खाना बनाना ओवन में आलू के साथ चिकन पैर- यह तेज़, आसान और बहुत स्वादिष्ट है। जब आप घर के आसपास कुछ कर रहे हों, या कोई अन्य व्यवसाय कर रहे हों, तो आपका रात का खाना, आपकी किसी की मदद के बिना, पहले से ही ओवन में बेक हो चुका होता है। आपको बस सब कुछ तैयार करने और प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। उन लोगों के लिए जो खाना पकाने में बहुत समय नहीं लगाते हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, यह नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी।

मांस है, और इसके लिए एक साइड डिश है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत तेज़ और संतोषजनक है। मसाले, लहसुन, इस व्यंजन के अभिन्न अंग। चिकन के साथ आलू भूनने के लिए कई व्यंजन हैं या, चिकन को एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप पैर के नीचे एक चीरा बना सकते हैं और आलूबुखारा के कुछ टुकड़ों के साथ सामान कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• - 1 किलोग्राम। (8-9 टुकड़े)
• आलू - 1 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• आलू के लिए मसाला
• सूरजमुखी का तेल

आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स - रेसिपी.

बहुत ही सरल तैयारी, और खासकर जब मेहमान दरवाजे पर हों और काफी अप्रत्याशित रूप से। हम चिकन ड्रमस्टिक्स लेते हैं, अच्छी तरह कुल्ला करते हैं, शेष पंखों से साफ करते हैं और पैर के शीर्ष पर फिल्म बनाते हैं। कागज या वफ़ल तौलिये से सुखाएं।

आलू को छील कर अच्छे से धो लीजिये.

यदि आपके पास आलू के आकार का चाकू है, तो आपको यही चाहिए। आलू को लगभग 5-7 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।

प्याज मध्यम मोटाई के छल्ले में काटा।

हम सामान्य धातु के रूप को खाद्य पन्नी के साथ कवर करते हैं। प्रपत्र के किनारों सहित। हम आलू को मैरीनेट करते हैं, इसे इस तरह करते हैं, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए आलू के साथ मसाला छिड़कें। थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और एक सांचे में डालें। प्याज के छल्ले के साथ शीर्ष।

चिकन के पैर बहुत जल्दी पक जाते हैं। वे अपने सभी नरम मांस के साथ पसंद किए जाते हैं, और आलू चिकन के लिए सबसे अच्छे पूरक हैं। जबकि इन उत्पादों को ओवन में बेक किया जाता है, एक दिव्य सुगंध पूरे अपार्टमेंट में फैल जाती है।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

खाना पकाने से पहले मांस को न केवल धोया जाना चाहिए, बल्कि पंख के स्टंप के लिए भी जाँच की जानी चाहिए। यदि हैं, तो उन्हें चिमटी से हटा दें। अन्यथा, वे बदसूरत जलेंगे और अप्रिय गंध करेंगे, और इससे भूख लगने वाली उपस्थिति खो जाएगी।

आलू को मोटे तौर पर काटा जाता है। मसालों को बहुत अलग चुना जा सकता है, यह सिर्फ स्वाद की बात है। विभिन्न सॉस संसेचन के लिए उपयुक्त हैं, वे सामग्री को सूखने से भी बचाते हैं।

आस्तीन में ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक

तैयारी का समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

आस्तीन में, उत्पादों को एक दूसरे के रस के साथ सबसे अच्छा संतृप्त किया जाता है, जिससे स्वाद संतुलित हो जाता है।

खाना कैसे बनाएं:

युक्ति: यदि आप बाहर निकलने पर अधिक ग्रेवी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ के साथ सब्जियों को चिकना कर सकते हैं।

तले हुए आलू के साथ पके हुए चिकन पैर

उच्च गर्मी पर भूनने से एक अद्भुत खस्ता क्रस्ट की गारंटी होती है।

40 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 153 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ उच्च गर्मी पर गरम करें।
2. पैरों को धोकर मसाले से मलें। तुरंत पैन में डालें और सभी तरफ से तलें। इसमें पांच मिनट लगेंगे।
3. बिना छिलके वाले आलू को स्लाइस में काट लें और चिकन के तुरंत बाद तेज आंच पर इसी तरह तलें।
4. दोनों उत्पादों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। ओवन में रखें औसत तापमानअधिकतम बीस मिनट के लिए। मांस की कोमलता की जांच करने की तैयारी।

युक्ति: आलू परोसते समय, आप उन्हें छिड़क सकते हैं जड़ी बूटीया सिर्फ मार्जोरम।

पनीर कोट के नीचे ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक

पनीर क्रस्ट, मध्यम नरम और कुरकुरा, मांस और आलू के लिए सबसे अच्छा पूरक है।

कितना समय - 1 घंटा 10 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 161 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. पिंडलियों को धो लें और नैपकिन से नमी हटा दें।
2. आलू को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें। आकार मनमाना है। पिंडली के साथ कटोरे में डालें।
3. एक चम्मच खट्टा क्रीम एक तरफ छोड़ दें, बाकी को एक अलग कटोरे में डाल दें।
4. साग को पानी के नीचे धो लें और बारीक काट लें, खट्टा क्रीम में मिलाएं।
5. इसमें बारीक कटा लहसुन और मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
6. परिणामस्वरूप सॉस को आलू और चिकन में जोड़ें। दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, यदि समय हो तो। यदि नहीं, तो आप तुरंत अगले चरण पर जा सकते हैं।
7. सामग्री को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। पनीर को ऊपर से समान रूप से कद्दूकस कर लें।
8. 190 डिग्री पर पचास मिनट तक बेक होने के लिए रख दें। मांस की कोमलता के लिए तत्परता की जाँच करें।
9. लगभग खाना पकाने के बीच में, जब पहली परत पहले से ही आलू और चिकन पर थोड़ी सी जब्त कर ली गई है, तो सब कुछ खट्टा क्रीम के शेष चम्मच के साथ चिकनाई की जानी चाहिए। यह भोजन को रसदार रखने में मदद करेगा।

टिप: आप खट्टा क्रीम के बजाय क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप उनमें मांस को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त समय देते हैं, तो यह अविश्वसनीय रूप से कोमल होगा।

मशरूम से बेक करने की विधि

इस व्यंजन में मशरूम की परत आलू को ओवन में सूखने नहीं देती है, और फिर भी यह बहुत अधिक सुगंधित हो जाती है।

कब तक - 1 घंटा 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 159 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज से भूसी निकालें और इसे पतले छल्ले में काट लें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. पैरों को धो लें, चिमटे से पंखों के अवशेषों को हटा दें, नमी को नैपकिन से पोंछ लें। मांस को मसाले के साथ पीस लें और प्याज में डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
3. मशरूम कूड़े से साफ करें और स्लाइस या बड़े क्यूब्स में काट लें। कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर तेज आंच पर दो मिनट तक भूनें।
4. आलू को छीलकर स्लाइस या हलकों में काट लें, बहुत पतले नहीं।
5. फॉर्म को तेल से चिकना करें और आलू को पहली परत में डालें। समान रूप से वितरित करें।
6. तले हुए मशरूम को स्लाइस के ऊपर रखें। आपको कुछ भी ग्रीस करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप ऊपर से पैन से बचा हुआ तेल डाल सकते हैं।
7. फिर ड्रमस्टिक्स को प्याज के साथ मशरूम पर रखें। आप मसाले के साथ अतिरिक्त छिड़क सकते हैं।
8. मोल्ड को मध्यम तापमान पर ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें।
9. समय के बाद, बाहर निकालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में वापस रखो और मांस को तैयार करने के लिए लाओ।

युक्ति: यदि आप इसे फैलाना चाहते हैं तो हार्ड चीज़ को मोज़ेरेला से बदला जा सकता है।

शौकिया के लिए "मसालेदार" नुस्खा

इस व्यंजन की दिलचस्प तीक्ष्णता पुरुषों को तुरंत आकर्षित करती है।

कितना समय - 1 घंटा 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 150 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सारी मेयोनेज़ के साथ आधा सरसों और आधा अदजिका मिलाएं।
2. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, आलू के मसाले के साथ पिछले मिश्रण में डालें। यह सॉस होगा।
3. आलू को छिलके से छीलकर स्लाइस में काट लें। इन्हें सॉस के साथ एक बाउल में डालें और मिलाएँ।
4. भूसी के बिना प्याज को बड़े छल्ले में काट लें। इसे बेकिंग डिश के तले में डालें।
5. ऊपर से आलू को सॉस के साथ डालें।
6. धुले हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को बची हुई अदजिका और सरसों के साथ कद्दूकस कर लें। इन्हें आलू के ऊपर डालें।
7. पन्नी के एक टुकड़े को ऊपर से फैलाएं। 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में खाना भेजें।
8. निकालें, पन्नी को हटा दें और ओवन पर लौटें। क्रस्ट बनाने के लिए यह आवश्यक है। इसमें लगभग बीस मिनट लग सकते हैं।

युक्ति: यदि कोई तैयार एडजिका नहीं है, तो आप सूखे मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह सचमुच एक चम्मच लेगा।

सेब के पैर कैसे पकाएं

सेब का खट्टापन मांस को पूरी तरह से भिगो देता है, जिससे यह एक विशेष स्वाद देता है। इसके अलावा, मांस को पहले सरसों में अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाता है।

7 घंटे कितना समय है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 118 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. पैरों को धोकर एक बर्तन में रख लें। बारीक कटा हुआ लहसुन, साथ ही सरसों और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिलाएं, सीजन, रेफ्रिजरेटर में छह घंटे के लिए क्लिंग फिल्म के तहत मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
2. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे फॉर्म के नीचे वितरित करें।
4. आलू को छिलके से मुक्त करें और स्लाइस में काट लें, प्याज के ऊपर डालें और मसाले के साथ छिड़के।
5. फिर आलू पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें।
6. सेबों को धोकर चार भागों में बाँट लें, उनके बीच का भाग काट लें। मांस के ऊपर स्लाइस बिछाएं।
7. सभी को मिलाकर 200 डिग्री पर पैंतालीस मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
8. बेकिंग शुरू होने के आधे घंटे बाद, पैरों को दूसरी तरफ पलट देना चाहिए ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हों।

युक्ति: आलू को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप स्लाइस को चिकना कर सकते हैं मक्खनपकाने से पहले।

पकवान को अधिक संतोषजनक और नरम बनाने के लिए, आप बेकन या लार्ड का उपयोग कर सकते हैं। टुकड़ों को केवल आलू के ऊपर रखा जा सकता है। वसा इसे अच्छी तरह से संतृप्त करेगा। बाद में वसा खाना जरूरी नहीं है।

पैरों की हड्डी अक्सर जल सकती है, खासकर तब जब उच्च तापमान. इससे बचने के लिए इसके किनारे को पन्नी के एक छोटे से टुकड़े में लपेट देना काफी है। इसलिए पैर को हाथ में लेना और भी सुविधाजनक होगा।

इतना सरल और संतोषजनक व्यंजन - पके हुए पैर और चिकन। और यह कितना स्वादिष्ट और कुरकुरा है! यह बढ़िया विकल्पजल्दी रात के खाने के लिए।

हर स्वाभिमानी परिचारिका की संपत्ति में हमेशा कई जीवन रक्षक व्यंजन होते हैं जो स्वादिष्ट और सस्ते होने के कारण जल्दी तैयार होते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन लेग और आलू से, आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और हार्दिक डिनर बना सकते हैं, जिसकी लागत न्यूनतम है, और लाभ और आनंद इसके विपरीत हैं। ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, हम सबसे दिलचस्प लोगों को उजागर करने का प्रयास करेंगे।

तेज और स्वादिष्ट

अक्सर, ओवन में व्यंजन "सूखने" से बचने के लिए, रसोइया बेकिंग के लिए आस्तीन या पन्नी का उपयोग करना पसंद करते हैं। लेकिन अगर वे उपलब्ध नहीं हैं, तो परेशान न हों: मेयोनेज़ या मलाईदार अचार की मदद से स्थिति को बचाया जा सकता है। ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक के लिए यह शायद सबसे तेज़ और सबसे अच्छा नुस्खा है, जिसे पकाने में लगभग 2.5 घंटे लगते हैं।

तो, 1 किलो चिकन लेग्स के लिए, हमें आधा किलोग्राम आलू, एक प्याज, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या क्रीम, नमक, काली मिर्च और आपके पसंदीदा सीज़निंग - आपके स्वाद के लिए चाहिए। वैकल्पिक सामग्री के रूप में, लेकिन पकवान को अधिक रसदार और रोचक बनाने के लिए, आप लहसुन के दो लौंग, गाजर और टमाटर के 2 टुकड़े, साथ ही साथ 100 ग्राम हार्ड पनीर जोड़ सकते हैं।

ओवन में चिकन ड्रमस्टिक के साथ आलू: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पकाना

1. हम एक पका रही चादर पर चिकन पैर बिछाने के चरण में आगे बढ़ते हैं। यह इस तरह से किया जाना चाहिए कि उनके बीच एक दूरी हो, जिसे हम आलू, प्याज और गाजर से भर देंगे। ऊपर से टमाटर के टुकड़े रख दें। बेकिंग के बाद पिंडली पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि अन्य सामग्री उन्हें कवर न करें, अन्यथा आपको स्टीमिंग का प्रभाव मिलेगा।
2. अगले चरण में, आपको भविष्य के खाने के साथ बेकिंग शीट को लगभग 45 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखना होगा।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान को बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में पिघलने तक छोड़ दें (शाब्दिक रूप से 2 मिनट)।
4. अंतिम चरण सब्जियों के साथ पैरों को ओवन से बाहर निकालना है, उन्हें एक प्लेट पर रखना है, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करना है। इस डिश को गर्मागर्म सर्व किया जाएगा।

आलू में मसालेदार पैर

मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए आलू के साथ ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाएं? मसालों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। मैरीनेड के अत्यधिक तीखेपन से डरो मत, प्रस्तावित नुस्खा में, चिकन मांस असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकला, यहां तक ​​\u200b\u200bकि अचार वाले बच्चे भी इसकी सराहना करेंगे।

सामग्री

ओवन में आलू के साथ पके हुए चिकन पैरों को पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• 6 चिकन पैर;
• 4 मध्यम आलू;
• लहसुन की 1 लौंग;
• पेपरिका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 नींबू;
• थोड़ा सा जैतून का तेल (आलू तलने के लिए);
• नमक और अजमोद - स्वाद के लिए।

सबसे पहले, आपको सहजन को सरसों, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, जूस और लेमन जेस्ट के मिश्रण में मिलाना होगा। कुछ समय के लिए उन्हें "दोस्त बनाने" के लिए छोड़ना बेहतर है, लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप इसे तुरंत बेक कर सकते हैं। इस प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगेगा, बशर्ते कि ओवन 180 डिग्री पर गरम हो।

जबकि पैर पक रहे हैं, आप आलू को समानांतर में कर सकते हैं। सबसे पहले, इसे आधा पकने तक उबालना चाहिए, फिर ध्यान से हलकों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल के साथ हल्के से भूनें। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

अब आप चिकन और आलू को एक आम डिश पर फैला सकते हैं, ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़क सकते हैं। यहाँ आलू के साथ ओवन में चिकन ड्रमस्टिक के लिए इतनी सरल, लेकिन बहुत अच्छी रेसिपी है।

आस्तीन एक वफादार सहायक है

किसी डिश को बेक करते समय ओवन की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सभी गृहिणियां बिना मर्जी के काम नहीं करती हैं। ताकि पकवान जले नहीं और सूख न जाए, इसे बेकिंग स्लीव में पकाना बहुत सुविधाजनक है। इस तरह से पका हुआ चिकन मांस हमेशा रसदार होता है और आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है, सब्जियां भी कोमल, स्वादिष्ट और स्वस्थ होती हैं। एक आस्तीन का उपयोग करके ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स कैसे पकाने के लिए? प्राथमिक।

मिश्रण

प्रति 1 किग्रा युवा आलूआपको चार चिकन लेग या 8 सहजन लेने की जरूरत है। मुख्य सामग्री के अलावा, आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• लहसुन की 2 लौंग;
• 0.5 सेंट एल नींबू का रस;
• 50 मिलीलीटर सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• थाइम की एक टहनी;
• नमक, काली मिर्च, धनिया, अजवायन और स्वाद के लिए परिचित अन्य मसालों के रूप में मसाले।

यदि युवा आलू का मौसम पहले ही बीत चुका है, तो आप सामान्य ले सकते हैं, लेकिन इस मामले में इसे 6-8 भागों (कंद के आकार के आधार पर) में काटा जाना चाहिए।

ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक पकाने की विधि

खाना पकाने से पहले, चिकन लेग्स या ड्रमस्टिक्स को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। फिर उन्हें दो भागों में काट लें (चिकन लेग्स के मामले में) और नमक के साथ कद्दूकस कर लें।

अगला, हम चिकन को आस्तीन में डालते हैं, और वहां धुले हुए युवा आलू भेजते हैं। यह इस "कंपनी" को एक प्रेस, एक चुटकी नमक, काली मिर्च, मिर्च मिर्च, अजवायन के फूल, धनिया, साथ ही नींबू के रस और वनस्पति तेल के माध्यम से पारित लहसुन से मिश्रित अचार के साथ पतला करने के लिए बनी हुई है। हम इसे चिकन के साथ आलू में स्थानांतरित करते हैं, आस्तीन के किनारों को क्लिप के साथ चुटकी लेते हैं या इसे धागे से कसकर बांधते हैं और कई बार अच्छी तरह से हिलाते हैं।

अगला, आपको ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है, पैकेज को परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ वहां रखें और 40 मिनट प्रतीक्षा करें। उसके बाद, एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए चाकू से बैग की सतह पर कई पंचर बनाए जाने चाहिए, और एक और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए।

सेवा करने से पहले, आलू को चिकन के साथ बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें। यह व्यंजन मेयोनेज़ के साथ कुचल लहसुन से बनी मसालेदार चटनी और जैतून के तेल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक अन्य विकल्प

पनीर प्रेमियों को ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक के लिए निम्नलिखित नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा। सामग्री का सेट काफी सरल है: एक किलोग्राम चिकन पैर और आलू, लगभग 8 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, 150 ग्राम ठोस और 2 बड़े चम्मच। एल नरम पिघला हुआ पनीर, तुलसी, नमक और काली मिर्च।

चिकन को पकाने से एक दिन पहले मैरीनेट करना सबसे अच्छा होता है, जिसके लिए आप इसे (धोकर सुखाया हुआ) चार बड़े चम्मच तेल और मसालों के साथ मिला लें।

पकाने से पहले, हार्ड पनीर को एक अलग कंटेनर में कद्दूकस कर लें, पिघला हुआ और बचा हुआ जैतून का तेल, तुलसी और नमक डालें।

परिणामस्वरूप मिश्रण में, छिलके को मिलाएं और आलू के बड़े स्लाइस में काट लें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

अब यह छोटा है: बेकिंग स्लीव से एक बैग बनाएं, इसे एक तरफ बांधें, इसमें आलू और चिकन डालें, दूसरे किनारे को बांधें, ऊपरी हिस्से में कुछ पंचर बनाएं और इसे "धूप सेंकने" के लिए भेजें। ओवन में। 15 मिनट के बाद, यदि आप एक सुर्ख पकवान प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप आस्तीन के ऊपर से काट सकते हैं, और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाना जारी रख सकते हैं। मेरा विश्वास करो, इस तरह से ओवन में आलू के साथ पके हुए चिकन पैरों की समीक्षा केवल सकारात्मक होगी, और घर के सदस्य आपको एक से अधिक बार इस सरल को पकाने के लिए कहेंगे, लेकिन ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन.

निष्कर्ष

औसत परिवार के आहार में चिकन और आलू दो सबसे अधिक खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ हैं। उन्हें उबाला जाता है, तला जाता है, एक साथ और अलग-अलग बेक किया जाता है, सब्जियों, मसालों के साथ मिलाया जाता है और सॉस के साथ सीज़न किया जाता है। अकेले ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक के लिए एक दर्जन से अधिक व्यंजन हैं। ऐसे व्यंजनों की लोकप्रियता को सरलता से समझाया गया है: वे स्वादिष्ट, संतोषजनक, नियमित दोपहर के भोजन और दोनों के लिए उपयुक्त हैं छुट्टी की मेज(एक दिलचस्प नुस्खा में)। लेकिन साथ ही, हर कोई सामग्री खरीद सकता है, और व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, जो हर गृहिणी के लिए एक महत्वपूर्ण बिंदु है।

एक मांस घटक और एक साइड डिश तैयार करने के लिए सार्वभौमिक व्यंजन उन महिलाओं के लिए एक वास्तविक खोज हैं जिनके पास घर के कामों के लिए कम समय है। ओवन में आलू के साथ चिकन लेग उनमें से एक है। इसे तैयार करने के लिए, उत्पादों को तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, आपको बस सब कुछ बेकिंग डिश में डालने की जरूरत है। आइए कुछ विकल्पों पर एक नज़र डालें।

आलू के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैर

आलू के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैरों को पकाने के लिए, उत्पादों को तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

उनमें से निम्नलिखित संख्या का उपयोग करना पर्याप्त है:

• 4 चिकन ड्रमस्टिक्स;
• 1 किलो आलू;
• 300 जीआर खट्टा क्रीम;
• 200 जीआर लहसुन;
• मिर्च का मिश्रण;
• नमक।

पिंडलियों को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा के अवशेष हटा दें और यदि आवश्यक हो तो फुलाएं। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि पिंडली बड़ी हैं, तो आप जांघ और पैर को जोड़ के साथ अलग कर सकते हैं।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को पास करें, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ चिकन को कद्दूकस कर लें और आधे घंटे या एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आलू तैयार करें: बची हुई मिट्टी को धो लें, छील लें, छल्ले में काट लें, हल्का मौसम और नमक और हाथ से मिलाएं।

मोल्ड को तेल से ग्रीस करके तैयार कर लें। आलू को पहली परत में रखें, फिर पैरों को कूल्हों से।

हम फॉर्म को पन्नी की एक शीट के साथ कवर करते हैं, इसे किनारों के चारों ओर लपेटते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। और डिश को 40-45 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और डिश को हल्का भूरा होने के लिए पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

एक नोट पर। आलू के पैरों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और खाना पकाने के अंत में 5-7 मिनट के लिए पन्नी के बिना रखा जा सकता है, और सेवा करने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आप चिकन जांघों को मशरूम और आलू के साथ इस प्रकार पका सकते हैं:

• शैंपेन - 300 जीआर;
• प्याज - 150 जीआर;
• आलू - 1 किलो;
• कूल्हों - 500-600 जीआर;
• नमक, काली मिर्च, हल्दी, तुलसी।
• तलने और फॉर्म तैयार करने के लिए थोड़ा सा तेल;
• बे पत्ती।

चिकन और आलू के संयोजन को सुरक्षित रूप से क्लासिक कहा जा सकता है। इन उत्पादों से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हमारा प्रस्ताव है आलू के साथ ओवन में चिकन लेग्स और प्याज. यह व्यंजन के लिए एकदम सही है उत्सव की मेजएक दृश्य। हां, और ऐसे पके हुए चिकन पैरों और रसदार आलू के साथ दोपहर का भोजन बहुत अच्छा होगा।

चूंकि पकवान ओवन में पकाया जाता है, इसलिए बेकिंग डिश का पहले से ध्यान रखें। आलू के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन पैर कैसे पकाने के लिए इस नुस्खा में वर्णित किया गया है।

स्वाद की जानकारी आलू के मुख्य व्यंजन / पोल्ट्री मुख्य व्यंजन / ओवन में पके हुए आलू / ओवन में चिकन और आलू

सामग्री

• चिकन पैर - 8 टुकड़े;
• आलू - 6-8 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• चिकन के लिए मसाला - 2 चम्मच;
• पानी - 100 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

ओवन में आलू के साथ चिकन लेग कैसे पकाएं

सबसे पहले, पंखों की उपस्थिति के लिए चिकन पैरों का निरीक्षण करें (वैसे, उन्हें पिघलना चाहिए)। यदि उत्पाद पर कोई है, तो उन्हें हटा दें। फिर चिकन लेग्स को ठंडे पानी से धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। चिकन लेग्स को एक उपयुक्त प्लेट में निकाल लें। नमक और चिकन के लिए विशेष मसाला के साथ पैरों को सीज करें। सारे घटकों को मिला दो। चिकन लेग्स को 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

जबकि टांगों में अचार बनाया जा रहा है, पकवान के लिए बाकी सामग्री का ध्यान रखें। भूसी को छील लें प्याज़. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

बहते पानी के नीचे आलू के कंदों को धो लें। एक नियमित चाकू से या एक विशेष सब्जी पीलर का उपयोग करके आलू को छील लें। तैयार आलू को स्लाइस में काट लीजिये (एक आलू को 6-8 भागों में काट लीजिये).

एक बेकिंग डिश या एक नियमित फ्राइंग पैन को बिना हैंडल के ग्रीस कर लें वनस्पति तेल. आलू के वेजेज को कड़ाही में रखें। उनके ऊपर तेल छिड़कें।

आलू की परत के ऊपर प्याज के आधे छल्ले फैलाएं। पैन में सामग्री को काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें।

आलू और प्याज़ पर मैरिनेटेड चिकन लेग्स लगाएं। बाकी वनस्पति तेल के साथ उन्हें स्प्रे करें। पैन में 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी साइड में डालें।

चिकन सामग्री को पन्नी के साथ कवर करें। चिकन पैरों और आलू के साथ पैन को ओवन में भेजें। लगभग 1 घंटे के लिए चिकन लेग्स को 200 डिग्री पर बेक करें।

कड़ाही को ओवन से बाहर निकालें। पन्नी को हटा दें, पैन को 10-15 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। इस दौरान पैर भूरे हो जाएंगे।

ओवन में आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन पैर तैयार हैं! एक अच्छा भोजन करना!

टीज़र नेटवर्क

ओवन में चिकन पैर आलू और आस्तीन में मशरूम के साथ

बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक लगभग पूरी दुनिया में एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय व्यंजन है। उन्हें एक साइड डिश के साथ या बिना एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है, जिसका उपयोग बीयर स्नैक के रूप में किया जाता है। साथ ही, सभी उम्र के बच्चे उन्हें प्यार करते हैं। ड्रमस्टिक्स को ओवन में पकाना बहुत आसान है। लेकिन इस प्रक्रिया को और सरल बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक पाक आस्तीन की आवश्यकता है। इसमें, उत्पाद निश्चित रूप से नहीं जलेंगे, जिसका अर्थ है कि उन्हें निरंतर पर्यवेक्षण की आवश्यकता नहीं होगी। इस खाना पकाने की विधि का एक बड़ा प्लस यह है कि इसमें तेल के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, जिसका अर्थ है तैयार भोजनयह वनस्पति तेल के अतिरिक्त तैयार किए गए अपने समकक्ष की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी साबित होगा।

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 6 टुकड़े;
• आलू - 6-8 टुकड़े (आकार के आधार पर);
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बे पत्ती;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• छोटा प्याज - 100 ग्राम;
• पसंदीदा मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. चिकन जांघों को अच्छी तरह धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फिर उन्हें टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले से रगड़ें। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. आलू छीलकर स्लाइस में काट लें। यदि छोटे आलू का उपयोग किया जाता है, तो आप उन्हें छील नहीं सकते - उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
3. मशरूम को धो लें और उनके आकार के आधार पर चौथाई या आधा काट लें।
4. पैरों, आलू और मशरूम को बेकिंग स्लीव में रखें। वहां स्वाद के लिए तेज पत्ते, नमक और मसाला डालें।
5. लहसुन की एक कली को छील लें। इसे कद्दूकस कर लें या प्रेस से गुजारें और बाकी सामग्री में मिला दें। यदि पकवान बच्चों द्वारा खाया जाएगा, तो लहसुन काटा नहीं जा सकता है, लेकिन पूरी तरह से आस्तीन में डाल दिया जाता है। फिर वह बिना किसी अनावश्यक मसाले के पकवान को केवल सुगंध देगा।
6. आस्तीन में चेरी टमाटर और छिलके वाले छोटे प्याज डालें, वे पकवान में अतिरिक्त रस जोड़ देंगे।
7. आस्तीन को कसकर बांधें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए कुछ बार हिलाएं। आस्तीन को 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। सही समयखाना बनाना ड्रमस्टिक्स और आलू के वेजेज के आकार पर निर्भर करता है। पैरों की तत्परता की जांच करने के लिए, आपको एक को थोड़ा काटकर अलग करना होगा। अंदर का मांस गुलाबी नहीं होना चाहिए, और बाहर निकलने वाला रस पारदर्शी होना चाहिए।

टिप: यदि आप पूरी बेकिंग अवधि के लिए चिकन लेग्स को आलू के साथ अपनी आस्तीन में छोड़ देते हैं, तो उन पर क्रस्ट नहीं बनेगा। इसलिए, यदि वांछित है, तो खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आस्तीन काटा जा सकता है और सामग्री को सेंकना छोड़ दिया जा सकता है। फिर पिंडली पर पपड़ी अधिक तली हुई निकलेगी।

ओवन में आलू और पनीर के साथ चिकन पैर

मांस को हड्डियों से मुक्त करने के बाद, आलू और पनीर के साथ चिकन पैर पुलाव के रूप में तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल आवश्यकता है तेज चाकू. पहले से धुले और सूखे चिकन ड्रमस्टिक को दो विपरीत दिशाओं से बहुत हड्डी तक लंबाई में काटा जाना चाहिए। फिर ध्यान से पैर के परिणामी हिस्सों को हड्डी से हटा दें। त्वचा को रखना है या नहीं यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है। बेशक, त्वचा के साथ, पकवान बहुत अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। लेकिन यह आलू की परत को वसा के साथ पोषण भी देगा, जिससे पकवान को पचाना मुश्किल हो जाएगा। इसलिए, अपनी इच्छा के आधार पर त्वचा को छोड़ने या न छोड़ने का निर्णय लें।

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स, हड्डियों से मुक्त - 8 टुकड़े;
• आलू - 8-10 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• कोई भी टमाटर सॉस (सब्जियों के टुकड़ों के साथ खाना पकाने की चटनी, हल्के एडजिका या नियमित केचप उपयुक्त है) - 100-150 ग्राम;
• पनीर (मोज़ेरेला सबसे अच्छा है, लेकिन नियमित हार्ड पनीर भी उपयुक्त है) - 150 ग्राम;
• मोल्ड के स्नेहन के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. चिकन जांघों को एक बाउल में रखें। उन्हें नमक, मसाले के साथ मौसम और टमाटर सॉस डालें। मिक्स करें, मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, आलू और प्याज छीलें।
3. आलू को पतले हलकों में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. पनीर को बारीक़ करना।
5. बेकिंग डिश तैयार करें - यदि आवश्यक हो, तो इसके तल को वनस्पति तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
6. कटी हुई प्याज को थाली के तल पर रखें, स्वाद के लिए हल्का सा सीजन करें।
7. फिर आलू के स्लाइस को एक समान परत में बिछा दें। इस परत को बिना पका हुआ छोड़ा जा सकता है - इसे चिकन सॉस और मसालों के साथ सुगंधित किया जाएगा।
8. मेरिनेट किए हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को आलू के ऊपर रखें, हल्के हाथों से दबा दें।
9. डिश को ओवन में भेजें, 180 डिग्री पर गरम करें, 30-40 मिनट के लिए। आलू के एक टुकड़े को काट कर तैयार होने की जाँच करें - यह अंदर से नरम होना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन तैयार है, आप इसे काट भी सकते हैं।
10. बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और डिश को ढेर सारे कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें। एक और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें, ताकि पनीर पिघल जाए और उस पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बन जाए। आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन लेग तैयार हैं!

युक्ति: एक ही व्यंजन को पूरी सहजन से हड्डियों से मुक्त किए बिना तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, भूनने का समय थोड़ा अधिक हो सकता है, क्योंकि हड्डी पर मांस को पकाने में अधिक समय लगता है।

पाक ट्रिक्स:

• चिकन लेग की तत्परता की जांच करने के लिए, आपको उस पर एक छोटा चीरा लगाने की जरूरत है। हड्डी के पास के मांस में गुलाबी या लाल रंग का रंग नहीं होना चाहिए। यह बिना किसी खूनी पैच के एक समान सफेद-ग्रे रंग होना चाहिए। मांस काटते समय निकलने वाला रस साफ होना चाहिए।
• चिकन मांस को सीज़न करने के लिए, आप एक विशेष चिकन मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। और आप इसे स्वयं कर सकते हैं। इसके लिए पिसी हुई काली और लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च पाउडर, थोड़ा सा धनिया, दानेदार लहसुन और करी पाउडर उपयुक्त हैं। अपनी खुद की अनूठी चिकन मसाला बनाने के लिए उन्हें अपनी पसंद के हिसाब से मिलाएं।
• आलू को सही ढंग से काटना महत्वपूर्ण है - टुकड़े एक ही आकार के होने चाहिए, अन्यथा सबसे बड़े लोगों के पास सेंकने का समय नहीं हो सकता है।
• प्रत्येक नुस्खा में, आप ड्रमस्टिक्स को जांघों से बदल सकते हैं। सच है, इस मामले में, खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ सकता है, क्योंकि जांघें आमतौर पर ड्रमस्टिक्स से अधिक मोटी होती हैं।
• यदि संभव हो तो, चिकन को पहले से मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है - खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, और अधिमानतः रात भर।