Kaip virti kukurūzų spragėsius mikrobangų krosnelėje. Spragėsių žala iš mikrobangų krosnelės. Spragėsius kepame namuose keptuvėje.
Spragėsiai pas mus atkeliavo iš Amerikos, kur šimtmečius indėnai augino specialią kukurūzų įvairovę, kurios grūdai kaitinant ir sprogstant didėjo savo tūriu. Nuo XX amžiaus pradžios JAV ir Amerikoje spragėsiai jau buvo patiekiami kaip užkandis baruose ir skanėstas kino teatruose.
Kodėl įprastai atrodantys kukurūzai pūsti kaitinami? Atsakymas yra grūdų struktūroje. Jis turi kietesnį apvalkalą, o šerdyje gausu krakmolo ir surišto vandens. Kaitinamas vanduo virsta garais, kurie sulaužo apvalkalą, o krakmolas greitai didėja ir sudaro putotas šukas. Paprastų kukurūzų grūdai spragėsiams gaminti neturėtų būti naudojami, nes jie yra per kieti arba minkšti ir nepajėgūs daryti tokių stebuklų.
Trumpai tariant, įsilaužimo vaizdo įrašas privertė daugelį patikėti, kad spragėsius galima pagaminti naudojant mikrobangų kukurūzų varpą, tačiau jis turi būti tinkamas. Kai kurių spragėsių galima įsigyti burbuolės pavidalu, tačiau tai sunkiai randamas specialus maistas. Galite naudoti sviestą ir pop standartą arba kukurūzus; Bandymas gaminti spragėsius iš kukurūzų yra saugus.
Vaizdo įrašų versijos buvo rodomos keletą metų. Mes tiksliai laikėmės tai, ką Martha pasakė vaizdo įraše, tačiau maždaug po 1 min 40 sekundžių maišelis užsiliepsnojo ir mūsų mikrobangų krosnelė pradėjo gesti. Sprogstantys kukurūzai veikė kaip liepsnos uždegimas ir tiesiogine prasme turėjome nuskandinti mikrobangų krosnelę kibire vandens. Būkite atsargūs naudodami šį receptą.
Spragėsiai: kenksminga ar ne?
Spragėsiai, pasak dietologų, laikomi kenksmingais. Tačiau tai daugiausia susiję su priedais, su kuriais jis gaminamas: sviestas, cukrus ir druska, kvapiosios medžiagos ir skonio stiprikliai, skirti sužadinti apetitą ir priversti valgyti daugiau nei įprastai. Patys spragėsiai yra viso grūdo. mažai kalorijų turintis produktas, kuriame yra didelis skaičius skaidulų, baltymų ir sveikųjų angliavandenių, be to, kukurūzai yra B grupės vitaminų ir kalio šaltinis. Todėl norėdami pasilepinti tikrai sveiku užkandžiu, kukurūzų spragėsius geriau pasigaminti namuose, o ne vežtis paruoštus į gatvę.
Nors kukurūzų spragėsiai lieka ant burbuolės, jie turi būti susmulkinti su kukurūzais. Standartinių kukurūzų negalima tepti aliejumi ir plūduriuoti taip pat. Daugelyje „pietų nulaužimo“ klipų, kuriuos matote, kukurūzai neskiriami nuo įprastų kukurūzų, todėl atsižvelkite į tai: kukurūzai ant burbuolių reguliariai verdami Mikrobangų krosnelėžmonių, kurie šildo savo vakarienę, kartais negaudami spragėsių. Tačiau jei bandysite paimti kukurūzų burbuoles ir naudosite netinkamą kukurūzų rūšį, rizikuojate užsidegti ar dar blogiau.
spragėsių paruošimo būdai
Parduotuvėje pirkite specialius kukurūzus spragėsiams. Paprastai jis yra bet kuriame bakalėjos skyriuje, pagal svorį arba supakuotas į paketėlius. Atkreipkite dėmesį, kad yra keptuvė ir mikrobangų krosnelė. Keptuvės spragėsiai yra universalūs ir gali būti virti mikrobangų krosnelėje, o mikrobangų krosnelėje tinkami kukurūzų spragėsiai mirkomi saldžiuose sirupuose (karamelės, kondensuoto pieno), kurie dega keptuvėje.
Stinukai pristatomi į pašto dėžutę
Trumpai tariant, nemėginkite kepti kukurūzų burbuolių, nebent įsigijote specialiai tam skirtų kukurūzų spragėsių.
Ar Joel Austin Hiustono „Megachcher“ buvo paveiktas uragano „Harvey“
Mėgstate greitą užkandį? Pabandykite pagaminti spragėsių mikrobangų krosnelėje greičiau nei per 3 minutes! O ką reikia daryti norint užkąsti? Tik kai kurie spragėsių grūdeliai ir popierinis maišelis maisto produktams.Du kartus sulenkite viršutinę dalį ir nuspauskite raukšlėtas vietas, kad užfiksuotumėte raukšles; tai nėra būtina, bet galite naudoti juostą, kad pritvirtintumėte klostę. Sudėkite spragėsius į rudą popierinį maišelį. . Valgykite labai sveiką užkandį arba išbandykite vieną iš toliau pateiktų variantų.
Spragėsių virimas keptuvėje
Pažiūrėkime atidžiau, kaip pasigaminti spragėsių namuose keptuvėje, nes tokia įranga yra kiekvienuose namuose. Pasirinkite gilią, storasienę keptuvę, visada su dangčiu. Viename sluoksnyje išmatuokite ant jo tinkamų grūdelių skaičių. Gerai įkaitinkite keptuvę ant viryklės, o supylę kukurūzus uždarykite dangtį. Kai išgirsite virpėjimą, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Šilumos įtakoje likę grūdai atsidarys. Tokiu būdu gausite pačius sveikiausius spragėsius, kuriuos galėsite valgyti beveik be jokių apribojimų.
Būkite atsargūs atidarydami spragėsių maišelį, jei viduje yra karštų garų. Gamindami karamelinius kukurūzų spragėsius, prieš įmaišydami į karamelę būtinai pašalinkite nepanaudotus kukurūzų branduolius, kad spragėsiai nepriliptų, nes valgant spragėsius bus nemalonus kąsnis.
- Į didelį mikrobangų krosnelės dubenį sudėkite sviestą, cukrų ir druską.
- Prieš valgydami palaukite, kol spragėsiai šiek tiek atvės ir karamelė sustings.
- Galima naudoti vietoj sviesto spragėsių receptuose Sviestas.
Jei tokių pūstų kukurūzų skonis jums atrodo per švelnus, tai pirmiausia į įkaitintą keptuvę įpilkite šaukštą gero aliejaus (saulėgrąžų, alyvuogių ar sviesto), o po to grūdus, proporcija 1 a.š. šaukštas aliejaus 100 g kukurūzų. Jei į aliejų bus pridėta druskos, spragėsių skonis bus sūrus.
Mes naudojame mikrobangų krosnelę
Kepdami kukurūzų spragėsius keptuvėje, negalėsite sekti, ir jie sudegs. Dėl to baltos „gėlės“ turės degintą skonį ir kvapą, o tai nėra labai malonu. Šie trūkumai atimami gaminant mikrobangų krosnelėje. Taigi, kukurūzų spragėsių receptas namuose mikrobangų krosnelėje.
Jums reikės mikrobangų krosnelei tinkamų indų su dangteliu. Kukurūzus suberkite į indo dugną (atsižvelgdami į stiprų tūrio padidėjimą, nedėkite per daug) ir pašaukite į orkaitę 4 minutėms 800 vatų galia. Jei pasibaigus laikui daug grūdų lieka neatidarytų, palaukite dar minutę. Ne visi mėgsta neraugintus kukurūzų spragėsius, todėl į indo dugną galima įpilti aliejaus ir druskos, pagal skonį.
Na, yra trys gana milžiniškos priežastys, kodėl norite išvengti tokių dalykų kaip maras. Beveik visos mikrobangų spragėsių rūšys yra maišeliuose, išklotuose toksišku cheminiu PFOS tirpalu. PFOS yra cheminė medžiaga, kurios natūraliai nėra aplinką.
Aptinkama labai mažais kiekiais tiek aplinkoje, tiek JAV gyventojų kraujyje.
- Ilgai išlieka aplinkoje.
- Žmogaus organizme jis išlieka labai ilgai.
- Sukelia vystymosi sutrikimus, nevaisingumą ir vėžį laboratoriniams gyvūnams.
Jei neturite tinkamų indų, pirkite specialius mikrobangų krosnelėje naudojamus kukurūzus. Jis parduodamas popieriniuose maišeliuose, kuriuos galima kepti mikrobangų krosnelėje neišpakavus keturias minutes, esant 800 vatų galiai. Iš orkaitės gausite pilną pakuotę skanių kukurūzų spragėsių. Kitas variantas – popierinį maišelį pasigaminti patiems, tereikia susukti didelį, sandarų maišelį ir gerai iš abiejų pusių surišti siūlais.
Palyginę 5 populiariausius mikrobangų spragėsių prekinius ženklus, randame pasikartojančius ingredientus. Transriebalai: iš dalies hidrintas sojų aliejus yra dažnas įtariamasis mikrobangų spragėsių ingredientų sąraše. Tai suskaidyti, uždegimą skatinantys riebalai, kurie gali sukelti uždegimą, užkimšti arterijas ir suteikti kepenims pakankamai pinigų, kad jie galėtų pabėgti.
Svarbu pažymėti, kad kukurūzai yra „nešvarių tuzinų“ sąraše, o tai reiškia, kad jie surenka nemažą dalį cheminių medžiagų iš pesticidų, kai jie nėra ekologiški. Ir atminkite, kad uždegimas yra visų ligų šaknis. Neapsigaukite patogumo ir sumokėkite kastuvų kainą savo sveikata, kai jums jos nereikia.
Spragėsiai smaližiams
Visi vaikai mėgsta saldumynus, o juk spragėsiai yra daug sveikesni už šokoladinius batonėlius, todėl reikėtų greitai išmokti pasigaminti saldžių kukurūzų spragėsių namuose ir pamaloninti vaikus. Yra keletas populiarių receptų.
Lengviausia karštus spragėsius apibarstyti cukraus pudra pagal skonį.
Pigiau ir be galo sveikiau pasigaminti patiems. Ir jūs galite tai padaryti 5-7 minutes! Labai svarbu, kad grįžtume prie savo gaminimo namuose šaknų. Jis vis tiek degs. 4 - Supilkite į dubenį, kad išvengtumėte karštų, vis dar plūduriuojančių branduolių. 5 – Žolelių aliejus arba ghi – maždaug 1/4 lazdelės arba 4 šaukštai yra daug 6 – Spraginti kukurūzus pagal skonį užpilkite pašildytu aliejumi arba ghi ir rožine druska. Trečias variantas: sūriam, be pieno skanėstui naudokite maistines mieles.
Kepimo metu į kukurūzų spragėsius įpilkite cukraus. Supylus grūdus į karštą keptuvę, pabarstykite cukrumi (5 šaukštai cukraus 100 g kukurūzų). Būtinai stipriai purtykite keptuvę, kol pasigirs sprogimai, palaukite porą sekundžių ir supilkite spragėsius į puodelį. Suplakite, kad nesudegtų cukrus.
Su karamele
Bus dar skaniau, jei spragėsius išvirsite su karamele. Vaikams patiks šis traškus, saldus skanėstas.
Galimybė įberti kajeno pipirų ir česnakinės druskos, kad spragėsiai būtų skanesni. Daugelis iš mūsų mėgavosi sviestiniu mikrobangų spragėsių gėrimu tiesiog išvynioję maišelį ir paspaudę spragėsių mygtuką. Deja, šis riebus gėrimas gali būti chemocianuotas aliejinis skonis su priedais ir ingredientais, kurie yra mažiau sveiki nei senamadiški kukurūzų spragėsiai. Mikrobangų krosnelės maišeliai nėra daug geresni.
Štai receptas, kurį ji mums davė. Geltonieji ir baltieji spragėsiai šiek tiek skiriasi išvaizda, bet ne galios profiliuose. Geltoni branduoliai yra didesni ir kepami ilgiau. Balta yra mažesnė, lengvesnė ir traškesnė nei geltona. Sumeskite kukurūzų spragėsių branduolius į nedidelį dubenį su aliejumi ir žiupsneliu druskos. Supilkite turinį į rudą popierinį maišelį. Maišelį kelis kartus sulenkite ir tada užlenkite kampus, kad maišelis neatsidarytų gaminant.
- Paruoškite įprastus spragėsius be aliejaus ir druskos (mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje). Atskirai nedideliame puode išvirkite karamelę. Į puodą supilkite stiklinę cukraus, įpilkite 30 gramų gero sviesto. Ant silpnos ugnies būtinai išmaišykite, virkite mišinį dešimt minučių ir įpilkite du šaukštus vandens. Dabar plona srovele supilkite kukurūzų spragėsius ir gerai išmaišykite.Virdami karamelę galite į juos įberti kakavos, šokolado ar citrinos žievelės, tada gausite įvairaus skonio spragėsius.
- Spragėsiai karamelėje taip pat kepami orkaitėje. Norėdami tai padaryti, plakite 100 g cukraus ir 100 g lydyto sviesto, kol cukrus visiškai ištirps. Paruoškite 100 g kukurūzų branduolių be druskos ir aliejaus. Dabar sudėkite gatavus kukurūzų spragėsius į formą arba ant kepimo skardos ir sumaišykite su plaktu mišiniu. Kepti įkaitintoje orkaitėje š maža temperatūra(180-200 laipsnių), 8-10 minučių.
- Pažįstamu Gorkos būdu kukurūzų spragėsiai gaminami medaus glaistu. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 2 šaukštus medaus ir 1 šaukštą sviesto, atskirai išvirkite 100 g kukurūzų grūdų ir, supylę į puodelį, užpilkite medumi. Kruopščiai išmaišykite ir paragaukite.
Būtinai atkreipkite dėmesį į galimybę pasigaminti spragėsių namuose. Jis tarnaus geras variantas užkandžiui ar desertui, be to, juo galima papuošti desertinį patiekalą.
Sūdyti kukurūzų spragėsiai
Įdėkite maišelį vertikaliai į mikrobangų krosnelę ir nustatykite mygtuką „Gaminti“ maždaug 2 minutes. Išjunkite mikrobangų krosnelę, kai sprogimas sulėtėja iki maždaug dviejų šerdžių tarp iššokimų – kitaip rizikuojate ją sudeginti. Išimkite maišelį iš mikrobangų krosnelės ir atsargiai atidarykite, stebėdami karštus garus. Supilkite spragėsius į dubenį ir apibarstykite pasirinktais prieskoniais. Šiluma kiek įmanoma sugers prieskonių aromatą.
Šio recepto grožis yra toks universalus. Pagrindinis receptas yra skanus ir vienas, tačiau galite pridėti bet kokio skonio, kuris tinka jūsų skonio receptoriams. Šiam receptui smagu ir tai, kad iš jo gaminama atskira partija, todėl kiekvienas gali pasigaminti savo maišelį, kaip jam patinka! Supilkite ištirpintą sviestą, alyvuogių aliejų arba skrudintą sezamo aliejų, prieskonius, sūrius ir džiovintus vaisius ir viską užpilkite savais deriniais.
Spragėsiai – skanėstas, kurio negali atsisakyti nei vaikas, nei suaugęs. Bet koks poilsis (nuėjimas į kiną ar pasivaikščiojimas parke) daugeliui žmonių asocijuojasi su maišeliu (ar taure) spragėsių. Ši „liga“ neaplenkė ir mano šeimos. Žinoma, po filmus ir parkus su spragėsiais neklaidžiojame, bet namuose mielai jį spragtelėjame žiūrėdami televizorių. Šį skanėstą dažnai gaminame ant viryklės, tačiau šiandien nusprendėme išbandyti spragėsius mikrobangų krosnelėje. Ir jie to nė kiek nesigailėjo. Pasirodo, tai daug lengviau ir greičiau nei ant viryklės. O kokybe, beje, naminiai spragėsiai niekuo nesiskiria nuo pirktinių. Spragėsiams gaminti naudosime pačius įprastiausius kukurūzų grūdus, kurie parduodami daugelyje parduotuvių.
Itališki prieskoniai ir parmezano sūris Rozmarinas ir parmezanas grūstų jūros dumblių traškučiai Maistinės mielės su kmynais Wassabi, sūdytos sojų padažas ir sezamo aliejaus Paprika, kmynai ir kajeno pipirai. rudas cukrus riešutų sviestas ir mini šokolado traškučiai Kakavos milteliai ir kokoso drožlės Džiovinti vaisiai ir mini šokolado drožlės. Spraginti kukurūzus mikrobangų krosnelėje taip paprasta! Viskas, ką jums reikia padaryti, tai padėti maišelį ant patefono ir palaukti, kol jis baigs iššokti. Kitą kartą, kai norėsite gaminti spragėsių, praleiskite parduotuvėje pirktas versijas ir išbandykite šį paprastą popierinių maišelių būdą.
Ingridientai:
- kukurūzų branduoliai spragėsiams - 50 gr
- daržovių aliejus– 40 ml
1 porciją spragėsių paruošti užtrunka tik 4 minutes
Kaip virti kukurūzų spragėsius mikrobangų krosnelėje:
Kukurūzų grūdus supilame į karščiui atsparų indą, kad jie tolygiai pasidengtų dugnu, užpilame aliejumi.
Sumaišykite taip, kad kiekvienas grūdas gautų savo aliejaus dozę.
Rudas maišelis Mikrobangų spragėsių receptas. Į rudą popierinį maišelį įpilkite spragėsių. Du kartus sulenkite maišelio viršų. Įdėkite maišelį ant šono į mikrobangų krosnelę. Mikrobangų krosnelė viršuje 4 minutes, bet pasilikite šalia. Jei jūsų mikrobangų krosnelė yra galinga, gali užtrukti vos 2 minutes, kol ji užsidegs. Išimkite maišelį iš mikrobangų krosnelės, kai tik išsikišimai bus 2 sekundžių atstumu.
Prekybos centruose galite rasti dviejų pagrindinių pietų maišelių stilių. Jei naudojate mažesnį dydį, naudokite ¼ puodelio spragėsių kukurūzų branduolių. Jei naudojate didesnį dydį, naudokite ½ puodelio spragėsių kukurūzų branduolių. Kai spragėsite spragėsių kukurūzų, greičiausiai norėsite turėti sezoną! Tiesiog sudėkite spragėsius į dubenį ir pridėkite bet kokių prieskonių. Galite iš pradžių apšlakstyti spragėsius aliejumi arba aliejumi, kad viršus geriau priliptų. Be tik lydyto sviesto ir druskos, yra daugybė kitų spragėsių gardinimo būdų.
Užpildytą indą dedame į mikrobangų krosnelę, užsukame specialiu dangteliu su skylute (būtina, kitaip susidarys kondensatas).
Žali spragėsiai. Patiekite spragėsius su vienu arbatiniu šaukšteliu pasirinkto sūrio miltelių. Sūrio miltelių, pagamintų tik spragėsiams, galite rasti prekybos centruose, specializuotose parduotuvėse ir internete. Šokoladiniai spragėsiai. Yra du šokolado spragėsių gaminimo būdai. Pirmiausia galite paimti ištirpintą šokoladą ir užpilti juo spragėsius. Antrasis būdas – 1/2 arbatinio šaukštelio paimti vieną valgomąjį šaukštą nesaldintos kakavos miltelių ir geriausio cukraus ir sumaišyti nedideliame inde.
Pabarstykite juo spragėsių viršų. Žali spragėsiai. Spraginti kukurūzus apibarstykite vienu arbatiniu šaukšteliu žaliosios arbatos ir pagal skonį druskos. Jei turite miso miltelių, galite atsisakyti druskos ir naudoti ją sveikesniam skanėstui! Karameliniai spragėsiai. Šie karamelizuoti kukurūzai yra puikus skanėstas ir lengvai pagaminami. Naudokite priešpiečių maišelį didesnio dydžio gaminti spragėsius pagal šį receptą, nes reikia ½ puodelio spragėsių kukurūzų branduolių.
Galima virti ir be dangčio, bet tada jau paruoštus spragėsius reikia surinkti ant visos viryklės, plius nuplauti nuo aliejaus.
Trims minutėms įjungiame mikrobangų krosnelę 800 vatų galia. Maždaug po minutės iš įrenginio pradeda girdėti būdingi garsai, primenantys spragtelėjimus. Tai rodo, kad kukurūzų grūdai sušilo ir pradeda atsiverti. Kai triukšmas nustos, mikrobangų spragėsiai bus paruošti.
Kiniški spragėsiai su penkiais prieskoniais. Kiniškas penkių prieskonių mišinys, dažniausiai naudojamas kai kuriuose kinų patiekaluose, puikiai tinka spragėsiams! Nedideliame inde sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį Kinijos penkių prieskonių ir vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir ant viršaus pabarstykite spragėsių.
Ar žinojote, kad mikrobangų krosnelėje gaminant šviežią spragėsių partiją kambarį užpildo užburiantis malonus kvapas? Taip, tai gali būti ne taip gerai, kaip manote. Šis kerintis kvapas iš tikrųjų yra cheminė medžiaga, vadinama diacetilu, sintetiniu kvapniu aliejumi. Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centruose paskelbtu tyrimu, cheminių mišinių, kurių sudėtyje yra kvapiųjų medžiagų, įkvėpimas yra susijęs su sunkia obstrukcine plaučių liga, paprastai vadinama „pūstų kukurūzų plaučiais“.
Belieka tik pagardinti druska (arba cukraus pudra), ir galėsite patogiai įsitaisyti priešais televizorių.
Kaip virti kukurūzų spragėsius keptuvėje:
Išskyrus tradiciniu būdu kepdami spragėsius mikrobangų krosnelėje, šį skanėstą galite pasigaminti keptuvėje. Šis metodas, žinoma, nėra toks patogus, bet yra gana priimtinas, jei nėra „mikrobangų krosnelės“.
Taigi, norėdami kepti spragėsius keptuvėje, turime paimti gilią keptuvę su tinkamu dangčiu. Kuo didesnė keptuvė, tuo geriau. Tačiau, kad ir kokia didelė būtų keptuvė, nepatariu vienu metu dėti daugiau nei 100 gramų kukurūzų grūdų.
Į keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų, o aliejus turi būti rafinuotas ir be aštraus kvapo, geriausia – kukurūzų aliejus. Kukurūzų grūdelius supilkite į keptuvę su karštu aliejumi. Svarbu grūdus paskirstyti lygiu sluoksniu, kad kiekvienas jų sušiltų vienodai. Nedelsdami uždenkite dangčiu. Po 1-2 minučių grūdai pradės skilinėti.
Iš pradžių spragės dažnai, mažėjant kepimui, traškėjimas mažės. Kartkartėmis pakratykite keptuvę neatidarę dangčio, kad nesudegtumėte spragėsių. „Kepant“ kukurūzų spragėsius nereikia mažinti ugnies. Kai traškėjimas nustoja, reikia nukelti keptuvę nuo viryklės, atidaryti dangtį ir pabarstyti druska arba cukraus pudra – tai tradiciniai spragėsių priedai.
Dėl įvairovės, kaip priedą prie spragėsių, galite išbandyti cukraus pudros ir kakavos mišinį, druską su maltų pipirų, paprika arba žolelių, kokoso drožlės, malta žievelė.
Gero apetito!!!
Recepto autorė: Kalinina Irina.
