Filė su pievagrybiais kreminiame padaže. Vištiena su pievagrybiais: kepimo galimybės.

Paprastas ir neįtikėtinai skanus patiekalas yra vištiena grietinėlės padažas su grybais. Šiame patiekale puikiai dera švelni vištienos filė ir pievagrybiai, įvynioti į kvapnų kreminį padažą.

Paruošimas užtruks labai mažai laiko, todėl savo šeimą galėsite pavaišinti nuostabia vakariene net ir eilinę darbo dieną. Grietinėlėje troškinta vištiena pasirodo skani ir sultinga. Kaip garnyras prie vištienos su grybais kreminiame padaže tinka ryžiai, bulvių košė, makaronai.

Kaip virti vištieną su grybais kreminiame padaže

Vištienos krūtinėlę nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite odą ir kaulus, kad gautumėte filė. Jūs neturėtumėte apsiriboti tik krūtine, galite naudoti "raudoną" mėsą, pjaustydami ją iš paukščio šlaunų.

Vištienos mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais – kubeliais su 2,5-3 cm krašteliu arba maždaug 1 cm storio juostelėmis.

Jei naudojate šviežius pievagrybius, juos reikia kruopščiai nuplauti, perpjauti per pusę, o po to kiekvieną pusę supjaustyti 1,5–2 mm storio griežinėliais. Jei turite šaldytų grybų, pirmiausia juos atitirpinkite, o tada supjaustykite.

Arba vietoj pievagrybių tinka austrės, baravykai ir kiaulytės.

Svogūną perpjaukite išilgai į 4 dalis ir susmulkinkite peiliu. Galutinis rezultatas bus ketvirčio žiedo griežinėliai.

Į gilią keptuvę ar puodą supilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų (kukurūzų aliejus savo aromatu nustelbs patiekalo skonį). Tada sudėkite vištienos gabalėlius. Įjunkite viryklės degiklį iki maksimalios ugnies ir greitai apkepkite filė, kol švelniai apskrus.

Nenukėlus nuo ugnies, į vištieną suberkite svogūną. Sumaišykite. Neuždenkite dangčiu.

Virimo metu grybai išskirs sultis tik tada, kai jos visiškai išgaruos, patiekalą reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Suberkite miltus ir muskato riešutą. Maišykite, kol sausi ingredientai gerai pasiskirstys, kad ateityje nesusidarytų miltų gumuliukų. Po to į mišinį įpilkite grietinėlės ir uždenkite dangčiu.

Virkite tiesiog 3 minutes po užvirimo ir išjunkite ugnį. Padažas turėtų šiek tiek sutirštėti.

Kreminė vištiena su grybais paruošta patiekti!

Garnyrui galite paruošti, pavyzdžiui, virtus trumpagrūdžius ryžius. Sakyti, kad skanu, lyg nieko nepasakytum! Išbandykite ir įvertinkite patys. Tik 20 minučių ir 6-8 porcijos skanus patiekalas bus pasiruošę!

Vištiena su grietinėle, grybais ir sūriu

Sūris yra universalus produktas. Jis gali pakeisti bet kurį patiekalą, suteikdamas pikantiškumo. Priklausomai nuo to, kokia sūrio rūšis buvo pasirinkta, patiekalas bus aštresnis, sodresnis arba neutralesnis, pieniškas. Pavyzdžiui, Cheddar ir Dor Blue yra sūriai, turintys aktyvių skonio savybių. Tačiau Mozzarella yra grynesnio, kreminio skonio. Pvz., vištos krūtinėlė su grietinėle ir grybais sužibės visiškai naujais skoniais, kai į šį patiekalą įdėsite sūrio.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 500 g;
• Baltasis svogūnas - 1 vnt .;
• Grybai (pievagrybiai arba austrių grybai) - 200 g;
• Sūris (kietas, tirpstantis) - 200 g;
• Grietinėlė (15%) - 200 ml
• Petražolės, krapai - pagal skonį;
• Druska, 4 pipirų mišinys - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę atskirkite nuo odos ir kaulų. Mėsą kruopščiai nuplaukite. Vištieną supjaustykite graikinio riešuto dydžio gabalėliais.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją šiek tiek aliejaus, sudėkite vištieną ir kepkite ant stiprios ugnies. Svarbiausia yra nemaišyti mėsos pirmosiomis minutėmis, palaukite, kol pluta sustings.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite daržoves į keptuvę su vištiena. Toliau kepkite keptuvėje, intensyviai maišydami.
4. Grybus nuplaukite, kad pašalintumėte smėlį, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į keptuvę.
5. Kai visi ingredientai apkeps, į keptuvę supilkite grietinėlę. Kiek įmanoma sumažinkite ugnį ir pradėkite gesinti.
6. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.
7. Grietinėje pasūdykite ir pipiruokite vištieną bei suberkite tarkuotą sūrį. Patiekalą reikia troškinti dar 5 minutes, kol sūris visiškai ištirps.
8. Išjunkite viryklę ir į patiekalą įberkite šviežių kapotų žolelių.

Kepta vištiena su grietinėle, kiaulienos grybai orkaitėje

Vištieną grietinėlėje tinka ne tik troškinti keptuvėje ar puode, bet ir troškinti orkaitėje. Tokiu atveju padažas pasirodo tirštesnis ir sodresnis. Ir visi patiekalo ingredientai yra kruopščiai prisotinti kreminio aromato. Vištiena su grietinėle ir grybais iškepa greitai ir valgoma su kaupu. Pabandykite vietoj tradicinių pievagrybių ir austrių grybų naudoti tauriuosius kiaulienos grybus – tokio patiekalo skonis pradžiugins net išrankiausius gurmanus.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - pusė kilogramo;
• Grietinėlė (15%) - 200 g;
• Svogūnai - pora gabalėlių;
• Porcini grybai (džiovinti) - 50 g;
• Česnakai - pora gvazdikėlių;
• Muskato riešutas, rozmarinas - žiupsnelis;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
2. Nuplaukite vištieną, pašalinkite odą ir smulkius kaulus. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus. Pakepinkite svogūnus, tada vištieną.
4. Paimkite karščiui atsparią formą ir patepkite ją plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Į keptuvę sudėkite svogūną ir vištieną.
5. Džiovintus kiaulienos grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite gerai išbrinkti. Iš gauto sultinio kiaurasamčiu atsargiai išimkite grybus.
6. Smulkiai supjaustykite kiaulienos grybus ir sudėkite į keptuvę ant vištienos ir svogūnų.
7. Paimkite kelis šaukštus sultinio, likusio po grybų. „Vandenį“ reikia gerti atsargiai, kad nesusirinktų smėlio, o tai visada nutinka po džiovintų grybų. Sultinį supilkite į naują dubenį, įpilkite grietinėlės.
8. Gautą kreminį grybų padažą pasūdykite, pipiruokite, suberkite išspaustą česnaką ir prieskonius.
9. Padažu užpilkite vištienos gabalėlius su svogūnais ir grybais.
10. Vištienos krūtinėlės patiekalą kepkite orkaitėje ne žemesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje. Virimo laikas yra mažiausiai 40 minučių. Pasirengimas patikrinti mediniu pagaliuku.

Patarimas:

Vištieną grietinėlėje su grybais galima virti ne tik ant viryklės – dujinės ar elektrinės. Multivaryklė puikiai susidoros su troškinimo procesu. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite pakepinti reikalingus ingredientus režimu „Kepimas“, tada užpilkite juos kreminiu padažu, tada nustatykite režimą „Troškinys“ ir kepkite patiekalą dar 30–40 minučių.

Vietoj grietinėlės kaip padažą galite naudoti kitus pieno produktus:

• Tai gali būti grietinė, kuri patiekalui suteiks lengvo rūgštumo. Norėdami tai padaryti, grietinę reikia praskiesti vandeniu, įberti druskos ir kitų prieskonių.
• Galima naudoti ir pieną, bet tada geriau iš jo gaminti Bešamelį. Įkaitinkite miltus dideli kiekiai sviesto, supilkite pieną, pašildykite padažą, gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

Jei vištienos krūtinėlė jūsų šeimoje laikoma per sausa ir liesa mėsa, naudokite bet kurią kitą vištienos dalį. Pavyzdžiui, galite atskirti šlaunį ar koją nuo kaulų. Bus labai skanu, jei naudosite „baltos“ ir „raudonos“ mėsos mišinį.

Šventiniam stalui vištieną grietinėlėje galima paruošti su trupučiu „paslapties“. Į kreminį padažą galite įpilti šiek tiek sauso baltojo vyno. Termiškai apdorojant alkoholis išgaruos, o tada patiekalas gaus tik taurius vyno aromatus. 200 gramų grietinėlės reikia ne daugiau kaip 3 šaukštų baltojo vyno.

Prie grietinėlės vištienos dera įvairūs garnyrai. Beje, tuos pačius garnyrus galima ruošti ne tik atskirai nuo pačios vištienos krūtinėlės, bet ir kartu su ja. Gausite variacijų troškinimo orkaitėje tema. Tai gali būti šios parinktys:

• Makaronai (makaronus išvirti lukštų, spiralių, mažų vamzdelių pavidalu iki al dente, dėti ant vištienos sluoksnio su grybais ir svogūnais, o tada viską užpilti padažu ir kepti);
• Ryžius (ilgagrūdžius ryžius išvirkite iki pusės iškepkite, dėkite ant vištienos sluoksnio su grybais ir svogūnais, taip pat galite įdėti patroškintų tarkuotų morkų, ant viršaus užpilti grietinėlės ir kepti);
• Grikiai (virkite grikius, kol pusiau iškeps, dėkite į pirmą sluoksnį, o ant viršaus dėkite vištieną, grybus ir svogūnus, užpilkite padažu ir kepkite).

Jei norite pagaminti patiekalą, kuris garantuotai patiks visiems ir netgi pasisotins iki soties, atkreipkite dėmesį į vištienos su pievagrybiais kreminiame padaže receptą. Šis paprastas ir prieinamas patiekalas bus puikus priedas prie beveik bet kokio garnyro, taip pat puikus karštas patiekalas patiekti ant šventinio stalo.

Vištienos su grybais receptas kreminiame padaže

Ingridientai:

• vištienos filė - 490 g;
• pievagrybiai - 490 g;
• grietinėlė - 120 ml;
• ožkos sūris - 45 g;
• petražolės.

Paruošimas

Nuluptus grybus supjaustykite griežinėliais ir kepkite, kol visiškai išgaruos drėgmė. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis ir suberkite į jau apskrudusius grybus. Kai vištienos gabaliukai sustings, pagardinkite patiekalą ir supilkite grietinėlę. Sumažinkite ugnį, leiskite grietinėlei sutirštėti, suberkite sūrį ir sūrio gabalėliams išsilydžius ragaukite padažą. Jei reikia, pridėkite prieskonių. Gatavą vištienos filė apibarstykite pievagrybiais kreminiame padaže su kapotomis petražolėmis.

Kadangi pievagrybiai nėra per daug turtingo grybų skonio ir aromato, su jais galite troškinti nedidelį kiekį kiaulienos ar bet kokių kitų miško grybų, o kad kreminio padažo skonio paletė būtų dar sodresnė, jį galima papildyti baltuoju vynu. .

Ingridientai:

Paruošimas

Kepti vištienos kulšelių keptuvėje, kol apskrus, tada užpilkite sultiniu, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite paukštį, kol iškeps po dangčiu.

Svogūnų pusžiedžius su grybais (pievagrybiais ir mirkytais baltaisiais grybais) pakepinkite svieste, kol šviesiai apskrus. Kepsnį užpilkite baltu vynu ir leiskite drėgmei išgaruoti 2/3. Sultinį, kuriame troškinta vištiena, supilti į svogūnų ir grybų kepimą su vynu, supilti grietinėlę, sūrį ir leisti padažui sutirštėti. Po to vištieną troškinkite kreminiame sūrio padaže su grybais apie 2-3 minutes, kad mėsa vėl įkaistų.

Subtilus padažas patiekalams suteikia rafinuotumo ir skanumo. kreminio skonio. Štai kodėl daugelis žmonių jį taip mėgsta, nepaisant to, kad jame yra gana didelis riebalų procentas. Tačiau kartais galite pasilepinti ir kepti vištieną su pievagrybiais kreminiame padaže. Beje, norėdami sumažinti patiekalo riebumą, galite virti su.

Vištienos krūtinėlė yra dietinis produktas, todėl mes ją naudosime, nors kažkas galbūt norės skerdeną susmulkinti į mažus gabalėlius – galimas ir toks variantas. Tačiau mūsų vištienos su pievagrybiais receptas bus dietinis.

Taigi, nusprendėme rinktis su vištienos krūtinėlėmis. Jai paruošti užtruksime labai mažai laiko. Grybams paruošti prireiks dar šiek tiek laiko, o likusi dalis bus skirta kreminiam padažui.

Mums reikės:

• filė – 600 gr.;
• švieži pievagrybiai - 300 gr.;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• grietinėlė 10% – 250 ml;
• sūris - 150-200 gr.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Provanso žolelės, druska, pipirai - pagal skonį.

Baltą vištienos mėsą supjaustykite gabalėliais. Grybus nuvalome, nuplauname, supjaustome griežinėliais. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus, apkepkite mėsos gabalėlius su grybais. Uždenkite dangčiu ir trumpai troškinkite.

Dabar pagaminkime padažą. Į gilų dubenį suberkite susmulkintą česnaką, sutarkuokite sūrį, suberkite žoleles ir smulkiai pjaustytas petražoles, supilkite grietinėlę, išmaišykite. Mėsą su grybais dedame į katilą, įberiame druskos, pipirų ir užpilame padažu. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių arba tiesiog troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Vištiena su pievagrybiais grietinėlėje yra paruošta - galite patiekti su jaunomis virtomis bulvėmis ar bet kokiu kitu garnyru. Mėgaukitės skoniu geroje kompanijoje.

Kreminė vištiena su pievagrybiais keptuvėje

Šiam receptui paimsime vištienos dalis – pavyzdžiui, blauzdeles. Žinoma, praleisime daug daugiau laiko, tačiau rezultatas bus nepralenkiamas. Vištieną su pievagrybiais kepame keptuvėje.

Paimkime:

• blauzdelės – 6 vnt.;
• grybai - 300 gr.;
• daržovių aliejus– 3 šaukštai. šaukštai;
• grietinėlė 20% – 250 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• svogūnas - 1 galva;
• druska, pipirai, sausos aromatinės žolelės - pagal skonį.

Vykdome instrukcijas:

Supjaustytas česnako skilteles dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir pakepinkite. Kai tik jie suteiks aliejui savo aromatą, išimkite juos.

Įdėkite kojas į keptuvę. Kepkite ant stiprios ugnies, apversdami, kol susidarys plutelė, tada uždenkite dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių.

Tuo tarpu paruoškite grybus ir svogūnus. Grybus nuvalome, nuplauname, supjaustome ketvirčiais. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Atskiroje keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite grybus ir svogūnus.

Sujunkite abiejų keptuvių turinį. Druskos, pipirų, prieskonių, užpilkite stikline grietinėlės. Užvirinkite ir uždenkite dangčiu. Palaikykite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Vištiena su pievagrybiais grietinėlėje keptuvėje paruošta. Beje, visiškai įmanoma naudoti ir kitas vištienos skerdenos dalis. Puikiai dera su virtais ryžiais. Tinka tiek šeimos vakarienei, tiek šventinei vaišei.

Paukštiena yra viena iš paprasčiausių mėsos rūšių, kurią galima kepti, kepti orkaitėje, lėtoje viryklėje ar troškinti. Pasirodo skanus ir aromatingas patiekalas visai šeimai arba visai šeimai šventinis stalas. Vištiena su grybais ir grietinėle bus labai švelni ir patraukli. Pagrindinis dalykas šiame skanėste yra padažas, kuris paukštienai ir grybams suteikia pikantiškumo.

Kaip virti vištieną kreminiame padaže

Kepimui galite naudoti bet kurią vištienos dalį. Jei imsite krūtinėlę, gausite daugiau dietinis patiekalas, kojos – skanėstas bus sodresnis, aromatingesnis ir riebesnis, filė – švelni, rafinuota. Vištienos gaminimas su grybais negali būti vadinamas sudėtingu, svarbiausia yra laikytis recepto ir pradėti ruošti reikiamus ingredientus laiku. Mėsa kreminiame padaže gali būti savarankiškas skanėstas arba patiekiamas su garnyru: bulvėmis, spagečiais, grikiais.

Vištiena su grybais grietinėlėje orkaitėje

Tai vienas iš būdų paruošti švelnią, kvapnią mėsą šventiniam stalui ar vakarienei. Vištiena grietinėlės padaže orkaitėje iškepa per 30-60 minučių, todėl jums nereikės daug laiko praleisti blaškantis virtuvėje. Galite paimti visą paukštį, tada bus pateisinama iš karto pridėti bulvių ar atskirų dalių (tai pagreitins kepimo laiką). Kreminis padažas ir grybų kvapas orkaitėje visiškai persmelks mėsą, sukurdami nepakartojamą aromatą.

Vištiena su grybais grietinėlėje lėtoje viryklėje

Šiuo atveju taip pat galite naudoti bet kurias paukščio dalis, tačiau ne kiekviename prietaiso dubenyje telpa visa vištienos skerdena. Vištieną su grybais lengviau virti lėtoje viryklėje iš filė ir krūtinėlės. Paprastai tinka bet koks grybas, pasirinkimas priklauso nuo sezono. Galite patys skinti austrių, baravykų arba nusipirkti pievagrybių. Tai neturės kritinės įtakos skanėsto skoniui. Galite naudoti tiek šviežius, tiek džiovintus grybus. Dėl skonio į padažą įberkite prieskonių ir žolelių.

Vištiena su grybais grietinėlėje keptuvėje

Ši parinktis labiau tinka klasikiniu būdu, kaip garnyrui pasigaminti skanią, nesudėtingą mėsą. Vištiena grietinėlėje su grybais keptuvėje bus ne tokia aromatinga kaip kepama orkaitėje, bet tokia pat švelni ir skani. Galite paimti bet kokius grybus (džiovintus, šviežius, marinuotus), patiekti su garnyru arba kaip savarankišką skanėstą. Gaminimo procesui sugaišite 40–60 minučių.

Kreminės vištienos ir grybų receptas

Vištiena kreminiame grybų padaže pasirodo geriau, jei perkate šviežią mėsą, kuri nėra užšaldyta. Tada jis pasirodys sultingesnis, aromatingesnis ir skanesnis. Pagrindinis komponentas, sukuriantis bendrą skanėsto įspūdį, yra padažas. Jis turėtų visiškai prisotinti paukštį, tada jis pasirodys minkštas, tirpstantis burnoje. Vištienos su grybais kreminiame padaže receptas nesudėtingas, tačiau reikalauja dėmesio. Žemiau yra keletas variantų, kaip pasigaminti skanų vištienos skanėstą.

Vištienos krūtinėlė su grybais grietinėlės padaže

Porcijų skaičius: 4.
Patiekalo kalorijų kiekis: 164 kcal/100 g.
Tikslas: antrasis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.

Šio antrojo patiekalo negalima pavadinti sunkiai paruošiamu, galite tiesiog patiekti vakarienei ar ant šventinio stalo. Vištienos filė su grybais kreminiame padaže bus paruošta praėjus 30-40 minučių nuo pradžios. Šiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis virimas vyksta keptuvėje, tačiau jei norite, galite naudoti lėtą viryklę arba orkaitę. Žemiau pateikiamas būdas skaniai paruošti vištieną vakarienei.

Ingridientai:

• grietinėlė (22%) – 300 ml;
• krūtys – 2 vnt.;
• pievagrybių – 400 g;
• sviestas - 40 g;
• druskos;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Grybai turi būti nuplauti ir supjaustyti dideliais gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sviesto, suberkite pievagrybius, kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
3. Tuo tarpu vištieną reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais (apie 3 cm).
4. Palaukite, kol grybai išskirs sultis ir suminkštės. Tada į keptuvę įpilkite paukštienos gabalėlių ir dar šiek tiek aliejaus.
5. Kai vištiena taps balta, visą keptuvės plotą užpildykite grietinėle, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
6. Sumažinkite ugnį ir troškinkite ingredientus 5 minutes. Padažas turi sutirštėti, tada nukelti keptuvę nuo ugnies, nes viskas paruošta.
7. Patiekite skanėstą kartu su bulvėmis, ryžiais ar makaronais.

Vištiena su grybais kreminio sūrio padaže

Porcijų skaičius: 4-5.
Patiekalo kalorijų kiekis: 180 kcal/100 g.
Paskirtis: antra.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Ši kreminė vištiena su grybais ir sūriu patiks visiems švelnių, aromatingų skanėstų žinovams. Jei pavargote nuo įprastų mėsos patiekalai, tuomet neįprasto padažo naudojimas padės paįvairinti meniu. Ši parinktis yra tobula. Jei norite įtikti savo mylimas žmogus arba save. Šiame recepte nėra nieko sudėtingo, toliau pateikiamas žingsnis po žingsnio aprašymas, kaip sukurti puikią vištienos mėsą su kreminiu sūrio padažu:

Ingridientai:

• grietinėlė (20%) – 500 ml;
• paukštienos filė – 600 g;
• druskos;
• švieži pievagrybiai - 300 g;
• sūris - 200 g;
• pipirų;
• daržovių aliejus;
• pipirų.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite grybus nuo likusių nešvarumų, lapų, šakelių (jei švieži). Išdžiovinkite ant rankšluosčio, tada supjaustykite hi į mažus gabalėlius.
2. Sūrį sutarkuokite ant stambių grūdelių.
3. Filė gerai nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Grybus apkepkite mažomis dalimis ant stiprios ugnies nedėkite visko iš karto, kad neišsiskirtų sulčių. Tokiu atveju pamaišius jie gali virsti koše. Grybų turi būti vienas sluoksnis, druskos dėti nereikia.
5. Kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite į švarų dubenį ir uždėkite kitą sluoksnį.
6. Į tą pačią keptuvę supilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite filė. Taip pat dar nereikia paukščio sūdyti, kad neišleistų sulčių. Per didelius karščius 5-7 minutes kepkite, kol atsiras aukso rudos spalvos plutelė.
7. Į keptuvę suberkite grybus, gerai pasūdykite, išmaišykite.
8. Po kelių minučių viską užpilkite grietinėle ir sumažinkite ugnį iki vidutinės.
9. Padažas turi šiek tiek sutirštėti, paragaukite, jei reikia dar pasūdykite, įberkite pipirų, kitų prieskonių ir užvirinkite.
10. Po to suberkite tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite.
11. Sūris ir padažas turi tapti vienalytis, tada nukelkite indus nuo ugnies.
12. Belieka imti porcijomis lėkštes ir išdėlioti skanėstus.

Vištiena grietinės padaže

Virimo laikas: 30-40 min.
Porcijų skaičius: 4-5.
Patiekalo kalorijų kiekis: 200 kcal/100 g.
Paskirtis: antra.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištiena su grybais kreminiame grietinės padaže, jei laikotės recepto rekomendacijų, gaminant nesukelia sunkumų. Puikus mėsos padažas puikiai tiks kaip garnyras su jo pagalba. Vakarienei galite suteikti pikantiškumo ir lengvo rūgštumo. Tam galite specialiai paruošti fettuccine makaronus – išskirtinius itališkus makaronus. Žemiau pateikiamas receptas, kaip paruošti šį skanų patiekalą kreminiame padaže.

Ingridientai:

• grietinė - 50 ml;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• filė – 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• krapai;
• vištienos prieskoniai;
• grietinėlė (10%) – 70 ml;
• vanduo - 100 ml;
• druskos;
• daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į keptuvę supilkite sviestą. Šiek tiek pakaitinkite, suberkite susmulkintą svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Sumaišykite miltus, druską, prieskonius iki vientisos masės.
4. Vištieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite vidutiniais kubeliais.
5. Mėsą apkepkite miltų mišinyje. Sudėkite filė į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje, kol susidarys pluta.
6. Tada į vištieną įpilkite vandens ir grietinės. Sumaišykite visus ingredientus, uždenkite dangčiu.
7. Patiekalą troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada sudėkite svogūną ir smulkiai pjaustytus žalumynus.
8. Viską dar kartą gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą pastovėti dar 5 minutes.

Vištienos krūtinėlė su pievagrybiais grietinėlės padaže

Virimo laikas: 30-40 min.
Porcijų skaičius: 4-5.
Patiekalo kalorijų kiekis: 180 kcal/100 g.
Paskirtis: antra.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kartais mėsa būna sausa ir švelni, ypač jei ji anksčiau buvo užšaldyta. Norint išvengti tokių bėdų, vištieną geriau virti padaže/padaže. Vištienos krūtinėlė su pievagrybiais grietinėlėje pasirodo labai skani ir švelni. Skanus padažas gali būti naudojamas garnyrui papuošti arba padaryti jį pikantiškesnį. Grybų, grietinėlės ir mėsos derinys nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• druskos;
• miltai - 2 šaukšteliai;
• krūtinėlės filė – 2 vnt.;
• krapai;
• pievagrybių – 200 g;
• sviestas - 2 v.š. l.;
• maltų juodųjų pipirų;
• vištienos sultinys - 150 ml;
• daržovių aliejus;
• svogūnai – 2 vnt.;
• grietinėlė - 150 ml.

Virimo būdas:

1. Pradėkite ruošdami mėsą: nuplaukite, išdžiovinkite, įtrinkite druska ir pipirais.
2. Paimkite keptuvę, ištirpinkite sviestą, jei atsiranda putų, nugriebkite. Kepkite mėsą iš visų pusių tris minutes;
3. Toliau reikės kepimo indo, į jį įdėkite vištieną ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 10-12 minučių.
4. Išbandykite kreminį grybų padažą. Švarus. Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
5. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite kvadratėliais.
6. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus.
7. Į keptuvę sudėkite svogūną. Palaikykite ant ugnies apie 4 minutes, tada suberkite grybus maišydami ir kepkite 6 minutes.
8. Į likusius ingredientus suberkite miltus, pakepinkite 2 minutes.
9. Toliau supilkite vištienos sultinį, užvirinkite, troškinkite 3 minutes.
10. Padažą pasūdykite ir pipiruokite.
11. Užkurkite nedidelę ugnį, supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite visus ingredientus. Troškinkite, kol mišinys pradės virti ir padažas taps tirštas.
12. Suberkite krapus ir vėl išmaišykite.
13. Tada į padažą sudėkite filė iš orkaitės, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 2 minutes.
14. Gardi troškinta vištiena yra paruošta

Spagečiai su grybais ir vištiena kreminiame padaže

Virimo laikas: 30-50 min.
Porcijų skaičius: 4.
Patiekalo kalorijų kiekis: 250 kcal/100 g.
Paskirtis: vakarienė, antra pietums.
Virtuvė: Europos.

Daugeliui žmonių makaronai su vištiena yra laikomi kasdiene vakariene, kurią nesunku paruošti bet kurią savaitės dieną (svarbiausia mėsą atitirpinti). Jei norite, kad šis skanėstas būtų tikrai išskirtinis ir nustebintų savo svečius, tuomet labiau tiktų makaronai su vištiena ir grybais grietinėlėje. Dėl skanaus, aštraus padažo ir grybų patiekalas įgaus švelnumo ir neįprasto malonaus kvapo.

Ingridientai:

• svogūnai – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• pievagrybių – 300 g;
• druskos;
• grietinėlė (20%) – 200 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• spagečiai;
• vištienos filė - 400 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite. išdžiovinkite mėsą.
2. Puode užvirkite 3 litrus vandens, įberkite druskos, o spagečius suberkite į verdantį vandenį.
3. Įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Pagal instrukcijas makaronus reikia virti apie 5-8 minutes.
4. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais/pusžiedžiais.
5. Grybus nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus, ir supjaustykite griežinėliais.
6. Į įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Kai šiek tiek atšils, suberkite grybus. Palaikykite ant vidutinės ugnies apie septynias minutes, tada suberkite svogūną. Kepkite juos kartu, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių.
7. Gatavus spagečius nusausinkite kiaurasamtyje, grąžinkite į keptuvę ir uždenkite dangčiu.
8. Paukštienos filė supjaustykite gabalėliais.
9. Dėkite į keptuvę, lengvai pakepinkite, pipirų ir druskos.
10. Tada supilkite grietinėlę. Patiekalą troškinkite ant silpnos ugnies uždengę apie 20 minučių, kad mėsa iškeptų.
11. Paruoštu padažu užpilkite makaronus, sumaišykite visus ingredientus ir patiekite.

Vištiena su kiaulienos grybais

Virimo laikas: 30-40 min.
Porcijų skaičius: 2-3.
Patiekalo kalorijų kiekis: 190 kcal/100 g.
Paskirtis: mėsa vakarienei, pietums.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištieną su kiaulienos grybais grietinėlės padaže iškepti gana greitai, jei mėsą atšildysite iš anksto. Tai bus puikus priedas prie pagrindinio garnyro: grikių, bulvių, makaronų ar ryžių. Tinka bet kokie grybai, tačiau tokiu atveju į receptą bus įtraukti baravykai, kurie laikomi vienais skaniausių. Vietoj sviesto garnyrui galima naudoti švelnų padažą.

Ingridientai:

• filė – 500 g;
• svogūniniai svogūnai;
• morkos;
• grietinėlė - 200 g;
• kiaulienos grybai - 200 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite, išvalykite. Morkas supjaustykite kubeliais. Tą patį padarykite su svogūnu.
2. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir apkepkite daržoves. Svogūnas turi tapti auksinės spalvos.
3. Išvalytą, nuplautą vištienos filė supjaustykite gabalėliais. Sudėkite juos į daržoves ir kepkite, kol mėsa suminkštės. balta spalva.
4. Tada nulupkite grybus, supjaustykite juos griežinėliais ir sudėkite į keptuvę.
5. Troškinkite ingredientus, kol išgaruos visas skystis, tada iš karto supilkite grietinėlę.
6. Padažą užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
7. Patiekalas paruoštas.

Vištiena su grybais kreminiame česnakų padaže

Virimo laikas: 30-40 min.
Porcijų skaičius: 2-4.
Patiekalo kalorijų kiekis: 160 kcal/100 g.
Paskirtis: vakarienė / sekundė pietums.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištiena su česnaku ir grietinėlės padažu yra pavyzdys, kaip pažįstamą skanėstą galima paversti šventine. Įdėję česnaką paukštis suteiks pikantiškumo, o grybai ir kreminis pagrindas suteiks švelnumo ir lengvumo. Tinka bet kokie grybai, bet geriau naudokite šviežius, jei turite džiovintų, tada pirmiausia juos pamirkykite saltas vanduo. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis apie vištienos kepimą kreminiame česnakiniame padaže.

Ingridientai:

• grietinėlė (25%) – 250 g;
• krūtinėlė – 500 g;
• muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
• pienas - 50 g;
• pipirų;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• sausas baltas vynas - 70 g;
• druskos;
• čiobreliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• pievagrybių – 250 g.

Virimo būdas:

1. Nebūtina imti krūtų, galima naudoti šlaunis ir blauzdeles, bet jos nėra tokios dietinės. Vištieną gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Pašalinkite visus nešvarumus nuo grybų, jei egzemplioriai yra dideli, juos reikia supjaustyti mažais gabalėliais (; 2-3 kartus).
3. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais (galite pasirinkti baltą arba juodą).
4. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus, suberkite paukštienos gabalėlius, palaikykite ant stiprios ugnies ne ilgiau 2 minutes, porą kartų pamaišykite. Pusiau iškeptą vištieną atidėkite į šalį.
5. Įpilkite dar aliejaus, suberkite susmulkintus pievagrybius, kepkite ant stiprios ugnies iki minkštos auksinės rudos spalvos.
6. Susmulkinkite arba įspauskite česnaką. Užteks poros didelių gvazdikėlių. Dėkite ant grybų ir po pusės minutės supilkite vyną. Jis turėtų išgaruoti per minutę, palikdamas malonų kvapą.
7. Sudėkite vištieną į likusius ingredientus ir viską išmaišykite.
8. Čia įpilkite pieno, grietinėlės ir prieskonių.
9. Padažas turi tapti šiek tiek tirštesnis, ugnį reikia sumažinti. Nereikia uždaryti dangčio, galite jį šiek tiek uždengti, kad išvengtumėte purslų.
10. Išbandykite, jei jaučiate, kad trūksta kokių nors prieskonių, pridėkite.
11. Po 5 minučių vištiena grietinėlės padaže bus paruošta. Gerai, jei grybai beveik pervirę, pievagrybius galima valgyti net žalius.

Julienne su miško grybais ir vištiena

Virimo laikas: 30-40 min.
Porcijų skaičius: 2-3.
Patiekalo kalorijų kiekis: 130 kcal/100 g.
Paskirtis: pietūs/vakarienė.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Vištiena su miško grybais kreminiame padaže kepama orkaitėje ir patiekiama karšta iškart ant stalo. Jo negalima laikyti, todėl apskaičiuokite komponentų skaičių vienam valgiui. Gamindami galite naudoti pievagrybius, tačiau šis receptas reikalauja šviežių grybų. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti julienne kreminiame padaže su vištiena.

Ingridientai:

• lemputė;
• filė - 200 g;
• sūris - 60 g;
• prieskoniai, druska;
• grybai - 200 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite. Grybus nuvalykite dantų šepetėliu ir supjaustykite į keletą dalių.
2. Grybus pusvalandį pavirkite pasūdytame vandenyje. Jei pasirinkote pievagrybius, to daryti nereikia.
3. Svogūnai Nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.
4. Bet kokį kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.
5. Gatavus grybus atvėsinkite ir vėl supjaustykite, šį kartą labai smulkiai.
6. Vištienos filė išvirkite ir ją taip pat supjaustykite. Jei norite, vištieną galite šiek tiek pakepinti, o ne virti.
7. Įjunkite orkaitę, kad sušiltų. Keptuvėje pirmiausia pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite grybus ir filė.
8. Suberkite prieskonius, druską. Virimo pabaigoje galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį. miltų, kad padažas būtų tirštesnis. Lengvai pakepinkite visus ingredientus.
9. Sudėkite gabalėlius į formeles, tada supilkite karštą grietinėlę ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
10. Temperatūra turi būti 200 laipsnių, palaikyti tol, kol ant sūrio atsiras auksinė ruda plutelė.
11. Kepta vištiena su grybais kreminiame padaže yra paruošta.

Šio patiekalo paruošimas negali būti vadinamas sudėtingu, jei laikysitės recepto rekomendacijų, net pradedantysis virėjas. Kreminis grybų padažas vištienai - puikus variantas paįvairinkite savo pietus ar vakarienę. Kad rezultatas būtų dar geresnis, turite laikytis šių patarimų:

1. Iš pavadinimo aišku, kad grietinėlės padažas gaminamas iš grietinėlės, bet ne visi gali jį valgyti. Jei pageidaujate, šį komponentą galite pakeisti grietine arba pusiau sumaišyti su vandeniu. Neretai vieno ar kito ingrediento panaudojimas lieka skonio reikalu. Pavyzdžiui, grietinė suteikia rūgštumo, o kartu su grietinėle išgauna saldžiarūgštį skonį.
2. Jei recepte yra miltų, prieš naudojimą juos reikia kepti. Tai padės išvengti gabalėlių susidarymo ar nemalonaus poskonio.
3. Jei po valgio liko grietinėlės padažo, galite jį įdėti į šaldytuvą ir naudoti atšaldytą/pašildytą vėliau.

Vaizdo įrašas: vištienos filė su grybais kreminiame padaže