Cum se face pui cu șampioane cu smântână. Piept de pui cu ciuperci intr-un sos cremos. Reteta cremoasa de pui cu ciuperci.
Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare care este garantat să mulțumească pe toată lumea și chiar să vă hrăniți după pofta inimii, atunci opriți-vă atenția asupra rețetei de pui cu șampioane în sos de smântână. Un fel de mâncare simplu și accesibil va fi un plus excelent pentru aproape orice garnitură, precum și un fel de mâncare fierbinte excelent pentru servit pe o masă festivă.
Penne într-un bol de servire, tăiați pieptul de pui în felii și puneți-le deasupra pastelor. Turnați pastele și carnea cu sos și stropiți cu ceașca rămasă de parmezan. Tagliatelle în în număr mare sos de smantana cu pui, sparanghel si ciuperci, cu adaos de rosii uscate si ierburi, delicios!
Felul de mâncare este ușor de preparat, perfect pentru o săptămână plină. Reteta, usor modificata de mine, vine de pe acest blog. Derulați în jos pentru rețetă Limba engleză. Paste in sos cremos cu pui, ciuperci si sparanghel. Pune puiul într-un castron mare, adaugă ½ linguriță sare, ceapă granulată și usturoi și aproximativ ¼ linguriță piper negru, apoi adaugă făina și amestecă bine. Se pune o cratita mare la foc mediu, se adauga 4 linguri de ulei, se adauga puiul si se calesc pt 4-6 minute, la o albă bună. Acum punem ciupercile intr-o tigaie cu putin ulei, sare si piper si le calim cateva minute sa le inghita si ele. Reduceți focul la mic și puneți uleiul într-o cratiță. Cand usturoiul se dizolva, se prajeste putin, apoi se adauga faina si se amesteca bine cu telul pana se formeaza un aluat. Se amestecă la foc mic timp de 30 de secunde până la 1 minut, apoi se toarnă bulionul și se gătește cu un tel până când sosul este omogen, fără cocoloașe. Gatiti la temperatura foarte joasa pentru cateva minute. După acest timp, amestecați muștarul de Dijon, ierburile de Provence și smântâna. Se adauga sparanghelul si se fierbe in sos cateva minute si se condimenteaza cu sare si piper daca este nevoie. Adăugați ceașca de pui, ciupercile, roșiile uscate și gătiți încă câteva minute, apoi turnați pastele împreună cu pătrunjelul tocat, amestecați bine și serviți.
- Scoateți-l cu o linguriță și puneți-l într-un loc cald.
- Scoate-le din oală și lasă cu puiul.
Reteta de pui cu ciuperci in sos cremos
Ingrediente:
- file de pui - 490 g;
- ciupițe - 490 g;
- smântână - 120 ml;
- brânză de capră - 45 g;
- pătrunjel.
Gătit
Tăiați ciupercile decojite în farfurii și prăjiți până când umezeala se evaporă complet. Fileu de pui se taie fasii si se adauga la ciupercile deja rumenite. Odată ce bucățile de pui s-au întărit, asezonați vasul și acoperiți cu smântână. Reducem focul, lasam crema sa se ingroase, adaugam branza si gustam sosul dupa ce bucatile de branza s-au topit. Adăugați condimente dacă este necesar. Presărați fileul de pui finit cu șampioane într-un sos cremos cu pătrunjel tocat.
Întrucât ciupercile nu sunt prea bogate în gust și aromă de ciuperci, o cantitate mică de porcini sau orice alte ciuperci de pădure pot fi înăbușite cu ele, iar pentru a face paleta de arome a sosului cremos și mai bogată, se poate completa cu vin alb. .
Ingrediente:
Gătit
prăji tobe de puiîntr-o tigaie până se rumenesc, apoi le toarnă cu bulion, se reduce focul la mediu și se fierbe pasărea până se fierbe sub capacul întredeschis.
Pe unt căliți jumătate de rondele de ceapă cu ciuperci (champignons și ciuperci porcini înmuiate) până se rumenesc ușor. Turnați vin alb peste friptură și lăsați umezeala să se evapore cu 2/3. Se toarnă bulionul în care a fost înăbușit puiul în tocanita de ceapă-ciuperci cu vin, se adaugă smântâna, brânza și se lasă sosul să se îngroașe. După aceea, fierbeți puiul în sosul cremă de brânză cu ciuperci timp de aproximativ 2-3 minute pentru a reîncălzi carnea.
Acesta este un fel de mâncare foarte ușor de preparat. Insa, in ciuda acestui lucru, puiul cu champignon in crema are un gust foarte rafinat si poate fi servit chiar si la masa festiva.
Compus:
- Piept de pui– 600 g
- Ciuperci (proaspete) -400 g
- Crema (20%) - 350 ml
- Usturoi - 4 catei
- Făină - 1 lingură. o lingură
- Sare - 1 lingurita
- Piper - după gust
- Ierburi uscate (mărar, pătrunjel) - după gust (opțional)
Gătit:
Se spala pieptul de pui si se taie cubulete.
Se spala si ciupercile si se taie felii.
Curățați usturoiul și aplatizați ușor cu partea unui cuțit. Se încălzește o cantitate mică într-o tigaie. ulei vegetal si pune usturoiul.
Se caleste usturoiul timp de 3 minute. și trage-l afară. Acest lucru este necesar pentru ca usturoiul să-și dea aroma uleiului.
După ce ați îndepărtat usturoiul, adăugați pieptul de pui și măriți focul la mare. Se prăjește puiul până se albește cu amestecare constantă timp de 3 minute.
Apoi adăugați ciupercile la pui și amestecați. Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 10 minute.
Dupa 10 minute adaugam faina si amestecam totul. Apoi turnați smântâna, sare, piper și adăugați ierburi uscate. Amesteca totul din nou.
Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați puiul să fiarbă încă 10 minute. Puiul cu champignon in crema este gata, serviti-l fierbinte cu orice garnitura la alegere.
Bucura-te de masa ta!
Puteți urmări un videoclip amuzant mai jos:
