Mieliniai beigeliai su uogiene. Žingsnis po žingsnio beigelių su mielinės tešlos uogiene receptas

Šiandien gaminsime desertą su uogiene, o tešla jiems bus gaminama su mielėmis paprasti receptai. Taip paprasta, bet labai skanūs kepiniai bus vertas kavos ar arbatos puodelio prie bet kurio stalo.

Beigelių su uogiene ant sausų mielių receptas

Ingridientai:

• pienas - 250 ml;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• sviesto– 65 g;
• granuliuotas cukrus - 95 g;
• sausos mielės - 10 g;
• vanilinio cukraus;
• Kvietiniai miltai;
• druska - žiupsnelis;

Paruošimas

Šiltame piene ištirpinkite sausas mieles ir granuliuotą cukrų, įberkite šiek tiek miltų, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje apie dvidešimt minučių. Per tą laiką masė suputos, tai patvirtins, kad mielės pradėjo savo darbą. Dabar supilkite vanilinį cukrų, druską, išplaktą kiaušinį, ištirpintą sviestą, mažomis dalimis suberkite išsijotus kvietinius miltus ir išmaišykite. Pasiekiame minkštą, šiek tiek lipnią tešlos konsistenciją ir gerai išminkome.

Dubenį su tešla padėkite į šiltą, ramią vietą, uždengtą švariu skudurėliu ar rankšluosčiu, ir palikite pastovėti apie pusantros valandos. Ideali vieta būtų šiek tiek įkaitinta orkaitė. Tada padalykite tešlą į kelias dalis. Kiekvieną iš jų iškočiojame taip, kad suformuotume apskritimą ir supjaustome į aštuonis vienodus sektorius. Į plačiąją pusę dedame šiek tiek uogienės, užlenkiame kraštus ir susukame tešlą į vyniotinį, kad būtų beigelis. Produktų viršų pamerkite į granuliuotą cukrų, o kitą pusę padėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos. Prieš dedant beigelius į orkaitę, pašildome iki 185 laipsnių temperatūros ir per tiek laiko produktai turės laiko pakilti. Tai užtruks maždaug nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių.

Kepkite patiekalą iki norimo rudumo ir prieš patiekdami leiskite atvėsti.

Bageliai su uogiene ant margarino su mielėmis

Ingridientai:

• margarinas – 310 g;
• pienas - 120 ml;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• presuotos mielės – 50 g;
• kvietiniai miltai – 720 g;
• druska - žiupsnelis;
• uogienė;
• cukraus pudra.

Paruošimas

Ištirpinkite margariną vandens vonelėje arba Mikrobangų krosnelė ir leiskite jam atvėsti. Tuo tarpu pieną pakaitinkite iki šilto, ištirpinkite jame mieles, suberkite granuliuotą cukrų ir palikite minutę. nuo penkiolikos iki dvidešimties. Tada į masę įmuškite kiaušinį, žiupsnelį druskos, supilkite atvėsusį margariną ir suberkite persijotus kvietinius miltus. Padarykite minkštą plastikinę tešlą ir įdėkite į šaldytuvą porai valandų, suvyniokite į plėvelę.

Tada tešlos rutulį padaliname į tris ar keturias dalis, priklausomai nuo to, kokio dydžio beigelius norite gauti, iškočiojame ir supjaustome į keturis ar aštuonis sektorius. Ant plačiosios dalies dedame uogienę ir formuojame beigelius, susukame į vyniotinį. Po dvidešimties minučių iki 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje produktai bus paruošti. Belieka juos atvėsinti ir apibarstyti cukraus pudra.

Šis bagelio receptas yra iš greito mielinė tešla tapo mano mėgstamiausiu! Tešla greitai pagaminama ir su ja lengva dirbti. Beigeliai išeina labai švelnūs, išorėje lengvai traškūs, o viduje minkšti. Galite pakeisti įdarus ir kiekvieną kartą tai bus kažkas naujo! Dar viena šio recepto ypatybė – į tešlą nededama kiaušinių ar cukraus. Užtenka cukraus, kurio yra įdaroje ir beigelių paviršiuje. Rekomenduoju išbandyti!

Ingridientai

Norėdami pagaminti beigelius iš greitos mielinės tešlos, jums reikės:

Dėl testo:
25 g šviežių mielių arba 1,5 arb. sausos mielės;

0,5 stiklinės pieno;
200 g margarino;
vanilinas;

2,5 stiklinės miltų;

cukraus pabarstymui.

Stiklas - 250 ml.

Bet koks įdaras. Aš turiu:
1. tarkuoto obuolio su cinamonu ir cukrumi;
2. virtas kondensuotas pienas;
3. saldžios vynuogės be sėklų.

Maisto gaminimo žingsniai

Susukite beigelius. Beigelius kočioju kiek kitaip: kad kepimo metu įdaras neišbėgtų iš beigelio kraštų, pirmiausia užkimšu kraštus (kaip nuotraukoje), o tik tada kočioju beigelį ir apvolioju cukruje. .

Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių (priklauso nuo jūsų orkaitės).

Vienas iš populiariausių kepinių su įdaru variantų yra beigeliai iš mielinės tešlos. Gaminiai išsiskiria originalia forma, gaminami pusmėnulio formos. Būtent dėl ​​formos kepinys gavo savo pavadinimą, nes primena ragelius. Dar vienas svarbus skirtumas – beigelio formavimo būdas: tešla padalinama į trikampius, ant plačiosios dalies dedamas įdaras, o tada susukamas ir įsmeigiami kraštai.

Tešlos mieliniams beigeliams galite nusipirkti parduotuvėje arba patys išsiminkyti. Šiam kepimui jis dažniausiai naudojamas sviestinės tešlos, sumaišome su kiaušinių ir sviesto priedu.

Tešlai galima naudoti bet kokias mieles. Tinka ir sausi, ir švieži, presuoti. Tačiau lengviausias būdas yra naudoti sausas momentines, su jais tešla greičiau kyla ir nereikia daug laiko skirti minkymui ir bandymui.

Jei tešla pirkta parduotuvėje, belieka ją atitirpinti ir galima pradėti pjaustyti.

Beigelių įdaras gali būti bet koks, jei tik jis pakankamai tirštas. Priešingu atveju jis ištekės formuojant ir kepant. Beigeliai gali būti gaminami įvairių dydžių, tačiau skanesni laikomi smulkūs kepiniai.

Įdomūs faktai: mielių kepiniai pradėti ruošti dar Senovės Egipto klestėjimo laikais.

Mielinės tešlos beigeliai su uogiene

Bandykite beigelius iš mielinės tešlos su uogiene, galite naudoti bet kokią uogienę, bet ji turi būti tiršta ir, žinoma, be sėklų.

Patarimas! Norėdami sutirštinti uogienę, galite į ją įdėti šaukštą krakmolo. Šis papildymas sumažins riziką, kad kepimo metu įdaras ištekės.

• 700-800 gr. miltai;
• 30 gr. šviežių mielių arba 1 arbatinis šaukštelis sausų;
• 300 ml pieno;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 500 gr. tiršta uogienė.

Paruoškime tešlą. Į gilų dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite sutrintas šviežias arba sausas mieles, išmaišykite. Suberkite 2 šaukštus cukraus ir 4 šaukštus miltų, išmaišykite, gaukite skystą tešlą. Uždenkite dubenį dangčiu arba švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą pusvalandžiui.

Kol tešla kyla, paruoškite sodrius priedus. Du kiaušinius išplakite su druska ir likusiu cukrumi, sumaišykite kiaušinius su daržovių aliejus. Paruoštą mišinį supilti į pakilusią tešlą. Išmaišykite ir pradėkite dėti išsijotus miltus. Iš pradžių maišykite šaukštu, o paskui rankomis. Iš tešlos minkykite minkštą ir elastingą tešlą, susukite į rutulį ir sudėkite į dubenį. Uždenkite dubenį dangteliu arba rankšluosčiu ir vėl padėkite į šiltą vietą pusvalandžiui. Tada kylame, dedame ant stalo ar lentos tešlą, lengvai pabarstome miltais ir minkome. Tešlą vėl palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui, kad ji vėl pakiltų.

Paruoštą tešlą padalinkite į 20 vienodų dalių, kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį. Palikite 7-10 minučių, uždengę rankšluosčiu. Pradėkime formuoti beigelius. Tešlos rutulį iškočiokite į plokščią pyragą. Iš vieno krašto darome skersinius 3-5 cm ilgio ir apie 2 cm pločio pjūvius.Arčiau papločio centro dedame po šaukštą tirštos uogienės, apvyniojame nepjaustytą tešlos kraštą, uždengiant įdarą ir prispaudžiame prie papločio. paplotėlis ties vidiniu gabalų kraštu. Pjūvius apvyniojame priešinga kryptimi, dedame ant beigelio. Produkto kraštus šiek tiek sulenkiame, kad suteiktume pusmėnulio formą.

Paruoštus beigelius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių. Tada nuimkite rankšluostį. Įmuškite likusius du kiaušinius ir paruoštus beigelius aptepkite kiaušiniais. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.

Taip pat skaitykite: Šarlotė su moliūgu ir obuoliais – 5 receptai

Bageliai iš tešlos su pienu ir margarinu

Pagal šį receptą su pienu ir margarinu pagaminta tešla dėl specialios gaminimo technologijos yra ori ir pleiskanoja. Jei nenaudojate margarino, pakeiskite šį produktą sviestu.

• 400 gr. miltai + dar truputis maišymui;
• 1 arbatinis šaukštelis;
• 2 arbatinių šaukštelių cukraus;
• 200 ml pieno;
• 40 gr. margarino tešlai ir 200-250 gr. tepimui;
• 1 kiaušinis gatavų produktų sutepimui;
• šokoladas įdarui.

Šiltą pieną sumaišykite su sausomis mielėmis ir cukrumi, supilkite ištirpintą margariną (40 gramų) ir miltus. Minkykite elastingą minkštą tešlą, sudėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir įdėkite šilta vieta 1-1,5 valandos. Atskyrimo proceso metu tešlą reikia minkyti vieną kartą.

Patarimas! Galite pasiimti bet kokį šokoladą - pieninį, kartų, baltą. Galima rinktis net batonėlį su riešutais ar razinomis.

Paruoštą tešlą padalinkite į 16 dalių. Iš 14 dalių iškočiojame vienodo skersmens pyragėlius, o likusias dvi dalis reikia iškočioti į pyragus, kurie bus kiek didesni už likusius. Tortų storis ne didesnis kaip 5 mm.

Tepimui skirtą margariną suminkštinkite šiltoje vietoje, kol pasieks grietinės konsistenciją. Kiekvieną iš 14 dalių sutepkite margarinu, sudėkite į krūvą po septynias dalis į vieną krūvą. Ant kiekvienos krūvos sudėkite tortilijas didesnio dydžio, ištempkite juos per krūvos kraštus. Netepkite viršutinių tešlos dalių. Uždenkite gabalėlius maistine plėvele ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Kiekvieną atšaldytos tešlos gabalėlį atsargiai iškočiokite į apvalią formą. Mes skirstome į sektorius. Ant kiekvieno sektoriaus uždėkite 2-3 riekeles šokolado. Beigelius apvyniokite, kraštus užspauskite. Dėkite beigelius ant kepimo skardos, kuri anksčiau buvo išklota pergamentu. Uždenkite viršų rankšluosčiu ir palikite ketvirtį valandos. Tada beigelius aptepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę. 180 laipsnių temperatūroje beigeliai keps apie pusvalandį.

Sviestiniai beigeliai su aguonomis

Paruoškime sodrius beigelius su aguonomis. Kepiniai gaunasi minkšti ir skanūs.

• 400 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1,5 šaukšto mielių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos (nepilna);
• 600 gr. sviesto (minkštinto);
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
• 3 šaukštai krakmolo;
• 550-650 gr. miltai.

Užpildymas:

• aguonos ir cukrus - pagal skonį;
• 1 šaukšto sviesto;
• 1 kiaušinis (tepimui).

Pieną šiek tiek pašildykite, įmaišykite mieles ir cukrų. Palikite 15 minučių. Kiaušinį išplakite su druska ir vaniliniu cukrumi, supilkite minkštą sviestą ir sumalkite. Į pieną supilkite kiaušinių-sviesto mišinį, krakmolą ir išsijotus miltus, užminkykite minkštą tešlą. Palikite valandą pakilti šiltoje vietoje. Kildinimo metu tešlą reikės minkyti vieną kartą.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į apvalius 1 cm storio paplotėlius.Apskritimus supjaustykite segmentais (iš vieno pyrago 8 segmentai). Kiekviename segmente mes darome tris išilginius pjūvius plačioje dalyje.

Ištirpinkite šaukštą sviesto ir aptepkite paruoštos tešlos viršų. Sumaišykite aguonas su cukrumi ir pabarstykite mūsų ruošinius. Aguonų ir cukraus kiekį nustatome pagal skonį. Beigelius kočiojame, pradėdami nuo siauro krašto, suteikdami pusmėnulio formą.

Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamento lakštu. Palikite sustingti 15 minučių, uždengę rankšluosčiu. Tada aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Beigeliai iš paruoštos sluoksniuotos tešlos su uogiene

Beigeliai iš sluoksniuotos tešlos yra skanūs. Šią tešlą galima įsigyti jau paruoštą, nes ją sunku minkyti namuose.

• 500 mielių pūslelių;
• 250 gr. storas;
• 1 kiaušinis.

Leiskite tešlai visiškai ištirpti. Tešlą iškočiokite į plokščią 0,7-0,8 cm storio pyragą Iš jo išpjaukite apskritimą. Kaip šabloną galite naudoti apvalų indą. Padalinkite tešlą į aštuonis vienodus sektorius.

Taip pat skaitykite: Sausainiai su šokoladu – 7 receptai

Ant kiekvieno trikampio plataus krašto dėkite po šaukštą uogienės, kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į vyniotinį ir pradėkite vynioti nuo plataus krašto. Gaminiams suteikiame pusmėnulio formą.

Dėkite beigelius ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Dėkite beigelius taip, kad išorinis tešlos kraštas būtų apačioje. Tokiu atveju beigelis kepant neišsiskleis.

Palikite beigelius 10 minučių, kad sustingtų, tada aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.

Aromatizuoti beigeliai su obuoliais

Kvepiantys beigeliai su obuoliais patiks visiems be išimties.

Tešla:

• 170 ml pieno;
• 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių;
• 3 šaukštai cukraus;
• 3 kiaušinių;
• 120 gr. sviestas;
• 600 gr. miltai;
• 1 žiupsnelis druskos.

Užpildymas:

• 3 obuoliai;
• 30 gr. mažos razinos;
• 0,5 arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• cukraus pagal skonį;
• 1 kiaušinis tepimui.

Pieną šiek tiek pašildykite. Sumaišykite cukrų ir mieles, tada įmuškite kiaušinį, išplaktą su druska ir lydytu sviestu. Pradedame palaipsniui dėti išsijotus miltus. Minkykite minkštą tešlą ir palikite šiltoje vietoje kilti apie valandą.

Užbaigtą tešlą iškočiokite į plokščią 0,7-0,8 cm storio paplotėlį.Iš jo išpjaukite apskritimą. Apskritimą padaliname į 8 dalis-sektorius.

Obuolius išvalome nuo sėklų. Jei oda yra šiurkšti, tada ją taip pat reikia pašalinti. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite garintas razinas, pagal skonį cukraus ir cinamono. Sumaišykite.

Patarimas! Jei obuolius sutarkuosite, įdaras bus per sultingas ir nutekės. Tokiu atveju į įdarą rekomenduojama įdėti šaukštą krakmolo.

Ant plačiosios sektorių dalies dėkite po šaukštą įdaro, suvyniokite beigelius ir sugnybkite, kad neišbėgtų sultys. Palikite stingti ketvirtį valandos. Tada beigelius aptepkite kiaušiniu ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.

Su kondensuotu pienu

Jei nuspręsite kepti beigelius, tuomet įdarui rinkitės virintą kondensuotą pieną, jis tirštesnis ir mažiau teka.

• 200 gr. sviestas arba margarinas;
• 50 gr. šviežios mielės;
• 150 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 4 stiklinės miltų;
• 150 gr. cukraus (1 valgomasis šaukštas tešlai, likusieji – pabarstymui);
• virinto kondensuoto pieno įdarui.

Mieles sutrupinkite, sutrinkite su šaukštu cukraus ir atskieskite šiltu pienu. Tešlą palikite šiltoje vietoje 20 minučių, kad tešla gerai pakiltų.

Į paruoštą tešlą supilkite ištirpintą sviestą ir išplaktą kiaušinį. Suberkite išsijotus miltus ir minkykite minkštą tešlą. Leiskite pakilti šiltoje vietoje 1 valandą. Vieną kartą minkyti.

Paruoštą tešlą padalinkite į 16 dalių. Iškočiokite pailgus plokščius pyragus. Ant papločio krašto uždėkite šaukštą virinto kondensuoto pieno. Tešlą suvyniokite į ritinį, suimkite ir išlenkite į pusmėnulio formą. Beigelio viršų pamirkykite cukruje. Padėkite gatavus produktus ant kepimo skardos. Leiskite jiems pailsėti 145 minutes ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

Su varške

Beigeliai su yra ne tik skanūs, bet ir sveiki, nes varškė yra puikus kalcio šaltinis.

• 8 stiklinės miltų;
• 1 stiklinė kefyro;
• 1,5 stiklinės vandens;
• 2 kiaušinių;
• 70 gr. aliejus, galite paimti augalinį aliejų arba lydytą sviestą;
• 1 pakelio sausų mielių;
• 4 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos (be stiklelio).

Užpildymas:

• 600 gr. varškės;
• 1 kiaušinis;
• 10 gr. vanilinio cukraus;
• 4 šaukštų cukraus (pagal skonį);
• 1 kiaušinis tepimui.

Vandenį pašildome iki maždaug 50-60 laipsnių. Atskieskite šaltą kefyrą vandeniu. Į gautą skystį įmaišykite cukrų ir mieles. Kiaušinį išplakti su druska ir supilti į tešlą. Įpilkime ten aliejaus. Viską išplakite šluotele iki vientisos masės. Tada pradėkite dėti persijotus miltus ir minkyti tešlą. Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje vieną valandą.

Patarimas! Jei norite, į varškės įdarą galite įdėti razinų ar cukruotų vaisių.

Įdarui sutrinkite varškę su pridėtu cukrumi. Pridurkime žalias kiaušinis ir vanilinio cukraus. Sumaišom.

Padalinkite tešlą į 4 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į apvalų pyragą. Tortą padalinkite į 8 vienodus sektorius. Ant plačiosios dalies uždėkite šaukštą varškės įdaras. Tešlą susukite į ritinį ir šiek tiek sulenkite, suteikdami pusmėnulio formą. Dėkite beigelius ant riebalais išteptos kepimo skardos ir leiskite pakilti 15 minučių. Kepame 190 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių.

Nepatyrę virėjai, kaip taisyklė, savo kepimo eksperimentus pradeda nuo trapios tešlos. Sutikite, nėra nieko lengviau nei pasigaminti puikių trapių sausainių.

Kitas visiems naudingas variantas yra trapios tešlos riestainiai. Tuščias, su uogiene, šviežiais vaisiais, šokoladu, riešutais ar cukruotais vaisiais – šio skanėsto paruošimo variantų gausu.

Pagrindiniai ingredientai

Prieš kalbėdamas apie labiausiai skanūs receptai, pažvelkime atidžiau į ingredientus, naudojamus ruošiant trapios tešlos riestainius.

• Miltai. Tešlos trapumas tiesiogiai priklauso nuo miltų kiekio. Kai kuriuose receptuose dalį miltų tam tikslui siūloma pakeisti krakmolu.
• Alyva. Riebalų procentas ir šio komponento kokybė turi įtakos kepinių skoniui. Nerekomenduojama vartoti margarino dėl augalinių riebalų, kuriuos mūsų organizmas prastai pasisavina. Kita vertus, trapios tešlos beigeliai su margarinu yra ekonomiškas pasirinkimas, todėl kiekvienas sprendžia pagal savo finansines galimybes.
• Cukrus. Receptuose pateikiamos dvi cukraus įvedimo galimybės. Pirmajame pirmiausia sutriname kiaušiniais, antruoju keičiame cukraus pudra.
• Vanduo ir kiaušiniai. Sviestą ir miltus sujungiantys ingredientai.
• Kepimo milteliai ir soda. Patyrusios namų šeimininkės, kaip taisyklė, jų nenaudoja trapiai tešlai. Bet jei nesate tikri savo jėgomis, žiupsnelis sodos jūsų tikrai nepablogins.
• Druska.Šis ingredientas paryškina kepinių skonį, todėl nedidelį žiupsnelį verta įberti net į saldžiausią desertą.

Beigeliai be įdaro

Savaitgalio pusryčiams praverčia paprasčiausias beigelių iš trapios tešlos receptas. Ingridientai:

• 200 g sviesto;
• dvi stiklinės miltų;
• vanilinas;
• viena stiklinė cukraus;
• grietinė - 100 g;
• kiaušinis - 4 vnt.

Iš anksto užšaldytą sviesto gabalėlį reikia sutarkuoti stambia tarka ir sumaišyti su išsijotais miltais. Atskirai išplakite cukrų ir kiaušinius, tada supilkite grietinę. Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite į minkštą tešlą.

Tešlą iškočiokite (maždaug 5 mm storio) ir supjaustykite nedideliais trikampiais. Beigelius susukite ir pašaukite į orkaitę (temp. 180 laipsnių) 15 minučių. Prieš kepant skanėstą galima apibarstyti cinamonu, cukrumi, aguonomis ar grūstais sausainiais.

Beigeliai su uogiene (receptas)

Jį labai lengva paruošti, net ir turint šiek tiek smaližių. Vaikai mėgsta stebėti savo mamas ir dalyvauti procese.

Ingridientai:

• grietinė - 100 g;
• soda - 0,3 arbatinio šaukštelio;
• sviestas - 100 g;
• stora uogienė - 150 g;
• išsijoti miltai - 200 g.

Ištirpinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, suberkite sodą ir grietinę. Mažomis dalimis suberkite miltus, palaipsniui minkydami tešlą. Trapios tešlos tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 30 minučių.

Padalinkite mišinį į dvi dalis ir suformuokite rutuliukus. Iškočiokite apskritimą (2-3 mm storio) ir supjaustykite gabalėliais kaip pyragą. Ant plataus krašto uždėkite uogienę ir šiek tiek išlyginkite, tada suvyniokite beigelius. Kad kepant „neišbėgtų“ skysta uogienė, galite užspausti kraštus.

Kepimo skardą su ruošiniais pašaukite į orkaitę (temp. 180 laipsnių) – po 25 minučių ant stalo turėsite skanius trapios tešlos riestainius. Receptą galima keisti virintu kondensuotu pienu, obuolių gabalėliais, varške, marmeladu ar šokoladu - viskas priklauso nuo jauno virėjo pageidavimų.

Šokoladas ir vyšnia

Šis receptas mums padės įdaru pamaloninti tiek suaugusiuosius, tiek vaikus. Trapios tešlos riestainiai su vyšniomis ir šokoladu – delikatesas, kuris puikiai papildys stiklinę pieno ar aromatingos kavos puodelį.

Ingridientai:

• grietinė - 200 g;
• nusausinti sviestas - 200 g;
• du kiaušiniai;
• miltai - 400 g;
• viena stiklinė cukraus;
• druska - 1/3 šaukštelio šaukštai;
• pusė šokolado plytelės;
• graikiniai riešutai - 100 g;
• vyšnios be kauliukų - 100 g.

Virimo procesas

Pirmajame etape šaldytą sviestą sumalkite peiliu arba virtuviniu kombainu. Tada įpilkite grietinės ir druskos. Labai svarbu greitai paruošti tešlą, kad sviestas nespėtų visiškai ištirpti. Į mišinį suberkite trynius ir miltus, gerai išmaišykite ir įsitikinkite, kad tešla nėra lipni. Padėkite gatavą smėlio pagrindą į šaldytuvą.

Antrasis etapas – skanaus įdaro paruošimas. Blenderiu sumalkite vyšnias, šokoladą ir riešutus, kol jie taps smulkiais trupiniais, tada įpilkite 100 g cukraus. Norėdami sutepti beigelius, lengvai išplakite du likusius baltymus.

Trečiame etape pradedame derinti tešlą ir įdarą. Iš maždaug kumščio dydžio gabalo iškočiokite sluoksnį (2 mm) ir, naudodami tinkamą plokštę, išlyginkite kraštus, o tada padalinkite į lygias dalis. Ant trikampio pagrindo dėkite kvapnų įdarą ir suvyniokite beigelį. Kiekvieną sausainį pamirkykite kiaušinio plakinyje ir likusiame cukruje. Trapios tešlos beigeliai turi praleisti apie 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Be grietinės ir kiaušinių

Kaip tikriausiai pastebėjote, dauguma jų yra grietinė ir kiaušiniai. Net ir patyrusios šeimininkės ne visada turi šių ingredientų po ranka, tačiau ir be jų gana nesunku paruošti trapios tešlos beigelius. Receptas tikrai patiks vegetariškos dietos šalininkams.

Ingridientai:

• cukrus arba cukraus pudra - 80 g;
• miltai - 170 g;
• sviestas (sviestas) arba margarinas - 120 g;
• krakmolas - 40 g;
• kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• vanilinas - vienas žiupsnelis.

Be kiaušinių ir grietinės beigeliai yra ne mažiau skanūs ir trapūs. Sumaišykite krakmolą, kepimo miltelius ir cukrų. Tada birų mišinį sutrinkite su šaldytu sviestu, kad susidarytų smulkūs trupiniai. Su keliais šaukštais saltas vanduo užminkyti tirštą tešlą, suvynioti į plėvelę ir padėti pusvalandžiui į šaldytuvą.

Kalbant apie įdarą, čia reikalą riboja tik virėjo vaizduotė. Greičiausias būdas – šokolado gabalėlius ar truputį su riešutais įvynioti į riestainius, bet ir tie, kurie apibarstyti cinamonu ir cukrumi, taip pat greitai pasibaigs.

Karšti beigeliai visada asocijuojasi su šiltu rytu, kai prasideda sėkminga diena. Šį mielą skanėstą lengva pasigaminti savo rankomis. Didelis receptų pasirinkimas padės išsirinkti tą, kuris taps mėgstamiausiu.

Varškės beigeliai – nuotraukų receptas

Varškės beigeliai – puikus pasirinkimas greitai paruošiamiems ir labai skaniems kepiniams, kuriuos nesunkiai galima paruošti net pusryčiams ir pavaišinti visą šeimą kvapniu desertu. Varškės beigelių tešla, kaip rodo pavadinimas, pusė susideda iš varškės, todėl tokie kepiniai ne tik pasirodo labai minkšti ir subtilaus skonio, bet ir sveiki. Galų gale, varškė, net ir termiškai apdorojant, turi savybę išlaikyti daugumą naudingų savybių.

Maisto gaminimo metas: 45 minutes

Kiekis: 4 porcijos

Ingridientai

• Varškės: 400 g
• Sviestas: 400 g
• Miltai: 2,5 a.š.
• Cukrus: 70 g
• Soda: 1 šaukštelis.

Maisto gaminimo instrukcijos

Kaip pasigaminti klasikinius beigelius su uogiene – labai skanus receptas

Šie bageliai tikrai laikomi klasika. Namų šeimininkė turės pasiimti paprastą produktų rinkinį:

• 150 gr. margarinas arba sviestas;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• pakelis kepimo miltelių tešlai;
• 2 stiklinės miltų;
• 100 g cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Pakeiskite tešlą. Reikės 1-2 valandas palikti šaltai. Iš tešlos padarykite "bandelę". Ant pjaustymo lentos iškočiokite iki gana didelio skersmens, poros milimetrų storio apskritimo. Supjaustykite apskritimą į 8 vienodo dydžio segmentus.
2. Uogienė išdėstoma plačiausioje kiekvieno trikampio segmento dalyje. Galima naudoti uogienę, kurią geriausia iš anksto sumaišyti su nedideliu kiekiu krakmolo, kad neištekėtų.
3. Tada susukite bagelius, šiek tiek sulenkite kraštus į vidų. Tokiu atveju įkaitusi uogienė neištekės. Gatavų beigelių kampai šiek tiek užlenkti vienas kito link, kaip pusmėnulio.
4. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie dvidešimt minučių. Gatavi skanėstai taps rudi.
5. Gatavas skanėstas skanus pabarstytas cukraus pudra ir cinamonu. Galima naudoti aguonas. Prieš kepant beigelius apibarstome aguonomis. Po virimo naudojami cukraus pudra ir cinamonas.

Skanūs purūs beigeliai iš mielinės tešlos

Sotūs pusryčiai bus beigeliai, pagaminti iš mielinės tešlos. Juos galima paruošti vos per 50-60 minučių. Jei naudosite momentines mieles, laikas sutrumpės iki pusvalandžio.

Beigeliams jums reikės:

• 1,5 stiklinės pieno;
• 1 vištienos kiaušinis;
• apie 3 stiklines miltų;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Pieną pašildykite iki 70 laipsnių. Jame ištirpinkite cukrų ir mieles, suberkite trečdalį miltų ir palikite pakilti 15 minučių. Tešla pastebimai padidėja. Apie 2 kartus.
2. Sudėkite likusius miltus ir kitus ingredientus. Reikia suberti miltus ir minkyti, kol gatava masė nustos lipti prie rankų. Tada apie 10 minučių vėl reikia pamiršti mielinę tešlą.Ji vėl padidės.
3. Suformuokite bandelę. Ant stalo suberkite miltus ir iškočiokite bandelę į ploną apskritimą. Supjaustykite apskritimą į 8 trikampius segmentus. Gatavus beigelius susukite nuo plataus krašto iki siauros dalies ir kepkite orkaitėje, kol atsiras aiškiai matoma švelni aukso rudos spalvos plutelė. Tai užtruks apie penkiolika minučių.

Kaip pasigaminti trapios tešlos beigelius

Iš trapios tešlos gaminami išskirtiniai trupiniai beigeliai. Norėdami juos paruošti, turite paimti:

• 100 g cukraus;
• 200 g miltų;
• 200 g sviesto;
• 1-2 vištienos kiaušinių tryniai;
• 1 pakelis kepimo miltelių arba pusė arbatinio šaukštelio sodos.

Paruošimas:

1. Labai šaltas sviestas aštrus peilis susmulkinti smulkiais gabalėliais.
2. Jie išdėliojami į miltų krūvą. Sviestas į miltus įmaišomas tik šaltu peiliu.
3. Visi kiti komponentai atsargiai dedami į masę, kuri atrodo kaip tikri smulkaus smėlio trupiniai. Norint gauti labai minkštą ir trapią tešlą, svarbu neleisti masei įkaisti.
4. Rankas galite naudoti tik pačioje pabaigoje, kad užbaigtumėte tešlos komponentų sujungimą.
5. Bandelė, jau pažįstama iš ankstesnių receptų, kočiojama. Tada jis dedamas į šaltą vietą maždaug 1-2 valandoms.
6. Paskutiniame etape atšaldyta tešla labai švelniai iškočiojama į ploną didelį apskritimą, kad neatsirastų įtrūkimų. Tada apskritimas yra padalintas į 8 vienodo dydžio segmentus.
7. Įdaras dedamas ant plačios sektoriaus dalies. Be įdaro galite pasigaminti beigelį.
8. Trapios tešlos beigelius kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
9. Alternatyvus saldaus skanėsto ruošimo variantas – iš mielinės trapios tešlos gaminti beigelius. Plastikinę trapios tešlos tešlą taip pat galima gauti pridedant klasikinis receptas pora šaukštų paprasto kefyro.

Sluoksniuotos tešlos beigeliai – traškūs, skanūs ir švelnūs

Planuodami gaminti beigelius iš sluoksniuotos tešlos, turite iš karto suprasti, ar pasirinksite ilgą ir sudėtingą sluoksniuotos tešlos ruošimo namuose variantą, ar geriau naudoti paruoštą variantą.

Nepriklausomai nuo pasirinkto pradinio gaminio tipo, baigtas pūkuoto teksto sluoksnis neturėtų būti susuktas į bandelę. Tai gali sunaikinti kruopščiai suformuotus sluoksnius ruošiant skanų delikatesą. Jei kepimo metu pažeidžiama šių sluoksnių seka, gatavas produktas nepakils. Jis išliks tankus ir nepretenzingas.

Pūsto teksto sluoksnis labai aštriu peiliu padalijamas į vienodo dydžio trikampius. Kiekvienas iš jų yra kruopščiai atskirtas nuo pjovimo paviršiaus. Gamindami sluoksniuotos tešlos beigelius, galite pabandyti naudoti daugiausia skirtingi užpildai. Turintiems smaližius patiks produktai, kurie slepia uogienę ar uogienę. Išsamūs pusryčiai bus beigeliai su plonais griežinėliais ir kumpiu.

Beigelių su grietine receptas

Užsiėmusios šeimininkės ir šeimininkai gali pasilepinti gardžiais rytiniais kepiniais, o ryte pasigaminti beigelių su grietine. Šis receptas ekspertų pripažįstamas kaip greičiausiai paruošiamas. Šiam pasakiškai paprastam ir neįtikėtinai greitai paruošiamam receptui reikės:

• 100 g grietinės;
• 100 g sviesto;
• 2 stiklinės miltų, kurių šiuo atveju net nereikia sijoti.

Paruošimas:

1. Visi komponentai sumaišomi rankomis arba trintuvu. Jei gatava tešla pasirodė per minkšta ir lipni, ją reikia kurį laiką laikyti šaldytuve. Toliau tešla iškočiojama plonais sluoksniais ir supjaustoma pailgais trikampiais.
2. Bet kuris iš pasirinktų įdarų dedamas ant trikampio pagrindo. Tada juos reikia atsargiai susukti ir suformuoti pusmėnulį.
3. Kepti karštoje orkaitėje užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Šis delikatesas pasirodo labai švelnus. Ji įėjo tiesiogine prasmežodžiai tirpsta burnoje. Tiems, kurie mėgsta rytinę kavą su saldžiais sausainiais, gatavus beigelius galite pabarstyti cukraus pudra.

Kaip pasigaminti bagelius su margarinu

Šį rytinį skanėstą pasigaminti per stebėtinai trumpą laiką įmanoma, jei pasirinksite receptą, pagrįstą margarinu.

Norėdami paruošti tokio tipo skanius rytinius pusryčius, jums reikia:

• 200 g margarino;
• 150 g cukraus;
• 3 stiklinės miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 2 vištienos kiaušiniai.

Paruošimas:

1. Kiaušiniai sumušami į gana gilų dubenį. Ten supilamas visas recepte naudojamas cukrus. Plakite mišinį, kuriame yra sviestas ir kiaušiniai, kol susidarys baltos putos ir cukrus visiškai ištirps.
2. Toliau į gautą saldų mišinį suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla kruopščiai išminkoma. Kai kuriais atvejais tai galima padaryti rankomis.
3. Patartina gatavą mišinį šiek tiek atvėsti. Vėliau su tokiu testu dirbti bus lengviau.
4. Jį reikės iškočioti plonu sluoksniu. Sluoksnis supjaustomas trikampiais. Ant kiekvieno trikampio pagrindo dedamas pasirinktas rytinio skanėsto įdaras.
5. Šiuos gardžius beigelius reikia kepti apie 20-25 minutes įkaitintoje orkaitėje.

Kefyro beigeliai – paprastas receptas

Tie, kurie atidžiai stebi savo figūrą, turėtų atkreipti dėmesį į kefyro beigelius. Juos lengva paruošti ir iškepti per minimalų laiką.

Norėdami paruošti šį skanų delikatesą, jums reikia:

• 1 stiklinė kefyro;
• 2 stiklinės miltų;
• 150 g sviesto;
• maišelis kepimo miltelių tekstui arba 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 2 kiaušinių;
• ½ puodelio granuliuoto cukraus;
• maišelis vanilinio cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Iškart prieš pradedant virti, naudojant soda kaip kepimo miltelius, ją reikia užgesinti kefyre.
2. Minkštą sviestą, kiaušinius, cukrų ir kefyrą išplakame iki tirštos baltos putos. Galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą. Į paruoštą masę suberiame miltus. Tešla minkoma iki vientisos masės.
3. Tešla iškočiojama į rutuliukus, kurie iškočiojami plonais apskritimais ir supjaustomi trikampiais, kaip įprasta beigelių gamybai.
4. Įdaro masė dedama ant plataus krašto ir susukama iki pusmėnulio formos. Šį beigelį reikia kepti 15-20 minučių.
5. Gatavi produktai yra minkšti ir subtilios tekstūros. Prieš patiekiant galima pabarstyti cukraus pudra.

Beigelių su pienu receptas

Gaminti beigelius su pienu gali ekonomiškiausia naujokė namų šeimininkė. Patiekalas yra nepaprastai paprastas ir visada pasirodo skanus ir malonus. Norėdami paruošti šį delikatesą, turite paimti:

• 1 stiklinė bet kokio riebumo pieno;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 50 g sviesto;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 3 stiklinės miltų;
• šaukštelis druskos;
• maišelis kepimo miltelių arba arbatinis šaukštelis sodos;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 pakelis sausų mielių.

Paruošimas:

1. Visus pieno bandelių gaminimo ingredientus galima maišyti trintuve bet kokia tvarka.
2. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad miltus geriausia į mišinį dėti paskutinis. Tai padės reguliuoti šio komponento kiekį. Priklausomai nuo miltų kokybės, gali reikėti kiek kitokio kiekio.
3. Paruošta tešla turi būti minkšta, lanksti ir elastinga. Tereikia jį iškočioti į ploną sluoksnį ir padalinti į trikampius segmentus.
4. Įdaras dedamas ant plačiosios trikampio pusės ir formuojamas būsimas gatavas produktas.
5. Kepkite šį nekaloringą skanėstą 20 minučių karštoje orkaitėje.

Skanūs alaus beigeliai

Purios konsistencijos bageliai gaunami ruošiant tešlą su alumi. Jie pasirodo labai pikantiški dėl šiek tiek sūraus tešlos skonio ir saldaus įdaro derinio.

Beigelių gaminimas su alumi apima šiuos produktus:

• 250 g šviesaus alaus;
• 250 g margarino;
• 3 su puse stiklinės miltų;
• žiupsnelio druskos;
• pusė arbatinio šaukštelio sodos.

Galite įdėti pusę stiklinės cukraus. Jei nedėsite cukraus, gausite švelnius, sūrius beigelius. Šią nesaldžią tešlą galima naudoti kepiniams su sūrio įdaru arba beigelių su kumpiu gamybai. Iš saldžios tešlos taip pat galima gaminti pikantiškus beigelius ar klasikinius gaminius su uogiene ar marmeladu.

Paruošimas:

1. Tešlos kūrimas pradedamas maišant kiaušinius, druską, kepimo miltelius, cukrų, jei naudojamas, tada įdedant miltų ir alaus.
2. Tešlos konsistencija skiriasi priklausomai nuo pridėtų miltų kiekio. Jį tiesiog reikia iškočioti į ploną sluoksnį, kurį reikia supjaustyti trikampiais, ant kurių bus klojamas įdaras. Be įdaro galite gaminti beigelius.

Kaip pasigaminti gavėnios beigelius

Gavėnia netampa kliūtimi paruošti skaniai ir maistingi valgiai. Taip pat galite pasigaminti skanių riestainių be mėsos.

Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 1 stiklinė vandens;
• pakelis sausų mielių;
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• 3 stiklinės miltų;
• šaukštas cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Mielės praskiedžiamos šiltu vandeniu. Po kurio laiko į miltus pilamas vanduo su mielėmis. Į mišinį pridedamas saulėgrąžų aliejus.
2. Tešlą išminkyti su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Patartina gatavą tešlą „pailsėti“ 10-15 minučių.
3. Šią tešlą reikia iškočioti labai plonu sluoksniu. Tada sluoksnis yra padalintas į trikampius. Paruoštus beigelius galima įdaryti įvairiais įdarais. Įskaitant uogienę arba sumaišytus riešutus.
4. Šiuos liesus beigelius reikia kepti ant vidutinės ugnies apie 20 minučių. Gatavus produktus galima apibarstyti cukraus pudra.

Įdaryti beigeliai – kaip pasigaminti tobulą beigelių įdarą

Ruošdami skanius beigelius, kuriuos taip malonu valgyti pusryčiams su karšta kava ar pasiimti su savimi į darbą užkąsti, įdarui gaminti galite naudoti įvairius produktus.

1. Nuo vaikystės visi prisimena tokius saldžius skanėstus, kuriuose mylima močiutė ar mama sukočiojo marmelado juostelę. Dažniausias užpildo variantas yra tiršta uogienė.
2. Įdarui gaminti galite naudoti mėgstamas uogienės rūšis. Kad toks užpildas išliktų bagelio viduje, uogienę pirmiausia reikia sumaišyti su krakmolu. Baigęs įgaus konsistenciją, artimą uogienei.
3. Šeimos nariams ir svečiams patiks skanėstas, kurio įdarui naudojamos aguonos. Galima maišyti su cukrumi.
4. Norėdami įdaryti beigelius, galite patys pasigaminti beveik naminį marcipaną, susmulkindami kelių rūšių riešutus ir riešutų mišinį sumaišę su cukrumi. Į mišinį galite įdėti aguonų.
5. Nesaldžius beigelius lengviausia paruošti su sūriu, kumpiu, taip pat galite naudoti žuvį ar maltą mėsą. Nemėgstantys saldumynų pamėgs sūdytus beigelius. Prieš kočiojimą tokių gaminių vidinis paviršius pabarstomas stambia druska, pipirais ir žolelėmis.

Beigeliai yra patys paprasčiausi ir patogus vaizdas skanūs ir greitai paruošiami pusryčiai ar užkandis. Kad jie būtų kuo skanesni, atlikdami juos turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą rekomendacijų:

1. Kai kurių rūšių beigelių tešlą patartina iš anksto atšaldyti. Šie reikalavimai ypač svarbūs dirbant su tešla, kurioje yra sviesto.