Knedlíky v hrncích s bramborami. Vynikající domácí knedlíky s vývarem. Knedlíky pečeme v troubě v hrncích. Knedlíky v hrncích pečené v troubě - základní principy vaření.

Vaření domácích knedlíků

Pokud jsou v syrových obalech praskliny, nechte knedlíky částečně otřít, dokud obal trochu nezměkne a možná i změkne, pak prasklinu rozetřete a vyhlaďte konečkem prstu. Pokud se to ukáže jako obtížné, pokračujte. K vaření a jídlu budou další knedlíky.

Jarní závitky, vejce a lumpie obvykle nemají problém s vlhkostí, proto se před smažením částečně rozmrazí. Bao lze jednoduše rozmrazit, obnovit nebo znovu ohřát mikrovlnná trouba. Ve spojení s pikantní omáčkou z hořčice tvoří neodolatelný předkrm, přílohu nebo lehké jídlo. Kupte si již připravené knedlíky z mrazicí části obchodů s potravinami nebo asijských potravin a mějte je po ruce pro rychlou svačinu nebo pro obsloužení nečekaných hostů.

Přestože se tyto masem plněné knedlíky tradičně smaží z jedné strany, jejich pečením získáte lahodně křupavou texturu bez oleje potřebného pro smažení na pánvi. Plech vyložte pečicím papírem nebo jej lehce potřete sprejem na vaření, aby se hrnce nepřilepily.

Předehřejte troubu na 350 nebo 400 stupňů Fahrenheita. Mějte na paměti, že hořčičné omítky přepečené nízké teploty, by měly zůstat v troubě déle než ty, které se pečou na více vysoká teplota. Krok 3 Uspořádejte hořčice v jedné vrstvě na plech, ponechte asi 1/2 palce mezi každým knedlíkem. Vršek každého knedlíku můžete potřít velmi jemnou vrstvou rostlinného oleje, který jim dodá křupavou záři a napodobí část chuti, kterou získáte při smažení. V polovině doby pečení plech otočte, abyste podpořili rovnoměrné vaření. Krok 5 Zatímco se knedlíky pečou, připravte si omáčku. Smíchejte přísady, jako je zázvor, chilli omáčka, rýžový ocet, sójová omáčka, sezamový olej a citronová nebo limetková šťáva v malé misce. Směs prošlehejte a dejte stranou. Krok 6 Vyjměte hrnce z trouby. Přeneste je na talíř nebo naservírujte na talíř a podávejte je s omáčkou na boku. Věci, které budete potřebovat Plech na pečení Pergamenový papír nebo sprej na vaření Štětec na ořezávání, volitelně Rostlinný olej, volitelné Ingredience na namáčení omáčky Malá miska na talíř na servírování whisky. Podívejte se, aby okraje byly dozlatova, když jsou knedlíky hotové. . Je tedy ještě někdo v plně podzimním režimu, nebo co?

Zcela ne podzimní počasí ale na návštěvě kouzelný svět Harry Potter je nejlepší. Dnes děláme opravdu zábavné věci! Můžete říct, co čokoládové žáby a máslo? Musel jsem požádat mámu o chleba, protože byl o něco dražší, ale většinou odešla. Ach ano, tak v podstatě nový recept badgoli čedar každý podzim. Je to skvělé, i když tuto kombinaci všichni milujeme, že?

Brokolice Cheddar Kuře a knedlíky

Dobře, takže tady je dohoda s tím knedlíkem. Je to kaše z kuřecího masa a polévky s brokolicovými knedlíčky Cheddar a je to úžasné spojení s příjemnými chutěmi. Představte si to takto, smetanové kuře a knedlíky, ale s brokolicí a tunami sýru čedar. Vařte za častého míchání, dokud cibule nezvoní a lehce zkaramelizuje, asi 5 minut. Přidejte snítky mrkve a tymiánu, vařte dalších 5 minut, poté pomalu přilévejte kuřecí vývar a jablečný mošt. Do hrnce přidejte kuřecí maso a brokolici. Vyjměte snítky a tymiánové kuře z hrnce a mírně vychladněte, poté rozmačkejte dvěma vidličkami nebo rukama, tymián vyhoďte. Polévku vraťte do hrnce a vmíchejte mléko a muškátový oříšek. Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte podmáslí a míchejte, dokud se nespojí. Do vroucí polévky dáme lžíci těsta. Pokračujte, dokud nepropracujete celé těsto. Hrnec přikryjte, aby se knedlíky mohly vařit asi 5 minut. Opatrně odsuňte knedlíky na stranu a vmíchejte sýr čedar a kuře nakrájejte na polévku a pyré. Knedlíky a polévku dejte do misek a podávejte s další hrstí nakrájeného čedaru, pokud chcete.

• Zahřejte velký polévkový hrnec na střední teplotu.
• Kuřecí maso se solí a pepřem.
• Když se olej třpytí, přidejte kuře a opečte z obou stran.
• Vyjměte kuře z hrnce.
• Do hrnce přidejte cibuli a dochuťte solí a pepřem.

Dodejte mražené knedlíky. Není to tak, že byste v New Yorku nenašli mražené knedlíky, ale měli jsme zvláštní závislost na těch, které se prodávají v pytlích po 50 kusech z Tsingtao Garden na Mass Avenue mezi Cambridge a Arlingtonem. Pokud budeme mít štěstí, každá taška vydrží mezi zásilkami dva týdny. Moje žena má knedlíky a dodnes máme zásoby připravené k uložení do mrazáku.

Na rozdíl od mnoha mražených potravin přežijí knedlíky cestu z mrazáku do bůčku pozoruhodně dobře – jsou téměř k nerozeznání od čerstvě vyrobených, pokud neobsahují mrazák. Ať už si mrazák naplníte domácími knedlíky či knedlíky, nebo použijete značku z obchodu, máte horkou, chutná svačina jen pár minut chůze.

Zde jsou mé oblíbené způsoby, jak udělat mražené knedlíky. Všechny začínají knedlíkem přímo z mrazáku. Za prvé: k vaření potřebujete mražené knedlíky, že? A ačkoli si je můžete koupit v obchodě, dostanete hodně nejlepší skóre nebo si kupte nevařené čerstvé nebo mražené knedlíky v místní restauraci.

Trik je zmrazit je jednotlivě a uložit je tak, aby se zabránilo popálení mrazem. Čerstvé knedlíky zamrazíme na plech vyložený pečicím papírem nebo na velký plech vysypaný moukou nebo kukuřičným škrobem. Vložte celý tác knedlíků do nezmraženého mrazáku a nechte je odpočinout, dokud úplně nezmrznou, asi po půl hodině, poté přesuňte zmražené knedlíky do mrazícího sáčku na zip a vytlačte co nejvíce vzduchu, sáček utěsněte a uložte knedlíky po dobu až dvou měsíců.

Spálení mrazem je způsobeno sublimací ledových krystalů, což znamená, že se přeměňují přímo z ledu na vodní páru, přičemž zcela přeskakují vodní fázi. Sublimaci lze ovládat omezením množství vzduchu kolem knedlíků. Protože standardní sáčky na zip jsou skutečně prodyšné, nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování v mrazáku. Je důležité, abyste používali mrazicí sáček na zip, který je vyroben ze silnějšího plastu a je navržen tak, aby zabránil popálení mrazem.

Alternativně použijte standardní sáček na zip následovaný pevným obalem ve dvou vrstvách hliníkové fólie. To účinně blokuje proudění vzduchu k knedlíkům. Vaření mražených knedlíků je nejjednodušší způsob, i když je to také časově nejnáročnější, protože musíte počkat, až se hrnec s vodou uvaří.

Chcete-li vařit knedlíky, naplňte velký hrnec do dvou třetin vodou. Zakryjte a přiveďte k varu na vysoké teplotě. Přidejte tolik knedlíků, kolik se vám pohodlně vejde do jedné vrstvy do hrnce a vařte je, dokud nevyplavou. Nechte je vařit další dvě až tři minuty. Vyčistěte je filtrem, sceďte a podávejte.

Recepty na knedlíky s houbami pečené v hrnci

Vaření v páře je mnohem rychlejší metoda, protože místo celého hrnce stačí přivést k varu několik šálků vody. Texturálně také zanechá pokožku o něco pružnější a pevnější. To vyžaduje použití bambusové parní vložky pro váš wok nebo hrnec. vařit jakékoli množství asijské kuchyně a také vyrábět velké zakladače pro skladování brambor a hliníku. Zmrazené knedlíky se přilepí na bambus uvnitř parního hrnce, takže jej musíte nejprve vyrovnat.

Případně můžete použít pergamenový papír k vytvoření prodyšného, ​​nepřilnavého povrchu. Poté, co jej pověsíte, můžete nechat čas potřebný k přivedení vody do woku, aby se zakouřila. Přeložte list pergamenového papíru alespoň o průměru vašeho parního hrnce na polovinu délky a šířky.

Krok 4: Pokračujte ve skládání na polovinu

Přeložte jej na polovinu v opačném směru a vytvořte obdélník. Přeložte obdélník do trojúhelníku a ujistěte se, že špička nového přeložení leží v hlavním vrcholu původního obdélníku. Přeložte trojúhelník napůl na polovinu, abyste vytvořili velmi dlouhý a hubený trojúhelník.

Umístěte trojúhelník nad napařovač s hrotem zarovnaným nad střed napařovače. Odřízněte vzdálený konec, dokud nebude trojúhelník úhledně vložen do napařovače. Odstraňte samotný konec trojúhelníku. Udělejte řadu velmi malých trojúhelníkových řezů podél okrajů velkého trojúhelníku. Tím se při rozbalování pergamenu vytvoří větrací otvory, aby kolem knedlíků mohla cirkulovat pára.

Krok 9: Přidejte knedlíky a poduste

Rozložte pergamen a vložte jej do bambusového napařovače. Přidejte knedlíky a poté postavte parní hrnec na wok nebo pánev, která se vejde pod, naplněnou asi jedním centimetrem vody. Pařák přikryjeme a vodu přivedeme k varu. Knedlíky vařte v páře, dokud nebudou hotové, asi 10 minut, pokud pocházejí přímo z mrazáku.

Metoda těsta v páře nebo hrnci je klasická metoda pro Číňany nebo Číňany. Zmražené knedlíky v podstatě osmahnete, poté do hrnce přidáte vodu a přikryjete, aby prošla pára, a poté, co se voda odpaří, je znovu opékáte. Tato dvojitá hora vytváří extra křupavou spodní kůrku.

Nápady pro kreativitu

Pokyny na zadní straně sáčku mražených knedlíků často vynechávají počáteční teplo výhodná poloha, ale stojí za to čas, pokud se chystáte použít tuto metodu. Na dně nepřilnavé nebo litinové pánve zahřejte na mírném ohni několik polévkových lžic oleje, dokud se nebudou třpytit. Přidejte knedlíky v jedné vrstvě a vařte, krouživým pohybem pánve, dokud nejsou tmavě zlaté. hnědá barva ve spodní části jednu až dvě minuty. Torze je důležitá – vytváří rovnoměrnější kůru.