Audierea lui Alexandru Seleznev. Dulce viață pe coasta de azur. Care este propria ta casă de țară pentru tine

Alexander Seleznev a devenit celebru cofetar graţie perseverenţei şi dragostei sale pentru meşteşugul ales. Viața acestei persoane ar putea fi complet diferită dacă și-ar asculta părinții și ar merge până la capăt la profesia pe care și-a ales-o.

Alegerea unei viitoare profesii din cauza dragostei pentru dulciuri

Alexander Seleznev s-a născut la Podolsk. Ziua lui de naștere coincide cu Ziua Internațională a Femeii - 8 martie. Acum bărbatul are aproape 44 de ani și este cunoscut ca un adevărat maestru al artei cofetăriei. Prăjiturile lui Alexander Seleznev sunt cu adevărat capodopere, el pune toată imaginația și dragostea în pregătirea lor.

Dragostea pentru gătit deserturi a apărut la băiat în copilărie. Bunica lui și-a întâlnit mereu nepotul cu plăcinte, brioșe, prăjituri, pe care le făcea cu propriile mâini. Sasha îi plăcea să vadă cum bunica crea produse frumoase și gustoase dintr-o masă de neînțeles de aluat, el a ajutat-o ​​și în curând și-a dat seama că vrea să fie un profesionist în această chestiune.

La îndrumarea părinților

Părinții lui Sasha nu și-au susținut niciodată fiul în profesia aleasă, iar după două încercări nereușite de a intra la facultatea culinară, l-au trimis pe tip să studieze textile. În această academie, tânărul a studiat timp de trei ani și a mers din nou să-și încerce mâna la Colegiul Culinar Tsaritsyn. A treia încercare a avut succes și a fost acceptat în studiul cofetăriei fine.

Înscriindu-se în instituția aleasă, tipul a promis că va putea absolvi cu onoare și s-a ținut de promisiunea.

După școala tehnică

După absolvire, Alexander Seleznev a început să lucreze la Hotelul Metropol, iar un an mai târziu a fost selectat pentru postul vacant de bucătar la restaurantul Eldorado. Până la vârsta de treizeci de ani, un bucătar deja experimentat și-a putut crea propria „Casa de cofetărie A. Seleznev”.

Acum bărbatul este gazda emisiunii TV „Povești dulci”, împărtășește rețete cu toată lumea pe undele radioului „Alla”. El poate fi văzut și în emisiunea „Culinary Star” de pe canalul TV „Russia-1”.

Alexander Seleznev, ale cărui rețete fiecare gospodină vrea să le obțină pentru uzul propriu, își dezvoltă propriile idei de gătit și le lansează sub formă de colecții de rețete. A câștigat multe premii, talentul său a fost recunoscut de cei mai mari bucătari din lume.

Mulți fani vor să știe despre viața personală a lui Sasha, dar el însuși nu se extinde în mod special la acest subiect. Se știe că Alexander Seleznev este un iubitor de rase mari de câini. Prietenii Shaggy ai cofetarului locuiesc cu el într-o casă de țară. Bărbatul a visat mereu să locuiască în afara orașului, ca să se poată odihni de zgomot și să crească câini.

Rețete preferate Alexander Seleznev

Ca orice bucătar, eroul nostru are propriile preferințe culinare. Alexandru îl consideră pe „Napoleon” prăjitura sa preferată. S-a îndrăgostit de un bărbat din copilărie, bunica lui a copt adesea această prăjitură în straturi pentru nepotul ei. De-a lungul timpului, Sasha a făcut propriile ajustări la prepararea acestei delicatese, este bucuros să-și împărtășească secretele.

"Capsuni Napoleon"

Alexandru sfătuiește să iei aluat foietaj gata preparat (aproximativ un kilogram și jumătate) pentru prepararea lui, dacă tu însuți nu ai făcut asta niciodată. Întregul rezultat depinde de test, trebuie să fie fără drojdie și proaspăt. Veți avea nevoie și de:

• 0,5 kg unt;
• 0,25 kg zahăr pudră;
• 2 linguri rachiu;
• o bancă de lapte condensat;
• căpșuni (numărul de fructe de pădure este ales independent);
• vanilină.

Aluatul trebuie tăiat în trei părți egale, întins subțire pentru a face un pătrat de aproximativ 30 pe 30 cm.Nu puteți unge tava de copt cu nimic, trebuie să coaceți prăjiturile așezându-le pe un covor de silicon. De asemenea, Seleznev sfătuiește să nu atingeți aluatul cu mâinile, ci să-l așezați pe o foaie de copt cu sucitorul. După ce atingeți aluatul cu mâinile, acesta se poate delamina, iar baza prăjiturii se va dovedi a fi neuniformă. Coaceți fiecare prăjitură timp de 15 minute, după ce a făcut crestături pe suprafața lui cu un cuțit.

Se inmoaie untul, se bate pana culoare alba. Introduceți o linguriță de zahăr vanilat, coniac și bateți până când se albește din nou. După aceea, este timpul să adăugați laptele condensat: într-un jet subțire, amestecând constant. La sfârșit, adăugați zahăr pudră în cremă.

Aplicați smântână și fructele de pădure tocate pe tortul răcit, puneți al doilea tort deasupra, repetați procedura. Așezați al treilea tort ultimul, ungeți cu smântână și stropiți cu firimituri de la prăjituri (ar trebui să rămână la alinierea marginilor viitorului tort).

În mod ideal, prăjitura trebuie lăsată la frigider pentru două ore la înmuiat. După aceea, tăiați, tratați oaspeții. Pofta buna tuturor!

VKontakte Facebook Odnoklassniki

Cei mai mulți dintre noi ne imaginăm un bucătar ca acesta: un om gras într-o șapcă albă și cu o oală

Din păcate, acest clișeu este iremediabil depășit... Bucătarii moderni sunt zvelți, încrezători în sine și captivează clienții nu numai cu aptitudini culinare, ci și cu un zâmbet fermecător. Alexander Seleznev este unul dintre ei.

Este directorul șef al propriei case de cofetărie, campionul absolut al Rusiei la abilitățile culinare, câștigătorul Cupei Mondiale la arte culinare de la Luxemburg și medaliatul cu aur al campionatelor ruse de artă a cofetăriei. Și Alexandru le spune telespectatorilor canalului Domashny „Povești dulci”.

flori de caramel

- Sasha, cum a început biografia ta culinară?

În copilărie, mi-a fost interzis să mănânc dulciuri. La vârsta de 10 ani, am decis că trebuie să învăț să le fac eu. Drept urmare, m-am apucat de a coace Charlotte.

- Îți amintești rețeta?

150 de grame de făină, 150 de grame de zahăr, 5 ouă și 5 mere. Și în cuptor!

- De unde ți-a venit ideea de a deveni prezentator TV?

M-au sunat de pe canalul Domashny și s-au oferit să găzduiesc un program în care să gătesc și, în același timp, să spun cum și ce s-a făcut. M-am gândit: „De ce nu?”

- Povestește-ne despre pregătirea pentru filmare.

Editorul și cu mine am dezvoltat deja un fel de mecanism de pregătire pentru program. Mai întâi discutăm subiectul, apoi caut rețete și „vopsea” produse necesare. Uneori editorul face unele modificări: de exemplu, dacă rețeta este simplă pentru mine, dar pentru public poate fi dificilă, o înlocuim. Dar uneori se întâmplă contrariul: mi s-a părut, de exemplu, că oamenii nu vor înțelege cum să facă flori din caramel, iar editorul a insistat că procesul de „creștere” a florilor din zahăr este foarte interesant pentru gospodine.

Alexandru Seleznev

aventură portocalie

- Se întâmplă lucruri amuzante în timp ce lucrezi la program?

Nu fără asta... Odată ce împușcătura a avut loc la casa mea. Am filmat două programe deodată. Unul a fost scos, iar în al doilea am decis să fac o plăcintă cu portocale. Dar... mașina cu unele dintre produse s-a blocat într-un „bloc de trafic”! Operatorii puseseră deja luminile, reglaseră sunetul, aprinseseră camerele, dar încă nu erau portocale... Pentru a lua timp, am pregătit o prăjitură. L-am sunat pe administrator, era nervos, dar, înțelegi, nu se poate mișca. Am decis să trimitem un al doilea șofer pentru portocale. A plecat, iar după vreo douăzeci de minute s-a dovedit că în magazinul unde l-am trimis nu erau citrice. A trecut o oră, iar unele portocale au rămas toate blocate într-un ambuteiaj, altele nu s-au „întâlnit” încă cu șoferul. Și apoi mi-am amintit brusc că mai sunt câteva magazine în apropiere. Aveam de gând să merg acolo, dar toată lumea s-a agățat la propriu de mine: „Sasha, Dumnezeu să-i binecuvânteze, cu portocale! Avem mai multă nevoie de tine!” Cu toate acestea, am convins echipa de filmare să-mi dea drumul și, după o jumătate de oră, țineam în mâini fructul prețuit! Apropiindu-mă de dacha, am văzut că mașinile administratorului și șoferului nostru stăteau lângă poartă. Și fiecare în mâinile a două kilograme de portocale!

Îți faci propriile rețete sau folosești cele gata făcute?

Desigur, le scriu chiar eu. Dar la transfer folosesc doar cele dovedite! Dacă este ceva nou, pregătesc mâncarea acasă. Se ia în considerare și nevoia publicului: asta înseamnă că toate rețetele trebuie să fie potrivite pentru gătit acasă. De asemenea, țin cont de faptul că ne urmăresc atât bucătari amatori adevărați, cât și cei care tocmai pornesc pe acest drum.

- Ce se întâmplă cu felul de mâncare gătit după transfer?

Si ce crezi? (Râde.) Anterior, cameramanii și regizorii îl mâncau, iar acum oaspeții studioului vin în ajutor.

- Dispoziția este importantă pentru o astfel de muncă?

Desigur! „Pun” doar emoții pozitive în plăcintele, prăjiturile, deserturile mele!

Alexandru Seleznev

Strategia este pe primul loc!

- Se întâmplă să nu poți găti un anumit fel de mâncare?

Se întâmplă, dar de obicei nu este vina mea. De exemplu, într-un loc unde am filmat, cuptorul a fost deteriorat. Prajitura nu a crescut, bineinteles, am facut totul cat mai frumos, transferul a fost eliminat, dar a fost imposibil sa mananci vasul. Din fericire, schimbăm studiourile rar...

Visezi să creezi ceva complet nou în aer, pentru că nu este un secret că există o mulțime de programe culinare acum?

Nu spune! Ați văzut cel puțin un program condus de un cofetar profesionist? Eu nu! Deci „Sweet Stories” este remarcabil doar pentru asta. Dar serios, programul nostru este foarte confortabil, familiar, dedicat doar dulciurilor și, prin urmare, iese în evidență din mediul general.

- Prezentatorul Alexander Seleznev are neajunsuri?

Există! Nu percep întotdeauna în mod adecvat criticile adresate mie, pot răspunde la grosolănie cu grosolănie. Dar acum încerc să răspund în așa fel încât să nu pun o persoană într-o poziție incomodă, adică o fac cu blândețe, zâmbind.

- Împărtășești cu ușurință secretele tale culinare profesioniștilor?

Tu ce faci! Păstrez totul în cel mai profund secret! Protejarea rețetelor mele ca obiect important din punct de vedere strategic!

Care este prioritatea pentru gazda unui astfel de program: dorința de a deveni mai faimos, de a câștiga mai mulți bani sau să transmită publicului descoperirile tale creative?

Îmi place să mă încerc în roluri noi, iar rolul gazdei unui program TV poate fi stăpânit mult timp. Pentru că este un fel de monitorizare a propriilor abilități. Și, desigur, îmi doresc foarte mult să transmit oamenilor cunoștințele mele. La urma urmei, vizitez magazine obișnuite și știu că produsele de cofetărie de înaltă calitate nu sunt întotdeauna pe rafturile lor. Oamenii le cumpără cu mulți bani, dar nu primesc plăcerea așteptată... Dar nu este dificil să gătești delicatese singur! Cel mai important, nu vă fie frică să experimentați! Există ceva special în ceea ce este făcut cu propriile mâini...

Alexandru Seleznev

Rețete „de la Sasha”

Rulouri cu scorțișoară

Vei avea nevoie: 1 plic de drojdie uscată, 125 g lapte cald, 1 lingură. l. zahăr, 50 g margarină, 2 ouă, 250 g lapte, 100 g smântână, 250 g chefir, 1 linguriță. sare, 6 linguri. l. zahăr, 1 linguriță ulei vegetal, scortisoara.

Metoda de gatire: se amestecă drojdia cu 125 g lapte, sare și făină. Framantam aluatul ca pentru clatite si lasam la loc caldut 30 de minute. Apoi frământați toate celelalte produse cu el, adăugați margarina înmuiată. Framantam aluatul pana este elastic si mai lasam intr-un bol sub folie inca 30 de minute. Formați apoi un cârnați și tăiați-l în bile de 40 g. După 15 minute, rulați biluțele în prăjituri și faceți crestături de-a lungul marginilor. Se unge prajitura cu un ou usor batut, si se presara crestaturile cu scortisoara si zahar. După 30 de minute, dați la cuptor și coaceți 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Scoateți chiflele finite din cuptor și lăsați să se răcească în „aer liber”.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Vei avea nevoie: 100 g unt, 100 g zahăr, 1 ou, 100 g miere, 150 g smântână, 200 g făină, 1 linguriță. sifon, 150 g fulgi de ovaz.

Metoda de gatire: Bateți untul și zahărul, apoi frământați aluatul. Ar trebui să fie elastic. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie și stoarceți-l pe o tavă de copt tapetată cu folie sau hârtie de copt. Se coace 15 minute la 180 de grade.

Placinta de dovleac

Vei avea nevoie: 300 g făină, 200 g margarină, 100 g zahăr pudră, un ou jumătate, 300 g dovleac, 5 g scorțișoară, 3 g jamaican piper măcinat, 10 g ghimbir macinat, 10 g nucsoara, 175 g frisca, 100 ml lapte, 2 oua, 250 g zahar, 200 g nuci, 150 g zahar brun.

Metoda de gatire: pentru a prepara aluatul de paine scurte, framantati faina, margarina, pudra si ou ca aluatul de obicei, puneti intr-o forma, formati laterale. Apoi se rade dovleacul, se amesteca cu condimente si se pune pe aluat intr-o forma.Se bate smantana, laptele, ouale, zaharul, se obtine o umplutura pentru dovleac, care trebuie turnat deasupra. Apoi totul se pune la cuptor si se coace 50 de minute la o temperatura de 180 de grade. Apoi nucile și zahărul sunt măcinate, așezate pe o prăjitură aproape terminată și totul se coace împreună timp de 15-20 de minute la o temperatură de 250 de grade.

Fotografie din arhiva personală a lui Alexander Seleznev

Cofetar, fondator al Casei de Cofetarie Alexander Seleznev, gazda programului „Povești dulci” pe canalul TV „Acasă”.

Biografia lui Alexandru Seleznev

După absolvirea celui de-al treilea an al Academiei Textile, a intrat la Colegiul Tsaritsyno, de la care a absolvit cu laude cu diplomă în patiser.

Cariera lui Alexandru Seleznev

Deja în timpul studiilor, Alexander începe să lucreze ca cofetar în cele mai bune restaurante din Moscova. În palmaresul său, hotelul " Metropol", restaurant " El Dorado", restaurant Arkadi Novikov « Serena».

În timp ce lucrează, participă la cursuri de master ale celor mai buni cofetari din lume: Michel Chavet, Didier Renardo, Hedeki Morikawa. În paralel, Alexandru participă la Moscova și competitii internationale măiestrie de cofetărie.

Este laureat al Cupei Mondiale culinare de la Luxemburg și campion absolut al Rusiei la cofetărie.

În februarie 2004 a fondat „Casa de cofetărie a lui Alexandru Seleznev”, al cărui patiser este până astăzi.

Din 2005, Alexander găzduiește programul Sweet Stories de pe postul TV Acasă».

De la cofetari modesti, Alexander Seleznev s-a reîncarnat destul de ușor ca un prezentator TV popular. Dar nu a renuntat la pasiunea lui. Mai mult, acesta a devenit rolul creativ al eroului nostru la televizor. Astăzi, Alexander Seleznev este gazda permanentă a programului Povești Dulci de pe postul Domashny, precum și de la radio Alla, iar în noiembrie anul trecut, pe postul Rusia-1 a fost lansat programul Culinary Star. În ciuda faptului că este ocupat în timpul filmărilor, cofetarul își găsește timp să-și publice colecțiile de rețete și experimentele sale culinare preferate. În perioada în care programele au fost difuzate, personalitatea prezentatorului a atras mulți fani, iar ratingul programelor în sine rămâne constant ridicat, ceea ce indică dragostea publicului. Desigur, fanii vor fi interesați să știe cum viața personală a lui Alexandru Seleznev.

Maestrul recunoscut al faptelor dulci s-a născut pe 8 martie 1973 la Podolsk. Din copilărie, băiatul a fost dependent de deserturile dulci care erau pregătite de bunica și mama sa. Și mai târziu a început chiar să învețe din experiența lor și să gătească singur. La început, Alexander Seleznev nici nu s-a gândit să devină un specialist culinar. Am vrut să fiu chelner șef într-un hotel. Cu toate acestea, după ce a cântărit totul în mod corespunzător, a decis totuși, la vârsta de 14 ani, că va intra la o facultate culinară. Apropo, nu a fost posibil să intri nici prima, nici a doua oară. În acest moment, la insistențele familiei, Alexander Seleznev a roade granitul științei la academia de textile. Deja studiind acolo în al treilea an, a reușit încă să treacă cu succes examenele de la Colegiul Culinar Tsaritsyno. În același timp, și-a făcut o promisiune fermă de a absolvi cu onoruri, ceea ce și-a făcut.

După facultate, Alexander Seleznev a lucrat timp de un an la hotelul Metropol, apoi la restaurantul Eldorado. Și deja la vârsta de 30 de ani a reușit să-și deschidă propria afacere - „Casa de cofetărie a lui A. Seleznev”. Perseverența și dedicarea deplină față de afacerea ta preferată, după cum vedem, nu rămân fără recompensă. Alexander Seleznev este deținătorul a numeroase titluri și premii în domeniul culinar nu doar la nivelul țării noastre, ci și la nivelul competițiilor străine.

Din păcate, specialistul culinar preferat al vedetelor noastre practic nu mai are timp pentru viața personală. Inafara de activitate profesională Alexander Seleznev este foarte interesat să călătorească, aducând tot felul de lucruri mici interesante de la ei, precum și să amenajeze o grădină în casa lui de țară. Cofetarul preferă să locuiască chiar în afara orașului, pentru că ține câini și, după cum știi, au nevoie de mult spațiu.

Intenționat, tenace și învață constant ceva, Alexander Seleznev este un exemplu pentru generația tânără despre cum să-și ia „locul la soare”. Un tip dintr-o familie obișnuită, cu un cusut și, după chemarea inimii, o diplomă de la o școală de bucătărie, a reușit să devină un celebru cofetar, prezentator radio și TV. Prăjiturile sale originale împodobesc majoritatea ceremoniilor de sărbătoare ale vedetelor din show-business, iar figurile de mastic o inspiră atât de mult pe Prima Donna încât li se acordă un loc printre exponatele colecției „comestibile” de la A. Seleznev.

Copilărie

Cofetarul Alexander Seleznev s-a născut în satul Podolsk la 8 martie 1973. Când băiatul avea 4 ani, tatăl lor i-a părăsit: mama și doi fii. La vârsta de cinci ani, Alexandru fusese bolnav de oreion și rubeolă, în urma cărora și-a pierdut auzul. Dar acest lucru nu a împiedicat dezvoltarea sa în continuare. Sasha a studiat la scoala obisnuita, s-a așezat doar pe primul birou pentru a vedea mai bine mișcarea buzelor profesorilor. El a spus într-un interviu că încă se poate uita la televizor fără sunet, înțelegând despre ce vorbesc.

Dorința de a învăța lucruri noi l-a condus pe băiat la o școală coregrafică, sau mai bine zis, la o clasă. La urma urmei, satul în care a copilărit Sasha era format dintr-o duzină de case cu cinci etaje, într-una dintre care era alocată o cameră pentru o sală de dans.

Al doilea hobby al lui Seleznev a fost Scoala de muzica. După cum își amintește Alexander, i-a cerut mamei sale să-i cumpere „muzică grozavă”, adică un pian. O femeie care a crescut doi fii, deși nu își permitea o astfel de achiziție, nu și-a putut refuza fiului ei dorința de a se împlini. De la vârsta de șase ani, Alexander Seleznev, ale cărui prăjituri cuceresc acum vedetele muzicii, a mers să învețe să cânte la pian.

Prima experiență culinară

În copilărie, băiatul a fost răsfățat de mama și bunica cu produsele lor de patiserie. Întrucât locuiau în sectorul privat, unde era o grădină din față cu meri în apropiere, mama mea deseori coace Charlotte. Însă copilul și-a dorit să se bucure în fiecare zi de prăjitura lui preferată, iar acesta a fost imboldul pentru a obține prima experiență culinară. Mama a spus la un moment dat: „Dacă vrei, fă-o singur”, spune Alexander Seleznev. Rețetele epocii sovietice constau dintr-un set simplu de produse, așa că Charlotte, când Sasha avea 7 ani, era preparată din 1 pahar de zahăr, cinci ouă și 5 pahare de făină.

Tipul a dat dovadă de ingeniozitate în achiziționarea de produse. Mers în sat la bunica lui, a adus de acolo găini ouătoare și un cocoș. După ce a plasat făpturile vii într-un loc special pregătit, Alexandru, între clase în scoala de invatamant generalși predarea dansurilor, muzicii, hrănirea și creșterea păsărilor. Pentru aceasta, avea în mod constant ouă proaspete pentru a face Charlotte.

Educatie tehnica

Așa cum acum fiecare mamă crede că profesiile creative sunt răsfățate și nu te poți hrăni cu astfel de câștiguri, așa în anii 90 era prestigios să studiezi ingineria. În satul în care locuia familia Seleznev, exista o fabrică de textile, așa că după absolvirea școlii, alegerea între instituțiile superioare a căzut în sarcina academiei textile. Specialitatea în care a studiat Alexander Seleznev a fost numită „inginer de proiectare a echipamentelor textile”. Mama a cerut să obțină o diplomă de dragul ei, și-a imaginat cum tot satul era mândru de fiul ei, care lucra într-o fabrică de textile.

Educația la chemarea inimii

În general, visul tipului era să lucreze în hotel sau restaurant ca ospătar șef, cu toate acestea, după o boală din copilărie care a dus la pierderea auzului, tânărul a sugerat că se poate realiza în bucătărie. Așadar, mâncărurile, plăcintele și prăjiturile, care la vremea aceea nu mai erau străine, au înțeles că trebuie să obțină o educație de specialitate. Aflat în anul III al academiei de textile, tânărul a încercat pentru a treia oară să intre la facultatea culinară. Problema era lipsa de cunoștințe în limba engleză și limba germana pentru că băiatul a studiat franceza la școală.

Intenția a sărit și de această dată, Alexandru a promis comisiei de admitere că, dacă va fi acceptat, va învăța cât mai curând materiile necesare și va absolvi instituția cu Și astfel tânărul a devenit student. departamentul de zi Colegiul Tsaritsyno și la Academia de textile - un student al departamentului de seară.

Practică

Anii 90 dificili: fabrica din sat s-a prăbușit, nu erau suficienți bani pentru mâncare, iar tipul se simțea responsabil pentru fratele mai mic si mama. Odată a văzut cum un prieten al mamei sale face produse folosind o mașină de tricotat, apoi Alexander Seleznev a spus: „Și eu pot face asta”. Pentru a implementa planul, tipul a absolvit cursurile de cusut de tricotat și a început să producă haine calde pe scară largă, a căror lipsă a fost simțită de femeile sovietice și erau gata să plătească 8 ruble pentru colanți. Acest lucru a ajutat familia Seleznev să trăiască bine într-o perioadă dificilă pentru țară.

Colegiul culinar unde a studiat Sasha a colaborat cu restaurante și hoteluri cunoscute la acea vreme, unde puteau practica studenții instituției de învățământ. Dar nu toți au ajuns acolo, ci doar cei care au avut blat (un cuvânt destul de potrivit pentru anii 90 strălucitori). Alexander Seleznev, a cărui viață personală este construită pe determinare și cunoașterea celor mai buni, de data aceasta nu a ratat șansa de a obține un stagiu într-un restaurant nobil. La început i s-a încredințat munca grea: gătit carne tocată, feliat salate, prăjit clătite. Apoi, timp de jumătate de an, Alexandru a întins trufe în cofetărie, în general, antrenamentul liber l-a învățat pe tip totul, chiar și a tăiat tortul în 10 bucăți exact 150 de grame fiecare bucată.

Realizări și viață personală

La vârsta de 30 de ani, A. Seleznev și-a deschis propria afacere - „Casa de cofetărie”. În plus, Alexander Seleznev a primit nominalizarea „Cel mai bun cofetar” la Moscova, ocupând primul loc printre participanții la competiție. Există premii din Luxemburg și Elveția. El este în juriu în calitate de ambasador rus, degustând ciocolata companiei, care ocupă 80% din întreaga „piață de dulciuri”.

Lucrează ca prezentator TV în programul Sweet Stories și conduce o secțiune similară la radio Alla. Apropo, pentru a intra în emisiunile de televiziune și radio, Alexandru a absolvit cursuri aptitudini de actorie. Printre realizările maestrului deliciilor culinare se numără și mai mult de o carte de rețete.

Lucrarea preferată l-a absorbit atât de mult pe Alexander încât nu există absolut timp pentru a crea o familie. Acum un bărbat de patruzeci și doi de ani locuiește singur într-o casă de țară. Îi place să călătorească. Ca persoană creativă, Alexander Anatolyevich nu numai că creează lucruri frumoase, dar acordă și atenția cuvenită plantelor vii din grădina sa de la țară.

Lucrul cu stelele

Alexander Seleznev, ale cărui fotografii cu prăjituri îi cuceresc pe mulți, este un maestru culinar pentru multe vedete din show-business. Din lucrările sale iese în evidență o capodopera cu opt niveluri, cu un milion de trandafiri, pe care Alexandru a creat-o pentru aniversarea Divei. Timp de două luni a sculptat cu propriile mâini și doar 10 persoane au putut aduce această creație pe scenă.

Seleznev a cunoscut-o pe Alla Pugacheva când a invitat-o ​​pe cântăreț să coacă împreună un tort la data festivă a radioului Alla. După aceea, am vrut să o surprind tot timpul cu deserturile mele. A studiat pasiunile culinare ale lui Alla Borisovna și a devenit maestrul preferat al copturilor familie faimoasă Pugaciov.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, M. Galkin, K. Orbakaite - aceasta nu este întreaga listă a clienților stelari care au fost surprinși de Alexander Seleznev. Prăjiturile, a căror prezentare cofetarul vine cu el însuși, ținând cont de individualitatea persoanei, sunt adevărate capodopere.

Plăcintă cu mere

Printre ideile culinare incredibile din colecția maestrului, se numără rețete simple pe care orice gospodină le poate face, una dintre care Alexander Seleznev a demonstrat-o în programul său.

Se amestecă o pungă de praf de copt cu 300 de grame de făină, apoi se cerne totul printr-o sită. Adăugați 150 de grame de zahăr pudră, 200 de grame de biscuiți zdrobiți, 5 ouă și 200 de grame de topit unt. Se amestecă totul cu o spatulă de lemn. Tăiați 4 mere tari în felii, eliberându-le de coajă și semințe. Se acoperă o tavă de copt, se toarnă amestecul pregătit peste ea, se netezește cu o spatulă și se pune mere deasupra. Se coace la 180 de grade. După o jumătate de oră, scoateți desertul din cuptor.