Cum să supraviețuiești la o lămâie acasă. Cum se obține suc de la o lămâie? Subtilitățile preparării sucului de lămâie

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

În sălbăticie, lămâii cresc la poalele Himalaya - o zonă care este considerată locul de naștere al lămâii. În Rusia, fructul parfumat a devenit cunoscut în a doua jumătate a secolului al XVII-lea, când a fost adus la Moscova din Olanda. În primul rând, copacii au fost plantați în afara zidurilor Kremlinului în sera regală, apoi s-au răspândit în moșiile comerciale, iar astăzi sunt amplasați confortabil pe pervazurile apartamentelor din oraș. Acasă, sunt cultivate în scopuri decorative, iar o băutură vindecătoare este adesea preparată din fructe cumpărate într-un magazin - un adevărat depozit de substanțe utile.

Beneficiile sucului de lamaie

Pentru o persoană, băutura a fost mult timp un furnizor natural de minerale, vitamine, al căror efect asupra organismului este mult sporit de o cantitate mare de vitamina C. Limonada are un efect tonic, reparator, antioxidant. Există multe rețete cu adevărat eficiente ale medicinei tradiționale bazate pe acesta: sucul de lămâie este folosit pentru a trata înțepăturile de scorpion, degerăturile, sângerările nazale, abcesele, starea generală de rău, dificultățile de respirație, umflarea. Câteva înghițituri scapă rapid de mahmureala, ameliorează oboseala, toxicoza în timpul sarcinii.

Compus

O băutură cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut scăzut de proteine, carbohidrați, acizi organici și fibre alimentare se distinge printr-o combinație optimă de minerale și vitamine. Valoarea nutritivă a 100 g de lămâie proaspătă este de 33 kcal, compoziția cantitativă este prezentată în tabel:

Caracteristici benefice

Doar trei lămâi sunt suficiente pentru a obține suc cu o cantitate mică de calorii și un aport zilnic de vitamina C. Potasiul și magneziul conținute în el, combinate cu acid ascorbic, normalizează activitatea cardiacă, întăresc pereții vaselor de sânge, îmbunătățesc funcția creierului, și previne stresul. Sucul conține calciu, care întărește țesutul osos și smalțul dinților. Cu lămâie proaspătă, fosforul intră în organism, care este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos.

O băutură din lămâie are efect antimicrobian, antiseptic, ajută la infecții, viruși, îmbunătățește concentrarea, îmbunătățește memoria, dă echilibru mental, încredere, liniște sufletească. Promovează producția de suc gastric, are un efect benefic asupra pielii: îi crește elasticitatea, previne apariția ridurilor precoce. Iarna, întărește sistemul imunitar, previne hipovitaminoza.

Cum se prepară suc de lămâie

Pentru prepararea băuturii se iau fructe cu coajă subțire, fără defecte, ușor verzui, dacă este posibil - culese iarna. Înainte de gătire, lămâile se spală cu apă curentă, se usucă cu un prosop. Sucul poate fi preparat folosind un storcator manual sau electric, blender, masina de tocat carne sau extractie manuala. Pentru a ușura stoarcerea, puteți mai întâi să scufundați lămâia timp de 2 minute în apă clocotită.

Din acid citric

Acidul citric este folosit în industria alimentară ca agent de aromatizare, conservant și regulator de aciditate. Anterior, era obținut din lămâi și biomasă de corvan, astăzi este produs din zahăr și tulpini de mucegai Aspergillus. Luarea acidului citric în interior ajută la curățarea organismului, reglează digestia, îmbunătățește vederea, arde carbohidrații și îmbunătățește imunitatea. Pentru prepararea sucului artificial, granulele albe se diluează cu apă caldă într-un vas de sticlă sau de pământ într-un raport de 1: 2 și se lasă să se dizolve timp de 5-7 minute, amestecând ușor.

O soluție din această concentrație nu poate fi luată pe cale orală - poate fi folosită doar în doze mici în gătit (de exemplu, pentru a dres salate).

Proaspat stors

Pentru a pregăti lămâia proaspătă, fructele uscate spălate sunt tăiate în jumătate peste tăietură. Puteți stoarce sucul din fiecare jumătate manual, dar este mai bine să folosiți în acest scop o presă mecanică, un storcator electric de citrice sau un storcator obișnuit. În acest din urmă caz, coaja de la lămâi trebuie îndepărtată. Se recomandă ca sucul proaspăt stors să fie diluat cu apă în proporție de 1:3 și băut în porții de 50 g. Trebuie păstrat într-un recipient de sticlă la frigider.

Tratament cu suc de lamaie

Puteți folosi sucul de lămâie proaspăt stors ca remediu intern sau extern. Atunci când se administrează pe cale orală, se diluează cu apă caldă, ulei de măsline, se adaugă la ceai, infuzii, cocktailuri sunt preparate în combinație cu alte sucuri de fructe, miere. Suc de lămâie util cu boabe de grâu încolțite, suc de morcovi. Beneficiile sucului de lămâie pentru organism au fost dovedite în următoarele boli:

• raceli si boli infectioase, tuse persistenta, amigdalita;
• tulburări metabolice, diabet zaharat, obezitate;
• boli ale tractului gastro-intestinal și rinichilor;
• ateroscleroza;
• astm bronsic;
• boli ale sistemului nervos și cardiovascular;
• niveluri ridicate de acid uric, reumatism, gută, pietre la rinichi;
• beriberi, prevenirea gripei în timpul epidemiei;
• amenoree postpartum;
• anemie.

Pentru uz extern, sucul de lămâie se folosește nediluat sau amestecat cu glicerină, ulei, șampon și alte ingrediente pentru aplicații, lubrifiere, clătire, spălarea dinților. Se recomandă cauterizarea lor cu focare de infecții ale pielii. Efectul benefic al lămâii asupra corpului uman este remarcat în următoarele indicații:

• tratamentul faringitei și a altor boli ale gâtului;
• eliminarea focarelor fungice de pe piele și unghii;
• prevenirea cariilor, a plăcii;
• atenuarea petelor de vârstă și a pistruilor;
• cauterizarea acneei;
• proceduri cosmetice;
• înmuierea pielii aspre de pe coate și călcâi;
• întărirea părului.

post

În absența contraindicațiilor - reacții alergice, durere - lămâie proaspătă diluată cu apă caldă se recomandă a fi luată dimineața, cu jumătate de oră înainte de micul dejun. Această băutură revigorează nu mai puțin de o ceașcă de cafea, ajută organismul să se trezească și să se reîncarce cu energie, crește eficiența și vitalitatea și normalizează metabolismul.

Pentru o singură doză pe stomacul gol, amestecați sucul de la o jumătate de lămâie cu o jumătate de pahar de apă caldă, luați acest amestec de două ori pe zi. Cu o greutate corporală mare, cantitatea sau concentrația de suc de lămâie poate fi crescută.

cu usturoi

Infuzia de lamaie si usturoi este eficienta in astmul bronsic. Pentru a face o băutură, măcinați 2 capete mari de usturoi și 5 lămâi, turnați 1 litru de apă rece fiartă, închideți bine capacul și infuzați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de aproximativ 5 zile. Infuzia gata se filtrează și se ia înainte de masă, o lingură.

Pentru curățarea și întărirea vaselor de sânge, prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și infarctului se folosește o altă rețetă: se amestecă 1 cap mare de usturoi tocat mărunt și sucul de la 1 lămâie, se adaugă 2 lingurițe de miere și 1 cană de apă clocotită. Amestecul se insistă 1 - 2 zile într-un loc cald și întunecat, se filtrează, apoi se ia cu o jumătate de oră înainte de mese, câte 1 lingură de 3 ori pe zi.

Tratamentul bolilor de piele

Chiar și cea mai încăpățânată eczemă se poate vindeca cu lămâie proaspătă, dacă o luați pe cale orală în cantități mari în mai multe doze după următoarea schemă: prima zi - suc din 5 lămâi diluat cu apă, a doua zi - din 10 lămâi și așa ajunge la 25 de lamai. Apoi continuați să luați băutura, reducând cantitatea de lămâi în ordine inversă. Cursul de tratament se încheie cu 5 lămâi. Băutura trebuie luată printr-un pai pentru a nu deteriora smalțul dinților. Această rețetă populară poate fi folosită numai de persoanele cu un tract gastrointestinal sănătos.

Pentru a scăpa de negi, escare, ulcere trofice, se prepară un remediu extern: se amestecă 1 lingură suc de lămâie, 100 ml suc de aloe, 100 ml glicerină. Păstrați acest amestec la frigider, într-un borcan închis ermetic, folosiți-l ca compresă sau loțiune pe un loc dureros. Negii poti trata cu otet de lamaie: lasa coaja a doua lamai 7 zile in otet. Umeziți un tampon de bumbac în produsul finit și aplicați pe neg timp de 15 minute. Repetați procedura de două ori pe zi.

suc de lamaie pentru par

Lămâia este potrivită pentru prevenirea căderii părului, eliminarea mătreții și rezolvarea problemei părului gras. Pe baza de suc de lămâie, se prepară măști și clătiri, acesta poate fi adăugat în șampon, cu păr uscat, amestecat cu ingrediente grase - smântână sau ulei vegetal. Pentru a pregăti masca, amestecați sucul de la 1 lămâie cu 1 gălbenuș de ou și 1 linguriță de ulei de ricin. Se aplică pe părul umed, se încălzește cu un prosop, se spală după 40 de minute. Această mască trebuie făcută nu mai mult de 2 ori pe lună.

Daune sucului de lămâie

• reactii alergice;
• creșterea indicelui ph, însoțită de durere, spasme, colici;
• exacerbarea ulcerului peptic al stomacului și duodenului;
• boli ale pancreasului;
• diaree;
• distrugerea smalțului dentar.

Pentru a evita exacerbările, aportul trebuie început cu porții mici, în formă diluată, crescând treptat până la doza necesară. În bolile tractului digestiv, nu se recomandă administrarea sucului de lămâie pe stomacul gol. Se adaugă miere sau zahăr pentru a reduce efectul laxativ. Bea suc de lămâie ar trebui să fie printr-un pai, clătiți-vă gura cu o soluție de sifon după ce o luați.

Video

Discuta

Suc de lămâie - compoziție, proprietăți benefice și nocive, indicații și metode de utilizare pentru tratament

Sucul de lămâie proaspăt stors este un adaos grozav răcoritor pentru multe tipuri de alimente și băuturi, dar poate fi greu să scoți tot sucul dintr-o lămâie. În general, pentru a profita la maximum de sucul de lămâie, trebuie doar să încălziți lămâia și să aplicați cât mai multă presiune. Ambele aceste acțiuni nu sunt în întregime eficiente ca mijloc de slăbire a membranelor de lămâie care conțin suc. Pașii 1 Așteptați până când lămâia ajunge la temperatura camerei. Lămâile care au stat o vreme la temperatura camerei sunt mult mai ușor de stoars decât lămâile reci, așa că poți stoarce mai mult suc. Temperatura scăzută face ca membranele din interiorul lămâii să se micșoreze și să se întărească, făcând fructele mai dure. Lămâia la temperatura camerei, dimpotrivă, are o structură moale, iar sucul dintr-o astfel de lămâie este mai ușor de stors.

2 Se încălzește lămâia într-un vas cu apă. Lămâile calde sunt chiar mai moi decât lămâile la temperatura camerei și pot produce mai mult suc. Umpleți un castron mic sau mediu cu apă caldă. Apa ar trebui să fie suficient de caldă încât să vă simțiți cald când atingeți vasul, dar nu trebuie să aduceți apa la fiert. Pune lămâia în apă și așteaptă 30 de secunde sau câteva minute. Scoateți lămâia când coaja este fierbinte și înainte ca apa să se răcească.

3 Rotiți lămâia în jurul mesei înainte de a o tăia. Luați o lămâie întreagă și rulați-o pe o suprafață tare. Împingeți-l mai tare, astfel încât forma să fie ușor deformată, dar încercați să nu o zdrobiți. Trebuie să rulați o lămâie pentru a rupe membranele din pulpa ei - va fi mult mai ușor să o stoarceți.

4 Încălziți lămâia în cuptorul cu microunde. Cu această metodă, veți obține cu 30-40% mai mult suc. Puteți fie să-l încălziți întreg, fie să îl tăiați în jumătate, astfel încât carnea să fie expusă, dar păstrarea întregului va împiedica lichidul să intre în cuptorul cu microunde. Se încălzește lămâia în cuptorul cu microunde timp de 10-20 de secunde. Scoateți-l imediat ce coaja de lămâie este caldă la atingere. Lămâia nu trebuie să fie prea fierbinte. Moleculele perturbate din lichidul de lămâie vor înmuia și slăbi pulpa, făcându-vă mai ușor să stoarceți sucul și făcând membranele care conțin sucul să se spargă mai ușor.

5 Congelați lămâia înainte de a o introduce în cuptorul cu microunde. Temperaturile foarte scăzute fac ca volumul de apă să se extindă și să-l transforme în gheață. Creșterea volumului de lichid poate slăbi sau chiar rupe membranele care conțin suc de lămâie. Deoarece lămâile tari nu pot fi zdrobite, acestea trebuie încălzite. Pune o lămâie congelată în cuptorul cu microunde timp de 30-60 de secunde până când este suficient de moale pentru a fi tăiată. Moleculele lichidului, de asemenea perturbate de încălzire, vor ieși din membrane aproape fără niciun efort.

6 Tăiați lămâia pe lungime, nu transversal. Tăiând o lămâie de sus până la coadă, vei obține ca rezultat de trei ori mai mult suc. Dacă tăiați o lămâie de mărime medie în cruce, veți putea stoarce doar 2-3 linguri (30-45 ml) de suc de lămâie. O suprafață mai mare expune mai multă pulpă. Sucul poate fi într-un strat dens de pulpă, dar dacă pulpa este vizibilă în întregime, atunci va exista o pierdere mai mică de suc.

7 Stoarceți sucul de lămâie cu o furculiță. După ce tăiați lămâia în jumătate, introduceți dinții unei furculițe în pulpa uneia dintre jumătăți și stoarceți sucul de lămâie așa cum ați face de obicei. Când curgerea sucului încetinește, răsuciți furculița și continuați să stoarceți. Întoarceți și stoarceți până când sucul încetează să curgă și repetați această procedură cu cealaltă jumătate. Aceasta metoda se bazeaza pe aceleasi principii ca si in cazul folosirii unui storcator de lamaie. Presiunea și dinții ascuțiți ai furcii ajută la străpungerea membranelor, determinând curgerea mai multor lichid.

Sucul de lămâie este foarte popular datorită compoziției sale chimice mari și gamei largi de aplicații. La băuturi se adaugă proaspăt, primul și al doilea fel. Sucul pur de tescovină proaspătă este folosit în cosmetologie pentru combaterea problemelor dermatologice. Utilizarea regulată și dozată compensează lipsa de acid ascorbic din organism și luptă împotriva răcelilor sezoniere. Avantajul constă în faptul că a face suc de lămâie acasă nu este deosebit de dificil. Să luăm totul în ordine.

Beneficiile sucului de lamaie

1. Proaspăt diluat cu apă de băut curată este adesea folosit pentru a elimina spută din tractul respirator, în special, pentru a trata bronșita. Sucul de lămâie face față simptomelor bolii, reduce febra, luptă împotriva durerilor de gât și a astmului. Este eficient pentru tusea umedă și uscată.
2. Acidul ascorbic sau vitamina C, care se găsește în exces în băutură, întărește sistemul imunitar. În perioadele dintre anotimpuri, precum și în mijlocul unei epidemii de gripă, este util să folosiți un medicament pentru a crește funcțiile de protecție ale organismului.
3. Dacă bei suc de lămâie în cantități măsurate, vei îmbunătăți memoria și vederea, vei crește rezistența fizică. Medicamentul ajută la combaterea efectelor stresului, îmbunătățește starea de spirit și „moralul”, reduce oboseala și are un efect pozitiv asupra fondului psiho-emoțional general al unei persoane.
4. Sucul de lamaie este folosit in albirea dintilor si dezinfectarea cavitatii bucale. Combate sângerarea gingiilor, reduce riscul apariției cariilor. Băutura favorizează pierderea în greutate, deoarece accelerează digestia alimentelor și circulația sângelui.
5. Fresh are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, făcându-le pereții puternici și elastici. Băutura întărește membranele celulare, curăță canalele de sânge, normalizează tensiunea arterială atunci când scade. Sucul de lamaie este o excelenta prevenire a atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale si a aterosclerozei.
6. Sucul de lamaie este bun pentru piele. Este suficient să umeziți un burete cosmetic în suc proaspăt, apoi să mergeți peste zona cu pete de vârstă, pistrui și riduri. Este mai bine să combinați procedurile cosmetice cu aportul unei băuturi în interior. Ofera epidermei un fard de obraz si uniformizeaza tonul fetei.
7. Pectina, care face parte din medicament, este responsabilă pentru metabolismul carbohidraților. Elementul nu permite absorbția rapidă a carbohidraților în sânge într-un timp scurt, menținând zahărul la un nivel optim. Această proprietate este foarte apreciată de diabetici.
8. Dacă bei suc de lămâie cu apă după ce te trezești dimineața, vei îmbunătăți funcționarea tractului digestiv. Fresh elimină toxinele vechi din organism, curăță ficatul, rinichii și vezica biliară de acumularea de otrăvuri.

Subtilitățile preparării sucului de lămâie

Alegeți citrice de dimensiuni mici sau medii pentru a face suc proaspăt. Fructele mari sunt „uscate”, își pierd unele din proprietăți și au coaja prea groasă. Înainte de a începe manipularea, lămâile se spală cu sifon, apoi se opăresc cu apă clocotită. O astfel de mișcare va stoarce cea mai mare parte din suc. Din 1 citrice vei obtine aproximativ 35-65 ml. proaspăt, totul depinde de mărimea materiei prime.

Sucul de lămâie poate fi preparat în următoarele moduri:

1. Apăsare manuală. Pe rafturile magazinelor există un storcator manual, care are ca scop extragerea sucului din pulpa citricelor. Aparatul nu este potrivit pentru alte tipuri de fructe. Costul dispozitivului este scăzut (aproximativ 500 de ruble). Pentru a folosi o presă manuală, tăiați o lămâie în 2 bucăți. Apoi „înțepăți” pulpa pe o margine specială și începeți să răsuciți în sensul acelor de ceasornic sau în sens invers acelor de ceasornic. La final, strecoară sucul prin pânză.
2. Storcator. Un dispozitiv electric costă cu un ordin de mărime mai scump decât un omolog manual, dar rezultatul merită. Veți obține tot sucul disponibil în lămâi. Prajitura „uscata” va iesi printr-un compartiment special. Proaspătul este alocat într-o gaură specială. Băutura nu necesită filtrare ulterioară prin tifon.
3. Blender, mașină de tocat carne. Cel mai comun și eficient mod de a obține suc de lămâie. După clătire, tăiați fructele în mai multe bucăți de mărime medie, scufundați-le într-un blender. Se macină până la o stare de terci cu suc, apoi se întinde pe o cârpă de tifon. Stoarceți sucul într-un recipient separat. În mod similar, lămâile sunt zdrobite și apoi se obține sucul printr-o mașină de tocat carne.
4. Strângere manuală. Dacă niciunul dintre dispozitivele enumerate nu este disponibil, singura modalitate rămasă este să stoarceți sucul cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, spălați și clătiți lămâia, opărțiți cu apă fierbinte și uscați. Apoi tăiați fructele în 4 părți, stoarceți sucul din fiecare secțiune. Este suficient să apăsați puternic pe coaja pentru a comprima pulpa. Filtrarea ulterioară prin tifon este opțională.

Suc de lamaie cu zahar

• zahăr granulat - 80 gr.
• apă de băut - 145 ml.
• suc de lamaie - 70 ml.
• coaja de lamaie (macinata, proaspata) - 30 gr.

1. Se fierbe apa in cantitatea conform retetei, se toarna peste ea coaja de lamaie si se asteapta o jumatate de ora. După acest timp, turnați zeama de lămâie, adăugați zahăr granulat (puteți înlocui cu miere).
2. Puneți conținutul pe aragaz și fierbeți, evitând fierberea. Când băutura ajunge la 70 de grade, opriți arzătorul. Se servește cald sau rece, după dorință.

Suc de lamaie cu miere

• apă de băut - 480 ml.
• suc de lamaie (tescoasa proaspata) - 60 ml.
• miere - 25 gr.

1. Puteți folosi apă minerală cu sau fără gaz. Se amestecă sucul de lămâie proaspăt stors cu miere și apă, se amestecă.
2. Trimiteți conținutul la frigider pentru o jumătate de oră, apoi treceți la utilizare. Apa cu miere cu lamaie intareste imunitatea si ajuta la slabit daca o bei pe stomacul gol.

Suc de lamaie cu musetel

• miere - 25 gr.
• musetel uscat (flori) - 10 gr.
• lămâie proaspătă - 90 ml.
• apă potabilă - 0,35 l.

1. Se fierbe apa si se toarna peste buchetele de musetel. Se infuzează o jumătate de oră, apoi se strecoară și se adaugă miere. Lasă-l să se dizolve.
2. După aceea, introduceți lămâie proaspătă, începeți să mâncați. Băutura seamănă cu ceaiul din plante cu balsam de lămâie.
3. Băutura curăță bine intestinele de toxine vechi, restabilește echilibrul apă-sare și elimină umflarea extremităților.

Suc de lamaie cu ghimbir

• apă de masă - 850 ml.
• lămâie - 1,5 buc.
• ceai verde din frunze - 10 gr.
• rădăcină de ghimbir - 2 cm.

1. Curățați rădăcina de ghimbir, dați-o pe răzătoare grosieră. Trimiteți la cratiță. Turnați apă aici, adăugați ceai de frunze verzi.
2. Fierbeți conținutul, apoi acoperiți și lăsați să stea cel puțin 45 de minute.
3. Când timpul stabilit a trecut, se filtrează cu 3 straturi de tifon. Introduceți suc de lămâie proaspăt stors, începeți să gustați.

Prepararea sucului de lămâie proaspăt stors este un proces ușor pe care chiar și o gospodină începătoare îl poate descurca. Folosiți o mașină de tocat carne sau un blender, o presă manuală, un storcator electric. Obțineți o băutură de bună calitate stoarcând proaspăt cu mâinile. Pregătiți un cocktail de concentrație scăzută conform rețetelor de mai sus. Slăbește, îmbunătățește-ți sănătatea, curăță corpul cu întreaga familie.

Video: apă cu suc de lămâie

Sucul obținut din fructe proaspete este folosit nu numai în lumea gătitului, ci și în cosmetică. Adesea, lămâia proaspătă este introdusă în diverse măști menite să îmbunătățească starea pielii sau a liniei părului. La ceai se adaugă felii parfumate, iar sucul în sine este introdus în diverse cocktail-uri colorate ca mijloc de a separa straturile. Ce putem spune despre coacere, care, datorită acestui produs, capătă o ușoară acru. Fiecare persoană, atunci când primește suc, încearcă să stoarce la maximum din citrice. Cum se poate face acest lucru, vom analiza astăzi.

Metoda 1

1. Daca citricele au fost puse anterior la frigider in compartimentul pentru fructe si legume, scoate-le si lasa-le calde in bucatarie. Când fructele ajung la o temperatură nu mai mică decât temperatura camerei, este mai ușor să extragi sucul din aceste exemplare decât din cele care au fost răcite mult timp.
2. Totul ține de temperatura scăzută: nu contribuie decât la întărirea pereților din cavitatea citricelor, care nu lasă sucul să iasă în cantități suficiente. Când fătul se întinde puțin, puteți trece la extrudarea clasică în modul în care sunteți obișnuit să o faceți.
3. Dacă nu aveți timp să așteptați, turnați apă caldă într-un vas adânc, dar nu apă clocotită. Înmuiați fructele în lichid, lăsați-l să se încălzească. Apa se va răci rapid, așa că înlocuiți-o cu apă nouă. Este suficient să țineți fructul aproximativ 3-10 minute, apoi să treceți la stoarcere. Sucul va ieși în cantități mult mai mari.

Metoda 2

1. Această tehnologie este adesea folosită de bucătari profesioniști din întreaga lume. Concluzia este că citricele trebuie mai întâi trimise la congelator și apoi încălzite puternic folosind un cuptor cu microunde. Când conținutul din interiorul fructelor îngheață, acesta va crește automat în volum. Pe acest fond, gheața formată rupe membranele, sucul iese ulterior mai ușor.
2. Când țineți fructele în congelator, se vor întări și nu pot fi zdrobite. Trimiteți produsul la cuptorul cu microunde pentru literalmente 45 de secunde, totul depinde de puterea dispozitivului. Apoi înarmați-vă cu un cuțit ascuțit, tocați citricele și stoarceți conținutul din el.
3. Dacă nu există dorința de a experimenta, înghețați și apoi dezghețați fătul, atunci procedați altfel. Pentru a crește cantitatea de proaspăt final cu 30% și chiar mai mult, trimiteți citricele la cuptorul cu microunde fără a le ține mai întâi la rece. Setați-l la aproximativ 15 secunde. Trebuie să obțineți încălzirea cojii. După semnalul temporizatorului, îndepărtați fătul și încercați să stoarceți lichidul.

Metoda 3

1. Înainte de a tăia o citrice, acesta trebuie rulat bine pe o suprafață tare. Luați fructele și începeți să-l rulați înainte și înapoi. Apăsați pe el cu atâta forță încât forma lămâii să se deformeze ușor. Nu zdrobiți fructele.
2. O procedură similară este efectuată pentru a sparge pereții din pulpa fătului. Ca rezultat, sucul va fi mult mai ușor de stors. După ce procedura a fost efectuată corect, lămâia trebuie tăiată. Doar faceți-o nu peste, ci pe lungime.
3. Dacă tăiați fructele în acest fel de la coadă până în vârf, veți ajunge cu de 3 ori mai mult suc proaspăt. Dacă faci asta cu o lămâie de mărime medie, doar tăind-o, vei ajunge la aproximativ 40 ml. suc.
4. Nu uitați că, cu cât suprafața este mai mare, cu atât mai mult expune pulpa. În stratul dens de pulpă se găsește cel mai proaspăt. Prin urmare, dacă pulpa este văzută aproape în întregime, pierderea de proaspăt va fi mult mai mică.

Metoda 4

1. De asemenea, puteți încerca să stoarceți sucul de citrice cu o furculiță obișnuită. De îndată ce tăiați fructele în două părți, trebuie să lipiți dinții tacâmurilor în pulpă. Apoi, încercați să stoarceți proaspăt în modul obișnuit pentru dvs.
2. De îndată ce observați că sucul a început să curgă cu mai puțină forță, întoarceți furculița și apăsați din nou. Repetați acești pași până când lămâia este complet epuizată. Faceți același lucru cu a doua jumătate de citrice.
3. Această metodă este foarte asemănătoare cu principiul de funcționare al unui storcator manual de lămâie. Datorită dinților ascuțiți și presiunii din partea dvs., membranele sunt străpunse. Ca urmare a unor astfel de acțiuni simple, curge mult mai mult suc.

De fapt, stoarcerea sucului dintr-o citrice nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Pentru a obține cantitatea maximă de proaspăt, studiați fiecare metodă. Ca experiment, încercați fiecare dintre ele în acțiune. Apoi alegeți unul și recurgeți constant la ajutorul acestuia.

Video: cum să stoarceți mai mult suc dintr-o lămâie

A obține suc de lămâie sau lime nu este atât de greu. Dar noi – hackerii de viață – suntem obișnuiți să luăm de la viață, și în acest caz, din citrice, totul! Și dacă doriți să stoarceți o lămâie din capac în capac și să profitați la maximum de ea, atunci există câteva trucuri despre cum să nu pierdeți o picătură de suc.

1. Lămâile și limele trebuie să fie introduse

Aceasta este o tehnică clasică, dar eficientă pentru obținerea sucului de lămâie. Rulam citricele pe o tabla de bucatarie sau direct pe blat, presand puternic cu incheietura mainii. Ca urmare a acestui fapt, membranele din jurul capsulelor din interiorul fructelor, care conțin sucul de care avem nevoie, se vor prăbuși. Dacă aveți de gând să stoarceți citrice cu mâinile și nu aveți instrumente speciale pentru aceasta, atunci această metodă va facilita și grăbi foarte mult procesul de obținere a sucului.

2. Țineți citricele câteva secunde în cuptorul cu microunde

Încercați să puneți citrice în cuptorul cu microunde timp de literalmente 10 secunde înainte de a stoarce sucul, iar rezultatul vă va uimi! Procesul este oarecum similar cu metoda de rulare. De ce se întâmplă asta? O explicație este că cuptorul cu microunde accelerează moleculele de apă din pulpa fructelor, astfel încât acestea să rupă membranele din jurul capsulelor de suc. Drept urmare, fructul devine ca o minge de suc, atunci când este tăiat, lichidul se revarsă fără probleme.

O altă explicație pentru eficacitatea acestei metode, care este mai probabilă: căldura și moleculele mobile de apă fac membranele din jurul capsulelor de suc și coaja fructelor mai moi și mai flexibile la deformare - tăiere sau stoarcere.

3. Congelați citricele, apoi reîncălziți în cuptorul cu microunde

Apa se extinde atunci când îngheață. Este un fapt. În consecință, membranele subțiri din jurul capsulelor de suc vor sparge sau vor deveni destul de fragile. Iar mai târziu, când sunt încălzite în cuptorul cu microunde, vor sparge și mai ușor. Atunci cu siguranță vei obține o minge suculentă acoperită cu coajă, care este super ușor de stoarsă și de a obține sucul necesar până la ultima picătură.

Singurul dezavantaj al acestei metode este timpul. Dacă cuptorul cu microunde își face treaba rapid - 30-60 de secunde, atunci este nevoie de ore pentru a îngheța lămâile și limele. Deci, pentru o dorință bruscă de a gusta o limonadă răcoritoare, această tehnică nu este potrivită. Cu toate acestea, este foarte eficient.

Ce părere aveți despre tehnicile de stoarcere de mai sus - sunt eficiente? Trucuri proprii și know-how lăsate în comentarii sunt binevenite! Dintr-o dată știi secrete speciale despre cum să stoarce la maximum sucul din citrice despre care nimeni altcineva nici măcar nu știe...