ภัตตาคาร - แร็ปเปอร์ ผู้ก่อตั้งและโฮสต์ของแพลตฟอร์มการต่อสู้แร็พยอดนิยม Versus ชื่อจริงและนามสกุลของภัตตาคาร - อเล็กซานเดอร์ ติมาร์ตเซฟ

วัยเด็กและเยาวชน

อเล็กซานเดอร์เกิด 27 กรกฎาคม 2531ในเมือง Murmansk (สัญลักษณ์หลักของแร็ปเปอร์คือหมายเลข 51 - รหัสของภูมิภาค Murmansk) เด็กชายยังห่างไกลจากเด็กดี มักทะเลาะกันและเรียนไม่เก่ง ในช่วงวัยรุ่น เขาเริ่มสนใจแร็พอย่างจริงจังเหมือนกับเพื่อนๆ ของเขา โดยได้รับแรงบันดาลใจจากผลงานของนักแสดงชื่อดังทางทิศตะวันตก

หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียน 8 ชั้นเรียน เขาเข้าเรียนที่โรงเรียนเทคนิคการค้าและเศรษฐกิจ หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนเทคนิค เขาไปรับใช้ในกองทัพแพทย์ทหารเพื่อวัตถุประสงค์พิเศษ

หลังจากเสร็จสิ้นการบริการของเขา Timartsev ย้ายไปที่ เมืองหลวงทางเหนือที่เขาพบกัน ศิลปินแร็พ Jubileeและด้วยความช่วยเหลือของเขาบุกเข้าไปในสภาพแวดล้อมแร็พของปีเตอร์ (ก่อนที่เขาทำงานในร้านขายอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และขายสมาร์ทโฟน)

หลังจากนั้นอเล็กซานเดอร์ก็เริ่ม เข้าร่วมการต่อสู้แบบฟรีสไตล์แพลตฟอร์มที่รู้จักกันน้อย "Khu*ksy" เขายังมีส่วนร่วมในความคิดสร้างสรรค์และภายใต้ชื่อเล่น Tim51 บางครั้งสร้างแทร็กเพลงแรกสุดถูกรวบรวมในอัลบั้มแรกของเขา "วอดก้า 5 ขวด"

การเกิดขึ้นของนามแฝง

นามแฝงของ Sasha Timartsev "Restaurateur" ตามเวอร์ชั่นหนึ่งเกิดขึ้นหลังจาก Timartsev เสนอให้จัดการต่อสู้ในร้านอาหารที่เขาทำงานให้ ช่วงเวลานี้แล้วได้รับฉายาว่าภัตตาคาร และชื่อเล่นนี้ติดอยู่กับเขาเป็นเวลานาน

การเกิดขึ้นของ "Versus"

ความคิดที่จะสร้างสนามรบเกิดขึ้นในหัวของภัตตาคารหลังจากที่เขาเห็นการต่อสู้ของต่างประเทศ แร็ปเปอร์ Blizzard และ Mark Gristบนเว็บไซต์ภาษาอังกฤษไม่ล้ม อเล็กซานเดอร์เริ่มค้นหาและศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับการเผชิญหน้ากันในวงการศิลปินแร็พในยุโรปและอเมริกา และอีก 2 ปีต่อมา ฉันได้พบกับผู้คนที่ผลิตคลิปจาก Cuts & Scratches

ตอนแรกมี ชื่อโครงการในอนาคต 2 รุ่นอันแรกในสไตล์สลาฟคือ "ตรงกันข้าม" และอันที่สองในภาษาอังกฤษคือ "Versus"

ไซต์ในอนาคตไม่ใช่สำเนาที่สมบูรณ์ของเวทีต่างประเทศ ข้อได้เปรียบหลักเหนือพวกเขาคือผู้เขียนเตรียมข้อความไว้ล่วงหน้าและสามารถจัดตารางการแข่งขันใหม่ได้หากข้อความยังไม่พร้อม ด้วยเหตุนี้ การต่อสู้จึงดูสดใสและเฉียบคมยิ่งขึ้น ซึ่งทำให้มีผู้ชมจำนวนมากขึ้นและมียอดดูบน YouTube เพิ่มขึ้น

Timartsev ลาออกจากงานเป็นพนักงานขายในร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้าและรับหน้าที่เป็นผู้จัดการต่อสู้และค้นหาผู้เข้าร่วมในอนาคต ในตอนแรก จากนั้นในปี 2013 มีคนเพียงไม่กี่คนที่เชื่อในความสำเร็จของโครงการรุ่นเยาว์ ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่คนที่ต้องการเข้าร่วม

แร็ปเปอร์คนแรกที่ตกลงเข้าร่วมการต่อสู้คือ Harry Axe และ Billy Milligan. การต่อสู้ครั้งนี้ขจัดข้อสงสัยของนักแสดงส่วนใหญ่และแสดงให้เห็นถึงโอกาสทั้งหมดของโครงการ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะดวลกันตัวต่อตัว พวกที่ยืนอยู่ที่จุดกำเนิดของโปรเจ็กต์ต้องสะสมเงินเป็นจำนวนมาก ความนิยมของโครงการและจำนวนผู้ประสงค์จะเข้าร่วมโครงการ “ กับการต่อสู้».

ชีวิตส่วนตัวของภัตตาคาร

ตอนนี้ Alexander แต่งงานกับ Evgenia Timartseva และ มีลูกสองคน - ลูกสาว Vika และลูกชาย Artur. ในการสัมภาษณ์บางส่วน Sasha กล่าวว่าพบกับเขา ภรรยาในอนาคตเกิดขึ้นในร้านพิชซ่าที่เขาทำงานนอกเวลาขณะเรียนอยู่ที่โรงเรียนเทคนิค

หลังรับราชการทหาร Evgenia เขียนถึงเขาพร้อมข้อเสนอสำหรับการประชุม ผลของการประชุมครั้งนี้คือความสัมพันธ์และการแต่งงานในวงแคบของครอบครัว

มิตรภาพกับ Oksimiron

รัสเซียที่มีชื่อเสียงมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริม Versus แร็ปเปอร์ Oxxymiron. โด่งดังถึงตอนนั้น เขาได้พบกับ Timartsev ในคอนเสิร์ตที่คอนเสิร์ตของเขา เมื่อเขาเดินไปที่ห้องแต่งตัวของเขา Oxy ให้ความสนใจกับแร็ปเปอร์รุ่นเยาว์ที่มีความสามารถและเชิญพวกเขาเข้าร่วม "Versus Battle" เป็นผลให้ชื่อของพวกเขากลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง

ชีวิตของภัตตาคารตอนนี้

ตอนนี้ Timartsev ได้กำไรมหาศาลด้วย "Versus Battle" (สามารถตัดสินได้จากคำเชิญของ Guf ให้เข้าร่วมการต่อสู้และซื้อ รุ่นล่าสุด BMW) จากการโฆษณาของสปอนเซอร์จำนวนมากและการสร้างรายได้จากช่อง youtube ของตัวเอง เขาเป็นแขกรับเชิญในรายการทีวีรวมถึงรายการบันเทิง "เร่งด่วนตอนเย็น".

ปีที่แล้ว ให้สัมภาษณ์กับ Yuri Duduซึ่งเป็นหนึ่งใน YouTube ที่มีคนดูมากที่สุด

อเล็กซานเดอร์ยังได้รับ จำนวนมากของคำวิจารณ์จากผู้เกลียดชังที่บางครั้งประณามพฤติกรรมของเขา แต่เขาปฏิบัติต่อเธอด้วยความเฉยเมย

บนเว็บไซต์ "Versus Battle" ถูกสร้างขึ้น การแข่งขันใหม่มากมายฤดูกาลที่สี่ของ Fresh Blood ที่สว่างที่สุดและมีคนดูมากที่สุดคือ Fresh Blood ซึ่งแร็ปเปอร์ที่ใฝ่ฝันจะแข่งขันกันบนเวที แสดงถึงสไตล์ที่แตกต่างกันเล็กน้อยที่ผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด และที่ปรึกษาของพวกเขาคือ Oxxymiron และ Smokey โม

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

การเกิดขึ้นและการพัฒนาของอุตสาหกรรมการพักผ่อนมีส่วนทำให้เกิดคำศัพท์เกี่ยวกับการกำหนดอาชีพใหม่ ๆ ซึ่งจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้พบเฉพาะในภาพยนตร์ต่างประเทศเท่านั้น Marker, sommelier, ภัตตาคาร - วันนี้ชื่อเหล่านี้เจาะลึกเข้าไปในคำศัพท์ประจำวันของเรามากขึ้น ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่เจ้าของภัตตาคารทำ

ใครเป็นภัตตาคาร

หากมีคำถามว่า "ภัตตาคาร-นี่ใคร?" หากคุณสนใจ คุณก็จะเข้าใจได้ง่ายว่าบุคคลนี้กำลังทำอะไรอยู่ นี่คือเจ้าของร้านอาหารหรือผู้สร้างแนวคิด ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญระดับมืออาชีพที่มีโปรไฟล์กว้างมาก ซึ่งต้องการเข้าใจความซับซ้อนของการรวบรวมเมนู การเลือกพนักงาน และการตลาด ภัตตาคารกำหนดว่าร้านอาหารจะเชี่ยวชาญในอาหารบางประเภท เลือกพ่อครัว และคิดแผนธุรกิจสำหรับโครงการนี้ นี่คือมืออาชีพระดับสูง ผู้จัดการที่มีความสามารถซึ่งกำลังยุ่งอยู่กับการโปรโมตโครงการนี้

เป้าหมายและวัตถุประสงค์ของวิชาชีพ

อาชีพของภัตตาคารในฐานะเจ้าของธุรกิจอยู่ในหมวดหมู่ของผู้บริหารระดับสูง ดังนั้นเป้าหมายหลักของบุคคลนี้คือการทำให้ร้านอาหารเป็นองค์กรที่ทำกำไรได้สูง เป้าหมายที่ท้าทายนี้บ่งบอกถึงงานและทิศทางที่แยกจากกันหลายประการที่เจ้าของธุรกิจอาหารต้องแก้ไข:

• การพัฒนาแนวคิดการแข่งขัน
• การเลือกสถานที่ที่เหมาะสม อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับห้องครัว เฟอร์นิเจอร์สำหรับตกแต่งภายใน
• ค้นหาพนักงานที่จำเป็น (พ่อครัว, บริกร, ผู้ดูแลระบบ, คนเฝ้าประตู);
• ดึงดูดลูกค้าใหม่และสร้างกลุ่มผู้เข้าชมถาวร

ทำอะไร

จากมุมมองของการจัดการ ภัตตาคารเป็นผู้จัดกระบวนการผลิตในองค์กรจัดเลี้ยง เขาดูแลการดำเนินงานด้านการตลาดที่ได้รับมอบหมาย ความสำเร็จของสถานประกอบการไม่ได้ขึ้นอยู่กับการเลือกอาหารหรือคุณภาพเท่านั้น การเตรียมอาหารแต่ยังมาจากการตลาดที่มีความสามารถซึ่งดำเนินการโดยเจ้าของ สิ่งสำคัญคือต้องดึงดูดผู้ชมเป้าหมาย ซึ่งพบว่าสถาบันนี้เป็นสถานที่ที่น่าใช้เวลา

ประวัติความเป็นมาของอาชีพ

อาชีพของเจ้าของภัตตาคารมีอายุย้อนไปถึงปี 1582 เมื่อร้านอาหารปารีส "Tour d" Arzhan ปรากฏตัวขึ้น ก่อตั้งโดยเชฟ Rourteau ผู้มากความสามารถ ซึ่งเป็นเจ้าของโรงเตี๊ยมที่โรงแรม ในสถาบันนี้ King Henry IV ได้แนะนำ แฟชั่นสำหรับส้อม Balzac, Bismarck มักมาที่นี่ สมาชิกของราชวงศ์รัสเซีย สถานประกอบการนี้มีความภาคภูมิใจอย่างมาก และได้รับรางวัล Michelin Star of the Red Guide ซึ่งเป็นรางวัลร้านอาหารอันทรงเกียรติอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติควรเป็นอย่างไร

อาชีพของภัตตาคารเป็นทักษะที่หลากหลาย นี่ไม่ใช่แค่บัณฑิตที่มีการศึกษาเฉพาะทาง ผู้อำนวยการ และเจ้าของร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่สามารถหยิบจับได้ง่าย สีที่เหมาะสมม่านสำหรับห้องจัดเลี้ยงหรือตั้งชื่อให้แปลกใหม่ ทำอาหาร. สำหรับเจ้าของภัตตาคาร ในฐานะเจ้าของธุรกิจ สิ่งสำคัญคือต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• แนวทางที่สร้างสรรค์ จินตนาการที่พัฒนา - เกิดขึ้นจริงในการออกแบบภายในของร้านอาหาร การพัฒนาเมนูดั้งเดิม ชุดพนักงานเสิร์ฟที่คิดออกมาดีตามแนวคิด
• ความสามารถของผู้จัดงาน ผู้จัดการ - การจัดการทั่วไปของร้านอาหาร ตั้งแต่ความละเอียดในการทำอาหารไปจนถึง โปรแกรมวันหยุดบน ปีใหม่. ในเวลาเดียวกันร้านอาหารไม่ได้ถูกมองว่าเป็นสถานประกอบการจัดเลี้ยง แต่เป็นอะนาล็อกของสโมสรอังกฤษ - ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่ที่คุณสามารถทานอาหารมื้ออร่อยได้ แต่ยังเป็นวิธีสนทนาที่ดีใช้เวลา ในบรรยากาศสบาย ๆ
• ทนต่อความเครียด ประสิทธิภาพสูง - สำหรับการทำงานตามกำหนดเวลาที่ไม่ปกติ (ช่วงดึก วันหยุดสุดสัปดาห์ วันหยุด) ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับการทำงานของคนงานในอุตสาหกรรมพักผ่อน

วิธีการเป็นภัตตาคาร

ตามหลักการแล้ว ภัตตาคารในฐานะเจ้าของบริษัทต้องการการศึกษาด้านการทำอาหารขั้นพื้นฐาน - โรงเรียนเทคนิคเฉพาะทางจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด แม้ว่าเจ้าของร้านอาหารจะไม่ยุ่งกับการทำงานในครัว แต่ความรู้ที่ดีเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมอาหารจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อกิจกรรมประจำวัน ช่วยในการตัดสินใจอย่างมีข้อมูลและมีข้อมูลมากขึ้น

อุดมศึกษา

เนื่องจากระบบการศึกษาระดับอุดมศึกษาของรัสเซียในปัจจุบันไม่มี ความเชี่ยวชาญเฉพาะทางในธุรกิจร้านอาหาร ผู้ที่ต้องการทำงานด้านการทำอาหารในแนวที่เกี่ยวข้องกับ "การท่องเที่ยว" (เช่น "เศรษฐศาสตร์และการจัดการในสถานประกอบการด้านการท่องเที่ยว") ความรู้ความสามารถที่นักศึกษาได้รับในแผนกนี้จะถูกโอนไปทำงานในร้านอาหารและกิจกรรมของเจ้าของธุรกิจได้อย่างง่ายดายและการศึกษาในสถานประกอบการจัดเลี้ยงภายใต้การดูแลของพนักงานที่มีประสบการณ์จะนำไปสู่วิชาชีพร้านอาหารโดยตรงในครั้งแรก ปี.

หลักสูตรวิชาชีพ

วันนี้ที่ เมืองใหญ่รัสเซียมีโอกาสเรียนหลักสูตร MBA (ปริญญาโทสาขาบริหารธุรกิจ, บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต) ในทิศทาง "การจัดการในธุรกิจร้านอาหาร" หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับเจ้าของภัตตาคาร ผู้บริหารระดับสูง ผู้บริหาร - ผู้มาทดแทนอย่างเต็มตัว อุดมศึกษามันจะไม่ แต่มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของประกาศนียบัตรมหาวิทยาลัยที่ได้รับ การเรียนหลักสูตร MBA ออนไลน์จะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่สามารถเข้าร่วมการฝึกอบรมแบบตัวต่อตัวสำหรับภัตตาคาร

ศึกษาต่อต่างประเทศ

การได้รับประกาศนียบัตรจากมหาวิทยาลัยต่างประเทศในด้าน "ภัตตาคาร" พิเศษคือ ตัวเลือกที่ดีการได้มาซึ่งความรู้ด้านการทำอาหารที่จำเป็นสำหรับการเติบโตอย่างมืออาชีพในภายหลังของพนักงานในร้านอาหารจนถึงระดับของเจ้าของ บริษัทการศึกษาเฉพาะทางของรัสเซียจะช่วยคุณเลือกมหาวิทยาลัยที่เหมาะสม รับผิดชอบในการส่งเอกสาร การซื้อตั๋ว และงานบ้านอื่นๆ มหาวิทยาลัยที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงซึ่งสอนวิชาชีพของภัตตาคาร ได้แก่:

• Academy of Chefs (อิตาลี);
• สถาบันศิลปะการประกอบอาหารแห่งสวิส;
• โรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu (สาขาในหกประเทศ);
• Les Roches (หนึ่งในมหาวิทยาลัยที่ดีที่สุดในโลกในอุตสาหกรรมการบริการ มีตัวแทนอยู่ในสวิตเซอร์แลนด์ สเปน และจีน)

เชฟสามารถเป็นภัตตาคารได้หรือไม่?

ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงหลายแห่งมีการศึกษาด้านการทำอาหารที่ดีและมีความคุ้นเคยกับอาหารในร้านอาหารเป็นอย่างดี ตัวอย่างคือ Arkady Novikov ซึ่งสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยการทำอาหาร เขาเริ่มต้นอาชีพการเป็นเชฟที่ร้านอาหารในมอสโก "Universitetsky" - วันนี้ภัตตาคารแห่งนี้เป็นเจ้าของโครงการร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จสามสิบโครงการ ภัตตาคารในยุคของเราเป็นผู้จัดการที่ต้องการคุณสมบัติของผู้จัดการ/นักเศรษฐศาสตร์ในหลาย ๆ ด้าน แต่ความรู้พื้นฐานในการทำอาหารและประสบการณ์ในครัวของร้านอาหารจะไม่ฟุ่มเฟือย

ข้อดีข้อเสียของการเลือกอาชีพ

ในแง่ของการตลาด เชฟของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จคือหน้าตาของสถานประกอบการแห่งนี้ ซึ่งเป็นแบรนด์ประเภทหนึ่ง ซึ่งการสร้างจะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ สิ่งนี้ทำให้ง่ายต่อการเปิดร้านอาหารของคุณเอง - เจ้าของใหม่จะได้รับประโยชน์จากชื่อเสียงของเขาและฐานลูกค้าที่มั่นคง แต่การฝึกอบรมขึ้นใหม่ในฐานะเจ้าของภัตตาคารก็มีข้อเสีย สิ่งเหล่านี้รวมถึงความต้องการที่จะมีสมาธิกับงานธุรการของร้านอาหารหรือการตลาดโครงการ ทำให้ภัตตาคารมีเวลาน้อยลงมากสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงของโลก

ตัวอย่างของ Rourto เจ้าของภัตตาคารแห่งแรกที่มีการก่อตั้ง "Tour d" Arzhan "ในศตวรรษต่อมาเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ติดตามที่มีความสามารถหลายคนซึ่งประสบความสำเร็จในการนำวัฒนธรรมและการบริการลูกค้าในระดับสูงมาใช้ ในศตวรรษต่อมา รายชื่อโครงการที่ประสบความสำเร็จได้รับการเติมเต็มด้วยหลายโครงการ นามสกุล - Beauvilliers, Meo, Borel, Veri Brothers, Neve, Vefour กับร้านอาหาร Frere Provence ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำภูมิภาค สำหรับเจ้าของโครงการดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงวิธีหารายได้อีกต่อไป แต่ยังเป็นทางเลือกที่ประสบความสำเร็จสำหรับตนเอง -การแสดงออกผ่านการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ

ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงในยุคของเรา

ปัจจุบันการจัดระเบียบธุรกิจร้านอาหารเป็นองค์กรที่ทำกำไรได้มาก ในบรรดาภัตตาคารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ชื่อต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:

• Alain Ducasse เป็นเจ้าของสถานประกอบการกว่า 20 แห่งทั่วโลก ในจำนวนนี้มี Le Louis XV จาก Monte Carlo และ Parisian Plaza Athénée
• Gordon Ramsay เป็นเชฟชาวอังกฤษและเจ้าของธุรกิจอาหารด้วยอาณาจักรร้านอาหาร 22 แห่งและผับ 3 แห่ง ซึ่งหลายแห่งได้รับรางวัล
• Paul Bocuse ไม่ได้เป็นเพียงเจ้าของโครงการธุรกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ก่อตั้งการแข่งขันการทำอาหาร Bocuse D'or (“Golden Bocuse”) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในการแข่งขันระดับมืออาชีพที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและเป็นเชฟแห่งศตวรรษตาม คู่มือร้านอาหาร Gault Millau
• Joel Robuchon เป็นเจ้าของร้านอาหารกว่า 12 แห่งทั่วโลก รวมถึงกรุงเทพฯ ลาสเวกัส และโตเกียว
• Saveliy Libkin เป็นนักธุรกิจจากยูเครนที่เริ่มต้นอาชีพการเป็นพ่อครัวธรรมดา เขามีส่วนได้ส่วนเสียในบริษัท Resta เจ้าของร้านสเต็ก เนื้อสัตว์และไวน์”, “ผลไม้แช่อิ่ม”, “เดชา”, “ปลาติดไฟ”

เจ้าของธุรกิจร้านอาหารชาวรัสเซีย (เจ้าของภัตตาคาร) เองก็ไม่ยอมแพ้เช่นกัน ประทับใจกับขอบเขตของกิจกรรมและกลายเป็นคนดังอย่างแท้จริง ผู้ประกอบการร่วมสมัยที่ได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมร้านอาหาร ได้แก่ :

• Arkady Novikov เป็นเจ้าของโครงการที่ประสบความสำเร็จสามสิบโครงการในรัสเซียและต่างประเทศ (รวมถึงเครือข่ายร้านอาหารประชาธิปไตย Yolki-Palki)
• Rostislav Ordovsky-Tanaevsky Blanco เป็นภัตตาคารอาหารเวเนซุเอลา-รัสเซีย ผู้ก่อตั้งและเจ้าของบริษัท Rosinter ผู้ชนะรางวัล Russian Person of the Year ถึงสองครั้งสำหรับนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
• Andrei Dellos เป็นเจ้าของร้านอาหารโหลครึ่งในมอสโกและปารีส (รวมถึง Cafe Pushkin และ Turandot) ร้านขนม Mu-Mu ผู้เข้าร่วมและผู้ชนะการแข่งขันทักษะระดับมืออาชีพมากมาย
• Anatoly Komm เป็นผู้ได้รับรางวัลจากรัสเซียอิสระ "Bay Leaf" เจ้าของสถานประกอบการ "Barbara" (ปิดในปี 2014), "Dome" ฯลฯ

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!
ภัตตาคาร - หัวรถจักรของเสียง
ภัตตาคาร - Nastroenice (feat. Sasha Skul)
ภัตตาคาร - หน่วยความจำ
ภัตตาคาร - เป็นวงกลม
ภัตตาคาร - ความหึงหวง (x Zorin)
ภัตตาคาร - พงศาวดาร
ภัตตาคาร - ฉันกำลังไป (x MFaTLee)

ประวัติภัตตาคาร (Alexander Timartsev)

ชื่อจริง:อเล็กซานเดอร์ ติมาร์ตเซฟ
เกิด: 27 กรกฎาคม พ.ศ. 2531 (อายุ ปัจจุบัน 31 ปี)
ประวัติโดยย่อ:เจ้าของร่วม พิธีกร VERSUS BATTLE นักร้อง
รถ:ยี่ห้อสุดท้ายที่เขาขับคือ BMW 7 Series

ภัตตาคาร เขาคือ Alexander Timartsev - ผู้สร้าง ผู้จัดงาน และโฮสต์ของ "Versus Battle" นักแสดงจาก Murmansk อาศัยอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เกิดวันที่ 27 กรกฎาคม พ.ศ. 2531 หลายคนสนใจความสูงของเขาเราตอบ - 195 เซนติเมตร! คำสองสามคำเกี่ยวกับชีวิตส่วนตัวของเขา: แต่งงานแล้ว (งานแต่งงานเกิดขึ้นในปี 2013 ชื่อภรรยาของเขาคือ Evgenia) มีลูกสองคน: ลูกสาว Vika (2013), ลูกชาย Arthur (2015)

ในการให้สัมภาษณ์กับ NEVSKIY NOVOSTI เมื่อเร็วๆ นี้ Garry Topor เล่าว่า VERSUS เริ่มต้นอย่างไร: “การได้อยู่แถวหน้านั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ก็ไม่ได้มีอะไรพิเศษ นั่นคือ มันเป็นการเคลื่อนไหวที่แปลกและเต็มไปด้วยโคลน "เชิญฉันไปที่ เข้ามามีส่วนร่วม เขากล่าวว่า "จะมีการต่อสู้บางอย่างที่ไม่มีดนตรีพร้อมเนื้อเพลงที่ศิลปินยอดนิยมจะปะทะกัน ฉันคิดว่ามันเป็นความคิดที่แปลกและพวกเขากล่าวว่าใครจะสนใจเรื่องนี้ เพราะ "ในรัสเซียไม่เป็นที่นิยมของเรา จากนั้นฉันก็มองไปที่แอนะล็อกของต่างประเทศและตัดสินใจว่าทำไมไม่ลอง? ในขั้นต้นคู่ต่อสู้ของฉันควรจะเป็นสมาชิกของกลุ่ม Black Economy แต่สุดท้ายบางอย่างก็ไม่เติบโตไปด้วยกัน กับเขา.

จากนั้นฉันก็บินไปเซอร์เบียและก่อนที่เครื่องบินจะขึ้นฉันก็พบว่าพวกเขาพบคู่ต่อสู้อีกคนสำหรับฉันและมันจะเป็น St1m ในรูปใหม่ของ Billy Milligan ของฉัน ในเวลานั้นไม่มีใครรู้วิธีการต่อสู้และไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร อันที่จริงไม่มีใครฟังไม่รู้วิธีปฏิบัติตนเช่นกัน

ฉันเขียนข้อความเป็นภาษาเซอร์เบีย ใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ในการเตรียมตัว ทันทีที่ฉบับแรกจบลง และฉันกลับบ้าน ฉันเห็นว่าข่าวกำลังพูดถึงการปรากฏตัวในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กของการต่อสู้แร็ปเปอร์แบบใหม่ ทุกคนเริ่มให้ความสนใจอย่างมากกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2016 เป็นเวลาสามปีแล้วที่ปีเตอร์สเบิร์กมี "Versus Battle" และ "Versus Battle" มีแฟน ๆ หลายพันคนและมีการดูหลายล้านครั้งในช่อง YouTube

ในตอนแรก ทั้งฮีโร่และผู้จัดงานของโครงการไม่ทราบว่าแนวคิดนี้จะกลายเป็นการเคลื่อนไหวที่แท้จริงและกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่ในปี 2013 "ลูกตุ้ม" ถูกเหวี่ยง ตอนนี้ถ้าไม่ใช่ทิศทางใหม่ในวัฒนธรรมดนตรีแร็พก็เป็นส่วนสำคัญของมันอย่างแน่นอน "สโมสรแร็พเลนินกราด" - นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า "Versus Battle" ในประเด็นหนึ่งของ "Evening Urgant"

"Versus" เป็นปรากฏการณ์ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในบาร์ 1703 ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับ Ligovsky Prospekt ผู้เข้าร่วมสองคน ผู้ตัดสินสามคน สามรอบและไม่มีการเต้นหรือไมโครโฟน ทุกอย่างจะเรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากคุณดูวิดีโอขณะนั่งบนเก้าอี้นวมแสนสบายในบ้าน แต่จริงๆ แล้วเป็นอย่างนั้นหรือ...

ภัตตาคารมีรายได้เท่าใดจาก VERSUS?

เราตัดสินใจที่จะชี้แจงปัญหานี้อย่างไรก็ตามเพื่อน ๆ ! เงินรักความเงียบ! เพื่อสนองความต้องการของคุณ เราสามารถให้ความเห็นเล็กน้อยเกี่ยวกับภัตตาคารเกี่ยวกับเงินใน Versus Battle: “อนิจจานักบัญชีของฉันแย่กว่าครีเอทีฟโฆษณา หลังจาก "นอกฤดู" เงินบางส่วนยังคงอยู่ในโครงการ แต่มันหมุนไปหมดแล้ว แต่ฉันยังคงทำงานห้าวันต่อสัปดาห์และใช้ชีวิตต่อไป และไม่ใช่การแร็พ "ฉันไม่เห็นอะไรที่น่าละอายในเรื่องนี้ ในตะวันตก โครงการต่อสู้ดังกล่าวเริ่มสร้างผลกำไรอย่างจริงจังในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เรามีทุกอย่างรออยู่ข้างหน้า"

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้? ในฤดูร้อนปี 2559 การต่อสู้เกิดขึ้นระหว่าง Oksimiron และ Sasha ST ก่อนที่ทุกอย่างจะเริ่มต้นการสัมภาษณ์สั้น ๆ จะถูกนำมาจากคู่ต่อสู้ ... ดังนั้น Oksimiron พูดถึงการเดิมพันในการชนะโดยไม่ได้ตั้งใจและนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเนื่องจากนอกเหนือไปจาก โฆษณารหัส, DroP! ฯลฯ โฆษณาสำหรับสำนักงานเจ้ามือรับแทง LEON ปรากฏขึ้น! การอ้างอิงเล็กน้อย: เจ้ามือรับแทง LEON เป็นแบรนด์ ของบริษัทลีออน เกมมิ่ง จำกัด งานหลักของ Leon Gaming Limited คือการสร้างเว็บไซต์สำหรับรับเดิมพันการแข่งขันกีฬาที่มีคุณภาพระดับยุโรป ไม่เพียงแต่สำหรับผู้เล่นจากยุโรปตะวันตกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชมที่พูดภาษารัสเซียด้วย หลังจากศึกษาไซต์อย่างรอบคอบแล้วซึ่งมีการเปลี่ยนไปใช้แหล่งข้อมูลสำหรับผู้ปกครองอื่น ๆ เป็นจำนวนมากเราได้ข้อสรุปว่าเป็นไปได้ที่จะวางเดิมพันกับ Versus เอง เราไม่รู้ว่าคำตอบของเราสำหรับคำถามที่ว่า ” พอใจคุณเพื่อน แต่คุณมีบางอย่าง... เราจะแจ้งให้คุณทราบ โดยทั่วไปแล้วการสนใจเงินคนอื่นมันไม่ดี! ดูและสนุก! เรายังคง!

ในเดือนกุมภาพันธ์ของปีนี้ The Restaurateur ได้ออกเพลง "Five Bottles of Vodka" อย่างเต็มเปี่ยม ซึ่งประกอบด้วย 6 แทร็ก โดยอธิบายว่าเป็นอัลบั้มที่มีเสียงที่ "เฉพาะเจาะจง"

2 กันยายน 2559 ภัตตาคารนำเสนอ งานใหม่เรียกว่า "I'm Going" ซึ่งทำร่วมกับ MFaTLee เพลงนี้ออกมาค่อนข้างดุดันและมีคอรัสที่น่าสนใจ ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะฟังอย่างแน่นอน

เมื่อวันที่ 9 กันยายน ได้มีการปล่อยเพลงร่วมกับ Lyokha Med ในชื่อเพลง "COPY" ในไม่ช้าผู้เข้าร่วมที่สดใสในลีก Fresh Blood ของการต่อสู้ Versus Lyokha Med จะฉลองวันเกิดครบรอบ 26 ปีของเขาและเห็นได้ชัดว่าในช่วงวันหยุดส่วนตัวนักแสดงตัดสินใจที่จะขนถ่ายเล็กน้อยโดยอัปโหลดจำนวนค่อนข้างมาก วัสดุสำหรับเครือข่าย เมื่อวันก่อน มีการเปิดตัววิดีโออีกชุดจากซีรีส์ “Pick-ups” ตามด้วยการเปิดตัวนำร่องของรายการใหม่ในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า ระหว่างวิดีโอทั้งสอง นักแสดงตัดสินใจนำเสนอเพลงที่ชื่อว่า "Copy" ซึ่งบันทึกร่วมกับภัตตาคาร และน่าจะออกเมื่อ 6 เดือนที่แล้ว และนี่คือสิ่งที่พูดไว้: “เอ๋ เคนตุคี ขอพูดสักสองสามคำ แทร็กนี้เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับฉัน เลยอยากเล่าเกี่ยวกับวิธีการสร้างเพลงนี้สักหน่อย ปีที่แล้วคือวันที่ 6 กันยายน 2558 , การเลือกออฟไลน์สำหรับฤดูกาลที่สองของสด จากช่วงเวลานั้นเป็นต้นมา ระยะของการทดลอง ข้อผิดพลาด และการสะสมประสบการณ์เริ่มต้นขึ้น มองย้อนกลับไป ฉันเห็นข้อผิดพลาดมากมายในการแสดงของฉัน แต่หากไม่มีพวกเขา ฉันก็จะไม่กลายเป็นใคร ตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้วว่าอันไหนฉันแนะนำให้ภัตตาคารบันทึกความพอดีเขาเห็นด้วยเกือบจะในทันทีฉันเขียนข้อความของข้อพร้อมคอรัสแล้วโยนทิ้งให้เขาเขาก็เขียนค่อนข้างเร็ว แต่เป็นเวลานานมากที่เขาไม่สามารถกำหนดเฝือกสบฟันได้ คงจะผ่านไปกว่าหกเดือนแล้ว และตอนนี้เมื่อสองสัปดาห์ก่อน ซาโชกโทรหาฉันและบอกว่าเขาจะสั่งยาครอบฟันเมื่อวันก่อน ซึ่งเกิดขึ้น คุณรู้ไหม ฉัน ดีใจมากที่ทุกอย่างออกมาในลักษณะนี้เนื่องจากความไม่เกี่ยวข้องในขั้นตอนสร้างสรรค์ปัจจุบันของเนื้อหาที่ฉันเขียนเมื่อหกเดือนก่อนม โนอาห์ตัดสินใจเขียนกลอนและคอรัสใหม่ตั้งแต่ต้น ฉันเขียนแล้วกำหนดแคปและผสมองค์ประกอบนี้

Willy-nilly ผู้คนตัดสินชีวิตของพวกเขาตามช่วงเวลา ในวันอาทิตย์จะมีจุดอ้างอิงอย่างเป็นทางการ ฉันจะอายุ 26 ปี เวลาผ่านไป มีเบื้องหลังเพียงเล็กน้อย แต่ไม่มีข้างหน้าอีกต่อไป เป็นเพราะความบังเอิญของการปล่อยตัวกับจุดเริ่มต้นนี้ ซึ่งฉันจัดการวาดเส้นขนานที่คล้ายกันเกี่ยวกับสิ่งที่ทำสำเร็จแล้ว อีกครั้งหนึ่ง การเปิดตัวครั้งนี้ได้กลายเป็น ของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันเกิดของฉัน เพราะฉันฟังกลอนจากเขาและข้อที่บันทึกไว้สำหรับสิ่งนี้ลบเมื่อหกเดือนก่อน ฉันได้ยินความแตกต่าง ฉันได้ยินการปรับปรุงที่สำคัญ ฉันได้ยินเส้นทาง ทางที่เดินมาช่วงนี้ก็พอใจแล้ว มีความผิดพลาดมากมาย ความเกียจคร้าน แต่ประสบการณ์มากมาย ต่อ ปีที่แล้วความคิดสร้างสรรค์เริ่มต้นการเดินทางไปตามเวกเตอร์หลายตัว ในปีที่ผ่านมา คุณ Kentukhs ได้ปรากฏตัวขึ้นซึ่งติดตามการพัฒนาความคิดสร้างสรรค์รอบทิศทางของฉันอย่างแข็งขัน และนี่เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างแน่นอน

ด้วยความเคารพต่อ Sasha งานของเขาเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันตั้งแต่วินาทีที่ฉันได้ยินมัน ฉันดีใจจริงๆ ที่ความฟิตของเราเกิดขึ้นแล้วในตอนนี้ ไม่ใช่เมื่อหกเดือนก่อน เคารพเพื่อนที่ทำลบสำหรับพอดีนี้ เคารพ Kentucks ทุกคนที่รอคอย ตอบโต้ และจู้จี้เป็นสองเท่า"

เมื่อวันที่ 27 กันยายน เจ้าภาพ หนึ่งในผู้ก่อตั้งหลักและหน้าตาของโครงการ VERSUS คือ The Restaurateur นำเสนองานใหม่ของเขาชื่อ Wing Chun ซึ่งได้รับความร่วมมือจาก MFaTLee การผลิตได้รับการจัดการโดย Loqiemean และภาพหน้าปกต้นฉบับทำโดย waise art

ภัตตาคารในปี 2560

รถใหม่ของภัตตาคาร!

ในต้นเดือนมีนาคม เจ้าภาพและเจ้าของร่วมของ Versus Battle ให้สัมภาษณ์กับ Yuri Dud โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขาพูดเกี่ยวกับ Oksimiron การเซ็นเซอร์และฟองสบู่ - คนหลังสนใจผู้สัมภาษณ์มากที่สุดและนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด - Sasha นอนหลับเล่าเรื่องของเขา รถใหม่. อย่างที่ทราบกันดีว่านี่คือ BMW 7-series "รถอวกาศ" มูลค่ากว่า 4,000,000 รูเบิล เป็นครั้งแรกที่ทุกคนเห็นรถคันนี้ที่ VERSUS BPM: DZHARAHOV vs LAIN มันทำได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก "เจ็ด" สีขาวเหมือนหิมะที่มีตัวเลข Versus ม้วนขึ้นไปที่แถบและ Timartsev ก็ออกมาจากมัน

ภัตตาคารอเล็กซานเดอร์- นักธุรกิจฮิปฮอป ซึ่งไม่ใช่ชาวเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก มาจากท่าเรือทางเหนือของมูร์มันสค์ กับฮิปฮอป ภัตตาคารมีความผูกพันกันมาตั้งแต่เด็ก จากนั้นเขาก็ชื่นชมผลงานของนักแสดงชาวตะวันตกเช่นเดียวกับเพื่อน ๆ ของเขา

Alexander Restaurateur เป็นเจ้าภาพและผู้จัดงาน Versus Battle
ชื่อจริง: Alexander Timartsev
วันเกิด: 07/27/1988
สถานที่เกิด: เลนินกราด
ภัตตาคารสู่ Versus

ต้องขอบคุณความเป็นกันเองของเขา Sasha คุ้นเคยกับปาร์ตี้แร็พเกือบทั้งหมดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่ส่วนใหญ่เขาใช้เวลากับพวกของเขา ต้องขอบคุณการสื่อสารกับคนเหล่านี้ที่ Sasha เยี่ยมชมการต่อสู้ของ HUYAX หลายครั้ง เครือข่ายยังคงมีวิดีโอการแสดงของภัตตาคารที่ KHUYAKS

ในปี 2013 ภัตตาคารได้พบกับหนุ่มๆ จาก Cuts & Scratches ซึ่งพวกเขาตัดสินใจสร้างโครงการการต่อสู้ของตนเอง พวกคิดชื่อการต่อสู้มาเป็นเวลานาน เริ่มแรกมี 2 ตัวเลือกคือ "Suprotiv" และ "Versus"

ในที่สุดตัวเลือกก็ตกอยู่ที่ตัวเลือกหลัง เพื่อจัดระเบียบการต่อสู้ครั้งแรกระหว่าง Harry Axe กับ Billy Milligan อันดับแรก Sasha ต้องประหยัดเงินเป็นจำนวนมาก ในขณะนั้น ภัตตาคารก็ขายไอโฟน หลังจากการเปิดตัว Versus ครั้งแรก Sasha ตระหนักว่าแร็พต่อสู้มีโอกาสที่จะได้รับความนิยมในรัสเซีย นั่นคือเหตุผลที่ Sasha ยังคงลงทุนเงินสะสมในธุรกิจที่เขาเริ่มต้นขึ้น อย่างที่เราเห็นตอนนี้ ภัตตาคารพูดถูก เป็นเวลา 3 ปีของการดำรงอยู่ Versus Battle กลายเป็นหัวข้อที่มีคนพูดถึงมากที่สุดในเพลงแร็พของรัสเซีย มันคือ Sasha the Restaurateur ที่แนะนำผู้ฟังแร็ปรัสเซียส่วนใหญ่ให้รู้จักกับวัฒนธรรมการต่อสู้

ชีวิตส่วนตัวของภัตตาคาร
น้อยคนนักที่จะรู้ แต่ ภัตตาคารเขาแต่งงานแล้วและมีลูก 2 คน Sasha พบกับ Evgenia ภรรยาของเขาในปี 2012 ทั้งคู่เล่นงานแต่งงานในปี 2556 ในปีเดียวกันลูกคนหัวปีของคู่บ่าวสาวเกิด - ลูกสาวของ Vika ในปี 2558 ทั้งคู่มีลูกชายคนหนึ่งชื่ออาร์เธอร์
อย่างที่เขาพูด ภัตตาคาร, Versus ไม่ได้นำเงินมาสู่ครอบครัวของเขา กำไรทั้งหมดจากโครงการจะไปที่โครงการเอง ดังนั้นสำหรับ Sasha แล้ว Versus เป็นเหมือนงานอดิเรกมากกว่าวิธีหาเงิน

ความคิดสร้างสรรค์ของภัตตาคาร
ชื่อเล่นเอง ภัตตาคารผูกพันกับ Sasha เนื่องจากวันหนึ่งเขาเสนอให้พวกจาก HUYAX จัดการต่อสู้ในร้านอาหารที่ภัตตาคารทำงานอยู่ในขณะนั้น การต่อสู้ในร้านอาหารไม่เคยเกิดขึ้น แต่ชื่อเล่นของภัตตาคารถูกกำหนดให้กับ Sasha ตลอดไป
ควรสังเกตว่าภายใต้ชื่อเล่นนี้ Sasha จะปล่อยเพลงเป็นครั้งคราวและยังมีอัลบั้มเต็ม "Five Bottles of Vodka" ในบัญชีของเขา ภัตตาคารยังบันทึกเพลงร่วมกับ Vitya Classic และ Sasha Skul
ในปี 2559 ภัตตาคาร Sashaมีส่วนร่วมในการถ่ายทำรายการช่อง First Channel "Evening Urgant"

ภัตตาคาร Alexander Timartsev
ภัตตาคาร vk
ภัตตาคารกับชีวประวัติ
อเล็กซานเดอร์ ทิมาร์เซฟ ภรรยา
alexander timartsev vk
อเล็กซานเดอร์ ทิมาร์เซฟ อินสตาแกรม
อาชีพภัตตาคาร
ภัตตาคาร

อุตสาหกรรม Versus ในรัสเซียอ่อนแอกว่าในต่างประเทศ (และทำไมไม่มีใครแปลกใจ) ดังนั้นการต่อสู้ที่มีอยู่ในรูปแบบของการต่อสู้ทางอินเทอร์เน็ตทำให้ศิลปินรุ่นเยาว์มีโอกาสที่ดีในการดึงดูดความสนใจให้กับตัวเอง นั่นเป็นวิธีที่เราทุกคนรู้จัก Noize MC แต่การต่อสู้แบบออฟไลน์ที่ได้รับความนิยมไม่ได้ปรากฏขึ้นมาตลอดเวลานี้ แม้ว่าจะมีคนอยากรู้อยากเห็นในหมู่พวกเขา - ตัวอย่างเช่นเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กรวบรวม (ขออภัย) "Huyaks" ซึ่งผู้เข้าร่วมรวมตัวกันบนถนนเลือกคู่ต่อสู้และแข่งขันในการแสดงบางครั้งมีไหวพริบบางครั้งไม่มาก แต่เกือบทุกครั้ง ฟรีสไตล์ที่น่ารังเกียจที่สุดด้วยอารมณ์ขันสีดำในจิตวิญญาณของการออกอากาศของอเมริกา "Yo Momma" ในบรรดากฎที่ไม่ได้เขียนไว้ไม่กี่ข้อของวันหยุดอันแสนสุขของการไม่เชื่อฟังนี้คือ: "คุณไม่สามารถแตะต้องแม่ของภัตตาคารได้"

Alexander Timartsev หรือที่รู้จักในนาม Restaurateur- นี่คือชายผมสั้นสูงอายุ 25 ปี และเขาเป็นผู้คิดค้น Versus เจ้าของร้านสร้างความประทับใจให้กับคนที่แม่ของคุณจริงๆ เผื่อว่าคุณจะไม่พูดอะไรคลุมเครือ “ตอนนั้นฉันทำงานในร้านอาหารจริงๆ” เขาเล่า - อากาศหนาว ฉันแนะนำ: "มาทะเลาะกันที่ร้านอาหารของฉันกันเถอะ" ดังนั้นชื่อเล่นจึงติดอยู่” “มันเป็นเรื่องบังเอิญ” Resotrator กล่าวถึงการสร้าง Versus “เราต้องการทำให้ตัวเองยุ่งอยู่กับบางสิ่ง เราตัดสินใจทำการต่อสู้ พวกเขาเข้าใจว่าทั้งหมดนี้สามารถลบออกได้อย่างไร มันยากไหม? ไม่ยากเลย เราขึ้นมอเตอร์ไซค์แล้วขับออกไป สำหรับบางคน มันไม่ได้ผลสำหรับบางคน ไข่มีมากกว่าน้ำหนัก แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นดีสำหรับเรา”

แล้วรายได้ล่ะ. ฉันเห็นด้วยกับ Tikhomir อย่างแน่นอน ฉันยังคิดว่ารายได้ไม่น้อยที่นำมาซึ่งความนิยมของร้านอาหารเอง และจำนวนการดูบน YouTube ที่น่าทึ่ง ฉันหวังว่าคงไม่ต้องอธิบายว่า YouTube ทำงานอย่างไรในการค้าขาย 🙂

การต่อสู้ประสบความสำเร็จทางการเงินหรือไม่?

อนิจจานักบัญชีของฉันแย่กว่าครีเอทีฟ หลังจาก "นอกฤดูกาล" มีเงินเหลืออยู่ในโปรเจ็กต์ แต่เงินหมุนเวียนอยู่ในนั้นหมด และฉันยังคงทำงานห้าวันต่อสัปดาห์และใช้ชีวิตบนนี้ ไม่ใช่แร็พ ฉันไม่เห็นสิ่งที่น่าละอายในเรื่องนี้ ทางตะวันตก โครงการต่อสู้ดังกล่าวเริ่มสร้างผลกำไรอย่างจริงจังในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเท่านั้น เรามีทุกอย่างอยู่ข้างหน้า

ตอนนี้ สถานการณ์อาจดีขึ้นแล้ว (เช่น พวกเขาร่วมมือกับ codred กับสำนักงานเจ้ามือรับแทง leon) แต่ถึงกระนั้น ฉันไม่คิดว่าเขากำลังหาเงินบ้าๆ อยู่

ครูดนตรีรุ่นเยาว์ คนรักสัตว์และเศรษฐกิจ
จนกระทั่งล่าสุดตัดสินโดยการสัมภาษณ์ของเขา นี่ไม่ใช่กรณีอีกต่อไป เขาทำงานในสนามบินใน ห้างสรรพสินค้า RIO ที่ปรึกษาธรรมดาๆ ไปกินข้าวที่ BK โดยไม่มีวี่แววของดารา

"Versus Battle" (อังกฤษ vs - ต่อต้าน, การต่อสู้ภาษาอังกฤษ - การต่อสู้, การต่อสู้) - การแสดงทางอินเทอร์เน็ตของรัสเซียในรูปแบบของการต่อสู้แร็พ, อะนาล็อกของโครงการต่างประเทศ "Don "t Flop (อังกฤษ) Russian" และ "KOTD (อังกฤษ) รัสเซีย"
ออกมาในวันอาทิตย์ ซีซั่นแรกออกทุกสัปดาห์ตั้งแต่วันที่ 25 สิงหาคม 2013 ถึง 12 มกราคม 2014 บน YouTube ฤดูกาลที่สองเริ่มเมื่อวันที่ 1 มีนาคม 2014
ช่อง YouTube ของรายการมีผู้ติดตามมากกว่าสองล้านคน Versus Battle ชนะการโหวตสาธารณะ "Hip-hop.ru Awards 2013" ในการเสนอชื่อ "กิจกรรมแห่งปี 2013"
นอกจากนี้ยังมีโปรเจ็กต์สปินออฟ "Versus: Fresh Blood" ("Versus: Fresh Blood") ซึ่งศิลปินมือใหม่และศิลปินแร็พและฮิปฮอปที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักจะมีส่วนร่วมในการต่อสู้
ในเดือนเมษายน 2015 การต่อสู้ระหว่าง Oxxxymiron และ Johnyboy มียอดวิวถึงหนึ่งล้านครั้งและเข้าสู่ประวัติศาสตร์ของฮิปฮอประดับโลกในฐานะการต่อสู้ที่มีผู้ชมมากที่สุดในยุคนั้น เมื่อวันที่ 21 มีนาคม 2559 บันทึกนี้ถูกทำลายโดยการต่อสู้ของบล็อกเกอร์วิดีโอ Yuri Khovansky และ Dmitry Larin ซึ่งทำคะแนนได้มากกว่าสองล้านครึ่งในหนึ่งวัน ในเดือนมิถุนายน 2559 การต่อสู้ของ Oxxxymiron กับ ST แซงหน้าการต่อสู้แร็พที่มีผู้ชมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาที่ Summer Madness 2 ระหว่าง Loaded Lux ​​​​และ Calicoe

แผนการรบ
การต่อสู้เกิดขึ้นโดยไม่มีไมโครโฟนและจังหวะประกอบ ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะถูกถ่ายทำแยกกันจนกว่าจะถึงการต่อสู้ โดยที่พวกเขาแนะนำตัวเอง พูดคุยเกี่ยวกับตัวเอง คู่ต่อสู้ในอนาคต และความคิดเห็นส่วนตัวเกี่ยวกับตัวเขา ผู้เข้าร่วมได้เตรียมข้อความไว้ล่วงหน้าสามรอบซึ่งพวกเขาอ่านสลับกันโดยยืนเผชิญหน้ากับคู่ต่อสู้ หลังจากนั้น ผู้ตัดสินสามคน (บางครั้งห้า) จะลงคะแนนให้ผู้เข้าร่วมหนึ่งคนหรืออีกคนหนึ่ง หลังจากที่ผู้นำประกาศชัยชนะของผู้เข้าร่วมคนหนึ่งหรืออีกคนหนึ่ง ผู้พิพากษาจะสัมภาษณ์สั้นๆ ทีละคน โดยจะอธิบายเหตุผลในการเลือก และผู้เข้าร่วมจะพูดถึงความประทับใจในการต่อสู้
นอกจากนี้ บางครั้งก็มีการต่อสู้ในรูปแบบกิจกรรมหลัก (เหตุการณ์เปิด) ซึ่งผู้เข้าร่วมแข่งขันกันเองบนเวทีและผู้ชนะจะถูกกำหนดโดยการโหวตของผู้ชม

ควรสังเกตว่าผู้เข้าร่วมไม่ได้ถูกจำกัดด้วยการเซ็นเซอร์ ดังนั้นช่วงเวลานี้ในฤดูกาลแรกจึงทำให้เกิดความขัดแย้งระหว่างผู้ตัดสินและผู้เข้าร่วม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการต่อสู้ระหว่างตัวแทนอายุ 18 ปี (ในขณะนั้น) ของ TsAO Records Basota และแร็ปเปอร์มอสโก SayMeow หรือที่รู้จักในชื่อ Myaurizzio aka MeoWizzy ซึ่งฝ่ายหลังใช้คำพูดที่กล่าวถึง Sergei Bodrov เป็นอย่างมาก ซึ่งผู้พิพากษาคนหนึ่งไม่ชอบใจมาก - กวีจากปีเตอร์สเบิร์กถึง Ivan Pinzhenin ซึ่งภายหลังโหวตให้ Basota
“คุณไปอยู่กับพวกเขาได้ยังไง? การเชื่อมต่อ แถมยังไม่ได้จนนะพี่ ตอนนี้ฟังหมัด ในฐานะ MC คุณเสียชีวิตในการถ่ายทำครั้งนี้ ฉันเติมโคลนให้คุณ - คุณคือ Sergey Bodrov
เซย์ เหมียว »
เป็นที่น่าสังเกตว่า Myaurizzio ตอบสนองต่อปฏิกิริยาของ Pinzhenin ค่อนข้างประชดประชันและเยาะเย้ยผู้พิพากษา อย่างไรก็ตามหลังจากการต่อสู้ที่งานเปิดในมอสโกคลับ "Plan B" Myaurizzio คนเดียวกันก็ถูกวิพากษ์วิจารณ์จากเจ้าหน้าที่ผู้ตัดสินการต่อสู้สองคนพร้อมกัน - นักแสดงตลก Yuri Khovansky และ Nikita Gusinsky หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ Papa Goose - หนึ่งในสมาชิกของสมาคมในตำนาน "Baltic Clan" . ทั้งคู่ต่างไม่พอใจกับข้อความของ Myaurizzio ซึ่งเขาปล่อยให้ตัวเองล้อเลียนด้วยองค์ประกอบของการเหยียดเชื้อชาติเกี่ยวกับคู่ต่อสู้ของเขา - Beslan Almov ผู้เข้ารอบสุดท้ายของ InDaBattle IV ซึ่งแสดงโดยใช้นามแฝง Bes
อย่างไรก็ตาม Myaurizzio ตอบโต้การวิพากษ์วิจารณ์ของทั้งคู่อีกครั้งโดยระบุว่าเขาและคู่ต่อสู้ของเขาค่อนข้าง มิตรสัมพันธ์ซึ่งไม่ได้รับอิทธิพลจากเรื่องตลกเหยียดผิว และผู้พิพากษาควรพิจารณาความคิดเห็นของตนใหม่

การแสดงโดย Pasha Technika ที่กิจกรรมหลักมอสโกแบทเทิล (11.04.14)
Pasha Tekhnik สมาชิกของกลุ่ม Kunteynir แสดงจริงที่งานหลักในมอสโกที่สโมสร Volta ในการต่อสู้กับ Brol เมื่อเข้าสู่เวทีพร้อมกับแก้วเบียร์แล้วเขาก็เทลงบนแถวหน้าของผู้ชม ในตอนต้นของรอบแรก Pasha ถอดกางเกงออกพร้อมกับตะโกนดูถูกผู้ชมซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่พอใจกับการแสดงของเขา ตลอดการแสดง เขาได้โยนสิ่งของต่างๆ ให้กับผู้ชม รวมทั้งเกลืออาบน้ำ กล้วย ดิลโด้ ซีดีประมาณ 6 แผ่นพร้อมอัลบั้มและน้ำหลายขวด อย่างที่เขาพูด เขาไม่ได้เตรียมตัวสำหรับการแสดง และแสดงให้ผู้ชมเห็นถึงท่าฟรีสไตล์ที่สะอาดตา
การต่อสู้กับ: นอกฤดูกาล (09.09.14)
ในวันที่มีการต่อสู้ มีการต่อสู้มากมาย ตัวอย่างเช่น ความขัดแย้งระหว่าง Noize MC และนักแสดงตลกแนวตลก Yuri Khovansky ได้ก่อตัวขึ้นเป็นเวลานานแล้ว Yuri Khovansky พูดไม่ดีเกี่ยวกับงานของนักดนตรีคนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก เป็นผลให้ Noize MC ตี Khovansky หลายครั้งที่หน้า
อดีตสมาชิกของกลุ่ม "Sins of the Fathers" - Galat ถูก Dimasta แร็ปเปอร์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กพ่ายแพ้ ความขัดแย้งดำเนินมาเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งแล้ว เมื่อ D.masta “มอบทรายแดง” ให้กับสมาชิกทุกคนในกลุ่ม “Sins of the Fathers” สำหรับข้อความที่ไม่ประจบประแจงเกี่ยวกับเขา ในระหว่างการต่อสู้ D.masta ละเมิดกฎ ขัดจังหวะและแทรกแซงการต่อสู้ของคู่ต่อสู้ ในตอนท้ายของการต่อสู้ D.masta ได้โจมตี Galat เพื่อขอใบเสนอราคา:
“ และรู้ว่าฉันรอคุณมาหนึ่งปีแล้วฉันไม่ได้อ่านบทเหล่านี้จากเวที! แล้ว D.masta คือใคร? ฉันระยำคุณในปาก!
กาลาต »
สิ้นสุดฤดูกาล II กับการต่อสู้
ในการต่อสู้ครั้งสุดท้ายของฤดูกาล Artem Tatishevsky และ TrikoPyushon ควรจะต่อสู้ แต่ฝ่ายหลังไม่ปรากฏในงานและได้รับความพ่ายแพ้โดยอัตโนมัติ - 3:0

การเซ็นเซอร์
การต่อสู้ "VERSUS X #SLOVOSPB - Ernesto Shut Up X Festering" เผยแพร่เมื่อวันที่ 27 กรกฎาคม 2016 ได้เห็นการเซ็นเซอร์ดิจิทัลเป็นครั้งแรก ช่วงเวลาแห่งการกล่าวถึง อดีตหัวหน้าชาวเชเชนแห่งอัคห์มัต คาดิรอฟ พระสังฆราชคิริลล์และ "ชาวยูเครนที่ไม่มีอยู่จริง" ถูกแทรกแซงด้วยการแทรกแซง
“การกลั่นกรองในการต่อสู้ค่อยๆ ปรากฏขึ้น หากในตอนแรกเราประกาศเสรีภาพในการพูด ตอนนี้ - อ่าาาา บางครั้งเราขู่ด้วยนิ้วจากเบื้องบน ยิ่งไปกว่านั้น บน Twitter ผู้คนจากหน่วยงานกำกับดูแลบางแห่งเริ่มสมัครรับข้อมูลจากเรา เราพยายามที่จะไม่ล้อเล่นเกี่ยวกับบุคคลแรกของรัฐ: ถ้าเรื่องตลกไม่คุ้มก็ไม่ควร คุณไม่สามารถโยนคำพูดออกจากเพลง และพวกเขาจะไม่เซ็นเซอร์การต่อสู้ แต่นี่ไม่ใช่รูปแบบของเรา: เป็นการดีกว่าสำหรับเราที่จะไม่เข้าสู่การเมือง

Alexander Timartsev (ภัตตาคาร) ผู้จัดงาน Versus Battle »
การต่อสู้ต่อไปนี้บางส่วนก็ถูกเซ็นเซอร์เช่นกัน

การปิดกั้นโดย Roskomnadzor
เมื่อวันที่ 15 ธันวาคม 2559 วิดีโอของการต่อสู้ "Oxxxymiron VS ST" ที่มีผู้ชม 15,000,000 ครั้ง รวมเมื่อไม่กี่วันก่อนหน้าโดย Google ท่ามกลางข้อความค้นหายอดนิยมในหมู่ผู้ชมที่พูดภาษารัสเซีย กลับกลายเป็นว่าถูกบล็อกบน YouTube ในพื้นที่ สหพันธรัฐรัสเซีย"ตามคำร้องขอของหน่วยงานของรัฐ" Roskomnadzor อธิบายว่าการบล็อกเกิดจากการต่อสู้ระหว่าง Federal Tax Service กับเจ้ามือรับแทง:
“บน YouTube มีลิงก์โดยตรงไปยังเว็บไซต์ของเจ้ามือรับแทงที่ผิดกฎหมาย ซึ่งทุกอย่างพร้อมแล้ว: ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการวางเดิมพัน และระบบการชำระเงินทางอิเล็กทรอนิกส์ เป็นต้น ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมาย
Vadim Ampelonsky เลขาธิการ Roskomnadzor »
ประวัติการเปิดตัว
ทีเซอร์สำหรับการต่อสู้ทางอินเทอร์เน็ต "Versus Battle" ปรากฏบนช่อง YouTube อย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2013
ถัดจากชื่อผู้ชนะ จำนวนคะแนนโหวตที่มอบให้โดยผู้ตัดสินให้กับผู้เข้าร่วมในการรบ (ที่หนึ่งและที่สองตามลำดับ) จะถูกระบุ ผู้ชนะของรอบคัดเลือกในสปินออฟ "Versus: Fresh Blood" ไม่ได้ถูกกำหนด มันขึ้นอยู่กับผู้ชมที่จะตัดสินใจ

ทุกคนอาจใฝ่ฝันที่จะเปิดร้านอาหารของตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต อย่างไรก็ตาม ธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจที่มีปัญหา ละเอียดอ่อนมาก และมีความแตกต่างและลูกเล่นมากมาย อย่างไรก็ตาม ภัตตาคารในยุโรปมีความเชี่ยวชาญพิเศษที่มีเกียรติมาก คุณต้องเรียนรู้ทักษะมากมายและได้รับความรู้จำนวนมหาศาล

ภัตตาคารคืออะไร?

ผู้ก่อตั้งหรือเจ้าของเครือหรือร้านอาหารแห่งหนึ่งเรียกว่าภัตตาคาร นี่คือผู้ประกอบการที่ออกแบบและก่อตั้งตามที่เธอต้องการ เจ้าของร้านอาหารไม่เพียงแต่จะเรียกเจ้าของร้านอาหารนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้จัดการด้วย ในเวลาเดียวกัน เขาต้องไม่เพียงแต่เป็นผู้จัดการที่ดีเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ นักจิตวิทยาและสุนทรียศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมด้วย แน่นอนว่าเขาต้องมีพรสวรรค์ของนักการตลาดและผู้เชี่ยวชาญด้านการประชาสัมพันธ์ด้วย เขาควรปฏิบัติต่อร้านอาหารของเขาไม่ใช่เป็นสถานประกอบการด้านอาหาร แต่เป็นสถานที่พิเศษที่ผู้คนมาเพื่อรับประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน มีช่วงเวลาที่ดีและผ่อนคลายด้วยการชิมของแปลกใหม่และแปลกใหม่ ความสำเร็จของผลลัพธ์ที่ต้องการควรได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการตกแต่งภายในดั้งเดิมและการบริการที่ไร้ที่ติและการให้บริการพิเศษและอาหารอร่อยและตกแต่งอย่างผิดปกติอย่างไม่น่าเชื่อและดนตรีที่ส่งเสริมการผ่อนคลายและความอยากอาหารและอีกมากมาย โดยธรรมชาติแล้ว ภัตตาคารเป็นมากกว่าอาชีพที่สร้างสรรค์ แม้ว่าหลายๆ คนจะมองว่าสิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือความสามารถในการเข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหาร ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ภัตตาคารที่มีประสบการณ์หลายคนเปรียบเทียบสถานประกอบการของตนกับโรงละคร ตัวเองกับผู้กำกับเวที และผู้มาเยี่ยมเยียนและพนักงานเสิร์ฟกับนักแสดง นั่นคือสิ่งที่ร้านอาหารเป็น! มันเป็นอาชีพที่ยอดเยี่ยมไม่ใช่หรือ?

คุณสมบัติที่ร้านอาหารควรมี

ปรากฎว่ามีคุณสมบัติครบถ้วนที่ผู้ที่ต้องการสร้างธุรกิจร้านอาหารของตัวเองหรือเป็นหัวหน้าร้านอาหารที่เสร็จแล้วควรได้รับ นี่คือ:

• ความคิดสร้างสรรค์;
• ทักษะการจัดองค์กร
• ทนต่อความเครียด
• ความทรงจำที่ดี;
• ความรับผิดชอบและภาระผูกพัน;
• สุขภาพดี;
• จินตนาการอันเข้มข้น
• ความสามารถในการเป็นผู้นำ;
• ความปรารถนาที่จะทำให้คนอื่นพอใจ ฯลฯ

หากคุณต้องการเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง ลองพิจารณาดูว่าคุณมีคุณสมบัติเหล่านี้มากมายหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรหาผู้จัดการที่ดีสำหรับตัวคุณเองซึ่งได้รับการฝึกฝนในวิชาชีพเช่นภัตตาคาร เชื่อฉันเถอะว่านี่จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด

งานของภัตตาคาร

แน่นอน เป้าหมายหลักของเจ้าของภัตตาคารคือการจัดระเบียบธุรกิจของเขาในลักษณะที่สร้างรายได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องดึงดูดลูกค้า แล้วสร้างความประทับใจให้พวกเขาว่าพวกเขาต้องการที่จะเป็นแขกประจำของสถานประกอบการ และไม่ว่าบรรยากาศจะน่าดึงดูดเพียงใด พนักงานสุภาพเพียงใด สิ่งสำคัญที่สุดของร้านอาหารใดๆ ก็คือห้องครัว ซึ่งหมายความว่าร้านอาหารจะต้องมีภัตตาคารที่เป็นมืออาชีพสูง ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่เขาต้องมีสัญชาตญาณอันละเอียดอ่อนในการเลือกเชฟและสมาชิกในทีมอย่างเป็นธรรมชาติตามแนวคิดของ ร้านอาหาร.

เรียนเป็นภัตตาคารที่ไหนดี?

ในรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองใหญ่ มีร้านอาหารหลายประเภทตั้งแต่ร้านอาหารหรูหราไปจนถึงร้านอาหารเรียบง่าย อย่างไรก็ตาม ไม่มีมหาวิทยาลัยของรัฐเพียงแห่งเดียวที่ผู้ที่ต้องการจะได้ประกอบอาชีพเป็นภัตตาคาร อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ต้องการเชี่ยวชาญด้านนี้เป็นพิเศษและกลายเป็นมืออาชีพสามารถพอใจกับการศึกษาในด้านคู่ขนานได้ เช่น เลือกความเชี่ยวชาญพิเศษ "การท่องเที่ยว" "บริการทางสังคมและวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว" "เศรษฐศาสตร์และการจัดการในองค์กร" " เศรษฐศาสตร์และการจัดการธุรกิจท่องเที่ยว" เป็นต้น อันที่จริงผู้ที่ตัดสินใจทำธุรกิจนี้อย่างจริงจังไปต่างประเทศเพื่อรับประกาศนียบัตร มีมหาวิทยาลัยที่จริงจังหลายแห่งในโลกที่เชี่ยวชาญด้านภัตตาคารโดยที่ คุ้มค่ากว่ามากกว่าในประเทศของเรา หากผู้ประกอบการท้องถิ่นจำนวนมากเมื่อเปิดร้านอาหารของตัวเองถูกชี้นำโดยสัญชาตญาณภายในหรือความรู้ที่ได้รับเมื่อไปร้านอาหารต่างประเทศในยุโรปอเมริกาหรือ เอเชียตะวันออก(จีน ไทย ญี่ปุ่น เป็นต้น) ถึง สายพันธุ์นี้ธุรกิจมีความอ่อนไหวมากขึ้น ร้านอาหารไม่สามารถจัดการได้โดยบุคคลที่ไม่มีความรู้เพียงพอ

เป็นไปได้ไหมที่จะเป็นนักภัตตาคารมืออาชีพในประเทศของเรา?

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นในมหาวิทยาลัยของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียไม่มีทางที่จะได้รับประกาศนียบัตรในฐานะภัตตาคาร แล้วจะเป็นภัตตาคารโดยไม่ต้องออกนอกประเทศได้อย่างไร? ที่ ครั้งล่าสุดเนื่องจากความเกี่ยวข้องและความนิยมของอาชีพนี้ในเมืองใหญ่หลายแห่งของรัสเซีย หลักสูตรต่างๆ จึงเริ่มเปิดขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการดำเนินธุรกิจร้านอาหารของตนอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ในมอสโก ที่ศูนย์ฝึกอบรม MBA เมือง มีหลักสูตรสำหรับภัตตาคาร เมื่อเสร็จสิ้นนักเรียนเหล่านี้จะได้รับประกาศนียบัตรหรืออนุปริญญาในฐานะภัตตาคาร นอกจากนี้ยังมี ศูนย์ฝึกอบรมโดยมีการจัดอบรมเฉพาะด้านที่จำเป็นสำหรับธุรกิจร้านอาหาร ได้แก่

• หลักสูตรสำหรับเจ้าของร้านอาหาร
• หลักสูตรสำหรับภัตตาคาร
• หลักสูตรสำหรับผู้บริหารระดับสูง
• หลักสูตรสำหรับผู้บริหาร
• คลาสมาสเตอร์สำหรับบาร์เทนเดอร์
• การฝึกอบรมสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านทรัพยากรบุคคล
• ชั้นเรียนปริญญาโทและหลักสูตรสำหรับบริกร ฯลฯ

เชฟและภัตตาคาร

อันที่จริง ร้านอาหารบรรลุผลลัพธ์สูงสุดและได้รับดาวของ Red Michelin Guide เมื่อภัตตาคารและพ่อครัวรวมตัวกันเป็นพันธมิตรที่แข็งแกร่งและดำเนินการเพื่อผลประโยชน์ของสถาบัน อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์ก็รู้หลายกรณีเช่นกัน เมื่อพ่อครัวซึ่งไม่พอใจตำแหน่งในร้านอาหารและสะสมเงินและความรู้เพียงพอ จึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารของตัวเอง แน่นอน เชฟที่มีความสามารถหลายคนเข้าใจดีว่าความสำเร็จของร้านอาหารขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำอาหารเป็นสำคัญ แน่นอนว่าเรื่องนี้มีความจริงอยู่บ้าง แต่ความเป็นอยู่ที่ดีของร้านไม่ได้ขึ้นอยู่กับ .เท่านั้น อาหารอร่อยให้บริการในสถานประกอบการแห่งนี้ เพื่อให้สถาบันเจริญรุ่งเรืองรายละเอียดมากมายมีความสำคัญรวมถึงสิ่งเล็กน้อย ดังนั้น เชฟที่ตัดสินใจออกจากร้านอาหารและเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองจะต้องใส่ใจไม่เพียงแค่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจในรายละเอียดทั้งหมดของการดูแลทำความสะอาดด้วย เมื่อได้รับประสบการณ์เพียงพอแล้ว เขาสามารถว่ายน้ำได้ฟรีและเปิดร้านอาหารเล็กๆ ของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้วหลังจากนั้นไม่นาน เชฟจะเบื่อกับกิจกรรมการบริหารและการจัดการ และจากนั้นภัตตาคารที่ผ่านการรับรองก็เข้ามาช่วยเหลือ มัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำงานที่ประสบความสำเร็จของร้านอาหารเพราะทุกคนควรมีส่วนร่วมในธุรกิจที่พวกเขาเชี่ยวชาญมากขึ้น

ภัตตาคารดังในอดีต

ชาวฝรั่งเศสอ้างว่าร้านอาหารแห่งแรกของโลกก่อตั้งขึ้นบนที่ดินของพวกเขา ชาวสเปนกล่าวตรงกันข้าม อย่างไรก็ตาม ตามแหล่งข่าวที่เชื่อถือได้ ร้านอาหารแห่งแรกในโลกคือร้านอาหารจีน เมนูร้านอาหารก็ถูกคิดค้นขึ้นที่นั่นด้วย อย่างไรก็ตาม ฝรั่งเศสยังคงต้องได้รับการพิจารณาว่าเป็นแหล่งกำเนิดของร้านอาหารรสเลิศอย่างแท้จริงสำหรับงานอดิเรกและการรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์ ในประเทศนี้ การทำอาหารเปรียบได้กับรูปแบบศิลปะ และเชฟที่มีทักษะถือเป็นกวี ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอดีต ได้แก่ Robert, Borel, Bignon, Beauvilliers, Rich และอื่นๆ อย่างที่คุณเห็น หลายคนเป็นชาวฝรั่งเศส