Susmulkintų kukurūzų virimas. O ką galima virti iš kukurūzų kruopų? Receptai. Moldavijos hominy: receptas.
Patiekalai iš kukurūzų kruopos tradiciškai laikomas daugelio gydomųjų dietų komponentu, kuris užtikrinamas dėl neutralumo virškinimo traktui ir dėl alerginių reakcijų. Kuo naudinga kukurūzų košė, ypač svarbu žinoti vaikams, pagyvenusiems žmonėms: švelnaus organizmo valymo ir aprūpinimo vitaminais dėka šis produktas padės žmonėms, kurių imunitetas nusilpęs, pasisotinti pakankamai naudos sveikatai.
Gaukite kiaušinių kukurūzų pyragų receptą. Šie traškūs kepti kukurūzų rutuliukai pietuose tradiciškai patiekiami kartu su kepta žuvimi ir tartaro padažu. Gaukite klasikinių šuniukų receptą. Pagaminta iš sezamo ir saulėgrąžų sėklų, ši traški švediška duona yra traški platforma gravitax arba marinuotai silkei.
Šis drėgnas pyragas, aplietas citrusiniais vaisiais užpiltu sirupu, įgauna riešutų skonį ir sočią tekstūrą iš migdolų miltų ir rupių geltonųjų kukurūzų miltų mišinio. Gaukite greipfrutų pyrago be glitimo receptą. Kukurūzų žievelė su rozmarino puodeliu suteikia šiam būgninio pyrago narės Annette Rosenheck obuolių pyragui su grotelėmis skoniu, sultingu dydžiu.
Kukurūzų košė taip pat naudojama svorio metimui: produktas suriša riebalus ir pašalina jų perteklių, padeda augti. Ką galima virti iš kukurūzų kruopų? Originalių patiekalų iš šio produkto receptai pateikiami antroje straipsnio dalyje.
Kukurūzų kruopos: sudėtis
Kukurūzai valgomi virtų burbuolių ir konservuotų grūdų pavidalu, kukurūzų lazdelės ir spragėsių kukurūzų. Ir vis dėlto, kukurūzų kruopas labiau mėgsta šeimininkės – šio augalo grūdų malimo produktas. Susmulkinus gaunamos įvairaus dydžio dalelės, kurios padalinamos į 5 frakcijas ir parduodamos maišeliuose arba pagal svorį. Smulkiausias malimas jau yra kukurūzų miltai, iš kurių taip pat galite pagaminti daugybę burnoje tirpstančių skanėstų.
Arabiškos kukurūzų kruopų salotos
Šis paprastas, raminantis patiekalas, pritaikytas iš Annos Watson Karl kulinarinės knygos „The Yellow Table“, yra puikus pasirinkimas vakarienei ir laikui bėgant tobulėja, todėl paruoškite jį dieną prieš ir prieš patiekdami pašildykite. Polentą taip pat galima pasigaminti iš anksto, tačiau kaitindami ant viryklės turėsite įpilti vandens, kad ji atsipalaiduotų.
Lori, mūsų Grassroots Concierge, el. paštu: Įdomu, ar kas nors gali paaiškinti, kas yra visi šie nauji grūdai. Lori: Na, daugeliui mūsų miesto merginų, užaugusių Piggly Wiggly parduotuvėje, jie nauji. Miežiai, paprastieji kviečiai, avižiniai dribsniai, rugiai ir kiti pilno grūdo grūdai kartais vadinami farro ir naudojami taip pat. Dauguma JAV auginamų ir parduodamų farro yra Emmer, vadinami Emmer-Farro.
Kuo naudinga kukurūzų košė? Tai nesunku suprasti, atsižvelgiant į šio produkto sudėtį. Grūduose yra daug vitaminų, tarp jų – beveik visas gr. B, yra vitaminų PP, A, E, N. Mineralinę sudėtį sudaro cinkas, boras, kalcis, kalis, molibdenas, geležis, siera, fosforas – labai sunku suskaičiuoti visus komponentus. Grūduose yra mažai riebalų, bet pakankamai skaidulų ir maistinių skaidulų.
Užkepėlė su varške ir džiovintais abrikosais
Pažiūrėję į grūdus galite suprasti, ar jie buvo nušlifuoti iki paviršiaus. Nuėmę puodą nuo ugnies, nupilkite likusį vandenį, o prieš patiekdami uždenkite dangčiu, kad grūdai būtų putlūs. Tai protingi būdai, kuriuos mūsų protėviai sugalvojo, kad pagerintų skonį, virškinamumą, maistinę naudą ir patogumą.
Išbandykite juos kaip garnyrą su druska, pipirais ir sviestu arba padažu arba sausose žiemos sriubose. Tai nėra tikra grūdų duona. Jo maistinis profilis yra žymiai geresnis nei įprastų grūdų, jis yra labai skanus, virškinamas ir be glitimo. Didžioji quinoa yra importuojama iš Pietų Amerikos, tačiau dalis gamybos buvo vykdoma dideliame aukštyje Kolorado valstijoje, Kalifornijoje, Oregone ir Vašingtone.
Patiekalai iš kukurūzų kruopų yra nepaprastai naudingi dėl organizmui vertingų aminorūgščių – lizino, triptofano. Taip pat kai kurie biologiniai veikliosios medžiagos produktas padeda pašalinti pesticidus ir radionuklidus iš organizmo – tokia kokybe gali pasigirti ne kiekvienas javas. Yra dar vienas unikalus komponentas – auksas: tarp javų kukurūzai pirmauja. Ačiū svarbiems maistinės savybės produktas turi būti ant stalo visiems.
Kooperatyvas turi baltą ir raudoną quinoa urmu bunkeriuose; nėra didelio mitybos skirtumo ir visos veislės yra visaverčių baltymų šaltinis. Kaip ir burokėliai, mangoldai, špinatai, su kuriais augalas asocijuojasi, panašumas matosi nuotraukoje – jame yra oksalatų. Daugumoje komercinių gervių buvo pašalinti kartieji saponinai – natūrali augalo apsauga nuo vabzdžių; Jei abejojate, prieš gamindami nuplaukite. Laikykite quinoa hermetiškame inde vėsiame, tamsiame sandėliuke arba, jei turite vietos, šaldytuve.
Kuo naudinga kukurūzų košė ir kiti grūdų patiekalai?
Reguliariai valgykite skanias košes ir kitus maisto produktus, žarnynas pradės geriau dirbti – produktas išvalo jį nuo skilimo produktų ir neleidžia vystytis irimo bei rūgimo procesams. Vertinga mineralinė kompozicija labai veiksmingai kovoja su kraujagyslėmis, todėl visi, turintys tokių bėdų, turėtų valgyti kukurūzų patiekalus.
Išankstinis nuplovimas - gera idėja; mirkymas yra neprivalomas. Sumaišykite quinoa su riešutais ir vaisiais kaip pusryčių dribsnius, naudokite salotoms, pupelių patiekalams, sriuboms, plovams, tabuliams ir kepiniams. Daiginkite jį salotoms ir sumuštiniams arba sumalkite į miltus bandelėms ir sausainiams. Nors nei grūdai, nei makaronai nėra tokie seni kaip dauguma kuskuso grūdų, jie natūraliai prisitaiko prie grūdų ar makaronų vaidmens daugelyje kulinarinių tradicijų. Šiuolaikiniai gamybos procesai leidžia paruošti kuskusą, kad jį būtų galima paruošti ir patiekti labai greitai.
Grūdų auksas yra svarbus normalios smegenų veiklos elementas. Be to, kukurūzų patiekalų valgymas maistui padės susidoroti su šlapimo, reprodukcinės sistemos ir tradicinė medicina produktas netgi naudojamas nuo nevaisingumo, skausmingas, su.
Kitos problemos, kurioms kukurūzų kruopos bus naudingos:
- Apsinuodijimas etilo alkoholiu
- Persivalgymas riebaus maisto
- Nervų sistemos ligos
- Tulžies pūslės, inkstų patologija
- Kūnui atjauninti
- Žarnyno vėžio profilaktikai
Kukurūzai yra be glitimo, todėl net ir jai alergiškiems žmonėms, sergantiems sunkia celiakija, nereikia atsisakyti grūdinių patiekalų. Jie pradeda duoti košes net mažiausiems vaikams 6-8 mėn, o vyresniame amžiuje tai turėtų būti svarbi vaikų valgiaraščio dalis. Kuo naudinga kukurūzų košė, sergantieji puikiai žino – patiekalai nepadidins cukraus kiekio kraujyje ir yra saugūs, suteikdami daugybę teigiamų savybių.
Tačiau tradiciškai kuskuso gaminimas yra ilgas ir sunkus darbas. Moterys dirba kartu ištisas dienas didelis skaičius kuskusas. Stambiai malti kietieji kviečiai yra įprastas ingredientas, nors naudojami ir soros bei miežiai. Būdas: sūrus vanduo pabarstykite dubenį su stambiais miltais, kuriuos grėbdami pirštais suformuokite mažyčius tešlos rutuliukus. Rezultatas buvo vadinamas „grūdžiais iš vidaus“, kurių viduje esantys gemalai ir sėlenos yra apsaugoti krakmolu iš išorės.
Paruošimui vieną puodelį kuskuso užpilti vieną ir ketvirtadalį stiklinės verdančio vandens, arba Nuotekos. Išjunkite ugnį ir dangtį, leiskite jam garuoti apie 15 minučių. Kaip ir kiti makaronai, jie virti verdančiame vandenyje dešimt minučių.
Kukurūzų košė svorio metimui: mitas ar realybė?
Nepaisant didelio kaloringumo (325 kcal), patiekalo porcijai pagaminti reikia minimalaus košės kiekio – apie 50 gr. Be to, dalis kukurūzų kruopose esančių baltymų organizme nepasisavinama, o Didelė dalis jame esančių angliavandenių yra sudėtingi, turintys mažai glikemijos indeksas ir labai lėtai absorbuojamas į kraują. Todėl pusryčiams užtenka suvalgyti porciją košės, kad jaustumėtės sotūs 4-6 valandas.
„Vasara“ – skanios vitaminų salotos
Tortilijos, kukurūzų traškučiai, kukurūzų spragėsiai, šviežios sviesto varvančios ausys, kukurūzų dribsniai, kukurūzų branduoliai – tai tie, kurie dažniausiai ateina į galvą, kai kalbama apie kukurūzus. Kukurūzai yra teisingas pavadinimasši žolė su augančiais gyvais branduoliais didelės ausys, kaip ir kitur pasaulyje, žodis „kukurūzai“ dažniausiai reiškia bet kokius grūdus. Kukurūzai buvo pagrindinis maistas daugelyje pasaulio vietų, nes po Kolumbijos eros jie išplito už savo tėvynės Mezoamerikoje.
Šios kukurūzų košės savybės buvo svorio metimo dietų pagrindas. papildomų svarų. Reguliarus vartojimas ( 3-4 kartus per savaitę) duos kitiems teigiamų rezultatų grožiui - pagerės nagų, plaukų, odos būklė, o tai gali nedžiuginti. Taip pat patiekalai iš kukurūzų kruopų šalina iš organizmo toksinus, todėl svoris nuolat mažės, žinoma, jei nebus nesveikas maistas dietoje. Norint numesti svorio, kukurūzų košę reikia virti vandenyje., ir įpilkite šalto spaudimo augalinio aliejaus.
Be mums žinomo maisto, kukurūzai tapo svarbūs daugelyje virtuvių gėrimams, duonai, košėms, troškiniams ir desertams. Pramonėje jis apdorojamas kaip kepimo aliejus ir margarinas, tirštiklis, saldiklis, burbono viskis, gyvulių pašaras, šunų maistas ir tablečių rišiklis. Branduoliai naudojami kaip masalas žuvims ir gyvūnams; gėlės naudojamos alternatyvioje medicinoje.
Dauguma kukurūzų nėra naudojami tiesioginiam ar netiesioginiam žmonių maistui. Jis naudojamas sodo gyvatvorėms, sezoninėms dekoracijoms ir kukurūzų labirintams; burbuoles daromos pypkės; Šerdys yra naudojamos vietoj smėlio patalpų žaidimų dėžėms. Jis pagamintas iš plastiko, klijų, audinių ir kitų cheminių medžiagų; jis perdirbamas į mikroorganizmų auginimo terpę. Jis naudojamas kaip kuras krosnyse ir namų krosnyse, kuriose naudojami kukurūzų branduoliai, vyšnių kauliukai arba medžio granulės.
Patiekalai iš kukurūzų kruopų: gaminimo ypatybės
Norint mėgautis skaniais patiekalais, svarbu tinkamai paruošti jų pagrindą – tikrą kukurūzų košę. Ryškiai auksinės spalvos javai be nesėkmės nuplaunami, o tai patogu daryti smulkiame sietelyje: dulkės greitai pasišalina, taip pat drėgmės perteklius, o produktas išlieka idealiai švarus.
Gardžios aštrios sriubos gaminimo procesas
Jis naudojamas etanoliui, biodujoms, benzoilui gaminti – kukurūzų pagrindu pagaminto biokuro gamyba turėjo pražūtingos įtakos kukurūzų auginimui ir maisto kultūrai Mezoamerikoje. Maisto kainų padidėjimą iš dalies lemia biokuro gamyba, nes 80% maisto kainos Jungtinėse Valstijose sudaro transportavimo, gamybos ir rinkodaros išlaidos. Tuo labiau protinga valgyti vietinius, valgyti sezoninius, auginti savo; Užuot pirkę supakuotus maisto produktus, geriau pasiūlykite savo pinigus žmonėms, kurie atneša tikrą maistą iš žemės!
Kad košė nesudegtų, geriau ją virti storadugnėje keptuvėje. Verdant košę būtina maišyti – ji sunki, greitai nusėda, gali prilipti prie dugno. Jei kukurūzų košė planuojama numesti svorio, geriau ją virti ant vandens, nepridedant papildomų „svorių“. Nesant poreikio dietinis maistas Klausimas, ką galima paruošti iš kukurūzų kruopų, yra lengviau išspręstas: yra labai daug įvairių skanių patiekalų.
Kukurūzai yra prekybinė prekė, skirta investuotojų ir korporacijų turto plėtrai. Šiuo atžvilgiu modernus Žemdirbystė yra skirtas ne žmonėms pamaitinti ir maitinti, kaip dauguma mūsų galvoja, ir, kaip teigia atlikėjai, o tam, kad išleisti pinigus į pasaulio rinką. Naudokite jį gamindami šviežias tortilijas ir karštą kukurūzų duoną. Sorai priklauso keturios mažai sėklų žolių šeimos; Tai funkcinė grupė, o ne taksonominė, ir šis terminas taikomas daugeliui stambių didelio derliaus grūdų.
Kiek virti grūdus? Atsakymas priklauso nuo jo šlifavimo laipsnio. Paprastai visur parduodamas vidutinio šlifavimo produktas, kuris pusvalandį virinamas ant silpnos ugnies. Javus geriau dėti į verdantį vandenį, į kurį anksčiau buvo pridėta druskos ir cukraus. Grūdai puikiai išvirti piene, „pieno-vandens“ mišinyje, taip pat puikiai išvirti garuose. Norėdami išvirti tirštą košę, skystį imkite 1:3, skystesnį – 1:4. Reikia atsiminti, kad gatava košė labai tirštėja, ir tai nelabai priklauso nuo įpilamo vandens kiekio.
Paleobotanikai mano, kad priešistorėje daugiau auginama sorų nei ryžių. Nors jis tikriausiai išsivystė Afrikoje, jis plačiai paplito ir buvo svarbi neolito dietos dalis visoje Azijoje. Nors soros yra svarbus maistas žmonėms ir gyvūnams daugelyje pasaulio vietų, Šiaurės Amerikoje jos daugiausia auginamos sėkloms ir paukščių pašarams. Tai labai maistingas, be galo universalus, lengvai paruošiamas ir malonaus skonio grūdas; lengva auginti, auga skurdžioje dirvoje, nereikia trąšų, mažai vandens, jokios puošnios įrangos, jokių pesticidų, jokių patentų!
Ką galima virti iš kukurūzų kruopų?
Yra daug receptų, kuriuose yra šis produktas. Grūdinius ir kitus patiekalus gali valgyti visi, tačiau kai kuriais laikotarpiais geriau juos riboti. Kalbame apie paūmėjimus, trombozę, dvylikapirštės žarnos opas. Mažais kiekiais kukurūzų kruopas reikėtų vartoti esant padidėjusiam kraujo krešėjimui, nes jos gali dar labiau tirštinti kraują. Žemiau pateikiami skaniausi patiekalai iš kukurūzų kruopos.
Šiuolaikinės pramoninės žemės ūkio, maisto gamybos ir rinkodaros įmonės sorose neranda potencialo kurti turtus. Lauke Šiaurės Amerika soros yra daugelio pasaulio šalių kulinarinių tradicijų dalis, kaip pusryčių dribsniai, desertas, garnyras su sviestu ar padažu arba kaip kulinariniai pagrindiniai patiekalai ir sriubos. Jis puikiai tinka receptams, kuriuose naudojamas kuskusas, polenta, quinoa ir ryžiai, pakaitalas.
Praėjusią savaitę gavome po dešimt svarų Emmero ir Kamuto iš ūkininko Georgie kaimynų Prairie Ebay su džiovintų Georgie pupelių pristatymu. Mūsų pupelių ir grūdų lentynoje ieškokite 1# maišelių. Emmeras buvo įtrauktas į pirmąjį iš šių straipsnių kaip labiausiai paplitęs farro kategorijos grūdas, itin populiarus šių dienų madinguose restoranuose. Tai senoviniai kviečiai, auginami Artimuosiuose Rytuose prieš dešimt tūkstančių metų ir plačiai naudojami šiandien.
1. Arabiškų kukurūzų kruopų salotos
Produktai: kukurūzų kruopos - 0,5 stiklinės, pomidorų - 2 vnt. (Vidutinis dydis), svogūnas- 1 gabalas, citrinos sultys - 2 šaukštai, augalinis aliejus - šaukštas, druska, susmulkinta - pagal pageidavimą.
Kamutas yra Khorasan, kito senovinio kviečio su labai dideliais branduoliais, kuris apibūdinamas kaip turtingas, riešutinis arba riebus, prekės pavadinimas. Khorasanas buvo pavadintas istoriniu Irano regionu. Dėl jo istorijos ir taksonomijos ginčijamasi, bet jis senovinis, skanus, maloni tekstūra, ir tai mums naudinga. Avižos nėra taip seniai prijaukintos kaip kiti įprasti grūdai. Jos buvo piktžolės tarp derlingojo pusmėnulio kviečių ir miežių pasėlių, todėl kartu su jais išplito į šiaurės vakarų Europą ir į rytus į Himalajus.
Kruopas nuplaukite, virkite, kol suminkštės, išgarindami visą vandenį. Svarbu javų nesuvirškinti, kad grūdai būtų šiek tiek jaučiami. Atskirai supjaustykite svogūną (smulkiai), supjaustykite dideliais kubeliais. Paruoškite užpilą iš aliejaus, sulčių, prieskonių, druskos, petražolių (smulkiai pjaustytų). Sumaišykite grūdus, daržoves, užpilkite padažu. Palikite salotas pusvalandžiui prisitraukti. Patiekite ant stalo. Jei pageidaujama, patiekalą galima apibarstyti granatų sėklomis.
Palankesnės vėsios, drėgnos sąlygos galėjo lemti galimą prijaukinimą. Islandijoje sėkmingai auginamos avys. Nors jie naudojami kaip žmonių maistas, jie dažniau auginami kaip gyvūnų pašaras. Cituoju Sam Johnson, pirmojo išsamaus žodyno sudarytojas anglų kalbos ir garsėja niūriais įrašais, garsiai pasiūlė jį antraštėje „Avižos“: „Grūdai, kurie Anglijoje dažniausiai dovanojami arkliams, o Škotijoje išlaiko žmones“.
Salotos su dešra
Daugelis iš mūsų yra laimingi susipažinę su voliotomis avižomis pusryčių dribsniuose, granoloje ir avižiniuose sausainiuose. Tačiau yra daug daugiau: iš ovalių avižų gaminama labai skirtinga košė, avižiniai dribsniai suteikia švelnumo ir saldaus skonio naminei duonai ir bandelėms, o avižiniai dribsniai, kaip ir kiti pilno grūdo produktai, yra sotūs, skanūs ir skanūs priedai prie sriubų ir troškinių, formuojami kaip pagrindas. . skanios salotos ir pagrindinius patiekalus, taip pat paruošite gurmanišką ir sočių pusryčių dubenį.
2. Sūrio polenta
Produktai: kukurūzų kruopos - 300 gr., vanduo - litras, druska pagal skonį, kietasis sūris - 200 gr., sviesto- 50 gr., žalumynai.
Kruopas gerai nuplaukite, pavirkite vandenyje su druska apie 25 minutes. Košę dažnai maišykite, kad nepridegtų, o ugnis turi būti lėta. Nukelkite košę nuo ugnies, leiskite atvėsti per pusę. Paruoškite nuimamą formą – nuplaukite, nuplaukite lediniu vandeniu. Įdėkite košę į formą, gerai išlyginkite paviršių. Leiskite visiškai atvėsti. Tada atidarykite formą, peiliu, storu siūlu ar specialiu pyragų pjaustymui skirtu prietaisu košę atsargiai perpjaukite į 3 apskritimus. Kad pjaustymas būtų sėkmingesnis, košę galima laikyti šaltai 3 valandas.
Sūrį sutarkuoti. Atskirai supjaustykite žalumynus, vientisą sviestą supjaustykite gabalėliais. Būsimąją polentą sluoksniuokite įdarais: išdėliokite sluoksnį košės, tada sūrio, tada košės ir sviesto, tada košės ir žalumynų. Ant polentos viršaus pabarstykite šiek tiek sūrio. Kepame orkaitėje 20 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti, šį kukurūzų kruopų patiekalą supjaustykite gabalėliais.
3. Užkepėlė su varške ir džiovintais abrikosais
Produktai: kukurūzų kruopos - 3 šaukštai su stikleliu, varškė - 500 gr., vištienos kiaušiniai - 2 vnt., cukrus - 3 šaukštai, grietinė - 2 šaukštai, džiovinti abrikosai - 100 gr.
Šis receptas atsakys į klausimą, ką galima paruošti iš kukurūzų kruopų pusryčiams. Džiovintus abrikosus gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pusvalandžiui. Blenderiu sutrinkite varškę, į varškės masę sumuškite kiaušinius, cukrų, grietinę. Kukurūzų kruopas sumalkite kavos malūnėlyje (arba nusipirkite gatavų kukurūzų miltų), nuplaukite, nupilkite visą vandenį. Į varškės masę suberkite miltus, suberkite stambiais gabalėliais supjaustytus džiovintus abrikosus.
Formą ištepkite sviestu, pabarstykite manų kruopomis (miltais). Į formą dėkite varškės tešlą. Pašaukite į karštą orkaitę, kepkite, kol iškeps (temperatūra 180 laipsnių) 40 minučių. Atvėsinkite, patiekite su uogiene arba grietine. Galima patiekti su plakta grietinėle.
4. Kukurūzų ir daržovių pyragas
Produktai: kukurūzų kruopos - 150 gr., svogūnai, paprika- po gabalėlį, sūris - 50 gr., cukinijos - 200 gr., kapotos petražolės - 2 šaukštai, česnakas - gvazdikėlis, citrinos žievelė - šaukštas, citrinos sultys - 2 šaukštai, augalinis aliejus - šaukštas, malti pipirai pagal skonį.
Šiame recepte kukurūzų košė tinka svorio metimui, kaip paruoštas patiekalas yra daug daržovių, o jo kalorijų kiekis mažas. (Žr., kur specialistas pateikia paprastą, bet geras patarimas apie mitybą norintiems numesti svorio) Kruopą nuplaukite, virkite, kol visiškai iškeps. Formą (keramikinę, stiklinę) ištepkite aliejumi, atsargiai išdėliokite, išlyginkite, košę. Bulgarijos pipirai ir svogūnai supjaustyti kubeliais, pakepinti daržovių aliejus arba tiesiog troškinti nedideliame kiekyje vandens, druskos, pipirų su raudonaisiais, juodaisiais pipirais.
Į daržoves įpilkite česnako ir petražolių. Daržovių masę dėkite ant kukurūzų kruopų, išlyginkite. Jaunas cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite ant daržovių. Viršų pabarstykite druska, pabarstykite sūriu. Kepame karštoje orkaitėje 20 minučių (temperatūra 180 laipsnių). Patiekite prie stalo.
5. Sriuba su kukurūzų kruopomis
Produktai: kukurūzų kruopos - 4 šaukštai, morkos - 1 vnt., salierai (lapkočiai) - 1 vnt., bulvės - 3 vnt., žalumynai (petražolės, rozmarinas) - pagal pageidavimą, augalinis aliejus - 2 šaukštai, karštas vanduo - 1 , 5 litrai, svogūnas - 1 vnt., kalendra, druska, pipirai, lauro lapas.
Nuplaukite ir išvalykite visas daržoves. Daržoves supjaustykite kubeliais. Pasirinkite keptuvę storu dugnu ir įkaitinkite joje aliejų. Į aliejų suberkite svogūnus, salierus, morkas, ten suberkite visus prieskonius. Kepkite daržoves 5 minutes.
Į daržoves suberkite bulvių kubelius, dar 3 minutes pavirkite aliejuje, tada daržoves apibarstykite kukurūzų kruopomis, išmaišykite ir iš karto užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite patiekalą, kol baigsite. Virimo pabaigoje pasūdykite. Uždenkite keptuvę storu rankšluosčiu, palikite ant stalo 20 minučių. Tada pabarstykite žolelėmis, patiekite.
6. Saldainiai kukurūzai
Produktai: mandarinų sultys - 120 ml., kukurūzų kruopos - 2 šaukštai, cukrus - 70 gr. (galite paimti rudą), vanduo - 50 ml., kokoso drožlės - 2-3 šaukštai, pušies riešutai - šaukštas.
Nulupkite, išspauskite sultis. Supilkite sultis į puodą, įpilkite vandens, suberkite cukrų. Leiskite gautam skysčiui užvirti, tada atsargiai suberkite į jį jau išvirtas kukurūzų kruopas (labai tirštas). Virkite masę 2 minutes nuolat maišydami, nukelkite nuo ugnies, į keptuvę suberkite kedro riešutus. Gerai išmaišykite, palikite atvėsti. Į lėkštę supilkite kokoso drožles, iš „košės“ suformuokite rutuliukus, apvoliokite drožlėse. Patiekite ant stalo.
Ar kada nors susimąstėte, kaip virti kukurūzų kruopas? Jei neturite vaikų, tai mažai tikėtina. Taip, ir vaikams košę turbūt virėte su pienu ir niekuo kitu. Ir pažiūrėkime, ką dar galima virti ir kuo kukurūzų kruopos apskritai naudingos. jis pateikiamas žemiau.
Pirmiausia, teisingas kukurūzų kruopų pavadinimas yra kukurūzai. Jos protėvių namai Pietų Amerika, o pati ši kultūra yra labai sena. Kukurūzai turi daug naudingų savybių, o svarbiausia – turi unikalus turtas neprarasti naudinga medžiaga po terminio apdorojimo.
košės receptai
Patikėkite, košę iš šių kruopų taip pat galima virti labai įvairiai. Pradėkime nuo labiausiai paplitusio recepto.
Kukurūzų košė: klasikinis receptas
4 didelius šaukštus razinų 10 minučių pamirkykite šiltame vandenyje, nuplaukite stiklinę kukurūzų kruopų, užpilkite 2,5 stiklinės karšto vandens, įberkite druskos, šiek tiek sviesto ir razinų pagal skonį. Tada keptuvę reikia uždengti ir pašauti į orkaitę. Paruošta košė turi būti minkšta. Išmaišykite ir įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Patiekdami įberkite cukraus pagal skonį.
Košė su fetos sūriu arba sūriu
Labai skanu valgyti kukurūzų košę su sūriu.Norėdami tai padaryti, išvirkite stiklinę dribsnių (galite orkaitėje, kaip ir ankstesniame recepte, arba galite puode, svarbiausia, kad ji taptų minkšta). Į košę reikia įdėti cukraus, kad ji būtų pakankamai saldi. Tada reikia susmulkinti 100 g fetos ar sūrio ir jau lėkštėje apibarstyti koše. Saldaus ir sūraus derinys yra labai aštrus.
Kukurūzų kruopos: troškinių receptai
Šių javų košė yra labai skani, jei iš jų gaminsite troškinį.
Užkepėlė su kukurūzais ir varške
600 g varškės turi būti pertrinti per sietelį, kad būtų labai smulkus. Įpilkite 4 kiaušinių trynius, 100 ml pieno, 20 g sviesto, 60 g cukraus, šiek tiek vanilės, 50 g miltų, 30 g razinų (arba graikinių riešutų – kas labiau patinka), viską gerai išmaišome ir atsargiai įmaišome. 4 sumuštas į baltymų putas. Šią kvapnią masę reikia sudėti į puodą, prieš tai pabarstyti krekeriais ir iškepti. Patiekdami apšlakstykite grietine.
Puodas su kukurūzais, malta mėsa ir daržovėmis
100 g kukurūzų kruopų užpilkite 400 ml verdančio mėsos sultinio ir virkite 15 min. Vieną pasenusią bandelę pamirkykite vandenyje, išspauskite ir minkykite ranka. Sumaišykite su 1 kiaušiniu ir puse kilogramo maltos kiaulienos ir jautienos. Pagardinkite pipirais, druska ir muskato riešutu.
Supilkite košę į formą, ant viršaus dėkite faršą ir kepkite apie pusvalandį. Tuo tarpu 100 g morkų supjaustykite mažais gabalėliais ir kartu su 200 g žaliųjų žirnelių išvirkite 100 ml. sultinio. Ant faršo dėkite morkas su žirneliais, ant viršaus pabarstykite tarkuotu goudos sūriu (200 g) ir kepkite dar 10 min.
Kukurūzų kruopos: kepimo receptai
Mchadi (pyragai)
Dvi stiklines kukurūzų kruopų reikia nuplauti, pasūdyti ir palaipsniui, po truputį įpilti karšto vandens ir išminkyti. Pirmiausia išmaišykite šaukštu, o kai taps plastiškas, pradėkite minkyti rankomis, kaip įprastą tešlą. Tobula tešla mchadi jis turėtų būti lipnus. Tada iš jo, vėl rankomis, reikia atskirti nedidelius gabalėlius ir suformuoti pyragus (jų storis turi būti ne didesnis kaip centimetras). Keptuvėje reikia įkaitinti saulėgrąžų aliejų ir ant jo apkepti pyragėlius iš abiejų pusių (jie turi pasidengti auksine plutele). Kad tortilijos nebūtų riebios, padėkite jas ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejus. Paskutinis žingsnis yra supjaustyti gatavus dar karštus pyragus ir įdėti plonus sūrio gabalėlius, pavyzdžiui, suluguni. Jis šiek tiek ištirps nuo karštų pyragų ir pasirodys labai skanus patiekalas!
Pyragas ant rūgpienio
200 g reikia sumaišyti su žiupsneliu sodos. Dar 200 g – su šaukštu cukraus, dviem stiklinėmis rūgpienio, 3 kiaušiniais, šaukštu sviesto ir žiupsneliu druskos. Viską gerai išmaišykite ir sumaišykite abu mišinius. Dėkite šią tešlą ant kepimo skardos ir kepkite 40 minučių Gausite skanų neriebų pyragą. Galima patiekti su grietine arba uogiene.
Tikiuosi, kad dabar jums nekils klausimų, ką virti iš kukurūzų kruopų!
