ซี่โครงแกะบนตะแกรง ซี่โครงแกะ: สูตรสำหรับทำอาหารบนตะแกรง
ไม่ว่าพวกเขาจะบอกฉันอย่างไร ชิชเคบับที่อร่อยที่สุดก็มาจากเนื้อแกะ มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อลูกแกะธรรมดาที่ตลาดสดทุกคนซื้อ shish kebabs บนเถาวัลย์
ไม่สำคัญว่ามือจะงอกขึ้นจากที่ที่ถูกต้องหรือไม่ บาร์บีคิวสามารถปรุงจากว่าวเหล่านี้ได้ มาปรุงซี่โครงแกะกัน ไม่ใช่ชิ้นที่มีเนื้อส่วนใหญ่ แต่ชิ้นส่วนเหล่านั้นที่เหลืออยู่หลังจากการจู่โจมของตั๊กแตนเรียกว่าชิชเคบับ
เทซอสหมักลงบนเนื้อแกะแล้วนวด 1 ชิ้น เขย่าจานและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสของน้ำหมักมีเวลาอิ่มตัวของเนื้อ ในขณะเดียวกัน เปิดเตาบาร์บีคิวของคุณ อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม ย่างเนื้อแกะหมัก หมักด้านละ 2 นาที ไม่มากไปกว่านั้น ควรจะเป็นสีชมพูจนถึงหัวใจ และเสิร์ฟอุ่นๆ
ซี่โครงแกะย่าง: เคล็ดลับและคำแนะนำ
เนื้อแกะย่างบนบาร์บีคิวอย่างรวดเร็ว เพียงไม่กี่วินาทีก็เพียงพอแล้ว! เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป คุณสามารถตั้งเตาย่างบาร์บีคิวให้สูงพอเหนือถ่านได้ ระวังน้ำมันและเนื้อหยด ซึ่งสามารถจุดไฟและสาดถ่านได้
วัตถุดิบในการทำซี่โครงแกะ
เพื่อเตรียมเคบับเนื้อแกะแสนอร่อย เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ซี่โครงแกะประมาณกิโลกรัม
- หอมใหญ่สองสามต้น
- พวงสมุนไพรสด ผักชีดีที่สุด
- พริกไทยดำ
- พริกแห้ง
- มะเขือเทศตากแห้ง
สูตรอาหารนั้นง่ายเหมือนสูตรอาหารทั้งหมดในบล็อกอาหารนี้
นำเนื้อออกจากตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เย็นเกินไปในใจกลางและการอบที่ไม่สม่ำเสมอ: ล้างโรสแมรี่ หยิบใบแล้วหั่นเป็นเสี้ยวเล็กๆ บนเขียง ไวน์, โรสแมรี่, กระเทียม, สับและสับ, และใส่เนื้อ, พยายามสัมผัสมันอย่างสม่ำเสมอ. เตาที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์จะพร้อมเมื่อเปลวไฟสีแดงของไฟหดตัวและกำมะหยี่สีขาวปรากฏขึ้นบนทิซซอนที่กำลังไหม้ และถึงเวลาที่จะตั้งเตาย่างบนไฟเพื่อให้อุ่นขึ้น จากนั้นใช้แปรงเหล็ก มีดโกน หรือที่ง่ายกว่านั้นก็คือ กระดาษในครัวสองสามชิ้น ระวังอย่าให้ไหม้ นอนบนเปีย แปรงเนื้อด้วยน้ำมันปรุงแต่งที่เหลืออยู่ในชาม การปรุงอาหารควรทำด้วยไฟปานกลางและจะใช้เวลาประมาณสิบนาที อย่าปรุงมากเกินไปหรือเนื้อจะแข็งและแห้ง สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุด ให้ย่างเนื้อในนาทีแรก วางไว้ใกล้ตะแกรง แล้วยกขึ้นเพื่อ ถัดไป 3-4นาที. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือ พริกไทย และเสิร์ฟทันที ให้เธอแต่งงานกับเมซโซเรตต้า แต่ถ้าคุณมีเวลามากกว่านี้ . สูตรทำโดยบาร์บาร่า Farinelli
ซี่โครงแกะหั่นเป็นชิ้นสองสามซี่โครงเข้าด้วยกัน ถูทุกด้านด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่น. เราไม่เสียใจกับพริกไทยอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าคุณไม่สามารถทำลายเนื้อด้วยพริกไทยได้ ยิ่งกว่านั้นหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วความคมชัดจะหายไป
ตอนนี้ถูด้วยพริกปาปริก้าและมะเขือเทศแห้งที่ฉันชอบ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีป่นเล็กน้อย 
ผู้ที่รักการทำอาหารมักจะมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ ส่วนใหญ่เราถูกโยนลงไปในที่ปลอดภัยและเรามุ่งมั่นเพื่อประเพณีของอิตาลีที่ร่ำรวยและแตกต่างจากภูมิภาคหนึ่งไปยังอีกภูมิภาคหนึ่ง ในขั้นตอนต่อไปนี้ เราจะแสดงสูตรอาหารซิซิลีทั่วไปให้คุณเห็น: เนื้อแกะทอด อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการย่างกับเพื่อนและครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่เงียบสงบ วันในฤดูร้อน. มัน อาหารจานด่วนสำหรับการเตรียมการ แต่ได้รับการชื่นชมอย่างมากสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย มาดูกันเลย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในคู่มือนี้เมื่อคุณเริ่มเตรียมอาหารจานนี้
ใส่ซี่โครงลงในชามลึก.
ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ซี่โครงแกะ นอกจากนี้เรายังเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด 
เราทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อหมักเล็กน้อยและเราเองก็ไปจุดไฟ ไม้ของไม้ผลเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว แต่ฟืนเบิร์ชธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน ในอาร์เมเนีย พวกเขาปรุงด้วยเถาวัลย์ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง องุ่นไม่เติบโตที่นี่ในไซบีเรีย
เตรียมซอสหมัก
ไก่ทอดและเนื้อย่างในซิซิลีเป็นอาหารจานพิเศษที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื้อแกะช่วยเพิ่มความดีงามให้กับขนมอบเพื่อความนุ่มนวลของเนื้อในการดำรงชีวิต ในการปรุงเนื้อแกะให้เต็มที่และเพิ่มรสชาติให้เต็มที่ หนึ่งในเทคนิคหลักคือการเตรียมซอสหมัก ซึ่งสามารถหั่นเนื้อได้หนึ่งชั่วโมงก่อนอบ ซอสปรุงในกระทะเซรามิกหรือดินเผาอย่างเคร่งครัด หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้เซรามิกได้
ฟืนจะต้องเผาให้หมดเพื่อไม่ให้ถ่านร้อนจัดและร้อนจัด 
ซี่โครงแกะวางบนตะแกรงที่มีช่องว่างเล็ก ๆ เราปรับระดับถ่านหินเพื่อให้วางที่ด้านล่างของเตาอั้งโล่ในชั้นที่เท่ากัน เราใส่ตะแกรงกับซี่โครงไว้บนตะแกรงเพื่อเตรียม 
อย่างไรก็ตาม ให้หลีกเลี่ยงภาชนะอะลูมิเนียมซึ่งทำลายรสชาติอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ การเตรียมน้ำดองนั้นง่ายมาก: เทน้ำมันมะกอกสองถ้วยพร้อมสารสกัด ออริกาโนหนึ่งกำมือ สอง น้ำมะนาวพริกไทยดำสดเล็กน้อยและผสมทุกอย่างด้วยส้อม
ปล่อยให้เนื้อแกะอบประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
เมื่อน้ำดองพร้อมแล้ว ให้จุ่มเนื้อแกะลงไป คลุมด้วยความระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้จุดใดๆ ถูกหมักไว้ ปล่อยให้ตัวเองพักผ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไปและเปิดไก่เนื้อ หลังจากใช้เวลาในน้ำดอง ให้ต้มเนื้อสับบนไฟที่มีชีวิตชีวา ระวัง ย่างให้เร็ว ด้านละสามถึงสี่นาทีก็พอ การเผาต่อไปจะทำให้เนื้อแกะไหม้และทำให้แห้ง เนื้อแกะจะบางและบาง และไม่ต้องปรุงนาน
ความลับหลักในการปรุงเนื้อแกะด้วยถ่านคือการปรุงอย่างช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน ด้วยความร้อนสูงเนื้อจะจับตัวและแข็งตัวได้อย่างรวดเร็ว
เราผ่อนคลายและค่อยๆ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ บางครั้งพลิกตะแกรงบนตะแกรง 
ตะกร้าร้อนกับสลัดผักสด มะเขือเทศ และขนมปังโฮมเมด ปริมาณที่ระบุในคำสั่งซื้อนั้นเหมาะสำหรับสี่คน ดังนั้นเมื่อคุณจะไปซื้อของ ให้นึกถึงจำนวนผู้เข้าชม เนื่องจากเนื้อแกะมีเนื้อน้อยและมีขนาดเล็ก สำหรับ 4-5 คนปริมาณที่เหมาะสมคุณมักจะแนะนำคนขายเนื้อให้มั่นใจเกี่ยวกับ จำนวนเงินที่แน่นอนคุณควรซื้อคุณหลีกเลี่ยงการทำให้รูปร่างไม่ดี สำหรับโต๊ะขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มเนื้อแกะย่าง อย่างอื่นเช่น ไส้กรอกหมูที่ดี หรือเนื้อขาว เช่น ไก่และไก่งวง
เวลารวมการปรุงอาหารใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ไม่สามารถเร็วกว่านี้ได้ ซี่โครงแกะ (ส่วนที่ฉันซื้อ) เหมาะสำหรับการเคี่ยวมากกว่าการทอด ความร้อนจัดจะฆ่าบาร์บีคิวของเราอย่างสมบูรณ์ แต่เราทำทุกอย่างเพื่อช่วยเขา ดังนั้นเราจึงเก็บไว้ในไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ 
หรือหากต้องการเสิร์ฟเฉพาะซี่โครง ให้ใส่ผักรวมคั่วทุกชนิด เช่น พริก มะเขือม่วง มันฝรั่ง และบวบ เสิร์ฟด้วยลวดเกลือและเนยเท่านั้น พวกเขาจะทำอาหารให้เสร็จและช่วยให้แขกพึงพอใจ
รายงานเนื้อหาที่ไม่เหมาะสม
คุณต้องเลือกอย่างน้อยหนึ่งตัวเลือก คุณต้องป้อนรายละเอียดของปัญหา เกิดข้อผิดพลาดในระบบ รายงานวิดีโอที่คุณคิดว่าไม่เหมาะสม คุณต้องเลือกวิดีโอที่คุณต้องการรายงาน คุณต้องยืนยันตัวตนของคุณ ขอขอบคุณที่ช่วยเราปรับปรุงคุณภาพเนื้อหาของเรา
นำซี่โครงที่สุกแล้วออกจากเตาย่างบนจานขนาดใหญ่และเสิร์ฟ ต้องมีลาวาช ผักสด และสมุนไพรอยู่บนโต๊ะ 
ขณะที่กำลังเตรียมมะเขือยาว ไฟก็ดับและเกิดถ่านร้อนขึ้น ปรับระดับถ่านหินเพื่อให้ความร้อนเท่ากัน เรากระจายซี่โครงบนตะแกรงแล้ววางตะแกรงบนตะแกรง 
เนื้อแกะเป็นถ้วยที่สองของเนื้ออย่างรวดเร็วในการปรุงอาหาร โดยใช้เวลาประมาณ 35 นาทีจากหม้อหนึ่งไปยังอีกจานหนึ่ง เรียบง่ายแต่ สูตรอร่อยด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและเรียบง่าย Lamb Chops กับ Parmesan Cheese และ Fresh Parsley เป็นหลักสูตรที่สองที่ง่ายและรวดเร็ว จานอีสเตอร์ทั่วไปนี้รับประกันความสำเร็จอย่างปลอดภัยบนโต๊ะ
เนื้อแกะเป็นเนื้อแกะที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาใช้ในครัวได้ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ คุณจะปรุงเนื้อแกะย่างบาร์บีคิวในฤดูร้อนหรือไม่? “เนื้อแกะนั้นเบา อร่อย และย่อยง่าย ดังนั้นมันจึงสามารถใช้เป็นอาหารมื้อด่วนในฤดูร้อนหรือบาร์บีคิวกลางแจ้งได้” เจฟฟ์ มาร์ติน ผู้นำรัฐบาลเวลส์ในอิตาลีอธิบาย
พลิกบ่อยทอดซี่โครงจนสุก สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันมากเกินไปบนถ่านหินเพราะซี่โครงนั้นแห้งง่ายมากไม่เหมือนบาร์บีคิวคอหมู
ตรวจสอบความพร้อมดังนี้ เราแทงเนื้อที่กระดูกด้วยมีดถ้ามันไม่มีเลือดออกแสดงว่าพร้อม หากไม่มีของเหลวไหลออกจากแผลเลยเราจะเอาออกทันทีเราสามารถพูดได้ว่าเราสายเกินไปแล้ว 
เราต้องมั่นใจในความเหนือกว่าของลูกแกะแห่งเวลส์ในขณะที่พวกมันเติบโตอย่างอิสระเต็มที่และกินหญ้าเมื่อฤดูกาลดำเนินไป ด้วยเหตุผลนี้ การส่งออกเนื้อแกะจึงมีปริมาณมากขึ้นในช่วงเวลาที่กำหนดไว้ของปี โดยปกติแล้วตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงธันวาคม ซึ่งเป็นช่วงที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งบังเอิญเกิดขึ้นพร้อมกับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน
Rabbit Welsh Lamb Chops กับหน่อไม้ฝรั่งขาว ราสเบอร์รี่ และมาจอแรม
ตัวเลือกห้องครัวที่จำลองได้สูงสองแบบ เนื้อแกะสับกับชิ้นเกลือ พริกไทยและเบคอน ย่างเป็นเวลาสามนาที ปล่อยให้เนื้อพักอย่างน้อยสองนาที สำหรับหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งขาวปานกลางและหน่อไม้ฝรั่งอย่างเบามือและตั๊กแตนเคี่ยว
ใส่ซี่โครงที่สุกแล้วไว้ตรงกลางจานขนาดใหญ่ ใส่มะเขือยาวปอกเปลือกและมะเขือเทศสับตามขอบ อย่าลืมสมุนไพรสด 
ตามประเพณีที่กำหนดไว้ให้แน่ใจว่าได้เทเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!
สำหรับการปรุงอาหารบนตะแกรงนั้นมักใช้ร่างกายสามส่วน ได้แก่ :
เนื้อแกะถักเปียของปลาสเตอร์เจียน บีทรูท และหัวหอม
การตกแต่งและความทันสมัย วางเนื้อแกะบนฐานของจานถ่านผัก ใส่หน่อไม้ฝรั่งขาว ราสเบอร์รี่ และมาจอแรม สำหรับอานเนื้อแกะ แกะ 4 ชิ้น เนื้อแกะ 120 กรัม Leave หนังแกะในถุงสูญญากาศที่มีไก่ เกลือ และพริกไทยขาวจำนวนมากเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ทาเนื้อแกะบนเตาย่างบาร์บีคิวและปล่อยให้มันสุกช้าๆ ระวังอย่าอบนานเกินไปเพื่อรักษาคุณภาพของเนื้อ ปล่อยให้เขาพักผ่อนอย่างน้อย 4 นาที
1. ท้าย- เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกขาหลังของแรมหรือแฮมหากต้องการ จากส่วนนี้จะมีการเตรียม shish kebab ที่เป็นก้อนหรือทำ kebabs
2. เนื้อซี่โครงบนกระดูก- ส่วนซี่โครงเป็นส่วนที่พบได้บ่อยที่สุดในร้านค้า มันถูกทอดโดยแยกชิ้นส่วนก่อนหน้านี้ออกเป็นชิ้น ๆ
3. เอว(จากซี่โครงสุดท้ายถึง sacrum) - อานแกะ - ย่างบนถ่านด้วย นี่เป็นส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุดของเนื้อแกะที่มีกระดูกเล็กๆ
สำหรับต้นหอม ต้นหอมขนาดกลาง ปอกหัวหอมอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาทีใน จำนวนมากน้ำเกลือ. การตกแต่งและการนำเสนอ วางช่อดอกไม้หอมแห้งที่ฐานของจาน โรยหน้าด้วยหัวหอม เบคอน และเนื้อแกะ
คุณพร้อมหรือยังที่จะย้ายจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติแม้กับลูกแกะที่มีต้นกำเนิดต่างกัน? เนื้อย่างเป็นอาหารเลิศรสที่ปรุงกลางแจ้งท่ามกลางเพื่อนฝูงและญาติพี่น้อง ในการเตรียมย่างเนื้อผสมที่ดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: เปิดไฟและตั้งเนื้อบนกองไฟไม่เพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ ผลลัพธ์ที่ดีคุณจะต้องคอยติดตามไส้กรอกเนื้อต่างๆ น้ำดองแสนอร่อยไม่เพียงแต่ทำให้เนื้อนุ่มระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของเครื่องเทศเพิ่มขึ้นจากการย่างร้อนอีกด้วย
นอกจากนี้ แกะยังมีเนื้อสันในที่กินได้ทั้งหมด - แต่มันมีขนาดเล็กมาก (100-200 กรัมต่อซาก) ซึ่งคุณแทบจะไม่พบมันบนชั้นวาง คนรักเครื่องในย่างอาหารอันโอชะเช่นลิ้นแกะบนถ่าน
หมักเนื้อแกะ
การหมักเนื้อหรือไม่ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้กิน นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเลย อย่างไรก็ตามหากเนื้อมีความกระด้างก็ควรหมักไว้ สามถึงห้าชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ในการเตรียมย่าง ขั้นแรกให้ดูแลเนื้อหมัก วางเสื้อโค้ททั้งหมดลงในกระทะแล้วเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิว จากนั้นหมักเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสไลด์ หรือเมื่อคุณทำความสะอาดแล้ว ให้แช่เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
สำหรับไส้กรอกและซาลามี่ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยเพราะมันอร่อยอยู่แล้ว ดังนั้นต้องวางบนตั๊กแตนโดยตรง สำหรับหมักเนื้อแกะสับ จากนั้นถูพื้นผิวของเนื้อแกะสับด้วยกระเทียม แล้วโรยด้วยโรสแมรี่แล้วใส่ลงในชาม
- ทุบกลีบกระเทียมแล้วพักไว้
- สับก้านโรสแมรี่อย่างประณีต
น้ำดองที่ดีได้มาจากส่วนผสมของ adjika, paprika, ยี่หร่าและพริกไทยดำ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชู ไวน์ หรือมะนาว เพราะพวกมันบิดเบือนรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อ แต่น้ำแอปเปิ้ลในปริมาณที่น้อยที่สุดและเครื่องเทศที่ฉันพูดถึงข้างต้นนั้นถูกต้อง น้ำผลไม้ไม่ได้เปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์ แต่ให้รสชาติของผลไม้ที่ละเอียดอ่อนกับอาหารที่ปรุงแล้ว
ตอนนี้ตัด ปีกไก่ผ่าครึ่งแล้วเตรียมน้ำดอง วางเข็มโรสแมรี่ไว้บนเขียง เพิ่มเกลือและพริกแล้วสับละเอียด เพิ่มเครื่องเทศที่คุณสับก่อนหน้านี้และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผสมทุกอย่างแล้วคลุมด้วยฟิล์มใสแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง วางปีกไก่ลงในชาม แล้วเทเบียร์ลงไป . ในวันถัดไป คุณจะพร้อมสำหรับประตูย่าง จากนั้นนำเนื้อทั้งหมดออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมงก่อนอบ
แนะนำให้ปรุงตั๊กแตนของคุณ วางหนังสือพิมพ์ลงในเตาบาร์บีคิวแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในสำลีก้อน แล้วเทถ่านหินให้เรา ใช้ไฟแช็คเปิดสำลีก้อนแล้ววางถ่านในรูปปิรามิดทิ้งไว้เป็นรูเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ไฟดับ ไฟจะพร้อมสำหรับการปรุงเนื้อเมื่อไม่มีเปลวไฟและขี้เถ้าสีขาวก่อตัวเหนือถ่าน
หากเนื้อนุ่มควรทำด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ และคุณต้องเพิ่มเมื่อทำอาหารเสร็จ ทำไม เมื่อคุณลองชิมอาหาร คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศเป็นอย่างแรก และคลื่นลูกที่สองจะมาหาคุณด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์ของเนื้อ
วิธีการปรุงเนื้อแกะบนตะแกรง
ที่นี่ระวังตัวด้วย มากขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะปรุงเนื้อสัตว์ อาจเป็นถ่านไม้หรือเตาย่างด้วยแก๊ส ฉันชอบไม้มากกว่า พวกเขามีพลังงานบางอย่างที่ถ่ายโอนไปยังเนื้อสัตว์
ฉันพยายามทอดเนื้อในขณะที่ถ่านเป็นสีแดง แต่ที่นี่ต้องคำนึงว่าเนื้อไหม้อย่างรวดเร็วด้วยถ่านดังกล่าว ดังนั้น หากมองจากภายนอก การปรุงเนื้อด้วยถ่านสีแดงอาจดูเหมือนการเต้นรำตามพิธีกรรม คุณต้องพลิกชิ้นบ่อยเกินไปและแรงเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้
10 นาที - เวลาสูงสุดซึ่งเนื้อต้องยึดถ่านไว้ หากคุณต้องการให้เนื้อสุกดีขึ้น ให้ย้ายถ่านสีแดงไปด้านข้างและปรุงอาหารต่อด้วยความร้อนที่เหลือจากเตาย่าง
ถ้ามีเนื้อเหลือ
มันเกิดขึ้นที่เขาไม่ได้คำนวณ - และหลังจากปิกนิกก็มีเนื้อเหลืออยู่ ดังนั้นจงทำซุปจากมัน! ใส่ซี่โครงทอดลงในหม้อหรือกระทะ เติมน้ำ ใส่หัวหอม มันฝรั่ง และปรุงให้สุก มันฝรั่งพร้อมหรือยัง? ที่นี่คุณสามารถเสิร์ฟซุปได้ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคอร์สแรกคือ ก๋วยเตี๋ยวหรือซีเรียล (เช่น bulgur)
และคุณสามารถหั่นเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ และเตรียมสลัด คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ, หัวหอม, เครื่องเทศ, มะเขือยาวอบ สับผักอย่างประณีต ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน สมุนไพรสดหั่นฝอย - และคุณสามารถเสิร์ฟได้
