Aluat foietaj cu pui si cartofi. Prăjitură stratificată cu pui și cartofi. Produse pentru plăcintă.

Vă oferim să vă completam colecția de rețete „pentru în grabă» produse de patiserie minunate. de la aluatul foietaj nu iti va lua mai mult de 40 de minute din timpul tau, iar cei dragi se vor bucura de ea ca si cum ai fi ocupat cu gatit jumatate de zi.

Produse pentru plăcintă

  • foietaj gata preparat - 1 pachet cu greutatea de 0,5 kg;
  • pui - 0,5 kg (de preferință pulpa pulpelor);
  • cartofi - 3 tuberculi;
  • ceapa - 1 ceapa mare;
  • condimente pentru pui;
  • Sarat la gust;
  • unt - 50 g;
  • ulei vegetal - 2-3 linguri;
  • ou de pui - 1 buc.

Umplutură de gătit

Deoarece nu trebuie să ne încurcăm cu aluatul, începem procesul de a face plăcinta din umplutură. Să ne ocupăm mai întâi de carne. Vă sfătuim insistent să nu folosiți carnea de piept - puiul este destul de uscat. Dar carnea scoasă din osul coapsei este cea mai grasă și mai suculentă. În consecință, plăcinta cu un astfel de pui va deveni mai suculentă și mai gustoasă.

Tocați mărunt ceapa și usturoiul întreg. Se incinge o tigaie cu ulei si unt si apoi fierbinte, se adauga ceapa, apoi dupa cateva minute usturoiul. Se prajesc usor la foc mic pentru cateva minute. Între timp, spălați și tocați prazul. Inelele sunt bune pentru că se gătesc oricum. Se amestecă prazul și se fierbe totul până se înmoaie. Dacă vrei să adaugi și alte legume precum ciupercile, acum este momentul.

Tăiați puiul în cuburi egale și adăugați-l în oală. Lasam sa se amestece si apoi adaugam toate ierburile, sare si piper. Adăugați vin și bulion sau 200 ml apă și 1 bucată de supă de pui. Îmi plac cuburile calo organice. Gatiti cu capac aproximativ 15 minute si amestecati cat de des.

Carnea se poate servi cruda. Apoi trebuie tocat foarte fin. Dar, pentru condiment, este totuși mai bine să folosiți pui preprăjit.

Fa asa:

1. Separați pulpa de oase, tăiați-o în bucăți arbitrare.


Între timp, pregătiți pastele. Daca ai gata aluat foietaj copt, tot ce trebuie sa faci este sa asezi deasupra un vas si sa il tai. Dacă aveți un rulou, îl coaceți singur, apoi ștergeți blatul curat și sucitorul și întindeți-l la aproximativ 8 mm grosime.

Cu siguranță nu am timp să-mi fac propriul brownie. Dacă preferați varietatea de plăcintă cu tot corpul, cumpărați produse de patiserie gata făcute. Ungeți mai întâi vasul, apoi puneți aluatul pe fund și pe părțile laterale. Apoi coaceți-o în orb timp de aproximativ 15 minute sau până când oala se fierbe.

2. Puneți bucăți mici într-o tigaie bine încălzită, stropiți cu condimente de pui.

3. Se toaca ceapa si se trimite la carne. Păstrați-le pe foc literalmente 2-3 minuteși trage imediat.


4. Tăiați cartofii cubulețe mici, turnați peste apă cu gheață (așa este garantat să se coacă în mijlocul foietajului) și amestecați cu carnea.

Se amestecă și se fierbe câteva minute. La final, adaugă încet smântâna și amestecă. Asigurați-vă că este la foc mic. Dacă amestecul curge prea mult, adăugați aproximativ 2 linguri de făină pentru a adăuga câte puțin și amestecați-l pentru a evita cocoloașele.

Scoateți frunza de dafin și tulpinile de cimbru. Când are grosimea potrivită, adăugați amestecul în oală și întindeți aluatul deasupra. Dacă ți-au rămas fursecuri, tăiați formele de frunze și puneți-le deasupra. Glazurați fursecurile cu lapte sau un ou și puneți-le în mijlocul cuptorului.


Umplutura este gata. Unora le place să stivuească umplutura în straturi. În acest caz, vă recomandăm să tăiați cartofii nu în cuburi, ci în felii subțiri. Și nu uitați să-l turnați foarte apă receînainte de a adăuga în aluat.

Asamblarea plăcintei

Aluatul foietaj congelat (puteți lua orice - atât azimă, cât și drojdie) trebuie să se topească natural, fără participarea cuptor cu microunde. Prin urmare, este mai bine să-l scoateți din congelator în avans și să-l lăsați să stea la temperatura camerei.

Deschide o sticlă de vin și stai pe loc timp de 30 de minute sau până când prăjiturile devin pufoase și aurii. De asemenea, nu ezitați să puneți întrebări dacă ceva nu este clar. Dacă afară este frig, plouă și este inconfortabil, ar trebui să-l faceți confortabil înăuntru. Cel mai bun mod pentru a face asta este mâncare adecvată și poate o seară frumoasă de film pe canapea.

Placinta cu cartofi este o oala alegerea corecta pentru asta. Carnea de curcan sau sosul de foietaj te face atât de somnoros? Probabil o combinație a tuturor împreună. Cu toate celelalte ingrediente bune, cum ar fi mazărea, cimbru, salvie și șunca de parma, felul de mâncare nu este prea greu și nu ai senzația plină decât dacă iei prea mult. Este dificil pentru că este foarte gustos.

1. Împărțiți aluatul în două părți inegale. Unul mare trebuie să fie întins cu o grosime de 1-2 mm și așezat pe un uns ulei vegetal foaie de copt.


2. Dacă nu ai încredere în forma ta, cel mai bine este să tapetezi fundul cu hârtie de copt unsă.

Oală de plăcintă: mâncare pentru copii cu garanție

Aceștia, cel puțin, sunt copiii dragului meu șvab. Pe un timp scurt toată lumea a respirat. Trebuie să aibă legătură cu sosul pentru că Swabia are un gel de sos. Cu un sos delicios, fiecare șvab este fericit și, evident, și urmaș. Dacă nu aveți ierburi proaspete în casă, atunci uscați ierburile. Atunci ai nevoie de ceva mai mic. Se gatesc mai bine si nu sunt tulburi cu apa clocotita. Sfat: Le puteți curăța mai ușor cât timp cartofii sunt încă caldi. În plus, puteți alege orice fel de copt acasă.

Totul merge de la rotund la pătrat. Plăcintă cu cartofi într-o cratiță. Pentru foietaj am, de dragul simplității, foietaj gata făcut scos din ambalaj. Dar o poți face și singur, așa cum poți vedea în acest videoclip. O cană de cartofi în Turcia.

3. Acum punem umplutura. Dacă decideți să utilizați opțiunea stratificată, atunci trebuie să puneți cartofi pe aluat și deja carne și ceapă pe el.


4. Asigurați-vă că prăbușiți puțin unt deasupra puiului. Acest lucru este deosebit de important dacă încă nu folosiți pulpe de pui în rețetă, ci piept de pui.

Se aduce la fierbere într-o cratiță mare. Apoi fierbeți sarea și cartofii timp de 10 minute. Apoi turnați apa într-o sită și înmuiați cartofii în apă rece pentru a putea fi manipulați. Acum puteți curăța cartofii, îi puteți tăia în bucăți mici și îi puteți lăsa deoparte.

Într-o tigaie mare temperatura ridicata până la temperatură ridicată. Apoi ceapa, salota si usturoiul in ea. Acum adaugă șunca de Parma și carnea de curcan și călești timp de 5 minute. Se adauga apoi cimbru si un praf de sare si piper si se fierbe 2-3 minute pana cand carnea se desparte usor cu o lingura de gatit.

5. Punem a doua parte de aluat întinsă pe stratul de aluat cu pui și cartofi, lăsând o mică gaură în centru descoperită. Este necesar ca excesul de umiditate să iasă în timpul coacerii, iar coacerea să nu se spargă.


6. Legați marginile plăcintei în cel mai atent mod pentru a nu pierde sucul secretat. Tăiați orice aluat rămas atârnând de tavă. Dintre acestea, puteți face frunze sau puteți țese o coadă pentru decor.

Frigarui de pui si ulcioare de mozzarella de rosii cu legume marinate in stil italian. Canape cu somon afumat Canape cu medalioane de carne de porc si curcan. Carpaccio de somon cu pesto de plante, antipasti, rosii cu mozzarella si busuioc, garnitura, medalioane de curcan si porc, sunca mixta si farfurie la gratar.

Mâncare gourmet „Little Buffet”

Cocktail de crab, preparat de pește afumat cu păstrăv, somon afumat, somon și hrean cremos. Toate prețurile sunt de persoană, dacă nu se specifică altfel, pe baza cantității comandate pentru 20 de persoane. Simplu, bogat în proteine, sărac în carbohidrați. Per porție: 730 calorii, 50 g grăsimi, 24 g carbohidrați, 46 g proteine.

Pentru a face aluatul foietaj nu doar gustos, ci și frumos, ungeți suprafața cu un ou bătut înainte de coacere.

Tehnologia de coacere

Puneți plăcinta de foietaj la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Țineți-l la această temperatură timp de 20 de minute, apoi coborâți temperatura la 180 de grade și lăsați tortul să se coacă încă 10-15 minute.

Oh, încă lucrăm! Reproiectăm secțiunea de cărți de bucate. În curând vei putea economisi mult retete delicioaseîn cartea mea de bucate. Desigur, veți vedea și rețetele preferate. Reproiectăm coșul de cumpărături. În curând veți putea salva ingredientele în coșul de cumpărături. Cosul tau a fost sters.

Se adauga ciupercile, se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe 10 minute la foc mediu pana cand lichidul se evapora. Toaca sunca marunt si amesteca cu ciupercile racite. Așezați 2 frunze de frunze una peste alta și turnați ușor puțină făină. Tăiați fiecare 4 fulgi rotunzi, puneți-i pe o tavă de copt și puneți-i înapoi la congelator. Așezați fiecare file în jumătatea inferioară a tăvii de aluat. Întindeți aluatul cu gălbenușul de ou și îndoiți jumătatea superioară a aluatului peste carne. Apăsați ferm marginea fără a strânge. Cuptor la 200 de grade, aer circulant 180 de grade, preîncălzire pe gaz treapta 4. Întindeți mai întâi aluatul cu restul de gălbenuș și ornat cu o furculiță. Curățați cântarelele și tăiați-le în jumătate. Se calesc ciupercile până când lichidul aproape s-a evaporat. Puneți carnea de pasăre într-o cratiță și lăsați-o să fiarbă. Amestecați bucățile de unt rece cu gheață și asezonați sosul cu sare și piper. Adăugați ciupercile și focul. Pentru spanac: Curăță spanacul, clătește bine și strecoară. In ulei incins se prajesc putin si sare. Faceți totul pe farfurii mari.

  • Spălați pieptul de pui la rece, uscat și ușor sare și piper.
  • Se scurge pe un grătar acoperit cu elemente de fixare de bucătărie și se lasă să se răcească.
  • Curățați ciupercile și tocați-le mărunt.
  • Adăugați smântână și gătiți din nou timp de 1-2 minute.
Pierre de Pompe de Terre în rețete.

După aceea, scoateți produsele de patiserie din cuptor și lăsați tortul să „respire” acoperind cu un șervețel de vafe. După aceea, poate fi tăiat în bucăți și servit la masă. Placinta cu pui si cartofi foietaj este gata.

Bucura-te de masa ta!

Pătrunjelul și cartofii prăjiți, piureul de cartofi, cartofii prăjiți și rostii sunt garnituri delicioase, dar cartofii pot adăuga mai mult peste si carne. Pe cât de adorabilă și plinuță este, ea merită rolul principal în farfurie. Apoi poate folosi pe deplin versatilitatea sa și poate fi preparat în numeroase variante.

Puneti cartofii intr-o oala cu apa rece cu sare si fierbeti. Adăugați cimbru, usturoi, dafin și piper într-o pliculețe de ceai sau într-o strecurătoare de ceai și fierbeți cu cartofi aproximativ 35 de minute până când se înmoaie. Scurgeți, aruncați amestecul de condimente și lăsați cartofii să se evapore câteva minute. Se toarnă presa de cartofi și se amestecă cu ulei de măsline. Se amestecă oul și se trage sub masa de cartofi. Adăugați ierburi tocate mărunt și asezonați cu sare.

Mi se pare că produsele din foietaj copt sunt mai populare decât orice alte produse de patiserie. Daca si tu crezi asa, atunci aceasta reteta iti va fi de folos. Pufuletele cu pui și cartofi se prepară foarte simplu și rapid. Ingredientele de care avem nevoie pot fi cumpărate din aproape orice magazin.

Lista ingredientelor pentru aluat:

Tartă ignifugă cu ulei unt si acoperim pamantul cu margini si foietaj. Întindeți masa de cartofi pe aluat foietaj și neteziți cu o paletă. Desfaceți cealaltă jumătate de foietaj și puneți deasupra cartofilor; Puțin de-a lungul marginilor etajului inferior.

Pune prajitura in cuptorul preincalzit si coace 30 de minute. Se amestecă al doilea ou și se întinde deasupra prăjiturii. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute. Taiati prajitura bucati si serviti cu o salata verde. gustare delicioasă, pe care o poți face în câțiva pași. Tortul este foarte atrăgător pentru a vedea culoarea aurie a foietajului și a brânzei topite, dar cel mai bine este să gusti. Sosul de muștar îi conferă o aromă deosebită, dantelă afumată și foietaj crocant fac amestecul perfect.

• Unt sau margarină (tartinat) - 300 de grame;

• Smântână grasă - 300 de grame;

• Făină - 400-500 grame;

Lista ingredientelor de umplutură:

• Pui tocat, de casa - 500 de grame;

• Cartofi - 300 de grame;

• Ceapa - 150 grame;

Vino și gătește cu această rețetă și surprinde pe toți cei de acasă. Ingrediente pentru sos de smântână. Dezvoltarea prajiturii de cartofi si foietajului. Să începem prin a amesteca într-un bol făina de grâu, cimbrul, pătrunjelul, piper negru măcinat, sarea fină, și rezervăm. Tăiați laconul în bucăți mici, tocați brânza și aprovizionați.

Cartofii se lasa cu coaja si se spala bine. Pentru a găti cartofii, punem pe foc o oală, cantitatea de apă necesară pentru a acoperi cartofii, și o lingură plină cu sare fină. Când apa clocotește, adăugați cartofii și fierbeți-i timp de 30 de minute, apoi străpungeți unii dintre ei cu o furculiță pentru a vă asigura că sunt gata.

• Condimente (piper și sare);

• Verzi.

Procesul de gatire:

Să începem să pregătim aluatul. Se amestecă untul foarte moale cu smântână, sare.


În masa rezultată, adăugați făină în părți.

Scoateți din apa fierbinte și lăsați să se răcească cel puțin 20 de minute. Scoateți coaja cu un cuțit și tăiați în bucăți de 1 cm. În timp ce facem cartofii, vom face sosul. Adăugați bulionul în pahar, adăugați porumbul în interior și amestecați cu o lingură până se dizolvă bine. Intr-o tigaie sau cratita la foc mediu adaugam bulionul peste crema, amestecam bine, amestecam si lasam pana cand incepe sa clocoteasca. În acest moment, adăugați muștarul, amestecați până se omogenizează și se stinge.

Aluatul de foietaj trebuie să acopere toată tava și să iasă aproximativ 4 cm pe margini. Așezăm foaia pe matriță și ne strângem mâinile până când întregul interior este bine sigilat. Repetam acelasi lucru in stratul urmator si in ultimul caz vom pune branza la final astfel incat sa fie deasupra dupa cum se vede in fotografii. Punem capetele manecii inauntru fara multa finete pe masura ce cad, mototolindu-le putin.


Framantam cu mainile. Drept urmare, aluatul trebuie să fie foarte moale, dar să nu se lipească de mâini.

O trimitem pentru 40 de minute la frigider.


Între timp Să pregătim umplutura.

Gătirea unei rețete de foietaj de pui umplut cu roșii prăjite

Se toacă mărunt ceapa, ardeiul roșu și Culoarea verde si punem intr-o tigaie cu putin ulei. Adăugați usturoiul tocat și amestecați bine. Cand braconajul este bun, scurgeti uleiul ramas si supa. Pentru acompaniament, tocam marunt chili si pune-l intr-o tigaie cu putin ulei. Curățați roșia și adăugați-o cu coaja. Sazonu, adauga un praf de zahar, un strop de ulei de soia si otet de Modena si fierbe la foc domol.

Mai întâi, curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți cartofii pe o răzătoare grosieră. Legumele mărunțite sunt trimise la carnea tocată. Punem condimente acolo.


Amesteca totul bine cu mainile.


Acum scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în trei părți aproximativ identice.


Luăm una dintre aceste părți și întindem „cârnătul”. L-am împărțit deja în 8 părți.


Bucățile rezultate sunt întinse la o grosime de 3-5 ml.


Pe fiecare bucată de aluat se pune câte o lingură de umplutură. Îl împachetăm într-un plic, ca în fotografie.


Acum este momentul să trimitem produsele la cuptor, care a trebuit să fie preîncălzit temperatura medie(180-220 grade). În primul rând, trebuie unse cu un ou spart, astfel încât deasupra să se formeze o crustă aurie frumoasă, lucioasă.


Coaceți pufuletele timp de 25-35 de minute.