แน่นอนในโซเชียลเน็ตเวิร์กคุณเจอการตีพิมพ์รูปถ่ายของชายคนหนึ่งที่อยู่ติดกับเค้กที่มีความงามอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน ดังนั้น ในกรณีที่คุณไม่รู้ ผู้ชายคนนี้... เรนาต อักซามอฟ- แชมป์ของรัสเซียในศิลปะการทำขนม "อย่างมีรสนิยม"ยินดีที่จะแนะนำคุณให้รู้จักเขาและการสร้างสรรค์ของเขาอย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น

Renat และ Timur น้องชายของเขาถูกปลูกฝังด้วยความรักในการทำอาหารตั้งแต่เด็ก พ่อแม่สอนให้ลูกรู้จักจับอาหารและเครื่องใช้ในครัว คุณย่าอบขนมและไม่มีภารกิจใด ๆ ของเธอยังคงอยู่หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจาก Renat ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เมื่ออายุได้ 10 ขวบเด็กชายสามารถอบขนมปังด้วยตัวเองและเก็บเงินในกระปุกออมสินไม่ใช่รถยนต์ แต่เป็นมิกเซอร์!

หลังจากจบการศึกษาจาก Krasnodar Culinary School แล้ว Renat ก็ได้งานทำ ร้านขายขนมที่ซึ่งเขาทำฐานพิซซ่า ความคิดสร้างสรรค์ในที่สุดมันก็เข้าครอบงำ: การมีส่วนร่วมและชัยชนะในปี 2545 ในการแข่งขันชิงแชมป์ลูกกวาดเป็นแรงบันดาลใจให้อัจฉริยะรุ่นเยาว์แสดงตัวในเมืองหลวง หกเดือนแรกไม่ใช่เรื่องง่าย: ในการค้นหาสถานที่ของเขาจริงๆ Renat เปลี่ยนงาน 7 งาน บางครั้งก็ทำงานฟรีเพื่อเรียนรู้เทคนิคและเทคนิคที่จำเป็น

ความรู้และทักษะมีประโยชน์ในตำแหน่งพ่อครัวขนมในร้านอาหารมอสโก "Nostalzhi" ซึ่ง Renat ทำงานเป็นเวลา 2.5 ปี แต่ความสำเร็จและชื่อเสียงมาหาเขาหลังจากเริ่มร่วมมือกับ Fili Baker ยักษ์ใหญ่แห่งอุตสาหกรรมขนมหวาน ในความเป็นจริง Agzamov กลายเป็นใบหน้าของแบรนด์

เค้กจาก Agzamov

Agzamov แบ่งปันสิ่งที่ได้รับคำสั่งจากเขาบ่อยที่สุด เค้กแต่งงาน. บางครั้งเห็นผลงานครั้งแรก ลูกค้าถามว่า ทั้งหมดนี้กินได้เลยเหรอ?!

เจ้าสาวมักจะร้องไห้เมื่อเห็นพวกเขา เค้กแต่งงานเขาสวยมาก...

และนี่คือเค้กจากงานแต่งงานของ Ksenia Borodina และ Kurban Omarov

จากผลงานชิ้นเอกแสนหวานกับ การ์ตูนแอ็คชั่นเด็กคนไหนจะบ้า!

ภรรยาของ Lera เป็นแรงบันดาลใจหลักและรำพึงของ Agzamov เพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ เขาตั้งชื่อหนึ่งในผลงานสร้างสรรค์ที่ดีที่สุดของเขา - เค้กน้ำพุ Valeri.

เค้กดารา- นั่นเป็นเรื่องที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อาจารย์มีแนวทางเฉพาะสำหรับลูกค้าแต่ละราย!

นอกเหนือจากการทำเค้กแล้ว Agzamov ยังมีส่วนร่วมในรายการโทรทัศน์และจัดสัมมนา ในฤดูหนาวเมืองคาซานได้เปิดตัวโครงการ " นิทรรศการนานาชาติเค้ก Renata Agzamova ที่ซึ่งนักทำขนมได้นำเสนอผลงานสร้างสรรค์อันแสนหวานของเขาต่อสาธารณชน

Renat Agzamov พิจารณาถึงความปรารถนาอย่างต่อเนื่องที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ความทุ่มเท จิตใจที่มีชีวิตชีวา และจินตนาการอันไร้ขอบเขตเป็นองค์ประกอบสำคัญของความสำเร็จของเขา และฉันแน่ใจว่าเค้กได้เปลี่ยนจากขนมหวานมาเป็นการแสดงมานานแล้ว

อย่างน้อยก็บางส่วน การสร้างสรรค์ของอักซามอฟและถึงขนาดของรถ เขามองว่าไม่ใช่ขนาด แต่เป็นการออกแบบพิเศษที่ไร้ที่ติ

ยังคงเป็นเพียงการขอให้มาสโทรประสบความสำเร็จต่อไป และถ้าคุณชอบบทความนี้ อย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

เรนาต อักซามอฟ- หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท ขนมรัสเซีย "Fili Baker Premium" และวงออเคสตราชายเล็กน้อย เขาบริหารโรงงานเค้ก นำเสนอผลงานขนมชิ้นเอกของเขาไปทั่วโลก และปฏิบัติตามคำสั่งของดาราชั้นนำในมอสโกว Agzamov มีความน่าสนใจตรงที่เขาไม่ได้เป็นเพียงผู้สร้างลูกกวาดเท่านั้น แต่ยังเป็นนักธุรกิจลูกกวาดที่เชื่อว่าการขายสำคัญกว่าการแสดงออก

11-12 มีนาคม Renat Agzamov ไปเยี่ยมมินสค์ เขาอยู่ในคณะลูกขุนเป็นครั้งแรก การแข่งขันระหว่างประเทศศิลปะการทำขนม แคนดี้แบทเทิล. ในการรอการแข่งขัน เว็บไซต์พบเขาเพื่อสัมภาษณ์

- คุณมีทีมงานกี่คน?

- พัน. นี้กับโรงงาน มีประมาณ 200 คนที่จัดการกับเค้กพิเศษ

- ปริมาณการผลิตคืออะไร?

เราทำเค้กหลายร้อยชิ้น

– ยากไหมที่จะรักษาคุณภาพให้คงที่ด้วยปริมาณดังกล่าว?

- ฉันได้พัฒนาการป้องกันสี่ระดับ เร็วๆ นี้รายการเรียลลิตี้ของผู้แต่งของฉันจะเริ่มที่ช่องของรัฐบาลกลาง ซึ่งจะเรียกว่า "ราชาแห่งเค้ก" หรือ "ราชาแห่งขนมหวาน" คุณจะเห็นว่าฉันมีวินัยเหล็กประเภทใดในองค์กร

คุณกลัวที่จะเปิดขึ้นเช่นนั้น? และถ้าคู่แข่งเห็นสิ่งที่ฟุ่มเฟือย?

- ไม่กลัว. ฉันไม่มีอะไรจะซ่อน นี่เป็นขนมปังชิ้นหนึ่งที่หนักอึ้ง หากมีคนปรารถนาที่จะเดินซ้ำเส้นทางของฉัน - ไปข้างหน้าและร้องเพลง

ฉันไม่กลัวการแข่งขัน มีขนมปังเพียงพอสำหรับทุกคน 15-17 ล้านคนอาศัยอยู่ในมอสโกว วันนี้ถ้าเรานับจำนวนงานแต่งงานในมอสโกว ฉันจะปิดตัวเองประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ครึ่ง อีกสองหรือสามบริษัทปิดตัวลงประมาณ 3%

- คุณกำลังพูดถึงกลุ่มพรีเมี่ยมหรือไม่?

ใช่มันเป็นพรีเมี่ยม แต่ในช่วงต้นเดือนมีนาคมฉันเปิดตัวเค้กแต่งงานราคาไม่แพง จะมีการออกแบบที่ตายตัว น้ำหนัก และราคาคงที่ ลูกค้าจะสามารถเปลี่ยนเฉพาะไส้ได้ พวกเขาจะมีราคาประมาณ 4,000-4500 รูเบิล

- คนที่ทำงานพิเศษเกี่ยวกับเค้กสองร้อยคนนี้ - เขาคือใคร? พวกเขาเป็นนักทำขนม นักออกแบบ?

- ทั้งคนทำขนมและนักออกแบบไม่ได้ทำงานให้ฉัน ฉันรับสมัครคนทำขนมที่ไม่มีประสบการณ์ทำงาน ฉันไม่มีคนทำขนมเลยแม้แต่คนเดียวจากการศึกษา ฉันสนใจมาก ฉันพัฒนากองกำลังพิเศษของฉัน คุณรู้ไหมว่าในโรงเรียน Shao-lin ตั้งแต่วัยเด็กพวกเขารับเด็กและเลี้ยงดูพวกเขาสร้างนักสู้ที่แข็งแกร่งออกมาจากพวกเขาได้อย่างไร นั่นคือสิ่งที่ฉันทำเช่นกัน ฉันไม่ต้องการคนทำขนมปัง พวกเขามักจะมีความเข้าใจที่ผิดเพี้ยนในวิทยาศาสตร์ของพวกเขา และความรู้นี้ฝังลึกอยู่ในหัวของพวกเขาจนยากจะเปลี่ยนแปลง

- มาที่นี่เพื่อคุณ "ศูนย์" คน คุณจะทราบได้อย่างไรว่าจะใช้งานได้หรือไม่?

- ใช้งานง่าย ฉันคัดเลือกเองทั้งหมดเป็นการส่วนตัว ไม่ใช่แค่สำหรับเค้กสั่งทำเท่านั้น คนที่ทำงานในโรงงานทั้งหมด 1,000 คนเดินผ่านฉันไป ฉันจ้างคนล้างจานเอง ฉันสัมภาษณ์และตัดสินใจว่าใครจะทำงานกับฉัน

- คุณคิดว่าต้นทุนเวลาดังกล่าวสมเหตุสมผลหรือไม่?

- ใช่ นี่เป็นการลงทุนครั้งใหญ่ แต่ฉันไม่มีเรื่องทะเลาะวิวาทกับองค์กร สาบานได้เลย ฉันไม่มีปัญหากับทีม

ตลอดเวลา 12 ปีที่ฉันบริหารโรงงาน พวกเขาไม่เคยทิ้งฉันไปหาคู่แข่ง พวกเขาจากไปเพียงเพราะพวกเขาเปลี่ยนอาชีพ แต่ละคนควรทำในสิ่งที่ธรรมชาติให้มา วันนี้ฉันทำงานอดิเรกของฉันจริงๆ ฉันยังคงได้เงินจากงานอดิเรกนี้

– คุณใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับเค้กหรือไม่?

- เพื่ออะไร? ใช้แป้ง, น้ำตาล, ไข่, ช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้ - ฉันสามารถทำไส้เค้กได้นับล้าน

- แต่ครั้งหนึ่ง ขณะที่ทำงานเป็นเชฟขนมอบในร้านอาหาร คุณใส่กระเทียมลงในของหวาน เช่น

– นี่เป็นสิ่งจำเป็น นี่คือเวทีสร้างสรรค์ ตอนนี้ ถ้าฉันเห็นจานที่สุกเกินไปในร้านอาหาร ฉันจะพูดทันที - คุณมีพ่อครัวหนุ่มอยู่ในครัว ไม่มีอะไรผิดปกติ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าเล่นมากเกินไปและค้นพบตัวเองในที่สุด

คนทำอาหารต้องเล่นให้พอ แล้วผลิตสิ่งที่เขาจะทำเงินได้ ฉันมีแนวคิดดังกล่าว - ผู้ผลิตลูกกวาดที่คุ้มค่า

ในงานสัมมนาสำหรับนักทำขนมฉันจะตอกมันเข้าไปในสมอง - คุณต้องสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้องซึ่งคุณจะตระหนักได้เองคุณต้องหาเงินให้เจ้าของ เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำเงิน คุณจะกลายเป็นคนส่วนใหญ่ คนที่มีค่าใน บริษัท.

และคุณไม่จำเป็นต้องพูดว่า: “ฉันเป็นแค่คนทำขนม ฉันไม่ต้องการมัน มีนักเทคโนโลยีหรือนักบัญชีสำหรับเรื่องนี้”. ครั้งหนึ่งฉันเคยจัดสัมมนา “การบัญชีภายในขององค์กรและลักษณะเฉพาะของการบัญชีภายใน” สำหรับผู้นำธุรกิจ ผู้จัดการฝ่ายผลิต และนักเทคโนโลยี ฉันถามปัญหาทางคณิตศาสตร์เล็ก ๆ ที่เราเผชิญทุกวันในที่ทำงาน 90% ของผู้ตอบผิดในปัจจุบัน และก่อนหน้านั้นฉันถามพวกเขาว่า: "ใครคำนวณการขาดแคลนจากพนักงาน" ทุกคนยกมือขึ้น ทุกคนอย่างแน่นอน! และคนเหล่านี้เกือบทั้งหมดเชื่ออย่างไม่ถูกต้อง

คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับจุดโทษโดยทั่วไป?

- ห่วย. ประชาชนไม่สามารถและไม่ควรถูกลงโทษ มนุษย์จำเป็นต้องได้รับการสอน หากเขาทำอะไรผิดแสดงว่าเขาได้รับการฝึกฝนมาไม่ดี ถ้าเขาทำผิดอีก แสดงว่าเขาถูกฝึกมาไม่ดีอีกแล้ว และถ้าคุณสอนเขา แสดงให้เขาเห็น เขาทำสิ่งที่ถูกต้องต่อหน้าคุณ คุณเมินเฉย - และเขาทำผิด แล้วจะไปโทษอะไร? ไม่ว่ามันจะได้ผลตามที่คุณต้องการหรือคุณไม่จำเป็นต้องทรมานมัน ไม่ควรมีความขัดแย้งในที่ทำงาน

แทนที่จะต้องเสียค่าปรับ ฉันแนะนำกฎ "หนึ่งในสิบของการมาสาย" มาสายหนึ่งนาทีเท่ากับมาทำงานสายสิบนาที ถ้าคุณต้องการ - โปรดมาสาย แต่คุณต้องทำงานตั้งแต่หนึ่งถึงสิบ

เมื่อหญิงสาวมาสายยี่สิบนาที ซึ่งเป็นเวลาทำงานมากกว่าสามชั่วโมง ฉันอนุญาตให้เธอแบ่งเวลานี้ออกเป็นสองวัน

– ตอนแรกคุณทำงานให้กับรัสเซียเท่านั้น คุณจัดการเข้าสู่ตลาดต่างประเทศได้อย่างไร?

– ขออภัย ฉันไม่พอใจกับผลลัพธ์ของการรวมยุโรปของเรา เรามีคำสั่งซื้อจากต่างประเทศประมาณยี่สิบรายการต่อปีเท่านั้น ใช่ เรากำลังทำงานอย่างแข็งขันในเมืองอื่นๆ ในคาซาน มาคัชคาลา กรอซนืย แต่ฉันไม่พอใจกับการรวมเข้ากับยุโรป ดูไบ และอเมริกา เรายังไม่มีคำสั่งซื้อจำนวนมากในอเมริกา เราส่งเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่นั่นโดยการจัดส่งด้วยตนเอง แต่เพื่อที่จะมาที่อเมริกาด้วยโครงการแต่งงานขนาดใหญ่ - สิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน

ฉันมีทีมภาคสนามสองทีมที่ทำงานในโครงการภาคสนาม และฉันอยากมีทีมแบบนี้สักสิบยี่สิบทีม เพื่อที่เราจะสามารถทำงานพร้อมกันในทุกประเทศทั่วโลก นี่คืองานของฉัน

- คุณไม่กลัวหรือว่าเพราะการแข่งขันครั้งนี้ - เร็วขึ้น สูงขึ้น แข็งแกร่งขึ้น - เสียงกระหึ่มจะหายไปในที่สุด?

- ฉันไม่ได้สูงแค่เพราะฉันทำเค้กเท่านั้น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเส้นเลือดในเชิงพาณิชย์ปรากฏขึ้นในตัวฉันนี่คือความสนใจด้านกีฬาแบบเดียวกัน ครั้งหนึ่งฉันสนใจที่จะทำเค้กที่สวยงามและแสดงให้นักทำขนมคนอื่นดู - นี่คือเค้กที่ฉันทำ ดูสิ!

และตอนนี้ฉันพิจารณาตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของความสำเร็จของการขาย คุณสามารถพูดว่า:“ ฉันเป็นนักทำขนมที่ยอดเยี่ยมฉันรู้ทุกอย่าง” - สินค้าของคุณอยู่ที่ไหน

บางครั้งแม่บ้านทุกประเภทเขียนสิ่งที่น่ารังเกียจให้ฉัน - พวกเขาบอกว่าเค้กเหล่านี้กินไม่ได้มันน่าขยะแขยงที่มีช็อคโกแลตแข็ง ฉันไปที่หน้าของพวกเขาและมีเค้กบิสกิตและสตรอเบอร์รี่อยู่ด้านบน ... ฉันเคยไม่พอใจกับสิ่งนี้ แต่ตอนนี้ฉันไม่ มีคำกล่าวว่า - ไม่มีใครขว้างไม้ไปที่ต้นไม้ที่ไม่มีผล พูดคุย - เยี่ยม!

- แต่ถึงกระนั้นคำวิจารณ์ของใครบางคนก็สามารถทำร้ายคุณได้?

- ไม่อีกแล้ว. ฉันใช้คำวิจารณ์เบา ๆ ถ้าลูกค้าบางคนไม่ชอบเค้กของฉัน มันไม่อร่อยสำหรับพวกเขา ฉันจะไม่พูดแบบนี้อีกในชีวิต: “อืม มันไม่อร่อยสำหรับพวกเขา ทุกอย่างดีสำหรับฉัน” ไม่เคย! การตรวจสอบใด ๆ เป็นการซักถามภายในองค์กร โดยไม่คำนึงถึงต้นทุนของการสั่งซื้อ ถ้าผู้จัดการแก้ปัญหาไม่ได้ ฉันจะโทรหาลูกค้าด้วยตัวเอง

ในวันถัดไปฉันเอาเค้กมาลองด้วยตัวเอง ผู้คนต่างตะลึงและเป็นลูกค้าประจำของเราต่อไป งานของฉันคือไม่ปล่อยลูกค้าไปแม้แต่รายเดียว ฉันกัดคอไม่ปล่อย คนที่มาหาเราควรอยู่กับเรา

เรนาต อักซามอฟ

เค้กสูง 2 เมตรทำมาจากอะไรและทำไมบางชิ้นถึงมีราคาหลายล้าน

- เราดูรูปเค้กของคุณหลายสิบรูป - ปราสาทสูงสองเมตรนี้กินได้จริงเหรอ?

แน่นอน! แต่จะต่างกันแค่ไหน เราทำให้ทุกรายละเอียดของเค้กของเรากินได้ - ส่วนใหญ่เป็นช็อกโกแลต บางส่วนเป็นคาราเมล คนรักมัน พวกเขายินดีจ่ายสำหรับมัน

- คุณต้องจ่ายเงินเท่าไหร่เพื่อสั่งเค้กของ Renat Agzamov?

เค้ก 1 กิโลกรัมราคา 2,000 รูเบิล หากคุณมีงานแต่งงานที่มีแขก 200 คน คุณจะต้องใช้เค้ก 15 กก. ซึ่งจะมีราคาประมาณ 30,000 รูเบิล ตกแต่งด้วยดอกไม้ช็อคโกแลต - ราคาจะเพิ่มขึ้นเป็น 35,000 รูเบิล แต่นี่คือขั้นต่ำ

หากลูกค้าต้องการให้เค้กมีแสงพื้นหลัง เค้กจะลอยขึ้นไปในอากาศ และผีเสื้อช็อกโกแลตจะกระพือปีก ค่าใช้จ่ายจะคำนวณแยกต่างหาก แค่ว่าเป็นเรื่องยากสำหรับบางคนที่จะสร้างม้าช็อกโกแลตให้สูง 30 เซนติเมตร แต่ฉันสามารถทำให้มันมีขนาดเท่าของจริงได้ ไม่ต่ำกว่าร้อยชิ้น. แต่นี่เป็นความสุขที่มีราคาแพงมาก - ต้องใช้ซิลิโคนจำนวนมากเพียงอย่างเดียวในการถอดแม่พิมพ์ออกจากม้าจริง ๆ และยังเพิ่มราคาด้วยราคาช็อกโกแลต เหล่านี้เป็นโครงการมูลค่าล้านดอลลาร์ แต่ถ้าลูกค้ามีความต้องการเช่นนั้นก็ไม่มีปัญหา ฉันยังสามารถทำเค้กโบอิ้งขนาดเท่าของจริง แล้วให้มันบินเข้าไปในห้องโถงได้

เค้ก Renata เป็นที่ชื่นชอบของดาราเพลงป๊อปในประเทศ ตัวอย่างเช่น Anita Tsoi สั่งให้เป็นวันเกิดของเธอ

1 จาก 8

เช่นเดียวกับ Olga Buzova

2 จาก 8

3 จาก 8

4 จาก 8

5 จาก 8

6 จาก 8

7 จาก 8

8 จาก 8

- เป็นไปได้จริงหรือ?

ทุกอย่างเป็นไปได้.

ฉันเกือบจะเชื่อว่ามันกินได้ แต่จะอร่อยได้หรือเปล่า? คุณรู้ไหมว่าไม่ใช่อาหารที่ดูน่าประทับใจเกินไปเสมอไปก็อร่อยเช่นกัน

เราได้ละทิ้งการใช้สีเหลืองอ่อนสำหรับทำขนมและมาร์ซิปันแล้ว เราไม่ได้ใช้มันตามหลักการ เมื่อฉันทำงานเป็นเชฟขนมอบที่ร้านอาหาร Nostalgie และมีคนนำอาหารที่กินไปได้ครึ่งจานมาที่ครัว พ่อครัวของเราอารมณ์เสียอย่างมากและวิ่งออกไปที่ห้องโถงเพื่อถามแขกว่าพวกเขาไม่ชอบอะไร ในขณะเดียวกันเค้กกลับมาพร้อมกับสีเหลืองอ่อนที่กินครึ่งหนึ่งเสมอ - โดยหลักการแล้วไม่มีใครกินมัน มันกินไม่ได้ ทำให้เค้กมีน้ำหนักมาก ในเวลาเดียวกันทุกคนใช้มัน - มีเหตุผลเพียงพอที่จะปฏิเสธ ตั้งแต่นั้นมา เราก็เริ่มปิดหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตเวลัวร์ (ชั้นบางๆ ของอนุภาคช็อกโกแลตเล็กๆ ที่สร้างพื้นผิวที่เนียนนุ่ม - บันทึก. เอ็ด).

สำหรับรสชาติ ฉันไม่ชอบการผสมผสานรสชาติที่ซับซ้อนในของหวาน คนที่ทานอาหารที่แตกต่างกันไปหลายอย่างไม่ควรทานของหวานที่มีราสเบอร์รี่, โรสแมรี่, กระเทียมและซอสวาซาบิในตอนท้ายของมื้อค่ำ - เขาควรได้รับรสชาติที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ ฉันพัฒนาเค้กมาปีครึ่งแล้ว มันมีแค่บิสกิต ครีม และราสเบอร์รี่สดบดกับน้ำตาล ทุกอย่างง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันเราก็ทำบิสกิตสำหรับคู่รัก และเค้กนี้เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีของฉัน

เค้กสำหรับ Philip Kirkorov ซึ่งศิลปินสี่ร่างอวดดี (ในภาพต่างกัน) ฟิลลิปทั้งหมดกินได้

- ขั้นตอนการทำเค้กขนาดใหญ่นั้นมีลักษณะอย่างไร - ตั้งแต่การคิดค้นการออกแบบไปจนถึงการขนส่งไปยังสถานที่?

ขั้นตอนแรกคือการพัฒนาการออกแบบผลิตภัณฑ์ บางครั้งใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมง และบางครั้งก็ใช้เวลาทั้งเดือน ก่อนอื่นฉันสร้างภาพสเก็ตช์หลังจากนั้นศิลปินมืออาชีพจะวาดใหม่ จากนั้น - ขั้นตอนการอนุมัติกับลูกค้าและการคำนวณต้นทุนของงาน

สำหรับการขนส่ง เรามีทีมเคลื่อนที่สามทีมที่นำเค้กของเราไปให้ลูกค้าเป็นส่วนๆ หากเรากำลังพูดถึงรัสเซีย หรือทุกอย่างจะทำโดยตรงที่สถานที่จัดงาน หากคำสั่งซื้อมาจากต่างประเทศ

- แล้วไงต่อ ช่วงเวลานี้เค้กที่ยากที่สุดที่คุณเคยทำ?

นี่คือเค้กที่มีจอภาพเสียงและแสงติดตั้งอยู่ภายใน ในระหว่างการใช้งานพวกเขาเริ่มร้อนขึ้นดังนั้นชิ้นส่วนของเค้กจึงเริ่มละลาย ฉันต้องจัดระเบียบมากขึ้นอย่างรวดเร็วและการระบายอากาศภายใน มันเป็นโปรเจกต์ที่ซับซ้อนมาก ซึ่งแสงและเสียงของศิลปินเข้ามามีส่วนร่วม จากนั้นผมก็ดึงเอาสมองของทุกคนออกมา

เค้กสำหรับเด็กที่ทำโดย Renat Agzamov มีสัดส่วนสูงถึง 70% ของคำสั่งซื้อทั้งหมด

เกี่ยวกับรสชาติของรัสเซียในของหวาน

คุณทำเค้กมากมายสำหรับเทศกาลที่ฟุ่มเฟือย ประเทศต่างๆ- ความปรารถนาของลูกค้าชาวรัสเซียและชาวต่างชาติแตกต่างกันมากหรือไม่? และโดยทั่วไปแล้วสิ่งที่เป็นที่นิยมสำหรับพวกเขาในแง่ของการตกแต่งลูกกวาดคืออะไร?

ไม่มีความแตกต่าง ต่างประเทศหรือรัสเซีย มันค่อนข้างเป็นเรื่องของวัฒนธรรมและประเพณี: หากงานแต่งงานเป็นแบบคอเคเซียน โดยไม่คำนึงถึงสถานที่ สไตล์การออกแบบจะเป็นของชาติ - ทองคำและดอกไม้มากมาย ตัวอย่างเช่น ชาวอเมริกันมักจะสั่งเค้กที่มีหัวกระโหลกและดวงตาที่ยื่นออกมา

ฉันจำไม่ได้ว่าลูกค้าต้องการ "ทันสมัย" - โดยพื้นฐานแล้วทุกคนจะปรับให้เข้ากับการออกแบบโดยรวมของงานหนึ่งๆ ตัวอย่างเช่นตอนนี้สำหรับงานแต่งงานหนึ่งในอุซเบกิสถานซึ่งทุกอย่างจะเป็นสีทับทิมเรากำลังทำเค้กในรูปของหมอนใบใหญ่ที่มีทับทิม เมื่อฉันสั่งของหวานในจานคาราเมล - ฉันต้องไปที่แวร์ซายและถอดแม่พิมพ์ซิลิโคนออกจากจาน Louis XIV ที่นั่น

- เราแอบดูของคุณ อินสตาแกรมเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณถอดเครื่องแบบออกจากกำแพงร่ำไห้ในกรุงเยรูซาเล็มและเดินทางไปทำธุรกิจที่อิสตันบูล โครงการเหล่านี้คืออะไร?

เรากำลังทำเค้กสำหรับงานในอิสราเอลที่จะมีคนร่ำรวยเข้าร่วมมากมาย โครงการที่ซับซ้อนและจริงจังมาก ฉันคิดว่าผู้คนจะจดจำมันไปอีกนาน มันจะเป็นปรากฎการณ์

และในอิสตันบูล ชาวบ้านคนหนึ่งกำลังคิดหาของขวัญให้ภรรยาในวันครบรอบแต่งงานปีที่ 10 ทุก ๆ ปีเขาทำให้เธอประหลาดใจด้วยบางสิ่งในวันนี้และตัดสินใจที่จะเอาชนะภรรยาของเขาด้วยเค้กของฉัน คนร่ำรวยที่มีเรือยอทช์และเครื่องบินอยู่แล้วยากที่จะแปลกใจกับบางสิ่งบางอย่างและเค้กของ Renat Agzamov เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

- เค้กของคุณถูกสั่งในประเทศอื่นบ่อยแค่ไหน?

ไม่เกินสิบเค้กต่อเดือน - ตามกฎแล้วมีขนาดเล็กเราส่งให้ลูกค้าทางเครื่องบินในต่างประเทศ ภูมิศาสตร์หลักของการสั่งซื้อคือมอสโกและภูมิภาคมอสโก

- เกิดขึ้นที่คนไม่พอใจกับสิ่งที่คุณทำเพื่อพวกเขาหรือไม่?

ใช่. สำหรับบางคนแล้วดูเหมือนว่าเค้กน้ำผึ้งจะมีรสชาติของน้ำผึ้งที่สว่างเกินไป แต่สำหรับบางคนแล้วเค้กที่พวกเขาสั่งนั้นดูซีดเกินไป เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้หญิงคนหนึ่งที่สั่งเค้กธรรมดาพร้อมดอกเดซี่ราคา 6,000 รูเบิลโทรมาและพูดว่า: "ฉันคาดหวังมากกว่านี้จาก Agzamov"

- คุณจะทำอย่างไรหากลูกค้าเสนอให้ทำสิ่งที่จืดชืดโดยสิ้นเชิง?

ฉันโน้มน้าวใจ ฉันพูดแบบนี้: “คุณรู้ไหม ไอเดียนี้สุดยอดมาก คุณเป็นอัจฉริยะและทำได้ดีมาก แต่คุณไม่เห็นผลลัพธ์สุดท้าย แต่ฉันเห็น มาปรับแต่งไอเดียของคุณสักหน่อย โดยอ้างอิงจากประสบการณ์ระดับมืออาชีพและรสนิยมทางศิลปะของฉัน นั่นคือฉันจะพยายามปรับปรุงความคิดด้วยสัมผัสเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

- คุณสามารถยกเลิกคำสั่งซื้อเลยได้หรือไม่?

ใช่ ถ้าพวกเขาขอให้พูดหยาบคาย เป็นต้น หรือพวกเขาต้องการเค้กชั้นเดียวขนาด 5 เมตรในรูปแบบของเตียงดอกไม้รูปกรวย ในกรณีเช่นนี้ ฉันตอบว่าฉันมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ และไม่ใช่ทุกสิ่งในโลกนี้ที่สามารถซื้อได้ด้วยเงิน และการทำเค้กแบบนี้ก็ไม่น่าสนใจสำหรับฉัน

ลูกค้าของคุณมีความคิดที่แหวกแนวที่สุดคืออะไร

ความคิดที่ดุร้ายที่สุดคือของฉัน ฤดูหนาวนี้งานแต่งงานของชาวอาหรับในตะวันออกกลางจะมีขึ้น - เชิญแขก 12.5 พันคน ฉันแนะนำตัวเลือกนี้: ช้างที่มีชีวิตนำเค้กไปที่ห้องโถง และเฮลิคอปเตอร์ที่กินได้ซึ่งมีดอกไม้ห้อยอยู่กลางอากาศ และฉันก็จัดการพวกมัน ชีคชอบความคิดนี้มาก

นักออกแบบแฟชั่นและโคมไฟระย้าในร้านค้ามีอิทธิพลต่อการรับรู้ทางศิลปะของนักทำขนมอย่างไร

- คุณได้รับแนวคิดเกี่ยวกับภาพร่างของคุณเองสำหรับเค้กในอนาคตจากที่ใด อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Milan Fashion Week จัดขึ้นและนักออกแบบจำนวนมากแสดงคอลเลกชั่นด้วยชุดสีทองโปร่งสบายและโปร่งแสงพร้อมสาดใสและปิดทอง สง่างามมาก ไม่อนาจาร - นี่คือวิธีการของนักออกแบบเสื้อผ้าที่ฉันมักได้รับแรงบันดาลใจเมื่อคิดภาพร่าง นี่ไม่ได้หมายความว่าส้นสูงปรากฏบนเค้กของฉัน - ฉันหมายถึงโทนสีและความกลมกลืน

และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไปร้านขายโคมระย้าและรู้ว่านี่เป็นทุ่งที่ไม่ได้ไถ! หัวของฉันหมุนด้วยความคิด! ฉันแค่ขอเก้าอี้ นั่งลง ผงกศีรษะขึ้นและนั่งอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ฉันคิดอีกหน่อย - และพวกเขาจะเรียกตำรวจว่าพวกเขาคิดว่าฉันบ้า แต่มีคลังความคิดคุณรู้หรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโคมระย้าเป็นภาษาอิตาลี และคุณไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่ - ทุกอย่างถูกประดิษฐ์ขึ้นแล้ว เหลือเพียงการเปลี่ยนเป็นเค้กเท่านั้น

- เค้กดูน่าสนใจในงานแต่งงานของคุณอย่างไร?

ขนาดเล็กและช็อคโกแลตทำโดยเพื่อนของฉัน - อันที่ธรรมดาที่สุดคุณสามารถซื้อได้ที่ Azbuka Vkusa เป็นต้น โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ได้ทำเค้กเพื่อตัวเองและเพื่อคนที่รัก นี่เป็นหายนะสำหรับฉัน คุณเห็นไหมว่าฉันต้องการปฏิกิริยาของผู้ชม - ในฐานะศิลปิน และฉันไม่สามารถรับมันได้จากตัวฉันเอง

- ลองนึกภาพว่าคุณไม่จำกัดเวลาหรือเงิน - คุณสามารถทำเค้กชนิดใดภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว?

ฉันต้องการสร้างแบบจำลองขนาดเท่าของจริงของ Notre Dame de Paris ประมาณสองปีที่แล้ว ฉันได้เสนอเรื่องนี้กับนายกเทศมนตรีกรุงปารีส แต่ยังไม่มีคำตอบ ฉันวางแผนที่จะนำแนวคิดนี้ไปใช้กับชีคจากดูไบ เค้กนี้สามารถวางไว้ในอาคารกระจกพิเศษที่มีอุณหภูมิหนึ่ง - และมันจะกลายเป็นสถานที่แสวงบุญที่ผู้คนจะมาจากทั่วทุกมุมโลก ฉันจะทำทุกอย่างเพื่อให้เส้นผมของทุกคนยืนขึ้น

เค้กสุดหรูสำหรับการเฉลิมฉลองดาราส่วนใหญ่ทำโดยคนคนเดียว - Renat Agzamov ลูกกวาด Ksenia Borodina, Philip Kirkorov, Anita Tsoi, Olga Buzova, Evgeni Plushenko และดาราธุรกิจการแสดงคนอื่น ๆ ได้ร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาเป็นเวลานาน Renat ได้รับความไว้วางใจเช่นนี้ได้อย่างไร แนวคิดของคนดังที่เขานำไปปฏิบัติได้อย่างไร และผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานของเขาราคาเท่าไหร่

ปีแห่งประสบการณ์

Renat สนใจในการทำอาหารและการอบตั้งแต่เด็ก: เด็กชายหมุนที่เตาตลอดเวลา และเขาปรุงคัพเค้กชิ้นแรกตอนอายุ 7 ขวบ หลังจาก โรงเรียนมัธยมศึกษาชายหนุ่มเข้าโรงเรียนสอนทำอาหารและเริ่มฝึกฝนในร้านขนมโซซี เพื่อให้ได้รับประสบการณ์มากขึ้นและเพิ่มรายได้ของตัวเอง Renat ตัดสินใจย้ายไปมอสโคว์ซึ่งเขาได้งานในร้านกาแฟเล็ก ๆ ใน Kitai-Gorod จากนั้นเขาก็ย้ายไปที่ "Nostalgie" หลังจากนั้นไม่นาน - เครือข่าย Legato ของฝรั่งเศสซึ่งเขาดำรงตำแหน่งผู้นำแล้ว ตอนนี้ Agzamov ทำงานที่ Fili Baker ซึ่งเขาได้พัฒนาสายผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมแยกต่างหาก

ชื่อใหญ่

ข้อดีและรางวัลของ Renat สามารถระบุได้เป็นเวลานาน: แชมป์ของรัสเซียในหมู่นักทำขนม, ผู้ชนะการแข่งขันระดับโลก, สมาชิกของทีมขนมหวานของประเทศและ Guild of Chefs แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ได้รับการชื่นชม แต่เครื่องราชกกุธภัณฑ์เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับการส่งเสริม Agzamov เป็นหนี้ส่วนหนึ่งของความสำเร็จของเขากับ Ksenia Borodina เป็นผู้จัดรายการทีวีที่สั่งเค้กจากเชฟขนมอบเป็นครั้งแรก เล่าให้แฟนๆ ฟังด้วยการโพสต์รูปภาพบนอินสตาแกรม หลังจากนั้น ประชาชนทั่วไปได้เรียนรู้เกี่ยวกับ Renata และคนดังคนอื่น ๆ ก็เริ่มให้ความสนใจในการสร้างสรรค์ของเขา ตอนนี้ลูกค้าของ Renat ไม่เพียงรวมถึงนักร้องและนักแสดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง นักการเมืองผู้มีอำนาจจากหลายประเทศทั่วโลกรวมถึง บริษัท ที่ใหญ่ที่สุด: Aeroflot, Lukoil, Gazprom และอื่น ๆ

แนวทางที่จริงจัง

เค้กสำหรับบุคคลที่มีชื่อเสียงแต่ละชิ้นมีความพิเศษ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าอย่างเต็มที่ การออกแบบและรสชาติของขนมจะถูกหารือและทำอย่างละเอียด ก่อนอื่น Renat สร้างภาพร่างของเค้กซึ่งศิลปินมืออาชีพเชื่อมโยง จากนั้น - การผลิตของหวานในรูปแบบย่อและการอนุมัติกับลูกค้า และท้ายที่สุด - การสร้างโดยตรง หากเค้กมีขนาดใหญ่เกินไป คนทำขนมกับทีมจะไปหาฮีโร่ของโอกาสนั้นและสร้างที่สถานที่จัดงาน “มากกว่า 200 คนทำงานในแต่ละเค้ก เรามีการแบ่งงานกันทำในบริษัทของเรา: มีคนคัดแยกถั่ว มีคนตัดบิสกิต บางคนตีไข่ และคนทำขนมอบทุกคนมีส่วนช่วยเหลือในเค้กแต่ละชิ้น นี่ไม่ใช่ความสำเร็จของคนๆ เดียว แต่เป็นความสำเร็จของทีม และฉันก็ภูมิใจกับมัน” Renta พูดถึงการทำงานตามคำสั่งที่มีชื่อเสียง

คุณภาพ

เมื่อพูดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เราคิดว่าไม่คุ้มค่าด้วยซ้ำ แต่การผลิตของ Renat นั้นคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด - ทุกอย่างได้รับการจัดระเบียบเพื่อให้เค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรักษารูปลักษณ์ที่เรียบร้อยได้เป็นเวลานาน “เราได้ละทิ้งการใช้สีเหลืองอ่อนสำหรับทำขนมและมาร์ซิปันแล้ว เราไม่ได้ใช้มันตามหลักการ สีเหลืองอ่อนกินไม่ได้ทำให้เค้กมีน้ำหนักมาก ในเวลาเดียวกันทุกคนใช้มัน - มีเหตุผลเพียงพอที่จะปฏิเสธ ตั้งแต่นั้นมาเราก็เริ่มเคลือบเค้กด้วยช็อคโกแลต velour สำหรับรสชาติ ฉันไม่ชอบการผสมผสานรสชาติที่ซับซ้อนในของหวาน คนที่ทานอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงหลายจานควรได้รับรสชาติที่เรียบง่ายและเข้าใจได้” ชายคนนั้นเปิดเผยความลับในการผลิต

ไอเดียบ้าๆ

ข้อโต้แย้งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่สนับสนุน Renat คือเขาพร้อมที่จะนำความคิดทั้งหมดไปใช้ ไม่ใช่แค่ขนาดของเค้กและความสูงหลายเมตรเท่านั้น ในบรรดาผลงานของคนทำขนม ได้แก่ แบบจำลองปราสาทและสถานที่สำคัญ ของหวานที่มีแสงพื้นหลัง หน้าจอในตัวที่ออกอากาศวิดีโอเฉพาะเรื่อง พร้อมตัวเลขที่เคลื่อนไหวได้และรายละเอียดที่ซับซ้อนอื่นๆ สิ่งที่เหล่าดาราต้องสร้างความประทับใจให้กับแขกของพวกเขาเมื่อสิ้นสุดการเฉลิมฉลอง หนึ่งในความคิดที่บ้าคลั่งที่สุดของ Renat คือเค้กสำหรับ ชีคอาหรับซึ่งช้างหามเข้าไปในท้องพระโรง และเฮลิคอปเตอร์ที่กินได้จะบินไปรอบๆ ขบวน หรือสำเนาขนาดเท่าของจริงของ Notre Dame de Paris ทั้งหมดนี้สามารถทำได้

ราคา

เค้ก 1 กิโลกรัมจากทีม Renata ราคา 2,000 รูเบิล นั่นคือของหวานตามปกติสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวหากไม่มีการตกแต่งแฟนตาซีลูกค้าจะมีราคา 5-6,000 และงานแต่งงานที่มีน้ำหนัก 15 กก. (สำหรับแขกประมาณ 200 คน) - 30 คนขึ้นไป แน่นอนว่าราคาของคำสั่งซื้อที่เป็นตัวเอกเพิ่มขึ้นหลายสิบหรือหลายร้อยเท่า Agzamov ไม่เปิดเผยความลับทางการค้า แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าเค้กที่มีน้ำหนัก 400 กิโลกรัมสำหรับวันครบรอบ 50 ปีของ Philip Kirkorov ทำให้นักร้องเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 2 ล้านรูเบิล และราคาของหนึ่งในคำสั่งซื้อที่แพงที่สุด - เค้ก Zwinger Palace - ถึง 8 ล้านรูเบิล

บนเว็บไซต์ของ Renat คุณสามารถซื้อขนมที่คล้ายกับเค้กของดวงดาวได้ ดังนั้นของหวานในรูปแบบของมงกุฎสีแดงที่สร้างขึ้นสำหรับ Victoria Boni จะทำให้ลูกค้ามีราคา 37,000 รูเบิลต่อ 10 กิโลกรัม เค้กสีเขียวสามชั้นพร้อมแอปเปิ้ลจากการเฉลิมฉลองของ Natasha Koroleva - 53.5,000; ของหวานสำหรับครอบครัวของ Sergei Zhukov ที่มีหุ่นเจ้าหญิงราคา 42,000 และขนมหวานสำหรับ Rudkovskaya พร้อมลูกราคา 57.5 พัน

สตาร์ออร์เดอร์

งานแต่งงานของ Shubskaya และ Ovechkin

โพสต์ที่แบ่งปันโดย RENAT AGZAMOV (@renat_agzamov) เมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2017 เวลา 19:01 น. PDT

เค้กสำหรับ Ksenia Borodina

พิธีกรรายการ "Confectioner" ทางช่อง "Friday!" ต่อสู้กับสูตรไอศกรีมที่สมบูรณ์แบบและความฝันในการทำเค้กสำหรับงานแต่งงานหลักของโลก

ตอนนี้ Renat มีลูกค้าทั่วโลก และมีครั้งหนึ่งเขาค้างคืนในสวนสาธารณะ ไม่มีงานทำ ไม่มีที่อยู่อาศัย รูปถ่าย: ช่อง "วันศุกร์!"

เหล่าดาราวงการบันเทิงของรัสเซียพร้อมที่จะทุ่มเงินมหาศาล ถ้าเพียงพวกเขาทำเค้กสำหรับวันหยุดของพวกเขา อีกคนจะมีความสุขในช่วงเวลานี้ แต่เขาก็ไม่พร้อม: ในฤดูกาลที่สอง เขากำลังมองหาสูตรสำหรับเค้กที่อร่อยที่สุดในรัสเซีย เสียงเรียกร้องของ "รายการทีวี" แซงเกจิเข้ามา สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์: V เมื่อเร็วๆ นี้ตอนนี้ทีมของเขาจบลงด้วยการเดินทางไปทำธุรกิจในต่างประเทศ

- Renat ในฤดูกาลแรกของโปรเจ็กต์ คุณเป็นตัวร้ายนิดหน่อย สถานการณ์จำเป็นต้องตรงกับสารอินทรีย์ของคุณหรือไม่?

- 90% ของอารมณ์ที่ผมให้ในรายการไม่ใช่อารมณ์จำลอง ฉันมีอารมณ์ในชีวิต เพราะเรื่องเลวร้ายบางอย่าง ฉันจึงต้องประหม่า ฉันคิดว่าใครก็ตามที่ดูรายการก็ประหม่าไปพร้อมกับฉันที่นั่งอยู่บนโซฟา

คุณกินขนมด้วยตัวเองครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่?

- สิบนาทีที่แล้ว ตอนนี้ฉันอยู่ที่ดูไบ เอล อร่อย!

8 กรกฎาคม 2017 ผู้เล่นฮอกกี้ Alexander Ovechkin และ Anastasia Shubskaya มองเค้กจาก Agzamov ด้วยความประหลาดใจในงานแต่งงานของพวกเขาเอง รูปถ่าย: instagram.com

- คุณกินเค้กไหม คนทั่วไปหรือประเมินผลิตภัณฑ์จากมุมมองของมืออาชีพ?

- ไม่ ไม่ ไม่เคย ฉันเพิ่งกินและนั่นแหล่ะ

คุณไปดูไบเพื่อทำงานหรือไม่?

- แน่นอน. เราเดินทางเป็นประจำ ทั้งผู้อพยพจาก CIS และคนในพื้นที่สั่งซื้อ วันเกิด, งานแต่งงาน. เราทำงานทั่วโลก สำหรับเรามันกลายเป็นบรรทัดฐานไปแล้ว พวกเขาทำงานในเวนิส พวกเขาทำโครงการในนีซ ใน ประเทศอาหรับในอิสราเอลในกรีซ

- มีอะไรอีกที่คุณทำไม่ได้? จำความล้มเหลวครั้งล่าสุดของคุณได้ไหม?

- ไม่รวม ฉันทำอาหารที่บ้านตลอด ทุกเย็นฉันมาเวลาแปดหรือเก้านาฬิกาและทำอาหารจนถึงตีหนึ่งถึงตีสอง สำหรับผม มันเป็นการพักผ่อนรูปแบบหนึ่ง สำหรับคำถามที่ว่าไม่ได้ผล: ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันทำไอศกรีมทุกวัน - ไอศกรีม ฉันกำลังพยายามสร้างสูตรอาหารโซเวียตขึ้นมาใหม่ ฉันคิดว่าฉันใกล้จะบรรลุเป้าหมายแล้ว แต่ฉันก็ยังไม่พอใจกับผลการแข่งขัน ฉันต้องการความยืดหยุ่นอย่างแท้จริง กับฉันในขณะที่โครงสร้างในอุดมคติไม่ได้ปรากฎออกมา ที่บ้านอาจมีอะไรผิดพลาดเล็กน้อย และไม่ได้อยู่ในที่ทำงาน เพราะที่นั่นฉันทำสิ่งที่มีเทคโนโลยีสูงและซับซ้อนซึ่งสร้างและทดสอบแล้ว

- อาจเป็นไปได้ว่าภรรยาของคุณไม่สะดวกในครัว คุณต้องแข่งขัน

พูดตามตรง เธอทำอาหารเก่งกว่าฉันอีก

- นั่นเป็นวิธีที่คุณ สามีที่รักคุณพูด?

- มันคือข้อเท็จจริง. เธอกำลังทำอาหารบอร์ชท์ ฉันไม่เคยกิน Borscht ในร้านอาหารใด ๆ เลย เธอรู้วิธีทำอาหารไม่กี่อย่าง แต่ติดอันดับท็อปเท็น เธอเจ๋งมาก

เค้ก จูราสสิคสำหรับวันเกิดของ Timur ลูกชายของเขา (กับ Leroy ภรรยาของเขา) รูปถ่าย: เอกสารส่วนตัว

“แต่เธอจะไม่เสี่ยงทำขนมให้คุณเหรอ?”

ทั้งเธอและลูกไม่กินขนม ดังนั้นเธอจะไม่ทำขนมเป็นอันขาด แต่เขาสามารถกินช็อกโกแลตได้ ฉันมีตู้เย็นพิเศษสำหรับช็อคโกแลตที่บ้านคือ +15 องศาเสมอ และเธอก็คว้าจากที่นั่นเป็นระยะ ๆ และกินในขณะที่ฉันไม่อยู่ มีช็อคโกแลต 20 ชนิด ฉันเพิ่งดู - 18 แล้ว เธอกินช็อคโกแลตนี้สองกล่องอย่างเจ้าเล่ห์

เค้กที่แพงที่สุดที่คุณเคยทำคืออะไร?

- ฉันไม่ได้ระบุจำนวนเงินด้วยเหตุผลง่ายๆ ข้อเดียว เรามีข้อกำหนดดังกล่าวในสัญญา - การรักษาความลับ ถ้าฉันเปิดเผยจะไม่มีใครสั่งจากฉัน

- พวกเขาเขียนเกี่ยวกับเค้กชิ้นหนึ่งของคุณว่ามีราคา 8 ล้านรูเบิล นี่คือราคาของอพาร์ทเมนต์สองห้องในย่านที่อยู่อาศัยของมอสโก

- มีเค้กหลายประเภท เมื่อเร็ว ๆ นี้ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์พวกเขาจัดงานแต่งงานในราคา 250,000 ดอลลาร์ ไม่ใช่เรา บริษัทขนมท้องถิ่นบางแห่ง ประดับเพชร. ใช้เงินไป 240,000 ดอลลาร์กับเพชร ส่วนที่เหลือเป็นเค้ก เรามีเค้กที่เราทำมา 1.5 - 2 ปี เริ่มต้นด้วยการคิดแบบร่าง จากนั้นจึงทำวิศวกรรมบางอย่าง ขาตั้งรถเข็น เราคำนึงถึงทางเข้าประตู: จะโทรเข้า - จะไม่โทรเข้า นี่ไม่ใช่เค้กอีกต่อไป แต่เป็นโครงการที่กลุ่มผู้เชี่ยวชาญกำลังดำเนินการอยู่ และวิศวกรทำงานให้เรา ช่างไฟฟ้า ผู้จัดการ และคนทำขนมเสียบไม้

- คุณมาที่มอสโกจากโซซี เมืองหลวงถูกพิชิตอย่างง่ายดายหรือไม่?

- การบอกว่าทุกอย่างได้รับจากการกระโดดครั้งแรกนั้นผิด เส้นทางค่อนข้างมีขวากหนามและลำบาก พักค้างคืนบนถนนหลายครั้ง ขอบคุณพระเจ้าที่มันเป็นฤดูร้อน

- มีช่วงหนึ่งที่คุณอยากเลิกทุกอย่าง ซื้อตั๋วไปโซซีแล้วกลับบ้าน แม่ คุณยายอยู่ไหน?

- ในตอนแรกเมื่อพี่ชายและฉันเพิ่งมาถึง ในหนึ่งหรือสองเดือน

- อะไรช่วยให้คุณอยู่ต่อ?

- อยากเป็นที่หนึ่ง

แต่ตอนนี้คุณอยู่ที่ด้านบน อย่างไรก็ตาม คุณรู้เรื่องนี้ตั้งแต่เมื่อไหร่?

ยังไม่ถึงสิ่งที่ต้องการ

- คุณต้องการอะไร?

- งานแต่งงานที่ดังที่สุดในโลกควรมีส่วนร่วมของเรา มันคือเป้าหมายของฉัน ตัวอย่างเช่นระดับ หรือนี่คืองานแต่งงานของเมสซี่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันเสียใจมากที่พวกเขาไม่สั่งเค้กจากเรา รางวัลออสการ์ แกรมมี่ และอื่นๆ ฉันก็อยากทำงานที่นั่นเหมือนกัน

- และถ้าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องอาศัยอยู่ในยุโรปหรืออเมริกา?

- ไม่ มันเป็นไปไม่ได้

- เค้กอะไรอร่อยที่สุดสำหรับคุณ?

- . ไม่มีเค้กแบบนี้ในร้านค้าเพราะมีวันหมดอายุสั้น ๆ เค้กโฮมเมดธรรมดาเป็นอาหารอันโอชะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับฉัน

— นักทำขนมควรมีคุณสมบัติอย่างไรจึงจะชนะในรายการของคุณ?

เราไม่ได้มองหานักทำขนมที่ยอดเยี่ยม เรากำลังมองหาเค้กที่ดีที่สุดในรัสเซีย - เป็นที่นิยมที่สุดและอร่อยที่สุด อาจเป็นแม่บ้านธรรมดาที่ทำขนมที่บ้านได้อย่างน่าอัศจรรย์ เรามีสมาชิกดังกล่าว มีลูกหลายคน ทำอาหารก็เยอะ มือก็อ้วน และพวกเขาทำสิ่งมหัศจรรย์ที่ฉันไม่คิดว่าจะทำได้

เป็นไปได้ไหมที่จะรักเค้กและเป็นคนที่มีสุขภาพดี?

- มีเค้กที่แตกต่างกันสำหรับเค้ก มีเค้กน้ำตาลต่ำกับผลไม้มากมาย คุณรู้ไหมว่าทุกอย่างควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ ทานเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่เป็นไร กินมาก - จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น กันแดดดีต่อผิวจริงหรือ? แน่นอน. และเมื่อเป็นมาก คนก็จะเป็นมะเร็งผิวหนังได้ และร่างกายทุกคนแตกต่างกัน มีคนที่สามารถกินเค้กได้ตลอดเวลาและไม่ดีขึ้น และมีคนที่กินของหวานหนึ่งชิ้น - พวกเขาเพิ่มกิโลกรัมพิเศษ ล้วนแล้วแต่ความรู้สึก!

"ลูกกวาด-2"
พฤหัสบดี/19.00 น. ศุกร์!