Žingsnis po žingsnio receptai gaminant daržovių troškinį su kiauliena, jautiena, ėriena, malta mėsa: daržovių troškinio su mėsa ir bulvėmis, cukinijų, kopūstų, baklažanų, pupelių parinktys

2018-04-07 Marina Danko

Įvertinimas
recepto

2164

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

4 gr.

5 gr.

angliavandenių

7 gr.

95 kcal.

1 variantas: Daržovių troškinys su mėsa – klasikinis receptas

Pasiruošę virti troškinį? Apsaugokite gilią keptuvę ar puodą, tokie patiekalai yra patogiausi. Troškiniams ypač svarbus daržovių sultingumas, mėsos šviežumas. Stenkitės neviršyti rekomenduojamo prieskonių kiekio ir nenaudokite aštrių, nebent tai būtų tiesiogiai nurodyta recepte.

Ingridientai:

• trys šimtai gramų šparaginių pupelių;
• svogūnas- dvi didelės galvos;
• ketvirtadalis puodelio pomidorų;
• penki šimtai gramų liesos kiaulienos nugarinės;
• kopūstai, baltieji kopūstai - trys šimtai gramų;
• aštuoni šimtai gramų bulvių;
• keturios vidutinės morkos;
• trys gvazdikų skėčiai;
• druskos, žiupsnelio cinamono ir trijų - pipirų;
• natūralaus sviesto gabalėlis - 50 gramų;
• du šaukštus miltų.

Žingsnis po žingsnio receptas daržovių troškinys su mėsa

Nuimkite nuo kopūsto viršutinius stambius lapelius, nuplaukite kopūsto galvą, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas ir svogūnus nulupti ir nuplauti, supjaustyti kubeliais po centimetrą, o bulves – didesnius, maždaug du kartus.

Pupeles ir kopūstus užpilkite verdančiu vandeniu, 0,7 litro tūrio, pavirkite dešimt minučių ir kiaurasamčiu išrinkite daržoves. Sausoje keptuvėje apkepkite miltus iki karamelinės spalvos, tada labai lėtai įpilkite apie stiklinę vandens, maišydami ir plakdami plaktuvu.

Pomidorą įdedame į padažą, maišydami, pašildykite iki penkių minučių ir supilkite į dubenį. Išskalaukite keptuvę ir išdžiovinkite, ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūną iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite ir lengvai apkepkite bulves.

Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais ir apkepkite aliejuje ant stiprios ugnies, beveik paruošdami.

Mėsą dedame į keptuvę su daržovėmis, prieš tai troškintus kopūstus su pupelėmis, užpilame šiek tiek padažo ir trumpai troškiname po dangčiu. Tada pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, supilkite likusį padažą ir praskieskite daržovių sultiniu. Troškinkite dvidešimt minučių, tada patikrinkite, ar mėsa ir daržovės yra paruoštos. Gatavą troškinį suvyniokite ir leiskite užvirti ketvirtį valandos.

2 variantas: daržovių troškinys su mėsa lėtoje viryklėje pagal greitą receptą

Geras būdas troškinį padaryti skanesnį – morkas ir svogūnus atskirai pakepinti keptuvėje nerafinuotame aliejuje. Būtinai stipriai įkaitinkite, o daržoves pabarstykite trupučiu stambios druskos.

Ingridientai:

• keliolika mažų jaunų bulvių;
• maža kopūsto galva;
• vidutinio dydžio tokio paties dydžio cukinijos ir baklažanai;
• 800 gramų vištienos;
• viena morka, saldžioji paprika ir svogūnas;
• keturi vidutinio dydžio pomidorai;
• trys česnako skiltelės;
• aitriųjų ir kvapiųjų paprikų mišinys;
• daržovių aliejus;
• rupios druskos.

Kaip greitai virti daržovių troškinį su mėsa lėtoje viryklėje

Vištieną nuplaukite, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, bet kokios formos gabalėliais.

Ant paties dubens dugno supilkite ploną aliejaus sluoksnį, dvidešimt minučių užprogramuokite darbą „Kepimo“ režimu, reguliuodami temperatūrą 150 laipsnių. Kepkite mėsą dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami.

Nuplaukite ir nulupkite morkas, išimkite luobelę nuo svogūnėlio. Šakniavaisį sutarkuokite stambiais drožlėmis, o svogūną supjaustykite mažais kvadratėliais, suberkite į mėsą ir maišydami pakepinkite su juo dar dešimt minučių.

Bulves ir cukinijas nuplaukite ir nulupkite, baklažanus tiesiog nuplaukite. Šias daržoves supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė būtų maždaug dviejų centimetrų. Smulkiai supjaustykite kopūstą, išvalykite pipirus nuo sėklų ir smulkiai ištirpinkite kubeliais.

Dėkite sluoksniais į dubenį ir šiek tiek pridėkite: bulvių, cukinijų, baklažanų. Pipirus su kopūstais sumaišykite ir uždėkite paskutinį sluoksnį. Pomidorus nuplaukite ir stambiai supjaustykite, tada pertrinkite per kiaurasamtį. Gautą tyrę sudėkite į dubenį. Jei norite atsikratyti sėklų, pertrinkite per sietelį, o jei norite, galite pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu ir pirmiausia nuimti odelę.

Visą paviršių užpilkite stikline verdančio vandens, įberkite pipirų ir pagal skonį pasūdykite. Lėtą viryklę užprogramuojame troškinti dvi valandas ir sandariai užsukame dangtį. Daržovės bus minkštos, tačiau dėl papildomo šviežumo troškinį prieš patiekiant pabarstykite žolelėmis.

3 variantas: skanus daržovių troškinys su jautienos ir sūrio kukuliais lėtoje viryklėje

Koldūnams gaminti tinka bet koks sūris, tačiau jei turite pasirinkimą, pirmenybę teikite jauniems, aštraus aštraus skonio. Jei troškinys jums patinka ir nuspręsite jį gaminti dažniau, pabandykite išvirti pusę kukulių su krapais, jis pasirodys labai originalus.

Ingridientai:

• garų veršienos minkštimas - trys šimtai gramų;
• sultingos salotos;
• du pilni šaukštai gryno augalinio aliejaus ir vienas pomidoras;
• šaukštas garstyčių padažo iš nesmulkintų grūdų ir cukraus;
• dvi didelės morkos;
• šimtas gramų grybų;
• lauro lapas ir trys žiupsneliai pipirų;
• sojos koncentratas - trys šaukštai;
• sauja miltų.

Koldūnuose:

• tarkuotas sūris - pusė stiklinės;
• du šaukštai grietinėlės;
• didelė česnako skiltelė;
• šaukšto kapotų petražolių;
• vienas šviežias kiaušinis;
• druskos ir šimto gramų miltų.

Kaip gaminti

Kad mėsos skonis gerai išliktų, supjaustykite ją iki trijų centimetrų dydžio kubeliais. Lėtą viryklę paleidžiame kepimo režimu 20 minučių, pildami aliejų, paskleiskite jautieną. Kepkite apie ketvirtį valandos, maišydami pagal poreikį. Tada suberkite svogūną, o likus minutei iki išjungimo pabarstykite miltais.

Tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite pomidorą su garstyčiomis, suberkite cukrų, sojų padažą ir pipirus. Maišydami įpilkite pusę litro vandens. Supilkite į dubenį ir perjunkite darbo režimą į gesinimą, trunkantį dvi valandas. Didelius grybus ir morkas nedelsdami supjaustykite plonais puslankiais, sudėkite į likusius produktus. Kepame uždaroje lėtoje viryklėje, kelis kartus pamaišydami.

Likus keturiasdešimčiai minučių iki troškinimo pabaigos, į negilų dubenį supilkite grietinėlę, suberkite miltus ir sūrio drožles. Maišydami išmuškite kiaušinį, suberkite druską, smulkintą česnaką ir petražoles. Minkykite minkštą tešlą, padalinkite į mažus rutuliukus. Koldūnus dedame į lėtą viryklę dvidešimt minučių iki programos pabaigos, kartu su jais siunčiame ten lavrushką. Be produktų sąraše nurodytų žalumynų, smulkiai supjaustykite dar pusę stiklinės, pagardinkite ja troškinį – taip jis bus dar skanesnis.

4 variantas: daržovių troškinys su malta mėsa, grybais ir bulvėmis

Malta mėsa tinka prie bet kokios, įskaitant ir paukštieną. Jei jame visiškai nėra riebalų, įtarkuokite šiek tiek šaldytų riebalų. Toks troškinys su kalakutienos faršu bus labai skanus.

Ingridientai:

• trys sultingos paprikos;
• šimtas gramų pievagrybių;
• kilogramas bulvių;
• dvi stiklinės šparaginių pupelių;
• trys šimtai gramų kiaulienos, vidutinio riebumo maltos mėsos;
• morkos, didelės, saldžios veislės ir trys svogūnai;
• pasta, pomidoras - trečdalis stiklinės;
• sojos padažas - du šaukštai;
• dvi skiltelės česnako;
• pagal skonį - prieskoniai, švelnūs.

Žingsnis po žingsnio receptas

Išvalę morkas ir svogūnus ištirpinkite plonais griežinėliais. Bulves nuvalome ir plonai supjaustome į lėkštes, ištirpiname tokio pat storio ir formos grybus.

Iki trijų minučių įkaitintame aliejuje patroškiname morkas ir svogūnus, ištepame faršą, išminkome, dedame bulves. Retkarčiais apversdami ir sulaužydami faršo gabaliukus, pakepinkite apie dešimt minučių, tada pasūdykite, pabarstykite pipirais.

Dedame pupeles ir grybus, vėl išmaišome ir troškiname ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Smulkiai supjaustykite paprikos minkštimą ir pakaitinkite su likusiais produktais apie tris minutes. Įpilkite šiek tiek vandens, kad jis būtų pusantro centimetro apačioje, supilkite sojų padažas, pagal skonį įberkite druskos ir pagardinkite prieskoniais.

Troškinį troškinkite po dangčiu ant labai silpnos ugnies iki dvidešimties minučių, tada sumaišykite su pomidoru, jei reikia įpilkite vandens ir pagardinkite smulkintu česnaku.

5 variantas: Daržovių troškinys su kiauliena po varškės įdaru orkaitėje

Alternatyva siūloma lydyto sūrio įvairovė labai pakeičia troškinio skonį, tačiau jokiu būdu jo nepablogina, galite manyti, kad turite ne vieną, o du receptus iš karto. Kiauliena turi būti šviežia, tačiau jai nėra jokių kitų reikalavimų, išskyrus nupjaukite riebalų perteklių, jei mėgstate mažiau kaloringus patiekalus.

Ingridientai:

• kiaulienos nuopjovos - 0,7 kilogramo;
• vidutinio dydžio morkos - trys šakniavaisiai;
• du švieži kiaušiniai;
• pusė stiklinės tirštos, riebios grietinės;
• trys dideli obuoliai;
• maža jauna cukinija arba du šimtai gramų minkštimo iš didelės;
• trys didelės bulvės;
• penki maži svogūnai;
• minkštas varškės sūris arba perdirbtas „Yantar“;
• daržovių aliejus;
• aštrūs, švelnūs prieskoniai (arba jau paruoštas troškinio rinkinys);
• pipirų ir stambios sodo druskos.

Kaip gaminti

Stambiai supjaustytą kiaulieną troškinkite ant silpnos ugnies su dviem stiklinėmis vandens dvidešimt minučių, kol pastebimai suminkštės.

Nuluptas morkas su cukinija supjaustome dviejų centimetrų kubeliais, o mėsą perkeliame į dubenį ir uždengiame, o daržoves blanširuojame sultinyje apie penkias minutes.

Obuoliai ir bulvės nulupami ir supjaustomi centimetro storio griežinėliais. Paskutiniu skambučiu troškinkite juos sultinyje iki dešimties minučių, tada padėkite šiek tiek atvėsti.

Rinkitės erdvią kepimo formą, ją lengvai patepkite aliejumi. Paruoštus patiekalus tolygiai paskleiskite ir pagardinkite druska. Orkaitės temperatūrą pakelkite iki 160 laipsnių, ten įdėkite formą su troškiniu.

Į dubenį supilkite grietinę, įmuškite kiaušinius ir suberkite sūrį. Kruopščiai išmaišydami suberkite prieskonius, o tada – nuo ​​troškinio likusį sultinį. Pusiau gatavą troškinį užpilkite padažu, įkaitinkite orkaitę dvidešimt laipsnių, troškinį kepkite iki sodrių skaistalų.

6 variantas: daržovių troškinys su mėsa, bulvėmis, cukinijomis ir baklažanais

Patiekalas turi būti pakankamai aštrus, kitu atveju naudokite ne daugiau kaip trečdalį aitriosios paprikos minkštimo. Kitas būdas jį panaudoti – nepjaustant, dėti ant produktų viršaus ir paruoštą troškinį išimti. Aromatas tokiu atveju išliks, bet aštrumo beveik nepridės.

Ingridientai:

• keturios bulvės;
• keturi šimtai gramų kiaulienos;
• penki šaukštai švelnaus pomidorų padažo ir tiek pat aliejaus;
• vienos mažos cukinijos ir baklažano;
• didelis svogūnas ir tokio pat dydžio morka;
• aitriosios šviežios paprikos ankšties;
• vienas saliero stiebas;
• trys žiupsneliai pipirų;
• druskos ir didelės česnako skiltelės;
• jauni žalumynai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Nuplautą kiaulieną supjaustykite iki trijų centimetrų dydžio kubeliais. Įprastoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite mėsą, kol beveik iškeps, tada perkelkite į puodą.

Ant likusių riebalų pirmiausia apkepkite nedidelius morkų kubelius, tada bulves, supjaustykite dvigubai didesnius. Daržoves perkeliame į mėsą. Jei reikia, įpilkite aliejaus ir apkepkite cukinijos griežinėlius, baklažanus, salierų žiedus. Viskas paeiliui siunčiama į puodą.

Dubenyje sumaišykite pomidorą, smulkintą aitriąją papriką, druską, tarkuotą česnaką ir prieskonius, įpilkite dvi stiklines vandens. Padažą užpilkite ant troškinio, uždėkite ant vidutinės ugnies ir išmaišykite. Jei padažo neužtenka visam maistui apsemti, tiesiog įpilkite vandens.

Troškinkite troškinį trisdešimt minučių ant labai silpnos virimo ir būtinai uždenkite. Gausiai pabarstykite žolelėmis, išmaišykite ir suvyniokite. Leiskite užvirti pusvalandį.

7 variantas: paprastas daržovių troškinys su mėsa, bulvėmis, kopūstais ir pomidorais

Jei paukštį drožiate patys, nepamirškite paprasto būdo, kad beveik bet kurio patiekalo padažas būtų pastebimai sodresnis. Išvirkite visas mėsos atraižas, kaulus ir subproduktus, o sultinį naudokite troškiniui gaminti.

Ingridientai:

• vištienos koja, vištiena - viena, didelė;
• šimtas gramų kopūstų;
• pomidoras, 20 procentų pasta - du šaukštai;
• viena maža morka;
• 700 gramų bulvių;
• petražolės;
• aliejus, rafinuotas;
• didelės salotos;
• Lavrushka lapas, druska ir prieskoniai bulvėms.

Kaip gaminti

Nuskustas bulves stambiai supjaustykite, užvirkite su petražolėmis, įberkite šiek tiek druskos. Nuo morkų nulupkite odelę, smulkiai sutarkuokite. Svogūną pirmiausia supjaustykite pusžiedžiais, o tada peiliu supjaustykite šaškėmis.

Mėsos rūšis nurodoma apytiksliai, iš viso reikia iki 400 gramų vištienos ir galite paimti iš bet kurios skerdenos dalies. Atskirkite minkštimą nuo kaulo ir supjaustykite ne per smulkiai. Įkaitiname keptuvę, supilame aliejų, tada išskleidžiame svogūnus, mėsą ir morkas. Pasūdykite, troškinkite penkias minutes ir pagardinkite prieskoniais.

Pomidorą iki pusės stiklinės atskiedžiame vandeniu ir supilame į keptuvę, trumpai troškiname. Kopūstą smulkiai supjaustykite šiaudeliais, pusę sultinio nupilkite nuo bulvių. Ištepame kopūstą, tada mėsą su daržovėmis. Išmaišykite, virkite ne ilgiau kaip dešimt minučių. Būtinai paragaukite, pasūdykite ir storai pabarstykite petražolėmis.

8 variantas: daržovių troškinys su ėriena katile

Mėgstantiems avieną, šis receptas sukurtas Vidurinės Azijos virtuvės stiliumi. Originalus patiekalas ruošiamas, žinoma, katile ir ant atviros ugnies, bet įprastos virtuvės atveju į puodą įdėkite pusvalandį prieš išjungdami garą. vištų sparneliai natūralus rūkymas.

Ingridientai:

• vidutinio dydžio baklažanai - 2 vnt;
• šeši šimtai gramų bulvių;
• kilogramas riebios avienos;
• du dideli saldžiosios paprikos vaisiai;
• du šimtai gramų pomidorų;
• česnako galvutė;
• du svogūnai;
• nedidelis ryšelis petražolių ir jaunų krapų;
• lauro lapai - penki maži;
• morkos, saldžios ir sultingos - du šakniavaisiai;
• druskos, rupių pipirų ir kmynų sėklų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Įkaitinus šiek tiek daugiau nei vidutiniškai, puodą stipriai įkaitiname ir supilame aliejų. Iškaitiname iki „baltos miglos“, tada dedame vidutinio dydžio griežinėliais supjaustytą avieną. Pakepinti, porą kartų pamaišant.

Svogūną greitai ištirpinkite dideliais pusžiedžiais, paskleiskite ant mėsos ir išmaišykite. Morkas nuvalome ir perpjauname išilgai, ištirpiname plonai, per pusę apskritimų. Dedame į puodą, išlyginame, sandariai uždengiame. Troškinkite septynias minutes ir pabarstykite prieskoniais, sudėkite smulkintą česnaką ir petražoles.

Pomidorus ir paprikos minkštimą supjaustykite griežinėliais, uždėkite pirmąjį sluoksnį. Dedame apatinį sluoksnį ir klojame baklažanų puodelius. Pabarstykite zira ir taip pat druska. Paskutines dedame bulves, stambiai pjaustytas, pagardiname maltais pipirais, zira ir dedame.

Supilkite vandenį, geriausia karštą, tolygiai bulvių viršaus lygyje. Troškinį statome po dangčiu iki dviejų valandų vidutiniškai užvirus. Užpildome daug žalumynų ir išmaišome.

Tam skirtos virimo galimybės skanus patiekalas didžiulė minia. Siūlau jums skaniausio, kvapniausio kiaulienos troškinio su daržovėmis ir žolelėmis tirštame padaže receptą. Tai skaniausias troškinys, kurį žinau. Troškinti iki auksinės rudos spalvos kiaulienos gabaliukai su daržovėmis saldžiarūgštis padažas, mėsa yra nepaprastai minkšta ir sultinga, o daržovės puikiai papildo šią išskirtinę, sodrią puokštę.

Kiauliena, bulvės, cukinijos, paprika, aitrioji paprika, pomidorai, morkos, svogūnai, česnakai, krapai, petražolės, pomidorų pasta, augalinis aliejus, kalendra...

Kiaulienos ir daržovių troškinys – puikus, sotus patiekalas, kurį galima pagaminti ir su mažiau riebalų, bet skanesnis, jei naudosite kiaulienos papilvę.

Kiaulienos krūtinėlė, pomidorų tyrė, bulvės, morkos, svogūnai, petražolių šaknis, margarinas, kvietiniai miltai, malti juodieji pipirai, druska, vanduo

Jautiena troškinama su visais svogūnais, raudonomis bulvėmis, morkomis ir pomidorais vyne ir sultinyje.

Kepsnys, bulvės, morkos, svogūnai, konservuoti pomidorai, svogūnai, česnakai, alyvuogių aliejus, pomidorų pasta, jautienos sultinys, sausas raudonasis vynas, čiobreliai (čiobreliai...

Ragoutas yra skani vakarienė, troškinys gali būti ir savarankiškas patiekalas, ir garnyras. Gali būti daržovių, grybų, žuvies, bet skaniausias troškinys gaunamas su mėsa. Apskritai troškinio ruošimas yra gera proga kulinarinėms fantazijoms. Siūlau jums savo mėgstamą mėsos troškinio su daržovėmis ir žolelėmis receptą.

Kiauliena, baltagūžiai kopūstai, bulvės, morkos, svogūnai, pomidorų pasta, sausas vynas, malti juodieji pipirai, kvapieji pipirai, lauro lapai...

Damlama (domlyama, dimlama) – skanus ir labai kvapnus Vidurinės Azijos virtuvės patiekalas. Mėsa ir daržovės išdėliojamos sluoksniais ir troškinamos ant silpnos ugnies savo sultyse. Vieno recepto nėra. Daržovių skaičius paimamas savavališkai, atsižvelgiant į pageidavimus ir prieinamumą. Daržovių sluoksniai gali keistis.

Ėriena, veršiena, jautiena, vištiena, augalinis aliejus, jautienos riebalai, uodegos riebalai, svogūnai, pomidorai, morkos, cukinijos, baklažanai, paprikos, kopūstai...

Labai skanus ir paprastas patiekalas - vištienos troškinys su žirneliais. Paruošta vos per pusvalandį. Šeimininkės, atkreipkite dėmesį.

Vištienos filė, bulvės, svogūnai, morkos, konservuoti žalieji žirneliai, pomidorai, augalinis aliejus, druska, pipirai, žolelės

Labai skanus antras patiekalas – mėsa troškinta su daržovėmis. Vidutiniškai aštrus.

Kiauliena, augalinis aliejus, svogūnai, druska, malti raudonieji pipirai, malti juodieji pipirai, ledai žali žirneliai, bulvės, paprikos, šparaginės pupelės...

Patiekalai vazonuose visada būna ypač skanūs. Todėl, kai tik įmanoma, stengiuosi juose gaminti maistą. Pavyzdžiui, kiaulienos troškinys su bulvėmis, pomidorais, cukinijomis.

Kiauliena, bulvės, pomidorai, cukinijos, svogūnai, česnakai, majonezas, druska, mišinys, lauro lapas, kvapieji pipirai, augalinis aliejus

Daržovių troškinys su mėsa pasirodo labai skanu, jei kepama lėtoje viryklėje.

Kiaulienos nugarinė, augalinis aliejus, jaunos bulvės, svogūnai, kukurūzai, čili pipirai, paprika, česnakai, druska, raudonėlis, vištienos sultinys, cukinijos...

Argi ne puiku – šiek tiek mėsos, daug įvairių daržovių, ir visa tai iš dalies troškinta, iš dalies troškinta. Ir ant kokios poros - iš savo sulčių! Į katilą neįpyliau nė lašo vandens, bet galiausiai sultinys buvo du trečdaliai indo :))

Ėriena, uodegos riebalai, svogūnai, pomidorai, morkos, baklažanai, saldžiosios paprikos, bulvės, česnakai, aitriosios paprikos, baltieji kopūstai, baziliko žalumynai, druska, prieskoniai

Nuostabus kiaulienos troškinys – su daržovėmis, grybais ir kvapniais prieskoniais.

Grybai, cukinijos, baklažanai, vyšniniai pomidorai, paprikos, jaunos bulvės, čiobreliai (čiobreliai, Bogorodskaja žolė), rozmarinai, lapkočiai, salierai, kiauliena ...

Apetitą keliantis patiekalas iš smulkių mėsos ar paukštienos gabalėlių, troškintų padaže su daržovėmis, vaisiais, prieskoniais – skanu mėsos troškinys. Šio sotaus pagrindinio patiekalo receptas gali apimti bet kokį produktų derinį. Pavyzdžiui, jautienos ir pomidorų troškinys su raudonuoju vynu, lauro lapu ir čiobreliais.

Alyvuogių aliejus, svogūnai, jautiena, česnakai, raudonasis vynas, pomidorai, lauro lapai, čiobreliai (čiobreliai, Bogorodskaja žolė), druska, juodieji pipirai

Toks kombinuotas troškinys yra labai patenkintas, patiekalas apima daug naudingų ir skanus maistas pavyzdžiui, ankštiniai augalai, grūdai, mėsa, daržovės ir kiaušiniai.

Baltosios pupelės, alyvuogių aliejus, svogūnai, česnakai, perlinės kruopos, paprika, kajeno pipirai, saliero stiebas, pomidorai, morkos, ropės, bulvės, jautiena...

Tokiems kompleksiniams patiekalams kainos nėra, nes mėsa ir daržovės ant stalo patiekiamos viena forma, ir net po bulvių kepure.

Jautiena, sausas raudonasis vynas, kadagio uogos, apelsinų žievelės, alyvuogių aliejus, svogūnai, morkos, česnakai, pievagrybiai, jautienos sultinys, kukurūzų krakmolas...

Šiandien gaminau spontanišką patiekalą, tai yra iš to, kas buvo šaldytuve. Būtent šie patiekalai yra patys skaniausi, kai nieko neplanuojama ir viskas ruošiama keliaujant.

Kiauliena, bulvės, morkos, česnakai, žiediniai kopūstai, obuoliai, druska, juodieji pipirai, mišinys

Skanus guliašas su daržovėmis. Patiekalas toks paprastas, kad jį gali pasigaminti bet kas. Paruoškite guliašo troškinį su daržovėmis ir turėsite nuostabią vakarienę visai šeimai.

Kiauliena, bulvės, paprikos, morkos, svogūnai, vanduo, kiaulienos riebalai, česnakai, prieskoniai, alyvuogių aliejus, kmynai, žolelės, druska, kiaušiniai, vanduo, miltai, druska

Jautiena troškinama orkaitėje su bulvėmis, morkomis, porais ir salierais.

Jautienos nugarinė, jaunos bulvės, porai, saliero stiebas, morkos, miltai, augalinis aliejus, svogūnas, pomidorų pasta, sausos žolės mišinys, rudasis cukrus...

Daržovių troškinys su jautiena ilgai troškinamas orkaitėje, kepimo metu mėsa ir daržovės prisotinamos žolelėmis ir prieskoniais.

Jautienos nugarinė, kvietiniai miltai, alyvuogių aliejus, svogūnai, morkos, saliero stiebas, jautienos sultinys, pomidorų pasta, sausos itališkos žolelės, rudasis cukrus...

Mėsa su daržovėmis – gana lengvas, bet kartu ir sotus patiekalas, kurį gali sau leisti valgyti net merginos.

Kiauliena, kopūstai, bulvės, morkos, obuoliai, pomidorų pasta, druska, česnakai, malti juodieji pipirai, augalinis aliejus

Kas gali būti maloniau tikram patiekalų žinovui, nei paragauti šviežio mėgstamo patiekalo varianto?

Troškinį su bulvėmis ir mėsa vargu ar galima pavadinti išskirtiniu patiekalu, tačiau jis taip pat turi daug gerbėjų, taip pat tų, kurie nuolat eksperimentuoja su ingredientais ir paįvairina receptus.

Todėl gėrybės ir patogumai laukia tų, kurie gamina savo rankomis ir nori, kad maistas būtų ne tik kvapnus ir sotus, bet ir sveikas.

Tereikia išsirinkti mėgstamus ingredientus ir pradėti virti troškinį su bulvėmis ir mėsa.

Troškinys su bulvėmis ir mėsa – bendrieji gaminimo principai

Patiekalo pagrindas yra mėsa ir bulvės. Troškinys yra sotus patiekalas ir jį paruošus nereikia maišytis su garnyru.

Daugumoje receptų ir net klasikiniame variante mėsa pirmiausia turi būti kepta, o tada troškinta su daržovėmis. Labai dažnai į patiekalą dedamas tirštas padažas.

Troškiniams tinka bet kokia mėsa ir įvairios daržovės. Geriausia, kad jie būtų sezoniniai. Ragūs neapsieina be svogūnų. Taip pat dedama morkų, saldžiųjų paprikų, pomidorų, česnako, baklažanų ir net moliūgų.

Prieskoniai pagerina patiekalo skonį. Todėl gerai dėti maltų ir kvapiųjų pipirų, kmynų, garstyčių sėklų, baziliko, lauro lapelio, kario, ciberžolės. Tačiau nereikia pamiršti, kad persistengę su prieskoniais galite lengvai užgožti mėsos skonį. Be to, verta pasikliauti savo pageidavimais.

Žalumynai troškiniui su mėsa ir bulvėmis suteikia gaivumo ir malonaus aromato. Jis dedamas tiek gaminimo metu, tiek tiesiai į lėkštę su patiekalu.

Iš virtuvės reikmenų prireiks katilo arba puodo storu dugnu, keptuvės ir nedidelio puoduko.

1. Troškinys su bulvėmis ir mėsa "Klasikinis"

virti paprastu būdu troškinys gaunasi gražus ir kvapnus. Daržovės su mėsa yra puikus patiekalas, kuris jus pavaišins skaniai ir sočiai.

Ingridientai:

Liesa jautienos mėsa - 500 gramų.

Bulvės - aštuoni gabalėliai.

Dvi lemputes.

2-3 skiltelės česnako.

Art. šaukštas pomidorų pastos.

Art. šaukštas miltų

bulgarų pipirai.

Lavruška.

Druska ir pipirai - pagal skonį.

Rozmarino šaukštelis.

saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Viena morka.

Virimo būdas:

Jautienos mėsą supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į sietelį ir nuplaukite. Palikite vandenį iki stiklo.

Labai smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną.

Į kepimo indą supilkite saulėgrąžų aliejų ir pašildykite.

Sudėkite mėsą ir lengvai pakepinkite. Perkelkite į lėkštę.

Į keptuvę sudėkite svogūną, tada česnaką. Kepkite penkias minutes ir įpilkite pomidorų pastos. Tęskite gaminimą, nuolat maišydami ingredientus.

Sudėkite mėsą atgal į puodą. Suberkite miltus, viską išmaišykite. Kepkite tris keturias minutes.

Supilkite vandenį ir palaukite, kol užvirs. Druska pipirai. Įpilkite sauso rozmarino ir petražolių. Troškinkite valandą ir dešimt minučių.

Kol mėsa kepa, supjaustykite kvadratėliais papriką, morkas ir bulves. Supilkite į puodą su troškiniu. Įpilkite vandens, kad apsemtų daržoves. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį ir kepkite patiekalą dar pusvalandį.

2. Ragutas su bulvėmis ir mėsa "Asorti"

Troškinti tik su viena bulve neįdomu. Reikia įdėti šiek tiek kitų daržovių, ir patiekalas taps skanesnis.

Ingridientai:

0,300 kg veršienos.

Dešimt vidutinių bulvių.

Vienas baklažanas.

Morkos.

Lemputė.

Pomidoras.

Raudona paprika.

Prieskoniai mėsai.

Druskos virtuvė.

Trys str. šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Virimo būdas:

Veršieną supjaustykite vidutiniais kubeliais, pabarstykite prieskoniais ir kiekvieną gabalėlį aptepkite iš visų pusių. Palikite dvidešimt minučių.

Paruoškite daržoves: svogūnus ir pomidorus supjaustykite pusžiedžiais, morkas ir papriką – plonomis juostelėmis, bulves – vidutiniais kubeliais. Baklažanus nulupkite, supjaustykite ir dvidešimt minučių palaikykite pasūdytame vandenyje.

Gilioje keptuvėje pakepinkite svogūną, tada suberkite morkas. Supilkite baklažano griežinėlius, o po poros minučių - pomidorą ir pipirus. Supilkite virintas vanduo, druska. Troškinkite daržoves, kol pusiau iškeps, retkarčiais pamaišydami.

Mėsą sudėkite į puodą su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi. Po dvidešimties minučių suberkite bulves, pasūdykite pagal skonį ir dar tiek pat virkite. Daržoves iš keptuvės supilkite į puodą, išmaišykite.

Užtruks dar penkiolika minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.

Patiekite troškinį su bulvėmis ir mėsą su grietine arba šaukštu majonezo.

3. Ragūs su bulvėmis ir mėsa "Skanūs šonkauliukai"

Visavertis antrasis patiekalas su kvapniais šonkauliukais, švelniomis bulvėmis, išmirkytomis visų kitų daržovių sultyse. Dėl moliūgo patiekalas įgauna ypatingą pojūtį. Ji troškiniui suteikia neįprastą, bet malonų skonį.

Ingridientai:

Svaras kiaulienos šonkauliukų.

Pusė kilogramo bulvių.

Dvi didelės lemputės.

Trys šimtai gramų moliūgų.

Trys morkos.

Dvi paprikos.

Trys šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Pusė arbatinio šaukštelio baziliko ir pipirų mišinio.

Virimo būdas:

Šonkauliukus sudėkite į puodą su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi, druska. Apkepkite iš visų pusių.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Morką supjaustykite plonais griežinėliais, papriką – juostelėmis, o bulves ir moliūgą – kubeliais.

Į keptus šonkauliukus suberkite svogūną. Po kelių minučių sudėkite morkas ir bulves. Supilkite karštą vandenį į puodą. Jis turėtų uždengti daržoves. Troškinkite uždengę dvidešimt minučių.

Įdėkite bulgarų pipirus ir moliūgą. Troškinkite dar penkiolika minučių.

Sumaišykite ingredientus. Įpilkite baziliko ir pipirų mišinio. Po dešimties minučių maistas yra paruoštas ir jį galima išdėlioti į lėkštes.

4. Troškinys su bulvėmis ir mėsa aštriame padaže

Aštriame padaže virtas troškinys yra labai sultingas ir kvapnus. Sotus patiekalas bus skanus ir įvairus.

Ingridientai:

700 g kiaulienos.

Šešios bulvės.

Didelė saldžioji paprika.

Geltonieji pipirai ir pusė žalios.

Raudonas ir žalias čili.

Raudona lemputė.

30 gramų sviesto.

Daržovių aliejus.

Art. šaukštas pomidorų pastos ir cukraus.

Trys str. miltų šaukštai.

Dvi cinamono lazdelės.

Du žiupsneliai kvapiųjų kmynų.

Aštuoni kvapiųjų ir juodųjų pipirų žirneliai.

Trys laurai.

Virimo būdas:

Mėsą supjaustykite į du kubelius. Apkepkite keptuvėje iš visų pusių.

Svogūną, bulves ir pipirus supjaustykite dideliais gabalėliais.

Čili pipirą supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

Visas daržoves (išskyrus bulves) sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje pusvalandį 280 laipsnių temperatūroje.

Sudėkite į dubenį sviesto ir užpilkite šiek tiek daržovių.

Įdėkite šaukštą pomidorų pastos. Troškinkite ant stiprios ugnies iki septynių minučių nuolat maišydami. Kai žalių pomidorų skonis išnyks, aliejus taps geltonai raudonas.

Suberiame cukrų ir „surišame“ su makaronais. Suberkite pusantro šaukšto miltų, kad pasiektumėte padažo konsistenciją, nuolat maišykite. Supilkite verdančiu vandeniu. Druska.

Į puodą sudėkite cinamono lazdeles, kvapiuosius ir juodųjų pipirų žirnelius, lavrushka. Suberkite kmynus. Palikite dešimčiai minučių pasiruošti.

Mėsą pabarstykite miltais. Šiek tiek pakepinkite ir supilkite į gilų puodą. Sudėkite bulves ir užpilkite aštriu padažu. Virkite mažiausiai pusvalandį. Dešimt minučių iki kepimo pabaigos sudėkite daržoves iš orkaitės.

5. Troškinys su bulvėmis ir mėsa, su baltuoju vynu

Pats subtiliausias ir kvapniausias patiekalas su saldžiarūgščiu prieskonių skoniu – geri pietūs ar vakarienė.

Ingridientai:

700 gramų jautienos.

Keturios skiltelės česnako.

Trys morkos.

Penkios bulvės.

Dvi rozmarino šakelės.

Salierai.

Art. šaukštas pomidorų pastos.

Ketvirtadalis litro baltojo vyno.

Pipirų ir druskos mišinys - pagal skonį.

Mėsos sultinys.

Virimo būdas:

Jautieną supjaustykite mažais griežinėliais ir apkepkite gilioje keptuvėje. Druskos ir pipirų šiek tiek.

Daržoves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Atskiroje keptuvėje pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite česnaką ir morkas. Pakepinkite kelias minutes ir suberkite salierą. Virkite, kol pusiau iškeps, palaipsniui pildami sultinį.

Į puodą su mėsa dėkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite, suberkite rozmariną.

Po poros minučių supilkite baltąjį vyną, palaukite, kol alkoholis išgaruos ir supilkite mėsos sultinį. Išimkite rozmariną. Bulves supilkite likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos.

Penkiolika minučių iki pabaigos sudėkite daržoves iš keptuvės.

6. Troškinys su bulvėmis ir mėsa: vasara su vištiena

Patiekalas ruošiamas vasaros laikas iš ką tik iš sodo išimtų daržovių. Troškinys labai gaivus ir kvapnus.

Ingridientai:

800 gramų vištienos.

Aštuonios bulvės.

Lemputė.

Morkos.

Paprika.

Trys skiltelės jauno česnako.

300 gramų kopūstų.

Žiupsnelis kario.

50 gramų sūrio.

150 gramų grietinės.

Saulėgrąžų aliejus.

Pusė ryšulio krapų ir petražolių.

120 ml sultinio.

Druskos virtuvė.

Pipirų mišinys.

Virimo būdas:

Vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Druskos ir pipirų. Kepkite aliejuje, kol pusiau iškeps.

Supilkite kubeliais pjaustytas bulves į puodą su mėsa.

Papriką ir morką paverskite šiaudeliais, svogūną susmulkinkite kubeliais. Viską sudėti į atskirą keptuvę.

Sudėkite daržoves į mėsos puodą. Supilkite karį.

Česnaką supjaustykite griežinėliais ir suberkite į mėsą. Supilkite sultinį. Troškinkite apie penkiolika minučių, retkarčiais pamaišydami.

Kopūstą susmulkinkite ir sudėkite į puodą.

Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su grietine. Supilkite į puodą. Troškinkite uždengę dar dešimt minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą daugybe šviežių žolelių.

Troškinys su bulvėmis ir mėsa – gudrybės ir patarimai

Mėsą geriau troškinti neutralioje aplinkoje, todėl ją ir daržoves patartina kepti atskirose keptuvėse.

Pomidorų pasta turėtų būti perkama stikliniuose indeliuose, kad būtų galima matyti kompoziciją. Kepant troškinį su bulvėmis ir mėsa, jį reikia iš anksto kepti. Iš rūgščių makaronų taps saldūs ir pikantiški.

Norint pagreitinti patiekalo gaminimą, nekenkia virtuvėje visada laikyti paruošto verdančio vandens. Ar dar geriau, sultinys. Jei įpilsite tik vandens, patiekalas gali šiek tiek prarasti skonį. Sultinį reikia išvirti iš anksto, supilti į plastikinius puodelius ir laikyti šaldiklyje.

Visi ingredientai turi būti nedelsiant paruošti ir laikomi ant darbinio paviršiaus. Tai padės jums dirbti greičiau ir efektyviau.

Puode pirmiausia įkaitinamas aliejus ir tik tada supilama mėsa kepti ir vėliau troškinti.

Į kiaulienos troškinį įpilkite šiek tiek cukraus. Saldi mėsa yra populiari kinų virtuvėje, ir daugeliui patinka šis neįprastas skonis.

Daržovių troškinys su mėsa ir bulvėmis yra labai kvapnus, skanus ir sotus. Tai tobulas patiekalas šeimos vakarienė vėsų rudens vakarą. Visos daržovės, pateiktos daržovių troškinio su mėsa ir bulvėmis recepte, puikiai derinamos viena su kita, viena kitą papildo. Mėsa yra minkšta ir sultinga dėl išankstinio kepimo, tirpsta burnoje.

Troškinio su mėsa ir bulvėmis gaminimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, todėl net pradedantysis kulinaras gali pakartoti šį receptą. Galima naudoti vietoj šviežių pomidorų pomidorų sultys arba makaronai.

Ingridientai:

• 400 g kiaulienos arba jautienos
• 6-7 bulvės
• 5 pomidorai
• 2 baklažanai
• 1 morka
• 1 paprika
• 1 lemputė
• 100 ml daržovių aliejus
• 1,5 litro vandens
• petražolės ir krapai
• Lauro lapas
• 3 kvapiųjų pipirų žirneliai
• druskos pagal skonį
• 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 0,5 šaukštelio saldžiosios paprikos
• 0,5 šaukštelio Provanso žolelės

Kaip virti daržovių troškinį su mėsa ir bulvėmis:

Mėsą nuplaukite (aš recepte naudojau kiaulieną). Išvalome minkštimą nuo plėvelių ir riebalų. Filė supjaustykite mažais gabalėliais.

Supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus į storadugnio puodo dugną. Leiskite sušilti ir sudėkite į jį kiaulienos gabalėlius. Maišydami kepkite mėsą 5 minutes.

Tada užpilkite karštu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Mėsą troškinsime 40 minučių, kad ji taptų minkšta, kaip reikalauja daržovių troškinio su mėsa ir bulvėmis receptas.

Šiuo metu bulves nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Kai mėsa iškeps, supilkite bulves į keptuvę su sultiniu.

Baklažanus supjaustykite apskritimais, tada kiekvieną apskritimą supjaustykite į 4 dalis. Mėlynos odos lupti nereikia. Jei baklažanai kartūs, pabarstykite juos druska ir palikite 20 minučių, kad išsiskirtų sultys ir kartumas pasitrauktų.

Tada apkepkite mėlynuosius augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Į mėsos troškinį su bulvėmis suberkite baklažanus.

Morkas nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. lankas ir Paprika supjaustykite kubeliu, kaip reikalaujama daržovių troškinio su mėsa ir baklažanais recepte.

Nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite svogūną ir pipirus, kol suminkštės. Tada suberkite į jas morkas ir toliau kepkite ingredientus dar porą minučių.

Pomidorus nuplaukite, nupjaukite stiebą. Supjaustome į 6 dalis ir sutriname blenderio dubenyje arba mėsmale.

Į keptas daržoves suberkite pjaustytus pomidorus.

Išmaišykite, troškinkite ingredientus kartu 1–2 minutes ir supilkite į keptuvę.

Kai tik ateina jaunų daržovių sezonas, patariu virti daržovių troškinį su mėsa. Jei dėl kokių nors priežasčių mėsa yra nepriimtina, receptas lengvai transformuojamas pagal jūsų norus. Įprastas daržovių rinkinys, būdingas vasaros pradžiai, šiek tiek liesos kiaulienos – tiek. Skanūs pietūs ar vakarienė garantuoti.

Troškinys paprastai suprantamas kaip antrasis patiekalas, ruošiamas kepant mėsą ir daržoves, o po to – ilgas troškinys, įpilant mažai skysčio arba visai jo nepridedant. Dėl to troškinys tampa tarsi labai tirštas padažas su dideliais daržovių ir mėsos gabalėliais. Pastebėtina, kad troškiniai tradiciškai vadinami prancūzų virtuve, o italų virtuvėje tokie patiekalai ruošiami iš stipriai susmulkintų ingredientų. Itališka mėsa – tipiškas troškinys, makaronų padažas.

Naminėje virtuvėje, kaip taisyklė, beveik visi troškiniai, susidedantys iš didelių gabalėlių, suprantami kaip troškiniai. Ir, kaip taisyklė, dažniausiai tai yra mėsa, troškinta su kaulais. Prie troškinio priklauso ir įvairių rūšių vengriškos virtuvės troškiniai. Nuostabus ir daržovės, nepaprastai skanus troškinys ir lengvai paruošiamas. Arba - vištiena ar fazanas troškintas su daržovėmis, toks patiekalas puikiai tinka net ir prie šventinis stalas.

Balkanuose dažnai galima rasti skanų daržovių troškinį su mėsa, paprastai taip ir vadinasi, o sudėtis ir gaminimo technologija vis kitokia. Mėsa, sezonines daržoves, daug svogūnų - viskas troškinama puode, o dažniau - keraminiame puode. Dažnai patiekalo akcentas yra vištienos kiaušinis, išleistas ant patiekalo ir tada iškeptas.

Bet kokio troškinio ypatybė, o daržovių troškinys su mėsa – ne išimtis – ilgalaikis troškinimas ant pačios žemiausios ugnies su prieskonių gausa. Mėsa ir daržovės tiesiogine prasme tirpsta be pastebimų skysčio virimo požymių. Dauguma daržovių virsta tirštu ir kvapniu padažu.

Daržovių troškinį su mėsa galima ruošti iš turimų daržovių, jas galima pakeisti. Svarbu, kad daržovės būtų jaunos ir nedėmėtos. paruoštas patiekalas savo spalva. Pasirinktinai visada galite pagaminti troškinį pakankamai tirštą, kad būtų galima patiekti gabalėlius, užpilant padažu. Arba virkite troškinio skystį, pavyzdžiui, sriubą ar. Skysčio kiekis inde yra neprivalomas.

Daržovių troškinys su mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai

• Kiauliena (liesa) 400 gr
• Jaunos cukinijos 2 vnt
• Morkos 2 vnt
• Aitriosios paprikos 1-2 vnt
• Prinokęs pomidoras 2-3 vnt
• Svogūnai 2-3 vnt
• Česnakai 1 galva
• Petražolės 2-3 šakelės
• Daržovių aliejus 1 st. l.
• Druska, juodieji pipirai, kalendra, cukrus Prieskoniai

1. Daržovių troškinį su mėsa geriausia virti iš kiaulienos be riebalų, kad mėsos gabaliukai išliktų tankūs ir išsiskirtų patiekale. Vasaros pradžiai būdingos jaunos daržovės - jaunos cukinijos, su neformuotomis sėklomis, svogūnais ir jauno česnako galvute, morkos ir aitriosios paprikos ankštys. O padažui prinokę pomidorai yra svarbūs. Viską galima nusipirkti turguje arba parduotuvėje.

   Mėsa ir jaunos daržovės troškinimui

2. Išvalykite kiaulieną nuo plėvelių ir kaulų, jei tokių yra. Puode įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir palikite keletą minučių sušilti. Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais, kad būtų patogu imti šakute. Kiaulienos gabaliukus apkepkite įkaitintame aliejuje, kol švelniai apskrus.

   Kiauliena supjaustyta dideliais gabalėliais

3. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Jauno česnako galvą padalinkite į skilteles, nenulupdami jų nuo lukšto. Aitriųjų paprikų ankštis nulupkite nuo sėklų ir vidinių baltų pertvarų – jos suteikia pagrindinį pipirų aštrumą. Aitriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptą mėsą suberkite morkas, česnaką ir pipirus.

   Į keptą mėsą suberkite morkas, česnaką ir pipirus

4. Kepkite mėsą ir daržoves 6-7 minutes ant vidutinės ugnies. Kad iškeptų tolygiau, geriau viską išmaišyti. Kai tik morka taps minkštesnė, suberkite didelėmis juostelėmis supjaustytą svogūną. Toliau kepkite mėsą ir daržoves dar 5-6 minutes.

   Sudėkite stambiai supjaustytą svogūną

5. Jaunų cukinijų negalima nulupti, naudoti kartu su odele. Tada cukinijos gabalėliai nesusimaišys su padažu, o išsiskirs – daržovių troškinys su mėsa bus iš stambių gabalėlių. Cukiniją supjaustykite dideliais kubeliais. Cukiniją patogu supjaustyti išilgai į ketvirčius ir tada supjaustyti 2-3 cm storio gabalėliais.Supjaustytas cukinijas suberkite į troškinį.

   Suberkite stambiai pjaustytas cukinijas

6. Retkarčiais pamaišydami toliau kepkite visus daržovių troškinio komponentus atviroje keptuvėje. Daržovės turi būti minkštos.

   Troškinkite daržoves, kol suminkštės

7. Tuo tarpu prinokusius raudonus pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir pašalinkite sėklas bei odelę. Minkštimą sutrinkite trintuvu iki tyrės. Į pomidorų tyrę įberkite žiupsnelį druskos ir 0,5 šaukštelio. Sachara. Paprikos pagal skonį ir įberkite šiek tiek maltos kalendros.
8. Į troškinį supilkite paruoštą pomidorų padažą, įpilkite trečdalį stiklinės vandens ir skystį užvirinkite.

   Supilkite pomidorų tyrę

9. Uždenkite puodą dangčiu ir sumažinkite ugnį iki mažos, kur padažas vis dar turi virimo požymių. Skystis jokiu būdu neturėtų intensyviai virti, kitaip visos daržovės pasklis į košę. Troškinkite daržovių troškinį su mėsa mažiausiai 30 minučių. Paprastai tokių patiekalų troškinimo laikas gali būti iki 1 valandos.

   Troškinkite, kol iškeps daržovės ir mėsa

10. Jei norite skystesnio patiekalo, galite įpilti šiek tiek skysčio. Tačiau geriau, kad troškinys su mėsa ir daržovėmis būtų tirštas. Ypatingais atvejais galite nuimti puodo dangtį ir leisti skysčio perteklių išgaruoti.