आनुवांशिक रूप से रूपांतरित जीव। जीएमओ उत्पादों से रूसियों के लिए संभावित नुकसान। जीएमओ बनाने के लक्ष्य

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ खाने के खतरों के बारे में कई भ्रांतियां हैं। और इनमें से अधिकांश भ्रांतियों का नैतिक, नैतिक और धार्मिक आधार है। वैज्ञानिकों का कर्तव्य आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य स्रोतों (बाद में जीएमआई के रूप में संदर्भित) का उपयोग करने के सभी पेशेवरों और विपक्षों के लिए एक सुलभ रूप में व्याख्या करना है ताकि आनुवंशिक इंजीनियरिंग की उपलब्धियों की अनुचित रूप से नकारात्मक धारणा को रोका जा सके और सभी को सक्षम बनाया जा सके। जीवन के लिए आवश्यक खाद्य उत्पादों का एक सूचित विकल्प बनाना।

जिन जीवों में आनुवंशिक परिवर्तन होता है उन्हें ट्रांसजेनिक कहा जाता है। लेकिन सभी ट्रांसजेनिक जीव जीएमआई खाद्य उत्पाद नहीं बन सकते हैं। यदि ऐसे जीव नई आनुवंशिक जानकारी को पुन: उत्पन्न करने और स्थानांतरित करने में सक्षम हैं, तो उन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जाता है (बाद में जीएमओ के रूप में जाना जाता है)।

GMOs के निर्माण के लिए पूर्वापेक्षाएँ पर विचार करें। पृथ्वी की जनसंख्या में वृद्धि से वांछित गुणों वाले जीवों की आवश्यकता होती है: सूखा, ठंड, कीट, आदि का प्रतिरोध; उच्च उपज; बड़े फल; आदि। इसके अलावा, जैविक विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास ने इन लक्ष्यों के कार्यान्वयन के लिए परिस्थितियों का निर्माण किया है।

ट्रांसजेनिक पौधों को स्थानांतरित जीन द्वारा नियंत्रित लक्षणों के आधार पर विभाजित किया जाता है:

हर्बिसाइड प्रतिरोधी;
- कीट कीटों के लिए प्रतिरोधी;
- शाकनाशियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी;
- वायरस, बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के लिए प्रतिरोधी;
- अजैविक कारकों (ठंड, गर्मी, सूखा, आदि) के लिए प्रतिरोधी;
- खाद्य और दवा उद्योग के लिए संयंत्र;
- मिट्टी, पानी आदि की सफाई के लिए पौधे।

इन गुणों वाले जीवों का प्रजनन पारंपरिक प्रजनन और आनुवंशिक इंजीनियरिंग का उपयोग करके संभव है।

लंबे समय तक पारंपरिक पौधों का प्रजनन पौधों की पीढ़ियों से वांछित गुणों वाले जीवों का चयन करता है और उन्हें पार करके इन गुणों की अभिव्यक्ति को बढ़ाता है।

जेनेटिक इंजीनियरिंग, आधुनिक आणविक जीव विज्ञान की तकनीक और तकनीक का उपयोग करते हुए, कुछ गुणों के लिए जिम्मेदार क्षेत्रों को जीन में पेश करती है, जिससे पौधों की नई पीढ़ियों में इन गुणों की अभिव्यक्ति होती है।

उसी समय, आनुवंशिक इंजीनियरिंग पौधों के परिवर्तन के निम्नलिखित मुख्य तरीकों का उपयोग करती है:

विशेष एंजाइमों का उपयोग जो डीएनए के वर्गों को पहचान सकते हैं, उन्हें खंडों में विभाजित कर सकते हैं और उन्हें एक अलग क्रम में सिलाई कर सकते हैं। आनुवंशिक इंजीनियरिंग के विकास के भोर में इस तकनीक का इस्तेमाल किया गया था;

जैविक बैलिस्टिक विधि: डीएनए में डाले गए जीन को टंगस्टन या सोने के कणों पर लगाया जाता है, और विशेष जैविक बंदूकें इन कणों को क्रोमोसोम - लक्ष्य अणुओं की ओर आग लगाती हैं। आज यह सबसे आम तकनीक है।

किसी भी खाद्य कच्चे माल या खाद्य उत्पाद में जीएमआई की उपस्थिति के लिए जांच की जा सकती है। "न्यूक्लिक एसिड के विशिष्ट क्षेत्रों का पता लगाने के लिए, दो मुख्य दिशाओं का उपयोग किया जाता है: लेबल किए गए संकरण प्रणालियों का उपयोग करके वांछित लक्ष्य अणु का प्रत्यक्ष पता लगाना और उनकी संख्या में प्रारंभिक वृद्धि के बाद लक्ष्य अणुओं का पता लगाना।"

आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों का उपयोग करते समय किन संभावित खतरों पर विचार किया जाता है? यदि हम आर्थिक गतिविधियों में ट्रांसजेनिक जीवों के अनियंत्रित उपयोग और प्रकृति में उनके वितरण की अनुमति देते हैं, तो निम्नलिखित परिणाम संभव हैं:

अवांछित जीनों को मुक्त प्रजनन द्वारा जंगली प्रजातियों में स्थानांतरित किया जाएगा, और जंगली प्रजातियां जड़ी-बूटियों, वायरस और कीड़ों आदि के प्रति सहिष्णु हो जाएंगी। (जीएमआई का उपयोग करने का जैविक खतरा);

खाद्य पौधे जैविक और पोषण मूल्य को बदल देंगे, उत्परिवर्तन, एलर्जी का कारण बनेंगे, जानवरों और मनुष्यों के लिए विषाक्त हो जाएंगे (जीएमआई खाद्य खतरा)।

जीएमआई भोजन के उपयोग से वन्य जीवन और मानव स्वास्थ्य के लिए संभावित जोखिम को कम करने या समाप्त करने के लिए, यह करना आवश्यक है:

जीएमओ के आनुवंशिक इंजीनियरिंग गतिविधियों, उत्पादन, रिलीज और बिक्री पर नियंत्रण;

जीएमआई का चिकित्सा-आनुवंशिक, तकनीकी और चिकित्सा-जैविक मूल्यांकन;

निगरानी गतिविधियों।

जैव सुरक्षा को नियंत्रित करने के लिए GMI निम्नलिखित का उत्पादन करता है। सबसे पहले, जीन में निर्मित निर्माण का अध्ययन किया जाता है और घोषित एक के साथ तुलना की जाती है। फिर वे पता लगाते हैं कि क्या अंतर्निर्मित जीन पौधे के गुणों को प्रभावित करता है, जैसा कि कहा गया है। अलैंगिक और लैंगिक रूप से जीन के स्थानांतरण पर विशेष ध्यान दें। वे रोगों के लिए ट्रांसजेनिक जीवों की संवेदनशीलता का अध्ययन करते हैं, साथ ही साथ क्या हो सकता है यदि पेश किए गए जीन फ्री क्रॉसिंग के माध्यम से अन्य फसलों में आते हैं, बाद की बीमारियों और कीटों की संवेदनशीलता कैसे बदलेगी, आनुवंशिक उत्पाद अन्य पौधों को कैसे प्रभावित करेगा और जानवर प्रजाति।

जीएमआई से खाद्य उत्पादों की जांच निम्नलिखित क्षेत्रों में की जाती है।

लगातार एक चिकित्सा आनुवंशिक मूल्यांकन (आणविक और सेलुलर स्तर पर घोषित जीन का अध्ययन और पौधे, अन्य पौधों, जानवरों, मनुष्यों पर इसके प्रभाव), तकनीकी मूल्यांकन (जीएमआई उत्पाद के संगठनात्मक, उपभोक्ता और तकनीकी गुणों का अध्ययन) का उत्पादन करें। ) और चिकित्सा और जैविक मूल्यांकन। बायोमेडिकल मूल्यांकन के परिणामों के अनुसार, नैदानिक ​​​​परीक्षण किए जाते हैं, जीएमआई उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा पर एक निष्कर्ष जारी किया जाता है। जब नए जीएमआई से पहले उत्पाद का परीक्षण किया गया है, तो स्वच्छ निगरानी की जाती है, और यदि इसके परिणाम सकारात्मक होते हैं, तो इसके लिए अनुमति दी जाती है विस्तृत आवेदनखाद्य प्रयोजनों के लिए जीएमआई।

बायोमेडिकल मूल्यांकन में शामिल हैं:

द स्टडी रासायनिक संरचना,
- प्रयोगशाला पशुओं में जैविक मूल्य और पाचनशक्ति का आकलन,
- प्रयोगशाला पशुओं पर विष विज्ञान संबंधी अध्ययन (5-6 महीने),
- एलर्जेनिक, उत्परिवर्तजन गुणों का आकलन और प्रयोगशाला पशुओं के प्रजनन कार्यों पर प्रभाव।

वर्तमान में, ट्रांसजेनिक प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके प्राप्त पौधों की उत्पत्ति के 11 प्रकार के खाद्य उत्पादों ने सभी आवश्यक अध्ययनों का एक पूरा चक्र पारित कर दिया है और खाद्य उद्योग में उपयोग और आबादी को बिक्री के लिए अनुमति दी गई है: कीटनाशकों के लिए प्रतिरोधी 3 सोयाबीन लाइनें; कीटनाशकों के लिए प्रतिरोधी मकई की 3 लाइनें; कीटों के लिए प्रतिरोधी मकई की 2 पंक्तियाँ; कोलोराडो आलू बीटल के लिए प्रतिरोधी आलू की 2 किस्में और चुकंदर की 1 लाइन ग्लाइफोसेट के लिए प्रतिरोधी है।

रूसी संघ संख्या 149 दिनांक 16.09.के मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टर के फरमान के अनुसार। 2003 "खाद्य उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीवों की सूक्ष्मजीवविज्ञानी और आणविक आनुवंशिक परीक्षा के संचालन पर" रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के स्टेट रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन और स्टेट रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ माइक्रोबायोलॉजी के नाम पर सैनिटरी और महामारी विज्ञान परीक्षा। एन.एफ. गमालेया रैम्स आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके प्राप्त निम्नलिखित उत्पादों के अधीन भी है।

1. पुनः संयोजक काइमोसिन को व्यक्त करने वाले यीस्ट प्राइमरों का उपयोग करके बनाई गई चीज़।

2. आनुवंशिक रूप से संशोधित खमीर का उपयोग करके उत्पादित बीयर।

3. "स्टार्टर" फसलों का उपयोग करके प्राप्त डेयरी उत्पाद।

4. "स्टार्टर" संस्कृतियों का उपयोग करके प्राप्त स्मोक्ड सॉसेज।

5. खाद्य उत्पाद, जिसकी तैयारी की तकनीक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया-एंजाइम के उत्पादक के उपयोग के लिए प्रदान करती है।

6. आनुवंशिक रूप से संशोधित उपभेदों वाले प्रोबायोटिक्स।

यूरोपीय संघ के देशों में, GMI युक्त खाद्य उत्पादों को विशेष लेबल के साथ प्रदान किया जाता है। अमेरिका में, किसी विशेष लेबलिंग की आवश्यकता नहीं है यदि उत्पाद को पहले से ही सुरक्षित माना जाता है।

रूस में, निम्नलिखित जानकारी पैकेजिंग पर लागू होती है: आनुवंशिक रूप से संशोधित स्रोतों से प्राप्त आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों में आनुवंशिक रूप से संशोधित स्रोतों से प्राप्त घटक होते हैं।

निम्नलिखित GMI उत्पाद अनिवार्य लेबलिंग के अधीन हैं:

सोया से - सोया प्रोटीन सांद्रण, सोया आटा, सोया दूध, आदि;
- मकई से - मकई का आटा, पॉपकॉर्न, डिब्बाबंद मकई, आदि;
- आलू से - सीधे खपत के लिए आलू, सूखे मैश किए हुए आलू, आलू के चिप्स, आदि;
- टमाटर से - टमाटर का पेस्ट, प्यूरी, केचप, आदि;
- चुकंदर से - गुड़, आहार फाइबर।

भोजन, तकनीकी और जैविक रूप से सक्रिय योजक के उपयोग की सुरक्षा

मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक भोजन में बुनियादी पोषक तत्व होते हैं - कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिक जो सामान्य विकास, ऊतकों की रखरखाव और मरम्मत के साथ-साथ प्रजनन के लिए आवश्यक होते हैं। पोषक तत्व मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स) और सूक्ष्म पोषक तत्व (विटामिन और ट्रेस तत्व) हैं।

हालांकि, पहले से ही नामित घटकों के अलावा, मनुष्य द्वारा निर्मित खाद्य उत्पादों में विदेशी पदार्थ शामिल हो सकते हैं - खाद्य कच्चे माल और खाद्य उत्पादों के दूषित पदार्थ - हमारे द्वारा पहले से ही विचार किए गए ज़ेनोबायोटिक्स, साथ ही विशेष रूप से मनुष्यों द्वारा भोजन में पेश किए गए पदार्थ - इसलिए- एडिटिव्स कहा जाता है।

उनकी प्रकृति, गुणों और उपयोग के उद्देश्यों के आधार पर, एडिटिव्स को खाद्य, तकनीकी और जैविक रूप से सक्रिय में विभाजित किया जाता है, जिसके सुरक्षित उपयोग पर इस अध्याय में चर्चा की जाएगी।

खाद्य योजक गैर-खाद्य प्राकृतिक, प्राकृतिक-समान या कृत्रिम (सिंथेटिक) पदार्थ हैं जो जानबूझकर खाद्य कच्चे माल, अर्ध-तैयार उत्पादों या तैयार उत्पादों में उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने या उन्हें वांछित गुण देने के लिए पेश किए जाते हैं।

पोषक तत्वों की खुराक में विभाजित हैं:

एडिटिव्स जो उत्पादों के ऑर्गेनोलेप्टिक गुण प्रदान करते हैं - बनावट सुधारक, रंग, स्वाद, स्वाद देने वाले एजेंट;

संरक्षक - रोगाणुरोधी एजेंट, एंटीऑक्सिडेंट।

खाद्य योजकों का विषाक्त और स्वच्छ मूल्यांकन, जिसके दौरान घोषित खाद्य योज्य का व्यापक अध्ययन और उपभोक्ता के लिए इसकी पूर्ण सुरक्षा की स्थापना, चार चरणों में होती है।

प्रारंभिक विष विज्ञान और स्वच्छ मूल्यांकन करना। इस चरण के दौरान, खाद्य योज्य की रासायनिक संरचना और गुण निर्धारित किए जाते हैं, इसका उद्देश्य, पता लगाने और उपयोग करने के तरीके, चयापचय निर्धारित किया जाता है, पदार्थ का नाम दिया जाता है, योजक प्राप्त करने की तकनीक विकसित की जाती है, और घातक खुराक की गणना की जाती है एक तीव्र प्रयोग।

एक खाद्य योज्य के विष विज्ञान और स्वच्छ मूल्यांकन का सबसे लंबा चरण। एक पुराने प्रयोग के दौरान खाद्य योज्यों की आनुवंशिक, प्रजनन, टेराटोजेनिक, सबक्रोनिक और पुरानी विषाक्तता का अध्ययन किया।

किसी पदार्थ की आनुवंशिक विषाक्तता उपयोगकर्ता की आनुवंशिकता पर हानिकारक प्रभाव डालने की क्षमता है, अर्थात। अवांछित उत्परिवर्तन का कारण। किसी पदार्थ की प्रजनन विषाक्तता पुरुष और महिला प्रजनन क्षमता और प्रजनन की सामान्य क्षमता पर हानिकारक प्रभाव डालने की क्षमता है। किसी पदार्थ की टेराटोजेनिक विषाक्तता भ्रूण में विकृति पैदा करने की क्षमता है। किसी पदार्थ की चिरकालिक विषाक्तता मानव शरीर पर किसी पदार्थ का विषैला प्रभाव है, जिसका पता 2 वर्ष या उससे अधिक समय तक परीक्षण पदार्थ के सेवन के बाद लगाया जा सकता है।

प्रयोगशाला पशुओं में इनमें से किसी भी प्रकार की विषाक्तता के प्रकट होने का पता लगाने के लिए दावा किए गए खाद्य योज्य का उपयोग करने से इनकार करना आवश्यक है। आवश्यकता की कमी के कारण पदार्थ के आगे के शोध को समाप्त कर दिया गया है।

इस स्तर पर, किए गए अध्ययनों के परिणामों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जाता है और परीक्षण पदार्थ के एडीआई और उत्पादों में खाद्य योज्य के एमपीसी की गणना की जाती है। डेटा को स्वच्छ मानकों में दर्ज किया जाता है।

अंतिम चरण में खाद्य योज्य की सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए उसकी निगरानी करना, स्वच्छता मानकों में संशोधन करना शामिल है।

तकनीकी योजक कोई भी पदार्थ या सामग्री है, जो खाद्य सामग्री नहीं है, जानबूझकर कच्चे माल के प्रसंस्करण और खाद्य उत्पादों के उत्पादन में प्रौद्योगिकी में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है। तैयार खाद्य उत्पादों में, उन्हें यथासंभव छोटा रहना चाहिए - एमपीसी के भीतर।

खाद्य उत्पादन में, तकनीकी प्रक्रिया के विभिन्न चरणों में प्रसंस्करण सहायता की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग किया जाता है। आइए कुछ समूहों को देखें:

तकनीकी प्रक्रियाओं के त्वरक - जानवरों, पौधों, सूक्ष्मजीवों, सिंथेटिक के एंजाइम। कई मामलों में उन्हें तैयार उत्पाद से निकालना आवश्यक नहीं है;

मायोग्लोबिन फिक्सेटिव - पदार्थ जो मांस और मछली उत्पादों को लगातार गुलाबी रंग प्रदान करते हैं;

मैदा को विरंजन करने के लिए पदार्थ, जो रासायनिक रूप से प्रबल ऑक्सीकारक होते हैं;

ब्रेड की गुणवत्ता में सुधार करने वाले, जिनमें से हैं: ऑक्सीडेटिव क्रिया के सुधारक, आटे की गैस-धारण क्षमता को बढ़ाना; रिस्टोरेटिव एक्शन के सुधारक, ब्रेड की वॉल्यूमेट्रिक उपज में वृद्धि; संशोधित स्टार्च जो ब्रेड आदि के संरचनात्मक और यांत्रिक गुणों में सुधार करते हैं;

चमकाने वाले एजेंट। कारमेल और ड्रेजे का उनका प्रसंस्करण उत्पादों को चिपकाने से रोकता है। पॉलिशिंग एजेंटों के रूप में, वैसलीन चिकित्सा तेल, मोम, वसा, पैराफिन, तालक का उपयोग किया जाता है;

सॉल्वैंट्स जो ठोस पदार्थों से किसी भी पदार्थ को निकालने, घटाने के लिए उपयोग किए जाते हैं; अन्य

खाद्य उत्पादन की कई सहायक सामग्री (निकालने वाले, सोखने वाले, अवशोषक, आदि) को तकनीकी योजक भी माना जाता है। आम तौर पर, तैयार उत्पादों में सहायक सामग्री शामिल नहीं होनी चाहिए। अपने तकनीकी उद्देश्य को पूरा करने के बाद, इन सामग्रियों को उस वातावरण से हटा दिया जाता है जिसमें प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है।

वीडियो: क्या आप जीएमओ खाते हैं? जानिए आपके साथ क्या होगा।

जेनेटिक इंजीनियरिंग द्वारा निर्मित। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) को प्राप्त करना अन्य पौधों या जानवरों के डीएनए में एक विदेशी जीन के "एम्बेडिंग" के साथ जुड़ा हुआ है (जीन का परिवहन, यानी ट्रांसजेनाइजेशन) ताकि बाद के गुणों या मापदंडों को बदला जा सके। इस तरह के संशोधन के परिणामस्वरूप, जीव के जीनोम में नए जीनों का कृत्रिम परिचय होता है।

पहला जीएम उत्पाद 1972 में प्राप्त किया गया था, जब स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक पॉल बर्ग ने अलग-अलग जीवों से अलग किए गए दो जीनों को एक पूरे में मिला दिया और एक हाइब्रिड बनाया जो प्रकृति में नहीं होता है।

मानव जीन एन्कोडिंग इंसुलिन संश्लेषण के साथ पहला जीएम सूक्ष्मजीव, ई. कोलाई, 1973 में पैदा हुआ था। परिणामों की अप्रत्याशितता के कारण, वैज्ञानिकों स्टेनली कोहेन और हर्बर्ट बॉयर, जिन्होंने इस आविष्कार को बनाया, ने विश्व वैज्ञानिक समुदाय से जेनेटिक इंजीनियरिंग के क्षेत्र में अनुसंधान को निलंबित करने की अपील की, पत्रिका को एक पत्र लिखा विज्ञान; दूसरों के बीच, पॉल बर्ग ने खुद इस पर हस्ताक्षर किए।

फरवरी 1975 में, असिलोमर (कैलिफ़ोर्निया) में एक सम्मेलन में, आनुवंशिक इंजीनियरिंग के क्षेत्र के प्रमुख विशेषज्ञों ने अधिस्थगन को तोड़ने और विशेष रूप से विकसित नियमों के अनुपालन में अनुसंधान जारी रखने का निर्णय लिया।

माइक्रोबियल-मानव इंसुलिन के औद्योगिक उत्पादन के लिए कार्यप्रणाली को पूरा करने और विशेष जुनून के साथ इसका परीक्षण करने में सात साल लग गए: केवल 1980 में अमेरिकी कंपनी जेनेंटेक ने नई दवा बेचना शुरू किया।

कोलोन में इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट साइंस के जर्मन आनुवंशिकीविदों ने 1983 में जीएम तंबाकू विकसित किया जो कि कीटों के लिए प्रतिरोधी है। पांच साल बाद, 1988 में इतिहास में पहली बार आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का लगाया गया था। उसके बाद, विकास बहुत तेज गति से शुरू हुआ। 1992 में चीन में ट्रांसजेनिक तंबाकू की खेती शुरू हुई।

1994 में, अमेरिकी कंपनी मोनसेंटो ने जेनेटिक इंजीनियरिंग का अपना पहला विकास पेश किया - एक टमाटर जिसे फ्लेवर सेवर कहा जाता है, जिसे अर्ध-पके अवस्था में महीनों तक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन जैसे ही फल गर्म होते हैं, वे तुरंत बदल जाते हैं लाल। फ़्लाउंडर के जीन के साथ संयोजन के कारण संशोधित टमाटर को ऐसे गुण प्राप्त हुए। वैज्ञानिकों ने तब सोयाबीन को कुछ जीवाणुओं के जीन के साथ पार किया, और यह फसल जड़ी-बूटियों के लिए प्रतिरोधी बन गई, जिसका उपयोग कीटों से खेतों के इलाज के लिए किया जाता है।

निर्माताओं ने वैज्ञानिकों के लिए बहुत अलग कार्य निर्धारित करना शुरू किया। कोई चाहता था कि केले पूरे शेल्फ जीवन के दौरान काले न हों, दूसरों ने मांग की कि सभी सेब और स्ट्रॉबेरी एक ही आकार के हों और छह महीने तक खराब न हों। उदाहरण के लिए, इज़राइल में, वे क्यूब के आकार के टमाटर भी लाए ताकि उन्हें पैक करना आसान हो सके।

इसके बाद, दुनिया में लगभग एक हजार आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों पर प्रतिबंध लगा दिया गया, लेकिन उनमें से केवल 100 को ही औद्योगिक उत्पादन की अनुमति है। सबसे आम टमाटर, सोयाबीन, मक्का, चावल, गेहूं, मूंगफली, आलू हैं।

आज संयुक्त राज्य अमेरिका या यूरोप में जीएम उत्पादों के उपयोग पर कोई एकल कानून नहीं है, इसलिए ऐसे सामानों के कारोबार पर कोई सटीक डेटा नहीं है। जीएमओ बाजार अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है। कुछ देशों में, इन उत्पादों को पूरी तरह से प्रतिबंधित किया जाता है, दूसरों में - आंशिक रूप से, और तीसरे में, उन्हें आम तौर पर अनुमति दी जाती है।

2008 में, जीएम फसलों के तहत क्षेत्र 114.2 मिलियन हेक्टेयर से अधिक था। आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें दुनिया भर के 21 देशों में लगभग 10 मिलियन किसानों द्वारा उगाई जाती हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका जीएम फसलों के उत्पादन में अग्रणी है, इसके बाद अर्जेंटीना, ब्राजील, चीन और भारत हैं। यूरोप में, आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों को सावधानी के साथ व्यवहार किया जाता है, और रूस में जीएम पौधे लगाने के लिए पूरी तरह से मना किया जाता है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में इस प्रतिबंध को दरकिनार कर दिया जाता है - कुबन, स्टावरोपोल और अल्ताई में आनुवंशिक रूप से संशोधित गेहूं की फसलें हैं।
पहली बार, विश्व समुदाय ने 2000 में जीएमओ के उपयोग की उपयुक्तता के बारे में गंभीरता से सोचा। मानव स्वास्थ्य पर ऐसे उत्पादों के संभावित नकारात्मक प्रभावों के बारे में वैज्ञानिक जोर-शोर से बात कर रहे हैं।

जीएमओ प्राप्त करने की तकनीक अपेक्षाकृत सरल है। तथाकथित "लक्षित जीन" को विशेष तरीकों से अंतिम जीव के जीनोम में पेश किया जाता है - वास्तव में, वे विशेषताएं जिन्हें एक जीव से दूसरे जीव में ग्राफ्ट करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, चयन के कई चरणों को पूरा किया जाता है अलग-अलग स्थितियांऔर सबसे व्यवहार्य जीएमओ का चयन करें, जो एक ही समय में आवश्यक पदार्थों का उत्पादन करेगा, जिसके उत्पादन के लिए संशोधित जीनोम जिम्मेदार है।

उसके बाद, परिणामी जीएमओ संभावित विषाक्तता और एलर्जी के लिए एक व्यापक परीक्षण के अधीन है, और जीएमओ (और जीएमओ उत्पाद) बिक्री के लिए तैयार है।

जीएमओ के हानिरहित होने के बावजूद, प्रौद्योगिकी में कई समस्याएं हैं। कृषि में जीएमओ के उपयोग के संबंध में विशेषज्ञों और पर्यावरण समुदाय की मुख्य चिंताओं में से एक प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र के विनाश का जोखिम है।

जीएमओ के उपयोग के पर्यावरणीय परिणामों में, निम्नलिखित की सबसे अधिक संभावना है: एक ट्रांसजेनिक जीव के अप्रत्याशित नए गुणों की अभिव्यक्ति, इसमें विदेशी जीनों की कई क्रियाओं के कारण; एक नए जीन के अनुकूलन से जुड़े गुणों में देरी से परिवर्तन (कई पीढ़ियों के बाद) के जोखिम और दोनों नए जीएमओ गुणों के प्रकट होने और पहले से घोषित लोगों में परिवर्तन के साथ; अप्रत्याशित गुणों के साथ अनियोजित उत्परिवर्ती जीवों (जैसे मातम) का उद्भव; गैर-लक्षित कीड़ों और अन्य जीवित जीवों को नुकसान; जीएम पौधों पर फ़ीड करने वाले कीड़ों, बैक्टीरिया, कवक और अन्य जीवों में ट्रांसजेनिक विषाक्त पदार्थों के प्रतिरोध का उदय; पर प्रभाव प्राकृतिक चयनऔर आदि।

एक अन्य समस्या मानव शरीर पर जीएम फसलों के प्रभावों के बारे में जानकारी की कमी से उत्पन्न होती है। वैज्ञानिक जीएम खाद्य पदार्थ खाने के निम्नलिखित मुख्य जोखिमों की पहचान करते हैं: ट्रांसजेनिक प्रोटीन की प्रत्यक्ष क्रिया के परिणामस्वरूप प्रतिरक्षा दमन, शरीर के तीव्र विकारों की संभावना, जैसे एलर्जी प्रतिक्रियाएं और चयापचय संबंधी विकार। जीएमओ में डाले गए जीन द्वारा उत्पादित नए प्रोटीन का प्रभाव अज्ञात है। व्यक्ति ने उन्हें पहले कभी नहीं खाया है, और इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि क्या वे एलर्जी हैं। इसके अलावा, वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि, विशेष रूप से, बीटी-विष, जो ट्रांसजेनिक मकई, आलू, बीट्स आदि की कई किस्मों से उत्पन्न होता है, पाचन तंत्र में अपेक्षा से अधिक धीरे-धीरे नष्ट हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह हो सकता है एक संभावित एलर्जेन।

इसके अलावा, एंटीबायोटिक दवाओं के लिए मानव आंतों के माइक्रोफ्लोरा का प्रतिरोध प्रकट हो सकता है, क्योंकि एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोध के मार्कर जीन अभी भी जीएमओ के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं, जो मानव आंतों के माइक्रोफ्लोरा में जा सकते हैं।
संभावित खतरों में, जीएमओ की विषाक्तता और कैंसरजन्यता (घातक नियोप्लाज्म के विकास को बढ़ावा देने और बढ़ावा देने की क्षमता) का भी उल्लेख किया गया है।

उसी समय 2005 में विश्व संगठनस्वास्थ्य (डब्ल्यूएचओ) ने एक रिपोर्ट प्रकाशित की, जिसका मुख्य निष्कर्ष निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है: भोजन में आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों का उपयोग बिल्कुल सुरक्षित है।

जीएम फसलों से खुद को बचाने के प्रयास में, कई देशों ने जीएमओ के साथ उत्पादों पर लेबलिंग की शुरुआत की है। दुनिया भर में जीएमओ के साथ उत्पादों को लेबल करने के लिए अलग-अलग दृष्टिकोण हैं। इसलिए, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, अर्जेंटीना में, इन उत्पादों को लेबल नहीं किया जाता है, ईईसी देशों में जापान और ऑस्ट्रेलिया में 0.9% सीमा अपनाई जाती है - 5%।

रूस में, जेनेटिक इंजीनियरिंग गतिविधियों की समस्याओं पर पहला अंतर-विभागीय आयोग 1993 में स्थापित किया गया था। 12 दिसंबर, 2007 को, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों वाले खाद्य उत्पादों के अनिवार्य लेबलिंग पर रूसी संघ में संघीय कानून "उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर" में संशोधन लागू हुआ, जिसके अनुसार उपभोक्ता को आवश्यक और प्राप्त करने का अधिकार है। खाद्य उत्पादों की संरचना के बारे में विश्वसनीय जानकारी। कानून सभी उत्पादकों को उत्पाद में जीएमओ की सामग्री के बारे में उपभोक्ताओं को सूचित करने के लिए बाध्य करता है, यदि इसका हिस्सा 0.9% से अधिक है।

1 अप्रैल 2008 को रूस में आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीवों (जीएमएम) वाले खाद्य उत्पादों की एक नई लेबलिंग शुरू की गई थी। रूस के मुख्य सैनिटरी डॉक्टर गेन्नेडी ओनिशचेंको के निर्णय के अनुसार, जीएमएम को जीवित और निर्जीव में विभाजित किया जाना चाहिए। इसलिए, जीवित GMM वाले उत्पादों के लेबल पर यह लिखा होना चाहिए: "उत्पाद में जीवित आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीव होते हैं।" और गैर-व्यवहार्य GMM वाले उत्पादों के लेबल पर - "उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके प्राप्त किया गया था।" HMM की सामग्री की सीमा समान स्तर पर बनी हुई है - 0.9%।

दस्तावेज़ रूस में निर्मित संयंत्र मूल के GMM के साथ उत्पादों के Rospotrebnadzor के साथ अनिवार्य राज्य पंजीकरण के लिए प्रदान करता है, साथ ही पहली बार रूसी संघ में आयात किया जाता है। उत्पादों को तभी पंजीकृत किया जाएगा जब वे अपनी सुरक्षा का बायोमेडिकल मूल्यांकन पास करेंगे।

संहिता के अनुच्छेद 14.8 के अनुसार माल पर लेबल लगाने के नियमों के उल्लंघन के मामले में रूसी संघके बारे में प्रशासनिक अपराध(रूसी संघ के प्रशासनिक अपराधों की संहिता) बेचे जाने वाले सामान (कार्य, सेवा) के बारे में आवश्यक और विश्वसनीय जानकारी प्राप्त करने के उपभोक्ता के अधिकार का उल्लंघन अधिकारियों पर पांच सौ से एक की राशि में प्रशासनिक जुर्माना लगाने का प्रावधान है। हजार रूबल; कानूनी संस्थाओं पर पांच हजार से दस हजार रूबल की राशि में।

सामग्री खुले स्रोतों से प्राप्त जानकारी के आधार पर तैयार की गई थी

अपडेट: अक्टूबर 2018

आज तक, कई देशों (रूस सहित) में, जीएमओ की अवधारणा को व्यावहारिक रूप से "उत्परिवर्तन और ट्यूमर का कारण बनने वाले उत्पादों" की अवधारणाओं के बराबर में बदल दिया गया है। जीएमओ को हर तरफ से और कई कारणों से बदनाम किया जा रहा है: असुरक्षित, बेस्वाद, देश की खाद्य स्वतंत्रता के लिए खतरा। क्या ये वही जीएमओ इतने भयानक हैं, और यह वास्तव में क्या है, आइए इसका पता लगाने की कोशिश करें।

जीएमओ - अवधारणा को समझना

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव आनुवंशिक इंजीनियरिंग द्वारा संशोधित जीवित जीव हैं। एक संकीर्ण अर्थ में, अवधारणा पौधों पर लागू होती है। अतीत में, मिचुरिन जैसे प्रजनकों को विभिन्न तरकीबों का उपयोग करके पौधों में कुछ उपयोगी (मानवीय दृष्टिकोण से) गुण प्राप्त करने होते थे: एक पेड़ की कटिंग को दूसरे पर ग्राफ्ट करना या बीज बोने के लिए कुछ गुणों वाले पौधों का चयन करना, और फिर लंबे और कठिन उन परिणामों की प्रतीक्षा करें जो पौधों की एक-दो पीढ़ियों के बाद ही बने रहते हैं। आज, आप सही जीन को सही जगह पर ले जा सकते हैं और जो आप चाहते हैं उसे प्राप्त कर सकते हैं।

इस प्रकार, जीएमओ विकास की गति और सही दिशा में इसकी दिशा हैं।

जीएमओ कैसे बनाए जाते हैं?

जीएमओ प्लांट बनाने के लिए कई तकनीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। आज, सबसे लोकप्रिय तरीका ट्रांसजेन है। ऐसा करने के लिए, वांछित जीन (उदाहरण के लिए, सूखा प्रतिरोध) को उसके शुद्ध रूप में डीएनए श्रृंखला से अलग किया जाता है, और फिर इसे संशोधित पौधे के डीएनए में पेश किया जाता है।

जीन को संबंधित प्रजातियों से लिया जा सकता है, और फिर इस प्रक्रिया को सिजेनिसिस कहा जाता है। जब जीन को उन प्रजातियों से लिया जाता है जो दिए गए जीव से दूर हैं, तो वे ट्रांसजेनेसिस की बात करते हैं।

यह ट्रांसजेनेसिस के बारे में है कि भयानक कहानियां हैं। यह जानने के बाद कि अब बिच्छू के जीन के साथ गेहूँ है, कई लोग यह कल्पना करने लगते हैं कि क्या इसे खाने वाले अब पूंछ और पंजे उगाएँगे और क्या लार में जहर दिखाई देगा। वेबसाइटों और मंचों पर कई अनपढ़ प्रकाशनों द्वारा आग में ईंधन जोड़ा जाता है जहां जीएमओ के विषय पर सक्रिय रूप से चर्चा की जाती है।

यह एकमात्र ऐसी चीज नहीं है जो "विशेषज्ञों" द्वारा जीएमओ उत्पादों के संभावित उपभोक्ताओं को डराती है जो जीव विज्ञान और जैव रसायन से बहुत कम परिचित हैं।

GMO युक्त उत्पाद

जीएमओ उत्पाद आज हर उस चीज को कॉल करने के लिए सहमत हो गए हैं जो आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं या ऐसे सभी उत्पाद जिनमें ऐसे जीवों के घटक होते हैं। यानी न केवल आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई या आलू जीएमओ भोजन होगा, बल्कि सॉसेज भी होगा, जिसमें सोडियम नाइट्रेट, टॉयलेट पेपर और यकृत के अलावा, जीएमओ सोया जोड़ा जाएगा। लेकिन जीएमओ गेहूं से खिलाई गई गाय का मांस जीएमओ उत्पाद नहीं होगा। और यही कारण है।

क्या जीएमओ हमारी कोशिकाओं में फिट होते हैं?

जिन पत्रकारों ने जीएमओ विषय की प्रासंगिकता और प्रासंगिकता को समझते हुए किसी भी सामान्य शरीर विज्ञान और जैव रसायन को नहीं पढ़ा, लेकिन इस मुद्दे का गंभीरता से अध्ययन करने के लिए बहुत आलसी थे, उन्होंने जनता के लिए एक "बतख" लॉन्च किया कि जीएमओ उत्पादों की कोशिकाएं हमारे पेट में जा रही हैं और आंतों, रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाती हैं और पूरे अंगों और ऊतकों में फैल जाती हैं, जहां वे उत्परिवर्तन और कैंसर के ट्यूमर का कारण बनती हैं।

यह बड़े खेद के साथ है कि यह फंतासी साजिश अस्थिर है। पेट और आंतों में कोई भी भोजन गैस्ट्रिक जूस, अग्नाशयी स्राव और आंतों के एंजाइम की क्रिया के तहत अपने घटक भागों में टूट जाता है। और ये घटक भाग किसी भी तरह से जीन नहीं हैं और प्रोटीन भी नहीं हैं, लेकिन:

फिर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न भागों में, यह सारा आकर्षण रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और या तो इसके लिए सेवन किया जाता है:

• ऊर्जा प्राप्त करना (चीनी)
• या तो इसके भंडार (वसा) के लिए
• या मानव स्वयं के प्रोटीन (एमिनो एसिड) की निर्माण सामग्री के रूप में

और अगर, उदाहरण के लिए, हम एक निश्चित आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव लेते हैं (कहते हैं, एक बदसूरत सेब जो एक ककड़ी की तरह दिखता है), तो इसे शांति से चबाया जाएगा, निगल लिया जाएगा और किसी भी अन्य की तरह इसके घटक भागों में विघटित हो जाएगा जो आनुवंशिक नहीं हुआ है संशोधन आइए एक और कुछ अजीब / डरावना उदाहरण दें, लेकिन जो अधिक लोकप्रिय तरीके से समझाएगा कि जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचने पर जीन कहीं भी एकीकृत नहीं होते हैं: यदि एक मगरमच्छ (या नरभक्षी) डाउन सिंड्रोम वाले बच्चे को खाता है और एक स्वस्थ बच्चे को खाता है, दोनों को समान रूप से पचाया जाएगा और किसी भी तरह से मगरमच्छ या नरभक्षी को प्रभावित नहीं करेगा।

अन्य जीएमओ डरावनी कहानियां

दूसरा, कोई कम द्रुतशीतन, कहानी इस तथ्य से संबंधित नहीं है कि ट्रांसजेन मानव जीनोम में एकीकृत होते हैं और नेतृत्व करते हैं, भगवान जानता है कि क्या, भयानक परिणाम, जैसे कि एक ही कैंसर और बांझपन।

ऑन्कोलॉजी जोखिम: फ्रांसीसी ने पहली बार 2012 में आनुवंशिक रूप से संशोधित अनाज से खिलाए गए चूहों में कैंसर के बारे में लिखा था। वास्तव में, प्रयोग के नेता, गिल्स-एरिक सेरालिनी (जीव विज्ञान संस्थान, केन विश्वविद्यालय, फ्रांस) ने 200 स्प्रेग-डावले चूहों का एक नमूना बनाया, जिनमें से एक तिहाई आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई अनाज खिलाया गया, एक तिहाई - आनुवंशिक रूप से संशोधित हर्बिसाइड-उपचारित मकई, और एक तिहाई - पारंपरिक मकई के दाने। नतीजतन, उन मादा चूहों ने दो साल के भीतर जीएमओ को 80% में खा लिया, जिससे ट्यूमर का विकास हुआ। इस तरह के आहार पर पुरुषों ने यकृत और गुर्दे की विकृति विकसित की। विशेष रूप से, एक सामान्य आहार पर चूहों में से एक तिहाई भी विभिन्न अंगों के ट्यूमर से मर गए, और सामान्य तौर पर चूहों की यह पंक्ति आहार की प्रकृति की परवाह किए बिना ट्यूमर की सहज उपस्थिति के लिए प्रवण होती है। तो प्रयोग की शुद्धता संदिग्ध है, और इसे अवैज्ञानिक और अस्थिर घोषित किया गया था।

इससे पहले, इसी तरह के सर्वेक्षण 2005 में जीवविज्ञानी एर्मकोवा (रूस) द्वारा किए गए थे। जर्मनी में एक सम्मेलन में, उन्होंने आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन प्राप्त करने वाले चूहों की उच्च मृत्यु दर पर एक रिपोर्ट बनाई। उसके बाद, यह कथन, जैसा कि एक वैज्ञानिक प्रयोग में पुष्टि की गई, शहरों और गांवों में घूमने के लिए चला गया, युवा माताओं को उन्माद में लाया, अपने बच्चों को कृत्रिम मिश्रण के साथ खिलाने के लिए मजबूर किया, जिसमें यह जीएमओ सोयाबीन बस ढेर है। इसके बाद, पांच प्रकृति जैव प्रौद्योगिकी विशेषज्ञ रूसी प्रयोग की अस्पष्टता पर सहमत हुए और इसकी विश्वसनीयता को नहीं पहचाना।

इस खंड के अंत में, मैं यह लिखना चाहूंगा कि भले ही विदेशी डीएनए का कुछ टुकड़ा (जैसा कि कुछ स्रोत लिखते हैं) मानव रक्तप्रवाह में मिल जाता है, तो यह आनुवंशिक जानकारी कहीं भी एकीकृत नहीं होगी और इससे कुछ भी नहीं होगा। हां, प्रकृति में जीनोम के टुकड़ों को एक विदेशी में एम्बेड करने के मामले हैं। उदाहरण के लिए, कुछ बैक्टीरिया इस तरह से मक्खियों के आनुवंशिकी को खराब कर देते हैं। लेकिन उच्च जानवरों में ऐसी घटनाओं का वर्णन नहीं किया गया है। इसके अलावा, बिना किसी जीएमओ के अन्य सभी उत्पादों में पर्याप्त से अधिक विभिन्न आनुवंशिक जानकारी है। और अगर अब तक वे हमारी आनुवंशिक सामग्री में नहीं बने हैं, तो आप सुरक्षित रूप से वह सब कुछ खा सकते हैं जिसे शरीर पचा सकता है और आत्मसात कर सकता है।

जीएमओ: नुकसान या लाभ

अमेरिकी कंपनी मोनसेंटो ने आनुवंशिक रूप से संशोधित कपास और सोयाबीन को 1982 में पहले ही बाजार में पेश किया था। वे हर्बिसाइड राउंडअप के लेखक भी हैं, जो जीएमओ-संशोधित को छोड़कर सभी वनस्पतियों को मारता है।

1996 में, जब मोन्सेंटो के जीएमओ उत्पादों को बाजार में उतारा गया, प्रतिस्पर्धी निगमों ने अपनी आय को बचाते हुए, जीएमओ युक्त उत्पादों के प्रचलन को सीमित करने के लिए एक बड़े पैमाने पर अभियान शुरू किया। GMOs के उत्पीड़न में सबसे पहले ब्रिटिश वैज्ञानिक Arpad Pusztai थे, जिन्होंने GMO आलू के साथ चूहों को खिलाया। सच है, बाद में विशेषज्ञों ने वैज्ञानिक की सभी गणनाओं को तोड़ दिया।

रूसियों के लिए GMO उत्पादों से संभावित नुकसान

• कोई भी इस तथ्य को नहीं छुपाता है कि जीएमओ अनाज के साथ बोई गई भूमि पर, खुद के अलावा कुछ भी फिर कभी नहीं बढ़ेगा।यह इस तथ्य के कारण है कि सोयाबीन या कपास की शाकनाशी प्रतिरोधी किस्मों को शाकनाशी से नहीं धोया जाता है, जिसे किसी भी मात्रा में छिड़काव किया जा सकता है, जिससे अन्य वनस्पतियों का कुल विलुप्त होना प्राप्त होता है।
• सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला शाकनाशी ग्लाइफोसेट है।. वास्तव में, भोजन में जो मिलता है, उसके पकने से पहले ही इसका छिड़काव किया जाता है, पौधों में जल्दी सड़ जाता है और मिट्टी में नहीं रहता है। लेकिन प्रतिरोधी जीएमओ पौधे आपको इसे बहुत, बहुत स्प्रे करने की अनुमति देते हैं, जिससे जीएमओ वनस्पति में इसके संचय के जोखिम बढ़ जाते हैं। ग्लाइफोसेट को मोटापे और हड्डियों के विकास के लिए भी जाना जाता है। और अमेरिका और लैटिन अमेरिका में बहुत अधिक वजन वाले लोग हैं।
• कई जीएमओ बीज केवल एक बुवाई के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।अर्थात्, उनमें से जो उगता है वह अब संतान नहीं देगा। यह एक व्यावसायिक चाल है, क्योंकि इससे जीएमओ बीजों की बिक्री बढ़ जाती है। उत्कृष्ट जीएमओ संयंत्र हैं जो उत्कृष्ट अगली पीढ़ियों का उत्पादन करते हैं।
• प्रत्यूर्जता। चूंकि कुछ कृत्रिम आनुवंशिक उत्परिवर्तन (उदाहरण के लिए, आलू या सोयाबीन में) इसके एलर्जेनिक गुणों को बढ़ा सकते हैं, वे कहते हैं कि सभी जीएमओ शक्तिशाली एलर्जेन हैं। लेकिन मूंगफली की कुछ किस्में, उनके सामान्य प्रोटीन से रहित, उन लोगों में भी एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं जो पहले इस विशेष उत्पाद से पीड़ित थे।
• जीएमओ पौधे अपनी प्रजातियों की अन्य किस्मों को पछाड़ सकते हैं. परागण की विशेषताओं के कारण, वे अपनी प्रजातियों की अन्य किस्मों की संख्या को कम कर सकते हैं। यही है, अगर दो भूखंडों को जीएमओ गेहूं और साधारण गेहूं के साथ-साथ लगाया जाता है, तो एक जोखिम है कि जीएमओ इसे परागित करने वाले सामान्य को विस्थापित कर देगा। कौन उसे अपने बगल में बड़ा होने देगा।
• बीज निधि के फर्म-धारकों पर निर्भरता।अपने स्वयं के बीज कोष को छोड़कर और केवल जीएमओ बीजों, विशेष रूप से डिस्पोजेबल बीजों पर स्विच करने के बाद, राज्य जल्द या बाद में जीएमओ पौधों के बीज कोष के धारकों पर निर्भर भोजन बन जाएगा।

लोगों की आकांक्षाओं का जवाब

सभी मीडिया में बार-बार प्रतिकृति के बाद संचार मीडियाजीएमओ उत्पादों के बारे में कहानियां और डरावनी कहानियां, व्यापक सार्वजनिक आक्रोश के वेक्टर साम्राज्यवाद की साज़िशों के खिलाफ गए, पूरी तरह से महंगे रूसियों द्वारा जीएमओ या उनके निशान वाले हानिकारक और असुरक्षित उत्पादों को खाने की संभावना को पूरी तरह से नकार दिया।

Rospotrebnadzor, हमवतन की इच्छाओं को पूरा करते हुए, इस मुद्दे पर कई सम्मेलनों में भाग लिया। मार्च 2014 में, इटली में एक सम्मेलन में, एक Rospotrebnadzor प्रतिनिधिमंडल ने खाद्य उत्पादों में जीएमओ की कम सामग्री और रूस के व्यापार कारोबार में जीएमओ उत्पादों की कम सामग्री पर तकनीकी परामर्श में भाग लिया। इस प्रकार, आज रूसी खाद्य बाजार से जीएमओ उत्पादों को लगभग पूरी तरह से बाहर करने के लिए एक पाठ्यक्रम अपनाया गया है और कृषि में जीएमओ संयंत्रों के उपयोग को स्थगित कर दिया गया है, हालांकि 2013 में जीएमओ बीज (रूसी सरकार की डिक्री) का उपयोग शुरू करने की योजना बनाई गई थी। 23 सितंबर, 2013 का संघ)।

शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय ने और भी आगे बढ़कर, लोकप्रिय आकांक्षाओं को ध्यान में रखते हुए, एक बारकोड का उपयोग करने के लिए "गैर-जीएमओ" चिह्न के बजाय प्रस्तावित किया जिसमें इस उत्पाद के आनुवंशिक संशोधन या इसकी अनुपस्थिति के बारे में सभी जानकारी होगी। शुरुआत अच्छी है, लेकिन एक विशेष उपकरण के बिना बारकोड को पढ़ना असंभव होगा।

निष्कर्ष: जीएमओ की समस्या स्पष्ट रूप से बढ़ गई है, जीएमओ खाद्य पदार्थों की लंबी अवधि की खपत के वास्तविक परिणाम अज्ञात हैं, इस मुद्दे पर आधिकारिक वैज्ञानिक प्रयोग आज तक नहीं किए गए हैं।

जो लोग अभी भी जीएमओ खाद्य पदार्थ खाने से डरते हैं, उनके लिए जीएमओ युक्त खाद्य पदार्थों की आंशिक सूची यहां दी गई है।

जीएमओ खाद्य निर्माताओं की सूची

एक ही उत्पाद निर्माण कंपनी एक ही उत्पाद की तीन श्रेणियों का उत्पादन कर सकती है:

• पहला - घरेलू खपत के लिए (औद्योगिक देशों में)
• दूसरा - अन्य विकसित देशों को निर्यात के लिए
• तीसरा - विकासशील देशों को निर्यात के लिए

तीसरी श्रेणी में अमेरिका और पश्चिमी यूरोप से निर्यात किए जाने वाले लगभग 80% खाद्य, पेय पदार्थ, तंबाकू उत्पाद शामिल हैं। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य आयोग के अनुसार, कुछ पश्चिमी कंपनियां न केवल पर्यावरण के लिए खतरनाक, बल्कि विकसित देशों में प्रतिबंधित वस्तुओं के निर्यात का विस्तार कर रही हैं।

इस बीच, परीक्षण परिसर की अपूर्णता के कारण रूस में दो सौ से अधिक प्रकार के खाद्य योजकों के उपयोग की अनुमति नहीं है। उन्हें सूचीबद्ध करने में बहुत अधिक स्थान लगेगा।

आइए केवल उन परिरक्षकों और पायसीकारकों के नाम दें जो पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं और निश्चित रूप से मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं:

और अंत में, मैं कुछ खतरनाक परिरक्षकों और पायसीकारकों के नाम बताना चाहूँगा जो आपके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, उत्पाद पैकेजिंग पर उनके नाम के साथ लेबलिंग दी गई है।

• E121 - साइट्रस रेड डाई
• E123 - लाल ऐमारैंथ
• E240 - फॉर्मलाडेहाइड परिरक्षक
• संदिग्ध: E-104, E-122, E-141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477
• निषिद्ध: E-103, E-105, E-111, E-125, E-126, E-130, E-152
• खतरनाक: E-102, E-110, E-120, E-124, E-127
• ऑन्कोलॉजी के विकास में योगदान: ई-131, ई-142, ई-210, ई-211, ई-212, ई-213, ई-215, ई-216, जी: 217, ई-240, ई-330
• त्वचा के लिए हानिकारक: E-230, E-231, E-232, E-238
• एक दाने की घटना में योगदान: E-311, E-312 और E-313
• आंतों के विकार का कारण: E-221, E-222, E-223, E-224 और E-226
• अपच: E-322, E-338, E-339, E-340, E-311, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466
• दबाव बढ़ाएँ: E-250 और E-251
• कोलेस्ट्रॉल बढ़ाएँ: E-320 और E-321

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"भोजन शक्ति है! हम इसका इस्तेमाल लोगों के व्यवहार को बदलने के लिए करते हैं। कुछ इसे ब्लैकमेल कहेंगे। हमें परवाह नहीं है, हम माफी माँगने का इरादा नहीं रखते हैं ... ”कैथरीन बर्टिनी

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के लिए जीएमओ छोटा है। यानी ये खाद्य उत्पाद हैं, साथ ही जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग करके बनाए गए जीवित जीव भी हैं।

इंसानों सहित हर पौधे और जानवर के पास हजारों विभिन्न संकेत. उदाहरण के लिए, पौधों में, यह पत्तियों का रंग, बीजों की संख्या, फलों में विटामिन की मात्रा और प्रकार आदि होता है। प्रत्येक लक्षण के लिए एक विशिष्ट जीन जिम्मेदार होता है (ग्रीक जीनोस - वंशानुगत कारक)। एक जीन एक डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) अणु का एक छोटा खंड है और एक पौधे या जानवर के विशिष्ट लक्षण को जन्म देता है। यदि आप किसी लक्षण की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार जीन को हटा देते हैं, तो वह लक्षण अपने आप गायब हो जाएगा। इसके विपरीत, यदि एक नया जीन पेश किया जाता है, तो एक पौधे या जानवर में एक नया गुण पैदा होगा। संशोधित जीवों को सुहावना रूप से ट्रांसजेनिक कहा जाता है, लेकिन उन्हें म्यूटेंट (lat. - संशोधित) कहना अधिक सही होगा।

पहली बार 80 के दशक की शुरुआत में नए ट्रांसजेनिक पौधों पर चर्चा की गई, जब 1983 में अमेरिकी कंपनी मोनसेंटो के वैज्ञानिकों के एक समूह ने पहले आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों का निर्माण किया। प्रारंभिक चरण में काफी प्रशंसनीय लक्ष्यों का पीछा किया गया था: गुणात्मक रूप से नए पौधों का निर्माण करना, जैसे, ठंढ, सूखा, कीट, कीटनाशक, विकिरण, आदि के लिए प्रतिरोधी। और पहले से ही पहले प्रयोग सभी अपेक्षाओं को पार कर गए: प्रयोगात्मक गेहूं की फसल अभूतपूर्व निकली। और कीटों ने इस तरह के उपचार को खाने से परहेज किया। और हमेशा की तरह, ऐसे उद्यमी लोग थे जिन्होंने जल्दी से महसूस किया कि आप एक नए उत्पाद पर अच्छा पैसा कमा सकते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, 1994 में पहले से ही सुपरप्लांट्स का उत्पादन चालू कर दिया गया था। इस प्रकार जीन म्यूटेंट का औद्योगिक उत्पादन और खेती शुरू हुई। आज तक, विभिन्न पौधों की 2,000 से अधिक किस्मों का प्रजनन किया जा चुका है, जिनकी आनुवंशिक संरचना में विदेशी आनुवंशिक सम्मिलित हैं।

ट्रांसजेनिक जीवों और प्राकृतिक जीवों के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर। वे पूरी तरह से बंजर हैं। यानी ऐसे पौधों के बीज अंकुरित नहीं होते और जानवर संतान नहीं देते। क्यों? आखिरकार, इससे पहले कि किसी व्यक्ति ने नई किस्में और नस्लें बनाईं, और सब कुछ उनके साथ क्रम में था? इसका कारण यह है कि पारंपरिक प्रजनन की एक महत्वपूर्ण सीमा है: यह केवल संबंधित जीवों के संकर पैदा कर सकता है। उदाहरण के लिए, आप विभिन्न प्रकार के सेब, नाशपाती, कुत्तों की नस्लों को पार कर सकते हैं, लेकिन आलू के साथ एक सेब या मछली के साथ टमाटर की अनुमति नहीं है। पर साधारण जीवन, प्राकृतिक आवास में, संभोग और बीच में पार करना विभिन्न प्रकार केऔर इससे भी अधिक पौधों या जानवरों के वर्गों द्वारा, एक नियम के रूप में, नहीं होता है।

कुछ प्रजातियों या वर्गों के विदेशी जीनों का दूसरों में परिचय, इसलिए बोलने के लिए, एक आनुवंशिक विफलता की ओर जाता है, प्रजनन प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करता है। यह इस प्रकार का है सुरक्षा यान्तृकीप्रजातियों का संरक्षण। या, काव्यात्मक रूप से बोलते हुए, प्रकृति के अपने कानूनों के हस्तक्षेप के खिलाफ विरोध।

इंस्टीट्यूट फॉर रिस्पॉन्सिबल टेक्नोलॉजी के जेफरी स्मिथ। जीएमओ के क्षेत्र में एक विशेषज्ञ उन खतरों के बारे में बात करेगा जो आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग करके उत्पादित उत्पादों के पीछे हैं।

जीएमओ बहुत अस्वास्थ्यकर भोजन हैं

अमेरिकन एकेडमी ऑफ एनवायर्नमेंटली फ्रेंडली मेडिसिन चिकित्सकों से मरीजों को जीएम खाद्य पदार्थों से दूर रखने का आग्रह करता है। वे अध्ययनों का हवाला देते हैं कि ऐसे खाद्य पदार्थ अंगों, पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं और बांझपन की ओर ले जाते हैं। मानव अध्ययनों से पता चलता है कि ऐसे खाद्य पदार्थ शरीर में एक विशेष सामग्री छोड़ सकते हैं जो लंबे समय तक कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। उदाहरण के लिए, जिन जीनों को सोयाबीन में पेश किया जाता है, उन्हें हमारे अंदर रहने वाले बैक्टीरिया के डीएनए में स्थानांतरित किया जा सकता है। आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई द्वारा उत्पादित जहरीले कीटनाशक गर्भवती महिलाओं और भ्रूणों के रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं।

1996 में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का उत्पादन शुरू होने के बाद बड़ी संख्या में बीमारियां सामने आईं। अमेरिका में केवल 9 वर्षों में तीन या अधिक पुरानी बीमारियों वाले लोगों की संख्या 7 प्रतिशत से बढ़कर 13 प्रतिशत हो गई है। खाद्य एलर्जी और ऑटिज्म, प्रजनन संबंधी विकार, पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य जैसी समस्याओं की संख्या आसमान छू गई है। हालांकि अभी तक विस्तृत अध्ययन नहीं हुए हैं जिन्होंने पुष्टि की है कि जीएमओ को दोष देना है, अकादमी के विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि आपको इन समस्याओं के आने की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए और आपको अपने स्वास्थ्य की रक्षा करनी चाहिए, विशेष रूप से बच्चों के स्वास्थ्य की, जो सबसे अधिक हैं जोखिम।

अमेरिकन पब्लिक हेल्थ एसोसिएशन और अमेरिकन नर्सिंग एसोसिएशन ने यह भी चेतावनी दी है कि संशोधित जुगाली करने वाले वृद्धि हार्मोन गाय के दूध में हार्मोन IGF-1 (इंसुलिन वृद्धि कारक 1) के स्तर को बढ़ाते हैं, जिसे कैंसर के विकास से जोड़ा गया है।

जीएमओ बढ़ रहे हैं

आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज दुनिया भर में लगातार प्राकृतिक रूप से फैल रहे हैं। हमारे जीन पूल को पूरी तरह से साफ करना असंभव है। स्व-प्रचारित जीएमओ ग्लोबल वार्मिंग की चुनौतियों और परमाणु कचरे के प्रभावों से बच सकते हैं। इन जीवों का संभावित प्रभाव बहुत अधिक है, क्योंकि ये आने वाली पीढ़ियों के लिए खतरा हैं। जीएमओ के प्रसार से आर्थिक नुकसान हो सकता है, जिससे जैविक किसान कमजोर हो जाते हैं क्योंकि वे अपनी फसलों की रक्षा के लिए लगातार संघर्ष करते हैं।

जीएमओ अधिक शाकनाशी उपयोग के लिए कहते हैं

अधिकांश जीएम फसलों को खरपतवार नाशकों के प्रति सहिष्णु होने के लिए डिज़ाइन किया गया है। 1996 से 2008 तक, अमेरिकी किसानों ने जीएमओ के लिए लगभग 174,000 टन जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया। नतीजा "सुपरवीड्स" था जो उन्हें मारने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले रसायनों के प्रतिरोधी थे। किसानों को हर साल अधिक से अधिक जड़ी-बूटियों का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है। यह न केवल पर्यावरण के लिए खराब है, बल्कि इन उत्पादों में जहरीले रसायनों का एक उच्च प्रतिशत जमा हो जाता है जो बांझपन, हार्मोनल असंतुलन, विकृतियों और कैंसर का कारण बन सकता है।

जेनेटिक इंजीनियरिंग के हैं खतरनाक साइड इफेक्ट

पूरी तरह से असंबंधित प्रजातियों के जीनों को मिलाकर, जेनेटिक इंजीनियरिंग में बहुत सारे अप्रिय और अप्रत्याशित परिणाम होते हैं। इसके अलावा, पेश किए गए जीन के प्रकारों की परवाह किए बिना, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे बनाने की प्रक्रिया से विषाक्त पदार्थों, कार्सिनोजेन्स, एलर्जी और पोषक तत्वों की कमी सहित गंभीर नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

खतरनाक नतीजों से आंखें मूंद रही सरकार

जीएमओ के स्वास्थ्य पर कई प्रभाव और वातावरणसरकारी नियमों और सुरक्षा विश्लेषण द्वारा अनदेखा किया गया। इसका कारण राजनीतिक मकसद हो सकता है। उदाहरण के लिए, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन को जीएमओ की सुरक्षा की पुष्टि के लिए एक भी अध्ययन की आवश्यकता नहीं है, उत्पादों के उपयुक्त लेबलिंग की आवश्यकता नहीं है, और कंपनियों को एफडीए को सूचित किए बिना आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों को बाजारों में भेजने की अनुमति देता है।

वे यह कहकर खुद को सही ठहराते हैं कि उन्हें इस बात की जानकारी नहीं है कि जीएम उत्पाद पारंपरिक उत्पादों से काफी अलग हैं। हालाँकि, यह एक झूठ है। अदालत में जाने वाले लोगों से FDA को जो गुप्त मेमो मिलते हैं, उससे पता चलता है कि FDA के लिए काम करने वाले अधिकांश वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि GMO अप्रत्याशित प्रभाव पैदा कर सकते हैं जिनका पता लगाना मुश्किल है।

बायोटेक उद्योग जीएमओ के खतरों के बारे में तथ्यों को छुपाता है

कुछ जैव प्रौद्योगिकी कंपनियां सतही और झूठे शोध डेटा का उपयोग करके यह साबित करने की कोशिश कर रही हैं कि जीएमओ खाद्य पदार्थ पूरी तरह से हानिरहित हैं। स्वतंत्र वैज्ञानिकों ने लंबे समय से इन दावों का खंडन किया है, इस बात का सबूत ढूंढते हुए कि ऐसा नहीं है। ऐसी कंपनियों के लिए यह फायदेमंद है कि समस्याओं से बचने और बचाए रहने के लिए जीएमओ के खतरों के बारे में जानकारी को विकृत और अस्वीकार कर दिया जाए।

स्वतंत्र अनुसंधान और रिपोर्टों की आलोचना की जाती है और उन्हें दबा दिया जाता है

जीएमओ के बारे में सच्चाई को उजागर करने वाले वैज्ञानिकों की आलोचना की जाती है, खामोश किया जाता है, धमकी दी जाती है और धन से वंचित किया जाता है। मीडिया द्वारा समस्या के बारे में सच्चाई को जनता के सामने लाने के प्रयासों को सेंसर किया जाता है।

जीएमओ पर्यावरण के लिए खराब हैं

आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें और उनसे जुड़ी जड़ी-बूटियां पक्षियों, कीड़ों, उभयचरों, समुद्री जीवन और भूमिगत रहने वाले जीवों को नुकसान पहुंचाती हैं। वे प्रजातियों की विविधता को कम करते हैं, पानी को प्रदूषित करते हैं और पर्यावरण के अनुकूल नहीं हैं। उदाहरण के लिए, जीएम फसलों ने मोनार्क तितलियों की जगह ले ली है, जिनकी संख्या में अमेरिका में 50 प्रतिशत की गिरावट आई है।

हर्बिसाइड्स को कारण दिखाया गया है जन्म दोषउभयचरों में विकास, भ्रूण की मृत्यु, अंतःस्रावी व्यवधान और जानवरों में अंग क्षति, यहां तक ​​कि बहुत कम खुराक पर भी। आनुवंशिक रूप से संशोधित कैनोला (एक प्रकार का रेपसीड) फैल गया है वन्यजीवनॉर्थ डकोटा और कैलिफ़ोर्निया में, शाकनाशी प्रतिरोध जीन को अन्य पौधों और खरपतवारों में स्थानांतरित करने की धमकी दी।

जीएमओ पैदावार नहीं बढ़ाते हैं और भूख से लड़ने में मदद नहीं कर सकते हैं

जबकि टिकाऊ गैर-जीएमओ कृषि पद्धतियां जिनका उपयोग किया जाता है विकासशील देश, पैदावार में 79 प्रतिशत की वृद्धि, जीएमओ के तरीके, औसतन, पैदावार बढ़ाने में बिल्कुल भी मदद नहीं करते हैं।

कृषि ज्ञान, विज्ञान और प्रौद्योगिकी विकास के मूल्यांकन के लिए अंतर्राष्ट्रीय संगठन ने 400 वैज्ञानिकों की राय और 58 देशों के समर्थन का हवाला देते हुए बताया कि आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों की उपज "अत्यधिक परिवर्तनशील" है और कुछ मामलों में गिरावट भी शुरू हो गई है। उसने यह भी पुष्टि की कि जीएमओ की मदद से वर्तमान में भूख और गरीबी से लड़ना, ग्रामीण क्षेत्रों में पोषण, स्वास्थ्य और आजीविका में सुधार करना, पर्यावरण की रक्षा करना और सामाजिक विकास में मदद करना असंभव है।

जीएमओ उन उपकरणों और संसाधनों का उपयोग करते हैं जिनका उपयोग अन्य सुरक्षित तरीकों और अधिक विश्वसनीय तकनीकों के विकास और उपयोग के लिए किया जा सकता है।

जीएमओ खाद्य पदार्थों से परहेज करके, आप नकारात्मक प्रभावों से छुटकारा पाने में अपनी भूमिका निभा सकते हैं।

चूंकि जीएमओ उपभोक्ता को कोई लाभ नहीं देते हैं, कई लोग उन्हें मना कर सकते हैं, इसलिए ऐसे उत्पादों का उत्पादन करना लाभहीन हो जाएगा और कंपनियां उन्हें पेश करना बंद कर देंगी। यूरोप में, उदाहरण के लिए, 1999 में उन्होंने जीएमओ के खतरे की घोषणा की, इन उत्पादों के संभावित नुकसान के बारे में चेतावनी दी।

जीवाणु विषाणुओं के लिए जीवित जीव निवास स्थान हैं। और, एक जानवर या पौधे में शामिल होकर, वे अनुकूलन करना शुरू कर देते हैं, खुद को और पर्यावरण को बदलते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली से लड़ते हैं, लेकिन हर तरह से जीवित रहने की कोशिश करते हैं (यह किसी भी जीव की इच्छा है, जीवन का नियम)। इसलिए, वे बैक्टीरिया और प्लास्मिड जिनका उपयोग जीएमओ बनाने के लिए किया गया था, वे कहीं नहीं जाते हैं। जीएम पौधों को खाते समय उनमें से कम से कम एक हिस्सा रहता है और हमारे शरीर में या जानवरों के शरीर में प्रवेश करता है। और पेट और आंतों में प्रवेश करते समय, जीएमओ बनाते समय ऐसा ही होता है - ट्रांसजेनाइजेशन (संशोधन, उत्परिवर्तन), केवल पेट और आंतों की दीवारों की कोशिकाओं के साथ-साथ पाचन तंत्र के माइक्रोफ्लोरा।

मानव प्रतिरक्षा प्रणाली का लगभग 70% आंत में स्थित होता है। रक्त के माध्यम से प्रतिरक्षा गिरती है, प्लास्मिड और जीएम-इंसर्ट सभी अंगों, मांसपेशियों और यहां तक ​​कि किसी व्यक्ति या जानवर की त्वचा में प्रवेश करते हैं और उन्हें संशोधित भी करते हैं। यानी जीएमओ फीड से खिलाए गए जानवर का मांस खाने से भी व्यक्ति संक्रमित हो जाता है। सबसे बुरी बात यह है कि यह रोगाणु कोशिकाओं पर भी लागू होता है। उत्परिवर्ती रोगाणु कोशिकाएं अन्य प्रजातियों और पौधों और जानवरों के वर्गों के जीन वाले बच्चे पैदा करेंगी। इनमें से अधिकांश अनुवांशिक "चिमेरस" भी बाँझ होंगे। सौभाग्य से, चीजें अभी तक इन प्रक्रियाओं की स्पष्ट बाहरी अभिव्यक्तियों तक नहीं पहुंची हैं। और हमारे मकई के कान में बदलने की संभावना नहीं है या हमारे पास गलफड़े होंगे।

और यह और अधिक दुख देने वाला है। और यह पहले ही शुरू हो चुका है! लोगों ने तेजी से प्रतिरक्षा में कमी के बारे में शिकायत करना शुरू कर दिया, वे अक्सर ऑन्कोलॉजिकल रोगों, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को विकसित करना शुरू कर देते थे। और फिर भी, जैसा कि आप जानते हैं, यह कोशिका उत्परिवर्तन हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास के लिए स्थितियां बनाते हैं।

प्रयोगशाला चूहों और उनकी संतानों पर राउंडअप हर्बिसाइड (आरआर, लाइन 40.3.2) के लिए प्रतिरोधी जीएम सोयाबीन के प्रभाव के एक प्रारंभिक परीक्षण से उपरोक्त साबित होता है, जो कि आई.वी. एर्मकोवा, डॉक्टर ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज द्वारा आयोजित किया गया था। अध्ययन ने पहली पीढ़ी के चूहे के पिल्ले की मृत्यु दर में वृद्धि, जीवित चूहे के पिल्ले के अविकसितता, अंगों में रोग संबंधी परिवर्तन और दूसरी पीढ़ी की अनुपस्थिति को दिखाया। इसी समय, केवल महिलाओं को संभोग से दो सप्ताह पहले, संभोग और स्तनपान के दौरान जीएम सोया के साथ खिलाया गया था। जीएम सोया खिलाते समय, न केवल महिलाओं, बल्कि पुरुषों को भी पहली पीढ़ी प्राप्त करना संभव नहीं था। एक अन्य अध्ययन में, कैंपबेल हैम्स्टर्स में प्रजनन क्षमता में कमी और पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन एकाग्रता में कमी देखी गई, जब जीएम सोयाबीन के बीजों को उनके आहार में शामिल किया गया (लाइन 40.3.2)।

कुछ साल पहले, रूस में हर 10वां युवक बांझ था, अब हर 6वां, थोड़ी देर बाद, शायद हर तीसरा, और इसी तरह। जीएम घटकों वाले उत्पाद युवा पीढ़ी में बांझपन के विकास के कारणों में से एक हो सकते हैं। जब एक विदेशी जीन को इसमें डाला जाता है, तो पौधे के जीनोम की स्थिरता के उल्लंघन के पहले से ही पुख्ता सबूत हैं। यह सब जीएमओ की रासायनिक संरचना में बदलाव और विषाक्त सहित अप्रत्याशित गुणों के उद्भव का कारण बन सकता है। उदाहरण के लिए, 80 के दशक के अंत में संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य योज्य ट्रिप्टोफैन के उत्पादन के लिए। 20वीं सदी में GMH जीवाणु बनाया गया था। हालांकि, सामान्य ट्रिप्टोफैन के साथ, एक अज्ञात कारण से, उसने एथिलीन-बिस-ट्रिप्टोफैन का उत्पादन करना शुरू कर दिया, एक पदार्थ जो मांसपेशियों में दर्द और श्वसन पथ की ऐंठन का कारण बन सकता है। इसके प्रयोग से 5 हजार लोग बीमार हुए, जिनमें से 37 लोग मारे गए, 1500 विकलांग हो गए। स्वतंत्र विशेषज्ञों का दावा है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें पारंपरिक जीवों की तुलना में 1020 गुना अधिक विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन करती हैं।

आज रूस में, ट्रांसजेनिक तकनीकों का उपयोग करके प्राप्त 14 प्रकार के खाद्य उत्पादों को आधिकारिक तौर पर उपयोग करने की अनुमति है: चीनी उत्पादन के लिए 3 सोयाबीन लाइन, 6 मकई लाइन, 3 आलू, 1 चावल लाइन और 1 और चुकंदर।

• सोया और उसके रूप (बीन्स, स्प्राउट्स, सांद्रण, आटा, दूध, आदि),
• मकई और उसके रूप (आटा, अनाज, पॉपकॉर्न, मक्खन, चिप्स, स्टार्च, सिरप, आदि),
• आलू और उनके रूप (अर्द्ध-तैयार उत्पाद, सूखे मैश किए हुए आलू, चिप्स, पटाखे, आटा, आदि),
• टमाटर और उसके रूप (पेस्ट, प्यूरी, सॉस, केचप, आदि),
• तोरी और उनसे बने उत्पाद,
• चुकंदर, चुकंदर, चुकंदर से उत्पादित चीनी,
• गेहूं और उससे बने उत्पाद, जिसमें ब्रेड और बेकरी उत्पाद शामिल हैं,
• सूरजमुखी का तेल,
• चावल और इससे युक्त उत्पाद (आटा, दाने, गुच्छे, चिप्स),
• गाजर और उनसे युक्त उत्पाद,
• प्याज़,
• shallots, लीक और अन्य बल्बनुमा सब्जियां।

GMOs और भारी मात्रा में रसायनों का उपयोग करने के लिए नोटिस किए गए अंतर्राष्ट्रीय निर्माताओं की सूची:

खाद्य पदार्थ जो आपको मार रहे हैं, ब्लैक लिस्टेड:

मैकडॉनल्ड्स, बॉन्डुएल, ऑर्चर्ड, रिच प्यूरी, कोका-कोला, पेप्सी, नेस्ले, गैलिना ब्लैंका, नॉर, लिप्टन, प्रिंगल्स चिप्स, मैगी सीज़निंग, 7-अप, डॉ। काली मिर्च, चीटोस, पेप्सी चेरी, माउंटेन ड्यू, मिनट मेड ऑरेंज, मिनट मेड ग्रेप, रियल मेयोनेज़ (मेयोनीज़), लाइट मेयोनेज़ (मेयोनीज़), लो-फैट मेयोनेज़ (मेयोनीज़), हेंज मैन्युफैक्चरिंग कंपनी: केचप (नियमित और नमक नहीं) ( केचप), चिली सॉस (चिली सॉस), हेंज 57 स्टेक सॉस (मांस सॉस)। एम एंड एम, स्निकर्स, मिल्की वे, ट्विक्स, नेस्ले, क्रंच (चॉकलेट राइस अनाज), मिल्क चॉकलेट नेस्ले (चॉकलेट), नेस्क्विक (चॉकलेट ड्रिंक), कैडबरी (कैडबरी / हर्शे), फ्रूट एंड नट। किट-कैट (चॉकलेट बार), किस (मिठाई), सेमी-स्वीट बेकिंग चिप्स (कुकीज़), मिल्क चॉकलेट चिप्स (कुकीज़), रीज़ का पीनट बटर कप (मूंगफली का मक्खन), स्पेशल डार्क (डार्क चॉकलेट), मिल्क चॉकलेट (मिल्क चॉकलेट) ), चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप), स्पेशल डार्क चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप), स्ट्रॉबेरी सिरप (स्ट्रॉबेरी सिरप), टोबलरोन (चॉकलेट, सभी प्रकार), मिनी किस (कैंडी), क्रैकलिन "ओट ब्रान (अनाज), किशमिश चोकर क्रंच (अनाज), हनी क्रंच कॉर्न फ्लेक्स (अनाज), जस्ट राइट फ्रूट एंड नट (अनाज), न्यूट्री-ग्रेन (भरवां टोस्ट, सभी प्रकार), पॉप टार्ट्स (भरवां कुकीज़, सभी स्वाद), ऑल-ब्रान ऐप्पल दालचीनी / ब्लूबेरी ( सेब, दालचीनी, ब्लूबेरी स्वाद के साथ चोकर), फ्रॉस्टेड फ्लेक्स (फ्लेक्स), कॉर्न फ्लेक्स (फ्लेक्स), नेस्कैफे (कॉफी और दूध), मैगी (सूप, शोरबा, मेयोनेज़, सीज़निंग, मैश किए हुए आलू), नेस्ले (चॉकलेट), नेस्टी ( चाय), नेस्क्विक (कोको), नॉर (मसाला), लिप्टन (चाय), ब्रुक बॉन्ड (चाय), वार्तालाप (चाय), कैल्वे (मेयोनीज़, केचप), रामा (मक्खन), गुलगुला (मार्जरीन) ), डेल्मी (मेयोनेज़, दही, मार्जरीन), एल्गिडा (आइसक्रीम), नेस्कैफ़ कॉफ़ी (अब तक, ऐसी कॉफ़ी के विशाल बागान केवल वियतनाम में ही उगाए जाते हैं), आलू (मोनसेंट यूएसए से)।

पकौड़ी भी आनुवंशिक रूप से संशोधित हो गए, अर्थात्: "जल्दी, सूअर का मांस और गोमांस के बिना पकौड़ी", "डारिया क्लासिक पकौड़ी", जीएमओ "स्वादिष्ट बीफ स्टेक" में पाए गए। सूप कैंपबेल, बेबी फ़ूड नेस्ले, हिप्प, डैनन (दही, केफिर, पनीर, बेबी फ़ूड), मिकोयानोव्स्की एमएल, हर्षे (किट-कैट बार, चॉकलेट), लेट्स चिप्स, रस्तिष्का। फैक्टरी ''बोल्शेविक'' (मास्को) - बिस्कुट ''जुबली'' का उपयोग जीएमओ तैयार करने की तकनीक में किया जाता है।

किसी स्टोर में उत्पाद खरीदते समय, लेबल अप्रत्यक्ष रूप से किसी उत्पाद में GMO सामग्री की संभावना का निर्धारण कर सकते हैं। यदि लेबल कहता है कि उत्पाद संयुक्त राज्य अमेरिका में बना है और इसमें सोया, मक्का, कैनोला या आलू शामिल हैं, तो इस बात की बहुत अच्छी संभावना है कि इसमें जीएम घटक शामिल हैं।

जानवरों की दुनिया के साथ स्थिति बेहतर नहीं है। इस प्रकार, मुख्य कृषि प्रजातियों की लगभग 50% रूसी स्थानीय नस्लें या तो पहले ही गायब हो चुकी हैं या विलुप्त होने के कगार पर हैं। उदाहरण के लिए, पोल्ट्री किसानों ने हमेशा के लिए मुर्गियों की सबसे खूबसूरत नस्लों में से एक को खो दिया है - पावलोव्स्काया। अगले दशक में, सूअरों, बकरियों, मवेशियों की 20% नस्लों और भेड़ की नस्लों के 30% तक उनके आगे अस्तित्व के सवाल के तहत हैं। कुल मिलाकर, दुनिया में 30% से अधिक मवेशी पहले ही गायब हो चुके हैं। अमेरिकी और यूरोपीय महाद्वीपों पर, पूरे मधुमक्खी उपनिवेश गायब हो रहे हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के कई क्षेत्रों में, इस समस्या ने लगभग 90% को कवर किया है मधुमक्खी कालोनियों. जर्मनी, ऑस्ट्रिया, स्पेन, पोलैंड और स्विटजरलैंड में भी मधुमक्खी कालोनियों के गायब होने के मामले दर्ज हैं। जर्मन प्रोफेशनल फेडरेशन ऑफ बीकीपर्स के प्रमुख मैनफ्रेड गोडरर कहते हैं कि जर्मनी में मधुमक्खी कालोनियों में 25% और कुछ क्षेत्रों में 80% तक की कमी आई है। स्विट्जरलैंड में, आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, सालाना 25% मधुमक्खियां गायब हो जाती हैं। मधुमक्खी कालोनियों का नुकसान पहले दर्ज किया गया है। हालांकि, मधुमक्खियों की आबादी में कमी इस तथ्य के कारण नहीं है कि वे मर जाती हैं। मधुमक्खियां अपने छत्ते को छोड़ देती हैं और वापस नहीं आतीं। इन कीड़ों के इस व्यवहार का सबसे संभावित कारण जीएम पौधों के पराग और अमृत पर भोजन करना है। जब एक मधुमक्खी बीमार हो जाती है, तो वह उड़ जाती है ताकि पूरे छत्ते को संक्रमित न करें। और यह पहले से ही बहुत गंभीर है, क्योंकि मधुमक्खियां केवल शहद का स्रोत नहीं हैं। मधुमक्खियां और अन्य परागण करने वाले कीट दुनिया के अधिकांश पौधों के प्रजनन में शामिल हैं। कोई कीड़े नहीं होंगे - पृथ्वी ग्रह जल्दी से एक रेगिस्तान में बदल जाएगा। "आखिरी मधुमक्खी की मृत्यु के चार साल बाद, लोग भी मरेंगे," अल्बर्ट आइंस्टीन ने उस समय चेतावनी दी थी।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ खाने से कैसे बचें?

• खाद्य लेबल पढ़ें और सोया आधारित सामग्री जैसे सोया आटा, टोफू, सोयाबीन तेल से बचें।
• "100% जैविक" कहने वाले उत्पाद खरीदें।

यदि अंडे "फ्री रेंज" या "प्राकृतिक" कहते हैं, तो यह एक मार्केटिंग चाल से ज्यादा कुछ नहीं हो सकता है और उत्पाद जीएमओ है। इसलिए, हम केवल वही उत्पाद चुनते हैं जो 100% ऑर्गेनिक कहता है।

फलों और सब्जियों पर संख्याओं का क्या अर्थ है?

• 4-अंकीय संख्या नियमित उत्पाद को इंगित करती है, गैर-जीएमओ
• यदि यह संख्या 8 से शुरू होने वाली 5 अंकों की संख्या है, तो आपके पास GMO उत्पाद है
• यदि यह 9 से शुरू होने वाली 5 अंकों की संख्या है तो यह एक जैविक उत्पाद है

घास खिलाया गोमांस खरीदें, एक सिफारिश जो उत्तर अमेरिकी पाठकों पर अधिक लागू होती है।

जब भी संभव हो केवल स्थानीय सब्जियां और फल खरीदें।

पूरे खाद्य पदार्थ खरीदें, न कि बक्से, डिब्बे, बैग। अर्ध-तैयार उत्पादों, डिब्बाबंद भोजन आदि में, आपको बिना जाने भी जीएमओ सामग्री मिलने की संभावना अधिक होती है।

अपने खुद के फल और सब्जियां उगाएं। आप स्वयं एक सामान्य फसल उगाएंगे, जीएमओ नहीं, बल्कि इस शर्त पर कि आपने गैर-जीएमओ बीज लगाए हैं! घर का बना खाना - ब्रेड, केक, पनीर आदि - निस्संदेह अपने औद्योगिक समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक होते हैं।

एक विश्वसनीय स्रोत से अपना भोजन खरीदें: प्रमाणित जैविक खाद्य पदार्थों के आनुवंशिक इंजीनियरिंग से प्रभावित होने की संभावना बहुत कम होती है। जब भी संभव हो जैविक, प्राकृतिक उत्पादों का विकल्प चुनें।

फास्ट फूड रेस्तरां और कम बजट वाले खाद्य पदार्थों से बचें क्योंकि जीएम सामग्री को पहले सस्ती किस्मों में पेश किया जाता है।

बेकरी उत्पाद: ब्रेड जैसे पके हुए सामान खरीदते समय, "आटा सुधारक" और "आटा संसेचन" से बचें, जो आनुवंशिक रूप से संशोधित एंजाइम और एडिटिव्स का मिश्रण हो सकता है। इसी तरह, "एस्कॉर्बिक एसिड" आनुवंशिक रूप से संशोधित व्युत्पन्न हो सकता है।

मार्जरीन से बचें। जैविक मक्खन के लिए ऑप्ट।

डेयरी उत्पादों और जीएम सोया और मकई को खिलाए गए जानवरों के मांस को लेबल पर इस तरह से लेबल नहीं किया जाता है, इस बात के सबूत के बावजूद कि परिवर्तित डीएनए आंतों की दीवार से प्लीहा, यकृत और सफेद रक्त कोशिकाओं में जा सकता है। जब भी संभव हो जैविक दूध, मक्खन, क्रीम, पनीर आदि को वरीयता दें।

चॉकलेट में जीएम सोया लेसिथिन, साथ ही जेनेटिक इंजीनियरिंग से प्रभावित "वनस्पति वसा" और "मट्ठा" शामिल हो सकते हैं। इसलिए ऑर्गेनिक चॉकलेट को तरजीह दें। सभी लेसिथिन सोया लेसिथिन हैं. इसका कोड नंबर E322 है।

शिशु आहार और नाश्ता अनाज जैसे उत्पाद खरीदते समय अत्यधिक सावधानी के साथ खरीदारी करें, क्योंकि उनमें पूरक के रूप में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से प्राप्त विटामिन और अन्य घटक हो सकते हैं।

स्वास्थ्य की खुराक, विटामिन और दवाओं के बारे में: निर्माता से संपर्क करें क्योंकि कुछ सामग्री जैव-तकनीकी रूप से उत्पादित हो सकती हैं और खतरनाक हो सकती हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित आहार पूरक ट्रिप्टोफैन ने 37 उपयोगकर्ताओं को मार डाला है और अन्य 1,500 लोगों को अक्षम कर दिया है। इसके अलावा, पिछले 10 वर्षों में, "मानव इंसुलिन" के आनुवंशिक रूप से संशोधित संस्करण की रिपोर्टें आई हैं, जो मधुमेह के रोगियों में समस्याएं पैदा कर रही हैं जो वर्षों से "पशु इंसुलिन" का सफलतापूर्वक उपयोग कर रहे हैं।

शहद। शहद की कई किस्मों में आनुवंशिक रूप से संशोधित तिलहन रेप डीएनए के निशान पहले ही मिल चुके हैं। यदि शहद के जार का लेबल कहता है: "आयातित शहद" या "कई देशों में उत्पादित", तो ऐसी किस्मों से बचने की सलाह दी जा सकती है। इसके बजाय, प्राथमिकता दें स्थानीय शहदया जैविक शहद।

सूखे मेवे। किशमिश और खजूर सहित सूखे मेवों की कई किस्मों को जीएम सोयाबीन तेल के साथ लेपित किया जा सकता है। सूखे मेवे या ऐसी किस्मों की जैविक किस्में चुनें जिनमें लेबल पर "वनस्पति तेल" न हो।

चेतावनी। अमेरिका और कनाडा से सभी आयातित उत्पादों से बचें। जिन खाद्य पदार्थों और उत्पादों से बचना चाहिए उनमें सभी फल और सब्जियां, आइसक्रीम, दूध, दूध पाउडर, मक्खन, सोया सॉस, चॉकलेट, पॉपकॉर्न, च्युइंग गम, विटामिन। अमेरिका और कनाडा में रहने से लगभग निश्चित रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन (आनुवंशिक रूप से संशोधित ताजे फल और सब्जियों सहित) की नियमित खपत होगी।

पौष्टिक भोजन खाएं!

"मिचुरिन अपने चयन के साथ पुराना है, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का समय आ गया है," वैज्ञानिकों ने एक बार कहा था, और फिर सालों तक वे यह समझाने लगे कि वे कितने सही थे, इस सवाल का जवाब देते हुए कि जीएमओ क्या हैं, संक्षेप में - भविष्य। अधिक: यह एक नियंत्रित विकास है। अन्य जीएमओ में नुकसान देखते हैं और नवाचारों से सहमत होने की जल्दी में नहीं हैं। और जब बात आती है भोजन का उपयोग, एक नियम के रूप में, ऐसे वैज्ञानिक शामिल होते हैं आम लोग. तो, जीएमओ अच्छे हैं या बुरे? इस मुद्दे को समझना इतना आसान नहीं है।

जीएमओ बनाने के लक्ष्य

कृषि और चिकित्सा विकसित करने के लिए वैज्ञानिक आनुवंशिक रूप से संशोधित तकनीकों की ओर रुख कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, जीएमओ की शुरूआत उन गुणों को सही ठहराती है जो पौधे "पास" करने लगते हैं। वे ठंड, कीटनाशकों, सूखे और खराब मिट्टी से डरते नहीं हैं। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग करने का लक्ष्य तीसरी दुनिया के देशों की आबादी को "खिलाने" की इच्छा है।

GMO क्या है - लाभ या हानि

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव एक प्राकृतिक जीव है जिसे जानबूझकर मनुष्यों द्वारा बदल दिया गया है। आनुवंशिक तकनीक का उपयोग कृषि में होने वाले नुकसान को कम करने के लिए किया जाता है, साथ ही अधिक पैदावार और पौधों और सब्जियों के प्रतिरोध को हमेशा अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए प्राप्त करने के लिए नहीं किया जाता है। वैज्ञानिक चिकित्सा के लिए, जीएमओ (लाभ या हानि अभी तक वहां निर्धारित नहीं की गई है, क्योंकि अनुसंधान चल रहा है) भी रुचि के हैं।

जीएम खाद्य पदार्थ आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से प्राप्त या युक्त खाद्य पदार्थ हैं। समर्थक जीन संशोधन के कई लक्ष्यों की पहचान करते हैं:

1. कृषि फसलों के कीटनाशकों, कीड़ों, वायरस और कवक के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए।
2. अपशिष्ट जल और मिट्टी के उपचार में उपयोगी पौधों का निर्माण करें।
3. पौधों को ठंड या सूखे के साथ-साथ जमीन में निहित लवण और एल्युमीनियम के प्रति प्रतिरोधी बनाएं।
4. उत्पादकता बढ़ाएँ, तैयार उत्पादों में विटामिन और खनिजों की मात्रा बढ़ाएँ।

हालांकि, वैज्ञानिक ऐसे जीवों के संभावित खतरे को तुरंत पहचान लेते हैं:

1. बढ़ते जीएम खाद्य पदार्थ पारिस्थितिकी तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
2. जीन एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी हैं, इसे मनुष्यों में प्रेषित किया जा सकता है।
3. जीएम खाद्य पदार्थों में एक नया एलर्जेन उत्पन्न हो सकता है।

कुछ जीएमओ विरोधी भावना यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के बीच टकराव से जुड़ी है। अमेरिका, जीएम उत्पादों की नकल करते हुए, यूरोपीय उत्पादकों के साथ हस्तक्षेप करता है और उन्हें बाजार से बाहर करने के लिए मजबूर करता है। "खिलाफ" स्थिति तेजी से दूसरे देशों की ओर बढ़ रही है। स्कैंडिनेविया जीएमओ पर भी प्रतिबंध लगाता है।

सुरक्षा जांच

जीएम उत्पादों को बाजार में जारी करने से पहले, वैज्ञानिक चूहों या चूहों पर प्रयोग करते हैं जिन्हें संशोधित भोजन खिलाया जाता है। पहली बार रूसी बाजार में प्रवेश करने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव चिकित्सा आनुवंशिक के अधीन हैं और जैविक मूल्यांकन. रूस में, जीएम उत्पादों का अध्ययन रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी और Rospotrebnadzor के पोषण के अनुसंधान संस्थान में किया जाता है।

ऐसे जीवों को प्राप्त करने के चरण:

1. सबसे पहले, कुछ गुणों वाला एक पृथक जीन प्राप्त किया जाता है।
2. जीन को संशोधित जीव के डीएनए में डाला जाता है।
3. वे जीन के साथ डीएनए को वापस शरीर में स्थानांतरित करते हैं।
4. सफलतापूर्वक परिवर्तित जीवों का चयन किया जाता है।

जीएमओ उत्पाद

किन खाद्य पदार्थों में जीएमओ होते हैं? मानवता दैनिक आधार पर जो उपभोग करती है वह वही है जो वे जीएम प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। वे सोयाबीन, आलू, चुकंदर, चावल, कद्दू, रेपसीड, टमाटर और मकई में अधिक आम हैं। रूस सोयाबीन, मक्का, चुकंदर और चावल की किस्मों में जीएम प्रौद्योगिकियों के उपयोग की अनुमति देता था। रूसी संघ में, दुनिया भर में 18 वैरिएटल लाइनें थीं - सौ से अधिक।

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों वाले उत्पादों को पहचानने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों को जानना होगा:

• जीएम सब्जियों और फलों का आकार सही होता है, आकार समान होता है और लंबे समय तक ताजा रहता है;
• "प्राकृतिक" / "प्राकृतिक" चिह्नित आयातित उत्पादों में जीएमओ हो सकते हैं;
• "100% प्राकृतिक" / "100% प्राकृतिक" चिह्न जीएमओ की अनुपस्थिति की गारंटी देता है;
• सोया कॉन्संट्रेट और कई एडिटिव्स वाले उत्पादों में जीएमओ होने की संभावना है - ई111, ई222, ई333;
• उपयुक्त प्रमाणीकरण पारित करने वाले उत्पादों की पैकेजिंग पर, निर्माता पदनाम "जीएमओ शामिल नहीं है" रख सकता है।

सभी जीएमओ अनिवार्य पंजीकरण के अधीन हैं: खुले डेटाबेस में उनके परिवर्तनों के विवरण के साथ बाजार में जारी किए गए सभी जीएम उत्पादों की जानकारी होती है।

जीएमओ के रक्षक अक्सर यूरोपीय आयोग के विज्ञान और सूचना के महानिदेशक की रिपोर्ट को उनकी स्थिति के प्रमाण के रूप में संदर्भित करते हैं, जिसमें जीएम उत्पादों के खतरे को इस राय पर जोर देने के कारण प्रश्न में कहा जाता है कि जीएम प्रौद्योगिकियां हानिरहित हैं पारंपरिक फसलों के समान कृषि फसलें। चयन प्रौद्योगिकियां।

जीएमओ के पक्ष और विपक्ष

तो, क्या जीएमओ का उपयोग करना संभव है? रूसी वैज्ञानिकों के पक्ष या विपक्ष में? रूसी विज्ञान अकादमी ने लंबे समय से एक आयोग की स्थापना की है जिसका कार्य छद्म विज्ञान को उजागर करना है। एक ही निकाय वैज्ञानिक अनुसंधान में मिथ्याकरण के प्रसार को रोकने के लिए बाध्य है। होम्योपैथी के खिलाफ लड़ाई को सफलतापूर्वक पूरा करने के बाद, प्रेरित विशेषज्ञों ने जीएमओ को अपनाया। उन्हें यकीन है कि जीएम उत्पादों का नुकसान दूर की कौड़ी है और यह लोगों को डराने के लिए काफी है।

विशेषज्ञ लंबे समय से एक विशेष ज्ञापन विकसित कर रहे हैं, जिसे उन्होंने 2017 के पतन में प्रकाशित करने का वादा किया था। तब इस खबर को नकली घोषित किया गया था, लेकिन इस विषय पर आयोग के अध्यक्ष के सीधे भाषण को कल्पना के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। वैज्ञानिकों ने अपनी राय व्यक्त की, और शब्दों को वापस नहीं लिया गया। लेकिन उन्होंने फिर भी ज्ञापन को खारिज कर दिया।

रूसी विज्ञान अकादमी के आयोग के बयानों को देखते हुए, इसने फिर भी जीएमओ की रक्षा तैयार की। वैज्ञानिकों ने इस सिद्धांत के छद्म विज्ञान को यथोचित रूप से साबित करने का वादा किया कि जीएमओ मानव शरीर पर और सामान्य रूप से सभी जीवित चीजों को नुकसान पहुंचाते हैं। रूसी विज्ञान अकादमी के वैज्ञानिकों का कहना है कि मानव जाति का भविष्य जीएम उत्पादों से संबंधित है, और विचार के इस "चमत्कार" का उत्पीड़न अश्लीलता और पूर्वाग्रह के अलावा और कुछ नहीं है।

सकारात्मक रेटिंग

सामान्य तौर पर, आयोग के प्रमुख, प्रोफेसर एवगेनी अलेक्जेंड्रोव, जीएमओ के सभी विरोधियों को अज्ञानी मानते हैं। उनके तर्क सरल हैं: यदि पंडित जीएमओ के साथ नहीं आए होते तो जनसंख्या भुखमरी से पूरी तरह से विलुप्त होने की उम्मीद करती। अलेक्जेंड्रोव के अनुसार, एक और थीसिस, संशयवादियों के ध्यान और सम्मान के योग्य: जीन संशोधन एक सक्रिय विधि का उपयोग करता है जो आनुवंशिकता को बदलता है और पौधे के डीएनए में तीसरे पक्ष के जीनोटाइप को एम्बेड करता है।

और सबसे "वाक्पटु", जीएमओ के रूसी अधिवक्ता के अनुसार, प्रमाण: पृथ्वी की पूरी आबादी जीएम उत्पादों के लिए अपने अस्तित्व का श्रेय देती है - उनके बिना हम में से 7 बिलियन से भी कम होंगे। उन्होंने यह भी उल्लेख किया कि अगर हम जीएमओ को हटा देते हैं, तो दुनिया की आबादी काफी कम हो जाएगी (1 अरब लोग रहेंगे)।

इस तरह के सिद्धांतों को आगे रखते हुए, आयोग कृषि उत्पादकों के बीच प्रतिस्पर्धा के लिए खड़ा होता है। वे इसे गलत मानते हैं जब प्राकृतिक सब्जियां उगाने वाले व्यवसायी अनुसंधान के लिए भुगतान करते हैं जो जीएम खाद्य पदार्थों से मानव स्वास्थ्य को नुकसान की पुष्टि करता है। रूसी विज्ञान अकादमी का कहना है कि इस तरह से बेईमान और बेईमान कारोबार किया जाता है।

छद्म विज्ञान का मुकाबला करने के लिए आयोग के वैज्ञानिक ऐसा क्यों सोचते हैं यह स्पष्ट नहीं है। नकारात्मक परिणामों पर प्रकाश न डालें। अगर वे सच्चे हैं और वास्तव में मानवता को नुकसान पहुंचाने की बात करते हैं, तो व्यापार का इससे क्या लेना-देना है। इसके अलावा, जीएमओ के रक्षक इस तथ्य के बारे में बयान नहीं देते हैं कि ये "भुगतान" विश्लेषण मिथ्याकरण हैं।

सामान्य तौर पर, किसी प्रकार की अस्थिर और असंबद्ध थीसिस। उसी सफलता के साथ, कोई रूसी विज्ञान अकादमी से जीएमओ के "वकीलों" के काम पर संदेह कर सकता है।

जीएमओ के खिलाफ

प्रोफेसर अलेक्जेंड्रोव का कहना है कि एक दशक से दुनिया भर के वैज्ञानिक सभी जीवित चीजों पर आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के प्रभाव का अध्ययन कर रहे हैं। 1,700 वैज्ञानिक परियोजनाएं केवल सकारात्मक प्रभाव की बात करती हैं।

जीएमओ के विरोधी, इसके विपरीत, अपने स्वयं के शोध का हवाला देते हैं जो विरोधियों के निष्कर्षों पर संदेह करते हैं। और जीएमओ के लिए जवाब से ज्यादा सवाल हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें पता चला कि आनुवंशिक रूप से संशोधित गेहूं के साथ बोए गए क्षेत्रों के पराग निश्चित रूप से पड़ोसी लोगों को प्रभावित करेंगे, उन्हें "संक्रमित" करेंगे।

जीएम उत्पादों को अर्जेंटीना, अमेरिकी, मैक्सिकन और साथ ही दक्षिण पूर्व एशिया के देशों द्वारा विकसित किया गया है। रूसी विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद व्लादिमीर शुमनी द्वारा मार्च में दिए गए एक बयान के अनुसार, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव रूस में 50-100 वर्षों तक उपयोगी नहीं होंगे। भूमि संसाधन और अन्य कारक आनुवंशिक इंजीनियरिंग के बिना बहुत कुछ विकसित करना संभव बनाते हैं।

जीएमओ के विरोधियों में भी काफी तेज स्थिति है: जीएम उत्पाद जैविक हथियार हैं।

जीएमओ और कृषि

जीएमओ की सुरक्षा का अध्ययन लंबे समय से वैज्ञानिकों के लिए चिंता का विषय रहा है, जैसा कि इस विषय पर लगभग दो हजार अध्ययनों से पता चलता है। सकारात्मक निष्कर्ष के साथ, जीवविज्ञानी यह नहीं समझते हैं कि पारंपरिक प्रजनन विधियां विरोधियों को क्यों नहीं डराती हैं, लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव का निर्माण इसके विपरीत करता है। शायद इसलिए कि सदियों से चयन का परीक्षण किया गया है?

अगर हम कृषि में जीएमओ के बारे में बात करते हैं, तो जीवविज्ञानी प्रजातियों के असमान प्रभाव और उनके नुकसान की व्याख्या करते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक पौधे को कीटों के लिए जहरीला बनने के लिए एक जीन दे सकते हैं, या आप योजना को "दस्तक" कर सकते हैं और एक ऐसा पौधा प्राप्त कर सकते हैं जो आसानी से शाकनाशियों के प्रभाव को सहन कर सके। और कृषि में जीएमओ के अनुप्रयोग में वैज्ञानिकों का सबसे बड़ा गौरव विटामिन ए से समृद्ध जीएम चावल है।

हालांकि, जीएमओ को भी दवा में पेश किया गया है। उदाहरण के लिए, जीएम बैक्टीरिया का उपयोग इंसुलिन के उत्पादन में किया जाता है।

सोया-जीएमओ: उत्पादन तकनीक

आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन जड़ी-बूटियों से डरते नहीं हैं। जब इसे उगाया जाता है, तो खेतों को ग्लाइफोसेट और अन्य जहरों के साथ "सुगंधित" किया जाता है। जीएमओ सोयाबीन को छोड़कर सभी वनस्पतियां मर जाती हैं (बढ़ती तकनीक में ऐसे "पीड़ित" शामिल हैं), लेकिन मातम के जाने के साथ, कीड़ों और पक्षियों के आवास भी बदल जाते हैं। सोयाबीन का खेत मिलने से व्यक्ति पारिस्थितिकी तंत्र को तोड़ता है और प्रकृति को प्रभावित करता है।

जीएमओ सोयाबीन संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, अर्जेंटीना, कनाडा, मैक्सिको, रोमानिया और उरुग्वे में उगाए जाते हैं। पैदावार गिरने के कारण सबसे पहले अमेरिकियों ने फसल उगाना शुरू किया। बाद में, अमेरिकी किसानों ने अक्सर डेटा का हवाला दिया: 1930 से 2006 तक, उपज में वृद्धि 26 किलोग्राम से अधिक थी, और 1997 से 2009 तक जीएमओ सोया की शुरुआत के साथ। - 44 किलो से अधिक।

जीएमओ - अच्छा है या बुरा, अमेरिकी किसानों ने ऐसा सवाल नहीं किया। लाभ हो या न हो - यही चिंता का विषय है।

रूस और यूरोप की स्थिति

2016 की गर्मियों में, रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन ने एक कानून पर अपना हस्ताक्षर किया जो पौधों और जानवरों की आनुवंशिक इंजीनियरिंग की तकनीकों का उपयोग करके रूसी संघ में पालन और प्रजनन की अनुमति नहीं देता है। एक अपवाद वैज्ञानिक अनुसंधान और विश्लेषण का संचालन है। कानून के प्रावधानों का पालन न करने पर - 500,000 रूबल तक का प्रतिबंध।

GMO युक्त उत्पादों पर लेबल लगाना आवश्यक है। अंक सितंबर 2007 से शुरू किए गए हैं।

रूस और कुछ में यूरोपीय देशजीएम बीजों का आयात प्रतिबंधित है, जीएम उत्पादों को विकसित करना भी असंभव है, लेकिन इसे विदेशों से आयात करने की अनुमति है।

एक राय है कि कभी-कभी निर्णय लेने के लिए: जीएमओ - अच्छा या बुरा, राजनीतिक उद्देश्य हस्तक्षेप करते हैं।

ग्रीनपीस भी जीएमओ के खिलाफ है

फेडरेशन काउंसिल ऑफ रूस की स्थिति, जिसने जीएम की खेती पर प्रतिबंध लगाने वाले बिल को मंजूरी दी, ग्रीनपीस की राय से मेल खाती है। हालांकि, एक साल पहले, "ग्रीन्स" को आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रौद्योगिकियों का बचाव करने वाले नोबेल पुरस्कार विजेताओं के हमले का सामना करना पड़ा था। फिर 100 से अधिक नोबेल पुरस्कार विजेताओं ने ग्रीनपीस के पारिस्थितिकीविदों से जीएमओ की इतनी कठोर आलोचना न करने का आह्वान करते हुए कहा कि फसलों का आनुवंशिक संशोधन जरूरी खतरनाक नहीं है और यह मानवता के लिए जीएमओ को स्वीकार करने का समय है। पुरस्कार विजेताओं ने विशेष रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित चावल की प्रशंसा की, जो विकासशील देशों की आबादी को आसानी से बचाता है।

पारिस्थितिकीविदों ने आपत्ति जताई: लोगों को सामान्य और प्राकृतिक भोजन से वंचित किए बिना भूख की समस्या को अन्य तरीकों से हल किया जाना चाहिए। साथ ही, पर्यावरण संगठन ग्रीनपीस ने कहा कि आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के बचाव में सैकड़ों नोबेल पुरस्कार विजेताओं का भाषण अमेरिकी सीनेटरों द्वारा जीएम खाद्य पदार्थों के लेबलिंग में बदलाव की चर्चा से पहले एक प्रचार है।

जीएमओ और कुत्ते

चीन में, बीगल कुत्ते के तीन क्लोन पैदा हुए थे, जो जीन संपादन के माध्यम से पैदा हुए थे। सामान्य तौर पर, वैज्ञानिक क्लोन की संतानों को 10 तक बढ़ाने की कोशिश करेंगे।

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (इस मामले में जीएमओ कुत्तों) के क्लोनिंग में दो महीने से अधिक समय लगा, और वे आम लोगों से लगभग अलग नहीं हैं। वे पुनरुत्पादन भी कर सकते हैं, संशोधित आनुवंशिक रूप से संशोधित जीन संतानों को पारित किया जाएगा। प्रयोग की एकमात्र विफलता - कुत्तों के खून में वसा की अधिकता। यदि क्लोन का आहार संतुलित नहीं है, लेकिन उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों पर जोर देने से कुत्ते को खतरा है।

चीन को आनुवंशिक रूप से संशोधित कुत्तों की आवश्यकता क्यों है

जीन एडिटिंग पद्धति का उपयोग करके चीनियों द्वारा क्लोन कुत्तों को पाला गया ताकि भविष्य में उन्हें वे बीमारियाँ हों जिनसे लोग पीड़ित हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित कुत्ता - मॉडल। पशु अधिवक्ता इस तरह के दृष्टिकोण को क्रूर के रूप में देखेंगे, लेकिन चीनी वैज्ञानिकों ने कड़ी चेतावनी दी है कि दवा के विकास के लिए इसकी आवश्यकता है।

कुत्तों और मनुष्यों में समान जीन होते हैं, और "मॉडल" का उपयोग यह समझने के लिए किया जा सकता है कि दवा कितनी सुरक्षित है या एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑटिज़्म, मधुमेह मेलिटस इत्यादि जैसी बीमारियों का जोखिम कैसे उत्पन्न होता है।

चीनी वैज्ञानिकों के लिए अगला कदम कैट क्लोनिंग है। ये, निश्चित रूप से, योजनाएँ हैं - यह ज्ञात नहीं है कि कुत्तों के साथ प्रयोग कैसे समाप्त होगा। और बिल्ली के समान विशेषज्ञों के परिवार में लुप्तप्राय अमूर बाघ और तेंदुए आकर्षित होते हैं।