Ratatouille receptas. Kaip pasigaminti skanių naminių ratatouille. Ratatouille paruošimo ir naudojimo ypatybės.

Dieta ir fitnesas

1. Baklažanus, cukinijas ir patisoną nuplaukite. Supjaustykite plonais griežinėliais. Palikite žievelę. Patartina naudoti šviežias jaunas daržoves.

2. Papriką nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau. Pasirinkite sėklas. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Ratatouille lėtoje viryklėje receptas su nuotrauka

Šiam ratatui naudokite tikrus pomidorus ir geriausią, šviežiausią alyvuogių aliejų. Jie turi savo dorybių, bet rezultatai dažniausiai būna arba per praskiesti mano skoniui, arba per daug transformuoti, daržovės neturi ryškių, skaidrių skonių. Viename puode iš eilės kepami svogūnai, paprikos ir pomidorai. Gautas patiekalas yra sultingas ir spalvingas, su gausia tekstūra ir sodriu padažo apvalkalu, intensyviai su ryškiomis rūgštinėmis pomidorų natomis ir aromatizuota baziliko esencija.

Paruoštas, mūsų patiekalai stingsta kelias dienas. Jai patinka traukti baklažanus ir cukinijas, kurias augina Kalifornijoje ir dalijasi su kaimynu sodininku Prancūzijoje – kai jie dar palyginti jauni. Jie turės mažiau sėklų ir tvirtesnį minkštimą nei labiau subrendę egzemplioriai, todėl jie bus sotesni. Dėl tos pačios priežasties yra ir ilgų, lieknų azijietiškų baklažanų veislių.

3. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 220-230 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iškepusį dėkite ant kepimo skardos paprika Nupjauti. Kepame įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Tada nuimkite odą ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę supilkite porą šaukštų aliejaus, suberkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, per spaudą perleistą česnaką ir pakepinkite ant silpnos ugnies apie 8 min. Sudėkite smulkintus konservuotus pomidorus, jų sultis, 2 šakeles čiobrelių, smulkintų petražolių ( šaukštas), lauro lapas.

Šiai konkrečiai versijai laikykitės labai subrendusių pomidorų; ne tik, kad jų oda iškart nuslys genėjimo peiliu, bet ir lengviau lūžta puode. Kalbant apie baziliko šakeles, kurios padaže susitraukia, jų nemeskite šiukšliadėžė po virimo. Įmeskite vieną į burną arba patiekite kam nors, kas vertina jų cukruotą skonį.

Keletas žodžių apie alyvuogių aliejų: negailėkite jo. Ratatouille yra paprastas patiekalas su švariais, tiesioginiais skoniais. Nors tiesa, kad virimas sunaikina kai kuriuos subtilius skonius viršutinėje lentynoje esančiame butelyje, jis taip pat nesunaikina plastikinių ir negazuotų žemos kokybės aliejų skonių.

4. Virkite 10 minučių ant vidutinės-lėtos ugnies, tada suberkite susmulkintą papriką. Po poros minučių pasirinkite čiobrelius ir lauro lapą. Į dubenį įdėkite du šaukštus daržovių užpilo. Nuimti nuo ugnies.

Ratatouille – daugeliui žinomas klasikinis vegetariškas patiekalas, gaminamas iš cukinijų, baklažanų ir pomidorų.

„Jūsų naudojamas alyvuogių aliejus yra dalis skonio, kuris patenka į patiekalą“, - sako Brennanas. Prastos kokybės sviestas, priduria ji, gali pakenkti jūsų galutiniam valgiui. Ji rekomenduoja ant butelio ieškoti derliaus nuėmimo ir pardavimo datų, kurios kartu yra kokybės rodikliai.

Kulinarinių knygų autorės Elizabeth David gerbėjai gali prisiminti, kad ji mėgsta stambiai maltas kalendras ratatouille, o jei jums patinka šios sėklos citrusiniai vaisiai, pušys, tai puikus prisilietimas. Čia pateiktame recepte reikia nemažai kapotų petražolių, tačiau vietoj jų galite naudoti daug mažesnį tradicinių ar citrininių čiobrelių ar vasarinės druskos kiekį. Nėra nieko blogo valgyti šį patiekalą tiesiai. Man patinka patiekti su porcelianinių harisos riešutų dubenėliu, keptomis bulvėmis arba kietais kiaušiniais ir aioli bei gera duona.

Toks patiekalas įdomus tuo, kad gaminimo metu kiekvienas ingredientas išdėliojamas plonais griežinėliais ir patiekiamas su aštriu pomidorų padažu.

Ratatouille receptas yra gana paprastas, tačiau jo skonis tiesiog nepamirštamas. To paties pavadinimo animaciniame filme jis buvo pateiktas kaip kažkas ypatingo ir unikalaus, ir iš tikrųjų tai išvaizda o skonis gali užkariauti net gurmanus.

O šis patiekalas puikiai tiks iškylai ar keptuvėje. Kaip ir dauguma troškinių – net jei šis konkretus variantas nėra troškinys griežtąja prasme – ratatouille yra patiekalas, kuris tobulėja pailsėjus, jo skoniai suminkštėja, gilėja, ilgainiui įsilieja. To pakanka, kad maistas būtų ypatingas. Hortonas yra laisvai samdomas rašytojas, gyvenantis Sietle.

Kalbant apie žiedinių kopūstų sūrį, žiedinių kopūstų derinimas su ratatouille atgaivina abi patiekalo dalis. Viduržemio jūros regiono daržovių ir tradicinių žolelių santuoką sustiprina muskato riešutas, aromatinis actas ir sidro actas – apetitą! Padažui: 10 g kokosų aliejaus.

Ratatouille sudėtyje gali būti ne tik daržovių, bet ir sūrio, grietinėlės, grietinės, taip pat mėsos. Siūlome keletą tokio patiekalo paruošimo variantų, įskaitant klasikinį ratatouille receptą.

Gaminti galite ne tik darbo dienomis, puikiai tiks šventiniam stalui. Neįtikėtinas aromatas ir subtilus skonis negali palikti abejingų.

Plokščios petražolės, susmulkintos papuošimui. Blanšuoti žiedinių kopūstų puode su verdančiu vandeniu vieną minutę, tada išpilkite ir atnaujinkite saltas vanduo. Sudėkite daržoves ant nepridegančios kepimo skardos ir aptepkite aliejumi. Suberkite pjaustytas žoleles ir pagardinkite druska bei pipirais.

Skrudinkite 15-20 minučių iki auksinės spalvos, daržoves apverskite įpusėjus kepimui. Ištirpinkite storu dugnu puode Kokosų aliejus ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami švelniai pakepinkite svogūnus ir česnakus su cinamonu, lauro lapeliais, čiobreliais ir kvapniu padažu iki auksinės rudos spalvos.

Tokio skanaus ir sotumo teikiančio patiekalo paruošimas neužims daug laiko, jei po ranka turėsite namų asistentą. Virkite paprastai ir greitai sočią ir burnoje tirpstantį ratatouille, receptas lėtoje viryklėje pasakys visas jo paruošimo subtilybes.

Kiekviena šeimininkė iš aukščiau pateiktų variantų galės pasirinkti sau patinkantį receptą ir gaminti maistą skanus patiekalas. Patiekdami ratatouille ant stalo, padovanosite savo artimiesiems tikro malonumo akimirkas.

Skanus naminis ratatouille - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Įpilkite medaus, sidro acto, vištienos sultinio ir pjaustytų pomidorų. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir troškinkite 20 minučių. Pagardinkite pagal skonį ir prieš pridėdami pašalinkite cinamoną, lauro lapą ir čiobrelius keptos daržovės. Virkite penkias minutes, kad susikauptų visi skoniai.

Raugintas raudonasis kopūstas ir obuolys

Patiekite šiltą su daugybe kapotų petražolių ir išbandykite su ėrienos spygliuočiais. Įsimylėjo Rémy ir atkakliai traukė, o ne sunkų ir pernelyg dažnai neapdorotą tradicinį Provanso ratatouille, tačiau šis spiralinių spalvų kaleidoskopas pasitarnavo arogantiškam ir netrukus nuolankiam restorano kritikui.

Prieš pradėdami gaminti, atkreipkite dėmesį, kokias daržoves jam pasirinkote. Paimkite jaunas daržoves, kurių skersmuo nėra per didelis, nes jas supjaustysime apskritimais. Geriau rinkitės tokio paties skersmens daržoves, dėl to patiekalas atrodys gražiai, be to, jį lengviau formuoti. Nenaudokite pernokusių baklažanų ir cukinijų, nes juose esančios sėklos gali iškreipti ratatouille skonį.

Dar tik artėjame prie taško, kai visos daržovės ruošiasi didžiajam ūkininkų turgui, todėl laikas negali būti geresnis. Be keleto origami pergamentinio popieriaus adatų ir plonais griežinėliais pjaustytų daržovių, jums reikia kuo mažiau valgių ir laiko. Neblogai, kažkam pakankamai padoraus vakarėliui, taip, taip, tiesa?

Yra daug dalykų, kurie nėra tradiciniai šioje ratatouille versijoje – provincijos žolės trūkumas, tai, kad ji kepta, ir kad mes ją valgėme ir su kuskusu, ir su lėkšte minkšto ožkos sūrio, bet jei esate kaip aš , Autentiški Chucker daiktai jums niekada nepasitaikė, atėjo laikas šiam poilsiui.

Ratatouille receptas su nuotrauka

Daržovių troškinys, vadinamas ratatouille, jau seniai išpopuliarėjo toli už Prancūzijos sienų. Jį sudaro sezoninės vasarinės daržovės, galimi keli variantai, tačiau tradiciškai pagal klasikinį ratatouille receptą dedami baklažanai, cukinijos, paprikos ir pomidorai.

Jį galima rasti jų svetainėje, atrodo puikiai, bet tai gana paprasta prancūziškas receptas skalbiniai, tai šiek tiek daugiau nei mano receptas. O ar visai ne tai buvo filmo tema? Ratatouille Ratatouille Kaip ir tikėtasi. Į padažą suberkite susmulkintas česnako skilteles ir susmulkintą svogūną, įmuškite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir gausiai pagardinkite padažą druska ir pipirais. Kuo atidžiau nupjaukite raudonųjų pipirų galus ir išimkite šerdį, palikdami kraštus nepažeistus, kaip vamzdelį. Norisi, kad visi gamintų tolygiai ir kruopščiai, bet nesugriūtų.

Pjaustymas tradiciniame Provanso patiekale yra gana didelis, todėl daržovės puikiai išlaiko savo sultingumą.

Produktų rinkinys ratatouille paruošimui:

2 vidutiniai baklažanai;
1 cukinijos;
2-3 pomidorai;
1 didelis svogūnas;
2 valg. l. alyvuogių aliejus;
2-3 šakelės baziliko;
3 skiltelės česnako.

Jei abu vienu metu dėsite į keptuvę, česnakas greičiausiai sudegs.

Kartkartėmis atidenkite ir gerai išmaišykite, kad visos daržovės tolygiai iškeptų.

Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Įdėkite česnako ir kepkite 1 minutę ilgiau. Virkite uždengę, kol suminkštės, apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros, pabarstykite petražolėmis.

Žingsnis po žingsnio patiekalo „Ratatouille receptas su nuotrauka“ instrukcijos:

Paruošiame visus reikiamus ingredientus ratatouille daržovių receptui, kad jie būtų po ranka.

Nuplaukite daržoves, nulupkite česnaką ir svogūnus, pašalinkite stiebus ir iš paprikos sėklas.

Baklažanus supjaustome storais žiedais ir išsiunčiame į gilų salotų dubenį, po to gausiai pabarstome druska ir užpilame lediniu vandeniu. Baklažanams paliekame pusvalandį pastovėti, kad spėtų išsiskirti sultimis ir atsikratytų kartumo, o tada vandenį nupilame ir baklažanus lengvai nuspaudžiame.

Supilkite kaušą ant kuskuso ir ant viršaus uždėkite skrudintų riešutų. - Pica. Ant viršaus užtepkite tešlą ir apibarstykite tarkuota šviežia mocarela. - Ryžiai ir pupelės. Patiekite ant ryžių ar bet kokių grūdų, sumaišytų su virtomis džiovintomis arba nusausintomis konservuotomis pupelėmis, lovoje. Pabarstykite kalendra, o ne petražolėmis.

Ratatouille receptas

Italų Pridėti 1 arb. džiovintas rozmarinas su virta ir trupinta itališka dešra. Paprasta, vegetariška, greita, daug vitaminų. Pertvarkome kulinarinių knygų skyrių. Netrukus galėsite daug sutaupyti skanūs receptai mano kulinarijos knygoje.

Atskirai paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite į jį kubeliais pjaustytą svogūną ir lengvai apkepkite. Į pasyvintą svogūną suberkite bulgarų pipirus, supjaustytus dideliais kubeliais, ir troškinkite 5 minutes.

Žinoma, pamatysite ir savo mėgstamus receptus. Pertvarkome pirkinių krepšelį. Netrukus galėsite išsaugoti ingredientus savo pirkinių krepšelyje. Jūsų krepšelis buvo ištrintas. Po vieną pakepinkite daržoves: pirmiausia rudąsias cukinijas ir sudėkite į dubenį, tada pakepinkite papriką ir suberkite cukinijas. Atsineškite raudonąjį svogūną ir įpilkite pomidorų pastos į svogūną su trupučiu vandens. Suberkite iš anksto išvirtas daržoves, viską greitai pakaitinkite ir ragaukite ratatouille su druska ir pipirais.

Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Patiekite cukinijas, česnaką, paprikas ir baklažanus bei supjaustykite kubeliais.
Baklažanus supjaustykite iki galo, nes jie greitai paruduoja.
Galiausiai atnešate baklažaną su rozmarinu ir duodate daržovei.

Jei turite mikrobangų krosnelę, galite įdėti pipirus į kepimo popierinį maišelį ir kaitinti penkias-septynias minutes aukščiausiu nustatymu.

Blanširuotus pomidorus, supjaustytus kubeliais, siunčiame į lengvai troškintas paprikas - pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu blanširavimui, po kurio nuo jų lengvai pašalinama odelė.

Troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps, apie 15 minučių, įberdami druskos ir česnako, perbraukite per spaudą.

Ratatouille – Provanso virtuvės klasika

Tada įdėkite pipirus į plastikinį maišelį maždaug 15 minučių ir leiskite jiems prakaituoti. Dabar pipirus galima nesunkiai apkarpyti: odelę galima nulupti peiliu. Ratatouille – pietų prancūzų kalba nacionalinis patiekalas iš troškintų daržovių ir šviežių Provanso žolelių – ir bent jau iš to paties pavadinimo filmo apie žiurkę Remy ir vidutiniškus virtuvės berniukus Linguini.

Ratatouille "Homemade" su pieno-sūrio padažu

Vegetarišku patiekalu galima mėgautis šiltu arba šaltu. Anksčiau tai buvo neturtingų žmonių maistas, nes buvo gaminamas iš likučių – šiandien troškiniai yra skirti vegetariškiems patiekalams. Jau šimtmetį jis buvo ruošiamas Nicos apylinkėse. Jis populiarus ir kitose šalyse, kartais su nedideliais pakeitimais.

Paruoštas troškintas daržoves sumalkite trintuvu tyrėje, tada sudėkite atgal į keptuvę ir įberkite šiek tiek kapotų baziliko. Padažą troškinkite pažodžiui dar 5 minutes, kad jis spėtų sugerti baziliko aromatą.

Ratatouille iš daržovių orkaitėje namuose, virimo receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka

Ratatouille yra pilnas daržovių kiekis: receptą sudaro baklažanai, cukinijos, pomidorai, svogūnai, paprikos ir česnakai. Paruošimas gana paprastas: ingredientai supjaustomi gabalėliais burnoje ir išdėliojami gausiu alyvuogių aliejaus kiekiu. Po to jiems leidžiama kurį laiką virti.

Kas dar yra tobulame Ratatouille?

Svarbu, kad baklažanų gabaliukai būtų patiekiami atskirai su nedideliu kiekiu riebalų. Druska pašalina vandenį ir karčias medžiagas, kurias vėliau gali pašalinti druska. Ratatouille yra suapvalintas Provanso žolelėmis: mairūnai, bazilikas, rozmarinas, čiobreliai, šalavijas, levandos ir raudonėliai suteikia patiekalui skonio.

Karščiui atsparioje formoje pakaitomis dedame baklažanus ir cukinijas, supjaustytas žiedais - daržovės turi būti vienodo dydžio, o tai garantuoja vienodą jų kepimą.

Tarp baklažanų ir cukinijų pakaitomis dedame kelis gabalėlius pomidorų, taip pat supjaustytų storais žiedais. Daržoves užpilkite tirštu padažu ir ant viršaus uždėkite kelis baziliko lapelius. Jei padažas nėra labai sūrus, šiame etape daržoves galite lengvai pasūdyti.

Iš viršaus uždengiame formą folija ir siunčiame ratatouille kepti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

Po 40 minučių nuimkite foliją, išimkite baziliko lapelius, kad nesudegtų, ir kepkite dar 20 minučių toje pačioje temperatūroje.

Gatavą ratatulį papuošiame šviežiais baziliko lapeliais. Patiekite šiltą. Skanaus!

Ratatouille - klasikinis receptas

Klasikinio ratatouille gaminimo produktų rinkinys:

2 cukinijos arba cukinijos;
2 vidutiniai baklažanai;
10 pomidorų;
1 krūva šviežių petražolių (galima pakeisti kalendra)

padažui:

7 pomidorai;
2 paprikos;
džiovintų čiobrelių;
1 krūva šviežio baziliko;
50 miligramų alyvuogių aliejaus;
50 gramų cukraus;
druskos ir šviežiai maltų pipirų.

Žingsnis po žingsnio patiekalo "Ratatouille - klasikinis receptas" instrukcijos:

Pirmiausia ruošiame padažą. Naudodami šį klasikinį ratatouille receptą su nuotrauka pagaminsite pomidorų padažą, kuris išryškins kiekvienos patiekalo daržovės skonį.

Baziliką nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sausų čiobrelių lapelius atskiriame nuo stiebo, viską perkeliame į gerai įkaitintą keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus.

Papriką nuplauname, peiliu nuimame kotelį, supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais. Raudonieji pipirai puikiai tinka šiam patiekalui, todėl padažo spalva bus sodri.

Į keptuvėje esančias žoleles suberkite susmulkintą papriką. Kepame, sumažindami ugnį iki vidutinės. Pomidorų paruošimas. Iš kiekvieno vaisiaus išpjauname tą dalį, kur yra ryšys su koteliu. Jas supjaustome tokiais pat gabalėliais kaip ir papriką, perkeliame į keptuvę.

ne taip svarbu, toks pomidorų paruošimas neturės didelės įtakos galutiniam patiekalo skoniui. Taigi jūs negalite atlikti šio sunkaus proceso.

Visas daržoves, kurios yra keptuvėje, troškinkite po dangčiu. Mes juos paruošiame iki pusgaminio, jie turėtų šiek tiek suminkštėti. Įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų, išmaišykite.

Į padažą įpilkite granuliuoto cukraus, paragaukite, jei reikia, pasūdykite. Blenderiu išvirtą pomidorų padažą apverskite tyrele, ji turi būti vienalytė.

Visas daržoves kruopščiai nuplaukite. Pomidorai, baklažanai ir cukinijos supjaustomi plonais žiedais, jų plotis turi būti maždaug 2 mm. Šis ratatouille receptas žingsnis po žingsnio su nuotrauka parodo, kaip teisingai pjaustyti daržoves.

Sumaišykite susmulkintus baklažanus su druska, sumeskite į kiaurasamtį, kad atsikratytų kartumo. Jei baklažanų paviršiuje yra daug druskos, prieš gamindami žiedus nuplaukite vandeniu.

Pusę paruošto pomidorų padažo supilkite į indus, kuriuose gaminsime patiekalą. Rankovėje stulpeliais sulenkiame ratatouille apskritimais supjaustytas daržoves. Viską sudėkite į kepimo indą.

Išklojame kitą krūvą, taip gauname „sraigę“. Visas daržoves formoje užpilkite likusiu padažu, ant viršaus pabarstykite kapotomis petražolėmis arba kalendra. Ratatouille galima siųsti į orkaitę.

Įkaitinkite orkaitę ir įdėkite į ją formą su daržovėmis. Viską kepame 2 valandas, per šį laikotarpį daržovės suminkštėja, pasikeičia skoniais.

Ratatouille receptas orkaitėje su sūriu

Produktų rinkinys ratatouille kepimui orkaitėje su sūriu:

2 vidutiniai baklažanai;
3 maži pomidorai;
2 raudonos paprikos;
3 skiltelės česnako;
120 gramų bet kokio kieto sūrio;
160 gramų riebios grietinės;
prieskoniai ir druska.

Žingsnis po žingsnio instrukcija patiekalui "Ratatouille receptas orkaitėje su sūriu":

Baklažanus supjaustome apskritimų pavidalu, nuleidžiame į vandenį, į kurį prieš tai buvo pridėta šiek tiek druskos. Paliekame juos vandenyje apie 20 minučių, todėl visiškai pašalinsime baklažanų kartumą.

Pomidorai kartu su saldžiaisiais pipirais taip pat supjaustomi apskritimais, į daržoves įberiama šiek tiek druskos. Paruošiame padažą grietinės pagrindu. Česnako skilteles nulupkite, sumalkite spaudu, sumaišykite su reikiamu kiekiu riebios grietinės.

Baklažanus nuplauname, į dubenį su griežinėliais pilame padažą ir gerai išmaišome. Atkreipkite dėmesį į kai kurias tokio patiekalo kaip ratatouille gaminimo paslaptis. Receptas orkaitėje apima storasienių patiekalų naudojimą daržovėms kepti. Tokiam patiekalui galite naudoti keptuvę arba pasirinkti tinkamą kepimo formą.

Paruoštas daržovių skilteles paskirstome į dubenį, išdėliojame visus komponentus paeiliui. Pavyzdžiui, įdėkite baklažano apskritimą, po to pomidorų ir saldžiosios paprikos apskritimą, tada kartokite šią seką, kol išdėliosime visą pjūvį.

Kai daržovės bus išdėliotos, patepkite jas padažu. Tam naudokite silikoninį šepetėlį, taip padažas tolygiau pasiskirstys visame indo paviršiuje.

Trys kietieji sūriai ant trintuvės, gausiai pabarstykite daržoves. Viską kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 40 min.

Kaip matyti iš gaminimo proceso, tai gana paprasta, bet tuo pačiu originalus receptas ratatouille orkaitėje su nuotrauka. Specialus grietinės įdaras su česnaku ir sūriu suteikia daržovėms pikantišką skonį.

Ratatouille receptas lėtoje viryklėje

Produktų rinkinys, skirtas virti ratatouille lėtoje viryklėje:

1 vidutinė cukinija;
110 miligramų bet kokio sauso vyno;
5 putlūs pomidorai;
2 saldžiosios paprikos;
1 vidutinio baklažano;
120 gramų pomidorų tyrės;
1 svogūno galvutė;
saulėgrąžų aliejus;
2 skiltelės česnako;
šviežiai maltų pipirų, druskos;
ryšelis žalumynų;
3 gramai „Provanso žolelių“.

Žingsnis po žingsnio patiekalo „Ratatouille receptas lėtoje viryklėje“ instrukcijos:

Baklažanus nuplauname, supjaustome apskritimais. Norėdami pašalinti kartumą, pasūdykite, palikite 30 minučių. Šio laiko visiškai pakaks, kad baklažanai būtų paruošti kitam kepimo etapui.

Svogūną nuvalome, smulkiai supjaustome. Iš paprikos išimame sėklas, atsargiai nupjauname stiebą. Į multicooker talpą įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, skydelyje pasirinkite funkciją „Kepimas“ arba „Kepimas“ ir įjunkite.

Susmulkintą svogūną pakepinkite iki skaidrumo. Paruoštą papriką dedame į dubenį, daržoves pakepiname 3 min. Talpykloje paskleidžiame 2 pomidorus, kurie iš anksto supjaustomi į vidutinius gabalėlius. Viską verdame, kol daržovės suminkštės.

Supilkite jį čia reikalinga suma pomidorų tyrės ir sauso vyno, viską sumaišyti mentele, paskaninti ir suberti prieskonius bei druską. Dubenėlio turinys turi užvirti.

Multicooker talpyklos turinį supilkite į puodą, atvėsinkite. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite troškintas daržoves, pabaigoje turėtų gautis padažas.

Išmirkusias baklažano skilteles nuplauname, cukinijas supjaustome apskritimais. Dalį išvirto daržovių padažo supilkite į dubens dugną.

Ištepame puodelius cukinijų, baklažanų ir pomidorų. Klojant sluoksnius daržoves pabarstykite sausomis Provanso žolelėmis. Dar aptepame smulkintu česnaku, smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis, viską pagardiname šviežiai maltais pipirais.

Štai kaip lengva paruošti ratatouille kepimui, žingsnis po žingsnio receptasŠis patiekalas padės net pradedančiajai šeimininkei suprasti kiekvieną gaminimo etapą.

Likusiu padažu užpilkite daržoves multivarke inde, pasirinkite funkciją „Kepimas“, nustatykite laikmatį 40 minučių.

Atidarykite multivarką, išimkite iš jo dubenį, apverskite jį ant indo. Ratatouille patiekiame ant stalo, patiekalas ir receptas labai paprastas, o skonis sodrus ir įvairiapusis.

mėsos ratatouille receptas

Produktų rinkinys ratatouille kepimui su mėsa:

1 baklažanas, cukinija ir paprika;
450 gramų vištienos krūtinėlės;
200 miligramų pomidorų padažo;
110 gr. parmezano sūris;
pora skiltelių česnako;
40 gramų alyvuogių be kauliukų;
šakelė šviežio baziliko;
55 miligramai alyvuogių aliejaus;
druskos, šviežiai maltų pipirų;
3 gramai Provanso žolelių.

Žingsnis po žingsnio patiekalo „Ratatouille receptas su mėsa“ instrukcijos:

Pirmiausia įkaitinkite orkaitę. Imame ugniai atsparų indą ir sutepame jo paviršių alyvuogių aliejumi. Daržoves nuplauname, nuo jų nupjauname kotelius.

Cukinijas kartu su baklažanais supjaustykite plonais apskritimais. Bulgarų pipirus išvalome iš sėklų ir supjaustome siauromis juostelėmis. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Visas paruoštas daržoves perkelkite į pjaustymo lentą ir aštrus peilis mes juos supjaustome. Paimkite didelę keptuvę ir jos paviršiuje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų. Paskirstome susmulkintas daržoves, pakepiname 2 minutes, nuolat viską maišydami.

Supilkite reikiamą kiekį pomidorų padažo, įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal savo skonį. Šiuo metu įpilkite Provanso žolelių mišinio, toliau kepkite 8 minutes ant maksimalios ugnies. Jokiu būdu negalima gauti „košės“ iš daržovių.

Kol daržovės bus paruoštos, darykime vištos krūtinėlė. Mėsą perpjaukite išilgai į 4 dalis ir lengvai pamuškite. Ruošiant mėsos ratatouille, receptas su nuotrauka rodo, kaip reikia supjaustyti ir teisingai paruošti vištienos krūtinėlę.

Kiekvieną mėsos gabalėlį pabarstykite pipirais ir druska, sudėkite į kepimo indą. Dedame troškintų daržovių sluoksnį. Ant viršaus paskleiskite alyvuoges, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Ratatouille siunčiame kepti 20 minučių į įkaitintą orkaitę.

Paruoškite sultingą ir kvapnų ratatouille – receptą su mėsa, kuris patiks kiekvienam šeimos nariui. Ratatouille galite papuošti šviežiais baziliko lapeliais, atrodys originaliai ir gaiviai.

Ratatouille - receptas su ryžiais ir sūriu

Produktų rinkinys, skirtas gaminti ratatouille su ryžiais ir sūriu:

vidutinio dydžio baklažanai;
2 pomidorai ir saldžiosios raudonosios paprikos;
1 mažos cukinijos;
svogūno galvutė;
190 gramų ryžių;
400 miligramų vandens;
25 gramai cukraus;
60 gramų pomidorų pastos;
druskos ir prieskonių.

sūrio įdarui:

3 kiaušinių;
260 gramų sūrio;
110 miligramų grietinėlės;
10 gramų garstyčių;
druskos ir juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio instrukcija patiekalui "Ratatouille - receptas su ryžiais ir sūriu":

Baklažaną supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Kad nebūtų kartūs, apibarstykite druska ir palikite 30 min. Cukinijas supjaustome tokiais pat gabalėliais kaip ir baklažaną. Nuo jaunos cukinijos odelės nupjauti nebūtina. Jei cukinijos odelė kieta, tuomet ją nupjaukite, iš daržovės išpjaukite sėklas ir minkštimą.

Ant kiekvieno pomidoro darome įpjovimus kryžiaus pavidalu ir užpilame verdančiu vandeniu, paliekame 2 minutėms. Nuimkite odelę nuo pomidorų. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.

Saldžiosios paprikos supjaustomos tokio pat dydžio gabalėliais kaip ir pomidorai. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Ant ugnies dedame keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, įkaitiname. Pakepinkite svogūną 2 minutės. Baklažanus perkeliame į svogūną ir kepame dar 5 minutes.

Pridėti supjaustytą Paprika, cukinijos su pomidorais ir cukrumi. Tęskite kepimo procesą 5 minutes. Pomidorų pastą praskieskite vandenyje. Keptuvėje apkeptas daržoves perkelkite į indą. Čia suberkite ryžius, viską pasūdykite ir išmaišykite.

Daržoves su ryžiais siunčiame 30 minučių į orkaitę, kuri buvo įkaitinta iki 200 C. Per tą laiką ryžiai turi sugerti visą skystį ir padidėti.

Kepimo procese karts nuo karto sumaišykite ryžių ir daržovių mišinį, tai būtina vienodam patiekalo gaminimui. Šis ratatouille receptas su nuotrauka parodo, kokį skanų patiekalą galite gauti net be sūrio įdaro. Bet vis tiek geriau jį virti.

Kiaušinius sumaišykite su grietinėle, suberkite garstyčias, tarkuotą sūrį. Pridėkite prieskonių ir druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišome. Gautu mišiniu užpilti daržoves, kurios apkepamos su ryžiais.

Mes siunčiame indą į orkaitę 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Paruoškite paprastą ir patenkinamą ratatouille, recepte žingsnis po žingsnio paaiškinama, kaip tai padaryti lengvai ir paprastai.