A tiszta hétfő a nagyböjt első napja. Mit lehet enni a böjtben: hogyan kell megfelelően megtartani a húsvét előtti nagyböjtöt, milyen ételeket tiltanak és engedélyeznek nappal? Példák ízletes és kielégítő sovány receptekre minden napra

Főszerkesztő webhely "M.Vkus"

Hétfőn kezdődik remek poszt. Csendben, nyugalomban és önmegtartóztatásban eltöltött idő. 40 naptól tartózkodni kell közösségi hálózatokés TV-műsorok, kerülje a negatív érzelmeket és gondolatokat, zárjon ki minden állati eredetű terméket az étrendből. Még ha nem is vagy túl ortodox, erősen javasoljuk, hogy ebben az időszakban próbáld meg betartani a megállapított szabályokat. Először is, ez egy kiváló méregtelenítő, amely segít a télen felgyorsult súlycsökkentésben, elkerülni a vitaminhiányt és javítja a bél mikroflóráját. Másodszor ez tökéletes módja tedd rendbe a gondolataidat, alakítsd ki céljaidat és a jövőre vonatkozó terveidet, maradj egyedül önmagaddal. Harmadszor, szórakozás helyett olvassa el a régóta halogatott hasznos non-fiction könyveket, javítsa angol nyelvtudását vagy vegyen részt egy online képzésen. Általánosságban elmondható, hogy a nagyböjt 40 nap, amelyet maximális haszonnal tölthet el saját lelke, teste és értelme számára.

A nagyböjt minden napjára meglehetősen szigorúan szabályozott étkezési előírások vonatkoznak. Nagyon súlyosak, de meg kell érteni, hogy az ortodox hagyományban nincsenek külön szabályok a szerzetesekre és a hétköznapi emberekre. Ezeket a szabályokat tehát szigorúan be kell tartaniuk a gyülekezeti alkalmazottaknak, míg mindenki más megkényeztetheti magát. Ezenkívül az utazók, terhes nők, gyerekek, idősek és betegek nem böjtölhetnek.

Mindenki más számára van egy fontos szabály - szinte mind a 40 napig kövesse a szigorú vegán étrendet, teljesen kizárva az alkoholt és az állati eredetű termékeket az étrendből: hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, tojás, tejtermékek.

Azok számára, akik először fognak böjtölni, tisztázzuk - ezen a listán szerepel a cappuccino és a latte is rendes tej, tejcsokoládé, a legtöbb péksütemény és desszert. Vásárláskor elkészült termékek csak figyelmesen olvassa el a csomagolást. Ezen kívül sok nagy szupermarket a nagyböjt idején külön állványt készít a sovány termékekből, vagy speciális matricákkal jelöli meg őket.

Éhezés

Ezekben a nagyböjt napjaiban az étkezéstől való teljes tartózkodás javasolt, vagyis éhezni kell. Csak ivóvíz megengedett. Értékelje saját mentális és fizikai erők mennyit bírsz ki egy nap étel nélkül. Ha van ilyen krónikus betegségek vagy egészségügyi problémái vannak, akkor konzultáljon orvosával a böjtről és a szigorú böjti napokról.

Xerofágia

Böjti napok: hétfő, szerda, péntek

A nagyböjt legszigorúbb napjai, amikor nem lehet meleg főtt ételeket enni és növényi olajat használni. Ne gondold, hogy nem lesz mit enni - finom ételeket több mint elég. Friss, sózott és ecetes zöldségek és gombák, gyümölcsök, bogyók, diófélék, magvak, szárított gyümölcsök, kenyér, méz és hidegen főtt gabonafélék megengedettek. Italokból víz, friss gyümölcslevek, limonádé (forralás nélkül) és turmix megengedett. Manapság kipróbálhatja kulináris képességeit különféle nyers ételek elkészítésében. Ilyen például a cukkinis spagetti petrezselymes pestoval, nyers gazpacho, nyers dehidratáló kenyér, különféle saláták, dióból és szárított gyümölcsökből készült desszertek.

Az M.Vkus receptgyűjteményéből a következő receptek alkalmasak ezekre a napokra:

Meleg étel olaj nélkül

Böjti napok: kedd, csütörtök

Ezeken a napokon megengedett minden száraz étel fogyasztása, valamint gabonafélék, hüvelyesek és vízben vagy növényi tejben elkészített tészta, különféle főtt zöldségekből és gombákból készült ételek (főtt, sült, párolt vagy sous-vide), kenyér és péksütemények hozzáadásával. vaj nélkül, gyümölcsök frissen vagy főzve, ihatóak forró teaés kávéfekete vagy diótejjel. Külön kiemelném a szójatermékeket, amelyek a nagyböjt napjaiban kiváló fehérjeforrást jelentenek, helyettesítve az állati fehérjéket. Szójából készítve finom túró vagy a tofu nevű sajtot, amit egyszerűen megpiríthatunk zöldségekkel, vagy készíthetünk belőle rántottát vagy syrnikit. A szójatej remek alternatívája a tehéntejnek – készíthetsz vele cappuccinót és tejeskávét, gabonapelyhet főzhetsz rajta, süteményeket és sovány palacsintákat főzhetsz.

Az M.Vkus nagyböjt keddi és csütörtöki receptgyűjteményéből a következő receptek megfelelőek:

meleg ételt növényi olaj

Böjti napok: szombat, vasárnap

A nagyböjt étel különlegességet jelent, bizonyos ételeket ki kell hagyni az étrendből. Ez az idő a jó cselekedetekre, imákra, a jobbá válás érdekében tett intézkedések keresésére, a lélek és a test átfogó megtisztítására szolgál. A nagyböjt kezdete lehetőség a lelki fejlődésre és az állati tápláléktól való pihenésre.

A bejegyzés helyes módja

2019-ben örömmel és különleges inspirációval ünnepeljük a nagyböjtöt. Ez egy jó lehetőség arra, hogy javítsa lelki életét, és megtanulja, hogyan kell helyesen étkezni. Ez ajánlásokkal segíti a napi menüt, az alábbiakban olvasható. Március 11-től április 27-ig – ezeken a napokon lesz nagyböjt. Néhány étkezési korlátozást nem szabad prioritásként kezelni. A böjt spirituális része elsősorban az önmagadon való munkára, a szeretteiről való gondoskodásra, az elítéléstől, a haragtól, a hazugságtól, az irigységtől és a gonosz cselekedetektől való tartózkodásra irányul, az étkezési összetevő pedig jelentéktelen.

Ne korlátozza magát az étkezésre, diétázzon és böjtöljön, ha egészségtelen, sokat utazik, gyenge, keményen dolgozik, kedvezőtlen körülmények között vagy hidegben él. földrajzi terület, szoptató baba vagy terhes. Mindent szabad enni az orvosok ajánlása és az Ön igényei szerint. A gyerekeket sem lehet rákényszeríteni a gyorsétkezésre, csak akkor tartózkodhatnak valamilyen ételtől, ha ők maguk is erre törekednek, és teljesen tisztában vannak a böjt jelentésével. Lehetőségként próbálkozhatunk húsvét előtti gyerekböjt megtervezésével, hogy az étel mentes legyen a desszertektől, édességektől, egészségtelen ételektől, kevesebb legyen benne a gyorsétel. Ez is egy jó módja a tisztításnak.

Azt is el kell mondani, hogy meddig tart a nagyböjt, a napok száma összesen 48. A helyes felkészülés abból áll, hogy zökkenőmentesen könnyít az étrenden, megtanulja elemezni belső világés többet megtudhat az ortodox kultúráról. Próbáljuk meg bevezetni életünkbe ezt az ősi hagyományt. Annak ellenére, hogy a böjt lényege nem a diéta, a helyes és változatos táplálkozás kérdése továbbra is aktuális. Mindenkinek, aki elfogadja az ortodoxiát világnézetének és életmódjának, tudatosan átesik a keresztelési szertartáson, meg kell értenie a böjt témáját. Az egyik legjobb naptárak A táplálkozást ebben a cikkben mutatjuk be, különösen az Ön kényelme érdekében.

Szerzetesi nagyböjti menü minden napra

Milyen ételeket lehet enni böjtben a legtöbb ortodox kolostor chartája szerint:

• különböző típusú zöldségek (beleértve a savanyú és sózott zöldségeket, savanyú káposztát);
• szezonális gyümölcsök;
• gombák;
• a szárított gyümölcsök teljes választéka;
• zabkása vízben főtt gabonafélékből;
• különböző diófajták;
• szárított gyümölcs alapú kompót;
• természetes kvass;
• házi zselé.

Mit ne együnk böjtben:

• hústermékek;
• tejtermékek;
• tojás;
• péksütemények;
• minden alkoholos ital;
• cukorkák;
• hal;
• majonéz;
• Fehér kenyér.

Ételek böjtben a hét napjai szerint:

• Hétfő - a száraz étkezés napja (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• Kedd - forró ételek olaj nélkül (pörkölt zöldséges ételek, zabkása a vízen, első fogások, például savanyúságleves);
• Szerda - a száraz étkezés napja (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• Csütörtök - forró ételek olaj nélkül (párolt zöldségételek, zabkása vízen, első fogások, például savanyúság leves);
• péntek - száraz étkezés (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• szombat - olajjal fűszerezett ételek (zöldségsaláták, párolt zöldségételek, első fogások);
• Vasárnap - olajos termékek (párolt zöldségételek, zöldségsaláták és levesek).

Vannak különleges napok a nagyböjtben:

• Tiszta hétfő (az első héten) - böjt;
• 2, 3, 4, 5 (kedd, szerda, csütörtök, péntek) böjtnapok - étel kenyérrel és vízzel;
• Környezet - természetes borok használata;
• A Szent Mártírok 40. napja - étel növényi olajjal és borral;
• Virágvasárnap - halételek, kaviár, bor, növényi olaj.

Nagyhéti étkezés (az utolsó hét):

• Nagyhétfő, Nagykedd, Nagyszerda - a feldolgozott élelmiszerek tilalma, nyersétel napok;
• Nagycsütörtök - ételek növényi olajjal, borral;
• nagypéntek - böjt;
• Nagy szombat - böjt vagy minimális táplálkozás olajbogyóval, kenyérrel, szárított gyümölcsökkel;
• Húsvéti ünnep - ezen a napon minden nagyböjti korlátozás megszűnik, bármilyen ételt fogyaszthat.

Megjegyzendő, hogy a szerzetesek még a böjtön kívül sem esznek húst, de ennek ellenére a kolostorokban biztosítják. jó étel táplálékuk pedig tápanyagokban gazdag.

Most már van egy ötleted arról, hogy milyen ételeket ehetsz böjtben, és mikor kell éhezned. Valójában nincs semmi bonyolult a diéta megtervezésében, a napi táplálkozás-ellenőrzéshez vásárolhat egy speciális naptárt, ahol számos szerzetesi recept található. Arra buzdítunk benneteket, hogy vegyétek komolyan a nagyböjt ételeit, és feltétlenül kapcsoljátok össze a lelki tökéletességgel, különben nem kell böjtölnie.

Tápláló nagyböjti ételek listája világiak számára

Itt legjobb termékek táplálkozás, amely illeszkedik a nagyböjt keretei közé, és számos értékes anyaggal látja el a szervezetet a megőrzés, az egészség, a lendület és a jó hangulat érdekében:

• különböző típusú asztali ecetek;
• ehető algák;
• sovány kenyér (lavash vagy más, semleges összetételű kenyértermékek);
• paradicsompüré és ketchup;
• sovány majonéz;
• adjika és sok más szósz;
• mindenféle dió;
• mindenféle mag;
• tészta és liszt termékek felesleges összetevők nélkül;
• aszalt gyümölcsök;
• mindenféle gabonafélék jó lehetőség- zabkása szárított gyümölcsökkel);
• gombák;
• hüvelyesek (pl. lencse, borsó, bab);
• hal és kaviár (valamint garnélarák, tintahal, mindez bizonyos napokon lehetséges a naptár szerint);
• szezonális és egzotikus gyümölcsök (minél többféle gyümölcs, annál jobb);
• szezonális zöldségek (zöldségekből sok egészséges ételt főzhet, eheti ecetesen, sózva, például káposzta, cékla, sárgarépa, zeller);
• házi készítésű édességek (gyümölcs- és bogyólekvár, lekvár);
• sovány csokoládé;
• tej (kókusz, szója és más típusú);
• italok (főzetek és infúziók gyógynövényekből, teák, kávé, zselé, kompót, gyümölcslevek, gyümölcsitalok);
• szójajoghurt és sajt;
• sovány mályvacukor;
• lekvár;
• bogyók;
• Turkish Delight;
• halva és gozinaki;
• cukor és nyalókák;
• Koreai konyha (saláták).

Amikor elkezdődik a nagy ortodox nagyböjt, nincs szükség az étrend drasztikus megváltoztatására és a hosszú távú éhezésre. Amint azt már megértette, azáltal, hogy tartózkodik minden hús- és tejterméktől, a laikusoknak nem kell kínozniuk és szigorúan korlátozniuk magukat a böjt alatt. Éppen ellenkezőleg, a változatosság és a könnyedség uralkodjon a nagyböjt otthoni főzésében. A szigorú korlátozások olyan erősen spirituális személyekre vonatkoznak, akik bravúrt hajtanak végre.

Hogyan lehet böjtölni egy ortodoxot?

Böjt a kolostorban és a világban

Kitaláltuk, hogy mit ehetsz böjtben, és mitől tartózkodj, és hogyan oszd el megfelelően az étrendedet a napok között. Tudod, hogy a kolostori ételek jelentősen eltérnek a világi ételektől, mivel a kolostornak speciális alapokmánya van, és a legkomolyabb élelmiszer-korlátozások vannak. Hétköznapi emberek vagyunk, a szigorú böjt nem nekünk való, belátásunk szerint tarthatunk böjti napokat, mert mindenkinek más a lehetősége. Így a helyes táplálkozással megőrizheti és növelheti egészségét.

Poszt elhagyása

Fontos, hogy ne csak helyesen kezdjük el a nagyböjtöt, hanem méltóan fejezzük be. Mindenki azt kérdezi, mikor lehet enni böjt után. Általában minden ortodox kezdi normál táplálkozás húsvét idején. Ideális esetben a liturgia után bőséges étkezést rendeznek. Fontos, hogy ne együnk túl sokat, hanem fokozatosan térjünk át a megszokott étrendre. A bejegyzés kitöltése után el kell mennie a húsvéti istentiszteletre. Az úrvacsora előtt az ortodoxok különleges vallásos érzéseket élnek át, és e szentség után hatalmas, kimondhatatlan öröm tölti el őket, kárpótolva minden korábbi erőfeszítést.

A nagyböjti receptek érdekesek lesznek számodra, ezeket alább ismertetjük.

Állati összetevők nélküli húsmentes ételek receptjei

Nagyböjti első fogás - paradicsomleves

Alkatrészek:

• víz - liter;
• apróra vágott paradicsom - 450 gramm és paradicsompüré - 4 evőkanál;
• konzerv fehér bab - 420 gramm;
• hagyma - 1-2 darab;
• olívaolaj - 2 nagy kanál;
• chili paprika - egy kis kanál negyede;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• borecet - 1-2 nagy kanál;
• Provence gyógynövények - 2 kis kanál;
• cukor - 1-2 nagy kanál, annyi bors és só, amennyit csak akar;
• krutonokhoz - ciabatta vagy baguette, só, fokhagyma - 3 gerezd, olívaolaj - 3 nagy kanál.

A serpenyő alján felforrósított olajon dinszteljük meg a hagymát kb. 5 percig, adjunk hozzá borsot, fokhagymát, pirítsuk pár percig, tegyük bele a paradicsompürét, pirítsuk még egy percig. Ezután tegye bele a fűszernövényeket és a paradicsomot, majd öntsön vizet, és várja meg, amíg felforr. Hozzáadjuk a babot, leengedjük róla a vizet, negyedórás főzés után hozzáadjuk a fekete borsot, sót, cukrot, ecetet. Fedő alatt 10 percig főzzük. Fokhagymás krutont főzzünk a sütőben - a kenyeret fokhagymás olajon süssük meg.

Nagyböjti második étel - párolt káposzta és gomba

Alkatrészek:

• káposzta - legfeljebb 1 kg;
• csiperkegomba - 400 gramm;
• növényi olaj - körülbelül 3 nagy kanál;
• só, bors, citromlé - 2 kis kanál.

Véletlenszerűen vágjuk fel a káposztát és a gombát, hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Először a gombát sütjük meg, majd adjuk hozzá a káposztát. Kis mennyiségű víz felöntése után fedő alatt pároljuk az edényt, amíg az étel megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Az érett fehér káposzta főzési ideje körülbelül egy óra, ha pekingi vagy fiatal káposzta, akkor 20 perc is elegendő. Készétel borssal, sóval, citromlével ízesítjük, fedő nélkül hagyjuk a tűzön 3 percig, hogy elpárologjon a nedvesség.

A böjt főételei gyorsan és ízletesen elkészíthetők azokon a napokon, amikor erre szükség van, és a megfelelő termékek kiválasztásával nem kelt az alsóbbrendű étrend benyomása.

sovány saláta

Alkatrészek:

• sárgarépa - 2 darab;
• paradicsom - 2 darab;
• uborka - 1 darab;
• alma - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• citrom - fél;
• növényi olaj - egy nagy kanál;
• fűszernövények, só, cukor.

A sárgarépát koreai vagy egyszerű reszelővel lereszeljük. Vágjuk a hagymát, paradicsomot, uborkát. Darálja meg a zöldeket, vágja le az almát, eltávolítja a bőrt. Olaj, só cukorral, citromból kifacsart citromlé - ezekből a termékekből öntetet készítsen, mindent összekever.

Nagyböjti sütik

Alkatrészek:

• víz - 200 ml;
• liszt - legfeljebb 400 gramm;
• sütőpor - fél kis kanál;
• só, cukor, diófélék, szárított gyümölcsök bazsalikom vagy más gyógynövények;
• növényi olaj - 70 ml.

Öntsön olajat a vízbe. Keverjük össze a lisztet, sót, sütőport, fokozatosan keverjük össze a folyadékot a száraz komponenssel. A kapott tésztát 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. Egy 2–4 mm vastag tésztarétegből készítsen bármilyen formát - kerek, rombusz alakú, négyzet alakú, háromszög alakú. Ahhoz, hogy a sütemények édesek legyenek, mártsuk meg őket cukorba vágott szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Sós sütihez használjunk bazsalikomot sóval. A villával átszúrt kekszeket 200 fokos sütőben 15-25 percig sütjük.

Zabpehely szelet

Alkatrészek:

• zabpehely - egy pohár;
• hagyma - 1 darab;
• burgonya - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• fűszerek, fokhagyma és gyógynövények.

A sovány szeleteket könnyű elkészíteni. Áztassa a pelyheket forró vízben körülbelül 20 percig. A hagymát, burgonyát, sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk. A zöldségeket, a fokhagymapürét és a fűszernövényeket összekeverjük a zabpehellyel, sózzuk, borsozzuk (bármilyen fűszert hozzáadhatunk). Egy kanál segítségével süssük meg a szeleteket mindkét oldalukon. Ebben a receptben azt is javasoljuk, hogy a nem böjtölő napokon gombát és tojást is tartalmazzon.

A nagyböjti táplálkozás elképzelhetetlen krumplis ételek, levespüré nélkül. Ebédre bőséges káposztalevest főzhetünk, vacsorára palacsintát, piláfot, palacsintát tálalhatunk állati összetevők nélkül. Az ételek érdekesebbé tételéhez sovány majonézt vagy különféle szószokat készíthet. Ünnepi hangulatért közös napok a legjobb megoldás- Nagyböjti sütemény vagy sovány pizza.

Tehát az étrend és a sovány ételek elkészítésének összes általánosan elfogadott jellemzőjéről beszéltünk. Legyenek mindig könnyű, egészséges, ízletes sovány ételek az asztalokon. Ne felejts el meglátogatni templomi istentiszteletek, ne csak bajaiddal és problémáiddal gyere el a templomba, hanem bármilyen Szabadidő. A keresztények nagyböjtjét nem nehéz megtartani, a lényeg, hogy helyesen hangolódjunk rá.

Azért kapták az emberek, hogy gondolkodjunk cselekedeteinken és gondolatainkon, bánjuk meg a bűnöket, és a testi önmegtartóztatás révén megtisztítsuk lelkünket. A leghosszabb és legnehezebb nagyböjt, amely húsvét előtt hét héttel kezdődik. Az első hat hetet szent negyven napnak, az utolsó, hetedik hetet szenvedélynek vagy nagynak nevezik. Úgy tartják, a nagyböjt idején az emberi testnek gyengenek, a szellemnek erősnek kell lennie, ezért bizonyos étrendet kell követni. A böjt betartása közben korlátoznia kell magát az alkoholtól, a dohányzástól, a trágár beszédtől, valamint számos élelmiszertől.

A nagyböjt menüje szigorúan napok és hetek szerint épül fel. Tehát a szerzetesi oklevél szerint hétfő, szerda és péntek a száraz étkezés napja, amikor csak fekete kenyeret, gyümölcsöt és zöldséget lehet enni, és csak kompótot és vizet inni. Kedden és csütörtökön meleg ételek fogyasztása olaj nélkül megengedett, például zöldséglevesek, gabonapelyhek, forralt víz és párolt zöldségek. Szombaton és vasárnap megengedheti magának, hogy egy kis növényi olajat adjon a sovány ételreceptekhez, ami lehetővé teszi az étrend diverzifikálását.

Úgy tűnik, hogy a rendszer meglehetősen egyszerű, vannak azonban különleges napok, amelyek során a hívőket halat és bort inni, más napokon pedig az étel teljes elutasítását kérik. A tiszta hétfő különleges napnak számít - a nagyböjt első hetének hétfője, amely során szigorúan az étkezéstől való tartózkodás javasolt, a nagyböjt kezdete is, vagyis a másodiktól az ötödik napig tartó időszak a szigorú böjt idejének számít. , amikor csak kenyeret és vizet szabad enni. Különlegesnek számít a kereszt szerda napja - a nagyböjt közepe, ezen a napon szabad egy kis natúr szőlőbort inni, nem tilos a bor a Szent Negyven Mártír napján, majd növényi olajat lehet hozzáadni. az ételhez. Virágvasárnapon az étlap halakkal, kaviárral, növényi olajjal és borral variálható.

A nagyböjt első hetével együtt szigorúnak számít a múlt hét nagyhétnek hívják. Nagyhétfőn, kedden és szerdán tartózkodni kell a főtt ételektől, pl. korlátozza nyers zöldségekés gyümölcsök. NÁL NÉL Nagycsütörtökön szabad inni egy kis bort és növényi olajat adni az ételekhez. A nagypéntek a szigorú böjt időszaka, amely alatt meg kell tagadni az ételt. Az első csillag megjelenése előtti nagyszombat a szigorú böjt időszakának is számít.

Mit ehetsz a nagyböjt hét hetében, és mitől tartózkodj? Nyugodtan felvehet az étlapjába növényi ételeket - gomba, zöldség, gyümölcs, szárított gyümölcs, savanyúság - uborka, káposzta stb., fekete kenyér, keksz, szárító, dió, bogyós gyümölcs, gabonafélék, hüvelyesek, méz, lekvár, kissel és teák . Egyes napokon megengedett növényi olaj, kaviár és hal hozzáadása az élelmiszerekhez. Vesz Speciális figyelem zöldek, például kapor, petrezselyem és zeller, ezek segítségével kicsit változatosabbá teheti az ételeket.

Tartózkodni kell a hústól, tojástól, tejtermékektől, fehér kenyértől, majonéztől, péksüteményektől, tésztáktól és édességektől, valamint az alkoholtól. Úgy tűnhet, hogy nem lehet gond az engedélyezett és tiltott élelmiszerek meghatározásával, de ez nem így van, ezért érdemes alaposan átolvasni az összetételt, hogy elkerüljük például a csokoládéban megtalálható állati eredetű termékek felhasználását, sütemények, ételek gyors kajaés még rágógumit is.

A nagyobb érthetőség kedvéért próbáljunk meg komponálni minta menü Nagy böjt a hét napjain. Tekintettel arra, hogy a hétfő, szerda és péntek a száraz étkezés napjának számít, a gyümölcsökre, zöldségekre és kompótokra kell korlátoznia magát. Manapság nem lehet főzni, de ez nem jelenti azt, hogy egész nap nyers sárgarépát kell rágcsálni, mert főzhet zöldség- vagy gyümölcssalátát, öntetként citrom- vagy limelevet használhat.

Hozzávalók:
1 avokádó
1 piros kaliforniai paprika,
1 zöld kaliforniai paprika,
1 sárga édes paprika
1 narancs
1 csokor friss menta
1 citrom leve,
só.

Főzés:
A narancsot meghámozzuk, szeletekre osztjuk, és mindegyik szeletről levesszük a fóliát. Az avokádót meghámozzuk, kivesszük a magját és csíkokra vágjuk. A narancs- és avokádószeleteket lapos tányérra fektetjük. A piros, zöld és sárga paprikát kimagozzuk, vékony karikákra vágjuk, majd avokádó- és narancsszeletekre helyezzük. A mentaleveleket mozsárban őröljük meg, adjuk hozzá egy citrom levét és sót. Öltöztesd fel a salátát a kapott keverékkel, és tálald a sovány asztalra.

Hozzávalók:
3 avokádó
3 körte,
1 piros kaliforniai paprika,
1 citrom leve,
só.

Főzés:
Az avokádót meghámozzuk, magját eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. A körte is megtisztítja a héját és a magját és kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja vékony csíkokra. Keverje össze az összes összetevőt. Külön keverjük össze a citromlevet sóval, és ízesítsük a salátát a kapott keverékkel.

Hozzávalók:
szárított alma,
szárított körte,
szárított sárgabarack,
mazsola,
aszalt szilva,
cukor.

Főzés:
Jól öblítse le a szárított gyümölcsöket. Az almát és a körtét forrásban lévő vízzel felöntjük és lassú tűzön puhára főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot és a maradék aszalt gyümölcsöket. A kompótot lassú tűzön főzzük további 15 percig. Hűtve tálaljuk.

Kedden és csütörtökön meleg étel megengedett, de olaj nélkül kell megtennie. De főzhet, süthet vagy párolhat gombát és zöldséget, tehet savanyúságot az asztalra, falatozhat dióval és főzhet kását.

Hozzávalók:
1 st. rizs,
1 evőkanál darált dió,
1 evőkanál darált földimogyoró,
1 evőkanál őrölt tökmag
dátumok,
kandírozott gyümölcs.

Főzés:
A rizst megmossuk, felöntjük hideg vízés felforraljuk, lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. A rizs felforrása után adjuk hozzá a diót, a kandírozott gyümölcsöket és a finomra vágott datolyát, alaposan keverjük össze, és főzzük még néhány percig.

Hozzávalók:
100 gr fehér káposzta,
120 gr burgonya,
40 gr sárgarépa,
40 gr frissen fagyasztott zöldborsó,
friss zöldek,
só.

Főzés:
A káposztát apróra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát felszeleteljük. Az elkészített zöldségeket kevés vízben felengedjük. A burgonyát és a káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, félig főzzük, majd hozzáadjuk a párolt sárgarépát, zöldborsót és a sót. Forraljuk még tíz percig a levest, szórjuk meg friss fűszernövényekkel és tálaljuk.

Hozzávalók:
1 gránátalma
1 csokor zöldhagyma
3 db. burgonya,
4 gerezd fokhagyma
½ st. dió,
só.

Főzés:
A burgonyát meghámozzuk, puhára főzzük, kockákra vágjuk, és egy kupacba rakjuk. Egy mozsárban törjük össze a diószemeket, a fokhagymát, az apróra vágott zöldhagymát, a gránátalma magokat és a sót. Az így kapott szószt a burgonyára öntjük és tálaljuk.

Hozzávalók:
1 csokor menta
1 lime
1 l. ásványvíz.

Főzés:
A lime-ot alaposan megmossuk és félbevágjuk. Az egyik feléből négy vékony szeletet vágunk. Öblítse le a menta leveleit, szárítsa meg és apróra vágja. Turmixgép segítségével fél pohár ásványvízzel morzsoljuk össze a mentaleveleket. A kapott mentapürében a lime mindkét feléből facsarjuk ki a levét, és adjuk hozzá a maradékot ásványvíz. A kapott julept szűrőn átszűrjük, poharakba öntjük és lime szeletekkel díszítjük.

Szombaton és vasárnap engedélyezett a növényi olaj hozzáadása az ételekhez, ami azt jelenti, hogy a nagyböjt étlapja változatosabbá válik, és a többi naphoz képest kiadósabb, alaposabb böjti ételeket készíthetünk. Például pilaf gombával, töltött paprika, gombás kundum, sült zöldségekés növényi olaj alapú salátaöntetek.

Hozzávalók:
3 nagy kaliforniai paprika,
2 kis cukkini
2 fej hagyma,
3 gerezd fokhagyma
3 padlizsán
6 evőkanál olivaolaj,
5 paradicsom,
kakukkfű,
bazsalikom,
petrezselyem,
só.

Főzés:
A padlizsánt nagy kockákra vágjuk, a paprikáról kivesszük a magokat, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk, a cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, megpirítjuk benne a hagymát, majd hozzáadjuk a borsot, kicsit megpirítjuk, megsózzuk. A hagymához adjuk a cukkinit és a padlizsánt, borsozzuk, ismét sózzuk egy kicsit és szórjuk meg fokhagymával, majd adjuk hozzá a fűszereket és fél pohár vizet. A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és eltávolítjuk a héját. Minden paradicsomot nyolc részre vágunk, és húsz perccel a főzés előtt hozzáadjuk a többi zöldséghez, fedjük le a serpenyőt, és puhára pároljuk.

Kundums gombával

Hozzávalók:
320 gr liszt
¾ st. forrásban lévő víz,
½ tk só,
4 evőkanál növényi olaj,

1 csokor zöldhagyma
Babérlevél,
szemes fekete bors,
fokhagyma.

Főzés:
Adjunk hozzá növényi olajat forrásban lévő vízhez. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a sót és a forrásban lévő víz és vaj keverékét, keverjük össze és gyúrjuk a tésztát. A kész tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk és kis négyzetekre vágjuk. szárított gomba fedjük le vízzel 15-20 percig, majd forraljuk fel. Öntse le a húslevest egy külön edénybe, apróra vágja a gombát, és növényi olajon süsse meg finomra vágott hagymával. Hagyjuk kihűlni a tölteléket. Minden tésztából kivágott négyzet közepére helyezzünk egy fél teáskanál gombatölteléket, és borítékba tekerjük. Kenjünk meg egy tepsit növényi olajjal, tegyük rá a kapott kundumot, és 200 °C-on süssük 15 percig. Fűszereket adunk a gombaleveshez, a megsült kundumokat edényekbe rendezzük, felöntjük a kapott levessel, és visszatesszük a sütőbe 15 percre.

Hozzávalók:
8 kaliforniai paprika
1 st. rizs,
2 izzó
2 sárgarépa
2 paradicsom
3 gerezd fokhagyma
petrezselyem,
szemes bors,
cukor,
só,
Babérlevél,
menta levelek,
ecet.

Főzés:
A rizst, a hagymát, a petrezselymet és a sárgarépát megfőzzük, apróra vágjuk és megpirítjuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és turmixgéppel felaprítjuk, a sárgarépához adjuk a fűszernövényekkel, borssal és apróra vágott fokhagymával ízesítjük. A kapott keverékből és rizsből darált húst készítünk. Két pohár vízhez adjunk hozzá sót, babérlevelet, cukrot, mentaleveleket és borsot, forraljuk kb. 5 percig az így kapott keveréket, majd adjunk hozzá ecetet. Távolítsuk el a magokat a paprikákról, és tegyük a kapott pácba 5 percre. Hűtsük le a paprikát, töltsük meg rizs és zöldség keverékéből készült darált hússal.

Böjt közben ne feledje, hogy nem annyira fizikainak, mint inkább lelkinek kell lennie. A böjt alatt próbálj meg megszabadulni rossz szokások, vonja el a figyelmet az anyagi javak iránti szenvedélyről, és forduljon a legjobbhoz, ami a lelkedben van. E nélkül a böjtből rendszeres étrend lesz, és valójában nem a testi éhezés a célja, hanem az erkölcsi és lelki megtisztulás!

Alena Karamzina

A nagyböjt első hete a legszigorúbb és legnehezebb. A súlyosságról egy kicsit alacsonyabb, de nehéz lesz beszélni - mivel az emberi test meglehetősen inert, és a legtöbb ember nehezen alkalmazkodik az új étrendhez.

Mit kell enni a nagyböjt első hetén

A legszigorúbb, ősi szerzetesi szabályok szerint a nagyböjt első hetének első négy napján a szerzetesek egyáltalán nem ettek semmit, még a vízben is korlátozták magukat. De meg kell értened, hogy néhány száz évvel ezelőtt az emberek összehasonlíthatatlanul erősebbek voltak. A böjtöt pedig azért kapták, hogy a test legyengüljön, és ne reagáljon olyan hevesen a tavasz szexuális hívására. A modern embereknek erre egyáltalán nincs szükségük (a szexuális stimulánsok értékesítése ezt meggyőzően erősíti meg). Ezért azoknak, akik továbbra is a lehető legszigorúbb böjtöt szeretnék betartani, az apátok azt tanácsolják, hogy a nagyböjt első hetében fogyasszon növényi ételeket, de még növényi olaj nélkül is. Az étel lehet hideg (zöldség- vagy gyümölcssaláta) vagy meleg (első és második meleg étel).

Azonban a lelki pásztorok egyike sem értelmezi a nagyböjtöt az ételtől való tartózkodásként. És amit a hétköznapi emberek általában az első helyre tesznek, azt nem is a második, hanem a negyedik vagy ötödik terv felé tolják. És óva intenek a büszkeség látszatától: „Böjtölök, nem, nagyon szigorúan böjtölök, ami azt jelenti, hogy jobb vagyok, mint sokan.” Ebben az esetben jobb, ha azt eszik, amit akar.

A levertség, a melankólia és az állandó ingerlékenység szintén egyáltalán nem az, amire szüksége van. „Tekintsd úgy a nagyböjtöt, mint egy lehetőséget arra, hogy kipróbáld magad testi és lelki erődben. Nem számít, mit hagysz ki az étrendedből – húst, tojást, tejet vagy kedvenc rizottódat. Néhány embernek könnyű lemondani a húsról, de az édességről való lemondás próba! Nem számít, milyen ételt hagysz fel, amíg ez a korlátozás nem fedi el a lényeget ”- ez a lelki pásztorok fő üzenete összefoglalva.

Mit ne tegyünk a nagyböjt első hetében

A nagyböjt első hetében mélyen vallásos emberek minden nap eljönnek a templomba, hogy bűnbánatért imádkozzanak. És megint ki modern emberek megengedheti magának? De emlékezni azokra az emberekre, akiket szándékosan vagy véletlenül megbántottunk, akiknek hazudtunk vagy durván viselkedtünk velük - ez nem sok időt vesz igénybe, igaz? Próbálja felismerni a hibáit a nagyböjt első hetében, és ebből vonja le a megfelelő következtetéseket. A durvaság, hazugság, ingerültség és egyéb „kisebb” bűneink szintén elfogadhatatlanok a nagyböjt első hetében (ahogyan az egész nagyböjtben, sőt általában az életben).

Egy másik megszorítás, amelyhez a papok ragaszkodnak, az "információs éhség", vagyis a televízió és az internet, valamint az erőszakos szórakozás elutasítása.

A nagyböjt első hete nagyszabásúval ér véget ortodox ünnep- Az ortodoxia diadala. Ezen a napon a templomban lehet gyónni és úrvacsorát venni. A nagyon szigorú böjtöt betartók kényeztethetik: ehet növényi olajat. Görögországban ezen a napon és a nagyböjt más vasárnapjain megengedett a tenger gyümölcsei fogyasztása.

Fényképek használt letéti fényképek

A 2019-es nagyböjt a központi (fő) posztnak számít az egyházban Ortodox naptár, amely a fő ünnep kezdetére való felkészülés vallási világ- Húsvét.

A liturgikus évben ezt az időszakot elsősorban a különleges istentiszteletek, imádságok, bűnbánat és Jézus Krisztus életére és halálára való emlékezés jellemzi. A nagyböjtöt annak a 40 napos böjtnek a tiszteletére hozták létre, amelyhez a Megváltó ragaszkodott a vadonban.

A nagyböjt a Nagy Húsvét Fényes Ünnepéhez vezető út, amelyen a hívő embernek végig kell mennie, szigorúan megőrizve magát. A tilalom nemcsak az ételfogyasztásra vonatkozik, hanem tilos ezt az időt szórakozással és örömmel tölteni. A nagyböjt az egyházi naptár egyik legszigorúbb böjtje, hét héttel húsvét előtt kezdődik, és negyven napból (tizennégy) és húsvét előtti hétből (passióhét) áll. Negyven napot ünnepelnek annak tiszteletére, hogy Jézus Krisztus negyven napig böjtölt a sivatagban, és a nagyhét (hét) Krisztus életének emléke utolsó napokéletét, kereszthalálát és feltámadását.

2019. március 11-17., 1 hét (hét) a nagyböjtben

A nagyböjt első hetét Fedor hetének hívják. Ebben az időben szokás emlékezni az ortodox hit minden védelmezőjére.

• 11.03 Hétfő - étel, víz megtagadása;
• 12.03 Kedd - nagyböjti kenyér, víz;
• 13.03 szerda - száraz evés;
• 14.03 Csütörtök - száraz evés;
• 15.03 Péntek - főtt étel olaj hozzáadása nélkül;
• 16.03 Szombat - főtt étel növényi olajjal, egy kis vörös természetes borral;
• 17.03 Vasárnap - főtt étel vajjal, borral.

A "száraz élelmiszer" kifejezés olyan engedélyezett termékekből készült élelmiszerekre vonatkozik, amelyek nem estek át hőkezelésen.

Február 26 - március 4., a nagyböjt 2. hete (hét).

Áthalad a templom alatt, Szent Gergely Palamas, Thesszaloniki érsek tiszteletére.

• 18.03 hétfő - száraz evés;
• 19.03 Kedd - főtt étel b / m;
• 20.03 szerda - száraz evés;
• 21.03 Csütörtök - főtt étel b / m;
• 22.03 péntek - száraz evés;
• 23.03 szombat - főtt étel növényi olajjal, borral;
• 24.03 Vasárnap - főtt étel növényi olajjal, borral.

2019. március 25-31., a nagyböjt 3. hete (hét).

„Keresztes hadjáratok”, istentiszteleteket a templomokban tartanak, a fő szimbólumot magasztalva keresztény hit- kereszt. Minden templomban ünnepélyesen leveszik a keresztet az oltárról.

• 25.03 hétfő - száraz evés;
• 26.03 Kedd - főtt étel olaj nélkül;
• 27.03 szerda - száraz evés;
• 28.03 Csütörtök - főtt étel b / m;
• 29.03 péntek - száraz evés;
• 30.03 szombat - főtt étel olaj, bor hozzáadásával;
• 31.03 Vasárnap - főtt étel vajjal, borral.

2019. április 1-7., a nagyböjt 4. hete (hét).

A templomokban a létra János szerzetesét imádják.

Erre a hétre esik egy fontos keresztény ünnep, az Angyali üdvözlet. Az egyházi charta szerint, ha az ilyen ünnepek a böjt napjára esnek, akkor a böjtölők számára engedményeket biztosítanak. Az Angyali üdvözlet ünnepének napján meleg főtt étel fogyasztása növényi olajjal, halakkal és kevés természetes vörösborral.

Napi étkezések:

• 1.04 Hétfő - száraz evés;
• 2.04 Kedd - főtt étel b / m;
• 3.04 szerda - száraz evés;
• 4.04 Csütörtök - főtt étel b / m;
• 5.04 péntek - száraz evés;
• 6.04 Szombat - főtt étel növényi olajjal;
• 7.04 Vasárnap, Angyali üdvözlet - főtt étel növényi olajjal, hallal és tenger gyümölcseivel, természetes vörösborral.

2019. április 8-14., 2019. nagyböjt 5. hete (hét)

Egyiptom Tisztelendő Mária, akinek élete tanulságossá vált minden hívő számára, mondván, hogy az Istenhez vezető út őszinte bűnbánattal egyengethető.

A 2019-es nagyböjt ezen hetében egy másik nagy egyházi ünnepek Virágvasárnap, az alapító okirat által a böjtölők számára engedélyezett búcsúztatókkal.

Ételnaptár napi bontásban:

• 8.04 Hétfő - száraz evés;
• 9.04 Kedd - főtt étel b / m;
• 10.04 Szerda - száraz evés;
• 11.04 Csütörtök - főtt étel b / m;
• 12.04 Péntek - száraz evés;
• 13.04 Szombat - főtt étel növényi olajjal, egy kis bor;
• 14.04 Vasárnap - főtt étel vajjal, borral.

2019. április 15-21. - Nagyböjt 6. hete 2019-ben

"Pálmaágak" dicsőíti az Úr Jeruzsálembe való belépését.

Napi étkezések:

• 15.04 Hétfő - száraz evés;
• 16.04 Kedd - főtt étel b / m;
• 17.04 Szerda - száraz evés;
• 18.04 Csütörtök - főtt étel b / m;
• 19.04 Péntek - száraz evés;
• 20.04 Szombat - főtt étel vajjal, vörös kaviárral, borral;
• 21.04 Vasárnap, Virágvasárnap - főtt étel vajjal, hallal, borral.

2019. április 22-28. - Nagyböjt 7. hete (hét) 2019-ben, Nagyhét

Nagyhét, melynek minden napja tele van fontos események-ban leírva Szentírás. Egy hét leforgása alatt Krisztus minden emberi szenvedélyt átélt a szerelemtől és az imádattól az árulásig, elfogták és börtönbe vetették, keresztre feszítették, meghalt és eltemették, és végül egy csodálatos fényes feltámadást.

A nagyhét minden napját az Ökumenikus Egyház szentté avatta, és nagyhétnek nevezték el.

Napi étkezések:
Ezen a héten kialakul a legszigorúbb poszt, este csak egyszer lehet enni, az első csillag megjelenése után az égen. Ezen a héten a fő kérdés csak az lehet, hogy lehet-e egyáltalán enni? A papok azt válaszolják, hogy lehetséges, de az élelem nagyon kevés legyen.

• 22.04 Hétfő - száraz evés;
• 23.04 Kedd - száraz evés;
• 24.04 szerda - száraz evés;
• 25.04 Csütörtök - száraz evés;
• 26.04 Péntek - az étel megtagadása, Krisztus életének gyászos utolsó óráihoz köthető;
• 27.04 szombat - száraz evés;
• 28.04 Vasárnap, Krisztus feltámadásának ünnepe - húsevő, minden étkezési korlátozás megszűnik.

Fontos, hogy helyesen lépjünk ki a böjtből, fokozatosan állítsuk vissza a megszokott étrendet és ételmennyiséget, tájékozódjunk a táplálkozási szakértőktől, hogy mikor ehetünk bizonyos „nehéz” ételeket. Mindazonáltal azonnal kijelenthetjük, hogy annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, az első napokban jobb, ha előnyben részesíti a halat, mint a húst.

2019-es nagyböjt, amit napközben ehetsz, táplálkozási naptár: a böjt lényege nem az étkezés korlátozása, nem ez a fő cél

A nagyböjt idején nem ajánlott állati eredetű élelmiszert - húst, tojást, tejet - fogyasztani. Halat azonban szabad enni, de csak virágvasárnap és Angyali üdvözlet ünnepén Istennek szent anyja. A nagyböjt idején nem tilos a tenger gyümölcsei, például tintahal, garnélarák, kagyló fogyasztása.

De ne felejtsük el, hogy a nagyböjt nem ortodox diéta, és a böjt célja nem annyira a gyomor, hanem az emberi lélek megtisztítása.

A böjt célja, hogy közelebb kerüljünk Istenhez. Dobj el mindent, ami kicsinyes, az élet hiúságát, extra zaját. A böjt lehetővé teszi a hiúság fölé emelkedését. Korlátozások az élelmiszer - csak egy a pillanatok. Ez is ima, gyakrabban úrvacsora, lelki irodalom olvasása. És ez alatt a 40 nap alatt az embernek éreznie kell a spirituális dimenziót és éreznie kell Istent.