Ako pripraviť omáčku na pečenie roliek. Ako variť pečené rolky. Čo sú rolky, aké produkty sú potrebné na ich prípravu

varenie

Jedlá každý deň japonská kuchyňa sú čoraz populárnejšie. Ich sýtosť, príťažlivosť vzhľad, rafinovaná a originálna chuť nenechá nikoho ľahostajným. Rohlíky môžete jesť nielen v reštaurácii, ale aj si ich uvariť doma, čo bude lacnejšie.

Čo sú rolky, aké produkty sú potrebné na ich prípravu

Rolky sú tradičné jedlo pre Japonsko a Kóreu, niekedy sa im hovorí aj sushi. Pripravujú sa z rôznych ingrediencií, ktoré sa dajú rôznymi spôsobmi kombinovať a kombinovať, pričom zakaždým dostanú nové a originálne jedlo.

Opláchnite ryžu niekoľkými výmenami vody, zatlačte na ryžu končekmi prstov, kým voda nevytečie. Dáme do sitka nad misku, aby odkvapkalo, kým si pripravíte zvyšné suroviny. Priveďte malý hrniec vody do varu, pridajte zázvor a opláchnite 5 sekúnd; kmeň. Zapamätajte si polovicu octovej zmesi; do zvyšnej octovej zmesi pridáme blanšírovaný zázvor a odstavíme. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na najnižší stupeň a prikryte. Varte, kým ryža nie je mäkká a všetka voda absorbovaná, asi 12 minút. Nechajte stáť s pokrievkou ďalších 10 minút. Presuňte ryžu do veľkej misy; chladiť 5 minút. Širokou špachtľou alebo plastovou stolovou škrabkou vmiešajte do štvrtiny odloženej octovej zmesi, pričom ryžu pri vkladaní do octovej zmesi šúchajte, aby sa rýchlo ochladila. Prikryte čistou kuchynskou utierkou. Zvyšnú octovú zmes si nechajte na montáž. Kým sa ryža varí, lososa bohato osolíme a necháme 10 minút postáť. Lososa grilujte na plechu vystlanom pergamenom, kým nebude uvarený, 8 až 10 minút. Dajte do chladničky a potom rozdeľte na 6 porcií. Na zostavenie položte 1 list nori lesklou stranou nadol na bambusovú podložku tak, aby bola dlhšia strana čo najbližšie k vám. Do stredu ryže rovnomerne rozložte 2 čajové lyžičky majonézy. Začnite od okraja, ktorý je k vám najbližšie, pomocou podložky prehnite spodnú tretinu smerom k stredu, pričom rovnomerným tlakom na rolku stlačíte náplň. Opakujte s ďalším otočením a znova jemne stlačte. Ostrý nôž zľahka namočte do octovej zmesi a nakrájajte na 6 rovnakých kúskov. Opakujte so zvyškom listov nori. Podávame s konzervovaným nakladaným zázvorom a sójovou omáčkou.

Pomocou mandolíny alebo vykrajovača zeleniny nakrájajte zázvor tenký ako papier pozdĺž zrna.
Priveďte do varu, miešajte, aby sa cukor rozpustil.

Recept na zelený chutney - dobrý recept občerstvenie, ktoré je veľmi jednoduché pripraviť.

Na prípravu tohto jedla určite potrebujete podložku, s ktorou sa rolky zrolujú, ako aj niektoré produkty:

ryžový ocot;
obliečky nori;
wasabi;
sójová omáčka;
nakladaný zázvor;
ryby;
avokádo;
uhorka.

Na prípravu exotickejších roliek môžete použiť niekoľko druhov rýb, kaviár, mušle, chobotnice, kraby, krevety, sezamové semienka a rôzne syry.

Recept na mäsové guľky nižšie

Príprava náplne je veľmi jednoduchá a vyžaduje len zmiešanie ingrediencií, ako je varená alebo dusená zelenina, garam masala a ďalšie hlavné ingrediencie. Recept na prípravu chleba - zemiakové buchty s náplňou - dobré občerstvenie. Pridá sa čili prášok, garam masala, kurkuma, soľ a amhur. Všetko dobre premiešajte a skontrolujte soľ. Zmes rozdeľte na 10 rovnakých guľôčok a vytvorte podlhovasté alebo oválne guľky. Odložte ich bokom. Okraje chleba orežte. Vytvorte mierne riedku múčnu pastu, podľa potreby použite vodu. Chlieb zľahka opečte, kým nie je trochu suchý, dávajte pozor, aby sa neotáčal. Môžete ich tiež orestovať, potrieť najskôr žemľami a potom opekať. Na pečenie si predhrejeme rúru na 200°C a pečieme 10-12 minút alebo do zlatista. Žemľu podávame s omáčkou alebo zeleným chutney.

Fotografie krok za krokom, ako pripraviť recept na buchtu

Zemiaky odložíme nabok, pridáme mrkvu a hrášok.
Dusíme, kým mrkva nezmäkne.
Zemiaková kaša.
Pridáme mrkvu a hrášok, mierne zjemníme.
Začnite hádzať plátky chleba, aby sa vyrovnali.
Navlhčite múčnu zmes okolo okrajov chleba.
Na koniec položte jednu guľu a začnite rolovať.
Okraje prišpendlíme a vnútornú plnku utesnite.

Zemiaky uvarte tak, ako máte radi.

Ako pripraviť ryžu na rolky

Jedným z hlavných produktov pri príprave sushi a roliek je ryža určitej odrody. Pripravuje sa špeciálnou technológiou.

Ingrediencie:

ryža - 0,4 kg;
0,5 litra vody;
ryžový ocot - 4 polievkové lyžice;
2 čajové lyžičky soli;
cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava lahodnej ryže na rolky je veľmi jednoduchá, ak budete postupovať podľa pokynov a budete ich úplne dodržiavať:

Trvá to 6 až 7 minút, môže sa to líšiť v závislosti od druhu zemiakov. Spolu ich sceďte až do konca. Mrkvu a hrášok môžete tiež vynechať. Pridajte hrášok, mrkvu, čili prášok, kurkumu, garam masalu, amchur a soľ. Premiešame a zmes rozdelíme na 10 častí. Tento krok je potrebný iba pri pečení roliek. Plátky chleba opekajte len niekoľko minút, kým vlhkosť v nich trochu nevyschne. Neopečte ich, kým nie sú pevné, inak sa vám chlieb zle vyvaľká. Zrolujte každý rez pomocou švihadla.

Zabraňuje tiež absorpcii Vysoké číslo olejov. V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. hladkej múky s trochou vody. Okraje potrieme múčnou zmesou. Zemiakovú zmes položíme na chlieb. Vhoďte chlieb a jemne stlačte okraje, aby sa zmes uzavrela. Dokončite vytváranie všetkých roliek. Rolky potrieme na rozpustené maslo. Pečte 10 až 12 minút alebo do zlatista. V prípade panvíc ich vyprážajte po potretí olejom. Pri plytkom vyprážaní pridajte len pár lyžíc oleja. alebo v prípade potreby pre každú šaržu.

Nalejte ryžu do sitka a opláchnite ju pod studenou tečúcou vodou;
Nalejte vodu do hrnca, vložte ryžu, prikryte pokrievkou a priveďte do varu a nechajte variť 2 minúty, potom odstráňte nádobu z ohňa a nechajte ryžu 10 minút napučať;
Odstráňte veko z hrnca a nechajte ryžu variť 10 minút až do konca;
Nalejte ocot do hrnca, vložte cukor, soľ, premiešajte a zohrejte;
Uvarenú ryžu dáme do misky, pridáme k nej marinádu a dobre premiešame.

Ryža varená podľa tohto receptu sa ukáže presne tak, ako by mala. V kombinácii s riasami, rôznymi prísadami sa úplne otvorí.

Nechajte olejnicu dostatočne zohriať. Nepridávajte príliš veľa oleja naraz, inak rolky absorbujú veľa oleja. Otočte ich a opečte po stranách do zlatista. Nechajte ich odkvapkať na kuchynskej utierke. Najlepšie podávame so zeleným chutney a šálkou čierneho čaju. Túto otázku spolu s niekoľkými možnosťami dostávam často. Pred odpoveďou si prosím uvedomte, že aj keď niektoré sushi môžu obsahovať surové morské plody sushi neznamená surovú rybu. Sushi je slovo, ktoré označuje jedlo pripravené s octom ozdobené ryžou.

Ak ste unavení z obyčajného sushi a chcete vyskúšať niečo nové a nezvyčajné, mali by ste si uvariť pečené rolky. Toto jedlo osloví všetkých členov rodiny, dospelých aj deti.

Niekedy varia morské plody na sushi, niekedy nie. Niekedy nie sú žiadne morské plody. Vzhľadom na tieto veci je moja krátka odpoveď, že sushi obsahujúce zeleninu alebo úplne uvarené morské plody je rovnako bezpečné ako akákoľvek iná forma úplne uvarených zvyškov.

Sushi, bez ohľadu na to, v akej forme prichádza, je najlepšie skonzumovať do niekoľkých minút po príprave. Ak je v sushi nori, podávanie počas tohto časového intervalu zabraňuje tomu, aby nori bolo tvrdé a žuvacie. Taktiež, čím je sada sushi ryže dlhšia, tým viac začína vysychať a tuhnúť. Vloženie sushi ryže do chladničky tento proces urýchli a po niekoľkých krátkych hodinách sa textúra ryže často obráti k horšiemu. Z týchto dôvodov sa sushi najlepšie objednáva a konzumuje niekoľko naraz.

Ingrediencie:

mierne solený losos - 0,2 kg;
tvrdý syr - 160 gramov;
nori - 4 listy;
1,5 šálky varenej ryže;
uhorka - 2 kusy;
6 polievkových lyžíc majonézy.

Pečené rolky - chutné a nezvyčajné jedlo ktoré nevyskúšali všetci milovníci sushi. Všetky ingrediencie sú navzájom dokonale kombinované a vytvárajú jemnú a harmonickú chuť.

Na pečené rožky

Ak ste stále hladní, vždy si môžete objednať viac. Toto je správny spôsob, ako si objednať sushi v sushi bare a je oveľa jednoduchšie eliminovať problém so zbytkami, keď si objednáte týmto spôsobom. Niekedy sú naše oči väčšie ako brucho a omylom si objednáme alebo spravíme viac sushi, ako dokážeme skonzumovať na jedno posedenie. Takže, keď je to tak, dá sa sushi úspešne uchovať ako zvyšky? Bola by škoda a tiež neekonomické plytvať týmito predmetmi. Hoci sa textúra bude mierne líšiť, existujú spôsoby, ako ušetriť zvyšky z vášho obľúbeného sushi baru alebo tých lahodných roliek, ktoré ste použili doma.

varenie:

Ryža sa varí, oblieka, ochladí;
Uhorky sa umyjú, v prípade potreby sa z nich odreže koža a nakrájajú sa na prúžky tak, aby ich hrúbka bola 0,5 centimetra;
Na podložku položte potravinovú fóliu, položte na ňu list nori, položte vrstvu ryže a jemne otočte morské riasy nahor;
Nakrájanú uhorku položte na vrch listu a rolku zabaľte tak, aby bola ryža navrchu;
Rybu nakrájajte na malé kúsky a dobre premiešajte so strúhaným syrom a majonézou;
Rolky nakrájajte na 6 častí, položte na plech a posypte zmesou majonézy, rýb a syra;
Pečieme 15 minút v rúre na 180 stupňov.

Horúce sushi je najlepšie podávať ihneď, aby nestihli vychladnúť. Ich chuť bude trochu nezvyčajná a pikantná, ale z toho majú len úžitok.

Prosím, schválne si neobjednávajte ani nepripravujte sushi, aby vám zostalo. Nasledujúce tipy sú pre zriedkavé príležitosti, keď sa nedá vyhnúť zvyškom. Je samozrejmé, že každé sushi, ktoré práve zjete, by malo byť čerstvé. Nejedzte a neskladujte položky, ktoré nie sú čerstvé. Ryža na tieto rolky je presýtená sušiacou sushi omáčkou, aby sa kompenzovalo nevyhnutné vysychanie ryže.

Ak odchádzate do mesta a máte zvyšky sushi, mali by ste byť v poriadku, pokiaľ ho dostanete do chladničky do pol hodiny. Ak nemierite rovno domov, možno budete musieť prehodnotiť, či si so sebou vezmete zvyšky, najmä ak máte sushi s obsahom surových morských plodov. Alebo, ak pripravujete sushi doma, po dokončení si zbaľte zvyšky, aby ste ich ušetrili.

Rolky upečené

Ingrediencie na pečené rolády:

Ryžový ocot - 50 ml.
Ryža na sushi - 500 g.
Obliečky Nori - 5-7 kusov
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Mierne solený losos (alebo pstruh) - 200 g.
Kaviár huňáčika - 1 banka
Tvaroh (Almette) - 1-2 bal.
Sójová omáčka

varenie:

Aby sushi príliš nevyschlo, navlhčite pár čistých utierok bez alkoholu studenou vodou. Rozložte jednu utierku na tanier. Položte kúsky sushi tak, aby zostali na utierke. Sushi prikryte ďalšou utierkou. Utierku prikrytú sushi pevne zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky. Aj keď to pomôže udržať ryžu pred vyschnutím, nepomôže to textúre nori. Táto metóda je najlepšia pre suché rožky a nigiri.

Povrch chleba zľahka navlhčite vodou. Položte na plech do stredu rúry a pečte ako vodidlo. Pred konzumáciou nechajte chlieb vychladnúť. Fólia - plast - sa v súčasnosti nerecykluje. Celý názov produktu: Biele rožky. Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste mimo priameho dosahu slnečné lúče. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 24 hodín. Zmraziť v deň nákupu a používať 1 mesiac.

Na pečené rolky musíme uvariť ryžu. Ryžu uvarte ako v recepte. Uhorku ošúpeme a nakrájame na dlhé tyčinky.
Ľahko nasolený losos je tiež nakrájaný na dlhé tyčinky.
Vezmeme podložku a položíme na ňu potravinovú fóliu. Teraz sa pustíme do výroby roliek. Položte plachtu nori na podložku. Na vrch nori dáme tenkú vrstvu ryže a na vrch poukladáme tvaroh. Môžete pridať kaviár huňáčika.
Teraz si vezmeme uhorku a rybu a na okraj položíme 1-2 tyčinky a začneme rolku rolovať. Získajte tieto rolky.
Teraz nakrájame naše klobásy ostrý nôž na kúsky. S fóliou môžete rovno rezať.
Rolky vyložíme na plech. Teraz musíme pripraviť omáčku. Zmiešajte 2-3 čajové lyžičky kaviáru korušky a tvarohu, pridajte trochu sójovej omáčky, dobre premiešajte. Túto omáčku natrieme na rolky. Závitky vložíme do rúry na 15 minút pri teplote 180 stupňov.
Upečené rolky sú hotové. Dobrú chuť.

Zapečené rolky s kuracím mäsom a ananásom

Bezpečnostné varovanie. POZOR. Aby ste predišli uduseniu, uchovávajte tento obal mimo dosahu dojčiat a malých detí. Ďalšie informácie: Balené v ochrannej atmosfére. Ingrediencie. Pšeničná múka, voda, kvasnice, kvasená pšeničná múka, soľ, sladová pšeničná múka, fazuľa, antioxidant.

Môže obsahovať obilniny obsahujúce lepok, obsahuje pšenicu. Zvyčajne sú tieto samoliečiace rolky veľmi dobré. Tentoraz plesniveli, zostal na nich ďalší mesiac. Najlepšie je použiť po upečení, pretože po dni strácajú chrumkavosť.

Ingrediencie:

Kurací rezeň
Ananás
Majonéza
Cesnak

varenie:

Varenie ryže na sushi. Najprv ho opláchnite v malom množstve vody. Vodu je potrebné niekoľkokrát vymeniť, kým nebude čistá. Potom ju naplňte vodou a nechajte 30 minút. Pošlite do ohňa a varte, kým sa neuvarí 20 minút. Nechladzujte.
Kuracie filé umyte, po varení varte 25 minút v osolenej vode. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky alebo natrhajte na vlákna.
Ošúpte 2 strúčiky cesnaku. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak a pridajte do majonézy. Ošúpte a nakrájajte ananás na 1 cm hrubé plátky, potom každý kruh nakrájajte na 1 cm hrubé tyčinky Tip šéfkuchára! Namiesto čerstvého môžete použiť konzervovaný ananás.
Nori rozložíme na podložku, na nori rovnomerne rozložíme ryžu. Umiestnite plátky ananásu do stredu ryže a kurací rezeň. Jemne, vezmite horný okraj nori, zrolujte všetky ingrediencie do jedného kotúča a nakrájajte na 6 alebo 8 kusov.
Každý valček posypte cesnakovou majonézou. Pečieme 3 minúty pod vertikálnym grilom. Podávajte horúce.

pečené rožky

Mali to už predtým a boli perfektné, ale tentoraz nechutili ani nevarili, akoby niečo nebolo v poriadku. Chlieb je znázornený v America's Test Kitchen, čo znamená, že každý recept bol vyskúšaný a testovaný. Všetko od chleba bez kaše až po vášeň pre chlieb.

Tajomstvo japonskej kuchyne

Bread Illustrated je usporiadaný od najjednoduchších po najzaujímavejšie, takže máte skorý úspech, naučte sa techniku a potom prejdite na pokročilejšie pečenie chleba. Obrázky - majú skvelé obrázky ako hotový výrobok, a fotky postupov, zručností, pre praclíky, ktoré ukazujú, ako sa vaľkajú a formujú praclíky, pre hoagi rolky, ako sa formujú rolky. Niektoré fotky sú celkom jednoduché, do vody pridávajú droždie, ale keď skončíte s touto knihou, budete mať chlieb.

Pripravte si domáce pečené rolky podľa tohto receptu - je to veľmi chutné jedlo, ktoré môžete potešiť príbuzných alebo hostí.

Ak sa dnes bežné sushi a rolky doma naučili variť, dalo by sa povedať, veľa, potom sa pečené rolky pokúsili urobiť nie každý kulinársky špecialista, ktorý sa prispôsobil vareniu týchto obľúbených jedál orientálna kuchyňa vlastnými rukami. A to všetko preto, že sa zdá, že pečené rolky sú niečo obzvlášť zložité. To nie je pravda! Pomocou tohto receptu sa môžete nielen naučiť variť pečené rožky, ale aj pochopiť princíp ich prípravy vo všeobecnosti.

recept na pečené rolky

Väčšina receptov má na konci každého receptu aj sprievodcu riešením problémov, napríklad s nadýchanými rolkami môže byť ťažké a ťažko sa s nimi manipulovať, aby sa ubezpečili, že rolky sú pokryté plastovým obalom, a potom vysvetlite, či Rohlíky krájate pomaly, môžu sa vysušiť a rozvinúť šupku, preto pri práci zakrývajte kúsky cesta.

Prvých 37 strán je skvelé čítanie, hovorí sa o náuke o lepku, prvom prehlbovaní, kvásku, zariadení, chladení a skladovaní, špajze, miesení, skvelé pre začiatočníkov, zaujímavé a osviežujúce pre tých z nás, ktorí máme chlebníky nezakryté, sú to ruky, alebo veľký miešací typ výroby chleba.

Ingrediencie:

100 g jemne osoleného filé z lososa
50-80 g strúhaného tvrdého syra
2 listy nori
1/2 šálky ryže na rolky a uhorku
2-3 lyžice majonéza
1 lyžička Sahara

Ako variť pečené rolky:

Pripravte si predvarenú ryžu na rolky – vychladnú atď.
Uhorku nakrájajte na dlhé pásiky široké asi 0,5 cm.
Vezmite plát nori, položte ho na podložku na výrobu roliek, polovicu ryže rovnomerne rozložte po povrchu, prikryte potravinovou fóliou, ryžu nori otočte nadol.
Na stranu nori bez ryže, ktorá je navrchu, poukladáme pásiky uhorky, zvinieme rolku - zvonku to vyjde s ryžou.
Zo zvyšnej ryže a druhého plátu nori urobíme valček s ryžou vo vnútri: dáme nori, naň ryžu, uhorku na ryžu, rolku zvinieme.
rolky nakrájame na 6-8 kusov Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby boli plátky hore a dole.
Jemne osolenú rybu nasekajte veľmi jemne, zmiešajte so syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle, majonézou a cukrom, pripravenú zmes rozdeľte na kotúče, ktoré rovnomerne rozotrite na každý.
Závitky vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov, pečieme 10-15 minút, kým „čiapka“ nechytí – syr by sa mal roztopiť.
Upečené rolky podávame horúce.

Pečené rožky doma

Ingrediencie:

Omáčkový základ Kimchi 100ml
Sójová omáčka "Sushiman" 500 ml.
Japonská majonéza
Tobiko červený kaviár
Svetlo pražený sezam
Pražený čierny sezam
Omáčka z úhora Unagi Kabayaki

varenie:

Ak chcete pripraviť pečené rolky, musíte najprv vedieť uvariť štandardné rolky - hosomaki (klasické tenké rolky s riasami nori vonku) alebo uramaki (tenké rolky) a najlepšie je tomago (japonská omeleta).
Hlavnou črtou pri príprave pečených roliek je omáčka, ktorou sa rolka na vrch naleje. K dnešnému dňu existuje veľa druhov takýchto omáčok na pečenie.
Odporúčame vám pripraviť jeden z najjednoduchších a najklasickejších druhov omáčky: Musíte zmiešať majonézu 200-250 g (najlepšie japonskú), sójová omáčka 50 g, pikantná kimchi pasta (alebo tobajan) 30 g, strúhaný syr 60 g (bežný), tobiku kaviár alebo ošúpané malé krevety
Zapnite rúru na strednú teplotu. Na plech nalejte olej. Na uvarené závitky potom opatrne nalejeme pripravenú omáčku.
Varte v rúre, kým omáčka nezhustne (10-15 minút).
Po upečení môžeme rolky dodatočne poliať hustou sladkou unagi omáčkou a posypať sezamom.
Pečené rožky je tiež možné pripravovať v mikrovlnnej rúre, avšak pamätajte na to, že rozloženie tepla v takýchto mikrovlnných rúrach môže byť nerovnomerné. Skúste to v malých porciách.
Upečené rožky je najlepšie konzumovať teplé.

pečené rožky

Ingrediencie:

Ryžový ocot - 50 ml,
Ryža na sushi - 500 g,
Nori 5-7 listov,
Čerstvá uhorka - 1 ks.,
Mierne solené ryby (losos alebo pstruh) - 200 g,
Kaviár huňáčika - 1 plechovka,
Tvaroh (Violette, Almette) - 1-2 balenia,
Sójová omáčka
bambusová podložka,
Potravinový film.

Začnime variť:

Ryža sa premyje tečúcou vodou a varí sa v 500 ml. voda. Hneď ako voda vrie, znížime teplotu a za občasného miešania varíme 20 minút.
Ryžu rozložíme do samostatnej nádoby, pridáme ryžový ocot.Všetko dobre premiešame a necháme ryžu vychladnúť. Mali by ste dostať viskóznu lepkavú hmotu.
Moje uhorky a režim v malých prúžkoch.Robíme to isté s rybami.
Bambusovú podložku prikryjeme potravinovou fóliou, preto je výhodnejšie rolky zabaliť.
Položíme plát nori, naň položíme nie veľmi hrubú vrstvu ryže. Môžete to urobiť drevenou alebo plastovou lyžičkou, aby sa vám ryža nelepila na ruky.
Na ryžu natrieme tvaroh (nie veľmi hrubú vrstvu, lebo rolku sa nám bude ťažko rolovať). Na syr položte vrstvu kaviáru korušky, potom bude ostrejší.
Na okraj listu nori položte 2 prúžky uhorky, potom 2 prúžky ryby. A rolku opatrne zabaľte podložkou, snažte sa neskrútiť potravinovú fóliu spolu s riasami.
V dôsledku toho sa ukázalo, že rolka je zabalená v potravinovej fólii. Na podložke ho trochu povaľkajte, aby sa okraje lepšie prilepili.
Vezmeme ostrý nôž, rolku narežeme 6-8 dielov priamo vo fólii, aby držal tvar. Už narezané kúsky očistíme od potravinovej fólie.
Výsledné rolky rozložíme na plech.
Pripravíme si dresing: zmiešame 1 ČL tvarohu, 1-2 ČL kaviáru huňáčika, pridáme trochu sójovej omáčky, všetko premiešame. Zálievku opatrne natrieme na rolky.
Plech na pečenie vložíme do predhriatej na 180 gr. rúre na 10-15 minút. Potom opatrne preložíme na tanier.

Rolky pečené "Kvitnúca vetva"

Ingrediencie:

Na rolky:

Ryža na sushi "Blue Dragon" - 100 g
Ryžový japonský ocot "Blue Dragon" - 1 lyžička
Soľ, cukor podľa chuti
Morské riasy nori "Modrý drak"
Mini špargľa - 75 g
Čerstvá uhorka - 1 niekoľko plátkov
Bulharská paprika - niekoľko plátkov

Na polevu:

Tvarohový smotanový syr - 100 g
Pečený pstruh - 100 g
Ustricová omáčka "Blue Dragon" - 2 polievkové lyžice.

Na odoslanie:

Nakladaný zázvor „Modrý drak“
Wasabi pasta "Blue Dragon"
Tmavá sójová omáčka "Blue Dragon"

Ako variť:

Ryžu umývame, kým voda nie je úplne priehľadná, nalejeme do hrnca, zlejeme studená voda a varte, kým sa neuvarí pod pokrievkou.
Na prípravu ryžovej omáčky skombinujte ryžový ocot Blue Dragon so soľou a cukrom (môžete ho trochu zohriať, aby sa korenie lepšie rozpustilo). Do uvarenej a ešte horúcej ryže vlejeme pripravenú omáčku, premiešame. Postavme sa trochu.
Mini špargľu povaríme vo vriacej vode 2 minúty, preložíme na 3 minúty do ľadovej vody, prebytočnú vlhkosť odstránime obrúskom. Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semien, nakrájame na tenké plátky. Umytú a osušenú uhorku nakrájame na tenké plátky.
Ryžu rozložíme na nori plát až do stredu plátu. Položíme pripravenú zeleninu, zrolujeme s podložkou. Okraj zlepíme ryžou. Nakrájame ho MOKRÝM ostrým nožom na porciované kúsky. Rolky vložíme do tepelne odolnej formy.
Na polevu zmiešame upečené filé zo pstruha so smotanovým syrom, pridáme ustricovú omáčku Blue Dragon, premiešame. Polevu lyžičkou nanášame na závitky.
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 7 minút.
Pred podávaním si na tanier nakreslíme štetcom konár so sójovou omáčkou, poukladáme listy a kvety z wasabi a zázvoru Blue Dragon a uložíme pripravené rolky.
Podávame so sójovou omáčkou Blue Dragon.

Recept na pečené rolky s fotografiou

Ingrediencie :

Biely vínny ocot 30 ml
Wasabi 5 gramov
Ryža 140 gramov
Údený losos 100 gramov
Majonéza 3 lyžice. lyžice
Uhorka 1 ks
Sójová omáčka 1 polievková lyžica. lyžica
Nori 2 ks

Recept:

Budeme mať nielen rolky, ale rolky s omáčkou. Na omáčku kombinujte majonézu a sójovú omáčku. Dobre premiešajte. Pridáme nadrobno nakrájaného lososa.
Ryža sa dobre umyje a uvarí do mäkka. Vyhodíme do cedníka. Pridajte ocot. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kocky. Filet z lososa nakrájame na dlhé pásiky. Čítaj viac
Teraz urobme rolku. Na plát nori rozložíme ryžu, od jedného okraja necháme pár voľných centimetrov bez ryže. Pridajte uhorku a ryby.
Roládu zabalíme. Prebytok odrežeme. Berieme veľmi ostrý nôž, inak všetko len pokazíte. Roládu nakrájajte na kúsky, malo by ich byť asi 8.
Všetko preložíme na plech, pridáme omáčku. Pečieme asi 10 minút pri 200C.
Podávajte teplé, nezabudnite na wasabi. Dobrú chuť!

Pripravte si domáce pečené rolky podľa tohto receptu - je to veľmi chutné jedlo, ktoré môžete potešiť príbuzných alebo hostí.

Ak by sa dnes dalo povedať, že obyčajné sushi a rožky doma, mnohí sa naučili variť, potom nie každý kulinársky špecialista, ktorý sa prispôsobil vareniu týchto obľúbených jedál orientálnej kuchyne vlastnými rukami, sa pokúsil pripraviť pečené rožky. A to všetko preto, že sa zdá, že pečené rolky sú niečo obzvlášť zložité. To nie je pravda! Pomocou tohto receptu sa môžete nielen naučiť variť pečené rožky, ale aj pochopiť princíp ich prípravy vo všeobecnosti.

recept na pečené rolky

Foto: amazonaws.com

100 g jemne solené filé z lososa

50-80 g strúhaný tvrdý syr

2 listy nori

o 1/2 šálky ryže na rolky a uhorky

2-3 lyžice majonéza

1 lyžička Sahara

Ako variť pečené rolky:

Pripravte si predvarenú ryžu na rolky – vychladnú atď.

Uhorku nakrájajte na dlhé pásiky široké asi 0,5 cm.

Vezmite plát nori, položte ho na podložku na výrobu roliek, polovicu ryže rovnomerne rozložte po povrchu, prikryte potravinovou fóliou, ryžu nori otočte nadol.

Na stranu nori bez ryže, ktorá je navrchu, poukladáme pásiky uhorky, zvinieme rolku - zvonku to vyjde s ryžou.

Zo zvyšnej ryže a druhého plátu nori urobíme valček s ryžou vo vnútri: dáme nori, naň ryžu, uhorku na ryžu, rolku zvinieme.

Rolky nakrájajte na 6-8 kusov, položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom tak, aby plátky boli hore a dole.

Jemne osolenú rybu nasekajte veľmi jemne, zmiešajte so syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle, majonézou a cukrom, pripravenú zmes rozdeľte na kotúče, ktoré rovnomerne rozotrite na každý.

Závitky vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov, pečieme 10-15 minút, kým „čiapka“ nechytí – syr by sa mal roztopiť.

Upečené rolky podávame horúce.

Dobrú chuť!

Upečené rožky by ste nemali prihrievať – nebudú také chutné. Najlepšie je zjesť ich hneď. Na plnenie môžete okrem uhorky použiť aj iné produkty podľa chuti.

Priatelia, varili ste niekedy doma nielen rožky, ale aj pečené rožky? Ak áno, s akou náplňou a podľa akého receptu? Podeľte sa o svoje dojmy a recepty v komentároch.

Video recept na pečené rožky

Sledujte autora