Jak rozlišit falešné houby dvojčata od jedlých. Jak rozeznat falešné žampiony od skutečných Houby dvojčata jedlé a nejedlé hříbky

Popis vzhledu houby

Falešné, nebo jak my říkáme – nepravé, žampiony se liší podle stáří a místa, kde rostou. Nejčastěji se houbaři setkávají s houbami načervenalými barvami, které patří mezi druhy žampiony se žlutou kůží. Také milovníci „tichého lovu“ dobře znají druh tzv. falešných žampionů žampionová plochá čepice. Má silný nepříjemný zápach připomínající vůni inkoustu.

• Žlutá žampiony: barva čepice tohoto nebezpečného dvojníka žampionu jedlého může být různá. Pokud houba roste na mýtině dobře osvětlené sluncem, bude mít šedavý odstín. Instance rostoucí v lesích jsou béžové s oranžovým tónem. Mladý nepravý žampion má pod kloboukem bílé destičky, které s věkem tmavnou a jsou téměř černé. Rozlišují se snadno, protože pravé houby mají hrubý klobouk, někdy pokrytý šupinami, zatímco dvojité mají hladkou slupku, která někdy po okraji praská.

Irina Selyutina (bioložka):

Možná je ve vlastnostech falešných žampionů pozoruhodným faktem „aroma“ dužiny, která téměř okamžitě „vydá“ dvojníka s droby – přičichne k němu a už ho nikdy nepošlete do košíku:

1. drť w. žlutavý má charakteristický „lékárenský“ nebo přesněji fenolický zápach, který, i když je v čerstvé houbě velmi slabý, se během vaření výrazně zvýší;
2. drť w. plochý klobouk vyznačující se štiplavým zápachem běžně přirovnávaným ke kreosotu, inkoustu nebo fenolu.

• Plochý žampionový uzávěr: zástupci tohoto druhu mají nohu vysokou až 10 cm s průměrem do 2,5 cm, je válcovitého tvaru, dole mírně zesílená. Uprostřed je dvojitý kroužek bílá barva. Povrch čepice je pokryt šedými nebo šedými šupinami Hnědý. Pod uzávěrem jsou tenké časté bílé desky s narůžovělým nádechem. U starších hub získávají tmavě hnědou barvu.

Rozdíly mezi falešnými a jedlými žampiony

Falešné (jedovaté) a pravé žampiony jsou často zaměňovány (zejména začátečníky nebo nepozornými houbaři), a to je smrtelné. Můžeme říci, že jedovatý dvojník žampionu může mít ve středu klobouku skvrnu šedohnědé (hnědé) barvy, po stisknutí se objeví nažloutlé skvrny. Tato metoda ověřování však neposkytuje přesnou záruku, proto by měla být kombinována s jinými metodami. Proto je důležité vzít v úvahu následující faktory:

• řez houby rychle získává jasně žlutý odstín;
• charakteristické žluté skvrny v dřeni mohou být přítomny na bázi nohy;
• existuje ostrý "chemický" zápach (dezinfekční prostředek, fenol, inkoust, kvaš);
• při varu se voda i samotné plodnice obarví žlutá, ale pouze pro krátký čas. Mimochodem. Tato metoda je považována za nejpřesnější.

Jsou to zákeřné houby, ani po dlouhém vaření se v nich toxické látky nerozkládají.

Žampiona si můžete splést s potápkou bledou: tato možnost je však možná pouze u mladých jedinců. Navenek opravdu připomíná žampiony a zároveň nemá vůni, podle čehož bylo možné vyvodit závěr o její „neschopnosti“. Umělé žampiony se nejčastěji objevují v červenci ve smíšených a listnatých lesích, je možné je potkat i na pasekách v městských parcích.

Skutečné žampiony vypadají jinak. V místě řezu mají narůžovělý nádech. Také jedlá houba začíná růst v květnu, zatímco nepravá začíná růst až v polovině léta.

Virulence

Nejedlý žampion aktivně absorbuje toxické látky z půdy. Užívání takových hub vede k určité úrovni intoxikace. Podle stupně nebezpečnosti jsou dvojité žampiony jedlých druhů klasifikovány jako středně toxické, schopné vyvolat zažívací potíže, které se projevují průjmem, zvracením a horečkou. Velká část snědených hub může být smrtelná.

V jedovatých žampionech jsou také látky, které negativně ovlivňují bílkoviny. To způsobuje porušení kontrakce srdečního svalu.

Příznaky otravy

Prvním příznakem otravy je zvracení a poruchy trávení. Tyto příznaky se objevují po 2-3 hodinách, později se objeví žaludeční kolika. Podobné příznaky vyvolává potápka bledá a jedovaté hřiby luční.

Existuje několik fází otravy žampiony. Jejich popis:

• Objevují se spastické bolesti v břiše, tělesná teplota stoupá. Průjem začíná později.
• Člověk cítí mírné zlepšení pohody, ale toxické látky nadále ovlivňují játra a ledviny. To potvrzují i ​​analýzy. Remise trvá 1-2 dny.
• V této fázi porážka vnitřní orgány dosáhne svého vrcholu. Začíná selhání jater a ledvin.

V případě otravy falešnými žampiony je nutné volat záchranná služba i v první fázi otravy. Před jejím příchodem je důležité odstranit z těla toxiny.

Popis první pomoci:

• vypijte alespoň 1,5 litru slabého roztoku manganistanu draselného a vyvolejte zvracení, abyste vypláchli žaludek;

Irina Selyutina (bioložka):

Výplach žaludku jako součást první první pomoc velmi důležité, protože umožňuje odstranit kousky hub ze žaludku a zabraňuje dalšímu vstřebávání toxinů, které se společně dostávají do gastrointestinálního traktu, střevními stěnami. Současně je žádoucí uložit zbytky misky, aby laboratoř zdravotnického zařízení mohla analyzovat a identifikovat toxiny za účelem provedení léčby.

• užívat sorbenty v dávce 1 g na 1 kg hmotnosti pacienta (maximálně 10 tablet aktivní uhlí);
• na břicho a nohy je umístěna teplá vyhřívací podložka: pomáhá to předejít poruchám krevního oběhu;
• pijte silný čaj nebo teplou vodu.

Léčba otravy

Po hospitalizaci je pacient detoxikován:

• klystýr;
• výplach žaludku;
• hemodialýza.

Výběr léčby závisí na tom, jak moc nebezpečný produkt sněden pacientem.

Později je pacientovi navrácena rovnováha voda-elektrolyt (sůl) nebo je nakapán. Oběť musí také dodržovat speciální dietu:

• odmítnout jíst tučná, kořeněná a uzená jídla;
• jíst pouze vařené jídlo;
• zeleninu a ovoce před konzumací nakrájejte nadrobno.

Při poskytování první pomoci nevyvolávejte zvracení u dětí do 3 let a u těhotných žen. Také nepodávejte klystýr lidem ve věku bez pomoci lékaře. Oběť má zakázáno užívat léky, které posilují žaludek. To je zvláště důležité při otravě tak nebezpečnými houbami, jako je potápka bledá.

Kira Stoletová

V období houbaření se les zaplní milovníky „tichého lovu“. K tomu se člověk musí dobře orientovat v celé rozmanitosti lesních organismů a nezaměňovat dvojčata s jedlými originály.

Hlavní rysy

Podle jejich hlavních vlastností jsou všechny houby rozděleny do následujících kategorií:

Pokud se podmíněně jedlé a nejedlé zpracují, namočí a uvaří, pak se některé z nich (mléčné houby, houby a smrže) mohou bezpečně konzumovat. Nebezpečné jsou pouze jedovaté odrůdy, takže musíte vědět vnější rozdíly druhy nevhodné k jídlu.

Neexistují žádné známky, které by jasně definovaly falešné houby a stupeň jejich toxicity. Existuje však řada funkcí, které jsou nejběžnější:

• přítomnost Volvo;
• lamelární struktura sporonosné vrstvy (často), i když existují dvojčata s houbovitým hymenoforem;
• hořká chuť;
• změna barvy buničiny na přelomu;
• nepříjemné aroma.

Noha jedovatého organismu často vyrůstá z volvy ("hrnec" nebo "vak").

Irina Selyutina (bioložka):

Volva je pozůstatek závoje neboli velum, který slouží jako ochrana mladé plodnice (celou ji zakrývá). Jak houba roste, velum praská a zůstává ve formě prstenců a volvy na bázi stonku, což je důležitý systematický znak. Volvu se také říká vagína. Je ve formě zbytků membránového obalu nebo fragmentů různých velikostí a tvarů umístěných na základně nohy. Když je charakterizován, nezapomeňte uvést, co to je:

• volný, uvolnit;
• připevněné k noze;
• Celý;
• vypadá jako útržky, záplaty;
• rozměry.

Pojďme se blíže podívat, jak vypadají jedlé houby a jejich protějšky.

Rozdíly

Všichni milovníci „lesního masa“ znají hlavní druhy jedlých hub. V každém regionu Ruska jsou rozděleny podle ročních období. Nejoblíbenější jsou následující:

• Bílý;
• Hřib a Hřib;
• čepice šafránového mléka;
• motýli;
• Lišky;
• Russula;
• Medové houby;
• Pláštěnky;
• Žampión.

Téměř všechny mají své protějšky, které jsou schopny způsobit těžkou otravu.

Dvojčata bílé houby

Bílá houba je jedlá i bez tepelné úpravy. Dodá každému pokrmu pikantnost a zvláštní chuť.

Jeho dužina je křehká a příjemně voní.

Bývá zaměňována s Houbou žlučovou a Houbou satanskou, které jsou nejedlé. Nepravdivé Bílá houba má následující rozdíly:

• barva nohy (u bílé je béžová a u žlučové je na noze vidět tmavá síťka, u satanské je velmi zvláštní a pestře zbarvená);
• barva čepice (bílá nebo béžová pro bílou, hnědá nebo červená pro dvojčata);
• barva na přelomu (bílá nikdy nemění barvu a její nebezpečný protějšek je satanistický, na přelomu zmodrá).

Dvojčata podzimních hub

Rodina podzimních hub bude moci uživit celou společnost. Tyto houby velké skupiny rostou v hlubinách lesa na pařezech a padlých stromech. Skutečné houby jsou často solené a nakládané. Krásné medově béžové klobouky přitahují pozornost. Vůně je příjemná. Nohy jsou hnědé nebo hnědé na základně a bílé nahoře. Často jsou zaměňováni s falešnými „bratry“: sírově žlutou a cihlově červenou.

Hlavní rozdíly:

• klobouk dvojčat je žlutý nebo červený;
• desky jsou sírově žluté, nazelenalé nebo šedé;
• na noze není žádný kroužek.

Před vařením je lepší odstranit kroužek z podzimních hub nebo ponechat pouze klobouky. Jsou nejchutnější a nejzdravější a v nohách je hodně chitinu, takže jsou tužší a hůře stravitelné.

Někdy se houby zaměňují s vlákninou, která roste v listnatých a jehličnaté lesy od začátku léta do konce listopadu.

Hlavní rozdíly mezi vlákny:

• nepříjemný zápach;
• bílá dužina;
• tenká noha;
• výška nohy do 5 cm;
• tvar čepice je kuželovitý.

Vlákno (říká se mu také kuželovitý bič) na řezu nikdy nemění barvu. Jeho konzumace způsobuje vážnou střevní otravu. Pouze včasná lékařská péče může člověka zachránit.

Dvojčata ze Champignonu

Houba je zaměňována s muchovníkem bílým.

Popis lesního žampionu má své vlastní charakteristiky. Jeho klobouk je dole zaoblený. U mladého druhu je na noze přichycena tenkým filmem, po dotyku žloutne. Desky mají narůžovělý odstín, s věkem hnědnou. Noha je hustá a má válcovitý tvar. Vůně dužiny je příjemná, není silná.

Skutečné žampiony se od bílých hub liší kloboučky. Kulaté jsou pouze nahoře, dole se stávají plochými. Aroma je ostré a nepříjemné, což je okamžitě alarmující. Bílé desky nejsou těsné a jsou růžové, jako originál. Stonek je tenký a má pruhovaný prsten, který se u jedlých žampionů nikdy nenachází. Základna nohy je rozšířena.

Někdy jsou žampiony zaměňovány s potápkou bledou, jednou z nejnebezpečnějších a jedovaté houby.

Popis muchomůrky:

• barva čepice je světle bělavá nebo světle béžová;
• sporonosná vrstva lamelární;
• stonek je válcovitý, směrem k klobouku zúžený;
• na noze je charakteristická "sukně"
• noha dole má hlízovité ztluštění, ponořené v jakémsi váčku.

Tyto houby jsou tak toxické, že mohou jediným dotykem zkazit pravé jedlé houby ležící v košíku. Jedovatý dvojník postihuje všechny orgány, často způsobuje smrt, protože otrava se projevuje v době, kdy je téměř nemožné pomoci.

Muchomůrka bledá bývá často zaměňována se zelenou řadou. Při bližším prozkoumání si ale všimnete rozdílu: na dvojčatech jedlých zelenavých hub není ani Volvo, ani prsten na noze.

Dvojčata červenající muchovník

Načervenalý muchovník je považován za podmíněně jedlý. Někdy se zaměňuje s žampionem. Nezpůsobuje tak těžké otravy jako jedovatá potápka bledá. Někteří tento typ vaří, podává se v drahých restauracích. Nebezpečí spočívá v určité vnější podobnosti mezi druhy muchomůrka červenajícího a pantera.

Aby nedošlo k záměně s panterem, stojí za to pochopit rozdíly.

Popis druhu muchomůrky panter:

• klobouk je zeleno-béžový;
• skvrny na klobouku jsou bledé, béžové;
• noha je válcová;
• na noze je tenká "sukně";
• barva dužiny je bílá;
• při přestávce se barva nemění.

U červenajícího muchovníku dužina po kontaktu s kyslíkem zrůžoví. Klobouk je červený s bílými skvrnami nebo mírně lepkavý.

Irina Selyutina (bioložka):

Muchomůrka šedorůžová neboli ruměnec patří do kategorie podmíněně jedlých hub, které sbírají převážně jen pokročilí houbaři. Před vařením se musí dobře povařit 15 minut v osolené vodě. Chutí podle těch, co ochutnali, připomíná kuřecí maso. Roste v jakémkoli lese na různých půdách, ale preferuje lehčí oblasti. Mycelium začíná plodit v polovině června a končí někde v polovině října.

Kromě muchomůrky panterové si ji lze splést i s tlustou. Tento druh je však na rozdíl od pantera velmi bezpečný. Jejich maso nikdy nezmění barvu, když je vystaveno vzduchu.

Amanita muscaria je toxická a při požití vyvolává záchvaty hněvu, zrakové a sluchové halucinace. Pokud nepodniknete žádné kroky, bude následovat letargie, kóma a smrt.

Mokhoviki a Maslyata

Motýli a Mokhoviki jsou chutné a zdravé odrůdy. Rostou téměř ve všech regionech Ruska. Často jsou ale zaměňovány s houbou pepřovou, která není jedovatá, ale není považována za jedlou. Jejich vzhled je podobný (stejná barva a tvar čepice, velikost a tvar nohou), ale chuť a vůně jsou velmi odlišné.

Hlavním rysem houby pepřové je její hořká chuť, podobná chuti pepře, odtud název druhu. Často se suší, mele, používá se jako koření do hlavních jídel, příloh a salátů. Takové houbové koření lze skladovat po dlouhou dobu na suchém a tmavém místě.

Liška a falešná houba

Lišky se nejlépe sbírají na vaření nebo nakládání. Rostou od léta do poloviny podzimu. Preferujte listovou popř smíšené lesy. Skutečné lišky odpovídají této vlastnosti:

• klobouk plodnice srůstá se stonkem;
• tvar čepice je nálevkovitý;
• červená barva;
• na řezu pustí pomerančovou mléčnou šťávu;
• desky jsou tlusté.

Pláštěnka a falešná pláštěnka

Na jaře se objevují pláštěnky po smržech a stehech. Často se nacházejí v parkové plochy, na pastvinách a okrajích lesů po teplých jarních deštích. Existuje mnoho druhů pláštěnek, ale jejich skutečné plodnice mají tyto společné znaky:

• výška - 7 cm;
• průměr - 6-8 cm;
• tělesná schránka dvojitá;
• Bílá barva;
• na povrchu jsou šupiny do 2 mm;
• dužina má mírné aroma.

Při sklizni první jarní sklizně se obyčejné pláštěnky zaměňují za pláštěnky nepravé. Jejich růst a vývoj začíná pod zemí, houba nejprve vypadá jako hlíza, která dosahuje v průměru 10 cm.Ve spodní části na bázi je patrný svazek kořenovitých vláken. U nepravé pláštěnky je skořápka plodnice jednovrstvá, hustá, na povrchu jsou drobné šupinky. Stárnutím se jeho barva mění na nažloutlou nebo šedobílou. Postupně se objevují praskliny barvy kávy.

Příznaky otravy a první pomoc

Aby se zabránilo otravě, je lepší si před odchodem do hlubokého lesa oprášit všechny hlavní znaky jedovatých a jedlých druhů. Pokud došlo k neštěstí, pomůže znalost příznaků otravy a první pomoc.

Příznaky otravy:

• nevolnost;
• zvracení;
• závrať;
• zvýšení tělesné teploty;
• bolest břicha;
• modré rty;
• studené ruce a nohy;
• průjem.

Pokud se muchomůrka dostala do potravy, je možný projev zvukových a sluchových halucinací. Stát je jako ostré šílenství rozumu. V případě otravy falešnými houbami se žaludek okamžitě umyje. K tomu je třeba vypít alespoň 1,5 litru vařící voda(nebo světle růžový roztok manganistanu draselného) a poté vyvolejte zvracení. Tento postup bude nutné několikrát opakovat. Poté si musíte lehnout a pít hodně tekutin, abyste obnovili vodní rovnováhu v těle. Není čas ztrácet čas, je důležité okamžitě konzultovat s lékařem. Při cestě do lesa se vyplatí připomenout základní pravidlo lesníka: nedávejte houbu do košíku, pokud si nejste jisti, že je jedlá.

I při sběru známých hub hrozí vhození toxického exempláře do košíku. Koneckonců, kromě obvyklého červeného muchovníku nebo podmíněných potápek, v lese najdete jedovaté nebo jednoduše nejedlé houby, velmi podobné jedlým. V některých případech může chyba stát život, proto byste měli pečlivě prozkoumat vše, co vložíte do košíku. Co hledat a kde očekávat špinavý trik? Udělali jsme výběr běžných nebezpečných dvojníků

Letní houby - galerina ohraničená - sírově žlutá nepravá medomorka

Letní medovník asi není tak populární jako podzimní, ale i on má své obdivovatele. A měli by vzít na vědomí, že tato houba má velmi nebezpečného dvojníka - ohraničenou štolu. jaké jsou rozdíly? Za prvé, letní muchovník plodí ve velkých trsech. Na druhé straně, galerina, i když roste ve skupinách, obvykle roste dohromady ne více než 2-3 houby. Za druhé kýta: u medomorky je spodní část šupinatá, u dvojčete vláknitá. Obecně platí, že medové houby jsou větší: jejich klobouk může dosáhnout průměru až 6 cm, v galerii - častěji až 3 cm.Pokud existuje i sebemenší pochybnost, je lepší nález odmítnout. Galerina fringed je smrtelně jedovatá!

Galerie je ohraničená.

Falešná pěna je sírově žlutá.

Dalším dvojčetem muchovníku letního je sírově žlutý nepravý muchovník. Na rozdíl od jedlého tento exemplář nemá prsten. Rozdíly jsou i ve vůni: jedlá houba vydává příjemné houbové aroma, zatímco falešná má vůni tlumenější. Sírově žlutá falešná pěna není jedovatá jako galerina ohraničená, ale následky jsou také nepříjemné: její použití může způsobit křeče v břiše a mírnou otravu.

Žampion - potápka světlá (bílá)

Smrtící čepice.

Klíčovým rozdílem mezi žampiony a jedovatým dvojčetem je barva destiček na spodní straně uzávěru. Pokud jsou u potápky bledé vždy bílé, pak u jedlé houby jsou růžové a s věkem hnědnou. Na první pohled je to jednoduché, ale v praxi není tak snadné objektivně určit barvu, zvláště u mladé houby: důležitá je zde zkušenost, osvětlení a vnímání barev. Pravidlo je stejné: pokud máte pochybnosti, je lepší odmítnout sbírat malé, samostatně rostoucí žampiony. Sníst bledou muchomůrku vás může stát život!

Russula zelená - potápka světlá (zelenošedá)

Smrtící čepice.

Chcete-li odlišit russula od bledého potápka, musíte věnovat pozornost noze. Jednak u toxické houby směrem dolů znatelně houstne a má dobře ohraničenou volvu - blanitý obal ve spodní části stonku, který vzniká v důsledku prasknutí ochranného váčku, ze kterého houba vyrostla. U mladých muchomůrek může být tento sáček ještě neporušený – pak bude na bázi hlíza. Za druhé, potápka bledá má nahoře na noze prsten, který u rusuly zelené nenajdete.

Liška pravá - liška nepravá

Fox je falešný.

Tyto houby jsou si podobné jen na první pohled. Kritérií je několik. Dvojka má jasnější barvu, houba je jasně oranžová nebo oranžová s hnědým nádechem a podél okraje je vždy světlejší než uprostřed. Skutečná barva lišek se pohybuje od světle žluté po žlutooranžovou a klobouk je rovnoměrně zbarven. Důležitý je také tvar klobouku. Falešné hrany jsou rovné, úhledně zaoblené, skutečné hrany jsou téměř vždy zvlněné nepravidelný tvar. Desky skutečné lišky jsou husté, tlusté, klesají po stonku houby a stávají se její součástí. V nepravém jsou tenčí a častější, sestupují i ​​podél stonku houby, ale nepřecházejí do něj.

Chyba v tomto případě pravděpodobně nepovede ke smrti: falešné lišky nejsou jedlé houby, ale nezpůsobují vážnou otravu. Přesto byste neměli ztrácet ostražitost.

Bílá houba - žlučová houba (gorchak)

Žlučová houba.

V zásadě není těžké rozeznat dvojníka krále houbové říše od pravé bílé houby. Nejprve věnujte pozornost noze. Hlučník má na sobě vzor v podobě husté hnědé síťky. Některé druhy hub ho mají také, ale tenčí a vždy bílý. Za druhé, dužnina žlučové houby na řezu ztmavne a stane se růžovohnědou. To se u bílé houby nestává. Za třetí, věnujte pozornost trubkovité vrstvě: u mladé hořčice je bílá, u dospělé houby narůžovělá nebo špinavě růžová, u houby je bílá, nažloutlá nebo nazelenalá.

Houbař je nejedlá, i když není jedovatá. Důvod nepoživatelnosti je ve výrazné hořkosti, kterou nelze odstranit ani delším vařením. Proto je jedno z jeho jmen „gorchak“.

Pohádky pro dospělé

Existuje mnoho oblíbených „testů“! Například červi a šneci se údajně toxických hub nedotýkají. Nebo – mléko se srazí, když do něj hodíte jedovatou houbu. Další fikce: cibule nebo česnek při vaření zhnědnou a stříbro zčerná, pokud se do pánve dostane jed.

Vedoucí specialista Laboratoře mykologie Ústavu experimentální botaniky pojmenované po V.F. Kuprevich z Národní akademie věd Olga Gapienko zdůrazňuje: „Typické známky jedovatosti hub neexistují! Vyrovnejte vůni a chuť. Klasický příklad: potápka bledá voní a má sladká chuť. Veselka zapáchá, ale není jedovatá. Takže neexistují žádné metody, pouze znalost hub.“

Smartphone na záchranu

Jaké aplikace jsou pro vás ty pravé

Tento program je ve skutečnosti šikovná automatizovaná reference. Všechny houby jsou rozděleny do 6 kategorií: jedlé - známé, málo známé a podmíněně jedlé, nejedlé - málo známé a jedovaté plus s neznámými vlastnostmi. Pro každou houbu - foto a Detailní popis. Jak může takový program pomoci? Například jste našli houbu - podle všech indicií se zdá, že je bílá, ale barva klobouku je neobvyklá. Přejděte do aplikace a zde je 6 typů. Vyberte si z fotografie to nejvhodnější a porovnejte informace s tím, co vidíte před sebou: shodují se všechny znaky? Pokud není nic na pochybách, klidně houbu vložte do košíku.

Ekoprůvodce: houby

Aplikace se skládá ze tří částí: encyklopedického atlasu, učebnice a co je nejzajímavější, průvodce po houbách. Pojďme se blíže podívat na ten poslední. Program vám umožní zjistit, jakou houbu držíte v rukou. K tomu je třeba zavést řadu externích morfologické znaky- tvar plodnice, parametry klobouku, nožiček a tak dále, celkem 22 bodů. Jednou ze zřejmých výhod aplikace je, že s ní můžete pracovat bez připojení k internetu. Mínus však oprávněný - program je placený. Na Google Marketu stojí 3,99 $.

Jdu domů

Aplikace nemá nic společného přímo s hledáním hub, ale pomůže vám dostat se z lesa, pokud vás unese tichý lov a nevíte, jak se vrátit. Chcete-li to provést, musíte program otevřít doma, zapnout GPS a počkat, až aplikace obdrží souřadnice vaší polohy. Uložte tato data, poté můžete program ukončit a dokonce i vypnout telefon. Když se rozhodnete vrátit z lesa domů, otevřete aplikaci a klikněte na tlačítko „Pojďme domů“. Pomocí hlasových pokynů vás program dovede do požadovaného bodu. Ale mějte na paměti: nevidí terén a tvoří nejkratší trasu bez zohlednění překážek. Tuto možnost je tedy lepší použít jako náhradní – pro případ, že se vám nepodaří chytit spojení a využít online navigátory.

Časté jedovaté houby podobné jedlým je totiž mohou zmást. Některé houby mají povrchní podobnost, jiné jsou si podobné natolik, že i zkušený houbař může takovou houbu zaměnit za jedlou.

Bílá houba (hřib)

Podle vzhled bílá houba vypadá jako nejedlá houba žlučová (obr.).

Rýže. žlučová houba

hřib

Hřib obecný lze zaměnit s nejedlým hřibovitým hřibem.

Výrazné znaky bílé houby, hřibu a žlučníku

Dubovik

Dubovykovým protějškem je jedovatá satanská houba.

podzimní medovník

Nejlépe chutnají houby pěstované na březích nebo dubech a pařezech, zbytek má chuťové vlastnosti nižší.

Vzhledově se muchovník podzimní podobá muchovníku letnímu, zimnímu medonosnému, dále šedolamelovému nepravému medonosnému a sírově žlutému jedovatému nepravému.

letní medovník

Týká se jedlých hub, kategorie IV. Používají se pouze vařené, smažené, solené a nakládané klobouky.

Charakteristické rysy duboviku a satanské houby

Charakteristické rysy podzimní muchomůrky medonosné, muchomůrky letní, muchomůrky zimní, muchovníku šedého lamelárního a nepravého sírově žlutého

Rozlišovací znaky oceňování a oceňování falešného

Seruška

Serushku lze zaměnit s vybledlou mléčnou a hladkou.

Gladysh (mléčnice obecná)

K odstranění hořké mléčné šťávy je třeba houby namočit a poté zalít vroucí vodou, aby byla dužnina pružná (obr.).

Rýže. Gladysh

Russula zelená

Russula zelená je vzhledem podobná nazelenalé, a což je velmi nebezpečné, smrtelně jedovaté potápce bledé (zelená forma).

Charakteristické rysy serushky, vybledlé mléčné a hladké

Russula žlutá

Dvojče rusuly žluté je jedovatý muchovník

Russula zlatočervená

Russula zlatočervená může být zaměněna s jedovatým muchovníkem červeným

Charakteristické rysy rusuly zelené, ryzce nazelenalé a potápky bledé (zelená forma)

Charakteristické rysy rusuly žluté a muchovníku

Rozlišovací známky zlatočervené russula a červené muchovník

Charakteristické rysy květní houby, corymbose entoloma a jedovaté entoloma

Hřib májový (májový povídač, tričko, hřib sv. Jiří)

Hřib májový je svým vzhledem podobný entolomu corymbose a nebezpečnému jedovatému entolomu.

Entoloma corymbose neboli zahradní entoloma

Roste v listnatých lesích, loukách, lesích, často ve velkých skupinách, od konce května do září.

Klobouk je až 10 cm v průměru, světle šedý nebo hnědošedý, u mladých hub zvonkovitý, pak se stává vyčerpaným, s tlustým tuberkulem uprostřed, okraje klobouku jsou zakřivené, popraskané (obr. a) .

Destičky přiléhající ke stonku jsou vzácné, široké, zprvu bílé, s věkem narůžovělé. Dužnina je bílá, mírně vodnatá, hustá, hustá, s příjemnou chutí a moučnou vůní. Výtrusný prášek je světle hnědý.

Lodyha houby je až 10 cm dlouhá, až 2 cm silná, bílá, rovná, rovná nebo mírně zakřivená, vláknitá, dutá, pokrytá podélnými bliznami.

Houba jedlá, kategorie IV. Používá se ve vařené, smažené a nakládané formě, nevyžaduje předběžné vaření. Entolom corymbose je svým vzhledem podobný nebezpečnému jedovatému entolomu (obr. b) a houbě májové (obr. c).

Zelenushka nebo zelená řada

Zelení jsou zřídka červiví.

Houba připomíná mírně jedovatou sírově žlutou řadu.

Výrazné znaky zelí a sírově žluté řady

Řada zemitě šedá

Zemito-šedé veslování svým vzhledem připomíná nebezpečné veslování, špičaté a jedovaté veslování.

muchovník šedorůžový, nebo muchovník růžový, muchovník červenající se

Šedorůžovou muchovník můžete použít k jídlu pouze s plnou důvěrou v jeho správnou definici, protože tuto houbu lze zaměnit s velmi jedovatou muchovníkem panterem.

Charakteristické rysy zemitě šedého veslování, špičatého veslování a jedovatého veslování

Porkhovka černění

Na pohled černí veranda, stejně jako olověně šedá veranda, vypadá to jako nepoživatelná falešná pláštěnka.

Plovák bílý

Dvojník bílého plováku je jedovatý páchnoucí muchovník. Také vzhledově bílý plovák připomíná jedlou bílou sluneční houbu a podmíněně jedlou krásnou volvarillu.

Výrazné znaky šedorůžového muchovníka a muchovníka pantera

Výrazné znaky černajících mušek, olověně šedých mušek a obyčejné falešné pláštěnky

Deštník houbový bílý

Deštník bílý roste na lesních pasekách, loukách a pastvinách, podél cest, v parcích, jednotlivě nebo v malých skupinách, vyskytuje se od poloviny července do října.

Klobouk dosahuje průměru 10 cm, u mladých hub je kulatý, s věkem se stává deštníkovitým, bílým zbarvením, mírně nahnědlým uprostřed, s praskajícím povrchem pokrytým malými hranatými šupinami a žebrovaným okrajem. Destičky jsou volné, málo časté, bílé. Dužnina je měkká, drobivá, bílé barvy, s příjemnou vůní a chutí. Výtrusy jsou bílé.

Lodyha houby je až 10 cm dlouhá, do 1 cm silná, směrem dolů mírně ztluštělá, bílá, pod kloboukem na stonku je bílý blanitý pohyblivý prstenec.

Houba je jedlá, patří do kategorie IV. K jídlu jsou vhodné pouze klobouky mladých hub ve vařené, smažené a sušené formě.

Vzhledově vypadá deštník bílý jako jedovatý páchnoucí muchovník (obr.).

Rýže. Deštník houbový bílý

Volvariella je krásná

Volvariella beautiful může být zaměněna s jedovatým páchnoucím muchovníkem.

Věšák, nebo třešeň

Houba se vyskytuje vzácně listnaté lesy, na lesních mýtinách, někdy v zahradách a zeleninových zahradách, na loukách, jednotlivě nebo v malých skupinách, od července do září.

Klobouk dosahuje průměru 10 cm, nepravidelného tvaru, zprvu konvexní, stářím se stává nálevkovitý, někdy s malým tuberkulem uprostřed, okraje klobouku jsou zvlněné. Povrch čepice je bílý nebo krémový, s věkem zešedne. Destičky sestupují podél stonku, časté, u mladých hub bílé, u zralých žlutorůžové. Dužnina je hustá, bílá, s práškovou vůní a příjemnou chutí. Výtrusný prášek světle růžové barvy (obr.).

Rýže. Podshennik

Stopka je krátká, do 6 cm dlouhá, do 1,5 cm silná, k bázi zúžená, hladká, někdy moučná, bílá.

Je jedlá, patří do IV kategorie. Lze jíst vařené a smažené.

Dvojník je jedovatý voskový řečník, vzhledově mu velmi podobný.

Charakteristické rysy bílého plováka, bílé deštníkové houby, krásné volvariella a páchnoucího muchovníku

Lepiota corymbalis

Houba se vyskytuje ve smíšených a jehličnatých lesích od července do října ve skupinách, někdy tvořících na zemi čarodějnické prsteny.

Klobouk má v průměru až 8 cm, u mladých hub je zvonovitý, pak se zplošťuje, s malým tmavým tuberkulem uprostřed, bílý, u zralých hub je žlutohnědý. Povrch čepice je pokryt šupinami uspořádanými do soustředných kruhů, barva šupin se věkem mění z bílé na červenožlutou a hnědou. Okraje čepice jsou pokryty malými vločkami. Destičky jsou volné, časté, bílé nebo nažloutlé. Dužnina je tenká, hustá, bílá, má příjemnou vůni a chuť. Výtrusný prášek je světle žlutý.

Noha lepioty je až 6 cm dlouhá, až 1,5 cm silná, válcovitá, k bázi mírně rozšířená, dutá. Na stonku pod uzávěrem je vločkovitý kroužek stejné barvy jako povrch uzávěru. Noha k prstenu je hladká, bělavá, pod prstenem je pokryta nažloutlými šupinami.

Corymbose lepiot svým vzhledem připomíná nejedlého hřebenového lepiota (obr.).

Rýže. Lepiota corymbalis

Charakteristické rysy podvishennik a voskové govorushka

Lepiota hřeben

Houba roste od konce června do října ve smíšených a jehličnatých lesích, na okrajích lesů, pasekách, loukách a někdy i v zeleninových zahradách.

Klobouk hřebínku lepiota je malý, až 5 cm v průměru, u mladých hub je zvonkovitý, s věkem se stává plochým konvexním, s malým načervenalým tuberkulem uprostřed, bělavým, se soustřednými nahnědlými šupinami. Destičky jsou volné, časté, bílé. Dužnina je tenká, bílá, na přelomu se barví do červena, má ostrý vzácný zápach a nepříjemnou chuť. Výtrusný prášek nažloutlý.

Lodyha houby je až 8 cm dlouhá, až 1,5 cm silná, hladká, směrem k bázi mírně ztluštělá, nažloutlá nebo žlutavě načervenalá. Na stonku pod kloboukem je úzký bílý nebo mírně načervenalý prsten, který při dozrávání mizí.

Houba je nejedlá, podle některých zdrojů jedovatá (obr.).

Rýže. Lepiota hřeben

Charakteristické znaky lepiota scutellaria a lepiota comb

Dodnes je to známo velký počet jedlé, stejně jako nejedlé a smrtící, nebo, které lze bezpečně nazvat dvojčaty kvůli jejich výrazné vnější podobnosti. Téměř všichni milovníci „tichého lovu“ s mnohaletými zkušenostmi se v houbách dobře vyznají a snadno rozlišují jedlé druhy. Pro začínající houbaře informační tabulka pomůže rozeznat nejedlé a životu i zdraví nebezpečné dvojčata.

Jedlé houby dvojčata

Jedlé houby se nazývají druhy hub, které lze konzumovat pro potravinářské účely bez ohrožení lidského života a zdraví. Všechny mají zpravidla dosti vysokou gastronomickou hodnotu a vyznačují se výbornou chutí a také velmi dobrou nutriční hodnotou. Samozřejmě, znát zpaměti všechny jedlé odrůdy hub není jen obtížné, ale téměř nemožné. nejvyšší kategorie a plodnice podmíněně jedlých druhů mají mnoho podobností. vnější charakteristiky, což nám umožňuje nazývat je dvojčaty.

Mimo jiné existuje obrovské množství podmíněně jedlých druhů. Plodnice těchto odrůd jsou kategoricky nevhodné k konzumaci syrové, proto jsou před použitím podrobeny povinnému tepelnému ošetření. V závislosti na druhu lze plodnice podmíněně jedlých hub před hlavní přípravou jednoduše několikrát vařit, výsledný houbový vývar nezapomeňte vypustit, ale existují i ​​druhy, které jsou vhodné k vaření po krátkém namáčení.

Jak rozlišit jedlé houby od falešných (video)

Téměř u všech druhů jedlých hub se pod kloboukem nacházejí tubuly nebo houbovitá vrstva a při sběru lamelárních odrůd je třeba věnovat pozornost frekvenci umístění desek, způsobu jejich připevnění ke stonku, barvě spórového prášku, stejně jako přítomnost nebo nepřítomnost Volva a prstence, které zůstanou po dozrání.

Značná část mimo jiné mění barvu dužniny na řezu nebo v důsledku tlaku, s čímž je třeba také počítat při sběru hub. Před cestou do lesa byste se proto měli zeptat, jakou barvou mohou být namalovány některé jedlé houby.

Nejedlé doppelgangers

Takové houby mají zpravidla nepříjemnou vůni nebo chuť, mají malé nebo nevábné a tvrdé plodnice nebo rostou na specifických místech.

Nebezpečné houby dvojčata

Taková dvojčata mají druhově specifické odlišnosti od jedlých odrůd, včetně strukturních znaků hymenoforu, tvaru a barvy plodnice. Nemá smysl se zaměřovat na vůni takových hub, protože mnoho jedlých druhů nemá výrazné houbové aroma a naopak jedovaté protějšky mohou mít velmi příjemnou a silnou vůni.

Vlastnosti jedlých hub (video)

Při sběru hub je velmi důležité přísně dodržovat následující jednoduchá pravidla a doporučení:

• sbírání a ještě více pojídání i po delší tepelné úpravě neznámých hub je přísně zakázáno;
• je nemožné sbírat staré a hmyzem poškozené houby, dokonce ani ty patřící jedlé druhy;
• nelze skladovat po dlouhou dobu sklizené houby bez zpracování;
• houbaření není povoleno velká města, stejně jako v blízkosti dálnic nebo průmyslových výrobních zařízení.

Když se objeví první příznaky otravy houbami, je velmi důležité poskytnout oběti kvalifikovanou lékařskou péči co nejdříve a doručit ji do nejbližšího zdravotnického zařízení. Nejprve byste měli poskytnout první pomoc, která spočívá ve výplachu žaludku, použití aktivního uhlí nebo jiného adsorbentu a také ve snížení rizika dehydratace. Je důležité si uvědomit, že úspěch při léčbě otravy houbami bude přímo záviset především na tom, jak rychle a efektivně bude oběti poskytnut celý objem lékařské péče.

Pět nejjedovatějších hub v Rusku (video)