Kuo skiriasi pievagrybis nuo rupūžės? Kaip atskirti pievagrybį nuo rupūžės? Į ką atkreipti dėmesį

Eidami į mišką ramiai pamedžioti, dauguma grybautojų žino, kaip atskirti pievagrybį nuo rupūžės.

Nepatyrę pradedantieji dažnai pasimeta dėl didžiulės miško floros įvairovės, parsinešdami namo vietoj valgomojo grybo – jo dvigubą.

Reikia išsamiau apsvarstyti rupūžės ir pievagrybių panašumus ir skirtumus.

Miškinis pievagrybis yra ypač panašus į savo nuodingą atstovą: jis taip pat turi baltą kepurėlę ir būdingą ploną stiebą.

Kai kurie patarimai padės savarankiškai nustatyti valgomojo grybo autentiškumą.

Kaip žinote iš mokyklos biologijos pamokų, rupūžės yra nuodingas grybas.

Jo valgymas sukelia sunkų apsinuodijimą, o pažengusiais atvejais gali būti mirtinas.

Daugelio grybų žinynų puslapiai leidžia savarankiškai palyginti pavojingą dvigubą ir pievagrybį, tačiau miškingose ​​​​vietovėse reikia elgtis pagal faktą.

Nevalgomasis bičiulis priklauso Amanitų šeimai, jos sinonimas – žalioji musmirė.

Tai nuodingiausias grybas tarp Rusijoje esančių musmirės, taip pat pavojingiausias grybas pasaulyje.

Jei tikėti statistika, pusė apsinuodijimo grybais atvejų atsiranda dėl rupūžės vartojimo.

Panagrinėkime šio pavojingo miško floros atstovo ypatybes:

1. Išvaizda. Grybų knygos paveikslėliuose pavaizduotas rupūžė yra šviesios spalvos.

   Jo dangtelis atrodo sausas ir gleivėtas, o laikui bėgant susidėvi. Kiaušialąstė dangtelio forma gali pasikeisti į plokščią arba išgaubtą, o tai atpažinus kelia ypatingą pavojų žmonėms.

   Dangtelio spalva gali būti geltona arba žalia. Jo skersmuo svyruoja nuo 6 iki 12 centimetrų. Kojos aukštis 10-12 centimetrų, skersmuo 2 centimetrai.

2. Augimo vietos. Pagal Rusijos standartus pavojingas dvynys yra termofilinis ir nori augti lapuočių miškuose.

   Mėgstamiausia vieta šiam pavojingam miško atstovui – ąžuolynai ir liepų miškai.

   Žalioji musmirė paplitusi visoje taigos zonoje, bet labiausiai Geresnės sąlygos jam – šalies pietuose. IN Pastaruoju metu plinta prie kaimų ir kaimų, maitinasi šiltu oru.

3. Vaisinis. Grybas pasiekia savo dydį liepos–spalio mėnesiais – būtent tada į krepšelį galite netyčia įsidėti klastingų dublių.

Mus supantis pasaulis yra toks turtingas įvairiausių miško atstovų, kad gana sunku juos supainioti su valgomomis veislėmis.

Kartais pakanka atskirti grybus iš nuotraukos, kitais atvejais prireiks žinynų ir patirties.

Pasak patyrusių grybautojų, taip pat kvalifikuotų gydytojų, rupūžės kelia tikrą pavojų žmonių sveikatai.

Apsinuodijimo simptomai pasireiškia ne iš karto – jie išryškėja tik po 9-10 valandų, o tai priverčia žmogų prarasti laiko imtis veiksmų.

Jei grybelis auga palankioje vietoje, simptomai gali pasireikšti po 2-3 dienų.

Rupūžius ir paprastasis pievagrybis yra panašūs dideli kiekiai rodiklius, kuriuos rekomenduojama panagrinėti išsamiau.

Pastaba! Nepaisant to, kad dviguba kepurė skiriasi nuo pievagrybių kepurėlės, šios dvi rūšys yra panašios viena į kitą kitais atžvilgiais.

Panagrinėkime, kas bendro tarp dviejų miško floros atstovų, kurių vienas nepavojingas žmogui, o kitas pavojingas vartojant:

Skirtumas tarp grybų

Nepaisant rupūžės ir pievagrybių išvaizdos panašumo, šie du grybai turi nemažai skirtumų.

Jie padeda nepatyrusiems grybautojams apsisaugoti nuo apsinuodijimo ir neleidžia jiems pjauti pavojingas žvilgsnis ir įdėti į krepšį.

Pažiūrėkime, kuo pavojingas dvigubas skiriasi nuo valgomojo atitikmens:

1. Pagrindo skersmuo. Net ir esant panašiai stiebo ir kepurėlės struktūrai rupūžės nuo pievagrybių skiriasi pagrindo skersmeniu.

   Pievagrybiai yra storesnės kojos, tankios mėsingos struktūros.

2. Kvapas. Vienas iš svarbiausių rodiklių, kaip atskirti pavojingą dublį, yra jo kvapas.

   Skanūs ir mėsingi pievagrybiai turi ryškų, malonų aromatą, kurį galima lengvai atpažinti. Toadstool beveik neturi kvapo, kartais jis gali skleisti žemišką drėgmę.

3. Grybų spalva po kepure. Pievagrybio spalva po kepure skirsis nuo pačios kepurėlės spalvos.

   Rupūžėse šis atspalvis visada bus toks pat: šviesus arba turi žalių priemaišų.

4. Išorinė struktūra. Kaip žinote, visi nuodingi grybai nuo valgomų kolegų skiriasi vienu paprastu rodikliu – jų neliečia kirminai ir gyvūnai.

   Būtent šis veiksnys klaidina nepatyrusius ramios medžioklės mėgėjus.

   Rupūžė visada bus nepažeista, nepažeista jo struktūra, o pievagrybis gali būti veikiamas miško kirmėlių ir gyvūnų.

5. Pjaustant peiliu pavojingas dvigubas nepakeičia savo spalvos, To negalima pasakyti apie pievagrybius: grybautojui jį pjaunant, jo minkštimas tamsėja.

Svarbus veiksnys, leidžiantis palyginti šias dvi rūšis, yra būdinga koja. Rupūžio žandikaulyje virsta volvo link dugno, pievagrybyje tik nedidelis sustorėjimas.

Svarbu! Dėl augimo ypatumų iš volvo išsirita blyškusis žiobris, todėl toks sustorėjęs žiedas atsidurs kojos apačioje.

Žinodami visas šių miško atstovų savybes, galite savarankiškai leistis į ramią medžioklę.

Radus grybą, panašų į pievagrybį, rekomenduojama pasiskaityti knygoje arba pasikonsultuoti su patyrusiais grybautojais.

Naudingas video

Turinys

Rupūžio ir pievagrybių panašumus ir skirtumus turi aiškiai suprasti kiekvienas pradedantysis grybautojas. Vienas iš populiariausių valgomieji grybai o mirtinai blyškieji žiobriai yra labai panašūs išvaizda, atsitiktinė klaida surinkimo metu gali būti mirtina.

Kokie yra rupūžės ir pievagrybių panašumai?

Su didžiuliu skirtumu maistinė vertė Ne taip paprasta atskirti, kas iš pažiūros valgoma ir nevalgoma. Neturint daug patirties, vaisiakūnius labai lengva supainioti, nes jie panašūs:

• struktūra ir dydis;
• dangtelio ir stiebo dažymas;
• minkštimo struktūra ir tankis;
• augimo vietas ir terminus.

Reikėtų išsamiau išnagrinėti rupūžės ir pievagrybių panašumus ir skirtumus. Tai leis tiksliai išsiaiškinti, į kokias ypatybes reikia atidžiai pasidomėti renkant ir kaip atskirti vieną vaisiakūnį nuo kito.

Pagal augimo vietą

Tiek blyškiąją rupūžę, kuri dar vadinama balta arba žalia musmire, tiek skaniųjų valgomųjų pievagrybių galima rasti visoje Rusijoje. vidutinio klimato. Veislės renkasi tas pačias auginimo vietas, jų galima rasti miško pakraščiuose, užmiesčio keliukų pakraščiuose, pievose ir pievelėse, laukuose su nedidelėmis krūmų grupėmis.

Tuo pačiu metu ir valgomasis grybas, ir žalioji musmirė dažniausiai auga nedidelėmis kelių grybų grupėmis. Kartais veislės gali būti viena šalia kitos, todėl jas atskirti dar sunkiau.

Sezoniškumas

Valgomasis ir saugus grybas pradeda augti vasaros pradžioje, jį galima rasti nuo gegužės pabaigos iki lapkričio. Baltoji nuodingoji musmirė pievose ir laukuose pasirodo vėliau – nuo ​​rugpjūčio iki lapkričio.

Taigi pavasarį ir vasaros pradžioje gana nesunku atskirti vaisiakūnius – nuodingi dažniausiai neužauga iki rugpjūčio. Tačiau artėjant rudeniui vaisiaus raštai pradeda sutapti, juos atskirti tampa sunkiau.

Išvaizda

Valgomieji ir nuodingi vaisiakūniai savo išvaizda labiausiai panašūs, todėl juos taip sunku atskirti. Panašūs ženklai apima:

• kepurėlės skersmuo ir forma - abiejuose grybuose užaugs iki 12-15 cm pločio, jaunuose vaisiakūniuose suapvalintais išgaubtais kontūrais, o su amžiumi tiesėja ir išsilygina;
• stiebo aukštis ir forma, abu grybai pakyla 7-15 cm virš žemės, o abiejų stiebas cilindriškas ir lygus, su žiedu arčiau viršūnės;
• spalva - kepurės ir kojos turi baltą, šviesiai rudą arba gelsvą atspalvį;
• minkštimas - abiejų vaisiakūnių veislių jis yra tankus ir baltas;
• sluoksninė struktūra - abiejų rūšių vaisiakūnių apatinė kepurėlės pusė padengta plonomis, dažnomis plokštelėmis;
• sustorėjimas kojos apačioje.

Svarbu! Dėl struktūros panašumo gali būti sunku atskirti jaunus ir subrendusius grybus – jie vystosi maždaug vienodai, o bręstant vaisiakūniams išsaugomi bendri bruožai.

Kuo skiriasi rupūžės ir pievagrybiai?

Nepaisant to, kad tai mirtina atskirti nuodingas grybas Gali būti sunku atsikratyti valgomų produktų, tačiau skirtumas vis tiek yra ir jis yra gana didelis. Norint tiksliai nustatyti radinio įvairovę, pakanka atidžiai išstudijuoti blyškios rupūžės ir pievagrybių palyginimą.

Pagal išvaizdą

Yra keletas požymių, pagal kuriuos iš išorės galima atskirti pievagrybį ir mirtinai nuodingą baltąją musmirė:

1. Nepaisant tos pačios kojos sandaros ir dydžio, blyškiųjų grebių ji dažniausiai būna plonesnė ir ne tokia mėsinga.
2. Blyškiojo žiobrio apatinės kojos dalies sustorėjimas yra volva - savotiškas maišelis, iš kurio gimsta nuodinga baltoji musmirė. Valgomasis grybas tokio maišelio neturi, stiebas tiesiog sustorėja prie žemės paviršiaus.
3. Nuodingosios baltosios musmirės kepurėlės viršutinės ir apatinės dalių spalva vienoda – balta, šiek tiek gelsva arba žalsva. Tačiau valgomojo grybo minkštimas po kepure yra šiek tiek rausvas.

Suaugusio pievagrybio kepurėlės centre yra nedidelis įdubimas. Grebe, priešingai, šioje vietoje yra gumbas, nors jis gali būti išlygintas ir blogai matomas, todėl neįmanoma aiškiai atskirti skirtumo.

Dėmesio! Paprastai nuodingas blyškusis grebas atrodo daug patrauklesnis valgomasis pievagrybis. Taip yra dėl to, kad nuodingas grybas retai paliečiamas vabzdžių ir kirmėlių, jis išlaiko gaivią ir gražią išvaizdą.

Pagal kvapą

Jei užuosite blyškų rupūžę, nepajusite jokio specifinio aromato, jis nekvepia praktiškai niekuo. O valgomasis minkštimas skleidžia juntamą ir sodrų grybų kvapą su švelniu migdoliniu atspalviu, leidžiančiu teisingai atskirti saugų vaisiakūnį.

Pjaunant

Jei nupjausite valgomojo pievagrybio kepurėlę, ji greitai patamsės, tačiau pjaunant rupūžės žirgas liks baltas. Valgomojo vaisiakūnio stiebas lūžio vietoje yra vienalytis, tačiau nuodingoji baltoji musmirė stiebo viduje turi savotišką lazdelę – labai skirtingos struktūros minkštimo atkarpą.

Vaisiakūnius galima atskirti ir pagal minkštimo elastingumo laipsnį. Valgomuose grybuose jis tankus ir elastingas, o nuodingoje baltojoje musmirėje labai trupa.

Kai gaminate

Jei kyla abejonių dėl grybo rūšies tapatumo po to, kai jis buvo parsivežtas iš miško, blyškiąją grebę galite atskirti taip. Įtartinas vaisiakūnis kartu su nedideliu svogūnu dedamas į vandenį, pastatomas ant viryklės ir laukiama, kol vanduo užvirs.

Jei svogūnas keptuvėje šiek tiek pamėlynuoja, tai neabejotina, kad verdančiame vandenyje yra rupūžės. Verdant valgomąjį minkštimą, svogūnas nepakeis savo spalvos.

Patarimas! Pievagrybį nuo nuodingos baltosios musmirės geriau atskirti dar būnant miške, tikrinti verdant tinka tik kraštutiniu atveju.

Kaip atskirti pievagrybį nuo rupūžės

Jei apibendrinsime visas savybes, leidžiančias atskirti vaisiakūnius vieną nuo kito, galime išvesti šias taisykles:

1. Pievagrybių kojelė storesnė ir tankesnė, vienoda, o rupūžės koja labai plona, ​​viduje tankus stiebas.
2. Baltoji musmirė kojos apačioje turi volvos maišelį, o pievagrybiui jo nėra.
3. Pjaustant nuodingo rupūžės minkštimas išliks baltas, o veikiamas oro pievagrybis patamsės.
4. Pievagrybio kepurėlės apačioje esantis minkštimas rausvas, o nuodingo vaisiakūnio baltas arba žalsvas, tokios pat spalvos kaip ir visa kepurėlė.
5. Pievagrybiai skleidžia malonų grybų kvapą, o nuodingi grybai niekuo nekvepia.

Išvardintų ženklų yra daugiau nei pakankamai, kad būtų galima atskirti valgomą vaisiakūnį nuo mirtinai nuodingo, tiek pievagrybių, tiek rupūžių nuotraukose, o surinkus gyvą. Bet kraštutiniu atveju galite grybą išvirti su svogūnu ir išmesti, jei svogūnas pamėlynuoja.

Kodėl negalima skinti pievagrybių, augančių šalia rupūžės

Valgomieji ir nuodingi grybai dažnai auga labai arti vienas kito. Daugelis grybautojų, sugebėję tiksliai atskirti kiekvieno radinio rūšį, pajunta norą rinkti pievagrybius, nepaliesdami nuodingųjų baltųjų musmirių.

Tačiau jūs neturėtumėte to daryti. Blyškus žiobris išbarsto savo sporas aplink save, be to, jos yra labai toksiškos. Atitinkamai, jei sporos nukrenta ant gretimų vaisiakūnių kepurėlių, jos taps mirtinos. Valgomųjų vaisiakūnių, augančių šalia toksiškų, geriau neliesti ir jų vengti.

Apsinuodijimo simptomai, pirmoji pagalba

Nepaisant visų ženklų, leidžiančių atskirti valgomą radinį nuo baltosios musmirės, net patyrę grybautojai nėra apsaugoti nuo klaidų. Todėl būtina žinoti apsinuodijimo simptomus:

1. Pirmieji apsinuodijimo požymiai pasireiškia praėjus 8-30 valandų po vartojimo. Iš pradžių jokių nerimą keliančių simptomų nepastebima, nuodai vis dar plinta visame kūne.
2. Tada atsiranda ūmi gastroenterologinė reakcija – vėmimas ir viduriavimas, stiprūs pilvo skausmai ir tokia būklė tęsiasi iki 2 dienų.
3. Po to kurį laiką žmogus jaučiasi geriau – simptomai gali išnykti 2-3 dienas, tačiau nuodai vis tiek lieka organizme.
4. Po kelių dienų simptomai atsinaujina, tačiau kartu juos lydi stiprus skausmas dešinėje, gelta ir kritimas. arterinis spaudimas, pacientas patiria kepenų ir inkstų nepakankamumą.

Nesant medicininės priežiūros, 10-12 dienų po apsinuodijimo mirtis. Tačiau laiku pasikonsultavus su gydytoju, žmogus gali būti išgelbėtas. Pastebėjus pirmuosius apsinuodijimo požymius, būtina skambinti greitoji pagalba. Kol gydytojai keliauja pas pacientą, reikia duoti jam išgerti apie 2 litrus vandens, o tada sukelti vėmimą, kad didžioji dalis nuodų pasišalintų iš organizmo.

Svarbu! Apsinuodijus grybais, visiškai neįmanoma sustabdyti vėmimo ir viduriavimo vaistais - tai pablogins situaciją, nes toksinai liks organizme.

Išvada

Prieš eidami ieškoti skanių valgomųjų grybų, turite suprasti rupūžės ir grybų panašumus ir skirtumus. Padaryti klaidą gana lengva, tačiau tai gali brangiai kainuoti, ne veltui rupūžė yra laikoma nuodingiausiu grybu pasaulyje.

Blyškusis žiobris yra vienas pavojingiausių nuodingų grybų. Apsinuodijus rupūžėmis, žarnyno sutrikimas nesukels – daugeliu atvejų įvyksta mirtis. Todėl grybautojas neturi teisės klysti.

Dažniausiai blyškioji rupūžė painiojama su žaliąja rusule. Jauni rupūžės grybai labai panašūs į pievagrybius.

Tačiau atskirti rupūžę nuo valgomųjų grybų gana paprasta.

1. Blyškiųjų grebių koja yra labai būdinga: prie pagrindo yra gumbinis sustorėjimas, o apatinėje kojos dalyje yra aiškiai išreikšta volva - membraninis apvalkalas. Jis susidaro nutrūkus jauną grybą saugančiam šydui. Kojos viršuje yra plėvinis žiedas – to paties gaubto likutis.

Pagal šią savybę blyškiąją žiobrį galima nesunkiai atskirti nuo rusvos: jis neturi gumbų ant kotelio (nors gali būti ir nežymaus sustorėjimo) ir volvos.

2. Blyškiojo žiobrio kepurėlės apačioje esančios plokštelės visada baltos.

Šiuo požiūriu blyškioji rupūžė skiriasi nuo pievagrybių: jo lėkštelės yra rausvos, o su amžiumi tampa rudos. Tačiau nepamirškite, kad nustatant lėkščių spalvą, ypač jaunų grybų, nepatyrimas, apšvietimas, subjektyvumas nustatant atspalvį, grybų jaudulys ir tt gali jus žiauriai pajuokauti.

Kad išvengtumėte nereikalingos rizikos, nerinkite smulkių, atskirai augančių pievagrybių. Tokių grybų amžius neleidžia tiksliai nustatyti, kokiomis savybėmis pievagrybiai skiriasi nuo rupūžės.

Patyrusių grybautojų nuomonė:

1. Amanita (Amanita) gentis yra mistinė, ir ne visada gerąja prasme. Visų pirma, jei kalbame apie blyškųjį žiobrį. Tiesą sakant, griežtai kalbant, panašios rūšys neegzistuoja. Amanita phalloides- grybas labai unikalus ir sunkiai supainiojamas.
Ir vis dėlto rezonansiniai apsinuodijimai seka vienas po kito. Voronežo srityje, anot jų, grybai jau uždrausti įstatymais, jie vis dar nuodijami. Manau, kad tai yra apie tai. Blyški rupūžė yra labai gražus grybas. Galbūt pati gražiausia. Tai tikras meno kūrinys. Tai šedevras. Jokio karpinio bjaurumo. Tvirta estetika. Ypač gražūs jauni radikaliai žali egzemplioriai: geometriškai sureguliuota pusrutulio formos kepurė, tamsiai žalia su įaugusiomis tamsiomis gyslomis, teisingas storis koja su švelniais žalsvais raštais, tvarkingas baltas žiedas... Instinktas tiesiog cypia: „Suvalgyk mane! Ir jie valgo...

2. Ir mano patarimas, neįsižeiskite: jei paklausite: "Kaip atskirti pievagrybį nuo rupūžės?" - tuomet pievagrybių ir į juos panašių grybų geriau visai nerinkti. Kad ir kaip būtų, miške yra daug kitų jūsų dėmesio vertų grybų, kurie neturi tokio pavojingo dublio!!!

Vasarą ir rudenį, kai miškuose daug grybų, norisi surinkti kuo daugiau miško dovanų. Tačiau patyrę grybautojai perspėja: atidžiai apžiūrėkite miško dovanas, kad netyčia nepaimtumėte nuodingų. Blyški rupūžė yra ypač pavojinga ir klastinga, ji dažnai painiojama su russula ar pievagrybiais. Kad rami medžioklė nesibaigtų apsinuodijimu, atidžiai išstudijuokite ir prisiminkite kiekvieno grybo savybes. Atlikime išsamų palyginimą.

Kokie yra panašumai

Išoriškai grybai labai panašūs, todėl juos lengva supainioti net patyrusiam grybautojui.

• Blyškus rupūžės ir pievagrybis turi nuo 5 iki 15 cm skersmens kepurėlę. Spalva gali būti nuo baltos iki šviesiai rudos.
• Stiebas cilindro formos, baltas arba tokios pat spalvos kaip kepurėlė, turi baltą „žiedą“ (jauno grybo apsauginio apvalkalo likučiai). Kojos ilgis 7-16 cm.
• Minkštimas baltas, mėsingas.

Patyrę grybautojai pataria: jei turite bent menkiausių abejonių, įtartino grybo neimkite.

Kokie yra skirtumai

Jei atidžiai pažvelgsi, pamatysi būdingi bruožai, skiriantis valgomąjį grybą nuo pavojingo jo atitikmens.

1. Blyškios rupūžės kepurėlė balta, tačiau gali būti alyvuogių arba žalios spalvos, ko negalima pasakyti apie pievagrybius.
2. Atkreipkite dėmesį į kepurėlės nugarėlę: ant rupūžės bet kokio amžiaus jis išlieka baltas, o ant pievagrybių – rausvos arba purpurinės spalvos (senatvėje labai tamsus).
3. Grybą sulaužykite: nuodingo grybo minkštimas nepakeičia spalvos, veikiamas oro, o pievagrybio tampa rausvas arba gelsvas.
4. Dvigubai skiriasi kvapu: pievagrybiui būdingas grybų aromatas, blyški rupūžė niekuo nekvepia (arba labai silpnas nemalonus kvapas).
5. Rupūžio koja plona, ​​prie pagrindo turi gumbo pavidalo prailginimą ir tarsi „stovi maišelyje“ - taurelės formos makštyje (volva), o antroje stora ir mėsinga. , be volvos liekanų prie pagrindo.
6. Blyškiojo žiobrio žiedas dažnai būna šiek tiek dryžuotas, išorėje baltas, viduje šiek tiek spalvotas. Tačiau pievagrybiui būdingas vieno ar dviejų sluoksnių žiedas
7. Baltas plėvinis žiedas ant blyškiojo žiobrio kojos mažėja ir išnyksta su amžiumi. Pievagrybyje jis išlieka gana didelis ir gali uždengti beveik visą galinę kepurėlės pusę.
8. Nuodingas grybas niekada nesukirmija.

Rupūžės pavojus

Blyškiosios rupūžės ir pievagrybių panašumas yra pavojingas, nes pirmasis yra mirtinai nuodingas musmirės genties grybas. Net vaikai apie tai žino iš gamtos istorijos ar juos supančio pasaulio pamokų. Tačiau apsinuodijimas įvyksta gana dažnai.

Jis randamas lapuočių ir mišrūs miškai nuo liepos vidurio iki vėlyvą rudenį. Dažniausiai auga po beržais, ąžuolais, bukais ir lazdynais. Meilės derlingos dirvos. Ji buvo pastebėta net miesto ribose ir vasarnamiuose.

Blyškioji rupūžė yra labai drėgmę mėgstantis grybas, kuris yra „produktyviausias“ pakankamai drėgnais metais arba vietose, kuriose didelė drėgmė. Palyginti sausose vietose blyškioji grebė yra reta.

Rupūžė auga šeimose arba atskirai. Platus paskirstymas padidina atsitiktinio surinkimo tikimybę.

Jis toks nuodingas, kad nuodija valgomuosius grybus, esančius su juo viename krepšyje. Todėl net vienas vienintelis egzempliorius, kuris buvo atpažintas ir išmestas namuose, gali kelti pavojų. Norėdami apsaugoti save ir savo artimuosius, negailėkite surinktų miško dovanų: radę rupūžę išmeskite visą krepšelio turinį.

Kai kurie naudoja liaudies metodas nevalgomumo apibrėžimai: kepimo metu į keptuvę su grybais įdėkite nuluptą svogūną. Jei jis tampa mėlynas, tai rodo, kad yra nuodų. Tačiau šis metodas yra labai nepatikimas ir neturi jokio mokslinio pagrindo.

Nuodingas ne tik kūnas, bet ir sporos bei grybiena. Prie jos negalima rinkti uogų, žolelių ir kitų grybų. Net jei proskynoje gausu miško gėrybių, pamatę rupūžę, jos venkite.

Net nedideliais kiekiais nuodai sukelia stiprų apsinuodijimą: 30 g grybo yra mirtina dozė. Joks apdorojimas (virimas, kepimas, šaldymas, džiovinimas) nesunaikina nuodų.

Labiausiai didelis pavojus yra tai, kad apsinuodijimo požymiai atsiranda ne iš karto, o po 6-8 valandų ir daugiau – po 30 valandų, kai jau nebeįmanoma išgelbėti nukentėjusiojo. Kartais žmogus nepastebi nerimą keliančių simptomų keletą dienų, tačiau per tą laiką nuodai aktyviai plinta visame pasaulyje Vidaus organai ir juos sunaikina.

Valgant rupūžę, mirtis įvyksta daugiau nei 90% atvejų.

Nuodų poveikis

Grybų vaisiaus kūne yra 2 toksinų grupės:

• amanitinai (α-, ꞵ- ir γ-amatoksinai) – lėti, bet nuodingesni;
• faloidinai (falotoksinai) yra mažiau nuodingi, bet veikia greičiau.

Jie pirmiausia veikia kepenis, bet taip pat inkstus ir širdį.

• Toksiški rupūžės žandikaulių junginiai yra polipeptidai.
• Įdomu tai, kad α- ir ꞵ-amanitinų yra ir baltosios rupūžės (dvokiančios musmirės) minkštime. Tie patys toksinai būdingi dar 2 Amanita genties rūšims Šiaurės Amerika, taip pat kai kuriems Galerina genties grybams.
• Dvokioji musmirė (baltoji rupūžė) yra savotiškas blyškiojo rupūžės pakaitalas tose vietose, kur jo nėra. Tikriausiai todėl, kad atsparesnis drėgmės trūkumui.

Apsinuodijimo laikotarpį galima suskirstyti į 4 etapus.

1. Inkubacinis periodas. Išsilaiko nuo 8 iki 30 valandų suvalgius grybą. Apsinuodijimo požymių nėra, žmogus jaučiasi gerai. Šiuo metu nuodai patenka į kraują, pasklinda po visą aukos kūną ir pradeda destruktyvų poveikį.
2. Ūminio gastroenterito laikotarpis. Plonosios žarnos gleivinės uždegimo fone atsiranda nekontroliuojamas vėmimas (kartais sumaišytas su krauju ar gleivėmis), mėšlungiškas pilvo skausmas, viduriavimas. Pacientas yra ištroškęs galvos skausmas, silpnumas. Dehidratacija gali atsirasti dėl... žmogus netenka daug skysčių per vėmimą ir purias išmatas. Trunka 1-2 dienas.
3. „Klaidingos gerovės“ laikotarpis Kai simptomai išnyksta, pacientas jaučiasi geriau. Atrodo, kad mums pavyko išgyventi ūmią žarnyno infekciją. Tačiau organizme esantys nuodai tęsia savo griaunamą poveikį. Šis etapas trunka nuo 1 iki 3 dienų, tada apsinuodijimo požymiai grįžta su nauja jėga.
4. Ūminis kepenų ir inkstų nepakankamumas(sunkus kepenų ir inkstų pažeidimas) – paskutinė apsinuodijimo stadija. Žmogus patiria stiprus skausmas dešinėje pusėje. Vystosi gelta: pagelsta oda, akių baltymai, matomos gleivinės. Toksinai naikina kepenis ir inkstus, sukelia inkstų nepakankamumą. Paciento kraujospūdis sumažėja, pulsas tampa negilus. Širdies problemos yra dažnos. Beje.Šis laikotarpis dažnai vadinamas parenchiminių organų pažeidimo periodu, t.y. tie, kurių pagrindas yra parenchimos audinys.

Klinikai apsinuodijimą rupūžėmis skirsto į lengvą, vidutinio sunkumo ir sunkų (pagal sunkumą).

Mirtis įvyksta praėjus 10-12 dienų po apsinuodijimo. Tačiau jei laiku kreipsitės dėl kvalifikuoto specialisto Medicininė priežiūra, pacientą galima išgelbėti.

Suvalgę bet kokių grybų atidžiai stebėkite savo sveikatą. Atminkite, kad rupūžės nuodai gali nepasirodyti kelias dienas.

Kai atsiranda pirmieji apsinuodijimo požymiai, nedelsdami kvieskite greitąją pagalbą. Gydymas namuose yra nepriimtinas ir dažnai baigiasi mirtimi. Laiku atvykus į ligoninę žymiai padidėja tikimybė likti gyvam.

Ne tik pradedantieji, bet ir patyrę grybautojai gali supainioti pievagrybį ir rupūžę. Šie panašumai atrodo beveik identiški, todėl labai svarbu mokėti atskirti vienas nuo kito.

Kad netaptumėte rupūžės auka, neturėtumėte pirkti grybų spontaniškuose turguose. Labai dažnai jie parduoda ne visus vaisiakūnius, o tik kepures. Labai sunku atskirti valgomąjį grybą nuo nuodingo.

Kaip nesupainioti pievagrybių su rupūže.

Kaip atskirti pievagrybį nuo rupūžės.

Rupūžės ir žaliosios rusvos (Amanita phalloides vs Russula aeruginea) palyginimas

Valgomųjų ir nuodingų grybų skirtumus galima rasti ir grybautojų žinynų puslapiuose. Prieš rinkdami ir dėdami į krepšelį kiekvieną egzempliorių atidžiai apžiūrėkite: klaidos kaina yra per didelė. Pasirūpink savo sveikata!