घर पर मसालेदार हेरिंग। मैरीनेट की हुई हेरिंग बहुत स्वादिष्ट होती है। सिरका के साथ नमकीन हेरिंग के लिए अचार।

हेरिंग की सेवा कैसे करें

और अचानक यह प्रश्न उठता है कि उस क्षण से जीवन में क्या परिवर्तन आता है। पूरी मछली। और तथ्य यह है कि इन झुमके को रूसी टेबल पर क्षुधावर्धक के रूप में भी परोसा जाता है। मछली को हटा दिया जाता है, और पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है, हरी प्याज के साथ छिड़का हुआ तला हुआ होता है। यदि हेरिंग अभी भी पूरी है, तो आंतों और अंडों को निकालने के लिए नीचे से काट लें। ठंडे, सूखे पानी से अंदर कुल्ला करें और मछली को साफ काम की सतह पर रखें। बैक फ्लैप को काटें और त्यागें। काम की सतह पर हेरिंग के साथ, चाकू के किनारे को मांस और त्वचा के बीच डालें और इसे निकालने के लिए इसे बाहर निकालें। दूसरी तरफ दोहराएं। प्रत्येक तरफ हेरिंग के मांस और रीढ़ के बीच एक चाकू पास करें और पट्टिका को हड्डियों से अलग करने के लिए खींचें, काट लें और पूंछ को त्याग दें। दो फ़िललेट्स तैयार करने के बाद, बाकी को निकालने के लिए प्रत्येक को चाकू से छील लें। प्रत्येक पट्टिका के अंदर अपनी उंगलियों को चलाएं और किसी भी उभरे हुए स्पाइक्स को बाहर निकालें। यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको इस पहलू में बहुत गहन होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जब आप स्पाइक्स उठाते हैं तो नरम हो जाते हैं। पर इस पलआपके पास स्टेक हैं।

• मछली को ठंडे पानी से धो लें।
• गलफड़ों के ठीक पीछे सिर काट दें।
• रीढ़ के साथ एक चीरा बनाओ।

हे हेरिंग . से

टिप्पणी। स्पेन में बहुत सारे रूसी खाद्य भंडार हैं जो इंटरनेट पर खोज करते हैं, हम उन दुकानों की काफी विस्तृत सूची पा सकते हैं जो पूरे देश में स्थित हैं। पकाने की विधि: मसालेदार हेरिंग, तीन विकल्प। हेरिंग तैयार करने के लिए यहां तीन विकल्प दिए गए हैं जो आपको पसंद हैं। 5 झुंडों के साथ, आपको 3 लीटर भरना होगा।

डिल के लिए अचार। दहलीज के लिए अतिरिक्त सामग्री। ताजा सोआ प्याज जूलिएन में कटा हुआ गाजर पतले स्लाइस में कटा हुआ आधा नींबू पतले स्लाइस में कटा हुआ। ताजा डिल प्याज जूलिएन में कटा हुआ। . ऑरेंज रोल एमओपी के लिए मैरिनेड। लगभग लीटर के सॉस पैन में, 3 हेरिंग फ़िललेट्स के साथ परत, लगभग 2.5 सेमी, प्याज और डिल स्प्रिंग्स के टुकड़ों में काट लें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो मैरिनेड डालें और सभी सामग्री को मछली के साथ मिलाने की कोशिश करें। एक सॉस पैन में नींबू के रस को छोड़कर सभी मैरिनेड सामग्री डालें और 5 मिनट के लिए धीरे से पकाएं। एक लीटर के बर्तन में, 3 हेरिंग फ़िललेट्स के साथ परत को 2.5 सेमी टुकड़ों में काट लें, प्याज, गाजर, नींबू के स्लाइस और सोआ की टहनी। लकड़ी के चॉपस्टिक की एक जोड़ी के साथ प्रत्येक रोल को सुरक्षित करते हुए, 4 हेरिंग फ़िललेट्स, त्वचा पर और पूंछ से सिर तक रोल करें। रोल्स को कांच के जार में रखें, प्याज़ और सामग्री को ठंडे मेरिनेड के साथ फैलाएं। खाने से कम से कम तीन दिन पहले बर्तनों को ढक दें और ठंडा करें। परोसने के लिए, स्टेक निकालें और कुछ खट्टा क्रीम या आलू सलाद के साथ दें।

• मैरिनेड की सभी सामग्री को एक सॉस पैन में 5 मिनट के लिए उबाल लें।
• आग से हटाकर ठंडा करें।
• मैरिनेड ठंडा होने पर नींबू का रस डालें और बर्तन में भर दें।
• सभी मैरीनेड सामग्री को एक सॉस पैन में रखें और 5 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें।
• वे 5 और 10 दिनों के बीच इष्टतम हैं, लेकिन वे एक महीने के लिए समर्थित हैं।

समुद्री वातावरण में परजीवीवाद आम है और सभी मछली प्रजातियां विभिन्न परजीवियों द्वारा संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं। सौभाग्य से, कुछ मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं, जिनमें से कई एशिया के कुछ हिस्सों और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में स्थित हैं। यह अक्सर उन भौगोलिक क्षेत्रों में पाया जाता है जहां परजीवी लार्वा को निष्क्रिय करने के लिए मछली को कच्चा या बर्फ के नीचे खाया जाता है। उच्चतम प्रसार वाले क्षेत्र जापान, स्कैंडिनेविया, नीदरलैंड, चिली हैं। इन परजीवियों के लार्वा सफेद, गोल, बेलनाकार और लम्बे होते हैं, और आमतौर पर 4 से 30 मिमी लंबे होते हैं।

मछली में, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंदर और अंदर पाए जा सकते हैं पेट की गुहामुक्त रूप में या आंतरिक अंगऔर पेशी के सर्पिल रूप में। समुद्र से मत्स्य उत्पाद इन नेमाटोड लार्वा के साथ मानव संक्रमण का मुख्य स्रोत हैं। जहां अधिक प्रजातियां आमतौर पर कॉड, सार्डिन, एंकोवी, हेक, हेरिंग, स्प्रैट, सैल्मन, टूना, मैकेरल, स्क्विड और अन्य पाई जाती हैं।

आंत में वयस्क कीड़े समुद्री स्तनधारियोंअंडे देते हैं जो समुद्री वातावरण में मल में समाप्त हो जाते हैं और फिर क्रस्टेशियंस और मोलस्क द्वारा निगले जाते हैं। प्राकृतिक चक्र बंद हो जाता है जब ये समुद्री मछलीतथा cephalopodsचरण 3 लार्वा से संक्रमित समुद्री स्तनधारियों द्वारा निगला जाता है। इन लार्वा को शिकार द्वारा एक मछली से दूसरी मछली में पारित किया जा सकता है। जब संक्रमित मछलियाँ व्हेल, डॉल्फ़िन, डॉल्फ़िन या अन्य निश्चित मेजबान खाती हैं, तो लार्वा पेट की परत में घुस जाते हैं और वयस्क हो जाते हैं, छोटा हो जाता है जीवन चक्रपरजीवी। वे कच्चे, हल्के नमकीन या स्मोक्ड समुद्री मछली का सेवन करके एक व्यक्ति, एक आकस्मिक आगंतुक के पास आते हैं।

मछलियों में इन सूत्रकृमियों की उपस्थिति को रोकने के लिए कौन से नियंत्रण उपाय किए गए हैं?

ये लार्वा पेट या आंतों के श्लेष्म झिल्ली में उसी तरह प्रवेश करते हैं जैसे कि उन्हें प्राकृतिक अंतिम मेजबानों द्वारा लिया गया हो। कुछ खाद्य पदार्थ जिन्हें मानव संक्रमण में फंसाया गया है। सुशी: टुकड़े कच्ची मछलीचावल और अन्य सामग्री के साथ।

• बिना पकी मछली।
• लोमी लोमी: सामन के साथ मसालेदार नींबू का रस, प्याज और टमाटर।
• सैलून अंडे।
• साशिमी: कच्ची मछली के टुकड़े।

यह नियंत्रण बेदखली के दौरान या काटने या काटने के बाद किया जाता है और इससे पहले कि यह मानव उपभोग के लिए अभिप्रेत हो। एक हल्की मेज पर मछली का अध्ययन करना एक ऐसी तकनीक है जिसका उपयोग अक्सर कुछ सफेद मछली प्रजातियों में नेमाटोड की संख्या को कम करने के लिए किया जाता है, जिनमें संक्रमण का उच्च प्रसार होता है। पाए गए लार्वा मछली से हटा दिए जाते हैं। यदि इन नियंत्रणों के परिणामस्वरूप स्पष्ट रूप से परजीवी मछली या मछली के हिस्से पाए जाते हैं, तो उन्हें मानव उपभोग के लिए बाजार से हटा दिया जाता है।

मसालेदार हेरिंग - मसालेदार नमकीन

नागरिक के लिए उपलब्ध अद्यतन जानकारी को बढ़ावा देता है, एक ऐसी समस्या जिसे रोकना आसान है।

• पिछले नियम की आवश्यकताओं का समर्थन और पुष्ट करता है।
• यह उन ऑपरेटरों की देनदारी को प्रभावित करता है जिन्होंने उत्पादों को बाजार में रखा है।

अनीसाकियासिस से कैसे बचें?

निवारक उपाय अनिशाखियों के जोखिम को कम करने के लिए मौलिक हैं और संस्थानों की ओर से या विशेष रूप से उनके मामले में लागू करना आसान है। मछली के लार्वा को हटाने या मैन्युअल रूप से निकालने से मछली में परजीवी होने की संभावना कम हो जाती है, इसलिए ताजी मछली खरीदते समय, बेहतर स्थितियांताजगी, और फिर हमें इसे जल्द से जल्द धोना चाहिए। कुछ मामलों में मछली की मांसलता में मौजूद सभी लार्वा का पता लगाना हमेशा संभव नहीं होता है और इसलिए उपभोक्ता तक पहुंच सकता है।

अनिशाकियासिस को रोकने का सबसे अच्छा तरीका मछली को अच्छी तरह से पकाना है और यह जांचना है कि यह अच्छी तरह से तैयार है और कोई कच्चा हिस्सा नहीं है। यदि आप घर का बना मसालेदार मछली, हल्का नमकीन, ठंडा स्मोक्ड या अचार तैयार कर रहे हैं, तो याद रखें कि इन प्रक्रियाओं से मछली के परजीवी होने की संभावना कम हो जाती है, हालांकि, यह इसे समाप्त नहीं करता है, क्योंकि इन नेमाटोड के लार्वा जीवित रह सकते हैं, क्योंकि जो होना चाहिए नेमाटोड लार्वा को बाहर करने के लिए खपत से पहले जमे हुए।

घर का बना नमकीन हेरिंग के लिए अचार

सामूहिक खानपान प्रतिष्ठानों के मालिकों, अनिसाकिस के संबंध में सूचना दायित्व। तीस से अधिक वर्षों के लिए, नीस के बंदरगाह पर Fjord में हमारे बुटीक रेस्तरां ने पाक और स्कैंडिनेवियाई उत्पादों में विशेषज्ञता प्राप्त की है। पारंपरिक नॉर्वेजियन और स्वीडिश व्यंजनों में एक असामान्य स्वाद वाली प्रसिद्ध मछली है, जो स्वाद में शक्तिशाली और मीठी है।

हेरिंग या मट्ज़ो विशिष्ट और प्रतीकात्मक विशिष्टताओं में से हैं स्कैंडिनेवियाई देश. उत्तरी सागर में या आइसलैंडिक तट के आसपास पाप, हेरिंग पकाया जाता है और हमारे विभिन्न पारिवारिक व्यंजनों के अनुसार मीठा और खट्टा होता है। हमारा स्टोर आपको विभिन्न प्रकार की हेरिंग प्रदान करता है, बर्तन और खुदरा दोनों में मैरीनेट किया जाता है, ताजा और साइट पर पकाया जाता है।

मसालेदार हेरिंग की हमारी किस्में

यदि आप नीस, कान्स, एंटिबेस या मोनाको जा रहे हैं, तो बेझिझक हमारे Fjord Boutique रेस्त्राँ में जाएँ और हमारी सभी हेरिंग विशिष्टताओं को देखें।

हमारे ताजा हेरिंग, घर का बना अचार

घर पर मछली को नमकीन बनाने की रेसिपी। पिकल्ड हेरिंग

हमारे सभी व्यंजन अद्वितीय हैं और आम तौर पर स्कैंडिनेवियाई हैं, जो पीढ़ियों से परिवार में पारित हो गए हैं। हम हेरिंग खुदरा व्यापार के लिए सभी तैयारी और अचार तैयार करते हैं। हेरिंग प्याज में मैरीनेट किया गया हेरिंग डिल में मैरीनेट किया गया हेरिंग सुगंधित मसालों में मैरीनेट किया गया हेरिंग करी में मैरीनेट किया गया नेचर मैजेस हेरिंग्स तेल में।


यहाँ जार में हेरिंग की किस्में हैं जो आप fjord में पा सकते हैं।

मसालेदार हेरिंग की तरह स्वाद क्या है?

सरसों के साथ हेरिंग हेरिंग डिल के साथ मैरीनेट की गई फर्डिन्स प्याज के साथ मैरीनेट की गई हेरिंग स्वाद वाले मसालों के साथ मैरीनेट की गई हेरिंग करी मैथ्यू के साथ मैरीनेट की गई। यदि आप स्वीडिश और नॉर्वेजियन विशिष्टताओं के इस प्रमुख उत्पाद को नहीं जानते हैं, तो यहां कुछ विचार दिए गए हैं जिन्हें 100% स्कैंडिनेवियाई स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

स्कैंडिनेवियाई शैली में पकाई और मैरीनेट की गई हेरिंग ओमेगा 3 से भरपूर होती है और इसका स्वाद अनोखा होता है। फ्रांसीसी दुकानों में पाए जाने वाले हेरिंग के विपरीत, मसालेदार हेरिंग या सिला नमकीन नहीं है, लेकिन मीठा और खट्टा-मीठा है, इसके अचार में चीनी और सिरका मिलाने के लिए धन्यवाद।