Олеинова киселина омега 9. Омега мастни киселини в храната. Необходима дневна доза

Бременност

Мазнините, както въглехидратите и протеините, са жизненоважни елементи за човешкото тяло. Трябва да се храните правилно и разнообразно, за да ги получавате в достатъчни количества. Мазнините служат като източник на енергия за тялото. Това е основната им роля. Те допринасят за усвояването на определени витамини и участват в производството на хормони.

Има няколко вида мастни киселини. Една от тях е Омега-9. Тези мазнини са мононенаситени и тялото ги произвежда само. Омега-9 се съдържат и в много храни. За да избегнете натрупването на тези вещества в тялото, което може да причини развитието на много заболявания, трябва да контролирате консумацията на храни, които съдържат такива киселини. В умерени количества те са необходими за нормалното функциониране на органите и техните системи. Въпреки това, според много диетолози, при липса на източници на Омега-9 в храната, те все пак ще бъдат синтезирани от тялото.

Полезни свойства на омега-9

За хората мастните киселини от този тип са от особено значение. Те могат да предпазят от сърдечни заболявания, включително предотвратяване на инфаркт. Това свойство се обяснява с факта, че Омега-9 не позволява на холестерола да се депозира. Така се намалява рискът от запушване на кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци. Използването на храни, съдържащи мастни киселини, служи като превенция на сърдечни заболявания. Така че жителите на средиземноморското крайбрежие страдат по-малко от тях. Това се обяснява с факта, че в повечето страни, намиращи се там, в готвенето се използва зехтин, който съдържа големи количества омега-9 мазнини.

Киселините от този тип предотвратяват развитието на диабет. Омега-9 се препоръчва за хора, чиито телесни клетки не са възприемчиви към инсулин. Поради това количеството захар в кръвните клетки може да се увеличи значително и да доведе до диабет. Мастните киселини потискат този процес.

Храните, богати на омега-9, могат да се използват за предотвратяване на настинки. Препоръчително е да ги използвате по време на лечението. В крайна сметка мастните киселини имат противовъзпалителен ефект. В допълнение, те могат да помогнат за укрепване на тялото.

И накрая, омега-9 мазнините осигуряват защита срещу рак. Това е особено важно за жените. Експериментално е установено, че именно олеиновата мастна киселина намалява активността на гена, отговорен за появата на онкологични заболявания.

Въпреки всички полезни свойства на олеиновата киселина, не трябва да злоупотребявате с нея. Излишъкът в тялото на Омега-9 влияе негативно на тялото и дори допринася за появата на много заболявания.

Открихте грешка в текста? Изберете го и още няколко думи, натиснете Ctrl + Enter

Какви храни съдържат Омега-9?

За да осигурите на тялото достатъчно количество омега-9 мазнини, можете редовно да ядете малко ядки. Съдържат и други полезни вещества и микроелементи. Като алтернатива на ядките се използват тиквени или слънчогледови семки.

Авокадото, богато на омега-9 мазнини, помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза и укрепва имунната система. Той служи като източник на необходимите за организма желязо, фосфор и калий.

Обикновените хлебни изделия е най-добре да се заменят с такива, които съдържат ленено семе. Съдържа мазнини от различни групи. Някои от тях влизат в човешкото тяло само с храна, техният синтез не се извършва. Затова си струва да добавите към диетата ястия, подправени с ленено семе или масло на негова основа.

Най-голямо количество омега-9 мастни киселини има в зехтина. Неслучайно някои лекари в древността са го смятали за лекарство, което помага при много болести. Той наистина има положителен ефект върху кръвоносните съдове и дори забавя процеса на стареене. Зехтинът има оригинален вкус, така че може да се добавя към салати, да се използва за приготвяне на тесто за някои хлебни изделия. Не е желателно да се пържи върху него, по-добре е да подправяте студени ястия със зехтин.

Пъстървата няма много омега-9 мазнини, но е много богата на други полезни вещества. Редовната консумация на такава риба подобрява мозъчната функция, укрепва нервната система. Пъстървата има отличен вкус, така че се счита за скъп продукт.

Омега-9 е слабо проучена група от ненаситени мастни киселини в храненето. Те са необходими на тялото за образуване на много жизненоважни вещества, които играят сериозна роля в поддържането на здравето и хармонията, те са необходим компонент на храненето за младостта, енергията и физическата привлекателност на човек.

Според изследвания на американски учени Омега-9 е едно от най-мощните средства в борбата с рака на гърдата. Изследването е проведено в Чикагския северозападен университет. Експериментите показват, че омега-9, съдържаща се в конопеното масло, блокира гена за рак на гърдата и също така предотвратява възпроизвеждането на вредни клетки.

Ориентировъчното количество е посочено в 100 гр. от продукта

Зехтин

Рибна мазнина

Фъстъчено масло

Синапено масло

свинска мас

Масло

масло от памучно семе

Слънчогледово олио

Орехи

Ленено масло

Конопено масло

Обща характеристика на Омега-9Омега-9 принадлежи към групата на полиненаситените мастни киселини, които са част от всяка клетка на човешкото тяло, участват в метаболитните процеси. В допълнение, те влияят върху синтеза на хормони и имат противовъзпалително действие. Омега-9 се произвежда частично от тялото самостоятелно, останалата част от тялото приема от продукти, които ги съдържат.

Дневна нужда от Омега-9Нуждата на организма от ненаситени мастни киселини варира от 10-20% от общия прием на калории. За осигуряване на тялото необходимо количествоОмега може да се яде ежедневно с малка шепа тиквени, сусамови, слънчогледови семки и ядки. Подходящи са лешници, шамфъстък, кашу и орехи, както и бадеми.

Нуждата от Омега-9 нараства:При лечение на псориазис и артрит (поради противовъзпалителния си ефект) В периода на лечение хронични болестисърцето и кръвоносните съдове. Той блокира отлагането на вредни вещества върху съдовите стени, като спомага за поддържане на тяхната еластичност. Големите дози полиненаситени мастни киселини се борят с всякакви възпалителни процеси в човешкото тяло. Използва се в комбинация с основната противовъзпалителна терапия. Нуждата от Омега-9 е намалена:По време на консумацията на голямо количество Омега-3 и Омега-6, от които може да се синтезира Омега-9. При ниско кръвно При бременност и кърмене При заболявания на панкреаса Усвояване на Омега-9Омега-9 се усвоява най-добре от растителни масла(коноп, слънчоглед, царевица, маслини, бадеми и др.), рибено масло, соя, ядки и птиче месо. Тези храни съдържат Омега-9 в най-лесно усвоима форма.
Полезни свойства на Омега-9 и ефекта му върху тялотоОмега-9 намалява риска от развитие на инфаркт, придава еластичност на кръвоносните съдове. Стабилизира нивата на кръвната глюкоза. Това е особено важно за хората с диабет. Освен това повишава защитните сили на организма и устойчивостта му към различни инфекции. И най-важното, активно се бори срещу онкологични заболявания. Диабетът, затлъстяването и всички видове сърдечни патологии са бичът на нашето време. Според група американски учени рискът от такива заболявания е значително намален при хора, които редовно консумират храни, съдържащи омега-9. Такива резултати са получени след изследване на група ескимоси, чиято диета е доминирана от храни с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, включително от групата на омега-9.
Взаимодействие с основни елементиЧесто се синтезира от Омега-3 и Омега-6. Взаимодейства с мастноразтворимите витамини А, Е, D. Те се усвояват добре с протеини и въглехидрати. Признаци на липса на Омега-9 в организма:Нарушение на стомашно-чревния тракт Суха кожа, коса и чупливи нокти Пукнатини в лигавиците Артроза и артрит Нарушение на паметта Слаб имунитет Депресивно настроение
Признаци на излишък на Омега-9 в организма:Съсирване на кръвта Храносмилателни проблеми Чернодробни проблеми Проблеми с тънките черва

Избор, съхранение и приготвяне на храни, съдържащи Омега-9

Омега-9, както всички полиненаситени мастни киселини, се разрушават лесно. И за да не се случи това, експертите съветват да се придържате към поредица от прости правиланеобходими за запазване на тези здравословни мазнини.

1 Препоръчително е да купувате всички масла в бутилка от тъмно стъкло - това намалява вероятността от унищожаване на Омега-9 под въздействието на светлина. Ако това не се получи, съхранявайте маслото само на тъмно място.
2Диетолозите съветват да купувате зехтин със значка „екстра върджин“ и да не използвате рафиниран зехтин, защото съдържа много малко полезни вещества.
3Omega-9 запазва свойствата си добре при ниски температури. Пърженето в олио, продължителното му варене унищожава това полезно вещество почти напълно. Ето защо, ако е възможно, използвайте омега-съдържащи храни с минимална термична обработка (правилото не важи за риба и месо).

Омега-9 за красота и здраве

Тъй като Омега-9 полиненаситените мастни киселини стимулират метаболизма, това естествено ускорява загубата излишни килограмиза закръглени или обратното, помага да натрупат необходимото тегло за тези, които искат да го увеличат.

За любителите на всякакви диети, средиземноморската диета ще стане най-добрият вариант. Високото съдържание на Омега-9 и други полиненаситени киселини от класа Омега ще повиши жизнеността на тялото, ще коригира фигурата, ще подобри състоянието на кожата, косата, ноктите и ще ви ободри.

Ние сме събрали най-много важни точкиза Омега-9 в тази илюстрация и ще ви бъдем благодарни, ако споделите снимката социална мрежаили блог, с връзка към тази страница:

Начална страница » Силови компоненти

Омега-9 киселините са група мононенаситени триглицериди, които са част от структурата на всяка клетка в човешкото тяло. Тези мазнини участват в изграждането на невронния миелин, регулират обмяната на есенциални съединения, активират синтеза на хормони, невротрансмитери и витаминоподобни вещества.

Основните източници на мононенаситени мазнини са маслини, бадеми и фъстъчено масло, рибено масло, ядки, семена.

Нека разгледаме подробно какво представляват омега-9 триглицеридите, къде се съдържат и основните им функции.

Главна информация

В човешкото тяло омега-9 липидите изпълняват енергийни, пластични, противовъзпалителни, хипотензивни и структурни функции. Тези вещества се класифицират като условно незаменими съединения, тъй като могат да се синтезират от ненаситени мазнини.

Основните представители на омега-9:

Олеинова (цис-9-октадеценова) киселина. Съдържанието му е най-близко до човешките резервни мазнини. Благодарение на това тялото не губи ресурси за пренареждане на мастнокиселинния състав на липидите, доставяни с храната. Олеиновата киселина участва в изграждането на клетъчните мембрани. При замяна на триглицеридите с други мононенаситени съединения настъпва рязко влошаване на пропускливостта на биологичните мембрани. В допълнение, цис-9-октадеценовите липиди забавят свръхокисляването на складираните мазнини в човешкото депо и служат като източник на енергия за тялото.

Олеиновата киселина се получава от растителни масла (зехтин, фъстъчено, слънчогледово) и животински мазнини (говеждо, свинско, треска). За разлика от омега-3,6 киселините, омега-9 се окислява по-малко, което е основата за използването на липиди за пълнене на консерви, пържене на храни.

Ерукова киселина. Лидерите в съдържанието на съединението са рапица, рапица, броколи, горчица. Еруковата киселина се използва главно за промишлени цели, тъй като ензимната система на бозайниците не е адаптирана за нейното използване. И така, рапичното масло се използва в кожарската, текстилната, сапунената, бояджийската и лаковата промишленост. Масла, които съдържат не повече от 5% ерукова киселина от общото количество мазнини на продукт, са приемливи за орален прием.

Превишаването на безопасната дневна доза може да бъде вредно за здравето: да забави началото на репродуктивната зрялост, да доведе до инфилтрация на скелетните мускули, да наруши пълното функциониране на сърцето и черния дроб.

Гондоева (ейкозенова) киселина. Триглицеридите се използват в козметичната практика за подобряване на регенерацията и защита на дермата от ултравиолетовите лъчи, дълбоко овлажняване на кожата, укрепване на космените фоликули и поддържане на клетъчните мембрани.

Естествени източници - органични масла: жожоба, камелина, синап, рапица.

Мидинова киселина. Тези мазнини са крайните продукти на метаболизма на човешкото тяло.
Елайдинова киселина. Съединението е транс изомерът на олеиновата киселина. Елайдиновите липиди са редки в флора. Те обаче се намират в малки количества в крави и козе мляко(0,1% от общите триглицериди).
Нервонова (селахолова) киселина. Той е част от сфинголипидите на мозъка, участва в синтеза на миелиновите обвивки на невроните, възстановява нервните влакна. Основните представители на нервната киселина са сьомга чинук (тихоокеанска сьомга), плодове от жълт синап, ленени семена, сьомга нерка (сьомга), сусамово семе, ядки от макадамия. Съединенията се използват в медицината за елиминиране на нарушения, свързани с демиелинизацията на невронните мембрани (множествена склероза, адренолевкодистрофия) и за лечение на усложнения след инсулт (изтръпване на крайниците, хемиплегия, глосолалия).

Сред мононенаситените мазнини най-полезна за човешкия организъм е олеиновата киселина.

Полезни свойства

Без омега-9 мазнини е невъзможно пълноценното функциониране на имунната, сърдечно-съдовата, ендокринната, нервната и храносмилателната системи.

Защо е полезно да ги използваме?

Стабилизира нивата на кръвната захар, намалявайки риска от развитие на диабет.
Спрете растежа на холестеролните отлагания в кръвоносните съдове, предотвратявайки появата на тромбоза, атеросклероза, инфаркт, инсулт.
Повишаване на имунния статус на организма.
Подпомагат бариерната функция на дермата.
Забавят деленето на злокачествени клетки (заедно с омега-3).
Регулиране на липидния, въглехидратния и протеиновия метаболизъм.
Активира синтеза на витамини, невротрансмитери и хормоноподобни съединения.
Повишават пропускливостта на клетъчните мембрани за проникване на основни вещества.
Защитава лигавиците на органите от разрушаване.
Задържа влагата в епидермиса.
Участват в изграждането на миелиновите обвивки на невроните.
Намаляване на нервната възбудимост, предотвратяване на развитието на депресия.
Увеличете еластичността на кръвоносните съдове.
Те снабдяват тялото с енергия (поради разграждането на липидните структури).
Поддържат мускулния тонус, регулират мускулната функция.

Предвид широкия спектър от полезни свойства, омега-9 триглицеридите се използват за лечение и профилактика на анорексия, диабет, остеопороза, атеросклероза, запек, очни патологии, акне, алкохолизъм, екзема, артрит, артроза, злокачествени новообразувания, депресия, предменструален синдром, туберкулоза , инсулти, инфаркти, затлъстяване, язви с различна етиология.

дневна нужда

Нуждите на организма от омега-9 варират между 13 - 20% от общите калории дневна дажба. Въпреки това, в зависимост от възрастта, здравословното състояние и мястото на пребиваване, тази цифра може да варира.

Дневната норма на омега-9 се увеличава в следните случаи:

ако има възпалителни процеси в тялото (независимо от локализацията);
при лечение на хронични съдови и сърдечни заболявания (чрез спиране растежа на холестеролови отлагания);
с физическо претоварване (интензивен спорт, тежка работа).

Нуждата от омега-9 мазнини намалява с:

използването на големи количества основни липиди омега-3 и омега-6 (тъй като олеиновата киселина може да се синтезира от тези вещества);
ниско кръвно налягане;
бременност;
кърмене;
дисфункции на панкреаса.

Недостиг и излишък

Като се има предвид, че омега-9 се синтезира частично в тялото, дефицитът на тези съединения е рядък. Най-честите причини за дефицит на мастни киселини са продължителното гладуване и спазването на програми за отслабване без липиди.

Последици от липсата на омега-9:

отслабен имунитет и в резултат на това предразположение към бактериални и вирусни инфекции;
появата на артрит, артроза, ставни патологии;
влошаване на храносмилателния тракт (продължителен запек, подуване на корема, метеоризъм);
намалена концентрация;
депресивно настроение, емоционална нестабилност;
обостряне на хронични заболявания на опорно-двигателния апарат;
слабост, умора;
влошаване на външния вид на косата (интензивна загуба, загуба на блясък, чупливост);
повишено кръвно налягане;
прекомерна сухота на кожата и лигавиците;
постоянно усещане за жажда;
появата на пукнатини в лигавиците на органите;
промени във вътрешната микрофлора на влагалището и в резултат на това развитие на репродуктивни дисфункции.

Ако дефицитът на мононенаситени мазнини в организма не се спре дълго време, човек започва да се тревожи за инфаркт.

Не забравяйте обаче, че излишъкът от олеинова киселина е също толкова опасен за здравето, колкото и дефицитът.

Признаци на предозиране с омега-9:

наддаване на тегло (в резултат на нарушения на липидния метаболизъм);
обостряне на патологии на панкреаса (нарушен ензимен синтез, метаболитен синдром);
сгъстяване на кръвта, което води до инфаркт, инсулт, тромбоза;
чернодробно заболяване (цироза, хепатоза).

В допълнение, излишъкът от условно заменими мазнини, особено еруковата киселина, влияе отрицателно върху репродуктивната функция на жената: има затруднения с зачеването, правилната онтогенеза на плода е нарушена (по време на бременност), лактацията е затруднена (по време на кърмене).

За да се премахнат последствията от дефицит или излишък на мазнини, се правят корекции на диетата. При необходимост ежедневното меню се обогатява с фармакологични средства, съдържащи олеинова киселина.

Избор и съхранение на храни, съдържащи здравословни мазнини

Въпреки че мононенаситените омега киселини са химически устойчиви на окисляване, важно е да се спазват някои правила, за да се запазят полезните им свойства.

Когато избирате растителни масла, предпочитайте продуктите, опаковани в тъмни стъклени съдове.
Съхранявайте храните с омега-9 на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.
Максималното количество полезни липиди присъства в нерафинираните екстра върджин масла.
За да запазите мастните киселини, не излагайте "омега-съдържащите" продукти на продължително излагане на високи температури. Гответе храната на слаб огън.
Срокът на годност на растителните масла е 6 месеца от датата на отваряне.

Не забравяйте, че висококачественият зехтин кристализира при температури под 7 градуса.

хранителни източници

Зехтин	82
Синапено семе (жълто)	80
Рибна мазнина	73
Ленено семе (нетретирано)	64
Фъстъчено масло	60
Синапено масло	54
Рапично олио	52
Свинска мас	43
Риба от северните морета (сьомга)	35 – 50
Масло (домашно)	40
сусамово семе	35
масло от памучно семе	34
Слънчогледово олио	30
макадамия	18
Орехи	16
Сьомга	15
Ленено масло	14
Конопено масло	12
авокадо	10
птиче месо	4,5
Соеви зърна	4
пъстърва	3,5
Пуешко месо	2,5

Освен това омега-9 киселините присъстват в почти всички ядки и семена.

Мононенаситени мазнини в козметиката

Омега-9 липидите, по-специално олеиновата киселина, са най-важните структурни компоненти на кожата. Под въздействието на тези мазнини дермата придобива еластичност, броят на фините бръчки намалява, увеличават се нейните антиоксидантни и бариерни свойства.

Производителите включват олеинова киселина в червила, продукти за грижа за проблемна и застаряваща кожа, средства за къдрене на коса, хидрофилни масла, лечебни емулсии, кремове за кожички за нокти, меки сапуни.

Свойства на омега-9 триглицеридите:

ускоряване на регенерацията на кожата;
потенцират производството на собствен колаген;
повишаване тургора на кожата;
изглаждане на микрорелефа на епидермиса;
премахване на сърбеж, дразнене, зачервяване;
ускоряване на метаболитните процеси в дермата;
задържа влагата в кожата;
укрепване на стените на кръвоносните съдове;
възстановяване на защитната мантия на дермата;
осигуряват устойчивост на отложените мазнини към окисление (с малко количество антиоксиданти);
втечняват мастните тапи, включително черни комедони;
укрепване на местния имунитет на епидемията;
нормализиране на липидния метаболизъм в кожата (премахване на целулита).

В допълнение, мастните киселини ускоряват проникването на полезните вещества, съдържащи се в маслото, в дълбоките слоеве на дермата.

Козметика с омега-9:

Балсам за устни (Doliva). Хигиеничният стик се състои от натурални масла (зехтин, рициново, мента) и витамин Е. Балсамът Doliva се използва за омекотяване на сухи, напукани и лющещи се устни.
Органична омега-9 маска за коса (Rahua). В състава на лечебния концентрат са включени растителни масла (слънчогледово, унгурауа, шеа, рапица, евкалипт, лавандула), киноа, глицин. При редовна употреба маската възстановява увредената коса, укрепва космените фоликули и нормализира водно-липидния баланс на скалпа.
Маска за лице със зехтин Райска наслада» (Avon, Planet SPA). Инструментът се използва за освежаване, овлажняване и тонизиране на деликатната кожа на лицето. Активни съставкимаски - зехтин, слънчогледово масло, витамин Е, бета-каротин, екстракт от маслинови листа.
Възстановяващ липиден крем (Locobase Ripea). Съставът е предназначен за грижа за отслабена, пресушена и атопична кожа. Лекарството съдържа олеинова и палмитинова киселина, керамиди, холестерол (мастен алкохол), глицерин, течен парафин.
Лосион за тяло със зехтин и витамин Е (Palmer's). Липидната емулсия се грижи за дехидратираната кожа, премахва сърбежа, сухотата и лющенето. Маслиновият концентрат е идеален за смазване на пети, лакти и колене.
Ревитализиращ нощен крем (Mirra). Мултифункционален органичен продукт за грижа за кожата през нощта. Лекарството активира естествените механизми на регенерация на дермата, изравнява структурните неравности на кожата, стимулира синтеза на собствен колаген.

Нощният крем съдържа мастни алкохоли, лецитин, растителни масла (зехтин, сусам, какао), полизахариди от ленени семена, аминокиселинен комплекс (глутаминова киселина, глицин, серин, аланин, лизин, треонин, пролин, аргинин, бетаин), екстракт от липа, D-пантенол, витамини F, C, E, минерална есенция (лактати на цинк, натрий, желязо, калций, магнезиев хлорид, калий, колоидна сяра, медни производни на хлорофил, калиев хидроген фосфат).

Пяна за измиване (Doliva). Почистващ мус на базата на растителни масла: маслина, жожоба, рициново. Пяната е подходяща за суха, атопична и чувствителна кожа. Продуктът овлажнява, успокоява и укрепва роговия слой на дермата.

В допълнение, омега-9 триглицеридите се използват при създаването на слънцезащитни продукти със SPF фактор. Ако нямате такъв под ръка, чистият зехтин ще работи за неутрализиране на вредното UV лъчение. За да направите това, 15 - 20 минути преди слънчеви бани го нанесете върху чисто тяло.

Приложение

В индустриален мащаб олеиновата киселина се получава чрез хидролиза на растителни масла. За тази цел се извършва фракциониране на липиди от маслинов концентрат, последвано от многократна кристализация от метанол или ацетон. Получената емулсия (олеин) има пастообразна или течна текстура, която се втвърдява при температури над 10 градуса по Целзий.

Области на приложение на олеиновата киселина:

Бояджийска индустрия. Олеинът се използва като основа за получаване на бои, изсушаващи масла, емайллакове, флотационни агенти, емулгатори.
Домакински химикали. Солите и естерите на олеиновата киселина са спомагателни компоненти на детергенти, сапунени емулсии.
Хранително-вкусовата промишленост. Техническите мазнини се използват като пеногасители (когато продуктите се сгъстяват във вакуумни инсталации), емулгатори, пълнители (при глазиране на пресни плодове).
Целулозно-хартиена промишленост. Мононенаситените липиди се добавят към целулозните смеси, за да се увеличи тяхната течливост и еластичност.
Металургия. Техническата киселина се използва като режеща течност при обработката на високолегирани и неръждаеми стомани чрез рязане. В допълнение, олеинът се използва за довършване на стоманени повърхности на части с отстраняване на метал до 22 микрона.
Текстилна индустрия. Омега-9 етилолеатите са включени в състава на оразмеряващите препарати, които придават на дрехите водоотблъскващи, забавящи горенето, маслоотблъскващи, хидрофобни свойства.
Лекарството. Техническият олеин се въвежда в състава на фармакологичните средства като пълнител, емулгатор, разтворител на витамини и хормони.

В допълнение, компонентите на олеиновата киселина се използват в парфюмерията, химическата, каучуковата и нефтохимическата промишленост.

Омега-9 е група условно заменими липиди, които поддържат целостта на клетъчните мембрани, участват в изграждането на миелиновите обвивки на невроните, нормализират метаболизма на мазнините, повишават имунния статус на организма и потенцират синтеза на хормоноподобни вещества. Без тези съединения е невъзможно правилното функциониране на сърдечно-съдовата, ендокринната, нервната и храносмилателната системи.

Основните източници на омега-9 триглицериди са растителни масла (зехтин, сусам, фъстъци, макадамия), рибено масло, ядки, семена.

При правилен метаболизъм мононенаситените липиди се синтезират от чревната микрофлора. Въпреки това, когато липидният метаболизъм е нарушен, тялото може да изпита липиден дефицит. За предотвратяване на дефицит на омега-9 дневното меню включва 10 милилитра зехтин, 100 грама семки (тиквени, сусамови, слънчогледови) и орехи.

Основните представители на омега-9:

Олеинова (цис-9-октадеценова) киселина. Съдържанието му е най-близко до човешките резервни мазнини. Благодарение на това тялото не губи ресурси за пренареждане на мастнокиселинния състав на липидите, доставяни с храната. Олеиновата киселина участва в изграждането на клетъчните мембрани. При замяна на триглицеридите с други мононенаситени съединения настъпва рязко влошаване на пропускливостта на биологичните мембрани. В допълнение, цис-9-октадеценовите липиди забавят свръхокисляването на складираните мазнини в човешкото депо и служат като източник на енергия за тялото.

Олеиновата киселина се получава от растителни масла (зехтин, фъстъчено, слънчогледово) и животински мазнини (говеждо, свинско, треска). За разлика от киселините, омега-9 е по-малко окислен, което служи като основа за използване на липиди за пълнене на консерви и пържене на храни.

Ерукова киселина. Лидерите в съдържанието на съединението са рапица, рапица, броколи, горчица. Еруковата киселина се използва главно за промишлени цели, тъй като ензимната система на бозайниците не е адаптирана за нейното използване. И така, рапичното масло се използва в кожарската, текстилната, сапунената, бояджийската и лаковата промишленост. Масла, които съдържат не повече от 5% ерукова киселина от общото количество на продукта, са приемливи за орален прием.

Гондоева (ейкозенова) киселина. Триглицеридите се използват в козметичната практика за подобряване на регенерацията и защита на дермата от ултравиолетовите лъчи, дълбоко овлажняване на кожата, укрепване на космените фоликули и поддържане на клетъчните мембрани.

Естествени източници - органични масла: жожоба, камелина, синап, рапица.

Мидинова киселина. Тези мазнини са крайните продукти на метаболизма на човешкото тяло.
Елайдинова киселина. Съединението е транс изомерът на олеиновата киселина. Елайдиновите липиди са рядкост в растителното царство. Те обаче се намират в малки количества в кравето и козето мляко (0,1% от общите триглицериди).
Нервонова (селахолова) киселина. Той е част от сфинголипидите на мозъка, участва в синтеза на миелиновите обвивки на невроните, възстановява нервните влакна. Основните представители на нервната киселина са сьомга чинук (тихоокеанска сьомга), плодове от жълт синап, ленени семена, сьомга нерка (сьомга), сусамово семе, ядки от макадамия. Съединенията се използват в медицината за елиминиране на нарушения, свързани с демиелинизацията на невронните мембрани (множествена склероза, адренолевкодистрофия) и за лечение на усложнения след инсулт (изтръпване на крайниците, хемиплегия, глосолалия).

Сред мононенаситените мазнини най-полезна за човешкия организъм е олеиновата киселина.

Полезни свойства

Защо е полезно да ги използваме?

Стабилизира нивата на кръвната захар, намалявайки риска от развитие на диабет.
Спрете растежа на холестеролните отлагания в кръвоносните съдове, предотвратявайки появата на тромбоза, атеросклероза, инфаркт, инсулт.
Повишаване на имунния статус на организма.
Подпомагат бариерната функция на дермата.
Забавят деленето на злокачествени клетки (заедно с омега-3).
Регулиране на липидния, въглехидратния и протеиновия метаболизъм.
Активира синтеза на витамини, невротрансмитери и хормоноподобни съединения.
Повишават пропускливостта на клетъчните мембрани за проникване на основни вещества.
Защитава лигавиците на органите от разрушаване.
Задържа влагата в епидермиса.
Участват в изграждането на миелиновите обвивки на невроните.
Намаляване на нервната възбудимост, предотвратяване на развитието на депресия.
Увеличете еластичността на кръвоносните съдове.
Те снабдяват тялото с енергия (поради разграждането на липидните структури).
Поддържат мускулния тонус, регулират мускулната функция.

дневна нужда

Потребността на организма от омега-9 варира между 13 - 20% от общия дневен калориен прием. Въпреки това, в зависимост от възрастта, здравословното състояние и мястото на пребиваване, тази цифра може да варира.

Дневната норма на омега-9 се увеличава в следните случаи:

ако има възпалителни процеси в тялото (независимо от локализацията);
при лечение на хронични съдови и сърдечни заболявания (чрез спиране растежа на холестеролови отлагания);
с физическо претоварване (интензивен спорт, тежка работа).

Нуждата от омега-9 мазнини намалява с:

използването на големи количества основни липиди омега-3 и омега-6 (тъй като олеиновата киселина може да се синтезира от тези вещества);
ниско кръвно налягане;
бременност;
кърмене;
дисфункции на панкреаса.

Недостиг и излишък

Последици от липсата на омега-9:

отслабен имунитет и в резултат на това предразположение към бактериални и вирусни инфекции;
появата на артрит, артроза, ставни патологии;
влошаване на храносмилателния тракт (продължителен запек, подуване на корема, метеоризъм);
намалена концентрация;
депресивно настроение, емоционална нестабилност;
обостряне на хронични заболявания на опорно-двигателния апарат;
слабост, умора;
влошаване на външния вид на косата (интензивна загуба, загуба на блясък, чупливост);
повишено кръвно налягане;
прекомерна сухота на кожата и лигавиците;
постоянно усещане за жажда;
появата на пукнатини в лигавиците на органите;
промени във вътрешната микрофлора на влагалището и в резултат на това развитие на репродуктивни дисфункции.

Признаци на предозиране с омега-9:

наддаване на тегло (в резултат на нарушения на липидния метаболизъм);
обостряне на патологии на панкреаса (нарушен ензимен синтез, метаболитен синдром);
сгъстяване на кръвта, което води до инфаркт, инсулт, тромбоза;
чернодробно заболяване (цироза, хепатоза).

За да се премахнат последствията от дефицит или излишък на мазнини, се правят корекции на диетата. При необходимост ежедневното меню се обогатява с фармакологични средства, съдържащи олеинова киселина.

Избор и съхранение на храни, съдържащи здравословни мазнини

Когато избирате растителни масла, предпочитайте продуктите, опаковани в тъмни стъклени съдове.
Съхранявайте храните с омега-9 на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.
Максималното количество полезни липиди присъства в нерафинираните екстра върджин масла.
За да запазите мастните киселини, не излагайте "омега-съдържащите" продукти на продължително излагане на високи температури. Гответе храната на слаб огън.
Срокът на годност на растителните масла е 6 месеца от датата на отваряне.

Не забравяйте, че висококачественият зехтин кристализира при температури под 7 градуса.

хранителни източници

Таблица „Хранителни източници на мононенаситени мазнини“

Име на продукта	Количеството липиди на 100 грама продукт, грамове
Зехтин	82
Синапено семе (жълто)	80
Рибна мазнина	73
Ленено семе (нетретирано)	64
Фъстъчено масло	60
Синапено масло	54
Рапично олио	52
Свинска мас	43
Риба от северните морета (сьомга)	35 – 50
Масло (домашно)	40
сусамово семе	35
масло от памучно семе	34
Слънчогледово олио	30
макадамия	18
Орехи	16
Сьомга	15
Ленено масло	14
Конопено масло	12
	10
птиче месо	4,5
Соеви зърна	4
пъстърва	3,5
Пуешко месо	2,5

Освен това омега-9 киселините присъстват в почти всички ядки и семена.

Мононенаситени мазнини в козметиката

Свойства на омега-9 триглицеридите:

ускоряване на регенерацията на кожата;
потенцират производството на собствен колаген;
повишаване тургора на кожата;
изглаждане на микрорелефа на епидермиса;
премахване на сърбеж, дразнене, зачервяване;
ускоряване на метаболитните процеси в дермата;
задържа влагата в кожата;
укрепване на стените на кръвоносните съдове;
възстановяване на защитната мантия на дермата;
осигуряват устойчивост на отложените мазнини към окисление (с малко количество антиоксиданти);
втечняват мастните тапи, включително черни комедони;
укрепване на местния имунитет на епидемията;
нормализиране на липидния метаболизъм в кожата (премахване на целулита).

Козметика с омега-9:

Балсам за устни (Doliva). Хигиенният стик се състои от натурални масла (зехтин, рициново, мента) и. Балсам Doliva се използва за омекотяване на сухи, напукани и лющещи се устни.
Органична омега-9 маска за коса (Rahua). В състава на лечебния концентрат са включени растителни масла (слънчогледово, унгурауа, шеа, рапица, евкалипт, лавандула), киноа, глицин. При редовна употреба маската възстановява увредената коса, укрепва космените фоликули и нормализира водно-липидния баланс на скалпа.
Маска за лице със зехтин "Райска наслада" (Avon, Planet SPA). Инструментът се използва за освежаване, овлажняване и тонизиране на деликатната кожа на лицето. Активните компоненти на маската са зехтин, слънчогледово масло, витамин Е, бета-каротин, екстракт от маслинови листа.
Възстановяващ липиден крем (Locobase Ripea). Съставът е предназначен за грижа за отслабена, пресушена и атопична кожа. Лекарството съдържа олеинова и палмитинова киселина, керамиди, холестерол (мастен алкохол), глицерин, течен парафин.
Лосион за тяло със зехтин и витамин Е (Palmer's). Липидната емулсия се грижи за дехидратираната кожа, премахва сърбежа, сухотата и лющенето. Маслиновият концентрат е идеален за смазване на пети, лакти и колене.
Ревитализиращ нощен крем (Mirra). Мултифункционален органичен продукт за грижа за кожата през нощта. Лекарството активира естествените механизми на регенерация на дермата, изравнява структурните неравности на кожата, стимулира синтеза на собствен колаген.

Нощният крем съдържа мастни алкохоли, лецитин, растителни масла (зехтин, сусам, какао), полизахариди от ленени семена, аминокиселинен комплекс (бетаин), екстракт от липа, D-пантенол, витамини F, E, минерална есенция (лактати,

Приложение

Области на приложение на олеиновата киселина:

Бояджийска индустрия. Олеинът се използва като основа за получаване на бои, изсушаващи масла, емайллакове, флотационни агенти, емулгатори.
Домакински химикали. Солите и естерите на олеиновата киселина са спомагателни компоненти на детергенти, сапунени емулсии.
Хранително-вкусовата промишленост. Техническите мазнини се използват като пеногасители (когато продуктите се сгъстяват във вакуумни инсталации), емулгатори, пълнители (при глазиране на пресни плодове).
Целулозно-хартиена промишленост. Мононенаситените липиди се добавят към целулозните смеси, за да се увеличи тяхната течливост и еластичност.
Металургия. Техническата киселина се използва като режеща течност при обработката на високолегирани и неръждаеми стомани чрез рязане. В допълнение, олеинът се използва за довършване на стоманени повърхности на части с отстраняване на метал до 22 микрона.
Текстилна индустрия. Омега-9 етилолеатите са включени в състава на оразмеряващите препарати, които придават на дрехите водоотблъскващи, забавящи горенето, маслоотблъскващи, хидрофобни свойства.
Лекарството. Техническият олеин се въвежда в състава на фармакологичните средства като пълнител, емулгатор, разтворител на витамини и хормони.

В допълнение, компонентите на олеиновата киселина се използват в парфюмерията, химическата, каучуковата и нефтохимическата промишленост.

Заключение

Организъм, повишава еластичността на кръвоносните съдове, насърчава усвояването и производството, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, поддържа имунната система.

Омега-9, чийто основен представител е олеиновата киселина, не е достатъчно проучена от специалистите по хранене. Въпреки това, той играе голяма роля в поддържането и запазването на хората.

Ненаситени мастни киселини Омега-9

В човешкото тяло комплексът Омега-9 има противовъзпалителни, енергийни и пластични свойства.

Те, като условно заменими съединения, могат да бъдат произведени от ненаситени мазнини.

Основните известни мононенаситени мазнини са:

- по своя състав е най-близка до човешката резервна мазнина. Това допринася за факта, че тялото не изразходва ресурси за образуването на състава на мастни киселини, които идват с храната. Цис-9-октадеценовата киселина участва в създаването на клетъчната мембрана. Липидите забавят мобилизацията на мазнините в човешкото тяло и са естествен източник на енергия.

Олеиновата киселина се съдържа в масла от растителен произход (зехтин, фъстъчено или слънчогледово) и животински произход (говеждо, мазнина от треска).

Ерукова киселинанамира се в растения, принадлежащи към семейството на зелето (рапица, рапица и). Той е токсичен за сърдечния мускул, човешката храносмилателна система не го отстранява от тялото.

Ейкозенова киселинашироко използван в козметологията за дълбока хидратация на кожата, защита от ултравиолетови лъчи, укрепване на космените фоликули.

Съдържа се в био жожоба, горчица, рапица.

Мидинова киселина- е краен продукт от метаболизма на бозайниците.

Елайдинова киселинае олеинова киселина. Съединението рядко се среща в природата, в незначителни количества (0,1% от общата мастна маса) в или коза.

Нервонова или селахолова киселинае съставна част на сфинголипидите на бялото вещество. Участва в биосинтезата на милеинови неврони, както и във възстановяването на нервните влакна.

В медицината се използва за лечение на множествена склероза, усложнения след това, адренолевкодистрофия. Съединението се намира в тихоокеанската сьомга, лененото и сусамовото семе, горчицата, макадамията.

Знаеше ли? Малките деца, които наскоро са били отбити, имат полза от зехтина. Ненаситените мазнини са сходни по свойства с майчиното мляко.

Полезни свойства на семейството

Пълноценното функциониране на човешкото тяло, за което са необходими и Омега-9 мазнини, се крие в координираната работа на органите на ендокринната, сърдечно-съдовата, имунната, храносмилателната и нервната система.

И така, ненаситените омега-9 мазнини, за какво са полезни:

Значително намалява възможността за развитие на захар чрез балансиране на кръвната глюкоза.
Заедно с омега-3 мазнини
Те блокират развитието в кръвоносните съдове, предотвратявайки появата на тромбоза.
Укрепете имунната система на организма.
Контролирайте процесите на метаболизма (въглехидрати, протеини, липиди).
Спомагат за задържане на влагата в подкожната обвивка, подпомагат защитната функция.
Насърчаване на проникването на основни вещества в клетките на тялото.
Имат защитна функция за лигавиците.
Подобряват взаимодействието на хормоноподобни вещества, витамини и невротрансмитери.
Предотвратява появата на намаляване на нервната възбудимост.
Подобрете енергийното снабдяване на тялото.
Укрепват еластичността на кръвоносните съдове.
Подпомага изграждането на невронален миелин.
Регулирайте работата.

За лечебен прием на витамин Омега-9Има медицински показания като захарен диабет, атеросклероза, анорексия, артрит и артроза, остеопороза, екзема и язви, ПМС, акне и туберкулоза.

дневна нужда

Дневната нужда на човешкото тяло от мононенаситени мазнини Омега-9 варира от 15-20% от общите калории. В зависимост от общите здравословни показатели, възрастовите особености и условията на живот индикаторът дневна нуждаможе да се промени.

При увеличаване:

при наличие на възпалителни процеси в организма;
при заболявания на сърдечно-съдовата система (блокиране на растежа на холестеролови отлагания в кръвта);
с увеличаване на физическия стрес върху тялото (например изтощителна физическа работа или интензивен спорт).

Намаляване на търсенето:

с ниско кръвно налягане;
в нарушение на панкреаса;
с активното използване на полиненаситени Омега-3 и Омега-6 (от тези съединения се синтезира олеинова киселина);

Хранителни източници на полезни киселини

За да осигурите на тялото необходимото количество Омега-9 мастни киселини, е необходимо да разберете къде се намират те, в кои храни е най-високата концентрация на мононенаситени съединения.

Омега-9 е част от следните масла: маслини, фъстъци, горчица, памучно семе, слънчоглед, ленено семе, коноп.

Наред с маслата, богати източници на омега-9 киселина са такива храни: , мас, сьомга, масло, ленено семе, пилешко, пъстърва, пуешко месо и слънчоглед.

Както всички ненаситени киселини, олеиновата също се разрушава лесно. За да избегнете това, диетолозите препоръчват да следвате някои правила за съхранение и със здравословни мазнини:

При закупуване на растителни масла е препоръчително да се даде предимство на тези, опаковани в тъмни стъклени бутилки с малък обем.
Необходимо е маслото и продуктите, съдържащи ненаситени мазнини, да се съхраняват на тъмно място, без пряка слънчева светлина.
Избягвайте рафинирани масла, в които липсват здравословни мазнини.
Диетолозите препоръчват закупуването на зехтин екстра върджин с висок процент киселинност.
Термичната обработка на продуктите унищожава съдържанието на витамин Омега-9 в тях (правилото не важи за месни и рибни продукти).

Как се проявява дефицитът и какво да правим с него

Дефицитът на омега-9 мазнини е рядък, това се дължи на способността на тялото да синтезира съединението самостоятелно. Често срещана причина за липсата на мастни съединения е дългата и нормална диета, включително използването на храни, съдържащи омега.

Излишните мастни киселини

Яденето на храни с високо съдържание на омега-9 може да бъде както полезно, така и вредно, когато се консумира в излишък.

Злоупотребата с храни и лекарства, съдържащи мастни киселини, води до:

(метаболитно разстройство);
заболяване на панкреаса;
нарушаване на сърдечно-съдовата система, което води до инфаркти, инсулти или тромбози;
цироза или хепатоза на черния дроб.

Противопоказания

Включени ненаситени мазнини лекарстване предписвайте на хора с индивидуална чувствителност към мастни киселини.

Струва си да се ограничи употребата на храни с голямо количество омега киселини при жени по време на бременност и по време на кърмене.

Преди да използвате Омега-9 витамини, препоръчително е да се консултирате с лекар или диетолог за правилната дозировка.

Омега-9 трябва да присъства в диетата на всеки човек. Това ще допринесе за цялостното укрепване на организма, а също така ще разнообрази ежедневното меню.

Омега-9 мононенаситените мастни киселини (MUFA) са от съществено значение за доброто здраве. Организмът ни сам синтезира полезни вещества. Но при някои патологии производството на мастни киселини е нарушено. Необходим е допълнителен прием от храна или лекарства. Каква е ролята на омега-9 и защо се приема? Нека да го разберем.

Биологична роля и видове

Омега-9 киселините са част от всяка клетка, изпълняват противовъзпалителни, пластични и енергийни функции. Мастните киселини подобряват състоянието на кръвоносните съдове, подпомагат синтеза на хормони и усвояването на витамини. Те поддържат имунната система и намаляват риска от развитие на много заболявания.

Има няколко вида мононенаситени мастни киселини, които принадлежат към групата на омега-9. Една от тях е олеиновата киселина. Той участва в изграждането на клетъчните мембрани на телесните тъкани.

Ейкозеновата киселина укрепва корените на косата, овлажнява кожата в дълбочина и я предпазва от UV радиация. Източникът му е масло от горчица, рапица и жожоба.

Селахоловата киселина е от особена полза. Той участва в синтеза на невронален милеин и стимулира възстановяването на нервните влакна.

Нервонова киселина се използва активно в медицината за лечение на инсулт, множествена склероза и адренолевкодистрофия. Можете да си го набавите от сусамово или ленено семе, сьомга и горчица.

Еруковата киселина се намира в големи количества в растенията (рапица, горчица и рапица). Прекомерният му прием в организма провокира развитието на патологии на сърдечно-съдовата система, черния дроб, бъбреците и половите органи. Това се дължи на високата токсичност на продукта и невъзможността храносмилателната системаизвадете го от тялото.

Полезни свойства

Омега-9 киселините регулират работата на нервната, ендокринната и храносмилателната системи, поддържат имунитета и подобряват усвояването на глюкозата, което намалява риска от развитие на хипергликемия.

Групата омега-9 влияе положително върху работата на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове. MUFA намаляват нивата на холестерола, предотвратяват образуването на плаки; минимизиране на риска от развитие на атеросклероза, миокарден инфаркт или инсулт.

Мастните киселини подобряват метаболизма, снабдяват тялото с енергия и потискат растежа на раковите клетки.

Препаратите с омега-9 се използват в комплексната терапия на анорексия, затлъстяване, атеросклероза, захарен диабет, нервни разстройства, инфаркти, инсулти.

Омега-9 киселините подобряват състоянието кожата, повишават защитната им функция и насърчават хидратацията. Освен това те регулират мускулната функция.

Мастните киселини подобряват взаимодействието на невротрансмитери, витамини и хормоноподобни вещества. Те намаляват риска от развитие на депресия и повишена нервна възбудимост.

Омега-9 се използва в медицинската практика за лечение на анорексия, затлъстяване, атеросклероза, захарен диабет, нервни разстройства, инфаркти, инсулти, артрози, артрит, акне, алкохолизъм, предменструален синдром. Използва се в комплексната терапия на очни патологии.

Вреди и противопоказания

Омега-9 мастните киселини са противопоказани при хора с индивидуална чувствителност към тях, по време на бременност и кърмене. Преди употреба не забравяйте да се консултирате с лекар, който ще се увери, че продуктът е безопасен за вашето тяло и ще предпише оптималната дозировка.

Мастните киселини могат да навредят само при предозиране или прекомерно натрупване на веществото. За да избегнете това, спазвайте препоръчителната доза и правилно съставете диетата си, като я направите възможно най-полезна и балансирана.

Разходни норми

Дневната нужда от омега-9 зависи от здравословното състояние, условията на живот, възрастта и други фактори. Средната доза е 15-20% от общите калории.

При заболявания на сърдечно-съдовата система, възпалителни процесиили повишена физическа дейносттърсенето на мононенаситени мастни киселини нараства. Нуждата от омега-9 намалява по време на бременност и кърмене, при активна консумация на омега-3 и омега-6, както и при заболявания на панкреаса.

Източници

Най-добре се усвояват мастните киселини от растителен произход. Техните източници са маслиново, ленено, синапено, фъстъчено и конопено масло. Списъкът със здравословни храни, богати на омега-9, включва свинска мас, орехи, фъстъци, лешници, слънчогледови и тиквени семки, пъстърва, пилешко и пуешко месо.

Купувайте масла, опаковани в малки тъмни стъклени съдове. За да не загубят продуктите полезните си свойства, съхранявайте ги далеч от слънчева светлина. Не купувайте рафинирано масло: то не съдържа мазнини, полезни за организма.

Яжте само пресни продукти, когато е възможно. По време на топлинна обработка омега-9 се разрушава, концентрацията на веществото намалява. Това изискване не се отнася за риба и месо, които предварително не могат да се консумират сурови.

Недостиг и излишък

Тялото е в състояние да синтезира омега-9 самостоятелно. Въпреки това, под въздействието на негативни фактори, производството на полезни вещества намалява и се появява дефицит на полезни мастни киселини. Това състояние възниква при продължително гладуване, спазване на строга диета и някои заболявания.

Дефицитът на Омега-9 се проявява чрез влошаване на благосъстоянието, намаляване на защитните сили на организма и чести вирусни и бактериални инфекции. Нарушава се работата на храносмилателната система, появяват се запек и други проблеми с работата на червата.

Външният вид също страда от дефицит на омега-9: състоянието на косата се влошава, ноктите стават чупливи, кожата става прекомерно суха.

Това състояние на нещата има отрицателно въздействие върху нервна системаи психо-емоционално състояние. Възможни са депресия, нарушена концентрация и памет. Често се наблюдават слабост и хронична умора.

Излишъкът от омега-9 също се отразява негативно на функционирането на тялото. Метаболитните процеси са нарушени, което може да доведе до затлъстяване и заболявания на панкреаса. Сърдечно-съдовата система страда, увеличава се рискът от развитие на инфаркт или инсулт. Това засяга черния дроб и може да провокира развитието на хепатит или цироза.

Омега-9 мастните киселини са полезни за организма и подпомагат нормалното му функциониране. Обръщането на специално внимание на вашето здраве ще ви помогне да разпознаете признаците на дефицит или излишък на вещество и да премахнете проблема, като коригирате диетата си или приемате лекарства.

5 5 (2 оценки)

Мазнините са различни и все повече хора започват да разбират това днес, осъзнавайки, че те играят решаваща роля в живота на тялото, в буквално, без тези вещества е невъзможно образуването на много жизненоважни компоненти.

Струва си да запомните тази злоупотреба Наситените мазниниводи до развитие на атеросклероза, инсулт,. Повечето хора консумират животински продукти като масло, сирене и заквасена сметана в умерени количества.

Ненаситените мазнини действат съвсем различно, те само влияят на тялото. положително влияние. Най-вероятно мнозина са чували за техните предимства. Тези киселини подобряват функционирането на имунната система, участват в синтеза на хормони.

Метаболизмът обикновено се извършва само в присъствието на ненаситени мастни киселини, а клетъчните мембрани не могат да се образуват без тях, така че те трябва да бъдат въведени в диетата.

Повече за омега-9 мастните киселини

Най-важните за нашето тяло са полиненаситените мастни киселини, например, и 6, но Омега-9 се споменава доста рядко, може би това се дължи на факта, че тази група е изследвана в по-малка степен от другите.

Омега-9 мастните киселини се наричат още олеинова киселина, тя се усвоява доста лесно от нашето тяло, въпреки че Омега-3 и 6 се считат за най-важни за човешкото здраве.

Какви храни съдържат олеинова киселина?

Олеиновата киселина принадлежи към групата на мононенаситените и съставлява доста значителна част в животинските мазнини, до около 40%. Що се отнася до растителните масла, то може да бъде средно до 30%, но в маслините - категория "екстра върджин" съдържанието му достига до 80%.

Много олеинова киселина се съдържа в. Въпреки че е заменим и се произвежда от организма сам, все пак е по-добре да си го набавяме от храната.

Например, освен споменатите растителни мазнини, може да се получи и от слънчоглед, бадем, ленено семе, сусам, царевица, рапица,. В телешката и свинската мазнина е до 45%. Има го и в птичето месо.

растителни масла със страхотно съдържаниеолеинова киселина, са много по-малко окислени, те са по-устойчиви на високи температури, съответно е добре да се използват за пържене на храни.

Ефектът на омега-9 мастните киселини върху тялото

Омега-9 мононенаситените мастни киселини предотвратяват образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове. Например в средиземноморския регион хората са много по-малко податливи на сърдечно-съдови заболявания и онкология, тъй като диетата им е богата на зехтин и различни ядки.

Американски учени са доказали, че олеиновата киселина наистина предотвратява развитието на рак, като инхибира възпроизводството на канцерогенни клетки. Ако в тялото няма достатъчно омега-9 мастни киселини, тогава човек развива слабост, възниква бърза умора.

Храносмилателният процес на човек се нарушава, появява се запек и окото. Освен това се повишава кръвното налягане, възниква артрит.

Често започват да се появяват настинки, имунитетът намалява, паметта се влошава, появяват се депресия и депресия. Когато група ескимоси бяха изследвани в Америка, се оказа, че те са десет пъти по-малко склонни да имат онкология, диабет и сърдечно-съдова патология.

И това се дължи на факта, че диетата им винаги присъства голям бройполи- и мононенаситени мастни киселини. Японците също са много по-малко болни от тези заболявания, тъй като ядат много морски дарове, но тлъстото месо е рядкост в диетата на тази нация.

Съставът на всички клетки на тялото включва ненаситени мастни киселини, съответно е просто невъзможно да си представим дейността на тялото без тяхното присъствие. При възпалителни заболявания, приемът им в големи дози, значително ускорява процеса на лечение.

В слънчоглед, сусам, ядки, съдържа много Омега-9 мазнини, докато е достатъчно да ядете само една малка шепа всеки ден, като по този начин можете да осигурите на тялото дневния им прием.

Най-добре е да обличате салатите с нерафиниран зехтин. Опитайте се да не използвате майонеза, въпреки че изглежда по-вкусна, привикнете към здравословна и полезна храна.

Излишък на омега-9 киселини в човешкото тяло

Какво може да причини излишък на омега-9 мастни киселини в тялото? Разбира се, ако започнете да злоупотребявате дори най-много полезни продукти, вместо добро, те ще започнат да вредят, не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества.

Не трябва да се спирате на употребата на един вид мазнини, в диетата трябва да има разнообразие от растителен и животински произход и се препоръчва да ги използвате в разумни количества.

В този случай ще поддържате здравето си в продължение на много години и ще можете да се отървете от много хронични заболявания.

Като относително противопоказание можем да споменем заболявания на панкреаса, бременност, кърмене. В тези случаи се консултирайте с вашия лекар - всичко е индивидуално.

Заключение

Разбира се, храни, богати на олеинова киселина, трябва да присъстват в диетата на всеки човек. Вземете няколко вида масла наведнъж и разнообразете диетата си, за да подсилите тялото.