Cricova-Beamter. Weinkeller Moldawiens. schreiend. Fabrikeigenes Weinkellersystem

Produkte der Schaum- und Jahrgangsweinfabrik „Cricova“. Eine Flasche funkelnder Goldkristall (Champagner) kostet in Russland 130.000 Rubel oder nur 2,2.000 US-Dollar.

Die moldauische Stadt Cricova (11.000 Einwohner) liegt 15 km von Chisinau entfernt. Hier ist das Berühmte Fabrik für Schaum- und Jahrgangsweine „Cricova“, 1952 an der Stelle der ehemaligen Kotelz-Mine gegründet.

Die älteste Erwähnung der Siedlung stammt aus dem Jahr 1431. Seit mehreren Jahrhunderten werden in örtlichen Steinbrüchen Bausteine ​​(Kessel) abgebaut, die beim Bau von Chisinau und anderen Städten verwendet werden. Im Jahr 1952 wurde in den Stollen das Weingut Cricova gegründet. Darüber hinaus waren die Cricova-Stollen als Luftschutzbunker für den Fall der Fälle gedacht Atomschlag Bis zu hunderttausend Menschen könnten sich hier verstecken. Die unterirdischen Galerien dienten der Lagerung strategischer Lebensmittelvorräte.

In Cricova-Stollen mit einer Länge von bis zu 120 km trägt natürlicher Kalkstein dazu bei, eine konstante Temperatur von 12 bis 14 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 97 bis 98 % aufrechtzuerhalten. Das sind optimale Voraussetzungen für den Ausbau von Jahrgangsweinen höchster Qualität.

Die Schaumwein- und Jahrgangsweinfabrik „Cricova“ ist die Perle des moldawischen Weinbaus, das einzige Unternehmen des Landes und eines der wenigen im postsowjetischen Raum, das Schaumweine nach der klassischen Champagnermethode herstellt. Neben Schaumweinen produziert das Unternehmen eine breite Palette hochwertiger Weine aus einfachen und erlesenen Trauben. Jede zweite in der Sowjetunion konsumierte Flasche Wein und jede dritte Flasche Champagner wurde in Moldawien oder aus moldauischen Rohstoffen hergestellt.

Hier befindet sich die Nationale Weinsammlung mit Verkostungsräumen, mehr als hundert Weinsammlungen aus die besten Sorten Trauben, die im zentralen Teil Moldawiens angebaut werden. Die Vinoteca verfügt über mehr als eine Million Flaschen, darunter neben moldauischen auch einzigartige französische, italienische, spanische und andere ausländische Weine.

Cricova-Winzer bei verschiedenen renommierten internationale Ausstellungen und Wettbewerbe gewannen mehr als 60 Gold- und Silbermedaillen. Das Werk ist Mitglied des European Trade Leaders Club, der dem Unternehmen den Gold Star of Quality verliehen hat. Im Jahr 2002 wurde dem Werk für seinen bedeutenden Beitrag zur Entwicklung der Volkswirtschaft die höchste Auszeichnung der Republik Moldau – der Orden der Republik – verliehen.
Den Besuchern werden Ausflüge unterschiedlicher Preiskategorien und Dauer angeboten. Das Paket „Königreich des Weins“ dauert 2 Stunden und kostet 650 Lei pro Person, beinhaltet eine Führung und Verkostung von 6 Weinsorten mit Snacks. Das „VIP“-Paket dauert drei Stunden und kostet 1300 Lei pro Person. Es beinhaltet einen Ausflug und das Ansehen eines Unternehmensfilms Cricova im ersten Untergrundkino des Landes sowie die Verkostung von 9 Weinsorten und Snacks.


Plan des unterirdischen Weinreiches

In der unterirdischen Stadt tragen die Straßen und Boulevards poetische Weinnamen – Cabernet, Pinot, Feteasca, Aligote und andere.

Auf unterirdischen Straßen verkehren Elektroautos und Autos für VIPs.

unterirdische Weinproduktion

Der Leitfaden erklärt die Feinheiten der Weintechnologie

Diese Flaschen drehen regelmäßig Frauenhände.

Zu diesem Zweck werden automatische Maschinen installiert, weibliche Arbeitskräfte werden jedoch bevorzugt

Dabei werden Weinflaschen auf Transparenz geprüft.

In den Katakomben befindet sich das erste Untergrundkino Moldawiens

Museum der Geschichte des moldawischen Weins. Die Rebe ist eine der ältesten Pflanzen der Erde, ihr Alter beträgt mehr als 10 Millionen Jahre. Auf dem Territorium Bessarabiens wurde in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts das erste archäologische Artefakt entdeckt, das das Alter der Rebe bestätigt. Die Spur eines Weinblattes auf dem Stein geht auf das dritte Jahrhundert v. Chr. zurück. e.

Das antike Griechenland der Römer hatte großen Einfluss auf die Entwicklung des bessarabischen Weinbaus. Davon zeugen die ausgestellten Exponate: Amphoren, Becher, Teller, Krüge, Brecher usw.

Zu sehen ist auch ein Fragment des Kellers, umgeben von alten Gegenständen, originalen Fässern, Brechern, Weinpressen usw. Im Weinkeller sind ein Winzer und ein „Weißstorch“ zu sehen. Der Legende nach rettete der „Weißstorch“ viele Menschen, indem er ihren Durst mit Traubensaft löschte, den er zur belagerten Festung brachte, wo die Verteidiger vor Durst und Hunger erschöpft waren. Der Weißstorch ist auch ein Element des Emblems der Cricova-Pflanze.

Die Entwicklung des Weinbaus in Bessarabien wird auch durch die Briefe der moldauischen Herrscher aus den Jahren 1495, 1763 und 1775 belegt. Auf der Karte Moldawiens aus dem Jahr 1807 finden sich die ersten Zentren der Weinherstellung. Die Entwicklung des Weinbaus in diesen Zeiträumen wird durch verschiedene Werkzeuge zum Pflanzen, zur Pflege der Rebe, zur Herstellung von Fässern, Zertifikaten und anderen Exponaten belegt.

Im Mittelpunkt der Gründung des Weinguts Cricova stehen die alten Traditionen der Weinherstellung, Produktion und Lagerung von Wein.

Sowjetische Produkte des Werks Cricova

Die im Weingut Cricova produzierten Weine wurden hoch gelobt Internationaler Wettbewerb„Goldener Greif – 2010“ http://allmoldova.com/uimg/Cricova/cricova180810_2.jpg , fand in Jalta unter der Schirmherrschaft statt Internationale Organisation Trauben und Weine (MOVV, Paris). Cricova nahm mit Roze Cabernet Sauvignon, Chardonnay Prestige, Zeus-Dessertwein und klassischem Cricova Grand Vintage-Champagner am Wettbewerb teil. Alle beim Wettbewerb vorgestellten Weine gewannen Goldmedaillen, und der Cricova Grand Vintage-Champagner war der beste in der Nominierung „Bester Schaumwein des Jahres“, der im Wettbewerb die höchste Bewertung erhielt.

Abgebildet ist Champagner. Cricova Grand Vintage Jahrgang 2007 (Cricova, Sammlerstück). Dieses Weinmeisterwerk wird aus der Sorte Pinot Noir nach der Champenoise-Methode in den berühmten Cricova-Kellern durch Nachgärung in der Flasche und anschließende Reifung für mindestens fünf Jahre hergestellt. Die Önologen von Cricova haben zum ersten Mal in der Geschichte der moldauischen Weinherstellung diesen herrlichen klassischen Champagner kreiert. Er zeichnet sich durch ein zartes Blumenbouquet und einen frischen, subtilen Geschmack aus, der ihm einen einzigartigen Stil und hohe Klasse verleiht. Beim internationalen Wettbewerb Efervescente du Monde 2013 (Frankreich) Cricova Grand Vintage 2007 gewann eine Silbermedaille, eine Goldmedaille wie immer bei den Franzosen.

Das Kombinat „Cricova“ besitzt Weinberge mit einer Fläche von mehr als 1000 Hektar.

Werbefotografie

AUFMERKSAMKEIT!

An Wochentagen ab 16:00 Uhr und am Wochenende wird eine zusätzliche Gebühr von 100 Lei zum Preis erhoben. Die Touren werden auf Rumänisch, Russisch, Englisch und Französisch durchgeführt. Der Preis ist im Paket für eine Person angegeben. Die Touren beginnen ausschließlich zur festgelegten Zeit Bei Verspätung entfällt die gebuchte Tour. Kinder bis 7 Jahre frei

Paket 1.« Sozial» Dauer 1 Stunde – 95 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung

*Die Buchung gilt für eine Gruppe von mindestens 15 Personen

Konzipiert für gebildete Gruppen von Schülern, Studenten, Rentnern, Menschen mit besonderen Bedürfnissen, Teilnehmer des Krieges in Afghanistan und des bewaffneten Konflikts am Dnjestr. (obligatorische Vorlage eines Personalausweises oder eines Schreibens aus dem Profil der Organisation).

Die Gruppe kann von Controllern begleitet werden, die kostenlos bedient werden. Ihre Aufgabe ist es, der Gruppe während der gesamten Tour zu folgen.

Die Anzahl der qualifizierten Mitarbeiter darf 10 % der Personenzahl der Gruppe nicht überschreiten, mit Ausnahme von Personen mit besonderen Bedürfnissen (die möglicherweise begleitet werden). notwendige Menge Personal, um eine angemessene Pflege zu gewährleisten).

Paket 2.« Morgen» Dauer1 Stunde 10 Minuten – 185 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung
Herstellung klassischer Schaumweine
Nationale Sammlung und „Verkostungsräume“

*Dieses Paket ist nur von Montag bis Freitag um 9.00 Uhr gültig. Ausgenommen sind gesetzliche Feiertage.

335 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox. 335 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox

Paket 3. „Unterirdische Stadt“ Dauer 1 Stunde 10 Min. – 350 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung
Herstellung klassischer Schaumweine
Nationale Sammlung und „Verkostungsräume“

500 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox. 500 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox

Paket 4. „National“ Dauer 1 Stunde 30 Minuten – 490 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung
Herstellung klassischer Schaumweine
Nationale Sammlung und „Verkostungsräume“
Kino
4 Weinsorten 4 Weinsorten
Placinta, Nüsse Placinta, Nüsse

640 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox. 640 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox

Paket 5. „Professionell“ Dauer 1 Stunde 50 Min. – 650 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung
Herstellung klassischer Schaumweine
Nationale Sammlung und „Verkostungsräume“
Kino
7 Weinsorten 7 Weinsorten
Verschiedene Käsesorten, Wasser Verschiedene Käsesorten, Wasser

800 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox. 800 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox

Paket 6. „Kaviar“ Dauer 1 Stunde 50 Min. – 1400 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung
Herstellung klassischer Schaumweine
Nationale Sammlung und „Verkostungsräume“
Kino

2 Sorten Sekt und 1 Divin 2 Sorten Sekt und 1 Divin
Schwarzer Kaviar, roter Kaviar, Brot, Mineralwasser Schwarzer Kaviar, roter Kaviar, Brot, Mineralwasser

1550 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox. 1550 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox

Paket 7. „Traditionell“ Dauer 2 Stunden – 1499 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung
Herstellung klassischer Schaumweine
Nationale Sammlung und „Verkostungsräume“
Kino

*Die Buchung gilt für eine Gruppe von mindestens 4 Personen

8 Weinsorten zu Snacks 8 Weinsorten zu Snacks
Moldawische Vorspeise – Tomaten/Gurken/Paprika/Käse, verschiedene Fleischsorten, gebackenes Gemüse, Rindfleischsalat mit Gemüsepaprika, traditionelle moldauische Kohlrouladen, Virtuta, Hähnchenfilet, Garnitur - gegrilltes Gemüse, in Maismehl gebraten Flussfisch und Hominy mit Käse und Sauerrahm, mit Nüssen und Schokolade gefüllte Pflaumen, Brot, Wasser, Kuchen/Kaffee. Moldawische Vorspeise – Tomaten/Gurken/Paprika/Käse, verschiedene Fleischsorten, gebackenes Gemüse, Rindfleischsalat mit Paprika, traditionelle moldauische Kohlrouladen, Virtuta, Hähnchenfilet, Beilage – gegrilltes Gemüse, in Maismehl gebratener Flussfisch und Hominy mit Käse und Sauerrahm , mit Nüssen und Schokolade gefüllte Pflaumen, Brot, Wasser, Kuchen/Kaffee.

1649 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox. 1649 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox

Paket 8. „V.I.P.“ Dauer 2 Stunden 30 Minuten – 1999 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung
Herstellung klassischer Schaumweine
Nationale Sammlung und „Verkostungsräume“
Kino

*Die Buchung gilt für eine Gruppe von mindestens 4 Personen

9 Weinsorten 9 Weinsorten
Verschiedene frische Gemüsesorten, verschiedene gebackene Gemüsesorten, verschiedene Käsesorten, verschiedene Fleischsorten, verschiedene Fischsorten, Garnelen, Virtuos, Vorspeise Caprese, Meeresfrüchte-Zote, Rinderfilet mit Ofenkartoffeln, gegrillter Fisch und Gemüse, Dessert, Brot, Wasser, Tee/Kaffee. Verschiedene frische Gemüsesorten, verschiedene gebackene Gemüsesorten, verschiedene Käsesorten, verschiedene Fleischsorten, verschiedene Fischsorten, Garnelen, Virtuos, Vorspeise Caprese, Meeresfrüchte-Zote, Rinderfilet mit Ofenkartoffeln, gegrillter Fisch und Gemüse, Dessert, Brot, Wasser, Tee/Kaffee.

2149 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox. 2149 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox

Paket 7. „Premium Gold“ Dauer 3 Stunden – 3159 Lei

AUSFLUG:

unterirdische Straßen
Abteilung für Weinreifung
Herstellung klassischer Schaumweine
Nationale Sammlung und „Verkostungsräume“
Kino

*Die Buchung gilt für eine Gruppe von mindestens 4 Personen

11 Weinsorten 11 Weinsorten
Verschiedene frische Gemüsesorten, verschiedene gebackene Gemüsesorten, verschiedene Käsesorten, verschiedene Fleischsorten, verschiedene Fischsorten, Garnelen, Virtuta, Vorspeise Caprese, Meeresfrüchte-Zote, Rinderfilet mit Ofenkartoffeln, gegrillter Fisch und Gemüse, Dessert, Brot, Wasser, Tee/Kaffee. Verschiedene frische Gemüsesorten, verschiedene gebackene Gemüsesorten, verschiedene Käsesorten, verschiedene Fleischsorten, verschiedene Fischsorten, Garnelen, Virtuta, Vorspeise Caprese, Meeresfrüchte-Zote, Rinderfilet mit Ofenkartoffeln, gegrillter Fisch und Gemüse, Dessert, Brot, Wasser, Tee/Kaffee.

3309 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox. 3309 MDL mit Souvenir: eine Flasche klassischer Sekt und eine Flasche Rotwein in einer Markenbox

Gibt es noch weitere Fragen?

Wo ist Cricova Cricova ? Kleine, ziemlich gemütliche, berühmte Stadt Cricova oder wie es auch genannt wird Cricova„ist Teil eines eher prestigeträchtigen Bezirkssektors – der Stadt.
Cricova Cricova Moldawien . Laut Statistik für 2010 beträgt die Bevölkerungszahl der antiken Stadt Cricova waren etwa 8.400 Menschen.
Laut der Volkszählung von 2014 ist die Bevölkerung des bekannten moldawischen Touristen Städte von Cricova stieg in nur 4 Jahren um mehr als 2.000 Menschen. und erreichte bis zu 10.669 Personen.
Früheste Erwähnung der heutigen Stadt Cricova unter den Namen Vadul Petrei und Veden, stammt aus dem Jahr 1431.
Cricovo Chisinau. Somit ein relativ kleiner Ausflug Stadt Cricova nur 5 Jahre älter als die Hauptstadt Chisinau, deren Vorort sie ist.
Seit der Antike wird hier hochwertiger Naturbaustein abgebaut und bis heute abgebaut – ein Kessel, den Bergleute aus Kalkstein hauen.

Moldawien. Einer der Eingänge zu den Kellern von Cricova Chisinau

Cricova-Keller. In den über viele Jahrhunderte entstandenen Stollen befinden sich heute weltberühmte Stollen Keller von Cricova, dessen Tunnel sich über etwa 70 Kilometer erstreckten.
Es ist erwähnenswert, dass es in den Kellern von Cricova fünf komfortable, ausgestattete Verkostungsräume gibt.
IN Keller von Cricova Mehr als eine Million Flaschen Qualitätswein werden gelagert, darunter über 100 Weinsammlungen aus den besten Rebsorten, die im zentralen Teil des Landes angebaut werden.
Darüber hinaus lagern hier auch Proben einzigartiger Weinherstellung, Weine aus Frankreich und vielen anderen Weinanbauländern der Welt.
Keller von Cricova. Nach Ansicht einiger Historiker ist das weitläufige berühmt Keller von Cricova Noch heute wird Wein aus der persönlichen Sammlung des einflussreichen Nazi-Militärführers Hermann Göring gelagert, der nach dem Ende des Großen Vaterländischen Krieges hierher kam.
Das früheste Beispiel für Wein, der in einem riesigen Unikat gelagert wurde Keller von Cricova stammt aus dem Jahr 1902.
Dank der Anwesenheit in Keller von Cricova Natürlicher Kalkstein wird das ganze Jahr über gepflegt konstante Temperatur Luft im Bereich von +12 bis +14 Grad und bleibt hohe Luftfeuchtigkeit Luft 97-98%, also ideale Bedingungen zur Langzeitreifung von Jahrgangsweinen der höchsten Qualitätsklasse. Diese Elite-Jahrgänge Weine von Cricova Sie behalten ihren ursprünglichen Geschmack vollständig bei, sind sehr ungewöhnlich elegant und völlig autark.
Stadt Cricova Große Popularität erlangte es vor allem durch das gleichnamige Weingut Cricova, das sich auf die Herstellung von Sekt und Jahrgang spezialisiert hat. Weine Cricova» Methode des klassischen Champagners.
Es ist erwähnenswert, dass neben der Herstellung von Schaumweinen auch die pflanzen- Weingut Cricova produziert auch eine große Auswahl an hochwertigen Weinen aus gewöhnlichen und erlesenen Trauben, die in den größten weltberühmten Weinreben reifen Keller von Cricova, dessen Gesamtlänge etwa 60 km beträgt.

Literatur: Enzyklopädie. Chișinău, 1984.

Cricova-Foto

Cricova. Cricova. Frühestes Exemplar eines Weins von 1902

Moldawien. Keller von Cricova

Moldawien. Cricova-Keller

Weinraum in den Kellern von Cricova

Jedes Jahr am ersten Oktoberwochenende haben die Gäste dieser Feier in der Republik Moldau die Möglichkeit, alkoholische Getränke berühmter Marken wie Purcari, Milestii Mici, Et Cetera, Asconi, Cricova zu probieren. Die Weine der letzten dieser Fabriken verdienen es besondere Aufmerksamkeit und eine eigene Geschichte. Ihnen wird unser Artikel gewidmet sein.

Weine aus Cricova (Moldawien): allgemeine Beschreibung

Wein ist für einen Moldawier ein heiliges Produkt. Hier wird es wie Wasser oder Fruchtkompott getrunken, und Weinberge sind aus der Landschaft Moldawiens kaum wegzudenken. Drei Faktoren trugen zur Entwicklung des Weinbaus in diesem Land bei: Klima, hügeliges Gelände und das Vorhandensein einer großen Anzahl künstlicher unterirdischer Stollen.

Die Zahl der Weingüter im modernen Moldawien ist einfach übertrieben. Darüber hinaus befindet sich hier laut Guinness-Buch der Rekorde der größte Weinkeller der Welt und die längste Weinkelleranlage der Welt.

Cricova (Mold. Cricova) ist eine kleine Stadt, die zehn Kilometer nördlich der Hauptstadt Moldawiens liegt. Administrativ ist es Teil der Gemeinde Chisinau. Im Jahr 1952 entdeckte der Akademiker Petar Ungureanu in den örtlichen Kalksteinkatakomben ein ideales Mikroklima für die Lagerung von Schaumwein und trockenem Wein. Zwei Jahre später wurde hier eine Fabrik gebaut.

Moldawische Weine „Cricova“ sind recht elegant, autark und originell im Geschmack. Dies ist das einzige Unternehmen im gesamten postsowjetischen Raum, das prickelnde Getränke nach klassischen Champagnermethoden herstellt. Heute produziert das Werk in Cricova eine große Auswahl an weißen und roten Jahrgängen sowie Schaumweinen (insgesamt 15 Marken).

Eine kurze Geschichte der Cricova-Fabrik

Offiziell wurde das Werk zur Herstellung von Weinen „Cricova“ im Jahr 1952 gegründet. Zwei Jahre später wurde in den Kellern des Werkes die berühmte Cricova-Vinothek gegründet. Es basierte auf seltenen Weinen aus der deutschen Sammlung Göring, die nach dem Zweiten Weltkrieg als Reparationsleistung in die UdSSR überführt wurden.

Im Jahr 1957 begann das Werk mit der Massenproduktion klassischer Schaumweine im industriellen Maßstab. In den 1960er und 1970er Jahren erweiterte das Werk Crikovsky sein Weinbaunetz in der Republik erheblich.

Anfang der 1980er Jahre erhöhte das Werk seine Produktionskapazität und trat selbstbewusst in die Weltmärkte ein. Im Jahr 1986 wurde hier mit der Produktion von Original-Sekt begonnen. „Cricova“, nachdem sie den Zusammenbruch erfolgreich überstanden hatte die Sowjetunion und der Übergang zu einem marktwirtschaftlichen System vollzog sich vollständig neue Bühne seiner Entwicklung.

Fabrikeigenes Weinkellersystem

Ab etwa dem 15. Jahrhundert wurde in Cricova aktiv Kotelets abgebaut – Weiß Felsen weit verbreitet im Wohnungsbau. In diesem Zusammenhang wurde unter der Stadt ein umfangreiches System von Galerien und Korridoren gebildet. In ihr befand sich Mitte des 20. Jahrhunderts die grandiose „Weinstadt“. Es ist leicht, sich darin zu verlieren. Genau das geschah übrigens 1966 mit Juri Gagarin. Der erste Astronaut der Welt sagte später: „Es war viel einfacher für mich, die Erde zu verlassen, als aus den Cricova-Kerkern herauszukommen.“

Die Tiefe der Weinkeller in Cricova liegt zwischen 30 und 80 Metern. Dies ist eine echte unterirdische Stadt mit ihren Straßen, Plätzen, Kreuzungen und Ampeln! Das sind hier nur statt Gebäude Nischen mit Tausenden von Weinflaschen. Sie können sich mit dem Auto oder einem speziellen Tourbus durch die „Straßen“ der Cricova-Verliese bewegen.

Die berühmte Weinsammlung „Cricova“ und ihre einzigartigen Exemplare

Im unterirdischen Lager des Werks werden neben einer riesigen Sammlung moldauischer Weine auch Getränke aus verschiedenen Teilen der Welt gelagert. Das Gesamtvolumen der Cricova-Weinkollektion beträgt 1,2 Millionen Artikel und etwa 160 Marken. Die Betriebsleitung rühmt sich, dass man mit der Sicherheit dieses „alkoholischen flüssigen Goldes“ sogar beim IWF einen soliden Kredit aufnehmen könne.

Die Sammlung der Anlage umfasst Flaschen berühmter italienischer, französischer, spanischer und georgischer Weingüter. Darunter sind Unikate und echte Raritäten. In den Kellern von Cricova gibt es beispielsweise den ältesten Likör Jan Becher Likör aus der Tschechischen Republik aus dem Jahr 1902. Der wertvollste Gegenstand der Sammlung ist eine Flasche Jerusalemer Osterwein, die im selben Jahr aus Palästina mitgebracht wurde. Der Preis für eine dieser Flaschen wird auf 100.000 US-Dollar geschätzt.

Sicherlich einer der beliebtesten und beliebtesten interessante Ausflüge in Moldawien ist eine Reise durch die Weinkeller. Es gibt viele davon, und Sie werden wahrscheinlich nicht alle besuchen können, aber die berühmtesten wie Cricova, Small Milesti, Purcari, Braneshti, Cojusna, Romanesti müssen unbedingt besucht werden! Jeder Keller ist einzigartig und verdient eine eigene Geschichte. Über einen davon werde ich heute sprechen.

Ich erinnere mich an die ferne Sowjetzeit, als in Chisinau, der Hauptstadt des sonnigen Moldawiens, viele verschiedene All-Union- und internationale Konferenzen einschließlich Physik. Ich musste an vielen davon teilnehmen und einige davon organisieren. Traditionell war die letzte Frage jeder Konferenz ein Besuch in einem der Weinkeller, für die Moldawien so berühmt war! In Chisinau gab es auch einen Verkostungsraum, in dem Mädchen in Trachten zunächst die Geschichte der Herstellung dieses oder jenes Weins erzählten, dann das Bouquet beschrieben, aus dem er besteht, in welchen Fällen und bei welchen Krankheiten es empfehlenswert ist, Rot- oder Weißwein zu trinken Wein, und zum Schluss brachten sie (für jeden) ein Dutzend Gläser verschiedener Weine und ebenso viele kleine Gläser Brandy. Die Verkostung dauerte eine Stunde oder länger, begleitet von Geigenmusik, moldauischen Tänzen und leichten Snacks. Es war großartig, aber der Besuch der Keller war noch interessanter und beliebter. Nun ist es kein Problem, einen Ausflug in irgendeinen Keller in Moldawien zu bestellen, wenn das Geld da war, aber unter dem Sowjetregime war es nicht einfach, in die Cricova-Keller zu gelangen. Selbst ein Brief des Präsidenten der Akademie der Wissenschaften half nichts, es war eine Genehmigung des Zentralkomitees der Partei erforderlich. Leider ... dann war es ein unerreichbarer Traum. Viel später, bereits während der Perestroika, während seiner Arbeit an der Polytechnischen Universität Kischinew, öffneten sich die Tore der Cricova-Keller plötzlich weit. Die Schatulle wurde einfach geöffnet: Meine Studenten der Fachrichtung „Weinbau“ absolvierten dort ein Praktikum und luden mich jedes Mal ein, mit ihnen die bereits weltberühmten Cricova-Keller zu besuchen.

Mit Studenten in der Praxis in Cricova-Kellern

Jetzt werde ich versuchen zu erklären, warum Keller so berühmt geworden sind. Erstens sind die moldawischen Weinkellereien wie Cricova oder Lesser Milesti die größten der Welt und im Guinness-Buch aufgeführt. Zweitens handelt es sich um ganze unterirdische Weinstädte mit eigener Infrastruktur, Straßen (mehr als 120 km unterirdische Straßen!), Straßenschilder, Ampeln, Weinflüsse, die durch Weinleitungen fließen, an deren Ufern statt Häusern riesige Fässer stehen.

Schema einer unterirdischen Weinstadt mit vielen Kilometern Straßen und Alleen

Nachdem Sie ein paar Kilometer entlang der zentralen Champagne Avenue gefahren sind, können Sie dann auf die Cabernet Street abbiegen, den Chardonnay Boulevard und die Feteaschi Street (zwölf unterirdische Hauptstraßen, die nach Weinsorten benannt sind) überqueren und am Wein- und Cognac-Museum Halt machen.

Weinmuseum in den Cricova-Kellern.

Die Cricova-Sammlung umfasst mehr als eine Million Flaschen alter Sammlungsweine. Dabei handelt es sich natürlich vor allem um Cricova-Weine, es gibt aber auch Weine aus vielen Ländern der Welt, darunter auch die berühmte Göring-Kollektion.

Einer der Legenden zufolge begann man hier auf der Grundlage der Sammlung des Luftfahrtministers des nationalsozialistischen Deutschlands Hermann Göring mit dem Sammeln von Wein. Man sagt, dass er die schönsten Gemälde nackter Frauen hatte, beste Uhr und die beste Weinsammlung. Am Ende des Zweiten Weltkriegs Sowjetarmee war auf dem Vormarsch und Göring war gezwungen, seine Weinsammlung in Cricova zurückzulassen. Aber das ist nur eine der Legenden und sie ist nicht ganz wahr. Tatsächlich gibt es in Cricova eine Göring-Sammlung, die jedoch nicht von Göring stammt. Die Cricova-Weinkeller wurden 1952 nach dem Zweiten Weltkrieg erbaut und Weine aus der Göring-Sammlung wurden als Wiedergutmachung für den Krieg aus Moskau hierher gebracht. Einige der Weine landeten in Georgien, einige in der Ukraine und die meisten landeten in Moldawien, da sich die Lagerbedingungen hier als ideal erwiesen.

Die Weinkollektion wird ständig aktualisiert. Hier gibt es einzigartige Weine, von denen einige über hundert Jahre alt sind. Zum Beispiel Moselweine, Burgunder, sizilianische, portugiesische Häfen...

Und das gehört zu den französischen Weinen

Ich musste dieses Museum mehrmals besuchen und habe mir mehr als eine Führung angehört, sodass ich selbst als Führer etwas dazuverdienen und viele Fragen beantworten kann. Oft nach den Kosten einer Flasche gefragt. Ich erinnere mich an einige Beispiele. Zum Beispiel beträgt der Startpreis einer solchen Flasche für eine Flasche „Muscat“, die aus spät reifenden Trauben hergestellt wird, wenn der Wein noch rein ist und Alkohol und Zucker natürlich sind, etwa 25.000 Dollar. Letztes Jahr wurde bei Sotheby's bei der teuersten Auktion eine Flasche trockener Wein „Chateau Mouton Rothschild“ für 60.000 Dollar verkauft. Cricova hat 5 Flaschen desselben Weins aus dem Jahrgang 1936.

Im Allgemeinen hängen die Kosten für Sammelweine von vielen Parametern ab und werden nicht immer nur durch ihr Alter bestimmt, sondern auch durch die Anzahl solcher Flaschen auf der Welt. Die teuerste Flasche der Cricova-Kellerei ist jüdischer Pessachwein aus Jerusalem im Jahr 1902. Bei dieser einzigartigen Flasche handelt es sich um eine einzige Flasche aus dem Jahr 1902. Sie boten 150.000 Dollar dafür, weigerten sich aber selbst für diesen Preis, es zu verkaufen, und jetzt ist es eine würdige Dekoration der Sammlung und das teuerste Exponat des Museums.

Wenn Sie weiter entlang der Weinkeller von Cricova fahren, finden Sie in einer Tiefe von etwa 80 Metern unter der Erde eine Champagner-Weinfabrik, die nach französischer Technologie arbeitet. In unserem Land wird traditionell halbsüßer Champagner bevorzugt. Das wird auch hier produziert, aber Cricova ist stolz auf sein Brut. Es reift 3 Jahre lang in Flaschen und wird die ganze Zeit über mit Champagner verarbeitet. Während dies in Frankreich von Männern übernommen wird, wird es in Moldawien den Frauen anvertraut. Sie drehen jede Flasche regelmäßig um 45 Grad, damit sich das Sediment gleichmäßiger verteilt. Ein Arbeiter schlägt bis zu 40.000 Flaschen pro Tag um. Wenn der Champagner endlich reif ist, wird der Hals eingefroren und der temporäre Korken entfernt, der Bodensatz entfernt, der permanente Korken eingesetzt und das Etikett aufgeklebt. Wie Andrey Holostenko, der Besitzer von Cricova-Wein, sagte: „Champagner sollte beim Öffnen nicht laut klatschen, der Klang sollte wie der Seufzer einer zufriedenen Frau sein!“ Gut gesagt!

Wenn mich meine Freunde aus Frankreich besuchen, versuche ich immer, für sie eine Führung durch dieses Werk zu organisieren. Nach kleinen französischen Kellern viele Kilometer Galerien mit Notenständern voller Flaschen zu sehen – das ist ein Zustand, der einem Schock nahe kommt! Sie hatten so etwas noch nie in Frankreich gesehen und dachten nicht einmal, dass es möglich wäre. Die Qualität des Weins ist ausgezeichnet und vielen schmeckte er sogar besser als ihr einheimischer Champagner. Nach der Verkostung kauften die Franzosen Dutzende Flaschen und nahmen sie mit nach Hause in Paris oder in die Champagne, um ihre Verwandten und Freunde mit moldawischem Champagner zu verwöhnen!

Kilometerlange Galerien mit Notenständern aus Flaschen

Bei solchen Fahrten musste ich oft selbst fahren, sodass ich meine Freunde nicht bei der Verkostung begleiten konnte. Aber oft habe ich das Auto an den Filtern angehalten, wo sie den Wein mit einem Becher aus dem roten, rosa oder weißen Fluss schöpfen und den Geschmack vergleichen konnten. Aber um die Qualität des Weins zu schätzen, müssen Sie unbedingt einen der Verkostungsräume besuchen. Es gibt viele solcher Hallen in verschiedenen Weinstraßen, und es ist wünschenswert, sie zu kennen. Darunter sind solche „thematischen“ Dekore wie: „Meeresboden“, „Casa Mare“, „Jagd-(oder Kamin-)Saal“, „Konferenzsaal“ und andere. Dies ist der Veranstaltungsort verschiedene Veranstaltungen: nationale und internationale Verkostungen, offizielle und weniger offizielle Treffen, hochrangige Treffen usw.

Teil der Inneneinrichtung der Cricova-Keller für hochrangige Personen

Nicht jeder hat Zutritt zu allen Sälen, aber in den Büchern der Ehrengäste finden sich viele interessante Namen und Geschichten. N.S. besuchte Cricova gerne. Chruschtschow und L.I. Breschnew. Besuche Weinkeller Kein einziger Präsident, der die moldauischen Länder besucht hat (einschließlich Persönlichkeiten wie Mao Tse Tung, Kim Il Sung, Jacques Chirac), ist verstorben. Fast alle hochrangigen Personen verkosteten Weine aus der Cricova-Sammlung. Alles… bis auf den größten Alkoholiker Russlands, Boris Jelzin, dessen Frau kategorisch gegen den Ausflug war.

Mehrmals wurden diese Keller von V.V. besucht. Putin. Übrigens feierte er seinen fünfzigsten Geburtstag in den Cricova-Kellern! Der moldauische Präsident Wladimir Voronin überreichte seinem russischen Kollegen ein Kristallkrokodil und erklärte: „Das Krokodil ist das einzige Tier, das nicht nachgibt.“ Vor nicht allzu langer Zeit besuchten Putin und seine Familie auf dem Weg aus Deutschland noch einmal Chisinau. Ljudmila Putina, die Frau des Präsidenten (wenn auch inzwischen die frühere), genoss es, moldauischen Cognac zu probieren, und die Töchter des Präsidenten tranken Wein. Archivbücher weisen sogar darauf hin, dass der Älteste sah, dass „Noir Dionysus“ Burgunderwein sei, und jüngste Tochter Putin bevorzugte Cahors.

Viele der prominenten Weltpersönlichkeiten unserer Zeit, darunter auch W. W. Putin, kaufen sich Regale mit Wein, weil sie dies als eine gute Investition betrachten – schließlich ist der Weinpreis hoch gute Ernte wächst von Jahr zu Jahr und ist stabiler als jede Weltwährung.

V. V. Putins Regal in den Cricova-Kellern.

Diese Regale warten immer noch auf ihre Kunden

Es gibt auch einen besonderen Verkostungsraum in Cricova – Gagarinsky!

Der Saal wurde zu Ehren des berühmten Gastes, des Kosmonauten N1 Juri Gagarin, benannt, der es sogar schaffte, sich bei einem Besuch der Keller in den Labyrinthen von Cricova zu verirren. Juri Gagarin war nicht nur für einen kurzen Besuch bekannt, sondern verweilte den ganzen Tag in den Labyrinthen des Weinkellers. Im Buch der ehrenwerten Besucher unterirdischer Weinkeller werden seine Worte zitiert: „Am achten betreten, am neunten verlassen.“ Und er sagte auch: „Es ist schwieriger, sich von den Cricova-Kellern zu trennen als von der Erde.“ Er muss recht gehabt haben!

IN letzten Jahren Anfang Oktober findet in Moldawien der Nationale Weintag statt, und zu diesem Anlass können ausländische Staatsbürger, die an diesem Feiertag teilnehmen möchten, sogar ein kostenloses Einreisevisum für 30 Tage erhalten – eine solche Entscheidung wurde vor einigen Jahren getroffen !

Einladung zur Verkostung!

Preise für moldauische Weine pro Glas und pro Liter. Um den Preis in Dollar zu erhalten, teilen Sie ihn durch 13, und wenn Sie ihn in russischen Rubel wünschen, multiplizieren Sie ihn mit 2,5.

Ich möchte allen Lesern wünschen, dass sie bei Gelegenheit mindestens einmal vorbeischauen und alles mit eigenen Augen sehen. Die Cricova-Kellerei ist ein Ort, der sicherlich bei jedem Besucher einen einzigartigen Eindruck hinterlassen wird!

01.05.2014

IN andere Zeit Der Autor hatte das Glück, nicht nur diese, sondern auch andere ebenso berühmte Keller Moldawiens zu besuchen. Über das Weinfest in Chisinau, über Verkostungen, wie man einen Ausflug zu einem bestimmten Weinkeller auswählt und bucht, und Essays über alle Weinkeller mit vielen Fotos und interessante Information kann im folgenden Buch nachgelesen werden:

Weinstraßen Moldawiens

Dieses Buch könnte durchaus als Führer zu den Weinkellern Moldawiens dienen! Nicht jeder weiß, dass es in Moldawien riesige unterirdische Weinstädte mit einer Straßenlänge von über 200 km gibt, deren Namen im weißen Licht der Autoscheinwerfer blinken, sowie Boulevards, die fast unter einer 100 Meter hohen Felsschicht liegen. unterirdische Wasserfälle und die weltweit größte Weinsammlung, von denen einer ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen wurde.

Bei einem Besuch lernen Sie seine anderen Werke kennen!