Šparaginės pupelės yra mėgstamiausios ant sveikos gyvensenos mėgstančių stalo. Jis skanus ir mažai kaloringas. Patiekalai iš jaunų pupelių yra švelnūs, nepriklausomai nuo to, kokį receptą pasirinko šeimininkė, ar ji nuspręs pupeles kepti, ar virti. Kinijoje labai populiarios keptos šparaginės pupelės, tačiau čia jas galima patiekti ir kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Tačiau vegetariški patiekalai iš pupelių yra ypač vertingi. Kadangi jame yra didelis skaičius voverė.

Skrudintos žaliosios pupelės: kiniško maisto vaizdo įrašo receptas

Skrudintos šparaginės pupelės

Šiam receptui geriausiai tinka jaunos pupelės. Prieš gamindami, būtinai nupjaukite šiurkščius galiukus. Patyrę virėjai ankštis patariama mirkyti 30 minučių saltas vanduo kad patiekalas būtų sultingesnis.

Jums reikės:

1 kg jaunų pupelių; - 2-3 skiltelės česnako;

Druska pagal skonį; - Alyvuogių aliejus.

Pasūdykite vandenį ir užvirinkite. Tuo tarpu supjaustykite šparagines pupeles, nusiųskite jas į vandenį ir vėl užvirkite. Troškinkite neuždengę 10-15 minučių, kol suminkštės. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, susmulkinkite česnaką ir pakepinkite. Jis turėtų būti šiek tiek rusvas. Tada išimkite česnaką iš keptuvės, suberkite pupeles, lengvai pasūdykite ir kepkite 3-5 minutes. Skanus patiekalas paruoštas, jis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Pupelės, keptos su svogūnais ir paprikomis

Tai savotiška kepta daržovė, turinti pikantišką saldžiai aštrų skonį.

Jums reikės:

500–600 g jaunų šparaginių pupelių; - 1 svogūnas; - druska pagal skonį; - malti juodieji pipirai; - 1 šaukštelis. saldžioji raudonoji paprika; - 2-3 raudonos saldžiosios paprikos; - 1 žalia paprika; - 1-2 skiltelės česnako; - alyvuogių aliejus.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kad visiškai padengtų paviršių. Suberkite susmulkintas šparagines pupeles. Iš karto pasūdykite, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, stambiai pjaustytą pipirą, raudoną ir žalią, papriką.

Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių, reguliariai maišydami. Tada suberkite česnaką ir pipirus, palaukite 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Pupelės su grybais ir svogūnais

Šiam patiekalui galite pasiimti tuos grybus, kurie jums patinka. Kažkas mėgsta pievagrybius, kažkam – baltuosius ar baravykus, voveraites. Bet kokiu atveju jie visi puikiai dera su jaunomis šparaginėmis pupelėmis.. Jums reikės:

800 g šparaginių pupelių; - 200 g grybų; - 2 vidutiniai svogūnai; - 2 šaukštai. l. sviestas; - druska, pipirai pagal skonį.

Daržovių patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Pupelės troškinamos, verdamos arba kepamos. tai mažai kalorijų turintis produktas kuriame gausu maistinių medžiagų.

Kaip skaniai ir greitai iškepti šparagines pupeles – pagrindiniai virimo principai

Maisto gaminimui naudojamos elastingos, jaunos ankštys, iš kurių ruošiamos sriubos, kiaušinienė, troškiniai, salotos arba kepamos orkaitėje. Žalios pupelės nevartojamos, jos iš anksto užplikomos verdančiu vandeniu ir tik tada dedamos į salotas arba naudojamos garnyrui gaminti. Dauguma naudingas būdasšparaginių pupelių virimas - garuose. Tai leidžia sutaupyti maksimalią naudą.

Jaunos pupelių ankštys nuplaunamos, išvalomos nuo uodegų, pašalinama kieta gysla ir verdama dešimt minučių. Ilgiau virti nerekomenduojama, nes pupelės praras naudinga medžiaga ir tampa pluoštinis.

Kad pupelių ankštys išlaikytų skonį ir formą, jos panardinamos į verdantį, o ne šaltą vandenį. Išvirusias pupeles mesti atgal ant sietelio ir dedame į ledinį vandenį, kad produktas išlaikytų malonų traškumą ir sultingą spalvą.

Receptas 1. Kaip skaniai ir greitai išvirti šparagines pupeles: tuno salotos

Ingridientai

400 g konservuoto tuno savo sultyse;

sojos padažas - 40 ml;

20 ml alyvuogių aliejaus;

40 g lengvo majonezo;

keturi kiaušiniai;

50 g kaparėlių;

nedidelė ryšelis krapų;

lemputė;

400 g šaldytų šparaginių pupelių;

100 g goudos sūrio;

20 ml ryžių acto.

Virimo būdas

1. Puode užvirinkite vandenį. Jame panardinkite šparagines pupeles ir virkite tris minutes. Paruoštas pupeles išklojame ant sietelio ir atvėsiname.

2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir reguliariai maišydami pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol švelniai apskrus.

3. Kiaušinius įmuškite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol išvirs. Atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu, nuvalykite ir sumalkite į didelius drožles.

4. Atidarome konservuoto tuno skardinę, nupilame skystį, o žuvį perkeliame į lėkštę ir išminkome šakute. Smulkiai trys sūriai. Kaparėlius supjaustykite mažais gabalėliais.

5. Sojų padažą sumaišykite su ryžių actu ir majonezu. Suberkite kaparėlius ir smulkiai pjaustytus krapus. Dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus, supilkite padažą ir išmaišykite.

2 receptas. Kaip skaniai ir greitai paruošti šparagines pupeles garnyrui

Ingridientai

600 g šparaginių pupelių;

40 ml sezamo aliejaus;

druskos;

20 ml ryžių acto;

prieskoniai;

50 g sezamo sėklų;

40 ml sojos padažo;

česnakai - 6 gvazdikėliai.

Virimo būdas

1. Šparagines pupeles nuplaukite, nuimkite uodegas ir supjaustykite trijų centimetrų ilgio gabalėliais. Padėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite aliejų. Suberkite pupeles ir nuolat maišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos.

2. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Suberkite į pupeles, išmaišykite, supilkite actą ir sojų padažas. Lengvai pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite po dangčiu minutę.

3. Sausoje keptuvėje paskrudinkite sezamo sėklas ir pabarstykite virtas pupeles.

3 receptas. Kaip skaniai ir greitai iškepti šparagines pupeles su kiaušiniu

Ingridientai

80 g grietinės;

pusantro kg šparaginių pupelių;

baltas svogūnas - dvi galvos;

ryšelis žalumynų;

šviežias maltų pipirų;

penki kiaušiniai;

150 g sviesto;

Valgomoji druska.

Virimo būdas

1. Šparagines pupeles nuplaukite, pamirkykite servetėle ir supjaustykite trijų centimetrų ilgio gabalėliais. Puode užvirkite vandenį, panardinkite pupeles į verdantį vandenį ir pavirkite porą minučių. Nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Ištirpinkite keptuvėje sviesto. Suberkite svogūną ir reguliariai maišydami pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite virtas šparagines pupeles. Pipirai, druska ir virkite penkias minutes, retkarčiais pamaišydami.

3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite grietinę, pagardinkite druska ir pipirais. Viską išplakti šakute iki vientisos masės. Troškintas šparagines pupeles užpilkite kiaušinių mišiniu, uždenkite dangčiu ir paruoškite.

Receptas 4. Šparaginės pupelės su ryžiais ir vištiena

Ingridientai

250 g šparaginių pupelių;

druskos;

krūva ryžių

šviežiai maltų pipirų;

pusė kilogramo vištienos filė;

alyvuogių aliejus;

2 skiltelės česnako;

200 g pievagrybių.

Virimo būdas

1. Ryžių kruopas nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite į puodą, supilkite geriamas vanduo ir uždėkite mažą ugnį. Virkite ryžius, kol suminkštės.

2. Vištienos filė supjaustyti smulkiais gabalėliais. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.

3. Šparagines pupeles nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Grybus nuplaukite ir supjaustykite į plonas lėkštes. Grybus ir pupeles sudėkite į keptuvę su vištiena ir kepkite maišydami apie penkias minutes. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pridėti į keptuvę.

4. Čia suberkite virtus ryžius, išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies.

5 receptas. Kaip skaniai ir greitai iškepti šparagines pupeles su pomidorais lėtoje viryklėje

Ingridientai

800 g šparaginių pupelių;

trys skiltelės česnako;

virtuvės druska;

80 g pomidorų pastos;

maltų juodųjų pipirų;

40 ml alyvuogių aliejaus;

didelė svogūno galva;

trys švieži pomidorai;

ryšelis petražolių.

Virimo būdas

1. Pupeles nuplauname, ankštis perpjauname pusiau.

2. Svogūną nuvalome ir susmulkiname nedideliais gabalėliais.

3. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite ploną odelę. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais.

5. Į lėtą viryklę supilkite alyvuogių aliejų ir paleiskite „kepimo“ programą. Sudėkite svogūną ir česnaką. Kepkite, nekeisdami režimo, iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite pomidorus ir pomidorų padažą. Išmaišykite ir įpilkite stiklinę karšto vandens.

6. Pasūdykite turinį ir perkelkite prietaisą į „gesinimo“ režimą. Paskleidžiame šparagines pupeles, uždarome dangtį ir nustatome laiką 25 minutes. Paprikos, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekite.

Receptas 6. Tamsiai žalios pupelės

Ingridientai

600 g šparaginių pupelių;

maltų juodųjų pipirų;

400 g kiaulienos ir jautienos faršo;

druskos;

svogūno galvutė;

trys skiltelės česnako;

viena morka;

daržovių aliejus;

sojų padažas.

Virimo būdas

1. Svogūną nuvalome ir susmulkiname nedideliais gabalėliais. Nuo morkų nupjaukite žievelę, nuplaukite ir susmulkinkite ant trintuvės.

2. Mano pupelės ir supjaustyti mažais gabalėliais. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai tik užvirs, paskleiskite šparagines pupeles ir pavirkite porą minučių.

3. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Suberkite svogūnus ir morkas. Reguliariai maišydami troškinkite, kol pusiau iškeps. Sudėkite faršą, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Virkite dešimt minučių, nuolat maišydami, kad faršas nesusidarytų dideliais gabalėliais.

4. Česnaką nulupkite, susmulkinkite ir supilkite į sojų padažą. Pupeles suberkite į keptuvę, išmaišykite ir pakaitinkite minutę. Nukelkite nuo ugnies, užpilkite sojų padažu, išmaišykite ir patiekite.

7 receptas. Kaip skaniai ir greitai paruošti šparagines pupeles su brokoliais

Ingridientai

800 g brokolių;

400 g pievagrybių;

80 ml saulėgrąžų aliejaus;

keturios morkos;

šviežiai maltų pipirų;

800 g šparaginių pupelių;

sojos padažas - 100 ml;

česnakai - keturios gvazdikėliai;

dvi lemputes.

Virimo būdas

1. Nuvalome nuo lukštų, nuplauname ir supjaustome smulkiais svogūno gabalėliais. Grybus nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Nuimame nuo kepurėlių ploną odelę ir susmulkiname į lėkštes.

2. Keptuvę su aliejumi gerai įkaitiname. Jame paskleidžiame svogūną, grybus ir nuolat maišydami kepame, kol visiškai iškeps.

3. Morkas išvalome, nuplauname ir maždaug tris. Sudėkite į keptuvę ir maišydami kepkite penkias minutes.

4. Brokolius surūšiuojame į mažus žiedynus. Sudėkite į keptuvę ir kepkite septynias minutes. Suberkite šparagines pupeles, supjaustykite mažais gabalėliais. Mes toliau kepame dar septynias minutes.

5. Česnaką nuvalome ir smulkiai supjaustome. Į keptuvę įpilkite sojos padažo ir česnako. Pagardinkite pipirais, druska ir troškinkite dar ketvirtį valandos uždengę dangčiu.

8 receptas. Žaliųjų pupelių lobio

Ingridientai

pusė kilogramo šparaginių pupelių;

druskos;

dvi mažos svogūnų galvutės;

maltų juodųjų pipirų;

400 g pomidorų;

4 šakelės šviežio baziliko, kalendros ir petražolių;

40 ml saulėgrąžų aliejaus;

jauno česnako galvutė.

Virimo būdas

1. Nupjaukite pupelių ankščių galiukus. Supjaustykite jį trijų centimetrų ilgio griežinėliais. Puode užvirinkite vandenį. Panardinkite į jį pupeles ir virkite penkias minutes. 150 ml sultinio nupilti. Pupeles nuvarvinkite kiaurasamtyje.

2. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Daržovę supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Į keptuvę su svogūnais suberkite šparagines pupeles, pomidorus ir užpilkite sultiniu. Troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies, maišydami, dešimt minučių be dangčio. Tada sukite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite dar tris minutes.

3. Į puodelį išspauskite česnaką, čia suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, pasūdykite ir gerai įtrinkite. Įdėkite česnako mišinį į lobio ir išmaišykite.

Kaip skaniai ir greitai išvirti šparagines pupeles – patarimai ir gudrybės

Maisto ruošimui naudokite tik jaunas pupeles, kurios turi subtilų skonį ir sultingumą.

Prieš kepdami ankštis iš abiejų pusių perpjaukite.

Pupeles panardinkite tik į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau kaip penkias minutes. Pervirtos pupelės įgaus nemalonų veržlumą.

Išvirtas pupeles nuvarvinkite kiaurasamtyje ir atidėkite į šalį. Virtas šparagines pupeles galima užšaldyti ir vėliau virti.

Laba diena, mieli skaitytojai. Šiandienos tema – šaldytos šparaginės pupelės, gaminimo receptai. Tai produktas, kurį maistui naudoja visi – tiek skanaus ir sotaus patiekalo mėgėjai, tiek ir jo gerbėjai. sveika gyvensena gyvenimą. Jis vienodai puikiai tinka prie liesų, vegetariškų patiekalų, taip pat prie mėsos.

Patyrusiai šeimininkei šparaginės pupelės - Geriausias būdas palepinkite artimuosius įvairiomis sriubomis, garnyru, salotomis ir tuo pačiu papildykite šeimos racioną naudingų vitaminų, skaidulos, baltymai, mikro ir makro elementai.
Šaldant pupeles išsaugomos 100% jų naudingosios savybės. Tai leidžia ankštis naudoti skaniems patiekalams gaminti ištisus metus.

Svetainėje yra naudingas straipsnis apie šparaginių pupelių naudą, skaitykite.

Nuplaukite ankštis tekančiu vandeniu. Nupjaukite stiebus ir galus. Norint sutaupyti vietos šaldiklyje, ankštis galima padalyti į 3 - 5 cm gabaliukus.

Kad spalva išliktų, pupeles panardinkite į verdantį vandenį ir palikite 3 minutes, tada perpilkite į šaltą vandenį ir įdėkite ledukų. Ankštys įgis elastingumo ir išlaikys gražią ryškią spalvą.
Nusausinkite kiaurasamtyje, tada gerai nusausinkite ant rankšluosčio. Kaip mažiau vandens liks ant ankščių, tuo geriau jie bus laikomi.

Gatavas produktas paskirstomas į maišelius ir nedelsiant dedamas į šaldiklį. Ten pupelių ankštys išliks iki kito derliaus.

Ką galima virti iš šparaginių pupelių po atšildymo? bet ko. Greita vakarienė, lengvos salotos, kvapni sriuba, garnyras, aštrus užkandis ar rausvas troškinys.

Pasirinkimas priklauso nuo jūsų. Yra daugybė receptų, kaip paruošti įvairius skanius patiekalus iš šaldytų šparaginių pupelių.

su kiaušiniu

1 receptas

Produktai:

• pupelės - 500 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• 3 kiaušiniai.
• Tarkuoto sūrio 200 gr.
• Prieskoniai.

Atšildytas pupeles išvirkite vandenyje su druska. Tada nupilkite vandenį ir įkaitinkite ankštis sausoje keptuvėje, be aliejaus. Likusi vandens dalis turėtų išgaruoti.

Po 3 minučių supilkite aliejų ir lengvai apkepkite pupeles. Ankštis perkelkite į kepimo formą ir įpilkite kiaušinių. Ant pupelių pabarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę 220 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Vaizdo įrašas - paprastas receptas, pupelės su kiaušiniu

2 receptas

Produktai:

• Pupelės - 400 gramų.
• 2 kiaušiniai.
• Kukurūzų aliejus - 2 šaukštai.
• Prieskoniai.

Sušaldytas pupeles virkite 5 minutes. Sumeskite ankštis į kiaurasamtį. Kol vanduo teka, išplakite kiaušinius. Tada į keptuvę įpilkite aliejaus.

Jei pageidaujama, gali būti naudojamas bet koks aliejus. Pupeles paskirstykite lygiu sluoksniu ir užpilkite ant kiaušinių. Kepant gauta masė išmaišoma.

Baigiant virti suberkite šiek tiek smulkintų žalumynų. Pagal skonį naudokite druską ir pipirus.

Žaliųjų pupelių salotų receptas

Produktai:

• 350 gr šparaginių pupelių.
• 180 gr sūrio.
• 230 gr daktariškos dešros.
• 180 gr svogūnų.
• 250 gr pomidorų.
• 100 gr majonezo.
• 30 gr žalumynų.
• Druska pipirai.

Ankštis atitirpinkite verdančiame vandenyje ir nusausinkite. Dešrą, svogūną ir pomidorus supjaustykite juostelėmis.

Sumaišykite visus produktus, pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite. Paruoštas salotas pagardinkite majonezu ir pabarstykite žolelėmis.

Vištiena su šparaginėmis pupelėmis

Ingridientai:

• Viena visa vištiena.
• 450 gr pupelių.
• 180 gr svogūnų.
• 20 gr česnako.
• augalinis aliejus - 75 gr.
• Pipirai, druska.

Žaliųjų pupelių sriuba

Produktai:

• 500 gr pupelių.
• 2 bulves.
• 1 raudonasis bulgarų pipiras.
• 1 nedidelė morka
• 2 valg. melas. kukurūzų arba saulėgrąžų aliejus.
• 2 valg. melas. pomidorų pasta.
• Petražolės, bazilikas.
• Juodieji pipirai ir druska.
• Česnakai arba asafoetida.

Pradedame nuo pupelių. Kol ankštys atitirpsta ir verda vandenyje, ruošiame likusius ingredientus. Papriką supjaustykite trumpomis juostelėmis, o morką sutarkuokite.

Apkepkite juos kartu aliejuje ir sudėkite pomidorų pastą. Bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą su verdančiomis pupelėmis.

Po 15 minučių į patiekalą įpilkite pasyvinimo, druskos, pipirų, asafoetidos arba česnako. Virkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės.

Smulkiai supjaustytus žalumynus supilame į gatavą sriubą ir leidžiame patiekalui užvirti 2 minutes.
Šis receptas patiks vegetarams ar tiems, kurie pasninkauja. Gauname dietinį produktą, tinkamą svorio metimui.

Visi tai įvertins, net ir tie, kurie negalvoja apie dietas. Patiekalas pasirodo labai maistingas ir sotus, nes pupelėse yra daug augalinių baltymų.

Receptas su mėsa

Produktai:

• 500 gr veršienos.
• Pupelės - 500 gr.
• 1 pomidoras.
• 2 nedideli svogūnai.
• 4 valg. šaukštai aliejaus.
• 2 skiltelės česnako.
• Raudonieji pipirai, druska.

Mėsą padalinkite į gabalus ir apkepkite aliejuje.

Svogūną susmulkinkite ir kepkite atskiroje keptuvėje. Į jį sudėkite smulkiai pjaustytus pomidorus ir pakepinkite 5 minutes.

Sudėkite pupeles į keptuvę su paruošta mėsa ir gerai išmaišykite. Užpilkite stikline vandens arba sultinio ir palikite po dangčiu 15 minučių troškintis.

Tada į mėsą ir pupeles dedama patroškintų daržovių, druskos ir pipirų. Galiausiai į keptuvę suberiame česnaką, leidžiame sušilti ir nukeliame nuo viryklės.

Žaliųjų pupelių lobio

Ingridientai:

• 400 gr pupelių.
• 2 lemputes.
• 3 pomidorai.
• 3 melai. alyvuogių aliejus.
• Petražolės, bazilikas - po 10 gramų.

Atitirpinkite pupelių ankštis. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Sumaišykite visas daržoves, įpilkite 150 mililitrų vandens ir troškinkite 15 minučių.

Tada vėl viską išmaišykite, perjunkite ant lėtos ugnies ir palikite 5 minutes. Sumaišykite česnaką su druska ir pabarstykite daržoves.

Druska, pipirai ir žalumynai dedami pačioje pabaigoje, kai patiekalas yra paruoštas. Lobio patiekiamas karštas arba šaltas kaip atskiras patiekalas arba garnyras.

Brokoliai ir šparaginės pupelės

Ingridientai:

• 275 g pupelių.
• 1 galva brokolių (suskirstytų žiedynais)
• 1 st. šaukštas aliejaus.
• ½ šaukštelio. garstyčių sėklos.
• 100 gr žaliųjų žirnelių.
• 1 g čili pipirų.
• 3 morkos (supjaustytos).
• 20 gr petražolių (smulkintų)
• 3 str. šaukštai saulėgrąžų.

Padažui:

• 200 ml natūralaus.
• 1 mažas agurkas (nuluptas ir smulkiai sutarkuotas)
• Nedidelis imbiero gabalėlis 5 cm (sutarkuoti).
• Pusė arbatinio šaukštelio maltų kmynų sėklų.
• 1 citrinos sultys ir žievelė.
• 10 gramų mėtų lapelių.

Sumaišykite visus padažui paruoštus ingredientus.

Viename puode sumaišykite brokolius ir pupeles.

Užvirus virkite 7 minutes. Baigę virti, nuleiskite vandenį. Į keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite garstyčių sėklas, kol susprogs.

Suberkite maltą čili pipirą ir pakaitinkite. Pridėti žaliųjų žirnelių.

Po 2 minučių suberkite pupeles ir brokolius. Dar po 2 minučių – morkos. Viską išmaišykite ir troškinkite 7 minutes.

Suberkite kapotas petražoles ir nukelkite nuo ugnies. Gatavas patiekalas iš karto išdėliojamas ant lėkščių ir apibarstomas saulėgrąžomis. Padažas patiekiamas atskirai. Gauname dar vieną dietinį produktą.

Pupelės lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje taip pat nesunkiai gaminsite sveiką ir skanus maistas iš pupelių.
1 receptas

• 500 gr pupelių.
• 2 lemputes.
• Grietinė - 3 šaukštai. šaukštai.
• Rūdys. aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
• 10 gramų petražolių.
• 3 skiltelės česnako.
• Druskos ir pipirų.

Multivarką įjungiame kepimo režimu ir į dubenį supilame aliejų. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite 5 minutes maišydami mentele. Pupelių neatšildykite, o iš karto suberkite į dubenį.

Pasūdykite, uždarykite dangtį ir toliau kepkite tuo pačiu režimu 5 minutes. Tada į lėtą viryklę įpilkite grietinės ir česnako.

Sumaišome produktus ir toliau verdame dar 15 minučių nekeisdami režimo. Pabarstykite žalumynus ant patiekalo ir patiekite karštą.

2 receptas

• 450 gr pupelių.
• 4 rūkytos dešrelės.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• 1 morka.
• 2 valg. melas. pomidorų pasta.
• Svogūnai - 2 vnt.
• 2 valg. melas. alyvos.
• Prieskoniai.

Svogūnai ir morkos supjaustomi nedideliais kubeliais, o dešrelės – kulniukais. Įjungiame "kepimo" režimą. Į dubenį supilkite aliejų ir pakepinkite morkas bei svogūnus.

Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, 100 gramų vandens ir gerai išmaišykite. Tada sudėkite ankštis, lauro lapą į lėtą viryklę ir pagal skonį įberkite prieskonių.

Įrenginį perjungiame į gesinimo režimą ir kepame 30 minučių. Pupelės pasirodys labai skanios, švelnios, lengvo rūkymo aromato.

Vaizdo įrašas - šparaginių pupelių ir daržovių garnyras lėtoje viryklėje

Kaip matote, šaldytų šparaginių pupelių receptai yra labai įvairūs. Jų paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių, patirties, taip pat didelių laiko ir pinigų investicijų. Skaitykite apie tai, kaip auginti pupeles balkone ar sode. Linkiu gero apetito ir geros nuotaikos.

Šaldyti pusgaminiai yra puikus laiko taupymas virtuvėje. Pavyzdžiui, kai reikia greitai paruošti vakarienę, iš šaldiklio galite ištraukti maišelį šaldytų šparaginių pupelių ir naudoti vieną iš žemiau aprašytų receptų. Tokio ruošinio privalumas yra tas, kad jo nereikia valyti, plauti, pjaustyti, jis yra visiškai paruoštas naudojimui.

Kasdienį valgiaraštį galite paįvairinti keptuvėje virtomis šparaginėmis pupelėmis su sūriu ir grietine.

Ingridientai:

• 1 kg šparaginių pupelių (šaldytų);
• 1 ropės galva;
• 50 g olandiško sūrio;
• 1 morkos;
• 2 valg duonos trupiniai;
• 2 valg neriebi grietinė;
• 1 šaukštelis akmens druska;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Receptas:

• Suberkite pupeles į kiaurasamtį, nuplaukite nuo šalčio saltas vanduo. Leiskite skysčiui visiškai nutekėti.
• Nuplaukite, nulupkite morkas ir svogūnus. Trys šakniavaisiai ir svogūną supjaustykite kubeliu.
• Sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi svogūnas, po poros minučių suberkite morkas. Išmaišykite ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
• Į apskrudusias daržoves suberkite šparagines pupeles ir grietinę. Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu, troškinkite ant vidutinės ugnies apie ketvirtį valandos.
• Tada suberkite maltus džiūvėsėlius, gerai išmaišykite.
• Patiekalą išdėliojame į porcijomis suskirstytas lėkštes, o kol karštas pabarstome stambiai tarkuotu sūriu.

Susijęs vaizdo įrašas:

Kaip virti šaldytas šparagines pupeles garnyrui

Garnyras iš šparaginių pupelių visada yra patenkinamas ir skanus. Jei pageidaujama, galima patiekti kaip šiltas salotas.

Ingridientai:

• 0,3 kg šaldytų pupelių ankščių;
• 150 g šoninės;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Receptas:

• Sušaldytas pupeles atitirpinkite, supjaustykite, jei jos ilgos, ir sudėkite į dvigubą katilą arba kiaurasamtį, uždengtą virš verdančio vandens. Apkepkite ankštis porą 3-5 minučių, uždengę dangčiu.
• Garintas pupeles pamerkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad jos neprarastų sodrios spalvos. Po kelių minučių pupeles nusausinkite, išdžiovinkite kiaurasamtyje.
• Tuo tarpu svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, apkepkite keptuvėje. Taip pat dedame šoninę, kurią, jei norisi, galima supjaustyti stambiais arba mažais griežinėliais. Kepkite turinį, kol šoninė pasidengs traškia plutele.
• Suberkite pupeles, švelniai išmaišykite, porą minučių pavirkite su šonine. Patiekalą pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Druska turėtų būti atsargiai, nes. Pati šoninė gana sūroka.

Susijęs vaizdo įrašas:

Šaldytų pupelių šventiniai patiekalai

Šparaginės pupelės puikiai dera su jūros gėrybėmis, tad į šventinį meniu drąsiai galite įtraukti salotas su pupelėmis ir midijomis.

Ingridientai:

• 250 g midijų;
• 300 g šparaginių pupelių (šaldytų);
• 1 raudonos salotos;
• 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys ir sojos padažas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• 2-3 v.š alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklos;

Receptas:

• Jūros gėrybes ir pupeles atitirpinkite, saldųjį svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
• Kiekvieną midiją kruopščiai nuplauname nuo pašalinių priemaišų (smėlio, dumblių, kriauklių nuolaužų ir kitų šiukšlių), paskleidžiame ant popierinių rankšluosčių sluoksnio, kad išdžiūtų.
• Įkaitintame aliejuje pakepinkite raudonąjį svogūną, kol suminkštės.
• Į keptuvę suberkite midijas, porą minučių pakaitinkite su svogūnais. Nereikia jūros gėrybių ilgiau laikyti ant ugnies, nes. jis praras savo subtilią tekstūrą. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.
• Pupeles virkite pasūdytame vandenyje 3-4 minutes. Iš karto, negaišdami laiko, ankštis perkeliame į šaltą vandenį su ledu.
• Pupeles supilkite į salotų dubenį, čia sudėkite midijas su svogūnais ir smulkintu česnaku.
• Degalų papildymas šventinės salotos citrinos sulčių, sojų padažo, alyvuogių aliejaus, pagal skonį įberiame prieskonių ir viską pabarstome sezamo sėklomis.
• Sumaišykite salotas, prieš patiekdami palikite šiek tiek pasimarinuoti.

Susijęs vaizdo įrašas:

Kaip ir kiek virti šaldytas šparagines pupeles

Šaldytos šparaginės pupelės paprastai yra paruoštos tolesniam kepimui. Tačiau prieš dedant į salotas, kiaušinienę ar kitą patiekalą be didesnio terminio apdorojimo, pirmiausia reikia išvirti pasūdytame vandenyje.

puode

Norėdami tai padaryti, pupelės, neatšildytos, dedamos į verdantį vandenį. Užvirus ankštis pavirti 10-12 min.

mikrobangų krosnelėje

Galite pagreitinti pupelių virimo procesą mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, sudėkite šaldytas pupeles į puodą, skirtą mikrobangų krosnelėms. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis apsemtų turinį, ir virkite 1,5 minutės (galia 800-900 W).

Dvigubame katile

Švelniausias pupelių virimo būdas yra virti dvigubame katile. Tokiu atveju visi naudingi mikroelementai lieka produkte ir nepatenka į vandenį.

Dvigubo katilo talpoje esančias pupeles išdėliojame lygiu sluoksniu, į apatinį skyrių pilame vandenį ir verdame daržoves 15–20 minučių, priklausomai nuo ankščių dydžio.

Ką virti iš šaldytų šparaginių pupelių norint numesti svorio

Šaldytos šparaginės pupelės dažnai naudojamos kompozicijose dietiniai valgiai, nes jis yra maistingas ir turi daug skaidulų. Aktyviai metant svorį negalite atimti iš organizmo baltymų, todėl dietoje turi būti žuvies ir baltos vištienos. Ruošdami vištieną su šparaginėmis pupelėmis, pasirūpinsite visaverte dietine mityba.

Ingridientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės;
• 400 g šaldytų šparaginių pupelių;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 bulgarų pipirų;
• 2 valg pomidorų pasta;
• 3 skiltelės česnako;
• 1-2 valg alyvuogių aliejus
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• 0,5 šaukštelio prieskoniai paukštienai.

Receptas:

• Krūtinėlę nuplauname, supjaustome vidutinėmis juostelėmis. Svogūną nuvalome, supjaustome plonais pusžiedžiais.
• Nuplaukite, nulupkite morkas, papriką ir pomidorus. Papriką su morkomis supjaustome juostelėmis, pomidorą – kubeliais.
• Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite svogūnus ir morkas. Atskirai pakepinkite pomidorus Paprika pridedant pomidorų pastos. Daržovių nereikia kepti, tereikia, kad jos būtų minkštos.
• Apkepkite krūtinėlę alyvuogių aliejuje. Kai vištiena apskrus, pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.
• Pupeles atitirpinti, apkepti keptuvėje.
• Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite smulkintu česnaku ir patiekite šiltą.

Susijęs vaizdo įrašas:

Šaldytų pupelių sriuba

Skanią šparaginių pupelių sriubą su daržovėmis ir vištiena galima išvirti vos per pusvalandį. Patiekalas sveikas, ryškus, tad patiks net vaikams.

Ingridientai:

• 2 litrai šaltinio vandens;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• 1 morkos;
• 300 g vištienos;
• 3 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 krapų šakelės;
• 3 česnako skiltelės;
• 150 g šparaginių pupelių;
• 3 valg daržovių aliejus;
• 2 žiupsneliai druskos.

Receptas:

• Pirmiausia išvirkime sultinį. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, nuleiskite į puodą su vandeniu. Užvirus surinkite putas, vištieną kepkite ant vidutinės ugnies apie pusvalandį.
• Nuvalome bulves, morkas ir svogūnus. Trys didelės morkos, svogūnai ir pomidorai supjaustyti kubeliais.
• Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Vėliau suberkite morkas, troškinkite kelias minutes, o po to dar 3-4 minutes troškinkite daržoves, suberdami pomidorus.
• Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, supilkite į jau paruoštą sultinį.
• Po 10 minučių padėkite pupelių ankštis, tada išsiųskite daržovių kepsnį, sumaišykite, virkite 10 minučių.
• Baigiant virti suberti smulkintus krapus ir susmulkintą česnaką. Po 3 minučių sriubą nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek užvirti.

Šaldytos šparaginės pupelės, jei išmoksite jas teisingai virti, taps tikru išsigelbėjimu. Jis papildys beveik bet kurį patiekalą gyvybiškai svarbiais mineralais ir vitaminais bei suteiks virškinimui reikalingų skaidulų. Daugumai patiekalų su šaldytomis ankštimis nereikia išankstinio paruošimo ir specialių kulinarinių įgūdžių.

Daržovių ruošimas

Perkant supakuotas pupeles reikia įsitikinti, kad jų galiojimo laikas nepasibaigęs. Savaimiškai užšaldant verta pažymėti pakuotes, nurodant datą. Pupelių tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip šeši mėnesiai.

Taip pat būtina ištirti pakuotės turinį. Kiekviena ankštis turi gerai atsiskirti nuo kitos. Jei buvo jausmas, kad daržovės sulipo į gumulą, didelė tikimybė, kad buvo pažeista paruošimo šaldymui technologija, jo transportavimas ar laikymas (greičiausiai mišinys buvo ne kartą atitirpintas ir užšaldytas).

Šaldytas pupeles pirmiausia reikia atšildyti. Norėdami tai padaryti, jį reikia palikti lėkštėje apatinėje šaldytuvo lentynoje. Šis atitirpinimo būdas laikomas švelniu, tačiau tam reikia tam tikro laiko. Patogu naudoti, jei pusryčiams ar pietums reikia išsivirti pupelių. Kita diena. Tada daržovę galima iš vakaro išimti iš šaldiklio ir palikti per naktį atitirpti.

Ryte tereikia ankštis nuplauti po vėsiu vandeniu ir galite pradėti virti. Norėdami greitai atitirpinti daržovę, jas galima nuplauti karštu arba šiltu vandeniu. Jums tereikia ankštis apipilti tinkamos temperatūros vandeniu. Jei ne visas ledas išnyko, pakartokite procedūrą.

Nepalikite pupelių atitirpti šiltame vandenyje, nes kai kurie gydomieji komponentai jau šiame etape paliks daržovę.

Maisto gaminimo taisyklės

Parduotuvėse įsigytas šaldytas pupeles lengva naudoti. Paprastai jis jau išvalytas ir supjaustytas mažais gabalėliais.

Pupelės netoleruoja ilgo terminio apdorojimo. Dėl to jo skonis labai pablogėja, sunaikinami naudingi komponentai. Gana švelnia virimo procedūra laikomas pupelių virimas. Norėdami tai padaryti, paruoštą šaldiklį reikia įdėti į vandenį, palaukti, kol užvirs, ir virti apie 8-10 minučių. Jei tikimasi tolesnio daržovių apdorojimo (pavyzdžiui, kepimo), kepimo laikas turėtų būti sumažintas perpus.

Dar greičiau galite išvirti pupeles mikrobangų krosnelėje. Pakanka įdėti į tinkamą indą ir užpilti šiltu vandeniu. Skystis turi visiškai padengti ankštis. Esant 800-900 W įrenginio galiai, pupelės išvirs per porą minučių.

Pats švelniausias gaminimo būdas, be abejo, yra garinimas. Net verdant vandenyje dalis vitaminų ir gydomųjų elementų patenka į skystį. Su garais taip neatsitinka.

Ankštis galite garinti naudodami greitpuodį, lėtą viryklę arba puodą su kiaurasamčiu. Esmė ta, kad į didesnio tūrio indą pilamas vanduo, kurį reikia užvirti, o tada, kai pradeda formuotis garai, virš jo pastatome antrą indą su pupelėmis. Norint gauti šiltnamio efektą, konstrukcija turi būti uždengta dangčiu.

Jei naudojama multivarka, abu dubenys montuojami vienu metu, o procesas vyksta režimu „Garinimas“. Garų pupelės verda šiek tiek ilgiau – apie 15-20 minučių nuo vandens užvirimo momento.

Jei nuspręsta virti sriubą iš šparaginių pupelių, tada ją taip pat reikia išvirti iki „al dente“ būsenos, po skysčio likusio vandens negalima naudoti kaip sultinį. Iš esmės jis negali būti naudojamas tolesniam virimui.

Receptai

Pupelės garnyrui

Paprastas būdas šaldytas šparagines pupeles paversti skaniu ir sveiku garnyru – jas išvirti su prieskoniais. Tuo pačiu metu patiekalo kalorijų kiekis bus minimalus, jame nebus riebalų ir kancerogenų. Bet gausiai jis bus naudingas skaidulų virškinimui, išliks daugiausia vitaminų ir mikroelementų. Be to, šis receptas patogus ir tuo, kad nereikalauja atitirpinimo ir išankstinio pupelių paruošimo.

Vandenį reikia užvirti, pasūdyti, savo nuožiūra pridėti prieskonių (šį žingsnį galite praleisti) ir lauro lapą. Šaldytas daržoves suberkite į kiaurasamtį, nuplikykite verdančiu vandeniu, nukratykite skystį. Daržoves suberkite į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį ir virkite 5-7 minutes. Išimkite kiaurasamčiu arba išmeskite į kiaurasamtį, nupilkite vandenį.

Šis metodas padeda išsaugoti ryškiai žalią virtos daržovės atspalvį. Išvirusias pupeles iš karto išmetus į kiaurasamtį, reikia užpilti šaltu arba lediniu vandeniu (į šaltą vandenį įmesti 2-3 ledo kubelius). Prieš patiekiant galima šiek tiek pašildyti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.

keptuvėje

Klasikines virtas pupeles galima pasidaryti pikantiškesnes kepant keptuvėje. Pirmiausia jį reikia virti pasūdytame vandenyje iki al dente, o tai užtruks 4-5 minutes.

Šiuo metu įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją 2–3 šaukštus augalinio aliejaus ir ant jos paskrudinkite porą skiltelių susmulkinto česnako. Jis suteiks aliejui aromato ir skonio, po to jį reikia išimti iš keptuvės. Iš išvirusių pupelių nupilkite vandenį ir apkepkite keptuvėje.

Virimo laikas - ne ilgiau kaip 2-5 minutes ant vidutinės ugnies, patiekalas turi būti maišomas.

Pupelės su kiaušiniu

Pagal šį receptą paruoštos pupelės – puiki sveikų ir sočių pusryčių versija. Tačiau puikus turinys vitaminų ir skaidulų, taip pat gyvulinių baltymų ir nedidelio kiekio angliavandenių daro tokias pupeles geriausias variantas lengva vakarienė.

• 500 gr šaldytų ankščių;
• 3 kiaušinių;
• 1 svogūnas;
• druskos, juodųjų pipirų;
• augalinis aliejus kepimui.

Pupeles atsargiai atitirpinkite, nuplaukite vandeniu, jei reikia, supjaustykite mažesniais „vamzdeliais“. Svogūną nulupkite, susmulkinkite.

Apkepkite aliejuje, tada suberkite pupeles ir daržoves užpilkite vandeniu, kad visiškai apsemtų. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę 1/4 valandos ar ilgiau. Per tą laiką pupelės turi išvirti, o drėgmės perteklius turėtų išgaruoti.

Įberkite druskos ir prieskonių, sumaišykite daržoves ir supilkite išplaktus kiaušinius. Indą dar kartą išmaišykite, uždenkite ir virkite 7-10 minučių. Patiekite papuošę žalumynais. Pačioje kepimo pabaigoje galite įdėti per spaudą išspaustą česnaką.

Pupelės, troškintos su grybais

Šparaginės pupelės puikiai dera su grybais. Geriau imti pievagrybius arba baltus šviežius ar šaldytus grybus. Gatavas patiekalas yra skanus ir harmoningas grūdų (ypač grikių) ir makaronų priedas.

• 500 gr pupelių;
• 300 gr grybų;
• 1 svogūnas;
• druska, prieskoniai;
• augalinis aliejus kepimui.

Pasirinktinai gali būti naudojamas šiame daržovių troškinyje pomidorų sultys.

Jei reikia, grybus atitirpinkite arba nuplaukite. Šviežius geriau šiek tiek pavirti vandenyje (5-7 minutes). Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną susmulkinkite. Ruda juos daržovių aliejus 3-5 minutes, tada uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių.

Pupeles atitirpinti, suberti į grybus, užpilti 50-100 ml vandens arba pomidorų sulčių. Įpilkite druskos ir prieskonių, troškinkite, kol suminkštės. Geriau iš pradžių užpilti 50 ml vandens ir, jei reikia, įpilti. Jei naudojamos pomidorų sultys, gali sumažėti druskos.

Pupelės su mėsa

Šio patiekalo neįsimylėti neįmanoma. Pirma, jis džiugina savo subtiliu skoniu ir harmoningu kvapnios mėsos ir daržovių sultinių persipynimu, švelnios mėsos ir šiek tiek traškių pupelių deriniu. Antra, tokiu troškinimo būdu gausite sotų patiekalą – mėsos ir garnyrų, o dėl to, kad jie gaminami kartu, sutaupysite laiko ir pastangų.

• 500 gr kiaulienos (bet galima pakeisti bet kokia);
• 500 gr šaldytų žalių ankščių;
• 1 svogūnas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 30 gr graikinių riešutų;
• druskos, kardamono, malto imbiero.

Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite susmulkintą svogūną, ten sudėkite mėsą. Lengvai pakepinkite, o po to uždengę troškinkite 1/4 valandos. Jei reikia, galite užpilti 20-50 ml vandens arba sultinio.

Virkite ankštis, kol iškeps pusiau. Sumaišykite su mėsa, įberkite druskos ir prieskonių, troškinkite 5 minutes. Praėjus šiam laikui, suberkite susmulkintą česnaką ir smulkintus graikinius riešutus. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir kepkite dar 5-10 minučių. Padalinkite į dalis, pabarstykite kapotomis kalendra ir petražolėmis.

Makaronai su vištiena ir pupelėmis

Kitas sotaus, apetiško ir, svarbiausia, lengvai pagaminamo patiekalo variantas. Puikus optimalaus kompleksinių angliavandenių, baltymų ir skaidulų derinio pavyzdys. Be abejo, makaronai su vištiena ir pupelėmis papildys taupyklę dietiniai receptai ir ypač patiks tiems, kurie seka figūrą.

• 400 gr makaronų (ryžių, grikių, įprasti spagečiai);
• 500 gr vištienos filė;
• 350 gr šaldytų pupelių;
• 2 paprikos;
• 50 mg sojos padažo;
• pora skiltelių česnako;
• krūva žalių svogūnų;
• aliejaus kepimui, druskos, pipirų - pagal skonį.

Nuplautą filė supjaustykite gabalėliais ir 1/4 valandos marinuokite sojos padažo, tarkuoto česnako mišinyje. Galite pridėti mėgstamų prieskonių.

Virkite pupeles iki al dente, nupilkite vandenį. Apkepkite filė, suberkite į ją pupeles ir susmulkintą papriką, uždenkite dangčiu ir troškinkite 5 minutes.

Išvirkite makaronus, sudėkite į puodą, sudėkite daržovių ir vištienos mišinį, smulkiai pjaustytas žaliųjų svogūnų plunksnas. Troškinkite uždengę 2-3 minutes.

Prieš patiekdami patiekalą galite apibarstyti tarkuotu sūriu.

Lobio

Kalbant apie receptus iš pupelių, negalima nepaminėti Kaukazo virtuvės patiekalo – lobio. Lobio yra sotus užkandis, salotos ir garnyras. Galite virti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų pupelių. Gruzijoje jis derinamas su riešutais, o uzbekų patiekalas yra mėsa. Pateiksime klasikinį daržovių receptą.

• 1 kg pupelių;
• 2 svogūnai ir pomidorai;
• 1 salotinis pipiras;
• 3-5 česnako skiltelės;
• 120 gr graikinių riešutų;
• alyvuogių arba augalinis aliejus;
• druska, prieskoniai (recepte naudojami raudonėliai, suneli apyniai, paprika, čiobreliai ir zira, bet galite pridėti prieskonių pagal savo skonį);
• žalumynai (idealiu atveju - kalendros ir petražolių mišinys).

Pirmiausia reikia paruošti daržoves – nulupkite, susmulkinkite, nuo pomidorų būtinai nuimkite odelę, česnaką išspauskite per spaudą. Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus arba sutrinkite trintuvu.

Ankštis atitirpinkite, jei reikia – supjaustykite ir išvirkite klasikiniu būdu 10 minučių nuo skysčio užvirimo momento.

Įkaitinkite gilią keptuvę, supilkite aliejų ir apkepkite svogūną, tada nusiųskite ten pomidorų gabalėlius. Kitas pridedamas komponentas yra paprika. Troškinkite daržoves 2-3 minutes.

Dėkite susmulkintus žalumynus, česnaką ir prieskonius, o po jų (tiesiog per minutę) - pupeles. Išmaišykite indą ir palikite ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Kai lobio yra paruoštas, jis apibarstomas smulkintais riešutais.

mikrobangų krosnelėje

Galimybė paruošti šaldytas ankštis Mikrobangų krosnelė jau buvo aptarta aukščiau. Tada galite supilti kiaušinių ir pieno mišinį į virtas daržoves ir dėti dar 1,5-2 minutes. Rezultatas – purus omletas su šparaginėmis pupelėmis. Į skystą mišinį galite įdėti pjaustytų pomidorų be odelės, žolelių, tarkuoto sūrio.

Virtas pupeles galima sumaišyti su pomidorų pasta, dėti griežinėliais pjaustytų pomidorų, kad gautumėte subtilų užkandį ar lengvą garnyrą.

Lėtoje viryklėje

Versija lengvas keliasšparagines pupeles virti lėtoje viryklėje – virkite programoje „Troškinimas“, pridėdami daržovių ir pomidorų pastos.

Norėdami tai padaryti, prietaiso dubenyje sumaišykite pupeles, šaldytus žirnelius, smulkiai pjaustytas morkas ir svogūnus, nuluptų pomidorų gabalėlius ir nustatykite režimą „Troškinimas“. Virkite 20 minučių nepridedant vandens ir prieš tai neatšildydami pupelių. Daržovių sulčių ir drėgmės po atšildymo pakaks, kad daržovės nesudegtų ir išliktų sultingos.

Praėjus nurodytam laikui, atidarykite dangtį, įberkite druskos (daržovių neturėtumėte sūdyti kepimo pradžioje, nes kitaip jos neskleis sulčių ir išdžius), maltų juodųjų pipirų ir kalendros. Leidžiama dėti sutrintą česnako skiltelę. Įpilkite 2 šaukštus pomidorų pastos ir troškinkite tuo pačiu režimu dar 1/4 valandos.

Orkaitėje

Orkaitėje išvirta, taip pat ir vandenyje virta daržovė išsaugo daugiau gydomųjų komponentų. Skrudinant reikia mažiau aliejaus nei kepant, todėl patiekalas yra mažiau kaloringas.

Keptos pupelės sūrio padaže

Pridėjus sūrio išvengiama daržovių perdžiūvimo orkaitėje, be to, skoniui suteikiama pikantiškumo. paruoštas patiekalas. Turėtumėte pasiimti kokybišką kietųjų veislių produktą, eksperimentuodami su jo skoniu, kad kiekvieną kartą atrastumėte naujus įprasto daržovių skonio aspektus.

• 1 kg šaldytų pupelių;
• 100 gr sūrio;
• 2 litrai vandens;
• 50-60 gr sviesto;
• 50 gr miltų;
• 1 litras pieno;
• druska, prieskoniai;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės.

Pirmiausia išvirkite pupeles iki pusės išvirs. Negalima atšildyti, o tik nuplikyti verdančiu vandeniu ir supilti į verdantį sūrų skystį. Virimo laikas - 5 minutės, po to, kai pupeles reikia išmesti į kiaurasamtį.

Kitas žingsnis – orkaitės indą patepti aliejumi (nenaudoti viso gabalo), ten sudėti daržoves. Puode pakaitinkite pieną, neleisdami jam užvirti, sudėkite likusį sviestą. Plona srovele supilkite miltus, maišydami padažą, kad nesusidarytų gumuliukų. Suberkite žievelę ir tarkuotą sūrį, nuolat maišydami troškinkite 5-7 minutes.

Dabar belieka tik užpilti ankštis padažu ir 1/4 valandos nusiųsti indą į orkaitę, įkaitintą iki 200C.

Patiekalai iš pupelių nerekomenduojami paūmėjus virškinamojo trakto ligoms, esant žarnyno nepraeinamumui. Žmonės, kenčiantys nuo vidurių pūtimo, verdami pupeles, vandenį turėtų keisti 2 kartus. Tai padės sumažinti dujų susidarymą suvalgius pupeles.

Dietinis maistas apima virtų pupelių vartojimą. Jei stebite suvartojamų kalorijų kiekį, turėtumėte atsiminti, kad pridėjus druskos kalorijų kiekis padidėja maždaug 10-12 kcal. Be to, natris sulaiko drėgmę audiniuose, sukelia paburkimą ir silueto neryškumą.

Vietoj druskos galite užpildyti paruoštas pupeles svogūnų (geriausia pusiau saldžiųjų), alyvuogių arba sėmenų aliejaus ir obuolių arba vyno acto mišiniu.

Prieskoniai ir džiovintos žolelės padės išvengti per didelio pupelių badavimo. Taigi, raudonėlis, kalendra ir suneli apyniai patiekalui suteiks rytietiškumo, provanso žolelės ir rozmarinas suteiks ankštims lengvą poskonį, būdingą prancūzų virtuvei.

Jei naudojate ryžius ir sojų padažą bei imbierą (tarkuotą šviežią arba maltą), gausite kinų virtuvės dvasios patiekalą.

Šparaginės pupelės puikiai dera su česnakais, žolelėmis, pomidorais, paprika, žalieji žirneliai ir kukurūzai. Jis papildys grūdus ir makaronus, mėsą ir žuvį, jūros gėrybes. Tačiau geriau atsisakyti derinti jį su bulvėmis, taip pat su daržovėmis, kurios sukelia vidurių pūtimą (kopūstais), patiekalas pasirodys per sunkus.

Norėdami sužinoti, kaip virti žaliųjų pupelių lobio, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.