Salată cu dovleac copt, rucola și brânză feta. Salată de dovleac Feta și salată de dovleac - cum să gătești

casa si familie

Salatele de dovleac nu sunt încă foarte populare. Dar degeaba, pentru că astfel de salate nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Din dovleac se prepară atât salatele calde, cât și cele reci. Dovleacul este folosit pentru salate atât crud, cât și copt. Dovleacul crud este cel mai bine combinat cu mere, morcovi, ierburi. Dar îmi place mai ales dovleacul copt cu condimente în salate. Dobândește un gust și o aromă deosebite, devine mai strălucitoare, capătă o textură catifelată. Adaugă rucola, nuci caramelizate și cuburi de feta într-un astfel de dovleac. Vă garantez că nici cel mai mofturos nu va refuza o astfel de salată.

Ingrediente:

200 de grame de dovleac,
1 buchet de rucola
50 de grame de nuci,
3 linguri seminte de dovleac,
5 bucăți de curmale
1 catel de usturoi
50 de grame de brânză feta
3 linguri ulei de masline,
1 lingurita otet de mere
2 linguri de miere
1 gram de sare
1 praf piper negru macinat,
1 praf de boia uscată măcinată.

_________________________________________________________

Prepararea retetei „Salata cu dovleac copt, rucola si branza feta”:

Pentru prepararea salatei avem nevoie de rucola, feta, dovleac, nuci, seminte de dovleac, miere, ulei de masline, otet de mere, sare, piper, boia de ardei.

Dovleacul se curăță, se taie cubulețe mici, se stropește ușor cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și boia. Amesteca. Coacem 25 de minute la cuptor la 180*C.

Între timp tăiați feta în cuburi mici.

Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie uscată timp de 2 minute.

Prăjiți nucile în aceeași tigaie timp de 5 minute.

Adăugați o lingură de miere la nuci.

Se prăjește, amestecând, timp de 1 minut.

Întindeți nucile caramelizate într-un singur strat pe o farfurie unsă ușor cu ulei de floarea soarelui.

Pentru sos, combina uleiul de masline, otetul, 1 lingura miere, sare, piper.

Adauga curmale tocate si usturoi tocat foarte marunt in sos.

Lăsați curmalele în sos 10 minute la marinat.

Pune rucola spalata pe o farfurie.

Stropiți rucola cu puțin sos împreună cu curmale.

Salata de dovleac cu feta este foarte neașteptată și delicioasă. După ce l-a făcut, cu siguranță îți vei surprinde oaspeții, iar aceștia cu siguranță îți vor cere rețeta.

Și mai devreme a mai fost o salată originală și neobișnuită cu curmal și creveți.

Îmi doream de mult să scriu, dar acum m-am hotărât și vreau să le amintesc celor care nu știu încă. În rețete, întâlnesc adesea ulei de măsline, care mai târziu trebuie supus unui tratament termic - prăjiți, adăugați în caserole. Acum, să nu faci niciodată asta, este foarte nesănătos.

Nu există nicio dispută, uleiul de măsline este util, dar numai sub formă de sosuri pentru salate. Uleiul este scump, producătorii sunt interesați să cumpere cât mai mult posibil. Ei tac cu privire la faptul că uleiul de măsline presat la rece temperatura ridicataîncepe să elibereze substanțe foarte nocive pentru sănătate și doar anumite soiuri sunt potrivite pentru prăjit.

Asadar, prajiti intotdeauna in ulei de floarea soarelui si asezonati salatele cu ulei de masline. Și iată rețeta salata delicioasa cu creveți și curmal.

Salata de dovleac - ingrediente

Rucola - 100 g.
Sarat la gust.
Oțet de vin roșu - 1 lingură. l.
Piper Cayenne - 0,5 linguriță
Zira măcinată - 0,5 linguriță.
Ulei vegetal - 6,5 linguri. l.
Ceapa rosie - 1 buc.
Dovleac - 800 g.
Piper - după gust.
Brânză feta - 150 g.
Măsline sau nuci de pin - după gust.

Salată cu feta și dovleac - cum să gătești

Curățați și tăiați dovleacul.
Transferați-l în formă, stropiți cu 3 linguri. l. ulei, se adauga condimente si se da la cuptor pentru coacere, incalzit la 190-200 de grade. Se coace o jumătate de oră, apoi se scoate și se răcește.
Amestecă uleiul rămas cu oțet, sare și piper.
Tăiați feta în cuburi.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri.
Amesteca rucola cu bucatele de dovleac, ceapa si feta.
Stropiți dressing peste salată și stropiți cu măsline sau nuci de pin înainte de servire.

Bucura-te de masa ta.

Peste 50 de soiuri de dovleci cresc în întreaga lume, de la cei mici care pot cântări doar 500-700 g până la giganți care cântăresc până la 250 kg. Dar este interesant că gustul întregului soi diferă destul de puțin.

În America, un dovleac (sau mai bine zis, o anumită varietate de vară a acestuia, legată de dovlecei, pepeni și castraveți, care, apropo, este folosit de Halloween) se numește Squash. Acest nume se găsește în rețetele de mai jos.

Pentru consum, fructele cu pulpă închisă la culoare sunt cele mai căutate. culoarea portocalie. Sunt considerate foarte utile, deoarece conțin o mulțime de vitamine (A, C, E) și oligoelemente. Dovleacul nu rămâne în urma morcovilor în ceea ce privește conținutul de caroten. Mai mult, atât dovlecii mai sănătoși, cât și mai gustoși (mai dulci și mai suculenți) sunt relativ mici, cântărind până la 5 kg. Este important ca atunci când le cumpărați, să nu se observe nicio deteriorare a cojii, altfel un astfel de dovleac nu va minți, ci va dispărea rapid. Se recomandă păstrarea fructelor deja tăiate într-un loc răcoros timp de cel mult 10 zile.

În salate, dovleacul este folosit nu numai într-o formă procesată culinar, ci și crud. După gust, palma este ocupată de dovleac copt (30-40 de minute dacă este deja tăiat felii). Dacă dovleacul este tăiat în cuburi, atunci sunt suficiente 15 minute pentru ca acesta să ajungă la stadiul de pregătire deplină. Nu trebuie digerată, pulpa trebuie să-și păstreze structura. Dovleacul este de obicei copt cu coaja, tăiat după răcire. Dacă rețeta conține dovleac fiert, îl puteți înlocui cu ușurință cu dovleac copt (va avea și un gust mai bun)

Gustul dulce și ușor acidulat al dovleacului se potrivește foarte interesant în multe salate și se armonizează cu diferite produse. Îți sugerăm să gătești câteva dintre rețetele pe care le-am adunat pentru tine în acest articol.

Cum să gătești salata de dovleac - 15 soiuri

Aceasta salata va aduce o multime de beneficii, mai ales persoanelor care au probleme cu inima si vasele de sange. Combinația de miere, lămâi, nuci și un măr este, în cel mai bun sens, un amestec exploziv care va „ridica” vasele bolnave. Cantitatea de ingrediente propusă este suficientă pentru 6 persoane.

Luăm următoarele produse pentru salata de dovleac:

dovleac - 600 g
mere - 4-5
lămâie - 1
miere - 3-4 linguri
nuci măcinate - 3 linguri.
morcovi - 300 g

Procesul de gătit va fi după cum urmează.

Tăiem morcovii și dovleacul în fâșii subțiri sau trei pe răzătoare ca la morcovii coreeni.
Nu va funcționa să freci lămâia pe răzătoare, așa că tăiem coaja în felii subțiri, stoarcem sucul din pulpa de lămâie și o amestecăm cu miere.
Taiem si merele fasii subtiri si amestecam toate produsele si mierea cu lamaie.
Puteți decora cu verdeață și, de asemenea, lăsați câteva cercuri de lămâie pentru decor.

Să luăm următorul set de produse pentru a face o salată:

Măr
varza alba
lămâie
morcov
dovleac
ulei de masline
condimente (ardei roșu picant, măcinat și coriandru întreg)

Puteți afla mai multe despre compoziția salatei și succesiunea preparării acesteia din videoclip.

Pentru iubitorii de preparate ușoare, dar rafinate și originale, această salată de dovleac cu feta va fi foarte idee interesanta. Foarte apetisant si simplu, va deveni o varietate placuta in alimentatia ta si va umple corpul cu vitamine.

Produsele de care veți avea nevoie sunt:

dovleac - 750 g
nuci - 100 g
feta - 50 g
spanac
ulei de masline
suc de lămâie
sare si piper

Acest set poate hrăni aproximativ șase persoane.

Puteți servi această salată la prânz sau cină și chiar și pentru masa de sarbatori va arăta foarte impresionant și va fi la cerere. Combinația de nuci tari cu brânză moale sărată și pulpă dulce de dovleac va satisface gustul celui mai pretențios gurmand. În loc de spanac, puteți folosi orice altă verdeață sau frunze de salată verde.

Vom pregăti această încărcătură de vitamine în acest fel:

Curățăm dovleacul de coajă și semințe, tăiem cubulețe și punem la cuptor la o temperatură de 180 de grade. Nu uitați să-l sărați puțin, adăugați piper și stropiți cu ulei de măsline. Este mai bine să luați piper alb pentru a păstra culoarea naturală strălucitoare a dovleacului. Timp de coacere 20-25 minute.
Se prepară în timp ce dovleacul, verdeața sunt coapte (se spală și se usucă), se usucă nuci. Din nou, ele pot fi înlocuite cu o altă varietate.
Când dovleacul și nucile s-au răcit, puteți combina totul într-un recipient adânc. Se condimenteaza cu suc de lamaie si ulei de masline cu sare si piper dupa bunul plac.
Adăugați brânză ultimul.
În această etapă, salata poate fi considerată gata.

Pregătește-te să ai la îndemână următoarele ingrediente:

doi dovleci mici
3 catei de usturoi
1 st. l. Miere
piper roșu și negru
2 lingurite coriandru
morcovi 2 buc
becul 1
susan
verdeata si sos de soia
2 linguri. l. oţet
1 lingura sare

În videoclipul de mai jos poți vedea totul pas cu pas cu ochii tăi. Sperăm că după aceasta nu veți mai avea întrebări)

Bucătăria dvs. ar trebui să conțină următoarele produse:

linte - 3/4 cană
dovleac - 6 căni
ulei de măsline - 3 linguri. l.
chimen măcinat - 1 linguriță
boia de ardei - 1 lingura
sare - 1/2 linguriță
rucola - optional
brânză de capră - 1 cană
frunze de mentă - 1/4 cană
oțet de vin roșu - 1 lingură. l
semințe de dovleac prăjite - 1/2 cană

Salata în această cantitate poate hrăni până la șase persoane. Este potrivit atat ca aperitiv cat si ca fel principal. În acest din urmă caz, mai puține persoane vor putea mânca salată. Semințele de dovleac vor trebui spălate bine și uscate sau încălzite pe o foaie de copt cu ulei la cuptor.

Așadar, pregătim o salată de dovleac, linte și brânză

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați dovleacul în cuburi destul de mici (până la 1 cm) și adăugați ulei de măsline și condimente (sare, piper și chimen) pe o tavă de copt.
Se prăjește până la 20 de minute, se amestecă și se lasă la copt încă 10 minute.Lasă dovleacul la răcit.
Într-un recipient adânc, amestecați semințele de linte, semințele de dovleac, jumătate din întreaga masă de brânză, rucola, menta. Adăugați sare, piper și oțet de vin roșu după cum este necesar. La servire, presară restul de brânză deasupra salatei.

Pregatim o salata sanatoasa, care se face in doar cateva minute, in timp ce ne incarcam cu o masa de substante si vitamine extrem de necesare.

Bucătăria dvs. ar trebui să aibă următoarea listă de produse:

dovleac
țelină
Măr

Pentru sos, luați 1 lingură. l. oțet de mere, ulei vegetal și miere. Va fi foarte bine să adăugați aici semințe sau nuci, sau chiar boabe încolțite. Se amestecă totul și se stropește cu semințe (nuci). Puteți adăuga morcovi sau sfeclă la această rețetă - va fi și delicioasă.

Urmăriți videoclipul despre cum să pregătiți o salată simplă de vitamine.

Dacă sunteți pasionat de dovleac, atunci această salată nu vă va lăsa cu siguranță să vă placă.

Produse de care veți avea nevoie:

Dovleac - 300 g
Ulei de măsline - 20 ml
busuioc uscat
Rucola - 30 g
Nuci - 30 g
Brânză albastră - 100 g

Cum să gătească:

Tăiați dovleacul în cuburi, stropiți cu ulei și coaceți. Inainte de a da la cuptor adauga condimente: sare, piper, busuioc.
Intindem verdeata (rucola) pe un platou plat, apoi dovleacul copt si presaram totul cu nuca.
La final se pune cascavalul maruntit. S-a verificat că Dor Blue este perfect pentru acest fel de mâncare, dar te poți descurca cu o altă varietate.

Salata nu este doar gustoasă, ci și foarte frumoasă. De asemenea, va arăta grozav pe masa de sărbători.

Luăm următoarele produse:

Fasole albă mică - 1,5 căni.
Dulce ardei gras- 2 buc.
Dovleac - 1 kg.
Ulei vegetal.
Busuioc proaspăt - câteva crenguțe
Pătrunjel proaspăt - o grămadă.
Suc de lămâie sau portocale proaspăt stors de la 1 lămâie sau portocală (ajustați cantitatea de suc după bunul plac).
Sare piper.

Urmărește videoclipul pentru întregul proces de gătit, care este puțin probabil să provoace dificultăți.

Varza varza se asorteaza de minune cu dovleac si fasole, in timp ce ceapa si usturoiul adauga o aroma savuroasa interesanta acestui fel de mancare.

Pregătiți următoarele produse pentru lucru:

dovleac mediu - aproximativ 900 g
ulei de măsline - 30 g
oțet balsamic - 40 g
miere - 50 g
grămadă de kale - 150 g
eșalotă mare - una
usturoi - 1 catel
oțet de vin roșu - 20 g
sare, piper - după gust
cutie de fasole 450 g

Cum să gătească:

Dovleceii decojiti de seminte si decojiti, taiati in cuburi de 1 cm, stropiti cu ulei si coaceti pana la 20 de minute.
Faceți un dressing din oțet balsamic și miere și puneți deoparte.
Scoateți tulpinile din kale, tăiați frunzele și puneți-le într-un castron mare. Se toacă ceapa și usturoiul și se prăjesc în ulei câteva minute, se adaugă amestecul de miere-oțet și se aduce la fiert.
Turnați acest dressing (fierbe direct) peste varză și adăugați fasole fiartă și dovleac copt. Acoperiți și păstrați până se răcește.
Se amestecă totul din nou și se servește.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

dovleac 500-600 g
mere - 2
portocale 1-2
morcovi - 1-2
zahăr și iaurt

Videoclipul arată întreaga secvență de gătit mai detaliat.

Această salată este foarte populară printre americani de Ziua Recunoștinței.

Iată lista noastră de produse:

dovleac mic
ulei de prajit
un praf de ardei rosu iute
afine - 1 pahar
frunze de salată verde - 2
cidru de mere - 1 pahar
ulei de măsline - 1 pahar
oțet alb - 2 linguri. linguri
vin alb - 2 linguri. linguri
eșalotă - 2 linguri. linguri
sirop de arțar - 2 linguri. linguri

Cum se prepară această salată dulce-acrișoară:

Punem semintele pe o tava de copt, deasupra felii de dovleac si coacem totul. La mijlocul procesului se adauga cidrul pentru ca bucatile de dovleac sa aiba timp sa se absoarba bine.
Amestecam totul si punem pe o perna de frunze de salata verde.

Luăm produsele din listă:

Dovleac 300 g
Ulei de masline
Semințele de dovleac decojite 2 linguri
Mix de salată verde 1 buchet
50 g roșii uscate
150 g branza feta sau branza
150 g rosii cherry
2 lingurite suc de lămâie
3 art. l. ulei de masline
1 lingura Miere

Vezi cum se face această salată în practică - durează doar câteva minute, dar cu siguranță nu vei avea întrebări)

O salată foarte drăguță care, cu aspectul ei strălucitor de sărbătoare, te va înveseli chiar și într-o zi înnorată și rece.

Adunați o listă de produse ca aceasta:

dovleac - 650 g
ulei de masline
sirop de arțar - 1 lingură. o lingură
sare, piper negru
afine uscate - 3 linguri. linguri
suc de portocale - 180 g
oțet de mere - 2 linguri. linguri
șalotă
muștar - 2 lingurițe
rucola - 240 g
nuci - 120 g
parmezan - 180 g

Iată cum vom pregăti această Salată de Rucola la cuptor