Raudona saldi adzuki pupelių pasta, Hundousha(kin. ex. 红豆沙. Pinyin Hongdou Sha) vartojamas kinų, japonų ir korėjiečių virtuvėse, rečiau – kitose regionų virtuvėse. Pietryčių Azija. Japonijoje ji vadinama Azuki (jap. 小豆餡, rH. Azuki‎), o Korėjoje – Phatso (kor. 팥소). Ant Anglų kalbaši pasta vadinama raudonųjų pupelių pasta. Kinų ir japonų kalbomis atskiriamos saldžiųjų pupelių pastos. Yra saldžių pastų, pagamintų iš bet kokios veislės pupelių, o Hundousha yra pasta, pagaminta iš raudonųjų Adzuki pupelių.

Adzuki yra šios pupelių veislės pavadinimo japoniška transliteracija. Mokslinis šių pupelių pavadinimas yra Vigna angular (lot. Vigna angularis), arba kampinės pupelės. Ši pupelių veislė Kinijoje auginama daugiau nei 3000 metų ir yra paplitusi Pietryčių Azijos regione, pupelės yra tamsiai raudonos spalvos, bet gali būti ir kitų spalvų (pavyzdžiui, juodos, pilkos ir net margos). Tačiau saldžiųjų pupelių pastai gaminti naudojamos tik raudonosios pupelės. Prinokusios pupelės sumalamos, po to išsijojami lukštai, po to pupelių masė verdama ir pasaldinama cukrumi arba medumi. Gaunasi tamsiai raudona pasta, vienalytė, pakankamai tiršta (galima tepti ant duonos kaip sviestą) ir saldaus skonio. Tiesą sakant, būtent dėl ​​šių savybių makaronai tapo tokie populiarūs ir paklausūs Azijos virtuvėse.

Hundousha Red Sweet Bean Paste yra paruoštas naudoti produktas, kuriam nereikia papildomo terminio apdorojimo. Šios pastos panaudojimo spektras gana platus – ji naudojama ruošiant saldžius dribsnius ir sriubas, saldžius kepinius, desertus, ledus, želė ir net gėrimus. Pavyzdžiui, Japonijoje „Pepsi-Cola“ parduodama su raudonųjų pupelių pasta.

Šių saldžių makaronų tėvynėje, Dangaus imperijoje, tai bene garsiausias ir populiariausias skanėstas su jais. Kinijoje jie vadinami Yuebing (kin. 月饼, pinyin Yuebing). tai tradicinė išvaizda kepiniai, kurie Kinijoje gaminami Rudens vidurio festivaliui. Sezoninis skanėstas, kurį kitu metų laiku galima rasti tik specializuotose parduotuvėse arba galite pasigaminti patys. Raudonųjų saldžiųjų pupelių pasta – bene populiariausias įdaras, nors įdarų šiems imbieriniams sausainiams yra nemažai.

Ne mažiau populiarus vietinių smaližių skanėstas yra Nomi Ci (kinų mankšta 糯米糍, pinyin Nuomi ci). Tai ryžių miltų rutuliukai su saldžia pasta kokoso drožlėse. Tai savo išvaizda ir skoniu labai panašus į japonišką mochi (arba šlapimą), kuris, beje, taip pat gaminamas su šiuo pastos įdaru. Labai įspūdingai atrodo viena iš japoniško mochi veislių – (japon. 大福餅, rH. Daifukumochi), jei perpjaunama išilgai pusiau, tai ant pjūvio matosi raudona pasta įrėminta braškė. Beje, pažodžiui pavadinimas „daifuku mochi“ reiškia „didelė sėkmė“.

Arba tradicinis senas Pekino saldumynas juokingu pavadinimu (kinų mankšta 驴打滚, pinyin Ludagun). Šis desertas atrodo kaip vyniotinis ir gaminamas iš ryžių miltų tešlos, kuri verdama kaip mochi tešla. Prieš sulenkiant iškočiotą tešlos lakštą, jis ištepamas raudona saldžia pasta.

Kitas garsus kinų patiekalas Zongzi (kin. 粽子, pinyin Zongzi) ruošiamas su Hundousha makaronais. Tai savotiški įdaryti kopūstai, įdaryti ryžiais ir saldžia pasta, tik šis „įdarytas kopūstas“ suvyniotas į bambuko ar nendrių lapą. Šios ryžių piramidės, suvyniotos į lapus, yra nepakeičiamas iškilmingas „Double Five“ festivalio (dar žinomas kaip Drakono valčių festivalis) malonumas.

Švenčiant kitą kinų šventę „Žibintų šventę“ ruošiami Tangyuan ryžių rutuliukai (kin. 湯圓, pinyin Tangyuan), saldžiųjų pupelių pasta naudojama kaip vienas mėgstamiausių įdarų.

Kaip vienas įdaro variantų, garuose troškintuose Baozi (kin. 包子, pinyin Baozi) pyraguose naudojama saldžiųjų pupelių pasta.

Kinijoje populiari saldi sriuba su adzuki pupelėmis ir saldžia pasta – Hongdou tang (kinų mankšta 紅豆汤, pinyin Hongdou tang), ši sriuba populiari ir Japonijoje – ir ji vadinama Shiruko (jap. 汁粉, rH. Shiruko).

Žinoma, verta prisiminti, kad vienas mėgstamiausių įdarų, kuriame yra saldžiųjų adzuki pupelių pasta. Arba įdomus variantas mochi - mochi rutuliukai, suverti ant bambukinio iešmo, kaip šašlykinė, - Dango (jap. 団子, rH. Dango).

Ne mažiau populiarus ir mėgstamas desertas – garsusis japoniškas biskvitinės tešlos pyragas – Dorayaki (jap. どら焼き, rH. Dorayaki). Šis pyragas susideda iš dviejų raudonų blynų, tarp kurių užtepama saldi pasta, kuri taip pat juos sulipdo.

Japonijoje pripildyti raudonos saldžios pastos, jie gamina sausainius žuvies pavidalu – taiyaki (jap. 鯛焼き, rH. Taiyaki), pavadinimas pažodžiui verčiamas kaip „keptas karšis“.

Japonijoje saldus želė ruošiama iš raudonos pastos ir agaro-agaro – ji vadinama Yokan (jap. 羊羹, rH. Yokan).

Korėjoje jie gamina labai skanius sausainius su saldžia pasta, panašius į rusiškus sausainius „Riešutai su kondensuotu pienu“. Korėjiečių kalba riešutų sausainiai vadinami Hodugwaja (korėjiečių kalba: 호두과자). Šio sausainio įdarą sudaro graikinių riešutų ir saldžios pastos mišinys.

Galima korėjiečių kalba nacionalinė virtuvė ryžių spurgos su saldžiu įdaru - Chapsal Donat (kor. 찹쌀도넛). Arba garuose keptos bandelės su saldžia pasta – Hoppan (kor. 호빵).

Korėjietiškas saldumynas „Medaus duona“ – Kkulppan (kor. 꿀빵) yra labai smalsus. Tai raudonais makaronais įdarytos bandelės, apkeptos giliai, pamirkytos sirupe ir apibarstytos skrudintomis sezamo sėklomis.

Chuseok derliaus šventės proga verta priminti tradicinį korėjietišką skanėstą – plikytos ryžių tešlos pyragaičius su saldžia pupelių pasta Songpyeong (kor. 송편).

Įdomus korėjietiškas gaivus desertas iš susmulkinto ledo ir saldžios pastos yra Phatbingsu (korėjiečių kalba: 팥빙수).

Žinoma, Azijos patiekalai su raudonųjų pupelių pasta, daug daugiau, nei galėtume pasakyti santrauka. Kai kuriems raudonųjų makaronų patiekalams reikia specialių pritaikymų, pavyzdžiui, kiniškų mėnulio meduolių ar japoniškų žuvies sausainių. O kai kurie (pavyzdžiui, japoniškas biskvitinės tešlos pyragas) yra gana paprasti ir reikalauja tik šiek tiek kruopštumo.

Apskritai verta pabandyti!

apibūdinimas

Makaronai Anko Tai tradicinis japonų desertas, pagamintas iš adzuki pupelių. Tačiau sutikti jį galite ne tik Japonijoje, bet ir jo tėvyne laikomoje Kinijoje, bet ir Korėjoje. Saldžiosios pupelių pastos skonis mums kiek neįprastas. Saldumas nėra toks ryškus kaip mūsų skoniui pažįstamuose desertuose. Nors Anko nauda neabejotina, nes ją sudaro tik pupelės, cukrus ir nedidelis kiekis druskos. Jokių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, tik natūralūs ingredientai!

anko makaronai gali būti naudojamas kaip desertas vienas arba kaip wagashi įdaras(japoniški pyragaičiai). Analogiją galima nubrėžti su kondensuotu pienu, kurį galite valgyti su šaukštu ir kimšti juo visokius pyragus, sausainius, pyragus. Apskritai produktas yra universalus.

Nusipirkti Anko pupelių pastą yra gana problematiška, ją išbandyti gali ne visi japonų restoranai, todėl virti bus lengviausia. Receptas yra visiškai nepretenzingas, todėl jūs galite lengvai su juo susidoroti!

Tad kviečiame prisijungti žingsnis po žingsnio receptas Saldžiosios Anko pupelių pastos gaminimas!

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Norėdami paruošti Anko, mums reikia 200 gramų Adzuki pupelių.



Pupeles reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu, tam patogiausia bus naudoti kiaurasamtį. Taip pat iš visos adzuki masės turėsite pašalinti sugedusias pupeles.

Po minėtų manipuliacijų sudėkite pupeles į puodą ir užpilkite filtruotu vandeniu santykiu nuo vieno iki trijų (viena dalis adzuki ir trys dalys vandens).



Dabar mes siunčiame keptuvę su pupelėmis į viryklę. Kai vanduo užvirs, adzuki dedame į kiaurasamtį. Tada vėl užpilkite pupeles vandeniu (proporcijos yra tokios pačios), tada grąžinkite jas į viryklę.

Pupeles verdame apie pusantros valandos ant silpnos ugnies, kol jos gerai išvirs. Virimo metu reikia nuolat įpilti vandens, kad adzuki nuolat juo pasidengtų.

Šį kartą vandenį po pupelių reikės sutaupyti ir supilti į atskirą dubenį (vis tiek mums pravers).



Į keptuvę su adzuki supilkite pusę reikiamo cukraus kiekio ir 10 minučių nusiųskite ant lėtos ugnies.



Kai cukrus ištirps, mediniu šaukštu patrinkite visą keptuvės turinį ir suberkite antrą reikiamo kiekio cukraus pusę. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Turėtumėte gauti gana tirštą tyrę.



Anko paliekame ant viryklės dar 10-15 minučių nuolat maišydami. Jo pasirengimą galite nustatyti pagal būdingą tamsų atspalvį. Jei pasta per tiršta, ją galima atskiesti vandeniu, kuriame virė adzuki.

Tuo pačiu metu nepamirškite šiek tiek pasūdyti pupelių pastos.



Anko paliko atvėsti ir tada galima naudoti.



* Tešlą laikykite šaldytuve. Jis gali gulėti maistinėje plėvelėje apie savaitę; ilgesniam laikymui Anko reikia perkelti į sandarų indą.

Skanaus!

Laba diena, kolegos ir skaitytojai! Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į gana neįprasto japoniško patiekalo, vadinamo Anko pupelių pasta, receptą.

Ir tai neįprasta, nes visi esame įpratę pirmame ir antrame patiekaluose matyti pupeles ir visada sūrias. O norint tokias pupeles naudoti kaip pagrindinį saldaus recepto ingredientą, manau, nedaug kas tai įsivaizdavo. Nepaisant to, pusė Žemės gyventojų šį ankštinį augalą vartoja būtent taip saldus desertas. Šią pastą daugelis rytų šalių naudoja kaip saldų daugelio patiekalų įdarą. Atrodo, kad uogienei verdame obuolius. Taigi pupelės šiose šalyse naudojamos Anko makaronams gaminti. Šie saldūs makaronai ruošiami kuo paprasčiau, o svarbiausia, kad juose yra minimali kiekybinė ingredientų sudėtis.

Taigi, jei suintrigavau, tai galime pradėti virti tokią Anko pupelių pastą, o aš viską parodysiu ir paaiškinsiu keletą nesuprantamų ir sunkių gaminimo proceso momentų.

Mums reikės šių ingredientų, kaip ir toliau esančioje nuotraukoje, o tikslų jų santykį galite perskaityti recepto viršuje. Idealiu atveju pagrindinis šio patiekalo komponentas turėtų būti specialios mažos japoniškos raudonosios pupelės. Jie šiek tiek tamsesni nei pas mus ir be baltų dėmių, bet iš savo patirties galiu pasakyti, kad pagal skonį Anko makaronai iš mūsų didelių pupelių niekuo nesiskiria nuo japoniškų. Vienintelis skirtumas nuo japoniškų Anko makaronų yra šiek tiek šviesesnė paties patiekalo spalva. Be to, pasakysiu, kad panaši pasta Japonijoje ruošiama ir iš baltųjų pupelių, tik kitu pavadinimu.

1. Ilgiausias ir varginantis momentas Anko makaronų ruošimo procese yra pagrindinio ingrediento – pupelių paruošimas. Kadangi pupelės yra džiovinamos, jas reikia mirkyti vandenyje mažiausiai dvylika valandų. O kad nekankintumėte savęs, geriau tai daryti naktį, o ryte tęsti patiekalo gaminimą. Per šį laiką jis padidės, o po mirkymo ir plovimo pupelės taps lengvesnės.
Žinoma, pupelių galima ir nemirkyti, bet tuomet teks ilgiau virti ir virimo metu dažniau keisti vandenį.

2. Tada nupilkite šį vandenį, užpilkite pupeles šviežiu vandeniu ir užvirinkite. Kai tik vandens paviršiuje pasirodys putos, pirmąjį vandenį nupilkite ir pupeles užpilkite gėlu vandeniu, kad pupelės visiškai pasidengtų vandeniu. Šiame vandenyje virkite pupeles, kol jos visiškai išvirs. Šis laikas trunka apie dvi valandas. Jei reikia, į pupeles reikia įpilti vandens, kad nesudegtų mūsų patiekalas. Pupelių pasirengimas tikrinamas pirmiausia susprogdinus keletą pupelių, o antra – patrynus vieną ar dvi pupeles tarp pirštų. Jei trintų pupelių tekstūra yra švelni, minkšta, be apčiuopiamų grūdelių, tada viskas – pupelės paruoštos tolesniam apdorojimui.

3. Tada nupilame nuo pupelių likusį vandenį, vėl nuplauname tekančiu vandeniu ir, supylę atgal į keptuvę, pripilame visą nurodytą kiekį granuliuoto cukraus ir toliau kepame savo patiekalą ant stiprios ugnies. Vandens pilti nereikia. Idealiu atveju cukrus turėtų būti rudas, bet jei jį pakeisite įprastu, sutaupysite pinigų baltasis cukrus, tuomet nepastebėsite jokio skonio skirtumo nuo tokio pakeitimo. Ar tokia spalva paruoštas patiekalas netaps tamsesnis.

4. Anko makaronus verdame ant stiprios ugnies nuolat, nenustodami maišyti. Tuo pačiu metu su medine mentele bandome įtrinti pupeles į pastą. Tuo pačiu metu granuliuotas cukrus su pupelėse likusiu skysčiu ištirpsta ir makaronai bus virti tokiame cukraus sirupe. Šiame etape į patiekalą galima įberti žiupsnelį druskos, kad pagerėtų skonis. Bet jei pamiršite tai padaryti sumaištyje, nieko baisaus nenutiks. :)

Pupeles virkite sirupe apie dešimt–penkiolika minučių. Turėtumėte gauti tokios konsistencijos pupelių pasta, kuri būtų tiršta ir lipni. Iš esmės šie makaronai jau paruošti, be to, tokia forma jie naudojami kai kuriuose japonų ir kinų virtuvės desertiniuose patiekaluose.

5. Tačiau jei netingėsite ir dar šiek tiek padirbėsite, gausite tikrai kokybišką patiekalą. Norėdami tai padaryti, gatavus Anko makaronus turėsite pertrinti per smulkų sietelį, taip atskirdami minkštą, švelnią makaronų dalį nuo stambaus viršutinio pupelių sluoksnio. Beje, šio pyrago negalima išmesti, o susukti per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. gaukite papildomą premiją skanios valgomos saldžios masės pavidalu.

Pasirodo, ji tokia subtilios tekstūros, net sakyčiau šilkinė (jei šilko ragaučiau :)), tirpstanti burnoje, saldžios dailios tekstūros pastos masė. Susmulkinus per sietelį spalva natūraliai taps dar šviesesnė, nes visa spalva yra viršutiniame pupelių lukšte, o mes ją tiesiog atskyrėme. Bet kas tau svarbiau – spalva ar subtili tekstūra? Manau, kad nesuklysiu, jei pasakysiu, kad antrasis!

6. Per tiek laiko mūsų makaronai atvės ir galėsite drąsiai susukti į tokius porcijomis suskirstytus rutuliukus. Tiesiog pabarstykite rankas krakmolu, nes pati pasta yra gana lipni ir be jo vargu ar pavyks kočioti tokias formas. Šie rutuliukai yra labai subtilūs ir skanūs, todėl galite juos saugiai naudoti kaip saldainius prie arbatos kaip savarankišką desertą.

Arba galite juos naudoti kaip įdarą kitam desertui, pvz., Daifuku Mochi (jo paruošimo receptą paskelbiau čia Daifuku - japoniškas saldus desertas yra labai neįprastas, bet labai skanus) arba kaip įdarą saldžiuose pyraguose, kaip tai daro Japonijoje, Kinijoje ir kitose kaimyninėse šalyse.

Tik noriu pastebėti, kad iš pirmo karto tokio įdaro skonis gali atrodyti keistas ir neįprastas. Bet vis dėlto porą kartų paragavus pradedate priprasti ir jo skonis tampa jau pažįstamas ir skanus. Ir jei jis dera prie kitų rytietiškų desertų, tada pripratimas prie šio patiekalo vyksta daug greičiau, nes kitų skonių puokštėje pupelių skonis šiek tiek nublanksta.

Tokį desertą reikia laikyti šaldytuve sandariame inde arba plastikiniame maišelyje, kad pasta nesivyniotų ir viršutinis sluoksnis neišdžiūtų. Šie Anko makaronai gali gulėti savaitę. Daugiau netikrinau.

Į šio deserto paruošimo laiką neįeina pupelių mirkymas.

Ir linkiu gero apetito ir kūrybinės kulinarinės sėkmės!

Laikas pasiruošimui: PT02H25M 2 valandos 25 minutės

Pristatymas pagal tikslus supažindinti mokinius su Naujųjų metų šventimo tradicijomis ir ypatumais m skirtingos salys ramybė; ugdyti toleranciją ir pagarbą kitų tautų tradicijoms; ugdyti patriotizmo, pagarbos jausmą, draugiškas požiūris vienas kitam.

Parsisiųsti:

Peržiūra:

Norėdami naudoti pristatymų peržiūrą, susikurkite paskyrą ( sąskaitą) Google ir prisijunkite: https://accounts.google.com

Skaidrių antraštės:

GBOU „Dinamikos centro“ mokytojos Kulčenko Jekaterina Anatolyevna pristatymas 5–9 klasėms

Tik Rusijos Kalėdų Senelis turi šeimą. Žmona - Žiema ir anūkė - Snegurochka. Rusijoje Pagal tradiciją a Kalėdų eglutė. Švenčiant Naujuosius prie stalo, likus kelioms minutėms iki naujųjų metų, susirenka artimieji.Gruodžio 31 d.) Rusijos prezidentas kreipiasi į savo žmones kalba, kurioje paprastai apibendrina kai kuriuos praėjusių metų rezultatus, linki piliečiams sėkmės naujaisiais metais. Lygiai vidurnaktį jie transliavo tikslaus laiko signalą (Rusijoje jie tarnauja kaip Kremliaus varpeliai), pažymėdami naujųjų metų pradžią ( Naujieji metai Po šio signalo Nacionalinis himnasšalyse.

Italijoje, be Kalėdų Senelio - Babbo Natale, atvyksta paklusnūs vaikai Maloni fėja Befana. Ji įskrenda pro kaminą ir dovanoja vaikams. Iš piktosios burtininkės neklaužados gauna anglies gabalą Naujųjų metų išvakarėse pavojinga vaikščioti Italijos gatvėmis. Vos tik išmuša laikrodis, gyventojai ima temperamentingai, iš visų jėgų mėtyti pro langus visokias šiukšles. Manoma, kad laisvą vietą tikrai užims nauji dalykai. Gruodžio 31 dieną vyrai ir moterys mylimiesiems dovanoja raudonus apatinius. Ši spalva simbolizuoja atsinaujinimą. Ant Naujųjų metų stalas Italai visada turi riešutų, lęšių ir vynuogių – ilgaamžiškumo, sveikatos ir gerovės simbolių. „Jei neturi ką duoti savo draugams, – sako italai, – duok „naujo vandens“ su alyvmedžio šakele. Manoma, kad " naujas vanduo“, surinkta pirmąją metų dieną iš šaltinio, neša laimę.

Ispanijoje Naujieji metai švenčiami masiškai ir provokuojančiai. Mikalojaus dieną, būtent taip Ispanijoje vadinama gruodžio 31 d., kiekvienas šios nuostabios šalies miestas pasineria į linksmybes ir šventes. Žmonės sutinka Naujuosius su visais namais, eina vieni pas kitus su įvairiais tautiniais skanėstais, dovanoja vieni kitiems dovanas, sveikina;

Vokietijoje Naujųjų metų išvakarėse jaunavedžiai ir nuotakos ir jaunikiai šaudo iš ginklų po savo namų langais. Kuo daugiau kadrų pora padarys, tuo stipresni bus jų jausmai. Prieš pat vidurnaktį vokiečiai lipa ant kėdžių ir pirmu laikrodžio smūgiu „įšoka“ į naujus metus. Į kitais metais buvo pelninga, turi būti moneta rankoje. O laimė ir naujų jėgų atsiras, jei valgysite morkas, kurios nuo rudens laikomos meduje. Vokietijoje manoma, kad Kalėdų Senelis Naujųjų metų išvakarėse pasirodo ant asilo. Prieš miegą vaikai ant stalo padėjo lėkštę dovanoms, kurias jiems atneš Kalėdų Senelis, o į batus įdėjo šieno – skanėstą jo asilui.

Japonų Kalėdų Senelis vadinamas Segatsu-san – ponas Naujieji metai. Mėgstamiausias Naujųjų metų pramogos mergaičių – šaudyklės žaidimas, o vaikinai šventės dienomis skraido tradicinį aitvarą. Šimtas aštuoni varpo dūžiai skelbia Naujųjų metų atėjimą į Japoniją. Japonai tiki, kad kiekvienas iš šių smūgių nužudo vieną iš žmogaus ydų. Jų yra tik šeši (godulys, pyktis, kvailumas, lengvabūdiškumas, neryžtingumas, pavydas), bet kiekvienas turi 18 skirtingų atspalvių – štai ką japoniškas varpas skambina. O kad į namus ateitų laimė, japonai juos puošia, tiksliau priekinės durys, bambuko ir pušies šakelės – ilgaamžiškumo ir ištikimybės simboliai. Simboliškas ir skanėstas ant stalo: ilgi makaronai – ilgaamžiškumo ženklas, ryžiai – klestėjimas, karpis – jėga, pupelės – sveikata. O ryte, kai ateina Naujieji metai, japonai išeina iš savo namų į gatvę – pasitikti saulėtekio. Su pirmaisiais spinduliais jie sveikina vienas kitą ir dovanoja dovanas. Geriausias Naujųjų metų suvenyras čia yra... grėblys. Jie yra tokie patogūs, kad sugrėbtų laimę į namus!

Kinijoje Naujųjų metų pradžia pasitinka milijonų sveikinimų ir fejerverkų sprogimais. Kinai tiki, kad kelias į Naujuosius yra užtvertas piktosios dvasios, o norint juos išvaryti, reikia išgąsdinti petardų ir petardų sprogimais. Naujųjų metų išvakarėse kiekviena šeima pasigamina savo fejerverkus ir Naujuosius sutinka savo pačių fejerverkų salvėmis. Ši nuostabi tradicija vienai nakčiai Kiniją paverčia didžiuliu kamuoliu, žaižaruojančiu milijonais sprogimų. Kalėdų Senelis Kinijoje vadinamas Shen Dan Laoren

Naujuosius metus, kaip ir visas kitas šventes, Kuba sutinka labai smagiai. Šventės išvakarėse kubiečiai pripildo visus ąsočius, kibirus, dubenis ir dubenis vandeniu ir, valandinei rodyklei sustojus ties 12, pila vandenį pro langus. Tai reiškia kad seni metai palieka ir jie linki jam šviesaus, kaip vandens, kelio. Ir dar vienas dalykas: Naujųjų metų išvakarėse skambant laikrodžiui visi turėtų suvalgyti po vynuogę. Dvylika smūgių - dvylika vynuogių sėkmės! Ir visą naktį, deglų ir fejerverkų šviesoje, visa Kuba linksminasi karnavaluose, dainuoja ir šoka, kol nukrisi. Kalėdų Senelis Kuboje vadinamas Baltasaru, Gasparu ir Melchoru

Pietinė Norvegijos pakrantė skalaujama Golfo srovės, todėl žiemos kaip tokios čia nėra. Sniegas iškrenta ne taip dažnai, kaip norėtume, ledas ne visada užšąla ant čiuožyklos, temperatūra retai nukrenta žemiau 0. Bet tik pakrantėje - pora dešimčių kilometrų į vidų - ir su žiema viskas tvarkoje, o jei judėsite į šiaurę, pamatysite ir poliarinę žiemą, ir šiaurės pašvaistę, ir amžinąjį įšalą. Žiema šiose vietose nėra tokia atšiauri, ji čia šeimininkauja: ji valdo kamuolį visus likusius metų laikus. Jų „buvimo terminas“ Norvegijoje ribotas, tačiau žiema čia gali „išbūti“ kiek nori. Aukštai virš jūros lygio esančiose vietovėse sniegas spalio viduryje jau guli tankiu kilimu net vidurinėje šalies dalyje. Ten nusileidus porą šimtų metrų visai įmanoma patekti į šiltą auksinis ruduo. Greitai temsta, šalį apima tikras šerkšnas sapnas. Jei ne mylima Kalėdų šventė, kuriai iškabinti tūkstančiai šviečiančių girliandų, žiema atrodytų gana niūri. Pavasarį sniegas guli labai ilgai: įsimylėjėliai slidinėjimas Velykų atostogas leidžia Norvegijos slidinėjimo kurortuose.