Pufuleți cu șuncă și brânză. Cum se coace pufuleți cu șuncă și brânză? Rezultate excelente garantate.

Pufuletele de șuncă și brânză pot fi făcute la micul dejun sau servite ca aperitiv cald. Pentru coacere se folosesc diferite tipuri de brânză, ceea ce face posibilă variarea gustului felului de mâncare.

Multe gospodine folosesc foietaj industrial, dar cea făcută în casă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă.

Pentru a pregăti foietaj, trebuie să utilizați unt natural de înaltă calitate și făină de grâu de cea mai fină măcinare. Acest lucru asigură că pufulele finite vor avea un gust delicat, echilibrat și o textură aerisită. Reteta clasica presupune o framantare indelungata a aluatului si plierea ulterioara dupa un model special.

Ingrediente pentru o prajitura rustica cu sunca si branza

Prepararea plăcintei cu șuncă de țară și brânză este foarte ușoară și rapidă, mai ales dacă pregătim paste gata făcute. Pentru cei care preferă să gătească paste de casă, atât pe site, cât și pe canal, există un video cu toți pașii de preparare.

Gătirea unei prăjituri rustice cu șuncă și brânză

Sa presaram cu un strop de piper proaspat si acoperim jumatate din sunca si branza fiarta. Să ne dăm puțin înapoi, pentru că o să lipim să-l sigilăm bine.

Întregul proces poate dura câteva ore. Aluatul finit poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile și folosit la nevoie. Dacă intenționați să păstrați aluatul mai mult timp, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la congelator.

Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • făină de grâu de cea mai bună calitate - 450 g;
  • unt natural - 200 g;
  • sare - 2 linguri;
  • lapte - 250 ml;
  • ouă - 1 buc;
  • drojdie proaspătă - 25 g;
  • zahăr - 50 g.

Faina trebuie amestecata cu sare si apoi frecata cu 25 g de unt. Oul se bate usor, se amesteca cu zaharul, drojdia si laptele incalzit. Amestecul trebuie lăsat la temperatura camerei timp de 10 minute, apoi adăugat în amestecul de unt-făină și frământat bine. Pentru ca aluatul să fie neted și complet omogen, trebuie frământat cel puțin 15 minute.

Se pot folosi și semințe de mac. Pentru a intercala fasiile, taiati fasiile care nu au decorat semintele de susan. Daca foaia se inmoaie prea mult, o dam mai intai la frigider sa plangem si sa lucram mai bine. Prajitura sarata cu sunca fiarta si branza este una rustica delicioasa si foarte usor de facut. Acesta este un fel de mâncare care poate salva cina chiar și în ultimul moment, sau dacă aveți oaspeți neaștepți care decid să vină la cină fără avertisment.

Un preparat unic preparat pentru cina cu prietenii sau îmbogățirea bufetului. Aceasta este o rețetă care poate fi făcută cu mai multe soiuri, cum ar fi adăugarea de dovlecei sau schimbarea tipului de brânză de utilizat. Deci, ce zici să te punem la lucru și să începem să gătești această bunătate?

Aluatul se întinde într-un strat dreptunghiular. Untul rămas se împarte în 3 părți, una dintre ele se întinde pe 1/3 din aluatul întins. Marginile trebuie lăsate neatinse. Aluatul fără ulei este pliat în jumătate, apoi partea unsă cu ulei este acoperită cu el.

Cu ajutorul unui sucitor se ciupesc marginile aluatului pliat, apoi se întinde din nou structura pliată într-un dreptunghi. Procedura de lubrifiere și pliere trebuie efectuată din nou. Apoi aluatul pliat se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru 1 oră.

Prajitura sarata cu sunca fiarta si branza se face cu o baza de macaroane sau briza pe care o gasesti usor in toate supermarketurile, dar daca preferi un preparat mai sanatos si mai autentic il poti face usor si acasa.

Prajitura sarata cu sunca si branza fara oua

Rețeta lui Rob în bucătărie. Peste șunca fiartă se întinde brânză la alegere și apoi se adaugă feliile de mozzarella tocate mărunt. Se toarnă în formă și pe suprafață, se așează un numar mare de parmezan ras si terminati cu alte unturi. Când este umflat și auriu, se coace și se lasă delicioasa plăcintă să gătească șunca și brânza prăjite aproximativ 20 de minute înainte de servire.

  • Acoperiți totul cu alte felii de șuncă fiartă și întindeți peste el puțină smântână.
  • Într-un bol, pregătiți un amestec de ouă, lapte și sare și piper.
  • Îndoiți marginile tortului sărat în centru și coaceți la 180° timp de 35 de minute.
Prajitura sarata fara oua cu sunca fiarta si branza este cu siguranta mult mai usoara decat prajitura sarata obisnuita, deoarece ouale nu prea exista.

Aluatul răcit se întinde, se unge cu untul rămas și se pliază din nou. Apoi piesa de prelucrat este plasată la rece timp de 1 oră. Procedura cu rulare și pliere fără ungere se repetă de încă două ori, după care piesa de prelucrat este din nou plasată la rece.

Important este ca înainte de tăierea finală a pufuleților, aluatul să fie dens și bine răcit, dar nu congelat.

Prajitura picanta cu sunca si branza de dovlecel

Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți o prăjitură sărată, așa cum se arată în reteta originala, și aruncați ouăle. Această variantă este îmbogățită cu dovlecei, care trebuie curățați, spălați și tăiați în felii subțiri înainte de a fi gătiți. După aceea, faceți un fleac într-o cratiță cu usturoi din ulei și pătrunjel. Opreste focul, se raceste si se amesteca cu sosul sarat.

Plăcintă cu dovlecei sărat făcută cu șuncă și mozzarella

Aceasta este o variantă identică cu cea a plăcintei sărate cu șuncă fiartă și brânză de dovlecei. Singura diferență este utilizarea brânzei. De fapt, aici se folosește mozzarella cubică. După aceea începi clasic. Prajitura Pascaline este tipica perioadei pascale si se face cu frunze foarte subtiri din apa, faina si ulei de masline. Evident, foaia de jos trebuie să fie mai mare decât oala când o gătiți. În ceea ce privește toppingul, acesta constă din sfeclă prăjită, mazăre și anghinare coapte într-o tigaie.

Puff-uri cu șuncă și brânză: asamblare și coacere

Există o mulțime de opțiuni pentru a găti pufuleți cu șuncă și brânză. Brânza poate fi rasă sau tăiată în felii subțiri. Produsele finite sunt modelate în pătrate sau triunghiuri, pufuletele pot fi făcute deschise sau închise, decorate cu aluat împletit sau ondulat. Coarnele tradiționale de croissant cu umplutură de brânză și șuncă arată, de asemenea, foarte impresionante.

Aperitive cu aluat francez cu șuncă și brânză - Ingrediente

Deci sunt tăvi oua crude să fie gătite. Amintiți-vă că fiecare ou trebuie ajustat cu sare și piper. Puteți face acest tort sărat cu șuncă fiartă și brânză cu aluat foietaj sau paste brize. Prajitura cu sunca sarata si branza se va pastra la frigider inchis intr-un recipient ermetic timp de cateva zile.

Aperitive din aluat franțuzesc cu șuncă și brânză - Design

Pregătiți produse de patiserie franțuzești pe un aragaz tapetat cu hârtie de copt. Serviți cu, de exemplu, sos de usturoi.
  • Dacă nu vă place mozzarella, puteți înlocui brânza cu cea preferată.
  • Nu înghețați.
  • Ketchup, maioneza, busuioc, oregano, usturoi granulat, piper si sare.
  • Se amestecă într-un sos omogen.
  • Întindeți prăjitura franțuzească, ungeți sosul.
  • Așezați mai întâi bucățile de brânză, apoi bucățile de șuncă.
Puteți găsi o rețetă delicioasă de sos de usturoi aici.

Puteți face ajustări la rețetă înlocuind ardeiul roșu măcinat cu cayenne sau amestecând brânza rasă cu o cantitate mică de verdeață picant tocată mărunt. Puful de sunca si branza nu trebuie sa fie prea mare, produsele in miniatura arata mai frumos, se coace mai repede si nu se ard.

Pentru a face 12 cornuri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Fructele și legumele perfecte pe care le cumpărăm de pe piață pot face mai mult rău decât bine. Respectul pentru o alimentație echilibrată este o problemă care timpuri recente era legat de noi. Paradoxul este că, deși oamenii sunt din ce în ce mai informați cu privire la alimentație, există un număr tot mai mare de persoane care suferă de boli cauzate de alimentele nesănătoase. Site-ul vă oferă o privire într-o lume a alimentelor de care oamenii nu știu că sunt în pericol, dar pe care nutriționiștii avertizează că pot chiar pune viața în pericol.

Una dintre cele mai produse periculoase hrana si asupra carora cei mai buni nutritionisti din Romania au acceptat sa fie evitate sunt sucurile carbogazoase. Sunt cele mai dăunătoare în ceea ce privește excesul de zahăr. Sucurile carbogazoase sunt extrem de periculoase când 100 de mililitri de lichid sunt egale cu 10 grame de zahăr. Aceste cantități uriașe de insulină pancreatică cu zahăr mulg, care duc la diabet și la obezitate, au avertizat Dr. Simone Dr. Tivadar, „Diabet primar și boli de nutriție la Spitalul Universitar din București”.

  • aluat foietaj proaspat preparat si racit;
  • sunca afumata de porc, curcan sau pui - 12 triunghiuri subtiri;
  • brânză rasă (de preferință Emmental) - 230 g;
  • ardei roșu măcinat - 2 linguri;
  • pene de ceapă verde - câteva bucăți;
  • ouă - 1 buc;
  • unt pentru lubrifiere.

Aluatul se împarte în două părți, fiecare rulată într-un strat rotund pe o placă înfăinată. Cercul rezultat este tăiat în 6 segmente. Un plastic subțire de șuncă este așezat pe fiecare segment și stropit cu brânză rasă și roșu piper măcinat. Apoi aluatul se rulează, începând din partea cea mai lată. Marginile cornurilor sunt ușor îndoite spre interior, astfel încât puful să semene cu o semilună.

Pufuleți cu șuncă și suluguni

Potrivit unui nutriționist, sucurile de fructe obținute într-un storcător nu sunt întotdeauna cea mai bună soluție, întrucât, de exemplu, un pahar de portocale proaspete se face din aproximativ 600 de grame de portocale, ceea ce echivalează cu 48 de grame de zahăr, aceeași cantitate. Sucurile, atât de populare, mai ales în rândul tinerilor, sunt printre cele mai dăunătoare produse de larg consum și, potrivit nutriționistului timișorean Carmen Wisman. băuturile gazoase aduc mai multe probleme, conțin zaharuri care provoacă modificări ale nivelului de glucoză și insulină, grăsimi și creează dependență.

Produsele sunt așezate pe o foaie de copt, unsă cu unt și stropite ușor cu făină. Pufuletele trebuie așezate la o oarecare distanță unul de celălalt, deoarece produsele vor crește în timpul coacerii. Acoperiți foaia de copt cu folie sau folie alimentară și lăsați pufuletele să stea deoparte. După aceea, croissantele se ung cu un ou bătut și se pun la cuptorul bine încălzit. Produsele sunt coapte aproximativ 20 de minute până la o culoare aurie frumoasă. Pufuletele de șuncă și brânză pot fi servite calde sau reci.

Conțin tot felul de substanțe care intră într-un mecanism competitiv de absorbție cu substanțe bune. Nu am de ce să beau genul acesta de sucuri, mâncare proaspătă pe care o găsești oriunde, apă sfințită, mai mult ceai, întotdeauna opțiuni, a declarat reporterilor Adevarulu, nutriționist.

Potrivit experților, cel mai bine este să mănânci fructe, digestia are loc la ora obișnuită, iar senzația de sațietate rămâne o perioadă mai lungă. În ceea ce privește carnea, nutriționiștii spun că cel mai periculos sunt porcii, ceea ce duce la creșterea nivelului de colesterol și poate provoca boli de inimă. Nutriționiștii încurajează consumul de pește.

După coacere, pufulele pot fi răcite și apoi congelate într-un recipient plat larg. Produsele finite sunt decongelate cuptor cu microunde sau la cuptor, stropiți-le ușor cu apă înainte de a le coace din nou.

O varietate de umpluturi face produse din foietaj preparate pentru toate gusturile. Ea cere atentie speciala. Frământarea temeinică, o cantitate suficientă de ulei și expunerea la frig vă vor permite să întindeți stratul cât mai subțire posibil: dimensiunea și forma semifabricatelor vor depinde de elasticitatea „materialului de construcție”.

Carnea este periculoasă, carnea de porc se consumă în cantități foarte mari, mai ales în Transilvania, se pune accent pe slănină. Cel mai bun lucru este să mănânci pește. Din pacate, desi avem atatea lacuri, romanii nu stiu sa gateasca peste, spune prof. Voitita Mogos, medic primar endocrinologie, diabet, boli de origine alimentara si seful clinicii de endoscopie de la Spitalul Sf. Spiridon din Iasi.

Câmp nelimitat pentru experimente

Același lucru este valabil și pentru nutriționistul Banat, care susține că alimentele de casă sunt de departe cele mai bune. Prefer șunca de porc gătită de casă a bunicului meu decât cârnații din magazin. Puteți tăia o bucată subțire piept de pui pentru un sandviș poți să faci o grămadă de legume duminică și apoi să le dai două-trei zile, poți să faci pastă de ficat în loc de paté. Opțiunile pe care le facem sunt întotdeauna mai sigure decât cele cumpărate din magazin, spune dr. Banat Karmen Wiesman.

Periând pufuletele cu un ou bătut înainte de a le trimite la cuptor, puteți obține „tampoane” roșii crocante. Pentru a preveni curgerea brânzei topite pe o foaie de copt, este mai ușor și mai rapid să ciupești marginile plăcintelor improvizate cu o furculiță.

Smântâna este cea mai bună adăugare la produsele de patiserie fierbinți.

Ingrediente

Wiesman spune că porcul ar trebui consumat de Crăciun și An Nou si asa mai departe. Nici măcar pajiștile gustoase nu sunt recomandate a fi consumate în exces. Acesta va fi un cookie. De exemplu, ne place rezervarea, dar dacă devin masa principală, apar probleme.

Brânza este, de asemenea, periculoasă. Brânza uscată conține multă grăsime. De exemplu, corpul conține 45% grăsime. În special, alimentele foarte fermentate au niveluri ridicate de colesterol. Experții critică și pâinea neastâmpărată pe masa românească. Nici măcar negrul nu este recomandat. Pâinea albă este cea mai ieftină și cea mai periculoasă. Negrul nostru este ca ghimbirul dulce. Nu seamănă cu nimic cu fibre, spune Doctorul Voce Gogol Mogos.

  • aluat (puteți folosi atât aluat de casă, cât și aluat congelat gata făcut) - 500 g
  • sunca - 400 g
  • brânză - 250 g
  • verdeață de mărar - 1 buchet
  • ou (optional)

Gătitul

1. Să pregătim umplutura. Șunca trebuie tăiată fâșii mici, brânza se rade pe răzătoarea grosieră, mărarul se toacă.

O franciză clasică și foarte scumpă poate deveni periculoasă atunci când face parte dintr-o procedură alimentară. În special, conform nutriționistului Ligia Alexandrescu, toate tipurile de pâine folosesc făină foarte albită, fără fibre. Pe masa clasică a românilor se află și cartofii, care, însă, ne afectează din cauza grăsimilor. Brazierele sunt cele mai dăunătoare. Cartofii sunt aproape complet amidonați, ca dovadă a apei albe care se face la fiert. Dacă sunt încă prăjite în ulei, nivelurile de calorii sunt neobișnuit de ridicate, spune nutriționistul Mogos.

Albastru de colt cu sunca si branza. Sunt aperitive sarate din aluat rapid, gustos, care pot fi decorate cu diverse seminte: chimen, mac, susan. Pregateste-te in cateva minute daca ai aluatul de patiserie la indemana. Lasă-l să se frece peste noapte și a doua zi.

2. Apoi, amestecați umplutura pregătită până la omogenizare.

3. Pregătiți aluatul. Pentru comoditate, folosiți un covor de rulare special, apoi aluatul nu se va lipi de blat. Un mic sfat: dacă doriți să obțineți aerisire și stratificare a pufulelor coapte, atunci alegeți aluat de drojdie. Dacă folosiți fără drojdie, produsele de patiserie făcute din ea nu se vor sfărâma.

Ulei unt. Dacă nu aveți timp sau înclinație să vă faceți propriul aluat acasă, puteți utiliza una dintre operațiunile de tranzacționare. Din păcate, majoritatea sunt margarine și au un gust respingător. Nu este congelata, ci proaspata si se afla in zona frigiderului, in zona drojdiei libaneze si frunze.

Cum se bat aceste cornete cu șuncă și brânză?

Să știți că are mare succes și are un gust bun și o aromă plăcută. Iată triunghiurile de paté și brânză sărată, toate. Din ingredientele de mai jos am obținut 20 de căni de șuncă și șuncă de brânză. Floarea de colt cu sunca si branza. Dezghetarea se face lenta, la frigider, nu pe blat.

Întindeți și tăiați aluatul pentru rădăcini

Cu maner de pizza sau foarte cuțit ascuțit decupați triunghiurile ca în imagine.

4. Aluatul trebuie întins într-un strat de 2-3 mm grosime, tăiat marginile neuniforme.

5. Tăiați aluatul dreptunghiuri. Fiecare dreptunghi este un viitor puf separat.

6. Împărțiți mental dreptunghiul în 2 părți. Așezați umplutura pe o singură bucată, lăsând 1,5 cm pe fiecare parte. Acest lucru este necesar pentru ca brânza încălzită să nu rupă aluatul în timpul coacerii.

7. Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a dreptunghiului și prindeți marginile. Cel mai convenabil și mai fiabil mod de a face acest lucru este cu o furculiță.