เครื่องคิดเลขคำนวณแคลอรี่อาหาร จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของจานโดยใช้ส่วนผสมได้อย่างไร? เครื่องคำนวณแคลอรี่อาหารพร้อม การเตรียมการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป

ผู้หญิงที่ใช้ตำราอาหารไม่จำเป็นต้องนับปริมาณแคลอรี่ในอาหาร เพราะมันเขียนไว้ในสูตรอาหาร แต่ถ้าคุณทำอาหารโดยไม่ได้รับเบี้ยเลี้ยงหรือคุณไม่มีโอกาสได้ตรวจสอบล่ะ ในกรณีนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างถูกต้อง วันนี้เราขอเสนอให้เรียนรู้ทักษะนี้ ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องมีในครัวจึงจะสามารถใช้เครื่องคำนวณแคลอรี่ได้

วิธีใช้ตัวนับแคลอรี่

แคลอรี่ในอาหารเป็นตัววัดพลังงาน พวกเขาเป็นตัวแทนของพลังงานที่ปล่อยออกมาเมื่อรับประทานอาหาร ทำไมถึงสับสนเรื่องแคลอรี? มีความสับสนในการใช้คำว่า "แคลอรี่" ความหมายจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณเป็นนักเคมีหรือคนทั่วไปอ่านฉลากอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ใช้คำว่า "แคลอรี่" เพื่ออ้างถึงพลังงานที่จำเป็นในการทำให้อุณหภูมิของน้ำ 1 กรัมสูงขึ้น 1 องศาเซลเซียส เมื่อเราใช้คำว่า "แคลอรี" ในที่นี้ เรามักจะอ้างถึงคำจำกัดความของแคลอรีที่ใช้กันทั่วไปและละเว้นการอ้างอิงถึงกิโลแคลอรี แม้ว่าจะฟังดูมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ก็ตาม

การฝึกอบรม

ผู้หญิงหลายคนเข้าใจผิดคิดว่ามีเพียงปากกา แผ่นเปล่า และเครื่องคิดเลขเท่านั้นที่ทำได้ อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีตัวช่วยเหล่านี้ เราต้องการเครื่องชั่งในครัวที่ดี พวกมันจะช่วยในการคำนวณ จำนวนที่แน่นอนส่วนผสม. จำเป็นที่โมเดลจะต้องติดตั้งฟังก์ชั่นการรีเซ็ตภาชนะ (จาน) และให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำแก่กรัมเพราะทุกแคลอรี่มีความสำคัญสำหรับเราในการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนัก หากคุณกำลังเตรียมอาหารที่มีผลิตภัณฑ์หลายอย่าง เช่น ซุป ถ้าไม่มีตาชั่ง คุณจะไม่สามารถหาตัวเลขที่แน่นอนได้

สำหรับการอภิปรายสนุกๆ เกี่ยวกับคำจำกัดความของแคลอรี่และความสับสนที่เกิดขึ้น โปรดอ่านหนังสือเล่มล่าสุดของ Marion Nestle Why Counting Calories แคลอรี่ในอาหารที่คำนวณในภูมิภาคอื่น ๆ คืออะไร? ดังที่ได้กล่าวมาแล้วใน อเมริกาเหนือเรามักใช้คำว่า "แคลอรี" โดยเฉพาะบนบรรจุภัณฑ์อาหาร ในยุโรปและที่อื่น ๆ คำว่ากิโลจูลเป็นเรื่องธรรมดา

อาหารเปลี่ยนปริมาตร แต่ไม่ใช่แคลอรี

ตอนนี้พอเกี่ยวกับความหมาย - ถึงเวลากินเนื้อแล้ว! แน่นอนว่าเราจะทำให้มันผอม ทำไมการรู้แคลอรี่ในอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก เพิ่ม หรือรักษาน้ำหนัก เพื่อรักษาน้ำหนักให้เท่ากัน จำนวนแคลอรีที่บริโภคต้องเท่ากับจำนวนที่ใช้

คุณต้องเก็บไดอารี่ที่คุณจะเข้าสู่การคำนวณแคลอรี่ อาหารสำเร็จรูป. สมุดบันทึกเล่มนี้จะช่วยคุณในการปรุงอาหารเพิ่มเติม เพราะการกลับมาใช้คณิตศาสตร์ที่เหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่องและตัวเลขที่เท่าเดิมอาจกีดกันความปรารถนาที่จะปรุงอาหารอย่างสมดุล

แนะนำให้ใช้จานเดียวในการปรุงอาหารแต่ละจานที่คุณทำบ่อยที่สุด ปรับปริมาณน้ำ ในไม่ช้าดวงตาของคุณจะพัฒนาอย่างสมบูรณ์และในขั้นตอนการเตรียมส่วนประกอบแล้วคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูปจะชัดเจน

ในทำนองเดียวกัน หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ให้ทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้หรือทั้งสองอย่างรวมกัน กฎทองสำหรับการลดน้ำหนัก คือ การบริโภคพลังงานควรน้อยกว่าพลังงานที่ส่งออกไป นี่คือเหตุผลที่หลายคนเชื่อว่าการนับแคลอรีในอาหาร หรืออย่างน้อยการตระหนักถึงแคลอรีที่คุณกินเป็นกลยุทธ์ในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ อันที่จริง การนับแคลอรี่ถือเป็นเรื่องปกติในวงการการลดน้ำหนักมานานหลายทศวรรษ

ปริมาณพลังงานที่คุณกินเข้าไปและความสมดุลของพลังงานที่คุณเผาผลาญคือกุญแจสำคัญในการควบคุมน้ำหนัก ส่วนแรกของสมการการลดน้ำหนัก - จะกำหนดจำนวนแคลอรี่ในอาหารได้อย่างไร? มีหลายวิธีในการนับจำนวนแคลอรี่ในอาหาร

อาหารเปลี่ยนปริมาตร แต่ไม่ใช่แคลอรี

เมื่อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเปลี่ยนปริมาตร ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์และผักชิ้นหนึ่งจะเล็กลงเมื่อต้ม ในขณะที่ซีเรียลและพาสต้ากลับเพิ่มขึ้น แต่ไม่ควรสันนิษฐานว่าเนื้อหาแคลอรี่เพิ่มขึ้นตามปริมาณที่เพิ่มขึ้นและลดลงเมื่อเดือด อาหารพร้อมรับประทาน ปริมาณที่เปลี่ยนแปลง โดยคงค่าพลังงานเท่าเดิม

หนึ่งคือการอ่านฉลากอาหาร การนับแคลอรีในฉลากอาหารขึ้นอยู่กับขนาดที่ให้บริการ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าฉลากพิจารณาขนาดเสิร์ฟเท่าใด อีกวิธีหนึ่งในการนับจำนวนแคลอรีในอาหารคือ ให้นับแคลอรีหรือรายการแคลอรีในอาหาร มีหนังสือรายการอาหารแคลอรี่ในกระเป๋าหลายเล่ม เหมาะสำหรับร้านอาหาร และแหล่งข้อมูลออนไลน์ ให้ความสนใจกับขนาดของชิ้นส่วนอีกครั้ง

กำลังพยายามนับปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ

มีรายการแคลอรี่อาหารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีแอพตัวนับแคลอรี่ฟรีที่ช่วยให้มั่นใจว่าจำนวนแคลอรี่ของมื้ออาหารอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณทุกเวลาและทุกที่ที่คุณต้องการ ข้อมูลการลดน้ำหนัก - ไขมันกี่แคลอรี่ต่อปอนด์?

ผักและเนื้อสัตว์สูญเสียความชื้นระหว่างการปรุงอาหารจึงมีขนาดเล็กลง ซีเรียลดูดซับน้ำและเพิ่มขึ้นด้วยเหตุนี้ ลองมาดูตัวอย่างกัน: คุณตัดสินใจต้มอกนกแล้วเอาน้ำหนัก 200 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ 220 ดังนั้นเมื่อพร้อมเต้านมจะมีน้ำหนัก 150 กรัมแคลอรี่ในนั้นจะยังคงเป็น 220 และ ปริมาณน้ำจะไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับซีเรียล สมมติว่าซีเรียลหนึ่งร้อยกรัมต้มด้วยปริมาณแคลอรี่ 329 กิโลแคลอรีในปริมาณ น้ำ 0.2ลิตร ข้าวต้มจะเพิ่มปริมาณแต่จะไม่เพิ่มแคลอรี หากคุณดื่มน้ำ 0.3 ลิตรซีเรียลก็จะเพิ่มขึ้นอีก แต่จะไม่เพิ่มแคลอรี่อีกครั้ง

ด้วยการลดแคลอรี คุณสามารถลดน้ำหนักได้หนึ่งปอนด์ต่อสัปดาห์โดยการบริโภค 500 แคลอรีต่อวันของปริมาณปัจจุบันของคุณ นี่ถือว่าคุณกำลังรักษาน้ำหนักและน้ำหนักไม่ขึ้น โดยธรรมชาติแล้ว หากคุณเพิ่มปริมาณพลังงานที่คุณเผาผลาญ คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้หนึ่งปอนด์ต่อสัปดาห์โดยลดแคลอรีลงเล็กน้อย

แคลอรี่ในอาหารใช้อย่างไร? การเผาผลาญพื้นฐาน คนทั่วไปใช้ประมาณ 60% ของแคลอรี่เพียงเพื่อให้มีชีวิตอยู่รวมทั้งการนอนหลับและการนอนลง อัตราที่คุณเผาผลาญแคลอรีเพื่อการนี้เรียกว่าอัตราการเผาผลาญพื้นฐานของคุณ ถ้าเธอวิ่งไปที่รถ รอบตึก หรือกวาดพื้น คนธรรมดาใช้พลังงานประมาณ 30% ของแคลอรี่ที่ทำ การออกกำลังกาย. เป็นไปตามที่เทอร์โมเจเนซิสของอาหารคือการเผาผลาญแคลอรี การย่อยอาหารและการดูดซึมของอาหาร

  • การออกกำลังกาย.
  • นี่คือการเผาผลาญของมนุษย์ที่ใช้งานอยู่
ครึ่งหลังของสมการการลดน้ำหนัก - เพิ่มพลังงานของคุณ - วิธีเผาผลาญแคลอรีจากอาหารให้มากขึ้น



ตัวอย่างการนับแคลอรี่

จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปได้อย่างไรถ้าคุณทำบัควีทต้มและไก่? สมมติว่าคุณปรุงซีเรียลหนึ่งร้อยกรัม ตามที่เราเขียนไว้ข้างต้น และตัดสินใจกินหนึ่งในสามของสิ่งที่ปรุงสุก ง่ายมาก แบ่งแคลอรี่ (329) ออกเป็นส่วน (3) คุณจะได้ 109.666 .... ในกรณีนี้ เราจะปัดเศษขึ้น และเราได้ 110 กิโลแคลอรี นั่นเป็นวิธีที่มันเป็นกับไก่ สมมติว่าซากสัตว์มีน้ำหนัก 1.0 กก. และมีปริมาณแคลอรีเท่ากับ 1900 กิโลแคลอรี คุณเอาไปต้มน้ำหนักของไก่สำเร็จรูปคือ 700 กรัม แต่ตามปริมาณแคลอรี่ต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ดิบต้ม 0.7 กิโลกรัมยังคงเป็น 1900 และต่อร้อยกรัมคือ 272 นั่นคือหนึ่งร้อย เนื้อสัตว์สำเร็จรูปจำนวนกรัมจะมีแคลอรี่มากกว่าเนื้อดิบมาก แต่ที่นี่คุณสามารถเอาผิวหนังและไขมันออกได้ ดังนั้นคุณจะได้เนื้อต้มเพียง 170 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของเนื้อต้ม นี่เป็นตัวอย่างที่ง่ายที่สุดในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว มาดูเรื่องที่ซับซ้อนกว่านี้กันดีกว่า

วิธีการเริ่มนับแคลอรี่ของคุณ?

ด้านล่างนี้คือวิธีเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินในอาหารของคุณ ยืนนิ่งโดยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพื้นฐานของคุณ กล้ามเนื้อใช้พลังงานเพื่อรักษามากกว่าไขมัน ดังนั้นการเพิ่มสัดส่วนของมวลกล้ามเนื้อต่อไขมันสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญและจำนวนแคลอรีที่คุณเผาผลาญได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการออกกำลังกายแบบแอโรบิกที่เข้มข้นจะเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากที่คุณหยุดออกกำลังกาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต่อมไทรอยด์ของคุณทำงานอย่างถูกต้อง รวมถึงการผลิตหรือใช้ฮอร์โมนไทรอยด์เพียงพอ แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการฮอร์โมนไทรอยด์มากเกินไปหรือน้อยเกินไป แต่หากคุณไม่ได้รับเพียงพอ คุณอาจกลายเป็นไทรอยด์ฮอร์โมน ซึ่งเป็นภาวะที่การเผาผลาญของคุณจะช้าลงหากไม่ได้รับการรักษา อายุเฉลี่ยและการเป็นผู้หญิงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะไทรอยด์บางชนิด เดินหรือปั่นจักรยานไม่ขับ ใช้บันไดแทนลิฟต์ ไปให้ไกลจากปลายทางของคุณและไปที่เหลือ ปีนขึ้นไปในขณะที่คุณเดิน ยังดีกว่าวิ่งหรือวิ่ง ออกกำลังกายอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยที่อัตราการเต้นของหัวใจจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 20 นาที แต่การออกกำลังกายใดๆ ก็ยังดีกว่าไม่มีเลย ก่อนเริ่มออกกำลังกาย ควรปรึกษาแพทย์ กินให้ถูกต้องและเพิ่มความร้อนจากอาหาร แม้ว่าอาหารทั้งหมดจะทำให้เกิดความร้อนได้—ซึ่งต้องการพลังงานในการย่อย—การศึกษาพบว่าการรับประทานโปรตีน ในทางตรงกันข้ามกับไขมัน ส่งผลให้มีการเผาผลาญที่มากขึ้น การย่อยคาร์โบไฮเดรตใช้พลังงานระหว่างโปรตีนกับไขมัน ตามมาด้วยว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนไม่ติดมันจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากมุมมองของเมตาบอลิซึม กินเครื่องเทศ. การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินในพริกร้อนสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร คุณสามารถทานอาหารมื้อเล็กๆ หลายๆ มื้อได้ตลอดทั้งวัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณเผาผลาญแคลอรีมากขึ้นโดยรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ หลายๆ มื้อ แทนที่จะทานอาหารมื้อใหญ่สองหรือสามมื้อตลอดทั้งวัน การขยายกระบวนการย่อยอาหารเมื่อเวลาผ่านไปผ่านการรับประทานอาหารบ่อยๆ สามารถเพิ่มการเผาผลาญได้ อย่างไรก็ตาม ระวังว่าคุณไม่ได้เพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยไม่ได้ตั้งใจโดยการบริโภคให้บ่อยขึ้น

  • ขยายเข้า มวลกล้ามเนื้อด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
  • การออกกำลังกาย.
  • โปรดทราบว่าสกินเนอร์ของเราไม่ได้อยู่โดยไม่มีเครื่องทำความร้อนจากส่วนกลาง
  • หลายโรคสามารถทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำได้
  • เคลื่อนไหวเพื่อเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณ
อัตราการเผาผลาญของเรา และด้วยเหตุนี้การใช้แคลอรี่ขณะพักจึงไม่ได้อยู่ในการควบคุมของเราเสมอไป และความเร็วที่เพิ่มขึ้นก็ไม่ใช่สิ่งที่ดีเสมอไป



ทำอาหารทอด

หากคุณกำลังทำอาหารไม่เพียงแค่สำหรับตัวคุณเอง แต่สำหรับทั้งครอบครัว การคำนวณแคลอรีจะยากขึ้นเล็กน้อย สมมติว่าวิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อ? อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกครัวเรือนอย่างไม่ต้องสงสัยและแม่บ้านทุกคนมักจะเตรียมจานนี้ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจยกตัวอย่างการคำนวณ แต่โปรดระวัง เราเขียนสูตรของเราเอง ด้วยส่วนผสมจำนวนของเราเอง คุณสามารถหาเครื่องคำนวณแคลอรี่บนอินเทอร์เน็ตได้ โดยจะแสดงจำนวนแคลอรี่สำหรับวัตถุดิบแต่ละชนิด คุ้นเคยกับการใช้มันเมื่อทำสูตรอาหาร การนับแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปต้องเริ่มต้นด้วยการชั่งน้ำหนักวัตถุดิบ ลองใช้สูตรนี้เป็นตัวอย่าง:

เราต้องการแคลอรีเท่าไรจึงจะอยู่รอด? แตกต่างกันไปตามอายุ น้ำหนัก เพศ ระดับกิจกรรม สถานะสุขภาพ และการเผาผลาญของแต่ละบุคคล คุณสามารถดาวน์โหลดคำแนะนำด้านอาหารฉบับสมบูรณ์ได้ดังนี้ การเปลี่ยนแปลงของปริมาณแคลอรี่ในผู้ชายและผู้หญิง

ดังนั้น ปรุงโจ๊กบัควีท

การเปลี่ยนแปลงของปริมาณแคลอรี่ในพืชผล โปรดทราบว่าสถิติข้างต้นเป็นค่าเฉลี่ยของสหรัฐฯ Colin Campbell ในหนังสือของเขา The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Amazing Implications for Diet, Weight Loss and Long-Term Health สังเกตว่าชาวจีนในชนบทโดยเฉลี่ยซึ่งกินโปรตีนจากพืชเป็นส่วนใหญ่และน้อยกว่า ไขมัน มากกว่าคนอเมริกันทั่วไปที่กินโปรตีนจากสัตว์และไขมันมากกว่า บริโภคแคลอรีมากกว่าคนอเมริกัน

  • เนื้อวัวหนึ่งปอนด์ - แคลอรี่ 935.0;
  • นม 0.1 ลิตร - 64;
  • ไข่ - 86.35;
  • ขนมปังขาว 0.1 กก. - 242;
  • หัวหอม 50 กรัม - 20.5;
  • สำหรับทอดน้ำมันพืช ตวง 100 ml.

ดังนั้น ในรูปแบบดิบ เราได้อาหารเพียง 925 กรัม และมีปริมาณแคลอรีรวม 2275.45 ตอนนี้คุณสามารถไปที่ขั้นตอนการทำอาหารทอด หลังจากที่คุณทอดมันอย่างดีแล้ว น้ำหนักก็เปลี่ยนจาก 925 กรัมเป็น 700 แต่ปริมาณแคลอรี่ยังคงเท่าเดิม - 2275.45! หากคุณมีสิบชิ้น ค่าพลังงานของแต่ละชิ้นจะเท่ากับ 228 โดยที่แต่ละชิ้นจะเท่ากัน ถ้าขนาดต่างกัน วิธีการคำนวณแบบนี้จะใช้ไม่ได้ผล

ปัญหาเกี่ยวกับแผนภูมิแคลอรีมาตรฐานสำหรับการคำนวณแคลอรีของอาหารและวิธีการระบุความต้องการแคลอรีส่วนบุคคลของคุณ ปัญหาของตารางแคลอรีอาหารที่ได้มาตรฐานดังที่กล่าวไว้ข้างต้นคือเป็นมาตรฐานและเราไม่ใช่ เรามาในรูปทรงและขนาด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแผนภูมิมาตรฐานคือสูตรที่คำนึงถึงปัจจัยหลายอย่างที่แผนภูมิแคลอรี่อาหารมาตรฐานไม่สามารถทำได้ ปัจจัยเหล่านี้ได้แก่ อายุ น้ำหนัก ส่วนสูง และสถานะสุขภาพ การติดตามโภชนาการในอาหารของคุณนั้นค่อนข้างง่ายมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ความสามารถในการออกแบบอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการทางโภชนาการของคุณนั้นยากขึ้นเล็กน้อย

จะทำอย่างไร?

หากชิ้นเนื้อมีขนาดต่างกันก็จะคำนวณได้ง่ายขึ้น ค่าพลังงานแต่ละรายการตามข้อมูลต่อร้อยกรัม ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณจะต้องอดอาหารมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว เราต้องการชิ้นเนื้อทุกชิ้น!

หากมีคราบน้ำมันในกระทะ ให้สะเด็ดน้ำมันลงในภาชนะวัดและลบปริมาณแคลอรี่ออกจากตัวเลขทั้งหมด ดังตัวอย่างด้านบน การคำนวณใช้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างแน่นอน หากไม่มีน้ำมันและน้ำหนักของชิ้นทอดทั้งหมด เท่ากับ 0.7กิโลกรัม เราก็หาจำนวนแคลอรีต่อร้อยกรัม ในการทำเช่นนี้ เราต้องแบ่งแคลอรี่ทั้งหมดด้วยน้ำหนักของชิ้นทอดในรูปแบบสำเร็จรูป สูตรง่ายๆ จะช่วยให้เราคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้

ธาตุอาหารหลักเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ให้แคลอรี แต่ละ ผลิตภัณฑ์อาหารอาหารที่คุณกินเป็นส่วนผสมของอาหารประเภทนี้ และทุกอาหาร ไม่ว่าจะผ่านการพิสูจน์แล้วหรือแฟนซี แนะนำให้ใช้อัตราส่วนที่แตกต่างกันของธาตุอาหารหลักเหล่านี้ ตัวอย่างหนึ่ง Atkins Diet กำหนดให้คุณต้องกินคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย และแทนที่แคลอรี่ที่คุณสูญเสียด้วยโปรตีนและไขมันบางชนิด

เพื่อที่จะประสบความสำเร็จกับอาหารเหล่านี้ คุณจะต้องทำสามสิ่งอย่างชัดเจน

  • คำนวณธาตุอาหารหลักที่คุณได้รับอนุญาตให้กิน
  • ติดตามการบริโภคธาตุอาหารหลักของคุณ
  • อาหารของดีไซเนอร์ที่ตรงตามโควตาเศรษฐกิจมหภาคเหล่านี้
นี่เป็นเครื่องมือออกกำลังกายที่ยืดหยุ่นซึ่งคำนวณธาตุอาหารหลักที่คุณสามารถบริโภคได้โดยอิงจากการตรวจวัดพื้นฐานของคุณ ซึ่งรวมถึงองค์ประกอบของร่างกายและประเภทของอาหารที่คุณต้องการปฏิบัติตาม

ดังนั้น เขียนในไดอารี่ของคุณ: ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งกรัมเท่ากับการหารปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของวัตถุดิบทั้งหมดด้วยน้ำหนักของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ต่อไปเราคูณตัวเลขผลลัพธ์ด้วยหนึ่งร้อยและรับค่าพลังงานต่อ 100 กรัม ตอนนี้คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณเตรียมไว้ วันนี้มีลูกชิ้น

หาร 2275.45 (แคลอรี่) ด้วย 700 (น้ำหนักของชิ้นทอดสำเร็จรูป) เราได้ 3.25 (จำนวนแคลอรี่ต่อ 1 กรัม) ตอนนี้เราคูณ 3.25 ด้วย 100 เราได้ 325 - นี่คือปริมาณแคลอรี่ของชิ้นทอดที่ปรุงสุกหนึ่งร้อยกรัม หากต้องการทราบคุณค่าทางโภชนาการของชิ้นเดียว คุณต้องชั่งน้ำหนักชิ้นเนื้อ คูณจำนวนกรัมด้วย 3.25

นี่คือข้อมูลเกี่ยวกับอายุ อายุ ส่วนสูง น้ำหนัก กิจกรรม และการออกกำลังกายของคุณ นี่คือจำนวนแคลอรีที่ร่างกายเผาผลาญทุกๆ 24 ชั่วโมงขณะพักผ่อน เป้าหมายที่คุณเลือกจะเปลี่ยนจำนวนแคลอรีที่คุณบริโภคได้ในแต่ละวัน คุณสามารถเลือกที่จะลดไขมัน รักษาน้ำหนักปัจจุบัน เพิ่มน้ำหนัก หรือเพิ่มปริมาณแคลอรี่ หากคุณตัดสินใจที่จะลดหรือเพิ่มน้ำหนัก ให้เลือกว่าคุณเต็มใจที่จะทำมากแค่ไหน

แต่คุณสามารถเลือกอีกสองสามอย่างที่มีประโยชน์ เลือกแผนบริการที่คุณต้องการใช้ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เมื่อเลือกแล้ว คุณจะเห็นอัตราส่วนธาตุอาหารหลักที่คุณควรตั้งเป้าไว้ หากจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนได้เอง



วิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุป?

ต้องกินน้ำซุปอย่างน้อยวันละครั้งเพื่อสุขภาพที่สวยงามและแข็งแรง คุณสามารถกินได้เฉพาะน้ำซุปที่ไม่มีสารปรุงแต่งมันเป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องคูณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกเพื่อทำน้ำซุป (ต่อ 100 กรัม) ด้วย 0.9 วิธีนี้คุณจะได้คุณค่าทางโภชนาการของน้ำซุปหนึ่งร้อยมิลลิลิตร การคำนวณแคลอรี่สำหรับอาหารพร้อมรับประทานนี้เหมาะสมหากคุณปรุงน้ำซุปในอัตราส่วนของเนื้อสัตว์และน้ำ 1/1 หากมีน้ำมาก ค่าพลังงานของน้ำซุปก็จะลดลง ถ้าน้อยกว่าก็จะเพิ่มขึ้น

ในการเตรียมน้ำซุปอาหารคุณต้องดำเนินการดังนี้: หลังจากเดือดเนื้อจะถูกลบออกจากกระทะน้ำจะถูกเทลงในอ่างล้างจาน เทน้ำจืดและเนื้อสุกจนนุ่ม นี่เรียกว่าน้ำซุปที่สอง ดังนั้นคุณกำจัดไขมันส่วนเกินในจานแคลอรี่ส่วนใหญ่จากเนื้อสัตว์ลงไปในน้ำในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารเมื่อน้ำผลไม้ยังคงไหลจากชิ้น ตอนนี้เรามาดูวิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของซุปกัน



Borscht มีกี่แคลอรี?

จานนี้เป็นอาหารโปรดของคนส่วนใหญ่ ชาวต่างชาติเยี่ยมชมร้านอาหารรัสเซียเพื่อลิ้มรส Borscht แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรและเทคนิคการทำอาหารของตัวเอง Borscht มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วยเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กซึ่งใน จำนวนมากมีอยู่ในผักที่ใช้: หัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลี, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, สมุนไพรสด นี่คือขุมทรัพย์ที่แท้จริง! ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น บางคนชอบแบบข้นกว่า ในขณะที่บางคนชอบแบบเหลวมากกว่า เนื้อที่ใช้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่เราจะไม่โพสต์ตัวอย่างของสูตรสำหรับการคำนวณ แต่จะบอกคุณถึงวิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นในเนื้อหาของบทความ

คำนวณแคลอรี่

ในการหาค่าพลังงานของเนื้อสัตว์และผัก ให้ใช้เครื่องคำนวณแคลอรี่ซึ่งมีจำนวนแคลอรี่ต่ออาหารดิบร้อยกรัม ดังที่เราทราบแล้ว ปริมาณลดลงและแคลอรี่จะไม่หายไป สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อทำซุป น้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแคลอรี แต่น้ำซุปจะอิ่มตัวไปด้วย ค่าพลังงานจะไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลง แต่จะกระจายไปตามปริมาตรทั้งหมด ดังนั้น ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณจำเป็นต้องทราบค่าพลังงานรวมของส่วนประกอบทั้งหมดของ Borscht น้ำหนักของมันเป็นเพียงการคำนวณจำนวนแคลอรีเท่านั้น ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีขาวมี 27 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม และคุณใช้ 250 กรัม คุณจะได้ 67.5 กิโลแคลอรี

ตามเทคนิคปกติให้ปรุง Borscht แต่อีกครั้งอย่ารีบเร่งที่จะลิ้มรสคุณต้องวัดปริมาตรของจานที่เราต้องการสำหรับการคำนวณ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้สำหรับทำอาหารเช่น 2,500 กิโลแคลอรีจะต้องหารด้วยปริมาตร (สมมติว่าเป็น 4 ลิตร - 4,000 มล. ของ Borscht) เราได้จำนวน 0.625 - นี่คือปริมาณแคลอรี่ของซุปหนึ่งมิลลิลิตร ตอนนี้คูณด้วยหนึ่งร้อยและรับ 62.2 - ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht สำเร็จรูปหนึ่งร้อยมล.!

อย่าลืมวัดสัดส่วนของคุณเมื่อเสิร์ฟ เพื่อให้คุณรู้ว่าคุณบริโภคแคลอรีกี่แคลอรี จดบันทึกการคำนวณแคลอรี่ในอาหารที่ปรุงตามสูตรส่วนตัวของคุณ จะมีประโยชน์ในครั้งต่อไปที่คุณทำอาหาร และคุณไม่จำเป็นต้องคำนวณตัวเลขที่ทราบอยู่แล้วใหม่ แต่สำหรับสิ่งนี้ ปรุงจากส่วนประกอบเดียวกันอย่างต่อเนื่องจากปริมาณที่เท่ากัน



เครื่องเคียงแคลอรี่

คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้สำหรับเครื่องเคียงได้อีกครั้งตามรูปแบบปกติ ตัวอย่างเช่น คุณต้มพาสต้าหนึ่งร้อยกรัมแล้วใส่จานครึ่งหนึ่ง แบ่งแคลอรีเป็นสองเท่าและรับค่าพลังงานของการเสิร์ฟของคุณ หากพาสต้าปรุงรสด้วยน้ำมัน ให้หาปริมาณแคลอรี่ที่มีอยู่ในชิ้นที่ใช้แล้ว (เขียนหนึ่งร้อยกรัมบนบรรจุภัณฑ์) ตัวอย่างเช่น คุณใช้น้ำมัน 20 กรัม และค้นหาตัวบ่งชี้นี้ มันง่ายที่จะทำโดยการหารแคลอรี่ของหนึ่งร้อยกรัมด้วยหนึ่งร้อย รับค่าพลังงานหนึ่งกรัมคูณด้วย 20 นี่จะเป็นค่าของชิ้นของคุณ

มันฝรั่งบดอยู่ภายใต้ "การทรมาน" แบบเดียวกัน เราชั่งน้ำหนัก มันฝรั่งดิบเพื่อให้ทราบค่าพลังงานอย่างถ่องแท้ ต้มชั่งน้ำหนัก เอาเป็นว่าครึ่งกิโล คุณได้เพิ่มนมหนึ่งร้อยมิลลิลิตรและเนย 20 กรัม น้ำหนักรวมตอนนี้ 620 กรัม เราดูตารางแคลอรี่ คำนวณคุณค่าทางโภชนาการของนมและเนยที่ใช้ เพิ่มแคลอรี่ทั้งหมด หารจำนวนทั้งหมดด้วยน้ำหนักของจาน เป็นผลให้เราได้รับค่าพลังงานหนึ่งกรัมคูณผลลัพธ์ด้วยหนึ่งร้อยผลที่ได้คือจำนวนแคลอรี่ต่อร้อยกรัม! ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย เมื่อคุณชินกับมันแล้ว การคำนวณดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก



ข้าวต้ม

หลายคนชอบซีเรียล พวกเขาเริ่มต้นวันทำงานกับพวกเขา ข้าวต้มช่วยชาร์จแบตให้เต็มก่อนพักเที่ยง ตัวอย่างเช่น การคำนวณแคลอรี่ ลองมาทำข้าวต้มกัน สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ข้าวสองร้อยกรัมและนมครึ่งลิตร ดังนั้น ข้าวต่อร้อยกรัมมี 344 หน่วย ซึ่งหมายความว่าเรามี 688 เรามีนมพร่องมันเนย มี 30.8 หน่วยต่อร้อยมิลลิลิตร เรามีห้าร้อย เราจึงได้ 154 แคลอรี เราแสดงจำนวนทั้งหมด เราได้ 842 และ นี่จะเป็นอาหารพร้อมเนื้อหาแคลอรี่ ตามสูตรปกติเราคำนวณส่วนของเรา: เราหารแคลอรี่ด้วยน้ำหนักเราได้ค่าหนึ่งกรัมเราคูณด้วยหนึ่งร้อย - ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กหนึ่งร้อยกรัม หากคุณกินมากหรือน้อย ให้ชั่งน้ำหนักส่วนของคุณแล้วคูณค่าพลังงานหนึ่งกรัมด้วยน้ำหนักของโจ๊ก

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันได้ วิธีหาจำนวนหน่วยในชิ้นงานที่เราเขียนไว้ข้างต้น ผลไม้แห้ง เบอร์รี่และผลไม้รวมอยู่ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารพร้อมรับประทาน อย่าลืมใช้ตาชั่ง ทีนี้มาพูดถึงข้อผิดพลาดทั่วไปในการคำนวณกัน



ข้อผิดพลาดสองประการในการคำนวณแคลอรี่

ฐานข้อมูลของ calorizers มีสูตรมากมาย และบ่อยครั้งที่ผู้หญิงมักจะได้รับคำแนะนำเมื่อคำนวณอย่างแม่นยำเกี่ยวกับน้ำหนักของอาหารสำเร็จรูป ประเด็นคือ "โจ๊กกับนม" สามารถปรุงด้วยนมในปริมาณเท่าใดก็ได้และคุณจะไม่ทราบจำนวนแคลอรี่ที่แน่นอน นอกจากนี้ยังยังคงเป็นปริศนาว่าผลิตภัณฑ์ใช้ไขมันชนิดใด เช่นเดียวกับ "สลัดผัก" - คุณไม่รู้ว่าผักชนิดใดและใช้มากน้อยเพียงใด นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรให้ความสำคัญกับพื้นฐานดังกล่าวเมื่อทานอาหารว่างในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร นอกจากนี้ คุณไม่สามารถป้อนข้อมูลที่ได้รับในไดอารี่ของคุณ ป้อนเฉพาะการคำนวณของคุณเองเมื่อปรุงอาหาร

ข้อผิดพลาดที่สองและที่พบบ่อยที่สุดคือการเก็บตัวอย่างจากจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณชั่งน้ำหนักอาหารดิบก่อนปรุงอาหาร พบค่าพลังงานทั้งหมดของมัน ตอนนี้สิ่งสำคัญคือคุณต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ตามที่เราเขียนไปแล้ว ทุกกรัมมีความสำคัญ นั่นคือเหตุผลที่คุณมีจิตตานุภาพและอย่าลองอาหารที่ไม่มีน้ำหนัก แม้ว่าคุณจะจำเป็นต้องตรวจสอบเกลือก็ตาม หากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมเกลือในส่วนของคุณได้เสมอ แต่ถ้ามีมาก ก็ไม่น่าจะแก้ไขได้

สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกว่าสูตรนั้นจำได้ค่อนข้างเร็ว และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไดอารี่ของคุณตลอดเวลา การนับแคลอรี่นั้นสะดวกมาก เพราะวิธีนี้ทำให้คุณควบคุมอาหารได้อย่างสมบูรณ์ และช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพของคุณ

ไม่พบผลิตภัณฑ์หรือจานของคุณในเครื่องคิดเลขใช่หรือไม่ จะทำอย่างไร?

หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์หรือจานใด ๆ ของคุณในรายการ ให้เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นด้านล่าง เราจะเพิ่มไปที่เคาน์เตอร์แคลอรี่ของเราทันที

คุณควรกินกี่แคลอรี่ต่อวันเพื่อลดน้ำหนัก?

สำคัญ! ในการลดน้ำหนัก จำนวนแคลอรีที่คุณเผาผลาญต้องมากกว่าจำนวนแคลอรีที่คุณรับเข้าไป

อัตราการบริโภคกิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ (กิจกรรมอยู่ประจำ, ปานกลางและสูง) อายุ ส่วนสูง และน้ำหนักปัจจุบันของบุคคล โดยทั่วไป เพื่อรักษาน้ำหนักปัจจุบันด้วยกิจกรรมโดยเฉลี่ย ผู้หญิงที่โตแล้วจำเป็นต้องกิน 2,000 กิโลแคลอรี และผู้ชายประมาณ 3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน สำหรับการลดน้ำหนัก คุณต้องลบประมาณ 500 kcal จากค่าเหล่านี้ นั่นคือถ้าคุณจะลดน้ำหนัก ผู้หญิงก็ต้องกิน 1,500 กิโลแคลอรี และผู้ชาย 2,500 กิโลแคลอรี

ฐานข้อมูลของเรามีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง แต่ในขณะเดียวกัน คุณอาจไม่พบอาหารในนั้น ดังนั้น คุณมี 2 ตัวเลือก: เขียนถึงเราในความคิดเห็นด้านล่างพร้อมกับขอให้เพิ่มจานดังกล่าวลงในเครื่องคิดเลข หรือทำการคำนวณด้วยตัวเองตามส่วนผสม

มาดูวิธีทำกันด้วยตัวอย่าง คลาสสิก สลัดกรีก . ส่วนผสมสลัดกรีกคลาสสิก:

  • มะเขือเทศ - 300 กรัม (60 กิโลแคลอรี);
  • แตงกวา - 200 กรัม (40 กิโลแคลอรี);
  • หอมแดง - 70 กรัม (25.2 กิโลแคลอรี);
  • เฟต้าชีส - 100 กรัม (290 กิโลแคลอรี);
  • มะกอก - 10 ชิ้น (60 กรัม) - 99.6 กิโลแคลอรี;
  • พริกไทยดำป่น - 5 กรัม (12.55 กิโลแคลอรี);
  • สลัด - 100 กรัม (12 กิโลแคลอรี);
  • น้ำมันมะกอก - 10 กรัม (89.8 กิโลแคลอรี);
  • น้ำมะนาว - 10 กรัม (1.6 กิโลแคลอรี);
  • เกลือทะเล - 2 กรัม (0 กิโลแคลอรี)

ส่วนประกอบเพียง 10 ชิ้น น้ำหนักรวมของสลัดคือ 857 กรัม ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด - 630.75 kcal จำนวนแคลอรีต่อ 100 กรัม คือ (100*630.75)/857=73.6 kcal.. ทำการคำนวณโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันเช่นเดียวกัน ข้อดีของวิธีนี้คือ คุณสามารถดูส่วนผสมที่คุณสามารถประหยัดได้ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณ

จะดูรายการผลิตภัณฑ์และอาหารทั้งหมดที่ให้บริการได้อย่างไร?

เราได้สร้างเครื่องคิดเลขที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ ด้วยเหตุนี้ เราจึงละทิ้งแนวคิดที่ไม่สะดวกเมื่อคุณเห็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคราวเดียว แล้วเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ มันเสียเวลาของคุณและสร้างความไม่สะดวก เราตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่รูปแบบการค้นหาผลิตภัณฑ์หรือจานที่คุณต้องการจากฐานข้อมูล ในเวลาเดียวกันเราเผยแพร่ที่นี่ รายการทั้งหมดหมวดหมู่สินค้าที่มีอยู่ในเครื่องคิดเลข:

  • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
  • น้ำอัดลม
  • เห็ด
  • ขนมหวาน
  • ซีเรียล
  • ซีเรียล
  • พืชตระกูลถั่ว
  • น้ำมัน
  • มาการีน
  • นมและผลิตภัณฑ์จากนม
  • ไอศกรีม
  • แป้ง
  • พาสต้า
  • เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
  • นก
  • ผักและผักใบเขียว
  • ถั่ว
  • เมล็ดพืช
  • อาหารทะเล
  • ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
  • เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และซอส
  • ผลไม้
  • เบอร์รี่
  • ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
  • ชา กาแฟ โกโก้
  • มื้อแรก
  • อาหารจานหลัก
  • ของหวาน
  • สลัด
  • อาหารกระป๋อง
  • หมัก
  • พาย
  • แพนเค้ก
  • พิซซ่า
  • อาหารจานด่วน