชิงบวกด้วยโรคเบาหวาน จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการขาดไบโอตินนั้นแสดงออกในโรคเบาหวาน

วิตามินเอชถูกสังเคราะห์ในลำไส้ด้วยความช่วยเหลือของจุลินทรีย์ทำให้การทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหารเป็นปกติ ไบโอตินยังมีผล lipotropic

ความต้องการรายวันสำหรับวิตามิน H:

แนวทาง MP 2.3.1.2432-08 เกี่ยวกับบรรทัดฐานของความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับพลังงานและสารอาหารสำหรับประชากรกลุ่มต่าง ๆ ของสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 18/12/2551 ให้ข้อมูลต่อไปนี้:

ความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับวิตามิน H, ไมโครกรัมต่อวัน:

โภชนาการที่มีเหตุผลสามารถรับประกันการบริโภค จำนวนที่ต้องการไบโอตินในร่างกาย

ไบโอตินเช่นวิตามินบี 1 ถูกร่างกายดูดซึมได้ง่าย แต่ไม่สะสม นอกจากนี้ การบริโภคแอลกอฮอล์และกาแฟมากเกินไปยังขัดขวางการดูดซึมไบโอติน การมีไขมันที่ร้อนเกินไปในอาหาร (อาหารทอดและของทอด) ยังบั่นทอนการดูดซึมของไบโอตินอีกด้วย

อย่าลืมว่าไข่ไก่ดิบมีสารอะวิดินที่ขัดขวางการดูดซึมไบโอติน มีหลายกรณีที่การใช้ไข่ดิบทุกวันทำให้เกิดโรคเหน็บชาในรูปแบบที่รุนแรง

อย่างไรก็ตามเมื่อถูกความร้อน avidin จะสลายตัว ดังนั้นการรับประทาน ไข่ต้มไม่รบกวนการดูดซึมของไบโอติน แนะนำให้แฟน ๆ ของไข่ดิบดื่มไข่นกกระทา พวกมันมีอะวิดินน้อยมากและมีวิตามินมากกว่าไก่

การขาดไบโอติน:

การขาดไบโอตินเกิดขึ้นในโรคต่อไปนี้: การยับยั้งของจุลินทรีย์ในลำไส้ โรคกระเพาะ (anacid) และโรคลำไส้อื่น ๆ สัญญาณของการขาดวิตามิน H คือการลอกของผิวหนัง, การพัฒนาของผิวหนังอักเสบบนผิวหนังของแก้ม, แขน, ขา

ไบโอตินส่วนเกิน:

ไม่พบการให้ไบโอตินเกินขนาดแม้จะได้รับการแต่งตั้งในปริมาณมากรวมถึงในเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์

แหล่งไบโอติน:

ไบโอตินพบในปริมาณที่แตกต่างกันในอาหารหลายชนิด และผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้

ไบโอตินส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แหล่งที่มาของสัตว์: ตับ ไข่แดง นม เนื้อแกะ ปลาแซลมอน และไข่ปลาคาเวียร์

แหล่งที่มาของพืช: ยีสต์ มะเขือเทศ ถั่วเหลือง ผักโขม ถั่วลันเตา (สด) เห็ด รำข้าว และโฮลมีล

ไบโอตินทนต่อกรดและด่าง ไม่กลัวความร้อนและออกซิเจน

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอช ไบโอติน

วิตามิน H (ไบโอติน) จัดอยู่ในกลุ่มของวิตามินขนาดเล็กที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่เล็กมาก เกณฑ์รายวันที่จำเป็นสำหรับทั้งผู้ป่วยเด็กและผู้ใหญ่ รวมถึงกลุ่มที่มีความต้องการสูงจะคำนวณเป็นไมโครกรัม และถึงกระนั้นการเพิกเฉยต่อความต้องการนี้ก็เท่ากับทำลายสุขภาพของคุณเอง เพราะวิตามินนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการที่สนับสนุนชีวิต ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นกลไกการเผาผลาญ การวิจัยทางวิทยาศาสตร์พิสูจน์ว่าสารนี้รวมอยู่ในกลุ่มเล็ก ๆ ที่อาจส่งผลต่อสถานะของระบบประสาท มีผลในการฟื้นฟูและฟื้นฟูร่างกายโดยรวม

แม้จะมีความจริงที่ว่าส่วนหนึ่งของวิตามิน H ถูกสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ปริมาณนี้ไม่เพียงพอที่จะตอบสนองได้อย่างเต็มที่แม้ว่าจะใช้กล้องจุลทรรศน์ แต่เป็นความต้องการประจำวันของร่างกาย สำหรับการทำงานปกติจำเป็นต้องได้รับไบโอตินเพิ่มเติมจากภายนอกซึ่งก็คือจากอาหาร สารนี้ละลายน้ำได้ดังนั้นจึงไม่สะสมในอวัยวะและเนื้อเยื่อ (บางส่วนในเซลล์ของไตและตับ) ซึ่งหมายความว่าอาหารควรเสริมทุกวัน ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มีวิตามิน H อยู่ภายใต้อิทธิพลของวิตามิน H จำนวนสูงสุดและวิธีการใช้ให้ดีที่สุดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการรักษาสุขภาพและปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุล

วิตามิน H: สิ่งที่ร่างกายต้องการ

ไบโอตินเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย หากไม่มีส่วนร่วม ปฏิกิริยาที่รับผิดชอบต่อการเจริญเติบโต การแลกเปลี่ยนพลังงาน การก่อตัวของกล้ามเนื้อ เยื่อบุผิว เส้นใยเกี่ยวพันและเส้นประสาทจะไม่เกิดขึ้น และแม้ว่าวิตามิน H จะไม่สามารถออกฤทธิ์ได้เอง แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ย่อยอาหารที่ซับซ้อนซึ่งกระตุ้นโมเลกุลไบโอติน

การศึกษาระยะยาวแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าวิตามิน H เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบเอนไซม์ที่สำคัญอย่างน้อย 9 ระบบในร่างกายมนุษย์ ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและการงอกใหม่ของเซลล์ใหม่ ควบคุมกระบวนการเมตาบอลิซึม ช่วยสลายสารอาหารและเปลี่ยนเป็นแหล่งพลังงาน ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อและอวัยวะ บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ และช่วยให้บุคคลรับมือกับความเครียด พิจารณาเหล่านี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, ไบโอตินสามารถนำมาประกอบอย่างปลอดภัยกับประเภทของสารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ จำเป็นสำหรับบุคคลเพื่อรักษาชีวิตและอื่น ๆ กลุ่มต่อไปนี้ที่เสี่ยงต่อโรคเหน็บชาต้องการ:

• ทารกแรกเกิดและเด็กในช่วงที่มีการเจริญเติบโต
• ตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
• ผู้ป่วยโรคลมชัก เบาหวาน ผิวหนังอักเสบ และโรคติดเชื้อรา
• ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่ใช้งานอยู่

ฟังก์ชั่นไบโอติน

1. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์บอนทำให้ร่างกายมีแหล่งพลังงานจากสารอาหาร
2. กระตุ้นกระบวนการสลายไขมัน ควบคุมน้ำหนักตัวและปริมาณไขมันในร่างกาย ปรับปรุงการย่อยอาหารโปรตีน และส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหารโดยรวม
3. เปิดใช้งานการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน ซึ่งหมายความว่ามีผลทางอ้อมต่อการจัดหาเซลล์และเนื้อเยื่อด้วยออกซิเจนและการถ่ายโอนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
4. ควบคุมการสร้างกลูโคสจากสารประกอบที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน
5. มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ผลกระทบนี้เป็นผลมาจากการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากน้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของสารอาหารสำหรับเซลล์สมอง ระดับกลูโคสที่เหมาะสมจึงเป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำงานของสมองที่ถูกต้อง การลดลงของตัวบ่งชี้นี้นำไปสู่ความเหนื่อยล้า เซื่องซึม เซื่องซึม และไม่แยแส และการขาดสารอาหารอย่างรุนแรงจะทำให้เกิดการสลาย ผลกระทบนี้อธิบายว่าทำไมผู้หญิงจึงต้องการวิตามิน H มากกว่าเมื่อเทียบกับเพศที่แข็งแรงกว่า ร่างกายของผู้หญิงมีความสามารถในการสะสมกลูโคสได้น้อยกว่าร่างกายของผู้ชาย ซึ่งหมายความว่าการสังเคราะห์หรือการบริโภคจะต้องเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ
6. วิตามิน H จำนวนเล็กน้อยจำเป็นสำหรับการควบคุมการทำงานของการสังเคราะห์ฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์
7. การขาดไบโอตินสามารถนำไปสู่อาการของภาวะ hypovitaminosis C แม้ว่าร่างกายจะได้รับเข้าสู่ร่างกายตามปกติก็ตาม หากขาดวิตามิน H กรดแอสคอร์บิกก็จะไม่ถูกดูดซึมภายในขอบเขตที่เพียงพอ
8. เนื้อหาที่ดีที่สุดของวิตามิน H ในร่างกายคือการรับประกันภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งเนื่องจากสารนี้กระตุ้นการแพร่กระจายของเซลล์เม็ดเลือดขาวกระตุ้น กลไกการป้องกันและช่วยในการรับมือกับเชื้อโรค
9. ไบโอตินเป็นตัวเชื่อมโยงที่สำคัญในห่วงโซ่การถ่ายโอนข้อมูลของดีเอ็นเอ ควบคุมการทำงานของสารพันธุกรรมและยังมีหน้าที่ในการสร้างนิวคลีโอไทด์ของพิวรีนที่ส่งข้อมูลทางพันธุกรรม
10. ความเก๋ขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินเอในร่างกาย รูปร่างผม เล็บ และผิวหนัง การบริโภคไบโอตินเป็นประจำช่วยให้คุณยืดอายุความเยาว์วัย เสริมสร้างโครงกระดูกผิวหนัง และกระตุ้นการสังเคราะห์เส้นใยคอลลาเจนตามธรรมชาติ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเพศที่ยุติธรรมจึงตรวจสอบการบริโภคไบโอตินเข้าสู่ร่างกายอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่กับอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางด้วย: แชมพูสำหรับสร้างใหม่ บาล์มผม และครีมบำรุงผมส่วนใหญ่ที่มีฤทธิ์ต่อต้านวัยมีเปอร์เซ็นต์สูง ไบโอติน อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการดังกล่าว: โดยการควบคุมอาหารด้วยอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน H คุณสามารถต่อต้านภาวะ hypovitaminosis ที่เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์และหลีกเลี่ยงปัญหาเครื่องสำอาง

อัตรารายวัน

ความต้องการวิตามิน H อาจแตกต่างกันไปตามเพศ อายุ และ คุณลักษณะเฉพาะ. รายละเอียดเพิ่มเติม บรรทัดฐานสำหรับแต่ละกลุ่มจะแสดงในตาราง

ตารางแสดงปริมาณขั้นต่ำที่ควรมีในอาหารทุกวันเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายสำหรับไบโอติน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าควรจำกัดตัวชี้วัดเหล่านี้: ขีดจำกัดบนของการบริโภควิตามิน H ในแต่ละวันสามารถสูงถึง 150 ไมโครกรัม เนื่องจากสารนี้ไม่เป็นพิษและไม่สะสมในทางปฏิบัติ และส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้อง ก่อให้เกิดอันตรายที่แก้ไขไม่ได้

การขาดไบโอตินนำไปสู่อะไร?

การขาดวิตามิน H ในร่างกายเป็นเหตุการณ์ปกติเนื่องจากสารนี้ไม่สามารถสะสมได้ อวัยวะภายในและผ้า อย่างไรก็ตามสาเหตุของภาวะ hypovitaminosis บ่อยครั้งไม่เพียง คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีแต่ยังอยู่ในปัจจัยภายนอกที่มีผลต่อการดูดซึมและการสังเคราะห์ไบโอติน สภาวะที่ทำให้ร่างกายขาดวิตามิน H อาจรวมถึง:

• การรักษาด้วยยาต้านแบคทีเรียหรือซัลฟานิลาไมด์ซึ่งไม่เพียงทำให้เกิดโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึง จุลินทรีย์ปกติทางเดินอาหาร;
• การอดอาหารเป็นเวลานาน การรับประทานอาหารที่ขาดวิตามิน H หรือการรับประทานอาหารที่เข้มงวด
• เสื่อมหรือฝ่อสมบูรณ์ของเยื่อบุทางเดินอาหาร (โดยเฉพาะลำไส้เล็ก);
• พิษในรูปแบบรุนแรงในระหว่างตั้งครรภ์
• ปัจจัยทางพันธุกรรมที่ส่งผลต่อสถานะวิตามินของร่างกาย
• การใช้สารให้ความหวานเทียมและผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด
• dysbiosis ของลำไส้
Hypovitaminosis H สามารถรับรู้ได้จากอาการต่อไปนี้:
• ปัญหาผิวหนัง - การลอกของผิวหนังบนใบหน้า, ผิวหนังอักเสบของแขนขาและแก้ม, ความแห้งกร้านทางพยาธิสภาพและความไวของผิวหนัง;
• คลื่นไส้, เบื่ออาหาร, เซื่องซึม, ไม่แยแส, อ่อนเพลียโดยไม่ทราบสาเหตุ;
• อาการบวมของลิ้น, ความไวต่อรสชาติลดลง, การปรับ papillae ของลิ้นให้เรียบ;
• ปวดกล้ามเนื้อ, รู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยและชาที่แขนขา;
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เป็นหวัดบ่อย และโรคไวรัสที่เกิดร่วมกับโรคแทรกซ้อน
• ผมร่วงและเปราะ;
• ลดระดับฮีโมโกลบินใน การวิเคราะห์ทั่วไปเลือด;
• เพิ่มความวิตกกังวล, อ่อนเพลียประสาท.

การชดเชยการขาดวิตามิน H ไม่ใช่เรื่องยาก: ปริมาณที่ต้องการด้วยกล้องจุลทรรศน์จะถูกเติมเต็มอย่างรวดเร็วและไม่เจ็บปวดและอาการไม่พึงประสงค์จะหายไปพร้อมกับพวกเขา นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรศึกษาอย่างรอบคอบว่าอาหารชนิดใดมีวิตามิน H ดังนั้นคุณจะนำทางได้ง่ายขึ้นและจัดอาหารประจำวันได้อย่างถูกต้อง

วิตามิน H ในร่างกายมากเกินไป

การให้ไบโอตินเกินขนาดเป็นเหตุการณ์ที่หายากมาก ซึ่งแทบไม่เกิดขึ้นในทางการแพทย์ เนื่องจากสารนี้ละลายในน้ำและถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วโดยไม่ก่อให้เกิดพิษ ภาวะวิตามินเกินจึงไม่พัฒนาแม้ในปริมาณที่สูง ในกรณีที่หายากมากด้วยการบริโภคอะนาล็อกสังเคราะห์ของวิตามิน H ที่ไม่สามารถควบคุมได้ทำให้ปัสสาวะบ่อยและเหงื่อออกผิดปรกติซึ่งจะหายไปทันทีหลังจากกำจัดสารส่วนเกินออก

วิตามิน H: มีอาหารอะไรบ้าง

ความเข้มข้นของวิตามิน H ที่ระบุในตารางด้านล่างจะช่วยในการจัดอาหารอย่างเหมาะสมและให้ทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่าตัวเลขเหล่านี้เป็นข้อมูลอ้างอิงและไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงเสมอไป ดังนั้นคุณจึงสามารถเพิ่มส่วนที่คำนวณได้เป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้อย่างปลอดภัย

เมื่อคำนวณส่วนที่เหมาะสมจะต้องคำนึงถึงว่าวิตามิน H ถูกทำลายอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ การแช่แข็งด้วยแรงกระแทกทางอุตสาหกรรมไม่ได้ลดความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ และในทางกลับกัน การอนุรักษ์จะทำลายถึง 90% ของ จำนวนทั้งหมดโมเลกุล นอกจากนี้ ปริมาณไบโอตินยังลดลงอย่างมากด้วยการแช่เป็นเวลานาน การเก็บในตู้เย็นเป็นเวลานาน และการทอดอย่างทั่วถึง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมอาหารสำรองและให้ความสำคัญกับการอบ - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดวิตามิน H ได้มากที่สุด

เมื่อรู้ถึงลักษณะทางชีวเคมีและกายภาพของวิตามิน H รวมถึงความสำคัญของสารนี้ในกระบวนการทางสรีรวิทยา คุณสามารถสร้างอาหารที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย จัดเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติและรักษาสุขภาพให้ร่างกายของคุณ!

วิตามินเอช (ในวิกิพีเดียและแหล่งอื่นเรียกเป็นอย่างอื่นดังนี้: ไบโอติน, ไบโอติน, โคเอ็นไซม์ R, วิตามินบี 7) อยู่ในกลุ่มของสารที่ละลายน้ำได้ โคเอ็นไซม์ช่วยเพิ่มกิจกรรมการเผาผลาญของลิวซีน กรดไขมัน มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างกลูโคโนเจเนซิส ไบโอตินถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในผลิตภัณฑ์ปลูกผม ในการรักษาโรคเบาหวานที่ซับซ้อน

ลักษณะทั่วไป

วิตามินเอชมีความสำคัญ วิตามินที่จำเป็น. มีส่วนเกี่ยวข้องกับการควบคุมเมแทบอลิซึม ระบบประสาท ควบคุมระบบทางเดินอาหาร และรักษาการทำงานปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. บางส่วนผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่ปริมาณนี้ไม่ครอบคลุมความต้องการในแต่ละวันของร่างกาย ดังนั้นจึงต้องบริโภควิตามินเพิ่มเติมจากอาหารหรืออาหารเสริมวิตามิน

วิตามิน H ส่งเสริมสุขภาพของผิวหนังและอนุพันธ์ของผิว ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกอีกอย่างว่า "วิตามินความงาม" ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารในผิวหนัง ป้องกันการเปราะบางและการหลุดลอกของเล็บ ป้องกันผมแห้งและแตกปลาย ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตเครื่องสำอางจึงมักใส่ผลิตภัณฑ์นี้ลงในผลิตภัณฑ์เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

เมื่อทาภายนอก วิตามินบี 7 จะให้ประสิทธิภาพน้อยกว่าการรับประทานดังนั้นในการรักษาโรคผิวหนังและผมร่วงที่ซับซ้อนจึงมักถูกกำหนดให้รับประทาน

ประวัติการค้นพบสสาร

การกระทำของวิตามินได้รับการอธิบายครั้งแรกในปี พ.ศ. 2444 โดยวิลเดอร์สัน จากนั้นเขาได้ชื่อ "ไบโอติน" จากภาษาละติน "bios" - ชีวิต Wilderson พบว่าวิตามิน H ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียยีสต์

ในปี 1916 นักชีววิทยา Beteman ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับหนู ในระหว่างการทดลอง เขาให้อาหารสัตว์ด้วยไข่ขาวดิบ ผู้เข้าร่วมการทดสอบสูญเสียเส้นผม ปริมาณเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อลดลง และสภาพของผิวหนังแย่ลง หลังจากใส่ไข่แดงต้มลงในอาหารของอาสาสมัครแล้ว สถานการณ์เริ่มคงที่ จากนั้นแยกวิตามินบี 7 ออกจากไข่แดงซึ่งได้รับชื่อวิตามินเอชจาก "haut" ของเยอรมัน - ผิวหนัง

ในช่วงทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษที่ 20 นักวิทยาศาสตร์ Kegl ได้แยกสูตรผลึกของไบโอตินโดยใช้ความสำเร็จในปัจจุบันอย่างต่อเนื่อง ในขณะเดียวกัน ชุมชนวิทยาศาสตร์ก็ค้นพบว่าในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา มีการค้นพบสารชนิดเดียวกันหลายครั้ง จากนั้นจึงตัดสินใจใช้ข้อมูลที่ได้รับก่อนหน้านี้ทั้งหมดเพื่ออธิบายการทำงานของวิตามินเอช - ไบโอติน

ลักษณะทางเคมีกายภาพ

วิตามินบี 7 ในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถสร้างผลึกรูปเข็มที่สามารถละลายได้ที่อุณหภูมิ 232 0 C ความหนาแน่นของผลึกดังกล่าวคือ 1.61 น้ำหนักโมเลกุล 244.3106 ก./โมล การถ่ายโอนไปยังรูปแบบของเหลวเกิดขึ้นเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำ

วิตามินบี 7 มีคุณสมบัติทางเคมีดังต่อไปนี้:

• ละลายได้ง่ายในน้ำและแอลกอฮอล์, ละลายได้ไม่ดีในอีเทอร์, ไขมัน;
• ไม่ยุบเมื่อสัมผัสกับรังสีเอกซ์และรังสีอัลตราไวโอเลต
• ไม่ทนต่อ H 2 O 2 , HCl , SO 2 , CH 2 O และด่างกัดกร่อน

ภาพแสดงสูตรของโมเลกุลที่แสดงว่าไบโอตินเป็นสารประเภทใด แหล่งที่มาของภาพ - Wikipedia

บทบาทในร่างกายมนุษย์

เมื่อรู้ว่าวิตามิน - ไบโอตินชนิดใดและมีบทบาทอย่างไรในร่างกายมนุษย์ คุณสามารถปรับอาหารหรือใช้อาหารเสริมพิเศษเพื่อป้องกันการขาดวิตามินได้อย่างเหมาะสม วิตามินจำเป็นสำหรับกระบวนการดังกล่าว:

• การเผาผลาญพลังงาน
• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• มีส่วนร่วมในกระบวนการแบ่งเซลล์
• ปกป้องเนื้อเยื่อสมอง
• รองรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต
• มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างกลูโคโนเจเนซิส
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ควบคุมปฏิกิริยาทางชีวเคมีทั้งหมดในร่างกาย
• ควบคุมระดับเอนไซม์

• โรคสะเก็ดเงิน;
• ผมร่วง;
• กลากขึ้นอยู่กับปัจจัยทางจิตวิทยา
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• การลดน้ำหนักอย่างรุนแรงขึ้นอยู่กับสภาวะของระบบประสาทหรืออาหารที่ไม่ดี
• ภาวะซึมเศร้า;
• การละเมิดการทำงานของเอนไซม์
• โรคเบาหวาน.

เมแทบอลิซึมของวิตามิน

จุลินทรีย์ในลำไส้จะสังเคราะห์ไบโอตินและส่งเสริมการดูดซึมสารที่นำมาจากภายนอก ตามที่แพทย์ระบุว่าวิตามินนั้นถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่สัมผัสกับกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร

การขาดโคเอนไซม์ตามธรรมชาติอาจเกิดขึ้นได้จากสาเหตุต่อไปนี้:

• รับประทานยาปฏิชีวนะ
• รับประทานยาคุมกำเนิด
• บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• การสูญเสียน้ำหนักอย่างกะทันหันเนื่องจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวด
• ความผิดปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้

ประโยชน์ของวิตามินจะสะท้อนให้เห็นอย่างรวดเร็วที่สุดในเนื้อเยื่อที่ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง: ผิวหนัง เล็บ ผม ในร่างกาย H ในปริมาณมากที่สุดจะถูกเก็บไว้ในตับและไต

ความต้องการไบโอตินในแต่ละวัน

ประโยชน์และโทษของไบโอตินต่อร่างกายโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของสารที่บริโภค ตารางด้านล่างแสดงการบริโภคต่อวันสำหรับกลุ่มคนต่างๆ

ตารางแสดงค่าเฉลี่ยบ่งชี้ปริมาณที่แม่นยำยิ่งขึ้นจะคำนวณโดยแพทย์เป็นรายบุคคล โดยพิจารณาจากอาหารของบุคคล สถานะของร่างกาย และการปรากฏตัวของโรคเรื้อรัง

น้ำพุธรรมชาติ

วิตามินบี 7 ผลิตขึ้นบางส่วนในลำไส้เล็ก แต่ปริมาณไม่ครอบคลุมเสมอไป ความต้องการรายวันสิ่งมีชีวิต ดังนั้นเพื่อรักษาสุขภาพ นอกเหนือจากสารที่เป็นผลแล้ว จำเป็นต้องเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยอาหารที่มีวิตามิน H ซึ่งช่วยเติมเต็มปริมาณไบโอติน

ตารางด้านล่างแสดงอาหารหลักที่มีวิตามินบี 7 ในปริมาณสูง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเสริมคุณค่าในอาหารเพื่อป้องกันภาวะขาดวิตามิน

วิตามินสามารถถูกทำลายได้ในระหว่างการอบด้วยความร้อนหรือมีปริมาณน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพและเกรดของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ตารางจึงแสดงช่วงของค่าต่างๆ

สัญญาณของการขาด

การทำงานของไบโอตินในร่างกายนั้นกว้างขวาง ดังนั้นการขาดไบโอตินจึงส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อ่อนแอต่อการขาดสารอาหาร ได้แก่ ผู้ที่มีภาวะพร่องเอนไซม์ไบโอทินิเดส สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ร่างกายต้องการสารอาหารและวิตามินในปริมาณที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากบางส่วนจะผ่านเข้าสู่ร่างกายของเด็กด้วยเลือดหรือนม

โรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรังยังเพิ่มความต้องการวิตามิน การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยลดการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้เนื่องจากวิตามินบี 7 ดูดซึมได้น้อยลง

ด้วยการขาด biotinidase จะสังเกตเห็นการละเมิดการดูดซึมของ H พยาธิสภาพนี้เป็นภูมิต้านทานผิดปกติดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติดังกล่าวตลอดชีวิต

วิตามินบี 7 สามารถขับออกจากร่างกายได้ง่ายด้วยปัสสาวะ จึงไม่สะสมในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารหมดจึงมักเกิดภาวะขาดวิตามิน สามารถระบุได้อย่างแม่นยำโดยการวิเคราะห์ระดับของไบโอตินหรือโดยการประเมินสภาพทั่วไปของร่างกาย

อาการของ biotin hypovitaminosis:

• โรคผิวหนังจากแหล่งกำเนิดต่างๆ
• การเสื่อมสภาพของผิว
• ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• อารมณ์เเปรปรวน;
• ภาวะซึมเศร้า
• ความผิดปกติของการย่อยอาหาร
• รู้สึกเสียวซ่าและปวดกล้ามเนื้อ
• ชัก;
• ความจำเสื่อม;
• โรคโลหิตจาง;
• เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
• ผมเปราะและผมร่วงเพิ่มขึ้น
• ความเปราะบางของแผ่นเล็บ
• ลักษณะของผมหงอกก่อนวัย

บทบาทของไบโอตินในร่างกายเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไป ดังนั้นจึงมักถูกกำหนดให้ป้องกันโรคในช่วงที่มีภาวะ hypovitaminosis ตามฤดูกาล

ผลที่ตามมาของภาวะ hypovitaminosis

การขาดไบโอตินเฉียบพลันเป็นเวลานานทำให้เกิดความผิดปกติดังกล่าว:

• ภาวะซึมเศร้า;
• ผมร่วง;
• ลักษณะของผมหงอกก่อนวัย;
• กลาก, ผิวหนังอักเสบเรื้อรัง;
• ภาวะกล้ามเนื้อหย่อนคล้อย;
• น้ำตาลในเลือดสูง
• การเสื่อมสภาพของฟังก์ชั่นการรับรู้ของสมอง
• พัฒนาการล่าช้าในทารก.

เป็นไปได้ที่จะชดเชยการขาด B 7 ได้ทั้งโดยการแก้ไขอาหารและการเสริมวิตามินพิเศษ

ไบโอตินมากเกินไป

การให้วิตามิน H เกินขนาดเป็นเรื่องที่หาได้ยาก เนื่องจากไบโอตินสามารถขับออกทางปัสสาวะได้ง่าย ยังไม่ได้อธิบายกรณีที่เกินปริมาณ เป็นไปได้ที่จะพัฒนาปฏิกิริยาส่วนบุคคลต่อสารออกฤทธิ์

การใช้โคเอ็นไซม์ R ในปริมาณสูงเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดผื่นแพ้ได้ ปัสสาวะบ่อยเหงื่อออกเพิ่มขึ้น ในกรณีเช่นนี้ แนะนำให้หยุดรับประทานวิตามินบี 7 ดื่มน้ำให้มากขึ้นเพื่อเร่งการขับไบโอตินออก และรับประทานสารดูดซับ ( ถ่านกัมมันต์,เอนเทอโรเจล,ซอร์เบ็กซ์).

ในบทวิจารณ์เกี่ยวกับการใช้ไบโอติน คุณจะพบข้อมูลว่าปริมาณที่สูงนั้นเป็นอันตรายเพราะมันกระตุ้นให้เกิดการอักเสบใต้ผิวหนัง B 7 ไม่กระตุ้น กระบวนการอักเสบแต่ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังเนื้อเยื่อเนื่องจากกระบวนการที่ซ่อนอยู่สามารถเริ่มเกิดขึ้นอย่างเข้มข้นมากขึ้น

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

ใช้ทาหรือรับประทาน รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์สำหรับผิวหนังและเส้นผมต่างๆ แต่การใช้งานนี้มีประสิทธิภาพน้อยกว่าการรับประทานยา ได้รับการแต่งตั้งภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว:

• ความผิดปกติของระดับน้ำตาลในเลือด
• การใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน
• เพิ่มความมันของผิวหนังและเส้นผม
• ผมร่วงมากเกินไป
• แผ่นเล็บบางลง
• ผิวแห้ง;
• เบื่ออาหาร;
• ปัญหาการนอนหลับ
• การละเมิดแอลกอฮอล์

รับเงินดังกล่าววันละครั้งหรือสองครั้งระหว่างมื้ออาหาร

วิดีโอแสดงให้เห็นว่าวิตามินมีประโยชน์ต่อบุคคลอย่างไร:

การซื้อผ่านร้านค้าออนไลน์มีข้อดีหลายประการดังนี้

• ผู้ผลิตและปริมาณที่กว้างขึ้น
• โอกาสในการประหยัดจาก 30 ถึง 50% ของต้นทุนของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันเนื่องจากไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจากตัวกลางและการหมุนเวียนจำนวนมาก
• พิสูจน์คุณภาพของสินค้าจากผู้ผลิตที่ดีที่สุดจากสหรัฐอเมริกาและยุโรป
• บทวิจารณ์โดยละเอียดและการให้คะแนนจากผู้ใช้ที่ซื้อผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้โดยตรงบนเว็บไซต์
• บริการสนับสนุนที่ผ่านการรับรองซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับคำตอบสำหรับทุกคำถามของคุณ
• การส่งมอบที่เชื่อถือได้และให้ผลกำไรไปยังที่ใดก็ได้ในโลกในวิธีที่สะดวกสำหรับผู้ซื้อ

เมื่อรู้ว่าการบริโภคไบโอตินเพิ่มเติมมีประโยชน์อย่างไร คุณสามารถป้องกันการขาดไบโอตินได้โดยการเปลี่ยนอาหารและรับประทานอาหารเสริมให้ทันท่วงที การใช้วิตามินช่วยรักษาความงาม ป้องกันผมหงอกก่อนวัย ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และรักษาสภาวะปกติของระบบประสาท ผู้หญิงแนะนำให้ใช้อย่างเป็นระบบร่วมกับไบโอติน ซึ่งต้องการอาหารเสริมพิเศษที่สนับสนุนร่างกายและรักษาความงาม